Διατροφή με γέραβα με οισοφαγίτιδα

Η οισοφαγίτιδα είναι μια ασθένεια του οισοφάγου που προκαλείται από φλεγμονή των εσωτερικών τοιχωμάτων. Οι ένοχοι της νόσου - ένα επιβλαβές βακτήριο, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, η συγγενής αδυναμία της ανοικτής βαλβίδας του στομάχου.

Συμπτώματα της νόσου: καούρα μισή ώρα μετά το φαγητό, σοβαρή ναυτία, έντονος πόνος στην κοιλιά κατά την κατανάλωση τροφής. Όταν η ασθένεια εντείνεται, εμφανίζονται νέα συμπτώματα: η φωνή του ασθενούς γίνεται βραχνή, σωματίδια αίματος βρίσκονται σε εμετό. Η διαβρωτική αναρροή αντιμετωπίζεται με τη βοήθεια φαρμάκων, δίαιτας.

Κανόνες διατροφής για το GERD

Υπάρχουν απαιτήσεις που πρέπει να ακολουθούνται όταν κάνετε δίαιτα:

1. Τα τρόφιμα απορροφώνται σε μικρές μερίδες. Ενίσχυση της κατάστασης κορεσμού θα βοηθήσει τις μικρές πλάκες. Η εξυπηρέτηση των τροφίμων τους ικανοποιεί γρήγορα την πείνα. Θα είναι δυνατόν να αποφευχθεί η υπερκατανάλωση τροφής, να βλάψει το σώμα με την εμφάνιση περιττού λίπους - ο αριθμός παύει να είναι λεπτός, διαταράσσονται οι μεταβολικές διεργασίες του σώματος.
2. Μετά το φαγητό, απαγορεύεται η ενεργή μετακίνηση. Δεν μπορείτε να πηδήξετε, να τρέξετε, να σκύψετε. Αργή περπάτημα επιτρέπεται.
3. Το τελευταίο γεύμα έχει προγραμματιστεί 3 ώρες πριν από τον ύπνο της νύχτας. Εάν κρατηθεί αργότερα, το σώμα θα είναι πιο δύσκολο να χωνέψει δείπνο.
4. Μην πίνετε σόδα, ποτό, καφέ κατά τη διάρκεια της διατροφής: το πεπτικό σύστημα είναι έντονα υπογραμμισμένο.
5. Βαρέα τρόφιμα (λιπαρά, πικάντικα τρόφιμα, τρόφιμα με αυξημένη ποσότητα ζάχαρης, αλάτι) απαγορεύεται να προσθέσουν στη διατροφή του ασθενούς.
6. Ο ασθενής απαγορεύεται να τρώει όξινες τροφές: ουσίες από αυτές καταστρέφουν αργά την ερεθισμένη βλεννογόνο και προκαλούν φλεγμονή. Τα λεμόνια, τα πορτοκάλια, οι ελιές, τα βακκίνια, τα βακκίνια εξαιρούνται από τον κατάλογο των προϊόντων.
7. Πικάντικα τρόφιμα ερεθίζουν τον φλεγμονώδη οισοφάγο, επιδεινώνοντας την ασθένεια. Προϊόντα που εξαιρούνται από τη διατροφή: πιάτα με πολλά μπαχαρικά (μπαχαρικά, πιπέρι τσίλι, κόκκινο αλεσμένο), ζεστές σάλτσες (μουστάρδα, χρένο), σκόρδο, κρεμμύδια.
8. Η αντιμετώπιση της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης βοηθά στην επαρκή πρόσληψη νερού. Ένας ενήλικας χρειάζεται από 2 λίτρα ζωικής υγρασίας ανά ημέρα.

Τι να προσθέσετε στη διατροφή

Τα παραπάνω προϊόντα απαγορεύονται αυστηρά. Τι να προσθέσετε στο νέο σχέδιο διατροφής για ένα άτομο με οισοφαγίτιδα; Χρησιμοποιήστε το για το μαγείρεμα των απαραίτητων προϊόντων που μπορούν εύκολα να αφομοιωθούν από το σώμα.

Φρούτα και λαχανικά

Αυτά τα προϊόντα πρέπει να τρώγονται από όλους τους ενήλικες και τα παιδιά: είναι χρήσιμα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, περιέχουν πολλές βιταμίνες και συμβάλλουν στην ανάπτυξη του σώματος. Αλλά με τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD), η κατανάλωση φρούτων σε ακατέργαστη μορφή είναι αδύνατη: το τρόφιμο ερεθίζει έναν τραυματισμένο οισοφάγο, επιταχύνει την παραγωγή γαστρικού υγρού και προκαλεί καούρα.

Μπορείτε να φάτε φρούτα που έχουν μικρή επίδραση στην βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου: όλα εκτός από μπανάνες, άγρια ​​αχλάδια, εξωτικά. Τρώγονται μισή ώρα πριν από το κύριο γεύμα: ο υπερβολικός γαστρικός χυμός θα χρησιμοποιηθεί για να χωνέψει το κύριο φαγητό, χωρίς να επηρεάσει τα επώδυνα σημεία.

Από τα λαχανικά συνιστάται να χρησιμοποιείτε ωμά αγγούρια, λάχανο. Οι ντομάτες και τα προϊόντα τομάτας (πάστα ντομάτας, σάλτσες μαρινάρας και σάλσα, οικεία κέτσαπ) θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή του ασθενούς. Τα υπόλοιπα λαχανικά μπορούν να ψηθούν, βρασμένα, στον ατμό. Απαγορεύεται αυστηρά να συμπεριληφθούν στη διατροφή του ασθενούς με GERD τυχόν σαλάτες, κοράνιο, κρεμμύδι, μέντα, βασιλικό και σπανάκι: περιέχουν ουσίες που ερεθίζουν τον οισοφάγο και επιβραδύνουν τη θεραπεία.

Κρέας και πρωτεΐνες

Κατά τη διάρκεια της διατροφής απαγορεύεται να τρώτε φραγκοστάφυλο, μπέικον, χοιρινό, βόειο κρέας, λουκάνικα και καπνιστά λουκάνικα. Τα ζωικά λίπη θα πρέπει να εξαλείφονται όσο το δυνατόν περισσότερο: φορτώνουν έντονα το στομάχι, προκαλώντας καούρα και παρεμβολή στη διαδικασία αποκατάστασης. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να καταναλώνετε άπαχο είδη κρέατος.

Τα ψάρια πρέπει να καταναλώνονται με χαμηλά λιπαρά: όλα τα είδη εκτός από οξύρρυγχο και σολομό. Τα λίπη που περιέχονται σε αυτά ερεθίζουν το στομάχι και τον οισοφάγο, παρεμβαίνοντας στη θεραπεία. Πρέπει επίσης να αποκλείσετε από τη λίστα των προϊόντων τυχόν γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του τυριού και του τυριού cottage.

Αλλά, παρά τις απαγορεύσεις, ο ασθενής μπορεί να φάει με ασφάλεια τέτοια τρόφιμα:

1. Το μοσχάρι, τα άπαχα πουλερικά, το κουνέλι σε κατσαρόλες, τα σουφλέ, τα κοτόπουλα ατμού και τα κεφτεδάκια μπορούν να προσθέσουν στη διατροφή.
2. Συνιστάται να τρώτε ψάρι. Μπορείτε να αγοράσετε φραγκοστάφυλο, κρόκος, ρέγγα: θα σας βοηθήσουν να επαναφέρετε το σώμα στο φυσιολογικό χωρίς μεγάλες ταμειακές δαπάνες.
3. Τα αυγά κοτόπουλου χρησιμοποιούν 2 φορές την εβδομάδα. Επιτρέπεται να προσθέσετε στα πιάτα, υπάρχει μια βρασμένη μορφή χωρίς κέλυφος.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν το φως μαγειρέματος, ζωμούς χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χωρίς φακές, φασόλια, μπιζέλια και άλλα όσπρια. Με το GERD, μπορείτε να κάνετε πολτοποιημένα μανιτάρια, σούπες πατάτας ή κολοκύθας. Σχεδόν δεν φορτώνουν το πεπτικό όργανο, χωρίς να προκαλούν υπερβολική χολή στο σώμα. Το μενού μπορεί να προσθέσει ζυμαρικά, γαλακτοκομικά και σούπες φρούτων. Αν αυτό δεν ταιριάζει, τότε τα ψάρια και τα κοτόπουλα θα κάνουν, αλλά πρέπει να θυμηθείτε ότι τα συστατικά δεν πρέπει να τηγανισμένα.

Το πρώτο πιάτο δεν μπορεί να γίνει πλούσιο και πολύ γεμάτο. Επίσης, δεν θα πρέπει να προετοιμάζετε ένα "ποτήρι": είναι δύσκολο να προβλέψουμε πώς τα τρόφιμα θα επηρεάσουν ένα άτομο εάν προσθέσετε ένα σωρό επιπλέον προϊόντα εκεί. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην αλάτιε υπερβολικά το φαγητό και να μην το κάνεις άγευστο: ακόμα κι αν η σούπα είναι υγιής, οι άνθρωποι δεν θα μπορούν να το φάνε.

Γαρνίρετε για το κρέας

Η διατροφή κατά της παλινδρόμησης εξαλείφει την κατανάλωση οποιουδήποτε τηγανισμένου, και κατά την έξαρση και το ψημένο φαγητό. Κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας επιτρέπεται η μαγειρική ζύμη χωρίς ζωικά λίπη. Αλλά συνιστάται να τρώνε όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.

Οι βραστές πατάτες μπορούν να πλυθούν χωρίς πρόσθετα: η ήπια μορφή δεν επηρεάζει τον κατεστραμμένο οισοφάγο. Χρήσιμα σκεύη με πατάτες χωρίς βόειο κρέας. Χυλός που περιλαμβάνεται στη διατροφή: φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης και σιμιγδάλι. Στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα ή μια κουταλιά μέλι. Αλλά τα δημητριακά απαγορεύεται να τρώνε το βράδυ: περιέχουν μια σημαντική ποσότητα ενέργειας που δεν θα καταναλωθεί και θα μετατραπεί σε επιπλέον βάρος.

Ψήσιμο και γλυκό

Εάν ένα άτομο έχει δωδεκαδακτυλική γαστρική παλινδρόμηση και αγαπά τα γλυκά, τότε θα είναι δύσκολο για έναν ασθενή να ακολουθήσει ένα νέο σχέδιο: πολλά αγαπημένα γλυκά θα πρέπει να εγκαταλειφθούν. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, η ζάχαρη θα βοηθήσει να αντικαταστήσει το μέλι: προστίθεται στο τσάι και τα γλυκά, αλλά ερεθίζει επίσης τα τοιχώματα του οισοφάγου, επομένως 2-3 κουταλάκια του γλυκού ανά ημέρα.

Η βούληση τελείωσε - μία φορά την εβδομάδα επιτρέπεται να φάει ένα μικρό κέικ. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι για να φάτε μια θεραπεία που δεν χρειάζεται πριν από τα γεύματα, αλλά μετά. Αλλά μην παραμελούν αυτόν τον κανόνα και τρώνε περισσότερο.

Το ψήσιμο μπορεί να βοηθήσει στη διαφοροποίηση αυτού του φαγητού: ψωμί και ξηρά μπισκότα. Πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες μετά το γεύμα. Έτσι ο ασθενής θα φάει λιγότερο χωρίς υπερκατανάλωση τροφής.

Μενού GERD

Μπορείτε να σχεδιάσετε ένα σχέδιο για την εβδομάδα με έναν διατροφολόγο, καθώς και στο σπίτι, αφού μελετήσετε ενδιαφέρουσες συνταγές που σας ενδιαφέρει να περιγράψετε. Ο κατάλογος των πιάτων θα πρέπει να φαίνεται ως εξής:

1. Πρωινό: χυλό ρύζι με μέλι και αποξηραμένα φρούτα. Μια κούπα τσαγιού χαμομήλι με ένα κομμάτι μπισκότου.
2. Αργά πρωινό: πράσινο μήλο με ένα ποτήρι ζελέ.
3. Μεσημεριανό: ελαφριά σούπα με άπαχο κοτόπουλο και λεπτές χυλοπίτες, βραστό μοσχαρίσιο κρέας με πατάτες.
4. Κατά τη διάρκεια ενός σνακ, ο ασθενής μπορεί να φάει αρκετά βερίκοκα ή μικρά νεκταρίνια με ισχυρό τσάι.
5. Για το δείπνο, μπορείτε να φτιάξετε ψητό ρύζι σε καρυκευμένο χυμό λεμονιού, ατμισμένο ρύζι με καρότα και φρέσκο ​​αγγούρι χωρίς αλάτι.
6. Στο τελευταίο γεύμα, μπορείτε να καπνίζετε μια μικρή ποσότητα αμυγδάλου με χυμό φρούτων ή ζελέ.

Το GERD είναι εύκολο να θεραπευτεί με την προσφυγή στη διατροφή. Αφήστε τους να ακολουθούν αυστηρούς και "δυσάρεστους" κανόνες, να τρώνε μόνο τα λαχανικά και το κουάκερ. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε άλλα νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα. Με την προσεκτική συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της νόσου θα είναι λιγότερο να διαταραχθεί ο ασθενής και το ανθρώπινο σώμα θα γίνει πιο υγιές χωρίς οισοφαγίτιδα.

Τι είδους δίαιτα θα πρέπει να ακολουθηθεί για το GERD;

Η δίαιτα για το GERD πρέπει να είναι όχι μόνο κατά την έξαρση, αλλά και κατά την ηρεμία της νόσου. Αν νομίζετε ότι μπορείτε να θεραπεύσετε τη νόσο για πάντα, τότε εσείς κάνετε λάθος. Η μη τήρηση της δίαιτας και οι επιδράσεις των παραγόντων πρόκλησης στον οισοφάγο θα οδηγήσουν και πάλι σε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Πώς να φάτε

1. Συμμόρφωση με τη θερμοκρασία: τα μαγειρεμένα τρόφιμα θα πρέπει να έχουν θερμοκρασία μέσα σε 60 μοίρες, τα θερμότερα τρόφιμα θα ερεθίσουν τις βλεννώδεις μεμβράνες και θα προκαλέσουν σπασμούς. Τρόφιμα ψυχρότερα από 15 μοίρες θα προκαλέσουν επίσης σπασμό του μυϊκού στρώματος του οισοφάγου, που θα οδηγήσει στην εμφάνιση ενός οδυνηρού συμπτώματος.
2. Συχνά, κλασματικά γεύματα σε μικρές μερίδες, συνιστάται να τρώτε έως και έξι φορές την ημέρα. Συμμόρφωση με αυτή την αρχή για να εξασφαλιστεί λιγότερος τραυματισμός των βλεννογόνων και να μειωθεί η φλεγμονή.
3. Δεν μπορείτε να πάτε στο κρεβάτι ή να ξεκουραστείτε αμέσως μετά το γεύμα. Τα τρόφιμα στο στομάχι θα ασκήσουν αυξημένη πίεση στον πολφό που χωρίζει το στομάχι και τον οισοφάγο, αν κάποιος βρίσκεται, πράγμα που θα οδηγήσει στην επέκτασή του, στην κατάποση τροφίμων από το στομάχι στον οισοφάγο, έτσι θα εμφανιστούν συμπτώματα καούρας και θα κερδίσετε κήλη.
4. Πριν από την ώρα του ύπνου, μπορείτε να φάτε για δύο ώρες, διαφορετικά τα τρόφιμα μπορούν να φτάσουν στον οισοφάγο από το στομάχι.
5. Μειώστε τις μερίδες, μην υπερκατανάλουμε. Το λαιμό είναι η πορεία προς την κήλη και τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Ποιες απαιτήσεις πρέπει να συμμορφωθούν

1. Η δίαιτα για το GERD εξαλείφει πλήρως το οινόπνευμα, διότι είναι επίσης ένα ερέθισμα για την απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος.

Με τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, η διατροφή παίζει μεγάλο ρόλο, επειδή η αναρροή αναπτύσσεται ακριβώς λόγω υποσιτισμού.

Ακόμη και αν δεν εμφανιστεί φλεγμονή λόγω τροφής, ο υποσιτισμός θα επιδεινώσει την πορεία της νόσου, οπότε η δίαιτα θα πρέπει πάντα να είναι!

Η αναρροή μπορεί να θεραπευθεί με τη βοήθεια μιας διατροφής εάν η ασθένεια βρίσκεται στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης. Οι διεργασίες που έχουν ξεκινήσει είναι δύσκολο να θεραπευθούν μόνο με τη ρύθμιση της διατροφής, θα χρειαστεί να πραγματοποιηθεί πρόσθετη φαρμακευτική θεραπεία.

Τι αποκλείουμε

• Ποτά:

1. καφές;
2. χυμοί με υψηλή συγκέντρωση οξέων.
3. ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε αέρια ·
4. ποτό - φούσκα;
5. Μαύρο ισχυρό τσάι.

• Πικάντικα, καπνιστά, πικάντικα σνακ.

• Τα συμπαγή λαχανικά προκαλούν μηχανική βλάβη στον τοίχο:

1. γεμιστά αγγούρια?
2. σταυροειδής?
3. σπανάκι ·
4. κρεμμύδι;
5. κονσέρβες λαχανικών.

• Ειδικά με υψηλή οξύτητα δεν μπορούν να τρώνε καπνιστά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα που ενισχύουν το σχηματισμό οξέων:

1. λουκάνικα ·
2. τυριά ·
3. καπνιστό ψάρι

• Δεν είναι πάντοτε χρήσιμο να τρώτε δημητριακά, με ασθένεια αναρροής να αποκλείει:

1. καλαμπόκι?
2. κριθάρι.
3. κριθάρι
4. κεχρί;
5. όσπρια.

• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν μπορούν, αν είναι με υψηλή οξύτητα και περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες:

1. τυριά ·
2. κρέμα?
3. αποβουτυρωμένο γάλα.

• Κακάο στο γάλα.
• Πρέπει να φάτε χωρίς τηγανητά και σκληρά βραστά αυγά.
• Δεν μπορεί να υπάρξει βούτυρο και ζυμαρικά.
• Η σοκολάτα, τα κατεψυγμένα προϊόντα και τα αλεσμένα φρούτα πρέπει να αποκλείονται από τα γλυκά.
• Δεν μπορείτε να μανιτάρια υπό οποιαδήποτε μορφή.
• Τα τρόφιμα πρέπει να είναι χωρίς φρέσκο ​​ψωμί και σίκαλη.

Τι μπορεί

Παρόλο που η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση απαιτεί πολλά να αποκλείσει, τα πιάτα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά.

• Μπορείτε να φάτε το ψωμί χθες και τα αποξηραμένα μπισκότα, ψητά κομμάτια με μήλα, μαρμελάδα, βραστό κρέας και ψάρι.
• Για να θεραπεύσετε τη φλεγμονή, χρειάζεστε πρωτεΐνες, επιτρέπονται τόσο χαμηλά λιπαρά κρέατα (γαλοπούλα, στήθος κοτόπουλου, αρνίσιο κρέας, μοσχάρι), μαγειρεμένα σωστά:

1. κοτολέτες ατμού?
2. bitochki;
3. zrazy;
4. στρογγυλό βόειο κρέας από βραστό κρέας.

• Τα αυγά μπορούν να έχουν τη μορφή ομελέτας ή βρασμένα.
• Μεγάλη ποικιλία δημητριακών:

1. Hercules;
2. σιμιγδάλι ·
3. βρώμη ·
4. ρύζι

Το κουάκερ θα πρέπει να μαγειρεύεται σε νερό ή ζωμό, αριστερά μετά το μαγείρεμα των λαχανικών. Επιπλέον, μπορούν να καθαριστούν.

• Για να θεραπεύσετε τη φλεγμονή, χρειάζεστε βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, τα οποία είναι πολλά στα λαχανικά, μπορείτε:

1. τα πιάτα πατάτας, ιδιαίτερα τα πολτοποιημένα γεώμηλα.
2. καρότα, στην οποία πολλές χρήσιμες βιταμίνες (πολύ καλύτερα σε ακατέργαστη μορφή ή με τη μορφή χυμού)?

   Για να συμπληρώσουν τις βιταμίνες που λείπουν, λαμβάνουν επιπρόσθετα σύμπλοκα ορυκτών και βιταμινών που περιέχουν βιταμίνες: Α, C, Ε, ομάδα Β.

   • Από φρούτα φρούτων, συνιστώνται μόνο μαλακά και ώριμα, τα οποία είναι βρασμένα ή τρίβονται:
   1. μπανάνες ·
   2. λωτός;
   3. ροδάκινα ·
   4. κεράσια γλυκά κεράσια?
   5. βερίκοκα
   • Ψάρια:
   1. τσιπούρα πέρκα;
   2. κυπρίνος ·
   3. πέρκα;
   4. πικ?
   5. cod.
   • Προϊόντα ζυμαρικών.
   • Γλυκά:
   1. ξηρά μπισκότα ·
   2. ζελέ?
   3. ζελέ?
   4. μους?
   5. κρέμα κρέμας?
   6. ξηρό μπισκότο.

   Ποια πιάτα να μαγειρέψουν

   Η ασθένεια δεν αποτελεί πρόβλημα για το μαγείρεμα, επειδή το μαγείρεμα δεν παίρνει πολύ χρόνο, και πιάτα ατμού είναι δυνατόν σε οποιαδήποτε σόμπα. Μην εγκαταλείπετε εάν ο γιατρός σας έχει συνταγογραφήσει δίαιτα με πιάτα ατμού. Και ακόμα καλύτερα να υποστηρίξετε ένα άρρωστο μέλος της οικογένειας και μαζί του να κάθεστε πάντα στο τραπέζι με το ίδιο μενού.

   1. Είναι χρήσιμο να μαγειρεύετε σούπες λαχανικών.
   2. Πουρές πατάτας.
   3. Καρότο κατσαρόλα.
   4. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage cheese.
   5. Ψήστε τα ψάρια χωρίς κρούστα.
   6. Γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε καθαρή μορφή ή σε γαλακτοκομικές σούπες με ζυμαρικά.
   7. Σαλάτες από φρέσκα λαχανικά ή φρούτα.
   8. Κροκεράκια

   Δείγμα μενού

   1. Πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, δύο αυγά σκληρά βρασμένα, ψωμί χθες και αδύναμο τσάι.
   2. Μεσημεριανό: χυλό ρυζιού με αποβουτυρωμένο γάλα και ψάρι με ατμό, σούπα κρέμας, κομπόστα.
   3. Χρόνος τσαγιού: ξηρά μπισκότα και ζελέ.
   4. Το βράδυ: κουάκερ ρύζι και κοτόπουλο κοτόπουλο, ξηρό μπισκότο, αδύναμο τσάι.
   5. Πριν πάτε για ύπνο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.

   Μπορεί να είναι δύσκολη η θεραπεία μιας νόσου όταν η ανάρρωση εξαρτάται από τη χειρουργική επέμβαση. Η φλεγμονή μπορεί να είναι σε μια έγκυο γυναίκα λόγω της πίεσης της μήτρας στα όργανα της κοιλιάς, τότε η διατροφή μπορεί να ανακουφίσει την κατάσταση, αλλά δεν μπορεί να θεραπεύσει.

   Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή με το GERD μπορείτε να βρείτε στο παρακάτω βίντεο:

   Τι μπορείτε να φάτε με το GERD

   Τα άτομα με ασθένειες οποιουδήποτε τμήματος του πεπτικού συστήματος είναι πολύ προσεκτικοί σχετικά με τα ζητήματα σχετικά με την σωστή διατροφή. Εξάλλου, αυτή η φαινομενικά δευτερεύουσα ανάγκη συνεισφέρει σημαντικά στη θεραπεία. Η σωστή διατροφή με το GERD έσωσε πολλά από τις αμέτρητες παροξύνσεις αυτής της ασθένειας. Μια δίαιτα κατά τη διάρκεια της ύφεσης - μια περίοδος χωρίς χειροτέρευση, είναι το κλειδί για την άριστη ευεξία.

   Όλοι όμως ανησυχούν περισσότερο για το τι δεν απαγορεύεται να καταναλώνουν τρόφιμα και πώς να μαγειρεύουν ένα γευστικό διαιτητικό γεύμα. Πώς να σκοτώσει δύο πουλιά με μια πέτρα; Αυτό θα συζητηθεί σήμερα.

   Διατροφικοί κανόνες για το GERD

   Για να μην βλάψει κανείς τον εαυτό του, πρέπει να ακολουθήσει ορισμένους κανόνες διατροφής, αλλά ταυτόχρονα δεν θέλουμε να περιοριστούμε σε αυστηρά όρια. Μετά από όλα, κάθε άνθρωπος έχει τα αγαπημένα του πιάτα, χωρίς τα οποία το φαγητό χάνει όλα τα ενδιαφέροντα και θεωρείται μόνο ως ανάγκη για ενεργητικό υλικό.

   Για παράδειγμα, οι λάτρεις των γλυκών θα έχουν δύσκολο χρόνο, επειδή ένα από τα βασικά σημεία στη διατροφή για το GERD είναι η εξαίρεση των ελαφρών υδατανθράκων, τα οποία περιλαμβάνουν: κέικ, γλυκά, ρολά, μπισκότα μπισκότων, γλυκά. Για πολλά γλυκά δόντια, η ημέρα θα ξεκινήσει άσχημα αν το πρωί δεν πίνουν ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι, ενώ κρατούν μέλι ή καραμέλα. Πώς να βοηθήσετε τον οργανισμό να προσαρμοστεί σε μια τέτοια κατάσταση έκτακτης ανάγκης; Τι μπορείτε να φάτε με το GERD και πώς να αντικαταστήσετε το αγαπημένο σας φαγητό; Μαθαίνουμε για μερικά μυστικά της διατροφής με οισοφαγίτιδα από αναρρόφηση.

   Λαχανικά και φρούτα

   Όλοι γνωρίζουν ότι αυτά είναι χρήσιμα και απαραίτητα προϊόντα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη όλων. Αλλά όταν εμφανίζεται η παλινδρόμηση - μια βολή επιστροφής τροφής από το στομάχι στον οισοφάγο και φλεγμονή της βλεννώδους μεμβράνης του οισοφάγου (οισοφαγίτιδα), στην ακατέργαστη κατάσταση σχεδόν κάθε λαχανικό ή φρούτα γρατζουνίζει τον ήδη τραυματισμένο οισοφάγο. Το αίσθημα δεν είναι το πιο ευχάριστο. Επιπλέον, αυτό το τρόφιμο διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού, η οποία σε περίσσεια οδηγεί σε καούρα. Πώς να αποφύγετε περιττά συμπτώματα - τα μυστικά της κατανάλωσης λαχανικών και φρούτων.

   Τι είδους φρούτα μπορείς να έχεις για τον ΓΓΕΠ; Σχεδόν όλοι, εκτός από εκείνους που έχουν ιδιαίτερα επιθετική επίδραση στη βλεννογόνο. Πρέπει να εξαλείψετε προσωρινά τις μπανάνες, τα ακατέργαστα στερεά αχλάδια, τα εξωτικά είδη.

   Σε ακατέργαστη μορφή, τα προϊόντα αυτά καταναλώνονται καλύτερα 30 λεπτά πριν από το γεύμα. Το ίδιο ισχύει για τις σαλάτες από φρέσκα λαχανικά. Έτσι, ο γαστρικός χυμός, ο οποίος αναπτύσσεται ως απάντηση σε αυτά, θα φτάσει στην πέψη του κύριου φαγητού, που καταναλώνεται αργότερα.

   Στην οξεία περίοδο, είναι καλύτερο να τρώτε λαχανικά και φρούτα, στον ατμό, ψημένο ή βρασμένο. Είναι δυνατόν να φάτε φαγητά με το GERD; Ναι, θα πρέπει να προτιμούνται επίσης. Έτσι επηρεάζουν πιο ήπια τον κατώτερο οισοφαγικό σφιγκτήρα - τον μυ που βρίσκεται στο όριο μεταξύ του οισοφάγου και του στομάχου.

   Από τα λαχανικά είναι επιθυμητό να εξαιρεθούν τα ακατέργαστα αγγούρια, οι ντομάτες και η ξινολάχανο. Αλλά στις πιο ακραίες περιπτώσεις, επιτρέπεται ελαφρώς να τα προσθέσετε στη σαλάτα, με κανονική ανοχή. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ντομάτες χωρίς φλούδα.

   Είναι δυνατόν να έχετε μια πράσινη σαλάτα με το GERD; Όχι, οι πικρές σαλάτες, ο βασιλικός, το κοράνιο, η μέντα είναι καλύτερο να μην συμπεριλαμβάνονται προσωρινά στο φαγητό, ερεθίζουν τον οισοφάγο, καθώς περιέχουν εκχυλιστικές ουσίες.

   Πρώτα μαθήματα

   Οι γιατροί συστήνουν προσωρινά την εγκατάλειψη πλούσιων σε λιπαρά ζωμό, σούπας λάχανου, μπιφτέκι, σούπας φακές, φασόλια και μπιζέλια. Τι λοιπόν παραμένει;

   Τι μπορώ να φάω με οισοφαγίτιδα από αναρρόφηση; Η μαγειρική σούπα πολτού είναι ευπρόσδεκτη. Σχεδόν οποιαδήποτε σύνθεση: μανιτάρια, κολοκύθα, πατάτα.

   Εάν ξαφνικά θέλετε πραγματικά να πάτε πέρα ​​- είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα λαχανικά και οποιαδήποτε άλλα πρώτα μαθήματα δεν πρέπει να τηγανισμένα.

   Καλύτερα να τα μαγειρέψετε όχι στο κόκκαλο, αλλά στο κρέας.

   Για τους λάτρεις των όσπρων - στη σούπα μπιζέλι πρέπει να προσθέσετε όχι ξηρό, αλλά πράσινο κατεψυγμένα μπιζέλια, το σώμα του ανέχεται καλύτερα κατά την περίοδο της έντονης ανάπτυξης της ασθένειας.

   Μπορείτε να γάλα σούπες, αλλά το λιπαρό λάδι δεν πρέπει να προστεθεί, και λιγότερο ζάχαρη!

   Γαλακτοκομικά προϊόντα

   Όπως γνωρίζετε, τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν τη βάση σχεδόν κάθε δίαιτας, με σπάνιες εξαιρέσεις. Αλλά πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι τυχόν γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς. Δεν είναι, υπάρχουν και τα δικά τους μικρά μυστικά.

   Τα πιάτα με ξινή γάλα τρώγονται εάν μετά τη χρήση τους η καούρα δεν εμφανίζεται και το σώμα είναι καλά ανεκτό. Μπορείτε να πιείτε kefir με GERD; Ναι, σε μια μικρή ποσότητα και μετά τα γεύματα, πριν από τον ύπνο, είναι καλύτερα να αρνηθείτε ένα τέτοιο ποτό.

   Ποια τυριά είναι δυνατά με το GERD; Επιτρέπεται να φάει μια μικρή ποσότητα ξινό τυρί με χαμηλό ποσοστό λίπους.

   Σχετικά με το λίπος κρέμα, ξινή κρέμα και γιαούρτι θα πρέπει να ξεχάσουμε. Στην περίπτωση που είναι απαραίτητο να τα προσθέσετε στο φαγητό - να πάρετε προϊόντα όχι του χαμηλότερου ποσοστού - μερικές φορές προσθέτουν παχυντές, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά τον σφιγκτήρα του οισοφάγου.

   Γλυκά

   Εκείνοι που προτιμούν ταχύτερα μεταποιημένα γλυκά τρόφιμα θα είναι το πιο δύσκολο να ακολουθήσουν μια δίαιτα, διότι σχεδόν όλα θα πρέπει να αποκλειστούν.

   Τι μπορώ να φύγω; Μπορώ να φάω μέλι με GERD; Αν και είναι ένα πολύ υψηλής θερμιδικής αξίας και γλυκό προϊόν, επιτρέπεται να προστίθεται στα τρόφιμα. Αλλά δεδομένου ότι στη συνήθη μορφή του ερεθίζει τον κατώτερο οισοφαγικό σφιγκτήρα, συνιστάται να μην τρώτε περισσότερα από 1-2 κουτάλια την ημέρα σε διάφορα πιάτα. Προστίθεται στο τσάι, τα φρούτα ψήνονται μαζί του και η ζάχαρη αντικαθίσταται με μέλι.

   Τίποτα δεν συμβαίνει στον οισοφάγο και στο στομάχι, αν φάτε ένα μικρό κέικ μία φορά την εβδομάδα, αλλά χωρίς φανατισμό, δεν θα πρέπει να είναι το μέγεθος μιας πλήρους κέικ.

   Με οποιαδήποτε ανακούφιση στη διατροφή, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πρέπει να τρώτε γλυκά όχι με άδειο στομάχι, αλλά μετά από ένα γεύμα.

   Τι ψησίματος είναι δυνατή με το GERD; Ψωμί και μέτρια γλυκό ψωμί, είναι καλύτερα να ξαπλώνουν μια μέρα. Τα ξηρά μπισκότα επιτρέπονται, αλλά με μέτρο.

   Ένα άλλο σημαντικό σημείο - τέτοια τρόφιμα τρώγονται μετά το κύριο γεύμα, αλλά χωρίς υπερκατανάλωση τροφής. Εάν αισθάνεστε ότι ένα άλλο γλυκό κομμάτι θα είναι περιττό - αρνούνται.

   Άλλα πιάτα

   Σε αυτό το σημείο δεν θα υπάρξουν ιδιαιτερότητες στην παρασκευή ή την κατανάλωση τροφίμων. Οι διαιτητικές συστάσεις διατηρούν τις γενικές αρχές της διατροφής για οποιαδήποτε ασθένεια του πεπτικού συστήματος:

   • κρέας - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες χοιρινού και βοδινού, κοτόπουλου, κουνελιού, ψαριού ·
   • τα σιτηρά περιλαμβάνονται στη διατροφή, εκτός από εκείνα που είναι ιδιαίτερα ανεκτά από τον οργανισμό.
   • τα ζωικά λίπη αποκλείονται στο μέγιστο.
   • Υπάρχει η ανάγκη για την αρχή της συχνής κλασματικής ισχύος, δεν μπορείτε να τρώνε περισσότερο.

   Όσο για τις μικρές αδυναμίες, όπως τα καρύδια και τους σπόρους, με το GERD, μπορούν να καταναλωθούν, αλλά για λίγο, όχι περισσότερο, συμπίεση.

   Η έξοδος από τη διατροφή θα πρέπει να εισαγάγει σταδιακά όλα τα προϊόντα. Μην ακουμπάτε αμέσως όλα τα νόστιμα μετά το τέλος της θεραπείας, αλλά προσθέτετε σταδιακά κάθε μέρα.

   Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι κάθε οργανισμός είναι ατομικός. Αυτό που απορροφάται καλά από ένα άτομο είναι μόνο επιζήμιο για κάποιον άλλο. Επομένως, κάθε δίαιτα πρέπει να επιλέγεται ξεχωριστά, με τη συμμετοχή ειδικών.

   Ποια είναι η διατροφή για το GERD;

   Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση αρχίζει όταν το στομάχι λαμβάνεται στο οισοφάγο. Η δίαιτα για το GERD έχει καθοριστικό ρόλο στην ανάκαμψη. Κανονικοποίηση της διατροφής είναι η μικρή θυσία που πρέπει να γίνει για την πλήρη ανάκτηση.

   Κανόνες επεξεργασίας τροφίμων

   Σε αυτή την ασθένεια, η θερμική επεξεργασία των τροφίμων πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια. Είναι καλύτερο να τρώτε τρόφιμα, ατμοποιημένα ή στιφάδο. Είναι χρήσιμο να ψήσετε τα αγαπημένα σας πιάτα τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα.

   Είναι πολύ σημαντικό η θερμοκρασία του φαγητού να είναι εντός ορισμένων ορίων. Τα τρόφιμα που σερβίρονται σε θερμοκρασία 30-40 ° C δεν θα ερεθίσουν τον οισοφάγο. Ταυτόχρονα, πρέπει να υπάρχουν 5-6 γεύματα την ημέρα, και το τελευταίο πρέπει να είναι το αργότερο στις 8 μ.μ. Το μέγεθος των μερίδων πρέπει επίσης να μειωθεί. Το κύριο φορτίο στον οισοφάγο πρέπει να πέσει στην αρχή της ημέρας.

   Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ισορροπημένα σε θερμίδες. Είναι απαραίτητο να καταναλώνονται 80-90 g πρωτεϊνών ημερησίως, όχι περισσότερο από 80 g λίπους και όχι περισσότερο από 350 g υδατανθράκων. Είναι απαραίτητο να κρατήσετε μέσα στα 2100-2480 kcal.

   Όταν το GERD χρειάζεται να απογαλακτιστεί μόνιμα από τα γρήγορα σνακ. Οποιοδήποτε ξηρό σάντουιτς και "γρήγορο" φαγητό απαγορεύεται αυστηρά όχι μόνο κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων αλλά και κατά τη διάρκεια της ύφεσης.

   Για να μην ερεθίσουν τον οισοφάγο, δεν συνιστάται να τρώτε κατά τη διάρκεια της άσκησης. Αυτός ο κανόνας ισχύει για υπαίθριες δραστηριότητες.

   Απαγορευμένα προϊόντα

   Η δίαιτα για GERD με οισοφαγίτιδα απαιτείται για την ανάρρωση. Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων μπορεί να τρομάξει πρώτα. Αλλά μην απελπίζεστε, γιατί ακόμα και με μια δίαιτα μπορείτε ακόμα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμο υγιεινό φαγητό. Είναι απαραίτητο να αρνούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

   • τηγανητά ή ψημένα αυγά κοτόπουλου ·
   • κονσερβοποιημένα ψάρια, αλατισμένα ή καπνισμένα ψάρια.
   • τυχόν λιπαρά τρόφιμα (μαγιονέζα, βούτυρο, λιπαρά κρέατα και πουλερικά, λαρδί, τυρί κ.λπ.) ·
   • μαργαριτάρι κριθαριού και χυλό αραβοσίτου, φασόλια, μπιζέλια?
   • όλα τα μανιτάρια.
   • γαλακτοκομικά προϊόντα ·
   • αγγούρια, λάχανο, γογγύλια, ραπάνια, ντομάτες, μπανάνες (μπορεί να οδηγήσει σε καούρα)?
   • σούπες κρέατος και μπορς ·
   • πικάντικα τρόφιμα και μπαχαρικά.
   • τη συντριπτική πλειοψηφία των γλυκών: παγωτό, σοκολάτα, κέικ, καραμέλα, μαρμελάδα.

   Το μέλι μπορεί να καταναλωθεί μόνο με τη διάλυση του σε ζεστό νερό. Δεν μπορείτε να το προσθέσετε στο τσάι, αφού σε υψηλές θερμοκρασίες απελευθερώνεται φορμαλδεΰδη.

   Το αλκοόλ θα πρέπει επίσης να εγκαταλειφθεί. Το ίδιο ισχύει για τον ισχυρό καφέ και το τσάι, τους συμπυκνωμένους χυμούς και τα τυχόν ανθρακούχα ποτά (ειδικά με βαφές).

   Επιτρεπόμενα γεύματα

   Για να αποκτήσετε πρωτεΐνη, επιτρέπεται να φάει μοσχάρι, άπαχο βόειο κρέας και άψητο κοτόπουλο. Μπορείτε να μαγειρέψετε ατμό ή ψητά κοτοπουλάκια, κεφτεδάκια και ζυμαρικά από αυτό το κρέας. Επιτρέπονται οι κύλινδροι του κρέατος. Συνιστάται να τρώτε κρέας κουνελιού, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα εύπεπτων υδατανθράκων. Επιπλέον, το κουνέλι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

   Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν με τη μορφή ατμόσφαιρας με ατμό. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε απαλά, αλλά όχι περισσότερο από 2 τεμάχια την ημέρα.

   Επιτρέπονται μόνο ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αυτά περιλαμβάνουν:

   Επιτρεπόμενα γαλακτοκομικά προϊόντα για αυτήν την ασθένεια - φρέσκο ​​τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ξινή κρέμα σε μικρές ποσότητες, γάλα.

   Η δίαιτα με οισοφαγίτιδα από αναρροή και γαστρίτιδα απαγορεύει πλήρως τα ανθεκτικά λίπη. Αυτά περιλαμβάνουν:

   Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικά έλαια, αλλά όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια την ημέρα. Το ίδιο ισχύει για το βούτυρο.

   Για να αποκτήσετε μια επαρκή ποσότητα υδατανθράκων, μπορείτε να φάτε μη συμπυκνωμένο χυλό: σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά και βόρτυλα. Το ψωμί επιτρέπεται μόνο για μπαγιάτικο σιτάρι.

   Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι απαραίτητα για το σώμα σε μεγάλες ποσότητες. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τα εξής:

   • ακατέργαστα χόρτα, αγγούρια, μαλακό λάχανο, καρότα.
   • πράσινα μπιζέλια, σπανάκι, πατάτες, τεύτλα, κολοκύθες.
   • μαλακά γλυκά φρούτα (μπορούν να βρασμένα, ψημένα ή τριμμένα).

   Από το γλυκό σε μικρές ποσότητες επιτρέπεται κρέμα, ζελέ, marshmallow, ζελέ, μαρμελάδα.

   Σύνταξη ενός μενού

   Τι να κάνετε αν απαγορευτούν τα περισσότερα από τα αγαπημένα σας προϊόντα; Μπορείτε να υποστηρίξετε τον εαυτό σας με μια ποικιλία από νόστιμα προϊόντα από την επιτρεπόμενη λίστα.

   Από αυτά, μπορείτε να προετοιμάσετε εξαιρετικά πιάτα που δεν θα είναι μόνο χρήσιμα, αλλά τελικά θα γίνουν αγαπημένα.

   Για πρωινό, μπορείτε να ψήσετε σιρνίκι, να φάτε κάποιο σπιτικό πατέ ή χυλό γάλακτος με αποξηραμένα φρούτα. Το δεύτερο πρωινό - πράσινο τσάι, ζελέ από βραστά φρούτα, μη ξινό γιαούρτι.

   Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φτιάξετε μια σούπα κρέμας με βραστό κρέας και φρέσκα βότανα. Το δεύτερο πιάτο είναι οι βραστές πατάτες με μπριζόλες σε μια σάλτσα γάλακτος. Τέλος, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με χυμό από μη όξινα μούρα.

   Στο μεσημεριανό γεύμα πρέπει να τρώτε φαγητό με τη λιγότερη ποσότητα θερμίδων. Μπορεί να είναι άπαχα μπισκότα, κομπόστα, ψημένα μήλα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και μέλι.

   Για δείπνο, μπορείτε να ψήσετε ψάρια με καρότα και χόρτα ή να βράσετε μια ομελέτα. Μπορείτε να προσθέσετε ρύζι ή ζυμαρικά σε αυτό το πιάτο.

   Δεύτερο δείπνο - το αργότερο στις 20:00. Πιείτε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ ή γάλα με παγωμένο σιτάρι ψωμί.

   Μπορείτε να προσθέσετε τα δικά σας πιάτα από εγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το μενού. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο. Ο γιατρός θα σας πει πώς να μαγειρεύετε νόστιμα πιάτα από ένα περιορισμένο σύνολο προϊόντων.

   Η ιδανική δίαιτα με GERD με υψηλή οξύτητα

   Αφήστε ένα σχόλιο 11.523

   Ένας από τους κύριους ρόλους στη θεραπεία των περισσότερων παθήσεων του πεπτικού συστήματος παίζεται με τη σωστή επιλογή των προϊόντων. Συγκεκριμένα, μια δίαιτα για GERD (γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση) θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τα κύρια συμπτώματα σε λίγες μέρες. Είναι σημαντικό να ζητήσετε ιατρική βοήθεια μόνο εγκαίρως και ο γιατρός θα σας πει τι πιάτα πρέπει να προετοιμάσετε για να επιταχύνετε την ανάρρωση του ασθενούς.

   Αρχές της διατροφής

   Συχνά, η κύρια σημασία στη θεραπεία των ασθενειών του πεπτικού συστήματος δεν είναι τόσο το φαγητό, πόσα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του. Πώς να επιλέγετε προϊόντα με τέτοιο τρόπο ώστε να βοηθά το σώμα να ανακάμψει κατά τη διάρκεια της θεραπείας με το GERD; Ποιους κανόνες πρέπει να ακολουθούν οι ασθενείς κάθε μέρα για να θεραπεύσουν την παλινδρόμηση γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης;

   • Η δίαιτα για την οισοφαγίτιδα από αναρροή και άλλες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα πρέπει να περιλαμβάνει διαφορετικά πιάτα. Η διατροφή για το GERD πρέπει να είναι πλήρης. Σε αυτή την περίπτωση, ο ασθενής θα πρέπει να τρώει σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά (περίπου 5 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας).
   • Οι ασθενείς δεν μπορούν να τρώνε περισσότερο. Για τα πιάτα είναι προτιμότερο να επιλέξετε μικρές πλάκες. Δεν συνιστάται να προσθέσετε πολλά αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα.
   • Η θεραπεία περιλαμβάνει την άρνηση των ασθενών από πικάντικα και επιβλαβή τρόφιμα. Πρώτα απ 'όλα, τα τηγανισμένα τρόφιμα, τα τουρσιά και τα καπνιστά κρέατα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή, καθώς έχουν αρνητικές επιπτώσεις στους ερεθισμένους ιστούς του οισοφάγου, στον κοιλιακό ιστό. Αυτά τα προϊόντα θα προκαλέσουν την επιδείνωση της νόσου.
   • Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από τη διατροφή κρεμμύδια, ακατέργαστο σκόρδο, καυτερές πιπεριές, άλλα μπαχαρικά.
   • Απαγορεύεται να φάει αργότερα από δύο ώρες πριν από τον ύπνο.
   • Συνιστάται να μην φάει τα γεύματα "στο τρέξιμο." Οι ασθενείς θα πρέπει να μασήσουν καλά τα τρόφιμα. Η άσκηση και η άσκηση μετά το φαγητό είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη - οι γιατροί συστήνουν να αναβληθούν για μία ώρα. Διαφορετικά, μπορείτε να προκαλέσετε ρίψη σωματιδίων τροφίμων στον οισοφάγο.
   • Η δίαιτα για το GERD συχνά αλλάζει ανάλογα με τα ατομικά χαρακτηριστικά και τις προτιμήσεις του ασθενούς.
   • Κατά τη διάρκεια της ύφεσης (μετά τη βελτίωση της ευημερίας ενός ατόμου), ο γιατρός μπορεί να επεκτείνει τον κατάλογο των προϊόντων, αλλά οι βασικές αρχές θα παραμείνουν αμετάβλητες.
   • Οι ασθενείς δεν μπορούν να κάνουν ημέρες νηστείας, επειδή είναι επιβλαβείς για το στομάχι: ο ασθενής μπορεί να έχει καούρα και πόνο.

   Η σωστή διατροφή στη θεραπεία του GERD

   Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση θεραπεύεται αποτελεσματικά με τροφή διατροφής. Είναι σημαντικό οι ασθενείς να ακολουθούν αυστηρά τις συστάσεις ενός ειδικού. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να δώσουν προσοχή στον πίνακα αριθ. 5 - τη διατροφή του Pevsner, η οποία πρέπει να ακολουθείται από ασθένειες των οργάνων του πεπτικού συστήματος. Η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για να καθαρίσει τα προσβεβλημένα όργανα και τους ιστούς, εξαλείφοντας τα σκληρά, πρόχειρα φαγητά και προσθέτοντας φαγητά από τη διατροφή. Έτσι, το στομάχι δεν θα δαπανήσει πολλή προσπάθεια για την πέψη των τροφίμων. Ωστόσο, αυτή η δίαιτα έχει άλλα χαρακτηριστικά. Συγκεκριμένα, η διατροφή για την οισοφαγίτιδα από αναρροή απαιτεί τήρηση ορισμένων κανόνων. Μόνο ένας γιατρός μπορεί να πει ότι μπορείτε να φάτε με οισοφαγίτιδα αναρροής:

   • Κατά την έξαρση, τα προϊόντα μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα, βράζουν ή τοποθετούνται σε φούρνο.
   • Απαγορεύεται η λήψη τροφής, η θερμοκρασία της οποίας είναι κάτω των 15 και άνω των 60 βαθμών Κελσίου - αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη σπασμών στον οισοφάγο.
   • Από την καθημερινή διατροφή πρέπει να αποκλειστούν πλούσιες σούπες και ζωμοί. Η διατροφή συνεπάγεται περιορισμό στη χρήση λιπαρών ινών και οποιωνδήποτε ερεθιστικών ουσιών στο κέλυφος του οισοφάγου, στομάχι. Θα συμβάλλουν στην υπερβολική έκκριση του γαστρικού υγρού, που μπορεί να προκαλέσει την υπερέκκριση. Επιπλέον, η χρήση χονδροειδούς τροφής συχνά οδηγεί στο γεγονός ότι σταγόνες στο εσωτερικό του στομάχου.
   • Μια καθημερινή ισορροπημένη διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει περίπου 80 γραμμάρια πρωτεϊνικών τροφών, όχι περισσότερο από 350 γραμμάρια υδατανθράκων, 80 γραμμάρια λίπους και άλλα ευεργετικά συστατικά. Συνολικά, θα πρέπει να είναι 2480 kcal.
   • Το αλκοόλ θα πρέπει να αποκλειστεί για ολόκληρη την περίοδο θεραπείας.
   • Επιτρέπεται η χρήση 2-2,5 λίτρα. ρευστά κάθε μέρα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε ισχυρό φυσικό ή στιγμιαίο καφέ, τσάι, χυμό, σόδα (συμπεριλαμβανομένου του μεταλλικού νερού).

   Τι δεν πρέπει να καταναλώνεται;

   • προϊόντα αρτοποιίας από αλεύρι σίκαλης, τηγανίτες, φρεσκοψημένα αρτοσκευάσματα.
   • λιπαρές σούπες;
   • πιάτα με τηγανητό κρέας, καπνιστά κρέατα.
   • κεχρί και δημητριακά από χυλό ·
   • συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων και λαχανικών.
   • κρεμμύδι, ραπανάκι, γογγύλια, φρέσκο ​​σκόρδο, λάχανο, μανιτάρια.
   • σόδα (σιωπηρή και μεταλλικό νερό), αλκοόλ.
   • καρυκευμένο τυρί ·
   • καφές;
   • εσπεριδοειδή σε οποιαδήποτε μορφή.
   • τομάτες?
   • πικάντικα πιάτα.

   Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί;

   • παλιό λευκό ψωμί?
   • σούπες χωρίς χοντρό ζωμό με δημητριακά.
   • βραστά κρέατα, ψητά κομμάτια, κεφτεδάκια,
   • βρασμένα ψάρια, ψημένα χωρίς φλοιό.
   • δημητριακά με γάλα από σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης?
   • βούτυρο ·
   • βραστά φρέσκα φρούτα.
   • γλυκό ψημένο με μέλι φρούτα?
   • βραστά αυγά κοτόπουλου, ατμισμένοι ομελέτες,
   • συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες,
   • τυρί χωρίς μπαχαρικά.
   • μέλι?
   • κεφίρ.
   • ζελέ, συμπολυμερή γλυκών φρούτων.
   • βραστά τεύτλα, κολοκύθα, πατάτες, κολοκυθάκια?
   • μη όξινα αχλάδια, αποφλοιωμένα, ψημένα μήλα.
   • τσάι από αδύναμη ζυθοποιία.

   Pevzner Diet

   Ο γιατρός Manuel Pevzner έχει αναπτύξει θεραπευτικές δίαιτες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αποτελεσματική θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Συγκεκριμένα, η δίαιτα Νο. 1 ταιριάζει καλύτερα στη θεραπεία της παθολογίας της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (GERD). Όταν επιδεινώνεται η πρώτη εμφάνιση μιας ασθένειας, αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για την πρώτη εβδομάδα. Η δίαιτα παρέχει μια λίστα με φρουτάκια που έχουν ελάχιστη χημική, μηχανική επίδραση στον οισοφάγο και στο στομάχι, γεγονός που βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και στην επούλωση των ελκών.

   Με τη σύσταση του Pevzner τα τρόφιμα βράζονται, μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα, φθαρμένα ή καταναλώνονται σε υγρή μορφή. Η αρρώστια αντενδείκνυται να τρώει ζεστά ή πολύ κρύα σνακ και γεύματα. Μπορείτε να μαγειρέψετε ομελέτες για ζευγάρι, αφέψημα από βότανα, ζελέ, σούπες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, διαφορετικά δημητριακά. Με αντανακλαστική ασθένεια, τα τρόφιμα καταναλώνονται κάθε τρεις ώρες. Διατροφή με οισοφαγίτιδα από αναρροή και προβλήματα με την οξύτητα μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς.

   Διαθέτει τροφή διατροφής

   Οι γιατροί συμβουλεύουν να ακολουθούν ορισμένους κανόνες ανάλογα με την πορεία της νόσου και τα επιμέρους χαρακτηριστικά του ασθενούς:

   • Διατροφή για ΟΓΓΠ με οισοφαγίτιδα. Εάν, κατά την κατάποση, εμφανιστεί πόνος που προκαλείται από φλεγμονή των ιστών του οισοφάγου, συνιστάται η προετοιμασία τεμαχισμένων πιάτων που έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Για σίτιση για πρωινό, ζεστό τσάι, για μεσημεριανό γεύμα - κεφίρ. Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να σερβίρετε σούπα κρέμας, και το απόγευμα - τυρόπηγμα με ξινή κρέμα. Οι άρρωστοι μπορούν να τρώνε πατάτες με βραστά λαχανικά, ψιλοκομμένα με μπλέντερ.
   • GERD και γαστρίτιδα. Σε αυτή την περίπτωση, απαιτείται μια ήπια διατροφή. Οι διατροφολόγοι απαγορεύουν να τρώνε γλυκά, πιάτα με μπαχαρικά, λιπαρά, πικάντικα, πίνουν ανθρακούχο νερό. Για να δημιουργήσετε ένα λεπτομερές μενού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένας πίνακας. Το πρωί, ετοιμάστε μια ομελέτα για ένα ζευγάρι, τριμμένο κουάκερ, για μεσημεριανό γεύμα - ψάρια σουφλέ σε ένα διπλό λέβητα, πουρέ πατάτες, επιδεινώνουν έγχυση. Αργότερα το βράδυ συνιστάται να πιείτε τσάι με μπισκότα και για δείπνο να μαγειρεύετε κεφτεδάκια και πουρέ πατάτες. Η δίαιτα για την οισοφαγίτιδα από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και γαστρίτιδα πρέπει να συμφωνηθεί με τον γιατρό
   • GERD και καούρα. Για να εξαλειφθεί η καούρα, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να ακολουθήσουν το ακόλουθο μενού: για πρωινό τρώνε χυλό από δημητριακά ορύζης και ψημένο μήλο, πριν από το μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να πιείτε ζελέ. Κατά τη διάρκεια της ημέρας σερβίρονται μαργαριτάρια με κριθάρι και τσάι. Για ένα απογευματινό σνακ, είναι κατάλληλα βραστά τεύτλα με καρότα, θρυμματισμένα και αναμειγμένα με λεπτή σταφίδα. Για δείπνο, μαγειρεμένα πλιγούρι βρώμης με tofu.
   • Εξάψεις του GERD. Εάν έχει συμβεί επιδείνωση της νόσου, οι γιατροί σας συμβουλεύουν να παίρνετε φάρμακα και μπορείτε να φάτε κουάκερ στο νερό και άλλα βρασμένα πιάτα με χαμηλά λιπαρά κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας - μέχρι να αισθανθείτε καλύτερα. Για πρωινό, βράζουμε χυλό, πίνετε μια έγχυση αχύρου. Για μεσημεριανό γεύμα σερβίρεται τυρί cottage για μεσημεριανό γεύμα - βραστά λαχανικά, στήθος κοτόπουλου, για απογευματινό τσάι - σαλάτα με βραστά καρότα και τεύτλα, για δείπνο - σούπας, κατσαρόλα με τυρί cottage.
   • Διαγραφή του GERD. Όταν η ύφεση μπορεί να διαφοροποιήσει λίγο τη διατροφή, για παράδειγμα, προσθέστε γλυκά σε αυτό. Ωστόσο, τα λιπαρά τρόφιμα εξακολουθούν να μην επιτρέπεται να τρώνε. Κατά προσέγγιση κατάλογος πιάτων: το πρωί - τυρί cottage και ξινή κρέμα, τσάι και μπισκότα? μεσημεριανό γεύμα - μη ξινό ζελέ, μεσημεριανό γεύμα - σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 100 γραμμάρια κρέατος, απογευματινό σνακ - χυμός, 50 γραμμάρια σοκολάτας, δείπνο - κοτόπουλα ατμού, λαχανικά στιφάδο.
   • Πρόληψη της ΓΓΕΠ. Η πρόληψη της ανάπτυξης των παροξύνσεων θα βοηθήσει στη σωστή διατροφή. Το πρωί μπορείτε να φάτε πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη σταφίδας, το τσάι, τα κομπόστα και τα μπισκότα είναι κατάλληλα για μεσημεριανό γεύμα. Για μεσημεριανό γεύμα σερβίρουν σούπα με δημητριακά, κομμάτι άπαχου κρέατος, σαλάτα βρασμένων λαχανικών, για απογευματινό τσάι - τριαντάφυλλο έγχυση, για δείπνο - στραγγισμένο λευκό λάχανο, 100 γραμμάρια ψημένο ψάρι.

   Δείγμα μενού

   Πώς να προετοιμάσετε τα τρόφιμα για να αποφύγετε μια επίθεση και την εμφάνιση δυσάρεστων συμπτωμάτων της νόσου; Μια λίστα δειγμάτων πιάτων θα σας βοηθήσει να πάρετε μια ιδέα για το τι μπορείτε να φάτε με το GERD. Μια λεπτομερής λίστα των συνταγών πρέπει να συντονίζεται με έναν διατροφολόγο - αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή επιπλοκών και θα κάνει τη θεραπεία πιο αποτελεσματική:

   • πρωινό - πουτίγκα με κολοκύθα, πατάτες και σάλτσα κρέμας γάλακτος, ατμισμένη ομελέτα, τσάι βοτάνων, ξηρά μπισκότα.
   • Μεσημεριανό γεύμα - Βινεγκρέτ, λευκό παρθένο ψωμί, γιαούρτι χαμηλού λίπους, ζελέ.
   • μεσημεριανό - άπαχη σούπα με λαχανικά και χυλοπίτες, χυλό ρύζι, ψητό κοτόπουλο, τσάι,
   • απογευματινό τσάι - κατσαρόλα με τυρί cottage, βότανα από βότανα,
   • δείπνο - ψάρι σε ήπια σάλτσα, σαλάτα λαχανικών, λευκό ψωμί, κομπόστα?
   • μερικές ώρες πριν από τον ύπνο - ζελέ.

   Συνταγές

   1. Ομελέτα με ατμό Χτυπάμε μερικά αυγά, προσθέτουμε ξινή κρέμα, μια πρέζα αλάτι, ρίχνουμε σε ένα δοχείο για τον ατμό.
   2. Ψητό φιλέτο ψαριού με σάλτσα. Βάζετε το φιλέτο και τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν, στη συνέχεια τα μεταφέρετε σε μια μικρή κατσαρόλλα, ρίξτε ξινή κρέμα και στιφάδο.
   3. Κουνουπίδι. Το λάχανο βράζει και χτυπά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα, προστίθεται μάζα γάλακτος και μαγειρεύεται για ζευγάρι.
   4. Παστέλ ήπατος. Το συκώτι είναι στραγγισμένο με καρότο, αλατισμένο. Ενώ το συκώτι δεν ψύχεται, είναι αλεσμένο σε ένα μύλο κρέατος σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας (μπορείτε να το κάνετε αυτό δύο φορές).

   Αποτελέσματα και συμβουλές

   Η δίαιτα σας επιτρέπει να εξαλείψετε τα συμπτώματα της επιδείνωσης της νόσου σε λίγες μέρες, να παρατείνετε σημαντικά την περίοδο ύφεσης (εάν ο ασθενής θα παρακολουθεί διαρκώς τη διατροφή σας). Η πρόληψη της νόσου, πάνω απ 'όλα, συνεπάγεται την τήρηση της διατροφής - εξαιτίας αυτού, μπορείτε να αποτρέψετε υποτροπές. Μπορείτε να επιτύχετε σημαντική βελτίωση στην υγεία, εάν ακολουθείτε τους απλούς κανόνες και ακούτε τις συμβουλές των ειδικών.

   Για να αποφύγετε το GERD, πρέπει:

   • σταματήστε το κάπνισμα και πίνετε αλκοόλ
   • υποβάλλονται τακτικά σε ιατρική εξέταση ·
   • για πόνο, καύση στην κοιλιακή κοιλότητα, συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
   • αποφύγετε την υπερβολική άσκηση και τη σωματική άσκηση.
   • την εξάλειψη των πρόχειρων φαγητών από τη διατροφή.

   Προσοχή! Οι πληροφορίες που δημοσιεύονται στον ιστότοπο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν αποτελούν σύσταση για χρήση. Φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας!

   Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να κάνει με την GERD; Συνταγές πιάτων

   Όποιος πάσχει από γαστρεντερικές παθήσεις γνωρίζει ότι δεν είναι η ίδια η θεραπεία που είναι κουραστικό και δύσκολο να αντέξει, αλλά η τήρηση της διατροφής. Είναι πολύ δύσκολο να συνηθίσετε με τον νέο τρόπο ζωής, να εγκαταλείψετε τις συνηθισμένες διατροφικές συνήθειες, να θυμάστε συνεχώς τι να φάτε με το GERD και τι μπορεί να γίνει.

   Ωστόσο, είναι αδύνατο να θεραπευθεί η ΓΑΠΝ, ειδικά με φλεγμονή του οισοφάγου, αναρροές και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα, χωρίς δίαιτα. Και, αντιθέτως, η αυστηρή τήρηση των συστάσεων των διατροφολόγων ιατρών θα βοηθήσει στην ταχεία ανάκαμψη.

   Γιατί η διατροφή είναι απαραίτητη

   Μια δίαιτα για σωστή διατροφή περιλαμβάνει όχι μόνο μια ειδική λίστα εξουσιοδοτημένων τροφών, αλλά και ειδικούς τύπους μαγειρικής και πιάτων που σερβίρουν, ειδικές συνταγές για το GERD.

   Διαφανείς χαρακτηριστική παθολογία όχι μόνο συχνές, επαναλαμβανόμενες αμοιβαίες Διχοτομούμενα επεξεργασμένα ουσία τροφής ή το στομάχι στον οισοφάγο (ως συνέπεια της ακατάλληλης λειτουργίας του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα), αλλά και μια έντονη φλεγμονή του βλεννογόνου του οισοφάγου τοιχωμάτων, που συχνά συνοδεύεται διαβρώσεις.

   Αυτό προκαλεί συνεχή καούρα και πόνο στο στέρνο μετά από κάθε γεύμα, ακόμη και μετά από ένα απλό ποτό. Για την εξάλειψη αυτών των φαινομένων απαιτείται μια δίαιτα με ειδικές αρχές σερβιρίσματος και μαγειρέματος.

   Αποκλείστε από τη διατροφή

   Φυσικά, κάθε ασθενής με ΓΟΠΝ πιο ασχολούνται με το τι τρόφιμα για να αποφευχθεί, τι να φάνε σε ΓΟΠ, η οποία πρέπει να είναι ειδικά παρασκευασμένα προϊόντα, τα γεύματα, και την ικανότητα να φάει πλήρως νόστιμο φαγητό, ακόμη και από σπάνιο επιτρέπεται προϊόντων.

   Σε αυτή την παθολογία, οι διαιτολόγοι δεν συνιστούν να τρώνε τρόφιμα και προϊόντα:

   • Όλα τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και σε οποιαδήποτε μορφή: για παράδειγμα, βούτυρο, λαρδί, μαγιονέζα, στιφάδο, λιπαρά κρέατα, πουλερικά με λιπαρό δέρμα.
   • Αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια, λουκάνικα, τυχόν κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
   • Τα βρασμένα αυγά, ή με τη μορφή τηγανητών αυγών.
   • Όλα τα είδη οσπρίων - τα φασόλια, τα μπιζέλια, τα φασόλια.
   • "Βαρύ" χυλό από καλαμπόκι και μαργαριτάρια.
   • Μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή.
   • Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση: λιπαρή ξινή κρέμα, ryazhenka. Ταυτόχρονα, μια μικρή ποσότητα κεφίρ επιτρέπεται μετά το κύριο γεύμα.
   • Τα τρόφιμα που προκαλούν άφθονη έκκριση του γαστρικού χυμού ανήκουν στον κατάλογο των πραγμάτων που δεν μπορείτε να φάτε με GERD - κέτσαπ, ζεστές σάλτσες, μουστάρδα και πικάντικα βότανα.
   • Όλα τα προϊόντα που περιέχουν εκχυλιστικά συστατικά - αποξηραμένα, καπνισμένα, μισά καπνιστά λουκάνικα, fast food (όπως χυλοπίτες, σούπες και ζεστά αποξηραμένα δημητριακά, πατάτες) που ερεθίζουν το βλεννογόνο μπαχαρικό.
   • Απαγορεύεται, βεβαίως, το αλκοόλ με GERD.
   • Για να εξαλείψετε τα γλυκά όσο το δυνατόν περισσότερο, συμπεριλαμβανομένης της μαρμελάδας, η οποία προκαλεί παλινδρόμηση, παγωτά, κέικ και γλυκά, γλυκά, ειδικά σοκολάτα.
   • Από έτοιμα φαγητά δεν συνιστώνται για χρήση οι πλούσιες σε ξινό σούπες, το μπορς, όπως η σολυάνκα, η σούπα λάχανου, κλπ. Απαγορεύονται επίσης οι σούπες λαχανικών με τηγανητές σάλτσες.
   • Το κόκκινο μπορς είναι αντενδείκνυται, συμπεριλαμβανομένης της σούπας τεύτλων, της σούπας λάχανο, των σούπας όλων των τύπων όσπριων, των σούπας μανιταριών, τόσο με κριθάρι όσο και με πατάτες. Τα τρόφιμα αυτά είναι πολύ βαριά για τον οισοφάγο και το στομάχι.
   • Οι σούπες και το μπορς που μαγειρεύονται σε ένα ισχυρό ζωμό κρέατος μαγειρεμένο από πέτρες δεν συνιστώνται.
   • Εξαλείφει τη χρήση τυχόν τηγανισμένων τροφών και κατά τη στιγμή της επιδείνωσης εκδηλώσεων, επιθέσεων, ακόμη και ψημένων τροφίμων.
   • Απαγορεύεται η χρήση ξινών και εξωτικών φρούτων.
   • Τα καρύδια απαγορεύονται για όλη τη διάρκεια της θεραπείας.
   • Απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν ραπανάκι και ραπανάκι, λάχανο από σκληρές ποικιλίες, αγγούρια, ντομάτες με δέρμα, γογγύλια, μπανάνες για GERD απαγορεύεται (μπορεί να προκαλέσει καούρα), κυδώνι.
   • Το μενού για αυτή την παθολογία δεν περιλαμβάνει: κρεμμύδια και σκόρδο σε ακατέργαστη μορφή, όλα τα όσπρια εκτός από τα πράσινα μπιζέλια και τα κατεψυγμένα μπιζέλια, τα σπαράγγια (αλλά χωρίς τη φλούδα των μπιζελιών).

   Αυτά τα προϊόντα και τα πιάτα θα πρέπει να αποκλείονται όσο το δυνατόν περισσότερο από το GERD, καθώς μειώνουν σημαντικά τη λειτουργία του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα, ο οποίος εμποδίζει το πλήρες κλείσιμο αυτού του μυός μετά τη μεταφορά των τροφών στο στομάχι. Επιπλέον, όλα αυτά τα προϊόντα και τα πιάτα ερεθίζουν τα τοιχώματα του οισοφάγου, που προκαλούν φλεγμονή της βλεννογόνου των τοιχωμάτων του. Όλα αυτά μειώνουν τη λειτουργία ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού κατά τη διάρκεια της ασθένειας. Ως εκ τούτου, το ερώτημα σχετικά με το τι μπορείτε να φάτε με το GERD πρέπει να ληφθεί πολύ σοβαρά υπόψη.

   Φάτε, αλλά με χαρακτηριστικά μαγειρέματος

   Η πιο σημαντική ερώτηση για όλους τους ασθενείς με παλινδρομική νόσο, ενώ παρατηρείται η σωστή διατροφή, είναι τι μπορεί να καταναλωθεί, ποιες είναι οι συνταγές για το GERD, πώς να κάνουν τα τρόφιμα ποικίλα και νόστιμα και να μην σπάσουν τη διατροφή. Όπως αποδείχθηκε, οι ασθενείς με τη νόσο μπορεί να είναι πιο αληθινό σε μια ασυνήθιστη για ένα υγιές άτομο εκεί. Αυτό δεν κάνει το φαγητό λιγότερο γευστικό. Τι μπορείτε να φάτε με το GERD; Οι περισσότεροι ασθενείς εκπλήσσονται να το μάθουν πάρα πολύ.

   • Πιάτα από μοσχάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ακόμη και χοιρινό, κουνέλι και κοτόπουλο επιτρέπονται. Από αυτά τα μαγειρεμένα κρέατα μαγειρεμένα με κρέας, ατμισμένα κομμάτια, σουφλέ, πουρέ κρέατος, κεφτεδάκια, σνακ.
   • Σε μικρές ποσότητες φαίνονται για φαγητό λουκάνικα, βρασμένο λουκάνικο.
   • Ακόμη και με την επιδείνωση της νόσου, και την εκδήλωση επιπλοκών, όπως οισοφαγίτιδα στο μενού μπορεί να χορηγηθεί άπαχο τυρί (όχι όμως με το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά), γιαούρτι (μετά τη λήψη του κυρίως τροφίμων), γιαούρτι ή γάλα. Η ξινή κρέμα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως πιάτα και σε μικρές ποσότητες.
   • Επιτρέπεται στους εν λόγω ασθενείς να τρώνε ψάρια ορισμένων ποικιλιών - μπακαλιάρο, πέρκα, πέρκα, μύδι, ρέγγα, κυπρίνο, αλλά μόνο βράζουν ή σιγοβράζουν.
   • Είναι επιτρεπτή, ακόμη και συνιστάται να καταναλώνουν τα αυγά ως μέρος του άλλα πιάτα, ή την προετοιμασία τους για μερικές ομελέτες. Ωστόσο, μπορούν να καταναλωθούν όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.
   • Επίσης το μενού στο GERB επιτρέπει τη χρήση πατάτας σε ειδικά ετοιμαμένα πιάτα. Μπορεί να εισαχθεί στο μενού ως βραστές πατάτες, πουρέ πατάτες, αλλά χωρίς αυγά και βούτυρο. Πατάτες επιτρέπεται να μαγειρεύουν ζυμαρικά (βραστά), να τα χρησιμοποιείτε για κατσαρόλες.
   • Από τα ποτήρια επιτρέπεται σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο ή ρύζι. Σε αυτές τις περιπτώσεις, όταν ο οργανισμός ανταποκρίνεται καλά στο γάλα, δεν ζυμώνονται (ή με μικρή ποσότητα ζάχαρης και καλύτερο μέλι) εισάγονται στο φαγητό οι χυλός του γάλακτος. Για μια αλλαγή, συνιστάται να τα γεμίζετε με αποξηραμένα φρούτα (προ-ατμό). Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να καταχραστούν τέτοια πιάτα - αρκεί να τα φάτε μία φορά την εβδομάδα.
   • Βερμικέλλι και ζυμαρικά μπορούν να τρώγονται βρασμένα, αλλά χωρίς σάλτσα με ζωικά λίπη, σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυτικό έλαιο.
   • Το μενού για GERD διάφορες σούπες, πουρέ πατάτες, τα πρώτα μαθήματα με βάση το γάλα, φρούτα, χορτοφάγες σούπες από λαχανικά, ψάρι, κοτόπουλο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά χωρίς τοστ.
   • Η κατανάλωση όπως το μεταλλικό νερό με GERD μπορεί να καταναλωθεί μόνο μετά από διαβούλευση με έναν διατροφολόγο.

   Επιδόρπια, φρούτα και λαχανικά

   Από τα λαχανικά και τα φρούτα, σχεδόν τα πάντα επιτρέπονται σε βρασμένη και ψημένη μορφή (με μερικές εξαιρέσεις, βλ. Παραπάνω). Τα ψημένα μήλα με GERD, καρυκεύματα με μέλι και μούρα είναι πολύ χρήσιμα.

   Μετά το χρόνο της θεραπείας και την αποδυνάμωση των κύριων συμπτωμάτων της νόσου, μπορείτε σταδιακά να προσθέσετε ωμά λαχανικά και φρούτα στη διατροφή, αλλά μόνο τοπικές ποικιλίες, ώστε να μην βλάψετε το σώμα. Εξωτικά φρούτα εξαιρούνται εντελώς.

   Η κατανάλωση πράσινου δεν περιορίζεται (εκτός από οξεία), άλλωστε, είναι δυνατόν να διαφοροποιηθούν όλες τις συνταγές σε ΓΟΠΝ.

   Πρέπει να θυμόμαστε ότι ένας μεγάλος αριθμός των φυτικών προϊόντων στην χρήση τους σε ακατέργαστη μορφή μπορεί να οδηγήσει σε εξάρσεις του πόνου στο στήθος, έτσι ώστε να τρώγονται καλύτερα καθόλου κατά τη διάρκεια της θεραπείας και η περίοδος αποκατάστασης είναι ψημένο μόνο, ή βρασμένα σε ένα σουφλέ και πουρέ.

   Γλυκά και επιδόρπια για το GERD - αυτό είναι το πιο "αδύναμο σημείο" για όλα τα γλυκά δόντια. Μετά από όλα, τα συνηθισμένα γλυκά - κέικ και γλυκά, σοκολάτα και γλυκά, παγωτό, μαρμελάδα - απαγορεύονται και απολύτως. Αν και, μερικές φορές μετά το κύριο γεύμα, σας επιτρέπεται να επιτρέψετε στον εαυτό σας ένα μικρό κομμάτι κέικ ή μη σοκολάτας. Αλλά με άδειο στομάχι απαγορεύεται.

   Αλλά στο μενού όταν ΓΟΠΝ επιτρέπεται να χρησιμοποιούν τέτοια επιδόρπια όπως μούρα και φρούτα ζελέ, διάφορα πουρέ πατάτας, σουφλέ και μη λιπαρή κρέμα, και το μέλι σε αυτά στην ΑΔΕΑ αντικαθιστά τη ζάχαρη σε μικρές δόσεις.

   Συνιστάται στη διατροφή τυχόν ψητά μούρα ή φρούτα. Από αυτά, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια ποικιλία από σκουπισμένα πιάτα.

   Στο μενού περιλαμβάνονται ξηρά και γλυκά μπισκότα, η ξήρανση με GERD είναι ανεπιθύμητη, μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του οισοφάγου, να αυξήσει τη διάβρωση.

   Και η μαρμελάδα ή η παστίλ προσφέρεται ακόμη και για κατανάλωση, αλλά επιτρέπεται να φάει 1-2 φέτες την ημέρα.

   Είναι σημαντικό! Όλες οι απαγορεύσεις και οι άδειες λήψης αυτού του ή αυτού του τροφίμου είναι απολύτως ατομικές και όλα τα μενού πρέπει να συντίθενται μόνο από διαιτολόγους, υπό την επίβλεψη του ασθενούς.

   Παραδείγματα μενού GERD

   Σε περίπτωση συμπτωμάτων και εκδηλώσεων του GERD, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο, πώς να κάνετε ένα μενού, να χρησιμοποιήσετε επιτρεπόμενα τρόφιμα, αλλά να μαγειρέψετε νόστιμα φαγητά. Και αποδεικνύεται ότι ακόμη και από την πενιχρή λίστα των προϊόντων μπορείτε να κάνετε πολύ αξιοπρεπή πιάτα. Και με τη σωστή προσέγγιση στη διατροφή τους, οι ασθενείς μπορεί να μην αισθάνονται στερημένοι και περιορισμένοι στα τρόφιμα. Εξετάστε τα παραδείγματα του τι μπορείτε να φάτε με το GERD.

   Πρωινό

   Ακόμη και ένα γκουρμέ μπορεί να ικανοποιήσει διάφορες γευστικές επιλογές πρωινού:

   • σιμιγδάλι γάλακτος ή πλιγούρι βρώμης με σταφίδες, δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα ·
   • τα κέικ ψημένου τυριού με μέλι για το GERD είναι ακόμη ευεργετικά.
   • σαλάτα λαχανικών με σάντουιτς με σπιτικό πατέ.
   • Τσάι βοτάνων με μια κουταλιά ζάχαρης και ένα κομμάτι marshmallow.

   Το δεύτερο πρωινό

   Η επιλογή είναι επίσης δυνατή:

   • μη ξινό γιαούρτι?
   • βρασμένο ζελέ φρούτων?
   • τυρί cottage με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?
   • compote;
   • πράσινο τσάι

   Μεσημεριανό

   Η επιλογή των πρώτων μαθημάτων με αυτή τη δίαιτα είναι πολύ μεγάλη:

   • σούπες, πολτοποιημένα λαχανικά, μαγειρεμένα σε καρότα και πατάτες, με μικρή ποσότητα βρασμένου κρέατος και καρυκεύματα από χόρτα.
   • σούπες γάλακτος διατροφής.

   Στο δεύτερο μπορείτε να επιλέξετε:

   • βραστές πατάτες με ψητά, στραγγισμένα σε κρέμα γάλακτος ή σάλτσα γάλακτος.
   • βραστά μακαρόνια ή φραγκοσυλλέλαια με ομελέτα ατμού.
   • χυμός φρούτων ·
   • κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
   • αδέσποτος αφέψημα?
   • ξηρά μπισκότα.

   Απογευματινό τσάι

   Ο χρόνος του τσαγιού πρέπει να είναι μη θρεπτικός και εύκολος:

   • μους μήλου κολοκύθας με μπισκότα.
   • compote με cookies.
   • ψημένα μήλα με μέλι?
   • τυρί cottage με μούρα?
   • τσάγια - πράσινα, φρουτώδη, φυτικά.
   • compotes.

   Το δείπνο

   Κάθε διατροφικό δείπνο μπορεί επίσης να ποικίλει:

   • ψημένο ή βραστό ψάρι ή ψάρι, ένα κομμάτι βραστό βόειο κρέας με καρότα και χόρτα, με μια μικρή ποσότητα ρύζι (με συνταγές για GERD μπορεί να βρεθεί σε ειδικές τοποθεσίες)?
   • ψάρι ή βραστό κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε κρεμώδη σάλτσα με βραστές πατάτες ή σαλάτα βρασμένων, στιφάδων λαχανικών.
   • ζυμαρικά με ομελέτα.
   • τσάι ή κομπόστα με μια φέτα άσπρο ψωμί.

   Δεύτερο δείπνο

   Το δεύτερο δείπνο πρέπει να κανονιστεί 2-3 ώρες πριν τον ύπνο:

   • γάλα (αφού προηγουμένως ανακάλυψε από το γιατρό εάν είναι δυνατό το γάλα για το GERD στην περίπτωσή σας) με αποξηραμένο άσπρο ψωμί.
   • κεφίρ με μπισκότα χωρίς ζάχαρη.

   Δεν χρειάζεται να σκεφτόμαστε ότι το μενού με σωστή διατροφή, φρέσκο ​​ή άγευστο, και ότι τίποτα δεν μπορεί να φάει καλά με το GERD. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη διαφοροποίηση, χρησιμοποιώντας μόνο εγκεκριμένα προϊόντα. Σε όλα τα πιάτα, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βότανα, βότανα, σάλτσες, φυσικά ήπια μπαχαρικά.

   Οι ασθενείς με τη διάγνωση αυτής της νόσου θα πρέπει να έρθουν σε επαφή με έναν διατροφολόγο, θα συστήσουν μια καλύτερη διατροφή, θα βοηθήσουν να γίνουν μενού για κάθε εβδομάδα.