Θεραπευτική δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα - η κύρια και αποτελεσματικότερη μέθοδος αντιμετώπισης αυτών των ασθενειών. Χωρίς τη συμμόρφωση με τις αρχές μιας διατροφικής διατροφής, η οποία περιλαμβάνει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, η θεραπεία δεν θα δώσει απτό αποτέλεσμα.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Οποιαδήποτε διατροφή απαιτεί περιορισμούς στη διατροφή. Ως εκ τούτου, κάθε ασθενής θα πρέπει να γνωρίζει τον κατάλογο των προϊόντων και των έτοιμων γευμάτων που απαγορεύονται για τη χολοκυστο-κρεντίτιδα:

• λιπαρά κρέατα και πουλερικά (χοιρινό, αρνίσιο, χήνα, πάπια και λίπος) ·
• γαστρονομία κρέατος, λουκάνικα.
• σολομός, ρέγγα, σκουμπρί, κυπρίνος, λιπαρά ψάρια ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα με τεχνητά πρόσθετα ·
• τουρσιά, καπνιστά τρόφιμα, απογευσμένα σνακ ·
• κρύες εισόδους;
• τυριά με μούχλα, με προσθήκη καρυδιών ·
• πλήρες γάλα ·
• προϊόντα μαϊντανών και αρτοποιίας από σίκαλη.
• χρένο, adjika, ξύδι, κέτσαπ, μαγιονέζα.
• ραπανάκι, ραπανάκι, daikon, λάχανο, πράσινα κρεμμύδια ·
• ωμό λάχανο?
• παραπροϊόντα ·
• τηγανητά αυγά, αυγά σκληρά βρασμένα, ωοτόκα αυγά ·
• ξηρά μπιζέλια, φασόλια, ρεβίθια, φακές, φασόλια mung ·
• κριθάρι, ψένκα, καλαμπόκι?
• λεμονάδες, συσκευασμένους χυμούς και κομπόστες ·
• σοκολάτες, γλυκά με κρέμα γάλακτος και πάγος.
• μπύρα, κρασί, βότκα, σαμπάνια (όλα τα αλκοολούχα ποτά) ·
• πικάντικα και καρυκευτικά καρυκεύματα.
• τσιπς, σνακ, ξηροί καρποί, στιγμιαία χυλοπίτες.
• φαγητό.

Με τη σειρά του, η δίαιτα του ασθενούς με cholecystopancreatitis περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

• κοτόπουλο, γαλοπούλα, βόειο κρέας, κουνέλι.
• άπαχο ψάρι, θαλασσινά?
• μη όξινα και μαλακά φρούτα και μούρα.
• μη όξινα λαχανικά που δεν περιέχουν χονδροειδείς ίνες ·
• χόρτα;
• γαλακτοκομικά προϊόντα έως 5% λιπαρά;
• σπαγγέτι, χυλοπίτες?
• ρύζι, φαγόπυρο, σιμιγδάλι, έλαση βρώμης ·
• ζάχαρη, σπιτική μαρμελάδα, μέλι - λίγο?
• βούτυρο, ξινή κρέμα (περιορισμένη);
• ελαιόλαδο και ηλιέλαιο.
• ξηρά μπισκότα, μπισκότα, μαρμελάδα, marshmallow, marshmallow, ζελέ?
• Αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες).
• βραστά αυγά, ατμό με ομελέτα?
• το χρυσό χέρι χθες, τα ντόνατς, τα στεγνωτήρια, τα κράκερ?
• τσάι, ζελέ, αφέψημα, συκώτι, αφέψημα βρώμης, αλκαλικό μεταλλικό νερό (όπως ορίζεται από τον γιατρό).

Οι πιο νόστιμες και υγιεινές συνταγές για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Το πάγκρεας και η χοληδόχος κύστη είναι από τα πιο σημαντικά όργανα που εμπλέκονται στην πεπτική διαδικασία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, μεταξύ όλων των θεραπευτικών μέτρων που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της χολοκυστίτιδας και της παγκρεατίτιδας, η θεραπεία με δίαιτα βρίσκεται στην κορυφή. Δεν είναι δυνατή η αποτελεσματική θεραπεία, αν όχι για τη θέσπιση σωστής διατροφής.

Στη χολολιθίαση, την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα, ο θεράπων ιατρός κατά τη διάρκεια της θεραπείας συνιστά να ακολουθήσετε τη δίαιτα στη δίαιτα αριθ. 5. Και αν αυτές οι δυσλειτουργίες έχουν ήδη αποκαλύψει επιπλοκές και παθολογίες στο γαστρεντερικό σωλήνα, τότε είναι καλύτερο να δώσετε προσοχή στον πίνακα διατροφής αριθ. 5α.

Είναι σημαντικό! Βρήκε ένα μοναδικό εργαλείο για την καταπολέμηση της ηπατικής νόσου! Λαμβάνοντας την πορεία του, μπορείτε να νικήσετε σχεδόν οποιαδήποτε ασθένεια του ήπατος σε μόλις μια εβδομάδα! Διαβάστε περισσότερα >>>

Διαθέτει δίαιτα με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Η όλη ουσία της διατροφής είναι να τηρεί τους ακόλουθους κανόνες:

• το καθημερινό μενού θα πρέπει να χωριστεί σε 5 γεύματα. Είναι σημαντικό να γεμίζετε το στομάχι σας κάθε 2-3 ώρες. Ένα τέτοιο σύστημα ενέργειας θα επιτρέψει εκ των προτέρων να εξαλείψει την πιθανότητα της λιμοκτονίας.
• κάθε τμήμα δεν πρέπει να είναι μεγάλο, είναι σημαντικό να κατευνάσετε την πείνα, αλλά μην τρώτε ταυτόχρονα και μην υπερφορτώνετε τα όργανα του πεπτικού συστήματος.
• αποκλείουν βραστό νερό και τρόφιμα από το ψυγείο. Όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να έχουν θερμοκρασία περίπου 45 ° C, τότε είναι καλά αφομοιωμένα, δεν θα φέρουν δυσφορία και δεν θα ερεθίσουν τους βλεννογόνους των φλεγμονωδών οργάνων.
• για να αποφευχθεί το πρόσθετο φορτίο στο πεπτικό σύστημα, είναι καλύτερα να αλέθετε και να αλέθετε τα τρόφιμα. Συνιστάται η αποφυγή χονδροειδών και ινωδών τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
• όλα τα πιάτα θα πρέπει να είναι βρασμένα, ατμισμένα ή ψημένα. Το τηγάνισμα, η εξάλειψη του λίπους αποκλείεται εντελώς.
• ελαχιστοποιήστε την κατανάλωση αυγών σε δύο έως το πολύ τρεις ανά εβδομάδα. Συνιστάται να ευνοούνται οι πρωτεΐνες.
• να εξαλειφθεί πλήρως η χρήση οποιωνδήποτε αλκοολούχων ποτών, καθώς και ισχυρός καφές και τσάι.
• Είναι επιθυμητό να αναθεωρηθεί η BJU στην καθημερινή διατροφή. Είναι επιθυμητό να αυξηθεί η ποσότητα πρωτεϊνικών τροφών, να μειωθούν οι υδατάνθρακες και να ελαχιστοποιηθεί το λίπος.

Τηρώντας αυτούς τους κανόνες, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, έτσι ώστε να είναι τόσο διατροφικό όσο και νόστιμο.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Τα προϊόντα αρτοποιίας μπορεί να είναι λίγο χυμό χρυσού ή σιταριού χτες, μπισκότα, κροτίδες χωρίς καρυκεύματα και αλάτι. Από τα πρώτα μαθήματα: χορτοφαγικές σούπες χωρίς κρέας, σούπες γάλακτος (με αραιωμένο γάλα), ζωμό λαχανικών με μικρή προσθήκη δημητριακών ή ζυμαρικών.

Λευκά ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψημένα στον ατμό, κεφτεδάκια ψαριών, σφολιάτα. Από το κρέας να προτιμούν τα είδη με χαμηλά λιπαρά: κοτόπουλο, νεαρό βόειο κρέας, γαλοπούλα, κρολιατίνη. Τρώτε κρέας μόνο ψιλοκομμένο, με τη μορφή κεφτεδάκια ατμού ή κεφτεδάκια.

Τα ξινόγαλα αναγνωρίζονται μόνο σε μορφή χωρίς λιπαρά ή με ελάχιστο λίπος, αν μιλάμε για τυριά, δεν πρέπει να είναι αλμυρά και να μην είναι αιχμηρά. Ευεργετική επίδραση στο σώμα ryazhenka, κεφίρ και κατσαρόλα τυρί cottage.

Από τη δεύτερη πορεία είναι επιθυμητό να σταματήσετε το φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, χυλό ρυζιού (pilau με κρέας). Μπορούν να μαγειρευτούν τόσο στο νερό όσο και στο γάλα. Μπορεί να ωριμάσει με έλαια: κρεμώδες καλαμπόκι, ελιά (όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια ανά ημέρα).

Ειδικό παρασκεύασμα με βάση φυσικές ουσίες.

Τρόφιμα για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα

Μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα δεν είναι ένα ιδιαίτερο φαινόμενο, αλλά ένας τρόπος ζωής στον οποίο εξαιρούνται τα τρόφιμα που μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης, του ήπατος και του παγκρέατος. Με τη σωστή προσέγγιση, η ασθένεια εισέρχεται σε στάδιο ύφεσης, ενώ ο ασθενής δεν αισθάνεται ιδιαίτερη ενόχληση από τους περιορισμούς της διατροφής, καθώς οι άλλοι αντικαθίστανται από ένα προϊόν, αποκλείοντας έτσι την εμφάνιση της πείνας.

Μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα δεν είναι ένα ιδιαίτερο φαινόμενο, αλλά ένας τρόπος ζωής στον οποίο εξαιρούνται τα τρόφιμα που μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς τη λειτουργία των οργάνων.

Διαθέτει δίαιτα με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα

Η χολοκυστίτιδα και η παγκρεατίτιδα είναι ζευγαρωμένες ασθένειες, καθώς χαρακτηρίζονται από τα ίδια αίτια. Η χολοκυστίτιδα είναι μια ασθένεια της γαστρεντερικής οδού, συνοδευόμενη από φλεγμονώδεις διεργασίες στη χοληδόχο κύστη. Η αιτία της νόσου μπορεί να είναι πέτρες στο χολικό σωλήνα, αποτρέποντας την κανονική ροή της χολής.

Η παγκρεατίτιδα είναι φλεγμονή του παγκρέατος, κατά την οποία συμβαίνει η ενεργοποίηση των ενζύμων του οργάνου. Η θεραπεία της παγκρεατίτιδας και της χολοκυστίτιδας πραγματοποιείται ταυτόχρονα, οι ίδιες μέθοδοι χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση του βάρους του άρρωστου οργάνου. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι μια από τις μεθόδους θεραπείας, λόγω της οποίας η ασθένεια εισέρχεται σε ύφεση.

Η παγκρεατίτιδα είναι φλεγμονή του παγκρέατος, κατά την οποία συμβαίνει η ενεργοποίηση των ενζύμων του οργάνου.

Η παγκρεατίτιδα είναι οξεία και χρόνια, και μια δίαιτα συνταγογραφείται ανάλογα με το στάδιο της νόσου. Όταν αυτή η ασθένεια συνιστάται για τη λεγόμενη κλασματική τροφή, η οποία συνεπάγεται τη συχνή χρήση τροφής σε μικρές μερίδες. Είναι σημαντικό το τρόφιμο να απορροφάται σωστά από το σώμα, έτσι οι όρνιθες, οι σούπες, τα βραστά λαχανικά και τα φρούτα τρώγονται σε μορφή εδάφους. Όταν η παγκρεατίτιδα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή του λιπαρού κρέατος και των ψαριών. Το χοιρινό κρέας αντικαθίσταται με κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Δεν μπορείτε να φάτε τηγανητά, καπνιστά, αλμυρά.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται για κατανάλωση, αλλά μόνο εάν είναι καλά δεκτά από τον οργανισμό. Η περιεκτικότητα σε λίπος γάλακτος, τυρί cottage, γιαούρτι πρέπει να είναι ελάχιστη. Τα λαχανικά και τα φρούτα καταναλώνονται καλύτερα σε βρασμένη μορφή. Δεν συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται γλυκά ανθρακούχα ποτά στη διατροφή. Η χρήση μη ανθρακούχων μεταλλικών νερών για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας και της χολοκυστίτιδας επιτρέπεται. Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε βρασμένη μορφή ή ως ομελέτα πρωτεΐνης. Ανά ημέρα επιτρέπεται να τρώνε όχι περισσότερο από 1 κρόκο.

Ποιο είναι το καλύτερο μεταλλικό νερό που πίνετε για παγκρεατίτιδα; Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση θα βρεθεί σε αυτό το άρθρο.

Η χολοκυστίτιδα είναι μια ασθένεια της γαστρεντερικής οδού, συνοδευόμενη από φλεγμονώδεις διεργασίες στη χοληδόχο κύστη.

Προϊόντα που επιτρέπονται για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα:

• Βρώμη: βρώμη, φαγόπυρο, σιμιγδάλι, ρύζι.
• Κεφίρ, γιαούρτι, ryazhenka, γάλα, τυρί cottage.
• Squashes.
• Πατάτες
• Κολοκύθα
• Καρότα
• Μέλι
• Κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας.
• Ζυμαρικά.
• Μη όξινα φρούτα.
• Μπισκότο χωρίς μπαχαρικά.
• Κροκεράκια, ψωμί χθες.

Απαγορευμένα προϊόντα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα:

• Ψάρια και κονσερβοποιημένα κρέατα.
• Σπιτικά μουστάκια.
• Καπνιστά κρέατα.
• Σαλό.
• Λουκάνικα.
• Χοιρινό, πάπια και χήνα.
• Λιπαρά ψάρια.
• Προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
• Πικάντικα μπαχαρικά.
• Λάχανο
• Μανιτάρια
• Σαλάτα, λάχανο, σπανάκι.
• Ραπανάκι, ραπανάκι.
• Όσπρια (εκτός από πράσινα μπιζέλια και πράσινα φασόλια).
• Πεταλούδα.
• Μαγιονέζα, μουστάρδα, χρένο.
• Εικ
• Ημερομηνίες.

Μεγάλη σημασία για την ανάρρωση του ασθενούς είναι οι μέθοδοι μαγειρέματος. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ατμόπλοιο για αυτό το σκοπό.

Τα γλυκά μπορούν να αντικατασταθούν με μέλι, αλλά μόνο εάν δεν υπάρχει διαβήτης. Ο λωτός αποκλείεται από τη διατροφή κατά την έξαρση, καθώς και κατά τους πρώτους μήνες ύφεσης. Στη διατροφή για χρόνια παγκρεατίτιδα, επιτρέπεται η κατανάλωση λωτού σε περιορισμένη ποσότητα (βρασμένη ή ψημένη). Μεγάλη σημασία για την αποκατάσταση του ασθενούς είναι ο τρόπος μαγειρέματος. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ατμόπλοιο για αυτό το σκοπό. Επιτρέπεται να ψήνεται στο φούρνο, αλλά μόνο σε σφραγισμένο δοχείο, φύλλο ή περγαμηνή. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος δεν σχηματίζει επιβλαβή κρούστα, το φαγητό είναι ζουμερό και νόστιμο.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα (οξεία)

Με την επιδείνωση της ασθένειας, εμφανίζονται έντονοι πόνοι, η όρεξη εξαφανίζεται, ο ασθενής αισθάνεται αδυναμία και γενική δυσφορία. Σε μια τέτοια κατάσταση, οι γιατροί συνταγογραφούν νηστεία για 3-5 ημέρες, η οποία επιτρέπει τη χρήση του βρασμένου νερού. Μπορείτε επίσης να πίνετε μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο. Αφού ο πόνος υποχωρήσει, αρχίστε να εισάγετε στη διατροφή αλεσμένα λαχανικά και σούπες δημητριακών, που βράζουν στο νερό. Η παγκρεατίτιδα αντενδείκνυται σε μια δίαιτα που περιέχει ζωμό κρέατος και ιχθύων. Η χρήση ελαφριών ζωοτροφών χωρίς μπαχαρικά και μπαχαρικά επιτρέπεται.

Στις μαγειρικές σούπες χρησιμοποιήστε φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης. Τα κρόκοι κριθαριού, κριθαριού και καλαμποκιού απαγορεύονται για χρήση στο στάδιο επιδείνωσης. Σε χρόνια χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα, η χρήση αυτών των κροσσών στη διατροφή επιτρέπεται, αλλά σε πολύ περιορισμένες ποσότητες. Εάν η κατάσταση του ασθενούς βελτιωθεί, τότε το βραστό κρέας κοτόπουλου ή μοσχάρι εισάγεται σταδιακά στη διατροφή. Εκτός από τις σούπες, χρησιμοποιούν χυλό πλιγούρι βρώμης που είναι ψημένο στο νερό (χωρίς λάδι, ζάχαρη και αλάτι). Μπορείτε να φάτε πατάτες πουρέ, αραιωμένα σε μια παχιά σούπα, το βούτυρο και το γάλα δεν προστίθενται σε αυτό.

Μετά από μερικές εβδομάδες, αρχίζουν να ενίουν γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλό ποσοστό λίπους. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κεφίρ ή γάλα σε αυτό το στάδιο της νόσου. Το τυρί Cottage τρώγεται σε περιορισμένες ποσότητες. Χυλός αρχίζουν να μαγειρεύουν στο νερό με λίγη προσθήκη γάλακτος. Επιτρέπεται η χρήση ισχίων ζωμού. Ξεκινήστε να μπείτε στο λαχανικό δίαιτα, στον ατμό.

Όταν αλλάζετε τη διατροφή, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη γενική κατάσταση του ασθενούς. Εάν τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στο μενού δεν προκαλούν αρνητικές αντιδράσεις, συνεχίζουν να χρησιμοποιούν.

Εάν εμφανιστεί ναυτία, έμετος ή πόνος, είναι απαραίτητο να εξαιρούνται τα προϊόντα που προκάλεσαν την επιδείνωση του ασθενούς.

Περίπου 2 μήνες μετά την έναρξη της επιδείνωσης, συνταγογραφείται ειδική δίαιτα - ο Πίνακας Νο 5Ρ, ο οποίος χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες. Ο ασθενής θα πρέπει να τρώει τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα, ενώ οι μερίδες πρέπει να είναι ελάχιστες. Είναι απαραίτητο να τρώτε όσο το φαγητό που τοποθετείτε στην παλάμη του χεριού σας. Είναι σημαντικό να μασήσετε καλά τα καταναλωμένα τρόφιμα - τότε τα τρόφιμα θα απορροφηθούν εύκολα από το σώμα.

Η ημερήσια κατανάλωση σε kilocalories - από 2500 έως 2800 kcal. Η βάση της διατροφής είναι η πρωτεϊνική τροφή. Οι υδατάνθρακες καταναλώνονται σε περιορισμένη ποσότητα, η ημερήσια δόση δεν υπερβαίνει τα 400 γραμμάρια. Πρέπει να καταναλώνονται 60 γραμμάρια ζωικών λιπών ημερησίως και όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια φυτικών λιπαρών ημερησίως, επιτρέπεται ένα κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα. Η ποσότητα του αλατιού είναι πολύ περιορισμένη. Το λευκό ψωμί μπορεί να καταναλωθεί, αλλά είναι καλύτερα αν είναι χθες. Επιτρέπεται να φάει έως και 300 γραμμάρια ψωμιού. Η συνολική ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται ανά ημέρα - 2,5 λίτρα.

Δίαιτα 5 με οξεία επίθεση παγκρεατίτιδας.

Μενού για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Η χρόνια παγκρεατίτιδα και η χολοκυστίτιδα δεν προκαλούν το ίδιο πρόβλημα με την οξεία μορφή αυτών των ασθενειών. Επομένως, το μενού που υπολογίζεται για αυτούς τους ασθενείς είναι πολύ διαφορετικό.

Το πρωινό είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με ένα πιάτο βρώμης βρασμένο σε νερό ή γάλα, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι και αποξηραμένα φρούτα.

Συνιστάται να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα ή κεφίρ. Για να μαγειρεύετε κουάκερ, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε στιγμιαία δημητριακά (μούσλι), καθώς πρόκειται για ένα πολύ χονδροειδές φαγητό. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε το καλαμάρι, το οποίο είναι καλά βρασμένο μαλακό και σχηματίζει μια παχύρρευστη ουσία.

Μετά από μερικές ώρες, μπορείτε να φάτε μια χούφτα ξηρών καρπών ή ξηρών καρπών. Για μεσημεριανό γεύμα, η σούπα φαγόπυρου, μαγειρεμένη σε ζωμό λαχανικών, είναι τέλεια. Στο δεύτερο, μπορείτε να εφαρμόσετε πατάτες πουρέ με ατμισμένα λαχανικά. Ταυτόχρονα, τα μερίδια πρέπει να είναι ελάχιστα. Μετά από 2 ώρες μετά το μεσημεριανό, κάντε ένα ελαφρύ σνακ.

Τα μήλα για παγκρεατίτιδα μπορούν να μαγειρευτούν σε ψημένη μορφή και να προσθέσουν κανέλα.

Η χρήση μη όξινων φρούτων επιτρέπεται, είναι καλό να φάτε ένα ψημένο μήλο ή αχλάδι. Τρώνε ένα κομμάτι βραστό μοσχάρι με μια μικρή ποσότητα λαχανικών στον ατμό.

Το επόμενο πρωί ξεκινά με μια ομελέτα πρωτεϊνούχου ατμού με πράσινα μπιζέλια. Μετά από μερικές ώρες, πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ ή ζωμό dogrose, τρώτε μερικά βραστά καρότα.

Για δείπνο, η σούπα πατάτας σερβίρεται χωρίς τηγάνισμα και ψάρι με ατμό. Το απόγευμα σνακ μπορεί να περιοριστεί σε μια μικρή ποσότητα τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με καρύδια και μέλι. Για δείπνο, σερβίρεται στήθος κοτόπουλου, ψημένο σε αλουμινόχαρτο και μια μικρή ποσότητα βρασμένων πατατών.

Με αυτό το μενού, ένα άτομο δεν αισθάνεται πείνα και παίρνει καλή διατροφή.

Συνταγές για την παγκρεατίτιδα

Όταν η παγκρεατίτιδα στη διατροφή είναι πολύ χρήσιμη για να συμπεριλάβει μια κολοκύθα, μαγειρέψτε δεν θα είναι δύσκολη. Κολοκύθες γλυκές ποικιλίες καθαρίζονται από τη φλούδα και τους σπόρους, και στη συνέχεια κομμένα σε κομμάτια 3-5 εκατοστά.

Κομμάτια κολοκύθας βραστά για ένα ζευγάρι για 20 λεπτά, στη συνέχεια συνθλίβονται σε μια κατάσταση πουρέ πατάτες χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Στην τελική κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βρασμένο γάλα, αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες. Κολοκύθα έχει μια φυσική γλυκύτητα, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη.

Συνταγές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα για παγκρεατίτιδα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Πολύ νόστιμη κολοκύθα σε ψημένη μορφή. Παρατεταμένη κολοκύθα μύκητας κόβεται στο μισό, οι σπόροι αφαιρούνται από αυτό, οι περικοπές γίνονται με τη μορφή πλέγματος στη σάρκα. Βάλτε την κολοκύθα σε ένα φύλλο ψησίματος (αποφλοιωμένο κάτω), ψήνετε στους 180 ° C.

Μετά από περίπου 40 λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο. Από αυτό το κολοκύνθη κουλτούρα μπορεί να μαγειρευτεί κατσαρόλα. Αφαιρέστε τη ζυμωμένη κολοκύθα (1 φλιτζάνι), το ανακατέψτε με το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage (1,5 φλιτζάνια), προσθέστε 2 χτυπημένο σε έναν αφρό πρωτεΐνης, κομμένο σε μικρά κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα. Η τελική μάζα χύνεται στη μορφή, τοποθετείται σε βαθύ τηγάνι, αποστέλλεται στο φούρνο, χύνεται βραστό νερό έτσι ώστε το υγρό να φτάσει στη μέση της φόρμας. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα για 35-40 λεπτά στους 180 ° C.

Για να είναι νόστιμα και αρωματικά τα ψάρια και το κρέας με ατμό, πρέπει να εφαρμόσετε ένα μικρό τέχνασμα. Τα παρασκευασμένα κομμάτια ψαριού τοποθετούνται σε ένα μπολ διπλού λέβητα, τοποθετούνται δίπλα τους σκόρδο και πιπέρι. Έτσι το πιάτο θα απορροφήσει όλες τις γεύσεις, αλλά δεν θα είναι πικάντικη για τη γεύση. Το κάνουν με το κρέας.

Το μαγείρεμα κρέατος γαλοπούλας είναι αρκετά δύσκολο, αρκετά συχνά αποδεικνύεται ξηρό και σκληρό. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να μαρινάρετε τη γαλοπούλα σε κεφίρ για μια ώρα. Μετά από αυτό, το κρέας αλατίζεται, τυλίγεται σε φύλλο με λαχανικά. Για το σκοπό αυτό, τέλεια πατάτες, πιπεριές και κολοκυθάκια. Τα πουλερικά ψήνονται στον φούρνο στους 200 ° C για τα πρώτα 10-20 λεπτά, μετά από τα οποία η θερμοκρασία μειώνεται στους 160 ° C. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος της γαλοπούλας.

Διατροφή για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα υποδειγματικό μενού

Η παγκρεατίτιδα είναι μια ασθένεια που συμβαίνει λόγω αλλαγών στο ήπαρ και τη χοληφόρο οδό. Η ασθένεια εμφανίζεται σε μια χρόνια μορφή, περιστασιακά ενοχλεί ένα άτομο με υποτροπές. Ένας από τους παράγοντες που προκαλούν επιδείνωση είναι μια παραβίαση της διατροφής, ακανόνιστο φαγητό, επιπλοκές μετά από πεπτικό έλκος. Η χολοκυστίτιδα είναι μια χρόνια πάθηση που χαρακτηρίζεται από ερεθισμό και υπερευαισθησία της χοληδόχου κύστης.

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα συνταγογραφείται από τον θεράποντα ιατρό. Παρά το γεγονός ότι η αρχή της διατροφής στις ασθένειες είναι η ίδια, κάθε μεμονωμένη περίπτωση εξετάζεται μεμονωμένα. Λαμβάνει υπόψη τη μορφή της νόσου, εάν υπάρχουν ταυτόχρονες σωματικές ασθένειες, αν ο ασθενής είναι αλλεργικά προϊόντα. Η σωστή διατροφή για την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα έχει ως στόχο να μειώσει τον κίνδυνο παροξυσμών, να μειώσει τον πόνο κατά τη στιγμή της επίθεσης. Αυτό το στοιχείο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας.

Πολλοί ασθενείς ανησυχούν για το ποια δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα είναι πιο αποτελεσματική. Αυτό που επιτρέπει την πιο ήπια επίδραση στα νοσούντα όργανα.

Διατροφή με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας και της χολοκυστίτιδας

Δεδομένου ότι η φάση επιδείνωσης συνοδεύεται από έντονη επιδείνωση της υγείας, πόνο, αίσθημα κακουχίας, πυρετό, ναυτία, οι γιατροί συστήνουν να πεθάνουν από τη ζωή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Η πορεία νηστείας για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι ένα πολύ αποτελεσματικό μέτρο που επιτρέπει στον ασθενή να σηκωθεί γρήγορα.

Υπάρχουν ορισμένες απαιτήσεις για τη θεραπευτική νηστεία.

1. Η κλασματική διατροφή με ελάχιστες δόσεις είναι ευπρόσδεκτη: το ημερήσιο σιτηρέσιο του ασθενούς χωρίζεται σε 6 μέρη.
2. Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας και της χολοκυστίτιδας, η δίαιτα συντίθεται με τέτοιο τρόπο ώστε το μενού να περιέχει τρόφιμα που έχουν αλεσθεί σε πολτοποιημένες πατάτες ή χυλό.
3. Πρωτεΐνες - τα κύρια συστατικά στην καθημερινή διατροφή. Τα λιπίδια αποκλείονται πρακτικά. Οι υδατάνθρακες επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες.
4. Είναι απαραίτητο να αποφύγετε τρόφιμα, λιπαρά, τηγανισμένα σε λάδι, αλμυρά.
5. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, ένα άτομο πρέπει να πίνει άφθονο νερό. Προτιμώμενες επιλογές - καθαρό ή μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό, τσάι βοτάνων από τους γοφούς.
6. Τι φρούτα μπορεί να είναι με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα κατά τη διάρκεια της νηστείας; Συνιστάται να μην χρησιμοποιούνται ακατέργαστα.

Πώς να φάτε με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα κατά τη διάρκεια της ύφεσης

Η διατροφική διατροφή σε περίπτωση ασθένειας της χοληδόχου κύστης πρέπει πάντα να ακολουθείται. Θα πρέπει να γίνει ένας τρόπος ζωής. Οποιαδήποτε απόκλιση από το αναπτυγμένο μενού μπορεί να οδηγήσει σε εφαρμογή.

Τα τρόφιμα για την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα πρέπει να περιέχουν ιχνοστοιχεία, βιταμίνες. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ασθενείς με τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα είναι αρκετά συγκεκριμένη. Κάθε άτομο που πάσχει από αυτές τις ασθένειες πρέπει να γνωρίζει τις αποχρώσεις της διατροφής.

1. Το κλάσμα πρωτεΐνης θα πρέπει να είναι 120 g της συνολικής μάζας του δίσκου.
2. Η μέγιστη δόση λίπους ανά ημέρα - 80g.
3. Η ημερήσια μερίδα υδατανθράκων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 350g.
4. Οι ζωμοί συμβάλλουν στον ερεθισμό των εντερικών τοιχωμάτων και προκαλούν επιδείνωση της υγείας.
5. Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε είναι να ψήσετε στον φούρνο ή σε ένα διπλό λέβητα.
6. Αποφύγετε τα ζεστά τρόφιμα.
7. Κατά τα πρώτα συμπτώματα της παροξυσμού, θα πρέπει να στραφούν στην πείνα.
8. Η ημερήσια δόση του υγρού πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 λίτρα. Μην πίνετε πολύ ανθρακούχα μεταλλικά νερά.
9. Είναι απαραίτητο να τρώμε την ώρα, κάθε μέρα ταυτόχρονα.

Τι να μην φάει για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Υπάρχει ένας κατάλογος προϊόντων που, λόγω των ιδιοτήτων τους, έχουν αρνητική επίδραση στη φυσική κατάσταση της μεγάλης ανθρώπινης παγκρεατίτιδας. Πρέπει να αντικατασταθούν από άλλους.

Εάν η παγκρεατίτιδα και η χολοκυστίτιδα βρίσκονται σε χρόνια κατάσταση, πρέπει να απορρίπτονται τα ακόλουθα τρόφιμα:

• χυμοί με υψηλό ποσοστό οξέος;
• τουρσιά, κονσερβοποιημένα προϊόντα, καπνιστό κρέας.
• Προϊόντα λουκάνικων.
• Προϊόντα ζαχαροπλαστικής ·
• αλκοόλης.
• σοκολάτα;
• καυτά μπαχαρικά.

Ο ασθενής πρέπει να αποφεύγει να τρώει κέικ, ειδικά με κρέμα. προϊόντα από ζύμη ζύμης, χοιρινό κρέας, θηράματα, προβάτου, εντόσθια, παγωτά, μαύρο καφέ.

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Παρά το γεγονός ότι ο κατάλογος των περιορισμών είναι αρκετά μεγάλος, υπάρχει τροφή που δεν επιτρέπεται μόνο, αλλά είναι πολύ επιθυμητή για κατανάλωση.

Ο ασθενής μπορεί να φάει:

• βόειο κρέας, κοτόπουλο, κρέας κουνελιού, γαλοπούλα.
• άπαχο ψάρι?
• λαχανικά στον ατμό?
• κράκερ από το ψωμί τους.
• σούπες (με χυλοπίτες, με δημητριακά, κοτόπουλο).
• ομελέτα;
• ζελέ, κομπόστα ·
• χυλό ·
• ζυμαρικά?
• πίτουρο σίτου ·
• λάδι (ελιά ή κρέμα γάλακτος).

Σε χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα, η δίαιτα περιλαμβάνει όλα τα προϊόντα που αναφέρονται. Πριν από τη χρήση, συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να αποφύγετε επιδείνωση.

Γάλα με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα: ενδείξεις και περιορισμοί

Η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων για ασθένειες πρέπει να είναι προσεκτική. Εάν η ασθένεια εμφανίζεται σε μια χρόνια μορφή, τότε μπορείτε να πιείτε κανονικό γάλα.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων γαλακτοκομικών προϊόντων περιλαμβάνει:

• συμπυκνωμένο γάλα;
• νωπό γάλα ·
• προϊόντα τυριού ·
• παγωτό

Κατά τη διάρκεια της περιόδου έξαρσης, τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν τρεις ημέρες μετά την έναρξη. Είναι καλύτερα να το αραιώνετε με νερό ή χυλό. Ο υπόλοιπος χρόνος, το γάλα είναι ένα προϊόν που πρέπει να έχεις. Το κεφίρ με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα ενδείκνυται να χρησιμοποιεί μόνο ένα τοις εκατό. Θα πρέπει να αντικατασταθεί με ryazhenka ή γιαούρτι.

Κολοκύθα με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα: μπορώ να φάω

Για τους ασθενείς, η κολοκύθα είναι ένα απαραίτητο λαχανικό. Δεν προκαλεί προβλήματα με την πέψη, δεν οδηγεί σε διάρροια και φούσκωμα, αλλά ταυτόχρονα συμβάλλει στη μείωση του επιπέδου οξύτητας. Η χρήση κολοκύθας ενδείκνυται ακόμη και στην οξεία περίοδο της νόσου.

Υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την κατανάλωση αυτού του λαχανικού:

1. Κολοκύθα συνιστάται να τρώνε ζεστό, σε μορφή εδάφους (χυλό, πουτίγκα).
2. Το προϊόν μπορεί να συνδυαστεί με ρύζι στο νερό.
3. Στη χρόνια πορεία της νόσου επιτρέπεται η χρήση σούπας, πολτοποιημένων πατατών, σνακ.

Η χρήση του μελιού στην παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα: τα οφέλη και η βλάβη

Οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν, αλλά για τις ασθένειες της χοληδόχου κύστης, το προϊόν αυτό πρέπει να καταναλωθεί με προσοχή. Όταν επιδεινώνεται, πρέπει να εξαλειφθεί εντελώς. Οι ασθενείς συχνά ενδιαφέρονται για το ερώτημα: είναι δυνατόν να τρώμε μέλι με παγκρεατίτιδα και χοληκυστίτιδα σε ύφεση; Η ζάχαρη σε μεγάλες ποσότητες δεν είναι πολύ χρήσιμη για τον άνθρωπο. Ένα άρρωστο πάγκρεας δεν μπορεί να σπάσει τους πολύπλοκους υδατάνθρακες, έτσι μπορεί να εμφανιστεί φλεγμονή. Σε μέτριες ποσότητες, το μέλι συμβάλλει στη βελτίωση της γενικής κατάστασης του ασθενούς, ομαλοποιεί το μεταβολισμό των λιπιδίων.

Λινέλαιο για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι μια δημοφιλής μέθοδος θεραπείας.

Ο λιναρόσπορος ως φάρμακο χρησιμοποιείται σε πολλές ασθένειες. Έχει μια σειρά θεραπευτικών ιδιοτήτων:

• βοηθά στην αύξηση της ανοσίας.
• μειώνει τη δηλητηρίαση.
• που εμπλέκονται στην κυτταρική διαίρεση.
• μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.

Όταν η παγκρεατίτιδα και ο λιναρόσπορος της χολοκυστίτιδας εμπλέκονται στη διαδικασία απομάκρυνσης της χολής, μειώνει τη φλεγμονή από τα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης. Το προϊόν πρέπει να λαμβάνεται κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.

Είναι απαραίτητο το προϊόν που αγοράσατε να βρίσκεται σε σκοτεινή θέση. Η έκθεση στο ηλιακό φως μπορεί να μετατρέψει τις ωφέλιμες ιδιότητες σε δηλητηριώδεις.

Η αποτελεσματικότητα της κατανάλωσης καρυδιών με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Τα καρύδια είναι εξαιρετικά χρήσιμα λόγω των ευεργετικών ουσιών που βρίσκονται σε αυτά: λουτεΐνη, ρεσβερατρόλη, καροτένιο, αντιοξειδωτικό σύμπλεγμα. Η βιταμίνη Ε, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα. Η βιταμίνη εμπλέκεται στην αποκατάσταση των κυτταρικών μεμβρανών, τα λιπαρά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Τα καρύδια συνιστώνται να χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, με τη μορφή φρυγανίσματος, καθώς και ξεχωριστά.

Πρέπει να καταναλώνει καρύδια σε περιορισμένες ποσότητες. Στη συνέχεια, το πάγκρεας δεν είναι υπό πίεση. Η ημερήσια δόση των ξηρών καρπών δεν υπερβαίνει τα 20 γραμμάρια.

Συνταγές για παγκρεατίτιδα και χοληκυστίτιδα

Κατά την κατάρτιση του ημερήσιου μενού για άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η ημερήσια πρόσληψη καταναλώσιμων ουσιών, η θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα, η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.

Είναι επιθυμητό κάθε μέρα να τρώει μια ομελέτα ή ζελέ. Σε ένα δίσκο δύο λίτρων με βραστό νερό, γεμίστε τα φρούτα (400 g), μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε προ-αραιωμένο άμυλο (1 κουταλάκι του γλυκού με μια ολίσθηση σε ένα ποτήρι νερό) και μαγειρέψτε για άλλα 4-5 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει. Στη φάση της επιδείνωσης της νόσου, το kissel μπορεί να καταναλωθεί την 5η ημέρα μετά την έναρξη της επίθεσης.

Στο μενού διατροφής με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας και της χολοκυστίτιδας πρέπει να υπάρχει σούπα.

Για να προετοιμάσετε μια σούπα πατάτας, πρέπει να προσθέσετε 150 γραμμάρια πατάτας και 2 καρότα στο τηγάνι με ζωμό λαχανικών. Η σούπα μαγειρεύεται για μισή ώρα. Αλάτι δεν συνιστάται. Εάν η νόσος είναι σε ύφεση, το λευκό κρέας κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί ανά μερίδα.

Η διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα συνεπάγεται εύρεση κροατίας στο μενού. Ιδιαίτερα χρήσιμη είναι η πλιγούρι βρώμης. Μπορεί να μαγειρευτεί με γάλα. Το κουάκερ πρέπει να μεγιστοποιηθεί. Ταυτόχρονα αποκλείεται η προσθήκη οποιωνδήποτε αρτυμάτων.

Η διατροφή πρέπει να συμφωνηθεί με το γιατρό σας. Η διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τη σταθερότητα του ασθενούς.

Τι είδους διατροφή χρειάζεται για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα και ποιο είναι το κατά προσέγγιση μενού που χρησιμοποιείται;

Η δίαιτα για την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα είναι πολύ σημαντική. Χωρίς ορισμένους περιορισμούς στη διατροφή, η θεραπεία με φάρμακα δεν θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Η παραβίαση των λειτουργιών των οργάνων και των συστημάτων του πεπτικού συστήματος προκαλεί συχνότερα ακατάλληλη διατροφή και τη χρήση βλαβερών προϊόντων (γρήγορο φαγητό, λιπαρά, πικάντικα και τηγανητά τρόφιμα).

Παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα: ποια δίαιτα να συνταγογραφήσει;

Για να καταλάβετε γιατί χρειάζεστε μια δίαιτα, θα πρέπει να μελετήσετε λεπτομερώς τα χαρακτηριστικά κάθε νόσου. Η φλεγμονώδης διαδικασία που αναπτύσσεται στη χοληδόχο κύστη ονομάζεται χολοκυστίτιδα. Μπορεί να οδηγήσει στις πιο δυσάρεστες συνέπειες - ο σχηματισμός λίθων, η απόφραξη των χολικών αγωγών, η πλήρης αναστολή των λειτουργιών του οργάνου.

Η πορεία της νόσου συνοδεύεται από δυσάρεστα συμπτώματα, σε σοβαρές περιπτώσεις απαιτεί άμεση χειρουργική επέμβαση, καθώς φέρει σοβαρή απειλή για τη ζωή του ασθενούς.

Η χρόνια χολοκυστίτιδα προκαλεί συχνά την εξάπλωση της φλεγμονώδους διαδικασίας στα γειτονικά όργανα και στη συνέχεια το πάγκρεας, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στις πεπτικές διαδικασίες, βρίσκεται επίσης στην πληγείσα περιοχή. Ως αποτέλεσμα, αναπτύσσεται παγκρεατίτιδα (φλεγμονή του παγκρέατος).

Σε αυτό το πλαίσιο, το πεπτικό σύστημα αποτυγχάνει και είναι ήδη αδύνατο να γίνει χωρίς φαρμακευτική αγωγή. Αλλά για την εξομάλυνση των πεπτικών διαδικασιών μιας μόνο πρόσληψης ναρκωτικών δεν αρκεί. Έρχεται με τη βοήθεια μιας δίαιτας που αλλάζει σχεδόν πλήρως τη συνήθη διατροφή. Αυτή είναι η δίαιτα αριθ. 5 με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα, η οποία θα πρέπει να συμμορφωθεί με το υπόλοιπο της ζωής του. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αποφευχθεί η περαιτέρω εξέλιξη των παθήσεων και να αποφευχθούν υποτροπές και πιθανές επιπλοκές.

Οι βασικές αρχές της δίαιτας αριθ. 5

Για να κάνετε τη διατροφή όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματική, πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά ορισμένες συστάσεις:

• Προτίμηση - σκίουροι. Η ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή αυξάνεται, ενώ η κατανάλωση λιπών και απλών υδατανθράκων ελαχιστοποιείται. Ένα ημερήσιο σιτηρέσιο πρέπει να αποτελείται από τρία κύρια γεύματα και δύο μικρά σνακ.
• Λογιστική θερμίδων. Η σωστή διατροφή για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα είναι πλήρης και κλασματική. Πρέπει να τρώτε συχνά (κάθε 3 ώρες), αλλά σε μικρές μερίδες. Η καθημερινή διατροφή με θερμίδες δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2400Kkal. Δεν πρέπει να επιτρέπουν την υπερκατανάλωση ή τη νηστεία.
• Απαλό φαγητό. Ακατέργαστα προϊόντα που ερεθίζουν τα έντερα και προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων πρέπει να απορρίπτονται. Κατά την περίοδο των παροξύνσεων της νόσου, είναι καλύτερο να χρησιμεύσει το φαγητό σε μια κοκκινωπή μορφή, να συμπεριλάβει στη διατροφή υγρά ιξώδη δημητριακά, πουρέ λαχανικά, πιάτα κρέατος που σερβίρονται με τη μορφή ατμού soufflé, ζυμαρικά.
• Η τήρηση της θερμοκρασίας. Μην τρώτε πολύ ζεστό ή κρύο φαγητό. Όλα τα πιάτα θα πρέπει να σερβιριστούν με τη μορφή θερμότητας (35-40 ° C).
• Τρόποι μαγειρέματος. Οι κύριες επιλογές για τη θερμική επεξεργασία είναι το βράσιμο, το βράσιμο, το ψήσιμο, ο ατμός. Συνιστάται να εγκαταλείψετε εντελώς τα τηγανισμένα τρόφιμα.
• Άρνηση από γλυκά. Όταν η παγκρεατίτιδα και η χολοκυστίτιδα πρέπει να μειώσουν την ποσότητα των «γρήγορων υδατανθράκων» στη διατροφή (ζάχαρη, μαρμελάδα, καραμέλα, μέλι).
• Συμμόρφωση με την ισορροπία του νερού. Ανά ημέρα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρού (εξαιρουμένων των πρώτων μαθημάτων).
• Άρνηση γρήγορου φαγητού και λιπαρής σάλτσας. Η απαγόρευση ισχύει για αρτοσκευάσματα, χοτ-ντογκ, γρήγορο φαγητό, τσιπς, αλατισμένα καρύδια και άλλα επιβλαβή προϊόντα. Δεν πρέπει να συμπεριλάβετε μαγιονέζα και άλλες πικάντικες και λιπαρές σάλτσες (κέτσαπ, μουστάρδα) από το μενού.
• Ζήστε χωρίς αλάτι. Προσπαθήστε να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε τα πιάτα χωρίς αυτό και να το αλατίζετε ελαφρά στην τελική μορφή πάνω στο τραπέζι.

Η σύνταξη του μενού για κάθε ημέρα θα πρέπει να προσεγγιστεί με ιδιαίτερη προσοχή, λαμβάνοντας υπόψη τι μπορείτε να φάτε με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα και ποια προϊόντα πρέπει να απορριφθούν.

Κάνουμε το μενού: τι είναι δυνατόν και τι δεν είναι;

Μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά!

Η δίαιτα αριθ. 5 με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα επιβάλλει την απαγόρευση πολλών από τα συνηθισμένα τρόφιμα. Κατά την κατάρτιση του μενού, θα πρέπει να καταλάβετε ποια τρόφιμα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή και τα οποία - όχι:

Επιτρεπόμενα προϊόντα

• άπαχο κρέας και ψάρια.
• Ψησίματος ψωμιού σιταριού χθες (2-3 φέτες ανά ημέρα).
• ξηρά μπισκότα (μπισκότα, κροτίδες), κροτίδες ·
• χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage)?
• δημητριακά (φαγόπυρο, κεχρί, πλιγούρι βρώμης, ρύζι) ·
• ζυμαρικά (από σκληρό σίτο) ·
• νωπά λαχανικά (πατάτες, καρότα, τεύτλα, ντομάτες, μπρόκολα, κολοκυθάκια, κουνουπίδια) ·
• γλυκά φρούτα και μούρα (ροδάκινα, αχλάδια, καρπούζι, πεπόνι, βερίκοκα, κεράσια, φράουλες, σμέουρα).
• χόρτα (άνηθο, μαϊντανός), φυλλώδη σαλάτα,
• κοτόπουλα αυγά?
• φυτικό έλαιο;
• χορτοφαγικά δημητριακά και σούπες λαχανικών.
• από ποτά - μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο, χυμούς, ποτά φρούτων, ποτά φρούτων, ζελέ, βότανα και πράσινα τσάγια.

Απαγορευμένα προϊόντα

• φρέσκα αρτοσκευάσματα, muffins, είδη ζαχαροπλαστικής (ειδικά με κρέμα).
• γλυκό σόδα?
• λιπαρά κρέατα ·
• καπνιστό κρέας, λαρδί, λουκάνικα.
• λιπαρά ψάρια;
• γλυκά, σοκολάτα, γλυκά.
• το βούτυρο και τα άλλα λίπη ζωικής προέλευσης ·
• κορεσμένα κρέατα και ζωμοί ψαριών ·
• αλατισμένα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• καρυκεύματα και μπαχαρικά.
• τα μανιτάρια, το καλαμπόκι και τα όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, όσπρια), που προκαλούν αυξημένο μετεωρισμό στα έντερα.
• πικάντικες ή λιπαρές σάλτσες (μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα).
• κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα γάλακτος,
• παγωτό?
• σκληρά, μεταποιημένα και καπνισμένα τυριά ·
• αλκοολούχα ποτά ·
• ισχυρός μαύρος καφές, κακάο.

Τα προϊόντα είναι αμφίβολα

Ξεχωριστά, είναι απαραίτητο να σταθώ σε μερικά τρόφιμα που προκαλούν τα περισσότερα ερωτήματα για τους ασθενείς.

Στη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η πρόσληψη λίπους, επομένως συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται μόνο τα διαιτητικά κρέατα (κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχάρι, μοσχάρι) και να αποκλείεται το λιπαρό χοιρινό και το βόειο κρέας που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν. Η απαγόρευση επεκτείνεται σε λαρδί, καπνιστά κρέατα και λουκάνικα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Πριν από το μαγείρεμα, το κρέας καθαρίζεται καλά από τις μεμβράνες και το δέρμα και μαγειρεύεται σε κολοκυθοκεφτέδες (κοτολέτα ατμού, σουφλέ, ζυμαρικά, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια).

Γάλα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αποκλείονται από τη διατροφή, προτιμώντας τα γαλακτοκομικά ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το γάλα είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή δημητριακών, σούπες, σάλτσες και το βούτυρο προστίθεται σταδιακά στα έτοιμα γεύματα. Κατά την επιδείνωση της χολοκυστίτιδας και της παγκρεατίτιδας, απαγορεύονται τα σκληρά τυριά, καθώς και τα τυριά που έχουν υποστεί επεξεργασία και καπνιστεί (στα οποία υπάρχουν πολλά συντηρητικά). Αλλά σε περιόδους ύφεσης, μπορείτε σταδιακά να προσθέσετε ένα μη αιχμηρό ημίσκληρο τυρί στα ζυμαρικά.

Τα καρύδια

Αυτό είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, μια πηγή πρωτεϊνών, βασικών βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Αλλά πολλά είδη καρπών με κέλυφος (φιστίκια, καρύδια, αμύγδαλα) περιέχουν υψηλά ποσοστά λίπους, επομένως δεν πρέπει να τα φάτε σε μεγάλες ποσότητες. Αρκεί να φάτε μια μικρή χούφτα αυτού του νόστιμου προϊόντος 2-3 φορές την εβδομάδα. Η ίδια απαίτηση ισχύει για τους ηλιανθόσπορους.

Μέλι και μαρμελάδα

Μπορείτε να φάτε λίγο κατά τη διάρκεια περιόδων ύφεσης. Αλλά φρούτα όπως σύκα, μπανάνες, σταφύλια, ημερομηνίες είναι καλύτερα να αποκλείονται από τη διατροφή, επειδή προκαλούν διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα και προκαλούν φούσκωμα.

Σαλάτες

Χρήσιμες σαλάτες από φρέσκα λαχανικά, καρυκεύματα με φυτικά έλαια, σούπες λαχανικών, πολτοποιημένες πατάτες, λαχανοποιημένα και βραστά λαχανικά. Αλλά από τη διατροφή θα πρέπει να αποκλείονται τα φρέσκα λαχανικά με χονδροειδείς ίνες ή αιθέρια έλαια. Πρόκειται για λευκό λάχανο, κολοκύθα, βουλγαρικό πιπέρι, ραπανάκι, ραπανάκι, γογγύλι. Δεν είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σπανάκι, τη λάρνακα, το τζίντζερ στη διατροφή. Ερεθίζουν τα έντερα και προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίου.

Κοτόπουλα αυγά

Μπορείτε να φάτε μόνο με ομελέτες ατμού ή βραστό μαλακό βραστό. Περιέχουν χρήσιμη λεκιθίνη, επομένως επιτρέπεται να τρώνε ένα αυγό την ημέρα ή 2 αυγά 2-3 φορές την εβδομάδα.

Το μεταλλικό νερό χωρίς αέριο (συνιστάται από τον γιατρό), το αφέψημα από τριαντάφυλλο, το πράσινο και το τσάι από βότανα, τα κομπόστα, το ζελέ, τα ποτά φρούτων, οι χυμοί (εκτός από το σταφύλι) θα συμβάλλουν στη διατήρηση της ισορροπίας του νερού στο σώμα. Οι χυμοί δεν πρέπει να αγοράζονται στα καταστήματα, είναι καλύτερο να τα μαγειρεύετε μόνοι σας από φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Πριν από τη χρήση, πρέπει να αραιώνονται με νερό. Εάν υπάρχουν ταυτόχρονες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, πριν πάρετε χυμό λαχανικών, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, για παράδειγμα, δεν πρέπει να πίνετε χυμό πατάτας με χαμηλή οξύτητα και χυμό καρότου με υψηλή οξύτητα στο στομάχι.

Καθημερινά και εβδομαδιαία μενού για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα

Αυτό που πρέπει να εξετάσουμε κατά την προετοιμασία της δίαιτας, ανακαλύψαμε. Τώρα φτιάχνουμε διάφορες επιλογές μενού που δίνουν μια ιδέα για το πώς θα φάμε σε περίπτωση φλεγμονωδών ασθενειών του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης.

Μενού για 1 ημέρα

σούπα λαχανικών

Για πρωινό, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε μια ατμόσφαιρα ομελέτας από 2 αυγά ή βραστό παχύρρευστο χυλό σε νερό ή γάλα στο μισό με νερό. Αυτό μπορεί να είναι ρύζι, oatmeal ή χυλό κεχρί, η οποία επιτρέπεται να γεμίσει με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Είναι χρήσιμο το πρωί να πιείτε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, ζωμό ή χυμούς ζωμού.

Για μεσημεριανό γεύμα είναι καλό να σερβίρετε σούπα λαχανικών ή δημητριακών σε αδύναμο ζωμό κοτόπουλου ή σούπα πατατών. Για το δεύτερο, μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικές επιλογές: βραστό στήθος κοτόπουλου, άπαχο ψάρι, κοτόπουλα ατμού, κατσαρόλες κρέατος. Και τα σερβίρετε με λαχανικά στον ατμό, πιάτο με δημητριακά ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Για δείπνο, μαγειρευτά πουτίγκες δημητριακών, cheesecakes, ζυμαρικά, τα σερβίρετε με ψάρι με ατμό κεφτεδάκια, προϊόντα κιμά. Συμπληρώστε τη σαλάτα των βρασμένων τεύτλων, καρότα, αγγούρια ή ντομάτες, καρυκευμένα με φυτικό έλαιο. Είναι χρήσιμο να πιείτε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, γιαούρτι ή φυσικό γιαούρτι τη νύχτα, να τρώτε μερικά καρύδια, γλυκά φρούτα ή μούρα, να πιείτε πράσινο ή τσάι βοτάνων με μια μικρή κουταλιά μέλι.

Διατροφικοί κανόνες για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Η φλεγμονή του παγκρέατος συμβαίνει συχνά μαζί με τη φλεγμονή της χοληδόχου κύστης. Η πιο σημαντική θεραπεία για τις δύο ασθένειες είναι η τροφή διατροφής. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα έχει ορισμένα χαρακτηριστικά που λαμβάνονται πλήρως υπόψη στον πίνακα διατροφής αριθ. 5, που αναπτύχθηκε από έναν από τους ιδρυτές της διατροφής και της κλινικής γαστρεντερολογίας, καθηγητής Manuel Pevzner. Η αξία σε αυτή τη δίαιτα δίνεται τόσο στη σύνθεση όσο και στη διατροφή. Η συνολική θερμιδική πρόσληψη μειώνεται με τη μείωση της ποσότητας των υδατανθράκων, ελάχιστο λίπος, έμφαση δίνεται στις πρωτεΐνες.

Η σχέση των ασθενειών της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος

Η φλεγμονή του παγκρέατος προκαλείται συχνά από τη διαλείπουσα χοληδόχο κύστη. Σε αυτό, η φλεγμονώδης διαδικασία προκαλεί στάσιμη χολή. Σε περίπτωση διαταραχών του παγκρέατος εμφανίζεται παγκρεατίτιδα.

Δεδομένου ότι και τα δύο όργανα είναι υπεύθυνα για τη διάσπαση των τροφίμων και την παράδοση των συστατικών τους στο έντερο, είναι πολύ σημαντικό σε ποιους συνδυασμούς τρώει ο ασθενής. Οι ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα αντιμετωπίζονται με επιτυχία μόνο με ένα συνδυασμό σωστής θεραπείας και αυστηρής τήρησης της διατροφής που προδιαγράφεται από το γιατρό.

Διαθέτει δίαιτα με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Τι είδους διατροφή προτιμάται σε περίπτωση παραβίασης του πεπτικού συστήματος; Η διατροφή για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

• καταναλώνουν τουλάχιστον 100 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ημέρα.
• συμπληρώστε τη διατροφή με 400 g υδατανθράκων.
• Είναι σημαντικό να μην υπερβαίνουν οι κανόνες για τα λίπη - συνολικά 80 γραμμάρια, συμπεριλαμβανομένου του 20% φυτικής προέλευσης.
• τρώνε κλασματικά: συχνά σε μικρές μερίδες.
• τρώτε σιγά-σιγά, μασάτε τροφή σχολαστικά.

Στην καρδιά της δίαιτας - ο αριθμός 5 του Pevzner. Η δίαιτα 5 επικεντρώνεται στην πρωτεΐνη και περιλαμβάνει ένα μεγάλο αριθμό λαχανικών. Για να διευκολυνθεί η πέψη, τα πιάτα είναι αλεσμένα σε πολτοποιημένες πατάτες ή σε υγρή μορφή.

Από αυτή την άποψη, η ομοιότητα έχει μια δίαιτα με γαστρίτιδα. Σε περίπτωση εμφάνισης επιδείνωσης της νόσου, σε συνεννόηση με τον γιατρό, τα τρόφιμα την πρώτη και τη δεύτερη ημέρα αποκλείονται εντελώς, καταναλώνεται μόνο υγρό.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η βασική αρχή της διατροφής είναι ότι τα τρόφιμα πρέπει να αφομοιώνουν εύκολα και να μην περιέχουν προβοκάτορες. Δημιουργήστε ένα καθημερινό μενού θα πρέπει να είναι κυρίως από πρωτεϊνούχα κρέατα, προϊόντα ψαριών, δημητριακά, λαχανικά, φρούτα. Η διατροφή είναι τόσο ποικίλη ώστε να μπορείτε να φάτε σχεδόν όλα τα συνηθισμένα πιάτα, προσαρμόζοντας ελαφρώς τις συνταγές. Τι άλλο μπορεί να φάει εκτός περιόδων παροξυσμών;

Ο κατάλογος των προϊόντων και των πιάτων από αυτά είναι ως εξής:

• άπαχο βόειο κρέας, πουλερικά;
• άπαχο ψάρι?
• κράκερ, ξηρό ψωμί.
• ζυμαρικά, σπαγγέτι από σκληρό σίτο, μαγειρεμένα al dente.
• σε μερίδα λαχανικών και βουτύρου?
• καλύτερα να τρώνε λαχανικά στον ατμό, ιδίως, τα τεύτλα, κολοκυθάκια, κολοκύθα?
• πατάτες, κουνουπίδια ·
• φαγόπυρο, σιμιγδάλι, ρύζι, κουάκερ με τη μορφή δημητριακών και βύσσινα δημητριακών με αυγά κοτόπουλου, χωρίς τυρί.
• μαϊντανός, άνηθος (σε περιορισμένες ποσότητες).
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ξινόγαλα, κεφίρ είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την παγκρεατίτιδα?
• αδύναμο καφέ και τσάι με γάλα.

Δεν πρέπει να αρνηθείτε τα καρύδια με παγκρεατίτιδα, θα χρησιμεύσουν ως ένα εξαιρετικό σνακ. Αλλά το μέτρο αξίζει να γνωρίζετε, γιατί το προϊόν είναι γεμάτο με έλαια. Πολύ χρήσιμο στην άφεση των χρόνιων σπόρων λιναριού παγκρεατίτιδας.

Για παραβιάσεις του παγκρέατος δεν χρειάζεται να εξαλείψει από τη διατροφή όλα τα γλυκά τρόφιμα. Το μόνο ερώτημα είναι τι είδους γλυκά μπορείτε να έχετε για την παγκρεατίτιδα. Τα ζελέ και τα σουφλέ φρούτων είναι κατάλληλα, αλλά μέτρια, όχι για τη νύχτα και όχι για οξεία χολοκυστίτιδα.

Τι είδους φρούτα μπορείτε να φάτε έξω από περιόδους επιδείνωσης είναι ζεστά, ψημένα μήλα. Επιτρέπονται και άλλα μη ξένα και γλυκά φρούτα, με ορισμένες εξαιρέσεις που αναφέρονται στη λίστα "μαύρο".

Τροφή ανεπιθύμητων

Σε περιπτώσεις διαταραχής της χοληδόχου κύστης, οι ασθενείς πρέπει να κατανοούν σαφώς τι δεν πρέπει να τρώνε. Η εξαίρεση από το μενού θα έχει τα ακόλουθα προϊόντα:

• σοκολάτα;
• αλκοόλης.
• μπαχαρικά, με εξαίρεση τη βανίλια και την κανέλα.
• σκληρό τυρί ·
• λουκάνικα, ιδιαίτερα καπνισμένα.
• γλυκά αρτοσκευάσματα, φουσκάλες.
• φρέσκο ​​άσπρο και σίκαλη ψωμί?
• ζαχαροπλαστική με κρέμα ·
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
• φρέσκους χυμούς ξινών.
• λιπαρά κρέατα (χοιρινό, αρνίσιο), ψάρια.
• παγωτό?
• ισχυρός καφές, τσάι.
• κακάο;
• όσπρια ·
• μανιτάρια ·
• ημερομηνίες, σύκα, και επίσης σταφύλια.
• σπανάκι ·
• εσπεριδοειδές;
• μελιτζάνες;
• φρέσκα κρεμμύδια, σκόρδο;
• λευκό λάχανο?
• ραπανάκι, ραπανάκι.
• pshenka, σιτάρι, καλαμπόκι?
• πλήρες γάλα, κρέμα, ξινή κρέμα.
• φρέσκια και τουρσί πιπερόριζα.

Αμφισβητούμενα θέματα

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα περιλαμβάνει ορισμένα προϊόντα που μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή με κάποιες επιφυλάξεις.

Ιδιαίτερη προσοχή απαιτεί τη χρήση του μελιού. Η καλύτερη επιλογή είναι να πίνετε νερό μέλι με άδειο στομάχι το πρωί.

Για να γίνει αυτό, σε πόσιμο νερό σε θερμοκρασία δωματίου διαλύσει ένα πλήρες κουταλάκι του γλυκού του προϊόντος. Το μέλι συμβάλλει στην εξάλειψη της στασιμότητας στη χοληδόχο κύστη. Αυτή η σύσταση ισχύει μόνο για ασθενείς που δεν έχουν ενδοκρινική δυσλειτουργία στο πάγκρεας και δεν έχουν διαβήτη.

Οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα μπορούν επίσης να τρώνε μπανάνες σε περιορισμένες ποσότητες, αλλά εκτός περιόδων παροξυσμών. Ελλείψει διαβήτη, επιτρέπεται η λωτός.

Διατροφή στην οξεία διαδικασία

Όταν η επιδείνωση της δίαιτας για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα θα πρέπει να είναι τόσο ευγενής στα εσωτερικά όργανα όσο το δυνατόν. Ο σοβαρός πόνος είναι ένας καλός λόγος να αρνηθείτε βαριά τροφή για τουλάχιστον δύο ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο θεράπων ιατρός μπορεί να συστήσει μόνο τη χρήση ζεστού βρασμένου νερού.

Την τρίτη ημέρα, αν δεν ανησυχούν για τον πόνο, βάζουν το σιτηρέσιο των πολτοποιημένων σούπας, τα οποία τρώνε μόνο με τη μορφή θερμότητας. Το πιάτο πρέπει να είναι φρέσκο. Το μαγείρεμα πρέπει να είναι ακριβώς όσο τρώτε ταυτόχρονα ή κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για πρωινό μπορείτε να προγραμματίσετε μια ομελέτα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το τηγάνι, το οποίο παρασκευάζεται χωρίς λάδι. Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος είναι στον ατμό.

Η διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα κατά την περίοδο παροξύνσεων περιλαμβάνει τη χρήση μέτριων ποσοτήτων και απουσία πούδρας πόνου από ρύζι και πλιγούρι βρώμης με αραιωμένο γάλα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το γάλα πρέπει να αναμιγνύεται με καθαρό πόσιμο νερό σε αναλογία ένα προς ένα. Το ψωμί μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε ξηρή μορφή. Μετά από τέσσερις ημέρες, μπορείτε να μπείτε στη διατροφή:

• λαχανικά στον ατμό για την εποχή (με εξαίρεση το λευκό λάχανο).
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
• σιμιγδάλι και φαγόπυρο (χυλό).
• κοτόπουλο με ατμό ή κοτόπουλο γαλοπούλας.
• κατά την έξαρση της χρόνιας παγκρεατίτιδας και της χολοκυστίτιδας, επιτρέπονται μόνο ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Τις πρώτες δύο εβδομάδες μετά την έξαρση της νόσου, ο ασθενής θα πρέπει να παρακολουθεί προσεκτικά την κατάσταση της υγείας και τις αντιδράσεις του σώματος στη χρήση διαφόρων προϊόντων.

Η διατροφή κατά την έξαρση της παγκρεατίτιδας, όταν ο πόνος και άλλα προφανή συμπτώματα δεν ενοχλούν πλέον, βασίζεται σε έναν πίνακα δίαιτα 5 από τον Pevzner.

Διατροφή για χρόνια φλεγμονή

Το φαγητό σε χρόνια παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει μια δίαιτα, τα βασικά σημεία της οποίας είναι η μείωση της ποσότητας των υδατανθράκων και η μείωση του λίπους σχεδόν στο ελάχιστο.

Μια ισορροπημένη διατροφή για τη χολοκυτταροπρεματίτιδα είναι σχεδόν η μισή επιτυχία στη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο ασθενής θα αποκτήσει νέες συνήθειες υγιεινής διατροφής:

• φάτε σε μικρές μερίδες 4-5 φορές την ημέρα.
• να παίρνετε τρόφιμα με τη μορφή θερμότητας και να αποφύγετε τα άκρα - πολύ υψηλές και πολύ χαμηλές θερμοκρασίες,
• βάλτε στο μενού για τροφές παγκρεατίτιδας και χοληκυστίτιδας πλούσιες σε πρωτεΐνες.
• να μιλήσετε σωστά τα τρόφιμα: μην τηγανίζετε, αλλά στρέφετε, ψήνετε και βράζετε.
• να πίνετε κιχώριο εκτός περιόδων παροξυσμών και μόνο σε συνεννόηση με το γιατρό σας.

Η χρήση σούπας σε ζωμό λαχανικών ή κρέατος επιτρέπεται, αλλά η συνταγή πρέπει να είναι ελαφριά. Προσπαθήστε να κάνετε χωρίς τηγανητά και μεγάλη ποσότητα βουτύρου. Συνταγές για νόστιμα πιάτα

Νόστιμες συνταγές

Υπάρχουν πολλές συνταγές για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα. Μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορες παραλλαγές σούπας γάλακτος, καθώς και μαγειρέψτε σε ζωμό λαχανικών και κοτόπουλου. Νόστιμα γεύματα διατροφής για διαταραχές του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης - σαλάτες με χόρτα.

Γάλα ρύζι σούπα

• 2 κουταλιές της σούπας με μια ολίσθηση ρύζι?
• μια πρέζα αλάτι?
• 50-70 ml γάλακτος.
• καθαρισμένο νερό.
• βούτυρο 10 γραμ

Μέθοδος προετοιμασίας: πλύνετε το ρύζι, το αλατίζετε, το βράζετε σε μικρή ποσότητα νερού σε χαμηλή φωτιά. Όταν τελειώσετε, προσθέστε το γάλα και βράστε. Προσθέστε λάδι και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξτε ελαφρά και τρώτε ζεστά.

Γεμιστά Καλαθάκια Πατάτας

• πατάτες με τον αριθμό των μερίδων - 1-2 τεμάχια μεσαίου μεγέθους.
• μαϊντανό και άνηθο - 2-3 κούτσουρα.
• κιμά κοτόπουλου - 50-100 g.
• βούτυρο - 10-20 g.
• αλάτι στη γεύση

1. Ξεπλύνετε τα βότανα καλά, ψιλοκόψτε. Ανακατεύουμε με κιμά.
2. Διαδώστε το μίγμα στο τηγάνι και ρίξτε λίγο νερό βράζει πάνω του. Αλατίστε το.
3. Καλύψτε το τηγάνι με το καπάκι και σάλτσα τον καρύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς. Παρακολουθήστε για την ποσότητα του υγρού, κιμά δεν πρέπει να τηγανιστούν.
4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε, κόψτε τα σε μισά και βράστε.
5. Ψύχεται η προετοιμασμένη πατάτα, κομμένη σε μισά. Σε κάθε ένα κάνει μια εσοχή, βάλτε εκεί έτοιμη κιμά.
6. Καλύψτε το ταψί ή τη φόρμα με το φύλλο και τοποθετήστε τα καλάθια πατάτας. Σε κάθε προσθέστε μερικά γραμμάρια βούτυρο.
7. Ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί για 10-15 λεπτά.

Το ίδιο πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με κολοκύθα. Κολοκύθα για παγκρεατίτιδα θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα. Εξαιρετικά διαφοροποιεί το διατροφικό μενού της ομελέτας πατάτας ή του παραδοσιακού αυγού, αλλά μαγειρεμένο μόνο σε πρωτεΐνες.

Στην περίπτωση των παθολογιών του ημι-γαστρικού και της χοληδόχου κύστης, παρασκευάζονται επίσης τεμπέλες ζυμαρικά αντί για παραδοσιακές, μειώνοντας τον αριθμό των γραμμάρια αλεύρου και μη προσθέτοντας φυτικό έλαιο και κρεμμύδι τηγανισμένο σε πατάτες.

Τα πιάτα του νέου έτους για τους ασθενείς με παγκρεατίτιδα, καθώς και για κάθε άλλη γιορτή και γιορτή, μπορεί να είναι σύνθετα (αποτελούμενα από περισσότερα από τρία συστατικά) αλλά να παρασκευάζονται σύμφωνα με τους κανόνες υγιεινής διατροφής.

Ποτά

Σε ασθένειες του παγκρέατος, θα πρέπει να προτιμάται το αδύναμο πράσινο και το τσάι βοτάνων. Περιοδικά, αυτά τα ποτά θα πρέπει να εναλλάσσονται με τους γοφούς του ζωμού. Ο συνηθισμένος καφές και το μαύρο τσάι διατηρούνται στο ελάχιστο, και αν χρησιμοποιούνται, στη συνέχεια αραιώνονται με γάλα. Επιτρέπονται φιλαράκια και κομπότες.

Σημειώστε ότι με την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα, είναι σημαντικό να πίνετε αρκετά υγρά. Ο ατομικός κανόνας, λαμβάνοντας υπόψη άλλες χρόνιες παθήσεις, τα χαρακτηριστικά του σώματος, το βάρος και την ηλικία, θα υπολογιστεί από έναν διατροφολόγο για εσάς, λαμβάνοντας υπόψη τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού.

Ο στόχος του ασθενούς είναι να πιει μερικές γουλιές καθαρού νερού ανάμεσα στα γεύματα. Χωρίς ανθρακούχο μεταλλικό νερό επιτρέπεται.

Δείγμα διατροφικού μενού για την εβδομάδα

Το μενού για κάθε μέρα με χολοκυστίτιδα μπορεί και πρέπει να ποικίλει. Αυτή είναι η καθημερινή διατροφή:

• Πρωινό: oatmeal - 100-150 g, 50-70 g κατσαρόλα cottage cheese με μια κουταλιά της σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καφέ με γάλα.
• Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος σε ρύζι, γεμιστά καλάθια πατάτας, ζελέ μούρων.
• Μεσημεριανό: μπισκότα με κεφίρ (μπορεί να αντικατασταθεί από γιαούρτι χαμηλού λίπους).
• Δείπνο: κοτολέτα κοτόπουλου ατμού, σαλάτα λαχανικών, ψημένο μήλο και κομπόστα φρούτων.

Σίγουρα έχετε τα αγαπημένα σας πιάτα. Χρησιμοποιώντας τον κατάλογο των επιτρεπόμενων προϊόντων, είναι πολύ πιθανό να συνεχίσετε να τα προετοιμάζετε σε μια ελαφριά έκδοση, εάν απαγορευτεί κάποιο από τα συστατικά, καθώς και να επιλέξετε την επιτρεπόμενη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας.

Διαθέτει δίαιτα με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα: ένα μενού για κάθε μέρα

Διατροφή σε χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα - δεν είναι μόνο ένα μέρος της διαδικασίας επούλωσης για αυτές τις ασθένειες, αλλά ένας τρόπος ζωής με τον οποίο αποκλείονται ορισμένα τρόφιμα που μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση. Με την κατάλληλη οργάνωση του διαιτητικού καθεστώτος, είναι δυνατή η εμφάνιση παρατεταμένης ύφεσης. Επιπλέον, η ποιότητα ζωής του ασθενούς βελτιώνεται σημαντικά και το άτομο μπορεί να μην αισθάνεται την έλλειψη προτιμώμενης τροφής.

Γενικές αρχές διατροφής για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα

Δεδομένου ότι τα πεπτικά όργανα είναι αναπόσπαστα συνδεδεμένα ανατομικά και λειτουργικά, συνιστάται δίαιτα για τη χολοκυστοπανρεπάτιδα, λαμβάνοντας υπόψη τη συνολική σοβαρότητα της φλεγμονής που επηρεάζει τόσο το πάγκρεας όσο και τη χοληδόχο κύστη. Κάθε ασθένεια έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, επιπλέον, η κοινή αιτιολογία και η παθογένεια (ανάπτυξη της νόσου) οδηγούν στο γεγονός ότι η διατροφή αποτελεί μέρος μιας συνολικής θεραπείας σε οποιαδήποτε περίοδο ασθένειας. Ως εκ τούτου, στο διορισμό μιας δίαιτας για τη φλεγμονή του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης είναι κοινές αρχές.

Η βάση είναι το σύστημα ισχύος που αναπτύχθηκε από τον καθηγητή M.I. Pevzner πριν από αρκετές δεκαετίες, αλλά ζήτησε ενεργά τώρα. Λαμβάνει υπόψη όλους τους τύπους υφιστάμενων ασθενειών. Λαμβάνει υπόψη χρήσιμα και επιβλαβή προϊόντα για κάθε παθολογία, τη φύση της επεξεργασίας τους και τη συχνότητα λήψης τροφής.

Οι διατροφικές συστάσεις για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα για κάθε ημέρα λαμβάνουν υπόψη τη γενική κατάσταση του ασθενούς και το στάδιο της νόσου. Στο αρχικό στάδιο, ο πίνακας διατροφής αριθ. 5p σύμφωνα με τον Pevzner διορίζεται. Ο κύριος στόχος και οι αρχές του είναι η αποκατάσταση των πεπτικών οργάνων μετά από οξείες φλεγμονώδεις διεργασίες ή χειρουργικές επεμβάσεις στα όργανα μετά από σοβαρές επιπλοκές και για την πρόληψη της επανάληψης ασθενειών.

Ο αριθμός της διατροφής εξαρτάται από τη φάση της νόσου: στην οξεία περίοδο, ο πίνακας αριθ. 5p αποδίδεται, ο ασθενής μεταφέρεται στον πίνακα αριθ. 5, στη συνέχεια αριθ. 1. Ο γιατρός καθορίζει ποιο πίνακα διατροφής χρησιμοποιείται σε κάθε χρονική περίοδο.

Η δίαιτα μπορεί να αποτελεί μέρος της θεραπείας όταν ο ασθενής συνεχίζει να παίρνει τα συνταγογραφούμενα φάρμακα ή είναι μια ανεξάρτητη μέθοδος θεραπείας και πρόληψης. Στην τελευταία περίπτωση, είναι ιδιαίτερα σημαντικό στο στάδιο της ασταθούς ύφεσης, όταν η ευημερία και η κατάσταση του ασθενούς εξαρτώνται από την σωστή διατροφή.

Οι βασικές αρχές της διατροφής:

• χαμηλή σε θερμίδες?
• μείωση λίπους;
• αποκλεισμό ορισμένων προϊόντων ·
• χρήση τροφίμων που περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα.

• λιπαρά, τηγανητά?
• προϊόντα που προκαλούν μετεωρισμό.
• τρόφιμα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες ·
• φαγητό με δράση sokogonnym - ενισχύει την παραγωγή γαστρικού και παγκρεατικού χυμού.

Όταν επιδεινώνεται η χολοκυστίτιδα συνιστάται η παγκρεατίτιδα:

• τη χρήση πιάτων σε σαθρή μορφή.
• η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να είναι άνετα ζεστά?
• τμήματα από κάθε πιάτο - μικρό?
• η πρόσληψη τροφής διανέμεται 6-8 φορές την ημέρα.
• επεξεργάζεται αποκλειστικά με απαλούς τρόπους: το βράσιμο, το βρασμό, τον ατμό.

Κατάλογος προϊόντων, χημική σύνθεση, πιάτα θερμίδων

Υπάρχει ένας λεπτομερής κατάλογος των προϊόντων που συνιστώνται για χρήση στη χολοκυστο-κρεντίτιδα. Κατά την παρασκευή οποιουδήποτε πιάτου για τις ασθένειες αυτές, χρησιμοποιείται ένας πίνακας που περιέχει όλες τις πληροφορίες σχετικά με την θερμιδική περιεκτικότητα των προϊόντων και τη χημική τους σύνθεση. Με την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα, τα λίπη περιορίζονται στο ελάχιστο και η πρόσληψη υδατανθράκων μειώνεται. Αυτό οφείλεται στην ενδοκρινική λειτουργία του παγκρέατος: παράγει ινσουλίνη για την κατανομή των υδατανθράκων, έτσι με την αυξημένη περιεκτικότητά τους στο φορτίο αυξάνεται.

Τι δεν μπορεί να φάει με χολοκυτταροπρεκτομή;

Ο περιορισμός του λίπους συσχετίζεται με το υψηλό λειτουργικό φορτίο στα προσβεβλημένα όργανα και το ήπαρ. Η κατανομή των λιπαρών οξέων απαιτεί μεγάλο αριθμό ενζύμων, γεγονός που αυξάνει το λειτουργικό φορτίο στο προσβεβλημένο όργανο. Κατά τη διάρκεια επιδείνωσης, επιτρέπεται να χρησιμοποιείται μόνο μαγειρεμένο λάδι. Μια κατά προσέγγιση λίστα όπου μπορείτε να βρείτε οποιοδήποτε απαγορευμένο προϊόν, πρέπει να ξέρετε ή να έχετε στην διάθεσή σας όταν κάνετε μια δίαιτα.

• τηγανητά, καπνισμένα, πικάντικα τρόφιμα ·
• κονσερβοποιημένα και λουκάνικα.
• λίπος ζωμό με υψηλή περιεκτικότητα σε εκχυλιστικές ουσίες με sokogonnym δράση?
• φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
• αυγά (ο κρόκος αυστηρά αντενδείκνυται) ·
• ισχυρός καφές, τσάι, επιδόρπια με λιπαρή κρέμα, σοκολάτα, κακάο, παγωτό.
• ανθρακούχα ποτά ·
• κουλούρια, κέικ, ψωμί, φρέσκα αρτοσκευάσματα.

Δεν μπορείτε να φάτε όσπρια, επίσης αποκλείονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του φρέσκου πλήρους γάλακτος. Σε ένα στάδιο της νόσου δεν μπορεί να πίνει αλκοόλ και αλκοολούχα ποτά. Αποτελούν σημαντικό παράγοντα κινδύνου και προκαλούν επιδείνωση.

Οποιοδήποτε οξύ προϊόν μπορεί να προκαλέσει έντονο σύμπτωμα του πόνου, επιδεινώνοντας έτσι τη χρόνια γαστρίτιδα. Αυτό οδηγεί σε ακόμη μεγαλύτερη επιδείνωση: αυξημένη έκκριση του γαστρικού υγρού, η υψηλή οξύτητά του προκαλεί την έκκριση παγκρεατικών ενζύμων, τα οποία σε μεγάλες ποσότητες επηρεάζουν την κατάσταση των κοντινών οργάνων.

Η υπάρχουσα χολοκυστίτιδα της χολόλιθας προκαλεί χολική παγκρεατίτιδα - μια δευτερογενή ασθένεια που επηρεάζει έναν ενήλικα, πιο συχνά μια γυναίκα (σε 60% των περιπτώσεων). Αυτό οφείλεται στην υψηλότερη συχνότητα σχηματισμού πέτρας στις γυναίκες απ 'ό, τι στους άνδρες και στην ανάπτυξη της ασθένειας της χολόλιθου (GCB).

Αυτό οφείλεται στην ακατάλληλη διατροφή - τη χρήση μεγάλων ποσοτήτων λιπαρών και τηγανισμένων τροφίμων. Αυτή η παθολογία δεν παρατηρείται σε ένα παιδί. Οι πέτρες διαταράσσουν τη ροή της χολής στους χολικούς αγωγούς ή πέφτουν στους αγωγούς του παγκρέατος. Αυτό προκαλεί έντονη φλεγμονή του παγκρέατος λόγω της παρουσίας πρωτεολυτικών συστατικών στη σύνθεση της χολής. Τα συμπτώματα της νόσου είναι παρόμοια με τις κλινικές εκδηλώσεις άλλων ασθενειών του πεπτικού συστήματος, όπως η γαστροδωδεδενίτιδα, η κολίτιδα. Η ασθένεια εξελίσσεται ταχέως και παρατηρείται απώλεια βάρους - ένα σημάδι των βαθιών πεπτικών διαταραχών, της επεξεργασίας λίπους και της έλλειψης βιταμινών.

Η αφαίρεση της χοληδόχου κύστης με χολόλιθοι ή άκαμπτη διατροφή αποτελεί μέρος της θεραπείας αυτής της παθολογίας. Σε πολλές περιπτώσεις, η αφαιρεμένη χοληδόχος κύστη προκαλεί αυξημένη φλεγμονή και εμφάνιση παγκρεατικού οιδήματος και απαιτείται αυστηρή τήρηση της σωστής διατροφής. Η ζάχαρη και τα γλυκά μπορούν να απαγορευτούν εάν ανιχνευθούν σακχαρώδης διαβήτης, αρτοσκευάσματα νωπού σίτου, μαύρο ψωμί και αλάτι μπορεί να περιοριστεί στα 10 γραμμάρια ανά ημέρα.

Η εγκυμοσύνη περιπλέκει σημαντικά τη χολοκυτταροπρενεργίτιδα, ειδικά στο πρώτο τρίμηνο. Λόγω της πρώιμης τοξικότητας, είναι δύσκολο να διαφοροποιηθεί η παθολογία της πέψης. Αλλά το έμβρυο, επιπλέον, δεν κινδυνεύει εάν παρατηρηθεί διατροφή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για την αλλαγή προτιμήσεων γεύσης: γαρίδες ή άλλα εξωτικά θαλασσινά μπορεί να επιδεινώσει ξαφνικά την κατάσταση και να αυξήσει τη ναυτία και τον εμετό. Πριν από την έναρξη της χρήσης νέων προϊόντων, είναι απαραίτητο να υποθέσουμε την εμφάνιση πιθανών επιπλοκών και να αρχίσουμε να τα παίρνουμε σε μικρές ποσότητες.

Χοληκυστίτιδα και επιδείνωση της παγκρεατίτιδας: τι μπορείτε να φάτε;

Η έξαρση της χολοκυστίτιδας και της παγκρεατίτιδας συνοδεύεται από πόνο, συμπτώματα δυσπεψίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πραγματοποιείται ενεργή φαρμακευτική θεραπεία και συνιστώνται οι πρώτες ημέρες της πείνας και της ανάπαυσης. Περιορισμοί στην τροφή, ανάλογα με τη σοβαρότητα της κατάστασης του ασθενούς, μπορούν να ανατεθούν από 3 έως 5 ημέρες. Η θεραπεία πραγματοποιείται σε ένα νοσοκομείο και, αν ο εμετός και η διάρροια εμφανιστούν μέτρια, συνταγογραφείται η κατανάλωση:

• μη ανθρακούχο αλκαλικό μεταλλικό νερό (Borjomi, Smirnovskaya, Slavyanovskaya) ·
• αδέσποτος αφέψημα?
• κομπόστα φρούτων?
• ζελέ?
• όχι ισχυρό τσάι παρασκευασμένο.

Η διατροφή πραγματοποιείται παρεντερικά - με ενδοφλέβια χορήγηση θρεπτικών διαλυμάτων, τα οποία επιλέγονται για κάθε ασθενή ξεχωριστά.

Από την 5η μέρα επιτρέπεται να παίρνετε μια μικρή ποσότητα φαγητού μέσα στο τραπέζι αρ. 5p - μια σκούπιστη έκδοση: όλα τα τρόφιμα πρέπει να τρίβονται με τη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας ή μοιροειδούς εμφάνισης. Η ουσία της δίαιτας: ελαχιστοποίηση των ερεθιστικών χημικών, μηχανικών και θερμικών επιδράσεων των τροφίμων στον γαστρικό βλεννογόνο και τα προσβεβλημένα όργανα. Το μενού περιλαμβάνει: επιτρεπόμενο λαχανικό, σούπα κεχρί σε μαλακία εμφάνιση, κουάκερ (ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και σιμιγδάλι). Τα λαχανικά συνιστώνται σε βρασμένη μορφή, σε μικρές μερίδες:

Σταδιακά, η δίαιτα επεκτείνεται, επιλύει:

Το τυρί κατσικίσιας - το τυρί είναι ιδιαίτερα χρήσιμο: ελάχιστο λίπος, απαλή υφή, γήρανση δύο μηνών, εύκολη αφομοίωση το καθιστούν χρήσιμο διαιτητικό προϊόν για τη χολοκυτταροπρενοκτίτιδα. Δεν προκαλεί αυξημένη παραγωγή γαστρικού υγρού, κάτι που είναι σημαντικό για τους ασθενείς με αυτήν την παθολογία. Μια καλή επισκόπηση των διατροφολόγων επιτρέπει να χρησιμοποιείται ευρέως στο μενού: η εξαίρεση δεν είναι παλιά ή παιδική.

Διατροφή κατά τη διάρκεια της ύφεσης

Στην περίοδο της ύφεσης της χολοκυστοπανκρετίτιδας, αντιστοιχεί στον πίνακα αριθ. 5Β - θεωρείται ως ένας τύπος δίαιτας αριθμός 5p. Σκοπός:

• για ασθενείς σε ύφεση.
• για την πρόληψη της υποτροπής και της εξέλιξης της φλεγμονώδους διαδικασίας.
• τη διόρθωση των διατροφικών διαταραχών.

• κόβοντας τα τρόφιμα?
• συνθήκες θερμοκρασίας (ζεστό, άνετη θερμοκρασία).
• κλασματική λήψη (συχνά σε μικρές μερίδες).
• απαλό μαγείρεμα - βρύση, νερό.

Ο Πίνακας 5Β θεωρείται δίαιτα υψηλής ενέργειας. Αυξάνει το περιεχόμενο:

• πρωτεΐνες (μέχρι 110 g).
• λίπος - η επιτρεπόμενη ποσότητα φθάνει στο κατώτατο όριο του κανόνα (20% από αυτά πρέπει να είναι λαχανικά), εισάγονται σταδιακά,
• υδατάνθρακες - 350-400 g, αλλά οι απλοί υδατάνθρακες εξακολουθούν να περιορίζονται σε 30 g ημερησίως.

• Πούδρα λαχανικών και σούπες γάλακτος με κρέμα και γάλα.
• χυμό και μπισκότα σιταριού χθες.
• άπαχο κρέας.
• προϊόντα γαλακτικού οξέος, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα, λόγω της ανεπαρκούς ανοχής προστίθενται στα πιάτα - δημητριακά, σούπες, ομελέτες,
• λαχανικά - βρασμένα?
• μήλα - ψητά, μαρμελάδα, ζελέ.

• πικάντικα καρυκεύματα.
• εκχυλιστικά ·
• ισχυρούς ζωμούς.
• καπνιστό κρέας.
• λαρδί ·
• φρέσκο ​​λευκό λάχανο?
• αλκοόλ, καφές, σοκολάτα, ισχυρό τσάι.

Τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα καθορίζονται σύμφωνα με τους ειδικούς πίνακες.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Κατά την προετοιμασία του σιτηρεσίου, υπογράφεται ολόκληρη η εβδομάδα: η διαθεσιμότητα και η ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στο μενού υπολογίζεται σύμφωνα με ειδικούς πίνακες. Έξι πιάτα, συμπεριλαμβανομένων σνακ - δεύτερο πρωινό και απογευματινό τσάι.

Δείγμα μενού για μία ημέρα:

1. Πρωινό: oatmeal στο νερό με μαρμελάδα, κροτίδα, αδύναμο τσάι.
2. Δεύτερο πρωινό: μήλο ψημένο με τυρί cottage, κομπόστα.
3. Μεσημεριανό: σούπα ρύζι, βραστό στήθος κοτόπουλου, βραστά τεύτλα με τη μορφή σαλάτας, καρυκεύματα με φυτικό λάδι, ζωμός τριανταφυλλιάς.
4. Σνακ: ένα κομμάτι φραγκοσυλλέ με τυρί, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
5. Δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.

Το μενού για την εβδομάδα γίνεται παρομοίως, με τη χρήση προτεινόμενων προϊόντων. Χρησιμοποιούνται πίνακες με ένδειξη θερμιδικής αξίας και κατάλογο επιτρεπόμενων προϊόντων.

Συνταγές για ασθένειες των αρθρώσεων

Υπάρχουν ποικίλες συνταγές από μια μικρή λίστα εξουσιοδοτημένων προϊόντων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη χολοκυστο-κρεντίτιδα.

Συνταγή κοτόπουλου πατάτας

Σε 7 τριμμένες πατάτες προσθέστε 200 γραμμάρια λουκάνικου ψιλοκομμένου γάλακτος, 200 γραμμάρια τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Η μάζα αναμειγνύεται καλά με την προσθήκη 3 ωμών αυγών, 2 κουταλιών σούπας αλεύρι, με γεύση, αλάτι, κρεμμυδάκια. Από τις προκύπτουσες ομοιογενείς μάζες κοπής σχηματίζονται. Μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα.

Σούπα λαχανικών με τυρί κεφτεδάκια

• 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί?
• βούτυρο ·
• 100 γραμμάρια αλεύρου.
• 1 ωμό αυγό.

Η προκύπτουσα μάζα είναι ηλικίας 30 λεπτών στο κρύο.

• 1 τριμμένο καρότο.
• 1 ψιλοκομμένη πιπεριά.
• 5 τεμαχισμένες πατάτες.
• 1 κρεμμύδι, σε κύβους.

Για 15 λεπτά, το βράζετε σε 2,5 λίτρα νερού.

Κεφτεδάκια μεγέθους φασολιού σχηματίζονται από το τυρόπηγμα και ρίχνονται στο προκύπτον ζωμό.

Συνταγή Ομελέτας Πατάτας

• 200 γρ. Βραστά πατάτες.
• 4 αυγά με αλάτι.
• 100 ml γάλακτος.
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Οι τριμμένες βραστές πατάτες τοποθετούνται σε μεμβράνη στο κάτω μέρος ενός διπλού λέβητα, χύνεται πάνω από τα χτυπημένα αυγά με γάλα, πασπαλίζονται με τυρί, μαγειρεύονται για 30 λεπτά.

Η διατροφή πρέπει να συντονίζεται με το γιατρό. Η διατροφή είναι πάντα ένας παράγοντας καλής κατάστασης σταθερότητας στη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα.