Πούλι κολοκύθας: μέθοδοι μαγειρέματος - πώς να κάνετε το πουρέ κολοκύθας στο σπίτι

Κολοκύθα είναι ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό στο μαγείρεμα. Απαλός γλυκός πολτός χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπες, γλυκίσματα και διάφορα επιδόρπια. Χρησιμοποιήστε κολοκύθα σε όλα αυτά τα πιάτα βολικά με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας. Πώς να φτιάξετε κολοκυθόπιτα θα μιλήσουμε σήμερα στο άρθρο μας.

Επιλογή λαχανικών

Για την παρασκευή του πολτού κολοκύθας μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε ποικιλία κολοκύθας, με εξαίρεση τα διακοσμητικά, φυσικά. Για τα γλυκά επιδόρπια, είναι πιο κατάλληλο να χρησιμοποιείτε ένα λαχανικό μοσχοκάρυδου. Ο πολτός των κολοκυθιών με μοσχοκάρυδο είναι λαμπερό πορτοκαλί και πολύ γλυκό.

• Πρώτα απ 'όλα: η κολοκύθα πρέπει να είναι ώριμη. Δείκτης ωριμότητας - ώριμοι, παχύρρευστοι.
• Προτίμηση θα πρέπει να δοθεί σε μεσαία δείγματα βάρους μέχρι 4 κιλά.
• Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην ουρά. Θα πρέπει να είναι ξηρό.
• Στα καταστήματα και στις αγορές, θα πρέπει να αγοράσετε ένα ολόκληρο λαχανικό, όχι κομμένο μέρος του.
• Η φλούδα μιας κολοκύθας πρέπει να είναι ολόκληρη και κατά προτίμηση επίπεδη. Ίσως η παρουσία μιας φυσικής επικάλυψης κεριού.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα για πατάτες

Στο φούρνο

Το δέρμα λαχανικών πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό και σκουπίζεται με ένα πανί. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε την κολοκύθα σε δύο και αφαιρέστε τους σπόρους. Αυτό μπορεί να γίνει με μια κουταλιά της σούπας ή απλά με τα χέρια σας. Οι σπόροι δεν πρέπει να απορρίπτονται. Πλένονται από τις ίνες, αποξηραίνονται και τρώγονται.

Μπορείτε να ψήσετε αμέσως την κολοκύθα ή να τα διαχωρίσετε σε διάφορα μέρη. Η κοπή δεν είναι απαραίτητη.

Έτσι ώστε το τηγάνι μετά την κολοκύθα δεν πρέπει να πλυθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή ψησίματος.

Τα λαχανικά τοποθετούνται σε φούρνο θερμαινόμενο σε 180 μοίρες και ψητά για 40-50 λεπτά. Πολλές νοικοκυρές συνιστούν το ψήσιμο κολοκύθας καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου. Σε αυτή την περίπτωση, η κολοκύθα απλά δεν τηγανίζει και η ποσότητα των βιταμινών θα παραμείνει στο μέγιστο επίπεδο.

Έλεγχος ετοιμότητας με μαχαίρι ή πιρούνι, διάτρηση σε κομμάτια.

Η τελική κολοκύθα αφαιρείται από το φούρνο και ο χαρτοπολτός διαχωρίζεται από το δέρμα χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μαχαιροπίρουνα ή χειροκίνητα.

Το κανάλι "AllrecipesRU" στο βίντεό του θα μιλήσει λεπτομερώς για το πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο πουρέ κολοκύθας στο φούρνο

Στη σόμπα

Αυτή η μέθοδος είναι πολύ πιο επίπονη από την προηγούμενη, δεδομένου ότι πρέπει να αφαιρέσετε το σκληρό δέρμα από την κολοκύθα πριν από το μαγείρεμα. Η κολοκύθα, καθαρισμένη από σπόρους, κόβεται, για ευκολία, σε μικρότερα τμήματα, καθένα από τα οποία καθαρίζεται περαιτέρω από το δέρμα.

Το πλήρως ξεφλουδισμένο λαχανικό συνθλίβεται σε μικρούς κύβους ή λεπτές πλάκες, γεμάτες με νερό και στιφάδο για 15-20 λεπτά μέχρις μαλακώματος.

Παρακολουθήστε το βίντεο από το κανάλι "Life Mom" ​​- Puree Puree σε μια πλάκα

Συνταγές κολοκύθας Puree

Φυσικό πουρέ για κοτόπουλο για το μωρό

Για τα μωρά προετοιμάζονται οι πατάτες χωρίς την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών και ζάχαρης. Σε ακραίες περιπτώσεις, τα πουρέ μπορούν να αλατιστούν με λίγους κόκκους αλατιού ή να γλυκαριστούν με φρουκτόζη.

Βράζετε μέχρι να μαλακώσετε το κολοκύθα με ένα μπλέντερ. Δεδομένου ότι τα παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους προτιμούν περισσότερο υγρά τρόφιμα, τότε το ποτήρι πατάτες πρέπει να είναι υδαρή. Μπορείτε να αραιώσετε τη μάζα με βραστό νερό ή μητρικό γάλα. Αυτές οι πατάτες δεν υπόκεινται σε αποθήκευση. Αλλά ένα φυσικό προϊόν, χωρίς πρόσθετα, μπορεί να σταθεί κάτω από το καπάκι στο κυρίως διαμέρισμα του ψυγείου την ημέρα 2 - 3.

Ο πολτός κολοκύθας μπορεί να αποθηκευτεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στην κατάψυξη. Γι 'αυτό, η ψυχρή μάζα εκτίθεται σε μικρά δοχεία και αποστέλλεται στον θάλαμο για αποθήκευση. Τα καλούπια σιλικόνης για τα cupcakes, οι αεροστεγείς σακούλες κατάψυξης και τα πλαστικά δοχεία μιας χρήσης μπορούν να χρησιμεύσουν ως δοχείο ψύξης.

Πούλι κολοκύθας με χυμό για το χειμώνα

• κολοκύθα - 3,5 κιλά.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.
• στο σπίτι ή στον αγορασμένο χυμό ροδιού - 200 χιλιοστόλιτρα.

Η αποφλοιωμένη και τεμαχισμένη κολοκύθα τοποθετείται σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους, χύνεται ζάχαρη και χύνεται χυμός. Μαγειρέψτε την κολοκύθα σε γλυκό σιρόπι για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσετε και στη συνέχεια χτυπήστε μέσα από ένα μπλέντερ. Θραύσα γλυκιά μάζα και πάλι βάλτε στη φωτιά και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Οι καυτές πατάτες που βρίσκονται πάνω στις τράπεζες είναι στρωμένες με αποστειρωμένα καπάκια.

Καθαρίστε με κιτρικό οξύ

• κολοκύθα - 2 κιλά.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 γραμμάρια.
• σκόνη κιτρικού οξέος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Βάλτε κολοκύθα στο φούρνο και στη συνέχεια συνθλίψτε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και θερμαίνετε τη σόμπα για 10 λεπτά. Οι παγωμένες ζεστές πατάτες τοποθετούνται σε αποστειρωμένα δοχεία και στριφογυρίζονται για το χειμώνα.

Κολοκύθα και Puree Cranberry

• κολοκύθα - 2 κιλά.
• νωπά ή κατεψυγμένα βακκίνια - 250 γραμμάρια.
• νερό - 900 χιλιοστόλιτρα.
• ζάχαρη - 300 γραμμάρια γραμμαρίων.
• γαρύφαλλο - 1 οφθαλμός (προαιρετικά).

Το σιρόπι παρασκευάζεται από νερό και ζάχαρη και η κολοκύθα βράζει μέσα σε αυτό μέχρι να μαγειρευτεί. Εάν το βακκίνιο ήταν κατεψυγμένο, τότε είναι αποψυγμένο. Από το χυμό συμπίεσης μούρων, το οποίο προστίθεται επίσης σε βραστά κολοκύθα. Όλα τα συστατικά καθαρίζονται και στη συνέχεια βράζονται για 15-20 λεπτά.

Το κανάλι "Visiting Elena" σας παρουσιάζει τη συνταγή κολοκύθας και μήλου

Puree κολοκύθας - 5 φωτεινές συνταγές

Το περιεχόμενο

Στην κολοκύθα πολλά θρεπτικά συστατικά. Από τον πολτό προετοιμάζουμε πολτό σούπας, μαρμελάδες και ζαχαρωμένα φρούτα, προσθέτουμε σε χυλό, γλυκά και ψήνουμε σε φέτες. Οι σπόροι του και ακόμη και τα λουλούδια τρώγονται επίσης.

Ο πολτός κολοκύθας είναι κατάλληλος για παιδικές και διατροφικές τροφές. Ο πολτός κολοκύθας μπορεί να αποτελέσει εναλλακτική λύση για τα συνηθισμένα πατάτα που χρησιμοποιούνται ως πιάτο για το κρέας ή τα ψάρια. Ή χρησιμεύει ως βάση για μια όμορφη και νόστιμη σούπα. Πούλι κολοκύθας μπορεί ακόμη και να προετοιμαστεί για το χειμώνα.

Κλασικό Puree κολοκύθας

Προσπαθήστε να κάνετε το πουρέ κολοκύθας για δείπνο με κοτόπουλο κοτόπουλου ή κοτόπουλου.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 500 γρ.?
• γάλα - 150 g.
• λάδι - 40 g.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί, να κοπεί σε φέτες και να αφαιρεθούν οι σπόροι.
2. Κόψτε τη σκληρή φλούδα από τα κομμάτια και κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια.
3. Βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε και να στραγγίξετε.
4. Μετατρέψτε σε πολτοποιημένα πατάτες με μπλέντερ ή tolkushki, προσθέτοντας λίγο ζεστό γάλα.
5. Στο τελειωμένο πουρέ πατάτες, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και χρησιμεύστε ως ένα πιάτο για δείπνο.
6. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα.

Τα παιδιά και οι ενήλικες θα χαρούν με το λαμπερό πορτοκαλί πιάτο.

Κρέμα Puree κολοκύθας

Μια ευκολότερη μέθοδος μαγειρέματος που θα κρατήσει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων στην κολοκύθα.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 1 κιλό.?
• κρέμα γάλακτος - 100 g;
• λάδι - 40 g.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Πλύνετε την κολοκύθα και κόψτε το σε πολλά κομμάτια. Αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος. Αλατίστε με χοντρό αλάτι και προσθέστε βότανα. Μπορείτε να βάλετε λίγα σκελίδες σκόρδου.
3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα, ελέγχοντας την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι.
4. Ο πολτός από την ψημένη κολοκύθα απομακρύνεται εύκολα με ένα κουτάλι.
5. Αναδιπλώστε τα παρασκευασμένα κομμάτια σε ένα κατάλληλο δοχείο και χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
6. Για μια πιο απαλή, κρεμώδη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος.
7. Μπορείτε να φτιάξετε ένα πλαστικό πιάτο από τέτοιες πατάτες και μπορείτε να φτιάξετε σούπα κρέμας με την προσθήκη επαρκούς ποσότητας ζωμού κοτόπουλου ή κρέατος και μπαχαρικών.

Στη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά σφουγγάρι και χόρτα. Και στο γαρνίρισμα ένα κομμάτι βούτυρο.

Puree κολοκύθας για τα παιδιά

Για παιδικές τροφές, ο πολτός κολοκύθας είναι καλύτερα προετοιμασμένος στο σπίτι χωρίς συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης.

Συστατικά:

Μαγειρική:

1. Κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε μικρά κομμάτια και βράστε μέχρι να μαλακώσετε σε μια μικρή ποσότητα καθαρού νερού.
2. Τα μαλακά κομμάτια μπορούν να θρυμματιστούν με ένα μπλέντερ, και για τα μικρότερα, είναι καλύτερα να τα τρίψετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
3. Για την πρώτη γνωριμία με αυτό, πολύ χρήσιμο για τη σωστή ανάπτυξη του μωρού με ένα λαχανικό, είναι καλύτερα να δώσουμε αρκετά. Αραιώστε τον πολτό κολοκύθας με το μητρικό γάλα.
4. Ο μαγειρεμένος πολτός χωρίς πρόσθετα μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.
5. Για καλύτερη αφομοίωση του βήτα καροτένιου σε ένα πουρέ, προσθέστε μια σταγόνα ελαιόλαδου.
6. Για τα μεγαλύτερα παιδιά, η κολοκύθα μπορεί να προστεθεί ως ένα από τα συστατικά των λαχανικών και των σούπες κρέατος μερικές φορές την εβδομάδα.

Η κολοκύθα περιέχει μια επαρκή ποσότητα σακχάρων και είναι συνήθως πολύ δημοφιλής με τη γεύση των παιδιών χωρίς την προσθήκη αλατιού ή ζάχαρης.

Κολοκύθα και Apple Puree

Επιδόρπιο από ένα φωτεινό, ηλιόλουστο λαχανικό με μήλα μπορεί να καταναλωθεί μόνο με τσάι ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για το ψήσιμο.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 100 γρ.?
• μήλο - 100 γραμμάρια.
• νερό - 50 ml.

Μαγειρική:

1. Κόψτε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και βράστε.
2. Λίγο αργότερα, βάζετε τις φλούδες μήλων σε μια κατσαρόλα.
3. Όταν όλα τα τρόφιμα είναι μαλακά, αφαιρέστε όλα τα κομμάτια από το υγρό και κόψτε με μπλέντερ.
4. Προσθέστε ζάχαρη ή μέλι για γεύση.
5. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή σαντιγύ.

Αυτό το πουρέ όπως τα παιδιά και τα ενήλικα μέλη της οικογένειάς σας.

Κολοκύθα Puree για το χειμώνα

Πούλι κολοκύθας μπορεί να διατηρηθεί για το χειμώνα. Ένα τέτοιο παρασκεύασμα είναι κάπως παρόμοιο με το χαβιάρι σκουός.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 1 κιλό.?
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Πλένετε και κόβετε τα λαχανικά σε τυχαία κομμάτια. Αφαιρέστε τους σπόρους από πιπεριές και κολοκύθες.
2. Τοποθετήστε διάφορα στρώματα φύλλου σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
3. Προσθέστε μερικά κλαδάκια θυμάρι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Ψήστε με μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί για περίπου μισή ώρα.
5. Βάλτε τα τελικά λαχανικά σε ένα κατάλληλο πιάτο και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.
6. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι και αλάτι σε στείρα βάζα.
7. Καλύψτε με καλύμματα και φυλάξτε σε δροσερό μέρος.

Τέτοιο χαβιάρι λαχανικών μπορεί να καταναλωθεί με λευκό ψωμί σαν σάντουιτς.

Πούδρα κολοκύθας μπορεί να είναι ένα γλυκό, επιδόρπιο πιάτο, καθώς και ένα πιάτο ή ένα σνακ. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μια κολοκύθα για μία από τις προτεινόμενες συνταγές, ίσως η γεύση θα σας εκπλήξει πολύ. Καλό φαγητό!

Μυστικά του πουρέ κολοκύθας μαγείρεμα

Ένα τέτοιο χρήσιμο λαχανικό ως κολοκύθα ήταν πάντα δημοφιλές. Με αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων, συμπεριλαμβανομένων πατάτες για τα παιδιά. Όλα τα μυστικά της προετοιμασίας του - στο υλικό μας.

Επιλέγοντας ένα λαχανικό

Για να προετοιμάσετε μια υγιή πατάτα με πολτό, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε είδος κολοκύθας. Σε αυτή την περίπτωση, εάν θέλετε το πιάτο να είναι πιο γλυκό και δεν χρειάζεται να προσθέτετε ζάχαρη ή μπαχαρικά, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το μοσχοκάρυδο. Η σάρκα τους είναι πολύ ζουμερή, γλυκιά και έχει λαμπερό πορτοκαλί χρώμα. Είναι εύκολο να διακρίνεις μια τέτοια ποικιλία: οι καρποί της είναι επιμήκεις σε σχήμα, μοιάζουν με ένα λαμπτήρα γνωστό σε όλους και έχουν ένα λεπτό και λεπτό δέρμα.

Οι σκληρές και μεγάλες ποικιλίες δεν μπορούν πλέον να διαθέτουν τέτοια γλυκύτητα. Το δέρμα τους είναι παχύτερο και το πλεονέκτημά τους είναι ότι μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά κανόνα, τα λαχανικά αυτών των ποικιλιών είναι στρογγυλά ή ωοειδή.

Όταν επιλέγετε ένα λαχανικό για μαγείρεμα, φροντίστε να δώσετε προσοχή στην ωριμότητα του. Αν ο καρπός είναι άγριος, οι σπόροι του θα είναι λεπτές, άδειες. Στο ώριμο φρούτο οι σπόροι είναι παχύ και εύκολο να ανοίξουν. Ο πολτός ενός ώριμου και υγιούς καρπού πρέπει να είναι κορεσμένος σε χρώμα. Σε περίπτωση που είναι χλωμό, αυτό υποδηλώνει ότι δεν έχει αρκετές ευεργετικές βιταμίνες. Η σάρκα πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα. Στην περίπτωση των άγριων ή ακατάλληλα αναπτυγμένων φρούτων, η μέση ενός λαχανικού έχει διαφορετικό χρώμα - είναι πιο απαλό.

Επίσης δώστε προσοχή στην "ουρά" του λαχανικού. Θα πρέπει να είναι ξηρό. Εάν δεν είναι στο επιλεγμένο αντίγραφο, τότε δεν αξίζει να ληφθεί ένας τέτοιος καρπός. Η φλούδα κολοκύθας πρέπει να είναι ολόσωμη, ομοιόμορφη, χωρίς κηλίδες, ρωγμές και χτυπήματα.

Συνιστάται να επιλέξετε ένα φρούτο με ομαλή φλούδα, όχι λοφώδες και τραχύ. Σε κάθε κολοκύθα οποιουδήποτε είδους υπάρχουν λωρίδες, και σε ένα ποιοτικό λαχανικό θα πρέπει να είναι ομοιόμορφοι.

Στη συνέχεια, δώστε προσοχή στο μέγεθος του λαχανικού. Μην επιλέξετε υπερβολικά μεγάλα και μικρά αντίγραφα. Η καλύτερη επιλογή είναι μια μέση κολοκύθα. Θυμηθείτε ότι οι μεγαλύτερες έχουν μια πιο ινώδη υφή του πολτού και δεν είναι κατάλληλες για ευαίσθητες πατάτες.

Επιπλέον, οι κολοκύθες είναι καλοκαιρινές ή χειμερινές ποικιλίες. Τα πρώτα είναι εξαιρετικά για την παρασκευή επιδόρπια ή πατάτες. Αλλά τέτοια φρούτα δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να παγώσετε τον πολτό φρούτων για το μέλλον ή να κάνετε ξεραμένες πατάτες με ένα απόθεμα.

Σύνθεση

Πούδρα κολοκύθας από ώριμα και νόστιμα φρούτα, φυσικά, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του φρούτου είναι πολύ χαμηλή, μόνο 19-25 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Το θερμιδικό λαχανικό εξαρτάται από τον βαθμό του. Όσον αφορά την BZHU, δηλαδή τη θρεπτική αξία, οι πρωτεΐνες στην κολοκύθα είναι λίγο περισσότερο από ένα γραμμάριο, σε οποιαδήποτε ποικιλία. Σχεδόν όχι λίπος, αλλά υδατάνθρακες από 4 έως 7 γραμμάρια.

Αυτό το ζουμερό και υγιεινό φρούτο είναι σχεδόν 90% νερό. Κάθε κομμάτι αυτού του φωτεινού λαχανικού περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι εξαιρετικά ευεργετικά για την ανθρώπινη υγεία σε οποιαδήποτε ηλικία. Η κολοκύθα περιέχει μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φθόριο, κάλιο, χαλκό, πυρίτιο, σίδηρο και άλλα μέταλλα. Πρέπει επίσης να αναφέρουμε την υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη, η οποία είναι εξαιρετικά θετική επίδραση στην υγεία των ματιών και της όρασης γενικότερα.

Επίσης, ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και E, βιταμίνες της ομάδας Β, φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, νικοτινικό οξύ, καρνιτίνη κλπ.

Τα οφέλη

Αυτό το φωτεινό λαχανικό επιλέγεται συχνά για παιδικές τροφές των νηπίων και των μεγαλύτερων παιδιών, επειδή είναι υγιεινό και νόστιμο. Ο πούλπα κολοκύθας είναι ιδανικός για το πρώτο γεύμα, αλλά θα πρέπει να εισάγεται σταδιακά στο μενού. Το Puree από αυτό το λαχανικό είναι συνήθως αδύναμο, δεν ενισχύει καθόλου και είναι τέλειο αν το μωρό σας πάσχει από κολικό και δυσκοιλιότητα. Το ίδιο αποτέλεσμα έχει μια κολοκύθα στο σώμα ενός ενήλικα.

Είναι απαραίτητο να δώσετε με προσοχή σε τέτοιους πολτούς, τηρώντας τους κανόνες και τις αναλογίες. Να θυμάστε ότι δεν πρέπει ποτέ να τρώνε ωμά λαχανικά με οποιονδήποτε τρόπο.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε β-καροτένιο, η κολοκύθα έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, ενισχύοντας την. Επίσης, αυτή η βιταμίνη έχει ευεργετική επίδραση στην όραση, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Άλλες βιταμίνες που βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το λαχανικό έχουν θετική επίδραση στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών-λιπών, αποτρέπουν την εμφάνιση θρόμβων αίματος, έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος, βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου στις παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, έχουν θετική επίδραση στους νεφρούς, πρόληψη της ανάπτυξης της οστεοπόρωσης.

Επίσης, οι βιταμίνες, ειδικότερα, η ομάδα Β, έχουν θετική επίδραση στη δουλειά του νευρικού συστήματος, βοηθούν στην ανακούφιση από την ένταση, την πρόληψη της κατάθλιψης και την αποφυγή άγχους στο σώμα. Επιπλέον, αυτή η ομάδα βιταμινών έχει ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο, βοηθώντας στη βελτίωση της μνήμης και της προσοχής.

Το Puree από αυτό το λαχανικό καταναλώνεται συχνά για δείπνο, το οποίο βοηθά στον ύπνο πιο εύκολα.

Αυτός ο καρπός ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, δεν επιτρέπει στους ιούς και τα βακτήρια να χτυπήσουν το σώμα κατά την περίοδο των ψυχρών ασθενειών. Ένα πλούσιο σε βιταμίνες λαχανικό ομαλοποιεί πολλές διαδικασίες στο σώμα, επηρεάζοντας θετικά τον σχηματισμό μυϊκής μάζας.

Χρήσιμες ιδιότητες αυτού του λαχανικού μπορεί να αναγράφεται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Η κολοκύθα είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό μέτρο ενάντια σε πολλές ασθένειες και ασθένειες. Η χρήση αυτού του προϊόντος θα έχει βεβαίως θετική επίδραση στο σώμα, αλλά μόνο αν ακολουθήσετε το μέτρο και λάβετε υπόψη τις αντενδείξεις.

Αντενδείξεις

Στην περίπτωση μιας ασθένειας όπως η γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τη χρήση αυτού του λαχανικού. Επίσης, η κολοκύθα αντενδείκνυται για όσους πάσχουν από διαβήτη, γαστρικό έλκος ή δωδεκαδακτυλικό έλκος. Δεν μπορείτε να φάτε ένα λαχανικό σε περίπτωση ατομικής μισαλλοδοξίας ή σε περίπτωση αλλεργίας.

Σε περίπτωση υπερβολικής κατανάλωσης ενός τέτοιου λαχανικού στα τρόφιμα, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση, να αρχίσουν να εμφανίζονται προβλήματα με το ήπαρ και το δέρμα να καταστεί κιτρινωπό. Ειδικά όταν πρόκειται για μικρά παιδιά. Τα μωρά δεν πρέπει να λαμβάνουν αυτόν τον πολτό συχνότερα από δύο φορές την εβδομάδα.

Επιπλέον, για να μην βλάψετε το σώμα σας, πιάτα κολοκύθας, συμπεριλαμβανομένων των πολτοποιημένων πατάτας, δεν πρέπει ποτέ να πλυθούν με παγωμένα ποτά. Αυτό θα επηρεάσει αρνητικά την υγεία του στομάχου και όχι μόνο.

Πώς να μαγειρέψετε;

Στο σπίτι, είναι εύκολο να κάνετε υγιεινό πουρέ κολοκύθας, υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο. Προαιρετική βρασμό λαχανικών. Είναι δυνατόν να το μαγειρέψετε σε βραστήρα ή φούρνο αργής χρήσης.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, το λαχανικό πρέπει να ξεπλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό, καθαρίζοντας τη φλούδα από τη σκόνη και τη βρωμιά. Αφού χρειαστεί να σκουπίσετε το φρούτο με ένα στεγνό πανί και να το κόψετε σε δύο μισά. Οι καλοκαιρινές ποικιλίες κόβονται εύκολα, αλλά για το χειμώνα με ένα παχύ δέρμα θα χρειαστεί μια τραχιά αρσενική δύναμη. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους. Μην βιαστείτε να τα στείλετε στα σκουπίδια. Μπορούν να πλυθούν, να στεγνώσουν και να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες ή για τη διακόσμηση σούπας.

Εάν το λαχανικό ψήνεται στο φούρνο, μπορείτε να το βάλετε σε ένα φύλλο ψησίματος σε δύο μισά (αν η ποικιλία κολοκύθας είναι μικρή). Εάν ο καρπός είναι μεγάλος, τότε μπορείτε να το κόψετε σε μεγάλες φέτες και σε αυτή τη μορφή στείλετε ψητή. Με την ευκαιρία, αυτή η μέθοδος λαχανικών μαγείρεμα θεωρείται όχι μόνο το πιο χρήσιμο, αλλά και νόστιμο.

Συνιστάται η προετοιμασία ενός φύλλου ψησίματος ή ενός ταψιού με το χαρτί ψησίματος, το αλουμινόχαρτο, καθώς το λαχανικό θα παράγει χυμό, το οποίο μπορεί να ξεπλυθεί αργότερα.

Φέτα λαχανικά για μια ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του λαχανικού με ένα πιρούνι. Και μια ακόμη μικρή συμβουλή: για να κοκκινίσει η κολοκύθα γρηγορότερα, μπορεί να τυλιχθεί εντελώς σε φύλλα. Μόλις το λαχανικό είναι έτοιμο, ο πολτός μπορεί εύκολα να διαχωριστεί από το φλοιό, να το ψήσει και να μαγειρέψει πατάτες.

Μια άλλη μέθοδος παρασκευής πατάτας ξερά είναι η απλότητα και η ταχύτητά του. Τα καλά πλυμένα λαχανικά πρέπει να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους, περίπου 1 έως 1 cm. Βάλτε τους κύβους λαχανικών σε μια κατσαρόλα, ρίξτε λίγο νερό ώστε να καλύψει τα λαχανικά και να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για είκοσι λεπτά. Μόλις η κολοκύθα είναι πλήρως προετοιμασμένη, μπορείτε να τα ζυμώσετε σε πολτοποιημένες πατάτες.

Μπορείτε να μετατρέψετε βραστά ή ψημένα κομμάτια κολοκύθας σε πολτοποιημένες πατάτες χρησιμοποιώντας tolkushki, αλλά αν θέλετε να πάρετε μια πιο ομοιογενή και τρυφερή μάζα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Τα παιδιά λαμβάνουν πατάτες που δεν περιέχουν μπαχαρικά, αλάτι ή ζάχαρη. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να το αραιώσετε ελαφρά με ζωμό λαχανικών ή γάλα.

Ο παρασκευασμένος πολτός χωρίς πρόσθετα μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες στο ψυγείο ή να τον καταψύξει για μελλοντική χρήση. Το καλύτερο είναι να το κάνετε σε ειδικά δοχεία ή κύπελλα για να φτιάξετε muffins.

Συνταγές

Σε περίπτωση που θέλετε να ετοιμάσετε ένα υγιεινό πολτό χυμώδους καλοκαιρινής κολοκύθας για το χειμώνα, τότε προσφέρουμε την ακόλουθη συνταγή. Για την παρασκευή του, χρειάζεστε ένα μεσαίο φυτό που ζυγίζει 2-2,5 κιλά, 800 γραμμάρια κανονικής ζάχαρης και 100 ml χυμού ροδιού. Ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί και να μαγειρευτεί στο σπίτι, και να αγοράσει. Τα λαχανικά πρέπει να καθαρίζονται και να τεμαχίζονται, στη συνέχεια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και προσθέτουν όλα τα υπόλοιπα συστατικά. Βράζετε το λαχανικό σε αυτό το σιρόπι για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια ψιλοκόψτε το μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ και βράστε σε μια αργή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το πολτοποιημένο πατάτες σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα και κλείστε. Αυτή η συνταγή μπορεί να επαναληφθεί με μια κατεψυγμένη κολοκύθα, αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο και μαγειρεμένα γρήγορα.

Μια άλλη επιλογή για τη συγκομιδή του χειμώνα. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε 2 κιλά καθαρισμένης κολοκύθας, 0,5 κιλά ζάχαρης και ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ. Στην εφαρμογή αυτή, το λαχανικό πρέπει πρώτα να ψηθεί στον φούρνο. Περιγράψαμε τη διαδικασία αυτή πιο λεπτομερώς παραπάνω. Μόλις η κολοκύθα είναι έτοιμη, θα πρέπει να τεμαχιστεί σε ένα μπλέντερ, βάλτε στο τηγάνι, προσθέστε όλα τα συστατικά για να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Οι πατάτες μπορούν να καταναλωθούν αμέσως ή να τυλιχθούν σε βάζα.

Για να προετοιμάσετε ένα υγιεινό πιάτο για το μωρό, πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας. Προσπαθήστε να επιλέξετε τις ποικιλίες μοσχοκάρυδων, καθώς οι πατάτες με πούτσα αποδειχθούν πολύ τρυφερές, χωρίς σκληρές ίνες. Τα λαχανικά κόβονται σε λεπτές πλάκες και γεμίζουν με νερό (μισό ποτήρι). Η κολοκύθα πρέπει να μαγειρευτεί για 20 λεπτά σε μια πολύ αργή φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Μόλις το λαχανικό είναι έτοιμο, το υπόλοιπο υγρό πρέπει να αποστραγγιστεί και η κολοκύθα πρέπει να αλεσθεί σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Προσθέστε μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου. Για τα νήπια στα πουρέ πατάτας προσθέστε μητρικό γάλα. Για τα μεγαλύτερα παιδιά προσθέστε γάλα ή κρέμα γάλακτος.

Αν σας φανεί ότι ο πολτός κολοκύθας είναι πολύ γλυκός, και θέλετε να ελαττώσετε ελαφρώς τη γεύση του και να χρησιμεύσετε ως πλάκα, σας συνιστούμε να ανατρέξετε στην ακόλουθη συνταγή. Πάρτε ένα κιλό αποφλοιωμένο φρούτο κολοκύθας, 100 γραμμάρια φρέσκα βακκίνια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα), 0,5 λίτρα καθαρισμένο νερό, 100 γραμμάρια ζάχαρης. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γαρύφαλο ή κανέλα, όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις γεύσης. Τα λαχανικά πρέπει να κόβονται σε κύβους. Προετοιμάστε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη και στείλετε κολοκύθα σε αυτό. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Ενώ το λαχανικό βράζει σε σιρόπι, ετοιμάστε το χυμό από τα μούρα και προσθέστε το στο λαχανικό αφού είναι έτοιμο. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, κάντε ένα ομαλό πολτό και βράστε τα πάντα για δεκαπέντε λεπτά. Πουρές πατάτες αποδειχθεί μάλλον πρωτότυπο γλυκόξινη γεύση.

Εάν υπάρχει μια τέτοια συσκευή θαύματος στο σπίτι ως αργή κουζίνα, τότε θα είναι εύκολο να μαγειρέψουν νόστιμα πατάτες πουρέ. Τα αποφλοιωμένα φρούτα πρέπει να χωρίζονται σε μικρά κομμάτια και να βράζουν για ζευγάρι χρησιμοποιώντας ένα ειδικό τρόπο μαγειρέματος. Θα χρειαστούν περίπου δεκαπέντε λεπτά. Μόλις το λαχανικό είναι έτοιμο, θα πρέπει να τεμαχιστεί με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Ήδη σε αυτή τη μορφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες πουρέ, για παράδειγμα, μπορείτε να τα δώσετε στα παιδιά ως συμπληρωματικό φαγητό. Και αν θέλετε να το χρησιμεύσετε ως πλάκα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί. Προσπαθήστε να επιλέξετε συμπαγείς ποικιλίες έτσι ώστε το τυρί να λιώσει απλά και να μην τεντωθεί στο τελικό πιάτο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά στη γεύση σας, για παράδειγμα, μαύρο πιπέρι.

Εξαιρετικά νόστιμα και υγιή πατάτα που μπορεί να γίνει από κολοκύθα και μήλα. Η γεύση του τελικού προϊόντος θα αποδειχθεί ασυνήθιστη, ελαφρώς πλούσια. Αυτές οι πατάτες από πουρέ θα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, αν την προετοιμάσετε για το χειμώνα. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: ένα κιλό αποφλοιωμένο λαχανικό, 0,5 κιλό αποφλοιωμένα μήλα (προτιμάται η λήψη στερεών και ξινών ποικιλιών), 80 γραμμάρια ζάχαρης και ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ. Τα μήλα και η κολοκύθα πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια, και στη συνέχεια ψιλοκομμένα ή ψιλοκομμένα σε ένα συνδυασμό. Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να γεμιστεί με ζάχαρη στην κορυφή και να αφήσει να σταθεί για πέντε λεπτά. Μετά το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για δύο ώρες.

Όταν όλα είναι έτοιμα, προσθέστε κιτρικό οξύ και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να κυλήσετε σε τράπεζες ή να χρησιμοποιήσετε. Δεν συνιστάται η διατήρηση αυτού του τύπου πολτοποιημένων πατάτας στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εάν ως πλάκα πιάτο χρησιμοποιείτε συχνά ένα λαχανικό όπως μια κολοκύθα, τότε η ακόλουθη συνταγή, που περιγράφεται βήμα προς βήμα, θα σας απευθύνει έκκληση. Αυτές οι πατάτες μπορεί να γίνουν ένα ανεξάρτητο πιάτο. Παίρνουμε 5 μεσαίες πατάτες, 500 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας, δύο φέτες φρέσκο ​​σκόρδο και μερικά αγαπημένα χόρτα. Τα αποφλοιωμένα λαχανικά κόβονται σε κύβους και γεμίζουν με μικρή ποσότητα νερού. Μαγειρέψτε τα πάντα για μισή ώρα, αλάτι στη γεύση σας.

Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε το σκόρδο και 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μπορείτε να ελαιόλαδο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε το βούτυρο στη γεύση ή τη βαριά κρέμα αντί για ελιά ή ηλίανθο. Αλέθουμε τα πάντα σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας, πασπαλίζουμε με βότανα και σερβίρουμε στο τραπέζι.

Πώς να φτιάξετε πολτό κολοκύθας για το μωρό σας, δείτε το επόμενο βίντεο.

Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη έγγραφη συγκατάθεσή μας.

Βήμα-βήμα συνταγή πουρέ κυδώνι με φωτογραφίες

Σχετικά άρθρα

Βήμα-βήμα συνταγή για κολοκύθα γεμιστό με κρέας και ψημένο στο φούρνο

20 Οκτωβρίου 2017

Βήμα-βήμα συνταγή για κοτόπουλα μαγείρεμα κολοκύθας

17 Οκτωβρίου 2017

Πώς και πόσο να μαγειρέψουν κολοκύθα

13 Οκτωβρίου 2017

Η κολοκύθα είναι ένα από τα λαχανικά που εισάγονται στη σίτιση των βρεφών, αφού, εκτός από πολλές χρήσιμες ιδιότητες, θεωρείται υποαλλεργικό και μπορεί να είναι απαράδεκτο μόνο σε ατομική βάση.

Η κολοκύθα έτοιμη μπορεί να καταναλωθεί στην καθαρή της μορφή. Αυτό είναι ένα μοναδικό συστατικό που μπορεί να συνδυαστεί με άλλα λαχανικά, με κρέατα και ψάρια, καθώς και για γλυκά.

Αφού εκτελέσετε τη σωστή απλή επεξεργασία, μπορείτε να την αποθηκεύσετε για αρκετούς μήνες. Και σήμερα προτείνω να μάθω πώς να φτιάξω πουρέ κολοκύθας.

Συστατικά

• μέση κολοκύθα - 2 τεμ.?
• νερό

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

Για την παρασκευή πατάτας με πλούσια γεύση κολοκύθας, χρησιμοποιήστε μια μικρή κολοκύθα (αλλά όχι μια μικρή διακοσμητική!). Θα πρέπει να είναι λαμπερό πορτοκαλί, χωρίς ζημιές. Από μια τέτοια κολοκύθα έρχεται περίπου ένα μπολ με πολτοποιημένες πατάτες.

Συνταγή κολοκύθας Puree (για αποθήκευση)

Αυτός ο πολτός δεν έχει εξωτερικά πρόσθετα, επομένως είναι κατάλληλος για το ψήσιμο και για σούπες ή το μαγείρεμα διάφορων πολτοποιημένων πατάτας με κολοκύθα στο μέλλον. Μπορείτε να το παγώσετε και να το χρησιμοποιήσετε όπως είναι απαραίτητο. Πούλι κολοκύθας αποθηκεύεται στο ψυγείο για λίγες μέρες.

Για να προετοιμάσετε το συνηθισμένο πολτό κολοκύθας, είναι απαραίτητο να προ-επεξεργαστείτε το λαχανικό θερμικά. Αυτό μπορεί να γίνει με το μαγείρεμα ή το ψήσιμο μιας κολοκύθας, και θα περιγράψω πώς να το κάνω με αμφότερους τους τρόπους.

Αρχικά, η κολοκύθα καθαρίζεται καλά και καθαρίζεται από πιθανές ακαθαρσίες. Αφαιρέστε την ουρά και μετά κόψτε το στο μισό και αφαιρέστε το εσωτερικό με τους σπόρους. Περαιτέρω ενέργειες εξαρτώνται από τη μέθοδο επεξεργασίας.

Ψήσιμο

1. Μπορείτε να βάλετε τα δύο μισά της κολοκύθας, όχι αποφλοιώνοντας, σε ένα φύλλο ψησίματος και να τα στείλετε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 200 ° C για 50-60 λεπτά.
   

Μαγειρική

1. Τα μισά κομμάτια κολοκύθας είναι επίσης αποφλοιωμένα. Αυτό γίνεται ευκολότερα αν διαιρείτε κάθε μισό σε περισσότερα κομμάτια. Στη συνέχεια κόψτε το λαχανικό σε κύβους, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε νερό πάνω από αυτό για να καλύψετε τα κομμάτια και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο (περίπου 10 λεπτά).
   
2. Αποστραγγίστε το νερό από την κολοκύθα, ψύξτε το και, στη συνέχεια, κάντε το ξεσκονισμένο πατάτες.
   

Συνταγή βίντεο

Χάρη στις συνταγές βίντεο, μπορείτε να μάθετε πώς ακριβώς φαίνεται το τελικό προϊόν ή το πιάτο. Εδώ είναι ένας από τους τρόπους χειρισμού κολοκύθας και πολτού για όλες τις περιπτώσεις:

Δοσολογία κολοκύθας συνταγή πατάτας

Συστατικά

• κολοκύθα - 500 g.
• πατάτες - 500 g.
• γάλα - 100 ml.
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?

• καπνιστό κρέας - 150 g.
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.
• φυτικό έλαιο;
• νερό

1. Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα λαχανικά, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα εσωτερικά με σπόρους από την κολοκύθα. Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους.
   
2. Βάλτε την κολοκύθα και τις πατάτες σε ξεχωριστά τηγάνια, καλύψτε με νερό, βράστε, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι.
   
3. Εν τω μεταξύ, κόβετε τα καπνιστά κρέατα σε μικρά κομμάτια. Μπορεί να καπνιστεί μπέικον, σολομό ή μπέικον.
   
4. Τηγανίστε λίγο πρόσθετο κρέατος σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο, εάν είναι απαραίτητο.
   
5. Με τα έτοιμα λαχανικά αποστραγγίζετε το νερό. Συνδυάστε τις βραστές πατάτες και την κολοκύθα, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση (για παράδειγμα, κουρκούμη και άλλα), βούτυρο, ζεστάνετε το γάλα σε καυτή κατάσταση και σταδιακά ρίχνετε λαχανικά. Αλέστε όλο το μπλέντερ σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας.
   
6. Απλώστε πατάτες πουρέ σε πινακίδες, πασπαλίζουμε με καβουρδισμένα καπνιστά κρέατα και χόρτα για γεύση.
   

Συνταγή βίντεο

Η πιο πάνω συνταγή για κολοκυθόπιτα και πατάτες μπορεί να δει στο παρακάτω βίντεο. Εκτός από τα καπνιστά κρέατα, οποιοδήποτε άλλο τηγανισμένο ή στιφάδο κρέας μπορεί να συνδυαστεί με ένα τέτοιο πολτό κολοκύθας ως γαρνιτούρα.

Συνταγή για το πουρέ κολοκύθας και τα μήλα για τα παιδιά

Συστατικά

• κολοκύθα - 100 g;
• Apple - 1 τεμ.
• νερό - 120 ml.

1. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε το μήλο και την κολοκύθα, κόψτε σε κύβους.
   
2. Βάλτε τα κομμάτια στο μπολ του multicooker, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι κλειστό στη λειτουργία "Cooking" για 10 λεπτά.
   
3. Αφήστε την τελική κολοκύθα και το μήλο να κρυώσει λίγο, μετά από την οποία μπορείτε να φτιάξετε πατάτες με μπλέντερ. Αυτό το κουάκερ δεν απαιτεί γλυκαντικά, δεδομένου ότι κάθε συστατικό δίνει αρκετή γλυκύτητα.
   

Συνταγή βίντεο

Πολύ σύντομο και καθαρό βίντεο από μια απλή συνταγή για μπιφτέκια πατάτες με κολοκύθα σε μια αργή κουζίνα. Μπορείτε επίσης να βράσετε τα συστατικά στο τηγάνι μέχρι να είστε έτοιμοι, αν δεν έχετε αυτόν τον εξοπλισμό στην κουζίνα σας.

Τι να δώσει

Πούτυλο κολοκύθας σε συνδυασμό με πατάτες είναι τέλειο ως πλάκα πιάτο για το κρέας. Με βάση αυτό μαγειρεύουν σούπες, ψήνουν γλυκά αρτοσκευάσματα, αλλά και ψωμί, προσθέτουν σάλτσες. Αυτός ο πολτός μπορεί να καταναλωθεί στην καθαρή του μορφή, γλυκιά γεύση και σε συνδυασμό με ρύζι ή σιμιγδάλι.

Συμπέρασμα

Εάν ενδιαφέρεστε να μαγειρέψετε αυτό το λαχανικό και να το χρησιμοποιήσετε σε διάφορα πιάτα, συνιστούμε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε το χαβιάρι κολοκύθας και να σκεφτείτε - τις συνταγές για την παρασκευή πατάτας με κολοκύθες - και να επιλέξετε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα ή εναλλακτικά σαν σούπες.

Οι πιο νόστιμες και γρήγορες συνταγές για την κολοκύθα κολοκύθα

Ο αρωματικός και τρυφερός πολτός κολοκύθας είναι ένα πλούσιο και όμορφο πιάτο που μπορεί να μαγειρέψει ακόμη και μια φιλοξενούσα οικοδέσποινα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που περιλαμβάνουν την προσθήκη άλλων λαχανικών, φρούτων και μπαχαρικών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορεί να γίνει τουλάχιστον καθημερινά - δεν ενοχλεί ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Κλασική συνταγή

Για να προετοιμάσει το κολοκύθα κολοκύθας, πρέπει να πάρετε ένα καλά ωριμασμένο φρούτο, στην επιφάνεια του οποίου δεν υπάρχουν ρωγμές, χτυπήματα ή κηλίδες. Τα λαχανικά θα πρέπει να πλένονται σε τρεχούμενο νερό, ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα, κομμένα σε πολτό σε μεγάλους κύβους ή φέτες. Στο μέλλον, η κολοκύθα πρέπει να παρασκευάζεται με έναν από τους ακόλουθους τρόπους:

• περιτυλίξτε το φύλλο και ψήνετε στο φούρνο στους 180 ° C (χρειάζονται περίπου 45 λεπτά).
• ρίξτε μια κατσαρόλα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό και σιγοβράστε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά?
• βάλτε το multicooker στο μπολ και στον ατμό για 15-17 λεπτά.

Ο μαλακωμένος πολτός πρέπει να ζυμώνεται με ένα πιρούνι, να τρίβεται μέσα σε κόσκινο ή να συνθλίβεται με ένα μπλέντερ. Στην προκύπτουσα μάζα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λαχανικό ή βούτυρο, ζάχαρη ή αλάτι, μπαχαρικά.

Επιλογές ρεβίθιας

Πούτυλο κολοκύθας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να καταναλωθεί ως χωριστό πιάτο, να απλώνεται σε ψωμί ή να χρησιμοποιείται ως πλάκα. Προκειμένου να καταστεί απαραίτητο:

• απολαύστε ρεβίθια (130 g) για 4 ώρες σε κρύο νερό και στη συνέχεια βράστε για 50 λεπτά.
• κόψτε 250 γραμμάρια του πολτού αποφλοιωμένης κολοκύθας σε μεγάλους κύβους, τυλίξτε το σε λεπτό φύλλο, ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί στο φούρνο και να κρυώσει.
• ρίξτε τα συστατικά στο μπολ του μπλέντερ, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι πιπέρι τσίλι χωρίς σπόρους και αλέστε την προκύπτουσα μάζα στο μύλο.

Το τελειωμένο πιάτο πρέπει να είναι γενναιόδωρα αλάτι. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο (1 σκελίδα), 5-6 πρέσες κοκκοειδούς πιπεριάς jalapeno, μια μικρή χούφτα φρυγανισμένο σουσάμι, μία κουταλιά ελαιόλαδου και 1/5 ​​φλιτζάνι σουσάμι. Πριν από την εξυπηρέτηση της μάζας θα πρέπει να αναμειγνύεται καλά.

Πούλι κολοκύθας για το χειμώνα

Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε κολοκυθόπιτα, που μπορεί να διατηρήσει τις διατροφικές και γευστικές της ιδιότητες για αρκετούς μήνες. Για αυτό χρειάζεστε:

• κόψτε 2,5 κιλά πολτού κολοκύθας σε φέτες και κρατήστε τα σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 ° C, 40 λεπτά.
• αλέστε ψημένα λαχανικά σε μύδια με μπλέντερ.
• μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα στο τηγάνι, προσθέστε 750 γραμμάρια ζάχαρης και ένα ποτήρι χυμό ροδιού.
• βάλτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και βράστε για 10 λεπτά.

Οι καυτές πατάτες πρέπει να τοποθετούνται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και να σφραγίζονται καλά (τυλίγονται με γραφομηχανή ή βιδώνονται σε καπάκια). Μετά από αυτό, οι περιέκτες με κενά πρέπει να στραφούν ανάποδα, να τυλίξουν με μια παχιά κουβέρτα και να αφήσουν στη θέση αυτή για 3-4 ημέρες. Μετά την καθορισμένη περίοδο, οι τράπεζες μπορούν να αναδιαμορφωθούν στο ντουλάπι ή σε άλλο βολικό μέρος.

Cranberry Έκδοση

Μια ασυνήθιστη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή για κολοκυθόπιτα με βακκίνια όπως όλα τα γλυκά δόντια. Για να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο μούρων-λαχανικών, χρειάζεστε:

• διαλύονται 300 g ζάχαρης σε 850 ml ζεστού νερού.
• βάλτε το γλυκό υγρό στη φωτιά, βράστε και βράστε για 1,5-2 λεπτά.
• προσθέστε το χυμό, προ-συμπιεσμένο από 200 γραμμάρια βακκίνια, και 1 γαρύφαλλο μπουμπούκι στο σιρόπι?
• ξεφλουδίστε 1,8 κιλά κολοκύθας και κόψτε το σε μικρούς κύβους.

Οι φέτες πολτού λαχανικών χρειάζεται να βράσουν σε ένα μείγμα νερού, χυμού βακκίνιων και ζάχαρης για 25 λεπτά. Μετά από αυτό, το σιρόπι με κολοκύθα πρέπει να ψύχεται, να τρίβεται μέσω κόσκινου λεπτού πλέγματος και να αναμειγνύεται καλά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ζάχαρη σε σκόνη, κομμάτια φρούτων, μούρα και φύλλα μέντας.

Με την προσθήκη μήλων

Πούλι κολοκύθας με μήλα έχει μια ευχάριστη ξινή γλυκιά γεύση και ένα ελαφρύ φρουτώδες άρωμα. Κατά την προετοιμασία του πρέπει να ακολουθείται το ακόλουθο σχήμα:

• κόβουμε 900 γραμμάρια πολτού κολοκύθας σε μικρά κομμάτια.
• αφαιρέστε τη φλούδα από μήλα (2-3 τεμ.), αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα σε φέτες.
• ψιλοκόψτε τα λαχανικά και τα φρούτα με μπλέντερ ή τα πετάξτε μέσα από ένα μηχανή για το κρέας.
• μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε σε αυτήν 70 g ζάχαρης και 8 g κιτρικού οξέος.

Το μείγμα πρέπει να βράσει για μια ώρα σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι, διακοσμημένο με φρέσκα φύλλα μέντας ή ξινά γλυκά μούρα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ο πολτός μπορεί να αποσυντεθεί σε αποστειρωμένες τράπεζες και να κυλήσει.

Ποικιλία πιάτων με πατάτες

Πατάτες και κολοκύθες μπορούν να παρασκευαστούν θρεπτικά και εύπεπτα πιάτα, πλούσια σε βιταμίνες, χρήσιμα μικρο και μακρο στοιχεία. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τον ακόλουθο αλγόριθμο:

• κόψτε μια κιλό πολτό κολοκύθας και 7 αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρά κομμάτια?
• Ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από τα λαχανικά και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.
• αποστραγγίστε το υγρό.
• προσθέστε μια πρέζα αλατιού σε βραστά κολοκύθα και πατάτα, ψιλοκομμένο σκόρδο (3 φέτες) και 45 ml ελαιόλαδου.

Το προκύπτον μείγμα πρέπει να αλεσθεί σε μπλέντερ. Πριν από την εξυπηρέτηση, είναι απαραίτητο να διακοσμήσετε τις πολτοποιημένες πατάτες με ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο ή σπανάκι φύλλα.

Επιπλέον, στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε 30-40 γραμμάρια βούτυρο ή 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια του λιπαρού γάλακτος.

Πούλπα κολοκύθας-καρότου

Ο πολτός κολοκύθας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά. Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει:

• μέλι - 25 g;
• βούτυρο - 30 g.
• νερό - 650 ml.
• φρυγμένα αράπικα φιστίκια - 35 g;
• καρότα - 250 g.
• ελαιόλαδο - 10 ml.
• πολτός κολοκύθας - 200 g.
• σταφίδα - 15 g.

Τα προσεκτικά πλυμένα και αποφλοιωμένα λαχανικά θα πρέπει να τεμαχιστούν με ένα μαχαίρι, να χυθούν σε μια κατσαρόλα, να καλύψουν με ένα ποτήρι νερό και να βράσουν για 8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να προσθέσετε το υπόλοιπο νερό και το ελαιόλαδο. Το μίγμα πρέπει να βράσει και να βράσει για 15-17 λεπτά.

Στη συνέχεια, πρέπει να το αλέσετε σε ένα μπλέντερ για πολτοποίηση, να συνδυάσετε με το λιωμένο βούτυρο και γρήγορα να νικήσετε με ένα μίξερ. Έτοιμο επιδόρπιο μπορεί να χυθεί με μέλι, να διακοσμήσει με ψητά φιστίκια και σταφίδες.

Κρέμα υγρού

Ένα πιάτο που γίνεται σύμφωνα με αυτό το σχέδιο είναι περισσότερο σαν μια σούπα, όχι ένα πιάτο. Για να κάνετε πούτυλο κολοκύθας με κρέμα, χρειάζεστε:

• ψιλοκόψτε μεγάλους δακτύλους κρεμμυδιού και ελαφρώς τηγανίζετε σε φυτικό έλαιο
• κόψτε 400 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας σε μικρούς κύβους.
• ψιλοκόψτε 1 σκελίδα σκόρδο με μαχαίρι.
• μεταφέρετε τα λαχανικά στο τηγάνι και ρίξτε 400 ml ζωμού κοτόπουλου.
• βράζετε την προκύπτουσα μάζα κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.

Στο μέλλον, τα λαχανικά θα πρέπει να τρίβονται με μπλέντερ και να μαστίζονται με μίξερ με μισό ποτήρι κρέμα (10%), 40 ml ελαιολάδου και 2 g μοσχοκάρυδο. Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ψητά σπόρους κολοκύθας, σουσάμι και τριμμένο τυρί. Στο τραπέζι θα πρέπει να σερβίρονται με κρουτόν - αλμυρά κρουτόν ψωμιού.

Επιλογή τυριού

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε ένα ημι-υγρό πολτό κολοκύθας με μια φωτεινή κρεμώδη γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα μπαχαρικών. Για να γίνει αυτό, προχωρήστε ως εξής:

• κόβουμε 550 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
• προσθέτουμε 1,6 λίτρα βραστό νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε πολτό λαχανικών, ένα τσίμπημα μπαχαρικών και 4 γρ.
• βάλτε το δοχείο στη φωτιά, βράστε το μείγμα και βράστε για 10 λεπτά.
• προσθέστε ξεφλουδισμένες και τεμαχισμένες πατάτες (4 κονδύλους μεσαίου μεγέθους), φύλλα δάφνης στο τηγάνι.
• βράζουμε την προκύπτουσα μάζα για 15 λεπτά.
• αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από το τηγάνι.
• λιώστε 45 γραμμάρια βουτύρου σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι σε δακτυλίους και 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.
• Συνδυάστε τα ροδελωτά λαχανικά με πατάτες και κολοκύθα, ανακατέψτε τον μπλέντερ σε πατάτες πουρέ.
• Στρώνουμε 100 γραμμάρια παρμεζάνας σε ένα τρίφτη και το ρίχνουμε στην προκύπτουσα μάζα.

Μετά από αυτό, το πιάτο πρέπει να διατηρείται σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Οι πατάτες με πατάτες έτοιμοι θα πρέπει να σερβίρονται στο τραπέζι με κρουτόντες σίτου.

Με το σκυλί ανέβηκε στην αργή κουζίνα

Η κολοκύθα, το άγριο τριαντάφυλλο και τα μήλα μπορούν να φτιάξουν ένα αρωματικό πουρέ από φρούτα, το οποίο πηγαίνει καλά με τυρί cottage, cheesecakes και τηγανίτες. Ταυτόχρονα χρειάζεστε:

• Ρίχνουμε 900 γραμμάρια άγριων τριαντάφυλλων με βραστό νερό (550 ml) και βράζουμε για 13-15 λεπτά.
• τρίψτε την προκύπτουσα μάζα μέσω κόσκινου.
• αποκομμένα μήλα (1,3 kg) και κολοκύθα (900 g) σε κύβους, τα ρίχνουμε στη βραστήρα, προσθέτουμε 2,8 kg ζάχαρης.
• ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και περιμένετε 25 λεπτά.
• δροσερή κολοκύθα και μήλα, τα συνδυάστε με τους δροσερούς γοφούς σε ένα βαθύ μπολ.

Η μάζα φρούτων και λαχανικών πρέπει να συνθλίβεται με ένα μπλέντερ και να τοποθετείται και πάλι στο πιάτο πολλαπλών αγκυλών. Μετά από αυτό, πρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και να περιμένετε 35 λεπτά. Στο τελικό πιάτο μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανίλια και κιτρικό οξύ.

Ο πολτός κολοκύθας είναι ένα πολύ υγιές πιάτο, πλούσιο σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, χωρίς τα οποία δεν είναι δυνατή η πλήρης και σωστή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Ωστόσο, αυτό το ελαφρύ επιδόρπιο ή το πλευρικό πιάτο έχει αρκετές αντενδείξεις.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες, γαστρίτιδα, διαβήτη, έλκος του δωδεκαδακτύλου ή έλκος στομάχου, είναι απαραίτητο να την εξαλείψουν τελείως από τη δίαιτα.

Puree κολοκύθας

Πούλι κολοκύθας για το χειμώνα

Δύο επιλογές. Ο Θεός έστειλε το κοράκι ένα κομμάτι. Τι λέω; Και την άλλη μέρα μου έδωσαν μια κολοκύθα, μια καλή, όμορφη και σε αυτήν τα 16 κιλά. βάρος. Σκέφτηκα, σκέφτηκα, για τη μεταφορά, θα το αφήσω για τον εαυτό μου, αλλά θέλω να το φάω, αλλά αν το κόψετε, δεν θα το σώσετε. Δεδομένου ότι δεν έχω ξεχωριστή καταψύκτη, θέλω να κρατήσω την κολοκύθα για το ψήσιμο, αποφάσισα να φτιάξω πατάτες, άρχισα να ψάχνω για συνταγές, έχουμε μόνο μαρμελάδα ή παγωμένο στην ιστοσελίδα μας, μετά την περιήγηση στο Διαδίκτυο κάναμε κάποια συμπεράσματα και ετοιμάσαμε πατάτες. Μοιράζομαι μαζί σας, μπορεί κάποιος συνταγή να έρθει σε πρακτικό.

Λουκάνικα κοτόπουλου με πιπέρι μήλου και κολοκύθας

Λουκάνικα κοτόπουλου με πούτυλο μήλου και κολοκύθας και πράσινο κουσκούς με σάλτσα κρέμας. Απλή προετοιμασία, υγιεινό, όμορφο και πολύ νόστιμο πιάτο.

Baby πουρέ "Με τον τρόπο"

Σύντομα ξεκινά η ζεστή εποχή, ο χρόνος για πικ-νικ και η ανάπαυση στη θάλασσα και ανακύπτει το ζήτημα της διατροφής του μωρού που δεν τρώει φαγητό από το τραπέζι μας. Από την εμπειρία δύο παιδιών αποφάσισε να προσφέρει τις επιλογές τους για κενά για έκτακτη ανάγκη. Μην κρίνετε αυστηρά, προσωπικά, όταν ήμουν πρωτοπόρος, διάβασα πολλές πληροφορίες, αφού αρχικά δεν ήθελα να τις τροφοδοτήσω με κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Ίσως κάποιος άλλος να έρθει σε πρακτικό. Αφήστε τα μωρά σας να γίνουν υγιή!

Πατάτες κολοκύθας "Sunny"

Λοιπόν, πώς δεν μπορείς να αγαπάς αυτή την κολοκύθα, τουλάχιστον για το ηλιόλουστο χρώμα της; Ακόμα και οι συνηθισμένες πατάτες μπορούν να γίνουν φωτεινότερες! Καταλαβαίνω ότι, κατά πάσα πιθανότητα, αυτό το πιάτο είναι πολύ ανεπιτήδευτο και μέτριο για διαγωνισμούς, αλλά η "Bright διάθεση" μπορεί να δημιουργήσει! Και αυτό είναι επίσης ένας καλός τρόπος να ενδιαφερθείτε το μικρό σας μεσημεριανό "nehochuh"!

Puree κολοκύθας με ρεβίθια

Για μένα, αυτή η συνταγή αποδείχθηκε μια πλήρης ανακάλυψη. Οι πολτοποιημένες πατάτες αποδίδουν πολύ νόστιμο, ίσως ως πλάκα, και ως ανεξάρτητο πλούσιο πιάτο.

Πούλι κολοκύθας

Η κολοκύθα εποχής. Και νομίζω ότι πολλές φορές θα φτιάξω κάτι από αυτό το λαχανικό, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, το "ψωμί κολοκύθας", για το οποίο θα χρειαστούμε πούλπα κολοκύθας.

Πουρές πατάτας με φασόλια και κολοκύθα

Απίστευτα θρεπτικό και νόστιμο πιάτο, μια μερίδα θα είναι αρκετή για να φάει όλη μέρα! Βοηθήστε τον εαυτό σας, είναι υπέροχο!

Προετοιμασία κολοκύθας κολοκύθας

Ζω στην Αμερική και, όπως γνωρίζετε, όλοι οι Αμερικανοί το φθινόπωρο αγαπούν να μαγειρεύουν διαφορετικά πιάτα κολοκύθας. Αυτό είναι ένα είδος παράδοσης ή τελετουργικό. Αυτή τη στιγμή του έτους, κολοκύθες διαφόρων μεγεθών και χρωμάτων μπορούν να βρεθούν σε κάθε γωνιά. Τα παιδιά αγαπούν να τα ζωγραφίζουν. Διακοσμούν το σπίτι. Σας προσφέρω τη δυνατότητα να φτιάξετε πολτό κολοκύθας, το οποίο χρησιμοποιείται για τη παρασκευή ζαχαροπλαστικής. Πουρές πατάτες φεύγουν απαλές, μαλακές. Μπορεί να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί όπως απαιτείται.

Πουρές πατάτας "Ryzhuha"

Συνθλίψτε πατάτες με κολοκύθα! Πορτοκαλί διάθεση. Μεγάλο. Γύρω. Redhead Νόστιμο. Χρήσιμες! Είναι δυνατόν το φθινόπωρο να βρεθεί ένα προϊόν καλύτερα από μια κολοκύθα;

Πούλι κολοκύθας

Στην περίοδο της κολοκύθας προετοιμάζουμε τα πιάτα από αυτό, αλλά δυστυχώς πολύ συχνά ένα μέρος της κολοκύθας παραμένει και δεν μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε γρήγορα. Κολοκύθα μερικές φορές χαλάει μόνο. Σας προσφέρω να ντρέψετε την απλούστερη συνταγή. Από την υπόλοιπη κολοκύθα φτιάχνουμε πατάτες που δεν είναι αλμυρές και δεν είναι γλυκές. Βάζουμε ένα καθαρό δοχείο και αξίζει 5-7 ημέρες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χυλό, τηγανίτες, ακριβώς όπως ένα γαρνίρισμα, αλάτι. και όπου η φαντασία σας δεν θα σας οδηγήσει.

Puree κολοκύθας Ο πούλπα κολοκύθας δεν είναι λιγότερο νόστιμος από τους γνωστούς πολτοποιημένους πατάτες. Μπορείτε να το φάτε φρέσκο ​​ή να το ρίξετε σε βάζα για να απολαύσετε τη λαμπρή γεύση της αγαπημένης σας λιχουδιάς, ακόμα και στον κρύο χειμώνα.

Ο πολτός κολοκύθας είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, επειδή η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και καροτίνη, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στην όραση και βοηθούν στη σημαντική βελτίωση της κατάστασης του δέρματος. Και οι βιταμίνες Β που υπάρχουν στη σύνθεση ενός πολύτιμου λαχανικού συμβάλλουν τέλεια στην ανακούφιση από την κόπωση και στην υπερνίκηση της αϋπνίας, καθώς και με κάθε δυνατό τρόπο συμβάλλουν στη διατήρηση του νευρικού συστήματος. Το ασκορβικό οξύ παρέχει στο σώμα αξιόπιστη προστασία έναντι μιας ευρείας ποικιλίας λοιμώξεων, ο σίδηρος συμμετέχει ενεργά στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος και το κάλιο με μαγνήσιο είναι πολύ σημαντικό για τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά.

Ο πολτός κολοκύθας διαθέτει ένα εντυπωσιακό περιεχόμενο πολύτιμων φυτικών ινών και ινών, ζωτικής σημασίας για την ομαλοποίηση της δραστηριότητας του πεπτικού συστήματος και για τον κατάλληλο καθαρισμό του εντέρου. Τα οπωροκηπευτικά και τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεση του συμβάλλουν στην ταχεία εξάλειψη των τοξινών με τις σκωρίες και στην ομαλοποίηση των νεφρών και το φολικό οξύ, το οποίο είναι επίσης πολύ στον πολτό, είναι πολύ χρήσιμο για μελλοντικές μητέρες. Λοιπόν, η κολοκύθα εξαιρετικά χαμηλών θερμίδων το καθιστά ευπρόσδεκτο λαχανικό για όλους όσους ακολουθούν δίαιτα.

Ευτυχώς, υπάρχουν λίγες αντενδείξεις για τη χρήση κολοκύθας, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν: πρόκειται για αλλεργίες και ιδιοσυγκρασίες. Επιπλέον, δεν πρέπει να πάρετε αδικαιολόγητα μεγάλο ενδιαφέρον για την κολοκύθα για άτομα με γαστρίτιδα ή πεπτικό έλκος - αυτό μπορεί να οδηγήσει στην επιδείνωση της νόσου. Θα πρέπει να χρησιμοποιούμε την κολοκύθα και τους διαβητικούς με προσοχή - περιέχει πολύ ζάχαρη.

Για την παρασκευή του πολτού κολοκύθας, τα πλήρως ωριμασμένα φρούτα επιλέγονται συνήθως με επαρκώς πυκνό δέρμα, χωρίς ελαττώματα, συμπεριλαμβανομένων των μολυσμένων περιοχών. Ιδιαίτερα νόστιμα πατάτα που λαμβάνονται από την κολοκύθα Tiny ή Batternat.

Η κολοκύθα είναι αποφλοιωμένες, χαλαρές περιοχές και σπόροι, μετά την οποία ο πολτός κόβεται σε φέτες ή σε κύβους και ψητά ή βρασμένα σε κατσαρόλα ή σε αργή κουζίνα. Ο πούλπα κολοκύθας μπορεί να μαγειρευτεί με ένα πιρούνι, ζυμώντας τα τεμάχια λαχανικών μέχρι να γίνει ομοιογενής ή μπορείτε απλά να τρίψετε τον πολτό μέσα από ένα κόσκινο ή ακόμα καλύτερα να χρησιμοποιήσετε έναν ανάμικτη, ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων για το σκοπό αυτό. Αν ο πουλότας κολοκύθας θέλει να προετοιμαστεί για το χειμώνα, τότε είναι τοποθετημένος στις όχθες ακόμα ζεστό, στη συνέχεια να τους φράξει και να αφαιρεθεί σε δροσερό μέρος.

Συνταγή κολοκύθας Puree

Η κολοκύθα είναι ένα ποώδες φυτό της οικογένειας κολοκύθας. Αυτός ο καρπός χρησιμοποιείται πολύ καλά από τον άνθρωπο για φαγητό. Έτοιμα εδέσματα κολοκύθας (εξαιρετικές σούπες, πατάτες κ.λπ.), δεύτερα πιάτα, δημητριακά, σαλάτες, ορεκτικά, εξαιρετικά επιδόρπια, κοντινή νόστιμη μαρμελάδα κλπ. Χρησιμοποιώ κολοκύθα για το μαγείρεμα νόστιμα σπιτικά δημητριακά και βέβαια μαγειρεύω το παιδικό μου γλυκό κολοκυθόπιτο.

Φυσικά, τώρα μπορείτε να πάτε και να αγοράσετε έτοιμη κολοκύθα και κάθε άλλο πουρέ στο κατάστημα. Αλλά πολλά παιδιά απλά δεν μπορούν να το φάνε, συνήθως λόγω της παρουσίας διαφόρων συντηρητικών και προσθέτων σε παιδικές τροφές, που αγοράζονται στα καταστήματα. Ως εκ τούτου, συμβουλεύω όλες τις μητέρες, ει δυνατόν, να προετοιμάζουν αποκλειστικά σπιτικές πατάτες για τα παιδιά τους. Σήμερα θα σας πω πόσο γρήγορα και απλά μπορείτε να κάνετε σπιτικό, νόστιμο, γλυκό, υγιές πουρές κολοκύθας. Μετά από όλα, έχοντας μια κολοκύθα που καλλιεργείται στο δικό σας οικόπεδο ή αγοράζεται σε ένα κατάστημα ή στην αγορά - μπορείτε να περιποιηθείτε τα παιδιά σας μόνο με σπιτικά φαγητά.

Θα απαιτηθεί:

• Κολοκύθα - 800 γρ.
• Ζάχαρη - για γεύση
• Νερό - σε επίπεδο κολοκύθας

Πώς να κάνετε το μπισκότο κολοκύθας:

Το πιο δύσκολο πράγμα σε αυτή τη συνταγή είναι να καθαρίσετε την κολοκύθα από τους σπόρους και το δέρμα. Η διαδικασία είναι χρονοβόρα, ώστε να μπορείτε να καλέσετε το σύζυγό σας για βοήθεια. Έκοψα την κολοκύθα σε 4 μέρη. Καθαρίζω κάθε κομμάτι της κολοκύθας από τον πολτό και τους σπόρους.

Δεν θα πετάμε τους σπόρους, θα τους τηγανίζουμε (τσίμπημα) - αποδεικνύεται πολύ γευστικός και υγιής σπόρος, ο οποίος πολλοί θυμίζουν με μεγάλη ευχαρίστηση. Μας παραμένει να καθαρίσουμε το δέρμα της κολοκύθας. Όταν γίνει, κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε κομμάτια και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό στο επίπεδο μιας κολοκύθας ή λίγο λιγότερο.

Προσθέστε ζάχαρη και να μαγειρέψουν κολοκύθα. Φέρνουμε σε βράση και κάνουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο, την ίδια στιγμή, η μάζα θα πρέπει να βράσει μόλις. Δίνουμε σε αυτή τη μορφή, τότε κολοκύθα περίπου 1 ώρα. Το νερό εξατμίζεται λίγο, όχι πολύ. Γι 'αυτό κάνουμε πιο χοντρό. Χρειαζόμαστε μόνο να ξεσκονίσουμε την προκύπτουσα διπλή κολοκύθα. Το κάνουμε αυτό με τη βοήθεια ενός μπλέντερ βύθισης.

Ένα πούπουλο κολοκύθας είναι έτοιμο. Νόστιμο, ηλιόλουστο, απαλό και, κυρίως, πολύ χρήσιμο. Μπορείτε να αφήσετε το πολτοποιημένο πατάτες στο δοχείο μέσα στο οποίο το ψήσαμε ή το βάζουμε σε μικρά βάζα, από τα οποία το παιδί σας θα φάει καλά καλά πατάτες. Επίσης, θα ξέρετε πόσα πουρέ κατανάλωσε το μωρό. Βάζω σε βάζα, έναν όγκο 100 γραμμάρια. κάθε μία

Είναι πιο βολικό για μένα. Έτοιμος παγωμένος κολοκύθα κολοκύθας αφαιρέστε στην αποθήκη στο ψυγείο. Περίπου 700-800 ml. Παίρνω πατάτες για 3 ημέρες. Στη συνέχεια το βράζω πάλι και το βάζετε στο αποθήκη στο ψυγείο. Επίσης, αυτό το πολτοποιημένο πατάτες μπορεί να αραιωθεί με βραστό νερό, κάνοντας χυμό κολοκύθας (πώς να κάνει σπιτικό χυμό κολοκύθας, σας έχω ήδη πει). Γρήγορα, απλά και στο μέγιστο χρήσιμο για το μωρό σας. Με σπιτικά φαγητά τα μωρά μας θα είναι πάντα γεμάτα και διασκεδαστικά.

Αλλά ένα τέτοιο πουρέ με την προσθήκη της κολοκύθας, αποξηραμένα βερίκοκα και μήλα, επίσης συχνά μαγειρεύω για το παιδί μου - τελικά, έχουν ένα όφελος.

Η ορεκτική καλοσύνη θέλει τον Σβετλάνα και το σπίτι μου kulinarochka2013.ru σε όλους τους ενήλικες και τα παιδιά!

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικό χυμό κολοκύθας - θα βρείτε στη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Συνταγές κολοκύθας Puree

Ο πούλπα κολοκύθας αποτιμάται από το γεγονός ότι κατά τη θερμική επεξεργασία δεν χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητές του και ενεργά χρησιμοποιείται στη μαγειρική επιχείρηση. Περιέχει πολλές βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία που προάγουν τον γρήγορο μεταβολισμό, καθαρίζουν το σώμα από τη ρύπανση, βελτιώνουν τη λειτουργία των νεφρών και την πέψη (100 g. Το προϊόν περιέχει περίπου 50 kilocalories).

Πριν από το μαγείρεμα, οι πολτοποιημένες πατάτες παρασκευάζονται από βραστές, ψημένες και φρυγμένες κολοκύθες. Στη συνέχεια, τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο ή συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ, οπότε σχηματίζεται το τελικό προϊόν.

Πούλι κολοκύθας χρησιμοποιείται ενεργά σε διάφορες χώρες του πλανήτη. Προστίθεται σε σούπες, σερβίρεται ως πλάκα για πιάτα με λιπαρά κρέατα, γεμιστά με αυτό, ψήνουν μπισκότα, πίτες, προετοιμάζουν τις λοβούς με ρύζι. Πουρές πατάτες είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος για την παρασκευή πλήρωσης με άλλα συστατικά, για παράδειγμα, η μανιά-κολοκύθα προστίθεται σε τηγανίτες και άλλα γλυκά επιδόρπια.

Ο πούλπα κολοκύθας συνδυάζεται τέλεια με κρέμα γάλακτος, καρότα, διάφορα φρούτα, καρύδια, δημητριακά.

Το προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί και για μελλοντική χρήση. Για το χειμερινό πουρέ κυλίνδρου με την προσθήκη φρούτων, χυμών, αποξηραμένων βερίκοκων. Αυτός ο πολτός κολοκύθας αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, εάν αποστειρωθεί και σφραγιστεί.

Κολοκυθάκια κολοκύθας

Αν σας αρέσει το κλασικό αμερικανικό επιδόρπιο με μια ευαίσθητη, ευχάριστη, κρεμώδη γέμιση, τότε σίγουρα θα σας αρέσει το cheesecake γεμιστό με

Κολοκυθόπιτα με κρεμώδη πάχνη

Λεπτό και πλούσιο κέικ σφουγγάρι κολοκύθας με κρέμα τυριού κρέμα. Αυτό το κέικ δεν σας παίρνει πολύ χρόνο για να το προετοιμάσετε, και κέικ σφουγγάρι κολοκύθα

Πικάντικη σούπα κρέμας κολοκύθας

Το φθινόπωρο είναι η εποχή των φωτεινών φρούτων και λαχανικών, μεταξύ των οποίων μια κολοκύθα μπορεί να πάρει με ασφάλεια μια ξεχωριστή θέση. Κολοκύθα μπορεί να μαγειρευτεί μια ποικιλία από νόστιμα

Κολοκυθάκια κολοκύθας

Πλούσια αρωματισμένα τηγανίτες κολοκύθας με σιρόπι μελιού ή σφενδάμου και ένα ποτήρι δροσερό γάλα. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα έγκαιρο και πλούσιο πρωινό.

Κολοκύθια muffins

Τα χυμώδη και γευστικά muffins κολοκύθας συμπληρώνουν τέλεια το πρωινό σας. Πάρε καλά με ζεστό γάλα.

Ψωμί κολοκύθας με κομμάτια σοκολάτας

Πολύ γλυκό και πλούσιο ψωμί. Ιδανικό για πρωινό, μπορεί να σερβιριστεί με βούτυρο

Ψωμί κολοκύθας

Χρήσιμη και νόστιμη σπιτική επιδόρπια. Υπέροχο για πρωινό

Ψωμί κολοκύθας

Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή ψωμιού, έχει γεύση σαν κολοκύθα. Το καλύτερο άρωμα και γεύση επιτυγχάνεται την ημέρα μετά το ψήσιμο. Σερβίρετε με

Κολοκύθα φασολάδα

Πλούσια, παχιά σούπα κολοκύθας, είναι ακόμα καλύτερο να το σερβίρετε την επόμενη μέρα, όταν εγχυθεί και οι γεύσεις των συστατικών αναμειγνύονται καλά και

Κολοκύθα πίτα

Σε αυτή την παραλλαγή της πίτας κολοκύθας, χρησιμοποιείται παγωμένο παγωτό αντί για συμπυκνωμένο. Το αποτέλεσμα είναι απίστευτο! Το γέμισμα είναι λιγότερο διαστρωματικό και

Επιδόρπιο κολοκύθας

Αυτό το επιδόρπιο κρεμώδη - βανίλιας κολοκύθας, με υπέροχο άρωμα κανέλας. Σερβίρετε με κροτίδες

Μπισκότα κολοκύθας σοκολάτας

Αν σας αρέσει η κολοκύθα και η σοκολάτα, σίγουρα θα αγαπήσετε αυτά τα μπισκότα. Καλύτερα να το σερβίρετε με απλή ψύξη, απευθείας από το ψυγείο