Ψητό ψάρι σε σάλτσα γάλακτος №251

Το όνομα του πιάτου: Ψάρια ψήνονται σε σάλτσα γάλακτος

Τεχνολογική κάρτα (συνταγή) №251

Τύπος επεξεργασίας: Ψήσιμο

Συνταγή (διάταξη τροφίμων) ανά 100 γραμμάρια καθαρά γεύματα:

Διατροφική αξία, θερμιδική περιεκτικότητα και χημική σύνθεση του πιάτου (βιταμίνες, ιχνοστοιχεία):

Συνιστώμενα γεύματα εξόδου για τη διατροφή των παιδιών για 1 γεύμα (γραμμάρια):

Τεχνολογικός χάρτης μαγειρικής στο προσχολικό σχολείο:

Επιστροφή στη λίστα με τα τρόφιμα: ΨΑΡΙΑ

Αυτή η συνταγή μπορείτε να κατεβάσετε σε οποιοδήποτε πρόγραμμα της σειράς Power:
Πρώτον, αποθηκεύστε τη συνταγή σε ένα αρχείο και, στη συνέχεια, φορτώστε το στο πρόγραμμα. Οδηγία

Θέλετε έκπτωση στο Νηπιαγωγείο: Τρόφιμα;
Μάθετε περισσότερα εδώ.

* Σημείωση: εδώ, παραδείγματος χάριν, το βάρος μόνο ορισμένων προϊόντων δίνεται, όλα τα δεδομένα παρέχονται πλήρως στο προτεινόμενο πρόγραμμα «Νηπιαγωγείο: Τρόφιμα».

Ψήστε το φούρνο με τη σάλτσα γάλακτος και το τυρί

Προϊόντα:

• Λευκό φιλέτο ψαριών - 4 τεμ.
• Σάλτσα γάλακτος - 100 ml.
• τυρί - 100 γρ.
• αλάτι - για γεύση

Λατρεύω τα πιάτα ψαριού όχι μόνο για την ταχύτητά τους στο μαγείρεμα, αλλά και για την ευκολία της πέψης αυτού του φαγητού με το στομάχι. Σήμερα έχουμε ψωμί για ψήσιμο στο φούρνο με σάλτσα γάλακτος και τυρί. Από λευκά ψάρια χρησιμοποιώ συχνά τα φιλέτα talapia. Δεν είναι πολύ λιπαρό και, σε αντίθεση με τον μερλούκιο, έχει μια γεύση.

Ψάρια στο φούρνο με σάλτσα γάλακτος - Προετοιμασία:

1. Βράζουμε το φιλέτο ψαριών σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά.

2. Ενώ το ψάρι βράζει, ετοιμάστε τη σάλτσα γάλακτος, η συνταγή της οποίας είναι εδώ. Βάλτε το μαγειρεμένο βρασμένο ψάρι σε ένα ταψί και ρίξτε το πάνω από τη σάλτσα γάλακτος στην κορυφή.

3. Τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη (όχι αιχμηρές ποικιλίες) και πασπαλίστε το στα ψάρια.

4. Τοποθετήστε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά. Πριν από το σχηματισμό ενός κόκκινου κρούστα του τυριού.

6. Τα ψημένα ψάρια μπορούν να σερβιριστούν με χυλό φαγόπυρο και χόρτα. Καλό φαγητό!

Βραστά ψάρια με σάλτσα γάλακτος

Βραστά ψάρια με σάλτσα γάλακτος

Ψάρια (φιλέτα) - 100 g

Κρεμμύδια - 20 γραμ

Μαϊντανός ρίζα - 10 g

Σάλτσα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. l

Αλάτι διάλυμα - 0,5 κουταλάκιφρ.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το μαϊντανό, ψιλοκόψτε, προσθέστε λίγο νερό, προσθέστε διάλυμα αλατιού, βάλτε τη φωτιά και βράστε. Σε βραστό νερό, χαμηλώστε τα κομμάτια ψαριού και μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.

Βάλτε το τελικό ψάρι σε ένα πιάτο και ρίξτε τη σάλτσα γάλακτος.

Παρόμοια κεφάλαια από άλλα βιβλία

Κολοκύθα με σάλτσα γάλακτος

Κολοκύθα υπό σάλτσα γάλα φέτα φέτες γόνου κολοκύθα, βάλτε σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε σάλτσα γάλα του μεσαίου πάχους, πασπαλίζουμε με φρυγανιά, λιπαντικό έλαιο, εκτέλεσε duhovku.Sostav: 1 kg κολοκύθα, 1 φλιτζάνι γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι του εδάφους κροτίδες · 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Λάχανο με σάλτσα γάλακτος

Λάχανο με σάλτσα γάλακτος 1 κεφαλή λάχανου μεσαίου μεγέθους, 1 λίτρο γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα γάλακτος, 1/2 κουταλιά της σούπας. 2 κουταλιές τριμμένο τυρί φρέσκο ​​ψιλοκομμένο λάχανο, ρίχνουμε πάνω από βραστό νερό και βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό γάλα. Όταν το λάχανο μαλακώνει, μετατοπίστε το

Pike πέρκα στη σάλτσα γάλακτος

Pike υπό γάλα Συστατικά σάλτσα: πέρκα - 600 g, μαϊντανό (ρίζα) - 20 g, κρεμμύδια - 1 μονάδες, ζυμαρικά - 200 g, τα μανιτάρια - 80 g, καβούρια - 40 g τριμμένο τυρί - 1 κουταλιά της σούπας.. κουτάλι, βούτυρο - 100 γραμμάρια, σάλτσα ατμού - 60 γραμμάρια, σάλτσα γάλακτος - 0,6 λίτρα, αλάτι, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και τα γεμίστε με βούτυρο.

Βρασμένη σάλτσα ψαριού

Βραστό ψάρι σάλτσα φιλέτο ψαριού - 100 gMorkov - 10 gKoren μαϊντανό - 10 gRepchaty τόξο - 5 gDlya sousaRastitelnoe Oil - 2 ώρες l.Yaytso, hardboiled - χυμός 0.3 sht.Limonny -. 0.25 l.Rybny h. ζωμός - 1 κουταλιά της σούπας. l.Το μαϊντανό ψιλοκομμένο - 1 πρέζα καρότων και ρίζας

Βραστά ψάρια με σάλτσα αυγού

Βραστό ψάρι υπό την παρασκευάζεται ψαριού σάλτσα αυγό-βούτυρο κομμένο σε μερίδες, προσθέστε τις ρίζες, το αλάτι, τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 20-30 minut.Otvarnuyu ψαριών (μπακαλιάρος, πέρκα, μπακαλιάρο, πέρκα, το σκουμπρί, σαυριδιού, μαύρος μπακαλιάρος), ρίχνουμε τη σάλτσα από βρασμένο και λεπτώς ψιλοκομμένα αυγά

Καλαμπόκι με σάλτσα γάλακτος

Καλάρα με σάλτσα γάλακτος Κολοκνήνη ψιλοκομμένο, βράζει σχεδόν έτοιμη, ρίχνουμε τη σάλτσα γάλακτος και, με το καπάκι στην κατσαρόλα, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά με ανάδευση. Σεζόν με βούτυρο, ζάχαρη, τριμμένο μοσχοκάρυδο 1 κιλό λάχανο,? l γάλακτος, 20 g

Σκουός κάτω από τη σάλτσα γάλακτος

Σκουός υπό γαλακτώδες σάλτσα Ingredienty300 g κολοκύθι, 30 g βούτυρο, 100 g σάλτσας γάλακτος, 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί, αλεύρι 2 κουταλιές, μαϊντανός, πιπέρι, sol.Sposob prigotovleniyaKabachki πλυμένα, κομμένα σε κύκλους, αλάτι και πιπέρι, ρολό στο αλεύρι και τηγανίζουμε

Βραστά ψάρια με σάλτσα κρέμας

Βραστό ψάρι σάλτσα κρέμας Συστατικά: 2 κιλά ψαριών (οποιαδήποτε), 150 g καρότα, μαϊντανό ρίζα του 2, 150 g του κρεμμυδιού, 2 φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι 7 μπιζέλια, παρασκευάσματα sol.Sposob: Καθαρίστηκε αποκομμένα τμήματα ψαριού αλάτι. Αφήστε για 2-3 ώρες. Λαχανικά ρίχνουμε 3 λίτρα κρύου

Μερλούκιο με σάλτσα γάλακτος

Μερλούκιο κάτω από τη σάλτσα γάλακτος. Τα μεγάλα ψάρια που έχουν παρασκευαστεί είναι κομμένα σε κομμάτια, μικρά για να μαγειρέψουν ολόκληρα. Αλάτι, πιπέρι. Κεφάλι, πτερύγια, ουρές ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό, προσθέτουμε αλάτι και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος. Ζεσταίνετε το ζωμό σε μια ρηχή γλάστρα,

Κοτολέτες με σάλτσα γάλακτος

Κοτολέτες με σάλτσα γάλακτος Κομμάτια κιμά κιμά και τα βάζετε σε μια λαδωμένη κατσαρόλα. Σε όλη τη διάρκεια των κοτολέτας, κάντε μια μικρή κοιλότητα με ένα κουταλάκι του γλυκού, γεμίστε το με μια παχιά σάλτσα γάλακτος, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, ψιλοκομίζετε με βούτυρο και βάζετε

971. ΨΥΓΕΙΑ ΨΑΡΙΑ ΜΕ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ (Για τους πίνακες επεξεργασίας №№ 1,2,5,7,10,11,15)

971. ΨΑΡΙΑ ΨΗΜΕΝΑ ΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΣΑΛΟΝΙ (Για τους πίνακες επεξεργασίας №№ 1,2,5,7,10,11,15) 250 γραμμάρια φρέσκιας πέρκας, 5 γραμμάρια αλεύρι, 20 γραμμάρια πετρελαίου, 50 γραμμάρια γάλακτος, τα αβγά, τις ρίζες, το αλάτι, αποφλοιώστε τα ψάρια, κόψτε τα σε κομμάτια και, αφού έχετε επιλέξει τα οστά, τα βράζουμε στο νερό με τις ρίζες. Ρίξτε έξω τα γαλακτοκομικά ψάρια

972. ΨΑΡΙΑ ΨΗΜΕΝΑ ΜΕ ΛΕΥΚΗ ΣΑΟΥΝΙΑ (Για τους πίνακες επεξεργασίας №№ 2,3,11,15)

972. ΨΑΡΙΑ ΨΗΜΕΝΑ ΜΕ ΛΕΥΚΗ ΣΑΟΥΝΙΑ (Για τους πίνακες επεξεργασίας №№ 2,3,11,15) Δ Ι Ι Ο S: 100 g ζωμού αποβλήτων ιχθύων, 10 g ελαίου, 5 g αλευριού, 10 g ριζών, 5 g ψιλοκόβετε τα ψάρια με τον ίδιο τρόπο που υποδεικνύεται στη συνταγή 971.Μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και στραγγίζετε τις ρίζες με βούτυρο, πασπαλίζετε με αλεύρι, τηγανίζετε ακόμα,

Βρασμένη σάλτσα ψαριού

Βραστά ψάρια με σάλτσα 700 γραμμάρια ψαριών, 4-5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βουτύρου, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι αλεύρι, 1 ποτήρι νερό, 2 κρόκοι, 2 cts. κουτάλια χυμού λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια τριμμένο τυρί Ψάρια καθαρίζονται, πλένονται, κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Λιώνουμε το βούτυρο, κρατάμε τη φωτιά μέχρι το βούτυρο

Τυρί με Σάλτσα Γάλακτος

Τυρί με σάλτσα γάλακτος Για το cheesecakes :? 500 γραμμάρια τυρί cottage; 1 ασπράδι αυγού; 30 γραμμάρια αλεύρι; 15 γραμμάρια βούτυρο Για σάλτσα γάλακτος :? 200 ml γάλακτος; 30 γραμμάρια αλεύρι; 25-50 γραμμάρια ζάχαρης; Βανίλλινο για να δοκιμάσετε Προσθέστε το ασπράδι αυγού σε τριμμένο τυρί cottage και ανακατέψτε το σγουρό μάζα τυλίγεται σε μια δέσμη,

Βραστά ψάρια με σάλτσα

Βραστά ψάρια με σάλτσα

Βραστά ψάρια με σάλτσα ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 1 κιλό βολβού - 20 βραστά βραστά αυγά - 3 τεμάχια μαϊντανό ρίζα - 20 γραμμάρια αλατισμένου πιπεριού

Το βραστό ψάρι

Η σάλτσα για τα βρασμένα ψάρια είναι μια πολύ καλή προσθήκη που όχι μόνο διακοσμεί απλά βραστά ψάρια, αλλά και δίνει μια ενδιαφέρουσα γεύση. Εδώ θα μάθετε ποια σάλτσα είναι ιδανική για λιπαρά ψάρια και ποια θα είναι η πιο επιτυχημένη σε συνδυασμό με άπαχο ψάρι. Ένα από τα δημοφιλή πιάτα είναι το βραστό ψάρι σε σάλτσα γάλακτος ή βραστό ψάρι με λευκή σάλτσα, στην οποία μπορείτε να προσθέσετε διάφορα συστατικά. Έχουμε παρουσιάσει κάθε είδους παραλλαγές συνταγών για σάλτσες, και σίγουρα θα βρείτε κάτι στο γούστο σας!

Αναζήτηση ιστότοπου

© 2014 Stalkerfish.ru
Η αναπαραγωγή υλικού που προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα επιτρέπεται μόνο με ενεργό σύνδεσμο προς τον ιστότοπο.

Αυτός ο ιστότοπος αποτελεί μέρος του έργου Stalker.

Ψάρια ψήνονται σε σάλτσα γάλακτος

Συνήθιζα να ψήνω φιλέτα ψαριού κάτω από μαγιονέζα, αλλά όταν εμφανίστηκε το παιδί, όλοι πήγαμε στην σωστή διατροφή και αντικατέστησα τη μαγιονέζα με τη σάλτσα γάλακτος Beshamel. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο τελείωσε νόστιμο!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Φιλέτο Pangasius 250 γραμμάρια
• Γάλα 450 χιλιοστόλιτρα
• Βούτυρο 90 γραμμάρια
• Αλεύρι 1.5-2 Αρ. κουτάλια
• Αλάτι, πιπέρι Για γεύση

Βήμα 1

Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Αγοράζω φιλέτα pangasius κατεψυγμένα σε μερίδες, οπότε το μόνο που έχω να κάνω είναι να το ξεπαγώσω σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2

Προετοιμάστε τη σάλτσα γάλακτος. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και εισάγετε το αλεύρι, ανακατέψτε το γρήγορα, φέρετε τη μάζα στην ομοιογένεια.

Βήμα 3

Προσθέτετε γάλα και, περιστασιακά ανάμειξη, βράζετε μέχρι να παχύνετε.

Βήμα 4

Βάλτε σε ένα δίσκο μερίδες του pangasius φιλέτο, αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές.

Βήμα 5

Γεμίστε το ψάρι με σάλτσα και στείλετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Αυτό το ψάρι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, οπότε μόλις εμφανιστεί στην κορυφή κόκκινη κρούστα, το φύλλο ψησίματος πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο.

Βήμα 6

Το φιλέτο Pangasius με σάλτσα γάλακτος είναι έτοιμο, το σερβίρετε με πολτοποιημένες πατάτες ή χυλό. Καλό φαγητό!

Βραστά ψάρια σε σάλτσα γάλακτος

Τα ψάρια που ψήνονται σε σάλτσα γάλακτος είναι ένα διατροφικό και πολύ υγιεινό νόστιμο πιάτο. Ο χρόνος για να προετοιμαστεί θα πάρει λίγο. Ως αποτέλεσμα, έχουμε τα πιο ευαίσθητα και πολύ νόστιμα ψάρια. Είναι, παρεμπιπτόντως, μπορεί να ληφθεί οποιοδήποτε, κατά προτίμηση όχι οστεώδες.

Μερίδες: 4

Για να μαγειρεύετε ψάρια ψημένα στη σάλτσα γάλακτος, θα χρειαστείτε:

• ψάρια - 700 g
• γάλα - 1,5 lbsp.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• σκληρό τυρί - 50 γραμ
• αλάτι - για γεύση
• μαύρη πιπεριά σε γεύση
• ψάρι καρύκευμα σε γεύση
• Αλεύρι - 1-2 UF.
• φυτικό έλαιο

Πώς να μαγειρεύετε ψάρια που ψήνονται σε σάλτσα γάλακτος

Ψάρια ψήνονται σε σάλτσα γάλακτος

Τα ψημένα ψάρια με σάλτσα γάλακτος και τυρί είναι αναμφισβήτητα ένα νόστιμο πιάτο που είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και να αφομοιωθεί εύκολα από το στομάχι.

Βήμα-βήμα συνταγή με τη φωτογραφία "Ψάρια ψήνονται με σάλτσα γάλακτος"

Συστατικά:

• 1 κιλό φιλέτο ψαριού
• πατάτες
• κρεμμύδια
• γάλα
• αλάτι, πιπέρι
• βούτυρο
• αλεύρι
• άνηθο, τυρί

Ψήσιμο ψαριών σε σάλτσα γάλακτος

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόψτε σε ροδέλες, τις βάζετε σε ένα ταψί, το αλάτι και το πιπέρι.

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο και απλωμένο σε πατάτες.

Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Βάλτε φιλέτα ψαριού, αλάτι και πιπέρι.

Ψιλοκόψτε το δεύτερο κρεμμύδι και πασπαλίζετε τα ψάρια με κρεμμύδι και άνηθο.

Μαγειρική σάλτσα γάλακτος: λειώστε 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι και 2 φλιτζάνια γάλακτος.

Ρίχνουμε σάλτσα γάλακτος.

Καλύψτε με τυρί, κόψτε τα σε πλαστικά ή πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 30 λεπτά στους 200 ° C.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, μειώστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 150 ° C και ψήνετε για άλλα 30 λεπτά.

Βγάζετε, κόβετε σε μερίδες και τακτοποιείτε σε πλάκες.

Ψάρια ψήνονται σε σάλτσα γάλακτος

600 γραμμάρια φρέσκου ψαριού (φιλέτο με το δέρμα), μαύρο πιπέρι και αλάτι στη γεύση, 1 κρεμμύδι, 50 γραμμάρια μαργαρίνης, 500 γραμμάρια σάλτσας γάλακτος, 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί, 30 γραμμάρια βούτυρο, 400 γρ βρασμένο ρύζι.

600 γραμμάρια φρέσκου ψαριού (τσουκνίδα, μπακαλιάρος, λαβράκι ή γατόψαρο) μαϊντανό πιπέρι και αλάτι σε γεύση 1 κρεμμύδι 50 γραμμάρια μαργαρίνη 500 γραμμάρια σάλτσας γάλακτος 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί 30 γραμμάρια βουτύρου 400 γραμμάρια βρασμένο ρύζι Για σάλτσα: 2,5 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. άμυλο, 30 g βούτυρο, 200 g μανιτάρια. Κάντε μια σάλτσα γάλακτος με μανιτάρια: αραιώστε το αλεύρι, τηγανίζετε στο βούτυρο, βράζετε το και στη συνέχεια το ανακατεύετε με τα ψιλοκομμένα βρασμένα μανιτάρια. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύ. Προετοιμασμένα ψάρια κομμένα σε μερίδες με το δέρμα, αφαιρέστε τα οστά. Βάλτε τα παρασκευασμένα κομμάτια σε ένα βαθύ πιάτο, ρίχνουμε στο νερό, αλάτι, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, 1/2 του κρεμμυδιού, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια και μαγειρεύουμε με το καπάκι κλειστό για 10-15 λεπτά (μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό στη γεύση). Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα 1/2 κρεμμύδια στο βούτυρο και προσθέτουμε στη σάλτσα του γάλακτος, φέρνουμε το μίγμα σε βρασμό. Σε ένα πυρίμαχο πιάτο, λαδωμένο, βάλτε το ρύζι, στα ψημένα ψάρια, ρίχνετε τη σάλτσα μαγειρεμένου γάλακτος, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και ψήνετε σε φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά.

Ψάρια πιάτα

Τα πιάτα ψαριών με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη, στον ατμό ή βρασμένο, περιλαμβάνονται στη διατροφή διαφόρων ειδών διατροφής. Το ψάρι περιέχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται από το σώμα πιο εύκολα από την πρωτεΐνη κρέατος και χαμηλή σε υδατάνθρακες, αλλά τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια έχουν λίγα λίπη.

Ψάρια πιάτα

Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: γάδος, πέρκα, τσουγκράνα, κρόκος, κυπρίνος, τσίλι κ.λπ.

Ψάρια που πληρούν τις απαιτήσεις της διατροφής σε περίπτωση χρόνιας παγκρεατίτιδας: σούκερ, σουφλέ, βραστό ψάρι, κεφτεδάκια.

Οι συνταγές ψαριών θα βρείτε σε αυτό το site:

Η μετάβαση από τη δίαιτα Νο. 5ρ στη δίαιτα Νο. 5 πραγματοποιείται με την άδεια του θεράποντος ιατρού. Το φάσμα των ψαριών μπορεί να συμπληρωθεί:

• Ψητά κέικ ψαριού με τυρί cottage (belip)
• Λουκάνικο ψαριών, επιλογή 2
• Ψάρια συσσωρεύονται στο γάλα
• Ψωμί κατσαρόλα
• Fishballs Ψάρια

Συνταγές ψαριών σε δίαιτα με παγκρεατίτιδα. Αριθμός διατροφής 5p

Κεφτεδάκια του Pikeperch

Συστατικά:

• Ψάρια άπαχο (για παράδειγμα - πέρκα παλάμη) - 120 g
• ρύζι - 15 g
• βούτυρο - 5 γραμ
• νερό - 50 g

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Από το ρύζι μαγειρεύουμε παχύρευστο χυλό και ψύχεται.
2. Προσθέστε το χυλό με το φιλέτο και αφήστε το δύο φορές να περάσει μέσα από τον μηχανή.
3. Προσθέστε 5 g λιωμένου βουτηγμένου βουτύρου.
4. Καλά κτυπήστε, κάντε κεφτεδάκια και μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι.

Βραστά ψάρια με πολωνική σάλτσα

Συστατικά:

• Ψάρια άπαχο (για παράδειγμα - γάδος) - 200 g
• μαϊντανό -10 g

Για τη σάλτσα:

• αφέψημα - 100 γραμ
• αλεύρι σίτου - 10 g (1 κουταλάκι του γλυκού)
• αυγό - 1/2 τεμ

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε το γάδο, διαιρέστε σε μερίδες και βράστε σε αλατισμένο νερό με μαϊντανό.
2. Ξηρά αλεύρι χωρίς βούτυρο σε ταψί, αραιώστε το ζωμό ψαριών. Βράζετε για 5 λεπτά
3. Βάλτε σε ένα ζωμό melkonarblennuyu δροσερό αυγό.
4. Διαδώστε το γάδο σε ένα πιάτο και ρίξτε τη σάλτσα.

Κεφτεδάκια ψάρια, βρασμένα (pollock)

Συστατικά:

• μολύβι, (ίσως λούτσος) - 320 γρ
• αυγό - 1pcs
• φυτικό έλαιο - 20 γραμμάρια (2 κουταλιές της σούπας)
• ψωμί - 60 γραμ

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Μαγειρεύοντας τα ψάρια - πλένετε, αφαιρείτε τα κόκαλα και το δέρμα, κόβετε σε κομμάτια και πετάτε μέσα από ένα μύλο κρέατος.
2. Προσθέστε ψωμί εμποτισμένο σε νερό και ξαναρίστε
3. Προσθέστε το αυγό και το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
4. Μορφή κιμάδων βάρους 20-25 γραμμαρίων.
5. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια στο νερό.
6. Σερβίρετε κεφτεδάκια ψαριών στο τραπέζι, τα ποτίζετε με λιωμένο βούτυρο.

Γάδος ψημένο σε σάλτσα γάλακτος

Συστατικά:

• γάδο - 240 γραμ
• γάλα - 100 g (1/2 φλιτζάνι)
• καρότο - 10 γραμ
• φυτικό έλαιο - 10 g (1 κουταλάκι του γλυκού)
• αλεύρι σίτου - 10 g (1 κουταλάκι του γλυκού)

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Σάλτσα μαγειρέματος: στεγνώστε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα χωρίς να προσθέσετε λάδι. Σταδιακά προσθέστε ζεστό γάλα στο αλεύρι, προσθέστε αλάτι και κάποιο φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ελαιόλαδο)
2. Πλύνετε τα ψάρια, κόβετε σε μερίδες και τα βάζετε σε κατσαρόλα.
3. Καταστρέψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και προσθέστε στα ψάρια. Αλατούμε.
4. Αφήστε τα ψάρια με καρότα σε λίγο νερό για 10-15 λεπτά.
5. Διανέμεται σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαρό με φυτικό έλαιο. Ρίξτε σάλτσα. Ψήστε το φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.

Ψάρια ψημένα με ξινή σάλτσα κρέμας

Συστατικά:

• Ψάρια άπαχο (για παράδειγμα - πέρκα) - 340 g
• κρέμα γάλακτος 15% -20 g (1 κουταλιά της σούπας)
• αλεύρι σίτου - 10 g (1 κουταλάκι του γλυκού)
• λαχανικό αφέψημα για σάλτσα - 100 γρ
• λάδι - 7 g

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Βγάλτε καλά, ξεπλύνετε, καθαρίστε και διαιρέστε σε μερίδες. Βάλτε σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε τις ρίζες - καρότα και μαϊντανό.
3. Γεμίστε με κρύο νερό, ώστε τα ψάρια να καλύπτονται με νερό στα 3/4 και αφήστε το να τρέξει για 10 λεπτά.
4. Μετακινήστε το ψάρι σε ένα φύλλο ψησίματος και ρίξτε το με σάλτσα ξινή κρέμα. Ψήνουμε στο φούρνο.

Βράση πέρκα

Συστατικά:

• Τα άπαχα είδη ψαριών (για παράδειγμα - πέρκα) - 100 g
• ξινόγαλα και ρίζα μαϊντανού - 5 γρ

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Προετοιμασμένα ψάρια κομμένα σε τεμάχια και τοποθετούνται σε κατσαρόλα. Γεμίστε με κρύο νερό, βράστε και αφαιρέστε τον αφρό.
2. Προσθέστε το πράσινο και τη μαϊντανό ρίζα, αλατοποιήστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά

Ψωμάκια, συνταγή - διαβάστε εδώ.

Βραστά ψωμιά ψαριού από τη σούπα, συνταγή - διαβάστε εδώ.

Συνταγή Ψάρια, ψημένα με σάλτσα γάλακτος. Θερμίδες, χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Υλικά ψαριού ψημένα κάτω από τη σάλτσα γάλακτος

Μια γαρνιτούρα τοποθετείται σε ένα λαδωμένο τηγάνι και τα ψημένα ψάρια (φιλέτα με δέρμα χωρίς κόκαλο) στην κορυφή. Προσθέτουμε το κρεμμένο κρεμμύδι σε γαλακτική σάλτσα, βράζουμε, στη συνέχεια ρίχνουμε το ψάρι πάνω του, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, πασπαλίζουμε με λίπος και ψήνουμε στο φούρνο. Γαρνιτούρες - πατάτες στο γάλα, πατάτες.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Ψάρια, ψημένα με σάλτσα γάλακτος".

Ενεργειακή αξία Ψάρια ψήνονται σε σάλτσα γάλακτος κάνει 173,8 kcal.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".
Κύρια πηγή: Διαδίκτυο.

Υπολογιστής συνταγών

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΨΑΡΩΝ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΓΑΛΑΚΤΩΜΑ

Πώς είναι χρήσιμο το ψάρι στη σάλτσα γάλακτος;

• Η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, το υγιές δέρμα και τα μάτια, διατηρώντας την ανοσία.
• Η βιταμίνη Β12 παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό και τον μετασχηματισμό των αμινοξέων. Το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες, εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμίας, λευκοπενίας και θρομβοπενίας.
• Η βιταμίνη ΡΡ εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Το κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που εμπλέκεται στη ρύθμιση του νερού, της ισορροπίας οξέων και ηλεκτρολυτών, εμπλέκεται στις διεργασίες διεξαγωγής νευρικών ερεθισμάτων, ρύθμιση της πίεσης.
• Ο φωσφόρος εμπλέκεται σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης, αποτελεί μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊνικών οξέων, είναι απαραίτητη για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
• Το ιώδιο εμπλέκεται στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, εξασφαλίζοντας το σχηματισμό ορμονών (θυροξίνη και τριιωδοθυρονίνη). Είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και διαφοροποίηση των κυττάρων όλων των ιστών του ανθρώπινου σώματος, της μιτοχονδριακής αναπνοής, της ρύθμισης της διαμεμβρανικής μεταφοράς νατρίου και των ορμονών. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε ενδημική βρογχοκήλη με υποθυρεοειδισμό και βραδύτερο μεταβολισμό, αρτηριακή υπόταση, επιβράδυνση της ανάπτυξης και πνευματική ανάπτυξη στα παιδιά.
• Το κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Ο χαλκός είναι μέρος των ενζύμων με οξειδοαναγωγική δραστηριότητα και εμπλέκεται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με εξασθενημένο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη της δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Το χρώμιο συμμετέχει στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή γλυκόζης.

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".