Ακατέργαστη ίνα

Υπάρχει αφθονία χονδροειδών ινών μόνο σε προϊόντα φυτικής προέλευσης. Αυτά τα προϊόντα έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του οργανισμού στο σύνολό του, ρυθμίζοντας την μικροχλωρίδα στο έντερο.

Προϊόντα με χονδροειδή ίνα πολύ ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος στο σύνολό του, ρυθμίζοντας την μικροχλωρίδα στο έντερο.

Με άλλα λόγια, οι χοντροειδείς ίνες σημαίνουν ίνες από διαφορετικά μέρη των φυτών: μίσχοι, φρούτα, φύλλα, ρίζες. Φυτά που περιέχουν λίγη ζάχαρη, που αποτελείται περισσότερο από ίνες. Τα ίνες (ή έρμα) θεωρούνται σύνθετοι υδατάνθρακες των οποίων τα συστατικά είναι ανθεκτικά άμυλο (ή κυτταρίνη) και μη αμυλούχα πολυσακχαρίδια.

Η ίνα έχει μια πολύ σημαντική ιδιότητα, δηλαδή επιβραδύνει την αφομοίωση των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων. Αυτό αναμφισβήτητα εκτιμάται από εκείνους που αποφασίζουν να χάσουν βάρος.

Δεν έχει νόημα να ψάχνουμε για ίνες μεταξύ των ζωικών προϊόντων, όπως απλά δεν το κάνουν.

Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι ρωτούν: σε ποια προϊόντα υπάρχουν φυτικές ίνες και πού περιέχει το μέγιστο ποσό; Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν έχει νόημα να ψάχνουμε για ίνες μεταξύ των ζωικών προϊόντων, αφού απλώς δεν υπάρχουν. Βρίσκεται μόνο στα φυτικά τρόφιμα. Και ποιο; Ένας πλήρης κατάλογος τέτοιων προϊόντων θα παρουσιαστεί αργότερα.

Τύποι ινών

Υπάρχουν δύο τύποι ουσιών έρματος: διαλυτές και αδιάλυτες. Στη διατροφή θα πρέπει να είναι και οι δύο τύποι ουσιών.

Διαιτητική ίνα διαλυτή. Προϊόντα με την ένταξη της ποικιλίας φυτικών ινών - ένα σπυρί (σίκαλη, βρώμη, κριθάρι), όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, φακές) και ορισμένα φρούτα (μήλο, ροδάκινο φλούδα και κυδώνια, δαμάσκηνα, αβοκάντο, σταφίδες). Ένα διακριτικό χαρακτηριστικό των διαλυτών ινών είναι η ικανότητά τους υπό την επίδραση της υγρασίας για να ληφθεί μια ομοιάζουσα με πήκτωμα συνοχή.

Οι αδιάλυτες ίνες χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Μία ζελατινώδης ουσία που λαμβάνεται με αυτό τον τρόπο επιβραδύνει την κίνηση του κομματιού τροφής. Επιπλέον, το προκύπτον ζελέ επιβραδύνει την επίδραση των υδατανθράκων στα ένζυμα και μειώνει τη χοληστερόλη στο κυκλοφορικό σύστημα.

Μείξιμο ίνα έχει μια πίτουρο με όσπρια (ίνες των δύο τύπων) δεν υποβάλλονται σε θεραπευτική αγωγή των σιτηρών, ξηροί καρποί, σπόροι, κουνουπίδι, λοβό φασολιών, διάφορα χόρτα, μπρόκολο, κορυφαίο στρώμα φρούτων. Δεδομένα για το αντίθετο, επιταχύνει τη διέλευση των σωματιδίων τροφίμων μέσω του γαστρεντερικού συστήματος. Το καθαρτικό τους αποτέλεσμα χρησιμοποιείται για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, σταθεροποιούν την οξύτητα και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ογκολογικών ασθενειών, αποκαθιστώντας την μικροχλωρίδα.

Οι δύο τύποι διατροφικών ινών που σημειώνονται είναι ικανοί να απορροφούν την υγρασία καλά και να διευκολύνουν σημαντικά τη δουλειά του παχέως εντέρου.

Επιπλέον, ονομάζεται επίσης:

• Η κυτταρίνη είναι ένα είδος ίνας, βρίσκεται σε κοσκίνισμα αλεύρι, νεαρά μπιζέλια, φλούδα αγγουριού, μήλα, καρότα, πίτουρο.
• Hemicellulose - αυτός ο τύπος χονδροειδούς ίνας πρέπει επίσης να προστεθεί στη διατροφή. Υπάρχει σε τεύτλα, λάχανα Βρυξελλών, πράσινα μουστάρδα.
• Η λιγνίνη - ένας τύπος ινών μειώνει σημαντικά την απορρόφηση άλλων τύπων ινών. Πάνω απ 'όλα, βρίσκεται στα δημητριακά, τα οποία τρώγονται για πρωινό με τη μορφή δημητριακών, αλλά και σε λαχανικά και πίτυρα που έχουν αποθηκευτεί μακρυά.
• Γόμα - βρίσκεται σε ξηρά φασόλια, βρώμη και παράγωγα από αυτό.
• Πηκτίνη - βρίσκεται σε φρούτα με λαχανικά.
• Οι πρώτοι δύο τύποι ινών θρεπτικών ουσιών είναι ικανοί να απορροφούν την υγρασία καλά και να διευκολύνουν σημαντικά την εργασία του παχέος εντέρου.

Όλοι οι τύποι ινών έχουν επίδραση στην απορρόφηση. Επιπλέον, μειώνουν την απορροφητικότητα της ζάχαρης που χρειάζονται οι διαβητικοί.

Σημειώνεται ότι όλοι οι τύποι ινών, ειδικότερα, επηρεάζουν τις διεργασίες απορροφησιμότητας. Επιπλέον, μειώνουν την απορροφητικότητα της ζάχαρης που χρειάζονται οι διαβητικοί.

Το σώμα απαιτεί ινώδη τροφή περίπου 20 g. Ένας τέτοιος όγκος μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση μισού κιλού φασολιών, ενός κιλού πλιγούρι βρώμης, 3 κιλών λάχανου. Φυσικά, μια παρόμοια ποσότητα τροφίμων, ακόμη και για μια μέρα, είναι δύσκολο να φάει. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να αντισταθμιστεί με μια άλλη πηγή ινών - ψηλού ινών ψωμί, το οποίο πρέπει να φάτε μόνο εκατό γραμμάρια.

Ταξινόμηση προϊόντων με ίνες

Δεδομένου του γεγονότος ότι τα προϊόντα, η σύνθεση των οποίων υποδηλώνει διαλυτές θρεπτικές ίνες και αδιάλυτες, διατίθενται σε επαρκείς ποσότητες, όλοι διαιρούνται σε διάφορα υποείδη. Σημειώστε ιδιαίτερα το πακέτο τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες.

Ολόκληροι κόκκοι. Ολόκληροι κόκκοι βρώμης περιέχουν μια ποικιλία διαλυτών ινών που ονομάζονται β-γλυκάνες, οι οποίες αντιπροσωπεύουν τη διαλυμένη γλουτένη. Μελέτες σχετικά με αυτό το είδος ινών έχουν δείξει ότι έχουν την ικανότητα να μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα.

Ποια προϊόντα έχουν χοντροειδείς ίνες;

Γιατί τα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες πρέπει να συμπεριληφθούν στο καθημερινό μενού τους; Η σημασία και τα οφέλη τους για το ανθρώπινο σώμα δεν ήταν προφανή για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά σύγχρονες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, ξεκινώντας από την πέψη και καταλήγοντας στον σχηματισμό ανοσίας.

Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες, ή όπως αποκαλούνται επίσης, οι ίνες είναι ένα σκληρό και ινώδες συστατικό μέρος της τροφής των φυτών, το οποίο σχεδόν δεν διασπάται στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Ανήκουν στην ομάδα των πολυσακχαριτών ή των σύνθετων υδατανθράκων.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι χονδροειδείς διαιτητικές ίνες θεωρήθηκαν υλικό έρματος, κυρίως εξαιτίας του γεγονότος ότι δεν χωνεύονται από ανθρώπινα ένζυμα και δεν πέπτονται. Λίγο αργότερα αποκαλύφθηκε η σημασία τους.

Καθώς προχωράμε μέσα από το πεπτικό σύστημα που τρίβει βούρτσα έντερο όπως: τη βελτίωση της κινητικότητος, διεγείρει bolus κυκλοφορία προσροφούν τοξίνες δεσμεύουν τη χοληστερόλη, αποτρέποντας το από την είσοδο σε μια υπερβολική ποσότητα αίματος, δημιουργεί ένα ευνοϊκό περιβάλλον για το σχηματισμό των ευεργετικών εντερικής μικροχλωρίδας.

Μην ψάχνετε για χονδροειδή φυτικές ίνες σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης - δεν είναι εκεί, αλλά τα φυτικά προϊόντα είναι πλούσια σε αυτά:

• δημητριακά (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι) - επιλέξτε μη επεξεργασμένα δημητριακά ή χονδροειδείς νιφάδες, έτσι θα λάβετε όχι μόνο ίνες, αλλά και πολύτιμα ιχνοστοιχεία.
• ψωμί ολικής αλέσεως - να τα αντικαταστήσετε με απλό άσπρο ψωμί ή φραντζόλα υψηλής ποιότητας αλεύρι.
• τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα - εκτός από τις βιταμίνες περιέχουν πολλές ίνες, ειδικά στο δέρμα?
• πράσινα, φυλλώδη σαλάτες, λάχανο - πρωταθλητές μεταξύ των φυτών για το περιεχόμενο των χονδροειδών ινών?
• τα καρύδια - μια πολύτιμη πηγή όχι μόνο διαιτητικών ινών, αλλά λιπαρών οξέων?
• οι σπόροι λίνου συνιστώνται όλο και περισσότερο από τους διατροφολόγους σε εκείνους που θέλουν να μειώσουν το βάρος τους ομαλά και προσεκτικά χωρίς ακραίες δίαιτες, χάρη στην ινώδη δομή τους, το λιναρόσπορο χωνεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα δημιουργώντας μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• τα όσπρια - έχουν υψηλή θρεπτική αξία, καθώς εκτός από τις διαιτητικές ίνες περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης.

Παρά το γεγονός ότι αυτά τα προϊόντα είναι πολύ χρήσιμα, ένας μεγάλος αριθμός από αυτά μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίων και φούσκωμα. Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με τα φυτικά τρόφιμα, αλλά έχετε συνειδητοποιήσει την ανάγκη για τακτική κατανάλωση, προσθέστε λαχανικά και φρούτα στο μενού σας σε μικρές μερίδες, αυξάνοντας σταδιακά τον όγκο τους.

Τώρα, γνωρίζοντας ποια προϊόντα έχουν χονδροειδείς ίνες, μπορείτε εύκολα να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να φτιάξετε πιάτα όχι μόνο νόστιμα αλλά και υγιεινά.

Χονδροειδή διαιτητική ίνα

Τα οφέλη της χονδροειδούς διαιτητικής ίνας για το σώμα δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Μας επιτρέπουν να διαμορφώσουμε τον κύκλο του τροφίμου μας σωστά λόγω ορισμένων από τα χαρακτηριστικά τους. Οι χονδροειδείς διαιτητικές ίνες είναι κοίλες ίνες, οι οποίες, όταν απελευθερώνονται στο υγρό, διογκώνονται αμέσως, συσσωρεύονται τοξικές ουσίες και στη συνέχεια βγαίνουν έξω. Οι χονδροειδείς ίνες σίγουρα πρέπει να συμπεριληφθούν στην καθημερινή διατροφή σας, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ποια προϊόντα περιέχουν και σε ποια ποσότητα.

Προϊόντα με το υψηλότερο περιεχόμενο χοντρών ινών

Οι διαιτητικές ίνες σε μια ή την άλλη ποσότητα περιέχουν πολλά προϊόντα, αλλά σε ορισμένες από αυτές η περιεκτικότητα σε ίνες είναι πολύ υψηλή. Σχεδόν αυτά τα τρόφιμα, θα μιλήσουμε.

Οι φυτικές ίνες (κυτταρίνη) μπορούν να χωριστούν σε διαλυτές και αδιάλυτες διαιτητικές ίνες με την ποιότητα δράσης τους. Οι αδιάλυτες ίνες είναι χονδροειδείς διαιτητικές ίνες.

1. Πίτουρο σίτου. Αυτό το προϊόν είναι ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης στο περιεχόμενο των ινών. Ανά 100 γραμμάρια πίτουρου αντιστοιχεί σε 44 γραμμάρια χονδροειδών διαιτητικών ινών! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γαστρεντερολόγοι συχνά συμβουλεύουν άτομα με ποικίλες πεπτικές διαταραχές για να προσθέσουν πίτουρο σε υγρή τροφή.

2. Λινόσπορος. Η περιεκτικότητα σε ίνες ανά 100 γραμμάρια λιναρόσπορου είναι 27 γραμμάρια, πράγμα που είναι επίσης αξιοπρεπές.

3. Ξηρά μανιτάρια. Τα αποξηραμένα μανιτάρια υστερούν ελαφρώς πίσω από το λιναρόσπορο σε περιεκτικότητα σε ίνες. Υπάρχουν 25 γραμμάρια ίνας ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

4. Αποξηραμένα βερίκοκα. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν το καθαρτικό αποτέλεσμα που έχουν τα αποξηραμένα βερίκοκα. Περιεκτικότητα σε ίνες: 18 γραμμάρια ίνας ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

5. Αποξηραμένα μήλα. Ένα μήλο είναι γενικά ένα πολύ υγιές φρούτο, πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Τα αποξηραμένα μήλα μπορούν να καυχηθούν για μια μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών - 14,9 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

6. Αμύγδαλο. Τα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Μπορεί να τρώγεται φρέσκο, φρυγανισμένο, αλατισμένο. Ανά 100 γραμμάρια προϊόντος αντιπροσώπευαν 12,2 γραμμάρια διαιτητικών ινών. Επίσης, πολλές ίνες βρίσκονται στα φιστίκια, τα φιστίκια, τα καρύδια και τα φουντούκια.

7. Σουσάμι. Οι σουσάμι χρησιμοποιούνται κυρίως για την ψεκασμό προϊόντων αλευριού (ρολά, γλυκά), καθώς και καρυκεύματα, ώστε να μην φάτε πολύ σουσάμι. Υπάρχουν 9.1 γραμμάρια διαιτητικών ινών ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

8. Ψωμί ολικής αλέσεως. Πολύ πλούσιο σε φρέσκο ​​ψωμί ολικής αλέσεως, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε σήμερα σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα. Ανά 100 γραμμάρια προϊόντος αντιπροσώπευαν 6,1 γραμμάρια ινών.

9. Κουνουπίδι. Το κουνουπίδι ξεπερνά όλους τους άλλους τύπους λάχανου με περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Σε αυτή την περίπτωση, μας ενδιαφέρει η ίνα. Ανά 100 γραμμάρια προϊόντος υπάρχουν 1,91 γραμμάρια διαιτητικών ινών.

10. Φασολάκια. Ανά 100 γραμμάρια προϊόντος - 2,5 γραμμάρια ινών. Είναι ενδιαφέρον ότι τα συνηθισμένα φασόλια περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες και τα άγρια ​​λοβούς αυτού του φασολιού περιέχουν χονδροειδή φυτικές ίνες.

Έτσι, μια μεγάλη ποσότητα ινών βρίσκεται σε πίτουρο, σπόρους, ξηρούς καρπούς, όσπρια, μη επεξεργασμένα δημητριακά, καθώς και στο δέρμα των λαχανικών και των φρούτων. Επίσης χονδροειδείς ίνες βρίσκονται στο μπρόκολο, μια ποικιλία από χόρτα, το σέλινο και το κουνουπίδι. Όπως καταλαβαίνετε, οι ίνες πρέπει να αναζητούνται αποκλειστικά σε προϊόντα φυτικής προέλευσης.

Οι χονδροειδείς ίνες στις οποίες υπάρχουν προϊόντα

Κάθε ένας από εμάς ακούσαμε ότι για το σώμα μας είναι εξαιρετικά χρήσιμες χονδροειδείς ίνες τροφίμων. Ποια προϊόντα περιέχουν και ποιες είναι οι συνέπειες για την ανθρώπινη υγεία; αυτές οι πληροφορίες παρατίθενται παρακάτω. Επιπλέον, το άρθρο περιγράφει τα οφέλη των παραπάνω ουσιών για την απώλεια βάρους.

Τι είναι χονδροειδή φυτική ίνα

Οι φυτικές ίνες εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα υπό τη μορφή αβλαβών υδατανθράκων με φυτικές τροφές. Αυτά είναι τα πολυμερή των πολυσακχαριτών και των παραγώγων τους.

Οι ουσίες αυτές χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες:

• μαλακό διαλυτό ·
• χονδρό αδιάλυτο.

Οι μαλακές ίνες τροφίμων περιλαμβάνουν δεξτράνες, αγαρόζη, κόμμι, πηκτίνες. Οι χονδροειδείς ίνες είναι ίνες, οι οποίες είναι πολυμερές γλυκόζης. Λόγω ορισμένων διαφορών στην αλυσίδα των μορίων, δεν διασπάται στο πεπτικό σύστημα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι χονδροειδείς ίνες δεν είναι πηγές ενέργειας. Κάτω από τη δράση των μικροοργανισμών, είναι εν μέρει διασπασμένα. Σε αυτή την περίπτωση, η ενέργεια που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας χρησιμοποιείται πλήρως για τις ανάγκες των βακτηρίων.

Οι μονοσακχαρίτες που σχηματίζονται κατά την αποσύνθεση των ινών τροφίμων μετατρέπονται σε πτητικά λιπαρά οξέα: βουτυρικό, προπιονικό και οξικό. Αυτές οι ουσίες απορροφώνται εν μέρει μέσω των εντερικών τοιχωμάτων και μόνο το 1% αυτών εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα. Η λιγνίνη, η οποία περιέχει πολλά προϊόντα με χονδροειδή διαιτητικές ίνες, δεν αφομοιώνεται καθόλου. Ως εκ τούτου, πολύ συχνά χαρακτηρίζονται ως "ουσίες έρματος". Και μάταια! Εξάλλου, διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στη διαδικασία της πέψης.

Διαιτητική ίνα: Σύνθεση

Η κυτταρίνη αποτελείται από μόρια γλυκόζης. Βρίσκεται συχνά στη φύση και έχει ομοιότητες με το άμυλο. Είναι γνωστό ότι οποιαδήποτε φυτά και δέντρα αποτελούνται επίσης από κυτταρίνη, η οποία, φυσικά, δεν χωρίζεται. Το ίδιο συμβαίνει στο ανθρώπινο σώμα: το στομάχι δεν μπορεί να το εξαγάγει, οπότε από μόνο του δεν μεταφέρει ενέργεια.

Το γεγονός αυτό συνέβαλε στο γεγονός ότι πολλοί επιστήμονες του περασμένου αιώνα άρχισαν να υποστηρίζουν, σαν να είναι η χονδροειδής ίνα στα προϊόντα "έρμα" και δεν ωφελεί τον οργανισμό. Οι ερευνητές ήθελαν να "καθαρίσουν" τα τρόφιμα από τις παραπάνω ουσίες. Ως αποτέλεσμα, η υγεία των ανθρώπων έχει επιδεινωθεί σημαντικά. Οι γιατροί επιστημών πιστεύουν ότι η μείωση των διαιτητικών ινών στα τρόφιμα στα μέσα του 20ού αιώνα προκάλεσε την ανάπτυξη πολλών ογκολογικών ασθενειών, παχυσαρκίας, καρδιακών προβλημάτων και εντερικών ασθενειών.

Ο ρόλος των ινών στο σώμα

Οι λειτουργίες των χονδροειδών τροφών με ίνες είναι αρκετά διαφορετικές:

• Επιταχύνει τη σύνθεση λιπάσης στον λιπώδη ιστό.
• μείωση του ρυθμού απορρόφησης δι - και μονοσακχαριτών στο έντερο,
• ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα.
• προστατεύει το σώμα από την ενισχυμένη σύνθεση της ινσουλίνης.
• αύξηση της απέκκρισης και της δέσμευσης των χολικών οξέων, της χοληστερόλης και των ουδετέρων στεροειδών.
• βοηθούν στη διατήρηση του σωματικού βάρους σε τέλειες συνθήκες.
• μείωση της σύνθεσης της χοληστερόλης και των λιπαρών οξέων στο ήπαρ,
• να ελέγχουν το επίπεδο των φωσφολιπιδίων στη χολή.
• εμποδίζουν τη δημιουργία πέτρας στη χοληδόχο κύστη.
• παρέχουν φυσιολογική περισταλτικότητα της χοληφόρου οδού και των εντέρων.
• εμποδίζουν την ανάπτυξη αιμορροΐδων και δυσκοιλιότητας.

Προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου στο πεπτικό σύστημα. Για παράδειγμα, καρκινογόνα σχηματίζονται μετά από το ψήσιμο του κρέατος. Εάν η περιττή μάζα δεν αφαιρεθεί για πολύ καιρό, οι ουσίες αυτές αρχίζουν να απορροφώνται από το κόλον. Αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη καρκίνου.

Επιπλέον, οι ίνες έχουν την ικανότητα να απορροφούν άλατα βαρέων μετάλλων, εμποδίζοντας έτσι την απορρόφησή τους σε όργανα.

Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες είναι εξαιρετικά ευεργετικές για την υγεία των γυναικών. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν επαρκή ποσότητα προϊόντων με χονδροειδή διαιτητικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των ωοθηκών και του μαστού.

Μαλακές και χονδροειδείς ίνες: ποια τρόφιμα περιέχουν

Τόσο οι διαλυτές όσο και οι αδιάλυτες ουσίες έρματος πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του ανθρώπου. Μετά από όλα, για να εξασφαλίσουμε την κανονική λειτουργία του σώματος, χρειαζόμαστε μαλακές και χοντροειδείς ίνες. Ποια προϊόντα περιέχουν; Αυτές οι πληροφορίες θα εμφανίσουν την ακόλουθη λίστα:

1. Διαλυτές τροφές από φυτικές ίνες:

• σιτηρά (κριθάρι, σίκαλη, βρώμη) ·
• όσπρια (φασόλια, φακές, μπιζέλια, φασόλια) ·
• φρούτα (δαμάσκηνα, αβοκάντο, φλούδα μήλων, σταφίδες, φλούδα κυδωνιών και ροδάκινων).

2. Προϊόντα που περιέχουν ακατέργαστες αδιάλυτες σε φυτικές ίνες ουσίες:

• πίτουρο ·
• κουνουπίδι;
• μπρόκολο;
• πράσινα φασόλια?
• φλοιός φρούτων?
• όσπρια ·
• ξηρούς καρπούς, σπόρους?
• φαγόπυρο?
• πατάτα σε "στολές"?
• μανιτάρια

Μικρή ποσότητα ινών υπάρχει στη σύνθεση και λαχανικά όπως καρότα, κολοκύθες, κρεμμύδια, μαϊντανό, ντομάτα, τεύτλα, αγγούρια, γλυκές πιπεριές, σπανάκι, άνηθο, κολοκυθάκια.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η θερμική επεξεργασία δεν επηρεάζει την ποσότητα των ινών στα λαχανικά.

Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχει τροφή που περιέχει τόσο μαλακές όσο και χοντροειδείς ίνες. Σε ποια προϊόντα υπάρχουν και τα δύο είδη τροφίμων πάνω από τις ουσίες; Πρόκειται κυρίως για όσπρια. Επίσης, μαλακές και χονδροειδείς διαιτητικές ίνες βρίσκονται στο δέρμα πολλών φρούτων.

Σύντομη περιγραφή των προϊόντων που περιέχουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες

• Κόψτε το Το προϊόν αυτό περιέχει στη σύνθεση του περίπου 40% ίνες. Όλα τα πίτυρα, σόγια, πλιγούρι και πίτουρο σιταριού - είναι μια εξαιρετική πηγή χονδροειδών ινών.
• Φαγόπυρο Αυτό το προϊόν περιέχει 2 φορές περισσότερη ίνα από άλλα δημητριακά. Εάν ένα άτομο τρώει ένα ποτήρι φαγόπυρο, θα εξασφαλίσει το 20% της ημερήσιας αξίας των χονδροειδών ινών τροφίμων.
• Σπόροι. Μια μεγάλη πηγή ινών είναι ο σπόρος λιναριού. Σε μια κουταλιά της σούπας περιέχει περίπου 7 g ινών.

Καθημερινή ανάγκη για χοντροειδείς ίνες

Κάθε μέρα ένα υγιές άτομο πρέπει να έχει περίπου 25-40 γραμμάρια από τις παραπάνω ουσίες στο σώμα του με τροφή. Η καθημερινή ανάγκη για κάθε άτομο είναι διαφορετική. Εξαρτάται από την πρόσληψη θερμίδων, τον τρόπο φυσικής δραστηριότητας ενός ατόμου, την κατάσταση της υγείας του και το βάρος του, καθώς και άλλους παράγοντες.

Για τα παιδιά, σε σύγκριση με τον ενήλικα οργανισμό, η ημερήσια απαίτηση για χονδροειδείς ίνες είναι ελαφρώς χαμηλότερη.

Οι επιστήμονες λένε: για να παρασχεθεί στον οργανισμό αυτές οι ουσίες στις παραπάνω ποσότητες, ένας συνηθισμένος άνθρωπος πρέπει να τρώει περίπου 1,5 κιλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά την ημέρα. Φυσικά, στις περισσότερες περιπτώσεις το ποσό αυτό είναι συντριπτικό. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμβουλεύουν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή με άλλα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: οι επιστήμονες διερεύνησαν ότι ένα άτομο δεν καταναλώνει περισσότερα από 25 γραμμάρια των παραπάνω ουσιών, από τα οποία 10 γραμμάρια βρίσκονται στο ψωμί και άλλα προϊόντα δημητριακών, 7 γραμμάρια για πατάτες, 6 γραμμάρια για άλλα λαχανικά, 2 γραμμάρια για φρούτα.

Ακατέργαστες ίνες για απώλεια βάρους

Τα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες είναι εξαιρετικά επωφελείς για τους παχύσαρκους ανθρώπους. Εάν εισέλθει αρκετή ανθρώπινη ίνα στο ανθρώπινο σώμα, συμβάλλει στις ακόλουθες διαδικασίες:

• ο ρυθμός της γαστρικής κένωσης μειώνεται σημαντικά.
• Το τέντωμα αυξάνεται, γεγονός που δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού και αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής.
• καταπιεσμένη όρεξη.

Επιπλέον, οι χονδροειδείς φυτικές ίνες μειώνουν τη σύνθεση του λίπους στον λιπώδη ιστό. Έχουν επίσης διουρητικό αποτέλεσμα. Αυτό σημαίνει ότι οι ίνες βοηθούν στην εξάλειψη του νατρίου και του νερού από το σώμα.

Αντενδείξεις για τη χρήση χονδροειδών διαιτητικών ινών

Οι παραπάνω ουσίες για ορισμένες ασθένειες πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή και με μέτρο. Αυτό είναι:

• έλκος του δωδεκαδακτύλου.
• φλεγμονή του οισοφάγου ·
• έλκος στομάχου;
• γαστρίτιδα.
• δωδεκαδακτυλίτιδα.

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι όταν εμφανίζεται η επιδείνωση αυτών των ασθενειών, τα προϊόντα με χονδροειδή διαιτητικές ίνες είναι γενικά ανεπιθύμητα. Οι γιατροί συστήνουν στους ανθρώπους αυτούς μια ειδική διατροφή, όπου τα παραπάνω προϊόντα είναι παρόντα σε μια ελάχιστη ποσότητα.

Οι χονδροειδείς διαιτητικές ίνες δεν αποτελούν πηγή ενέργειας, αλλά παρέχουν αρκετές ζωτικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της επιτάχυνσης της διέλευσης των περιεχομένων τροφίμων μέσω των οργάνων της γαστρεντερικής οδού. Η έλλειψη αυτών των ουσιών μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, οπότε φροντίστε να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!

Μαλακές και χονδροειδείς ίνες: ποια τρόφιμα περιέχουν

Τόσο οι διαλυτές όσο και οι αδιάλυτες ουσίες έρματος πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του ανθρώπου. Μετά από όλα, για να εξασφαλίσουμε την κανονική λειτουργία του σώματος, χρειαζόμαστε μαλακές και χοντροειδείς ίνες. Ποια προϊόντα περιέχουν; Αυτές οι πληροφορίες θα εμφανίσουν την ακόλουθη λίστα:

1. Διαλυτές τροφές από φυτικές ίνες:

• σιτηρά (κριθάρι, σίκαλη, βρώμη) ·
• όσπρια (φασόλια, φακές, μπιζέλια, φασόλια) ·
• φρούτα (δαμάσκηνα, αβοκάντο, φλούδα μήλων, σταφίδες, φλούδα κυδωνιών και ροδάκινων).

2. Προϊόντα που περιέχουν ακατέργαστες αδιάλυτες σε φυτικές ίνες ουσίες:

Μικρή ποσότητα ινών υπάρχει στη σύνθεση και λαχανικά όπως καρότα, κολοκύθες, κρεμμύδια, μαϊντανό, ντομάτα, τεύτλα, αγγούρια, γλυκές πιπεριές, σπανάκι, άνηθο, κολοκυθάκια.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η θερμική επεξεργασία δεν επηρεάζει την ποσότητα των ινών στα λαχανικά.

Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχει τροφή που περιέχει τόσο μαλακές όσο και χοντροειδείς ίνες. Σε ποια προϊόντα υπάρχουν και τα δύο είδη τροφίμων πάνω από τις ουσίες; Πρόκειται κυρίως για όσπρια. Επίσης, μαλακές και χονδροειδείς διαιτητικές ίνες βρίσκονται στο δέρμα πολλών φρούτων.

Σύντομη περιγραφή των προϊόντων που περιέχουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες

• Κόψτε το Το προϊόν αυτό περιέχει στη σύνθεση του περίπου 40% ίνες. Όλα τα πίτυρα, σόγια, πλιγούρι και πίτουρο σιταριού - είναι μια εξαιρετική πηγή χονδροειδών ινών.
• Φαγόπυρο Αυτό το προϊόν περιέχει 2 φορές περισσότερη ίνα από άλλα δημητριακά. Εάν ένα άτομο τρώει ένα ποτήρι φαγόπυρο, θα εξασφαλίσει το 20% της ημερήσιας αξίας των χονδροειδών ινών τροφίμων.
• Σπόροι. Μια μεγάλη πηγή ινών είναι ο σπόρος λιναριού. Σε μια κουταλιά της σούπας περιέχει περίπου 7 g ινών.

Κάθε μέρα ένα υγιές άτομο πρέπει να έχει περίπου 25-40 γραμμάρια από τις παραπάνω ουσίες στο σώμα του με τροφή. Η καθημερινή ανάγκη για κάθε άτομο είναι διαφορετική. Εξαρτάται από την πρόσληψη θερμίδων, τον τρόπο φυσικής δραστηριότητας ενός ατόμου, την κατάσταση της υγείας του και το βάρος του, καθώς και άλλους παράγοντες.

Για τα παιδιά, σε σύγκριση με τον ενήλικα οργανισμό, η ημερήσια απαίτηση για χονδροειδείς ίνες είναι ελαφρώς χαμηλότερη.

Οι επιστήμονες λένε: για να παρασχεθεί στον οργανισμό αυτές οι ουσίες στις παραπάνω ποσότητες, ένας συνηθισμένος άνθρωπος πρέπει να τρώει περίπου 1,5 κιλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά την ημέρα. Φυσικά, στις περισσότερες περιπτώσεις το ποσό αυτό είναι συντριπτικό. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμβουλεύουν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή με άλλα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: οι επιστήμονες διερεύνησαν ότι ένα άτομο δεν καταναλώνει περισσότερα από 25 γραμμάρια των παραπάνω ουσιών, από τα οποία 10 γραμμάρια βρίσκονται στο ψωμί και άλλα προϊόντα δημητριακών, 7 γραμμάρια για πατάτες, 6 γραμμάρια για άλλα λαχανικά, 2 γραμμάρια για φρούτα.

Τα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες είναι εξαιρετικά επωφελείς για τους παχύσαρκους ανθρώπους. Εάν εισέλθει αρκετή ανθρώπινη ίνα στο ανθρώπινο σώμα, συμβάλλει στις ακόλουθες διαδικασίες:

• ο ρυθμός της γαστρικής κένωσης μειώνεται σημαντικά.
• Το τέντωμα αυξάνεται, γεγονός που δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού και αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής.
• καταπιεσμένη όρεξη.

Επιπλέον, οι χονδροειδείς φυτικές ίνες μειώνουν τη σύνθεση του λίπους στον λιπώδη ιστό. Έχουν επίσης διουρητικό αποτέλεσμα. Αυτό σημαίνει ότι οι ίνες βοηθούν στην εξάλειψη του νατρίου και του νερού από το σώμα.

Αντενδείξεις για τη χρήση χονδροειδών διαιτητικών ινών

Οι παραπάνω ουσίες για ορισμένες ασθένειες πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή και με μέτρο. Αυτό είναι:

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι όταν εμφανίζεται η επιδείνωση αυτών των ασθενειών, τα προϊόντα με χονδροειδή διαιτητικές ίνες είναι γενικά ανεπιθύμητα. Οι γιατροί συστήνουν στους ανθρώπους αυτούς μια ειδική διατροφή, όπου τα παραπάνω προϊόντα είναι παρόντα σε μια ελάχιστη ποσότητα.

Οι χονδροειδείς διαιτητικές ίνες δεν αποτελούν πηγή ενέργειας, αλλά παρέχουν αρκετές ζωτικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της επιτάχυνσης της διέλευσης των περιεχομένων τροφίμων μέσω των οργάνων της γαστρεντερικής οδού. Η έλλειψη αυτών των ουσιών μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, οπότε φροντίστε να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Τρόφιμα πλούσια σε χονδροειδείς ίνες

Επιπλέον, οι ίνες έχουν την ικανότητα να απορροφούν άλατα βαρέων μετάλλων, εμποδίζοντας έτσι την απορρόφησή τους σε όργανα. Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες είναι εξαιρετικά ευεργετικές για την υγεία των γυναικών. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν επαρκή ποσότητα προϊόντων με χονδροειδή διαιτητικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των ωοθηκών και του μαστού. Τόσο οι διαλυτές όσο και οι αδιάλυτες ουσίες έρματος πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του ανθρώπου.

Καθημερινή ανάγκη για χοντροειδείς ίνες

Μικρή ποσότητα ινών υπάρχει στη σύνθεση και λαχανικά όπως καρότα, κολοκύθες, κρεμμύδια, μαϊντανό, ντομάτα, τεύτλα, αγγούρια, γλυκές πιπεριές, σπανάκι, άνηθο, κολοκυθάκια. Πρέπει να σημειωθεί ότι η θερμική επεξεργασία δεν επηρεάζει την ποσότητα των ινών στα λαχανικά. Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχει τροφή που περιέχει τόσο μαλακές όσο και χοντροειδείς ίνες.

Πρόκειται κυρίως για όσπρια. Κόψτε το Το προϊόν αυτό περιέχει στη σύνθεση του περίπου 40% ίνες. Όλα τα πίτυρα, σόγια, πλιγούρι και πίτουρο σιταριού - είναι μια εξαιρετική πηγή χονδροειδών ινών. Εάν ένα άτομο τρώει ένα ποτήρι φαγόπυρο, θα εξασφαλίσει το 20% της ημερήσιας αξίας των χονδροειδών ινών τροφίμων. Σπόροι. Μια μεγάλη πηγή ινών είναι ο σπόρος λιναριού. Σε μια κουταλιά της σούπας περιέχει περίπου 7 g ινών.

Κάθε μέρα ένα υγιές άτομο πρέπει να έχει περίπου 25-40 γραμμάρια από τις παραπάνω ουσίες στο σώμα του με τροφή. Εξαρτάται από την πρόσληψη θερμίδων, τον τρόπο φυσικής δραστηριότητας ενός ατόμου, την κατάσταση της υγείας του και το βάρος του, καθώς και άλλους παράγοντες.

Φυσικά, στις περισσότερες περιπτώσεις το ποσό αυτό είναι συντριπτικό. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμβουλεύουν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή με άλλα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες. Τα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες είναι εξαιρετικά επωφελείς για τους παχύσαρκους ανθρώπους. Επιπλέον, οι χονδροειδείς φυτικές ίνες μειώνουν τη σύνθεση του λίπους στον λιπώδη ιστό. Έχουν επίσης διουρητικό αποτέλεσμα.

Ποιες τροφές προκαλούν δυσκοιλιότητα;

Οι παραπάνω ουσίες για ορισμένες ασθένειες πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή και με μέτρο. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι όταν εμφανίζεται η επιδείνωση αυτών των ασθενειών, τα προϊόντα με χονδροειδή διαιτητικές ίνες είναι γενικά ανεπιθύμητα.

Αντενδείξεις για τη χρήση χονδροειδών διαιτητικών ινών

Οι ίνες είναι μια κοίλη ίνα, η οποία όταν εγχέεται σε ένα υγρό μέσο αυξάνεται σε όγκο. Οι διαλυτές ίνες είναι πίσσα, ινσουλίνη και πηκτίνη, οι οποίες σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης των τροφών και την πρόσληψη γλυκόζης. Επιπλέον, αυτός ο τύπος ινών διατηρεί την οξύτητα και βοηθά στην πρόληψη διαφόρων καρδιαγγειακών παθήσεων.

Επίσης πλούσιο σε ίνες: πράσινα μπιζέλια, μαϊντανό, άνηθο και μαρούλι. Όλα αυτά τα προϊόντα πρέπει απλώς να συμπεριληφθούν στη διατροφή. Η πλουσιότερη πηγή φυτικών ινών είναι τα φρούτα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρούτα περιέχουν στη σύνθεσή τους μια μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, η οποία είναι πηγή διαλυτής ίνας. Επιπλέον, τα φρούτα έχουν μια μεγάλη ποσότητα αδιάλυτης σε κυτταρίνη ίνα, η οποία βελτιώνει την πέψη.

Επίσης, μην ξεχνάτε τα αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Από αυτά, το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας αφαιρείται και συνεπώς περιέχει τη μέγιστη ποσότητα ινών. Σχεδόν κάθε μούρο είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Τα σμέουρα και οι φράουλες που περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα ινών είναι ιδιαίτερα χρήσιμες.

Ακατέργαστες ίνες για απώλεια βάρους

Η μεγαλύτερη ποσότητα ινών βρίσκεται στα αμύγδαλα, τα φουντούκια και τα καρύδια, τα φιστίκια και τα φιστίκια. Κάθε βιταμίνη είναι μοναδική, παίζει ιδιαίτερο ρόλο στη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Ελλείψει καρέκλας για 7-10 ημέρες, γίνεται μια διάγνωση: οξεία εντερική απόφραξη και αυτό απαιτεί επείγουσα χειρουργική βοήθεια. Στο έντερο, υπάρχουν συνήθως ουσίες που αποτελούν ένα τεράστιο κομμάτι τροφής και κινείται εύκολα.

Ποιος είναι ο τρόπος αντιμετώπισης; Η δυσκοιλιότητα μπορεί επίσης να ελεγχθεί με τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ινών. Η κυτταρίνη δεν χωνεύεται και είναι από μόνη της ένας όγκος. Αλλά όταν το νερό εισέλθει σε αυτό, αρχίζει να πρήζεται και καθαρίζει τα έντερά μας με ένα τεράστιο κομμάτι τροφής. Αυτή η μάζα, κινείται μέσα στα έντερα, συλλαμβάνει την περίσσεια χοληστερόλης, καρκινογόνων, ζάχαρης, τοξικών ουσιών, γενικά, όλη την περίσσεια που υπάρχει στο σώμα μας.

Οι χονδροειδείς ίνες μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου, βοηθούν στη μείωση του βάρους, μειώνουν τη σύνθεση της χοληστερόλης. Ως εκ τούτου, χονδροειδείς ίνες πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του κάθε ατόμου. Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες, που εισέρχονται στο σώμα από ένα συγκεκριμένο τρόφιμο, δεν διασπώνται στο στομάχι, αρχίζουν να απορροφούν τοξίνες και επιβλαβείς ουσίες. Αυτό δεν τερματίζει τη χρήση χοντρών ινών για το σώμα. Εάν θέλετε να διατηρήσετε το σωματικό βάρος, μειώστε το βάρος, τότε τα τρόφιμα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες θα πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής σας.

Η λιγνίνη, η οποία περιέχει πολλά προϊόντα με χονδροειδή διαιτητικές ίνες, δεν αφομοιώνεται καθόλου. Υπάρχει αφθονία χονδροειδών ινών μόνο σε προϊόντα φυτικής προέλευσης. Η ποσότητα των ινών στα μεταποιημένα προϊόντα είναι ανεπαρκώς μικρή και η απώλεια αυτή πρέπει να αντικατοπτρίζεται στην ετικέτα.

Όπου περιέχονται ίνες

Η γνώση των τροφών που περιέχουν ίνες, θα διαφοροποιήσει τη διατροφή σας με οφέλη για την υγεία. Ο κατάλογος αυτών μπορεί να χωριστεί σε υποτμήματα.

Πλιγούρι

Πολλές φυτικές ίνες περιέχονται στα δημητριακά, όπως σιτάρι, βρώμη, κριθάρι, φαγόπυρο, ρύζι και άλλα.

Είναι σημαντικό να τρώτε δημητριακά ολικής αλέσεως. Θραύσματα και επεξεργασία με ειδικό τρόπο τα στιγμιαία δημητριακά δεν περιέχουν φυτικές ίνες. Αν και βολικό από άποψη μαγειρέματος, δεν έχουν την αξία των δημητριακών ολικής αλέσεως.

Κόψτε το

Το Bran είναι η υπολειμματική πρώτη ύλη της βιομηχανίας άλεσης, που αντιπροσωπεύει ένα στερεό κέλυφος κόκκων, το οποίο αποτελείται από διαιτητικές ίνες κατά 75-80%. Όλα τα τρόφιμα που περιέχουν ίνες είναι καλά, αλλά το πίτουρο οδηγεί σε δύναμη.

Πριν από τη χρήση, συνιστάται να το πίτουρο ατμού με βραστό νερό. Το μίγμα χρησιμοποιείται πριν από το γεύμα, πλένοντας με μεγάλη ποσότητα νερού. Εισάγετε σιγά σιγά το πίτουρο, αρχίζοντας με 1/2 κουταλάκι του γλυκού. και φέρνοντας, μέσα σε λίγες εβδομάδες, σε 1 κουταλιά της σούπας. l 3 φορές την ημέρα.

Στα τμήματα υγιεινής διατροφής και φαρμακείων μπορείτε να αγοράσετε συσκευασμένα πίτυρα διαφόρων τύπων: σιτάρι, καλαμπόκι, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι. Συχνά εμπλουτίζονται με πρόσθετα φρούτων και λαχανικών.

Πίνακας: Ίνα σε πλιγούρια και πίτυρα

Οι χονδροειδείς ίνες στις οποίες περιέχονται προϊόντα; Κατάλογος προϊόντων που περιέχουν χονδροειδή διαιτητικά ίνες

Δημοσιεύτηκε από: admin στην Υγιεινή Ζωή 01/03/2018 0 476 Προβολές

Οι χονδροειδείς ίνες στις οποίες περιέχονται προϊόντα; Κατάλογος προϊόντων που περιέχουν χονδροειδή διαιτητικά ίνες

Κάθε ένας από εμάς ακούσαμε ότι για το σώμα μας είναι εξαιρετικά χρήσιμες χονδροειδείς ίνες τροφίμων. Ποια προϊόντα περιέχουν και ποιες είναι οι συνέπειες για την ανθρώπινη υγεία; αυτές οι πληροφορίες παρατίθενται παρακάτω. Επιπλέον, το άρθρο περιγράφει τα οφέλη των παραπάνω ουσιών για την απώλεια βάρους.

Οι φυτικές ίνες εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα υπό τη μορφή αβλαβών υδατανθράκων με φυτικές τροφές. Αυτά είναι τα πολυμερή των πολυσακχαριτών και των παραγώγων τους.

Οι ουσίες αυτές χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες:

Οι μαλακές ίνες τροφίμων περιλαμβάνουν δεξτράνες, αγαρόζη, κόμμι, πηκτίνες. Οι χονδροειδείς ίνες είναι ίνες, οι οποίες είναι πολυμερές γλυκόζης. Λόγω ορισμένων διαφορών στην αλυσίδα των μορίων, δεν διασπάται στο πεπτικό σύστημα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι χονδροειδείς ίνες δεν είναι πηγές ενέργειας. Κάτω από τη δράση των μικροοργανισμών, είναι εν μέρει διασπασμένα. Σε αυτή την περίπτωση, η ενέργεια που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας χρησιμοποιείται πλήρως για τις ανάγκες των βακτηρίων.

Οι μονοσακχαρίτες που σχηματίζονται κατά την αποσύνθεση των ινών τροφίμων μετατρέπονται σε πτητικά λιπαρά οξέα: βουτυρικό, προπιονικό και οξικό. Αυτές οι ουσίες απορροφώνται εν μέρει μέσω των εντερικών τοιχωμάτων και μόνο το 1% αυτών εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα. Η λιγνίνη, η οποία περιέχει πολλά προϊόντα με χονδροειδή διαιτητικές ίνες, δεν αφομοιώνεται καθόλου. Ως εκ τούτου, πολύ συχνά χαρακτηρίζονται ως "ουσίες έρματος". Και μάταια! Εξάλλου, διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στη διαδικασία της πέψης.

Η κυτταρίνη αποτελείται από μόρια γλυκόζης. Βρίσκεται συχνά στη φύση και έχει ομοιότητες με το άμυλο. Είναι γνωστό ότι οποιαδήποτε φυτά και δέντρα αποτελούνται επίσης από κυτταρίνη, η οποία, φυσικά, δεν χωρίζεται. Το ίδιο συμβαίνει στο ανθρώπινο σώμα: το στομάχι δεν μπορεί να το εξαγάγει, οπότε από μόνο του δεν μεταφέρει ενέργεια.

Το γεγονός αυτό συνέβαλε στο γεγονός ότι πολλοί επιστήμονες του περασμένου αιώνα άρχισαν να υποστηρίζουν, σαν να είναι η χονδροειδής ίνα στα προϊόντα "έρμα" και δεν ωφελεί τον οργανισμό. Οι ερευνητές ήθελαν να "καθαρίσουν" τα τρόφιμα από τις παραπάνω ουσίες. Ως αποτέλεσμα, η υγεία των ανθρώπων έχει επιδεινωθεί σημαντικά. Οι γιατροί επιστημών πιστεύουν ότι η μείωση των διαιτητικών ινών στα τρόφιμα στα μέσα του 20ού αιώνα προκάλεσε την ανάπτυξη πολλών ογκολογικών ασθενειών, παχυσαρκίας, καρδιακών προβλημάτων και εντερικών ασθενειών.

Οι λειτουργίες των χονδροειδών τροφών με ίνες είναι αρκετά διαφορετικές:

• Επιταχύνει τη σύνθεση λιπάσης στον λιπώδη ιστό.
• μείωση του ρυθμού απορρόφησης δι - και μονοσακχαριτών στο έντερο,
• ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα.
• προστατεύει το σώμα από την ενισχυμένη σύνθεση της ινσουλίνης.
• αύξηση της απέκκρισης και της δέσμευσης των χολικών οξέων, της χοληστερόλης και των ουδετέρων στεροειδών.
• βοηθούν στη διατήρηση του σωματικού βάρους σε τέλειες συνθήκες.
• μείωση της σύνθεσης της χοληστερόλης και των λιπαρών οξέων στο ήπαρ,
• να ελέγχουν το επίπεδο των φωσφολιπιδίων στη χολή.
• εμποδίζουν τη δημιουργία πέτρας στη χοληδόχο κύστη.
• παρέχουν φυσιολογική περισταλτικότητα της χοληφόρου οδού και των εντέρων.
• εμποδίζουν την ανάπτυξη αιμορροΐδων και δυσκοιλιότητας.

Προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου στο πεπτικό σύστημα. Για παράδειγμα, καρκινογόνα σχηματίζονται μετά από το ψήσιμο του κρέατος. Εάν η περιττή μάζα δεν αφαιρεθεί για πολύ καιρό, οι ουσίες αυτές αρχίζουν να απορροφώνται από το κόλον. Αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη καρκίνου.

Επιπλέον, οι ίνες έχουν την ικανότητα να απορροφούν άλατα βαρέων μετάλλων, εμποδίζοντας έτσι την απορρόφησή τους σε όργανα.

Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες είναι εξαιρετικά ευεργετικές για την υγεία των γυναικών. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν επαρκή ποσότητα προϊόντων με χονδροειδή διαιτητικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των ωοθηκών και του μαστού.

Μαλακές και χονδροειδείς ίνες: ποια τρόφιμα περιέχουν

Τόσο οι διαλυτές όσο και οι αδιάλυτες ουσίες έρματος πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του ανθρώπου. Μετά από όλα, για να εξασφαλίσουμε την κανονική λειτουργία του σώματος, χρειαζόμαστε μαλακές και χοντροειδείς ίνες. Ποια προϊόντα περιέχουν; Αυτές οι πληροφορίες θα εμφανίσουν την ακόλουθη λίστα:

1. Διαλυτές τροφές από φυτικές ίνες:

• σιτηρά (κριθάρι, σίκαλη, βρώμη) ·
• όσπρια (φασόλια, φακές, μπιζέλια, φασόλια) ·
• φρούτα (δαμάσκηνα, αβοκάντο, φλούδα μήλων, σταφίδες, φλούδα κυδωνιών και ροδάκινων).

2. Προϊόντα που περιέχουν ακατέργαστες αδιάλυτες σε φυτικές ίνες ουσίες:

Μικρή ποσότητα ινών υπάρχει στη σύνθεση και λαχανικά όπως καρότα, κολοκύθες, κρεμμύδια, μαϊντανό, ντομάτα, τεύτλα, αγγούρια, γλυκές πιπεριές, σπανάκι, άνηθο, κολοκυθάκια.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η θερμική επεξεργασία δεν επηρεάζει την ποσότητα των ινών στα λαχανικά.

Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχει τροφή που περιέχει τόσο μαλακές όσο και χοντροειδείς ίνες. Σε ποια προϊόντα υπάρχουν και τα δύο είδη τροφίμων πάνω από τις ουσίες; Πρόκειται κυρίως για όσπρια. Επίσης, μαλακές και χονδροειδείς διαιτητικές ίνες βρίσκονται στο δέρμα πολλών φρούτων.

Σύντομη περιγραφή των προϊόντων που περιέχουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες

• Κόψτε το Το προϊόν αυτό περιέχει στη σύνθεση του περίπου 40% ίνες. Όλα τα πίτυρα, σόγια, πλιγούρι και πίτουρο σιταριού - είναι μια εξαιρετική πηγή χονδροειδών ινών.
• Φαγόπυρο Αυτό το προϊόν περιέχει 2 φορές περισσότερη ίνα από άλλα δημητριακά. Εάν ένα άτομο τρώει ένα ποτήρι φαγόπυρο, θα εξασφαλίσει το 20% της ημερήσιας αξίας των χονδροειδών ινών τροφίμων.
• Σπόροι. Μια μεγάλη πηγή ινών είναι ο σπόρος λιναριού. Σε μια κουταλιά της σούπας περιέχει περίπου 7 g ινών.

Κάθε μέρα ένα υγιές άτομο πρέπει να έχει περίπου 25-40 γραμμάρια από τις παραπάνω ουσίες στο σώμα του με τροφή. Η καθημερινή ανάγκη για κάθε άτομο είναι διαφορετική. Εξαρτάται από την πρόσληψη θερμίδων, τον τρόπο φυσικής δραστηριότητας ενός ατόμου, την κατάσταση της υγείας του και το βάρος του, καθώς και άλλους παράγοντες.

Για τα παιδιά, σε σύγκριση με τον ενήλικα οργανισμό, η ημερήσια απαίτηση για χονδροειδείς ίνες είναι ελαφρώς χαμηλότερη.

Οι επιστήμονες λένε: για να παρασχεθεί στον οργανισμό αυτές οι ουσίες στις παραπάνω ποσότητες, ένας συνηθισμένος άνθρωπος πρέπει να τρώει περίπου 1,5 κιλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά την ημέρα. Φυσικά, στις περισσότερες περιπτώσεις το ποσό αυτό είναι συντριπτικό. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμβουλεύουν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή με άλλα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: οι επιστήμονες διερεύνησαν ότι ένα άτομο δεν καταναλώνει περισσότερα από 25 γραμμάρια των παραπάνω ουσιών, από τα οποία 10 γραμμάρια βρίσκονται στο ψωμί και άλλα προϊόντα δημητριακών, 7 γραμμάρια για πατάτες, 6 γραμμάρια για άλλα λαχανικά, 2 γραμμάρια για φρούτα.

Τα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες είναι εξαιρετικά επωφελείς για τους παχύσαρκους ανθρώπους. Εάν εισέλθει αρκετή ανθρώπινη ίνα στο ανθρώπινο σώμα, συμβάλλει στις ακόλουθες διαδικασίες:

• ο ρυθμός της γαστρικής κένωσης μειώνεται σημαντικά.
• Το τέντωμα αυξάνεται, γεγονός που δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού και αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής.
• καταπιεσμένη όρεξη.

Επιπλέον, οι χονδροειδείς φυτικές ίνες μειώνουν τη σύνθεση του λίπους στον λιπώδη ιστό. Έχουν επίσης διουρητικό αποτέλεσμα. Αυτό σημαίνει ότι οι ίνες βοηθούν στην εξάλειψη του νατρίου και του νερού από το σώμα.

Αντενδείξεις για τη χρήση χονδροειδών διαιτητικών ινών

Οι παραπάνω ουσίες για ορισμένες ασθένειες πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή και με μέτρο. Αυτό είναι:

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι όταν εμφανίζεται η επιδείνωση αυτών των ασθενειών, τα προϊόντα με χονδροειδή διαιτητικές ίνες είναι γενικά ανεπιθύμητα. Οι γιατροί συστήνουν στους ανθρώπους αυτούς μια ειδική διατροφή, όπου τα παραπάνω προϊόντα είναι παρόντα σε μια ελάχιστη ποσότητα.

Οι χονδροειδείς διαιτητικές ίνες δεν αποτελούν πηγή ενέργειας, αλλά παρέχουν αρκετές ζωτικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της επιτάχυνσης της διέλευσης των περιεχομένων τροφίμων μέσω των οργάνων της γαστρεντερικής οδού. Η έλλειψη αυτών των ουσιών μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, οπότε φροντίστε να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Οι χονδροειδείς ίνες στις οποίες υπάρχουν προϊόντα

Υπάρχει αφθονία χονδροειδών ινών μόνο σε προϊόντα φυτικής προέλευσης. Αυτά τα προϊόντα έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του οργανισμού στο σύνολό του, ρυθμίζοντας την μικροχλωρίδα στο έντερο.

Με άλλα λόγια, οι χοντροειδείς ίνες σημαίνουν ίνες από διαφορετικά μέρη των φυτών: μίσχοι, φρούτα, φύλλα, ρίζες. Φυτά που περιέχουν λίγη ζάχαρη, που αποτελείται περισσότερο από ίνες. Τα ίνες (ή έρμα) θεωρούνται σύνθετοι υδατάνθρακες των οποίων τα συστατικά είναι ανθεκτικά άμυλο (ή κυτταρίνη) και μη αμυλούχα πολυσακχαρίδια.

Η ίνα έχει μια πολύ σημαντική ιδιότητα, δηλαδή επιβραδύνει την αφομοίωση των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων. Αυτό αναμφισβήτητα εκτιμάται από εκείνους που αποφασίζουν να χάσουν βάρος.

Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι ρωτούν: σε ποια προϊόντα υπάρχουν φυτικές ίνες και πού περιέχει το μέγιστο ποσό; Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν έχει νόημα να ψάχνουμε για ίνες μεταξύ των ζωικών προϊόντων, αφού απλώς δεν υπάρχουν. Βρίσκεται μόνο στα φυτικά τρόφιμα. Και ποιο; Ένας πλήρης κατάλογος τέτοιων προϊόντων θα παρουσιαστεί αργότερα.

Τύποι ινών

Υπάρχουν δύο τύποι ουσιών έρματος: διαλυτές και αδιάλυτες. Στη διατροφή θα πρέπει να είναι και οι δύο τύποι ουσιών.

Διαιτητική ίνα διαλυτή. Προϊόντα με την ένταξη της ποικιλίας φυτικών ινών - ένα σπυρί (σίκαλη, βρώμη, κριθάρι), όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, φακές) και ορισμένα φρούτα (μήλο, ροδάκινο φλούδα και κυδώνια, δαμάσκηνα, αβοκάντο, σταφίδες). Ένα διακριτικό χαρακτηριστικό των διαλυτών ινών είναι η ικανότητά τους υπό την επίδραση της υγρασίας για να ληφθεί μια ομοιάζουσα με πήκτωμα συνοχή.

Μία ζελατινώδης ουσία που λαμβάνεται με αυτό τον τρόπο επιβραδύνει την κίνηση του κομματιού τροφής. Επιπλέον, το προκύπτον ζελέ επιβραδύνει την επίδραση των υδατανθράκων στα ένζυμα και μειώνει τη χοληστερόλη στο κυκλοφορικό σύστημα.

Μείξιμο ίνα έχει μια πίτουρο με όσπρια (ίνες των δύο τύπων) δεν υποβάλλονται σε θεραπευτική αγωγή των σιτηρών, ξηροί καρποί, σπόροι, κουνουπίδι, λοβό φασολιών, διάφορα χόρτα, μπρόκολο, κορυφαίο στρώμα φρούτων. Δεδομένα για το αντίθετο, επιταχύνει τη διέλευση των σωματιδίων τροφίμων μέσω του γαστρεντερικού συστήματος. Το καθαρτικό τους αποτέλεσμα χρησιμοποιείται για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, σταθεροποιούν την οξύτητα και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ογκολογικών ασθενειών, αποκαθιστώντας την μικροχλωρίδα.

Οι δύο τύποι διατροφικών ινών που σημειώνονται είναι ικανοί να απορροφούν την υγρασία καλά και να διευκολύνουν σημαντικά τη δουλειά του παχέως εντέρου.

Επιπλέον, ονομάζεται επίσης:

• Η κυτταρίνη είναι ένα είδος ίνας, βρίσκεται σε κοσκίνισμα αλεύρι, νεαρά μπιζέλια, φλούδα αγγουριού, μήλα, καρότα, πίτουρο.
• Hemicellulose - αυτός ο τύπος χονδροειδούς ίνας πρέπει επίσης να προστεθεί στη διατροφή. Υπάρχει σε τεύτλα, λάχανα Βρυξελλών, πράσινα μουστάρδα.
• Η λιγνίνη - ένας τύπος ινών μειώνει σημαντικά την απορρόφηση άλλων τύπων ινών. Πάνω απ 'όλα, βρίσκεται στα δημητριακά, τα οποία τρώγονται για πρωινό με τη μορφή δημητριακών, αλλά και σε λαχανικά και πίτυρα που έχουν αποθηκευτεί μακρυά.
• Γόμα - βρίσκεται σε ξηρά φασόλια, βρώμη και παράγωγα από αυτό.
• Πηκτίνη - βρίσκεται σε φρούτα με λαχανικά.
• Οι πρώτοι δύο τύποι ινών θρεπτικών ουσιών είναι ικανοί να απορροφούν την υγρασία καλά και να διευκολύνουν σημαντικά την εργασία του παχέος εντέρου.

Σημειώνεται ότι όλοι οι τύποι ινών, ειδικότερα, επηρεάζουν τις διεργασίες απορροφησιμότητας. Επιπλέον, μειώνουν την απορροφητικότητα της ζάχαρης που χρειάζονται οι διαβητικοί.

Το σώμα απαιτεί ινώδη τροφή περίπου 20 g. Ένας τέτοιος όγκος μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση μισού κιλού φασολιών, ενός κιλού πλιγούρι βρώμης, 3 κιλών λάχανου. Φυσικά, μια παρόμοια ποσότητα τροφίμων, ακόμη και για μια μέρα, είναι δύσκολο να φάει. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να αντισταθμιστεί με μια άλλη πηγή ινών - ψηλού ινών ψωμί, το οποίο πρέπει να φάτε μόνο εκατό γραμμάρια.

Ταξινόμηση προϊόντων με ίνες

Δεδομένου του γεγονότος ότι τα προϊόντα, η σύνθεση των οποίων υποδηλώνει διαλυτές θρεπτικές ίνες και αδιάλυτες, διατίθενται σε επαρκείς ποσότητες, όλοι διαιρούνται σε διάφορα υποείδη. Σημειώστε ιδιαίτερα το πακέτο τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες.

Ολόκληροι κόκκοι. Ολόκληροι κόκκοι βρώμης περιέχουν μια ποικιλία διαλυτών ινών που ονομάζονται β-γλυκάνες, οι οποίες αντιπροσωπεύουν τη διαλυμένη γλουτένη. Μελέτες σχετικά με αυτό το είδος ινών έχουν δείξει ότι έχουν την ικανότητα να μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα.

Κόψτε το Από σιτάρι, βρώμη, σόγια, πίτουρο σίκαλης - μία από τις εξαιρετικές πηγές ινών. Αναφερόμενος στα δευτερογενή προϊόντα της βιομηχανίας άλεσης, τα πίτουρα περιλαμβάνουν περίπου το 40% των ινών στη σύνθεσή του. Μελετώντας διαφορετικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των ινών, μόνο ξεχωρίζει το φαγόπυρο. Εάν το συγκρίνετε με άλλα δημητριακά σε σχέση με τις διαιτητικές ίνες, τότε περιέχει ένα και μισό ή δύο φορές περισσότερο. Ένα φλιτζάνι τελικό κουάκερ περιέχει περίπου το 20% της ημερήσιας δόσης διαιτητικών ινών.

Όσπρια Φακές, μπιζέλια, φασόλια, φασόλια, φιστίκια είναι μια άλλη πηγή ίνας, και είναι διαλυτά και αδιάλυτα.

Φρούτα. Κάθε φρούτο περιέχει πηκτίνη. Τα φρούτα είναι μια αρκετά πλούσια πηγή διαλυτής ίνας που ζυμώνει στο παχύ έντερο μαζί με την απελευθέρωση λιπαρών οξέων. Φρούτα, επιπλέον, περιλαμβάνουν κυτταρίνη και κάποια ποσότητα αδιάλυτης ίνας που βελτιώνει την διαπερατότητα του εντέρου.

Λινόσποροι. Σπόροι λίνου - μία από τις ποικιλίες των προϊόντων εμπλουτισμένων με φυτικές ίνες. Μια κουταλιά σούπας κρατά περίπου 7 γραμμάρια.

Λαχανικά. Τα λαχανικά θεωρούνται αποθήκη ινών. Μεταξύ άλλων λαχανικών, είναι προτιμότερο να προτιμούμε το λάχανο, το μπρόκολο, το σπανάκι και τα σπαράγγια.

Προϊόντα με χονδρό φυτικές ίνες

Τα σωματίδια τροφίμων με φυτικές ίνες, που εισέρχονται στο στομάχι, δεν χωρίζονται αμέσως, ως συνήθως, αλλά απορροφούν όλες τις υπερβολικές και ανθυγιεινές ουσίες που ζουν στα έντερα.

Εάν οι άνθρωποι άρχισαν να δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στην αξία των διατροφικών ινών, τότε δεν θα προέκυπταν πεπτικές διαταραχές και δεν θα χρειαζόταν να προσφύγουν στη χρήση φαρμάκων (τα οποία εκτός από το θεραπευτικό αποτέλεσμα είναι επίσης αρνητικά).

Οι θρεπτικές ίνες είναι μοναδικές στο ότι ενσωματώνουν πυρίτιο. Λόγω των ειδικών ιδιοτήτων του πυριτίου, σχηματίζουν φορτισμένα σωματίδια που έχουν την ικανότητα να συλλέγουν ιούς και μικροοργανισμούς.

Επιπλέον, οι ίνες θρεπτικών ουσιών είναι ελκυστικές για τα βαρέα μέταλλα με ραδιονουκλίδια, τα οποία στη συνέχεια απομακρύνονται με επιτυχία. Αναφέρεται επίσης η ικανότητα των ινών να μειώνουν τη χοληστερόλη στο πλάσμα, προστατεύοντας από τον σχηματισμό θρόμβων.

Η σκληρή ίνα ρυθμίζει την περισταλτικότητα, αποκαθιστώντας την κανονική εντερική μικροχλωρίδα. Αυτές οι ουσίες μπορούν να μειώσουν τους δείκτες πίεσης του αίματος, να εξισορροπήσουν τα επίπεδα ινσουλίνης και γλυκόζης Η λήψη ινών είναι επιθυμητή ώστε να συνοδεύει το πλύσιμο με νερό σε μεγάλο όγκο. Απορροφώντας νερό και διαλύοντας, οι ίνες προκαλούν κορεσμό.

Εάν πρέπει να γνωρίζετε το όνομα των τροφίμων πλούσια σε φυτικές ίνες, τότε πρώτα απ 'όλα αξίζει να εξετάσει τα λαχανικά και τα φρούτα.

Το μερίδιο του λέοντος από όλες τις ίνες που προέρχονται από τα τρόφιμα βρίσκεται ακριβώς εδώ.

Τρόφιμα πλούσια σε χονδροειδείς ίνες

Επιπλέον, οι ίνες έχουν την ικανότητα να απορροφούν άλατα βαρέων μετάλλων, εμποδίζοντας έτσι την απορρόφησή τους σε όργανα. Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες είναι εξαιρετικά ευεργετικές για την υγεία των γυναικών. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν επαρκή ποσότητα προϊόντων με χονδροειδή διαιτητικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των ωοθηκών και του μαστού. Τόσο οι διαλυτές όσο και οι αδιάλυτες ουσίες έρματος πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του ανθρώπου.

Καθημερινή ανάγκη για χοντροειδείς ίνες

Μικρή ποσότητα ινών υπάρχει στη σύνθεση και λαχανικά όπως καρότα, κολοκύθες, κρεμμύδια, μαϊντανό, ντομάτα, τεύτλα, αγγούρια, γλυκές πιπεριές, σπανάκι, άνηθο, κολοκυθάκια. Πρέπει να σημειωθεί ότι η θερμική επεξεργασία δεν επηρεάζει την ποσότητα των ινών στα λαχανικά. Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχει τροφή που περιέχει τόσο μαλακές όσο και χοντροειδείς ίνες.

Πρόκειται κυρίως για όσπρια. Κόψτε το Το προϊόν αυτό περιέχει στη σύνθεση του περίπου 40% ίνες. Όλα τα πίτυρα, σόγια, πλιγούρι και πίτουρο σιταριού - είναι μια εξαιρετική πηγή χονδροειδών ινών. Εάν ένα άτομο τρώει ένα ποτήρι φαγόπυρο, θα εξασφαλίσει το 20% της ημερήσιας αξίας των χονδροειδών ινών τροφίμων. Σπόροι. Μια μεγάλη πηγή ινών είναι ο σπόρος λιναριού. Σε μια κουταλιά της σούπας περιέχει περίπου 7 g ινών.

Κάθε μέρα ένα υγιές άτομο πρέπει να έχει περίπου 25-40 γραμμάρια από τις παραπάνω ουσίες στο σώμα του με τροφή. Εξαρτάται από την πρόσληψη θερμίδων, τον τρόπο φυσικής δραστηριότητας ενός ατόμου, την κατάσταση της υγείας του και το βάρος του, καθώς και άλλους παράγοντες.

Φυσικά, στις περισσότερες περιπτώσεις το ποσό αυτό είναι συντριπτικό. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμβουλεύουν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή με άλλα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες. Τα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες είναι εξαιρετικά επωφελείς για τους παχύσαρκους ανθρώπους. Επιπλέον, οι χονδροειδείς φυτικές ίνες μειώνουν τη σύνθεση του λίπους στον λιπώδη ιστό. Έχουν επίσης διουρητικό αποτέλεσμα.

Ποιες τροφές προκαλούν δυσκοιλιότητα;

Οι παραπάνω ουσίες για ορισμένες ασθένειες πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή και με μέτρο. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι όταν εμφανίζεται η επιδείνωση αυτών των ασθενειών, τα προϊόντα με χονδροειδή διαιτητικές ίνες είναι γενικά ανεπιθύμητα.

Αντενδείξεις για τη χρήση χονδροειδών διαιτητικών ινών

Οι ίνες είναι μια κοίλη ίνα, η οποία όταν εγχέεται σε ένα υγρό μέσο αυξάνεται σε όγκο. Οι διαλυτές ίνες είναι πίσσα, ινσουλίνη και πηκτίνη, οι οποίες σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης των τροφών και την πρόσληψη γλυκόζης. Επιπλέον, αυτός ο τύπος ινών διατηρεί την οξύτητα και βοηθά στην πρόληψη διαφόρων καρδιαγγειακών παθήσεων.

Επίσης πλούσιο σε ίνες: πράσινα μπιζέλια, μαϊντανό, άνηθο και μαρούλι. Όλα αυτά τα προϊόντα πρέπει απλώς να συμπεριληφθούν στη διατροφή. Η πλουσιότερη πηγή φυτικών ινών είναι τα φρούτα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρούτα περιέχουν στη σύνθεσή τους μια μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, η οποία είναι πηγή διαλυτής ίνας. Επιπλέον, τα φρούτα έχουν μια μεγάλη ποσότητα αδιάλυτης σε κυτταρίνη ίνα, η οποία βελτιώνει την πέψη.

Επίσης, μην ξεχνάτε τα αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Από αυτά, το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας αφαιρείται και συνεπώς περιέχει τη μέγιστη ποσότητα ινών. Σχεδόν κάθε μούρο είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Τα σμέουρα και οι φράουλες που περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα ινών είναι ιδιαίτερα χρήσιμες.

Ακατέργαστες ίνες για απώλεια βάρους

Η μεγαλύτερη ποσότητα ινών βρίσκεται στα αμύγδαλα, τα φουντούκια και τα καρύδια, τα φιστίκια και τα φιστίκια. Κάθε βιταμίνη είναι μοναδική, παίζει ιδιαίτερο ρόλο στη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Ελλείψει καρέκλας για 7-10 ημέρες, γίνεται μια διάγνωση: οξεία εντερική απόφραξη και αυτό απαιτεί επείγουσα χειρουργική βοήθεια. Στο έντερο, υπάρχουν συνήθως ουσίες που αποτελούν ένα τεράστιο κομμάτι τροφής και κινείται εύκολα.

Ποιος είναι ο τρόπος αντιμετώπισης; Η δυσκοιλιότητα μπορεί επίσης να ελεγχθεί με τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ινών. Η κυτταρίνη δεν χωνεύεται και είναι από μόνη της ένας όγκος. Αλλά όταν το νερό εισέλθει σε αυτό, αρχίζει να πρήζεται και καθαρίζει τα έντερά μας με ένα τεράστιο κομμάτι τροφής. Αυτή η μάζα, κινείται μέσα στα έντερα, συλλαμβάνει την περίσσεια χοληστερόλης, καρκινογόνων, ζάχαρης, τοξικών ουσιών, γενικά, όλη την περίσσεια που υπάρχει στο σώμα μας.

Οι χονδροειδείς ίνες μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου, βοηθούν στη μείωση του βάρους, μειώνουν τη σύνθεση της χοληστερόλης. Ως εκ τούτου, χονδροειδείς ίνες πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του κάθε ατόμου. Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες, που εισέρχονται στο σώμα από ένα συγκεκριμένο τρόφιμο, δεν διασπώνται στο στομάχι, αρχίζουν να απορροφούν τοξίνες και επιβλαβείς ουσίες. Αυτό δεν τερματίζει τη χρήση χοντρών ινών για το σώμα. Εάν θέλετε να διατηρήσετε το σωματικό βάρος, μειώστε το βάρος, τότε τα τρόφιμα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες θα πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής σας.

Η λιγνίνη, η οποία περιέχει πολλά προϊόντα με χονδροειδή διαιτητικές ίνες, δεν αφομοιώνεται καθόλου. Υπάρχει αφθονία χονδροειδών ινών μόνο σε προϊόντα φυτικής προέλευσης. Η ποσότητα των ινών στα μεταποιημένα προϊόντα είναι ανεπαρκώς μικρή και η απώλεια αυτή πρέπει να αντικατοπτρίζεται στην ετικέτα.

Όπου περιέχονται ίνες

Η γνώση των τροφών που περιέχουν ίνες, θα διαφοροποιήσει τη διατροφή σας με οφέλη για την υγεία. Ο κατάλογος αυτών μπορεί να χωριστεί σε υποτμήματα.

Πλιγούρι

Πολλές φυτικές ίνες περιέχονται στα δημητριακά, όπως σιτάρι, βρώμη, κριθάρι, φαγόπυρο, ρύζι και άλλα.

Είναι σημαντικό να τρώτε δημητριακά ολικής αλέσεως. Θραύσματα και επεξεργασία με ειδικό τρόπο τα στιγμιαία δημητριακά δεν περιέχουν φυτικές ίνες. Αν και βολικό από άποψη μαγειρέματος, δεν έχουν την αξία των δημητριακών ολικής αλέσεως.

Κόψτε το

Το Bran είναι η υπολειμματική πρώτη ύλη της βιομηχανίας άλεσης, που αντιπροσωπεύει ένα στερεό κέλυφος κόκκων, το οποίο αποτελείται από διαιτητικές ίνες κατά 75-80%. Όλα τα τρόφιμα που περιέχουν ίνες είναι καλά, αλλά το πίτουρο οδηγεί σε δύναμη.

Πριν από τη χρήση, συνιστάται να το πίτουρο ατμού με βραστό νερό. Το μίγμα χρησιμοποιείται πριν από το γεύμα, πλένοντας με μεγάλη ποσότητα νερού. Εισάγετε σιγά σιγά το πίτουρο, αρχίζοντας με 1/2 κουταλάκι του γλυκού. και φέρνοντας, μέσα σε λίγες εβδομάδες, σε 1 κουταλιά της σούπας. l 3 φορές την ημέρα.

Στα τμήματα υγιεινής διατροφής και φαρμακείων μπορείτε να αγοράσετε συσκευασμένα πίτυρα διαφόρων τύπων: σιτάρι, καλαμπόκι, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι. Συχνά εμπλουτίζονται με πρόσθετα φρούτων και λαχανικών.

Πίνακας: Ίνα σε πλιγούρια και πίτυρα

Μούρα και φρούτα

Η κυτταρίνη θα προμηθεύει το σώμα με φρούτα (αχλάδια, μήλα, βερίκοκα, σταφύλια, μπανάνες), καθώς και μούρα (φραγκοστάφυλα, σμέουρα, φράουλες). Η διατροφή θα πρέπει να περιέχει αποξηραμένα φρούτα - σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες.

Πολλές ίνες περιέχονται στο φλοιό, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα εισαγόμενα φρούτα, με σκοπό τη μεταφορά και τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση, αντιμετωπίζονται με ειδικά μέσα. Το φλοιό από τα προϊόντα του εξωτερικού είναι καλύτερο να κοπεί ή να πλυθεί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, χρησιμοποιώντας σκληρό σφουγγάρι.

Συνιστάται να καταναλώνετε εντελώς τα μούρα και τα φρούτα. Θέλετε να πιείτε λίγο χυμό; Είναι απαραίτητο να συμπιεστεί με τον πολτό, τότε θα αποθηκευτεί η ποσότητα των διαιτητικών ινών.

Λαχανικά

Τα φρούτα στον κήπο είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε στο μενού πατάτες, λάχανο, καρότα, τεύτλα, αγγούρια, σπαράγγια, σπανάκι και όσπρια - φακές, φασόλια, μπιζέλια.

Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, οι κοίλες ίνες καταστρέφονται εν μέρει. Προτίμηση θα πρέπει να δοθεί στα λαχανικά που μπορούν να καταναλωθούν ωμά.

Τα καρύδια

Τα καρύδια και τα φουντούκια, τα κάσιους, τα ακατέργαστα αμύγδαλα, τα φιστίκια, καθώς και τα φιστίκια, ελαφρώς τηγανισμένα χωρίς λάδι και αλάτι, μπορούν να απολαύσουν άφθονες φυτικές ίνες.

Εκτός από τα παραπάνω, συνιστάται να καταναλώνετε σπόρους λίνου, κολοκύθα και ηλιόσπορους. Όταν αγοράζετε προϊόντα αλεύρου, είναι προτιμότερο να κάνετε μια επιλογή υπέρ των ζυμαρικών από σκληρό σιτάρι και ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως.

Διαλυτές και αδιάλυτες ίνες

Είναι αποδεκτό να διαιρείται η κυτταρίνη σε διαλυτές και αδιάλυτες μορφές. Το σώμα χρειάζεται και τα δύο είδη διαιτητικών ινών. Όσο πιο ποικίλη είναι η τροφή στο τραπέζι, τόσο πιο εύκολο είναι να διατηρηθεί η ισορροπία.

Πίνακας: Η περιεκτικότητα σε αδιάλυτες ίνες σε φρούτα και λαχανικά

Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες δεν χωρίζονται. Προσροφούν νερό, αυξάνουν τον όγκο των κοπράνων. Περνώντας μέσα από το έντερο κατά τη μεταφορά, οι ίνες του ανακουφίζουν από τις παλιές σκωρίες.

Πίνακας: Διαλυτές ίνες σε τρόφιμα (Πηκτίνες)

Οι πηκτίνες κυριαρχούν στη σύνθεση των διαλυτών ινών. Ο αριθμός τους ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία, τον βαθμό ωριμότητας του προϊόντος και άλλους παράγοντες. Εκτός από τις πηκτίνες, οι διαιτητικές ίνες περιέχουν ινουλίνη, βλέννα, κόμμεα και φυσικά κόμμεα. Αυτές οι ουσίες εμπλέκονται σε διαδικασίες καθαρισμού αίματος, απομακρύνουν τοξίνες και χολικά οξέα από τους ιστούς και απομακρύνουν την κακή χοληστερόλη.

Ποσοστό κατανάλωσης

Πλούσια σε ίνες τροφές συνιστώνται για όλους από την παιδική ηλικία. Η ημερήσια τιμή είναι:

• Μέχρι 4 έτη - 19 g.
• Μέχρι 8 χρόνια - 25 g.
• Αγόρια ηλικίας έως 13 ετών - 31 γραμμάρια.
• Έφηβοι και ενήλικες - έως 38 γραμμάρια.
• Κορίτσια και γυναίκες - καθημερινά 25-30 g.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η ποσότητα των ινών που καταναλώνονται παραμένει η ίδια. Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν τα έντερα και βοηθούν την μέλλουσα μητέρα να αντιμετωπίσει τη δυσκοιλιότητα.

Χαρακτηριστικά της απορρόφησης των ινών

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι υπάρχουν τρόφιμα με υψηλό και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τα πρώτα πολύ γρήγορα δίνουν ενέργεια στο σώμα, συμβάλλουν στην απόθεση λίπους και επηρεάζουν δυσμενώς τα επίπεδα σακχάρου.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε GI και είναι αργά για πέψη Λόγω του γεγονότος ότι η διαδικασία πέψης λαμβάνει χώρα σταδιακά, το φορτίο στο πάγκρεας μειώνεται. Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς στον διαβήτη, οι ίνες βοηθούν στην αποφυγή της υπερβολικής γλυκόζης στο αίμα.

Συμβουλή: Λαμβάνοντας ένα γεύμα πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρέπει να πιείτε αρκετό νερό - περίπου 2,5 λίτρα την ημέρα. Διαφορετικά, ο πολτός τροφίμων θα χάσει τη λειτουργία προσρόφησης.

Αντενδείξεις και βλάβες

Η κατανάλωση ινών θα πρέπει να περιορίζεται σε κολίτιδα, γαστρικό έλκος, πρωκτίτιδα.

Η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας διαιτητικών ινών μπορεί να έχει συνέπειες, όπως αυξημένο μετεωρισμό, φούσκωμα, πόνους στο έντερο, έμετο και διάρροια.

Εάν λάβετε υπόψη τις αντενδείξεις και τηρήσετε τον κανόνα, οι ίνες δεν θα προκαλέσουν βλάβη. Τρώγοντας τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, μειώνει τη χοληστερόλη, βοηθά στην πέψη και ως εκ τούτου οδηγεί σε υγιή απώλεια βάρους και αποτρέπει πολλές ασθένειες που σχετίζονται με το έργο του εντέρου, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Τι είναι η ίνα, τι χρειάζεται, τι είναι καλό για την υγεία;

Η κυτταρίνη είναι ένας πολυσακχαρίτης, ο οποίος όταν απελευθερώνεται πλήρως η γλυκόζη, δίνει γλυκόζη. Δημιουργεί τη βάση του κυτταρικού ιστού, θα μπορούσε να πει κανείς, όπως και η κυτταρίνη. Στο ανθρώπινο σώμα εισάγετε μόνο μέσω τροφίμων φυτικής προέλευσης στην ομάδα των υδατανθράκων που δεν αφομοιώνονται από το γαστρικό χυμό. Οι φυτικές ίνες μπορούν να χωριστούν σε δύο τύπους: "χονδρό" και "μαλακό".

Στην πρώτη, μπορείτε να κάνετε τα προϊόντα αυτά, τα οποία περιλαμβάνουν κυτταρίνη. Και στα "μαλακά" ανήκουν οι πηκτίνες, η ρητίνη, η κυτταρίνη. Με άλλα λόγια, "μαλακό" είναι διαλυτές ίνες.

Στη σύγχρονη γλώσσα χρησιμοποιείται συχνά ο όρος "διαιτητικές ίνες" - το πιο χονδροειδές μέρος ενός φυτού, το οποίο ουσιαστικά δεν απορροφάται από το σώμα, ενώ φέρει το μέγιστο κέρδος για το σύστημα τροφίμων. Λόγω του γεγονότος ότι οι ίνες έχουν μια πιο χονδροειδή δομή, παραμένουν στο στομάχι, έτσι εξαφανίζεται η αίσθηση της πείνας και έρχεται η αίσθηση του φανταστικού κορεσμού. Όπως δείχνει η πρακτική, σε αυτήν την περίπτωση, ένα άτομο χρειάζεται μικρότερη ποσότητα τροφής και στη συνέχεια είναι πιο εύκολο να ακολουθήσει μια δίαιτα και αυτό συμβάλλει σε δραστική μείωση του σωματικού βάρους λόγω του καθαρισμού του.

Κυτταρίνη για το σώμα

Fiber να αντιμετωπίσει απόλυτα το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας, οι οποίες είναι επικίνδυνες λόγω της δηλητηρίασής του. Επίσης, ένα από τα πλεονεκτήματα είναι η ικανότητα των ινών να απορροφούν από το σώμα από 8-50% των καρκινογόνων, πράγμα που ενεργεί ως πρόληψη του εντερικού καρκίνου.

Παρά το γεγονός ότι λόγω της τραχιάς κατασκευής του, η ίνα περνάει όλη την τροφική αλυσίδα σχεδόν αμετάβλητη, αλλά με τον τρόπο που εκτελεί πολλή χρήσιμη εργασία. Αυτή η ουσία έχει μεγάλη σημασία για τη διόρθωση του βάρους και της σωστής διατροφής, ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης. Οι ίνες μπορούν να συγκριθούν με τα υλικά όπως το νερό και τα μεταλλικά άλατα, δεν κορεάζουν το σώμα με ενέργεια αλλά βοηθούν στην ενεργό εργασία των οργάνων και στη ζωτική τους δραστηριότητα.

Ποιο είναι το ποσοστό ινών για έναν ενήλικα και ένα παιδί την ημέρα;

Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης ινών είναι περίπου 30-50 g για έναν ενήλικα και για παιδιά 10 g + 1 g για κάθε έτος ζωής. Αυτό είναι φυσιολογικό για ένα παιδί των 10 ετών να καταναλώνει ίνες τουλάχιστον 20 g την ημέρα.

• Για όσους θέλουν να αποχαιρετήσουν τα κιλά, η ημερήσια δόση θα πρέπει να είναι κοντά στα 35 γραμμάρια. Αλλά δεν πρέπει να φορτώσετε αμέσως το στομάχι με μια πλήρη δόση ινών, επειδή το σώμα ενός σύγχρονου αστικού προσώπου είναι συνηθισμένο σε πιο ήπια τρόφιμα. Εάν κάνετε έντονη αλλαγή στη σωστή διατροφή με τη χρήση προϊόντων που περιλαμβάνουν "χονδροειδείς" ίνες, μπορείτε να πάρετε φούσκωμα και δυσπεψία.
• Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, η δομή των ινών επεκτείνεται, και έτσι χάνει σε κάποιο βαθμό τις χρήσιμες ιδιότητες αποτοξίνωσης, γι 'αυτό συνιστάται η χρήση λαχανικών και φρούτων σε ακατέργαστη μορφή. Αλλά αν το σώμα σας ανταποκρίνεται αρνητικά όταν τρώει ωμό φαγητό, τότε η καλύτερη διέξοδος από μια τέτοια κατάσταση θα είναι ο ατμός λίγο ή λίγο, προσπαθώντας να αφήσει τα λαχανικά λίγο αψημένα.
• Για τη μελλοντική μαμά, οι ίνες πρέπει να αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής. Τουλάχιστον είναι χρήσιμο στους τελευταίους μήνες της εγκυμοσύνης, καθώς οι ίνες είναι ένα μέσο πρόληψης της δυσκοιλιότητας. Τους τελευταίους μήνες, το μωρό ζυγίζει σημαντικά σε ολόκληρο το σύστημα των τροφίμων και κάθε τρίτη έγκυος γυναίκα γνωρίζει το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας.

Ρυθμός πρόσληψης ινών

• Ένας κανόνας για μελλοντικές μητέρες είναι 25%. Η υπέρβαση του κανόνα μπορεί να προκαλέσει αίσθημα μετεωρισμού, συχνές κοπράνες, κοιλιακό άλγος, που θα δημιουργήσει δυσφορία και είναι εντελώς περιττό για τα κορίτσια στην "θέση".
• Επίσης, για τις έγκυες γυναίκες, οι ίνες είναι χρήσιμες στο ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι γυναίκες συχνά έχουν ανεπαρκή αύξηση των επιπέδων γλυκόζης αίματος, χαμηλότερη ευαισθησία στην ινσουλίνη, η οποία μπορεί αργότερα να οδηγήσει σε διαβήτη σε έγκυες γυναίκες. Αυτή η ανωμαλία είναι επιζήμια για τη ζωή, τόσο του μελλοντικού μωρού όσο και της μητέρας. Η κυτταρίνη δρα ως φυσικός "ρυθμιστής" του επιπέδου γλυκόζης στο σώμα, γι 'αυτό και συνιστάται για τις γυναίκες.
• Η ημερήσια δόση είναι επιθυμητή, χωρίζεται σε μέρη και καταναλώνεται πριν από τα βασικά γεύματα. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι χονδροειδείς ίνες θα πρέπει σταδιακά να εισέρχονται στο σώμα, προσθέτοντας καθημερινά 5 g ίνας στην πρόσληψη τροφής.

Τα οφέλη των ινών και των προϊόντων που περιέχουν ίνες και πηκτίνες για την απώλεια βάρους

Λαμβάνοντας υπόψη την ινών από τη διατροφική άποψη, μπορείτε να αφαιρέσετε πολλά πλεονεκτήματα, για παράδειγμα, η αδυναμία πέψης ινών, δίνει ένα βαρύ πλεονέκτημα για άτομα με υπερβολικό βάρος. Τουλάχιστον, παρά το γεγονός ότι το σώμα δεν λαμβάνει καμία ίνα ινών, αλλά όχι μια σταγόνα θερμίδων! Επομένως, οι ίνες είναι εξαιρετικά σημαντικές στη διατροφή της σωστής και υγιεινής διατροφής, για την ομαλοποίηση του βάρους και του καθαρισμού του σώματος από το εσωτερικό.

• Τα περισσότερα από τα μέσα για την απώλεια βάρους βασίζονται στη δράση των ινών, την ικανότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα να σβήσει το αίσθημα της πείνας και να αποκρούσει αποτελεσματικά την όρεξη. Αλλά για να καταπιεί χάπια δεν είναι απαραίτητο, στη φύση υπάρχουν πολλά προϊόντα που περιέχουν τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες, χονδροειδείς ίνες.
• Αδιάλυτες ίνες βρίσκονται στα λαχανικά, τα φρούτα, τα όσπρια, τα καρότα, καθώς και στα δημητριακά. Κάνουν το έργο του "σφουγγαριού", εισέρχονται στο σώμα, σαν να «απορροφούν» το υγρό από μόνα τους και να βελτιώσουν την αποτοξίνωση του εντέρου, να πάρουν μαζί τους τοξικές ουσίες και επιβλαβή οξέα.

Προϊόντα από ίνες

• Οι κύριες πηγές ίνας περιλαμβάνουν μήλα, φασόλια, κριθάρι, εσπεριδοειδή, ηλιόσπορους, μούρα και τεύτλα. Η δράση τους είναι περισσότερο σαν ζελέ, και δίνει μια ευτυχισμένη αίσθηση κορεσμού. Κατά κανόνα, το φαγητό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, περιέχει συχνά μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων και λίγο λίπος και θερμίδες, γεγονός που από μόνο του εξηγεί τα οφέλη αυτών των προϊόντων για απώλεια βάρους.
• Ένας άλλος κανόνας για όσους θέλουν να χάσουν βάρος είναι μια επαρκής ποσότητα νερού στο σώμα, αφού η κυτταρίνη, απουσία υγρού, χάνει κάποιες από τις ιδιότητές της και δεν απομακρύνεται από το σώμα εγκαίρως.

Οφέλη των προϊόντων ινών και ινών και των πηκτινών δυσκοιλιότητας

Δυστυχώς, η δυσκοιλιότητα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα προβλήματα της σύγχρονης γενιάς · δικαιολογείται από έναν «καθιστικό» τρόπο ζωής και τις διατροφικές συνήθειες, που περιλαμβάνουν γρήγορο φαγητό.

Για την πρόληψη και τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, οι ίνες είναι απαραίτητο! Λόγω της ικανότητάς του να απορροφά, είναι σε θέση να εκκρίνει επιβλαβείς ουσίες και τοξίνες από το σώμα. Η κυτταρίνη αποκτά την κατάσταση μιας ζελατινοειδούς μάζας, και κατ 'αυτόν τον τρόπο καλύπτει και μαλακώνει τα στερεά κλάσματα του σκαμνιού. Επιπλέον, οι ίνες αυξάνουν την ποσότητα των περιττωμάτων, γεγονός που συμβάλλει στην επιτάχυνση του έργου των υπηρεσιών κοινής ωφέλειας.

• Για την επίλυση του προβλήματος με τη δυσκοιλιότητα, είναι απαραίτητο το σιτηρέσιο να περιλαμβάνει σιτηρά με την προσθήκη φρούτων, μούρων, πίτουρου, φρέσκων λαχανικών κλπ.
• Αλλά υπάρχει ένα "αλλά", το κύριο πράγμα είναι να μην βλάψει μία φορά την πρόσληψη μιας μεγάλης ποσότητας ινών, μπορεί να προκαλέσει κοιλιακές κράμπες, μετεωρισμός ή φούσκωμα, έτσι πρέπει να εισαγάγετε στη διατροφή σας ίνες σε μικρές μερίδες και σταδιακά. Η κατανάλωση νερού είναι επίσης μια βασική προϋπόθεση για την καθημερινή διατροφή των υγιεινών τροφίμων. Το νερό βελτιώνει την απορροφητική απόδοση.
• Η πρόληψη της δυσκοιλιότητας με διαιτητικές ίνες είναι επίσης απαραίτητη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και σε νεαρή ηλικία. Η σωστή διατροφή του παιδιού μπορεί να εξαλείψει την ανάπτυξη της δυσκοιλιότητας του.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες: κατάλογος, πίνακας

Η κυτταρίνη - "ακατέργαστη" ίνα είναι υπεύθυνη για την ποσότητα του κομματιού τροφής και την απορρόφηση του νερού από το σώμα. Χρησιμεύει ως προφυλακτικό έναντι της δυσκοιλιότητας, η κύρια πηγή της οποίας είναι τα δημητριακά, ή μάλλον σκληρά κοχύλια δημητριακών και όσπριων.

Ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος ήταν πάντα πίτουρο, δεν περιέχουν θερμίδες, αλλά δίνουν μια αίσθηση κορεσμού. Επίσης, άλλες πηγές κυτταρίνης είναι τα μήλα, τα καρότα, τα λάχανα Βρυξελλών, το μπρόκολο και ακόμη και τα αγγούρια.

Η περιεκτικότητα σε ακατέργαστες ίνες σε προϊόντα ανά 100 g Η περιεκτικότητα σε ακατέργαστες ίνες σε προϊόντα ανά 100 g

Υψηλά λαχανικά και φρούτα με φυτικές ίνες: λίστα, τραπέζι

Κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του πρέπει να καθαρίσει το σώμα του με τη βοήθεια λαχανικών, φρούτων, μούρων. Όλα επειδή περιέχουν μια τέτοια ουσία όπως οι ίνες. Η ικανότητά του να απορροφά όλες τις κακές ουσίες και πώς αφαιρεί το ροφητικό από το σώμα. Αν δεν παρακολουθεί την έγκαιρη καθαρισμό του σώματος, μπορεί να είναι πολύ δυσάρεστες συνέπειες. Πράγματι, πολλές ασθένειες αρχίζουν με μεταβολικές διαταραχές και δηλητηρίαση του σώματος.

Τα προϊόντα με τα υψηλότερα επίπεδα ινών περιλαμβάνουν:

• Λευκό λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι
• Μπρόκολο
• Καρότο
• Παντζάρια
• Καλαμπόκι
• Φασόλια αλυσίδας
• Κρεμμύδια
• Ντομάτες
• Αποφλοιωμένες πατάτες
• Γλυκό πιπέρι
• Πεπόνι στο Πεκίνο
• Βατόμουρο
• Blackberry
• Φράουλες
• Βακκίνια
• Πορτοκάλια
• Βερίκοκα
• Σταφύλια
• Apple
• Πεπόνι

Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο δίνουν στην ίνα ένα από τα κύρια βήματα στην ανθρώπινη πέψη. Δεν είναι τόσο εύκολο να πάρετε μια ημερήσια δόση, αλλά χάρη στο πίτουρο και μερικά πρόσθετα μπορείτε να επιτύχετε το επιθυμητό. Εδώ τίθεται μια άλλη ερώτηση: η ίδια η ίνα είναι φυτικής προέλευσης και επομένως πιστεύεται ότι για να επιτευχθεί ο ρυθμός της ουσίας δρυός είναι καλύτερο να τρώτε ωμά φρούτα και λαχανικά. Χρειάζεται να χρησιμοποιώ συμπληρώματα διατροφής για μια αίσθηση κορεσμού και άνεση, αν ό, τι χρειάζεστε είναι "στο χέρι";

Οι πιο πρωτόγονοι καρποί, θα φαινόταν με την πρώτη ματιά, θα εξασφαλίσουν την αναζωογόνηση των κατοικιών και των υπηρεσιών κοινής ωφέλειας, θα βοηθήσουν στην εξάλειψη ορισμένων προβλημάτων και ασθενειών και, επίσης, με την επιρροή τους, θα αποτρέψουν τη συσσώρευση λίπους. Εδώ είναι μερικά από τα πιο σημαντικά φρούτα και λαχανικά:

Υψηλής περιεκτικότητας σε λαχανικά και φρούτα

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη: κατάλογος, πίνακας

Η πηκτίνη θεωρείται "κανονική" για το σώμα και έχει κάθε δικαίωμα να φέρει αυτόν τον τίτλο. Δεδομένου ότι έχει μεγάλα οφέλη για την υγεία. Συχνά χρησιμοποιείται θαυμαστό sorbent στο μαγείρεμα, την ιατρική, και ακόμη και να δημιουργήσει καλλυντικά. Αλλά η ποσότητα της ουσίας πρέπει να αναπληρωθεί για να απομακρυνθούν εγκαίρως όλες οι τοξικές ουσίες.

Σε όλες σχεδόν τις περιπτώσεις ασθενειών, μια μεταβολική διαταραχή αποτελεί πηγή προβλημάτων. Επίδραση του υποσιτισμού εκτείνεται όχι μόνο στη διάσπαση των υπηρεσιών κοινής ωφέλειας, καθώς και η κατάσταση επιδεινώνεται πάγκρεας, το καρδιαγγειακό σύστημα. Επίσης, πρώτα απ 'όλα, το ήπαρ και τα νεφρά υποφέρουν.

Πηκτίνη ευνοϊκά στο ρόλο του "καθαρότερου" βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από βλαβερές ουσίες, τοξίνες, χοληστερόλη. Έτσι βελτιστοποιεί το μεταβολισμό στο σώμα.

Οι πηγές τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνες, το πρώτο πράγμα, βελτιώνουν την ποιότητα ζωής σε μια δίαιτα. Περιβάλλουν το περίβλημα τοίχο και σας επιτρέπουν να ελέγχετε την πείνα σας, και να μειώσει το ποσοστό της πέψης των υδατανθράκων! Η ημερήσια δόση της πηκτίνης είναι 18g.

Είναι δυνατή η απόκτηση αυτού του "ορυκτού" σε προϊόντα όπως:

• Μήλα και φυσικά καραμέλα φρούτων, επίσης μαρμελάδα μήλου
• Όλα τα είδη των εσπεριδοειδών, αλλά πρέπει να τρώγονται όχι μόνο με το δέρμα, αλλά και με το λευκό "δέρμα"
• Κολοκύθα ακόμη και βραστό
• Καρότο
• Το λάχανο, ειδικά η σαλάτα των μήλων από φρέσκα καρότα και λάχανο είναι πολύ χρήσιμο και είναι ιδανικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
• Αχλάδια και Κυδώνι
• Παντζάρια
• Τα περισσότερα μούρα: κεράσι, δαμάσκηνο, κεράσι, βατόμουρο, βατόμουρο
• Η προσοχή δεν μπορεί να παρακάμψει τα σταφύλια κάθε είδους.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη

Τι είναι η επικίνδυνη ανεπάρκεια ινών στη διατροφή;

Η έλλειψη ινών στην ίδια τη διατροφή είναι αρνητική, τουλάχιστον οι ίνες χρησιμεύουν ως απορροφητές των δυσμενών ουσιών. Διαφορετικά, οι ουσίες αυτές συσσωρεύονται και οδηγούν και δηλητηρίαση του σώματος. Η έλλειψη ινών στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε στέγαση και τις κοινοτικές υπηρεσίες, οι νεφροπάθειες, αυξάνει τον κίνδυνο αιμορροΐδων, εκτός από ανεπάρκεια ινών μπορεί να προκαλέσει διαβήτη, δυσκοιλιότητα.

Το γεγονός είναι ότι ουσιαστικά τρώμε τροφή μετά από θερμική επεξεργασία, στην οποία οι ίνες πρήζονται και χάνουν τις ιδιότητές τους. Έτσι, η παραγωγή ιχνοστοιχείων μειώνεται στο ελάχιστο. Αλλά τι συμβαίνει όταν υπάρχει έλλειψη ινών στο σώμα:

1. Τοξικομανία - απόφραξη των κατοικιών και των δημόσιων υπηρεσιών
2. Χαμηλή ανοσία
3. Αυξημένος κίνδυνος καρδιακής νόσου
4. Η τάση για παχυσαρκία, λόγω των συχνών συναισθημάτων της πείνας
5. Το επίπεδο ζάχαρης μπορεί να υπερβεί τον κανόνα.

Το πιο μοναδικό πράγμα στην ίνα είναι ότι το πυρίτιο εγχέεται από μόνο του - είναι ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο που μπορεί να προσελκύσει διάφορους ιούς και επιβλαβείς τοξικές ουσίες.

Τροφές χωρίς ίνες: λίστα, πίνακας

Σίγουρα, οι ίνες είναι και θα είναι πάντα αναπόσπαστο μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Υπάρχουν όμως μοναδικές περιπτώσεις στις οποίες η κατανάλωση ινών πλησιάζει στο ελάχιστο, για παράδειγμα, σε ασθένειες όπως η εκκολπωματίτιδα και η χρόνια διάρροια. Επιπλέον, υπάρχουν μεμονωμένες περιπτώσεις δυσανεξίας στην ίδια την ίνα. Για να βελτιώσετε την ευημερία, θα πρέπει να ακούσετε τον γιατρό και να ακολουθήσετε μια δίαιτα που περιέχει ελάχιστη πρόσληψη φυτικών ινών.

Όπως ακολουθεί η διατροφή, φέρτε το κρέας, ειδικά το κρέας, στη διατροφή σας μετά από τη θερμική επεξεργασία! Επίσης, αξίζει να κάνετε με τα λαχανικά και τα φρούτα, για παράδειγμα, κλίνει προς τη χρήση της συντήρησης. Σε κάθε περίπτωση, η δίαιτα σας επιτρέπει να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε το σκαμνί.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για μια δίαιτα χαμηλών ινών:

1. Αντί για ένα φρέσκο ​​μήλο, για παράδειγμα, είναι καλύτερο να τρώτε μήλα ή μαρμελάδα, μπορείτε απλά να ξεφλουδίσετε το δέρμα, επειδή περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα οικοδομικού υλικού. Αυτό ισχύει για όλα τα φρούτα.
2. Όσον αφορά τα λαχανικά, προτιμάται η χωρίς σπόρους, μαλακή. Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Οι χυμοί λαχανικών μπορούν επίσης να αποδοθούν στην ομάδα ποτών με ελάχιστη περιεκτικότητα σε ίνες.
3. Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε ολόκληρο το σιτάρι από τη διατροφή, έχει ένα υψηλό ποσοστό των ινών, είναι καλύτερα να αντικαταστήσει τα ζυμαρικά, το άσπρο ρύζι, το σιμιγδάλι, το ρύζι και το λευκό ψωμί.
4. Επίσης, στο μενού ημέρας πρέπει να φτιάξετε προϊόντα ζωικής προέλευσης, ψάρια. Δεδομένου ότι δεν έχουν καμία ίνα.
5. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα με την ελάχιστη κατανάλωση επιτρέπονται επίσης.
6. Γάλα

Προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες ανά 100 g πίνακα προϊόντων

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ πίτουρου και ινών: σύγκριση

Λόγω των πλεονεκτημάτων τους, το πίτουρο και οι ίνες είναι αναμφίβολα στην πρώτη γραμμή της υγιεινής διατροφής των σύγχρονων γενεών. Για να συγκρίνουμε, βέβαια, αυτές τις δύο ουσίες, ακριβώς όπως να συγκρίνουμε την πηκτίνη και ένα μήλο. Το θέμα είναι:

Bran - αυτά είναι τα υπολείμματα της άλεσης του αλεύρου, δηλαδή, το χονδροειδές τμήμα του σιταριού. Το Bran είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, σχεδόν 75%, αλλά στην αποθήκη, εκτός από φυτικές ίνες, περιλαμβάνει επίσης μακρο και μικροστοιχεία, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών της ομάδας Β. Με άλλα λόγια, οι άνθρωποι που αγοράζουν πίτουρο με σκοπό την παραγωγή ινών δεν είναι καθόλου λανθασμένοι. Αλλά πίτες θερμίδες, από τα συστατικά τους σε καθαρή μορφή.

Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια πίτουρου είναι 250 kcal, και στην ίδια την ίνα - μέγιστο 35 kcal. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι εκτός από τη λειτουργία του "σφουγγαριού", το οποίο η ίδια η ίνα εκτελεί απευθείας, το πίτουρο φέρει επίσης πρωτεΐνη, AK, άμυλο και βιταμίνες. Και αυτό είναι που δίνει το πίτουρο απίστευτα θεραπευτικές και χρήσιμες ιδιότητες. Και επίσης, είναι το πιο ευρέως διαθέσιμο προϊόν που θα παρέχει την ημερήσια δόση διαιτητικών ινών.

Η κυτταρίνη, αρχικά, είναι φυτική ίνα, από την οποία χτίζονται όλοι οι ιστοί φυτικής προέλευσης. Είναι μέρος λαχανικών, φρούτων, μούρων και πίτουρου. Οι ίνες είναι απαραίτητες για τη βελτιστοποίηση της απόδοσης των κατοικιών και των υπηρεσιών κοινής ωφέλειας, καθώς και για τη βελτίωση της εντερικής χλωρίδας. Αυτό είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων στην καθαρή του μορφή, που χρησιμοποιείται συχνά σε δίαιτες.

Ίνα για το σώμα: αντενδείξεις

Φυσικά, οι ίνες είναι απαραίτητες για ένα άτομο να βελτιώσει το έργο της στέγασης και των υπηρεσιών κοινής ωφέλειας, καθαρίζει το αίμα και έχει θετική επίδραση στη μικροχλωρίδα του στομάχου, συμβάλλει στη βελτίωση της ανοσίας και της συνολικής υγείας. Αποτελεί μέρος σχεδόν όλων των προϊόντων φυτικής προέλευσης, με τη μορφή πηκτίνων, κυτταρίνης, ημικυτταρίνης κλπ.

Δυστυχώς, υπάρχουν μερικές αντενδείξεις για τη χρήση αυτής της θαυμάσιας ουσίας.

Πολλοί άνθρωποι με διάφορες ασθένειες, για παράδειγμα:

• έλκος - πεπτικό έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου
• ιδιοσυγκρασία του προϊόντος
• γαστρίτιδα
• εντερίτιδα και εντεροκολίτιδα
• διάρροια
• χρόνια ασθένεια του εντέρου
• σύνδρομο διαπερατότητας του εντέρου

Παρά το γεγονός ότι οι ίνες δεν είναι τόσο εύκολο να πάρουν, υπάρχουν περιπτώσεις υπερβολικού προϊόντος στο σώμα, πράγμα που δεν είναι αρκετά ευχάριστο αποτέλεσμα. Οδηγεί σε φούσκωμα, μετεωρισμός, κόπωση, αέρια, δερματικά εξανθήματα, υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργίες.

Οι χονδροειδείς ίνες στις οποίες περιέχονται προϊόντα; Κατάλογος προϊόντων που περιέχουν χονδροειδή διαιτητικά ίνες

Κάθε ένας από εμάς ακούσαμε ότι για το σώμα μας είναι εξαιρετικά χρήσιμες χονδροειδείς ίνες τροφίμων. Ποια προϊόντα περιέχουν και ποιες είναι οι συνέπειες για την ανθρώπινη υγεία; αυτές οι πληροφορίες παρατίθενται παρακάτω. Επιπλέον, το άρθρο περιγράφει τα οφέλη των παραπάνω ουσιών για την απώλεια βάρους.

Τι είναι χονδροειδή φυτική ίνα

Οι φυτικές ίνες εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα υπό τη μορφή αβλαβών υδατανθράκων με φυτικές τροφές. Αυτά είναι τα πολυμερή των πολυσακχαριτών και των παραγώγων τους.

Οι ουσίες αυτές χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες:

• μαλακό διαλυτό ·
• χονδρό αδιάλυτο.

Οι μαλακές ίνες τροφίμων περιλαμβάνουν δεξτράνες, αγαρόζη, κόμμι, πηκτίνες. Οι χονδροειδείς ίνες είναι ίνες, οι οποίες είναι πολυμερές γλυκόζης. Λόγω ορισμένων διαφορών στην αλυσίδα των μορίων, δεν διασπάται στο πεπτικό σύστημα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι χονδροειδείς ίνες δεν είναι πηγές ενέργειας. Κάτω από τη δράση των μικροοργανισμών, είναι εν μέρει διασπασμένα. Σε αυτή την περίπτωση, η ενέργεια που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας χρησιμοποιείται πλήρως για τις ανάγκες των βακτηρίων.

Οι μονοσακχαρίτες που σχηματίζονται κατά την αποσύνθεση των ινών τροφίμων μετατρέπονται σε πτητικά λιπαρά οξέα: βουτυρικό, προπιονικό και οξικό. Αυτές οι ουσίες απορροφώνται εν μέρει μέσω των εντερικών τοιχωμάτων και μόνο το 1% αυτών εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα. Η λιγνίνη, η οποία περιέχει πολλά προϊόντα με χονδροειδή διαιτητικές ίνες, δεν αφομοιώνεται καθόλου. Ως εκ τούτου, πολύ συχνά χαρακτηρίζονται ως "ουσίες έρματος". Και μάταια! Εξάλλου, διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στη διαδικασία της πέψης.

Διαιτητική ίνα: Σύνθεση

Η κυτταρίνη αποτελείται από μόρια γλυκόζης. Βρίσκεται συχνά στη φύση και έχει ομοιότητες με το άμυλο. Είναι γνωστό ότι οποιαδήποτε φυτά και δέντρα αποτελούνται επίσης από κυτταρίνη, η οποία, φυσικά, δεν χωρίζεται. Το ίδιο συμβαίνει στο ανθρώπινο σώμα: το στομάχι δεν μπορεί να το εξαγάγει, οπότε από μόνο του δεν μεταφέρει ενέργεια.

Το γεγονός αυτό συνέβαλε στο γεγονός ότι πολλοί επιστήμονες του περασμένου αιώνα άρχισαν να υποστηρίζουν, σαν να είναι η χονδροειδής ίνα στα προϊόντα "έρμα" και δεν ωφελεί τον οργανισμό. Οι ερευνητές ήθελαν να "καθαρίσουν" τα τρόφιμα από τις παραπάνω ουσίες. Ως αποτέλεσμα, η υγεία των ανθρώπων έχει επιδεινωθεί σημαντικά. Οι γιατροί επιστημών πιστεύουν ότι η μείωση των διαιτητικών ινών στα τρόφιμα στα μέσα του 20ού αιώνα προκάλεσε την ανάπτυξη πολλών ογκολογικών ασθενειών, παχυσαρκίας, καρδιακών προβλημάτων και εντερικών ασθενειών.

Ο ρόλος των ινών στο σώμα

Οι λειτουργίες των χονδροειδών τροφών με ίνες είναι αρκετά διαφορετικές:

• Επιταχύνει τη σύνθεση λιπάσης στον λιπώδη ιστό.
• μείωση του ρυθμού απορρόφησης δι - και μονοσακχαριτών στο έντερο,
• ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα.
• προστατεύει το σώμα από την ενισχυμένη σύνθεση της ινσουλίνης.
• αύξηση της απέκκρισης και της δέσμευσης των χολικών οξέων, της χοληστερόλης και των ουδετέρων στεροειδών.
• βοηθούν στη διατήρηση του σωματικού βάρους σε τέλειες συνθήκες.
• μείωση της σύνθεσης της χοληστερόλης και των λιπαρών οξέων στο ήπαρ,
• να ελέγχουν το επίπεδο των φωσφολιπιδίων στη χολή.
• εμποδίζουν τη δημιουργία πέτρας στη χοληδόχο κύστη.
• παρέχουν φυσιολογική περισταλτικότητα της χοληφόρου οδού και των εντέρων.
• εμποδίζουν την ανάπτυξη αιμορροΐδων και δυσκοιλιότητας.

Προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου στο πεπτικό σύστημα. Για παράδειγμα, καρκινογόνα σχηματίζονται μετά από το ψήσιμο του κρέατος. Εάν η περιττή μάζα δεν αφαιρεθεί για πολύ καιρό, οι ουσίες αυτές αρχίζουν να απορροφώνται από το κόλον. Αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη καρκίνου.

Επιπλέον, οι ίνες έχουν την ικανότητα να απορροφούν άλατα βαρέων μετάλλων, εμποδίζοντας έτσι την απορρόφησή τους σε όργανα.

Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες είναι εξαιρετικά ευεργετικές για την υγεία των γυναικών. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν επαρκή ποσότητα προϊόντων με χονδροειδή διαιτητικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των ωοθηκών και του μαστού.

Μαλακές και χονδροειδείς ίνες: ποια τρόφιμα περιέχουν

Τόσο οι διαλυτές όσο και οι αδιάλυτες ουσίες έρματος πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του ανθρώπου. Μετά από όλα, για να εξασφαλίσουμε την κανονική λειτουργία του σώματος, χρειαζόμαστε μαλακές και χοντροειδείς ίνες. Ποια προϊόντα περιέχουν; Αυτές οι πληροφορίες θα εμφανίσουν την ακόλουθη λίστα:

1. Διαλυτές τροφές από φυτικές ίνες:

• σιτηρά (κριθάρι, σίκαλη, βρώμη) ·
• όσπρια (φασόλια, φακές, μπιζέλια, φασόλια) ·
• φρούτα (δαμάσκηνα, αβοκάντο, φλούδα μήλων, σταφίδες, φλούδα κυδωνιών και ροδάκινων).

2. Προϊόντα που περιέχουν ακατέργαστες αδιάλυτες σε φυτικές ίνες ουσίες:

• πίτουρο ·
• κουνουπίδι;
• μπρόκολο;
• πράσινα φασόλια?
• φλοιός φρούτων?
• όσπρια ·
• ξηρούς καρπούς, σπόρους?
• φαγόπυρο?
• πατάτα σε "στολές"?
• μανιτάρια

Μικρή ποσότητα ινών υπάρχει στη σύνθεση και λαχανικά όπως καρότα, κολοκύθες, κρεμμύδια, μαϊντανό, ντομάτα, τεύτλα, αγγούρια, γλυκές πιπεριές, σπανάκι, άνηθο, κολοκυθάκια.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η θερμική επεξεργασία δεν επηρεάζει την ποσότητα των ινών στα λαχανικά.

Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχει τροφή που περιέχει τόσο μαλακές όσο και χοντροειδείς ίνες. Σε ποια προϊόντα υπάρχουν και τα δύο είδη τροφίμων πάνω από τις ουσίες; Πρόκειται κυρίως για όσπρια. Επίσης, μαλακές και χονδροειδείς διαιτητικές ίνες βρίσκονται στο δέρμα πολλών φρούτων.

Σύντομη περιγραφή των προϊόντων που περιέχουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες

• Κόψτε το Το προϊόν αυτό περιέχει στη σύνθεση του περίπου 40% ίνες. Όλα τα πίτυρα, σόγια, πλιγούρι και πίτουρο σιταριού - είναι μια εξαιρετική πηγή χονδροειδών ινών.
• Φαγόπυρο Αυτό το προϊόν περιέχει 2 φορές περισσότερη ίνα από άλλα δημητριακά. Εάν ένα άτομο τρώει ένα ποτήρι φαγόπυρο, θα εξασφαλίσει το 20% της ημερήσιας αξίας των χονδροειδών ινών τροφίμων.
• Σπόροι. Μια μεγάλη πηγή ινών είναι ο σπόρος λιναριού. Σε μια κουταλιά της σούπας περιέχει περίπου 7 g ινών.

Καθημερινή ανάγκη για χοντροειδείς ίνες

Κάθε μέρα ένα υγιές άτομο πρέπει να έχει περίπου 25-40 γραμμάρια από τις παραπάνω ουσίες στο σώμα του με τροφή. Η καθημερινή ανάγκη για κάθε άτομο είναι διαφορετική. Εξαρτάται από την πρόσληψη θερμίδων, τον τρόπο φυσικής δραστηριότητας ενός ατόμου, την κατάσταση της υγείας του και το βάρος του, καθώς και άλλους παράγοντες.

Για τα παιδιά, σε σύγκριση με τον ενήλικα οργανισμό, η ημερήσια απαίτηση για χονδροειδείς ίνες είναι ελαφρώς χαμηλότερη.

Οι επιστήμονες λένε: για να παρασχεθεί στον οργανισμό αυτές οι ουσίες στις παραπάνω ποσότητες, ένας συνηθισμένος άνθρωπος πρέπει να τρώει περίπου 1,5 κιλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά την ημέρα. Φυσικά, στις περισσότερες περιπτώσεις το ποσό αυτό είναι συντριπτικό. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμβουλεύουν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή με άλλα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: οι επιστήμονες διερεύνησαν ότι ένα άτομο δεν καταναλώνει περισσότερα από 25 γραμμάρια των παραπάνω ουσιών, από τα οποία 10 γραμμάρια βρίσκονται στο ψωμί και άλλα προϊόντα δημητριακών, 7 γραμμάρια για πατάτες, 6 γραμμάρια για άλλα λαχανικά, 2 γραμμάρια για φρούτα.

Ακατέργαστες ίνες για απώλεια βάρους

Τα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες είναι εξαιρετικά επωφελείς για τους παχύσαρκους ανθρώπους. Εάν εισέλθει αρκετή ανθρώπινη ίνα στο ανθρώπινο σώμα, συμβάλλει στις ακόλουθες διαδικασίες:

• ο ρυθμός της γαστρικής κένωσης μειώνεται σημαντικά.
• Το τέντωμα αυξάνεται, γεγονός που δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού και αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής.
• καταπιεσμένη όρεξη.

Επιπλέον, οι χονδροειδείς φυτικές ίνες μειώνουν τη σύνθεση του λίπους στον λιπώδη ιστό. Έχουν επίσης διουρητικό αποτέλεσμα. Αυτό σημαίνει ότι οι ίνες βοηθούν στην εξάλειψη του νατρίου και του νερού από το σώμα.

Αντενδείξεις για τη χρήση χονδροειδών διαιτητικών ινών

Οι παραπάνω ουσίες για ορισμένες ασθένειες πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή και με μέτρο. Αυτό είναι:

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι όταν εμφανίζεται η επιδείνωση αυτών των ασθενειών, τα προϊόντα με χονδροειδή διαιτητικές ίνες είναι γενικά ανεπιθύμητα. Οι γιατροί συστήνουν στους ανθρώπους αυτούς μια ειδική διατροφή, όπου τα παραπάνω προϊόντα είναι παρόντα σε μια ελάχιστη ποσότητα.

Οι χονδροειδείς διαιτητικές ίνες δεν αποτελούν πηγή ενέργειας, αλλά παρέχουν αρκετές ζωτικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της επιτάχυνσης της διέλευσης των περιεχομένων τροφίμων μέσω των οργάνων της γαστρεντερικής οδού. Η έλλειψη αυτών των ουσιών μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, οπότε φροντίστε να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Ποια προϊόντα έχουν χοντροειδείς ίνες;

Προϊόντα με χονδροειδείς ίνες

Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες, ή όπως αποκαλούνται επίσης, οι ίνες είναι ένα σκληρό και ινώδες συστατικό μέρος της τροφής των φυτών, το οποίο σχεδόν δεν διασπάται στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Ανήκουν στην ομάδα των πολυσακχαριτών ή των σύνθετων υδατανθράκων.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι χονδροειδείς διαιτητικές ίνες θεωρήθηκαν υλικό έρματος, κυρίως εξαιτίας του γεγονότος ότι δεν χωνεύονται από ανθρώπινα ένζυμα και δεν πέπτονται. Λίγο αργότερα αποκαλύφθηκε η σημασία τους.

Καθώς περνούν κατά μήκος του πεπτικού συστήματος, καθαρίζουν τα έντερα σαν ένα πινέλο: βελτιώνουν την περισταλτικότητα, διεγείρουν την κίνηση του βλωμού των τροφίμων, απορροφούν τις τοξίνες, δεσμεύουν τη χοληστερόλη, εμποδίζουν την υπερβολική ποσότητα τους να εισέλθει στο αίμα, δημιουργούν ευνοϊκό περιβάλλον για τον σχηματισμό ευεργετικής μικροχλωρίδας του εντέρου.

Μην ψάχνετε για χονδροειδή φυτικές ίνες σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης - δεν είναι εκεί, αλλά τα φυτικά προϊόντα είναι πλούσια σε αυτά:

• δημητριακά (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι) - επιλέξτε μη επεξεργασμένα δημητριακά ή χονδροειδείς νιφάδες, έτσι θα λάβετε όχι μόνο ίνες, αλλά και πολύτιμα ιχνοστοιχεία.
• ψωμί ολικής αλέσεως - να τα αντικαταστήσετε με απλό άσπρο ψωμί ή φραντζόλα υψηλής ποιότητας αλεύρι.
• τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα - εκτός από τις βιταμίνες περιέχουν πολλές ίνες, ειδικά στο δέρμα?
• πράσινα, φυλλώδη σαλάτες, λάχανο - πρωταθλητές μεταξύ των φυτών για το περιεχόμενο των χονδροειδών ινών?
• τα καρύδια - μια πολύτιμη πηγή όχι μόνο διαιτητικών ινών, αλλά λιπαρών οξέων?
• οι σπόροι λίνου συνιστώνται όλο και περισσότερο από τους διατροφολόγους σε εκείνους που θέλουν να μειώσουν το βάρος τους ομαλά και προσεκτικά χωρίς ακραίες δίαιτες, χάρη στην ινώδη δομή τους, το λιναρόσπορο χωνεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα δημιουργώντας μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• τα όσπρια - έχουν υψηλή θρεπτική αξία, καθώς εκτός από τις διαιτητικές ίνες περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης.

Παρά το γεγονός ότι αυτά τα προϊόντα είναι πολύ χρήσιμα, ένας μεγάλος αριθμός από αυτά μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίων και φούσκωμα. Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με τα φυτικά τρόφιμα, αλλά έχετε συνειδητοποιήσει την ανάγκη για τακτική κατανάλωση, προσθέστε λαχανικά και φρούτα στο μενού σας σε μικρές μερίδες, αυξάνοντας σταδιακά τον όγκο τους.

Τώρα, γνωρίζοντας ποια προϊόντα έχουν χονδροειδείς ίνες, μπορείτε εύκολα να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να φτιάξετε πιάτα όχι μόνο νόστιμα αλλά και υγιεινά.

Ποια προϊόντα περιέχουν χονδροειδείς ίνες

Οι ίνες είναι μια κοίλη ίνα, η οποία όταν εγχέεται σε ένα υγρό μέσο αυξάνεται σε όγκο. Αυτό το χαρακτηριστικό καθιστά πολύ σημαντικό για το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Πολύ συχνά, οι ίνες ονομάζονται χονδροειδείς ίνες, επειδή δεν πέπτονται και δεν διασπώνται στο σώμα. Οι ίνες έχουν διάφορους τύπους - διαλυτές και αδιάλυτες. Οι διαλυτές ίνες είναι πίσσα, ινσουλίνη και πηκτίνη, οι οποίες σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης των τροφών και την πρόσληψη γλυκόζης. Επιπλέον, αυτός ο τύπος ινών διατηρεί την οξύτητα και βοηθά στην πρόληψη διαφόρων καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι αδιάλυτες ίνες είναι κυτταρίνη και λιγνίνη - δεν υφίστανται τη διαδικασία αποσύνθεσης όταν απελευθερώνονται στο νερό και επομένως βελτιώνουν την διαπερατότητα του εντέρου και συμβάλλουν επίσης στην ταχεία κορεσμό. Αυτός ο τύπος ινών βοηθά στον καθαρισμό του σώματος, αποτρέπει την ανάπτυξη της παχυσαρκίας και προστατεύει από γαστρεντερικές παθήσεις. Μια μεγάλη ποσότητα ινών βρίσκεται στα λαχανικά. Ιδιαίτερα πλούσια σε αυτό είναι τα κολοκυθάκια, τα τεύτλα, η κολοκύθα, τα αγγούρια, τα καρότα, οι ντομάτες, το λάχανο, το σπανάκι, τα σπαράγγια και το μπρόκολο. Επίσης πλούσιο σε ίνες: πράσινα μπιζέλια, μαϊντανό, άνηθο και μαρούλι. Όλα αυτά τα προϊόντα πρέπει απλώς να συμπεριληφθούν στη διατροφή. Η πλουσιότερη πηγή φυτικών ινών είναι τα φρούτα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρούτα περιέχουν στη σύνθεσή τους μια μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, η οποία είναι πηγή διαλυτής ίνας. Επιπλέον, τα φρούτα έχουν μια μεγάλη ποσότητα αδιάλυτης σε κυτταρίνη ίνα, η οποία βελτιώνει την πέψη. Τα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα δαμάσκηνα, τα γκρέιπφρουτ, οι μπανάνες, τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και τα βερίκοκα είναι εξαιρετικές πηγές ινών. Επίσης, μην ξεχνάτε τα αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Από αυτά, το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας αφαιρείται και συνεπώς περιέχει τη μέγιστη ποσότητα ινών. Σχεδόν κάθε μούρο είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Τα σμέουρα και οι φράουλες που περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα ινών είναι ιδιαίτερα χρήσιμες. Ο ψωμί ολικής αλέσεως και άλλα προϊόντα αλεύρου ολικής αλέσεως, καθώς και τα πίτυρα και οι βλαστήσιμοι κόκκοι δημητριακών, περιέχουν χονδροειδείς ίνες και μειώνουν τέλεια το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Ως εκ τούτου, αξίζει να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας και μπορείτε να προσθέσετε και σπόρους που έχουν βλαστήσει, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο ή αραβοσιτάλευρο σε πιάτα. Μια υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες και ξηρούς καρπούς είναι διαφορετική. Παρά το θερμιδικό τους περιεχόμενο, μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών μπορεί καθημερινά να παρέχει στο ανθρώπινο σώμα με ίνες. Η μεγαλύτερη ποσότητα ινών βρίσκεται στα αμύγδαλα, τα φουντούκια και τα καρύδια, τα φιστίκια και τα φιστίκια. Ποια προϊόντα περιέχουν χονδροειδείς ίνες

Προϊόντα που περιέχουν ίνες. Κατάλογος Προϊόντων

Η κυτταρίνη είναι το ακατέργαστο τμήμα του φυτού. Σε αυτό τα πυκνά υφάσματα υφαίνονται. Πάνω απ 'όλα είναι παρόντες στην επιφάνεια των φασολιών και φακές, λάχανο, φρούτα και λαχανικά πιάτα και σπόρους. Το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα δεν καταστρέφει τους σύνθετους υδατάνθρακες, δηλαδή, με απλά λόγια, το διαιτητικό πυκνό μέρος του φυτού.

Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες μειώνουν το χρόνο που δαπανάται στο πεπτικό σύστημα. Εάν η τροφή παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα στον οισοφάγο, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να το βγάλουμε έξω. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες καθαρίζουν τα εσωτερικά όργανα. Είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνετε μια ορισμένη δόση πυκνών μερών του φυτού. Ενώ διατηρείται αυτός ο κανόνας, ο γαστρεντερικός σωλήνας θα λειτουργήσει κανονικά. Δεν είναι όλοι οι άνθρωποι που καταλαβαίνουν ποιες τροφές που περιέχουν ίνες είναι καλές για φαγητό.

Κατάλογος προϊόντων χονδροειδών ινών

Περιεκτικότητα κυτταρίνης - αλεύρι, λάχανο, πίτουρο, νεαρά μπιζέλια, φρέσκο ​​αγγούρι, πιπέρι, μήλο και χυμοί καρότου - όλα αυτά τα συστατικά περιέχουν κυτταρίνη.

• Η παρουσία ημικυτταρίνης μπορεί να ανιχνευθεί σε πίτουρο. Κόκκοι, τεύτλα και λάχανο - όλα αυτά περιέχουν επίσης ημικυτταρίνη. Απορροφά το υγρό, βοηθώντας έτσι το κόλον να λειτουργήσει. Καταστρέφει δυσκοιλιότητα και αιμορροΐδες. Μια τέτοια διαδικασία μπορεί ακόμη και να αποτρέψει τις φλεβίτιδες. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε σε κάθε άτομο τι περιέχει ίνες.
• Η παρουσία λιγνίνης είναι ένα πυκνό μέρος του φυτού που μπορεί να εμφανιστεί σε αγριόγαλα και δημητριακά. Η παρουσία λιγνίνης μπορεί να παρατηρηθεί σε μπλε, φράουλες, φασόλια και ραπανάκια. Αυτή η ουσία μειώνει την απορρόφηση των ωφέλιμων ουσιών και συνδυάζει την εργασία με τα γαστρικά οξέα. Τέτοιες διαδικασίες μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης χοληστερόλης. Τα προϊόντα που περιέχουν λίστα ινών προϊόντων με λιγνίνη αυξάνουν τη ροή των τροφίμων μέσω του εντέρου.
• Η παρουσία πηκτίνης, στα συστατικά που περιέχουν ίνες, περιλαμβάνει μήλα, εσπεριδοειδή, λάχανο, πιάτα φασολιών, καρότα, φράουλες και φράουλες. Χάρη στην πηκτίνη, τα στοιχεία απορροφώνται στο πεπτικό σύστημα. Η ευεργετική ουσία συνδυάζεται με χολικά οξέα και βοηθά στη μείωση της απορρόφησης λίπους, η οποία μειώνει τη χοληστερόλη. Σταματά την απορρόφηση της ζάχαρης μετά το φαγητό. Τέτοιες ενέργειες είναι πολύ χρήσιμες για τους διαβητικούς, επειδή μειώνουν τα επίπεδα ινσουλίνης.

Ωφέλεια και βλάβη των ινών

Δεν γνωρίζουν όλοι σε ποια προϊόντα έχουν πολλές ίνες. Αυτό είναι σημαντικό, επειδή με τη βοήθειά τους, ομαλοποιήστε τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα. Με τη βοήθειά του, τα τρόφιμα προχωρούν εύκολα μέσω του οισοφάγου, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας και καταστρέφει τη φλεγμονή στο παχύ έντερο. Επίσης, αυτή η μέθοδος κάνει την καλύτερη ατμόσφαιρα για τη μικροχλωρίδα. Χρήσιμη ουσία σώζει το σώμα από πολλές επιβλαβείς ενώσεις. Αυτές περιλαμβάνουν τοξίνες και σκωρίες, δηλητήρια και άλλες επιβλαβείς ουσίες.

Τα προϊόντα που περιέχουν ίνες χρειάζονται για να καθαρίσουν τα εσωτερικά όργανα των τοξινών.

• Επίσης, η παρουσία του έχει καλή επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
• Βελτιώνει το μεταβολισμό στο σώμα και μειώνει την ποσότητα της ζάχαρης.
• Η δυσκοιλιότητα εξαφανίζεται.
• Έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
• Ο κίνδυνος πέτρες στα νεφρά μειώνεται.
• Υπάρχει ένας αγώνας με αιμορροΐδες, κιρσούς και ακόμη και καρκίνο.
• Με ένα hangover ένα τέτοιο εργαλείο βοηθά πολύ.

Η κυτταρίνη είναι πλούσια σε πολύτιμο στοιχείο - πυρίτιο. Με αυτό, μπορείτε να αποκαταστήσετε την ασυλία σας.

1. Η επίδραση των απλών υδατανθράκων. Όλοι οι κόκκοι είναι προεπεξεργασμένοι. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, εξαφανίζεται το εξωτερικό κέλυφος, το οποίο περιέχει πυκνά μέρη του φυτού. Κυρίως από τέτοια αρτοσκευάσματα και όλα τα είδη αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται. Αυτά περιλαμβάνουν εκλεπτυσμένα συστατικά. Αυτά απορροφούνται γρήγορα, αλλά είναι πολύ επιβλαβή.
2. Με την κατάχρηση τέτοιων πιάτων, μπορείτε να κερδίσετε επιπλέον κιλά, ο διαβήτης και τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης θα εμφανιστούν. Τέτοια τρόφιμα φράζουν το λεπτό έντερο, το οποίο οδηγεί σε παραβίαση της απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών.
3. Επίδραση στο σωματικό βάρος. Τα προϊόντα που περιέχουν ίνες είναι ευεργετικά για την απώλεια βάρους. Τα λαχανικά μέρη γεμίζουν το έντερο μέχρι το τέλος, οπότε δεν θέλετε να φάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με τη βοήθεια της χονδροειδούς ύλης, μπορείτε να απαλλαγείτε από την υπερβολική μάζα, χωρίς να κερδίζετε καινούρια. Κατά την περίοδο της επεξεργασίας, τα μικρόβια εκκρίνουν μια ειδική ουσία. Καταστέλλει την όρεξη. Επίσης, ο χονδροειδής φυτικός ιστός αναστέλλει τη διαδικασία απορρόφησης υδατανθράκων και ελέγχει τη ζάχαρη.

Τα προϊόντα που περιέχουν ίνες πρέπει να προστίθενται σταδιακά στο μενού σας. Εάν αυτό δεν γίνει, μπορεί να εμφανιστούν ανεπιθύμητες ενέργειες: ξεκινήστε τη φούσκωμα, ναυτία, σχηματισμός αερίων και ακόμη και έμετο.

Αξίζει να γνωρίζουμε ότι με μειωμένο επίπεδο οξύτητας στο σώμα, τα ακατέργαστα μέρη του φυτού δεν πέπτονται. Όλα αυτά μπορούν να βλάψουν τα τοιχώματα του λεπτού εντέρου, πράγμα που θα οδηγήσει στην ανάπτυξη βλέννας σε μεγάλο μέγεθος. Επίσης, σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού για την αύξηση του ρυθμού φυτικών ινών χωρίς την παρέμβαση του γιατρού είναι αδύνατη.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες

Η επιφάνεια των σπόρων και των φασολιών, των λαχανικών και των φρούτων έχει μια μεγάλη ποσότητα χονδροειδών ινών από το περιεχόμενό τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλές δίαιτες προτιμούν τη χρήση αυτών των προϊόντων σε ακατέργαστη μορφή.