Πώς να μαγειρεύουν τα ψάρια για ένα ζευγάρι σε μια αργή κουζίνα

Κάθε ψάρι, ανεξάρτητα από την ποικιλία του, έχει εξαιρετική θρεπτική αξία. Προμηθεύει το σώμα με ασβέστιο και σίδηρο, καθώς και καθόλου κατώτερο από το κρέας.

Επιλογή ψαριών

Κατά την επιλογή αυτού του προϊόντος στο κατάστημα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Μετά από όλα, αν αγοράσετε ένα παλιό προϊόν, μπορείτε να υπονομεύσετε την υγεία σας.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να παρατηρήσετε είναι η μυρωδιά. Εάν μυρίζει τη σήψη, τότε το προϊόν είναι χαλασμένο. Είναι επίσης σημαντικό να εξετάσουμε την εμφάνισή της.

Ένα υγιές ψάρι έχει πάντα ένα λείο και λαμπερό δέρμα, δεν υπάρχουν κηλίδες κίτρινου ή μπλε πάνω του. Τα βράγχια του πρέπει να είναι κόκκινα και η κοιλιά δεν πρέπει να είναι πρησμένη.

Παρασκευή ιχθύων

Όταν αγοράζετε κατεψυγμένα ψάρια, θα πρέπει να επιτρέπεται η απόψυξη. Εάν είναι ελαφρώς παγωμένο, αρκεί να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μισή ώρα.

Εάν, από την άλλη πλευρά, βρισκόταν για μεγάλο χρονικό διάστημα στην κατάψυξη και καλύφθηκε με πάγο, τότε θα έπρεπε να το βάζουμε σε κρύο νερό. Ταυτόχρονα, είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό, τότε τα ψάρια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα είναι άγευστα.

Μετά την απόψυξη τα ψάρια πρέπει να κοπούν. Αυτό το βήμα δεν είναι πάντοτε απαραίτητο, εξαρτάται μόνο από τον τρόπο προετοιμασίας του προϊόντος. Όταν ατμού από αυτό, θα πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα οστά, καθώς και να απαλλαγούμε από την ουρά και το κεφάλι. Αυτό πρέπει να γίνει με τον ακόλουθο τρόπο:

1. Κόψτε τα πτερύγια των ψαριών.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, καθαρίστε τις ζυγαριές.
3. Κάντε μια περικοπή στην κοιλιά και το έντερο τα ψάρια.
4. Κόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μεσαία κομμάτια.

Φυσικά, η αγορά φιλέτων ψαριών διευκολύνει σημαντικά αυτή τη διαδικασία. Επομένως, χρειάζεται μόνο να ξεπαγώσετε αν είναι απαραίτητο και να το πλύνετε.

Μια τέτοια απλή συνταγή είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για όσους, παρά την επιθυμία να έχουν ένα νόστιμο και ικανοποιητικό γεύμα, προσπαθούν να διατηρήσουν την φιγούρα τους.

Όταν χρησιμοποιείται σε μια συνταγή, τα κατεψυγμένα ψάρια πρέπει να αποψυχθούν πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι επίσης απαραίτητο να το ξεπλύνετε προσεκτικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να γεμίσετε το προϊόν με αλάτι και μαύρο πιπέρι σε μικρή ποσότητα.

Το κύριο πράγμα είναι να κατανείμουμε ομοιόμορφα αυτά τα μπαχαρικά σε ολόκληρη την επιφάνεια του φιλέτου και να το αφήσουμε να είναι εμποτισμένο με αυτά.

Πρέπει να τεμαχιστούν μερικά λεπτά κλαδιά σέλινου: είτε με μαχαίρι είτε με μπλέντερ. Το ίδιο ισχύει και για τις ρίζες τζίντζερ και τα σκελίδες σκόρδου. Τζίντζερ είναι καλύτερα να σχάρες.

Το πολυκύκλωμα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψαριών, πρέπει να διαθέτει δοχείο ατμού. Πριν βυθίσετε το φιλέτο στη βραδεία κουζίνα, πρέπει να τοποθετήσετε ένα κομμάτι φύλλου μέσα σε αυτό. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι κατά τη διάρκεια του εμποτισμού με αλάτι και πιπέρι, τα ψάρια θα μπορούσαν να απελευθερώσουν λίγο υγρό. Αυτό το υγρό πρέπει να χυθεί.

Μόλις το προϊόν μολύβδου βυθιστεί στην αργή κουζίνα, μπορεί να πασπαλιστεί με προψημένα καρυκεύματα. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με μια κουταλιά ελαιόλαδο, στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα σόγιας. Επίσης, μην ξεχνάτε το σέλινο, το σκόρδο και τη τριμμένη ρίζα τζίντζερ. Όλα τα ξηρά μπαχαρικά και η σάλτσα πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα στην πάνω πλευρά του ψαριού.

Παραμένει μόνο για να γεμίσετε το κάτω μέρος του multicooker με καθαρό νερό και να ρυθμίσετε τις απαραίτητες παραμέτρους. Υπάρχει μια ειδική λειτουργία "Steaming" για το ψήσιμο των ψαριών. Ο χρόνος ετοιμότητας θα είναι μόνο 20-25 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο με μια πλάκα με τη μορφή ρυζιού, πατάτας ή λαχανικών.

Πώς να μαγειρέψετε κόκκινα ψάρια στον ατμό

Για να μαγειρέψετε κόκκινο ψάρι για ένα ζευγάρι, θα χρειαστείτε:

• Φιλέτο σολομού - 500 γρ.
• Λεμόνι - ½ φρούτα?
• Αλάτι - για γεύση?
• Καθαρό πόσιμο νερό.
• Ground μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Πρώτα προετοιμάστε τα ψάρια για μαγείρεμα. Δεδομένου ότι η συνταγή χρησιμοποιεί φιλέτα σολομού, δεν χρειάζεται να υποβληθεί σε επεξεργασία.

Αρκεί να ξεπλύνετε με νερό και σεζόν με αλάτι και πιπέρι σε μικρές ποσότητες.

Μισό λεμόνι πρέπει να κόβεται σε στρογγυλές φέτες και επίσης να αφαιρείτε τα κόκαλα από αυτά. Βάλτε τα ψάρια στο αλουμινόχαρτο και τις φέτες λεμονιού στην κορυφή. Μπορούν επίσης να τοποθετηθούν στο κάτω μέρος του φιλέτου, έτσι ώστε τα ψάρια να τροφοδοτούνται σωστά με χυμό κατά τη διάρκεια του ατμού.

Αφού γεμίσετε το κύπελλο πολλαπλών σκεύων με καθαρό νερό, το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσετε το ψάρι στο φύλλο της σχάρας και να ρυθμίσετε τη λειτουργία "Ατμός". Ο χρόνος μέχρι την πλήρη ετοιμότητα θα είναι 15-20 λεπτά.

Ψάρια ατμού με ρύζι

Ένα μεγάλο ντουέτο για ψάρι με ατμό θα κάνει ρύζι. Σε αυτή την περίπτωση, το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο, επειδή μπορείτε να φτιάξετε ρύζι και ψάρι ταυτόχρονα. Η πολυουρεθάνη REDMOND RMC-M4524, σας δίνει την ευκαιρία να κάνετε πρώτα ένα πιάτο και στη συνέχεια στο ζευγάρι για να μαγειρέψετε τα φιλέτα. Έτσι, αυτή η συνταγή θα απαιτήσει:

• Βρώμη ρυζιού - 300 g.
• Καθαρό πόσιμο νερό.
• Φιλέτο από οποιοδήποτε ψάρι - 500 g.
• Αλάτι - για γεύση?
• Ground μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικά έλαια (ελαιόλαδο) - ένα μικρό ποσό.

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε δημητριακά ρυζιού για μαγείρεμα. Ξεπλύνετε καλά. Αυτό πρέπει να γίνεται με ένα σουρωτήρι, το ξεπλένετε αρκετές φορές, κατά προτίμηση από 3 έως 5. Το νερό θα πρέπει να είναι απόλυτα καθαρό κατά την τελική πλύση του ρυζιού. Μόλις πλένεται το ρύζι, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπολ πολλαπλών σκεύη και να χύσει με δροσερό νερό.

Εάν τα ψάρια χρησιμοποιούνται σε κατεψυγμένη μορφή, τότε θα πρέπει να ξεπαγώνονται, αφήνοντάς τα να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, πρέπει να το ξεπλύνετε και να αφεψήσετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι, κατανέμοντας ομοιόμορφα αυτά τα μπαχαρικά σε ολόκληρη την επιφάνεια του φιλέτου.

Τώρα θα πρέπει να βάλετε το φιλέτο στη σχάρα multicooker, το πότισμα με ελαιόλαδο.

Μένει μόνο να ρυθμίσετε το Multicooker Redmond. Η απαιτούμενη λειτουργία είναι "Σβήσιμο / Σούπα" και ο χρόνος ετοιμότητας θα είναι 15-20 λεπτά. Μόλις η συσκευή δώσει σήμα, τα ψάρια πιθανότατα θα είναι έτοιμα.

Όσον αφορά το ρύζι, θα πρέπει να ελεγχθεί. Εάν υπάρχει υπερβολικό νερό, θα πρέπει να αφήσετε το μαγείρεμα για κάποιο χρονικό διάστημα.

Pike ψημένο στο φούρνο - μια συνταγή που πρέπει να ξέρετε αν ο σύζυγος είναι ένας ψαράς.

Η συνταγή για κεφτέδες κεφτεδάκια με ρύζι, διαβάστε πώς να κάνετε.

Ξέρετε πώς να μαγειρεύετε πάπια με μήλα στο φούρνο; Τι άλλο μπορείτε να προσθέσετε για κρέας χυμού, διαβάστε τα μυστικά της μαγειρικής.

Ψητό ψάρι με πατάτες

Επίσης, εκτός από το ρύζι, μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλάι πιάτο θα είναι οι πατάτες. Ένα τέτοιο ντουέτο έχει υψηλές θερμίδες, επομένως είναι κατάλληλο για όσους αγαπούν πολύ ικανοποιητικό φαγητό. Αλλά το μαγείρεμα είναι εξαιρετικά απλό και γρήγορο, διότι το πλάι και το πιάτο μπορούν να γίνουν ταυτόχρονα. Τα ακόλουθα προϊόντα θα απαιτηθούν για το μαγείρεμα:

• Φιλέτο από οποιοδήποτε ψάρι - 500 g.
• Νέες πατάτες - 800 g.
• Κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• Μαϊντανός;
• Φυτικά έλαια (ελαιόλαδο) - ένα μικρό ποσό?
• Καθαρό πόσιμο νερό.
• Αλάτι - για γεύση?
• Ground μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Η επεξεργασία των ψαριών είναι το πρώτο βήμα μαγειρέματος. Ως συνήθως, τα κατεψυγμένα ψάρια πρέπει να αποψυχθούν, αφήνοντάς τα να ξαπλώνουν σε μια ζεστή θερμοκρασία για λίγο. Μετά το πλύσιμο του φιλέτου, είναι εντελώς έτοιμο για το μαγείρεμα. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να εποχίσετε το φιλέτο με αλάτι και μαύρο πιπέρι, το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε και να το τρίβετε ομοιόμορφα.

Κρεμμύδια κεφάλι είναι καλύτερα να πάρει ένα μικρό μέγεθος. Πρέπει να ξεφλουδιστεί, να ξεπλυθεί και στη συνέχεια να κοπεί. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Στο κύπελλο του πολυκλέπτου Polaris, πρέπει να τοποθετήσετε περίπου 5 κομμάτια κρεμμυδιού σαν ένα είδος μαξιλαριού και να τοποθετήσετε τα ψάρια στην κορυφή του. Τα υπόλοιπα κρεμμύδια μπορούν να τοποθετηθούν πάνω από το φιλέτο.

Τώρα είναι η ώρα για την προετοιμασία των πατατών. Πρέπει να ξεπλυθεί από τη βρωμιά και να ξεφορτωθεί τη φλούδα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε νέες πατάτες. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να χύσετε καθαρό νερό στο μπολ πολλαπλών σκεύων και να τοποθετήσετε ολόκληρη τη μελλοντική γαρνιτούρα εκεί. Θα πρέπει επίσης να θυμάστε να προ-αλατίσετε τις πατάτες, προσθέτοντας περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι στο νερό.

Παραμένει μόνο να ρυθμίσετε τη συσκευή ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ατμός" και ο χρόνος είναι 20-30 λεπτά. Πιθανότατα, οι πατάτες και τα ψάρια θα είναι έτοιμα ταυτόχρονα. Αλλά αν οι πατάτες φαίνεται υγρό, θα πρέπει να μείνει για μερικά ακόμα λεπτά. Αφού η γαρνιτούρα είναι πλήρως προετοιμασμένη, μπορεί να ωριμάσει με μαϊντανό, κομμένη εκ των προτέρων.

Μαγειρεύοντας ψάρι με λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα

Μια άλλη συνταγή αρκετά χαμηλών θερμίδων είναι το φιλέτο με τα λαχανικά στον ατμό. Ταυτόχρονα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε λαχανικά, ξεκινώντας από τις προτιμήσεις σας. Αυτή η συνταγή θα βασίζεται όχι μόνο στα λαχανικά, αλλά και στην απαλή παρμεζάνα, έτσι θα χρειαστεί:

• Φιλέτο από οποιοδήποτε ψάρι - 500 g.
• Καρότα - 1 τεμάχιο.
• Κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
• Τυρί παρμεζάνα - 100 g.
• Μαϊντανός - μάτσο?
• Χόρτα άνηθο - ένα μάτσο?
• Σέλινο - ένα ζευγάρι των λεπτών κλαδιών.
• Φυτικά έλαια (ελαιόλαδο) - ένα μικρό ποσό?
• Αλάτι - για γεύση?
• Ground μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Το νωπό φιλέτο των ψαριών πρέπει να πλένεται και να καρυκεύεται με μπαχαρικά. Μετά από αυτό, μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια.

Ο μαϊντανός και ο άνηθος πρέπει να ψιλοκομίζονται. Τα καρότα πρέπει να ξεπλυθούν καλά από τη βρωμιά και να αποφλοιωθούν και τα φλοιοί να αφαιρεθούν από το κρεμμύδι. Όλα τα λαχανικά πρέπει να περικοπούν για να κάνουν γύρους. Θα πρέπει επίσης να γαρνίρετε το παρμεζάνα σε ένα λεπτό τρίφτη.

Με τη μορφή ενός multicooker, πρέπει να τοποθετήσετε ένα κομμάτι φύλλου και να βάλετε ένα φιλέτο επάνω του. Ο μαϊντανός και τα άνθη, τα λαχανικά και το τριμμένο τυρί πρέπει να μετακινούνται και να πασπαλίζονται πάνω από τα ψάρια. Στη συνέχεια, μπορείτε να τυλίξετε το φύλλο.

Είναι απαραίτητο να ρίχνετε καθαρό νερό στο κύπελλο του multicooker και στη συνέχεια να θέσετε τη λειτουργία "Steam cooking", "Steaming" ή "Steamer", ανάλογα με το χρησιμοποιούμενο multicooker. Ώρα για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα - 15-20 λεπτά.

Τα ψάρια με ατμό είναι μια εξαιρετική συνταγή, όχι μόνο για το τραπέζι των διακοπών αλλά και για κάθε μέρα:

• Μπορείτε να μεταβάλλετε το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου, αγοράζοντας το κύριο συστατικό των διαφόρων ποικιλιών.
• Το προϊόν μολύβδου είναι αρκετά χρήσιμο.
• Όλες οι συνταγές είναι προϋπολογισμού.
• Ο χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται από 15 λεπτά έως μισή ώρα.
• Το ψάρι μπορεί να συνοδεύεται από ένα πιάτο, το οποίο μπορεί να γίνει ταυτόχρονα.

Ψάρια με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα

Τώρα πολλά από τα κρέατα απορρίπτουν τα ψάρια. Μπορεί να ειπωθεί ότι τα ψάρια έχουν γίνει μοντέρνα, όπως έχει γίνει η μόδα για να οδηγήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν το πιο νόστιμο τηγανισμένο ψάρι, αλλά είναι ασυμβίβαστο με τις αρχές της διαιτητικής διατροφής. Ένα διατροφικό πιάτο είναι τα βρασμένα ψάρια, αλλά όταν βράζουν τα ψάρια, οι χρήσιμες ουσίες πηγαίνουν στο ζωμό. Είναι δυνατόν να τα αποθηκεύσετε όσο το δυνατόν περισσότερο κατά το μαγείρεμα ψαριών για ένα ζευγάρι. Το ψάρι με ατμό μπορεί να είναι σε ένα διπλό λέβητα και σε μια βραδεία κουζίνα, και αν δεν έχετε αυτές τις χρήσιμες συσκευές, τότε σε μια κατσαρόλα με ένα σουρωτήρι. Τα ψάρια, στον ατμό σε μια βραδεία κουζίνα, που είναι ένα διατροφικό πιάτο, διατηρούν όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες και αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο από το βραστό ψάρι. Το πρόγραμμα - "μαγείρεμα για ένα ζευγάρι" είναι πιθανότατα σε όλα τα μοντέλα των πολυκουζινών.

Συστατικά:

• ψάρια
• νερό
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
• άνηθο προαιρετικό

Πώς να μαγειρεύετε τα ψάρια για ένα ζευγάρι σε μια βραδεία κουζίνα:

Μπορείτε να μαγειρέψετε για τον ατμό απολύτως οποιοδήποτε ψάρι, τόσο θάλασσα όσο και ποτάμι, και μεγάλα και μικρά, και σε μερίδες, και εξ ολοκλήρου.

Μπορείτε να μαγειρέψετε το ψάρι κατευθείαν στο ζευγάρι, τοποθετώντας την στο καλάθι ατμόπλοιο, και μπορεί να είναι προ-καθορίζουν το φύλλο στο καλάθι και βάλτε το ψάρι σε αυτό, και τότε θα έχετε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο για ένα ζευγάρι.

Εξαιρετικό κόκκινο ψάρι στον ατμό - πέστροφα, σολομός. Αλλά το απλούστερο ψάρι-ροζ σολομός, chum, θα είναι επίσης νόστιμο. Το κόκκινο ψάρι με ατμό θα είναι αρκετό για 10-15 λεπτά μαγειρέματος.

Γενικά, ο χρόνος μαγειρέματος ψαριού για ζευγάρι εξαρτάται από το μέγεθος των ψαριών και κυμαίνεται από 15 λεπτά έως 30-40 λεπτά. Επίσης, εξετάστε τη δύναμη του multicooker σας.

Όταν ατμού ψάρια σε μια αργή κουζίνα, μην ξεχάσετε να χύσετε 2-3 ποτήρια νερό στο μπολ. Θα φαινόταν προφανές, αλλά, ωστόσο, οι αναγνώστες συχνά ρωτούν αν είναι απαραίτητο να ρίχνουμε νερό κατά το μαγείρεμα πιάτων ατμού))

Όταν ψήνετε ψάρι με ατμό, μπορείτε μόνο να το αλατίσετε ή μπορείτε να το προ-μαγειρέψετε σε χυμό λεμονιού για 30-60 λεπτά για γεύση.

Τα ψάρια με ατμό μπορούν να μαγειρευτούν μόνοι τους, χωρίς πρόσθετα, αλλά ψάρι με λαχανικά στον ατμό θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Ψάρια με λαχανικά προτιμώ να μαγειρεύω σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο, τα αγαπημένα σας λαχανικά, κρεμμύδια, καρότα, γλυκές πιπεριές, ντομάτες και ελιές. - πιπέρι εδάφους, hop-suneli. Ελάτε στα βότανα ψαριών - φασκόμηλο, μέντα. Αφού προστεθούν όλα τα λαχανικά και τα καρυκεύματα στα ψάρια, τυλίξτε το φύλλο σε ένα φάκελο ή ένα σκάφος και ένα υπέροχο δείπνο έρχεται σύντομα! Με αυτή τη μέθοδο παρασκευής - σε αλουμινόχαρτο, το χυμό από τα ψάρια και τα λαχανικά δεν έχουν διαρρεύσει μέσα από τα ατμόπλοια τρύπες, αλλά εξακολουθεί να καλύπτονται σε αλουμινόχαρτο, τα ψάρια και τα λαχανικά εμποτισμένο με τους χυμούς και γεύσεις από την άλλη, και το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Ευκολία και το γεγονός ότι κάθε καταναλωτής θα έχει το δικό του τμήμα του φακέλου του φύλλου. Κατά το ψήσιμο των ψαριών σε αλουμινόχαρτο, θα πρέπει να μαγειρέψετε για 10 λεπτά περισσότερο από ό, τι χωρίς αλουμινόχαρτο.

Αυτές οι αναγνώστες που δεν έχουν Multivarki, αλλά υπάρχει χύτρα ταχύτητας, θα ήθελα να πω ότι όλες οι συμβουλές για το μαγείρεμα ψαριών στον ατμό σε multivarka κατάλληλο για ατμόπλοια.

Το ψάρι με ατμό είναι ιδανικό για τα μωρά και τα τρόφιμα διατροφής, όταν πρέπει να αποφύγετε τα τηγανητά τρόφιμα. Η μόνη επιθυμία για παιδικό πιάτο δεν είναι η λήψη ψαριών με μικρά κόκαλα.

Πώς να μαγειρεύουν τα ψάρια για ένα ζευγάρι σε μια αργή κουζίνα

4 λεπτά Συγγραφέας: Konstantin Pavlov 397

Ένα από τα υγιεινά πιάτα, που δεν απαιτούν πολύ χρόνο, είναι ο ατμός ψαριών σε μια βραδεία κουζίνα. Κατά την προετοιμασία με αυτόν τον τρόπο, τα προϊόντα δεν ψήνονται στο λάδι και διατηρούν το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών.

Εύκολη μαγειρική

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρεύετε όλα τα είδη ψαριών.

• 0,5 κιλό ψαριών σκουμπριού.
• μισό λεμόνι?
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• ένα μείγμα Προβηγκιανών βοτάνων.
• άλας σε γεύση.
• 60 ml ελαιολάδου.

Βήματα μαγειρέματος στο πολυάριθμο Polaris.

1. Το σκόρδο, σπασμένο κάτω από ένα πιεστήριο, αναμιγνύεται με λάδι, μπαχαρικά, χυμό λεμονιού.
2. Οι μπριζόλες τρίβονται με αλάτι και επικαλύπτονται με μαγειρεμένη σάλτσα.
3. Πολύπλοκα κύπελλα γεμάτα με νερό.
4. Ένα ειδικό δοχείο τοποθετείται στην κορυφή και τοποθετείται σκουμπρί.
5. Εκτελέστε το πρόγραμμα "μαγείρεμα για ζευγάρι" για 15 λεπτά.

Πέστροφα με λαχανικά

Αυτή η συνταγή για τον ατμό ψαριών σε μια αργή κουζίνα θα ενδιαφέρει σίγουρα τους επισκέπτες.

• 600 g φιλέτο πέστροφας.
• 1 βουλγαρικό πιπέρι.
• 1 μελιτζάνα;
• 1 καρότο.
• χυμός μισού λεμονιού.
• 20 ml ελαιολάδου.
• άλας ·
• καρυκεύματα για ψάρι.

1. Τα ψάρια πλένονται, αποξηραίνονται με χαρτοπετσέτες και χωρίζονται σε κομμάτια κομμένα.
2. Τα μελιτζάνες κόβονται σε κύκλους, πασπαλίζονται με αλάτι και αφήνονται για 15 λεπτά, μετά το αλάτι ξεπλένεται. Αυτή η τεχνική σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την πικρία του λαχανικού.
3. Πιπεριές και καρότα κομμένα σε λωρίδες.
4. Τα λαχανικά και η πέστροφα συνδυάζονται σε ένα δοχείο ατμού. Προσθέστε μπαχαρικά, χυμό λεμονιού και βούτυρο.
5. Το πιάτο μαγειρεύεται σε ένα μαγαζί για ένα ζευγάρι για 15 λεπτά.

Πάστα με πατάτες

Το κόκκινο ψάρι με ατμό με πατάτες για ατμό είναι ένα ορεκτικό και πλούσιο πιάτο που θα φανεί κατάλληλο σε ένα εορταστικό τραπέζι.

• 1 κιλό ροζ σολομού.
• 1 kg νεαρών πατατών ·
• μισό λεμόνι?
• 200 γρ. Ξινή κρέμα.
• 40 ml φυτικού ελαίου.
• άλας ·
• μίγμα καρυκευμάτων για ψάρι.

1. Οι πατάτες είναι ξεφλουδισμένες, μεγάλες κομμένες σε 2 μέρη.
2. Σε μια αργή κουζίνα βάζετε κόνδυλοι, ξινή κρέμα, αλάτι. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται.
3. Οι πατάτες πρέπει να μαγειρευτούν στο πρόγραμμα "ψήσιμο" ένα τέταρτο της ώρας.
4. Τα ψάρια χωρίζονται σε πολλά κομμάτια. Κάθε ένα είναι αλατισμένο και τρίβεται με μπαχαρικά.
5. Το δοχείο ενός διπλού λέβητα καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και τοποθετείται ένας ροζ σολομός. Μια φέτα λεμονιού τοποθετείται σε κάθε κομμάτι.
6. Όταν η βραδεία κουζίνα δίνει σήμα για το τέλος της εργασίας, το δοχείο με ροζ σολομό τοποθετείται στην κορυφή, ξεκινάει η λειτουργία "ατμού" και προετοιμάζει το πιάτο για 40 λεπτά.

Ρύζι Συνταγή

Η προτεινόμενη μέθοδος μπορεί να κάνει ένα υγιεινό και ικανοποιητικό γεύμα για κάθε μέρα.

• 500 γρ.
• 160 γραμμάρια στρογγυλόκοκκου ρυζιού.
• 20 ml χυμού λεμονιού.
• 420 ml πόσιμου νερού.
• άλας ·
• προαιρετικά - μπαχαρικά.

Στάδια μαγειρέματος στο πολυκαύστη Redmond.

1. Το Pollock καθαρίζεται, πλένεται καλά και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια.
2. Ψεκάστε τα ψάρια με χυμό λεμονιού και αφήστε τα στην άκρη για 6 λεπτά.
3. Το πλυμένο ρύζι χύνεται στο κύπελλο του multicooker, προστίθεται αλάτι και χύνεται με παρασκευασμένο νερό.
4. Κάθε κομμάτι ψαριού είναι αλατισμένο και τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου.
5. Το Pollock έβαλε ένα ειδικό δοχείο διπλού λέβητα.
6. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ατμού", ο χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
7. Αφού απενεργοποιήσετε τη συσκευή, το ρύζι παραμένει στην αργή κουζίνα για άλλα 10 λεπτά.

Συνταγή με μανιτάρια

Τα ψημένα ψάρια με ζαχαρωτά είναι ένα πολύ αρωματικό πιάτο με πλούσια γεύση.

• 2 σφάγια μερλούκιου ·
• 1 κρεμμύδι.
• 200 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• αλάτι

Βήμα-βήμα συνταγή.
1. Κρεμμύδια κομμένα σε ημι-τροχούς.

2. Τα ολόκληρα σφάγια μερλούκιου τρίβονται με αλάτι και γεμίζονται με κρεμμύδια.

3. Ολόκληροι μπιφτέκια τοποθετούνται σε δοχείο διπλού ατμού.

4. Γεμίστε με νερό.

5. Τοποθετήστε στην κορυφή ένα δοχείο με μανιτάρια και ψάρια. Τα συστατικά είναι αλατισμένα και αναμιγνύονται.

6. Το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί στο πρόγραμμα "ατμού" για 40 λεπτά.

Χρήσιμες συμβουλές

Πολύτιμες συστάσεις θα σας δείξουν πώς να μαγειρεύετε τα ψάρια για ένα ζευγάρι σε μια βραδεία κουζίνα.

1. Για τους ατμολέβητες καλύτερα να πάρουν φρέσκο ​​ψάρι: θα είναι πιο νόστιμο και τρυφερό.
2. Το πιάτο θα είναι πιο ζουμερό αν προ-επικάλυψη το σφάγιο με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Ωστόσο, το θερμιδικό περιεχόμενο σε αυτή την περίπτωση θα αυξηθεί.
3. Για τη διατροφή, τα κομμάτια ψαριού μπορούν να βουτηγμένα σε ένα μίγμα από φυσικό γιαούρτι, σπανάκι, τυρί cottage και χόρτα.
4. Τα ψάρια πηγαίνουν καλά με όλα τα είδη πιπέρι, μοσχοκάρυδο, θυμάρι, θυμάρι, σκόρδο, δεντρολίβανο. Πόσα καρυκεύματα πρέπει να θέσει, κάθε νοικοκυρά αποφασίζει ανεξάρτητα.
5. Το βάλσαμο λεμονιού και το φρέσκο ​​τζίντζερ θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο.
6. Τα ψάρια με ατμό σερβίρονται με πατάτες και πλάγια πιάτα από άλλα λαχανικά. Αυτό το πιάτο δεν συνδυάζεται με ζυμαρικά και δημητριακά.

Τα ψάρια με ατμό είναι ένα εύκολο και υγιεινό πιάτο. Μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού του παιδιού, καθώς και στη διατροφή για απώλεια βάρους και θηλασμό.

Ψάρια με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα

Εάν θέλετε να μαγειρεύετε πιάτα ψαριών τις Πέμπτες, σήμερα θα σας πω μια άλλη συνταγή ψαριών που θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε στον ατμό ψάρια σε μια αργή κουζίνα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Σοτάκια σολομού 4 τεμάχια
• Βαλσαμικό ξύδι Για γεύση
• Ελαιόλαδο 1 Τεχν. ένα κουτάλι
• Αλάτι, πιπέρι Για γεύση
• Άνηθο, μπαχάρι και φύλλα δάφνης Για γεύση
• Λεμόνι 0,5 τεμάχια
  για την κατάθεση

Βήμα 1

Σε ένα μπολ, αναμίξτε βαλσαμικό ξύδι, ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Βάλτε το ψάρι σε ένα ταψί και ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει. Στέλνουμε το σολομό στο ψυγείο για 2 ώρες, ώστε να μπορέσει να απορροφήσει τη μαρινάδα.

Βήμα 2

Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker, προσθέστε άνηθο, μπαχάρι και φύλλα δάφνης. Ρυθμίσαμε τη λειτουργία "Ατμός" και κλείσαμε, φέρνουμε το νερό σε βρασμό. Μόλις συμβεί αυτό, τοποθετήστε τις μπριζόλες σολομού σε ένα μπολ με τρύπες και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Μαγειρεύετε σολομό για 15-20 λεπτά. Το ψάρι με ατμό στο βραστήρα είναι έτοιμο, καλό φαγητό!

Συνταγές μαγειρέματος με ψάρι με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα

Λένε ότι τα πιάτα με ατμό δεν είναι μόνο πιο γευστικά, αλλά και πιο υγιεινά, πλουσιότερα. Ας προσπαθήσουμε να πειραματιστούμε με ψάρια. Μετά από όλα, ο καθένας την αγαπά;

Θα έχουμε μόνο ψάρι και πλήρη γεύματα που μπορούν να σερβιριστούν για δείπνο ή μεσημεριανό, ακόμη και για τους επισκέπτες. Τους αρέσει πολύ, βεβαιωθείτε, επειδή δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το ψάρι στον ατμό!

Γενικές αρχές μαγειρέματος

Εάν το ψάρι σας για ένα πιάτο είναι κατεψυγμένο, τότε πρέπει να το πάρετε εκ των προτέρων και πρέπει να το ξεπαγώσετε σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Δηλαδή, μην ρίχνετε βραστό νερό ή βάζετε σε ζεστό νερό. Το προϊόν πρέπει να αφαιρεθεί από την τσάντα και όλες τις συσκευασίες, τοποθετημένες σε ένα σουρωτήρι. Το σουρωτήρι, με τη σειρά του, τοποθετείται σε ένα μπολ, αλλά έτσι ώστε να προσκολλάται στις πλευρές και να μην πέφτει μέσα. Έτσι το νερό θα πέσει κάτω, και το φιλέτο δεν θα το απορροφήσει πίσω. Η προκύπτουσα δομή αφαιρείται στο κάτω μέρος του ψυγείου. Όταν το ψάρι είναι μαλακό μέσα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του.

Ολόκληρο το σφάγιο θα πρέπει να χάσει τον εαυτό σας. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να κόψετε και τα δύο φιλέτα από την κορυφογραμμή, αφήνοντας την ουρά και το κεφάλι στο αυτί. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα τσιμπιδάκια για να αφαιρέσετε όλα τα οστά και ξεπλύνετε το φιλέτο. Αν θέλετε, κόψτε το κρέας από το δέρμα, φροντίστε να καθαρίσετε τις ζυγαριές.

1. Ρίξτε νερό στην αργή εστία, τοποθετήστε το καλάθι στην κορυφή και τοποθετήστε τον πλυμένο άνηθο στην κορυφή.
2. Πλύνετε καλά τα ψάρια.
3. Κόψτε σε μερίδες, τρίψτε με μπαχαρικά από όλες τις πλευρές.
4. Αλατίστε και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
5. Τοποθετήστε τις φέτες ψαριού στον άνηθο και κλείστε το καπάκι.
6. Ατμός για να μαγειρέψετε το πιάτο για είκοσι λεπτά.

Συμβουλή: αντί του άνηθο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα πράσινα.

Κόκκινα ψάρια σε μια βραδεία κουζίνα

Το κόκκινο ψάρι είναι πολύ μαλακότερο και πιο υγιές από το λευκό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πιο κατάλληλο για άτομα με δίαιτα ή για όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή.

Πόσος χρόνος - 95 θερμίδες.

Ποια είναι η θερμίδα - 40 λεπτά.

1. Πλένετε και στεγνώνετε τα φιλέτα ή τις μπριζόλες.
2. Στη συνέχεια τα τρίψτε σε όλες τις πλευρές με αλάτι, μαύρο πιπέρι.
3. Τοποθετήστε σε ένα μπολ, βάλτε το δεντρολίβανο στην κορυφή και αφήστε τα ψάρια να σταθούν για λίγο.
4. Ρίξτε νερό στο μπολ του πολυκλέπτου και τοποθετήστε το καλάθι.
5. Βάλτε τα ψάρια σε αυτό και δαχτυλίδια λεμονιού στην κορυφή.
6. Στη λειτουργία ατμού, μαγειρέψτε το πιάτο κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.

Συμβουλή: αν χρησιμοποιείτε φιλέτα και όχι μπριζόλες, τα οστά είναι ακόμα καλύτερα να αφαιρεθούν.

Ψάρια με ατμό μαγειρεμένα με λαχανικά

Εάν έχετε μόνο ένα ψάρι, μαγειρέψτε ολόκληρο το πιάτο, συμπληρώνοντας το φιλέτο με τα λαχανικά. Εδώ και μπρόκολο, φασόλια και πατάτες. Αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητική!

Τι ώρα είναι 50 λεπτά.

Τι είναι τα θερμίδων - 87 θερμίδες.

1. Εάν το ψάρι είναι κατεψυγμένο, πρέπει να αφαιρεθεί από το κρύο μέσα σε λίγες ώρες.
2. Στεγνώστε τα φιλέτα με ξηρές πετσέτες.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε σε μικρές φέτες.
4. Πλένουμε καλά τα φασόλια string, ξεφλουδίζουμε τις ουρές και κόβουμε λίγο.
5. Ξεπλύνετε το μπρόκολο, κομμένο σε μπουμπούκια.
6. Βάλτε νερό στο μπολ, ρυθμίστε τη σχάρα.
7. Βάλτε στην κορυφή ένα καλάθι για τον ατμό.
8. Βάλτε τις πατάτες, τα φασόλια και το μπρόκολο.
9. Απλώστε τα ψάρια στην κορυφή, πασπαλίζετε με αλάτι και μπαχαρικά.
10. Πασπαλίστε με λίγο χυμό λεμονιού.
11. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε λειτουργία ατμού.
12. Τα υπολείμματα χυμού λεμονιού αναμειγμένα με λάδι.
13. Ξεφλουδίστε τα χόρτα και ψιλοκόψτε.
14. Αφαιρέστε τα φλούδια από το σκόρδο, αφαιρέστε την στεγνή ουρά και παραλείψτε τα λοβούς μέσω της σύνθλιψης.
15. Προσθέστε τα με βότανα στο λάδι και στα εσπεριδοειδή.
16. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σερβίρετε το πιάτο με τη σάλτσα.

Συμβουλή: Μπορείτε να προσθέσετε προαιρετικά μπαχαρικά στη σάλτσα σας.

Λεπτή συνταγή με καρότα

Η γεύση του pollock είναι πολύ ελαφριά, το κρέας είναι πολύ τρυφερό και μαλακό. Θα το συμπληρώσουμε με γλυκά καρότα και πλούσιο ρύζι και στη συνέχεια θα μαγειρέψουμε τα πάντα σε μια βραδεία κουζίνα για ένα ζευγάρι, έτσι ώστε να σας αρέσει ακόμα περισσότερο!

Τι ώρα είναι 1 ώρα.

Τι είναι τα θερμίδες - 102 θερμίδες.

1. Πλύνετε καλά το ρύζι μέχρι το καθαρό νερό.
2. Πλύνετε τα ψάρια και ελέγξτε για τα οστά. Αν υπάρχει, αφαιρέστε τα με τσιμπιδάκια.
3. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε λίγο μερίδες σε μερίδες.
4. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και κόψτε σε λωρίδες.
5. Κάνετε το ίδιο με το κρεμμύδι, αλλά κόψτε το σε μισό δακτύλιο.
6. Ρίξτε νερό στο μπολ του πολυκλέπτου και τοποθετήστε ένα καλάθι ατμού.
7. Ρίχνουμε κρεμμύδια και καρότα.
8. Τρίψτε τα ψάρια με αλάτι και μπαχαρικά, τοποθετημένα στην κορυφή των ριζών.
9. Πλύνετε τα φασόλια string, αφαιρέστε τις ουρές και κόψτε τα λοβό μικρότερα.
10. Βάλτε τα μαζί με το καλαμπόκι σε μια αργή κουζίνα.
11. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε ρύζι.
12. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.

Συμβουλή: Εάν το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμο και χρειάζεται άλλα δυο λεπτά, είναι καλύτερα να αφήσετε το πιάτο σε λειτουργία θέρμανσης για άλλη μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δημητριακά θα είναι τέλεια.

Πάθος με πράσινα πιάτα

Αυτό το πιάτο θα είναι πολύ πιο ικανοποιητικό από το προηγούμενο. Εδώ θα μαγειρέψουμε ψάρι με πατάτες και χόρτα. Πολύ απλό και εξίσου νόστιμο, επειδή στον ατμό!

Τι ώρα είναι 45 λεπτά.

Τι είναι θερμίδες - 78 θερμίδες.

1. Αποψυγμένα κατεψυγμένα ψάρια, και πρόσφατα πλυμένα και καθαρισμένα από οστά.
2. Στρώνουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι, κόβουμε σε μερίδες.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και λερώστε με λεπτό μαχαίρι.
4. Βάλτε μέρος του κρεμμυδιού στο μπολ πολλαπλών αλάτων.
5. Διαδώστε τα κομμάτια ψαριού στην κορυφή και τοποθετήστε τα κρεμμύδια πάνω τους.
6. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε.
7. Βάλτε σε ένα μπολ και ρίχνετε όλο το νερό, αλάτι.
8. Στη λειτουργία ατμού, μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου τριάντα λεπτά κάτω από το καπάκι.
9. Ξεπλύνετε το μαϊντανό και καταρρέετε, πασπαλίζετε μαζί του το τελειωμένο πιάτο.

Συμβουλή: αντί για τα συνήθη κρεμμύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινο. Με αυτόν θα είναι πιο φωτεινό και πιο φρέσκο.

Συνταγή με μανιτάρια

Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια, τότε αυτή η συνταγή είναι για σας. Φανταστείτε πόσο νόστιμο είναι το ψάρι αν το συνδυάζετε με αρωματικά μανιτάρια και γλυκά αλλά πολύ ζουμερά κρεμμύδια. Και όλα αυτά είναι στον ατμό σε ένα βραστή κουζίνα.

Τι ώρα είναι 1 ώρα.

Τι είναι τα θερμίδων - 79 θερμίδες.

1. Τα ψάρια κατά βούληση να καθαρίσουν ή να παραμείνουν ανέπαφα.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια.
3. Ξεπλύνετε το μαϊντανό και τοποθετήστε το στο λάκκο του μερλούκιου.
4. Στρώνουμε το κρέας με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
5. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, τα κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
6. Ρίξτε νερό στην αργή κουζίνα, ρυθμίστε το καλάθι και τοποθετήστε τα ψάρια σε αυτό.
7. Βάλτε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το αλάτι σε αυτό.
8. Μαγειρέψτε σε λειτουργία ατμού για περίπου 40 λεπτά.

Συμβουλή: Για να διατηρήσετε το σχήμα του καλά, φροντίστε να αφήσετε το δέρμα.

Συμβουλές και συμβουλές

Το καλύτερο από όλα, διαφορετικά είδη πιπεριών, μοσχοκάρυδο, ρίγανη, αλμυρά συνδυάζονται με ψάρια. Μπορείτε επίσης να εργαστείτε με φρέσκο ​​πιπέρι και μελιτζάνα. Σκόρδο, δεντρολίβανο θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Θα είναι νόστιμο εάν σερβίρετε ψάρια με τουρσιά. Μπορούν να είναι αγγούρια, μανιτάρια, ελιές, ελιές, κουνουπίδι, κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε με σπανάκι ή λάδι, να μαγειρεύετε τα λαχανικά στη σχάρα ή κάποια ασυνήθιστη σάλτσα. Μπορεί να βασιστεί σε τυρί cottage, τυρί, ρεβιθιά, χόρτα, γιαούρτι.

Ανεξάρτητα από το πόσο αγαπημένα ζυμαρικά μπορεί να είναι, δεν ταιριάζουν με τα ψάρια, ειδικά αυτά που είναι στον ατμό. Το ίδιο ισχύει και για τα περισσότερα δημητριακά. Η μόνη εξαίρεση είναι το ρύζι. Ταιριάζει τέλεια.

Τα ψάρια γίνονται ζουμερά, αν τα ρίχνετε σε μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Επιπλέον, αυτό το "πρόσθετο" θα δώσει τρυφερότητα και ελαφρότητα στη γενική γεύση. Και αν πάρετε ελληνικό γιαούρτι, τα ψάρια θα έχουν μια ασυνήθιστη γεύση!

Τα πιάτα, στον ατμό, πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του κάθε ατόμου. Είναι χρήσιμο, ζουμερό και πολύ νόστιμο. Πρέπει να προσπαθήσετε να θεραπεύσετε όλους τους συγγενείς σας.

Ψάρια με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα - 7 συνταγές μαγειρικής

Τα ψάρια με ατμό σε ένα πολυμεταβλητό είναι ένα ιδανικό πιάτο που βγαίνει να είναι τρυφερό, νόστιμο, χαμηλών θερμίδων και πολύ υγιεινό. Θα είναι ένα υπέροχο δείπνο, αν το μαγειρέψετε με την προσθήκη άλλων προϊόντων, ή ένα ελαφρύ δείπνο σε ξεχωριστή μορφή.

Κλασική συνταγή

Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε το ψάρι για ένα ζευγάρι την πρώτη φορά, τότε χρησιμοποιήστε πρώτα τον παραδοσιακό τρόπο για να εκτιμήσετε το πλήρες δυναμικό αυτού του πιάτου, χωρίς να χρειάζεται πρόσθετα συστατικά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• νερό για ατμό?
• μία ή δύο φέτες φιλέτων ψαριών, οποιαδήποτε, ανάλογα με το γούστο σας.
• καρυκεύματα προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παρασκευάστε το φιλέτο ψαριών, πασπαλίζετε με επιλεγμένα μπαχαρικά, χρησιμοποιήστε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα βοτάνων για τα ψάρια.
2. Βάλτε τα κομμάτια σε ένα ειδικό δίσκο multicooker, το οποίο έχει σχεδιαστεί για τον ατμό.
3. Ρίξτε νερό στο μπολ. Το ακριβές ποσό εξαρτάται από τον όγκο του μπολ, αλλά αρκεί συνήθως τα 1,5 έως 2 λίτρα.
4. Κλείστε τη συσκευή, ορίστε την επιθυμητή λειτουργία, δηλαδή το "Steam" και ο χρόνος για 30 λεπτά. Μετά την εκπνοή αυτής της προθεσμίας το πιάτο θα είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.

Πώς να μαγειρέψετε το φύλλο

Είναι γνωστό ότι τα πιάτα που μαγειρεύονται με τη μέθοδο του ατμού διατηρούν καλά τις υγιεινές ιδιότητές τους, αλλά τα ψάρια στο λεπτό φύλλο στο βραστήρα θα γίνουν ακόμα πιο πολύτιμα και τρυφερά.

Ψάρια με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα

Τώρα πολλά από τα κρέατα απορρίπτουν τα ψάρια. Μπορεί να ειπωθεί ότι τα ψάρια έχουν γίνει μοντέρνα, όπως έχει γίνει η μόδα για να οδηγήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν το πιο νόστιμο τηγανισμένο ψάρι, αλλά είναι ασυμβίβαστο με τις αρχές της διαιτητικής διατροφής. Ένα διατροφικό πιάτο είναι τα βρασμένα ψάρια, αλλά όταν βράζουν τα ψάρια, οι χρήσιμες ουσίες πηγαίνουν στο ζωμό. Είναι δυνατόν να τα αποθηκεύσετε όσο το δυνατόν περισσότερο κατά το μαγείρεμα ψαριών για ένα ζευγάρι. Το ψάρι με ατμό μπορεί να είναι σε ένα διπλό λέβητα και σε μια βραδεία κουζίνα, και αν δεν έχετε αυτές τις χρήσιμες συσκευές, τότε σε μια κατσαρόλα με ένα σουρωτήρι. Τα ψάρια, στον ατμό σε μια βραδεία κουζίνα, που είναι ένα διατροφικό πιάτο, διατηρούν όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες και αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο από το βραστό ψάρι. Το πρόγραμμα - "μαγείρεμα για ένα ζευγάρι" είναι πιθανότατα σε όλα τα μοντέλα των πολυκουζινών.

Συστατικά:

• ψάρια
• νερό
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
• άνηθο προαιρετικό

Πώς να μαγειρεύετε τα ψάρια για ένα ζευγάρι σε μια βραδεία κουζίνα:

Μπορείτε να μαγειρέψετε για τον ατμό απολύτως οποιοδήποτε ψάρι, τόσο θάλασσα όσο και ποτάμι, και μεγάλα και μικρά, και σε μερίδες, και εξ ολοκλήρου.

Μπορείτε να μαγειρέψετε το ψάρι κατευθείαν στο ζευγάρι, τοποθετώντας την στο καλάθι ατμόπλοιο, και μπορεί να είναι προ-καθορίζουν το φύλλο στο καλάθι και βάλτε το ψάρι σε αυτό, και τότε θα έχετε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο για ένα ζευγάρι.

Εξαιρετικό κόκκινο ψάρι στον ατμό - πέστροφα, σολομός. Αλλά το απλούστερο ψάρι-ροζ σολομός, chum, θα είναι επίσης νόστιμο. Το κόκκινο ψάρι με ατμό θα είναι αρκετό για 10-15 λεπτά μαγειρέματος.

Γενικά, ο χρόνος μαγειρέματος ψαριού για ζευγάρι εξαρτάται από το μέγεθος των ψαριών και κυμαίνεται από 15 λεπτά έως 30-40 λεπτά. Επίσης, εξετάστε τη δύναμη του multicooker σας.

Όταν ατμού ψάρια σε μια αργή κουζίνα, μην ξεχάσετε να χύσετε 2-3 ποτήρια νερό στο μπολ. Θα φαινόταν προφανές, αλλά, ωστόσο, οι αναγνώστες συχνά ρωτούν αν είναι απαραίτητο να ρίχνουμε νερό κατά το μαγείρεμα πιάτων ατμού))

Όταν ψήνετε ψάρι με ατμό, μπορείτε μόνο να το αλατίσετε ή μπορείτε να το προ-μαγειρέψετε σε χυμό λεμονιού για 30-60 λεπτά για γεύση.

Τα ψάρια με ατμό μπορούν να μαγειρευτούν μόνοι τους, χωρίς πρόσθετα, αλλά ψάρι με λαχανικά στον ατμό θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Ψάρια με λαχανικά προτιμώ να μαγειρεύω σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο, τα αγαπημένα σας λαχανικά, κρεμμύδια, καρότα, γλυκές πιπεριές, ντομάτες και ελιές. - πιπέρι εδάφους, hop-suneli. Ελάτε στα βότανα ψαριών - φασκόμηλο, μέντα. Αφού προστεθούν όλα τα λαχανικά και τα καρυκεύματα στα ψάρια, τυλίξτε το φύλλο σε ένα φάκελο ή ένα σκάφος και ένα υπέροχο δείπνο έρχεται σύντομα! Με αυτή τη μέθοδο παρασκευής - σε αλουμινόχαρτο, το χυμό από τα ψάρια και τα λαχανικά δεν έχουν διαρρεύσει μέσα από τα ατμόπλοια τρύπες, αλλά εξακολουθεί να καλύπτονται σε αλουμινόχαρτο, τα ψάρια και τα λαχανικά εμποτισμένο με τους χυμούς και γεύσεις από την άλλη, και το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Ευκολία και το γεγονός ότι κάθε καταναλωτής θα έχει το δικό του τμήμα του φακέλου του φύλλου. Κατά το ψήσιμο των ψαριών σε αλουμινόχαρτο, θα πρέπει να μαγειρέψετε για 10 λεπτά περισσότερο από ό, τι χωρίς αλουμινόχαρτο.

Αυτές οι αναγνώστες που δεν έχουν Multivarki, αλλά υπάρχει χύτρα ταχύτητας, θα ήθελα να πω ότι όλες οι συμβουλές για το μαγείρεμα ψαριών στον ατμό σε multivarka κατάλληλο για ατμόπλοια.

Το ψάρι με ατμό είναι ιδανικό για τα μωρά και τα τρόφιμα διατροφής, όταν πρέπει να αποφύγετε τα τηγανητά τρόφιμα. Η μόνη επιθυμία για παιδικό πιάτο δεν είναι η λήψη ψαριών με μικρά κόκαλα.

Ψάρια με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα

Τώρα θα σας ενημερώσουμε για τα πιάτα διατροφής στη βραδεία κουζίνα. Μετά από όλα, είμαστε τόσο συνηθισμένοι, ειδικά εκείνοι που μαγειρεύουν συνεχώς στη σόμπα αερίου, σε τηγανητά, βραστά, στιφάδο πιάτα. Αλλά το πιο διατροφικό και υγιεινό φαγητό είναι στον ατμό. Θα πείτε: "Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο βρασμένο φαγητό στο μαγείρεμα με νερό και ατμό;" Και η διαφορά είναι αρκετά σημαντική. Μετά από όλα, όταν βράζετε στο νερό, μερικά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες πηγαίνουν στο νερό, αντίστοιχα, στο τελικό προϊόν θα υπάρξει πολύ λιγότερα από αυτά. Σε μια κατάσταση με ατμό, όλα είναι εντελώς διαφορετικά. Το προϊόν βρίσκεται σε ειδική βάση / καλάθι πάνω από βραστό νερό και με τη βοήθεια εξερχόμενων ατμών από βραστό νερό έρχεται σε πλήρη ετοιμότητα, διατηρώντας παράλληλα τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών, ιχνοστοιχείων και άλλων χρήσιμων ουσιών.

Το multicooker έχει μια μεγάλη λειτουργία "PAR", η οποία σας επιτρέπει να φάτε μόνο υγιεινά και διαιτητικά τρόφιμα.

Σήμερα θα μαγειρέψουμε ψάρι με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα. Για τη συνταγή μας, πήραμε ένα άπαχο ψάρι. Μπορείτε επίσης να παίρνετε μπακαλιάρο ή φωτοσκίαση. Αλλά αν σας αρέσει ο σολομός, η πέστροφα, ο σολομός, η καλαμάρια, το γατόψαρο και άλλα είδη ψαριών, μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε με αυτή τη συνταγή. Η κύρια διαφορά (εκτός από τη γεύση) θα είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προκύπτοντος πιάτου.

Ψάρια με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα

Στην πραγματικότητα, όλα τα ψάρια με αυτόν τον τρόπο μπορούν να μαγειρευτούν, θα αποδειχθούν τρυφερά, νόστιμα και, κυρίως, - διατροφικά. Υποστηρικτές υγιεινών τροφίμων θα ήθελαν τη συνταγή μας. Έτσι μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα ψάρια για ένα ζευγάρι σε μια βραδεία κουζίνα, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, δείτε παρακάτω. Όλα είναι απλά, εύκολα και πολύ νόστιμα. Έχω ένα μεγάλο μπολ των 5 λίτρων, έτσι ώστε οι αναλογίες σε αυτό να ταιριάζει απόλυτα, ισχύς 700 W, έτσι χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, απλά ρυθμίστε το για να ταιριάζει στο μέγεθος του πολλαπλού σας μπολ και της ισχύος του.

Δείτε επίσης πόσο νόστιμο είναι να τηγανίζετε τα ψάρια σε κτύπημα και τα μυστικά του μαγειρέματος νόστιμο κτύπημα.

• Αργεντινής ψάρι (ή άλλο, όχι οστεώδες) - 2 τεμάχια.
• 2 κρεμμύδια.
• 2 καρότα;
• Ένα ποτήρι ρύζι.
• 3-4 κουτάλια λάδι?
• 3 ποτήρια νερό.

Πήρα γύρο γύρο, μου αρέσει όταν το Pap είναι razvaristaya, τρυφερή, αν θέλετε να πάρετε ψίχουλο ρύζι, πάρτε ένα μακρύ.

Πλύνετε καλά το ρύζι, αλλάζοντας το νερό 4-5 φορές. Πλύνετε τα ψάρια, αφαιρέστε όλα τα περιττά, κομμένα σε κομμάτια. Κόψτε τα καρότα σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι - όπως σας αρέσει.

Ρίξτε το λάδι στο μπολ, βάλτε τα λαχανικά.

Αλατοποιήστε τα ψάρια, πασπαλίζετε με πιπέρι, προσθέτετε μπαχαρικά που σας αρέσουν και σερβίρετε με τον ατμό.

Όλα, κλείνουμε το κινούμενο σχέδιο, ρυθμίζουμε τη λειτουργία όπως είναι. Έκθεσα στο "Quenching" για 45 λεπτά, και όλα κατάφεραν να προετοιμαστούν τέλεια. Τα ψάρια αποδείχθηκαν τρυφερά, κουάκερ με νόστιμα λαχανικά, χυμό ψαριού που στάζει στο ρύζι, και τα πάντα ανακατεύονται με γεύσεις. Ο σύζυγός μου ήταν ικανοποιημένος, νομίζω, και θα σας αρέσει. Ψάρια με ατμό μας αποδείχτηκαν εξαιρετικά, εκτός από - αμέσως με ένα πιάτο. Αυτό είναι το πλεονέκτημα του μαγειρέματος σε μια βραδεία κουζίνα, για την οποία την αγαπώ πάρα πολύ.

Ο Όλγα Μπαρ μαγειρεύει, ωραίο φαγητό!

Το ψάρι με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής στο πλάι. Οι καλύτερες συνταγές για τον ατμό ψαριών σε μια βραδεία κουζίνα: πέστροφα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, κ.λπ.

Ψάρια με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα - το καλύτερο πιάτο για τους λάτρεις του νόστιμου φαγητού, αλλά ταυτόχρονα να τηρούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής.

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε το μέγιστο όφελος στα ψάρια.

Ψάρια με ατμό σε αργή κουζίνα - οι βασικές αρχές μαγειρέματος

Τα ψάρια με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα είναι αρκετά εύκολο να μαγειρέψουν. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε τα ψάρια ταυτόχρονα με μια πλάκα.

Ψάρια καθαρίζονται, κόβονται πτερύγια, ουρά και το κεφάλι. Μπορείτε να το μαγειρέψετε ολόκληρο, να το κόψετε σε μπριζόλες ή να αποσυναρμολογήσετε στο φιλέτο. Στη συνέχεια τα ψάρια πλένονται κάτω από μια βρύση και τρίβονται με μπαχαρικά και αλάτι, ή μαριναρισμένα.

Το νερό χύνεται στο μπολ της συσκευής και ενεργοποιούν τη λειτουργία "ατμού". Σε ένα ειδικό δοχείο-διπλό λέβητα βγάλτε τα ψάρια και τοποθετήστε το στο μπολ της συσκευής. Το καπάκι είναι κλειστό. Η βαλβίδα μεταφέρεται στην κλειστή θέση και μαγειρεύεται για μισή ώρα.

Για τον πίνακα διακοπών, μπορείτε να μαγειρεύετε ψάρια κάτω από το τυρί με λαχανικά. Για να γίνει αυτό, το φιλέτο απλώνεται με μαγιονέζα, απλώνεται πάνω από κρεμμύδια και φέτες ντομάτας. Όλα πασπαλίζονται με τυρί και ατμού για μισή ώρα.

Συνταγή 1. Ψάρια με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα: σολομός με λαχανικά

Συστατικά

300 g φιλέτο σολομού ·

Μπαχαρικά για ψάρια.

100 γραμμάρια κουνουπιδιού.

μερικά κονσερβοποιημένα καλαμπόκι?

100 γραμμάρια πράσινα φασόλια.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόψτε ένα στέλεχος από βουλγαρικό πιπέρι και καθαρίστε τους σπόρους. Πλένετε και τρώτε. Πράσινα φασόλια κομμένα σε μικρά κομμάτια. Το κουνουπίδι αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες και πλένεται.

2. Ξεπλύνετε το φιλέτο σολομού κάτω από τη βρύση και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Τρίψτε το ψάρι με μείγμα αλατιού και μπαχαρικών και λιπαίνετε λιπαρά με ξινή κρέμα.

3. Βάλτε τον σολομό στη σχάρα ατμού. Γύρω από τη διανομή λαχανικών και ελαφρά αλάτι.

4. Η συσκευή μεταφέρεται στη λειτουργία "ατμού". Ρίξτε μισό λίτρο νερό στο μπολ και ρυθμίστε τη σχάρα με ψάρια στην κορυφή. Κατεβάστε το καπάκι και μαγειρέψτε τα ψάρια για 25 λεπτά. Ψάρια που σερβίρονται με λαχανικά στον ατμό και κονσέρβες καλαμποκιού.

Συνταγή 2. Ψάρια με ατμό σε μια αργή κουζίνα: απαλή λαβράκι

Συστατικά

μια δέσμη φύλλα μαρουλιού?

δύο μικρά σφάγια λαβρακιού ·

750 ml διηθημένου νερού.

δύο φύλλα δάφνης.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίστε το λαβράκι από τις ζυγαριές, αφαιρέστε τα βράγχια από το κεφάλι, κάντε μια περικοπή κατά μήκος της κοιλιάς και αφαιρέστε τα εσωτερικά. Στις πλευρές του λαβρακιού κάνουμε επιμήκη ρηχά κομμάτια. Πασπαλίστε το σφάγιο με μπαχαρικά για τα ψάρια και αφήστε το να μουσκεύεται με τα αρώματα των μπαχαρικών.

2. Καθαρίστε τα καρότα, τα πλένετε και τα κόβετε σε κύκλους. Το λεμόνι ξεπλένεται, σκουπίζεται και κόβεται με τον ίδιο τρόπο όπως τα καρότα.

3. Ρίξτε νερό στο μπολ της συσκευής, τοποθετήστε το δοχείο και τοποθετήστε τα ψάρια μέσα σε αυτό. Σε κάθε πλευρά βάζουμε τις φέτες λεμονιού και καρότου. Βάλτε τα φύλλα δάφνης.

4. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "ζευγάρι", κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το ψάρι για μισή ώρα. Το πιάτο καλύπτεται με φύλλα μαρουλιού και βάζουμε σε αυτά λαβράκι, λαχανικά και φέτες λεμονιού. Σερβίρεται με γαρνιτούρα πατάτας.

Συνταγή 3. Ψάρια με ατμό σε αργή κουζίνα: μπακαλιάρο σε σάλτσα τυριού-ξινή

Συστατικά

δύο μπριζόλες μπακαλιάρου ·

μίγμα πιπέρι στο έδαφος?

δύο μικρούς βολβούς.

5 ml χυμού λεμονιού.

100 g ξινή κρέμα γάλακτος,

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε τις μπριζόλες με τρεχούμενο νερό. Λίγο στεγνό. Πασπαλίζετε, αλατίζετε και πασπαλίζετε τα ψάρια με χυμό λεμονιού σε όλες τις πλευρές.

2. Τοποθετήστε τα ψάρια στη σχάρα για τον ατμό.

3. Καθαρίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και ψιλοκομίστε λεπτά ημίσεια δαχτυλίδια Διαδώστε ομοιόμορφα στις μπριζόλες.

4. Τυριά μεγάλα τρία. Τηγανίστε την κρέμα και πασπαλίστε με άφθονο τυρί.

5. Χαμηλώστε το κάλυμμα της συσκευής και ξεκινήστε τη λειτουργία "ατμού" για μισή ώρα. Τελειωμένο ψάρι σερβίρεται, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα με φρέσκα λαχανικά.

Συνταγή 4. Ψάρια με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα: σκουμπρί με ρύζι γαρνιτούρα

Συστατικά

δύο σφάγια σκουμπριού ·

τέταρτο του λεμονιού?

δύο ποτήρια καθαρισμένου νερού.

30 ml φυτικού ελαίου.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κάντε μια περικοπή κατά μήκος της κοιλιάς και αφαιρέστε τα εσωτερικά. Κόψαμε το κεφάλι και την ουρά. Ειδικό ψαλίδι κουζίνας κόβει τα πτερύγια. Πλύνετε προσεκτικά το σκουμπρί κάτω από τη βρύση και κόψτε τα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Βάλτε το ψάρι σε ένα μπολ, αλάτι, εποχή με μπαχαρικά για τα ψάρια, ανακατεύετε και αφήνετε για δέκα λεπτά.

2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τις ντομάτες μου και κόψτε σε φέτες.

3. Καθαρίζουμε τα καρότα και κόβουμε τα καλαμάκια. Το δεύτερο κρεμμύδι είναι τελείως θρυμματισμένο. Πλύνετε το ρύζι, αλλάζοντας συνεχώς το νερό μέχρι να γίνει διαφανές.

4. Βάλτε το ψάρι στο φύλλο. Βάλτε σε κάθε κομμάτι ψαριού ένα κύκλο ντομάτας και κρεμμυδιού. Ψεκάστε το ψάρι απελευθερωμένο με τριμμένο τυρί και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Βάλτε τα κλαδιά άνηθου πάνω. Τυλίξτε και μεταφέρετε στο δοχείο μαγειρέματος με ατμό.

5. Βάλτε το ρύζι, το καρότο και το κρεμμύδι στο μπολ της συσκευής. Πιπέρι, αλάτι και ρίχνουμε φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε και ρίξτε νερό. Από τα παραπάνω δημιουργούμε χωρητικότητα με ψάρια. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "ρύζι" και προετοιμάστε 45 λεπτά. Ρίξτε το ρύζι σε ένα πιάτο, βάλτε τα ψάρια στην κορυφή για ένα ζευγάρι.

Συνταγή 5. Ψάρια με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα: πέστροφα με λαχανικά σπαγγέτι

Συστατικά

Μισό κιλό φιλέτο πέστροφας?

άνηθο και μαϊντανός.

δύο σκελίδες σκόρδου.

200 ml λευκού ξηρού οίνου.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Όλα τα λαχανικά είναι καθαρά, πλένονται και κόβονται σε μεγάλες λωρίδες. Τοποθετώντας το λαχανικό σε ένα βαθύ πιάτο και πασπαλίζετε με αλάτι. Αφήστε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, πλένουμε και τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτα ώστε να στεγνώνει.

2. Βάλτε το λαχανικό "σπαγγέτι" στη δεξαμενή για τον ατμό. Ρίξτε ξηρό κρασί στο μπολ. Κορυφαία χωρητικότητα με λαχανικά. Βράστε, αλάτι, καλύψτε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά στη λειτουργία "ατμού".

3. Φιλέτο πέστροφα και στεγνώστε. Μετά το μπιπ, αφαιρέστε το δοχείο των λαχανικών και μετακινήστε τα στο πιάτο. Τοποθετούμε τα φιλέτα ψαριών στη θέση τους, πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Καθαρίζουμε το σχοινόπρασο και τα κόβουμε στα μισά. Οι Πράσινοι ξεπλύθηκαν και τελικά κατέρρευσαν. Βάλτε το σκόρδο και τα πράσινα στην πέστροφα.

4. Γεμίστε τη λεκάνη της συσκευής με νερό μέχρι τη μέγιστη ένδειξη. Τοποθετήστε το δοχείο με το ψάρι και μαγειρέψτε σε λειτουργία σβέσης για μισή ώρα. Διαδώστε τη μαγειρευμένη πέστροφα πάνω από τα λαχανικά.

Συνταγή 6. Ψάρια με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα: μπακαλιάρος μανιταριού

Συστατικά

μισό λίτρο πόσιμου νερού.

200 γραμμάρια ζαχαρωτών.

μια δέσμη πράσινου άνηθο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίστε τις ζυγαριές, αποκόψτε τα πτερύγια και την ουρά. Αν δούμε ότι ταιριάζει εξ ολοκλήρου σε ένα δοχείο, ετοιμάστε το σφάγιο. Μεγάλα ψάρια κόβονται στα μισά.

2. Καθαρίστε τον λαμπτήρα, κόψτε τους σε ημικυκλίες. Στην κοιλιά ολόκληρου του σφάγιου βάζουμε κρεμμύδια και κούπες από άνθη. Το μερλούκιο τρίβεται με ένα μείγμα πιπέρι και αλάτι.

3. Οι μαρκαδόροι μου, αφαιρέστε το λεπτό δέρμα από τα καπάκια και κόψτε τα πόδια. Κόψτε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια.

4. Ρίξτε πόσιμο νερό στο μπολ. Βάλτε το σφάγιο του μερλούκιου στη δεξαμενή ατμού. Διαδώστε τα μανιτάρια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και χόρτα στην κορυφή. Αλατοποιήστε ελαφρά και τοποθετήστε το δοχείο με τα ψάρια στο μπολ. Κατεβάστε το καπάκι και ξεκινήστε τη λειτουργία "για ζευγάρι". Μαγειρέψτε για σαράντα λεπτά και σερβίρετε με γαρνιτούρα πατάτας.

Συνταγή 7. Ψάρια με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα: ροζ σολομός με νέες πατάτες

Συστατικά

δύο σφάγια ροζ σολομού ·

πολλά κλαδάκια φρέσκων χόρτων.

kg νέων πατατών ·

50 ml φυτικού ελαίου.

40 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Οι νεαρές πατάτες λαμβάνουν μικρό ή μεσαίο μέγεθος. Καθαρίστε το λαχανικό με μια σιδερένια βούρτσα. Κόψτε τους μέσους κονδύλους στα μισά ή στα τέσσερα.

2. Το φυτικό έλαιο χύνεται στο μπολ της συσκευής, τοποθετούνται πατάτες και ξινή κρέμα σε αυτό. Αλάτι, εποχής με μπαχαρικά και μείγμα. Εκτελέστε τη λειτουργία "ψήσιμο" για ένα τέταρτο της ώρας και κατεβάστε το καπάκι.

3. Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε τον ροζ σολομό, κόβουμε τα πτερύγια και πλένουμε με ψαλίδι κουζίνας. Βάλτε τα χαρτοπετσέτες και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Κάθε τρίβεται με μπαχαρικά για ψάρι και αλάτι. Καλύψτε το δοχείο ατμού με φύλλο αλουμινίου και τοποθετήστε το ροζ σολομό σε αυτό.

4. Κάθε κομμάτι λιπαρή ξινή κρέμα. Ξεπλύνετε την ντομάτα και κόψτε σε κύκλους. Τυρί κομμένο σε λεπτές φέτες. Το λεμόνι έσχισε τις λεπτές φέτες. Για κάθε κομμάτι ροζ σολομού βάζουμε έναν κύκλο ντομάτας, μια φέτα τυρί και μια φέτα λεμονιού.

5. Μετά το μπιπ, ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε τις πατάτες. Κορυφή τοποθετήστε το δοχείο με ψάρια και μαγειρέψτε στο "ψήσιμο" σαράντα λεπτά. Η βαλβίδα και το καπάκι πρέπει να είναι κλειστά. Βάλτε τις πατάτες σε ένα πιάτο, βάλτε τα ψάρια στην κορυφή και πασπαλίζετε με φρεσκοκομμένο άνηθο.

Ψάρια με ατμό σε μια αργή κουζίνα - συμβουλές και κόλπα

Πειραματιστείτε με τα μπαχαρικά και τα βότανα. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε τα κλαδιά κορωνίδας ή άνηθου στην κοιλιά.

Το ατμό είναι καλύτερο να μαγειρεύετε φρέσκα ή διατηρημένα με απλή ψύξη ψάρια.

Για να κάνετε πλούσιο σε γεύση ψάρι, το ξεφλουδίστε ή το τρίψτε με ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών.

Τα ψημένα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν με σάλτσα · γι 'αυτό πρέπει να καλύψετε το δοχείο ατμού με φύλλο έτσι ώστε η σάλτσα να μην διαρρεύσει μέσα από τις τρύπες.

Σερβίρετε τα ψάρια με οποιοδήποτε πιάτο ή φρέσκα λαχανικά.