18 Σεπτεμβρίου 2016.
Εάν υπάρχει ανάγκη να μετρηθεί με ακρίβεια η ποσότητα των συστατικών που προστίθενται κατά την παρασκευή ενός πιάτου ή ποτού, καθώς και η λήψη φίλτρων κατά τη διάρκεια της θεραπείας, τίθεται το ερώτημα - πόσες γραμμάρια ενός προϊόντος σε 1 κουταλιά της σούπας ή 1 κουταλάκι του γλυκού ταιριάζουν;
Μια κουταλιά της σούπας είναι ένα μαχαιροπίρουνο με όγκο 18 ml. Με τη βοήθεια μιας κουταλιάς σούπας, τρώγονται χυλό, σούπες, μαρμελάδες και άλλα υγρά πιάτα. Επιπλέον, αυτά τα μαχαιροπήρουνα χρησιμοποιούνται συχνά ως μονάδα μέτρησης για τον προσδιορισμό της απαιτούμενης ποσότητας συστατικού για το μαγείρεμα ενός συγκεκριμένου φαγητού. Συχνά στις συνταγές μαγειρικής είναι τα συστατικά στα κουτάλια. Επίσης, η μονάδα μέτρησης "κουταλιά της σούπας" εκτός από το μαγείρεμα χρησιμοποιείται στην ιατρική.
Ο αριθμός των γραμμαρίων ή χιλιοστόλιτρα, το οποίο μπορεί να κρατήσει ένα κουτάλι, ανάλογα με το ποια ουσία πρόκειται να μετρηθεί, δηλαδή, από την πυκνότητα και την πληρότητα κουτάλια του - το πάνω μέρος ή χωρίς κορυφή. Συχνά σε συνταγές, εκτός αν ορίσετε ακριβώς, σημαίνει ένα κουτάλι γεμάτο με την κορυφή. Αλλά για την ακριβέστερη προσκόλληση στη σύνθεση, θα πρέπει να γνωρίζετε πόσα γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας ενός ή του άλλου συστατικού τοποθετούνται.
Βιβλία μαγειρικής και πολλά θεματικά online πηγές προσφέρουν ειδικό πίνακα για να σας βοηθήσει να καθορίσετε πόσα γραμμάρια αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύδι, το λάδι, ή σε οποιοδήποτε άλλο συστατικό μπορεί να κρατήσει ένα κουτάλι. Χάρη σε αυτά τα τραπέζια, κάθε οικοδέσποινα μπορεί γρήγορα και εύκολα να μεταφράσει γραμμάρια σε κουταλιές της σούπας (κουταλάκια του γλυκού) και πίσω. Τέτοια τραπέζια συνήθως σημαίνουν μια κουταλιά σούπας με πλάτος σφαιριδίου 4 cm και μήκος 7 cm.
Τα παρακάτω είναι τα πιο δημοφιλή προϊόντα που αναφέρονται στις συνταγές σε κουταλιές της σούπας. Έτσι, η συνηθισμένη κουταλιά της σούπας περιέχει 18 g νερό, 17 g φυτικό έλαιο, 20 g γάλα. Σε μια κουταλιά της σούπας με μια ολίσθηση, τοποθετούνται 25 g ζάχαρης, 30 g αλάτι, 15 g αλεύρι, κακάο ή καφές. Επίσης, το ρύζι μετριέται συχνά σε κουταλάκια (20 γρ., Εάν με λόφο, 15 - χωρίς λόφο), αλεσμένοι ξηροί καρποί (με λόφο 15 γρ., Χωρίς λόφο - 10 γρ.), Ξηρό χορτάρι (με λόφο 10 γρ, χωρίς λόφο -.
Κατανεμημένη δοσολογία σε κουταλάκια του γλυκού ή σε κουταλιές της σούπας και σε υγρά φάρμακα. Η ιατρική πρακτική λαμβάνει υπόψη ότι ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 5 ml υγρού και μια κουταλιά της σούπας περιέχει 15 ml υγρού. Εάν το νερό χρησιμοποιείται ως φαρμακευτικός διαλύτης, αλλά τα χιλιοστόλιτρα μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε γραμμάρια: 5 ml υγρού ή 5 g λαμβάνεται σε 1 κουταλάκι του γλυκού και 15 g σε μία κουταλιά της σούπας. Ωστόσο, η ακρίβεια αυτών των μετρήσεων του όγκου και του βάρους των φαρμακευτικών ουσιών μπορεί να είναι αμφίβολη.
Διεξήχθη ειδική μελέτη, κατά τη διάρκεια της οποίας μελετήθηκαν οι όγκοι των "τυποποιημένων" τσαγιού και των κουταλιών. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη συνέλεξαν ένα τυπικό κουταλάκι του γλυκού με 5 ml, μετά τον οποίο μετρήθηκε ο όγκος τους. Εκτός από το γεγονός ότι οι κουταλιές που χρησιμοποιήθηκαν στο πείραμα διέφεραν με την ιδιότητά τους (ο όγκος κουταλακιών κυμάνθηκε από 2,5 έως 7,3 ml, ο όγκος των κουταλιών - από 6,7 έως 13,4 ml), οι όγκοι που συλλέχθηκαν από τον ίδιο 5 ml με κουτάλι, αλλά με διαφορετικούς συμμετέχοντες - από 3,9 έως 4,9 ml.
Παρακάτω μπορείτε να εξοικειωθείτε με τις δοσολογίες δημοφιλών προϊόντων σε γραμμάρια, τα οποία τοποθετούνται σε κουτάλι. Αυτά τα χαρακτηριστικά θα σας βοηθήσουν να υπολογίσετε με ακρίβεια τη δοσολογία των συστατικών που βρίσκονται στις συνταγές μαγειρέματος.
Τώρα ξέρετε ακριβώς πόσα γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας μπορεί να ληφθεί με μια διαφάνεια ή χωρίς, ανάλογα με το ποια συστατικά που χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα κάθε πιάτο ή το ποτό σας.
Συγκριτικός πίνακας μέτρων και βάρη προϊόντων με αλφαβητική σειρά:
♦ VIDEO. ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗΣ ΓΙΑ ΕΝΑΡΞΕΙΣ:
Πίνακας μέτρων και βαρών: μέτρηση όγκων σε γραμμάρια, κουτάλια και ποτήρια ξηρών προϊόντων
Πολλές νοικοκυρές δυσκολεύονται να κυριαρχήσουν τη νέα συνταγή, ειδικά όταν το περιεχόμενο δίδεται σε γραμμάρια και δεν υπάρχουν κλίμακες στο χέρι.
Το προτεινόμενο άρθρο θα συζητήσει τρόπους για τη μέτρηση της μάζας των συστατικών χωρίς βάρη, χωρίς να βλάψει τη συνταγή.
Πώς να μετρήσετε τη μάζα των προϊόντων χύδην χωρίς βάρη
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, πρέπει να τηρείτε ορισμένες αναλογίες που αναφέρονται στη συνταγή. Δεν είναι πάντα εφικτή η μέτρηση του όγκου ή της μάζας στις κλίμακες κουζίνας.
Το μέτρο του βάρους του προϊόντος καθορίζεται από:
- Μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Διαφανές ή λεπτό γυαλί.
- Ένα δοχείο γνωστής χωρητικότητας.
Για να μετρήσετε σωστά την ένταση, πρέπει να γνωρίζετε κάποια κόλπα:
- Κατά τη μέτρηση της ροής σε ένα ποτήρι, μην το γεμίζετε περισσότερο από το χείλος.
- Το δοχείο μέτρησης υγρού γεμίζεται στο χείλος.
- Ξηρά ή ιξώδη προϊόντα χύδην συλλέγονται σε ένα κουτάλι με μια διαφάνεια.
- Δεν επιτρέπεται η ανατάραξη ή η πτύχωση των συστατικών.
- Τα πλιγούρια μετριούνται μόνο σε ξηρή μορφή.
- Το νωπό κρέας και τα προϊόντα ψαριών δεν πλένονται πριν από τη ζύγιση.
- Εάν το κρέας ή τα ψάρια χωρίς κόκαλα και δέρματα έχουν ληφθεί για την προετοιμασία του πιάτου, το καθαρό βάρος ζυγίζεται.
- Αυτό ισχύει για τα λαχανικά και τα φρούτα.
- Όταν ο καθορισμένος όγκος ενός πιάτου αποτελείται από πολλά συστατικά, τα συστατικά προετοιμάζονται και στη συνέχεια ζυγίζονται.
Εάν δεν υπάρχει κατσαρόλα λίτρων στο σπίτι, μπορείτε να κάνετε τη δική σας ικανότητα μέτρησης μόνοι σας, χρησιμοποιήστε την απλή μέθοδο:
- Προετοιμάστε δύο ξηρά δοχεία διαφορετικού μεγέθους.
- Στις μικρότερες από αυτές, ρίξτε ένα κιλό ροής.
- Γεμίστε ένα μεγάλο δοχείο με νερό και χαμηλώστε το σε μικρότερο.
- Η προκύπτουσα στάθμη νερού ισούται με ένα κιλό ροής.
Για να μετρήσετε τα υγρά συστατικά, ειδικά αν ο όγκος είναι σε χιλιοστόγραμμα, συνιστάται η χρήση ενός κυπέλλου μέτρησης.
Μετατροπή γραμμαρίων σε κουταλιές και γυαλιά
Όταν παρασκευάζετε σάλτσες, μπισκότα, επιδέσμους και άλλα ευαίσθητα πιάτα, είναι σημαντικό να αντέχετε τις συνθήκες της συνταγής, αλλά μερικές φορές η οικοδέσποινα δεν διαθέτει ακριβείς συσκευές μέτρησης.
Σε αυτή την περίπτωση, ένας πίνακας που περιέχει τους λόγους των βασικών τροφίμων (γραμμάρια σε κουτάλια και ποτήρια) έχει αναπτυχθεί για να βοηθήσει τον σεφ:
Πόσα γραμμάρια ανά κουτάλι σούπας: τραπέζι
Πολύ συχνά, πολλές συνταγές μαγειρικής υποδεικνύουν την ακριβή ποσότητα του συστατικού που απαιτείται για την παρασκευή ενός πιάτου. Αλλά δεν είναι κάθε νοικοκυρά στην κουζίνα έχει ειδικές ζυγαριές κουζίνας.
Αν αυτή η τεχνική δεν είναι στο σπίτι σας, μην απελπίζεστε. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα μπορεί να χρησιμοποιεί ένα τσάι, επιδόρπιο ή κουταλιά της σούπας.
Ένα τραπέζι κουτάλι είναι ένα μαχαιροπίρουνο. Ο όγκος του είναι 18 χιλιοστόλιτρα. Αυτό το μαχαιροπίρουνο χρησιμοποιείται για τη διατροφή δημητριακών, πρώτων μαγειρικών σκευών ή άλλων υγρών γαστρονομικών απολαύσεων.
Εάν είναι απαραίτητο, η ζύγιση ενός συγκεκριμένου προϊόντος θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη την πυκνότητα του συστατικού και το "φόρτο εργασίας" των μαχαιροπήρουνων. Το βάρος με ή χωρίς διαφάνεια κυμαίνεται από 4 έως 6 γραμμάρια.
Τα πιο συνηθισμένα συστατικά στην κουζίνα που απαιτούνται για την παρασκευή ενός πιάτου είναι η ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι. Ως εκ τούτου, αξίζει να γνωρίζουμε τα μέτρα μέτρησης αυτών των προϊόντων.
Πίνακας: Μέτρο μέτρησης.
Πόσα γραμμάρια αλάτι σε μια κουταλιά της σούπας:
• Μαγειρικό αλάτι
• Έξτρα
Πίνακας: μέτρα άλλων συστατικών που απαιτούνται για το μαγείρεμα.
Συχνά το μέλι χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα. Αυτό είναι ένα πολύ αλλεργιογόνο προϊόν, οπότε αξίζει να γνωρίζετε πόσα γραμμάρια μέλι σε μια κουταλιά της σούπας, ώστε να μην υπερβεί την επιτρεπόμενη δόση. Ένα κουτάλι περιέχει 30 γραμμάρια. μέλι, με την προϋπόθεση ότι πρόκειται για υγρή συνοχή.
Παρόμοια τραπέζια βοηθούν στην κουζίνα. Ανακουφίζουν τις γυναίκες από την ανάγκη να αγοράσουν επιπλέον συσκευές κουζίνας και να συσσωρεύουν το χώρο της κουζίνας. Αυτό εξοικονομεί σημαντικά χρόνο, σωματική δύναμη και οικονομικούς πόρους μιας γυναίκας.
Πόσα γραμμάρια ανά κουταλάκι του γλυκού: λίστα
Ένα κουταλάκι του γλυκού είναι ένα μαχαιροπίρουνο που χρησιμοποιείται για να τρώει επιδόρπια, ανακατεύοντας τσάι, καφέ ή άλλα ζεστά ροφήματα. Τα μαζικά μαχαιροπίρουνα με διαφάνεια και χωρίς, κυμαίνονται από 3 έως 6 γραμμάρια. Ο όγκος των μαχαιροπήρουνων - 5 χιλιοστόλιτρα.
Πόσα γραμμάρια ανά κουταλάκι του γλυκού από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά:
- Νερό - πέντε.
• Χοντρό λείανση - δέκα.
• Λεία λείανση - οκτώ.
Πίνακας: μετρά τα βάρη των διαφόρων συστατικών στα μαχαιροπίρουνα.
Πόσα γραμμάρια σε κουτάλι επιδόρπιο
Συχνά στην κουζίνα χρησιμοποιούνται κουτάλια επιδόρπιο. Ο όγκος τους είναι 10 χιλιοστόλιτρα. Αλλά το μέτρο της μέτρησης δεν είναι ισοδύναμο με τον όγκο τους.
Βάρος των πιο κοινών προϊόντων και συστατικών στα μαχαιροπίρουνα (σε gr.):
Μαζικά προϊόντα:
- Τροφίμων αλάτι - είκοσι πέντε.
- Bulgur - δεκαπέντε.
- Μπιζέλια - δεκαπέντε.
- Perlovka - δεκαπέντε.
- Το ρύζι είναι δεκαπέντε.
- Κουσκούς - δεκαπέντε.
- Κριθάρι σιταριού - δεκαπέντε.
- Φαγόπυρο - δεκαπέντε.
- Ζάχαρη - είκοσι.
- Σιμιγδάλι - δεκαπέντε.
- Αλεύρι (καλαμπόκι, σίκαλη, σιτάρι) - είκοσι.
- Γάλα σε σκόνη - εννέα.
Πρόσθετα:
- Σόδα - είκοσι τέσσερα.
- Ζαχαροκάλαμο - είκοσι.
- Κιτρικό οξύ - δεκαπέντε.
- Σκόνη ψησίματος για ζύμη - πέντε.
- Κακάο σε σκόνη - δεκαπέντε.
- Ο αλεσμένος καφές είναι δεκατρείς.
- Ο Mac είναι δώδεκα.
- Ζελατίνη - δέκα.
- Μουστάρδα - εννέα.
Συστατικά ιξώδη σύσταση:
- Συμπυκνωμένο γάλα - είκοσι πέντε.
- Πουρέ - είκοσι πέντε.
- Jam - τριάντα.
- Μέλισσα - είκοσι πέντε.
- Τοματοπολτός - είκοσι δύο.
- Ξηρή κρέμα - είκοσι.
Συστατικά μιας σταθερής σύστασης:
- Φασόλια - δεκαπέντε.
- Ζαχαρωμένο - είκοσι πέντε.
- Καρυδιά - δεκαπέντε.
- Νωπά κεράσι, βακκίνιο, καραβίδα - είκοσι.
- Σμέουρα - δέκα.
Η γνώση των μέτρων μέτρων θα την βοηθήσει να βελτιώσει την αναλογία του όγκου και της μάζας όλων των αναγκαίων για την παρασκευή των προϊόντων και των συστατικών.
Πόσα γραμμάρια φαγητού σε ένα κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας;
Συχνά, κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, οι νοικοκυρές μετρούν τη σωστή ποσότητα των συστατικών με αυτοσχέδια μέσα, χωρίς να έχουν στη διάθεσή τους μια ειδική κλίμακα κουζίνας. Και, κατά κανόνα, για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούν τραπέζι και κουταλάκια του γλυκού, όταν οι μεγάλοι όγκοι, χρησιμοποιούν γυαλιά. Πράγματι, γρήγορα και βολικά. Προσφέρουμε έναν πίνακα που δείχνει πόσα γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και πόσες γραμμάρια σε ένα επιδόρπιο και ένα κουταλάκι του γλυκού τα προϊόντα της χαλαρής και ρέουσας συνοχής ταιριάζουν.
Πόσα γραμμάρια ανά κουτάλι σούπας (τραπέζι):
Αυτός ο πίνακας περιέχει μια λίστα προϊόντων, η οποία μετριέται σε γραμμάρια. Και πρέπει να λάβετε υπόψη ότι ορισμένα προϊόντα μπορούν να χυθούν σε μια κουταλιά της σούπας με μια διαφάνεια και χωρίς μια διαφάνεια. Αν θέλετε να δείτε το μέτρο σε χιλιοστόλιτρα, διαβάστε τη θέση: Πόσες ml. στην τραπεζαρία και το κουταλάκι του γλυκού.
Ένα άλλο πολύ σημαντικό σημείο! Οι κουταλιές χωρητικότητας μπορεί να διαφέρουν. Δύο πράγματα μπορούν να επηρεάσουν αυτό το: το βάθος του ίδιου του κυπέλλου (σέσουλα) και το σχέδιο του κουταλιού. Για παράδειγμα, η "τραπεζαρία" είναι ελαφρώς μικρότερη από το κουτάλι μενού, τόσο σε μήκος όσο και σε βάθος του κυπέλλου. Στον πίνακα αυτό, το βάρος των συστατικών μετρήθηκε με μια κουταλιά της σούπας με μήκος 21,3 cm. Με βάση τις διαφορές στα πρότυπα, οι αποκλίσεις μπορεί να είναι περίπου 3 γραμμάρια.
Το κλασικό κουτάλι μενού έχει 18 γραμμάρια νερό, κανονικό, τραπεζαρία - 15 γραμμάρια, αν και τα δύο τοποθετούνται ως "κουταλιές της σούπας".
Πόσα γραμμάρια στην τραπεζαρία, ένα κουταλάκι του γλυκού γεμάτο γυαλί. Πίνακες για τη μέτρηση του βάρους και του όγκου υγρών και χύδην προϊόντων.
Ποια κατηγορία μπορεί να αποδοθεί στο μαγείρεμα; Κάποιος θα πει ότι η επιστήμη θα είναι εν μέρει σωστή και κάποιος στην τέχνη θα έχει δίκιο.
Το μαγείρεμα συνδυάζει επιτυχώς αυτές τις δύο κατηγορίες.
Κοιτάζοντας τα θαυμάσια έργα, τα οποία προετοιμάζονται τόσο από οικιακούς μάγειρες όσο και από επαγγελματίες, θα πρέπει να σημειωθεί ότι είναι αισθητικά όμορφα και γευστικά. Σε αυτή την περίπτωση, το μαγείρεμα μπορεί να θεωρηθεί τέχνη.
Ωστόσο, τέτοια αριστουργήματα δεν μπορούν να ληφθούν χωρίς σεβασμό στην ακρίβεια στο μαγείρεμα, αυτό ισχύει και για τον αλγόριθμο μαγειρέματος και το βάρος των ίδιων των συστατικών. Αν κοιτάξετε από αυτή την πλευρά - τότε το μαγείρεμα είναι χωρίς αμφιβολία η επιστήμη και εν μέρει η ακριβής επιστήμη.
Μερικές φορές ακόμη και μια μικρή απόκλιση από το βάρος του συστατικού που αναφέρεται στη συνταγή μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του πιάτου.
Φυσικά, οι επαγγελματίες έχουν όλο τον εξοπλισμό (και κλίμακες, συμπεριλαμβανομένων) για να διατηρήσουν την ακρίβεια βάρους, και τι πρέπει να κάνουν εκείνοι που δεν τους έχουν, ακόμα και απλές νοικοκυρές που έχουν μόνο κουτάλια, ποτήρια και κουτάκια στο χέρι.
Φυσικά, τώρα μπορείτε εύκολα να αγοράσετε πολλές συσκευές μέτρησης - ποτήρια βαθμολογημένα, κουτάλια μέτρησης.
Και τι γίνεται με εκείνους που δεν έχουν τέτοια όμορφα δοχεία μέτρησης ή κουτάλια;
Το κυριότερο είναι να μην ενοχλούνται, τα πάντα μπορούν να μετρηθούν με ακρίβεια, να χυθούν και να χυθούν με τη βοήθεια συνηθισμένων κουταλιών και κουταλακιών, ένα κομμένο ποτήρι ή ένα δοχείο των 0,5 λίτρων, το οποίο είναι πάντα σε κάθε κουζίνα και κάθε οικοδέσποινα!
Το κύριο πράγμα στη διαδικασία του μαγειρέματος δεν είναι η παρουσία οποιωνδήποτε σούπερ αξεσουάρ, αλλά η επιθυμία να μαγειρέψουν νόστιμο και όμορφο!
Πίνακες για τη μέτρηση του βάρους και του όγκου υγρών και χύδην προϊόντων
Παρακάτω παρατίθενται πίνακες για τη μέτρηση του βάρους και του όγκου υγρών και χύδην προϊόντων. Τα γραμμάρια και τα λίτρα μετατρέπονται σε γυαλιά, κουταλιές και κουταλάκια του γλυκού.
Μερικές φορές μια συνταγή πρέπει να πάρει κάποιο είδος λαχανικών ή φρούτων, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να γνωρίζουμε ακριβώς το βάρος του. Υπάρχει ένα ορισμένο γενικευμένο (κατά προσέγγιση ποσό) βάρος ενός μέσου καρπού ή φρούτου. Αυτά τα δεδομένα παρουσιάζονται στον παρακάτω πίνακα.
Αυτά τα εύχρηστα τραπέζια συμβάλλουν στη λήψη όσων προϊόντων απαιτείται από τη συνταγή.
Ακολουθούν μερικά χρήσιμα τραπέζια για να διευκολύνετε την προσθήκη της σωστής ποσότητας ενός συστατικού σε ένα πιάτο και να μάθετε πόσο το προϊόν ταιριάζει σε ένα ποτήρι, μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού. Οι πίνακες καταρτίζονται ανά ομάδες προϊόντων, οι οποίες είναι επίσης πολύ βολικές.
Μερικές φορές είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε σάλτσες στη συνταγή. Αυτός ο πίνακας θα σας βοηθήσει να προσθέσετε το απαιτούμενο ποσό.
Για το ψήσιμο χρησιμοποιούνται συχνά διάφορα γλυκά - μαρμελάδα, μαρμελάδες, μέλι, μαρμελάδα. Για να διευκολυνθεί η παρακολούθηση των συνταγών, ακολουθεί ένας πίνακας βαρών σε γραμμάρια.
Τα καρύδια είναι ένα συχνό συστατικό σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Και πόσες γραμμάρια καρύδια σε ένα κουτάλι, ένα ποτήρι μπορεί να δει από το τραπέζι.
Και φυσικά το γάλα και όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο πίνακας θα είναι ένας απαραίτητος βοηθός, ειδικά για όσους θέλουν να ψήνουν.
Όλοι οι δείκτες βάρους που αναφέρονται στους πίνακες υποδεικνύονται "χωρίς διαφάνειες".
Μέτρηση των προϊόντων με τη βοήθεια αυτοσχέδιων μέσων είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε τα ακόλουθα σημεία - μην συνθλίβετε, πιέζετε έξω, μη σφίγγετε. Απλά πήρε με όλα. Φυσικά, αυτό ισχύει κυρίως για χύμα προϊόντα - αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, δημητριακά, μπαχαρικά.
Όλες οι διαστάσεις πρέπει, φυσικά, να είναι στεγνές και καθαρές.
Πόσα γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας (με μια διαφάνεια, χωρίς διαφάνεια)
Συνταγές συχνά υποδεικνύουν τον αριθμό των συστατικών σε γραμμάρια. Δεν είναι απαραίτητο να έχετε ζυγαριές στην κουζίνα για να μετρήσετε τη σωστή ποσότητα προϊόντος. Κάθε άτομο έχει διαφορετικά κουτάλια, συνήθως είναι τραπέζι και τσάι.
Φυσικά, ο όγκος των κουταλιών μπορεί επίσης να είναι διαφορετικός, αλλά 1-2 γραμμάρια πάνω ή κάτω δεν θα είναι κρίσιμο για τη γεύση του πιάτου σας.
Και ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά συνιστάται πάντα να προστεθούν στη γεύση,
Μετά από όλα, κάθε άτομο έχει τις δικές του γευστικές προτιμήσεις - κάποιος αγαπά πιο γλυκά, κάποιος ποπολέονη.
Μπορείτε να αγοράσετε ένα σύνολο από τέτοια κουτάλια μέτρησης.
Αν παίρνετε το ποσό της "με μια διαφάνεια", στη συνέχεια προσθέστε σε ένα άλλο περίπου 3-5 γραμμάρια στο βάρος χωρίς μια διαφάνεια.
Παρακάτω είναι ένας πίνακας που δείχνει τον αριθμό των γραμμαρίων σε μια κουταλιά των διαφορετικών προϊόντων.
Εάν η συνταγή δεν λέει ότι τα κουτάλια πρέπει να είναι με "διαφάνεια" ή όχι, η προεπιλογή είναι ένα κουτάλι με μια "διαφάνεια".
Αν θέλετε να μετρήσετε μια μικρή ποσότητα υγρού, τοποθετήστε 15 ml υγρού σε μια κουταλιά της σούπας (επιδόρπιο - 10).
Πόσα γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού (με μια διαφάνεια, χωρίς διαφάνεια)
Σε περίπτωση που το βάρος είναι μικρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουταλάκια του γλυκού.
Κατά προσέγγιση βάρος προϊόντων σε κουταλάκι του γλυκού:
Στην παραλλαγή με μια διαφάνεια, το βάρος αυξάνεται κατά 1-3 γραμμάρια. Γνωρίζοντας αυτούς τους αριθμούς, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε τη σωστή ποσότητα του συστατικού, εάν αυτό αναφέρεται σε γραμμάρια στη συνταγή.
Ο όγκος ενός κουταλάκι του γλυκού είναι περίπου 5 χιλιοστόλιτρα (επιδόρπιο - 10).
Πόσα γραμμάρια σε ένα ποτήρι
Σε ένα συνηθισμένο γυαλί μπορεί να είναι 200 ml (g) και 250.
Ανάλογα με τον τύπο του συστατικού, το βάρος ή ο όγκος τους στο γυαλί θα είναι διαφορετικό.
Για να προσδιορίσετε σωστά την ποσότητα, ο παρακάτω πίνακας θα σας βοηθήσει:
Φυσικά, το παλιό γυαλί σήμερα είναι δύσκολο να βρεθεί. Υπάρχουν όμως πολλά δοχεία διαστάσεων, τα οποία έχουν ήδη επισημανθεί (και για διαφορετικά προϊόντα). Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να πάρετε το ακριβές ποσό ενός προϊόντος.
Τέτοια δοχεία δεν είναι δύσκολο να αγοραστούν, είναι βολικά χρήσιμα και εύκολα αποθηκευμένα.
Συχνά έχετε ακούσει ή διαβάσετε την έκφραση "προσθέστε ένα τσίμπημα....." δεν έχει σημασία τι. Τι είναι ένα τσίμπημα; Πρόκειται για μια πολύ δύσκολη έννοια, διότι όλοι είμαστε διαφορετικοί από φυσιολογική άποψη. Μια τσίμπημα μιας μικρής εύθραυστης γυναίκας είναι ασύμβατη με ένα τσίμπημα ενός γιγάντιου αρσενικού.
Ένα ανάλογο του πείρου μπορεί να θεωρηθεί η έκφραση "στην άκρη ενός μαχαιριού". Συνήθως η λέξη "τσίμπημα" χρησιμοποιείται για να υποδείξει τον αριθμό των πολύ φωτεινών καρυκευμάτων, για παράδειγμα, πιπεριάς τσίλι ή βανίλια. Συμφωνείτε ότι το πιπέρι που πιέζει περισσότερο από ένα τσίμπημα, μπορείτε να υποφέρετε οργή από τους συγγενείς σας, ειδικά εκείνους που δεν αγαπούν τα πικάντικα πιάτα.
Μπορείτε να εκτυπώσετε το τραπέζι, να το πλαισιώσετε και να το κρεμάσετε στην κουζίνα.
Για παράδειγμα, όπως παρακάτω:
Και θα γίνει όχι μόνο βοηθός σας, αλλά και ένα όμορφο στοιχείο του σχεδιασμού της κουζίνας.
Το μαγείρεμα δεν είναι μια παγωμένη επιστήμη, φυσικά, κατά το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις αναφερόμενες αναλογίες, αλλά ένα σφάλμα 2-3 γραμμαρίων στη μία πλευρά ή το άλλο δεν θα οδηγήσει σε καταστροφικές και μη αναστρέψιμες συνέπειες.
Ελπίζουμε ότι τα τραπέζια μας θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε εξαιρετικά μαγειρικά αριστουργήματα!
Πόσα γραμμάρια σε κουτάλια: ένας πίνακας μέτρων βάρους
Πόσα γραμμάρια σε κουτάλια; Ας δούμε.
Θέλατε να μαγειρέψετε κάτι και έχετε ήδη βρει συνταγή στο Διαδίκτυο. Αλλά τότε υπήρχαν δυσκολίες με το γεγονός ότι δεν έχετε κλίμακες κουζίνας. Αυτό δεν είναι πρόβλημα, αν γνωρίζετε πόσα γραμμάρια στην τραπεζαρία, το τσάι και τα κουτάλια επιδόρπιο.
Το πιο σημαντικό είναι ότι τα κουτάλια είναι πολύ πιο εύκολα και πιο βολικά για χρήση από τα βάρη. Πολύ συχνά, οι άνθρωποι αναρωτιούνται πόσα γραμμάρια είναι σε μια κουταλιά σούπας ζάχαρη, αλεύρι και ξηρή μαγιά. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε τις πλήρεις απαντήσεις στις ερωτήσεις σας.
- κουταλάκι του γλυκού, 5 ml είναι περίπου 5 γραμμάρια.
- κουτάλι επιδόρπιο - 10 ml υγρού - 10 γραμμάρια?
- κουταλιά της σούπας - 15 ml υγρού - 15 γραμμάρια.
Πόσα γραμμάρια σε τραπέζι κουταλιών
Τα μέτρα των προϊόντων σε γραμμάρια χρησιμοποιούνται προκειμένου να μην αλατιστεί το πιάτο και επίσης να μην ανακατανεμηθεί. Συνήθως οι συντάκτες των συνταγών δείχνουν το βάρος των προϊόντων με ένα κουτάλι με μια μικρή ολίσθηση. Μερικές φορές συνταγές με κουτάλι χωρίς διαφάνεια χρησιμοποιούνται, αλλά ο συγγραφέας πρέπει να το δηλώσει. Το μέτρο του βάρους στον πίνακα μας υποδεικνύεται σε ένα συμβατικό κουτάλι με μια διαφάνεια και χωρίς μια ολίσθηση.
Πόσα γραμμάρια ανά τραπέζι σούπας
Αν μιλάμε για προϊόντα χύμα, τα οποία περιέχονται σε μια κουταλιά της σούπας, αυτό σημαίνει ότι συλλέγονται στο ίδιο επίπεδο με το χείλος του κουταλιού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, παρέχεται μια μικρή διαφάνεια. Αν θέλετε να μάθετε πόσα γραμμάρια σε μια κουταλιά συγκεκριμένων προϊόντων, τότε ανατρέξτε στον πίνακα.
Πόσα γραμμάρια ανά κουτάλι σούπας: ένας πίνακας για διάφορα προϊόντα
Για να προσδιορίσετε με ακρίβεια πόσα γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας χύμα, στερεά ή υγρά συστατικά τροφίμων, θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας έναν ειδικό πίνακα που αναφέρει τις τιμές βάρους των πιο δημοφιλών προϊόντων, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνότερα στο μαγείρεμα.
Για την παρασκευή νόστιμων και υγιεινών πιάτων απαιτείται όχι μόνο η χρήση ποιοτικών προϊόντων, αλλά και η αυστηρή τήρηση του λόγου των συστατικών. Αλλά δεν είναι κάθε κουζίνα σπίτι έχει ειδικές κλίμακες. Είναι ταχύτερη και ευκολότερη η χρήση συνηθισμένων εργαλείων μέτρησης, όπως η κουταλιά της σούπας, ως σκεύη μέτρησης.
Πίνακας Συμμόρφωσης
Όλες οι συνταγές που εκτυπώνονται σε βιβλία μαγειρικής ή σε ιστοσελίδες που προορίζονται για το μαγείρεμα, περιέχουν πληροφορίες σχετικά με τη σχέση βάρους των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Διαφορετικά τρόφιμα μπορούν να μετρηθούν γρήγορα με συνηθισμένες κουταλιές της σούπας ή κουταλάκι του γλυκού, γνωρίζοντας πόσο ένα προϊόν διατροφής κρατά τα επιτραπέζια σκεύη.
Μια τέτοια χρήσιμη υπενθύμιση πρέπει να κρεμάσει στην κουζίνα της κάθε νοικοκυράς, βοηθώντας την να μετρήσει γρήγορα την ακριβή ποσότητα ορισμένων προϊόντων. Αυτό θα επιταχύνει την προετοιμασία του πρωινού, του γεύματος και του δείπνου και θα βελτιώσει τη γεύση του. Γνωρίζοντας ακριβώς πόσο ζυγίζει αυτό ή το είδος του φαγητού σε μια κουταλιά της σούπας, ακόμη και ένας αρχάριος αρχηγός δεν θα κάνει ποτέ ένα λάθος στη δοσολογία.
Διαφορετικά προϊόντα έχουν διαφορετικές πυκνότητες και διαφορετική πληρότητα, γεγονός που επηρεάζει το βάρος τους. Μια κουταλιά της σούπας είναι από καιρό ένα καθολικό μέτρο για τον προσδιορισμό του όγκου βάρους, το οποίο δεν είναι κατώτερο από τα βάρη όσον αφορά την ακρίβεια μέτρησης. Όλα τα συστατικά χύμα υπολογίζονται με βάση τις φυσικές αντικειμενοφόρες πλάκες, οι οποίες πληκτρολογούνται κατά την κανονική πλήρωση του κουταλιού.
Πίνακας αναλογίας βάρους για μια κουταλιά της σούπας
ενδιαφέρουσα! Με βάση αυτό το μέτρο του όγκου των διαφόρων προϊόντων, μπορείτε να ζυγίζετε γρήγορα τη σωστή ποσότητα των συστατικών για την προετοιμασία ενός πιάτου συνταγής. Η ακριβής τήρηση των αναλογιών επηρεάζει πάντα θετικά τη γεύση και τις θρεπτικές ιδιότητες κάθε πιάτου.
Πόσα γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας
Όχι μόνο οι νέοι, αλλά και οι έμπειροι νοικοκυρές θα βοηθήσουν να ζυγίσουν μια κουταλιά της σούπας. Πόσες γραμμάριο ή ml ταιριάζει σε αυτό δεν εξαρτάται από την κουταλιά της σούπας όγκο που ακόμη και με τις διάφορες μορφές του παραμένει η ίδια, και με τον τύπο του κοκκώδους ή υγρών προϊόντων.
Μπορούν να έχουν διαφορετικές λεπτομέρειες και πυκνότητα, γεγονός που επηρεάζει την "τοποθέτηση" τους σε μια κουταλιά της σούπας. Ορισμένα συστατικά των πιάτων, όπως το αλεύρι σίτου ή η ζάχαρη σε σκόνη, έχουν πολύ λεπτή άλεση, έτσι ώστε να κρατούν περισσότερο σε ένα κουτάλι. Ωστόσο, η πυκνότητα αυτών των προϊόντων δεν είναι πολύ υψηλή, έτσι θα έχουν ένα μικρό βάρος σε μια τέτοια συσκευή μέτρησης.
Υγρά προϊόντα έχουν επίσης διαφορετική πυκνότητα και το ιξώδες, η οποία επηρεάζει το βάρος τους όταν χρησιμοποιούνται ως μετρητής μαχαιροπίρουνα. Οικοδέσποινα ακριβώς πρέπει να γνωρίζουν γι 'αυτό και να το συνοπτικό πίνακα, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά μέτρησης ως μέτρο του βάρους για τα διάφορα συστατικά των τροφίμων να περιλαμβάνουν τα πιο δημοφιλή προϊόντα ή εκείνα που χρησιμοποιούνται συχνά για γεύματα μαγείρεμα στο σπίτι και δείπνα.
Χωρίς αλεύρι, είναι αδύνατο να μαγειρεύουμε τα αρτοσκευάσματα, τα οποία απαιτούν μεγάλη ποσότητα αυτού του χύμα προϊόντος. Σε αυτή την περίπτωση, ως δοχείο μέτρησης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό κύπελλο μέτρησης ή κύπελλο.
Πώς να καθορίσετε πόσα γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας;
Ένα τραπέζι κουτάλι θα σας βοηθήσει να μετρήσετε μια μικρή ποσότητα αλεύρου όταν πρέπει να μαγειρέψετε:
- σάλτσα ·
- ζαχαροπλαστική για κεφτεδάκια ή ζαχαροπλαστεία.
- σούπα κρέμας?
- κρέμα ή άλλο πιάτο, το οποίο προστίθεται για να πυκνώσει το αλεύρι.
είναι σημαντικό! Για την ταχεία παρασκευή τέτοιων δίσκων και την επίτευξη του επιθυμητού βαθμού ιξώδους, απαιτείται να γνωρίζουμε ακριβώς πόσα γραμμάρια σε ένα κουτάλι χωράνε χωρίς μεγάλη ολίσθηση. Ο όγκος του αλεύρου ή του αμύλου γεωμήλων σε μια κουταλιά της σούπας θα είναι 25-30 g. Η χρήση ενός τέτοιου διανομέα διαθέσιμου σε κάθε κουζίνα θα σας βοηθήσει να μετρήσετε με ακρίβεια και ταχύτητα το αλεύρι στη σωστή ποσότητα.
Το χρήσιμο και νόστιμο σιμιγδάλι μπορεί να μαγειρευτεί σωστά μόνο εάν διατηρήσετε την ακριβή αναλογία γάλακτος και σιμιγδαλιού. Εάν το υγρό μπορεί να μετρηθεί χρησιμοποιώντας γυαλί, τότε δεν είναι πάντα δυνατό να προσδιοριστεί με ακρίβεια η ποσότητα του σιμιγδαλιού. Το Munk πρήζεται πολύ στο ζεστό γάλα και αν υπάρχει κάποιο λάθος στην αναλογία των προϊόντων, το κουάκερ αποδειχθεί πάρα πολύ παχύ και όχι νόστιμο.
Αν γνωρίζετε πόσο gr σε μια κουταλιά της σούπας περιέχει σιμιγδάλι, μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και πλούσιο πρωινό. Αρκεί να θυμάστε ότι σε μια κουταλιά της σούπας ταιριάζει 20-25 γραμμάρια.
Εάν χρησιμοποιείτε το βάρος του βουτύρου, τότε το μαγείρεμα με τη χρήση της πολύ πιο απλό εάν ξέρετε ότι σε στερεά μορφή σε μια κουταλιά της σούπας κρίσεις του 20 g, και λιωμένο - 17. Γνωρίζοντας πόσα γραμμάρια βούτυρο σε μια κουταλιά της σούπας, μπορείτε να βρείτε γρήγορα τον βάρος για ένα συγκεκριμένο πιάτο.
Όταν ζύγιση του φυτικού ελαίου, έτσι θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι θα πρέπει να είναι χωρίς μια κατάθεση, διαφορετικά το βάρος θα αυξηθεί, και να διαταράξουν την ισορροπία των συστατικών. Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι διατηρημένα με απλή ψύξη βάρος του έχει μειωθεί, ως εκ τούτου, είναι αναγκαίο να ζυγίζει ένα προϊόν μόνο όταν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
ενδιαφέρουσα! Εάν η ένδειξη ml αναγράφεται στη συνταγή, είναι δυνατόν να υπολογιστεί υπολογίζοντας την αναλογία του αριθμού κουταλιών σε ένα πολύπλευρο γυαλί. Σε μια κουταλιά της σούπας τοποθετούνται 12 γραμμάρια ελαιούχου προϊόντος.
Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται τόσο συχνά όσο το αλάτι. Η ζάχαρη μπαίνει στο ψήσιμο και επίσης προστίθεται σε μικρή ποσότητα για να προσθέσετε μπαχαρικό και να τονίσετε τη φωτεινότητα των αισθήσεων γεύσης σε διαφορετικά πιάτα:
- σαλάτες?
- ανεφοδιασμός ·
- πλήρωση;
- τουρσί και παρασκευάσματα.
- δεύτερα μαθήματα.
- ποτά φρούτων και άλλα ποτά.
Να θυμάστε πάντα πόσα γραμμάρια ζάχαρης σε μια κουταλιά της σούπας θα βοηθήσει ένα τραπέζι από ένα βιβλίο μαγειρικής ή θεματικούς πόρους του Διαδικτύου. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η ζάχαρη απορροφά το νερό καλά και αυξάνει την πυκνότητα του, γεγονός που οδηγεί σε μείωση του όγκου του με το ίδιο βάρος.
Σχεδόν όλα τα πιάτα στη διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να αλάτι. Η ακριβής αναλογία αλατιού με τον όγκο του πιάτου θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε ένα εύρος γευστικών γεύσεων, αποφεύγοντας το nedosola και το αλάτισμα των τροφίμων. Κατά τη ζύγιση ενός τέτοιου προϊόντος πρέπει να θυμόμαστε ότι έχει ένα μεγάλο ποσοστό.
Σε μία κουταλιά ξηρό ταιριάζει Βάρος 25-30 g του άλατος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το γεύμα, η οποία είναι η 1η ή 2η τύπου. Αν κουτάλι της ισοπαλίες με μεγάλη διαφάνεια, το βάρος του αλατιού ήταν τότε 30-35
Σε αντίθεση με άλλα ιξώδη προϊόντα, το μέλι είναι βαρύ. Σε μια κουταλιά της σούπας, το βάρος της είναι 40 γραμμάρια. Για να προσδιοριστεί με ακρίβεια το βάρος, το ζαχαρωμένο μέλι πρέπει να λιωθεί σε ένα λουτρό νερού. Αυτό θα απλοποιήσει τον υπολογισμό της ποσότητας του βάρους της στην παρασκευή ζαχαροπλαστικής και άλλων πιάτων που απαιτούν τη χρήση της.
ενδιαφέρουσα! Το μέλι είναι ένα από τα λίγα προϊόντα που μετρούνται πάντα μόνο με κουτάλια, επειδή όταν ζυγίζονται στις ζυγαριές, παραμένει στους τοίχους των πιάτων, τα οποία τοποθετούνται στην πλατφόρμα ζύγισης.
Ξύδι θέσει σε σάλτσες και σάλτσες για σαλάτες, μαρινάτες, και στην προετοιμασία των κονσερβοποιημένα λαχανικά, καθώς και για την προετοιμασία της δοκιμής σόδα σβέσης. Σε μία κουταλιά ταιριάζει 10, με τις απαραίτητες μετρήσεις για να δώσουν προσοχή στη συγκέντρωση αυτού του προϊόντος, το οποίο μπορεί να κυμαίνεται από 6 έως 9%.
Η μέτρηση του βάρους των συστατικών κατά το μαγείρεμα με μια κουταλιά της σούπας θα επιτρέψει σε αρχάριους και έμπειρους νοικοκυρές να δημιουργήσουν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά πιάτα. Μπορείτε να μετρήσετε άλλα προϊόντα με αυτό το μαχαιροπίρουνο, γνωρίζοντας ότι έρχεται με μια διαφάνεια:
- κακάο - 30 g.
- κόκκοι ζελατίνης - 15 g.
- νερό - 12 g.
- ρύζι - 17 g;
- ξηρή μαγιά - 11 g.
- καφές μεσαίου μεγέθους - 20 g.
- γάλα αγελάδας - 13 g.
- σκόνη κανέλα - 20 g?
- αλεσμένοι ξηροί καρποί - 12 g.
- ξηρά βότανα, τσάι - 6 g;
- ωμά βότανα - 10 γραμ.
Οι νοικοκυρές μπορούν να φτιάξουν το δικό τους τραπέζι του όγκου των διαφόρων συστατικών τροφίμων, χρησιμοποιώντας τη αναλογία γυαλιών και κουταλιών, γράφοντας πόσο το τελευταίο ταιριάζει στο ποτήρι. Γνωρίζοντας τον όγκο των μεγάλων δοχείων από γυαλί και τον αριθμό των κουταλιών σε αυτό, είναι δυνατόν να υπολογιστεί με ακρίβεια ο λόγος ορισμένων συστατικών τροφίμων μιας συγκεκριμένης συνταγής.
Τα μυστικά της ζύγισης προϊόντων χωρίς βάρη
Θα είναι ευκολότερο να ετοιμάσετε νόστιμα φαγητά χωρίς να χρησιμοποιείτε ζυγαρίες κουζίνας, γνωρίζοντας το μέσο βάρος ενός αριθμού προϊόντων. Οι δείκτες είναι οι εξής:
- μικρό αυγό κοτόπουλου - 50-55 g.
- κρόκος - 15 g.
- πρωτεΐνη - 35 g.
- συνηθισμένο αυγό κοτόπουλου 55-65 g.
- ένα μεγάλο αυγό - 65-70 g.
- μέσος κονδύλος πατάτας - 150-200 g.
- μεσαίο κρεμμύδι - 150 g.
- μικρό σκελίδα σκόρδο - 5 γρ.
συμβουλές! Όλες αυτές οι χρήσιμες πληροφορίες μπορούν να διακοσμηθούν όμορφα και να κρεμαστούν στην κουζίνα σας για εύκολη χρήση στη διαδικασία μαγειρέματος.
Όταν χρησιμοποιείτε τα μαχαιροπίρουνα για τον υπολογισμό του βάρους των συστατικών που αναγράφονται στη συνταγή, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι το ποσό των κύπελλα και κουτάλια μπορεί να είναι λίγο διαφορετική ανάλογα με τα σχήματα και τα μεγέθη τους, έτσι ώστε να μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα διαφορετικό αριθμό προϊόντων. Αν χρειαστεί να κάνετε ακριβείς υπολογισμούς, μπορείτε να αγοράσετε γλάστρα και ζυγαριές σε ειδικευμένα καταστήματα.
Πόσα γραμμάρια τροφής σε μια κουταλιά της σούπας, το κουταλάκι του γλυκού ή το γυαλί
Αρκετά συχνά, οι συνταγές δείχνουν την ακριβή ποσότητα φαγητού σε γραμμάρια ή χιλιοστόλιτρα, αλλά δεν έχουν όλοι την ακριβή κουζίνα στην κουζίνα. Επιπλέον, στην πράξη, είναι γρηγορότερο και πιο βολικό να μετράτε τα πάντα σε γυαλιά, κουταλιές ή κουταλάκια του γλυκού. Επομένως, πολύ συχνά τίθεται το ερώτημα: πόσα γραμμάρια ενός προϊόντος σε μια κουταλιά της σούπας και πόσοι σε ένα τσάι, πόσα γραμμάρια σε ένα ποτήρι με μια διαφάνεια ή χωρίς μια διαφάνεια. Από αυτή την άποψη, αποφάσισα να κάνω ένα τραπέζι μέτρων και βαρών, έτσι ώστε να ήταν πάντα κοντά σας, και ότι θα μπορούσατε πάντα να συμβουλεύεστε και να μεταφράζετε κομμάτια, γυαλιά, κουτάλια κ.λπ. σε γραμμάρια και αντίστροφα.
Πόσα γραμμάρια ανά κουτάλι σούπας
Συνήθως, όταν σε συνταγές λένε τόσες πολλές κουταλιές ή κουταλάκια, εννοούν ένα κουτάλι με ένα μικρό λόφο. Μερικές φορές χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι μέτρησης χωρίς διαφάνεια. Στο τραπέζι, η πρώτη τιμή είναι ένα κουτάλι χωρίς γλάστρα και το δεύτερο είναι ένα συμβατικό κουτάλι με μια ολίσθηση.
Πόσα γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού
Πόσα γραμμάρια σε ένα ποτήρι
Τώρα σε πώληση υπάρχει ένα τεράστιο ποσό γυαλιά διαφόρων σχημάτων και μεγεθών, αλλά στο μαγείρεμα, κατά κανόνα, είτε πολύπλευρο είτε λεπτότοιχο γυαλί χρησιμοποιείται. Αυτά τα γυαλιά διαφέρουν ως προς τον όγκο και, κατά συνέπεια, το βάρος των προϊόντων σε αυτά είναι διαφορετικό. Το γυαλί μετράται με μια μικρή ολίσθηση. Ο πρώτος πίνακας δείχνει το βάρος των προϊόντων σε ένα πολύπλευρο γυαλί και ο δεύτερος σε ένα λεπτό τοίχωμα.
Πόσα γραμμάρια σε ένα προϊόν
Εκτός από τις πληροφορίες, πόσα γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας, ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα ποτήρι, είναι επίσης πολύ συχνά απαραίτητο να αντικατασταθεί ένα προϊόν με ένα άλλο και να μην διαταραχθεί η αναλογία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφάσισα να κάνω ένα μικρό πίνακα συμμόρφωσης των κυριότερων προϊόντων. Ελπίζω ότι θα είναι πολύ χρήσιμο.
Πίνακας αντικατάστασης προϊόντος
Εάν δεν υπάρχουν κλίμακες στην κουζίνα και το Διαδίκτυο δεν είναι πάντα διαθέσιμο, σας συμβουλεύω να κρατήσετε αυτό το δισκίο, το οποίο δείχνει πόσα γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας, πόσα γραμμάρια σε ένα ποτήρι και πόσες γραμμάρια ένα κουταλάκι του γλυκού για βασικά προϊόντα - αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, ρύζι και νερό. Όπως λένε, μια γρήγορη απάντηση σε μια απλή ερώτηση))))
Τέλος, θέλω να δώσω μια πολύ καλή δήλωση, ειδικά επειδή ταιριάζει καλύτερα στο θέμα αυτό:
Οι σπουδαίοι δάσκαλοι της μαγειρικής τέχνης λένε ότι η επιτυχία ενός πιάτου είναι 40% εξαρτάται από την ποιότητα των προϊόντων, το 20% από το πόσο καλή είναι η ίδια η συνταγή και τα υπόλοιπα από το ταλέντο και την ακρίβεια της κουζίνας.
Αυτά τα άρθρα αξίζουν την ανάγνωση.
Κριτικές και σχόλια:
Βικτώρια 01/14/13
Alain, ευχαριστώ για την τοποθεσία και για αυτό το τραπέζι. Όλο το Διαδίκτυο αναρριχήθηκε, αναζητώντας πόσο μέλι σε ένα ποτήρι, και έχετε βρει. Είναι καλό που έγραψαν για διαφορετικά γυαλιά, αλλά για μένα ένα ποτήρι είναι ένα ποτήρι, και στην πραγματικότητα μια μεγάλη διαφορά στο βάρος.
Μάσα 03/26/13
Ωραία και βολική τοποθεσία, έχει όλα όσα χρειάζεστε. Ήρθα να μάθω πόση ξηρή μαγιά χρειάζομαι αντί για κανονική και έμεινα εδώ)
Αλένα
Μάσα, ευχαριστώ για την ανατροφοδότηση. Στην κουζίνα, συχνά αντιμετωπίζω την ανάγκη να μεταφράζω γραμμάρια σε κουταλιές, γυαλιά κλπ. Επομένως, όλα τα τιμαλφή εισέρχονται αμέσως στον ιστότοπο. Αν ξεχάσω, θα είναι πού να κοιτάξω)))
Lena 27.05.13
Ομ Πόσιμο σόδα; Υπάρχει νερό εδώ;
Αλένα
Ωχ, αστεία ochepyatka))) Αλλά το πόσιμο σόδα είναι πραγματικά δυνατό, βοηθά καλά να απαλλαγούμε από καούρα.
Συνταγή χρήσης:
1 / 3hl Σόδα ψησίματος διαλύεται σε 100 ml ζεστού βρασμένου νερού. Πίνουμε φρέσκο παρασκευασμένο διάλυμα σε μικρές γουλιές. Για 7-10 λεπτά, η καούρα συνήθως εξαφανίζεται.
Λένα, ευχαριστώ που αναφέρατε ένα τυπογραφικό λάθος. Πάντα χαρούμενος με σχόλια και προτάσεις για τη βελτίωση του ιστότοπου.
Daria 30.06.13
Γεια σας, Alain. Σε αρκετές τοποθεσίες εξέτασα πόσα γραμμάρια αλεύρου σε μια κουταλιά της σούπας και οι τιμές όλων είναι διαφορετικές. Ποιος είναι σωστός; Δεν έχω αγοράσει ακόμη μια κλίμακα κουζίνας και σε πολλές συνταγές τα πάντα ορίζονται σε γραμμάρια.
Αλένα
Πράγματι, η ποσότητα αλεύρου, ζάχαρης, αλατιού. σε μια κουταλιά της σούπας είναι ελαφρώς διαφορετική. Αυτό οφείλεται τόσο στην περιεκτικότητα σε υγρασία του προϊόντος (όλοι γνωρίζουν πολύ καλά ότι το υγρό σάκχαρο ζυγίζει πολύ περισσότερο από το ξηρό) και στο γεγονός ότι οι κουταλιές της σούπας είναι αρκετά διαφορετικές μεταξύ τους. Για παράδειγμα, ένα κουτάλι melchior της σοβιετικής εποχής είναι βαθύτερο και πιο ογκώδες, μια σύγχρονη κουταλιά της σούπας είναι συνήθως πιο κομψή. Από εδώ υπάρχει ένα τέτοιο σφάλμα.
Ενώ δεν υπάρχουν ζυγαρίες κουζίνας, σας συμβουλεύω να επιλέξετε μία κουταλιά της σούπας και να την χρησιμοποιήσετε πάντα. Τόσο πολύ πιο εύκολο να πλοηγηθείτε, και το επόμενο μαγείρεμα για να κάνετε αλλαγές.
Alexey 10/22/13
Καλή μέρα σε όλους! Θα ήθελα να διευκρινίσω σχετικά με τα γυαλιά πολύπλευρα. Υπάρχει μια ομαλή ζώνη - έχει πάντα θεωρείται 250 γραμμάρια. ή ml. νερό, και χωρίς ζώνη - 200 γρ. Είναι έτσι; Και στο τραπέζι, υποθέτω, εννοώ μόνο ένα πολύπλευρο ποτήρι (χωρίς ζώνη); Σας ευχαριστώ. Alexey.
Αλένα
Alexey, έχετε απόλυτο δίκιο, μιλάμε για ένα κανονικό πολύπλευρο γυαλί χωρίς ζώνη σε όγκο 200 ml. Το πολύπλευρο γυάλινο ποτήρι έχει συνολικό όγκο (μέχρι την κορυφή) των 250 ml, και 200 ml πριν από τη ζώνη. Για το νερό, οι τιμές σε γραμμάρια και χιλιοστόλιτρα είναι οι ίδιες, για άλλα υγρά και στερεά, δεν είναι και εξαρτώνται από την πυκνότητα της ουσίας. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να καταφύγουμε στη χρήση πινάκων)))
Με ημερομηνία 08/11/13
Ένα καλό τραπέζι, και πιθανώς πολλές νοικοκυρές στην κουζίνα θα κάνει. Αλλά για κάποιο λόγο, μου αρέσει να κάνω τα πάντα με το μάτι μου, ποτέ δεν μέτρησα τίποτα με κουταλάκια και κουταλιές. Αλλά τα γραμμάρια στα γυαλιά που εκτυπώθηκαν από εμένα, μου άρεσε ότι όχι μόνο αντιμετωπίζουν αλλά και ένα λεπτό γυαλί. Δεν έχω καθόλου γυαλί στην κουζίνα, αλλά με ένα λεπτό όλοι αμφέβαλλαν αν ήταν ο ίδιος όγκος ή όχι.
Veronica 12/16/13
Ένας εξαιρετικός πίνακας μέτρων και βαρών, ο οποίος πρέπει κατ 'αρχήν να είναι πάντα στη διάθεση της οικοδέσποινας. Οι ζυγαριές κουζίνας δεν είναι πάντα διαθέσιμες, αλλά ένα κουτάλι ή ένα ποτήρι, ως μέτρο είναι αρκετά κατάλληλο). Μερικές φορές υπάρχουν συνταγές για πιάτα στα οποία πρέπει να μετρήσετε κάθε γραμμάριο των συστατικών ή το πιάτο έχει φύγει).
Νίνα 12/17/13
Όπως συχνά κατά την προετοιμασία ενός πιάτου δεν έχω παρατηρήσει αναλογίες, έκανα τα πάντα με θέα. Και συχνά, το αποτέλεσμα απέχει πολύ από αυτό που αναμενόταν. Βολικά, όταν τα γραμμάρια μεταφέρονται σε κουταλάκια του γλυκού και σε κουταλιές της σούπας. Εκτύπωσε ένα τέτοιο τραπέζι και το κρεμόταν στην κουζίνα της. Τώρα όλα τα μαγειρεμένα πιάτα θα είναι τέλεια :)
Ιούνιο 01/10/14
Πολύ χρήσιμο σημάδι, χάρη)
Έλενα 01/26/14
Πολλές ευχαριστίες για το τραπέζι και το slide show στο κουτάλι. Πολύ απαραίτητο.
Svetlana Alekseevna 08.02.14
Φαίνεται ότι η ίδια γνώριζε κατά προσέγγιση μέτρα βάρους και όγκου, αλλά υπάρχουν τόσο πλήρεις πληροφορίες. Τυπωμένο, κρεμασμένο στην κουζίνα. Σας ευχαριστώ!
Lucy 02/09/14
Αυτή η σελίδα είναι επίσης σελιδοδείκτη. Εάν δεν συμμορφώνεστε με τις αναλογίες, τότε το αποτέλεσμα μπορεί να είναι απρόβλεπτο, και εδώ είναι διαθέσιμο τόσο ζωγραφισμένο)
Τάνια 04/22/14
Ευχαριστώ για το τραπέζι, αλλά ποτέ δεν θυμάμαι πόσα γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας ή ένα ποτήρι, και είναι πολύ βολικό.
Tuve 05/12/14
τρεις φορές το κιτρικό οξύ στο τμήμα Πόσα γραμμάρια ανά κουταλάκι του γλυκού
Αλένα
Tuve, ευχαριστώ, διορθώθηκε)))
Anya 07/05/14
Πολλές ευχαριστίες για έναν τέτοιο πλήρη και λεπτομερή πίνακα βαρών και μέτρων. Αντιγραφή και εκτύπωση. Ζυγίζει τώρα στην κουζίνα, πάντα κοντά σας.
Παύλος 11/09/14
Θα ήταν πολύ πιο βολικό αν το τραπέζι ήταν με εικόνες, αλλά μέχρι να βρείτε στη λίστα πόσα γραμμάρια αλάτι ή ζάχαρη σε ένα κουτάλι τραπέζι, θα χάσετε πολύ χρόνο και μπορείτε να κάνετε ένα λάθος.
Αλένα
Πάβελ, καλή ιδέα! Σίγουρα θα σκεφτώ πώς να το κάνω έτσι ώστε να είναι άνετο, ωραίο και συμπαγές)))
Mila 09/18/14
τι είναι τόσο αναλφάβητος; Όχι "πόσα γραμμάρια", αλλά "πόσα γραμμάρια". Ένα γραμμάριο είναι 1 γραμμάριο και ένα γραμμάριο είναι περισσότερο από ένα.
Αλένα
Mila, ευχαριστώ για τα σχόλιά σας και για την προσπάθεια να βελτιώσω τον ιστότοπό μου. Όσον αφορά τα γραμμάρια ή τα γραμμάρια, και οι δύο επιλογές θεωρούνται σωστές, στη ρωσική υπάρχει μια μορφή μέτρησης με μηδενικό τέλος. Διαδίκτυο Όλοι για βοήθεια.
Julianna 01/07/15
Alena, δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο πολλές γυναίκες στην κουζίνα έχουν κάνει τη ζωή πιο εύκολη?). Έχω ένα κύπελλο μέτρησης, αλλά δεν υπάρχουν μέτρα εκεί που χρειάζονται οι οικοδέσποινες. Αποθηκεύστε αυτήν τη σελίδα στους σελιδοδείκτες σας.
Νατάσα 02/25/15
Τι είναι χρήσιμες πληροφορίες για τις οικοδέσποινες! Απλά μια απαραίτητη βοήθεια στην κουζίνα. Θα πρέπει να εκτυπωθεί ως υπόμνημα, διαφορετικά έχω συνήθεια να ρίχνω τα πάντα γύρω)
Βαλεντίνο 02/26/15
Δεν έχω μετρημένα δοχεία στο σπίτι. Κλίμακες, είτε. Επομένως, συνήθως κάνω τα πάντα με το μάτι μου, και η γεύση του πιάτου αλλάζει σημαντικά. Επομένως, τέτοια δεδομένα διαστάσεων θα είναι πολύ χρήσιμα - θα τα γράψω στο σημειωματάριό μου, θα το χρησιμοποιήσω.
Σβετλάνα 06/23/15
Γεια σας, σέβομαι πραγματικά τον ιστότοπό σας. Τίποτα δεν είναι περιττό και ταυτόχρονα όλα όσα χρειάζεστε.
Βασίλη 02/20/17
Διάβασα τις μετρήσεις σας αλλά δεν κατάλαβα πόσα γραμμάρια νερού σε μια κουταλιά της σούπας. Ο κατάλογος λέει 13γρ. Και στην εικόνα "Αν δεν υπάρχουν ζυγοί στην κουζίνα" 25γρ.
Αλένα
Βασίλει, ευχαριστώ που αναφέρατε το λάθος. Ήδη σταθερό)))))
Νόστιμα κομμάτια με λάχανο
Το λάχανο κυλά στο φούρνο
Ψημένα κολοκύθα - γεύσεις καλύτερα
Amber Apple Jam
Ακόμη και το κρέας δεν είναι απαραίτητο για αυτή την πατάτα.
Charlotte - γρήγορη και νόστιμη συνταγή
Τραγανή ξινολάχανο για 3 ημέρες
Belyashi - χυμώδης γέμιση, και η ζύμη λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας
Συστατικά Συνταγές
Εξέταση σχετικά με τον πωλητή τροφίμων.
- Πόσα γραμμάρια σε ένα κιλό;
- 800 γραμμάρια μαζί με το πακέτο.
Η σύζυγος λέει ο σύζυγος:
- Τι είναι όλοι οι ίδιοι κακοί άνθρωποι! Οι επισκέπτες όχι μόνο έτρωγαν και έπιναν υπέροχα, αλλά έκλεψαν και τρία ασημένια κουτάλια.
- Τι είναι αυτά;
- Το αγαπημένο μου, από το ξενοδοχείο Ritz.
Όπως και αυτό δεν υπάρχει κουτάλι; - θυμωμένος θυμωμένος Νέος, καθισμένος σε ένα κινέζικο εστιατόριο.
περισσότερα >>
Μαριναρισμένο λάχανο για το χειμώνα
Κέικ μελιού - γρήγορη συνταγή
Σπιτική μαγιονέζα σε 5 λεπτά!
Κέικ με κεράσια "Μοναστική καλύβα"
Κοτόπουλο Satsivi
Κέικ Πράγα - ένα κέικ χωρίς την ταλαιπωρία!
Κερί με κολοκύθα
Shurpa - πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι
Αγροτική σαλάτα - νόστιμο, ικανοποιητικό και φθηνό.
Πίνακας βάρους προϊόντος
Όταν βρούμε μια νέα συνταγή για τον εαυτό μας, στο Διαδίκτυο ή ένα νέο βιβλίο μαγειρικής, ή ίσως ένας φίλος που το μοιράζεται, πρώτα απ 'όλα δίνουμε προσοχή στα προϊόντα που είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα και ιδιαίτερα στις αναλογίες τους. Οι ποσότητες των ξηρών συστατικών (χύδην, στερεά) συνήθως υποδεικνύονται σε γραμμάρια ή μετρώνται με κύπελλα, κουταλάκια του γλυκού ή κουταλιές της σούπας. Λοιπόν, με τα γραμμάρια τα πάντα είναι ξεκάθαρα. Εάν έχετε διαθέσιμες κλίμακες κουζίνας, τότε πιθανόν να ξέρετε τι να κάνετε. Εάν δεν υπάρχει κλίμακα, τότε κατά κάποιον τρόπο πρέπει να μεταφράσουμε τα γραμμάρια μας σε γυαλιά ή κουτάλια, με βάση το πόσο ένα συγκεκριμένο προϊόν απαιτείται. Μεγάλες ποσότητες πιο βολικό για τη μέτρηση γυαλιών. Εδώ θα βοηθήσουμε και τον πίνακα των μέτρων βάρους των προϊόντων. Θα χρειαστεί επίσης ο αντίστροφος επανυπολογισμός, όταν είναι πιο βολικό για εμάς να μετράμε όλες τις ποσότητες με τη βοήθεια ζυγών, και όχι με βρώμικα ποτήρια και κουτάλια. Αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι σε συνταγές που είναι προσαρμοσμένες για τη Ρωσία, ένα ποτήρι δεν είναι κύπελλο μέτρησης (ελάχιστος όγκος - 300 ml), αλλά το κοινό γυαλί (μέχρι τους κινδύνους - 200 ml, στα άκρα - 250 ml). Ταυτόχρονα, το γυαλί πρέπει να γεμίζεται ακριβώς μέχρι τους κινδύνους στους οποίους τελειώνουν οι άκρες, χωρίς να χρειάζεται να σφραγίζεται. Ο όγκος ενός κουταλάκι του γλυκού πρέπει να είναι 5 ml, και μια κουταλιά της σούπας πρέπει να είναι 18 ml. Ξηρά προϊόντα που συλλέγουμε ένα κουτάλι με μια διαφάνεια.
Στην ξένη μαγειρική λογοτεχνία, οι ποσότητες δεν μετριούνται με γυαλιά, αλλά με κύπελλα. Αλλά αυτό δεν αλλάζει πολύ, καθώς το κύπελλο είναι το ίδιο γυαλί γεμάτο στο χείλος - τα ίδια 250 ml. Εάν συχνά συναντάτε συνταγές με "κύπελλα" αντί "γυαλιά", τότε οι ακόλουθες πληροφορίες θα σας φανούν χρήσιμες.
- 1 φλιτζάνι (1 φλιτζάνι) = 250ml
- 1/4 φλιτζάνι = 60ml
- 1/2 φλιτζάνι = 125ml
- 2/3 φλιτζάνια = 170ml
- 3/4 φλιτζάνια = 190ml
- 1 hl (1 κουταλάκι του γλυκού) = 5 ml
- 1 κουταλιά της σούπας. (1 κουταλιά της σούπας) = 15 ml
- 1 πίντα (1 πίντα) = 470 ml
- 1 qt (1 qt, qwart) = 950 ml
- 1 λίτρο (1 λίτρο Οζ.) = 30 ml
- 1 φλιτζάνι (1 φλιτζάνι) = 280 ml
- 1 κουτ (1 κουταλάκι του γλυκού) = 6 ml
- 1 κουταλιά της σούπας. (1 κουταλιά της σούπας) = 17 ml
- 1 πίντα (1 πίντα) = 570 ml
- 1 qt (1 qt, qwart) = 1100 ml
- 1 ουγγά (1 ουγκιά) = 28,3 γρ
- 1 λίβρα (1 λίβρα) = 450 g
Οι ποσότητες υγρών προϊόντων αναφέρονται είτε σε ml είτε σε γυαλιά, κουτάλια. Μερικές φορές υποδεικνύεται η τιμή σε γραμμάρια. Αν υποδεικνύονται τα γυαλιά - παίρνουμε ένα πολύπλευρο γυαλί, τα κουτάλια υποδεικνύονται - τα χρησιμοποιούμε, τα χιλιοστόλιτρα που υποδεικνύονται - παίρνουμε ένα κυάθιο μέτρησης, υποδεικνύονται γραμμάρια - χρησιμοποιούμε κλίμακες ή καθορίζουμε από τον πίνακα πόσα ποτήρια ή κουτάλια χρειάζονται. Και πάλι, βοηθάμε τον πίνακα των βαρών των προϊόντων. Τα υγρά προϊόντα πρέπει να γεμίσουν τα κουτάλια στο χείλος. Τα προϊόντα με ιξώδες συλλέγουμε ένα κουτάλι με μια διαφάνεια.
Εάν δεν έχετε ένα πολύπλευρο ποτήρι στην κουζίνα, χρησιμοποιήστε τη μέτρηση. Βρείτε σημάδια σε 200 και 250 ml. Για λόγους σαφήνειας, μπορούν να επισημανθούν με έναν φωτεινό δείκτη. Εάν χρειάζεστε ένα ποτήρι αλεύρι, ρίξτε το σε ένα φωτεινό σημάδι. Φυσικά, αν η απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου είναι πολλαπλάσια των 200 γραμμαρίων, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε ένα κυάθιο μέτρησης (κλίμακα για το αλεύρι). Ταυτόχρονα, βάζετε το αλεύρι σε ένα ποτήρι με ένα κουτάλι και όχι σέσουλα. Στην τελευταία περίπτωση, μπορεί να σχηματιστούν κενά. Είναι πιο βολικό να μετράτε μικρές ποσότητες αλεύρου με μια κουταλιά της σούπας. Μια κουταλιά αλεύρι είναι ένα κουτάλι με μια ολίσθηση. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται μόνο αφού μετρηθεί η απαιτούμενη ποσότητα συνταγής, δεδομένου ότι το κοσκινισμένο αλεύρι δεν βρίσκεται τόσο σφιχτά.
Πώς να μετρήσετε την επιθυμητή ποσότητα προϊόντος, επιλέγετε μόνο. Ελπίζουμε ότι ο συνοπτικός μας πίνακας θα σας βοηθήσει στο μαγείρεμα. Για την καλύτερη εξυπηρέτησή σας, τα προϊόντα στον πίνακα είναι αλφαβητικά. Ορισμένα προϊόντα είναι ομαδοποιημένα (φασόλια, δημητριακά, ξηροί καρποί κ.λπ.). Ο πίνακας δείχνει πόσα γραμμάρια του προϊόντος περιέχονται σε κάποιο βαθμό σε όγκο.
Πίνακας μέτρησης για εύθρυπτα προϊόντα
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και υγιή άτομα συχνά αντιμετωπίζουν το γεγονός ότι τα συστατικά του πιάτου στις συνταγές παρουσιάζονται σε γραμμάρια. Τα προϊόντα είναι στερεά, υγρά, χύδην, παχύρρευστα, κλπ. Πώς να μετρήσετε αυτά τα γραμμάρια; Οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν ήδη λύσει αυτό το πρόβλημα.
Ο λόγος βάρους και όγκου
Από τη σχολική πορεία είναι γνωστό ότι διαφορετικές ουσίες έχουν διαφορετικές πυκνότητες και, κατά συνέπεια, το ίδιο βάρος μπορεί να καταλαμβάνει διαφορετικό όγκο.
Δεν έχουν όλοι στην κουζίνα κλίμακες για φαγητό και δεν είναι πάντα χρήσιμες. Για παράδειγμα, η ζύγιση 50 γραμμάρια αλεύρου ή 70 γραμμάρια ρυζιού δεν είναι πολύ βολικό και χρειάζεται πολύ χρόνο. Αν ακολουθήσετε τη συνταγή και μετρήσετε τα απαραίτητα γραμμάρια με τη βοήθεια ζυγαριάς, το μαγείρεμα θα διαρκέσει τόσο πολύ ώστε κανένας νοικοκυρά δεν θα είναι ικανοποιημένος με τα αποτελέσματα της δουλειάς της, ακόμα κι αν το πιάτο αποδειχθεί νόστιμο.
Κατά κανόνα, απαιτείται ακρίβεια όταν πειραματίζονται με νέα πιάτα, καθώς και με δίαιτες και ημέρες νηστείας. Αυτό που είναι ήδη γνωστό και πέρασε συνήθως γίνεται με μάτι, δηλ. Η εμπειρία έρχεται με την πρακτική.
Αλλά τι γίνεται με αυτούς που ξεκινούν κάτι νέο; Για τέτοιες περιπτώσεις υπάρχει ένας πίνακας διαστάσεων στον οποίο παρουσιάζεται ο όγκος όγκου ενός συγκεκριμένου όγκου προϊόντων χύδην.
Τι είναι πιο συνηθισμένη η μέτρηση των τροφίμων στην κουζίνα; Ναι, το γεγονός ότι υπάρχει στο χέρι - κουτάλια, ποτήρια, τράπεζες, κλπ. Από αυτό και προχώρησε στην προετοιμασία του πίνακα. Κρατώντας το μπροστά στα μάτια σας και, εάν είναι απαραίτητο, περιοδικά απευθυνόμενοι σε αυτό είναι βολικό και χρήσιμο.
Πίνακας
Ο πίνακας διαστάσεων δείχνει πόσα 100 γραμμάρια χύμα προϊόντα λαμβάνουν, και όχι σε χιλιοστόλιτρα, λίτρα κ.λπ., αλλά σε κουτάλια και γυαλιά.
Ένα τέτοιο τραπέζι για τα μπαχαρικά επίσης δεν βλάπτει, μόνο τα μπαχαρικά συνήθως μετριούνται σε μικρότερες ποσότητες.
Συχνά, μετρούν τα μούρα. Πίνακας
Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να χρησιμοποιήσουν για το μαγείρεμα ένα τόσο χρήσιμο και νόστιμο προϊόν, όπως τα καρύδια. Πίνακας
Μερικές λεπτές αποχρώσεις
Τα δεδομένα σχετικά με τον λόγο όγκου και βάρους των προϊόντων χύμα μπορεί να μην φαίνονται αρκετά ακριβή. Το γεγονός είναι ότι στην κουζίνα χρησιμοποιούμε τα πιάτα που είναι διαθέσιμα στο χέρι. Τα κουταλάκια του γλυκού και οι κουταλιές της σούπας που χρησιμοποιούμε μπορούν να ποικίλουν σε μέγεθος και όγκο. Για παράδειγμα, υπάρχουν κουταλάκια του γλυκού 2,5 και 5 ml, υπάρχουν κουτάλια επιδόρπια των 10 ml. Τα κουτάλια ποικίλλουν επίσης. Υπάρχουν μεγάλα κουτάλια σούπας με μια κουταλιά μήκους 7 cm και πλάτους 4 cm - κρατούν 18 ml νερού. Υπάρχουν πολύ μικρά, με μια σέσουλα μήκους 5 cm, διατηρούν όγκο 12 ml. Υπάρχουν μεσαίες - με όγκο 15 ml.
Το πολύπλευρο γυαλί, το οποίο υπάρχει στο τραπέζι ως δοχείο, είναι εδώ και πολύ καιρό παρελθόν. Δεν γνωρίζουν καν όλοι πώς το κοίταξε. Εστιάζουμε στο γεγονός ότι περιέχει 200 ml νερού. Σήμερα, πολλά κύπελλα περιέχουν την ίδια ένταση.
Για να υλοποιήσουμε τα δηλωμένα μέτρα όγκου, τα οποία περιέχει ο πίνακας, λαμβάνουμε τις ακόλουθες τιμές:
- Κουταλάκι του γλυκού - 5 ml.
- Σούπας - 15 ml (ή 3 κουταλάκια του γλυκού).
- Γυάλινες επιφάνειες - 200 ml (13 κουταλιές της σούπας ή 40 κουταλάκια του γλυκού).
- Ένα ποτήρι τυποποιημένο (λεπτό τσάι) - 250 ml (1,25 τρισδιάστατο γυαλί ή 17 κουταλιές της σούπας ή 50 κουταλάκια του γλυκού).
Με γνώμονα αυτά τα μέτρα όγκου, θα έχετε τη δυνατότητα να επιλέξετε τα πιάτα που ταιριάζουν περισσότερο με τους καθορισμένους λόγους. Δεν είναι δύσκολο να βρείτε σπίτια για εύχρηστα δοχεία για χύμα προϊόντα που πληρούν τα απαραίτητα κριτήρια. Όταν επιλέγετε, εάν είναι απαραίτητο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βάρη και μετρήσεις.
Σήμερα, τα καταστήματα διαθέτουν μια μεγάλη ποικιλία διαφόρων δοχείων μέτρησης για προϊόντα - γυαλί, πλαστικό κ.λπ., με όγκους από λίγα χιλιοστόλιτρα και άνω. Μια τέτοια αγορά δεν θα είναι δαπανηρή, αλλά θα είναι πολύ χρήσιμη για την κουζίνα. Τα δοχεία μέτρησης για προϊόντα είναι σε θέση να αντικαταστήσουν τις κλίμακες κουζίνας και να διευκολύνουν την οικιακή εργασία.
Όντας αφοσιωμένοι στη μαγειρική δημιουργικότητα, πρέπει να είστε προσεκτικοί σε όλα και να μην βιαστείτε. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, μην ξεχάσετε τους κανόνες με τους οποίους είναι απαραίτητο να μετρήσετε τα προϊόντα χύμα:
- Χύστε το προϊόν στο δοχείο μέτρησης απαλά, με ελαφρές κινήσεις, μην το βάλετε.
- Ο μετρημένος περιέκτης για τα προϊόντα πρέπει να είναι στεγνός και καθαρός.
- Όλοι οι υπολογισμοί στον πίνακα υποδηλώνουν ότι χύμα προϊόντα χύνεται "χωρίς λόφο" σε δοχείο μέτρησης.
Χρησιμοποιώντας ένα τέτοιο χρήσιμο εργαλείο όπως ο προτεινόμενος πίνακας διαστάσεων, μπορείτε να αντιμετωπίσετε εύκολα οποιαδήποτε συνταγή, εξοικονομώντας χρόνο και ενέργεια. Και αφήστε το αποτέλεσμα να σας ευχαριστήσει και τους αγαπημένους σας.
