Διατροφικά πιάτα λαχανικών - αυτή είναι μια κλασική υγιεινή διατροφή. Τέτοιες συνταγές περιλαμβάνονται σε κάθε βιβλίο σχετικά με νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα και ο καθένας μπορεί να γίνει ανεξάρτητο πιάτο και να χρησιμεύσει ως πλάκα για το άπαχο κρέας ή τα ψάρια. Χρησιμοποιώντας μόνο διατροφικά πιάτα λαχανικών για απώλεια βάρους, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι σε μερικές εβδομάδες η μέση της μέσης σας θα μειωθεί κατά μερικά εκατοστά και η ευημερία σας θα βελτιωθεί σημαντικά.
Από όλα τα τρόφιμα σε μια ξεχωριστή ομάδα ιδιαίτερα ωφέλιμων λαχανικών θα πρέπει να διατίθενται. Οι φυτικές καλλιέργειες είναι ένα ανεκτίμητο δώρο της φύσης, εμπλουτίζουν τη διατροφή μας με βιταμίνες και μέταλλα, βελτιώνουν την πεπτική διαδικασία, και ειδικότερα βοηθούν στην καλύτερη πέψη και αφομοίωση του κρέατος και των ψαριών. Τα διαιτητικά πιάτα λαχανικών είναι απαραίτητα για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, απώλεια βάρους και διατροφή μετά από μια πορεία θεραπευτικής νηστείας.
Παρακάτω υπάρχουν συνταγές για πιάτα λαχανικών διατροφής με φωτογραφίες, καθώς και μια βήμα-βήμα περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος.
Peking σαλάτα λάχανο "Pikant".
- 1 μεσαίο κεφάλι λάχανου
- 1 φρέσκο αγγούρι
- 1 μικρό καρότο
- 1/2 κόκκινη πιπεριά
- τσαμπί πράσινα κρεμμύδια
- μάτσο άνηθο
- φυτικό έλαιο
- χυμό λεμονιού
- αλάτι - για γεύση
Μαγειρική Για να προετοιμάσετε τη συνταγή για αυτό το διατροφικό πιάτο των λαχανικών, τα λαχανικά και τα βότανα πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν. Peking λάχανο nashinkovat.
Γλυκό πιπέρι κομμένο σε λωρίδες. Αγγούρια κομμένα σε μικρές λεπτές φέτες, κομμένα καρότα ή σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη, κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο.
Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα μπολ σαλάτας, αλάτι και σεζόν με φυτικό έλαιο και χυμό λεμονιού.
Η χρήση του λάχανου Peking ισοδυναμεί με τη χρήση του λευκού συγγενή του. Αλλά στο Πεκίνο περισσότερη βιταμίνη C. Έχει μια θεραπευτική επίδραση στο στομάχι και τα έντερα, καλό για dieters και διαβητικούς.
Peking σαλάτα λάχανο "πρωτότυπο".
- 1/2 λάχανο κεφάλι
- 1 πορτοκαλί
- 50 γραμμάρια δαμάσκηνων
- σπόρους κολοκύθας
- φυτικό έλαιο
- χυμό λεμονιού
- αλάτι - για γεύση
Μαγειρική Πλύνετε λάχανο, στεγνώστε, ψιλοκόψτε.
Πλύνετε τα δαμάσκηνα, απολαύστε 3 λεπτά σε ζεστό νερό, κόψτε σε λωρίδες. Το πορτοκαλί πλένεται, ξεφλουδίζεται, χωρίζεται σε φέτες. Ξεφλουδίστε τις φέτες ταινιών, κομμένες σε φέτες. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ σαλάτας, λάχανο, κομμάτια πορτοκαλιού, δαμάσκηνα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι, αλάτι και πασπαλίζουμε με σπόρους κολοκύθας.
Αυτό το πιάτο λαχανικών είναι ιδανικό για την απώλεια βάρους: Τα δαμάσκηνα έχουν ευεργετική επίδραση στην εντερική λειτουργία και το λάχανο Peking έχει χαμηλές θερμίδες και είναι αρκετά θρεπτικό για να κορεστεί το σώμα.
Φυτικά πιάτα από ραπανάκι και τεύτλα
Σαλάτα ραπανάκι "ρωσική ύπαιθρο".
- 1 ραπανάκι
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1/2 μήλο
- μερικά κλαδάκια μαϊντανό ή άνηθο
- 0,5 κουτ. μέλι
- φυτικό έλαιο
- χυμό λεμονιού
- αλάτι - για γεύση
Μαγειρική Σύμφωνα με τη συνταγή αυτού του φυτικού διαιτολογίου, τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν, ξεφλουδισμένα, καρότα και τριμμένα σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Ραπανάκι στο χοντρό τρίφτη.
Αποφλοιωμένο μήλο κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δαχτυλίδια. Μαϊντανός ψιλοκομμένο. Προετοιμάστε ένα ντύσιμο ανακατεύοντας το φυτικό έλαιο με μέλι και χυμό λεμονιού. Βάλτε τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, ρίξτε το ντύσιμο, το αλάτι στη γεύση.
Το ραπανάκι έχει αντιμικροβιακή, χολερειακή, διουρητική δράση, απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης.
Πικάντικη σαλάτα τεύτλων.
- 2 μέτρια βρασμένα τεύτλα
- 1 γεμιστό αγγούρι
- 1/2 κρεμμύδι
- κροτίδα μαϊντανό
- φυτικό έλαιο
- αλάτι - για γεύση
Μαγειρική Βραστά τεύτλα και αγγούρι που κόβονται σε κύβους, κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατεύετε, σερβίρετε με φυτικό λάδι, αλάτι.
Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, αυτό το πιάτο λαχανικών διατροφής μπορεί να διακοσμηθεί με ένα κλαδάκι μαϊντανό.
Η εφαρμογή στη διατροφή των τεύτλων είναι σημαντική για την πρόληψη των καρδιαγγειακών και ογκολογικών ασθενειών, των ηπατικών ασθενειών, της αγγειακής ενίσχυσης.
Κολοκυθάκια διατροφής κολοκύθας και μελιτζάνας
- 1 κιλό κολοκύθας
- 3 πιπεριές
- 3 κρεμμύδια
- 7 ντομάτες
- 4 σκελίδες σκόρδου
- άνηθο
- φυτικό έλαιο
- αλάτι - για γεύση
Μαγειρική Πλύνετε κολοκύθα, φλούδα, αφαιρέστε τον πυρήνα με τους σπόρους. Κολοκυθάκια κολοκύθας σε χοντρό τρίφτη. Τρίψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Βουλγαρική πιπεριά κομμένη σε κύβους. Ψεκάστε τις ντομάτες με βραστό νερό, ξεφλουδίστε το δέρμα, κόψτε σε μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πιπέρι σε φυτικό έλαιο. Προσθέστε κολοκύθα, αλάτι τα πάντα, στη συνέχεια ιδρώτα λίγο χωρίς καπάκι. Φέρτε την ετοιμότητα (απαλότητα) κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε το ψιλοκομμένο άνηθο.
Τα πλεονεκτήματα της κολοκύθας - χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, η περιεκτικότητα σε πηκτίνη, ίνες, μια εκτεταμένη σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα κάθε πιάτα από σούπες σε επιδόρπια. Επιλέξτε φρούτα με έντονο πορτοκαλί πολτό.
Χαβιάρι μελιτζάνας.
- 500 γραμμάρια μελιτζάνας
- 3 καρότα
- 5 κρεμμύδια
- 5 πιπεριές
- 2 κουταλιές της σούπας. l πάστα ντομάτας
- φυτικό έλαιο
- αλάτι - για γεύση
Μαγειρική Πλένετε τα λαχανικά, φλούδα. Στρώνουμε τα καρότα, κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε ξεχωριστά τα λαχανικά. Βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, προσθέστε την πάστα ντομάτας, ανακατέψτε, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε.
Το μελιτζάνα έχει χαμηλές θερμίδες, βοηθά στον καθαρισμό του εσωτερικού περιβάλλοντος του σώματος από τις τοξίνες και την υπερβολική χοληστερόλη. Περιέχει πηκτίνη, κάλιο, βιταμίνες C, PP, ομάδα Β.
Συνταγές διατροφής κουνουπίδι
Παρακάτω υπάρχουν φωτογραφίες και συνταγές λαχανικών διατροφής από κουνουπίδια.
Κουνουπίδι με σάλτσα λάχανου.
- 1 μέση κεφαλή κουνουπιδιού
- 250 γραμμάρια ξινή κρέμα
- 1 δέσμη άνηθο
- μπαχαρικά και μαύρα πιπέρι
- δάφνη
- αλάτι - για γεύση
Για τη σάλτσα: 200 γραμμάρια βούτυρο (λιγότερο), 50 γραμμάρια ψωμί, αλάτι.
Μαγειρική Εκχύλισμα κουνουπιδιού. Αλατίστε το βραστό νερό, προσθέστε μπαχαρικό και μαύρο πιπέρι, δάφνη. Βουτήξτε ένα κεφάλι λάχανου σε αυτό και μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Στραγγίστε το νερό. Διαχωρίστε το λάχανο σε ταξιανθίες με ένα μαχαίρι.
Προετοιμάστε τη σάλτσα: τηγανίζουμε λίγο το ψωμί σε ένα στεγνό τηγάνι, συνδυάζουμε με τηγμένο βούτυρο, αλάτι.
Βάλτε το λάχανο στη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά. Μπορείτε να σερβίρετε με ξινή κρέμα, η οποία προσθέτει ψιλοκομμένο άνηθο.
Το κουνουπίδι έχει λιγότερο χονδροειδή ίνα από τους άλλους τύπους λάχανου, επομένως απορροφάται καλύτερα και λιγότερο ερεθίζει το πεπτικό σύστημα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και με γαστρικό έλκος.
Κουλουράκι με κουνουπίδι.
- 1 μέση κεφαλή κουνουπιδιού
- 400 g φιλέτο κοτόπουλου
- 2 ντομάτες
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού
- μπαχαρικά και μαύρα πιπέρι
- δάφνη
- αλάτι - για γεύση
Για χύσιμο: 3 αυγά, 100 γρ. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. l ψιλοκομμένο άνηθο, μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.
Μαγειρική Ετοιμάστε λάχανο και βράστε, όπως στην προηγούμενη συνταγή.
Φιλέτο κομμένο σε κομμάτια, απλώνονται. Απλώστε σκληρό τυρί. Πλένετε τις ντομάτες, κόβετε σε κύκλους. Ετοιμάστε το δοχείο, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, κτυπήστε σε ένα μπλέντερ. Οι ταξιανθίες του λάχανου σε μορφή, λιπαίνονται με φυτικό έλαιο.
Τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος στην κορυφή.
Ρίξτε πάνω από το δοχείο και βάλτε το στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
Στη συνέχεια βγάλτε τη φόρμα, βάλτε τις κούπες ντομάτας στο κατσαρόλα, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, βάζετε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
Διατροφικές συνταγές γεμιστά λαχανικά
- 3 μεσαία αγγούρια
- 5 κομμάτια ραπανάκι
- 150 γραμμάρια τυρί cottage
- 1 μικρό καρότο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια
- 1 κουταλιά της σούπας. l χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα ή γιαούρτι
- 0,5 κουτ. κύμινο
- αλάτι - για γεύση
Μαγειρική Για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο πιάτο με λαχανικά, πιέστε το ντομάτα με ένα πιρούνι, προσθέστε καρότα τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό, ξινή κρέμα (γιαούρτι), κύμινο, αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. Πλένετε τα αγγούρια, μπορείτε να ξεφλουδίσετε, να κόψετε, να αφαιρέσετε τη μέση. Γεμιστά μισά αγγούρια με προετοιμασμένη μάζα τυροπήγματος. Βάλτε σε μια πιατέλα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, γαρνίρετε με κομμένες φέτες ραπανάκι, άνηθο και μαϊντανό.
Φρέσκα αγγούρια ξεπλύνετε κυριολεκτικά το σώμα των υπερβολικών αλάτων, εξομαλύνετε τον μεταβολισμό, είναι χρήσιμα για τα νεφρά, την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, τον θυρεοειδή αδένα.
- 4 κολοκυθάκια
- 300 γραμμάρια κοτόπουλου ή γαλοπούλας
- 1/2 φλιτζάνι βρασμένο ρύζι
- 1/2 καρότο
- 1/2 κρεμμύδι
- 2 ντομάτες
- 50 g σκληρού τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
- μαύρο πιπέρι
- πάπρικα, αλάτι - για γεύση
Μαγειρική Πλένουμε σκουός, φλούδα, κόβουμε το μισό κατά μήκος. Αφαιρέστε ένα κουταλάκι του γλυκού από τον πολτό με σπόρους. Απλώστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέστε στο παραγέμισμα. Προσθέστε ρύζι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, μείγμα. Squash "σκουός" γεμάτη με κιμά, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή και λιπαίνεται, μαγειρεύετε στο φούρνο για 30-40 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το τέλος, βάζετε φέτες ντομάτας σε κολοκυθάκια, πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί. Μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα ξινό-ντομάτας.
Διαφοροποιήστε τη διατροφή σας με γεμιστές πατάτες, μελιτζάνες, πιπεριές, ντομάτες. Μαγειρέψτε στο φούρνο σε ένα μόνο φύλλο ψησίματος, το οποίο ανάμεσά σας από τα παραγεμισμένα γεμιστά λαχανικά. Μπορείτε επίσης να κρεμμύδια, τεύτλα, κολοκύθες, χρωματιστά kaputa (μεταξύ ταξιανθιών).
Συνταγή για νόστιμο lobio
- 2 φλιτζάνια φασόλια
- 3 ντομάτες
- 3 κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1.5 Άρθ. l πάστα ντομάτας
- φυτικό έλαιο
- δάφνη
- κοραλλιογενείς
- μαϊντανό
- μαύρο πιπέρι
- λυκίσκο-σουνέλι, αλάτι - για γεύση
Μαγειρική Πλένουμε τα φασόλια, βυθίζουμε όλη τη νύκτα, βράζουμε μέχρι να ψηθούν μαζί με τα φύλλα δάφνης. Κρεμμύδια καθαρά, ψιλοκόψτε, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Βάλτε τα φασόλια στο κρεμμύδι, σιγοβράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις τομάτες σε κύβους και την πάστα ντομάτας, τα μπαχαρικά. Στεγνώστε για 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο που περνάει από ένα πρέσα, ανακατεύετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα. Μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένα καρύδια.
Τα φασόλια περιέχουν πρωτεΐνες, πολλά πολύτιμα ιχνοστοιχεία. τα φασόλια έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα σε αρτηριοσκλήρυνση, υπέρταση, διαβήτη.
Λαχανικά με ατμό για απώλεια βάρους και δίαιτες
Τα πιάτα διατροφής από λαχανικά που παρασκευάζονται με τη μέθοδο σβέσης συμβάλλουν στην αποτελεσματική απώλεια βάρους. Η κατάλληλη στιγμή για μια τέτοια απώλεια βάρους είναι η άνοιξη και το καλοκαίρι, όταν ωριμάζουν εποχιακά φρούτα λαχανικών. Αυτό θα σας επιτρέψει να φάτε φρέσκα τρόφιμα και να μειώσετε το κόστος της διατροφής στο ελάχιστο.
Τα οφέλη από τα στιφάδο λαχανικά ενώ χάνουν βάρος
Μια δίαιτα σε στιφάδο λαχανικά θα σας επιτρέψει να χάσετε ομοιόμορφα το βάρος, το οποίο δεν θα επιστρέψει μετά το τέλος της απώλειας βάρους. Χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων ζαχαροπλαστικής:
- Χαμηλών θερμίδων. Η σβέση με ή χωρίς μικρή ποσότητα πετρελαίου δεν αυξάνει τις θερμίδες των ωμών λαχανικών.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Ομαλοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, προάγοντας την απώλεια βάρους, τον καθαρισμό από τοξίνες.
- Βιταμίνες και μέταλλα. Η σωστή κατάσβεση διατηρεί όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες των ωμών τροφίμων.
- Το ποσό της κατανάλωσης. Το στιφάδο λαχανικών, με τη μορφή στιφάδος, είναι όχι μόνο εφικτό αλλά απαραίτητο να τρώει σε μεγάλες ποσότητες. Το κύριο πράγμα - ο σωστός συνδυασμός των συστατικών σε έτοιμα γεύματα.
- Χαμηλή σε υδατάνθρακες. Αυτή η ιδιότητα για την απώλεια βάρους είναι πολύτιμη, καθώς τα λαχανικά στον ατμό δεν επιβαρύνουν το συκώτι.
Κατάλογος των καλύτερων λαχανικών για τη διατροφή
Αδυνάτισμα λαχανικά μαγειρεμένα θα είναι αποτελεσματική εάν ξέρετε τι να χρησιμοποιήσετε. Το καλύτερο για τη διατροφή είναι:
Θερμίδες, kcal / 100 g
Δεν περιέχει χοληστερόλη, που αποτελείται από πρωτεΐνες, φολικό οξύ, μαγνήσιο, σίδηρο
Μέρος του λυκοπενίου διασπά το λίπος, επιταχύνει την πέψη
Προωθεί την αφαίρεση του υγρού, την εξάλειψη της κυτταρίτιδας
Λάχανο (μπρόκολο, Πεκίνο)
Το ταρτρονικό οξύ αποτρέπει τη συσσώρευση σωματικού λίπους
Περιέχει φωσφόρο, ψευδάργυρο, κάλιο, βιταμίνες Α, Ε, Γ. Επιταχύνει την καύση θερμίδων
Πλούσιο σε οργανικά οξέα, πηκτίνη, κάλιο, το οποίο εμποδίζει την κόπωση κατά τη διάρκεια της διατροφής
Περιέχει περισσότερες από 10 βιταμίνες, αντιοξειδωτικά
Κανονικοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού, η οποία είναι σημαντική για την απώλεια βάρους.
Επιταχύνει το μεταβολισμό, μειώνει την όρεξη
Στη σύνθεση του καλίου, ιωδίου, ινών, βελτιώνει τα έντερα
Περιέχει σίδηρο, καροτίνη. Αυξάνει τον μεταβολισμό
Διατροφικοί κανόνες
Λαχανικά με ατμό για απώλεια βάρους θα ωφεληθούν αν ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες της διατροφής. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης είναι 1,5 kg. Το ποσό αυτό διαιρείται ομοιόμορφα σε 5-6 δεξιώσεις.
- Συμμόρφωση με την ισορροπία του νερού. Πρέπει να πίνετε 1,5-2 λίτρα υγρών ημερησίως (νερό, τσάι βοτάνων, ζωμός dogrose).
- Φροντίστε να ελαχιστοποιήσετε ή να συμπληρώσετε την έλλειψη περιεκτικότητας σε λιπαρά σε έτοιμα γεύματα. Για να γίνει αυτό, να εξαλείψει την προσθήκη της μαγιονέζας, ξινή κρέμα, μειώστε την ποσότητα του νερού και του πετρελαίου.
- Αποχή από τη χρήση αλατιού. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, αλάτι το πιάτο καλύτερα μετά το μαγείρεμα.
- Για να παρέχεται στο σώμα η απαραίτητη ποσότητα βιταμινών, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τον βέλτιστο συνδυασμό λαχανικών στην καθημερινή διατροφή. Φροντίστε να προσθέσετε βότανα στο τελικό πιάτο.
- Περιορίστε την κατανάλωση κρεμμυδιών, γογγυλιών, τεύτλων.
- Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται ζεστά, όχι κρύα ή ζεστά.
- Εάν μια τέτοια δίαιτα έχει προγραμματιστεί για περίοδο μεγαλύτερη των 7 ημερών, πρέπει να προσθέσετε σε αυτήν και διαιτητικά προϊόντα πρωτεΐνης (άπαχο ψάρι, τυρί cottage, στήθος κοτόπουλου).
Χαρακτηριστικά των προϊόντων απόσβεσης
Λαχανικά στον ατμό δίαιτα θα είναι επωφελής για την απώλεια βάρους, αν είναι καλά μαγειρεμένα. Για να το κάνετε αυτό, εξετάστε ορισμένα από τα χαρακτηριστικά:
- Είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε με τη βοήθεια ενός multicooker, διπλού λέβητα, φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα. Το ράψιμο με ατμό διατηρεί την κυτταρική δομή του προϊόντος.
- Για το μαγείρεμα χρησιμοποιήστε πιάτα με παχύ πυθμένα από χάλυβα υψηλής ποιότητας. Αυτό θα διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων.
- Κατάσβεση σε χαμηλή θερμότητα χρησιμοποιώντας ένα καπάκι.
- Ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 40 λεπτά, επειδή Αυτό θα οδηγήσει σε μείωση της περιεκτικότητας σε βιταμίνες στο τελικό πιάτο.
- Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα συστατικά. Λάχανο ψιλοκομμένο, και ντομάτες, κολοκυθάκια, αγγούρια πρέπει να κοπεί σε κύβους με ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα.
- Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολύ νερό. Θα διαλύσει χρήσιμα συστατικά. Τα φυτικά προϊόντα κατά τη διάρκεια του καθαρισμού θα αποβάλουν το υπερβολικό υγρό, έτσι ώστε τα τρόφιμα να μαγειρευτούν στο δικό τους χυμό.
- Μπορείτε να αποξηραθείτε τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα τρόφιμα. Τα τελευταία πρέπει να αποψυχθούν φυσικά.
Διατροφικά λαχανικά, συνταγές από μια φωτογραφία απλή και νόστιμη
Συστατικά: κολοκυθάκια, αυγό, αλάτι, πιπέρι, τυρί, αλεύρι, άνηθο
Τα κολοκυθάκια μπορούν να κάνουν πολύ νόστιμες τηγανίτες διατροφής. Περιγράψαμε λεπτομερώς πώς να το κάνετε αυτό στη συνταγή μου.
- 2 κολοκυθάκια,
- 1 αυγό,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι
- 30 γραμμάρια διαιτητικού τυριού,
- 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι,
- 4-5 κλαδιά άνηθο.
Συστατικά: κολοκυθάκια, τυρί, άνηθο, ελαιόλαδο, μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι
Προσέξτε να δοκιμάσετε τέτοιες νόστιμες και εύκολες στην προετοιμασία τραγανές μπαστούνι σκουός. Το πιάτο θα προσελκύσει απολύτως όλους.
- κολοκυθάκια - 300 γραμμάρια,
- σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια,
- πράσινα - 10 γραμμάρια,
- ελαιόλαδο,
- μπαχαρικά,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι.
Συστατικά: Μανιτάρια, Σάλτσα, Πιπεριά, Πάπρικα, Κρεμμύδι, Βούτυρο, Σκόρδο
Προετοιμάστε ένα νόστιμο δίαιτα σέσμπανο κουταλιού από ζαμπόν στην σχάρα. Το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.
Συστατικά:
- 1 kg σπόρους
- ένα ποτήρι σάλτσα σόγιας
- όροφος st.l. μαύρο πιπέρι,
- όροφος st.l. κόκκινο πιπέρι,
- μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα,
- 2 βολβοί,
- 1 κουταλιά της σούπας. επίγειος κόλιανδρος,
- 4 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο,
- 4-5 σκελίδες σκόρδου.
Συστατικά: φιλέτο γαλοπούλας, πατάτα, μανιτάρια, κρεμμύδι, καρότο, λαχανικά, ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, λάδι
Η Τουρκία είναι ένα νόστιμο κρέας διατροφής, από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά νόστιμα πιάτα χαμηλών θερμίδων. Σήμερα σας υποδεικνύω μια συνταγή για τη γαλοπούλα με λαχανικά στο φούρνο.
- 300 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας,
- 1 πατάτα,
- 100 γραμμάρια ζαχαρωτών,
- 1 κρεμμύδι,
- 1 καρότο,
- κατεψυγμένα λαχανικά,
- 1-2 ντομάτες,
- άλας,
- πιπέρι,
- πάπρικα
- 1 κουτ ξηρό πιπέρι,
- 1 κουταλιά της σούπας. φυτικά έλαια.
Συστατικά: φασόλια, νερό, κρεμμύδι, σκόρδο, βότανα, αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα, ξύδι, λάδι
Το Lobio είναι ένα αληθινό μαγειρικό αριστούργημα της γεωργιανής κουζίνας. Σήμερα έχω προετοιμάσει για εσάς μια μεγάλη συνταγή για αυτό το πιάτο.
- ένα ποτήρι κόκκινα φασόλια,
- 4 ποτήρια νερό
- 1 κρεμμύδι,
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- τσαμπί χόρτα,
- άλας,
- μπαχαρικά,
- 1 κουτ ξύδι κρασιού,
- 1 κουταλιά της σούπας. φυτικά έλαια.
Συστατικά: ρύζι, κρεμμύδι, καρότο, φασόλια, σκόρδο, πιπέρι, βούτυρο, κουρκούμη, κάσιους, αλάτι, κύμινο, μουστάρδα
Πολύ νόστιμο αυτό το γρήγορο pilaf αποδεικνύεται. Η συνταγή είναι απλή, το περιέγραψα λεπτομερώς για εσάς.
- 200 γραμμάρια μακρύ ρύζι?
- 110 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 105 γραμμάρια καρότων.
- 30 γραμμάρια αποξηραμένων καρότων.
- 400 γραμμάρια σπαράγγι φασόλια?
- κεφαλή σκόρδου;
- 1 τσίλι;
- 50 ml. ηλιέλαιο;
- 4 γραμμάρια εδάφους κουρκούμης.
- 100 γραμμάρια κάσιους.
- άλας ·
- κύμινο;
- σπόρους μουστάρδας
Συστατικά: καρότα, κρεμμύδια, αλεύρι, σκόρδο, τυρί, αλάτι, πιπέρι
Θερμίδες / 100g: 110
Πολύ συχνά σε μια δίαιτα συνιστάται να τρώτε λαχανικά κοτολέτα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή τέτοιων πλαστικών. Σήμερα θα μαγειρέψουμε νόστιμα κοτολέτα καρότο.
- 3 καρότα,
- 1 κρεμμύδι,
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι βρώμης,
- 1 σκελίδα σκόρδο,
- 70 γραμμάρια τυριού Adyghe,
- άλας,
- μαύρη πιπεριά.
Συστατικά: κρέας κοτόπουλου, λάχανο, κεφίρ, αυγό, τυρί, βότανα, αλάτι, καρύκευμα
Θερμίδες / 100g: 85
Σας προτείνω να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο θρεπτικό, και το σημαντικότερο, διατροφική κατσαρόλα με μπρόκολο και κοτόπουλο.
- 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου,
- 500 γραμμάρια μπρόκολο
- 200 ml. κεφίρ,
- 1 αυγό,
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 3-4 κλαδιά χόρτων
- άλας,
- μπαχαρικά
Συστατικά: κρέας κοτόπουλου, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, καλαμπόκι, αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα
Θερμίδες / 100g: 144
Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό και ταυτόχρονα διατροφικό πιάτο - κοτόπουλο με λαχανικά στον φούρνο σε μια τσάντα ψησίματος.
- 1 kg κοτόπουλο
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι,
- 20 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια,
- 100 γραμμάρια σαλάτας πιπεριάς,
- 200 γραμμάρια καλαμποκιού σε κονσερβοποιημένη μορφή,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι,
- μισό κουταλάκι του γλυκού καρύδια καρυκευμάτων.
Συστατικά: πατάτες, κουνουπίδι, γλυκό βουλγαρικό πιπέρι, ντομάτες, πράσινα φασόλια, σκόρδο, φυτικό λάδι, μαϊντανός, αλεύρι, βούτυρο, τριμμένο τυρί, αλάτι, μαύρο πιπέρι
Θερμίδες / 100g: 92,1
Το Crumble είναι μια πολύ νόστιμη αγγλική τούρτα, μια ειδικότητα της οποίας είναι αλεύρι αλεύρι. Τσακίματα πολλές συνταγές: είναι παρασκευασμένο μούρο ή φρούτα, και χρησίμευσε ως επιδόρπιο. Και μπορείτε να μαγειρέψετε και το λαχανικό να καταρρεύσει, τότε θα αποδειχθεί ένα πλήρες κύριο πιάτο.
- 4-5 τεμάχια πατάτες ·
- 1 κεφαλή κουνουπιδιού.
- 4-5 τεμάχια Βουλγαρικό πιπέρι.
- 3-4 τεμάχια τομάτες?
- 100 γρ. πράσινα φασόλια?
- 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο;
- μερικά κλαδάκια του μαϊντανού.
- 2/3 αλεύρι αλεύρι?
- 70 γρ. βούτυρο ·
- 70 γρ. σκληρό τυρί ·
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι.
Συστατικά: φιλέτο κοτόπουλου, αυγό, πατάτα, ξινή κρέμα, κρεμμύδι, τυρί, ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι.
Θερμίδες / 100g: 108
Εάν κάνετε δίαιτα αυτό δεν σημαίνει ότι σε διακοπές πρέπει να μασήσετε ένα χόρτο. Σήμερα έχω προετοιμάσει για εσάς μια συνταγή για μια νόστιμη πατάτα διατροφής με φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο.
- 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
- 1 αυγό.
- 250 γραμμάρια πατάτας ·
- 110 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- 1 κρεμμύδι.
- 80 γραμμάρια τυριού.
- 7-8 ντομάτες κερασιού.
- άλας ·
- πιπέρι εδάφους.
Συστατικά: κολοκύθα, κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φιλέτο κοτόπουλου, αλάτι
Θερμίδες / 100g: 48
Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα πολύ νόστιμο θρεπτικό και διατροφικό ραγκτούρι φιλέτου κοτόπουλου με κολοκύθα. Η συνταγή μαγειρέματος είναι πολύ απλή και γρήγορη.
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια κολοκύθας,
- 1 κρεμμύδι,
- 1 καρότο,
- 1 ντομάτα,
- 100 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου,
- μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Συστατικά: κολοκυθάκια, κρόκος, αλεύρι, σόδα, αλάτι, πιπέρι
Νόστιμα φουντούκια κολοκυθάκια σε κρόκους κοτόπουλου μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό δίαιτα δίαιτα για τα κρέατα, ψάρια και λαχανικά, καθώς και ένα ανεξάρτητο μέρος του καθημερινού γεύματός σας.
Για να κάνετε αυτές τις τηγανίτες, θα χρειαστείτε:
- νεαρή κολοκύθα - 2 τεμ.
- 4 κρόκοι.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σόδα ή σκόνη ψησίματος ·
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Συστατικά: ρύζι, κολοκυθάκια, κρεμμύδι, καρότο, γλυκό πιπέρι, φυτικό έλαιο, βούτυρο, αυγά, μαϊντανός, κουρκούμη, αλεσμένο πιπέρι, παπαρτίνα, μαύρο πιπέρι, αλάτι
Θερμίδες / 100g: 91.67
Αν ψάχνετε για ένα πλούσιο, αλλά όχι πολύ βαρύ πιάτο για πρωινό και δείπνο, σας προτείνουμε να δείτε τη συνταγή μας για κατσαρόλα σκουός με ρύζι. Αυτό το απλό πιάτο μαγειρικής αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό.
- 1 κουταλιά της σούπας. ρύζι;
- 2 κολοκυθάκια.
- 2-3 βολβοί.
- 1 καρότο.
- 2 λοβούς γλυκιάς βουλγαρικής πιπεριάς.
- 2-3 τέχνη. l βούτυρο ή φυτικό έλαιο ·
- 3 αυγά.
- ένα μικρό μάτσο μαϊντανό?
- 1 κουτ. κουρκούμη?
- 1/2 κουτ τηγανητή πιπεριά, μαύρη πιπεριά και πιπέρι τσίλι.
- λίγο αλάτι.
Συστατικά: κοτόπουλο, κολοκυθάκια, καρότο, πιπέρι, αλάτι, ελαιόλαδο
Θερμίδες / 100g: 66
Ακόμη και σε μια διατροφή μπορείτε να φάτε όχι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα. Σήμερα έχω προετοιμάσει για εσάς μια συνταγή για καταπληκτικά κολοκύθια κοτόπουλου.
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γραμμάρια,
- κολοκυθάκια - 400 γραμμάρια,
- καρότα - 100 γραμμάρια,
- Βουλγαρικό πιπέρι - 100 γραμμάρια,
- άλας,
- Ελαιόλαδο - 1-2 st.l.
Συστατικά: κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια, ηλιέλαιο, πάστα ντομάτας, σκόρδο, βασιλικός
Θερμίδες / 100g: 116,94
Τα πιάτα κολοκυθιών διακρίνονται από ποικιλία και εξαιρετική γεύση. Σήμερα σας προσφέρουμε να μαγειρεύετε "κλασικά του είδους" - διατροφικό χαβιάρι από κολοκυθάκια.
- 2 λαμπτήρες βολβών.
- 1 καρότο.
- 2 κολοκυθάκια.
- 6 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο;
- 2 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός;
- 4 κουταλιές της σούπας. l νερό ·
- 3-4 σκελίδες σκόρδου.
- μερικά αλάτι και βασιλικό.
Συστατικά: κολοκύθι, τυρί, τυρί cottage, αυγό, μαϊντανός, αλεύρι, αλάτι, φυτικό έλαιο, μαύρο πιπέρι, κουρκούμη, κόκκινο πιπέρι
Θερμίδες / 100g: 152,15
Στην εποχή των κολοκυθιών συνιστούμε να απολαύσετε την οικογένειά σας με τηγανίτες κολοκυθάκια με τυρί cottage και τυρί. Το τυροκομείο προσφέρει τρυφερότητα, και την πικάντικη γεύση και την ευχάριστη γεύση τυριού.
Συστατικά:
- 500 γρ. σκουός;
- 100 γρ. πρόβειο τυρί ·
- 100 γρ. τυρί cottage;
- 2 αυγά.
- μάτσο μαϊντανό?
- 4-5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
- άλας ·
- 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο;
- μαύρο πιπέρι?
- 1-2 κουτσός του κουρκούμη?
- 1/3 κουτ κόκκινο πιπέρι.
Συστατικά: κολοκυθάκια, αυγό, άνηθο, ψιλοκομμένο γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο
Θερμίδες / 100g: 108
Νομίζω. πολλοί από εσάς αγαπάτε τα κολοκυθάκια. Υπάρχει ένα Αλλά: είναι πολύ λιπαρά. Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάχνετε τηγανίτες χωρίς να χρησιμοποιείτε αλεύρι.
- 300 γραμμάρια κολοκυθάκια?
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- 20 γραμμάρια άνηθο, μαϊντανό?
- 50 γραμμάρια πίτουρου βρώμης?
- 30 ml. χαμηλό λίπος γιαούρτι?
- άλας ·
- πιπέρι?
- ελαιόλαδο.
Συστατικά: ζυμαρικά, κολοκυθάκια, κρεμμύδι, γλυκιά πιπεριά, ντοματίνια, πιπέρι, αλάτι, βότανα της Προβηγκίας, σκόρδο, φυτικό λάδι
Θερμίδες / 100g: 83
Σε μια δίαιτα, συχνά δυσκολεύομαι να σκεφτώ πώς να μαγειρεύω. Σε τέτοιες στιγμές, θυμάμαι αυτή την επώδυνη απλή και γνωστή συνταγή για τα ζυμαρικά με λαχανικά.
- 250-300 γραμμάρια ζυμαρικών,
- 1 σκουός,
- 1 κρεμμύδι,
- 1-2 γλυκές πιπεριές,
- 100 γραμμάρια ντομάτας κερασιού,
- πιπέρι,
- άλας,
- Προβηγκιακά βότανα
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- φυτικό έλαιο.
Συστατικά: κολοκυθάκια, ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, ηλιέλαιο, ελαιόλαδο
Θερμίδες / 100g: 28
Είναι δύσκολο για τους ανθρώπους να εγκαταλείψουν τη φύση ενός κεμπάπ, αλλά είναι δυνατόν. Τώρα θα σας πω πώς να μαγειρεύετε νόστιμα κολοκυθάκια και ντομάτες στη σχάρα. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη, και το πιο σημαντικό - διαιτητική.
Συστατικά:
- 1 kg σκουός;
- μια κιλό ντομάτες?
- όροφος st.l. άλατα.
- για να δοκιμάσετε τα μπαχαρικά.
- 10 ml. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
Διατροφικά πιάτα λαχανικών
Διατροφικά πιάτα λαχανικών - φυτικά πιάτα που παρασκευάζονται με υγιεινό τρόπο χρησιμοποιώντας παραδοσιακές συσκευές κουζίνας: σόμπες, φούρνους και μοντέρνα πολυέλαια, ατμόπλοια, airogrill. Διαιτητικά πιάτα λαχανικών παρασκευάζονται με ελάχιστα λίπη και έλαια, χωρίς να μαγειρεύονται. Το ακατέργαστο ελαιόλαδο προστίθεται στα παρασκευασμένα πιάτα λαχανικών. Τα διατροφικά πιάτα λαχανικών ποικίλλουν. Οι συνταγές είναι παραδοσιακές και μετατρέπονται σε δίαιτα, ακολουθώντας τις αρχές της μεσογειακής διατροφής. Πιάτα διατροφής από λαχανικά - χαμηλών θερμίδων, εύπεπτα, κατάλληλα για απώλεια βάρους, διαιτητικό τραπέζι και υγιεινή διατροφή.
Διατροφικά πιάτα λαχανικών - συνταγές μαγειρικής
Λαχανικά ατμού σε αργή κουζίνα
Τα λαχανικά με ατμό σε μια αργή εστία μαγειρεύονται σε ένα δοχείο για τον ατμό στον ατμό. Τα λαχανικά ατμού διαφέρουν ζωηρά χρώματα, πλούσια γεύση και πολύτιμες διατροφικές ιδιότητες. Τα λαχανικά με ατμό σε μια αργή εστία δεν υποβάλλονται σε πέψη, δεν υπερχειλίζουν, διατηρούν βιταμίνες, μακρο-,... Διαβάστε περισσότερα
Πατάτες με κρέας σε μια βραδεία κουζίνα
Πατάτες με κρέας σε μια βραδεία κουζίνα - ένα νόστιμο πιάτο διατροφής. Είναι κατάλληλο για δίαιτα και υγιεινά τρόφιμα, αν τα μαγειρέψετε με τον σωστό τρόπο. Η πατάτα με κρέας σε μια βραδεία κουζίνα με υγιεινό τρόπο παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας ένα ελάχιστο φυτικό έλαιο, χωρίς ζωικά λίπη. Η αντικολλητική επικάλυψη του δίσκου πολλαπλών σκεύων... Συνέχεια ανάγνωσης
Λαχανικά σε ένα διπλό λέβητα
Λαχανικά σε ένα διπλό λέβητα - ένα ανεξάρτητο χορτοφαγικό πιάτο ή ένα δίαιτο δίαιτα. Τα λαχανικά σε ένα διπλό λέβητα αποδίδουν νόστιμο, φωτεινό, κορεσμένο φυσικό χρώμα. Διατηρούν βιταμίνες, μικρο, μακροθρεπτικά, τρυφερά και νόστιμα. Το μαγείρεμα των λαχανικών σε ένα διπλό λέβητα μπορεί να είναι ένα μονό πιάτο ενός τύπου λαχανικών ή... Διαβάστε περισσότερα
Διαιτητικές συνταγές για λαχανικά για απώλεια βάρους
Τα φυτικά διαιτητικά γεύματα αποτελούν τη βάση για υγιεινή και σωστή διατροφή για κάθε σύγχρονο άτομο. Συνταγές για πιάτα λαχανικών μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις συνολικές θερμίδες και τις μεθόδους μαγειρέματος. Οι συνταγές διατροφής από τα λαχανικά προτείνουν έναν ήπιο τρόπο μαγειρέματος. Κατάλληλα μαγειρεμένα πιάτα λαχανικών, διαιτητικές συνταγές προσφέρουν μαγειρική με λίγη ποσότητα λίπους και με ατμό. Πιάτα λαχανικών για την απώλεια βάρους μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο και η μέθοδος του blanching, τα τηγανητά σε καμία περίπτωση δεν αξίζει τον κόπο. Μόνο στην περίπτωση αυτή, τα πιάτα λαχανικών διατροφής για την απώλεια βάρους θα σας βοηθήσουν να χάσετε αυτές τις επιπλέον κιλά γρήγορα και αποτελεσματικά.
Η αυθεντική δομή των λαχανικών είναι πιο περίπλοκη - είναι πιο σταθερά από τα φρούτα. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους τα λαχανικά είναι πιο δύσκολο να χωνέψουν. Αλλά μπορείτε να βρείτε μια λύση σε αυτό το πρόβλημα, εάν τα σβήνετε και ψήστε γεμιστά.
Συνταγές για μαγείρεμα πιάτων με φωτογραφίες
Τα μαγειρικά σκεύη λαχανικών μπορούν να ποικίλουν, αλλά σε κάθε περίπτωση παρατηρείται κάποια τεχνολογία. Είναι σημαντικό να διατηρείτε το μέγιστο των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών. Στη συνέχεια στη σελίδα προσφέρονται διάφορα πιάτα λαχανικών με φωτογραφίες που απεικονίζουν το τελικό αποτέλεσμα του σεφ. Όλες οι συνταγές λαχανικών με φωτογραφίες συνοδεύονται από λεπτομερείς οδηγίες για την προετοιμασία τους.
Πιπέρι γεμιστό με μελιτζάνες.
Συστατικά:
10-12 γλυκές πιπεριές, 3-4 μελιτζάνες, 1 μικρό κρεμμύδι, 34 ντομάτες, 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι ελαιόλαδο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, πιπέρι, σκόρδο, όπου το αλάτι στη θάλασσα.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Κόψτε τις κορυφές της πλυμένης πιπεριάς και αφαιρέστε απαλά τους σπόρους. Ψήστε τις μελιτζάνες στο φούρνο, ξεφλουδίστε τους και ψιλοκόψτε τους.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Συνδυάστε τα πάντα, ανακατέψτε καλά, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε λίγο σπασμένο σκόρδο.
3. Γεμίστε με αυτή τη μάζα πιπέρι, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, ελαφρώς στιφάδο σε μια κατσαρόλα, έτσι ώστε να δώσουν το χυμό, και ρίξτε το πιπέρι πάνω από αυτό το χυμό.
4. Προσθέστε ξινή κρέμα και βάλτε περίπου 35-40 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
Μελιτζάνα ψημένο με καρύδια και ρόδι.
Συστατικά:
500γρ. Μελιτζάνες, 1 κρεμμύδι, 1/2 φλιτζάνι φλούδες καρύδια, 1/2 φλιτζάνι ρόδι σπόρων, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Μελιτζάνα για ψήσιμο χωρίς βούτυρο σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε, αλατοποιήστε και πασπαλίστε με πιπέρι.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, θρυμματισμένα καρύδια, ανακατέψτε καλά, συνδυάστε με σπόρους ροδιού.
Μελιτζάνα με ντομάτες.
Συστατικά:
600 γραμμάρια μελιτζάνας, 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια φυτικού ελαίου, 150 ml ζωμού, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι, 200 γραμμάρια πουρέ από ντομάτα, κόκκινη πιπεριά και αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Ξεφλουδίζετε τις μελιτζάνες, κόβετε σε φέτες και τηγανίζετε σε ένα καλά θερμαινόμενο φυτικό έλαιο. Πασπαλίζουμε τα με αλάτι, αλεύρι, προσθέτουμε ζωμό, πουρέ ντομάτας, πιπέρι και σιγοβράζουμε, καλυμμένο με κατσαρόλα, μέχρι να είναι έτοιμο.
Καλοκαιρινά λαχανικά με γιαούρτι.
Συστατικά:
2 μελιτζάνες, 2 κολοκυθάκια, 1 γλυκό κόκκινο και κίτρινο πιπέρι, 1 κόνδυλος μάραθου, 1 κόκκινο κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι, αλάτι σε γεύση. Για τη σάλτσα: 150 ml γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλάκια κρύας βασιλικής σάλτσας (πέστο).
Μέθοδος παρασκευής:
1. Κόψτε τις μελιτζάνες σε κούπες πάχους 1 cm. Αλατοποιείτε και αφήνετε για περίπου 30 λεπτά. Κατόπιν ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε. Κόψτε τα μισά κολοκυθάκια κατά μήκος. Οι πιπεριές κόβουν στο μισό, αφαιρέστε τον πυρήνα, αφήνοντας το στέλεχος. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, ψιλοκόψτε τον κόνδυλο του μάραθου και το κόκκινο κρεμμύδι.
2. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε λίγο γιαούρτι και σάλτσα βασιλικού. Το κουτάλι στρέφεται σε ένα πιάτο και αφήνεται στην άκρη. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα ζεστό ράφι, αλάτι και πιπέρι.
3. Φροντίστε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, περιστασιακά γυρίζοντας. Τα μελιτζάνες θα είναι έτοιμα σε 8 λεπτά, σκουός, κρεμμύδια και μάραθο - σε 5 λεπτά. Σερβίρετε με σάλτσα γιαουρτιού.
Μελιτζάνα στα ελληνικά.
Συστατικά:
1 κιλό μελιτζάνα, 2 κρεμμύδια, 4-5 ντομάτες, ελαιόλαδο, αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Κόψτε τις μελιτζάνες σε 4 κομμάτια κατά μήκος, ρίξτε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και στραγγίστε.
2. Κόψτε τα κρεμμυδάκια, τις ντομάτες και βάλτε σε μια παχιά τηγάνι, εναλλασσόμενη με τις μελιτζάνες.
3. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο.
Παστεριωμένο μελιτζάνα.
Συστατικά:
1 μεγάλη μελιτζάνα, 500 ml νερό, χυμός 1 λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ελαιόλαδου, αλεσμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ξεφλουδίστε την μελιτζάνα και βράζετε στο νερό μέχρι να μαλακώσετε. Αφαιρέστε το με ένα κουτάλι με σχισμές, αφήστε το νερό να στραγγίσει και να αλέσει σε ένα πουρέ. Προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, ελαιόλαδο στον πουρέ.
2. Ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε σε μια κατσαρόλα που λάδι ελαιολάδου και βάλτε το φούρνο για λίγα λεπτά (δεν πρέπει να ψηθεί η πατάτα).
3. Στη συνέχεια τοποθετήστε τον τελικό πουρέ σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστό.
Τα πιάτα λαχανικών θα πρέπει να μαγειρεύονται κατά τέτοιο τρόπο ώστε ο χρόνος από τη στιγμή που μαγειρεύονται μέχρι την κατανάλωσή τους να είναι ελάχιστος. Έτσι διατηρείται ένας μεγάλος αριθμός πολύτιμων ουσιών για το σώμα, που χάνονται ως αποτέλεσμα της μακράς θέρμανσης των τροφίμων.
Κουλουράκια με σκόρδο.
Συστατικά:
1 φλιτζάνι μπιζέλια, 1 κρεμμύδι, 1-2 καρότα, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από μη επεξεργασμένο φυτικό λάδι, 1 σκελίδα σκόρδο, μπαχαρικά.
Για τη σάλτσα: 50 γραμμάρια αποξηραμένων μανιταριών, 100 γραμμάρια πυρήνες καρυδιών, 1 σκελίδα σκόρδο, μπαχαρικά.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Τρίψτε τα μανιτάρια σε σκόνη. Ρίχνουμε σε βραστό δοχείο και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει και προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
2. Βάλτε τα μπιζέλια σε κρύο νερό για 5-6 ώρες. Grind μπιζέλια μπιζέλια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
3. Στη συνέχεια, κιμά τους και συνδυάστε με τα πολτοποιημένα μπιζέλια, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα για 30-40 λεπτά για να παχύνετε το κιμά.
4. Φτιάξτε μικρά κομμάτια από το έτοιμο κιμά και τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε φυτικό έλαιο. Σερβίρετε με σάλτσα μανιταριών.
Άλλες συνταγές για τη διατροφή των φυτών
Η προετοιμασία νόστιμων και θρεπτικών συνταγών λαχανικών θα βοηθήσει μόνο εάν είναι η σωστή επιλογή για μια δεδομένη περίσταση.
Φασόλια, στραγγισμένα με λαχανικά.
Συστατικά:
550 γραμμάρια λευκά φασόλια, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 5 ντομάτες, 3/4 φλιτζάνι μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας ντομάτας, 10 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, μαύρο πιπέρι.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές ημικυκλίες. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να φτιαχτεί λίγο χρυσό. Κόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε με το κρεμμύδι.
2. Ντομάτες κιμά και προσθέστε στο μείγμα κρεμμυδιού και σκόρδου. Ανακατέψτε στην προκύπτουσα μάζα τοποθέτησα ντομάτα, μαύρο πιπέρι και μαϊντανό. Και πάλι, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
3. Προκαταστείστε τα φασόλια σε κρύο νερό για 12 ώρες, στη συνέχεια βυθίστε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε (ή φέρετέ το στον ατμό). Αφού τοποθετήσετε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε το υγρό.
4. Μεταφέρετε τα φασόλια στο τηγάνι με επικάλυψη από τεφλόν, ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα πάνω σε αυτό, ανακατέψτε και τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα ζεστό φούρνο. Διατηρώντας τη μέση θερμοκρασία, περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλο το υγρό. Τοποθετήστε τα έτοιμα φασόλια σε μερίδες.
Γαρνίρισμα φασολιών
Συστατικά:
120 γραμμάρια κόκκινα φασόλια, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο, 2 μεσαία κρεμμύδια, κριθαράκια, μαύρο πιπέρι.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Βάλτε τα φασόλια σε κρύο νερό για μούσκεμα. Μετά από 12 ώρες, αφαιρέστε το, βάλτε το σε βραστό νερό και μαγειρέψτε. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό λέβητα.)
2. Ετοιμάστε τα φασόλια να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι στο νερό από γυαλί. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα φασόλια σε ένα μπλέντερ ή περάστε από ένα μύλο κρέατος. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια ομοιογενής μάζα, η οποία να ομοιάζει με το πολτοποιημένο πατάτες.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόψτε πολύ λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με βραστό νερό δύο φορές και περιμένετε έως ότου αποστραγγιστεί το περίσσευμα υγρού. Βάλτε σε ένα δοχείο με φασόλια, ρίξτε σε φυτικό λάδι και προσθέστε πιπέρι. Όλα αλέθονται προσεκτικά ή ανακινείται με ένα μίξερ.
4. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε μικρή ποσότητα ζεστού βρασμένου νερού.
5. Βάλτε τον τελικό πουρέ σε ένα δοχείο σαλάτας, γαρνίρετε με πράσινα στην κορυφή. Ένα πλευρικό πιάτο φασολιών μπορεί να σερβιριστεί χωριστά και επιπλέον θα είναι ένα μεγάλο πιάτο σε οποιοδήποτε κρέας.
Φασόλια σε ένα δοχείο
Συστατικά:
300 γραμμάρια ώριμων φασολιών, 12 μικρά κρεμμύδια, 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο, 1 λίτρο νερού, 1 κουτ. Σούπας αλάτι, 1 κουταλιά μαϊντανό πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Βυθίστε τα φασόλια για τη νύχτα, βράστε την επόμενη μέρα και ρίξτε το υγρό σε ξεχωριστό πιάτο.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε ελαφρά στο φυτικό έλαιο και στη συνέχεια σερβίρετε καλά με αλάτι και πιπέρι με μαύρο και κόκκινο πιπέρι.
3. Τοποθετήστε εναλλακτικά ένα στρώμα φασολιών και ένα στρώμα από τηγανητά κρεμμύδια (το επάνω στρώμα πρέπει να είναι φασόλια) σε ένα πυρίμαχο πιάτο, ρίξτε όλο το υπόλοιπο φυτικό έλαιο και ρίξτε στο νερό μέσα στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα φασόλια.
4. Ψήστε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα στο φούρνο σε μια μέση θερμοκρασία για 40 λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι πρέπει να βρίσκεται στην ίδια κατσαρόλα στην οποία τα φασόλια ψήθηκαν.
Κρέμα Σκουός
Συστατικά:
500 γραμμάρια κολοκυθάκια, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά βουτύρου, 4 κρόκους, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, αλάτι, 2 ποτήρια νερό.
Μέθοδος παρασκευής:
Ξεφλουδίζετε τα κολοκυθάκια, κόβετε σε κομμάτια, βράζετε σε αλατισμένο νερό, στραγγίζετε σε κόσκινο και θερμαίνετε σε τηγάνι με βούτυρο. Ανακατεύουμε κρόκους με κρέμα, ζεσταίνουμε, δεν αφήνουμε να βράσουν, στη συνέχεια ρίχνουμε κολοκυθάκια μαζί τους και σερβίρουμε.
Διαιτητικά ψημένα λαχανικά: κολοκυθάκια, σέλινο και σπαράγγια
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε σπιτικά ψημένα λαχανικά στο σπίτι. Συχνά για τους σκοπούς αυτούς χρησιμοποιούνται κολοκυθάκια, σέλινο και σπαράγγια.
Ψητό κολοκυθάκι
Συστατικά:
750 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές του βουτύρου, 1 φλιτζάνι μεσαίου μεγέθους σάλτσα γάλακτος, σουσάμι, 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι τριμμένο τυρί, όπου το αλάτι στη θάλασσα.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Αποφλοιώστε τα κολοκυθάκια, τους σπόρους, κόψτε σε κύκλους πάχους 1,5-2 εκατοστά, πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι. Ρίξτε σε σουσάμι και τηγανίζουμε σε βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας).
2. τηγανητά κολοκυθάκια αναλυθούν σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε σάλτσα γάλα, πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί, ψιλοβρέχει βούτυρο (1 / 2ου. Κουτάλια) και ψήθηκε σε ένα φούρνο. Όταν σερβίρετε ψητά κολοκυθάκια βάζετε σε ένα πιάτο και ρίχνετε με λιωμένο βούτυρο (1/2 κουταλιές της σούπας λινό).
Ψημένα σπαράγγια
Συστατικά:
450 g σπαράγγια, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας γάλακτος μεσαίου πάχους, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι τριμμένο τυρί.
Μέθοδος παρασκευής:
Ξεφλουδίστε τα σπαράγγια, κομμένα σε κομμάτια μήκους 2-3 cm και μαγειρέψτε. Ρίξτε τη σάλτσα γάλακτος στο τηγάνι, βάλτε ομαλά τις φέτες βρασμένων σπαραγγιών, ρίξτε το με ζεστή γάλα μεσαίου πάχους, προσθέστε τριμμένο τυρί και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Φέτα σέλινο
Συστατικά:
400 γραμμάρια σέλινο (ρίζα με στέλεχος), 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι βούτυρο, 1/2 φλιτζάνι παχιά σάλτσα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι τριμμένο τυρί, νερό.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ξεφλουδίστε το σέλινο, πλύνετε και κόψτε σε φέτες, βράστε σε μικρή ποσότητα νερού (όχι περισσότερο από 3 κουταλιές της σούπας), στην οποία προσθέτετε βούτυρο.
2. Βάλτε το βρασμένο σέλινο σε ένα τηγάνι, καλύψτε με παχιά σάλτσα γάλακτος, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, πασπαλίζετε με βούτυρο και ψήνετε στο φούρνο. Όταν σερβίρετε, ψημένο σέλινο πασπαλίζουμε και πάλι με βούτυρο.
Κρέμα καρότα
Συστατικά:
500 γραμμάρια καρότα, 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Για να μαγειρέψετε καρότα με κρέμα, πρέπει να καθαρίσετε καλά, να ξεπλύνετε και να τα βράσετε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό, αφήνοντας μια μικρή ποσότητα, προσθέστε το βούτυρο και βράστε λίγο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Βράζουμε τα μικρά καρότα ολόκληρα, μεγάλα - κομμένα σε κομμάτια.
Παντζάρι ψημένο με τυρί και χρένο
Συστατικά:
1 κιλό τεύτλων, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1/8 λίτρο νερό, 100 γρ. παρθένο κρέμα γάλακτος, 40 γρ χρένο, 100 γρ τυρί, αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ξεφλουδίστε τα τεύτλα και κόψτε σε λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να γίνει ημιδιαφανές. Προσθέστε τα τεύτλα, προσθέστε νερό και αλάτι.
2. Τρίψτε τα τεύτλα, ψητά με τυρί και χρένο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ξινή κρέμα, τριμμένο χρένο και ανακατεύουμε απαλά. Τρίψτε το τυρί για τα λαχανικά και στη συνέχεια τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 175 ° C για 5-10 λεπτά.
Κρέμα Σπανάκι
Συστατικά:
600 γραμμάρια σπανάκι, 1 κουταλιά της σούπας. Κουταλιά βούτυρο, 1/2 φλιτζάνι παχιά σάλτσα γάλακτος, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της κρέμας, 2 φλιτζάνια νερό, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
Ταξινόμηση σπανάκι, βράζουμε, συμπιέζουμε, τρίβουμε σε ένα κόσκινο και ζεσταίνουμε προσθέτοντας βούτυρο. Ανακατεύουμε το πολτοποιημένο πατάτες με παχιά σάλτσα γάλακτος, κρέμα, αλάτι και πιπέρι (για γεύση). Σερβίρετε σπανάκι με κρέμα στο τραπέζι ως ξεχωριστό πιάτο ή ως πλάκα για το κρέας.
Μελιτζάνα γεμιστό με κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
400 γρ. Μελιτζάνα, 1/2 φλιτζάνι παχιά σάλτσα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι τριμμένο τυρί, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι βούτυρο, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, μοσχοκάρυδο, αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Αποφλοιώστε τις μελιτζάνες, κόψτε τους στο μισό και κόψτε ένα μέρος της σάρκας από τη μέση. Κόψτε τις μελιτζάνες με αλάτι και αφήστε τους για 30 λεπτά, ώστε να απελευθερωθεί κάποια ποσότητα υγρασίας.
2. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε σε βούτυρο. Ο πολτός λαμβάνονται έξω από μελιτζάνα, ψιλοκομμένο, αναμιγνύεται με σάλτσα γάλα, τυρί τριμμένο (1/2 Art. Κουτάλια), αυγό, αλάτι, μοσχοκάρυδο γεύση και γόνου. Τα πάντα, οι μελιτζάνες γεμιστές με κρέμα, είναι έτοιμες!
Ποικιλία ψημένων λαχανικών
Συστατικά:
450 g μελιτζάνα, ντομάτα 200 g, 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, το λιωμένο σκόρδο σκελίδες 3, μία κόκκινες πιπεριές, πράσινες πιπεριές 1, 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σάλτσα ντομάτας, αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Πασπαλίστε ψιλοκομμένα μελιτζάνες σε λεπτές φέτες με αλάτι και αφήστε σε ένα σουρωτήρι για 30 λεπτά. Πλύνετε το αλάτι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε μια πετσέτα χαρτιού. Την ίδια στιγμή σε μια βαθιά τηγάνι ζεσταθεί 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βουτύρου, βάλτε το σκόρδο και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά χωρίς καφετί.
2. Προσθέστε τις τεμαχισμένες ισχυρές ντομάτες, αποφλοιωμένες από το δέρμα και τους σπόρους, 1 πράσινη και κόκκινη γλυκιά πιπεριά, κομμένες σε φέτες. Καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 ° C.
3. Βάλτε 4 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. κουτάλια βούτυρο και κρεμμύδια. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα λαχανικά από το τηγάνι, αφήστε τα στην άκρη.
4. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στη λεκάνη. Βάλτε τις φέτες μελιτζάνες (σε μέρη) και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Ξήρανση σε απορροφητικό χαρτί. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε ένα φύλλο ψησίματος σε στρώματα. Ρίξτε τα ψητά λαχανικά με τη σάλτσα ντομάτας στην κορυφή.
5. Ψήστε για 20 λεπτά μέχρι να χρυσή.
Πράσο με ξινή κρέμα
Συστατικά:
10 κοτσάνια πράσα, 1 ποτήρι γάλα, 25 γραμμάρια βούτυρο, 1 ποτήρι ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι τριμμένο τυρί, αλάτι σε γεύση, 6 ποτήρια νερό.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Κόψτε τα πράσα σε φέτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, αλλάζοντας 2-3 φορές το νερό. Βάλτε τα αποξηραμένα κρεμμύδια έξω από το νερό και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με ένα καπάκι, ρίξτε στο γάλα, προσθέστε αλάτι και βάζετε τα κρεμμύδια για 10-15 λεπτά.
2. Βάλτε το κρεμμύδι που παρασκευάζεται σε πήλινη κατσαρόλα, προσθέστε βούτυρο, πασπαλίζουμε με ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά, στη συνέχεια σερβίρουμε πράσο και ξινή κρέμα στο τραπέζι.
λαχανικά
Διατροφικές συνταγές από λαχανικά είναι οι πιο χρήσιμες για τον διαβήτη.
Τα λαχανικά με διαβήτη πρέπει να είναι η κύρια διατροφή. Είναι εύκολα αφομοιώσιμα, πολύ χρήσιμα, περιέχουν πολλές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Φάτε τα λαχανικά κάθε μέρα, έτσι ώστε το σώμα να είναι πάντα γεμάτο δύναμη και υγεία.
Αυτή η ενότητα περιέχει μια ποικιλία συνταγών για τη διατροφή των λαχανικών, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε κάτι νέο κάθε μέρα. Συνταγές για διαιτητικά λαχανικά διακρίνεται συνήθως από την απλότητα και το χαμηλό κόστος τους. Νομίζω ότι θα βρείτε το αγαπημένο σας φαγητό εδώ.
Διατροφή λαχανικών
Περιγραφή από 28 Ιουνίου 2017
- Αποτελεσματικότητα: 3-6 kg σε 10 ημέρες
- Προθεσμία: 3-10 ημέρες
- Κόστος προϊόντων: 1020-1250 ρούβλια την εβδομάδα
Γενικοί κανόνες
Η διατροφή των λαχανικών αναφέρεται σε γρήγορες δίαιτες χαμηλών θερμίδων και επιτρέπει μια σύντομη χρονική περίοδο για τη μείωση του σωματικού βάρους. Η σημασία των λαχανικών στην ανθρώπινη διατροφή δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί, δεδομένου ότι η απουσία τους στη διατροφή δεν επιτρέπει την παροχή στον οργανισμό φυσιολογικής επαρκούς διατροφής. Η θρεπτική αξία των λαχανικών προσδιορίζεται από τη βιολογική σύνθεση, συμπεριλαμβανομένης μιας μεγάλης ποικιλίας μακρο- και μικροθρεπτικών συστατικών. Οι φυτικές καλλιέργειες περιέχουν υδατάνθρακες, βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, οργανικά οξέα και αιθέρια έλαια που είναι προσβάσιμα για να απορροφήσουν το σώμα.
Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στα λαχανικά κυμαίνεται από 3 έως 10%, η μέγιστη ποσότητα των οποίων περιέχει καρότα (έως 7%) και τεύτλα (έως 10,8%). Οι υδατάνθρακες των φυτών αντιπροσωπεύονται κυρίως από σύνθετους υδατάνθρακες (πηκτίνη, άμυλο, ίνες) και, σε μικρότερο βαθμό, απλοί υδατάνθρακες - σάκχαρα με τη μορφή γλυκόζης (κολοκύθα, λάχανο, αγγούρια) και σακχαρόζη (καρότα, κρεμμύδια, ζαχαρότευτλα). Τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο περιλαμβάνουν πατάτες, όσπρια και λαχανικά ρίζας.
Η χρήση των λαχανικών οφείλεται επίσης στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η οποία βοηθά στην εξάλειψη της χοληστερόλης από το σώμα, στη βελτίωση της περισταλτικότητας και στην ομαλοποίηση της εντερικής βιοκεννότητας. Οι φυτικές καλλιέργειες είναι πλούσιες σε βιταμίνες (B1, B6, K, P, ασκορβικό, φολικό οξύ, ρουτίνη) και μικρο / μακροθρεπτικά συστατικά (νάτριο, κάλιο, φώσφορο, ιώδιο, χαλκός, κοβάλτιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο, θείο). Έτσι, τα φύλλα μαϊντανού, τα κρεμμύδια, τα πράσινα μπιζέλια, τα παστινάκια και το λάχανο περιέχουν πολύ φώσφορο. ριζικά λαχανικά και φυλλώδη λαχανικά - κάλιο. κουνουπίδι, σαλάτες, χόρτα κήπων, σπανάκι - ασβέστιο; αγγούρια, τεύτλα, μαρούλι και ντομάτες - σίδηρος. Οι φυτικές καλλιέργειες έχουν σημαντικό ρόλο ως πηγή φυτικών πρωτεϊνών.
Σε γενικές γραμμές, τα λαχανικά και τα πιάτα των διαφόρων λαχανικών καλύπτουν ένα σημαντικό μέρος του την ανάγκη του σώματος για το νερό-διαλυτές βιταμίνες, διατηρούν την ισορροπία οξέων-βάσεων, διεγείρουν την έκκριση των γαστρικών υγρών και του σχηματισμού χολής, γαστρεντερική κινητική λειτουργία, βελτιώνουν την πέψη των ζωικών πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, επιτρέπουν να διαφοροποιήσουν τη δίαιτα και διεγείρουν την όρεξη. Η αξία των λαχανικών και των ακατέργαστων λαχανικών αυξάνεται σημαντικά, δεδομένου ότι η ενεργειακή σημασία του συντριπτικού αριθμού λαχανικών κυμαίνεται από 15 έως 50 Kcal / 100 g του προϊόντος. Για προσανατολισμό, παρακάτω είναι ένας πίνακας θερμικής περιεκτικότητας σε βασικά ωμά λαχανικά.
Ποια λαχανικά μπορώ να φάω με τη διατροφή
Η λαχανική διατροφή επιτρέπει την ένταξη πολλών λαχανικών στο μενού, με εξαίρεση τις καλλιέργειες λαχανικών πλούσιες σε άμυλο (πατάτες, καλαμπόκι, σκουός, ραπάνια, κολοκύθα, ραπανάκια) και μειωμένη χρήση μέτρια αμυλούχων λαχανικών (καρότα, γογγύλια, τεύτλα, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, σόγια). Οι πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο σε ψημένη μορφή. Τα υπόλοιπα - μη αμυλούχα είδη: αγγούρια, όλα τα είδη του λάχανου (εκτός από το κουνουπίδι), αρακάς, σπαράγγια, σπανάκι, κρεμμύδι (πράσο, το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια, το σχοινόπρασο), το σκόρδο, μαρούλι, πιπεριές, σέλινο (φρέσκα βότανα) θα πρέπει να το μεγαλύτερο μέρος της καθημερινής διατροφής με λαχανικά.
Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά και μαγειρεμένα, ατμισμένα και στιφάδα. Κατά το μαγείρεμα, συνιστάται να συνδυάσετε διάφορα λαχανικά σε ένα πιάτο και να χρησιμοποιήσετε ενεργά πράσινα κήπων. Επιτρέπεται η παρασκευή λειοτριβείων στη βάση τους και η προσθήκη φρεσκοτριμμένων χυμών στη διατροφή.
Για την απώλεια βάρους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές εκδοχές της δίαιτας λαχανικών, τόσο αυστηρά λαχανικών όσο και πιο οικονομικές επιλογές (πρωτεΐνες-λαχανικά και φρούτα-λαχανικά). Μια επιλογή αυστηρής δίαιτας προβλέπει την παρουσία μόνο στη διατροφή των επιτρεπόμενων λαχανικών σε ποσότητα 1,5-1,8 kg / ημέρα, τα οποία χωρίζονται σε 5-6 δεξιώσεις. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως ωμό με τη μορφή σαλάτας, καρυκεύματος με χυμό λεμονιού ή με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και βότανα κήπου, και στιφάδο, βρασμένο ή με τη μορφή σούπας λαχανικών. Η δίαιτα περιλαμβάνει την εξάλειψη / περιορισμό του αλατιού και της ζάχαρης.
Η ποσότητα ελεύθερου υγρού σε επίπεδο 1,5-2,0 l / ημέρα, με τη μορφή άγριου ζωμού ροζ, μεταλλικό νερό, χυμό λαχανικών, μη ζαχαρούχο πράσινο ή τσάι βοτάνων. Αυτή η έκδοση της δίαιτας έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, της τάξης των 900-1200 Kcal / ημέρα και είναι εξαιρετικά μη ισορροπημένη - το σώμα δεν έχει σχεδόν καμία πρωτεΐνη και λίπος. Η διάρκεια αυτών των σκληρών επιλογών διατροφής δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3 ημέρες. Μεγαλύτερες περιόδους παραμονής σε μια τέτοια διατροφή αυξάνουν τον κίνδυνο πρωτεϊνικής πείνας και την έλλειψη πρόσληψης ακόρεστων λιπαρών οξέων και λιποδιαλυτών βιταμινών. Επιπλέον, μια τέτοια δίαιτα είναι ένα ισχυρό άγχος για το σώμα.
Για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα (7-15 ημέρες) συνιστώνται πρωτεΐνης και λαχανικών δίαιτα, μία δίαιτα η οποία διαστέλλεται από τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη - άπαχο ψάρι, διαιτητικές κρέατα, τυριά, αυγά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, αποξηραμένη ψωμί ολικής άλεσης. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα αυτά τα προϊόντα και μόνο ένα από αυτά, για παράδειγμα, στήθος κοτόπουλου ή ψάρι.
Τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες περιλαμβάνονται στη διατροφή μόνο σε βραστό, ατμοποιημένο ή στιβαρό σχήμα και σε μικρές ποσότητες (μέχρι 200 g / ημέρα). Σε κάθε παραλλαγή της δίαιτας, το άλας και η ζάχαρη, τα έλαια ζωικής και μαγειρικής, τα αρτοσκευάσματα, τα γλυκά και το αλκοόλ αποκλείονται. Η πρόσληψη δισκίων του συμπλέγματος βιταμινών-ορυκτών είναι επιθυμητή.
Γενικά, οι δίαιτες με απώλεια βάρους με βάση τα λαχανικά έχουν αρκετά σημαντικά μειονεκτήματα. Η διατροφή είναι φυσιολογικά ανεπαρκής σε μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν αδυναμία και μείωση της συνολικής ικανότητας εργασίας, της συγκέντρωσης και των βραδύτερων αντιδράσεων. Η χρήση μεγάλου αριθμού λαχανικών και κυρίως λάχανου μπορεί να προκαλέσει ζύμωση στα έντερα με πόνο και μετεωρισμό. Διατροφή ανεκτή ψυχολογικά δύσκολη.
Όταν ο χρόνος συμμόρφωσης με τη διατροφή για περισσότερο από 7 ημέρες είναι εξαιρετικά σημαντικός ο σωστός τρόπος διέλευσης
- Αναπτύξτε τη διατροφή σας και αυξήστε σταδιακά τις μερίδες. Πρώτον, στη διατροφή, εισάγετε τα κόκκινα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατα, θαλασσινά, κόκκινα ψάρια, τυρί, αποξηραμένο ψωμί. Συνεχίστε να συμπεριλαμβάνετε αρκετά λαχανικά στη διατροφή. Για δείπνο, φάτε γαλακτοκομικά προϊόντα. Πίνετε πολλά υγρά.
- Μετά από 3-5 ημέρες στα τρόφιμα τύπου δίαιτα που περιέχει απλούς υδατάνθρακες (μέλι, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, ζάχαρη σε μικρές ποσότητες), και ακόμη και αργότερα - λουκάνικα, άσπρο ψωμί, καπνιστά, λιπαρά και τα τηγανητά. Μην υπερκατανάλωση.
Επιτρεπόμενα προϊόντα
Στη διατροφή λαχανικών επιτρέπεται να χρησιμοποιούν πολλά διαφορετικά λαχανικά, ως επί το πλείστον μη-αμυλούχα είδη - όλα τα είδη του λάχανου (εκτός από το κουνουπίδι), αγγούρι, σπαράγγια, αρακά, το σκόρδο, το κρεμμύδι (πράσο, κρεμμύδι, τα κρεμμύδια, το σχοινόπρασο), το σπανάκι, το μαρούλι, το σέλινο (χόρτα) γλυκές πιπεριές, από τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες (κρέμα γάλακτος) και τα κύρια πιάτα - λαχανικά, κατσαρόλες, ατμό, βραστά και ψητά λαχανικά.
Επίσης, αυτά τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά με τη μορφή ποικιλίας σαλατών, για τις οποίες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού ή ελαιόλαδο (1 κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα). Όταν αποθηκεύετε επιλογές διατροφής, μπορείτε να συμπεριλάβετε 150-200 g / ημέρα διαιτητικού κρέατος (κρέας γαλοπούλας, κρέας κουνελιού ή κοτόπουλου χωρίς δέρμα) και άπαχο είδος ποταμού ή θαλάσσιου ψαριού στη διατροφή. Επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή αυγά κοτόπουλου, φυτικά έλαια, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Για το πόσιμο μεταλλικό νερό χρησιμοποιείται χωρίς φυσικό αέριο, ζωμό ζωμό, φυτικά / πράσινα τσάγια.
