Διατροφή σύμφωνα με το Pevzner 5 p στην παγκρεατίτιδα

Σήμερα μιλάμε για τρόφιμα με παγκρεατίτιδα. Η ασθένεια είναι πολύ ύπουλη. Πόνος όταν επιδεινώνεται η κόλαση. Και η νέκρωση του παγκρέατος μπορεί να σκοτώσει. Ποιος έχει το πάγκρεας; Η διατροφή στην ασθένεια αυτή παίζει ιδιαίτερο ρόλο. Συχνά παρατείνει κυριολεκτικά τη ζωή του ασθενούς.

Στη λέξη "δίαιτα", πολλοί από εμάς φαντάζονται πλήρεις περιορισμούς και απαγορεύσεις. Αυτό ισχύει εν μέρει, διότι η τροφή διατροφής συνεπάγεται την τήρηση ορισμένων αρχών. Η διατροφή σύμφωνα με το Pevzner 5p δεν αποτελεί εξαίρεση.

Μια τέτοια διατροφή σας επιτρέπει να φάτε πολλά προϊόντα και οι βασικές αρχές ισχύουν μόνο για τον τρόπο με τον οποίο προετοιμάζονται. Επιπλέον, σας επιτρέπει να κάνετε μια ισορροπημένη διατροφή σύμφωνα με όλες τις αναλογίες που είναι απαραίτητες για την υγεία.

Η δίαιτα Pevzner 5p χρησιμοποιείται ευρέως στην επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας, καθώς και στην ύφεση, όταν η ασθένεια δεν εκδηλώνεται. Αυτή η διατροφή σας επιτρέπει να παρέχετε έναν τρόπο εξοικονόμησης του εντέρου και να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία του παγκρέατος.

Η δίαιτα δεν έχει χρονικό όριο και ανατίθεται ανάλογα με την κατάσταση άλλων οργάνων και συστημάτων για το χρόνο που χρειάζεται για να ανακουφίσει τα συμπτώματα και να αποτρέψει την επανάληψη της επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας.

Η βάση αυτής της δίαιτας είναι η μείωση της κατανάλωσης λίπους και υδατανθράκων, ενώ είναι σημαντικό να προτιμούν τα τρόφιμα από πρωτεΐνες και λαχανικά.

Έτσι, ανησυχείτε για το πάγκρεας; Διατροφή σύμφωνα με το Pevzner 5p για εσάς! Διαβάστε και απομνημονεύστε.

Ενεργειακή αξία και χημική ισορροπία της διατροφής

1. Υδατάνθρακες. Επιτρέπεται όχι περισσότερο από 30-40 γρ. ζάχαρη
2. Σκίουροι. 100-120 g., Ενώ είναι σημαντικό να παρατηρηθεί η ισορροπία των πρωτεϊνών ζωικής και φυτικής προέλευσης - είναι απαραίτητο ότι το πρώτο αντιπροσώπευε το 60% του συνολικού όγκου ανά ημέρα.
3. Λίπος 70-89 γρ., Λαχανικά από τα οποία προέρχονται από το 15%.
4. Μαγειρικό αλάτι 0,1 g., Λαμβάνοντας υπόψη την ποσότητα του αλατιού σε οποιαδήποτε πιάτα, μεταλλικό νερό.
5. Υγρό. Τουλάχιστον 1,5 λίτρο καθαρού υγρού.

Η ενεργειακή αξία υπολογίζεται ανάλογα με το βάρος του ασθενούς, τον βαθμό φυσικής δραστηριότητας, τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του μεταβολισμού, κατά μέσο όρο, ο αριθμός αυτός είναι 2500 Kcal.

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα: μια λίστα των προϊόντων

Παρά τη μεγάλη ποικιλία πιάτων που πληρούν τις απαιτήσεις και επιτρέπονται, υπάρχουν αρκετοί αυστηροί κανόνες που ισχύουν για οποιαδήποτε προϊόντα.

1. Τρώγοντας πολύ ζεστό ή κρύο φαγητό - το πάγκρεας δεν συμπαθεί αυτό.
2. Τρώγοντας τηγανητά τρόφιμα είναι πολύ σκληρό φαγητό.
3. Αφήστε ένα έντονο αίσθημα πείνας. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το φορτίο στον αδένα και στα έντερα να είναι ελάχιστο.

Είναι σημαντικό να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα σε μερίδια μικρών όγκων και το φαγητό πρέπει να βρίσκεται κοντά στη θερμοκρασία του σώματος.

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα υφίστανται θερμική επεξεργασία μόνο με βρασμό, ατμό, ψήσιμο. Στο τραπέζι, τα έτοιμα φαγητά κατά προτίμηση ψιλοκομμένα.

Τι να φάτε;

1. Λιπαρές ποικιλίες κρέατος, πουλερικών. Μοσχαράκι και άπαχο βοδινό κρέας, κουνέλι, πουλερικά-γαλοπούλα, κοτόπουλο. Είναι σημαντικό να επιλέξετε το φιλέτο επειδή περιέχει ένα ελάχιστο λίπος και δεν έχει φλέβα. Αφαιρέστε το δέρμα από το πουλί. Τα πιο συνιστώμενα κοτολέτα ή μαγειρεμένο ψιλοκομμένο κρέας.
2. Ψάρια Pollock, τσουγκράνα, γάδο, καθώς και navaga, λάχανο, κλπ. Για αυτό το προϊόν, οι κανόνες ισχύουν για το κρέας - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλία και το μαγείρεμα σύμφωνα με τους κανόνες.
3. Δημητριακά. Φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, ρύζι είναι κατάλληλα για μαγείρεμα κουάκερ, δεν πρέπει να είναι εύθρυπτη - είναι καλύτερα αν θα έχει μια ιξώδη συνέπεια. Το μαγείρεμα μπορεί να απαιτεί μόνο νερό ή αραίωση στο μισό με γάλα (χωρίς λιπαρά), επιπλέον, τα δημητριακά προστίθενται σε σούπες, σνακ, επιδόρπια.
4. Αυγά Μπορείτε να φάτε βραστά μαλακά βραστά αυγά και να μαγειρέψετε μια ομελέτα (χρησιμοποιήστε 2 σκίουρους).
5. Γαλακτοκομικά προϊόντα. Κεφίρ, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γιαούρτι, τυρί cottage και ξινή κρέμα για να γεμίσει το κύριο πιάτο ή σαν σάλτσα. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και επίσης να μην ξεχνάτε να αποκλείσετε τη ζάχαρη.
6. Λαχανικά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κολοκύθι, κολοκύθα, κουνουπίδι, καθώς και καρότα και τεύτλα, αλλά μόνο θερμικά επεξεργασμένα.
7. Σούπες Συνιστάται να χρησιμοποιείτε χορτοφαγικά πιάτα, καθώς και να σκουπίζετε τα υλικά.
8. Φρούτα. Είναι σημαντικό να προτιμάτε τα μήλα (μη όξινα), τα δαμάσκηνα, καθώς και τα βερίκοκα και τα αχλάδια, ενώ τα ψητά είναι καλύτερα.
9. Ποτά. Δείχνει τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων και απλού τσαγιού (δεν πρέπει να είναι ισχυρή, επιτρέπεται μαύρες και πράσινες ποικιλίες), ζωμό με γοφούς. Επιπροσθέτως, εμφανίζεται η χρήση κομματιών από ξηρούς καρπούς, λαχανικά και χυμούς φρούτων από φρούτα που επιτρέπονται για κατανάλωση.
10. Το λάδι. Το μαγείρεμα επιτρέπεται με τη χρήση κρέμας (30 γρ.), Ελιάς, φυτικών ελαίων (15 γρ.).

στο περιεχόμενο ↑

Τι μπορείτε να φάτε;

Εκτός από τα πιάτα που παρουσιάζονται για χρήση με παγκρεατίτιδα σύμφωνα με τον πίνακα αριθ. 5, υπάρχει ένας κατάλογος προϊόντων που πρέπει να καταναλώνονται μόνο σε μια ορισμένη ποσότητα ή υπό ορισμένες συνθήκες.

1. Προϊόντα αρτοποιίας. Θα πρέπει να ψήνονται από αλεύρι 1 ή 2 ποικιλιών, κατά προτίμηση μόνο το χέρι χτενισμένο ή ελαφρώς ξηρό, τα αλμυρά μπισκότα και τα αλατισμένα κροτίδες.
2. Βερμικέλλι. Επιτρέπεται να προσθέσετε σε σούπες με λαχανικά.
3. Κρόκο αυγού. Επιτρέπεται η χρήση ενός κρόκου ημερησίως (μόνο θερμικά επεξεργασμένο - σε ομελέτα, βρασμένο, σε κατσαρόλα κ.λπ.).
4. Κρεμμύδια. Δεν υπερβαίνει τα 15 γραμμάρια. ανά ημέρα, ενώ είναι σημαντικό να προεπεξεργαστείτε το με ζεστό νερό.
5. Πατάτες και λάχανο. Επιτρέπεται χωρίς φανατισμό, σε μικρές ποσότητες, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την αντίδραση του οργανισμού στη χρήση αυτών των προϊόντων. Μπορείτε επίσης να πάρετε ντομάτες.
6. Γλυκά Φρούτα ζελέ και μους, μούρο θα πρέπει να είναι ημίγλυκο - είναι σημαντικό να μην υπερβείτε την ημερήσια ποσότητα ζάχαρης κατά το μαγείρεμα.

στο περιεχόμενο ↑

Τι δεν μπορεί να φάει;

Τώρα ξέρετε τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα. Έχω απαριθμήσει τη λίστα των προϊόντων παραπάνω.

Αλλά η διατροφή Pevzner 5p επιβάλλει αυστηρούς περιορισμούς σε ορισμένα τρόφιμα:

• το ψωμί σίκαλης, καθώς και το νωπό σιτάρι.
• το ψήσιμο?
• κρέας, ψάρι, ζωμούς μανιταριών και σούπες μαγειρεμένες πάνω τους.
• λιπαρά τρόφιμα, ποικιλίες ψαριών, κρέας ·
• Χαβιάρι?
• τουρσιά?
• παραπροϊόντα (ήπαρ, πνεύμονες, νεφρά, κ.λπ.) ·
• τα όσπρια (σε σχέση με την αντίδραση του σώματος με τη μορφή αυξημένου αερίου) ·
• μελιτζάνες, ραπάνια, σπανάκι, πιπεριές, ραπάνια.
• εσπεριδοειδές;
• μανιτάρια ·
• μπανάνες, ημερομηνίες, σύκα, σταφύλια (συμπεριλαμβανομένου του χυμού) ·
• γλυκά - σοκολάτα, μαρμελάδα, παγωτό,
• καπνισμένα προϊόντα ·
• μπαχαρικά και μπαχαρικά πικάντικη σκόρδο?
• λαρδί ·
• λουκάνικο, κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
• μαγειρικό λάδι.

Από τα ποτά απαγορεύεται αυστηρά η χρήση καφέ, κακάο, σόδα, αλκοόλ.

Παρά το γεγονός ότι ο κατάλογος των απαγορεύσεων είναι αρκετά εντυπωσιακός, ο αριθμός δίαιτας 5 σας επιτρέπει να έχετε αρκετά διαφορετικά και νόστιμα φαγητά.

Πίνακας 5p: μενού για την εβδομάδα

Ακολουθούν μερικές επιλογές μενού για μια εβδομάδα δίαιτα Pevsner 5p. Επιλέξτε ποιο σας αρέσει περισσότερο!

Δευτέρα

Πρωινό - μια ομελέτα από 2 πρωτεΐνες και 1 κρόκο, ζωογόνο ζωμό.

Το δεύτερο πρωινό - ψημένο αχλάδι.

Γεύμα - μπορντό, κεφτεδάκια ψαριού, βρασμένο ρύζι.

Χρόνος τσαγιού - κροτίδες, ένα ποτήρι γάλα.

Δείπνο - ένα μικρό κομμάτι βρασμένο στήθος κοτόπουλου, πλιγούρι βρώμης, μαύρο τσάι.

Το δεύτερο δείπνο - ένα ποτήρι γιαούρτι 1% λίπος.

Τρίτη

Πρωινό - μάννα με την προσθήκη σταφίδας, μούρο και τυρί cottage cheese, τσάι με γάλα.

Το δεύτερο πρωινό - βραστό λάχανο με ρύζι.

Μεσημεριανό - χορτοφαγική σούπα, ρολά λάχανου (το κρέας πρέπει να βραστεί), ξινή κρέμα για σάλτσα, ζελέ μούρων.

Ασφαλής, - τυρί cottage, κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.

Δείπνο - χυλό ρύζι, ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.

Το δεύτερο δείπνο είναι ένα ποτήρι χυμό καρότου.

Τετάρτη

Πρωινό - syrniki με αποξηραμένα βερίκοκα, μια φέτα τυριού, ένα ποτήρι τσάι με τριαντάφυλλο.

Το δεύτερο πρωινό - χυλό φαγόπυρο, χυμό μήλου.

Μεσημεριανό - μπιφτέκι με βόειο κρέας με μικρή ποσότητα ψωμιού, χυλό κολοκύθας για γαρνιτούρα, πράσινο τσάι.

Χρόνος τσαγιού - πουτίγκα ρυζιού.

Δείπνο - κατσαρόλα λαχανικών και φιλέτο κοτόπουλου, προ-βρασμένο, τσάι.

Το δεύτερο δείπνο - χυμό μούρων, αλμυρά μπισκότα.

Πέμπτη

Πρωινό - μια ομελέτα από 2 πρωτεΐνες με την προσθήκη ντομάτας, ένα ποτήρι τσάι.

Το δεύτερο πρωινό - βινεγκρέτ (χωρίς την προσθήκη τουρσί αγγουριού, λάχανο), ψωμί.

Μεσημεριανό γεύμα - ατμός γάδου, σούπα ρύζι, χυμός ντομάτας.

Χρόνος τσαγιού - μούρο, τσάι.

Σαλάτα δείπνο - τεύτλων με δαμάσκηνα, βόειο κρέας τεμαχισμένο βραστό, γάλα τσάι.

Δεύτερο δείπνο - ένα ποτήρι ryazhenka.

Παρασκευή

Πρωινό - σιμιγδάλι, ψωμί με τυρί, τσάι.

Το δεύτερο πρωινό - τυρί cottage και ξινή κρέμα, χυμό κολοκύθας.

Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, βράση με λαχανικά στον ατμό (κουνουπίδι, κολοκυθάκια), φρέσκα φρούτα, τσάι.

Χρόνος τσαγιού - ζεστή σαλάτα καρότο, ζελέ μούρων.

Δείπνο - krupenik από τυρί cottage και φαγόπυρο, πράσινο τσάι.

Το δεύτερο δείπνο είναι ένα ποτήρι γάλα, σπιτικά κροτίδες.

Σάββατο

Πρωινό - πουτίγκα τυρί cottage, ένα ποτήρι γάλα.

Το δεύτερο πρωινό - πουρέ καρότο με μαρμελάδα φρούτων (σπιτικό).

Μεσημεριανό - χορτοφαγικό μπορς, κοτολέτα ατμού γαλοπούλας, ένα ποτήρι τσάι με λεμόνι.

Σνακ - μούρο ζελέ.

Δείπνο - σούπα τυριού με την προσθήκη ζυμαρικών, σαλάτα κολοκύθας με μήλα, τσάι με κουταλιά μέλι.

Δεύτερο δείπνο - ένα ποτήρι ryazhenka.

Κυριακή

Πρωινό - κουάκερ γάλακτος βρώμης, τριμμένο φρούτο με τυρί cottage, ένα ποτήρι ζελέ.

Το δεύτερο πρωινό είναι ψημένο μήλο.

Μεσημεριανό - σούπα κολοκυθιάς, κουνέλι ψημένο στη σάλτσα ξινή κρέμα, χυλό φαγόπυρο, τσάι.

Χρόνος τσαγιού - μους κουταλιού χωρίς ζάχαρη, χυμό καρότου.

Δείπνο - ψωμί, ρύζι, τσάι με λεμόνι.

Το δεύτερο δείπνο είναι ένα ποτήρι ζελέ φρούτων.

Πίνακας 5β (διατροφή): συνταγές

Τώρα γνωρίζετε το κατά προσέγγιση μενού για την εβδομάδα του πίνακα 5p. Ας σταματήσουμε στις συνταγές των πιο νόστιμα πιάτα.

Πρώτα μαθήματα

Χορτοφαγική σούπα

Συστατικά: 2 καρότα μεσαίου μεγέθους, 250 γρ. πατάτες, 0,7 l. ζωμό λαχανικών, 2 κοτσάνια σέλινο, 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο, μισό μικρό κρεμμύδι.

Προετοιμασία: ψιλοκομμένο το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με ζεστό νερό, αφήνεται να το στεγνώσει λίγο σε τηγάνι με μη κολλητική επικάλυψη. Βάλτε ζωμό σε μια αδύναμη φωτιά, προσθέτουμε κρεμμύδια, λαχανικά σε κύβους, μαγειρεύουμε για 40 λεπτά, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Αφού ετοιμάσετε να ανακινήσετε με ένα μπλέντερ. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί με προψημένα κροτίδες.

Borscht

Συστατικά: τεύτλα, πατάτες (1-2 τεμάχια), κρεμμύδια (1/2 κεφάλι), καρότα (1 τεμάχιο), λάχανο (300 γρ.), Μαϊντανός σε γεύση, αλάτι, νερό (1.5 λίτρα).

Προετοιμασία: Βράστε τα ξεπλυμένα και αποφλοιωμένα τεύτλα μέχρι να μαγειρευτούν μισά, σχάρα σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Φέρτε το ζωμό τεύτλων σε βράσιμο, βάλτε τις σε κύβους προψημμένες πατάτες, μετά από 10 λεπτά προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο, στην ετοιμότητά του - καρότα και κρεμμύδια. Τέλος προσθέστε τα τριμμένα τεύτλα, μετά το αλάτι. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε, μπορείτε να γεμίσετε το πιάτο με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

Σούπα βρώμης

Συστατικά: σούπα λαχανικών - 1L, μεγάλο καρότο - 1 μονάδες, 100 g νιφάδων βρώμης, δαμάσκηνου (αφαιρέστε προ-λάκκους) - 100 γ, πράσινο μήλο - 1 μονάδες, χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού, εάν είναι επιθυμητό..... μπορείτε να προσθέσετε το φυστικοβούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία: βυθίστε τα δαμάσκηνα σε βραστό νερό για 15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και κόψτε. Apple και καρότα για να καθαρίσετε, κόψτε σε λωρίδες, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Συνδυάστε τα συστατικά και βράστε σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσετε. Πλιγούρι βρώμης βράζουμε νερό και μαγειρεύουμε για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια τρίβουμε σε ένα κόσκινο με ένα αφέψημα. Μετά - προσθέστε σε αυτά τα δαμάσκηνα, τα καρότα και το μήλο, το αλάτι, βράστε και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Πίνακας 5p δίαιτα: συνταγές για κύρια πιάτα

Κουνέλι ψημένο σε ξινή κρέμα

Συστατικά: κρέας κουνελιού (μικρό κομμάτι για μία μερίδα), κρεμμύδια σε γεύση, 150 γρ. κρέμα γάλακτος, 1 καρότο, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 2 κουτ χυμό λεμονιού, αλάτι.

Ξεπλύνετε καλά το κρέας, απομακρύνετε το λίπος, τρίψτε με λίγο αλάτι, βούτυρο, ξινή κρέμα, μαρινάρετε για 3 ώρες. Σε ένα μαγειρεμένο μανίκι ή φύλλο ψησίματος, αναδιπλώστε το καρότο κομμένο σε κύκλους και το κρεμμύδι σε κύβους. Στο μανίκι, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα επιτρεπόμενα λαχανικά για να δοκιμάσετε - για παράδειγμα, τα κολοκυθάκια, αν υπάρχουν αρκετά από αυτά, θα χρησιμεύσουν ως ένα πιάτο. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας σε αυτά και στείλετε στο φούρνο για 1,5 ώρες (βέλτιστη θερμοκρασία 200 μοίρες).

Το λάχανο κυλά με βραστό κρέας

Συστατικά: Λευκό λάχανο 200 γρ., Ρύζι - 25 γρ., Βόειο κρέας - 100 γρ., Βούτυρο - 10 γρ., Πράσινοι, ¼ βρασμένο αυγό, ζωμός λαχανικών - 30 ml.

Προετοιμασία: βράζουμε, δροσίζουμε και μοιραζόμαστε το βόειο κρέας, συνδυάζουμε με το βρασμένο ρύζι, το ψιλοκομμένο αυγό και τα χόρτα. Βάλτε το κιμά σε ένα φύλλο λάχανου (καλύτερα να το ρίχνετε απαλά με ζεστό νερό). Τοποθετήστε το γεμιστό λάχανο στο φούρνο, προσθέστε ζωμό λαχανικών, μαγειρέψτε 40 λεπτά (θερμοκρασία - 200 γρ.). Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με τα υπόλοιπα βότανα.

Μπακαλιάρος με ατμό

Συστατικά: 300 γρ. γάδο, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, βότανα, χυμό λεμονιού, αλάτι - για γεύση. Μαγειρική: αυτό το πιάτο είναι εύκολο να μαγειρέψετε σε ένα διπλό λέβητα ή μια βραδεία κουζίνα σε ειδικά σχεδιασμένο τρόπο. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το ψάρι και να μαγειρέψετε για 20 λεπτά, το κριτήριο της ετοιμότητας είναι ο διαχωρισμός του πολτού από το κόκκαλο και το χιονάτο χρώμα των ψαριών. Προσθέστε χυμό λεμονιού, λάδι και αλάτι μετά το μαγείρεμα, διακοσμήστε το πιάτο με χόρτα. Ως πλάκα πιάτο, μπορείτε να σερβίρετε σε κύβους και προετοιμασμένα λαχανικά - κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα.

Σαλάτες και υψηλό τσάι

Ζεστή σαλάτα καρότο

Συστατικά: καρότα - 250 γρ., Κολοκυθάκια - 200 γρ., Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας, χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας, 1 πρέζα θαλασσινού αλατιού.

Προετοιμασία: βάλτε τα καρότα σε κύκλους σε ατμό ή πολλαπλή κουζίνα, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. (Μια εναλλακτική λύση είναι το ψήσιμο), στη συνέχεια επεξεργαστείτε το squash με τον ίδιο τρόπο (αλλά όχι περισσότερο από 3 λεπτά). Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη σάλτσα για το ντύσιμο: ζεσταίνετε το βούτυρο, ρίξτε το χυμό λεμονιού σε αυτό, προσθέστε λίγο αλάτι. Αφού γεμίσετε και σερβίρετε τη ζεστή σαλάτα.

Krepenik από το φαγόπυρο και το τυρί cottage

Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας. φαγόπυρο, 200 γρ. Τυρί cottage, ½ φλιτζάνι ξινή κρέμα (1-2 κουταλιές της σούπας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη λίπανση ενός έτοιμου πιάτου), 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη (εάν δεν έχει προηγουμένως σημειωθεί υπέρβαση της ημερήσιας τιμής ζάχαρης).

Μαγείρεμα: βράζουμε το φαγόπυρο (μαγειρεύουμε το συνηθισμένο χυλό φαγόπυρο στο νερό), βάζουμε τα υπόλοιπα συστατικά στο ψυγμένο χυλό, βάζουμε σε ένα ταψί, μαγειρεύουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Ρούχα πουτίγκα

Συστατικά: 2 φλιτζάνια γάλα, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια βούτυρο, 1 φλιτζάνι ρύζι, κάποια ζάχαρη, σταφίδες - για γεύση.

Προετοιμασία: Πλύνετε το ρύζι, μαγειρέψτε σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά. στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό και ρίξτε το ρύζι με ζεστό γάλα, βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 25 λεπτά. Μετά την προσθήκη των αυγών και μια πρέζα ζάχαρης, σταφίδες, ανακατεύουμε, βάζουμε σε ένα ταψί (μπορεί να λιπαίνεται με μια μικρή ποσότητα βουτύρου και ψωμί), μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.

Παρά τις φαινομενικές δυσκολίες στην προετοιμασία επιδόρπιο, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών που δεν έρχονται σε αντίθεση με τους κανόνες του πίνακα αριθ. 5, έτσι ώστε να μπορείτε να διαφοροποιήσετε κατά διαστήματα τη διατροφή σας με νόστιμα πιάτα:

Ζελέ με τυρί

300 γρ. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, 1 κουταλιά της σούπας. γάλα, 1 σακούλα ζελατίνης, 2 μήλα και 1 αχλάδι.

Προετοιμασία: ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόβετε σε μικρά κομμάτια και ψήνετε, στη συνέχεια αλέθετε σε μπλέντερ ή σκουπίστε με ένα κόσκινο. Κόψτε το τυρί cottage με τον ίδιο τρόπο και ανακατέψτε με το γάλα.

Διαλύστε τη ζελατίνη σε ζεστό νερό, θερμαίνετε λίγο για καλύτερη διάλυση, ανακατεύετε με το τυρόπηγμα και πατάτες πουρέ, βάλτε το στο ψυγείο. Αυτό το πιάτο παγώνει για αρκετές ώρες.

Cranberry Mousse

Cranberries (30 g), Ξυλιτόλη (20 g), Νερό (160 g), Ζελατίνη (5 g).

Προετοιμασία: τα μούρα πρέπει να σκουπιστούν, να προσθέσουν βραστό νερό, να στραγγίσουν με κόσκινο. Αφήστε το χυμό σε δροσερό μέρος, κατά προτίμηση σε γυάλινο δοχείο. Βάλτε τα υπόλοιπα μούρα σε ζεστό νερό, μαγειρέψτε για 8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, δροσερό, στέλεχος.

Ζελατίνη ρίχνουμε δροσερό νερό πάνω από τη θερμοκρασία, αφήνουμε για μια ώρα, στέλεχος μέσα από τραπεζομάντιλο.

Προσθέστε ξυλιτόλη σε ένα προ-μαγειρεμένο αφέψημα βακκίνιου, βάλτε στη φωτιά και βράστε (αφαιρέστε τον αφρό). Στη συνέχεια χύστε τη ζελατίνη, ανακατέψτε καλά, περιμένετε για βρασμό. Μετά το στέλεχος και ανακατεύουμε με χυμό βακκίνιων, χτυπάμε με χτύπημα ή μίκτη, ο όγκος του προκύπτοντος προϊόντος θα αυξηθεί κατά 3-4 φορές. Αποθηκεύστε το μους στο ψυγείο και πριν το σερβίρετε, βάλτε τα πιάτα σε ζεστό νερό.

Γλυκό σούπας κρέμας

Αποξηραμένα μήλα (50 γρ.), Αποξηραμένα βερίκοκα (60 γρ.), Άμυλο πατάτας (8 γρ.), Νερό (0,5 λίτρα), Ζάχαρη (15 γρ. ανά ημέρα) ή ξυλιτόλη. Τα μήλα και τα αποξηραμένα βερίκοκα ρίχνουμε κρύο νερό, βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν. Βράστε τα αποξηραμένα φρούτα μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη ή ξυλιτόλη, και το ήμισυ του προκύπτοντος ζωμού, ξανά βράστε.

Το δεύτερο μισό του αφέψημα έχει σχεδιαστεί για να κρυώσει και να διαλύσει το άμυλο σε αυτό. Αφού ανακατεύεται πλήρως, το ρίχνουμε στο τηγάνι και το φέρουμε ξανά στη βράση. Αφού ψύξετε το πιάτο σε μια αποδεκτή θερμοκρασία και πάρτε ως απογευματινό σνακ ή πρωινό.

Συμπέρασμα

Φυσικά, η συμμόρφωση με μια ειδική διατροφή είναι ένα δύσκολο έργο για ένα άτομο που συνηθίζει να τρώει άλλα τρόφιμα. Η άρνηση από τα αγαπημένα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει άγχος, οπότε είναι σημαντικό να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε νόστιμα. Για να αντισταθεί ο πειρασμός θα βοηθήσει και το γεγονός ότι οι αρχές της διατροφής σύμφωνα με Pevzner 5p με πολλούς τρόπους αλληλοεπικαλύπτονται με τα βασικά της σωστής διατροφής, καταρχήν, επομένως, αυτός ο πίνακας έχει άλλα ευεργετικά αποτελέσματα:

• απώλεια βάρους?
• τη βελτίωση της λειτουργίας των οργάνων και των συστημάτων ·
• ενίσχυση της ασυλίας ·
• τον κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να μην παραβιάζεται το προβλεπόμενο καθεστώς και υπεύθυνα για την υγεία και την ευημερία τους.

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε αυτή τη μακρά θέση μέχρι το τέλος. Ελπίζω να βρείτε τις πληροφορίες που χρειάζεστε.

Θυμηθείτε! Εάν το πάγκρεας πονάει, η δίαιτα Pevsner 5p είναι αυτό που χρειάζεστε!

Διατροφή σύμφωνα με το Pevzner 5p

Η δίαιτα Pevzner 5p είναι απαραίτητη για τη μείωση του φορτίου στο πεπτικό σύστημα και συγκεκριμένα για τη βελτίωση της απόδοσης και της κατάστασης του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης. Λόγω της σωστής διατροφής, μειώθηκε ο γαστρεντερικός ερεθισμός. Ο κύριος λόγος για τον ορισμό ενός πίνακα διατροφής είναι η παγκρεατίτιδα σε μια χρόνια μορφή. Στην οξεία πορεία της νόσου, η διατροφή 5α απεδείχθη αρχικά, μετά την οποία χρησιμοποιήθηκε η δίαιτα 5ρ.

Η ουσία της διατροφής

Ο σκοπός του πίνακα διατροφής είναι:

1. Κανονικοποίηση των λειτουργιών του παγκρέατος.
2. Ανακούφιση του πεπτικού συστήματος.
3. Μειωμένη διέγερση των χοληφόρων.
4. Αποκλεισμός της λιπαρής διήθησης του ήπατος και του παγκρέατος.

Η διατροφή για παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει πολλές πρωτεϊνικές τροφές στο μενού ενώ μειώνει τα λίπη και τους υδατάνθρακες. Είναι σημαντικό να αυξηθεί η ποσότητα των βιταμινών, τα λιποτροπικά στοιχεία που καταναλώνονται. Καλύτερο είναι να μαγειρεύετε τα ψιλοκομμένα ή προσεκτικά κομμένα πιάτα, όλα τα υλικά στον ατμό ή βρασμένα στο νερό, επιτρέποντας το ψήσιμο στο φούρνο. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να περιέχουν τηγανητά τρόφιμα, καθώς και κρύο ή ζεστό φαγητό. Φάτε 5-6 φορές την ημέρα.

Γενικοί κανόνες και αρχές

Ο πίνακας θεραπείας 5 για την παγκρεατίτιδα έχει 2 κύριους τύπους:

1. Στην πρώτη περίπτωση, η δίαιτα εξαλείφει τα συμπτώματα της οξείας φάσης. Η διατροφική διόρθωση ξεκινά με παροξύνσεις 2-4 ημερών. Αυτό σας επιτρέπει να κάνετε μια ομαλή μετάβαση μετά από νηστεία σε μια κανονική διατροφή, δίνοντας ειρήνη στο φλεγμονώδες μέρος.
2. Η δεύτερη επιλογή διατροφής συνιστάται για τη χρόνια παγκρεατίτιδα. Τα διάφορα συστατικά θα πρέπει να προστεθούν στο μενού σταδιακά, παρακολουθώντας την αντίδραση. Η κατώτατη γραμμή είναι η ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.

Και στις δύο περιπτώσεις, η διατροφή πραγματοποιείται κλασματικά 5-6 φορές την ημέρα, λαμβάνοντας υπόψη τη σωστή ποσότητα πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών την ημέρα και την θερμιδική περιεκτικότητα των πιάτων. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σωρευτικό αποτέλεσμα, για παράδειγμα, 5 ημέρες για να φάτε λιγότερα λιπαρά τρόφιμα, έτσι ώστε στην έκτη να τα καταναλώνετε περισσότερο από ό, τι το καθημερινό πρότυπο υπονοεί.

Το μενού υπολογίζεται για μια εβδομάδα με ποικιλία πιάτων. Αυτό είναι σημαντικό όχι μόνο για τη θεραπεία της νόσου, αλλά και από ψυχολογική άποψη. Ένας διατροφολόγος μπορεί να συστήσει τα κύρια πιάτα και τα συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Αυτό διευκολύνει την καταμέτρηση θερμίδων και θρεπτικών ουσιών. Ο διαιτητικός πίνακας 5p χαρακτηρίζεται από τους γενικούς κανόνες μαγειρέματος για οποιεσδήποτε ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Προσφέρουμε να γνωρίσουμε τη θεραπευτική δίαιτα 1.

Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία

Η κύρια χημική σύνθεση, η οποία πρέπει να ακολουθείται στον πίνακα 5p:

1. Πρωτεΐνες - 100-120 γραμμάρια (το μεγαλύτερο μέρος της ζωικής προέλευσης).
2. Λίπος - 70-80 γραμμάρια (περίπου το 20% των φυτικών προϊόντων).
3. Υδατάνθρακες - 300-350 γραμμάρια (περίπου 40 γραμμάρια ζάχαρης).
4. 10 γραμμάρια αλάτι την ημέρα.

Είναι σημαντικό να ελέγχετε τη δοσολογία κατανάλωσης αλκοόλ, οι ασθενείς πρέπει να χρησιμοποιούν 1,5 λίτρα υγρού καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι 2600 kcal.

Ενδείξεις χρήσης

Ο διαιτολογικός πίνακας 5p βοηθά στην εξισορρόπηση της διατροφής και στην κορεσμό του σώματος με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Η κύρια ένδειξη είναι η παγκρεατίτιδα. Με την οξεία πορεία της, η οποία συμπληρώνεται από πόνο και οδοντοφυΐα, από την κατανάλωση θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Αυτό είναι εύκολο, επειδή το σώμα δεν αντιλαμβάνεται τρόφιμα και μπορεί να καταναλώνει μόνο υγρό. Μετά την ομαλοποίηση της κατάστασης, μπορούν να εισαχθούν ελαφρές σούπες και ποτάδες. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, προστέθηκαν προϊόντα με λίπη.

Η δίαιτα 5p φαίνεται να εξαλείφει την οξεία πορεία της παγκρεατίτιδας. Η διατροφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

1. Ασθενείς με κοιλιακό άλγος μετά το φαγητό. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι χαρακτηριστικό πολλών ασθενειών της πεπτικής οδού.
2. Με κολίτιδα.
3. Με την τάση να καθυστερεί η αφόδευση.

Η δίαιτα δεν έχει αντενδείξεις, είναι ισορροπημένη και χρήσιμη και επίσης εξομαλύνει το σωματικό βάρος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη διατροφή τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες.

Συνιστούμε να εξοικειωθείτε με τον πίνακα διατροφής του άρθρου 10, ο οποίος προορίζεται για άτομα με παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Μενού - πίνακας

Χρησιμοποιώντας τη διατροφή 5p, το μενού για την εβδομάδα με παγκρεατίτιδα θα πρέπει να περιλαμβάνει φρούτα με προθερμία, ατμόμετρα ομελέτες, χυλό και διατροφικό κρέας για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Συνιστάται να συμπεριλάβετε λαχανικά που είναι βρασμένα και στη συνέχεια συνθλίβονται σε πολτοποιημένες πατάτες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ψητές πατάτες με δέρματα ή τακτικές πατάτες.

Από τα ποτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρότο, χυμό μήλου, αλλά πρέπει να αραιωθούν σε ίσα μέρη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και τα κομπόστα, το uzvaras, το ελαφρύ τσάι ή η έγχυση μέντα, φύλλα σταφίδας. Ο γιατρός μπορεί να συστήσει πόσιμο σκυλόδεμα σε μικρές δόσεις 3 φορές την ημέρα.

Για να κατανοήσετε ολόκληρη την εικόνα της διατροφής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μενού για την εβδομάδα από τον πίνακα. Αν θέλετε, μπορείτε να το διαφοροποιήσετε, αντικαταστήστε τα πιάτα:

Για να καταλάβετε πώς να συμπληρώσετε τη διατροφή ή να αντικαταστήσετε τα πιάτα που περιγράφονται στο μενού, πρέπει να γνωρίζετε τον κύριο κατάλογο επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων.

Τι μπορεί να έχει μια δίαιτα

Μεταξύ των επιτρεπόμενων προϊόντων εκπέμπουν:

1. Το ψωμί μπορεί να καταναλωθεί μόνο χθες ή πριν από χθες. Επιτρέπεται η χρήση cookies, θα πρέπει να είναι στεγνή και χωρίς γλυκαντικά.
2. Για σούπες, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε λαχανικά και δημητριακά. Είναι έδαφος. Μεταξύ των επιτρεπόμενων σιτηρών εκπέμπουν φαγόπυρο, ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ζυμαρικά. Λαχανικά συνιστάται να λάβει κολοκύθι, κολοκύθα, καρότα και πατάτες.
3. Για σαλάτες και άλλα σνακ, μπορείτε να καταναλώνετε μέχρι 100 γραμμάρια ημερησίως ώριμες ντομάτες και φρέσκα καρότα.
4. Το κρέας χρησιμοποιείται διατροφικά, άπαχο, χωρίς τένοντες. Μαγειρέψτε θα πρέπει να είναι στον ατμό, στο φούρνο ή μαγειρέψτε. Το καλύτερο κοτόπουλο, το κουνέλι και το μοσχάρι.
5. Το ψάρι είναι μόνο στον ατμό ή βραστό. Χρησιμοποιήστε είδη διατροφής.
6. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαλακά βρασμένα αυγά ή ατμοί με ατμό, χωρίς να χρησιμοποιηθεί ο κρόκος.
7. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να είναι σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
8. Το κουάκερ πρέπει να είναι παχύρρευστο με νερό ή γάλα. Κάνουν νόστιμα krupeniki, πουτίγκες και κατσαρόλες.
9. Χρήσιμα τα λαχανικά σε βρασμένη ή ψημένη μορφή. Να τα καταναλώνετε μόνο ως φθαρμένα. Το λάχανο είναι περιορισμένο. Για μια ποικιλία διατροφής, κάντε πατάτες με μπιζέλια, καρότα με τεύτλα, σκουός με κολοκύθα.
10. Τα φρούτα χρησιμοποιούν γλυκά, καλύτερα μετά από θερμική επεξεργασία. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα συστατικά, βεβαιωθείτε ότι έχετε αλέσει.
11. Από τα γλυκά μπορείτε να κάνετε μόνο σπιτικό ζελέ φρούτων, μια ποικιλία από κομπόστα, μους.
12. Μαγειρεύουν σάλτσες που παρασκευάζονται σε ζωμό από λαχανικά ή φρούτα. Το αλεύρι δεν διέρχεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
13. Βούτυρο έως 30 γραμμάρια την ημέρα, λαχανικά μέχρι 15 γραμμάρια ανά πιάτο.
14. Μεταξύ των ποτών, το ελαφρύ τσάι με λεμόνι, η ζάχαρη εξαιρείται ή χρησιμοποιείται κατά το ήμισυ της συνήθους τιμής. Προαιρετικά κάντε ένα ποτό με γάλα. Χυμοί χωρίς προσθήκη ζάχαρης με ίση αναλογία νερού.

Έχοντας καθιερώσει την επιτρεπόμενη λίστα των προϊόντων, είναι πολύ πιο εύκολο για τους ασθενείς να επιλέξουν ένα μενού για κάθε ημέρα που θα είναι ποικίλη, νόστιμο και χρήσιμο.

Τι δεν μπορεί να είναι σε μια δίαιτα

Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων για τα άτομα με παγκρεατίτιδα θα είναι:

1. Οποιοδήποτε είδος muffin, φρέσκο ​​ψωμί.
2. Κουτάκια, tortillas και άλλα τηγανητά πιάτα με βάση τη ζύμη.
3. Το χοιρινό, το αρνί, η πάπια και η χήνα συλλέγονται από το κρέας.
4. Ημικατεργασμένα προϊόντα, λουκάνικα.
5. Ήπαρ, νεφρά και άλλα υποπροϊόντα.
6. Λιπαρά ψάρια.
7. Πλούσια κύρια πιάτα ή σούπες με διάφορα συστατικά.
8. Αποκλείεται εντελώς το αλκοόλ, ο καφές, το κακάο, τα ισχυρά τσάγια και η σόδα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χυμό σταφυλιών, επειδή μπορεί να οδηγήσει σε πέψη στο στομάχι.
9. Μεταξύ των ωμά λαχανικά δεν μπορεί να είναι λάχανο και άλλα συστατικά με χονδροειδείς ίνες, η μελιτζάνα αποκλείεται. Μην χρησιμοποιείτε ραδίκια, σκόρδο, σπανάκι, πιπέρι.
10. Μανιτάρια και φασόλια.
11. Μπαχαρικά, μπαχαρικά, ξύδι και σάλτσες στο κατάστημα.
12. Σοκολάτα, μαρμελάδα και παγωτό, καθώς και άλλα είδη γλυκών, εκτός από αυτά που επιτρέπονται.

Συνταγές πιάτων

Στη διατροφή 5p με παγκρεατίτιδα, οι συνταγές των πιάτων μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Τις περισσότερες φορές, οι ασθενείς προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν τα ψάρια και τις διάφορες πατάτες, αλλά δεν είναι πάντοτε δυνατόν να γίνουν νόστιμα τα πιάτα. Παρακάτω είναι δύο χρήσιμες και νόστιμες συνταγές από τη διατροφή 5p:

1. Ψάρι στιφάδο με λαχανικά είναι μεγάλη για γεύματα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα ψάρια και τα λαχανικά μαγειρεύονται γρήγορα, δεν υπάρχει ανάγκη για γαστρονομικές δεξιότητες. Ο κύριος κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει μόνο φιλέτα ψαριών και λαχανικά που μοιάζουν περισσότερο και επιτρέπονται για την ασθένεια. Διαδικασία μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε τα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και κόβετε σε φέτες.
• Κόβουμε τα λαχανικά, συνιστάται να χρησιμοποιούμε κολοκυθάκια, καρότα, κουνουπίδια.
• Σε μια κατσαρόλα προστίθεται 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό λάδι που πρέπει να θερμανθεί. Μετά από λίγα λεπτά, το ψάρι τοποθετείται και προστίθεται λίγο νερό.
• Προσθέστε καρότο και στιφάδο για ένα τέταρτο της ώρας, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Προαιρετικά, ο κατάλογος μπορεί να συμπληρωθεί και, για μια αλλαγή, να αλλάξει το ψάρι, εάν το πιάτο χρησιμοποιείται αρκετές ημέρες την εβδομάδα.
• Όλα τα συστατικά πρέπει να στραγγιστούν κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να προστεθεί νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πριν το σερβίρισμα, το τελικό πιάτο είναι πασπαλισμένο με άνηθο για να προσθέσετε γεύση.

1. Πούδρα κολοκύθας - μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή ως κύριο πιάτο, καθώς και ένα επιδόρπιο. Αν προσθέσετε το κουνουπίδι στη σύνθεση, θα έχετε μια εξαιρετική σούπα κρέμας. Διαδικασία μαγειρέματος:

• Κολοκύθα ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κύβους, διπλωμένο σε μια κατσαρόλα?
• Προστίθεται νερό και βράζει όλα τα 25 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε το νερό για να αραιωθεί το πιάτο ή το μαγειρικό σούπας.
• Μετά το μαγείρεμα, κόψτε το προετοιμασμένο προϊόν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ για να κάνετε ένα πουρέ. Εάν το πιάτο είναι παχύ, προστίθεται λίγο ζωμός.

Για επιδόρπιο, προσθέστε μερικά μούρα και μέλι. Όταν σερβίρετε ένα πιάτο, προστίθενται λίγο αλάτι και άνηθος ως κύρια γαρνιτούρα.

Κριτικές, αποτελέσματα με φωτογραφίες πριν και μετά

Οι κριτικές σχετικά με τη διατροφή 5p είναι θετικές, πολλοί άνθρωποι σημειώνουν ότι με τη συνεχή χρήση του πίνακα διατροφής, η χρήση των φαρμάκων μειώνεται, ο κοιλιακός πόνος εξαφανίζεται και το σωματικό βάρος κανονικοποιείται. Λόγω της διατροφής βελτιώνει το έργο όλων των οργάνων.

Η δίαιτα 5p βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας του παγκρέατος, για τη βελτίωση των πεπτικών διαδικασιών. Η διατροφή περιλαμβάνει πολλές πρωτεϊνικές τροφές, μειωμένη κατανάλωση λιπών και υδατανθράκων. Χρησιμοποιώντας τους βασικούς κανόνες της δίαιτας, μαζί με τα φάρμακα για θεραπεία, μπορείτε να επιτύχετε ταχεία θεραπεία της παγκρεατίτιδας.

Διαιτητικό τραπέζι № 5ρ

Περιεχόμενο του άρθρου:

Ο αριθμός της θεραπευτικής αρίθμησης 5ρ χρησιμοποιείται για χορήγηση σε οξεία / χρόνια παγκρεατίτιδα, τόσο στο στάδιο της επιδείνωσης όσο και στο πέρασμα, στο στάδιο της αφαίρεσης.

Οι κύριες διαφορές αυτής της δίαιτας είναι οι τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ο περιορισμός των ζωικών πρωτεϊνών και των υδατανθράκων με τα λίπη, με εξαίρεση ορισμένα τρόφιμα και η συμπερίληψη τροφών πλούσιων σε βιταμίνες / μέταλλα.

Διατροφή για την παγκρεατική δίαιτα αριθμό 5p

Αρχές της δίαιτας αριθμός 5p:

Όριο: αλάτι - έως 10 γραμμάρια / ημέρα, υγρά - έως 2 λίτρα / ημέρα, αιθέρια έλαια, χονδροειδείς ίνες.

Εξαιρούνται: όλα τα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα των εντέρων, τρόφιμα με χονδροειδείς ίνες, καθώς και τρόφιμα, τα οποία οδηγούν σε αυξημένη έκκριση χωνευτικών χυμών και τηγανητά τρόφιμα.

Πώς να μαγειρέψετε; Όλα τα πιάτα μαγειρεύονται αποκλειστικά στον ατμό ή βρασμένα. Μπορείτε επίσης να ψήνετε. Τροφίμων, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να είναι πλήρης και ισορροπημένη σε σχέση με τη σύνθεση των ορυκτών και των βιταμινών, ημι-υγρό, ζεστό.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

• Χωριό ψωμιού (αλεύρι 1-2 βαθμών), ξηρά μπισκότα (αλμυρά)
• Σούπες από λαχανικά και δημητριακά. Τα τριμίδια τρίβονται. Από τα επιτρεπόμενα - φαγόπυρο και ρύζι, σιμιγδάλι και πλιγούρι βρώμης, noodles. Φυτικά συστατικά - κολοκύθα με καρότο, κολοκυθάκια, πατάτες. Για ανεφοδιασμό - 10 g ξινή κρέμα ή 5 g βούτυρο. Πράσινα και κρεμμύδια - μόνο με φορητότητα.
• Οι ώριμες ντομάτες και φρέσκα καρότα επιτρέπονται από ορεκτικά - όχι περισσότερο από 100 g πριν από την κύρια πίστα, όχι περισσότερο από 2 φορές την ημέρα
• Κρέας / πουλερικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ο βασικός κανόνας - χωρίς λίπος, χωρίς τένοντες και δέρμα (σε πουλερικά). Μορφή παρασκευής: στον ατμό ή σε τεμαχισμένο / πολτοποιημένο, βρασμένο, ψημένο. Μπορούν να επιτραπούν κρέατα από μοσχάρι και κουνέλια, κολοκυθάκια γεμιστά με κοτόπουλο, κεφτεδάκια και πούδιστα κρέατα.
• Ψάρια - αποκλειστικά για ένα ζευγάρι, με τη μορφή κεφτεδάκια ή βρασμένο κομμάτι. Και μόνο με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες
• Μαλακά βραστά αυγά και ομελέτα πρωτεϊνών
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται μόνο σε εκείνα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Για παράδειγμα, σπιτικό τυρί cottage 9 τοις εκατό, πουτίγκες και cheesecakes, ζυμαρικά και πάστα φούσκας. Όσον αφορά την ξινή κρέμα και την κρέμα γάλακτος, επιτρέπονται μόνο ως επιδέσμους σε πιάτα. Το γάλα δεν απαγορεύεται, αλλά η χρήση του είναι δυνατή μόνο με ανοχή. Επιτρέπεται επίσης το τυρί - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μη πικάντικο
• Ιξώδη πτηνά (σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και ρύζι). Μπορείτε να προσθέσετε γάλα. Συνιστώνται τα κρουπένικα, οι γαλοπούλες και τα σκεύη δημητριακών.
• Μακαρόνια και ζυμαρικά
• Ψημένα ή βραστά λαχανικά. Όλα τα λαχανικά για να σκουπίσετε ή να κόψετε. Το λευκό λάχανο δεν καταχράται. Συνιστάται - πατάτες με πράσινα μπιζέλια, τεύτλα με καρότα, κουνουπίδι, κολοκύθα με κολοκύθα
• Από τα φρούτα και τα μούρα μπορεί να είναι μόνο ώριμα και γλυκά, αν στην πρώτη ύλη - τότε τρίβονται, καθώς και βραστά, ψητά
• Γλυκό Η επιλογή δεν είναι πολύ μεγάλη, αλλά μπορείτε να υποφέρετε. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σύνθετα και ζελέ φρούτων, καθώς και μους (με ζάχαρη, φρουκτόζη ή ξυλιτόλη)
• Οι σάλτσες είναι επιτρεπτές, αλλά μόνο σε ζωμούς λαχανικών, γάλα ή σάλτσα φρούτων. Ταυτόχρονα, απαγορεύεται η σάλτσα αλεύρι
• Βούτυρο - όχι περισσότερο από 30 g / ημέρα. Και εξευγενισμένο λαχανικό - όχι περισσότερο από 15 g / πιάτο
• Ποτά για τη διατροφή: αδύναμο τσάι με μια φέτα λεμόνι, ζάχαρη - το μισό από το συνηθισμένο. Μπορείτε να προσθέσετε γάλα. Επιτρέπονται επίσης οι χυμοί χωρίς τη χρήση ζάχαρης και με την προσθήκη νερού (μη συμπυκνωμένου, φυσικού)

Απαγορευμένα προϊόντα

• Ξινή φρούτα. Φιλέτα με σταφύλια
• Από γλυκό παγωτό με σοκολάτα και ζύμη
• Οποιαδήποτε μπαχαρικά και μαγειρικά έλαια
• Όλα τα κρύα ή / και ανθρακούχα ποτά, καθώς και ο καφές με κακάο και χυμό σταφυλιών
• Λίπος και αυγά σε οποιαδήποτε άλλη μορφή εκτός από την επιτρεπόμενη
• Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα
• Κερί κριθαριού και μαργαριτάρι, χυλό αραβοσίτου και κριθάρι
• Σφολιάτα και κουλουράκια, κουλούρια και κουλουράκια
• Μανιτάρια και όσπρια
• Λαχανικά απαγορεύονται τα κρεμμύδια με σκόρδο και Βουλγαρικό πιπέρι, λάχανο με σπανάκι, ραπανάκι με ραπανάκι
• Οποιοδήποτε λιπαρό κρέας και λιπαρά ψάρια
• Όλα τα κονσερβοποιημένα και καπνισμένα κρέατα
• Οποιαδήποτε τουρσιά / μαρινάδες, σνακ
• Φρέσκο ​​ψωμί σίκαλης
• Ισχυρά ζωμοί και κρύες σούπες (όπως okroshka). Λάχανο, γάλα και σούπες μανιταριών

Επιλογές για ένα υποδειγματικό μενού διατροφής για την εβδομάδα

Η δίαιτα του αριθμού πίνακα 5p έχει μερικές διαφορές για την ασθένεια στο οξεικό στάδιο και για το στάδιο της ύφεσης.

Διατροφή 5ρ σε οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα στο οξεικό στάδιο

Με πόνους στο πάγκρεας (με παγκρεατίτιδα στο οξεικό στάδιο), το μενού προτείνει πιάτα σε φθαρμένη μορφή:

• Πρωινό №1 - φαγόπυρο (σκουπίστε) + μαγειρευτά με ατμό (κρέας) + αδύναμο τσάι με γάλα.
• Πρωινό αριθμός 2 - ζελέ + τυρί cottage.
• Μεσημεριανό: ζωμός λαχανικών με πολτοποιημένα λαχανικά + πατάτες (πατάτες) + σουφλέ (κρέας) + κομπόστα (τριμμένα μήλα).
• Σνακ: κροτίδες με γογγύλια ζωμού.
• Δείπνο: σιμιγδάλι (μπορείτε να προσθέσετε γάλα) + αδύναμο τσάι + ομελέτα (ατμός, πρωτεΐνη).
• Πριν πάτε για ύπνο - μεταλλικό νερό (μισό ποτήρι Borjomi).

Κατά την ανακούφιση του πόνου στο πάγκρεας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την επιλογή μενού με μη τριβή τρόφιμα:

• Πρωινό №1 - φαγόπυρο (εύθρυπτο) + βινεγκρέτ (για επίδεσμο - όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια φυτικού ελαίου) + αλεσμένο κρέας (βραστό) + ημίγλυκο τσάι.
• Πρωινό №2 - αδύναμο τσάι + αλμυρά μπισκότα + δαμάσκηνα.
• Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα (ζωμός λαχανικών, τεμαχισμένα λαχανικά) + πατάτες (βράζουμε) + ένα κομμάτι βραστό κοτόπουλο + μήλο + τσάι.
• Ασφαλής, - κομπόστα + σπιτικό τυρί.
• Το δείπνο είναι ένα αδύναμο τσάι + φραμπιέλι + ένα κομμάτι βραστό ψάρι.
• Ώρα για ύπνο - ρίγανη + ζαχαρούχο τσάι με γάλα.

Για την 1-2 ημέρες από την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, συνιστάται η χρήση του Borjomi και του σλαβικού (μέχρι 1 l / ημέρα) - ελαφρώς ζεστή, χωρίς αέριο και σε θερμοκρασία δωματίου. Εκτός από τους γοφούς.

Όταν βελτιώνετε την ευεξία (μετά την 3η ημέρα) εισάγετε στο μενού:

• Βλεννογόνο σούπες και υγρά δημητριακά
• Kissels και πολτοποιημένα λαχανικά

Διατροφή 5p σύμφωνα με το Pevzner με οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα στο στάδιο της καθίζησης

Όταν τα συμπτώματα επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας υποχωρούν (από την ημέρα 3-4), εμφανίζεται το ακόλουθο μενού (κατά προσέγγιση επιλογή):

• Πρωινό №1 - χυλό χωρίς βούτυρο (φαγόπυρο ή ρύζι), τριμμένο + ζελέ γάλακτος
• Πρωινό №2- ζελέ από φρούτα + ποτήρι Borjomi
• Μεσημεριανό - σούπα με πλιγούρι βρώμης + πατάτες (καρότα) + σουφλέ (κρέας) στον ατμό + αδύναμο τσάι
• Σνακ: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου + ομελέτας (ατμός, πρωτεΐνη)
• Δείπνο: αδύναμο τσάι + φαγόπυρο πουρέ + σουφλέ (τυρί cottage)
• Ώρα για ύπνο - μεταλλικό νερό με κροτίδες

Όλα τα πιάτα - χωρίς τη χρήση αλατιού, ζάχαρης για όλη την ημέρα - όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια.

Συστάσεις των διαιτολόγων

Οι κύριες συστάσεις - μην παρασυρθούν με τη ζάχαρη (αυστηρά σύμφωνα με τη μαρτυρία ενός γιατρού), αποκλείουν όλα τα γλυκά, εκτός από αυτά που επιτρέπονται. Τα γλυκά προκαλούν επιδείνωση και καούρα, μετεωρισμός και άλλα προβλήματα. Δηλαδή, για τους ασθενείς με παγκρεατίτιδα τέτοια γλυκύτητα είναι δηλητήριο. Ειδικά αν είναι με άδειο στομάχι.

Τα λιπαρά θα πρέπει επίσης να εξαλειφθούν - όχι περισσότερο από 60 γραμμάρια ημερησίως, και πρέπει να διανεμηθούν προσεκτικά - όλη την ημέρα, αλλά όχι όλα μαζί.

Όλα τα τρόφιμα - ψιλοκομμένα ή αλεσμένα. Τα χοντρά κομμάτια ερεθίζουν τα εσωτερικά όργανα, με επιδείνωση (και μάλιστα με επιδότηση της νόσου), τα επιπλέον ερεθίσματα είναι εντελώς άχρηστα. Οι Πράσινοι συνιστάται να φύγουν μέχρι καλύτερους χρόνους, αλλά με ανοχή μπορείτε να προσθέσετε άνηθο, μαϊντανό στο πιάτο.

Και με τα πιάτα κρέατος - πολύ προσεκτικά: κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης - αυστηρά στον ατμό και το νερό, μόνο σε μια μορφή εδάφους. Όταν τα συμπτώματα υποχωρήσουν, μπορείτε να κάνετε strogans βοδινού (και πάλι, από το βραστό κρέας), ή ακόμα και σε μορφή σβώλων.

Λαχανάκια και ψητά λαχανικά - μόνο όταν η ασθένεια υποχωρεί.

Τις πρώτες ημέρες, συνιστάται γενικά μόνο το Borjomi, και χωρίς αέρια και με τη μορφή θερμότητας. Ή λίγο γλυκό και αδύναμο τσάι.

Το ίδιο το μενού απαιτείται μετά την κατάργηση της επιδείνωσης.

Και ακόμη και όταν η ασθένεια υποχωρεί, υπάρχουν σκληροί και γρήγοροι κανόνες. Για παράδειγμα, τα αυγά γενικά δεν συνιστώνται (ειδικά ο κρόκος), το γάλα είναι επίσης καλύτερο να αποκλειστεί.

Διατροφή 5 από Pevzner: μενού για κάθε μέρα, συνταγές

Ο πίνακας διατροφής 5 του Pevzner διευκολύνει τη ζωή των ασθενών, επειδή γνωρίζοντας το μενού για την εβδομάδα, πρέπει απλώς να ψάξετε στη διατροφή και να προετοιμάσετε τα γεύματα. Μετά από όλα, δεν είναι μυστικό ότι η διατροφή επηρεάζει τη γενική ευημερία ενός ατόμου. Με μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα για ασθένειες, η ανάκαμψη θα έρχεται πιο γρήγορα και επίσης θα βελτιωθεί η ευημερία του ασθενούς.

Ενδείξεις για τη χρήση του πίνακα διατροφής 5 από την Pevzner

• ασθένεια χολόλιθου?
• χρόνια ηπατίτιδα (μετά από περίοδο παροξυσμού).
• η χρόνια χολοκυστίτιδα και η χολοκυστίτιδα κατά τη διάρκεια της ανάκαμψης.
• Κίρρωση του ήπατος (ελλείψει ανεπάρκειας της λειτουργίας).
• οξεία ηπατίτιδα κατά την ανάρρωση.
• εάν δεν υπάρχει έντονη εντερική παθολογία.

Πιστεύεται ότι η δίαιτα Pevzner 5 είναι η πιο καλοήθης διατροφή που συμβάλλει στην ταχεία ανάκαμψη του ήπατος. Ταυτόχρονα, η δραστηριότητα της χοληφόρου οδού κανονικοποιείται. Η έννοια της διατροφής είναι απλή - στο σώμα θα πρέπει να είναι στην κανονική ποσότητα των πρωτεϊνών και υδατανθράκων, και η ποσότητα του λίπους είναι κάπως μειωμένη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αποκλείσει τα τρόφιμα που είναι γεμάτα με χοληστερόλη, πουρίνη, αζωτούχες ουσίες.

Μπορείτε να επιλέξετε μια κατάλληλη διατροφή για τον εαυτό σας εξετάζοντας το μενού για άλλα τραπέζια στο Pevzner.

Πίνακας θεραπείας αριθ. 5 από την Pevzner: γενικά χαρακτηριστικά

• ελαφρά μείωση των πρωτεϊνών (μέχρι 80 g) και υδατάνθρακες (μέχρι 400 g).
• Περιορίστε την ποσότητα λίπους στο μενού (μέχρι 80-90 γρ.).
• υγρό τουλάχιστον 1,5 - 2 λίτρα.
• άλατα που δεν υπερβαίνουν τα 10 g.
• ενεργειακή αξία ανά ημέρα - 2400 - 2800 kcal.
• μέθοδος μαγειρέματος: το μαγείρεμα, το ψήσιμο, μερικές φορές - το βράσιμο. Πρέπει να σκουπίσετε λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Ντεκολτέ κρέας - ψιλοκομμένο. Δεν μπορείτε να τηγανίζετε.
• τα τρόφιμα που καταναλώνονται δεν πρέπει να είναι πολύ κρύα και πολύ ζεστά.
• Αντενδείκνυται η χρήση προϊόντων που περιέχουν μεγάλες ποσότητες πουρινών και οξαλικού οξέος.
• την εξάλειψη των τροφίμων που προκαλούν φούσκωμα του εντέρου, περιέχουν χονδροειδείς ίνες.

Αυτό το φαγητό είναι καλό και επηρεάζει γρήγορα το έργο του ήπατος. Ως εκ τούτου, η ιατρική διατροφή 5 πίνακες συχνά συνταγογραφούνται για ανάκαμψη μετά από χειρουργική επέμβαση. Η αναισθησία είναι ένα ισχυρό χτύπημα στο συκώτι, οπότε χρειάζεται βοήθεια για να αφαιρέσει όλες τις τοξίνες και να εξομαλύνει την εργασία της.

Διατροφή 5 πίνακας: τι μπορεί τι δεν μπορεί (πίνακας)

Ο πίνακας αριθ. 5, όπως και κάθε άλλη διατροφή του Pevzner, περιέχει μια λίστα προϊόντων - τι είναι δυνατόν και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Λογικές παρεμπόδιση, δεδομένου ότι πρόκειται για την υγεία του ήπατος. Για το μέγιστο εξαιρούνται λιπαρά, πικάντικα τρόφιμα.

Διατροφή 5 Πίνακας Pevzner: μενού για την εβδομάδα και συνταγές

Όταν κάνετε δίαιτα στον πίνακα αριθ. 5, το μενού για την εβδομάδα για κάθε ημέρα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία, αφού τα προϊόντα που επιτρέπεται να καταναλωθούν είναι αρκετά ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε διάφορες συνταγές.
Παρακάτω μπορείτε να εξοικειωθείτε με το μενού ή να το κατεβάσετε στον υπολογιστή σας σε μορφή.doc.

• Τσάι με ξηρά μπισκότα.
• Τυροκομείο με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

• Ψημένα μήλα.

• Σούπα λαχανικών.
• Φλυτζάνι φαγόπυρου με παταρία ατμού.
• Κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.

• Marshmallow ή μαρμελάδα?
• Γλυκό τσάι.

• Βραστές πατάτες.
• Ψάρια με ατμό.

• Κεφίρ - μισό φλιτζάνι.

• Κατσαρόλα τυροκομικών.
• Φέτα σκληρού ψωμιού με βούτυρο.
• Ο τσάι είναι γλυκός.

• Σαλάτα από φρέσκα ή βραστά λαχανικά με φυτικό έλαιο.
• Πράσινο τσάι.

• Σούπα λαχανικών.
• Βραστό κρέας κοτόπουλου.
• Ρύζι χυλό.

• Ψωμί τυριού με τυρί γιαούρτι.

• Πατατάκι κατσαρόλα?
• Ψημένα μήλα.

• Ξινόγαλα - μισό φλυτζάνι.

• Φλυτζάνι φαγόπυρου?
• Μια φέτα μαύρου ψωμιού με βούτυρο.
• Ο τσάι είναι γλυκός.

• Ψημένα μήλα.

• Οι ρόλοι λάχανων είναι λαχανικά.
• Compote.

• Κρέμα σούπα με ξινή κρέμα.

• Ζυμαρικά κατσαρόλα με αυγό και ζάχαρη?
• Χυμό μήλου

• Ξινόγαλα - μισό φλυτζάνι.

• Ρύζι χυλό, βρασμένο με μήλο?
• Μια φέτα αποξηραμένου ψωμιού με βούτυρο.
• Ο τσάι είναι γλυκός.

• Σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι.

• Ζυμαρισμένο λάχανο.
• Ψάρια ψημένα.
• Κομπόστα από μούρα.

• Κροκεράκια ή μπισκότα.
• Μούρα και ζελέ φρούτων.

• Ψητό κρέας.
• Καρύδια λάχανο.

• Κεφίρ - μισό φλιτζάνι.

• Πλιγούρι βρώμης βρασμένο στο νερό με γάλα.
• Τα μπισκότα Galetny;
• Ο τσάι είναι γλυκός.

• Ψημένα μήλα.

• Άσπρη μπορς.
• Λαχανικά κατσαρόλα?
• Φλυτζάνι φαγόπυρου.

• Βότανα γοφών.

• Βρασμένα ή ψημένα ψάρια.
• Πουρές πατάτας.

• Ξινόγαλα - μισό φλυτζάνι.

• Τυρί με κέφι και μαρμελάδα.
• Τσάι (πράσινο ή μαύρο).

• Λαχανικά κατσαρόλα.

• Σούπα λαχανικών.
• Βραστές πατάτες.
• Ψητό κρέας γαλοπούλας.

• Ψημένα μήλα.

• Σούπα λαχανικών.
• Ψωμί στιφάδο.

• Κεφίρ - μισό φλιτζάνι.

• Φλυτζάνι φαγόπυρου, βρασμένο στο νερό με γάλα.
• Το τσάι δεν είναι γλυκό.

• Ψημένα μήλα.

• Καλαμπόκι με δαμάσκηνα.
• Πούλι λαχανικών.

• Παραδοσιακό τυρί με σπιτικό γιαούρτι.

• Πουρές πατάτας;
• Σαλάτα λαχανικών.

• Ξινόγαλα - μισό φλυτζάνι.

Διατροφή 5 τραπέζι Pevzner: συνταγές

Δεδομένου ότι απαγορεύονται πολλά, σας προσφέρουμε τις συνταγές του πέμπτου πίνακα, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε νόστιμα και ικανοποιητικά τρόφιμα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η κατανάλωση θα πρέπει να γίνει 5 φορές την ημέρα.

• Για πρωινό, καταναλώνετε συνήθως χυλό γάλακτος ή πουτίγκα. Το κουάκερ γάλακτος μπορεί να μαγειρέψει ακόμα και τους πιο τεμπέληδες. Αλλά για την πουτίγκα χρειάζεται συνταγή.

Τυρόπιτα

• Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 500 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Γάλα - 1/2 φλιτζάνι.
• Μάνκα - 3 κουτάλια.
• Λιωμένο βούτυρο, βανίλια, σταφίδες, ζάχαρη.

Αρχικά το σιμιγδάλι χύνεται με γάλα και περιμένει μέχρι να διογκωθεί. Το τυρί Cottage πρέπει να σπάσει προσεκτικά σε μπλέντερ. Θα πρέπει να είναι μαλακό.

Επίσης, μπλέντερ, κτύπησε το βούτυρο με αυγά. Βανιλλίνη, ζάχαρη κοιμούνται εκεί. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα πάντα μαζί και ανακατέψτε. Ρίξτε σε καλάθια ψησίματος και ψήνετε για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου ή του πολλαπλού μαγειρέματος πρέπει να είναι 200 ​​μοίρες. Και η υπέροχη πουτίγκα είναι έτοιμη! Ένα ειδικό μενού της διατροφής 7, διαβάστε το επόμενο άρθρο.

• Για το δεύτερο πρωινό μπορείτε να φάτε ένα ψημένο μήλο ή οποιοδήποτε φρέσκο ​​φρούτο.
• Για δείπνο, καταναλώνετε σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό με λαχανικά, ψήνετε το κοτόπουλο. Υποχρεωτική λιπαρή ουσία. Στο απογευματινό τσάι, ένα αφέψημα από βότανα.

Μπορεί επίσης να σχετίζεται με το μενού διατροφής με τον αριθμό 6 για την ουρική αρθρίτιδα.

Συνταγή σούπας λαχανικών με διαιτητικό τραπέζι 5

• Κολοκυθάκια - 60 γρ.
• Πατάτα - 40 γρ.
• Ντομάτα ή καρότο - 20 γρ.
• Κρεμμύδια και μαϊντανό - 10 γρ.
• Βούτυρο.
• Φυτικό ζωμό - 500 γρ.
• Κρέμα γάλακτος (10% λίπος) - 10 ml.

Όλα τα λαχανικά (εκτός από πατάτες) κομμένα σε μικρά κομμάτια και βράστε λίγο με νερό με βούτυρο. Προσθέτετε τα κομμάτια πατάτας στο μίγμα και μαγειρέψτε άλλα 20 λεπτά. Μείγμα λαχανικών για να κοιμηθείτε σε ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να φτάσει σε τέτοια κατάσταση, μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και χόρτα (ψιλοκομμένα).

• Εάν υπήρχε κρέας στο μεσημεριανό γεύμα, τότε για δείπνο αξίζει να μαγειρεύετε ψάρια. Ο φυσικός πολτός είναι κατάλληλος για αυτό. Μπορείτε να φάτε cheesecake με κομπόστα.
• Πριν από το κρεβάτι, επιτρέπεται το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Αν κολλήσετε σε αυτό το είδος φαγητού για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε θα πρέπει να αυτοσχεδιάσετε και να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα. Η ποικιλία θα βοηθήσει στην εύκολη διατροφή και να μην σπάσει.

Διατροφικό τραπέζι 5 για παιδιά

Η διατροφή Pevzner 5 για τα παιδιά είναι η ίδια με αυτή των ενηλίκων. Αλλά είναι πιο δύσκολο να αντιμετωπίσεις λίγο σιλοπώδη δαίμονα, γιατί έχει ένα επιχείρημα - θέλω.

Η διατροφή του Pevzner 5 για ένα παιδί με προβλήματα στο ήπαρ είναι μια δοκιμή για την ψυχή των γονέων. Προκειμένου να υπάρξουν λιγότερες συγκρούσεις και προβλήματα, είναι σκόπιμο να ακολουθήσετε τη θεραπευτική διατροφή για όλη την οικογένεια. Και φυσικά, η μαμά πρέπει να μαγειρεύει συνεχώς κάτι νέο και νόστιμο από τα επιτρεπόμενα προϊόντα.

Pevzner Diet 5p: εβδομαδιαίο μενού για παγκρεατίτιδα

Αυτός ο πίνακας έχει υποκατάστημα. Για τους ασθενείς με παγκρεατίτιδα, πρέπει να παρατηρηθεί ειδική δίαιτα Pevzner 5p. Αυτό το φαγητό έχει σχεδιαστεί για όσους έχουν χρόνια μορφή παγκρεατίτιδας. Η ιατρική διατροφή πήρε ως βάση τον πίνακα αριθ. 5, αλλά προστέθηκαν κάποιες εξαιρέσεις.

• Λευκή ζάχαρη. Μόνο 20 γραμμάρια ξυλιτόλης μπορούν να αναμειχθούν στα πιάτα.
• Αποκλείστε τα ζεστά και κρύα πιάτα. Δηλαδή, όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστά ή θερμοκρασία δωματίου.
• Οποιοδήποτε προϊόν περιέχει φοινικέλαιο.
• Παντζάρια σούπας, okroshka.
• Γλυκά

Από όλες τις άλλες απόψεις, ο πίνακας είναι ακριβώς ο ίδιος με τον αριθμό 5. Χρειάζεστε τουλάχιστον δύο μήνες για να δώσετε το αποτέλεσμα στη δίαιτα 5β της Pevzner, ένα εβδομαδιαίο μενού γίνεται καλύτερα εκ των προτέρων για να μειωθεί ο κίνδυνος να μην τρώτε κάτι απαγορευμένο.

Αυτό το φαγητό είναι τέλειο στην μετεγχειρητική περίοδο. Μπορείτε να κολλήσετε σε αυτό για τις πρώτες δύο εβδομάδες της ανάκαμψης, και στη συνέχεια να πάτε ομαλά στο τραπέζι αριθμό 5.

Διατροφή 5α από τον Pevzner

Υπάρχει επίσης ένας πίνακας για ασθενείς με χολοκυστίτιδα στην ενεργή φάση. Επίσης, μπορεί να συνταγογραφείται θεραπευτική διατροφή για την ηπατίτιδα. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας δεν είναι να μειώσει τις θερμίδες, αλλά να διευκολύνει το έργο του ήπατος. Ταυτόχρονα, όλες οι απαραίτητες και σημαντικές ουσίες πρέπει να λαμβάνονται σε επαρκείς ποσότητες.

Η διατροφή 5α και οι συνταγές για πιάτα για κάθε μέρα συμπίπτουν σχεδόν πλήρως με το πέμπτο τραπέζι, που εξυπηρετεί όλα τα πιάτα σε μορφή εδάφους, χωρίς μεγάλα κομμάτια.

Απαγορευμένα προϊόντα παίρνουν:

• Οποιοδήποτε προϊόν σε ζύμη. Ακόμη και οι ομπρέλες και οι βιταμίνες με ζύμη μπύρας αντενδείκνυνται. Θα προκαλέσουν ζύμωση και σήψη στην πεπτική οδό.
• Προϊόντα όπου υπάρχει σόγια και φασόλια.
• Τηγανισμένο τυρί, τυρόπηγμα τυριού, αγορασμένο τυρί cottage.
• Citrus.
• Τέλη όπου υπάρχει λεμόνι και άλλα εσπεριδοειδή.
• Κόψτε το
• Οποιοδήποτε τηγανισμένο φαγητό αποκλείεται εντελώς.

Επίσης, δεν μπορείτε να φάτε όλα τα τρόφιμα που απαγορεύονται στον πίνακα αριθ. 5. Καταρχήν, δεν υπάρχουν τόσοι περιορισμοί, αλλά πρέπει να ακολουθούνται αυστηρά. Μετά την υπέρβαση της ενεργού φάσης της χολοκυστίτιδας, μπορείτε να επιστρέψετε αργά σε μια δίαιτα 5.

Επίσης, η θεραπευτική δίαιτα 5α μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ανάκτηση μετά από σοβαρές χειρουργικές παρεμβάσεις. Μια τέτοια δίαιτα θα διευκολύνει το έργο του ήπατος και θα αντιμετωπίσει την απομάκρυνση υπολειμμάτων από τη χρησιμοποιούμενη αναισθησία. Κατά κανόνα, είναι αρκετή εβδομάδα για μια τέτοια δίαιτα, τότε επεκτείνεται στο μενού του πέμπτου πίνακα. Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να φάτε αρκετά λιπαρά τρόφιμα την πρώτη εβδομάδα μετά τη χειρουργική επέμβαση. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές και προβλήματα στο συκώτι στο μέλλον.

Δημιούργησα αυτό το έργο για να σας πω απλά για την αναισθησία και την αναισθησία. Εάν λάβατε απάντηση σε μια ερώτηση και ο ιστότοπος ήταν χρήσιμος για εσάς, θα χαρώ να υποστηρίξω, θα βοηθήσει στην περαιτέρω ανάπτυξη του έργου και θα αντισταθμίσει το κόστος συντήρησής του.