Οι πιο νόστιμες και υγιεινές συνταγές για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Το πάγκρεας και η χοληδόχος κύστη είναι από τα πιο σημαντικά όργανα που εμπλέκονται στην πεπτική διαδικασία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, μεταξύ όλων των θεραπευτικών μέτρων που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της χολοκυστίτιδας και της παγκρεατίτιδας, η θεραπεία με δίαιτα βρίσκεται στην κορυφή. Δεν είναι δυνατή η αποτελεσματική θεραπεία, αν όχι για τη θέσπιση σωστής διατροφής.

Στη χολολιθίαση, την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα, ο θεράπων ιατρός κατά τη διάρκεια της θεραπείας συνιστά να ακολουθήσετε τη δίαιτα στη δίαιτα αριθ. 5. Και αν αυτές οι δυσλειτουργίες έχουν ήδη αποκαλύψει επιπλοκές και παθολογίες στο γαστρεντερικό σωλήνα, τότε είναι καλύτερο να δώσετε προσοχή στον πίνακα διατροφής αριθ. 5α.

Είναι σημαντικό! Βρήκε ένα μοναδικό εργαλείο για την καταπολέμηση της ηπατικής νόσου! Λαμβάνοντας την πορεία του, μπορείτε να νικήσετε σχεδόν οποιαδήποτε ασθένεια του ήπατος σε μόλις μια εβδομάδα! Διαβάστε περισσότερα >>>

Διαθέτει δίαιτα με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Η όλη ουσία της διατροφής είναι να τηρεί τους ακόλουθους κανόνες:

• το καθημερινό μενού θα πρέπει να χωριστεί σε 5 γεύματα. Είναι σημαντικό να γεμίζετε το στομάχι σας κάθε 2-3 ώρες. Ένα τέτοιο σύστημα ενέργειας θα επιτρέψει εκ των προτέρων να εξαλείψει την πιθανότητα της λιμοκτονίας.
• κάθε τμήμα δεν πρέπει να είναι μεγάλο, είναι σημαντικό να κατευνάσετε την πείνα, αλλά μην τρώτε ταυτόχρονα και μην υπερφορτώνετε τα όργανα του πεπτικού συστήματος.
• αποκλείουν βραστό νερό και τρόφιμα από το ψυγείο. Όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να έχουν θερμοκρασία περίπου 45 ° C, τότε είναι καλά αφομοιωμένα, δεν θα φέρουν δυσφορία και δεν θα ερεθίσουν τους βλεννογόνους των φλεγμονωδών οργάνων.
• για να αποφευχθεί το πρόσθετο φορτίο στο πεπτικό σύστημα, είναι καλύτερα να αλέθετε και να αλέθετε τα τρόφιμα. Συνιστάται η αποφυγή χονδροειδών και ινωδών τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
• όλα τα πιάτα θα πρέπει να είναι βρασμένα, ατμισμένα ή ψημένα. Το τηγάνισμα, η εξάλειψη του λίπους αποκλείεται εντελώς.
• ελαχιστοποιήστε την κατανάλωση αυγών σε δύο έως το πολύ τρεις ανά εβδομάδα. Συνιστάται να ευνοούνται οι πρωτεΐνες.
• να εξαλειφθεί πλήρως η χρήση οποιωνδήποτε αλκοολούχων ποτών, καθώς και ισχυρός καφές και τσάι.
• Είναι επιθυμητό να αναθεωρηθεί η BJU στην καθημερινή διατροφή. Είναι επιθυμητό να αυξηθεί η ποσότητα πρωτεϊνικών τροφών, να μειωθούν οι υδατάνθρακες και να ελαχιστοποιηθεί το λίπος.

Τηρώντας αυτούς τους κανόνες, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, έτσι ώστε να είναι τόσο διατροφικό όσο και νόστιμο.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Τα προϊόντα αρτοποιίας μπορεί να είναι λίγο χυμό χρυσού ή σιταριού χτες, μπισκότα, κροτίδες χωρίς καρυκεύματα και αλάτι. Από τα πρώτα μαθήματα: χορτοφαγικές σούπες χωρίς κρέας, σούπες γάλακτος (με αραιωμένο γάλα), ζωμό λαχανικών με μικρή προσθήκη δημητριακών ή ζυμαρικών.

Λευκά ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψημένα στον ατμό, κεφτεδάκια ψαριών, σφολιάτα. Από το κρέας να προτιμούν τα είδη με χαμηλά λιπαρά: κοτόπουλο, νεαρό βόειο κρέας, γαλοπούλα, κρολιατίνη. Τρώτε κρέας μόνο ψιλοκομμένο, με τη μορφή κεφτεδάκια ατμού ή κεφτεδάκια.

Τα ξινόγαλα αναγνωρίζονται μόνο σε μορφή χωρίς λιπαρά ή με ελάχιστο λίπος, αν μιλάμε για τυριά, δεν πρέπει να είναι αλμυρά και να μην είναι αιχμηρά. Ευεργετική επίδραση στο σώμα ryazhenka, κεφίρ και κατσαρόλα τυρί cottage.

Από τη δεύτερη πορεία είναι επιθυμητό να σταματήσετε το φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, χυλό ρυζιού (pilau με κρέας). Μπορούν να μαγειρευτούν τόσο στο νερό όσο και στο γάλα. Μπορεί να ωριμάσει με έλαια: κρεμώδες καλαμπόκι, ελιά (όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια ανά ημέρα).

Ειδικό παρασκεύασμα με βάση φυσικές ουσίες.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα, υποδειγματικό μενού

Η χολοκυστίτιδα και η παγκρεατίτιδα είναι συνδυασμένες ασθένειες, καθώς έχουν τα ίδια αίτια. Χοληκυστίτιδα - μια ασθένεια που σχετίζεται με την πεπτική οδό, στην οποία υπάρχει φλεγμονή στη χοληδόχο κύστη. Ένας από τους λόγους είναι οι πέτρες στις οδούς έκκρισης της χολής που εμποδίζουν την ελεύθερη ροή της χολής.

Όταν η παγκρεατίτιδα χαρακτηρίζεται από φλεγμονή στο πάγκρεας. Η θεραπεία της παγκρεατίτιδας και της χολοκυστίτιδας πραγματοποιείται ταυτόχρονα, χρησιμοποιώντας τις ίδιες μεθόδους θεραπείας, οι οποίες καθιστούν δυνατή τη μείωση του φορτίου στο προσβεβλημένο όργανο.

Γενικές αρχές δίαιτας για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Η διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι μια από τις μεθόδους θεραπείας. Αυτό καθιστά δυνατή την ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς, καθώς η ασθένεια περνά σε στάδιο άφεσης. Για τη διατροφή έχει το μέγιστο αποτέλεσμα, θα πρέπει να ακολουθείτε τους βασικούς κανόνες:

• Η βάση του μενού για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι η πρωτεϊνική τροφή.
• η πρόσληψη λίπους είναι ελάχιστη (με παροξύνωση, αυξάνετε τα φυτικά λίπη στο μενού για να αποτρέψετε τη δυσκοιλιότητα και να βελτιώσετε τη ροή της χολής).
• για τη μείωση της ποσότητας των υδατανθράκων στο μενού (ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδες, κονσέρβες) και για τη χολοκυστίτιδα, δεν υπάρχει τέτοια ανάγκη.
• όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να καταναλώνονται σε μορφή εδάφους, εάν η ασθένεια επιδεινωθεί, τα τρόφιμα θα πρέπει να μαγειρεύονται μόνο στον ατμό?
• τόσο η πείνα όσο και η υπερκατανάλωση είναι αυστηρά απαγορευμένες.
• δεν μπορείτε να φάτε πολύ κρύο ή ζεστό φαγητό, η συνιστώμενη θερμοκρασία των τροφίμων είναι περίπου 40 μοίρες?
• ανά ημέρα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρού (αυτό είναι χωρίς να λαμβάνονται υπόψη τα πρώτα μαθήματα και ζωμοί)?
• η πρόσληψη τροφής είναι συχνή και κλασματική (πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα - πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και 2 σνακ).

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Προκειμένου η δίαιτα να δικαιολογήσει τις προσδοκίες του ασθενούς, οι ασθενείς πρέπει να γνωρίζουν: ποιες τροφές θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από το μενού τους και ποιες από αυτές θα πρέπει να μπορούν να καταναλωθούν. Ο παρακάτω πίνακας παρέχει έναν κατάλογο τέτοιων προϊόντων.

• κονσερβοποιημένα, καπνιστά και αλατισμένα τρόφιμα.
• λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
• λίπος, λίπος;
• καρυκεύματα (πικάντικα) και αρωματικά βότανα.
• πρώτα μαγειρεμένα σε πλούσιο ζωμό.
• μανιτάρια πιάτα?
• ακατέργαστο λάχανο, όσπρια (εκτός από τα πράσινα μπιζέλια και τα πράσινα φασόλια).
• κολοκύθα, σπανάκι, ραπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο και κρεμμύδια.
• σάλτσες, μαγιονέζα, κέτσαπ ·
• μπανάνες, σταφύλια, ημερομηνίες, σύκα.
• πιάτα από λιπαρά γάλα.
• ανθρακούχα ποτά.

• λαχανικά και ριζικά λαχανικά (ψημένα και βρασμένα) ·
• δημητριακά διαφόρων τύπων (ρύζι, φαγόπυρο, σιμιγδάλι, ανθόγαλα, "Hercules")
• πιάτα με χαμηλά λιπαρά γάλατα.
• γλυκά φρούτα και μούρα (ξινό - κάτω από την απαγόρευση)?
• μαϊντανό, γαρίφαλα, άνηθο, φύλλα δάφνης, κανέλα, κουρκούμη.
• σπόροι και ξηροί καρποί διαφορετικών τύπων ·
• φυσικό χυμό, μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο.
• ξηρά μπισκότα, κροτίδες, μπισκότα.

Διατροφή κατά την έξαρση της παγκρεατίτιδας και της χολοκυστίτιδας

Η επιδείνωση της νόσου είναι μια περίοδος που απαιτεί όχι μόνο ιατρική θεραπεία, αλλά και αυστηρή δίαιτα. Ποιοι είναι οι κανόνες που ακολουθούν τον ασθενή;

1. Τις πρώτες δύο τρεις μέρες, οι γιατροί συνιστούν να αρνηθεί τελείως να φάει. Είναι απαραίτητο να πίνετε νερό χωρίς αέριο και μια έγχυση από γοφούς σε 1 λίτρο ανά ημέρα.
2. Τις επόμενες τρεις έως τέσσερις ημέρες μπορεί να είναι ζεστό τσάι χωρίς ζάχαρη με κρουτόν ή αποξηραμένο ψωμί, πολτοποιημένη σούπα ή χυλό γάλακτος, μαγειρεμένο με την προσθήκη νερού σε αναλογία 1: 1, καθώς και ομελέτα πρωτεΐνης, που παρασκευάζεται σε διπλό λέβητα.
3. Μετά από 7 ημέρες, το σιτηρέσιο επιτρέπεται να διαφοροποιήσει το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μη όξινο τυρί cottage, τις σούπες ή τα λαχανικά με βάση τα πιάτα (εκτός από το λάχανο).
4. Ψάρια ή λευκό κρέας, κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια, στον ατμό, μπορούν να καταναλωθούν για 9-10 ημέρες.
5. Μια δίαιτα διατήρησης θα πρέπει να παρατηρείται σε αυτές τις ασθένειες για έξι μήνες - ένα χρόνο μέχρι να υπάρξει μια περίοδο σταθερής ύφεσης και τα αποτελέσματα της εξέτασης θα είναι σταθερά.

Αριθμός πίνακα διατροφής 5

Ας δούμε ποια είναι η ουσία αυτής της διατροφής; Η δίαιτα ή ο πίνακας αριθ. 5, που αναπτύχθηκαν από σοβιετικούς επιστήμονες, παραμένει η ίδια κατάσταση στη θεραπεία της παγκρεατίτιδας και της χολοκυστίτιδας. Βασικοί κανόνες του πέμπτου πίνακα:

1. Διατροφή αριθμός 5 - κανονικά τρία γεύματα την ημέρα + δύο - τρία σνακ. Οι ασθενείς που τρέφονται και λιμοκτονούν και υποφέρουν από χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα απαγορεύονται.
2. Τμήματα χαμηλών θερμίδων, μικρά αλλά επαρκή για να εξαλείψουν τα συναισθήματα της πείνας.
3. Η πιο άνετη θερμοκρασία των τροφίμων είναι 40 - 45 μοίρες.
4. Για να διευκολυνθεί η εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, τα πιάτα θα πρέπει να καταναλώνονται στο έδαφος και να συνθλίβονται. Τα ακατέργαστα και ινώδη προϊόντα εξαιρούνται από το μενού.
5. Το φαγητό είναι καλύτερα μαγειρεμένο σε ένα διπλό λέβητα, ψήνουμε ή μαγειρεύουμε, δεν μπορείτε να τηγανίζουμε!
6. Αλκοόλ - κάτω από την απαγόρευση, τον καφέ και το τσάι - σε περιορισμένες ποσότητες.
7. Κάνοντας το μενού, θα πρέπει να εξετάσετε την καθημερινή αναλογία πρωτεϊνών - λιπαρών - υδατανθράκων. Ο αριθμός των πρώτων πρέπει να αυξηθεί και η ποσότητα των γρήγορων υδατανθράκων και λιπών να μειωθεί.

Μενού για χρόνια παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Το μενού για κάθε ημέρα για αυτές τις ασθένειες μπορεί και πρέπει να ποικίλει. Ας ρίξουμε μια ματιά σε ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα.

Δευτέρα

1. Πρωινό Πλιγούρι βρώμης, τσάι με γάλα, κροτίδα.
2. Δεύτερο πρωινό Ψημένο με μήλα τυρί cottage + ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα γάλακτος.
3. Μεσημεριανό Σούπα λαχανικών, στήθος κοτόπουλου (βρασμένο) + σαλάτα τεύτλων, ζωμός τριανταφυλλιάς.
4. Χρόνος τσαγιού Αχλάδι.
5. Δείπνο Βραστά φρέσκα με τυρί, κομπόστα.
6. Πριν από το κρεβάτι - κεφίρ.

Τρίτη

1. Πρωινό Μαλακό βραστό αυγό, πράσινο τσάι, ξηρά μπισκότα.
2. Δεύτερο πρωινό Γλυκές ποικιλίες μήλων.
3. Μεσημεριανό Σέλινη σούπα, ψάρι στον ατμό, αγγούρι και σαλάτα ντομάτας, ζελέ.
4. Χρόνος τσαγιού Μπανάνα
5. Δείπνο Ρίζες κατσαρόλα, κομπόστα.
6. Πριν από την ώρα του ύπνου - γάλα.

Τετάρτη

1. Πρωινό Τυρί κέικ, ποτό καφέ με γάλα.
2. Δεύτερο πρωινό Kissel με μπισκότα.
3. Μεσημεριανό Σούπα από καρότο από ρύζι, ατμισμένα μπουκάλια και καρότα, κομπόστα.
4. Χρόνος τσαγιού Ζελέ φρούτων, μπισκότα.
5. Δείπνο Λαχανικά στιφάδο + λουκάνικο γάλακτος, πράσινο τσάι.
6. Πριν από το κρεβάτι - κεφίρ.

Πέμπτη

1. Πρωινό Cottage κατσαρόλα τυριού + χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, πράσινο τσάι.
2. Δεύτερο πρωινό Πλιγούρι βρώμης, κροτίδες ή μπισκότα.
3. Μεσημεριανό Σούπα με κεφτεδάκια, χυλό από φαγόπυρο + κρέας με ατμό, κομπόστα.
4. Χρόνος τσαγιού 4 - 5 γλυκά δαμάσκηνα.
5. Δείπνο Πουρές πατάτας + λουκάνικο γάλακτος, τσάι.
6. Πριν από το βραδινό ύπνο - ryazhenka.

Παρασκευή

1. Πρωινό Ζυμαρικά, πασπαλισμένα με τυρί, τσάι με γάλα.
2. Δεύτερο πρωινό Τυροκομείο με ξινή κρέμα.
3. Μεσημεριανό Σούπα κολοκύθας, ζυμαρικά + βραστό κρέας, κομπόστα φρούτων.
4. Χρόνος τσαγιού Μπανάνα
5. Δείπνο Ψωμί κατσαρόλα, λαχανικά στον ατμό, τσάι.
6. Πριν από το κρεβάτι - κεφίρ.

Σάββατο

1. Πρωινό Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού, καφές με γάλα, μπισκότα.
2. Δεύτερο πρωινό Τσάι και ένα τοστ με μαρμελάδα.
3. Μεσημεριανό Νούτλ σούπα, αλατισμένα κοτόπουλα με ψάρι + καρότα, κομπόστα φρούτων.
4. Χρόνος τσαγιού Kissel, κροτίδες.
5. Δείπνο Ρύζι με αποξηραμένα φρούτα, ζελέ.
6. Πριν από την ώρα του ύπνου - γάλα.

Κυριακή

1. Πρωινό Πουτίγκα με την προσθήκη τεμαχίων μούρων και φρούτων, πράσινο τσάι.
2. Δεύτερο πρωινό Σαλάτα φρούτων με γιαούρτι.
3. Μεσημεριανό Πατάτα και καρότο σούπα, ζυμαρικά "σε στυλ στόλου" (βραστό κρέας), κομπόστα.
4. Χρόνος τσαγιού Γάλα, μπισκότα.
5. Δείπνο Παπαρουνόσποροι + ψάρι με ατμό, τσάι.
6. Πριν από το κρεβάτι - κεφίρ.

Συνταγές πιάτων

Προσφέρουμε πολλές χρήσιμες και εύγευστες συνταγές για όσους πάσχουν από χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα.

1. Όταν αυτές οι ασθένειες είναι εξαιρετικά χρήσιμες το προϊόν είναι κολοκύθα. Συνταγή μαγειρέματος: ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τα σε κομμάτια 3-5 cm, βράστε για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε με ένα μπλέντερ. Στο προκύπτον πουρέ προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες, μια μικρή ποσότητα βρασμένου γάλακτος. Ζάχαρη δεν είναι απαραίτητη, επειδή είναι αρκετή στην κολοκύθα.
2. Ψητά κολοκύθα. Επιμήκη φρούτα κομμένα στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους, και κόψτε το σάρκα "μάτια", βάλτε την κολοκύθα δέρμα κάτω σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε σε φούρνο σε 180 μοίρες.
3. Για να κάνετε το κρέας με ατμό αρωματικό και νόστιμο, θα πρέπει να τοποθετήσετε τα κομμάτια σε ένα διπλό λέβητα και βάλτε πιπέρι και σκόρδο δίπλα τους. Το πιάτο θα απορροφήσει γεύσεις, αλλά δεν θα είναι πικάντικο. Με τον ίδιο τρόπο μάγειρας και ψαριού.
4. Το κρέας της Τουρκίας είναι πολύ ιδιότροπο στο μαγείρεμα, μπορεί να αποδειχθεί ξηρό ή σκληρό. Για να αποφευχθεί αυτό, η γαλοπούλα πρέπει να χυθεί με κεφίρ για 60 λεπτά, στη συνέχεια αλάτι και τυλίξτε μαζί με λαχανικά (πατάτες, βουλγαρικό πιπέρι, κολοκυθάκια) σε αλουμινόχαρτο. Ψήστε τα πρώτα 10 με 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες και στη συνέχεια μειώστε τα στα 160. Ο χρόνος μαγειρέματος καθορίζεται από το μέγεθος του πουλιού. Καλό φαγητό!

Συνέπειες μη τήρησης της δίαιτας

Εάν ένα άτομο που υποφέρει από παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα δεν τηρεί τη συνιστώμενη διατροφή, αυτό οδηγεί σε συνεχείς εξάρσεις της νόσου. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι η χρόνια υποτροπιάζουσα παγκρεατίτιδα είναι μια επικίνδυνη διαδικασία που αναπτύσσεται στο πάγκρεας. Εάν η νόσος εξελίσσεται σταθερά, ο αριθμός των προσβεβλημένων κυττάρων αυξήθηκε γρήγορα, και αυτό προκαλεί ατροφία του παγκρέατος, καθώς και την ανάπτυξη των σχετικών ασθενειών - έλκος, διαβήτη, κακοήθειες, χολοκυστίτιδα.

Οι ασθενείς πρέπει να θυμούνται ότι μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι το κλειδί για μια ποιοτική ζωή.

Διαθέτει δίαιτα με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι ένα από τα σημαντικότερα στάδια στη θεραπεία αυτών των ασθενειών. Κανένα φάρμακο δεν θα δώσει θετικό αποτέλεσμα αν δεν ακολουθείτε καθημερινά ορισμένους κανόνες διατροφής. Η χοληδόχος κύστη και το πάγκρεας είναι τα όργανα που παρέχουν τις βασικές πεπτικές διεργασίες σε παιδιά και ενήλικες. Για το λόγο αυτό, η θεραπεία χωρίς αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες είναι αναποτελεσματική. Επίσης, εάν η δίαιτα δεν ακολουθείται, η φλεγμονή μπορεί να μετατοπίζεται από το ένα όργανο στο άλλο.

Η σωστή διατροφή είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης των φλεγμονωδών διεργασιών στο πάγκρεας και τη χοληδόχο κύστη, έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να αναρρώσει πλήρως. Τις πρώτες 3 ημέρες απαγορεύεται να καταναλώνετε τροφή. Μπορείτε να πιείτε μόνο βραστό μη ανθρακούχο νερό, καθώς και μέχρι 200 ​​ml Borjomi την ημέρα.

Αν μετά από 3 ημέρες περάσει ο πόνος στην κοιλιά, τότε η ιατρική νηστεία σταδιακά ακυρώνεται, επιτρέπεται η επέκταση της διατροφής. Επιτρέπονται τσάι χωρίς ζάχαρη και γλυκαντικές ουσίες (θα πρέπει να είναι ελαφρώς θερμό, αλλά όχι καυτό), μπισκότα, χτυπητά πρωτεΐνης στον ατμό χυλό ρυζιού, μαγειρεμένο από ένα μίγμα γάλακτος και ύδατος, σούπα λαχανικών χωρίς zazharki.

Μια εβδομάδα αργότερα επιτρέπεται το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Μπορείτε να σιδερώσετε τα λαχανικά, με εξαίρεση το λάχανο. Αν αυτά τα προϊόντα δεν προκαλούν διάρροια, κοιλιακό άλγος, έμετος επιληπτικές κρίσεις, είναι επιτρεπτό να προσθέσετε στη διατροφή ενός σουφλέ, άπαχο ψάρι και κεφτέδες, στον ατμό γαλοπούλα ή κοτόπουλο στήθος. Το φαγόπυρο και το σιμιγδάλι θα ωφεληθούν.

Τα παιδιά επιτρέπονται τα ίδια τρόφιμα με τους ενήλικες. Όμως, στην οξεία χολοκυστο-κρεντίτιδα, το παιδί πρέπει να ακολουθήσει δίαιτα για 5 χρόνια, ακόμη και αν δεν υπάρχουν συμπτώματα. Στη χρόνια μορφή της νόσου, η θεραπευτική διατροφή θα πρέπει να διατηρείται σε όλη τη ζωή.

Συνήθως, όταν οι ασθενείς συνταγογραφούνται πίνακα holetsistopankreatit №5, και αν υπάρχει ταυτόχρονη νόσο του πεπτικού σωλήνα (γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος ή έλκος του δωδεκαδακτύλου), το №5a διατροφή. Μπορείτε να μεταβείτε σε αυτή τη δίαιτα μόνο μετά από 1-2 μήνες. Παρατηρήστε ότι η διατροφή θα έχει ένα χρόνο. Αντί της ζάχαρης, επιτρέπεται μόνο η ξυλιτόλη ή η σορβιτόλη, το μέγιστο - 20 γραμμάρια την ημέρα, το αλάτι - όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια την ημέρα, κάθε μέρα πρέπει να πίνετε 2,5 λίτρα μη ανθρακούχου νερού.

Αρχές της δίαιτας αριθμός 5:

1. 1. 5-6 γεύματα την ημέρα.
2. 2. Μικρές μερίδες.
3. 3. Να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 3 κιλά τροφής την ημέρα.
4. 4. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά - μέχρι + 40 ° C.
5. 5. Η βάση είναι πρωτεϊνική τροφή.
6. 6. Λαχανικά ατμού ή βρασμού.
7. 7. Οι σούπες πρέπει να γίνονται μόνο σε ζωμό λαχανικών ή στο τρίτο κρέας, συγχωνεύοντας 2 προηγούμενες.
8. 8. Απαγορεύεται τα μαγειρεμένα και τηγανητά τρόφιμα.
9. 9. Ο καφές πρέπει να αντικατασταθεί με ένα ποτό κιχωρίου.
10. 10. Τα αυγά κοτόπουλου επιτρέπεται να τρώνε μόνο 2-3 φορές την εβδομάδα και αποκλειστικά βρασμένα ή ως ομελέτα. Συνιστάται να σταματήσετε τους κρόκους.

Επίσης στη διατροφή συνιστάται να προσθέσετε τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες. Πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ την ημέρα.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο στη θεραπεία αυτών των ασθενειών.

Οποιοσδήποτε, ακόμη και τα πιο ακριβά και νεότερα θεραπευτικά μέσα δεν θα φέρει αποτελέσματα αν ο ασθενής αγνοεί την τήρηση των συστάσεων για τη διατροφή. Γιατί η διατροφή είναι τόσο σημαντική για την αποκατάσταση; Πώς να αλλάξετε τη διατροφή σας; Τι μπορεί και δεν μπορεί να είναι με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα; Όλα αυτά θα μάθετε από αυτό το υλικό.

Ποια είναι η διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα;

Το πάγκρεας και η χοληδόχος κύστη είναι τα όργανα που παρέχουν τις βασικές διεργασίες πέψης στο σώμα. Για το λόγο αυτό, είναι αδύνατο να υπολογίζουμε στην επιτυχία των ιατρικών διαδικασιών χωρίς να κάνουμε αλλαγές στη διατροφή. Επιπλέον, η φλεγμονώδης διαδικασία από ένα όργανο μπορεί να προχωρήσει σε άλλους, επηρεάζοντας αρνητικά το έργο του πεπτικού συστήματος στο σύνολό του.

Τυπικά, ένα σύνολο θεραπευτικών μέτρων συνίσταται στη συμμόρφωση με το σχήμα, τον πίνακα δίαιτα Νο. 5 και με συνοδευτικές παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα - δίαιτα Νο. 5α.

Ποια είναι η ουσία της δίαιτας αριθμός 5;

• Πρώτα απ 'όλα, είναι ένα κανονικό γεύμα, που αποτελείται από τρία πλήρη γεύματα και δύο ή τρία σνακ. Η πείνα και η υπερκατανάλωση τροφής εξαιρούνται.
• Δεύτερον, πρέπει να υπάρχουν μικρές μερίδες, αρκετές ώστε να μην αισθάνονται πεινασμένοι, αλλά όχι πολύ υψηλές σε θερμίδες.
• Τρίτον, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η θερμοκρασία των καταναλωθέντων τροφίμων. Μην τρώτε πολύ κρύο και ζεστό φαγητό. Ιδανικά τα προϊόντα θα πρέπει να έχουν θερμοκρασία περίπου 40-45 ° C.
• Τα προϊόντα δεν πρέπει να είναι αγενή και να δημιουργούν πρόσθετο φορτίο στο πεπτικό σύστημα. Είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η χρήση ινώδους τροφής που περιέχει μεγάλη ποσότητα κυτταρίνης. Κατά την προετοιμασία της τροφής, είναι καλύτερο να αλέθετε και να αλέθετε τα τρόφιμα για να διευκολύνετε τη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Συνιστάται να μαγειρεύετε τα τρόφιμα σε ένα διπλό λέβητα, βράστε ή ψήνετε, αλλά, σε κάθε περίπτωση, μην τηγανίζετε.
• Η κατανάλωση αυγών κοτόπουλου πρέπει να μειωθεί σε 2-3 εβδομαδιαίως και είναι προτιμότερο να καταναλώνετε μόνο πρωτεΐνες.
• Περιορίστε τη χρήση καφέ και ισχυρού τσαγιού, εξαλείψτε την πρόσληψη αλκοόλ.
• Κατά την κατάρτιση του μενού, πρέπει να λάβετε υπόψη την ημερήσια ισορροπία της BJU: θα πρέπει να αυξηθεί η ποσότητα πρωτεϊνικών τροφίμων και να μειωθούν τα λίπη και οι γρήγοροι υδατάνθρακες.

Στην οξεία φάση της παγκρεατίτιδας και χολοκυστίτιδα πρώτες 2-3 ημέρες συμβούλευσε να εγκαταλείψει τη γενική τροφίμων και ποτών μόνο καθαρό νερό ή μη ανθρακούχο έγχυση αγριοτριανταφυλλιάς (μέχρι 1 l / sec.).

Οι επόμενες 2-3 ημέρες επιτρέπουν το ζεστό ποτό χωρίς ζάχαρη: τσάι με αποξηραμένο ψωμί, πολτοποιημένη σούπα ή χυλό γάλακτος (αραιωμένο με νερό), ομελέτα λευκού αυγού, μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα.

Μια εβδομάδα αργότερα, η ισχύς μπορεί να συμπληρωθεί με τυρί χωρίς λιπαρά κρέμα και μη όξινα, σούπες λαχανικών ή πιάτα πλευρά (από καρότα, πατάτες, παντζάρια και άλλα λαχανικά εκτός λάχανο).

Περίπου 8-9 ημέρες επιτρέπεται να προσθέσετε στη διατροφή τα ψάρια ή το λευκό κρέας, το οποίο μαγειρεύτηκε σε ένα διπλό λέβητα, καθώς και κεφτεδάκια ατμού και κεφτεδάκια.

Μία διατήρηση της δίαιτας για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα θα πρέπει να παρατηρείται από τον ασθενή για 6-12 μήνες, μέχρι να επιτευχθεί σταθερή περίοδος ύφεσης και σταθερά αποτελέσματα της έρευνας.

Διατροφή για χρόνια χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα

Ειδική διατροφή σε χρόνια χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα δημιουργήθηκε με σκοπό να αποκατασταθεί η κανονική λειτουργία των κατεστραμμένων οργάνων, σε αυτή την περίπτωση, τη χοληδόχο κύστη και το πάγκρεας. Οι ασθενείς απαγορεύεται να καταναλώνουν τρόφιμα που προκαλούν αύξηση της απέκκρισης της χολής και των πεπτικών ενζύμων. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν αλατισμένα, τηγανητά, καπνιστά, λιπαρά τρόφιμα, ανθρακούχα και αλκοολούχα ποτά. Αποκλείστε εντελώς τη χρήση φαγητού από τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού, καθώς και από την ξηρή τροφή και το τρέξιμο.

Στη θεραπεία χρόνιων ασθενειών, είναι σημαντικό να τηρείται το μέτρο στα τρόφιμα: η υπερκατανάλωση αυξάνει το φορτίο στα όργανα που επηρεάζονται από τη φλεγμονώδη διαδικασία. Η ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνονται είναι επίσης σημαντική: όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι φρέσκα και τα τρόφιμα πρέπει να είναι φρέσκα.

Τα προϊόντα εκείνα τα οποία είναι δύσκολα επεξεργασμένα στο στομάχι, αυξάνουν την εκκριτική δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος και προκαλούν περίσσεια αερίου στο έντερο εξαιρούνται από το μενού.

Το μενού για κάθε ασθενή θα πρέπει να επιλέγεται ξεχωριστά, λαμβανομένης υπόψη της σοβαρότητας της νόσου και της αλλεργικής ευαισθησίας του οργανισμού. Τα γεύματα θα πρέπει να είναι πλήρη, λογικά και αρκετά υψηλά σε θερμίδες.

Παρακάτω στο άρθρο μας θα απαριθμήσουμε τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα και γαστρίτιδα

Ένας διατροφολόγος, όταν συνταγογραφεί ένα συγκεκριμένο είδος διατροφής, θα πρέπει πάντα να λαμβάνει υπόψη και άλλες συνυπάρχουσες καταστάσεις που συμβαίνουν στο υπόβαθρο της υποκείμενης παθολογίας. Γαστρίτιδα, που ρέει στο πλαίσιο της φλεγμονής της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος, απαιτεί μια αναθεώρηση της διατροφής, με έμφαση στο βαθμό της οξύτητας του γαστρικού υγρού.

Οι ιδιαιτερότητες της δίαιτας για παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα και γαστρίτιδα μπορεί να είναι εφαρμόσιμες σε άλλες παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Πρόκειται για μια κλασματική και μέτρια δίαιτα, την απουσία μεγάλων διαστημάτων μεταξύ της χρήσης τροφής, την τήρηση της καθημερινής ρουτίνας (τρόπου) της διατροφής. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε την υπερκατανάλωση τροφής, να καταναλώνετε τρόφιμα και ξηρά γεύματα, να μην καταναλώνετε οινόπνευμα και να μην καπνίζετε, καθώς ο καπνός και η πίσσα, καταπίνεται με σάλιο, επίσης επηρεάζουν δυσμενώς τη σύνθεση του γαστρικού υγρού και ερεθίζουν το τοίχωμα του στομάχου.

Κατά τη διάρκεια ταυτόχρονη φλεγμονή του παγκρέατος, του στομάχου και της χοληδόχου κύστης - αναγκάζεται να σηματοδοτήσει το σώμα σας, δείχνοντας μεγάλα προβλήματα και τις διατροφικές διαταραχές, οι οποίες δεν μπορούν να αγνοηθούν. Αν δεν αρχίσετε να παρακολουθείτε τι και πώς τρώτε, μπορεί να μην υπάρχει ελπίδα για ανάκαμψη.

Οι συστάσεις σχετικά με τη διαιτητική διατροφή θα πρέπει να ακολουθούνται αυστηρά στο πλαίσιο της φαρμακευτικής θεραπείας που προδιαγράφεται από τον θεραπευτή. Μόνο μια περιεκτική θεραπεία θα επιταχύνει την αποκατάσταση των χαλασμένων οργάνων και θα αποτρέψει την εκ νέου ανάπτυξη της φλεγμονώδους διαδικασίας. Με την ευκαιρία, για να αποφευχθεί η υποτροπή, θα πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες της σωστής διατροφής όσο το δυνατόν περισσότερο.

Μενού διατροφής για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Κατά προσέγγιση επιλογή μενού διατροφής για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα για μια εβδομάδα:

• Πρωινό Ένα κομμάτι πλιγούρι βρώμης, ένα φλιτζάνι τσάι με γάλα, μια κροτίδα.
• Σνακ. Μήλα ψημένα με τυρί cottage, μια κουταλιά ξινή κρέμα.
• Μεσημεριανό Ένα κομμάτι σούπας λαχανικών, βραστό στήθος κοτόπουλου με σαλάτα τεύτλων, ποτό τριαντάφυλλου.
• Χρόνος τσαγιού Αχλάδι.
• Δείπνο Ένα κομμάτι βραστά φραγκοσυλλέκτη, πασπαλισμένο με τυρί, κομπόστα.
• Λίγο πριν τον ύπνο. Κύπελλο κεφίρ.

• Πρωινό Ένα μαλακό βραστό αυγό, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι με μπισκότα.
• Σνακ. Γλυκό μήλο.
• Μεσημεριανό Σέλινη σούπα, ψαροτούφεκο, σαλάτα ντομάτας και αγγουριού, ζελέ.
• Χρόνος τσαγιού Μπανάνα
• Δείπνο Τμήμα της κατσαρόλας ρυζιού, κομπόστα.
• Ώρα για ύπνο. Ένα φλιτζάνι γάλα.

• Πρωινό Τυρί κέικ με σάλτσα μέλι, ένα φλιτζάνι καφέ με γάλα.
• Σνακ. Kissel με μπισκότα.
• Μεσημεριανό Ρύζι-καρότο σούπα, μπαχαρικά ατμού με στιφάδο καρότα, κομπόστα φρούτων.
• Χρόνος τσαγιού Γαρύφαλλο με φρούτα.
• Δείπνο Λαχανικά στιφάδο, λουκάνικο γάλακτος, πράσινο τσάι.
• Ώρα για ύπνο. Κύπελλο κεφίρ.

• Πρωινό Τηγανητό τυρί Cottage με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, πράσινο τσάι.
• Σνακ. Φιλέτο βρώμης με κροτίδες.
• Μεσημεριανό Σούπα με κεφτεδάκια, χυλό φαγόπυρου με ατμό κρέας, κομπόστα.
• Χρόνος τσαγιού Μερικά γλυκά δαμάσκηνα.
• Δείπνο Πιάτο με πατάτες με λουκάνικο γάλακτος, τσάι.
• Ώρα για ύπνο. Ένα φλιτζάνι ryazhenka.

• Πρωινό Ζυμαρικά με τυρί, ένα φλιτζάνι τσάι με γάλα.
• Σνακ. Βουρτσίστε με ξινή κρέμα.
• Μεσημεριανό Σούπα κολοκύθας, βραστό κρέας με ζυμαρικά, κομπόστα μούρων.
• Χρόνος τσαγιού Μπανάνα
• Δείπνο Ψωμί κατσαρόλα, ένα κομμάτι λαχανικών, τσάι.
• Ώρα για ύπνο. Κύπελλο κεφίρ.

• Ομελέτα στον ατμό, καφέ με γάλα, κροτίδα.
• Σνακ. Ράκ με μαρμελάδα, τσάι.
• Μεσημεριανό Τυριά, ψαροκόκαλα με καρότα, κομπόστα.
• Χρόνος τσαγιού Kissel, κροτίδες τυριού.
• Δείπνο Μέρος ρυζιού με αποξηραμένα φρούτα, ζελέ.
• Ώρα για ύπνο. Ένα φλιτζάνι γάλα.

• Πρωινό Ρύζι πουτίγκα με κομμάτια φρούτων ή μούρα, πράσινο τσάι.
• Σνακ. Μια μερίδα φρουτοσαλάτας με γιαούρτι.
• Μεσημεριανό Πατάτα-καρότο σούπα, ζυμαρικά με ναυτικό τρόπο (με βραστό κρέας), κομπόστα.
• Χρόνος τσαγιού Ένα φλιτζάνι τσάι με γάλα, μπισκότα.
• Δείπνο Πατατάκια με ένα ψάρι, τσάι.
• Ώρα για ύπνο. Κύπελλο κεφίρ.

Όπως μπορείτε να δείτε, το μενού για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα μπορεί να είναι αρκετά διαφορετικό. Χωρίς να περιορίσετε τον εαυτό σας στα τρόφιμα, απλά αφαιρέστε τα απαγορευμένα τρόφιμα από τη δίαιτα, αντικαταστήστε τα με άλλα, πιο κατάλληλα για καλή πέψη.

Στη συνέχεια, θα σας πούμε σχετικά με μερικές απλές συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα ακολουθώντας αυτή τη δίαιτα.

Διατροφικές συνταγές για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Για όσους αναγκάζονται να ακολουθήσουν μια δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα, τίθεται συχνά το ερώτημα: τι μπορεί να προετοιμαστεί από το σύνολο των προϊόντων που επιτρέπονται σε αυτή την παθολογία; Πιστέψτε με, υπάρχουν πολλά τέτοια πιάτα, απλά ενεργοποιήστε τη μαγειρική σας φαντασία και ενεργήστε!

Ας δούμε μερικά από αυτά τα πιάτα.

• Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια τυριού

Θα χρειαστείτε: 2 ½ λίτρο νερού (ή ζωμό λαχανικών), μία πάπρικα, καρότο, μέτριο κρεμμύδι, 5 πατάτες, 100 γραμμάρια μη οξεία τυρί (ολλανδικά), ένα αυγό, 100 γραμμάρια αλεύρι, χόρτα, λίγο βούτυρο και αλάτι.

Τρίγουμε το τυρί, προσθέτουμε σε αυτό λίγο βούτυρο, αλεύρι, αυγό, λίγο πράσινο και αλάτι. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Εν τω μεταξύ, τρίβουμε μεγάλα καρότα, βουλγαρικό πιπέρι, κόβουμε σε λωρίδες, κρεμμύδι και πατάτες - σε κύβους. Όλα βάζετε σε βραστό νερό και βράζετε για περίπου 15 λεπτά.

Ενώ η σούπα βράζει, ρίχνουμε μικρές μπάλες (το μέγεθος ενός φιστίκι) έξω από το πηγμένο γάλα, προσθέτουμε τις στην κατσαρόλα με τη σούπα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε πριν από άλλα 15 λεπτά. Αλατισμένη σούπα και προσθέστε μπαχαρικά, εάν θέλετε. Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε.

• Πατατάκια με λουκάνικο

Θα χρειαστούν: περίπου επτά μεσαίες πατάτες, ένα κρεμμύδι, πράσινα, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, 250 γραμμάρια λουκάνικου γάλακτος, 3 αυγά, 3 κουταλιές αλεύρι, ξινή κρέμα.

Βράζετε τις πατάτες, ψύξτε και τρίψτε το με τον τρίφτη. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λουκάνικο και το τριμμένο τυρί. Προσθέστε ωμά αυγά, ψιλοκομμένα βότανα και κρεμμύδια, 2 κουτάλια αλεύρι, αλάτι. Δημιουργούμε τις κοτολέτες, τηγανίζουμε σε αλεύρι και μαγειρεύουμε σε ένα διπλό λέβητα. Σερβίρεται με ξινή κρέμα.

• Ατμομάγειρας πατατών

Θα χρειαστούμε: 200 g βραστά πατάτες, τέσσερα αυγά, 100 ml γάλα, μπαχαρικά και βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Πατάτες πατάτας. Ξεχωριστά, χτυπάτε αυγά, γάλα, αλάτι και μπαχαρικά.

Μπωλ σε ένα διπλό λέβητα επένδυση με το φιλμ προσκόλλησης και να θέσει το πρώτο στρώμα από πατάτες, ρίξτε το αυγό ξυλοδαρμό με γάλα στην κορυφή. Ομελέτα μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί και βότανα. Χρόνος μαγειρέματος από 20 έως 30 λεπτά.

Θα χρειαστούμε: φέτες κολοκύθας, κανέλα και ζάχαρη.

Βάλτε κολοκύθα κομμένο σε μικρά τετράγωνα σε ένα διπλό λέβητα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.

Θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι ρύζι, κρεμμύδι, κολοκυθάκια, δύο μεσαία καρότα, μελιτζάνα, ντομάτα, μπαχαρικά και βότανα.

Λαχανικά κομμένα σε μικρούς κύβους (προ-αποκομμένα από το δέρμα της μελιτζάνας), καρότα σχάρες. Πασπαλίστε σε μια κατσαρόλα με λίγο φυτικό λάδι. Ρίξτε ωμό ρύζι, ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε αλατισμένο νερό. Το υγρό πρέπει να επικαλύπτει το ρύζι 2-3 εκατοστά. Κλείστε το καπάκι, βράστε και μαγειρέψτε, ανοίγοντας συχνά το καπάκι και μην ανακατεύετε μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι. Σερβίρετε με χόρτα.

Οι ειδικοί συστήνουν ότι τα άτομα που έχουν υποστεί φλεγμονώδεις ασθένειες του πεπτικού συστήματος, προσπαθήστε να τηρήσετε αυτή τη δίαιτα. Ακόμη και αν έχετε ανακάμψει και επιστρέψετε στην κανονική διατροφή, μην καταχραστείτε τα τρόφιμα που απαγορεύτηκαν, ειδικά καπνιστά κρέατα και μαρινάδες, αλκοολούχα ποτά και πολύ λιπαρά τρόφιμα. Εάν αγνοήσετε αυτές τις συστάσεις, η χοληδόχος κύστη και το πάγκρεας μπορεί να επαναφορτωθούν ξανά και η νόσος θα συνεχιστεί.

Εάν η φλεγμονώδης διαδικασία έχει αποκτήσει μια χρόνια πορεία, η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα θα πρέπει να παρατηρείται όσο το δυνατόν περισσότερο και καλύτερα όλη τη ζωή.

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα;

• Προϊόντα αρτοποιίας: αποξηραμένα κομμάτια σίκαλης και ψωμιού σιταριού, άπαχες πίτες με μη όξινη και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γέμιση (βραστό κρέας, φρέσκο ​​τυρί cottage, λαχανικά - εκτός από λάχανο), μπισκότα galetny, αλατισμένα κρέατα.
• Πρώτα μαθήματα: χυλό με αραιωμένο γάλα, ζωμό λαχανικών, χορτοφαγική σούπα, με την προσθήκη δημητριακών ή ζυμαρικών.
• Μαγειρεμένα σε ένα διπλό λέβητα ή ψάρι ψήνεται σε αλουμινόχαρτο, σε ατμό ψωμάκια και κατσαρόλες.
• Το κρέας απομακρύνεται από λιπαρές και στερεές ίνες: βοδινό, κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα. Τα τεμάχια κρέατος μπορούν να ατμοποιηθούν ή να βράσουν · οι πιλάφες ή οι μπριζόλες με ατμό μπορούν να γίνουν από κιμά.
• Ολόκληρο το γάλα και τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα: φρέσκα κεφίρ και ryazhenka, μη λιπαρά μη τυροκομικά τυριά, σκληρά μη αιχμηρά τυριά, τυρόπιτες, ζυμαρικά και άπαχες πίτες με τυρί cottage.
• Λάδι: ηλιέλαιο, καλαμπόκι και ελιά, κρέμα - έως και 10-15 g ανά ημέρα.
• Δημητριακά: πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο, λαχανικά και λιπαρά κρέατα pilaf, βραστά φρέσκα φρούτα, σκεύη δημητριακών.
• Κοτόπουλο και αυγά ορτυκιών (για πρώτη φορά μετά από μια παρόξυνση, είναι επιθυμητή μόνο η πρωτεΐνη).
• Μια ποικιλία από βραστά, στιφάδο ή ωμά λαχανικά, πιάτο λαχανικών, κατσαρόλες, σούπες και σαλάτες.
• Τα λουκάνικα είναι ανεπιθύμητα, αλλά μερικές φορές επιτρέπεται η χρήση μαγειρεμένου διδακτορικού (ή γαλακτοκομικού, παιδικού) λουκάνικου υψηλής ποιότητας.
• Μη όξινα μούρα, φρούτα (κατά προτίμηση μαγειρεμένα σε διπλό βραστήρα ή φούρνο, ή σε μορφή ζελέ, μαγειρεμένα φρούτα, ζελέ και μους).
• φρέσκους χυμούς, αδύναμο φυσικό καφέ με γάλα ή ποτό καφέ, πλιγούρι βρώμης, ροφήσιμο ποτό, βότανα και πράσινο τσάι.
• Μη πικάντικα μπαχαρικά, πράσινα.

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο εύπεπτα, κομμάτια φαγητού θα πρέπει να μασηθούν καλά, δείπνο - όχι αργότερα από 3 ώρες πριν πάτε για ύπνο. Για να καταπνίξετε την πείνα σας πριν από τον ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι φρέσκο ​​κεφίρ, γάλα ή κομπόστα.

Τι δεν μπορεί να είναι με παγκρεατίτιδα ή χολοκυστίτιδα;

• Φρέσκα ψωμάκια ή ψωμί, τηγανητές πίτες, muffins και ζυμαρικά.
• Σούπες μανιταριών, ισχυρό πλούσιο κρέας κρέατος, σούπα ψαριού, μπορς με λάχανο ή λάχανο, κρύες σούπες.
• Κονσερβοποιημένα ψάρια, κριάρι, καπνιστό και τηγανισμένο ψάρι, χαβιάρι.
• Λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα, καπνιστά, μπισκότα, τηγανητά και κονσερβοποιημένα.
• Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, αλμυρές και πικάντικες ποικιλίες τυριού.
• Φασόλια, μπιζέλια, φακές.
• Τηγανητά αυγά και ομελέτες.
• Λαχανικά που ερεθίζουν τα τοιχώματα της πεπτικής οδού και προκαλούν σχηματισμό αερίου: ραπανάκια, λάχανο, κρεμμύδια, χρένο, λάχανο.
• Ζωικά λίπη και λίπη.
• Γλυκά, σοκολάτες, παγωτά, κέικ και αρτοσκευάσματα, ξινή ποικιλία μούρων και φρούτων.
• Ανθρακούχα ποτά, έντονα παρασκευασμένα τσάι και καφές, αλκοολούχα ποτά.
• Το αλάτι επιτρέπεται με μέτρο, το πολύ 10 g ανά ημέρα.

Είναι απαράδεκτο να τρώτε fast food, τρόφιμα ευκολίας, σάντουιτς. Κάθε γεύμα θα πρέπει να λαμβάνει χώρα αργά, όλα τα συστατικά του πιάτου θα πρέπει να μασήσουν καλά για να διευκολύνουν τη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα. Δεν μπορείτε να υπερφαγιάσετε. Η ιατρική νηστεία μπορεί να ασκηθεί μόνο με την άδεια και υπό την επίβλεψη ενός γιατρού.

Εβδομαδιαίο μενού και δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Τι είναι η χολοκυστίτιδα και η παγκρεατίτιδα

Η διατροφή διαδραματίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη θεραπεία αυτών των ασθενειών, επειδή η παραβίαση του πλήρους έργου των οργάνων και των συστημάτων του γαστρεντερικού σωλήνα, κατά κανόνα, οφείλεται σε ακατάλληλη διατροφή και διατροφή.

Η χολοκυστίτιδα είναι μια φλεγμονώδης ασθένεια της χοληδόχου κύστης, η οποία χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση συσσώρευσης αλάτων με τη μορφή πέτρων. Συσσωματώματα, με τη σειρά τους, φράζουν τους χολικούς αγωγούς, γεγονός που οδηγεί σε στασιμότητα της χολής, με αποτέλεσμα να αρχίζει μια φλεγμονώδης διαδικασία. Η χολοκυστίτιδα συνοδεύεται από την αύξηση και την επιδείνωση των επώδυνων αισθήσεων στο σωστό υποχώδριο.

Η παγκρεατίτιδα είναι συχνά συνέπεια της παραμελημένης χολοκυστίτιδας. Αναπτύσσεται με αυξημένη εκκριτική λειτουργία εντός του ίδιου του παγκρέατος, η βλεννογόνος μεμβράνη του οποίου τρώει τις εκκρινόμενες ενζυμικές ουσίες.

Η χολοκυστίτιδα είναι μια φλεγμονή της χοληδόχου κύστης που προκαλείται από την ανάπτυξη της χολόστασης. Η αιτία του τελευταίου γίνεται πλήρης / μερική απόφραξη των χολικών αγωγών. Η ανάπτυξη της χολοκυστίτιδας μπορεί να προκληθεί από τους ακόλουθους παράγοντες: τακτική υπερκατανάλωση, εθισμός σε λιπαρά κρέατα, πικάντικα τρόφιμα.

Τα πιθανά σημεία μιας οξείας μορφής παθολογίας είναι:

• ναυτία, έμετος.
• κιτρίνισμα του δέρματος.
• πικρή γεύση του σάλιου.
• αυξημένη θερμοκρασία σώματος.
• πόνος στο σωστό υποχώδριο.

Η έξαρση μπορεί να προκαλέσει πρόσληψη αλκοόλ και πολύ λιπαρά / πικάντικα τρόφιμα. Η αιτία της ανάπτυξης οξείας παγκρεατίτιδας είναι η φλεγμονή του αδένα που προκαλείται από παραβίαση της εκροής του παγκρεατικού χυμού. Ως αποτέλεσμα, τα κύτταρα του παγκρέατος αρχίζουν να αφομοιώνονται, πράγμα που προκαλεί την ανάπτυξη της παθολογικής διαδικασίας.

Τυπικά σημεία παγκρεατίτιδας είναι:

• έντονος πόνος στο αριστερό υποχονδρικό, μερικές φορές έρπητα ζωστήρα.
• ναυτία, έμετος.
• διάρροια;
• αυξημένο σχηματισμό αερίου.
• σημαντική αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος.

Οι ασθένειες είναι στενά αλληλένδετες. Η χολοκυστίτιδα μπορεί να προκαλέσει παραβίαση της εκροής του παγκρεατικού χυμού, προκαλώντας την ανάπτυξη παγκρεατίτιδας. Αντίστροφα, η ρίψη παγκρεατικών πεπτικών ενζύμων στον αυλό του χοληφόρου αγωγού προκαλεί χολοκυστίτιδα.

Αιτίες της χολοκυστίτιδας και διατροφικών αποχρώσεων

Σήμερα, σχεδόν κάθε δεύτερη κάτοικος της Ρωσίας πάσχει από ασθένειες του πεπτικού και του χοληφόρου συστήματος. Οι σύγχρονοι άνθρωποι δεν έχουν χρόνο να τρώνε κανονικά. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζονται διάφορες ασθένειες. Η εμφάνιση της χολοκυστίτιδας εξαρτάται κυρίως από μια ισορροπημένη διατροφή.

Η ακατάλληλη διατροφή προκαλεί αποτυχίες σφαλμάτων. Και τότε μπορεί να εμφανιστεί χολοκυστίτιδα. Με αυτή την ασθένεια στο στάδιο της υποτροπής, μπορεί να εμφανιστεί σοβαρή ναυτία, πόνος στη δεξιά πλευρά και την κοιλιά, ζάλη, απώλεια όρεξης και κοιλιακό άλγος μετά από κάθε γεύμα.

Ο καθένας πρέπει να γνωρίζει ότι τα τρόφιμα πρέπει να είναι ορθολογικά για κάθε μέρα. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα και φυσικά. Συντηρητικά, αρώματα επηρεάζουν άσχημα όχι μόνο την πέψη, αλλά και ολόκληρο το σώμα.

Και αν συνέβη ήδη η εμφάνιση χολοκυστίτιδας, τότε σε αυτή την περίπτωση χρειάζεται μια ειδική δίαιτα. Εάν έχετε χολοκυστίτιδα, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι τα τμήματα πρέπει να είναι μικρά και οι τεχνικές πρέπει να είναι συχνές. Άφθονο φαγητό κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν πρέπει να είναι. Οι διατροφολόγοι συνιστούν ένα μενού δίαιτα για 5 εβδομάδες με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα.

Το λιπαρό φαγητό δεν χρειάζεται να κακοποιηθεί. Διαφορετικά, μπορεί να εμφανισθεί έξαρση της νόσου. Αλλά με τη χολοκυστίτιδα, είναι σημαντικό να πίνετε αρκετό νερό. Τυριά, τηγανητά τρόφιμα, λιπαρά τρόφιμα απαγορεύονται πλήρως. Διαταράσσουν τη χοληδόχο κύστη.

Η καλύτερη μέθοδος μαγειρέματος για τη χολοκυστίτιδα είναι το βράσιμο και το βράσιμο. Και αν υπήρχαν πόνους, τότε σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να προετοιμάσετε όλο το φαγητό σε θρυμματισμένη μορφή. Αυτή η μέθοδος προετοιμασίας θα είναι η πιο ευγενής για την άρρωστη χοληδόχο κύστη και τον πεπτικό σωλήνα.

Είναι σημαντικό η χολή να μην είναι παχύ. Συχνά γεύματα θα βοηθήσουν στην υπερνίκηση της νόσου. Θα πρέπει να υπάρχει ισορροπημένη διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα, το μενού για κάθε ημέρα πρέπει να αποτελείται από τέτοια προϊόντα:

1. Κοτόπουλο (κατά προτίμηση μπέικον).
2. Ζυμωμένα ή βραστά λαχανικά.
3. Ψάρια με ατμό
4. Σούπες σε ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (ο ζωμός κρέατος πρέπει πάντα να αποστραγγίζεται, καθώς περιέχει επιβλαβείς ουσίες που έχουν επιβλαβή επίδραση στην πέψη και ολόκληρο το σώμα ως σύνολο).
5. Κολοκύθα (αυτό το λαχανικό βοηθά την πέψη καλά και είναι απαραίτητη για τη χολοκυστίτιδα). Από την κολοκύθα μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμη χυλό κολοκύθας. Είναι πολύ θρεπτικά και βοηθούν στην πέψη. Το Kashi ποτέ δεν προκαλεί πόνο στο στομάχι και τα έντερα.
6. Το κουάκερ (καλαμπόκι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο) πρέπει να είναι μαλακό και καλά μαγειρεμένο. Το χυλό χυλού δεν συνιστάται για χρήση με χολοκυστίτιδα. Προκαλεί πόνο και είναι πολύ δύσκολο να χωνέψει.

Παρατηρώντας την καλή διατροφή, μπορείτε να αντιμετωπίσετε τη χολοκυστίτιδα. Με αυτή την ασθένεια, πρέπει να κάνετε φυσική θεραπεία. Αυτό είναι απαραίτητο για το σώμα να λειτουργεί καλά. Χάρη στις θεραπευτικές ασκήσεις, υπάρχει καλή κυκλοφορία του αίματος ολόκληρου του οργανισμού.

Χαρακτηριστικά της διατροφής στην οξεία φάση

Λόγω του γεγονότος ότι η επιδείνωση αυτών των παθήσεων οδηγεί πάντα σε μια απροσδόκητη επιδείνωση της ανθρώπινης κατάστασης, του πόνου, του πυρετού και της ναυτίας, οι ειδικοί συμβουλεύουν αυτή τη στιγμή να αρνούνται να πάρουν κάποια τροφή.

Είναι ιατρική νηστεία που θεωρείται μια αποτελεσματική μέθοδος που γρήγορα σηκώνει τον ασθενή στα πόδια του.

Οι αρχές της λιμοκτονίας είναι:

1. Τις πρώτες 3 ημέρες δεν μπορείτε να φάτε τίποτα, μπορείτε να πίνετε καθαρό νερό μόνο χωρίς αέρια.
2. Την 4η ημέρα, όταν δεν υπάρχει πόνος στην κοιλιά, η διατροφή του ασθενούς επεκτείνεται. Μπορείτε ήδη να πίνετε τσάι χωρίς ζάχαρη, μην τρώτε τη τηγανητή σούπα με λαχανικά, ρύζι ή βρώμη, μαγειρεμένα με γάλα, αποξηραμένο ψωμί, πρωτεΐνη ομελέτα από ένα διπλό λέβητα.
3. Μια εβδομάδα μετά την έξαρση, επιτρέπεται το τυρί cottage με ένα ελάχιστο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά και λαχανικά στον ατμό. Αλλά μην τρώτε λάχανο.
4. Σε αυτή την περίπτωση, αν η συγκεκριμένη παροχή ηλεκτρικού ρεύματος δεν προκαλεί πόνο, ναυτία, εμετός ή διάρροια, ο ασθενής θα πρέπει να αρχίσει να τρώει βραστά ψάρια ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά, για μια-δυο μπιφτέκια, κοτόπουλο ή γαλοπούλα, το φαγόπυρο και σιμιγδάλι.

Αξίζει να λάβετε υπόψη ότι μόνο μετά από μερικούς μήνες μπορείτε να πάτε στο μενού του πίνακα αριθ. 5, το οποίο θα πρέπει να παραμείνει το επόμενο έτος.

Σε χρόνια παγκρεατίτιδα, οι άνθρωποι που έπρεπε να ασχοληθούν με αυτό θα πρέπει να έχουν διατροφή για το υπόλοιπο της ζωής τους.

Για το σκοπό αυτό είναι απαραίτητο να επανεξετάσουμε πλήρως τον τρόπο ζωής, διότι κάθε απόσυρση από το μενού μπορεί να προκαλέσει νέα επίθεση.

Οι διατροφικές δραστηριότητες είναι αρκετά συγκεκριμένες. Οι ασθενείς θα πρέπει να λαμβάνουν έναν πίνακα αριθ. 5, που υποδηλώνει τη μείωση των υδατανθράκων και των λιπών στη διατροφή.

Η διατροφή έχει τις δικές της αποχρώσεις. Πρέπει να τα εξετάσουμε λεπτομερέστερα:

1. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2, 700 kcal.
2. Η επιτρεπόμενη ποσότητα πρωτεϊνών είναι 115 γραμμάρια ημερησίως, εκ των οποίων μόνο το 60% είναι ζωικής προέλευσης.
3. Ο ρυθμός του φυτικού λίπους - 12 γραμμάρια, και τα ζώα - 63 γραμμάρια ανά ημέρα.
4. Οι υδατάνθρακες δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 400 γραμμάρια.
5. Η ζάχαρη επιτρέπεται σε ποσότητα 1 κουταλιού.
6. Η σακχαρόζη μπορεί να αντικατασταθεί από σορβιτόλη ή ξυλιτόλη - 20-30 γραμμάρια.
7. Τα άλατα επιτρέπονται σε λιγότερο από 10 γραμμάρια την ημέρα.
8. Νερό χωρίς αέριο - περίπου 3 λίτρα.
9. Χορηγείται μόνο το λευκό χέρι χθες - 200 γραμμάρια.

Αρχικά, ο ασθενής θα πρέπει να βοηθηθεί από τον θεράποντα ιατρό, έως ότου ο ίδιος ο ίδιος μάθει να συνθέτει τη διατροφή του.

Όταν η επιδείνωση της δίαιτας για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα θα πρέπει να είναι τόσο ευγενής στα εσωτερικά όργανα όσο το δυνατόν. Ο σοβαρός πόνος είναι ένας καλός λόγος να αρνηθείτε βαριά τροφή για τουλάχιστον δύο ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο θεράπων ιατρός μπορεί να συστήσει μόνο τη χρήση ζεστού βρασμένου νερού.

Την τρίτη ημέρα, αν δεν ανησυχούν για τον πόνο, βάζουν το σιτηρέσιο των πολτοποιημένων σούπας, τα οποία τρώνε μόνο με τη μορφή θερμότητας. Το πιάτο πρέπει να είναι φρέσκο. Το μαγείρεμα πρέπει να είναι ακριβώς όσο τρώτε ταυτόχρονα ή κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για πρωινό μπορείτε να προγραμματίσετε μια ομελέτα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το τηγάνι, το οποίο παρασκευάζεται χωρίς λάδι. Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος είναι στον ατμό.

Η διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα κατά την περίοδο παροξύνσεων περιλαμβάνει τη χρήση μέτριων ποσοτήτων και απουσία πούδρας πόνου από ρύζι και πλιγούρι βρώμης με αραιωμένο γάλα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το γάλα πρέπει να αναμιγνύεται με καθαρό πόσιμο νερό σε αναλογία ένα προς ένα. Το ψωμί μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε ξηρή μορφή. Μετά από τέσσερις ημέρες, μπορείτε να μπείτε στη διατροφή:

• λαχανικά στον ατμό για την εποχή (με εξαίρεση το λευκό λάχανο).
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
• σιμιγδάλι και φαγόπυρο (χυλό).
• κοτόπουλο με ατμό ή κοτόπουλο γαλοπούλας.
• κατά την έξαρση της χρόνιας παγκρεατίτιδας και της χολοκυστίτιδας, επιτρέπονται μόνο ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Τις πρώτες δύο εβδομάδες μετά την έξαρση της νόσου, ο ασθενής θα πρέπει να παρακολουθεί προσεκτικά την κατάσταση της υγείας και τις αντιδράσεις του σώματος στη χρήση διαφόρων προϊόντων.

Η σωστή διατροφή είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης των φλεγμονωδών διεργασιών στο πάγκρεας και τη χοληδόχο κύστη, έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να αναρρώσει πλήρως. Τις πρώτες 3 ημέρες απαγορεύεται να καταναλώνετε τροφή. Μπορείτε να πιείτε μόνο βραστό μη ανθρακούχο νερό, καθώς και μέχρι 200 ​​ml Borjomi την ημέρα.

Αν μετά από 3 ημέρες περάσει ο πόνος στην κοιλιά, τότε η ιατρική νηστεία σταδιακά ακυρώνεται, επιτρέπεται η επέκταση της διατροφής. Επιτρέπονται τσάι χωρίς ζάχαρη και γλυκαντικές ουσίες (θα πρέπει να είναι ελαφρώς θερμό, αλλά όχι καυτό), μπισκότα, χτυπητά πρωτεΐνης στον ατμό χυλό ρυζιού, μαγειρεμένο από ένα μίγμα γάλακτος και ύδατος, σούπα λαχανικών χωρίς zazharki.

Μια εβδομάδα αργότερα επιτρέπεται το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Μπορείτε να σιδερώσετε τα λαχανικά, με εξαίρεση το λάχανο. Αν αυτά τα προϊόντα δεν προκαλούν διάρροια, κοιλιακό άλγος, έμετος επιληπτικές κρίσεις, είναι επιτρεπτό να προσθέσετε στη διατροφή ενός σουφλέ, άπαχο ψάρι και κεφτέδες, στον ατμό γαλοπούλα ή κοτόπουλο στήθος. Το φαγόπυρο και το σιμιγδάλι θα ωφεληθούν.

Συνήθως, όταν οι ασθενείς συνταγογραφούνται πίνακα holetsistopankreatit №5, και αν υπάρχει ταυτόχρονη νόσο του πεπτικού σωλήνα (γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος ή έλκος του δωδεκαδακτύλου), το №5a διατροφή. Μπορείτε να μεταβείτε σε αυτή τη δίαιτα μόνο μετά από 1-2 μήνες.

Αρχές της δίαιτας αριθμός 5:

1. 1. 5-6 γεύματα την ημέρα.
2. 2. Μικρές μερίδες.
3. 3. Να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 3 κιλά τροφής την ημέρα.
4. 4. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά - μέχρι 40 C.
5. 5. Η βάση είναι πρωτεϊνική τροφή.
6. 6. Λαχανικά ατμού ή βρασμού.
7. 7. Οι σούπες πρέπει να γίνονται μόνο σε ζωμό λαχανικών ή στο τρίτο κρέας, συγχωνεύοντας 2 προηγούμενες.
8. 8. Απαγορεύεται τα μαγειρεμένα και τηγανητά τρόφιμα.
9. 9. Ο καφές πρέπει να αντικατασταθεί με ένα ποτό κιχωρίου.
10. 10. Τα αυγά κοτόπουλου επιτρέπεται να τρώνε μόνο 2-3 φορές την εβδομάδα και αποκλειστικά βρασμένα ή ως ομελέτα. Συνιστάται να σταματήσετε τους κρόκους.

Η διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα στο οξεικό στάδιο ή κατά την έξαρση της χρόνιας διαδικασίας πρέπει να παρέχει στα όργανα πλήρη ανάπαυση, επιτρέποντάς τους να ανακάμψουν. Για αυτό:

1. στις πρώτες τρεις ημέρες δεν μπορείτε να φάτε, μπορείτε να πιείτε μόνο μη ανθρακούχο βραστό νερό και μερικές φορές - 100-200 ml ανά ημέρα "Borjomi" ή "Kvass Glade", από το οποίο όλα τα αέρια είχαν προηγουμένως αφαιρεθεί?
2. σε 3 ημέρες, εάν ο κοιλιακός πόνος έχει φύγει, μπορείτε να επεκτείνετε τη διατροφή. Ζεστό τσάι χωρίς ζάχαρη, σούπα λαχανικών χωρίς τηγανητά, πλιγούρι βρώμης ή ρύζι μαγειρεμένο με γάλα και νερό (1: 1), κροτίδες, ομελέτα κοτόπουλου εισάγονται σε αυτό.
3. μια εβδομάδα αργότερα, μπορούν να επιτρέψουν το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, στον ατμό λαχανικά (εκτός από το λάχανο)?
4. εάν τα παραπάνω προϊόντα δεν αυξάνουν τον πόνο στο στομάχι, μην προκαλέσετε διάρροια και έμετο, βραστά ψάρια, σουφλέ ή κοτόπουλα ατμού από λευκό κοτόπουλο ή γαλοπούλα, σιμιγδάλι και χυλό φαγόπυρου.
5. μόνο μετά από 1-2 μήνες πηγαίνουν στο τραπέζι 5p συνιστάται για τη συμμόρφωση με ένα μεγάλο χρονικό διάστημα - περίπου ένα χρόνο.

Πρόπολη για τη θεραπεία του παγκρέατος

Εκτός από τη διατροφή για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας χρησιμοποιείται συχνά πρόπολη. Αυτό το προϊόν της μελισσοκομίας έχει εξαιρετικές αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές ιδιότητες, θεραπεύει τις πληγές, επιταχύνει τη διαδικασία παραγωγής ενζύμων, αποκαθιστά τον κατεστραμμένο ιστό, βοηθά στην αποκατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η ευκολότερη και πιο προσιτή μέθοδος θεραπείας με πρόπολη είναι να μασάτε καλά τα κοκκία με βάρος 3-4 γραμμάρια. Μασήστε πρόπολη χρειάζονται για 10 λεπτά, μετά από το οποίο απορρίπτεται. Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να καταπιείτε αυτό το προϊόν μέλισσας. Η διαδικασία πραγματοποιείται 3-4 φορές την ημέρα.

Είναι απαραίτητο να μασάτε πρόπολη μόνο μετά από ένα γεύμα, διαφορετικά το γαστρικό χυμό θα χαθεί.

Το μάθημα έχει σχεδιαστεί για 14 ημέρες, μετά από το οποίο θα πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για ένα μήνα.

Για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας χρησιμοποιώντας βάμμα πρόπολης 20%. Προετοιμάστε το φάρμακο μπορεί να είναι στο σπίτι. Ανά 100 ml ιατρικού οινοπνεύματος λαμβάνουν 50 g πρόπολης, αφού διαλύεται, τοποθετείται το δοχείο σε σκοτεινό μέρος, επιμένουν για 3 ημέρες.

Στη συνέχεια το βάμμα αραιώνεται με κρύο βρασμένο νερό, λαμβάνονται 5 μέρη νερού για 1 μέρος του βάμματος. Πάρτε πρόπολη 2 φορές την ημέρα (πρωί και βράδυ) πριν από τα γεύματα. Για την παρασκευή φαρμάκων πάρτε βραστό νερό (1/2 φλιτζάνι), προσθέστε 40 σταγόνες βάμματος. Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζεστό γάλα. Το μάθημα έχει σχεδιαστεί για 2 εβδομάδες εφαρμογής.

Η πρόπολη έχει αρκετές αντενδείξεις. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν είστε αλλεργικοί στα προϊόντα της μέλισσας, για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, καθώς και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα - αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας, οπότε η οξεία μορφή της νόσου πηγαίνει σε ύφεση.

Ο λιναρόσπορος ως φάρμακο χρησιμοποιείται σε πολλές ασθένειες. Έχει μια σειρά θεραπευτικών ιδιοτήτων:

• βοηθά στην αύξηση της ανοσίας.
• μειώνει τη δηλητηρίαση.
• που εμπλέκονται στην κυτταρική διαίρεση.
• μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.

Όταν η παγκρεατίτιδα και ο λιναρόσπορος της χολοκυστίτιδας εμπλέκονται στη διαδικασία απομάκρυνσης της χολής, μειώνει τη φλεγμονή από τα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης. Το προϊόν πρέπει να λαμβάνεται κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.

Είναι απαραίτητο το προϊόν που αγοράσατε να βρίσκεται σε σκοτεινή θέση. Η έκθεση στο ηλιακό φως μπορεί να μετατρέψει τις ωφέλιμες ιδιότητες σε δηλητηριώδεις.

Η χολή είναι το πιο σημαντικό ένζυμο που κανονικοποιεί την πέψη. Δημιουργείται στο ήπαρ, από όπου εναποτίθεται στη χοληδόχο κύστη. Κατά τη διάρκεια της πέψης, η χοληδόχος κύστη εκκρίνει την απαραίτητη ποσότητα αυτού του ενζύμου στο έντερο, το οποίο βοηθά στην καλύτερη πέψη της τροφής.

Ποιες λαϊκές θεραπείες μπορούν να βοηθήσουν;

Προειδοποίηση: Η κοκκώδης χολοκυστίτιδα δεν επιτρέπει τη χρήση χολλεγτικών βοτάνων! Τι μπορεί να ανακουφίσει την κατάσταση;

1. Βότανο μαϊντανό. Ενδείκνυται, μεταξύ άλλων, σε χρόνια. Μια πρέζα μαϊντανό χύνεται μισό φλιτζάνι βραστό νερό, επιμένουν και πίνουν πριν από τα γεύματα. Διάρκεια λήψης - έως τρεις εβδομάδες.
2. Κόκκινο rowan. Ιδιαίτερα συνιστάται για τη λεμφική χολοκυστίτιδα. Τα μούρα αποθηκεύουν εκ των προτέρων και τα τρώνε 5-6 μήνες ημερησίως, 1,5 φλιτζάνια. Rowan σε συνδυασμό με ψωμί, μέλι, κλπ.
3. Αέρας. Συνθλίβονται ριζώματα (1 κουταλάκι του γλυκού) χύνεται πάνω από ένα φλιτζάνι βραστό νερό. Η έγχυση μετά από 15 λεπτά φιλτράρει και πίνει πριν φάει 100 ml.
4. Πτηνοτρόφος. Το χυμό χύνεται με βραστό νερό (1 κουταλάκι του γλυκού / 200 ml) τραβιέται για 25-30 λεπτά στο λουτρό. Ενιαία δόση - 1/6 φλιτζάνι, 5-6 δεξιώσεις ανά ημέρα (νηστεία).
5. Plantain. Το γρασίδι χύνεται με βραστό νερό (1 λίβρα / 200 ml), μετά από 15 λεπτά, φιλτράρει και πίνει με άδειο στομάχι. Ένα ποτήρι έγχυσης - η ημερήσια δόση.
6. Χρυσή μουστάκι. Θεωρείται ένας από τους καλύτερους λαϊκούς τρόπους. Βοηθά στην ανακούφιση του πόνου και της φλεγμονής. Η θεραπεία συνεχίζεται για ένα μήνα, καθημερινή κατανάλωση με άδειο στομάχι με 30 ml έγχυσης (3 φύλλα συνθλίβονται και 600 ml βραστό νερό χύνεται).

Σε περίπτωση που η ασθένεια δεν είναι οξεία, χωρίς τις εκφρασμένες οδυνηρές αισθήσεις και μπορείτε να κάνετε με λαϊκές θεραπείες, χωρίς να καταφύγετε σε φαρμακευτικά σκευάσματα.

Πρώτα θα πρέπει να παραμείνει μια δίαιτα με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα, το μενού για την εβδομάδα, ένα παράδειγμα της οποίας παρουσιάζεται παραπάνω, μπορείτε να προσαρμόσετε κατά την κρίση σας. Στην περίπτωση μειωμένης συστολικής λειτουργίας, κάντε ρίγανη, ραβδώσεις, τάνσυ.

Νόστιμες συνταγές

Ακόμη και με μια τόσο αυστηρή διατροφή, μπορείτε να διαφοροποιήσετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις αναπτυγμένες συνταγές.

Για να ακολουθήσετε μια διατροφική διατροφή δεν σημαίνει να γεμίσετε τη ζωή σας με φρέσκα και όχι ορεκτικά τρόφιμα. Η διατροφή μπορεί να είναι όχι μόνο υγιεινή, αλλά και εξαιρετικά γευστική! Αρκετές συνταγές για τα διαιτολογικά πιάτα που παρουσιάζονται παρακάτω αποτελούν απόλυτη επιβεβαίωση αυτής της εφαρμογής!

Σούπα κρέατος

Διαδικασία προετοιμασίας σούπας:

1. Ρίχνουμε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούμε.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, βότανα, καρότα, πατάτες.
3. Λίγα λεπτά αργότερα προσθέστε τις φέτες ντομάτας και κιμά, που σχηματίζονται με τη μορφή μικρών σφαιρών.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι

Σαλάτα φρούτων

Σαλάτα φρούτων θα βοηθήσει στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος, καθώς και να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες! Για την προετοιμασία του θα απαιτηθεί:

• Apple - 1 κομμάτι.
• Ακτινίδιο - 1 τεμάχιο.
• φράουλες - 5 τεμάχια.
• ροδάκινο - 1 κομμάτι.
• Γιαούρτι χωρίς λίπος - 100 γραμμάρια.

Η απόλαυση φρούτων είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία:

1. Ξεπλύνετε προσεκτικά όλα τα φρούτα, αφαιρέστε τα μη εδώδιμα συστατικά.
2. Κόψτε τα φρούτα σε μικρά τετράγωνα.
3. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ δοχείο, ρίξτε με γιαούρτι.
4. Ανακατέψτε καλά.

Η Τουρκία σε σάλτσα

Μερικοί απλοί χειρισμοί θα σας επιτρέψουν να δημιουργήσετε ένα μαγικό διατροφικό πιάτο στη γεύση:

1. Ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού σε αυτό και βάλτε μια αργή φωτιά.
3. Ενώ το κρέας βράζει, ανακατεύουμε το αλεύρι, το βούτυρο και το γάλα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ανακατέψτε προσεκτικά μέχρι να σχηματιστούν παχιά σάλτσα.
4. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, ρίξτε το με σάλτσα γάλακτος.
5. Σερβίρετε ζεστό, με ένα πιάτο και φρέσκα λαχανικά.

Πάνω από αυτό εξετάστηκε ποια προϊόντα επιτρέπονται και απαγορεύονται για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να πείτε για τα πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτά τα προϊόντα:

1. Κολοκύθα Το προϊόν πρέπει να απαλλαγεί από τη φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, αυτά τα κομμάτια βράζονται για ένα ζευγάρι για 20 λεπτά, ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ και κάντε πατάτες πουρέ. Ρίχνουμε σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτό, προσθέτουμε λίγο γάλα. Ζάχαρη δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε, επειδή στην κολοκύθα είναι σε αφθονία.
2. Κόψτε μια μακρά κολοκύθα σε δύο μισά, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε κύβους και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε μέχρι να γίνει σε 180 μοίρες.
3. Τοποθετήστε μικρά κομμάτια κρέατος στο κάτω μέρος ενός διπλού λέβητα, βάλτε πιπέρι και το σκόρδο δίπλα τους. Το κρέας θα απορροφήσει τη μυρωδιά και δεν θα είναι πικάντικο. Μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε τα ψάρια.
4. Η γαλοπούλα είναι πολύ καπνιστή στο μαγείρεμα, γιατί μπορεί να βγει ξηρή και σκληρή. Προκειμένου να αποφευχθεί αυτό, θα πρέπει πρώτα να το χαμηλώσετε για μια ώρα σε κεφίρ, στη συνέχεια αλάτι καλά, προσθέστε τα λαχανικά και τυλίξτε με αλουμινόχαρτο. Αυτό το πιάτο ψήνεται για 15 λεπτά σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, μετά από τον οποίο η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί στους 160 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πόσο μεγάλο είναι το πουλί.
5. Σούπα με κεφτεδάκια και λαχανικά. Πρέπει να πάρετε: 2,5 λίτρα νερού ή ζωμού, πιπέρι, καρότο, κρεμμύδι, μερικές πατάτες, σκληρό τυρί, αυγά κοτόπουλου, αλεύρι, βότανα, αλάτι και βούτυρο. Τυρί περάστε μέσα από ένα τρίφτη, προσθέστε το βούτυρο, το αλεύρι, τα αυγά, τα βότανα και το αλάτι, ανακατέψτε καλά και βάλτε το σε δροσερό μέρος για 30 λεπτά. Στρώνουμε τα καρότα, ψιλοκομίζουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Όλα βυθίζονται σε βραστό νερό και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα πρέπει να κάνετε μικρές μπάλες τυριού πλήρωσης, να τις ρίξετε στη σούπα, να ανακατέψετε και να μαγειρέψετε για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Μετά από 20 λεπτά, η σούπα θα πρέπει να αλατιστεί και να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα.
6. Λουκάνικα και κοτολέτες πατάτας. Για την παρασκευή τους, πρέπει να έχετε 7 πατάτες, ένα κρεμμύδι, άνηθο, μαϊντανό, 250 γραμμάρια τυριού και βρασμένο λουκάνικο, 4 αυγά, αλεύρι και ξινή κρέμα. Οι πατάτες βράζονται και τριφτούν. Λουκάνικα και τυρί κομμένα σε κύβους και προσθέστε στις πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά, χόρτα, κρεμμύδια και 2 κουτάλια αλεύρι στο ίδιο μέρος, όλα είναι καλά αλατισμένα. Κάνετε μικρά κοτολέτα, τα τυλίγετε στο αλεύρι και τα σπάζετε σε ένα διπλό λέβητα. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με ξινή κρέμα.
7. Πλοίο από λαχανικά. Κρεμμύδια, κολοκυθάκια, υγρό, ντομάτες, μελιτζάνα κομμένα σε μικρούς κύβους, βράστε λίγο σε ένα δοχείο, όπου προστίθεται ηλιέλαιο. Εκεί, ρίχνουμε ένα ποτήρι ρύζι, ανακατεύουμε καλά τα πάντα και προσθέτουμε αλμυρό νερό ώστε να καλύπτει το ρύζι για μερικά εκατοστά. Καλύψτε το τηγάνι, περιμένετε έως ότου το pilaf βράσει και βράσει μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι. Σερβίρεται με χόρτα.

Εξετάζονται συνταγές για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα όπως είναι απαραίτητο και αρκετά νόστιμο.

Αν δείξετε λίγη φαντασία, η διατροφή δεν φαίνεται μονότονη.

Η διατροφή, και ιδίως οι συνταγές, βασίζονται σε ιατρικές συστάσεις. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι άγευστα, το μενού για την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα εξαρτάται από τη μορφή της νόσου - οξεία, χρόνια, κλπ. Οι συνταγές είναι απλές, δεν απαιτούν πολύ χρόνο για το μαγείρεμα.

Γάδος σε διπλό λέβητα

Κόψτε το φρέσκο ​​ψάρι σε μικρά κομμάτια, αφήστε το να στεγνώσει σε μια πετσέτα, αλάτι. Βάλτε σε ένα διπλό λέβητα, μην πιέζετε τα κομμάτια μαζί για καλό ψήσιμο στον ατμό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Λεμόνι και τζίντζερ με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα στα ψάρια είναι καλύτερα να μην προσθέσετε, και τα βότανα μπορούν, με την προϋπόθεση εξοικείωσης με τις αντενδείξεις τους.

Κοτοπουλάκια κοτόπουλου ατμού

Σε ένα μπλέντερ, ψιλοκόψτε το νωπό στήθος κοτόπουλου, προσθέστε το ψιλοκομμένο ψωμί (50 g), το γάλα (50 ml), το 1 αυγό, το αλάτι. Αντί του ψωμιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιμιγδάλι. Σχηματίζετε μικρά κομμάτια, βάζετε σε ένα διπλό λέβητα, μαγειρεύετε 30 λεπτά.

Μήλα, ψημένα με κανέλα και μέλι

Ξεπλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα. Ξεφλουδίστε την πλευρά της αυλάκωσης καθαρή. Για τρία μήλα - ζάχαρη (μια κουταλιά της σούπας) αναμειγμένη με κανέλα (ένα κουταλάκι του γλυκού). Ρίξτε το μέλι μέσα στις κοιλότητες (τρεις κουταλιές της σούπας), πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλα στην κορυφή. Ψήστε για 20 λεπτά.

Το μέλι με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα επιτρέπεται σε μικρές ποσότητες απουσία διαβήτη. Η κανέλα συνιστάται καθώς καταπραΰνει την πέψη και σταθεροποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Όταν μαγειρεύετε, πρέπει να γνωρίζετε τα βασικά χαρακτηριστικά των προϊόντων, για να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε κατά τη διάρκεια της ασθένειας. Για παράδειγμα, οι λάτρεις των ηλιόσπορων θα πρέπει να εγκαταλείψουν την αγαπημένη τους λιχουδιά, έχουν πολύ λίπος, έχουν υψηλές θερμίδες και είναι δύσκολο να χωνέψουν.

Όταν η παγκρεατίτιδα στη διατροφή είναι πολύ χρήσιμη για να συμπεριλάβει μια κολοκύθα, μαγειρέψτε δεν θα είναι δύσκολη. Κολοκύθες γλυκές ποικιλίες καθαρίζονται από τη φλούδα και τους σπόρους, και στη συνέχεια κομμένα σε κομμάτια 3-5 εκατοστά.

Κομμάτια κολοκύθας βραστά για ένα ζευγάρι για 20 λεπτά, στη συνέχεια συνθλίβονται σε μια κατάσταση πουρέ πατάτες χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Στην τελική κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βρασμένο γάλα, αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες. Κολοκύθα έχει μια φυσική γλυκύτητα, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη.

Πολύ νόστιμη κολοκύθα σε ψημένη μορφή. Παρατεταμένη κολοκύθα μύκητας κόβεται στο μισό, οι σπόροι αφαιρούνται από αυτό, οι περικοπές γίνονται με τη μορφή πλέγματος στη σάρκα. Βάλτε την κολοκύθα σε ένα φύλλο ψησίματος (αποφλοιωμένο κάτω), ψήνετε στους 180 ° C.