Κρέας κουνελιού είναι ένα διαιτητικό προϊόν: πολύ πρωτεΐνες και πολύ λίπος. Σύγχρονη τάση - ένα κουνέλι σε μια αργή κουζίνα - αυτό είναι εξαιρετική γεύση, μεγάλα οφέλη, ευκολία εκτέλεσης. Περισσότερα για το κουνέλι στη βραδεία κουζίνα.
Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μαγείρεμα κουνελιού σε μια βραδεία κουζίνα. Το κουνέλι θα μαγειρευτεί σε λαχανικά, τα οποία θα δώσουν σίγουρα στους χυμούς τους το μοναδικό χυμό. Και θα προσθέσουμε ξινή κρέμα, χάρη σε αυτό, το κρέας θα γίνει νόστιμο, τρυφερό και θα λιώσει ακριβώς στο στόμα σας.
Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να τροφοδοτήσετε την οικογένειά σας με ένα πολύ υγιεινό και διατροφικό γεύμα με λίγη ή καθόλου προσπάθεια. Το κουνέλι που μαγειρεύεται σε μια βραδεία κουζίνα, με δαμάσκηνα, θα γίνει ένα αγαπημένο πιάτο τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών.
Κουνέλι στιφάδο σε ξινή κρέμα, με λαχανικά - μια νόστιμη και διαιτητική συνταγή. Κουνέλι στη βραδεία κουζίνα - μια απλή συνταγή, λίγη υπομονή - και θα πάρετε ένα μεγάλο πιάτο κουνελιών.
Νόστιμο και τρυφερό κουνέλι με μανιτάρια και λαχανικά, ψημένο σε ξινή κρέμα, ιδανικό για οικογενειακό δείπνο. Σας προτείνω να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο κουνελιών σε μια βραδεία κουζίνα.
Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο και πιο νόστιμο από το σπιτικό στιφάδο; Και αν το μαγειρεύετε από ένα κουνέλι, παίρνετε ένα ιδιαίτερα λεπτό πιάτο!
Η κουζίνα μας είναι ήδη δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς μια βραδεία κουζίνα, γρήγορα και χωρίς περιττό πρόβλημα σας επιτρέπει να μαγειρεύετε οποιαδήποτε, συμπεριλαμβανομένου και του πιο δύσκολου πιάτου. Όχι μια εξαίρεση, και το κρέας κουνελιού, σε ένα multicooker, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, και η διαδικασία είναι εκπληκτικά απλή στην εκτέλεση. Το κουνέλι είναι από καιρό ένα από τα πιο αγαπημένα μας πιάτα λόγω της χρησιμότητας και της υπέροχης γεύσης του κρέατος. Επιπλέον, το κρέας κουνελιού σας δίνει τη δυνατότητα να φτιάξετε μια ποικιλία πιάτων από αυτό, που υπόκεινται σε διάφορες επεξεργασίες: μαγειρεύετε, τηγανίζετε, μαγειρεύετε, μαγειρεύετε σούπες, ψητά, κλπ. Τα πιάτα από το κουνέλι στο κατσαρόλα δεν απαιτούν ιδιαίτερες προσπάθειες και εντάσεις, αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ ζουμερά, τρυφερά και αρωματικά. Εδώ είναι τα κύρια πιάτα: ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα, ένα κουνέλι με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα, ένα κουνέλι σε μια σάλτσα σε μια αργή κουζίνα, ένα κουνέλι στιφάδο σε ξινή κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα.
Για να αποφασίσετε πώς να μαγειρεύετε το κρέας κουνελιών σε μια βραδεία κουζίνα, θα πρέπει πρώτα να διαβάσετε τις συνταγές και τις συμβουλές μας. Υπάρχουν πολλές συνταγές, προτιμήσεις μεταξύ των ανθρώπων ακόμα περισσότερο. Κάποιος μοιάζει περισσότερο με ένα στιφάδο κουνελιού σε μια αργή κουζίνα, κάποιον σαν κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα σε σάλτσα ξινή κρέμα. Προσπαθήστε να είστε έτοιμοι για όλες τις περιπτώσεις. Ο συνδυασμός κρέατος κουνελιού με ξινή κρέμα έλαβε τη μεγαλύτερη δημοτικότητα. Συμπεριλαμβανομένου ενός κουνελιού σε μια αργή κουζίνα - με ξινή κρέμα, σύμφωνα με πολλούς, αποδεικνύεται το πιο νόστιμο. Δεν θα υποστηρίξουμε, αλλά σας συμβουλεύουμε να μάθετε περισσότερες συνταγές. Εάν έχετε ένα χυμώδες κουνέλι σε μια αργή κουζίνα, όποιος προσπαθεί αυτό το πιάτο θα πει σίγουρα ότι είναι ένα νόστιμο κουνέλι. Σε μια αργή κουζίνα, είναι δύσκολο να κάνετε κάτι διαφορετικό!
Η σωστή επιλογή - ένα κουνέλι στο κατσαρόλα. Πάρτε τη συνταγή στην ιστοσελίδα μας. Διαβάστε προσεκτικά τις φωτογραφίες του μαγειρεμένου πιάτου "κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα". Η φωτογραφία δίνει πάντα την ευκαιρία να καταλάβετε καλύτερα τι ήθελε να μαγειρέψει ο συντάκτης της συνταγής. Και αν δεν αλλάξετε γνώμη, ο στόχος σας είναι ένα κουνέλι σε μια αργή κουζίνα, συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν. Ιδιαίτερα χρήσιμες οδηγίες βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα. Για παράδειγμα, το ίδιο κουνέλι στο κατσαρόλα, οι συνταγές με φωτογραφίες, βήμα-βήμα που απεικονίζουν τη διαδικασία της προετοιμασίας του, είναι πολύ σαφείς και πειστικές.
Και αφήστε το αγαπημένο σας επάγγελμα στην κουζίνα να μαγειρεύει ένα κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα, σύντομα θα αρχίσετε να συμβουλεύετε άλλους για τις συνταγές μόνοι σας. Εάν επιθυμείτε και ενδιαφέρεστε για αυτή τη διαδικασία, θα εφεύρετε εύκολα τη συνταγή κουνελιού σας σε ξινή κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα ή θα έχετε ένα τέτοιο κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα, η συνταγή της οποίας θα ζητηθεί από άλλες οικοδέσποινες.
Μην σταματήσετε σε μία συνταγή. Το μαγείρεμα ενός κουνελιού σε μια βραδεία κουζίνα σας δίνει τη δυνατότητα να αυτοσχεδιάσετε. Πώς να μαγειρέψουν ένα χυμώδες κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα θα γίνει σαφές μετά από αρκετές προσπάθειες και workouts.
Τώρα μερικές συμβουλές για το πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι σε μια αργή κουζίνα:
- ελαφρώς ροζ κρέας των νεαρών κουνελιών συνιστάται να απολαύσετε νερό ή γάλα για αρκετές ώρες.
- σκούρο ροζ κρέας περισσότερων ενήλικων ατόμων είναι καλύτερα να μαρινάρετε εν μία νυκτί στη μαρινάδα ανάλογα με τη γεύση σας. Μπορείτε να: σε κεφίρ, σε ξίδι, σε κόκκινο ή λευκό κρασί. Προσθέστε καρυκεύματα και μπαχαρικά όσο το δυνατόν πιο άμεσα στη μαρινάδα και στη διαδικασία μαγειρέματος.
- Το μαγείρεμα ενός κουνελιού χωρίζεται σε δύο στάδια: τα συστατικά είναι λαχανικά (ανάλογα με τη γεύση σας) και το κρέας βγαίνει σε μια βραδεία κουζίνα και τηγανητά στη λειτουργία "ψησίματος". στη συνέχεια, προσθέστε νερό, μπαχαρικά και στη λειτουργία "σβέση", περιμένετε για την τελική ετοιμότητα του προϊόντος?
- το κρέας είναι καλύτερα να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια, είναι καλύτερα διατηρημένο χυμό?
- για επιπλέον κορεσμό και διατήρηση της συγκεκριμένης γεύσης του πιάτου, το κρέας στην αργή κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί στο κόκκαλο, είναι τρυφερό στο κουνέλι και δεν παρεμβαίνει στην απόλαυση του πιάτου.
Κουνέλι σε ένα πολυπαραγωγικό: 10 απλές συνταγές
Στην επιλογή μας θα βρείτε τις καλύτερες συνταγές για να μαγειρέψετε ένα υπέροχο δείπνο. Κουνέλι στη βραδεία κουζίνα - απλά και γρήγορα.
Συνταγή 1: ένα κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα (φωτογραφίες βήμα προς βήμα)
Το κουνέλι στο κατσαρόλα είναι ένα ευχάριστο εορταστικό πιάτο με θεϊκό άρωμα και γεύση. Μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους, για παράδειγμα, μαγειρεμένο σε κρέμα γάλακτος, κρασί, σάλτσα ντομάτας ή με λαχανικά, σε κάθε περίπτωση, το φαγητό θα είναι πλούσιο, φωτεινό, τρυφερό, ικανοποιητικό, σχεδόν δίαιτα και, πολύ σημαντικό, άριστα αφομοιωμένο!
- Κουνέλι (φρέσκο σφάγιο χωρίς δέρμα και εντόσθια) 1 πτηνό (βάρος 1 κιλό 500 γραμμάρια)
- Ξηρή κρέμα 200-250 χιλιοστόλιτρα
- Φυτικά έλαια 1 κουταλιά της σούπας
- Κρεμμύδια 2 τεμάχια (μέτρια)
- Σκόρδα 3 σκελίδες
- Ιταλικά βότανα (μείγμα: δεντρολίβανο, θυμάρι, πάπρικα, ροζ πιπέρι, αλμυρά, βασιλικό, εστραγκόν, ρίγανη,
- δεντρολίβανο, σκόρδο, λεμόνι) για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
- Καθαρό νερό όπως απαιτείται
- Επιτραπέζιο ξύδι 9% ανάλογα με τις ανάγκες
Παίρνουμε ένα φρέσκο κουνέλι χωρίς δέρμα και σπλάχνα, το πλένουμε καλά και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Σε ξεχωριστό καθαρό δοχείο, ετοιμάζουμε ένα ασθενώς όξινο διάλυμα από καθαρό νερό και 9% τραπεζοειδές ξύδι ανά 1 λίτρο υγρού - 1 φλιτζάνι χωρητικότητας 200 χιλιοστολίτρων. Γεμίστε το σφάγιο με το προκύπτον μείγμα ώστε να καλύψει πλήρως την υγρασία και αφήστε το για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, περιστρέφοντας περιοδικά το κουνέλι από τη μία πλευρά στην άλλη. Αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη για να μαλακώσει τον ιστό του κρέατος, θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της συγκεκριμένης γεύσης που είναι εγγενής σε αυτό το είδος ζώου.
Μετά από 2-3 ώρες, ξεπλένει και πάλι το σφάγιο κάτω από τα κρύα τρεχούμενα νερά, το στεγνώνει με χαρτοπετσέτες κουζίνας, το απλώνει σε ένα ξύλο κοπής και συνεχίζει την προετοιμασία. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας, κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες, για παράδειγμα, δύο μπροστινά πόδια, τον ίδιο αριθμό οπίσθιων ποδιών, κατόπιν μερικά τμήματα πλευρών και τέσσερα σπονδυλωτά. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε τα κομμάτια των ζώων σε ένα καθαρό, βαθύ μπολ, τις τακτοποιούμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε, έτσι ώστε τα μπαχαρικά να περιβάλλουν το κρέας από όλες τις πλευρές και να τα αφήνουμε σε αυτή τη μορφή για 7-10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας ένα νέο μαχαίρι κουζίνας, ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά που αναφέρονται στη συνταγή. Τους πλένουμε, τους στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες κουζίνας, με τη σειρά τους, τις βάζουμε σε ένα καθαρό κομμάτι και αλέθουμε. Κρεμμύδι δαχτυλίδια, τεταρτημόρια, καλαμάκια ή μισο δακτυλίους, και σκελίδες σκόρδο μόλις ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια βάλτε στο πάγκο άλλα προϊόντα που θα χρειαστούν για την προετοιμασία του πιάτου και προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
Τοποθετήστε το βύσμα του multicooker στην υποδοχή, τοποθετήστε ένα μπολ τεφλόν στην εσοχή της συσκευής κουζίνας και ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό. Στη συνέχεια ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" στον πίνακα αποτελεσμάτων και ο χρόνος είναι 20 λεπτά. Μειώνουμε το σημερινό κουνέλι στο κατώτατο σημείο του μπολ και τηγανίζουμε το κρέας και στις δύο πλευρές για 5 λεπτά το καθένα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι σε αυτό και μαγειρέψτε τα μαζί για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με σπάτουλα κουζίνας σιλικόνης.
Στη συνέχεια ρίχνουμε όλη την ξινή κρέμα, σκεπάζουμε με σκόρδο, ιταλικά βότανα, μια πρόσθετη μερίδα αλατιού, καθώς και μαύρο πιπέρι και κλείνουμε τη συσκευή κουζίνας με ένα σφιχτό καπάκι. Επιστρέφουμε στον πίνακα επιδόσεων και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1,5 ώρες, κατά τη διάρκεια της οποίας όλα τα εξαρτήματα του πιάτου θα φτάσουν σε πλήρη ετοιμότητα. Όταν η αργή κουζίνα σας ειδοποιεί για το τέλος της εργασίας, δεν βιαστούμε να την ανοίξουμε, αφήστε τον ατμό να βγει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια κουνελιού σε μερίδες στις πλάκες και σερβίρετε στο τραπέζι.
Κουνέλι σε μια αργή κουζίνα είναι ένα νόστιμο και απλό πιάτο που σερβίρεται ζεστό ως κύριο πιάτο. Απαλή, σχεδόν καθυστερημένη πίσω από τα οστά, το κρέας απλώνεται σε μερίδες σε πιάτα και σερβίρεται μαζί με οποιοδήποτε πικάντικο, και όχι πικάντικο, όπως για παράδειγμα με πατάτες με πατάτες, πατάτες σακάκι, φρέσκια λαχανικά, ρύζι, ζυμαρικά, δημητριακά καλαμποκιού,. Νόστιμο και χωρίς ταλαιπωρία! Απολαύστε! Καλό φαγητό!
Συνταγή 2: κουνέλι με μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα
Νόστιμο και τρυφερό κουνέλι με μανιτάρια και λαχανικά, ψημένο σε ξινή κρέμα, ιδανικό για οικογενειακό δείπνο. Σας προτείνω να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο κουνελιών σε μια βραδεία κουζίνα.
- Κουνέλι - 1 τεμ. (περίπου 1,5 kg)
- Μανιτάρια Champignon - 200 g
- Ξηρά μανιτάρια (προαιρετικά) - 20 g
- Καρότα (μεγάλο) - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος - 200 g
- Βούτυρο - 50 γραμ
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Αποξηραμένα βότανα - 1 κουταλιά της σούπας. l (ή για γεύση)
- Σκόρδα - 3 σκελίδες
- Αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού. με διαφάνεια
- Αλάτι - για γεύση
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
Για να μαγειρέψετε το κουνέλι σε ξινή κρέμα, με μανιτάρια και λαχανικά, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά.
Κόψτε το σφάγιο ενός κουνελιού σε μερίδες, ξεπλύνετε προσεκτικά κάθε κομμάτι για να αφαιρέσετε κομμάτια οστού και στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες.
Αποξηραμένα μανιτάρια, αν τα χρησιμοποιείτε, μουσκεύετε στο νερό για τουλάχιστον μερικές ώρες ή μια νύχτα, στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μανιτάρια και βράζετε σε γλυκό νερό για 30 λεπτά. Ο προκύπτων ζωμός μανιταριών σώσει.
Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι σε μια αργή κουζίνα: προετοιμάστε τα λαχανικά. Τα κρεμμύδια κόβονται σε τρίμηνα και τα καρότα σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους.
Οι μύκητες που καθαρίζονται με λάσπη κόβονται σε μεγάλα κομμάτια.
Αφαιρέστε τα βραστά δασικά μανιτάρια από το ζωμό και, αν χρειαστεί, τα κόψετε επιπλέον.
Σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου, τηγανίστε τα κομμάτια κουνελιού μέχρι να ροδίσουν.
Στο μπολ της βραδείας κουζίνας, ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα μανιτάρια και τα άγρια μανιτάρια.
Βάλτε τα τηγανητά κομμάτια κουνελιών στην κορυφή, ενώ προσπαθείτε να τα ωθήσετε στο μείγμα λαχανικών.
Στρίψτε το κουνέλι με μανιτάρια και λαχανικά με αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένα βότανα. Ρίξτε σε ζωμό για μανιτάρια ή νερό (απαιτούνται περίπου 600-800 ml υγρού). Ο ζωμός ή το νερό πρέπει να είναι σχεδόν ισοδύναμο με το κρέας.
Στη λειτουργία "Σβήσιμο", μαγειρέψτε ένα κουνέλι σε μια αργή εστία για περίπου 1 ώρα ή περισσότερο (ανάλογα με την ηλικία του κουνελιού), μέχρι το κρέας να είναι μαλακό.
Μετά από μια ώρα, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με αλεύρι και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε τη σάλτσα ξινή κρέμα στο μπολ multicooker, ανακατέψτε απαλά τα περιεχόμενα. Στη λειτουργία σβέσης, συνεχίστε να μαγειρεύετε το κουνέλι σε ξινή κρέμα για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή απαλότητα.
Κουνέλι με μανιτάρια και λαχανικά, στραγγισμένα σε ξινή κρέμα, σε μια βραδεία κουζίνα, είναι έτοιμη! Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα τέτοιο κουνέλι με οποιαδήποτε πλάκα, ιδανικά με πολτοποιημένα πατάτες, αλλά και νόστιμα με φαγόπυρο, ζυμαρικά ή ρύζι. Καλό φαγητό!
Συνταγή 3, βήμα προς βήμα: κοκκινισμένο κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα
Ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο κρέατος που θα απευθύνεται όχι μόνο σε ενήλικες αλλά και σε παιδιά - αυτό είναι ένα κουνέλι στιφάδο σε μια βραδεία κουζίνα. Όταν το μαγείρεμα γίνεται με την τεχνική αυτή, το κρέας αποδεικνύεται αρωματικό, λεπτό στη γεύση, αν και σύμφωνα με τη συνταγή συνιστάται να μαγειρεύετε το κουνέλι για τουλάχιστον δύο ώρες και το multicooker θα αντιμετωπίσει αυτό το καθήκον σε μόλις 1,5 ώρες. Για να διατηρήσετε το κρέας στεγνό στη γεύση, φροντίστε να προσθέσετε λίγο κρέμα, ξινή κρέμα ή σάλτσα, όπως η σάλτσα Beshamel.
Δεν θα δώσει μόνο λίγο λίπος και χυμό στο κρέας κουνελιού, αλλά και το χρώμα του ζωμού σε λευκό. Τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι κατάλληλα για το βράσιμο των λαχανικών, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κοτσάνια σέλινου ή ντομάτες.
- 0,5 τεμ. crawl
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 1 - 1,2 λίτρα ζεστού νερού
- 1 κουτ. άλας χωρίς κορυφή
- 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
- φρέσκα πράσινα
- 2-3 φύλλα δάφνης
- 100 ml σάλτσας Bechamel
Πλένουμε το κρέας κουνελιού στο νερό. Αν έχετε μισό φρέσκο σφάγιο, στη συνέχεια διαιρέστε το με ένα μαχαίρι σε μέρη. Αν χρησιμοποιείτε κρέας από το σούπερ μάρκετ, απλώς ξεπλύνετε. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Πλένουμε και ψιλοκομίζουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, και το καρότο - σε ένα μέσο κύβο.
Στην πλακέτα εμφάνισης multivark, επιλέξτε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" για 10 λεπτά. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα πιάτο του multicooker και το θερμαίνουμε, ρίχνουμε τα καρότα και τα κομμάτια κρεμμυδιού σε ένα μπολ. Αφήνουμε να περάσουμε στη μαλακότητα και το ανοιχτό μαύρισμα.
Προσθέστε κρέας κουνελιού, γεμίστε ζεστό νερό. Χύσαμε αλάτι, φύλλα δάφνης. Αλλάξτε τη λειτουργία του εξοπλισμού σε "Σβήσιμο", ενεργοποιώντας το για 1,5 ώρες.
Όταν η σανίδα παραμένει 10 λεπτά πριν από το τέλος της κατάσβεσης, ανοίξτε απαλά το κάλυμμα του πολυκάναλου ώστε να μην καείτε με ατμό. Αφαιρέστε αφρώδες αφρώδες υλικό από την επιφάνεια του ζωμού.
Βάλτε τη σάλτσα Béchamel στο μπολ πολλαπλών αλάτων. Είναι καλύτερο να προσθέσετε μια σάλτσα σε θερμοκρασία δωματίου για να αποφευχθεί η δημιουργία σβώλων σε ζεστό ζωμό.
Πλύνετε το μαϊντανό ή τον άνηθο, ψιλοκόψτε και ρίχνετε στο κατσαρόλα του multicooker.
Δοκιμάστε το ζωμό για να δοκιμάσετε και προσθέστε μπαχαρικά, εάν είναι απαραίτητο. Κλείστε το multicooker με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο έως ότου ο ήχος δείξει ότι η φωτιά έχει σβήσει.
Βάλτε τα μαγειρεμένα κομμάτια κουνελιού με λαχανικά σε κύπελλα ή βαθιές πλάκες, ρίξτε τη λευκή σάλτσα και σερβίρετε μαζί με το ψωμί ή το πιάτο.
Συνταγή 4: ένα κουνέλι με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα (με φωτογραφία)
Ένα κουνέλι με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα είναι μια θαυμάσια επιλογή για ένα πλούσιο δείπνο, όταν δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου χρόνος για ενεργό μαγείρεμα. Για να γίνει το κρέας κουνελιού απαλό και τρυφερό, θα πρέπει να το μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παρόλο που η αργή εστία επιταχύνει το μαγείρεμα, σε λιγότερο από μία ώρα δεν θα είστε σε θέση να δοκιμάσετε το πιάτο. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι η ενεργή συμμετοχή σας στη διαδικασία της κατάσβεσης του κουνελιού δεν είναι σχεδόν απαραίτητη. Προετοιμάστε τα συστατικά, εκτελέστε το πρόγραμμα και πηγαίνετε για την επιχείρησή σας.
- κρέας κουνελιού - 1 kg.
- πατάτες - 800 g.
- καρότα - 1 τεμ. μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους.
- κρεμμύδι - 1 μέτρια κεφαλή.
- αποξηραμένο ή φρέσκο σκόρδο - για γεύση.
- αλάτι - στη γεύση?
- φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα?
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- νερό - 100 ml.
Προετοιμάστε πρώτα τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Ή σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη.
Από το κρεμμύδι, επίσης, αφαιρέστε το φλοιό. Ψιλοκόψτε. Στο κύπελλο του multicooker, θερμαίνετε 1-1,5 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με καρότα στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 5 λεπτά, ανακατεύοντας.
Προετοιμάστε κρέας κουνελιού. Αν το σφάγιο είναι ολόκληρο, τότε κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Πλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
Αφαιρέστε τα ψημένα λαχανικά από το multicooker και τα βάζετε σε ένα μπολ. Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι και βάλτε το κουνέλι. Τρίψτε τη μία πλευρά για 5 λεπτά. Καλύτερα είναι να καλύπτετε το καπάκι έτσι ώστε να μην εκτοξεύετε λίπος. Στη συνέχεια, γυρίστε το κουνέλι και τηγανίστε το ίδιο ποσό. Όταν η συσκευή σηματοδοτεί το τέλος και την εργασία της, μεταβείτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε το κουνέλι στη βραδεία κουζίνα για 30-35 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόψτε το σε ένα μικρό κύβο. Και ενώ το γεμίζεις με κρύο νερό για να μην γίνει μαύρο.
Μετά από μισή ώρα, στραγγίστε το νερό από τις πατάτες. Σε μια αργή εστία στο κουνέλι, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια με καρότα και προσθέστε τις πατάτες.
Βάλτε ξινή κρέμα στο ίδιο μέρος, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Εάν το σκόρδο είναι φρέσκο, περάστε το μέσα από την πρέσα. Ρίχνουμε λίγο καθαρό νερό και ανακατεύουμε. Κλείστε το καπάκι της συσκευής, επιλέξτε ξανά τη λειτουργία "Σβήσιμο". Σε αυτό το πρόγραμμα, προετοιμάζοντας ένα κουνέλι στιφάδο με πατάτες σε μια αργή κουζίνα, άλλη μισή ώρα.
Το κρέας είναι τρυφερό, οι πατάτες λιώνουν στο στόμα και η κρεμώδης σάλτσα είναι παχιά και αρωματική.
Τέλειο πιάτο "δύο σε ένα".
Συνταγή 5: πώς να μαγειρεύετε ένα κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα
Προκειμένου να προετοιμάσετε ένα κουνέλι νόστιμα, χρειάζεστε μόνο δύο συστατικά της επιτυχίας. Πρώτα, κάντε μια καλή σάλτσα και, δεύτερον, δώστε τη σωστή λειτουργία μαγειρέματος. Μιλώντας πιο απλά, κρεμάστε πάνω από τα αγγεία, όπου το κουνέλι είναι στιφάδο, έτσι ώστε ο Θεός να απαγορεύσει ότι δεν καίγεται. Αν προετοιμάζετε ένα κουνέλι σε μια πολλαπλή περιτύλιξη, τότε το δεύτερο στοιχείο εξαφανίζεται από μόνο του. Δεν μαγειρεύει τίποτα και δεν θα ξεχειλίσει. Έτσι, ελευθερώνοντας χρόνο και ενέργεια από την ανάγκη να ακολουθήσουμε τη διαδικασία της απόσβεσης, μπορούμε να περάσουμε πάνω από τη σάλτσα. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία του, αλλά αυτό δεν είναι ακριβώς η παραδοσιακή σάλτσα σκόρδου. Κατ 'αρχάς ψήνουμε το σκόρδο, προσθέτουμε ασβέστη, μέντα χοιρινού κρέατος, μέλι και δεντρολίβανο. Αυτός ο συνδυασμός υπερηφάνειας για ένα κουνέλι είναι απλώς ένα θεϊκό άρωμα. Δοκιμάστε το - δεν θα μετανιώσετε!
- Κουνέλι 1-1,5 kg
- Κεφάλι σκόρδο,
- Κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας,
- Μέλι 1 κουταλιά της σούπας,
- Χυμοί μισό ασβέστη,
- Γκορτσίτσα 1 κουταλιά της σούπας,
- Βολβός,
- Morkov,
- Μπαχαρικά για γεύση
- Χτένι του δεντρολίβανου,
- Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας.
Για τη σάλτσα, στην οποία θα σερβίρεται το κουνέλι, θα χρειαστεί να πάρουμε ένα ψημένο κεφάλι σκόρδου. Γιατί το ψήσιμο σάλτσας σκόρδου; Είναι πολύ απλό. Το ψημένο σκόρδο δοκιμάζει λίγο γλυκό και διατηρεί ένα ελαφρύ άρωμα. Για μια σάλτσα στην οποία θα σερβίρεται ένα κουνέλι, αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Το σκόρδο ψήθηκε απλά και γρήγορα. Βιδώστε την κεφαλή του σκόρδου σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τον σε θερμαινόμενο φούρνο στους 200 ° C για 10 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι οι σειρές των σπιτιών θα είναι ευχάριστες. Όταν το σκόρδο είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το αλουμινόχαρτο και το ψύξουμε. Στη συνέχεια κόβουμε σε δύο μισά.
Σφραγισμένο το σκόρδο σε ένα μπολ, προσθέστε τη γκορτσιτσα, το χυμό ασβέστου και το μέλι. Όλα τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα. Σάλτσα σάλτσα έτοιμη.
Το σφάγιο του νεαρού κουνελιού πλένεται προκαταρκτικά καλά με κρύο νερό και τεμαχίζεται σε κομμάτια κοπής. Λιπαίνουμε κομμάτια κρέατος με σάλτσα, τα βάζουμε σε ένα πιάτο, τα γεμίζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φύγουμε για δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Στο κύπελλο multivapark ρίχνουμε φυτικό έλαιο. Βάζουμε κομμένα κρεμμύδια και φέτες καρότου. Στη λειτουργία "ζεστό", ψήνετε τα λαχανικά κάτω από μια κλειστή ράβδο πολλαπλών ράβδων για δύο λεπτά.
Στη συνέχεια, βάζουμε τα κομμάτια του κουνελιού στο μπωλ της multivapark και ψήνουμε όλα τα συστατικά μαζί κάτω από μια κλειστή κρούστα πέντε έως επτά λεπτά. Από καιρό σε καιρό, το καπάκι πολλαπλών κουζινών ανοίγει και μετατρέπεται από κομμάτια κρέατος με λαχανικά, ώστε να μην καίγονται. Στο τέλος, προσθέστε ένα κλαδάκι από δεντρολίβανο.
Ρίξτε κρύο νερό βρασμένο ακριβώς για να καλύψει το μισό κρέας κουνελιού. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σάλτσας, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Κλείστε το καπάκι πολλαπλών στρώσεων και ρυθμίστε τη λειτουργία "σβήσιμο" για μία ώρα. Εάν έχετε ένα σφάγιο ήδη ηλικιωμένο κουνέλι, τότε ο χρόνος της σβέσης επεκτείνεται σε 2 ώρες.
Ένα κουνέλι σε σάλτσα σκόρδου στιφάδο σε ξινή κρέμα σε μια πολυ-κουζίνα απλά λιώνει στο στόμα σας. Τα τεμάχια κρέατος γίνονται καφέ και αρωματικά. Το κρέας κουνελιού μπορεί να καταναλωθεί είτε με σαλάτα λαχανικών είτε με σιτηρά ή πατάτες.
Συνταγή 6: ένα κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα με ξινή κρέμα
Η τοποθέτηση ενός κουνελιού σε μια βραδεία κουζίνα σε ξινή κρέμα δεν είναι καθόλου δύσκολη. Τα λαχανικά για αυτό το πιάτο παίρνουν τα πιο απλά και προσιτά - κρεμμύδια και καρότα. Κρέμα γάλακτος - με χαμηλό ποσοστό λίπους. Φωτογραφίες των σταδίων μαγειρέματος - εκτός από τη βοήθεια.
- κρέας κουνελιού - μισό σφάγιο - 750 g
- μέσο καρότο - 1 τεμ.
- γογγύλι - 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 200 ml
- νερό - ¼ φλιτζάνι
- αλάτι, φύλλο δάφνης - για γεύση.
Προετοιμάστε το προκατασκευασμένο κρέας (πλύνετε, αφαιρέστε το λίπος) και κόψτε το σε μερίδες.
Πλένετε τα λαχανικά, ξεφλουδίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα (καρότα σχάρας). Αν έχετε χρόνο, τότε μπορείτε να συγχέεται και να δημιουργήσετε μια ομορφιά όπως στη φωτογραφία.
Με την ευκαιρία, το κρεμμύδι πρέπει όχι μόνο να συνθλίβονται σε κύβους, αλλά και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια - αυτό θα προσθέσει γεύση στο κρέας.
Ρίχνουμε νερό στο κύπελλο του multicooker και μόλις ενεργοποιήσουμε τη λειτουργία "Quenching" για 60 λεπτά (στο Redmond multicooker αυτή τη φορά προγραμματίζεται, σε άλλα μοντέλα μπορεί να ρυθμιστεί χειροκίνητα).
Στη βραδεία κουζίνα βγάλτε αμέσως το κρέας και τα λαχανικά.
Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, μπαχαρικά μπαχαρικών. Μετά το τέλος του προγράμματος, συνεχίστε να θερμαίνετε με το καπάκι κλειστό για άλλη μια ώρα. Το λαγουδάκι διατροφής μας είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!
Συνταγή 7: Πόδια κουνελιού σε ένα πολυκαύστη Redmond
Σας προτείνω να βγάλετε ένα κουνέλι σήμερα σε ένα πολυδιαγωνισμένο REDMOND RMC-M4524. Το πρόγραμμα χρησιμοποιεί μόνο ένα - "Stewing / Soup", έτσι κάθε μοντέλο multicooker αντιμετωπίζει με το πιάτο. Το κύριο πράγμα - να ρυθμίσετε σωστά το χρόνο μαγειρέματος σε σχέση με τη δύναμη του θαυματουργού σας. Μπορείτε να βράσετε γρήγορα το ρύζι σε μια βραστή κουζίνα σαν ένα πιάτο. Ο χρόνος για το μαγείρεμα του ρυζιού δεν λαμβάνεται υπόψη στην περιγραφή της συνταγής, αλλά συνήθως χρειάζονται 25 λεπτά για να μαγειρευτούν τα δημητριακά σύμφωνα με το πρόγραμμα "Γάλα γάλακτος / Δημητριακά".
- κουνέλι (άκρα) - 1 κιλό
- καρότα - 1 τεμ.
- λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l
- ρύζι - 150 g
- νερό για το μαγείρεμα ρύζι - 300 ml
- αλάτι - 1,5 κουτ.
- νερό κατάσβεσης - 150 ml
Το κουνελιού πηγαίνει καλά με σχεδόν κάθε πλευρά πιάτα, αλλά το ρύζι απευθύνεται σε μένα περισσότερο από όλα. Ξεπλύνετε τα δημητριακά για να καθαρίσετε το νερό, βράστε σε μια βραδεία κουζίνα σε αναλογία 2: 1. Μην ξεχάσετε να αλάξετε το νερό στη γεύση, στην οποία το ρύζι μαγειρεύεται.
Χαράξτε το σκελετό του κουνελιού, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να βάζετε κρέας χωρίς φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα πόδια του κουνελιού στο μπολ. Πασπαλίστε στην κορυφή, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" για 10 λεπτά.
Μετά από 5 λεπτά, γυρίστε το κρέας με μια σπάτουλα στην άλλη πλευρά, αλατοποιήστε και τηγανίστε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και κόψτε τους σε κύβους (κρεμμύδι - μισοί δακτύλιοι). Προσθέστε λαχανικά σε κουνέλι. Επαναφέρετε τη λειτουργία σε "Σβήσιμο / Σούπα", ο χρόνος μαγειρέματος είναι 35 λεπτά.
Διαλύουμε την ξινή κρέμα σε φιλτραρισμένο νερό, προσθέτουμε στο κρέας μετά από 20 λεπτά από την έναρξη της σβέσης.
Μαγειρέψτε το κουνέλι κάτω από το κλειστό καπάκι. 2 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφήστε το παρασκευασμένο πιάτο να ετοιμάσει λίγο στο μπολ πολλαπλών αγκυλών.
Σερβίρετε ζεστό στιφάδο κουνελιού με ρύζι και σάλτσα λαχανικών. Καλό φαγητό!
Συνταγή 8: Απαλό Κουνέλι σε ένα Multivac
Ζουμερό, τρυφερό κρέας κουνελιού με λαχανικά σε σάλτσα ξινή κρέμα. Γλείψε τα δάχτυλά σου!
- Κουνέλι (σφάγιο) - 1,5 - 2 κιλά
- Κρεμμύδια (μεγάλα) - 2 τεμ
- Καρότα - 3 - 4 τεμάχια
- Σκόρδα - 3 δόντια.
- Κρέμα γάλακτος - 200 γρ
- Φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα)
- Μαύρο πιπέρι (πρόσφατα αλεσμένο)
- Ρίγανη
- Αλάτι
Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Κόψτε το επεξεργασμένο σφάγιο κουνελιών σε κομμάτια (2 ανά μερίδα). Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο.
Ενεργοποιήστε την αργή εστία στη λειτουργία ψησίματος για 40 λεπτά. Χρησιμοποιώ το πολυδιαφημιστή Panasonic SR-TMH18LTW.
Βάζουμε το "λαγουδάκι" μας σε ένα μπολ πολλαπλών μαχαιριών και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Για να μην χάνουμε χρόνο, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο.
Και τριμμένα καρότα.
Μόλις κοκκινίσει το κουνέλι, αλάτι και πιπέρι. Κορυφαία κρεμμύδια, καρότα. Πασπαλίστε με βότανα.
Προσθέστε ξινή κρέμα και λίγο νερό.
Ρυθμίστε τη βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Σβήσιμο" για μια ώρα και μισή. Στη συνέχεια, στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν να είστε έτοιμοι να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο.
Συνταγή 9: πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι με λαχανικά
Πιάτα από κουνέλι είναι πολύ νόστιμα και υγιή. Το μαγείρεμα ενός κουνελιού στο σπίτι, πολλές οικοδεσπότες αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της μη ζουμερό και σκληρό κρέας. Πώς να μαγειρέψουν όχι μόνο νόστιμο κουνέλι, αλλά ζουμερά και τρυφερά.
Κουνέλι στιφάδο σε ξινή κρέμα! Εδώ είναι το πρώτο συστατικό, χάρη στο οποίο το κρέας γίνεται πιο τρυφερό. Ίσως υπάρχουν και άλλα κόλπα για μαγείρεμα χυμώδη κουνέλι. Φίλοι, αν τους ξέρετε, μην είστε άπληστοι, αλλά μοιραστείτε!
Η ξινή κρέμα είναι τρυφερότητα, αλλά εδώ είναι πώς να κάνετε χυμώδη κρέας, θα πω λίγο χαμηλότερα στη συνταγή. Μη χάσετε!
- κρέας κουνελιού (δάπεδο σφαγίου) - κατά προσέγγιση βάρος 0,7 kg.,
- ένα μεγάλο κρεμμύδι,
- ένα καρότο,
- ανάπτυξη. λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- νερό ή ζωμό - 150 ml.,
- ξινή κρέμα και κατά προτίμηση σπιτικά - 1 φλιτζάνι (250 ml),
- μίγμα μπαχαρικών: πάπρικα, μαύρο πιπέρι, λίγο κάρυ και μπορείτε να ανακατεύετε πιπεριές,
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- δάφνη - 1-2 τεμ.,
- σκόρδο - ένα ζευγάρι γαρύφαλλο.
Λοιπόν, παίρνουμε όλα τα πόδια του λαγού μαζί με το ζαμπόν, πλένουμε προσεκτικά και το τρίβουμε ξηρό. Κόψτε σε δύο κομμάτια κάθε κομμάτι.
Κουνέλι μόνο το σκουπίστε και μην αλάτι! Αυτό είναι σημαντικό!
Ενώ ασχολούμαστε με το κρέας, ενεργοποιήστε την αργή εστία στη λειτουργία "Τοστ".
Σε μια αργή κουζίνα βάζουμε Rast. βούτυρο και όταν ζεσταίνεται για μερικά λεπτά, μπορείτε να στείλετε κουνέλι σε ένα ζεστό μπολ.
Το κρέας δεν είναι πολύ για να ετοιμάσει. Απλά δώστε μια ελαφριά κρούστα και στις δύο πλευρές.
Αυτή τη φορά, ψιλοκόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα καρότα.
Στην τρέχουσα λειτουργία, ενώ συνεχίζετε να μαγειρεύετε, αλατοποιείτε το κρέας. Αυτό το βήμα θα κάνει τα κουνέλια μας ζουμερά! Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μπολ.
Τα κρεμμύδια περνούν μόνο και μετά προσθέστε τα τεμαχισμένα καρότα.
Ανακατέψτε απαλά και κυριολεκτικά μερικά λεπτά και μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη λειτουργία.
Τώρα έχει έρθει η ώρα για το υγρό. Ρίξτε ζεστό ζωμό ή νερό στο μπολ, προσθέστε ένα ζευγάρι κομμάτια από μαύρο πιπέρι μπαχάρι. Είναι δυνατόν να επισυνάψετε ένα φύλλο δάφνης επίσης.
Ρυθμίστε τη λειτουργία "σβήσιμο" πολλών κουζών για μία ώρα. Και αν η αργή σας κουζίνα μπορεί να ρυθμιστεί αμέσως σε αυτή τη λειτουργία για 1 ώρα και 20 λεπτά. Εκθέστε, το κουνέλι θα αποδειχθεί ακόμη πιο ζουμερό. Αλλά 20 λεπτά πριν από το τέλος του καθεστώτος, θα πρέπει να προσθέσετε ξινή κρέμα με μπαχαρικά.
Συγκεκριμένα, συνδυάζουμε καρυκεύματα όπως η πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, το κάρυ και ένα μείγμα πιπεριών στην ξινή κρέμα. Και λίγο αλάτι. Προσαρμόστε το αλάτι στη γεύση
Τι είναι το κρέας χωρίς σκόρδο; Φυσικά, σε μια σάλτσα κρέμας, προσθέστε ένα ζευγάρι σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο.
Ρίξτε το αναμεμειγμένο μίγμα στο μπολ του κουνελιού με λαχανικά και συνεχίστε το κεφάλι. Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα επιπλέον, απλά να αναμίξετε, να κλείσετε το καπάκι και να ρυθμίσετε το τραπέζι.
Σε 20 λεπτά το κουνέλι σας θα είναι εντελώς έτοιμο!
Αλλά για ένα τέτοιο δείπνο χρειάζεστε ένα πιάτο. Για 20 λεπτά, μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά, πατάτες σακάκι και ακόμη και το φαγόπυρο θα έχει χρόνο για να μαγειρέψουν. Αλλά ήθελα να μαγειρεύω καλαμπόκι με δαμάσκηνα για ένα τρυφερό κουνέλι. λάδι
Ρίξτε το χυλό αραβοσίτου σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, προσθέστε μια φέτα δαμάσκηνων στο καζάνι. λάδι και κλείστε το καπάκι.
Εδώ το δείπνο μαγειρικής πλησιάζει στο τέλος του. Απαλό κουνέλι στιφάδο με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα σας περιμένει!
Έτοιμο κουνέλι μοιάζει σε αυτή τη φωτογραφία.
Συνταγή 10: ένα κουνέλι και πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα
- Bunny σφαγίου - 1 τεμ.?
- Κρεμμύδι - μεγάλο κρεμμύδι 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Μπαχαρικά για γεύση.
Το σφάγιο του κουνελιού κόβεται σε μερίδες, τοποθετημένα σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών.
Ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα κομμένα σε λωρίδες, στείλετε τα πάντα στο κρέας.
Γεμίστε τα περιεχόμενα με νερό σχεδόν εντελώς. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.
Περαιτέρω, για να μην ενοχλήσω με ένα πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, έβαλα τις πλυμένες μη αποφλοιωμένες πατάτες σε ένα ατμόλουτρο και το έβαλα μέσα στην αργή εστία. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το στοιχείο.
Επιλέγουμε τη λειτουργία "Μαγείρεμα για ζευγάρι" για 15 λεπτά, μετά την οποία ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 2 ώρες.
Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι σε μια αργή κουζίνα - 7 νόστιμες συνταγές
Κρέας κουνελιού - ασυνήθιστα τρυφερό, νόστιμο και ζουμερό. Στην περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι το ίδιο με το κοτόπουλο, αλλά σε θρέψη και απαλότητα, ξεπερνά το κρέας πουλερικών.
Θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε ένα κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα.
Κουνέλι, ψημένο σε κατσαρόλα
Στην αργή κουζίνα υπάρχει μικρή πιθανότητα το ψωμί να μην ψήνεται ή θα καεί. Στην έξοδο θα βρείτε εκπληκτικά μαλακό και τρυφερό κρέας με ελαφριά τραγανή κρούστα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- ένα πουλί κουνελιού.
- μπαχαρικά για γεύση?
- μαγιονέζα - 50 γραμ.
- αλάτι - 12 γρ.
Μέθοδος παρασκευής:
- Το εκκολαφθέν κουνέλι διαιρείται σε δύο μέρη.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ συνδυάστε μαγιονέζα, αλάτι και καρυκεύματα. Όλα τα μικτά.
- Αυτή η μάζα για να καλύψει το κρέας σε όλες τις πλευρές.
- Τα παρασκευασμένα μισά του κουνελιού τοποθετούνται σε βραδεία κουζίνα.
- Στο μενού, κάντε κλικ στο στοιχείο "Ψήσιμο".
- Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε κάθε πλευρά, ώστε το κρέας να πάρει ομοιόμορφα χρυσή κρούστα.
- Τώρα αλλάζουμε τις συσκευές κουζίνας στη λειτουργία "Πυρκαγιά", ρυθμίζουμε το χρονοδιακόπτη για 2 ώρες.
- Ως αποτέλεσμα, βγαίνει ένα απαλό ροζ πιάτο.
Κουνέλι με πατάτες
Το καλύτερο από όλα τα κουνέλια φαίνονται με πατάτες. Προσπαθήστε να επαναλάβετε αυτό το πιάτο.
Κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα - τις καλύτερες συνταγές.
13 Φεβ 2016, Δημοσιεύτηκε από admin, Κατηγορία: Κρέας |
Το κρέας του κουνελιού είναι περισσότερο λεπτό από ένα οικείο πιάτο. Προτιμούμε να φάμε κοτόπουλο ή γαλοπούλα, πιστά πιστεύοντας ότι το κρέας πουλερικών είναι το πιο διατροφικό. Στην πραγματικότητα, το κρέας κουνελιού δεν είναι μόνο το πιο χαμηλής σε θερμίδες και υγιές κρέας, αλλά και ο πραγματικός ηγέτης στο περιεχόμενο βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων που είναι σημαντικοί για το ανθρώπινο σώμα.
Ούτε το βόειο κρέας ούτε το χοιρινό, ούτε το προβάτο έχουν τέτοια ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Το κύριο χαρακτηριστικό του κρέατος κουνελιού είναι η σχεδόν πλήρης απουσία χοληστερόλης και λίπους, αλλά η πρωτεΐνη που είναι χρήσιμη για τον οργανισμό είναι σχεδόν τριπλάσια από ό, τι σε οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος. Επιπλέον, το προϊόν αυτό είναι υποαλλεργικό, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη διατροφή μικρών παιδιών, γι 'αυτό και οι γιατροί σε όλο τον κόσμο συστήνουν την εισαγωγή κρέατος κουνελιού στο μενού των παιδιών.
Ακόμα και επιφανείς μάγειρες δεν επιθυμούν πραγματικά να μαγειρεύουν ένα κουνέλι. Κυρίως επειδή το κουνέλι πρέπει να είναι προ-εμποτισμένο και έπειτα μαγειρεμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εξάλλου, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το κρέας κουνελιού, κατά κανόνα, αποδεικνύεται ξηρό ως προς τη γεύση. Αλλά αυτό μπορεί εύκολα να διορθωθεί εάν μαγειρεύετε ένα κουνέλι στο φούρνο ή μια βραδεία κουζίνα.
Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να μην μαγειρεύουν κουνέλι για ένα απλό λόγο - αυτό το ζώο έχει μάλλον πυκνά, αιχμηρά οστά που εύκολα καταρρέουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κρεοπωλισμού. Αυτά τα προβλήματα μπορούν να αποφευχθούν αν προσπαθήσετε να κόψετε το κρέας σε κομμάτια την πρώτη φορά, μη επιτρέποντας στα οστά να στρωματοποιούν. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα μικρό κουζινάκι κουζίνας, αλλά ένα κοφτερό, βαρύ μαχαίρι με μεγάλη λαβή είναι επίσης αρκετά κατάλληλο. Σήμερα βλέπουμε πώς να μαγειρεύουμε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο - ένα κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα.
Κουνέλι σε ξινή κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα
Συστατικά:
1. Κρέας κουνελιού είναι επιθυμητό να απολαύσετε αρκετές ώρες πριν από το μαγείρεμα. Απολαύστε το κρέας στο νερό με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Όταν το κρέας είναι εμποτισμένο, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε το κουνέλι σε ξινή κρέμα.
2. Κατ 'αρχάς, το κρέας πρέπει να κόβεται σε κομμάτια και να τηγανίζεται σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Αυτό μπορεί να γίνει στο τηγάνι ή αμέσως στο μπολ του multicooker.
3. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισά δαχτυλίδια, και τα καρότα ή αλέθονται σε ένα χοντρό τρίφτη, ή κομμένα σε λωρίδες. Τώρα πρέπει να προσθέσετε λαχανικά στο κρέας.
4. Όταν τα καρότα και τα κρεμμύδια αμαυρωθούν, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια σε αυτά. Για να το κάνετε αυτό, τα μανιτάρια μου και κόψτε σε λεπτές φέτες.
5. Τέλος, προσθέστε βούτυρο, ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι στο πιάτο. Ρυθμίζουμε τη βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40-50 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των τεμαχίων κρέατος.
Μετά το σήμα ετοιμότητας, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, αφού έχει πασπαλιστεί με πράσινα.
Συμβουλή: για να αποδειχθεί ότι το κουνέλι σε ξινή κρέμα είναι ακόμα πιο αρωματικό και νόστιμο, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μανιτάρια στη συνταγή με τα μανιτάρια των δασών. Φυσικά, θα χρειαστεί να τα πετάξετε λίγο περισσότερο, αλλά το τελικό αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Κουνέλι στιφάδο σε αργή κουζίνα.
Μια άλλη δημοφιλής συνταγή είναι το κοκκινισμένο κουνέλι. Για να μην βγαίνει πάρα πολύ άσχημο, καλό είναι να μαρινάρετε το κρέας πριν από το μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την απλούστερη μαρινάδα - ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο και χυμό λεμονιού. Το πιπέρι και το αλάτι που προστίθενται στη μαρινάδα δεν είναι επιθυμητά, είναι καλύτερα να αλάτι και πιπέρι το πιάτο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Συστατικά:
Bunny σφαγίου - 1 κουταλάκι
Κρεμμύδια - 1 τεμ
Καρότα - 400g
Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια - 1 τεμ
Ντομάτα - 2τμ
Φασόλια σπαράγγια - 100g
Φυτικό λάδι - 2ο. κουτάλια
Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση
1. Ρίξτε το φυτικό λάδι μέσα στο μπολ πολλαπλών αλάτων, προσθέστε το κρέας και τηγανίστε λίγο.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι ή το φλοιό κολοκύθας και τους σπόρους, και στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Οι ντομάτες είναι επίσης ορυχείο και κομμένες σε φέτες. Είναι καλύτερα να μην αφαιρέσετε το δέρμα από την ντομάτα, διαφορετικά τα κομμάτια θα χάσουν το σχήμα τους. Κόβουμε τα βραστά σπαράγγια σε μικρά κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα σπαράγγια, τότε δεν χρειάζεται να βράσουν, απλά προσθέστε τα στα υπόλοιπα συστατικά.
4. Προσθέστε τα λαχανικά το κρέας, τότε ρίχνει ένα ποτήρι νερό, βάλτε το ζευγάρι των φύλλων φύλλα και περιλαμβάνουν τη λειτουργία «Απόσβεση», όπου μισή ώρα.
5. Το κουνέλι μας είναι έτοιμο. Τώρα πρέπει μόνο να κόψετε τα χόρτα, να προσθέσετε μπαχαρικά, αλάτι και μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο στο τραπέζι.
Συμβουλή: Πράσινα για αυτό το πιάτο, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε. Απόλυτα κατάλληλο κλασικό μαϊντανό ή άνηθο, αλλά αν προσθέσετε στο κρέας κουνελιού λίγο βασιλικό και ρίγανη, στη συνέχεια, το κουνέλι θα πάρει πολύ πιο αρωματική και ορεκτικό.
Κουνέλι με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα.
Σε αντίθεση με άλλες επιλογές για το μαγείρεμα κουνελιού, αυτή η συνταγή προετοιμάζει επίσης το κρέας και ένα πιάτο. Εάν η βραδεία κουζίνα είναι μικρή, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε μόνο το κουνέλι σε αυτό, και βράζετε ή βράζετε τις πατάτες σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
Συστατικά:
1. Βάλτε το βούτυρο στο μπολ πολλαπλών αγκυρίων. Πρέπει να λιώσει ελαφρά, στη συνέχεια προσθέστε το κρέας και τη τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόψτε σε λωρίδες και τα στείλετε στο κρέας.
3. Οι πατάτες που πλένονται και αποφλοιώνονται κόβονται σε μεγάλες φέτες και προστίθενται στα υπόλοιπα συστατικά. Γεμίστε τα πάντα με νερό, βάλετε μπαχαρικά, αλάτι και αφήνετε να μαγειρέψετε για 40 λεπτά στη λειτουργία "σβέσης".
4. Πριν από τη σάλτσα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα βότανα και πασπαλίζουμε το πιάτο στην κορυφή. Κουνέλι σε μια κατσαρόλα με πατάτες έτοιμη!
Συμβουλή: Αν θέλετε να κάνετε σάλτσα από πιο έντονη και αρωματικά, στη συνέχεια, πριν από το κρέας στιφάδο με λαχανικά, προσθέστε τα βασικά συστατικά 100-150gr κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε όλα καλά. Τα λαχανικά και το κρέας τρέφονται με κρεμώδη γεύση και το κουνέλι στη χύτρα mm θα γίνει πραγματικά αρωματικό.
Κουνέλι σε μια σάλτσα σε μια βραδεία κουζίνα.
Σχεδόν όλες οι συνταγές μαγειρέματος κουνελιού βασίζονται στο γεγονός ότι το κρέας είναι μαγειρεμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά από όλα, το ξηρό κουνέλι γίνεται τρυφερό και νόστιμο μόνο αφού κορεστεί με την υγρασία από την σάλτσα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών για το μαγείρεμα διαφόρων σάλτσες για κουνέλι.
Ορισμένες συνταγές περιέχουν ξινή κρέμα ή κρέμα, άλλοι περιέχουν μεγάλη ποσότητα λαχανικών και ζωμού και τρίτον πάστα ντομάτας αναμειγμένη με διάφορα αρωματικά βότανα. Μερικές φορές ξηρό λευκό κρασί ή κονιάκ προστίθεται στο κρέας κουνελιού. Το αλκοόλ δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο κουνέλι, δίνοντας έμφαση στη φυσική τρυφερότητα αυτού του κρέατος.
Συστατικά:
Μισό σφάγιο κουνελιού
Κρεμμύδια - 1 τεμ
Καρότα - 1 τεμ
Ντομάτα - 3τμ
Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ
Χοντρό γιαούρτι ή κεφίρ - 1 φλιτζάνι
Νερό ή ζωμός - 1 φλιτζάνι
Ελαιόλαδο - 2-3ο. κουτάλια
Ρίγανη, βασιλικός, αλάτι, πιπέρι
Για την προετοιμασία αυτού του φαγητού προτιμάτε να μην χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κρέας κουνελιού. Λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών, γίνεται πιο σκληρή και άγευστη. Τέτοιο κρέας θα πρέπει να μαγειρεύεται μακρύτερα και αφού το γάλα γιαούρτι που έχει υποστεί ζύμωση ή κεφίρ περιλαμβάνεται στη σάλτσα, η μακρά διαδικασία μαγειρέματος θα χαλάσει τη γεύση του τελικού πιάτου. Έτσι επιλέξτε ένα φρέσκο ή παγωμένο σφάγιο κουνελιού.
1. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο μπολ του multicooker, αφήνουμε να ζεσταθεί ελαφρά και μετά προσθέστε το κρέας. Fry, γυρίζοντας κομμάτια με μια σπάτουλα.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα και τις γλυκές πιπεριές. Το κρεμμύδι είναι καλύτερο να κοπεί σε μισά δαχτυλίδια, και ντομάτες - μεγάλες φέτες.
3. Ρίξτε τα λαχανικά στο μπολ και τηγανίστε με το κρέας.
4. Προσθέστε νερό ή ζωμό, γιαούρτι, αρωματικά βότανα, αλάτι, πιπέρι και αφήστε το κουνέλι να ψηθεί. Σε μισή ώρα το πιάτο είναι έτοιμο.
Συμβουλή: Ένα κουνέλι σε μια αργή εστία σε μια σάλτσα είναι ζουμερή και αρωματική, οπότε είναι καλύτερα να εξυπηρετήσετε κάτι ουδέτερο στο πλάι πιάτο. Για παράδειγμα, βρασμένο ρύζι ή πατάτες.
Κουνέλι με λαχανικά σε κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα.
Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να αγοράσετε όχι ένα ολόκληρο σφάγιο κουνελιού, αλλά τα πίσω πόδια του. Το κρέας σε διαφορετικά μέρη διαφέρει ως προς τη δομή και το πάχος και επομένως ο χρόνος παρασκευής του θα είναι διαφορετικός.
Συστατικά:
πόδια κουνελιού 4 τεμ.
4 κεφαλές τόξου.
καρότα 1 τεμ.
κρέμα γάλακτος 30% 1 κουταλιά της σούπας.
300 g μπρόκολο.
κοτόπουλο ζωμό 1η.
zhmenya αλεύρι?
ημίξηρος λευκός οίνος 100 ml.
σκόρδο 4 σκελίδες.
1. Επιλέξτε τη λειτουργία "τηγάνισμα" στη βραδεία κουζίνα, ρίξτε το λάδι και τοποθετήστε τα πόδια του κουνελιού στο κάτω μέρος. Τηγανίστε τα σε μια όμορφη κρούστα σε κάθε πλευρά. Αυτό θα δώσει στα πόδια μια όμορφη εμφάνιση και μια ευχάριστη γεύση.
2. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα πόδια και σκουπίστε το σκόρδο κατευθείαν στο ίδιο λάδι και ρίξτε το αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχώς έτσι ώστε το αλεύρι να μην καίγεται και να αναμιγνύεται καλά με το βούτυρο. Μόλις αρχίσει να σκουραίνει, ρίχνετε το κρασί και μαλακώνετε μέχρι να εξαφανιστεί η μυρωδιά του αλκοόλ. Θα πρέπει να παραμείνει μόνο ένα ευχάριστο άρωμα του κρασιού.
3. Τρίψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και κόψτε τα καρότα σε φέτες και ρίξτε μέσα στο βραστήρα. Αφήστε τα λαχανικά να κοκκινίσουν λίγο, στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα και το ζωμό. Ανακατέψτε και περιμένετε έως ότου η σάλτσα αρχίσει να βράζει.
4. Προσθέστε το μπαχαρικό και το αλάτι καλά για να κάνετε τη σάλτσα λίγο αλμυρή. Τοποθετήστε τα πόδια κουνελιών πίσω στην αργή κουζίνα, επιλέξτε τη λειτουργία "ψησίματος" και σιγοβράστε το κρέας για 45 λεπτά.
5. Ενώ το κουνέλι είναι κουλουράκι, βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα. Διαχωρίστε το μπρόκολο σε μικρές ομπρέλες και ρίξτε σε βραστό νερό. Μετά από 1,5 λεπτά Στραγγίστε και τοποθετήστε τις ομπρέλες σε ένα πιάτο. Αλατοποιήστε αμέσως, ενώ το λάχανο είναι βρεγμένο, και ελαφρά πιπέρι με ένα μίγμα πιπεριών για μια πλούσια γεύση.
6. Βάλτε το τελικό πόδι κουνελιού στο πιάτο και ρίξτε τη κρεμώδη σάλτσα. Προσπαθήστε να φτιάξετε φωτεινά καρότα μαζί με τη σάλτσα. Όλα, το κουνέλι στο βραστήρα είναι έτοιμο. Απλώστε πράσινες ομπρέλες γύρω από τα πόδια του κουνελιού και χρησιμεύστε στο τραπέζι.
Όλοι γνωρίζουμε ότι πρέπει να τρώτε ποικίλες. Δεν πρέπει να μαγειρεύετε συνεχώς τις ίδιες μπριζόλες, πιλάφι ή ομελέτα. Προσπαθήστε να προσθέσετε στη διατροφή σας περισσότερα λαχανικά και φρούτα, φυσικά τυριά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αλλά μην ξεχνάτε τα οφέλη του κρέατος, ειδικά των διαιτητικών ειδών, όπως το κρέας κουνελιού.
Το μαγείρεμα ενός κουνελιού δεν είναι τόσο δύσκολο, ειδικά αν υπάρχει μια μηχανή θαύματος στην κουζίνα - μια βραδεία κουζίνα. Και αν το παίρνετε κατά κανόνα κάθε εβδομάδα τουλάχιστον μία φορά για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με κουνέλι - σύντομα αυτή η δέσμευση θα μετατραπεί σε συνήθεια. Και η συνήθεια, όπως γνωρίζουμε, είναι η δεύτερη φύση.
Αρωματικό κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα
Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για το μαγείρεμα κουνέλι. Αυτή η συνταγή διαφέρει από άλλες συνταγές, καθώς το κουνέλι προ-βρασμένο σε μια βραδεία κουζίνα. Έτσι, στην έξοδο, ως μπόνους στο αρωματικό κρέας, θα έχουμε υψηλής ποιότητας ζωμό. Ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγειρική σούπες, δημητριακά κ.λπ. Η συνταγή είναι απλή στην προετοιμασία, αλλά κερδίζει. Κρέας κουνελιού είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο.
Συστατικά:
- σφαγίου κουνελιού
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2-4 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα (ή ξινή κρέμα)
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο
- αλάτι, ένα μίγμα πιπεριών εδάφους, φύλλο δάφνης - στη γεύση
Πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα:
Το κουνέλι κόβεται σε μερίδες, τοποθετείται σε μια βραδεία κουζίνα. Δεν χρησιμοποιούσα ολόκληρο κουνέλι, μόνο μέρος του σφαγίου. Βάλτε ένα αποφλοιωμένο κρεμμύδι (ολόκληρο), μερικά φύλλα δάφνης, αλάτι στο κουνέλι. Συμπληρώστε με το βραστό νερό στο μέγιστο. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "σβήσιμο" για 1,5 ώρες.
Κουνέλι και ζωμός έτοιμο. Κομμάτια κρέατος τοποθετούνται σε ένα μπολ, τα κρεμμύδια αφαιρούνται και απορρίπτονται, και το ζωμό χύνεται και χρησιμοποιείται, αλλά όχι για αυτό το πιάτο.
Αλατοπίπερο, πιπέρι, προσθέτουμε το σκόρδο, περνάμε μέσα από ένα πρέσα, ρίχνουμε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Tastier με μαγιονέζα, πιο υγιεινό με ξινή κρέμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο. Επαλείψτε τα κομμάτια του κουνελιού.
Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο μπολ πολλαπλών σκελετών, τοποθετήστε τα κομμάτια κουνελιού, ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 45 λεπτά.
Μετά από 20 λεπτά από την έναρξη της λειτουργίας, γυρίστε τα κομμάτια στην άλλη πλευρά. Μετά από άλλα 25 λεπτά, είναι έτοιμο ένα νόστιμο αρωματικό κουνέλι στην αργή κουζίνα.
Ευχαριστούμε τη Vera Tyumentseva για τη συνταγή με φωτογραφίες!
Κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα - τις καλύτερες συνταγές. Πώς να σωστά και νόστιμα μαγειρεμένα κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα.
Κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα - γενικές αρχές και μέθοδοι προετοιμασίας
Χωρίς οικιακές συσκευές σήμερα είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς την κουζίνα μιας σύγχρονης οικοδέσποινας. Οι μίξερ, οι καφετιέρες, τα μικροκύματα, τα αερογέφυρα και, φυσικά, τα πολυκαταστήματα εξοικονομούν χρόνο και προσπάθεια από όλες τις γυναίκες, είτε νοικοκυρές είτε επαγγελματίες. Δεν χρειάζεται να στέκονται στη σόμπα μεταξύ των πολυάριθμων δοχείων και τηγάνια και σιγουρευτείτε ότι κάτι δεν καίγεται ή βράζει. Για να μαγειρέψετε νόστιμο και υγιεινό φαγητό, χρειάζεται μόνο να τοποθετήσετε το φαγητό, να ρυθμίσετε το πρόγραμμα και η κουζίνα μαγειρικής να παρασκευάζει ένα ή δύο πιάτα ταυτόχρονα. Για παράδειγμα, ένα κουνέλι. Μετά από όλα, είναι τόσο χρήσιμος. Μπορείτε να το βράσετε, να το ψητήσετε και να ψητήσετε, και να μαγειρέψετε σούπα.
Κουνέλι στη βραδεία κουζίνα - προετοιμασία φαγητού
Όταν μαγειρεύετε ένα κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα, συνήθως ορίζονται δύο τρόποι λειτουργίας. Αρχικά - "Ψήσιμο" ("Σούπα", "Κατεψυγμένο", "Express"), όταν το κρέας και τα λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα) τηγανίζονται σε ελάχιστη ποσότητα λίπους. Τέτοια "ενδιαφέροντα" ονόματα τρόπων για το τηγάνισμα επιλέγονται σε εκείνες τις μονάδες όπου δεν υπάρχει ξεχωριστή λειτουργία "Τηγάνισμα". Μετά το σχηματισμό της κρούστας στα κομμάτια, ενεργοποιείται ο τρόπος "σβήσιμο", λίγο χύνεται, προστίθενται μπαχαρικά και το κρέας κουνελιού φτάνει στην τελική ετοιμότητα.
Κουνέλι στη βραδεία κουζίνα - τις καλύτερες συνταγές
Συνταγή 1: Κουνέλι με δαμάσκηνα σε μια βραδεία κουζίνα
Ένα παχύ, αρωματικό σάλτσα με ελαφριά μουστάρδα-σκόρδο, που συνδυάζεται αρμονικά με τη γεύση του τρυφερού κρέατος και των γλυκόξινων δαμάσκηνων δίνει στο πιάτο μια εκπληκτική γεύση.
Συστατικά: φιλέτο κουνελιού (σφάγιο) - 2 κιλά, 2 μεσαία καρότα και κρεμμύδια, 200 γρ δαμάσκηνα χωρίς πέτρες, 3 τραπέζια. ψέματα νόστιμο κέτσαπ και ξινή κρέμα (ή μαγιονέζα), φυτικό έλαιο - 2 stol.lozh., 3 σκελίδες σκόρδο, 1,5 τσάι. ψέματα τελειωμένη μουστάρδα, μπαχαρικά και μπαχαρικά.
Μέθοδος μαγειρέματος
Απολαύστε τα δαμάσκηνα για μισή ώρα, εάν είναι πολύ ξηρό, στη συνέχεια για μια ώρα και μισή.
Κόψτε το σφάγιο σε μερίδες (κόψτε το φιλέτο σε μεσαίες κύβους). Στη λειτουργία ψησίματος, ψητό κρέας για τριάντα λεπτά. Κατά το ψήσιμο, κόψτε τα καρότα σε λωρίδες και κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε τα λαχανικά στο μπολ του κρέατος και συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα δέκα λεπτά (συνολικά 40 λεπτά).
Κουνέλι ρίχνουμε λίγο τα δύο τρίτα του νερού, προσθέτουμε κέτσαπ, ξινή κρέμα (μαγιονέζα), μουστάρδα, μπαχαρικά - αλάτι και πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά και βότανα (προαιρετικά). Ανακατέψτε τη μάζα στα συστατικά που κατανέμονται ομοιόμορφα. Ρυθμίστε τη λειτουργία απόσβεσης για μιάμιση ώρα. Μισή ώρα πριν από τη λήξη αυτής της περιόδου, προσθέστε μουσκεμένα δαμάσκηνα στο μπολ. Φροντίστε να το δοκιμάσετε έτσι ώστε το αλάτι, τα μπαχαρικά και το πιπέρι να είναι σε επαρκή ποσότητα και να συνεχίσουν να σβήνουν. Δέκα λεπτά πριν την απενεργοποίηση, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
Βάλτε το τελειωμένο κουνέλι σε ένα μεγάλο πιάτο, πασπαλίζετε με βότανα, βάζετε ένα πιάτο (πουρέ πατάτες, λαχανικά στον ατμό ή βραστά, ρύζι) και σερβίρετε.
Συνταγή 2: Κουνέλι με ξινή κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα
Το μαγείρεμα δεν σας κάνει πολύ χρόνο να μαγειρέψετε νόστιμο κρέας με λαχανικά για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Γαρνίρετε για να επιλέξετε - ρύζι, πατάτες, σπιτικά noodles.
Συστατικά: σφάγιο κουνελιού - 2 κιλά, 3 καρότα, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 250 ml ξινή κρέμα, 3 σκελίδες σκόρδο, μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο, αλάτι, οποιεσδήποτε χορδές.
Μέθοδος μαγειρέματος
Προετοιμασμένο σφάγιο χωρισμένο σε μερίδες. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και φτιάξτε τα καρότα.
Λιπάνετε το μπολ, βάλτε τα κομμάτια του κρέατος σε αυτό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για σαράντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αρκετές φορές πρέπει να στραφούν, έτσι ώστε το κουνέλι να ψητά καλά. Ενώ ετοιμάζει, προετοιμάστε τα λαχανικά - τα τηγανίζετε σε λάδι (σε ένα ταψί στη σόμπα). Πρώτα κρεμμύδια μέχρι χρυσό, στη συνέχεια καρότα.
Τοποθετήστε ένα στρώμα λαχανικών σε κομμάτια τηγανητό κουνέλι, προσθέστε μπαχαρικά, βότανα αν θέλετε, αλάτι, πιπέρι. Ξηρή κρέμα αραιώνεται με μικρό όγκο νερού και ρίχνουμε την προκύπτουσα σάλτσα κρέατος.
Ρυθμίστε τη λειτουργία "φωτιά" για μιάμιση ώρα και μετά για άλλα σαράντα λεπτά - "Ψήσιμο". Πέντε με δέκα λεπτά πριν απενεργοποιήσετε, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Σερβίρετε το κουνέλι καλύτερα με ψιλοκομμένα χόρτα.
Συνταγή 3: Βραστό κουνέλι με λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα
Αυτή η θαυμάσια τεχνική σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα. Γιατί να μην εκμεταλλευτείτε αυτήν την ευκαιρία και να μαγειρέψετε ένα πιάτο διατροφής, απλό αλλά πολύ νόστιμο. Τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένα.
Συστατικά: 800 γραμμάρια φιλέτου κουνελιού, 2 μίσχους πράσα, 300 γραμμάρια κουνουπιδιού, Βρυξέλλες και πράσινα φασόλια, αλάτι, μπαχαρικά. Για να διακοσμήσετε 4 ντοματίνια.
Μέθοδος μαγειρέματος
Σε ένα πράσο, κόψτε το λευκό τμήμα και ψιλοκόψτε το - πρώτα το κόψτε στη μέση και στη συνέχεια κόψτε το κάθε μισό σε μικρούς μισούς δακτυλίους.
Βάλτε τα κρεμμύδια και τα φιλέτα στο μπολ. Εάν χρησιμοποιείται ολόκληρο κουνέλι, κόψτε το σε μεσαία κομμάτια. Ρίχνουμε νερό ώστε να καλύπτει πλήρως τα κομμάτια του κρέατος. Αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι.
Από την κορυφή του μπολ, ρυθμίστε τη συσκευή για τον ατμό και βάλτε τα λαχανικά σε αυτό. Επίσης αλάτι και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Κάλυψη κοντά. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Multi-cook, επιλέξτε τον τύπο του προϊόντος (κρέας) και ρυθμίστε την ώρα - είκοσι πέντε λεπτά.
Βάλτε τα λαχανικά, το κρέας σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με μισά ντοματίνια κεράσι. Εάν είναι επιθυμητό, τα βραστά λαχανικά μπορούν να πασπαλιστούν με χυμό λεμονιού.
Συνταγή 4: Ψήσιμο του κουνελιού στη βραδεία κουζίνα
Πικάντικες πατάτες, μαλακό, ζεστό μουσακό, ελαφρώς ξινή τομάτα - πολύ νόστιμο και πολύ οικείο. Αποδεικνύεται όχι χειρότερο από το κλασικό ψητό στα γλάστρες.
Συστατικά: κουνέλι - 1,5 κιλά, 1 κιλό πατάτες, 2 κρεμμύδια, 3 ντομάτες, ένα ποτήρι νερό, χόρτα, μπαχαρικά και καρυκεύματα: αλάτι, μαντζουράνα, μαύρο πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος
Krol χωρίζεται σε κομμάτια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για τριάντα πέντε λεπτά και τηγανίστε το κρέας και τα κρεμμύδια. Για να κάνετε το κουνέλι ψητό ομοιόμορφα, γυρίστε τα κομμάτια σε αρκετές φορές κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου.
Προσθέστε λίγο νερό στο μπολ και ενεργοποιήστε τη λειτουργία σβέσης για μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, να προετοιμάσει μια άλλη παρτίδα των συστατικών. Ντομάτες κομμένες σε φέτες, αποφλοιωμένες πατάτες - μεσαίες κύβοι.
Ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και ντομάτες, αλάτι, μαντζουράνα, πιπέρι στο κρέας. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για μια ακόμη ώρα. Αφού απενεργοποιήσετε την αργή εστία, πασπαλίστε το στιφάδο με τα πράσινα.
Κουνέλι σε μια πολυδιάστατη - χρήσιμες συμβουλές από έμπειρους σεφ
- Τα πιο πολύτιμα μέρη του κουνελιού είναι τα πόδια και η πλάτη.
- Όταν επιλέγετε ένα σφάγιο, πρέπει να γνωρίζετε ότι το λιπαρό κουνέλι θα έχει το πιο νόστιμο και τρυφερό κρέας ανοιχτό ροζ χρώμα. Είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα, το βράσιμο, το βρασμό. Το κρέας της κοκαλιάρικας ανίχνευσης είναι ένα σκληρό, μπλε-κόκκινο χρώμα. Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε για κιμά - κοτολέτες, κεφτέδες, μπριζόλες.
Κουνέλι σε ένα πολυμεταβλητό
Το κρέας κουνελιού έχει καλή γεύση, πηγή εύπεπτων πρωτεϊνών. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κουνέλι σε μια αργή κουζίνα με διαφορετικούς τρόπους. Το κρέας είναι κατάλληλο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.
Μέθοδοι μαγειρέματος
Κρέας κουνελιού μπορεί να αγοραστεί κατεψυγμένο, σπάνια διατηρημένο με απλή ψύξη. Το κρέας κουνελιού δεν είναι λιπαρό, κατάλληλο για διαιτητική διατροφή.
Μπορεί να είναι ξηρό, επομένως το τηγανίζουμε δεν συνιστάται. Μπορεί να είναι μαγειρεμένο, ατμισμένο, βρασμένο, ψημένο. Μπορείτε να μαγειρέψετε διαφορετικές σούπες με κουνέλι.
Πιάτα από το κουνέλι στη βραδεία κουζίνα
Το κουνέλι είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Το κρέας είναι μαλακό, τρυφερό. Μπορείτε να μαγειρεύετε μόνοι σας ή με λαχανικά - πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, μαϊντανό ρίζα και άλλα πράγματα.
Το χυμώδες κουνέλι, εάν ψήσετε το κρέας σε αλουμινόχαρτο. Θα μαγειρευτεί στο δικό του χυμό, μπορείτε επίσης να ψήσετε οποιαδήποτε λαχανικά σε ένα φύλλο, όπως το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα τεύτλα, τις πατάτες και ούτω καθεξής.
Από το κρέας του κουνελιού σε μια βραδεία κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε το ζωμό και να μαγειρέψετε σε αυτό τη διατροφική σούπα. Αυτό θα απαιτήσει πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, λίγο ρύζι, μαϊντανό ρίζα. Μπορείτε να φτιάξετε μια πινακίδα αντικαθιστώντας το πιάτο με μερικώς βρασμένο, τηγανισμένο ή ψημένο κρέας κουνελιού.
Ειδικό κουνέλι καρυκευμάτων δεν απαιτεί. Θα αρκεί να αλατίζετε και να πασπαλίζετε ελαφρά με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
Απλές και νόστιμες συνταγές
Κουνέλι στιφάδο σε σάλτσα ξινή κρέμα
Πλένετε και στεγνώνετε το κρέας με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως το μαγείρεμα ή το μαρμελάκι. Μαρινάδα μαγειρέψτε ως εξής: σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, προσθέστε αλάτι, χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι, λίγο μουστάρδα. Απλώστε κάθε κομμάτι κουνελιού με μαρινάδα και αφήστε το να σταθεί για 40-50 λεπτά. Χάρη στη μαρινάδα, το κουνέλι θα γίνει μαλακό, θα αποκτήσει μια πικάντικη γεύση. Οι επιλογές μαρινάδα μπορούν να επιλέξουν οποιοδήποτε.
Ρίξτε το φυτικό λάδι στο κύπελλο του multicooker, τηγανίστε τα κομμάτια του τμήματος για 5-7 λεπτά.
Ξεχωριστά μαγειρέψτε σάλτσα ξινή κρέμα. Αραιώστε αλεύρι ή κροτίδες σε μικρή ποσότητα νερού. Το αλεύρι μπορεί να αναφλεγεί για λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι σε μια απαλή καφέ απόχρωση. Μόλις εμφανιστεί η μυρωδιά των καυτών ξηρών καρπών, το αλεύρι είναι έτοιμο. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε. Η προκύπτουσα σάλτσα θα πρέπει να είναι η συνεκτικότητα παχιάς γιαούρτι ή γιαούρτι. Είναι καλύτερα εάν η σάλτσα είναι πιο υγρή, η περίσσεια υγρού θα έχει χρόνο για να εξατμιστεί. Η παχιά σάλτσα δεν θα επιτρέψει στο κουνέλι να μαγειρεύει καλά. Κάποιο νερό μπορεί να προστεθεί στη διαδικασία απόσβεσης.
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία σβέσης, το χρόνο μαγειρέματος περίπου 50-60 λεπτά.
Μπορείτε να σιγοβράσει το κουνέλι όχι στη σάλτσα, αλλά απλά στην ξινή κρέμα, αφού έχει προηγουμένως εξαπλωθεί με νερό.
Σε κάθε περίπτωση, η περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος σε αυτή την περίπτωση φαίνεται πιο περίπλοκη από το ίδιο το μαγείρεμα.
Σερβίρετε κοντραρισμένο κουνέλι μπορεί να είναι με διαφορετικά πιάτα: με πατάτες, φαγόπυρο, ρύζι, ζυμαρικά, φασόλια. Οποιοδήποτε είδος φλυτζάνι μαγειρεμένο στο νερό θα κάνει. Ξεχωριστά υποβάλλετε μια σαλάτα από λαχανικά, χόρτα.
Κουνέλι ψημένο με λάχανο
Κόψτε το ψημένο ή βραστό κρέας σε μικρές φέτες. Στο κύπελλο της βραδείας κουζίνας, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, βάζουμε το κρέας πάνω τους, ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας. Ενεργοποιήστε το ψήσιμο για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα στρώμα ψιλοκομμένο λάχανο στο κρέας, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε για 20-30 λεπτά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για φρέσκο λάχανο.
Ομοίως, μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα πατάτας με κουνέλι, αντί για λάχανο βάζοντας πατάτες. Προσθέστε βούτυρο ή φυτικό λάδι στο τυρί. Έτσι το πιάτο θα γίνει πιο θρεπτικό, και η κρούστα του τυριού θα ψηθεί καλύτερα.
Λεπτομερείς συνταγές βήμα προς βήμα με τις φωτογραφίες που θα βρείτε παρακάτω. Καλό φαγητό!
