Τι είδους μπισκότα μπορείτε να φάτε με φλεγμονή του παγκρέατος

Η διατροφή είναι μία από τις κύριες μεθόδους για την παροχή βοήθειας στον ασθενή με την ανάπτυξη παγκρεατίτιδας. Χάρη στην τήρηση μιας ειδικής δίαιτας, είναι δυνατό να διατηρηθεί μια υγιής κατάσταση υγείας και να αποφευχθεί η εξάρθρωση της νόσου. Ωστόσο, όλοι με μια τέτοια διάγνωση θέλουν να τρώνε πλήρως και ποικίλη. Επειδή πολλοί ασθενείς ενδιαφέρονται, είναι δυνατόν να φάνε τα μπισκότα για την παγκρεατική φλεγμονή.

Κίνδυνοι προϊόντων

Η κατανάλωση μπισκότων με μια τέτοια διάγνωση μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Αυτό οφείλεται στην επισφαλή σύνθεση πολλών τύπων αυτού του προϊόντος:

Οι περισσότεροι τύποι cookies περιέχουν πολλές θερμίδες. Αυτό οφείλεται στη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, λίπος, υδατάνθρακες. Όταν η παγκρεατίτιδα, οι γιατροί σας συμβουλεύουν να κολλήσετε σε ένα μενού με χαμηλές θερμίδες.
Στις πλούσιες ποικιλίες αυτού του προϊόντος πολύ λίπος. Για το διαχωρισμό τους απαιτείται ενεργή λειτουργία του παγκρέατος.
Τα cookie ψώνια συχνά περιέχουν διάφορα πρόσθετα που επηρεάζουν δυσμενώς την κατάσταση του παγκρέατος. Αυτές περιλαμβάνουν βαφές, συντηρητικά, διογκωτικά μέσα. Συχνά, τα αρτοσκευάσματα περιλαμβάνουν αρωματικά πρόσθετα και κιτρικό οξύ, τα οποία είναι επίσης επιβλαβή για άτομα με τέτοια διάγνωση.

Χρήση του προϊόντος στην οξεία διαδικασία

Η έξαρση της παγκρεατίτιδας είναι ο λόγος για τον αποκλεισμό από το μενού λιπαρών, όξινων, πικάντικων τροφίμων. Επίσης απαγόρευσε τα γλυκά και τα αρτοσκευάσματα.

Ο ασθενής πρέπει να λιμοκτονήσει για κάποιο χρονικό διάστημα - αυτό «απενεργοποιεί» το πάγκρεας από τη διαδικασία της πέψης και βοηθά στην ελαχιστοποίηση της παραγωγής του παγκρεατικού χυμού.

3 εβδομάδες μετά την ανακούφιση των οξέων συμπτωμάτων, οι ειδικοί επιτρέπουν τη χρήση μόνο ενός τύπου ψήσιμο, το οποίο δεν βλάπτει το σώμα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επιτρέπεται να περιλαμβάνονται μπισκότα στο μενού, τα οποία δεν πρέπει να περιέχουν επιπλέον συστατικά.

Το προϊόν αυτό παρασκευάζεται με βάση το αλεύρι, το νερό, τη ζάχαρη και τα αυγά. Συνιστάται η αγορά τέτοιων cookies σε προσυσκευασμένη μορφή - αυτό θα δώσει την ευκαιρία να εξοικειωθούν με τη σύνθεση.

Μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή τέτοιους τύπους γαλέτων cookies όπως "Aurora", "Mary", "Zoological". Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή, πρέπει να ληφθεί μέριμνα. Οι γαστρεντερολόγοι σημειώνουν ότι δεν μπορείτε να φάτε περισσότερο από 1 κομμάτι την ημέρα. Τα μπισκότα είναι καλύτερα να αντικατασταθούν με φιστίκια.

Μπισκότα κατά την ύφεση

Μετά την επιδότηση των συμπτωμάτων της παθολογίας, μπορείτε να επεκτείνετε σταδιακά τη διατροφή. Καθώς ο αριθμός των επιτρεπόμενων προϊόντων αυξάνεται, τα μπισκότα ζάχαρης εισάγονται στη διατροφή - μπορείτε να αγοράσετε Yubileynoye, Neva και Molochnoye. Επιτρέπεται επίσης η χρήση σπιτικών αρτοσκευασμάτων. Αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να είναι μια μεγάλη ποσότητα λίπους.

Οι γιατροί συστήνουν να συμπεριλαμβάνονται τα μπισκότα βρώμης για την παγκρεατίτιδα στο μενού.

Ως τμήμα της βρώμης περιέχουν ένζυμα που μοιάζουν με ουσίες που παράγονται από το πάγκρεας. Αυτό βελτιώνει σημαντικά την απορρόφηση των λιπών και των υδατανθράκων, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο στη χρόνια εξέλιξη της νόσου.

Επίσης, η βρώμη συμβάλλει στην εξομάλυνση της καρέκλας, καθώς αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τη δυσκοιλιότητα. Μια μέτρια κατανάλωση πλιγούρι βρώμης εμποδίζει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων, καθώς περιέχει αντιοξειδωτικά και αμινοξέα. Οι περισσότεροι ασθενείς αντέχουν τέλεια αυτό το προϊόν χωρίς την εμφάνιση παρενεργειών.

Ο αριθμός των cookies, όπως και στην επιδείνωση, πρέπει να είναι περιορισμένος. Ανά ημέρα μπορείτε να φάτε περισσότερα από 1-2 μικρά κομμάτια. Αυτό το προϊόν είναι πολύ βολικό για χρήση για σνακ, ειδικά έξω από το σπίτι.

Κατά την αγορά έτοιμων αρτοσκευασμάτων, θα πρέπει να μελετήσετε σίγουρα τη σύνθεσή της λεπτομερώς. Συνιστάται να επιλέξετε ένα προϊόν που δεν περιέχει επιβλαβή συστατικά. Όταν κάνετε cookies μόνοι σας, επιτρέπεται να προσθέσετε μερικά κομμένα καρύδια στη ζύμη. Επιτρέπεται επίσης να συμπληρώνεται με τη μορφή σταφίδας και μούρων.

Εάν υπάρχει σακχαρώδης διαβήτης ή μια μεγάλη απειλή εμφάνισής του, συνιστάται να προτιμάτε το ειδικό διαβητικό ψήσιμο. Τα προϊόντα αυτά δεν περιέχουν ζάχαρη. Στην περίπτωση αυτή, τα cookies γίνονται χωρίς ζάχαρη ή η ζάχαρη μετατρέπεται σε φρουκτόζη.

Τι είδους cookie απαγορεύεται

Σε περίπτωση φλεγμονώδους βλάβης του παγκρέατος απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση των ακόλουθων τύπων ψησίματος:

Βούτυρο μπισκότα βιομηχανική παραγωγή, η οποία περιλαμβάνει πολύ λίπος και ζάχαρη. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει ζαχαροπλαστική ή άμμο.
Προϊόντα που ποτίζονται με γλάσο ή περιέχουν αρωματικούς παράγοντες, τεχνητά χρώματα, συντηρητικά.

Αν θέλετε να φάτε τα αρτοσκευάσματα με πρόσθετα, οι γιατροί συστήνουν να ψεκάσουν σπιτική μαρμελάδα στα μπισκότα galetny. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η παγκρεατίτιδα θεωρείται πολύ σοβαρή πάθηση. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα απαγορευμένων τροφών μπορεί να βλάψει πολύ το σώμα.

Η χρήση μπισκότων για φλεγμονή του παγκρέατος επιτρέπεται. Ωστόσο, πριν από αυτό πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό. Κατά την περίοδο της επιδείνωσης της νόσου, απαγορεύεται αυστηρά κάθε είδους ψήσιμο. Αφού τα συμπτώματα υποχωρήσουν, μπορείτε να εισάγετε σταδιακά τα cookies στο μενού. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε το αίσθημα της αναλογίας.

Σχετικά με το πώς να κάνετε τα cookies βρώμης, αβλαβή για το πάγκρεας, ο διαιτολόγος θα πει στο βίντεο:

Τριμμένα μέχρι 1 έτος

Ακόμη και μετά τη γέννηση, ο παιδίατρος είπε ότι είναι δυνατά μόνο μπισκότα μπισκότων Μαρίας. Καταλαβαίνω ότι είναι σε πορτοκαλί συσκευασίες, όπως χωρίς πρόσθετα. Έφαγα τον πρώτο του μήνα σε πακέτα, τα οποία λυπάμαι))) Τότε πήρα το μυαλό μου. Είμαστε ήδη 6 μηνών, πασπαλισμένοι με ένα μικρό, κάθονται σε μια αυστηρή διατροφή, ο παιδίατρος λέει ότι αν θέλετε πραγματικά ένα γλυκό, τότε μπορείτε να κάνετε ένα μπισκότο.

Αγόρασε χθες. Διάβασα τη σύνθεση και ήταν αμηχανία. Υπάρχουν πολλά από όλα εκεί και δεν είναι σαφές τι είναι χρήσιμο από αυτό, επίσης E223 rozpushuvach. Βρήκε στο Διαδίκτυο ότι αυτό το συμπλήρωμα θεωρείται επικίνδυνο και μπορεί να προκαλέσει αναστάτωση στο στομάχι. Και το γάλα είναι ξηρό. Και υποψιάζομαι επίσης το γάλα.
Ή μήπως πήρα το λάθος μπισκότο; Αλλά υπάρχει και μια άλλη "Μαρία" με όλα τα είδη γεμιστικών. ακόμα καλύτερα.

Ίσως κάποιος να ξέρει πώς να ψήνουν απλά μπισκότα, όπου δεν υπάρχουν αυγά και γάλα και μάλλον γαλακτοκομικά προϊόντα. Γιατί ψήνουμε έπειτα; Αλλά μερικές φορές θέλω πραγματικά γλυκιά, δεν μπορείτε να το αγοράσετε.

Και τι γίνεται με τα cookies oatmeal; Υπάρχουν πολλά συμπληρώματα;

Σας ευχαριστώ όλους για τις απαντήσεις!

Απολύτως, το παιδί δεν είχε τίποτα

Αυτά είναι τα παιδιά μας - σε δύο πόδια δεν έχουν μάθει ακόμα να περπατούν, αλλά ήδη φωνάζουν: "Δώστε! Δώστε. Δώστε." Αυτή είναι η θέση της ζωής.

παιδιά αγοράζουν καλαμάκια, bagels (διάβασα τη σύνθεση)
Zoological ως επιλογή, αλλά δεν βλέπω τη σύνθεσή του.
Ένα άλλο καλό Ladushki (κοιτάξτε το παιδικό τμήμα)

Η αγάπη δεν τελειώνει, ενώ δύο ερωτεύονται ταυτόχρονα κάτι άλλο.

η αλήθεια μέχρι τώρα τον είδε μόνο στον παιδικό κόσμο :)

Τα παιδιά είναι μια αυστηρή αξιολόγηση που δίνεται στους γονείς από την ίδια τη ζωή.

Οι άνθρωποι είναι η αδυναμία μας, και τα παιδιά είναι η χαρά μας.
Χαλαρώστε μια φορά - στη συνέχεια, χαίρεστε όλη τη ζωή σας

Βρώμη 2CT (έχω Hercules)
1/3 Σπόρος τέχνης (μπορεί να είναι χωρίς τους)
100g sl.masla
περίπου 4st.l. αλεύρι
περίπου 6s.l. ζάχαρη (μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του μελιού ή καστανή ζάχαρη)
3 αυγά κτύπησαν με ένα πιρούνι
1 κουταλάκι ψιλοκομμένο και ψιλοκομμένο καρύδια και αποξηραμένα φρούτα (μπορείτε σε αυτό και το άλλο)

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε βρώμη και σπόρους, τηγανίζουμε λίγο.
Ρίχνουμε ζεστό μείγμα σε μπολ + ζάχαρη, αλεύρι, αποξηραμένα φρούτα, αυγά. (Εναλλακτικά, μπορείτε να αλέσετε όλη αυτή τη μάζα
σε ένα συνδυασμό,
τότε η γεύση και η υφή των cookies στην τελική μορφή θα είναι άλλα, πιο μαλακά - κάνω και έτσι και έτσι).
Ανακατεύετε και αφήνετε για 10 λεπτά.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά ή λίγο περισσότερο, μέχρι να ροδίσουν.
Ψωάζω σε περγαμηνή ή χαλάκι σιλικόνης. Εξάπλωσα ένα υγρό κουτάλι για μπάλες παγωτού,
(αν δεν υπάρχει κουτάλι, στη συνέχεια διαμορφώστε τα μπισκότα με βρεγμένα χέρια).
Η συνταγή έδωσε το κορίτσι εδώ στο φόρουμ. Πήγαμε πάρα πολύ. Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να προσθέσουν και να καθαρίσουν όπως εσείς επιθυμείτε.

Μια γυναίκα είναι ένα αδύναμο, ανυπεράσπιστο πλάσμα από το οποίο είναι αδύνατο να ξεφύγει!

Μπισκότα στη διατροφή ενός παιδιού μέχρι ένα έτος - καθαρή επιείκεια. Δεν έχει βιολογική αξία, αλλά οι κατασκευαστές προσθέτουν στη σύνθεση δεν είναι υποαλλεργικά πρόσθετα. Για παράδειγμα, ζάχαρη. Είναι γνωστό ότι η ζάχαρη εμποδίζει την αφομοίωση πολλών βιταμινών και μετάλλων - για παράδειγμα, χτυπά τις βιταμίνες της ομάδας Β. Γιατί προσθέτουμε ζάχαρη στα βιταμινούχα μπισκότα; Προφανώς, το παιδί πρέπει να έχει φάει. Για κάποιο λόγο. Έχετε επίσης κατά νου ότι οποιαδήποτε μπισκότα περιέχουν γλουτένη, μπορεί να εμφανιστεί δυσανεξία. Δεν υπάρχουν αλλεργιογόνα cookies.

Οι αλλεργιολόγοι συστήνουν συχνά σε θηλάζουσες μητέρες και παιδιά με αλλεργίες να χρησιμοποιούν cookies όπως το "Zoological" ή "Mary". Αυτά τα δύο ονόματα αναβοσβήνουν σε όλες τις λίστες υποαλλεργικών προϊόντων. Στα σχόλια των μπισκότων των παιδιών στα φόρουμ υπάρχει μια φράση: "δίνουμε" Zoological ", υπάρχει μόνο αλεύρι και νερό σε αυτό!" Διαβάστε τη σύνθεση.

Ζωολογικά μπισκότα: αλεύρι πριμοδότησης σίτου, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σιρόπι αναστροφής, μαργαρίνη, σκόνη αυγού, αλάτι, σκόνη ψησίματος - διττανθρακικό νάτριο, σκόνη βανίλιας.

Μπισκότα Μαρίας: αλεύρι premium, κοκκοποιημένη ζάχαρη, μαργαρίνη, συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη, μελάνωμα, ιμβερτοποιημένο σιρόπι, σκόνη βανίλιας, άλας, σκόνη ψησίματος (σόδα, ανθρακικό αμμώνιο).

Όπως μπορείτε να δείτε, το αλεύρι και το νερό υπάρχουν με τη μορφή φαντασμάτων, που σφάζονται από τους άλλους, σε καμία περίπτωση υποαλλεργικά πρόσθετα. Ίσως αυτοί οι τύποι cookies να υπάρχουν επίσης με μια απλούστερη σύνθεση: διαβάστε ποιες ετικέτες παρακαλώ.

Τα ειδικά μπισκότα των παιδιών επίσης δεν λάμπουν με μια απλή σύνθεση. Επιλέξτε από όλα τα κακά:

* Hipp. Συστατικά: αλεύρι σίτου, άμυλο σίτου, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, φυτικά έλαια και λίπη, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, αλάτι, σκόνη ψησίματος, βιταμίνη Β1.

Αυτή είναι η πιο απαλή σύνθεση χωρίς αυγά και γλυκά. Μπισκότα Hipp έχει πλούσια γεύση και δίνει ελαφρώς καρύδα. Ως μέρος της γεύσης δεν προσδιορίζεται, αλλά η γεύση γίνεται αισθητή.

* Heinz. Συστατικά: αλεύρι σίτου, ζάχαρη, άπαχο ξηρό γάλα, φοινικέλαιο, πρωτεΐνες γάλακτος, όξινο ανθρακικό αμμώνιο, όξινο ανθρακικό νάτριο, βύνη, ανόργανα άλατα (ανθρακικό ασβέστιο, φουμαρικό σίδηρο), το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το αλάτι, βιταμίνες, βανιλλίνη.

Η βανιλίνη μπορεί να είναι αλλεργιογόνο.

* "Μωρό". Συστατικά: Συστατικά: αλεύρι από σίτα υψηλής ποιότητας, κοκκοποιημένη ζάχαρη, βούτυρο, εκχύλισμα βύνης, πλήρες γάλα σε σκόνη, συμπυκνωμένο γάλα, σκόνη αυγού, φυσικό μέλι, άμυλο αραβοσίτου, σκόνη ψησίματος, ιωδιούχο άλας, βιταμίνες.

Πρωταθλητής μεταξύ αλλεργικών προϊόντων. Τα σχόλια είναι περιττά.

* "Μεγαλώστε!". Συστατικά: αλεύρι, βούτυρο, φυτικό λίπος, άμυλο καλαμποκιού, μέλι, σκόνη γάλακτος, σκόνη ψησίματος, αλάτι, βανιλίνη, λακτόζη (βούτυρο γάλακτος), βιταμίνες, ανόργανα άλατα.

* "Hippo Bondi." Συστατικά: αλεύρι σίτου / s, ζάχαρη, βούτυρο, εκχύλισμα βύνης, σκόνη γάλακτος, προϊόντα αυγού, συμπληρώματα διατροφής, άμυλο αραβοσίτου, σκόνη ψησίματος, τη σόδα, το αλάτι, συμπύκνωμα τροφής, βιταμίνες C, PP, Β1, Β2.

Ο τρίτος αδελφός έχασε στην παιδική ηλικία, "Μωρό". Και τι είναι "πρόσθετα τροφίμων".

Κανένα από τα cookies που αναφέρονται παραπάνω δεν είναι κατάλληλο για παιδιά ηλικίας από 5 μηνών (η ηλικία αυτή αναφέρεται στη συσκευασία). Όλα περιέχουν γάλα (αλλεργιογόνο αριθμό 1), γλουτένη (αλλεργιογόνο αριθμός 2), ζάχαρη. Μέγιστο - από 8 μήνες, αλλά πολλοί παιδίατροι προειδοποιούν ότι δεν τρώνε ανθυγιεινά μπισκότα μέχρι και ενάμιση χρόνο. Οι κατασκευαστές μπισκότων μωρών χρησιμοποιούν ένα ερωτικό σκεύασμα: λένε, τα μπισκότα αυξάνουν την ενέργεια της διατροφής. Αλλά τα συστατικά που περιέχονται σε αυτό, αντίθετα, ενεργοποιούν την ενέργεια θαμπό, και η ζάχαρη προκαλεί επίσης ζύμωση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Οι διάσημοι Αμερικανοί μαιευτήρες και γυναικολόγοι και παιδίατροι Glade Curtis και Judith Schuler στο βιβλίο τους για τη διατροφή των μικρών παιδιών, λένε: το παιδί μπορεί να μάθει το αλεύρι μόνο μετά από ένα χρόνο. Αν θέλετε σίγουρα να γνωρίσετε το παιδί με τα cookies (καλά, το θέλουμε πραγματικά!), Βρείτε τυχόν cookies με απλή σύνθεση. Για παράδειγμα, πλιγούρι βρώμης (μπορεί επίσης να είναι διαφορετικό, από απλό σε χημικό) - ή διατροφική ξήρανση. Μόλις μια φράση ήρθε στο φόρουμ: "δώστε μπισκότα έτσι ώστε το παιδί να γρατσουνίζει τα ούλα" - δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο για ένα κόμμι παρά ένα ακατέργαστο καρότο. Είναι δροσερό, χαλαρώνει τον ερεθισμό, θα χρησιμεύσει ως teether. Τα μπισκότα χρησιμοποιούνται επίσης ως μπισκότα νταντά: όσο το παιδί είναι σκουπίδια, μπορείτε γρήγορα να κάνετε κάτι... σε αυτή την περίπτωση, δώστε το στέγνωμα. Τουλάχιστον χωρίς μέλι και συμπυκνωμένο γάλα.

Πολλές μαμάδες σε λευκό φως.
Τα παιδιά τους αγαπούν με όλη τους την καρδιά.
Μόνο η μητέρα είναι μία,
Είναι πιο πολύτιμη για μένα.
Ποια είναι αυτή Θα απαντήσω:
Αυτή είναι η μαμά μου.

21. Μπισκότα "Ζωολογικός" galetny

Υπάρχουν πολλοί κατασκευαστές cookies αυτού του τύπου, όταν επιλέγετε cookies, βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο. Συστατικά: αλεύρι σιταριού υψηλής ποιότητας, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σιρόπι αναστροφής, μαργαρίνη, σκόνη αυγού, αλάτι, σκόνη ψησίματος - όξινο ανθρακικό νάτριο, σκόνη βανίλιας. Αυτό το προϊόν είναι το ασφαλέστερο για την υγεία του παιδιού. Τα μπισκότα δίσκων για παιδιά μέχρι το έτος είναι φτιαγμένα από αλεύρι και νερό χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλατιού, μαργαρίνης. Προκειμένου να επιτευχθεί πρήξιμο, η ζύμη επανειλημμένα κυλινδρώνεται σε ειδική μηχανή με πάχος 0,2 χιλιοστόμετρου, ενώ τα προκύπτοντα ακατέργαστα τεμάχια ενώνονται. Το αποτέλεσμα είναι ένα ευκίνητο πολυστρωματικό προϊόν.

22. Μπισκότα "Μαρία" galetny

Αυτό το μπισκότο είναι επίσης πολλοί κατασκευαστές. Συστατικά: αλεύρι premium, κοκκοποιημένη ζάχαρη, μαργαρίνη, συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη, μελάνωμα, ιμβερτοποιημένο σιρόπι, σκόνη βανίλιας, αλάτι, σκόνη ψησίματος (σόδα, ανθρακικό αμμώνιο).

Αυτό το προϊόν είναι το ασφαλέστερο για την υγεία του παιδιού. Τα μπισκότα δίσκων για παιδιά μέχρι το έτος είναι φτιαγμένα από αλεύρι και νερό χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλατιού, μαργαρίνης. Προκειμένου να επιτευχθεί πρήξιμο, η ζύμη επανειλημμένα κυλινδρώνεται σε ειδική μηχανή με πάχος 0,2 χιλιοστόμετρου, ενώ τα προκύπτοντα ακατέργαστα τεμάχια ενώνονται. Το αποτέλεσμα είναι ένα ευκίνητο πολυστρωματικό προϊόν.

23. Μπισκότα βρώμης

Υπάρχει λίγο λίπος σε αυτό. Και αντί του αλεύρου σιταριού χρησιμοποιήστε πλιγούρι βρώμης, ολικής αλέσεως. Και ως εκ τούτου υπάρχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα σε αυτό. Αλλά αν τα cookies βρώμης είναι πολύ όμορφα, γυαλιστερά και λαμπερά καφέ - είναι αφύσικο. Τα μπισκότα υψηλής ποιότητας από βρώμη θα πρέπει να έχουν απλή εμφάνιση: γκρίζα-καφέ και χωρίς γυαλάδα στην επιφάνεια. Η έλλειψη γεύσεων, συντηρητικών και ενισχυτών γεύσης είναι ένα τεράστιο κριτήριο για την ποιότητα των γλυκών. Λόγω της πλούσιας χημικής σύνθεσης των cookies βρώμης για τα παιδιά είναι ένα από τα πρώτα μέρη στη διατροφή. Το αλεύρι από βρώμη ομαλοποιεί τη γαστρεντερική οδό και την πήξη του αίματος, βελτιώνει την πέψη, ελέγχει την απορρόφηση των λιπών και των πρωτεϊνών.

24. Άχυρα

Είναι επίσης ένα δημοφιλές προϊόν μεταξύ των μητέρων, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι καταρρέει πολύ.

25. Cookies "Επέτειος", "Κρέμα", "Άμμος"

Έχει περισσότερο λίπος από πλιγούρι βρώμης και είναι κατασκευασμένο από πλαστική ζύμη. Εάν οι εικόνες σε αυτό θολή, τότε ο κατασκευαστής έχει αποθηκεύσει: σχετικά με την ποσότητα του λίπους και το νερό που προστίθεται. Εικόνα-τηγανητά των ματιών είναι μια χαρά, αλλά αν καεί πλευρές - πιθανότατα υπάρχουν πολλά καρκινογόνο. Η ζάχαρη υψηλής ποιότητας πρέπει να είναι κιτρινωπή, εύθραυστη, πορώδη και ικανή για ταχεία διόγκωση. Αλλά εάν ένα τέτοιο μπισκότο έχει γεύση από φράουλες ή οποιαδήποτε άλλη - περιέχει 100% γεύσεις. Υψηλή θερμίδα.

Ποικιλίες και τύποι cookies

Το επιχείρημα για αυτό που συνέβη πριν είναι το ψωμί ή τα μπισκότα, παρόμοια με το βασικό θεώρημα της ανθρωπότητας για το κοτόπουλο και το αυγό. Μια πρόσθετη σύγχυση στην ιστορία, και χωρίς αυτό, με έναν μάλλον συγκεχυμένο τρόπο, γίνεται από τη λεξική ομίχλη, η οποία έχει αναληφθεί από διάφορα γαστρονομικά λεξιλόγια. Σε μια προσπάθεια κατανόησης της ορολογίας - τι θεωρείται μπισκότο και τι δεν είναι - δεν έχουν ακόμα καταλήξει σε κοινή γνώμη.

Ως συνήθως, ο πεντανός Pokhlebkin είναι εκπληκτικά τσιγγούνη αυτή τη φορά για σχόλια. Τα μπισκότα του ονομάζονται "όλα τα μικρά ζύμη που παρασκευάζονται από ζύμη μη ζύμης: άμμο, βούτυρο, ζάχαρη, μπισκότο, καρύδι, χρησιμοποιώντας τεχνητά μέσα ανύψωσης - σόδα, αμμώνιο, σκόνη ψησίματος, κρέμετσαρτ".

Το Larousse Gastronomique απλώνεται στη σκέψη του κατά μήκος του δέντρου προς την κατεύθυνση της πύλης. Όντας ένα είδος παγκόσμιας αντίληψης, το "gato" ενώνει από μόνο του ένα πλήθος νοημάτων, μεταξύ των οποίων όχι μόνο τα μπισκότα, αλλά και το κέικ, το κέικ και το cupcake, τα φλιτζάνια βάφλας για τη γραμμή παγωτού και κάθε άλλη γλυκύτητα που ψήνεται από τη ζύμη. Το σκυρόδεμα αποκαλύπτει το περιβάλλον ή το ιδίωμα, για παράδειγμα, petits gateaux (μικρά μπισκότα) ή gateaux secs (ξηρά μπισκότα). Μερικές φορές αναφέρεται σε μπισκότα, με τη ρωσική έννοια της λέξης, η γαλλική καταφεύγει στον κοινό ευρωπαϊκό όρο "μπισκότο" (μπισκότο), πιο συγκεκριμένα, το "petit biscuit" (μπισκότα petits - κυριολεκτικά "μπισκότο"). "Σήμερα," γράφει ο Larousse Gastronomique, "το κέικ σφουγγαριών δεν είναι μόνο ψημένο μπισκότο, αλλά και προϊόντα μπισκότων, δηλαδή ξηρά μπισκότα - το gateausec είναι αλμυρό ή γλυκό με αυξημένη περιεκτικότητα σε θερμίδες (από 420 έως 510 kcal ανά 100 g) ".

Ανάλογα με τη σύνθεση της ζύμης, οι Γάλλοι διαιρούν το μπισκότο τους σε τρεις ευρείες κατηγορίες. Τα πιο δημοφιλή και πολλά από αυτά, "στερεά ή ημι-στερεά", ήταν μπισκότα χωρίς αυγά και το 70% αποτελούμενο από αλεύρι. Αυτά είναι τα μπισκότα, οι τορτίλες, το βούτυρο (petits-beurre) και τα αμμώδη μπισκότα (σαμπλέ), τα οποία σερβίρονται συνήθως για τσάι, για πρωινό ή για απογευματινό τσάι. Απεριόριστα μπισκότα βρίσκονται επίσης εδώ: αλατισμένα, αρωματισμένα και κράκερ. Η κατηγορία "μαλακό" περιλαμβάνει τραγανά, φουσκωμένα (φουσκάλες, σωληνάρια, μπαστούνια) ή μαλακά γλυκά, τα οποία συνήθως παρασκευάζονται από ζύμη μπισκότων (Madeleine, μακαρόνια). Η τελευταία, τρίτη κατηγορία είναι "από το κτύπημα": σε αυτά τα μπισκότα, το υγρό (νερό ή γάλα) είναι πολύ περισσότερο από το αλεύρι και το λίπος. Ο σημαντικότερος εκπρόσωπός του είναι οι βάφλες.

Σύμφωνα με τους Ρώσους κατασκευαστές που δανείστηκαν την ταξινόμησή τους από το σοβιετικό παρελθόν, το συκώτι θα πρέπει να είναι είτε ζάχαρη είτε παρατεταμένο (κροτίδες, μπισκότα) ή πλούσιο (κουράβι, ρήματα, κροτίδες, καρύδια) ή σύνθετο (με σοκολάτα, μαρμελάδα και άλλα στρώματα). Τα μπισκότα από την πρώτη ομάδα θεωρούνται σωστά τα πιο υψηλά σε θερμίδες, για τα οποία απορρίπτονται μόνιμα από τη συνεχή απώλεια βάρους νεαρών κυριών. Κατασκευάζονται με μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και λίπους, προσπαθώντας να αποτρέψουν τη διόγκωση της γλουτένης. Τέτοια ζύμη δέχεται υπάκουα και διατηρεί οποιοδήποτε σχήμα, αλλά ταυτόχρονα είναι εύκολα σχισμένο. Αλλά τα μπισκότα από αυτό αποδεικνύονται εύθραυστα και πορώδη. Σε αντίθεση με τον ίδιο, τα μπισκότα είναι παρατεταμένα - ισχυρά και στρωμένα. Η λεπτή ελαστικότητα της ζύμης εξηγείται ως εξής από την διογκωμένη γλουτένη. Για να παραμείνει πλαστικό, μετά το ζύμωμα, η ζύμη τυλίγεται και συγκρατείται αρκετές φορές και έτσι ώστε το μπισκότο να μην φυσάει όταν σχηματιστεί, θα διατρυπηθεί πεδανικά σε ολόκληρη την επιφάνεια. Το κύριο συστατικό στη συνταγή βουτύρου βουτύρου (μπορεί να είναι χτυπημένο και αμμώδες, και το σάντουιτς, με τη σειρά του, χωρίζεται σε αφαιρούμενα και χταπόδι) - όχι αλεύρι καθόλου, αλλά λίπος, ζάχαρη και αυγά. Χτυπώντας τους κρόκους αυγού με ζάχαρη σε σκόνη, και στη συνέχεια - ζυμώνοντας τους με μια πενιχρή ποσότητα αλεύρου, παίρνετε χτυπημένο βούτυρο. Σχηματίζοντας με τη βοήθεια των διαμορφωμένων κοιλοτήτων - αποσπώμενο, και "καθίζηση" από τη ρευστό ζύμη με τη βοήθεια διαφόρων ειδών έξυπνων συσκευών - οκταδικής.

Τα cookies δεν είναι μόνο ένα μαγειρικό τεχνούργημα, είναι επίσης ένα εύφορο πεδίο για πειράματα. Προσπαθώντας να ξεφύγουμε από το είδος και εκεί, πέρα από το πλαίσιο, να βρούμε μια νέα γεύση (καθώς και το χρώμα, τον ήχο και την οσμή), οι σύγχρονοι ζαχαροπλάστες μάταια προσφέρουν ιδέες, ένα πιο υπέροχο. Ποιος θα ψήσει τα μπισκότα αλκοόλ ή μπύρας - για ενήλικες, που δημιουργούν γεύσεις λαχανικών ή στρειδιών - για τους καλοφαγάδες και που σκέφτονται να χρεώνουν ένα μικρό μπισκότο με μια ολόκληρη βαλίτσα χρήσιμων ουσιών - για όσους ενδιαφέρονται για υγιεινή διατροφή.

Το σημερινό ρεπερτόριο των γαρνιτών είναι τεράστιο: από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μούρα μέχρι λάδι γαρίδας. Πρόσθετα γεύσης: από καρύδα, καρύδι και feijoa έως popcorn, θαλασσινό αλάτι και ζεστό πιπέρι. Μορφές: από τους μινιμαλιστικούς κύκλους και τις πλατείες μέχρι τις εξάρθρωσες ασκήσεις των σχεδιαστών μόδας. Σερβίρει: όχι μόνο για τσάι, καφέ, αλκοόλ ή παγωτό, αλλά επίσης αναγκαστικά - ως μέρος σύνθετων πιάτων. Παραδείγματος χάριν, οι γάλλοι αρχιμάγειρες ζαχαροπλαστικής αγαπούν πρόσφατα να χρησιμοποιούν μια τέτοια τεχνική όπως να καταρρέουν (fr.Crumble). Αναμιγνύουν χοντροκομμένα μπισκότα με ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο, και μετά από - 15-20 λεπτά ψήνουν στο φούρνο.

Αποδεικνύεται η μάζα, λοφώδης και αδέξια, αλλά ιδανική για να συνοδεύει όλα τα είδη επιδόρπια, διότι σας επιτρέπει να παίξετε με τη σημερινή διαφορά των υφών: εδώ ο αέρας, εδώ απλώνεται και στη συνέχεια οι κρίσιμες στιγμές.

Λοιπόν, οι ήχοι, φυσικά. Τώρα, βλέπετε, δεν είναι όλοι ικανοποιημένοι με το ασήμαντο "hrum-hrum". Ορισμένοι κατασκευαστές έχουν ήδη παρακολουθήσει αυτό το θέμα. Σοβαρά Μεταξύ αυτών - η γερμανική εταιρεία Bahlsen. Προσλαμβάνοντας μια ομάδα επιστημόνων, οι ειδικοί της προσπαθούν με δύναμη και κύριο σκοπό να δημιουργήσουν ένα μπισκότο που είναι τέλειο όχι μόνο για χρώμα και γεύση, αλλά και για ήχο. Περιμένουμε τα αποτελέσματα με μεγάλη ανυπομονησία.

Μπισκότο θερμίδων

Μπισκότα, γλυκά, muffins - κατά την κατανόησή μας, αυτά είναι προϊόντα που δύσκολα μπορούν να συνιστώνται για την απώλεια βάρους. Και, ωστόσο, υπάρχουν είδη μπισκότων τα οποία επιτρέπουν οι διαιτολόγοι να χρησιμοποιούν, ακόμη και με μια διατροφή.

Τα μπισκότα θερμίδων δεν είναι πάντα υψηλά - ειδικά η προετοιμασία ορισμένων προϊόντων ζύμης τα καθιστούν όχι μόνο νόστιμα γλυκά, αλλά και ένα χρήσιμο διαιτητικό προϊόν. Πόσες θερμίδες σε μπισκότα; Τι είδους μπισκότα μπορείτε να φάτε σε όλους και ποιο είναι καλύτερα να το απορρίψετε; Και τέλος, τι προκαλεί αυτό το νόστιμο προϊόν - βλάβη ή όφελος; Αυτό θα συζητηθεί στο άρθρο μας.

Πόσες θερμίδες σε μπισκότα;

Τα cookies θερμίδων εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες:

Είδος ζύμης - όσο πιο λιπαρή και πιο γλυκιά η ζύμη, τόσο περισσότερο λίπος σε αυτήν (μαργαρίνη, βούτυρο), τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μπισκότων.
Βαθμός και τύπος αλεύρου - τα πιο υψηλής θερμιδικής αξίας αρτοσκευάσματα προέρχονται από αλεύρι λευκού σίτου της υψηλότερης ποιότητας, λιγότερο θερμίδων - από σίκαλη, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και από αλεύρι σιταριού χονδρό έδαφος.
Πλήρωση - Τα μπισκότα μεγέθους θερμίδων με μια γέμιση, φυσικά, θα είναι υψηλότερα από τα απλά κλασικά μπισκότα χωρίς διάφορα υλικά πλήρωσης (μαρμελάδα, κονσέρβες, πάστες, γλάστρες κλπ.).

Και τώρα θα προσπαθήσουμε να αναλύσουμε λεπτομερώς ορισμένα από τα πιο δημοφιλή είδη μπισκότων - θα ανακαλύψουμε το θερμιδικό τους περιεχόμενο, τη σύνθεση και πιθανό όφελος ή βλάβη στο σώμα μας.

Θρεπτικά μπισκότα βρώμης και τη σύνθεσή του

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των cookies oatmeal είναι μεγάλη - 100 g του προϊόντος περιέχει 420-437 kcal. Το περιεχόμενο υψηλής θερμιδικής αξίας οφείλεται κυρίως στην περιεκτικότητα σε λιπαρά των μπισκότων βρώμης. Σε βιομηχανικές συνθήκες, παρασκευάζεται με την προσθήκη μαργαρίνης ή ζαχαροπλαστικής, καθώς και αλεύρι σίτου και λευκή ζάχαρη. Εκτός από το γεγονός ότι αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες των μπισκότων βρώμης, οι μαργαρίνες μπορούν να περιέχουν επιβλαβή υδρογονωμένα λίπη που είναι επιβλαβή για τον άνθρωπο.

Όταν αγοράζουμε βούτυρο βρώμης σε ένα κατάστημα, αντί για ένα μέρος χρήσιμων ουσιών, παίρνουμε χημικά πρόσθετα επιβλαβή για το σώμα: σταθεροποιητές, συντηρητικά, οξειδωτικά, κλπ., Που αυξάνουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, αλλά το καθιστούν επικίνδυνο για την υγεία μας.

Για να πάρετε ένα πραγματικά χρήσιμο προϊόν, τα cookies oatmeal είναι καλύτερα προετοιμασμένα στο σπίτι. Αυτό θα σας προσφέρει μια φυσική σύνθεση και ένα μπισκότο χαμηλών θερμίδων, το οποίο εσείς μπορείτε να ρυθμίσετε (προσθέτοντας αποξηραμένα φρούτα, μέλι, καρύδια κλπ.).

Έτσι, για την προετοιμασία των υγιεινών cookies oatmeal θα χρειαστούν τέτοια προϊόντα:

Ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης?
2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από αλεύρι σίκαλης.
2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μελιού?
2 ωμά ασπράδια αυγού.
Μια πρέζα αλάτι.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά, βάλτε ένα φύλλο ψησίματος με λαδωμένο χαρτί περγαμηνής και κουτάλι με ένα κουτάλι. Κάνετε τα επίπεδη μπισκότα και ψήνετε σε φούρνο στους 190 ° C για 10-15 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μπισκότων βρώμης θα είναι 347 kcal / 100 g. Αν το μέλι αντικατασταθεί στη συνταγή, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των cookies oatmeal θα μειωθεί στα 329 kcal / 100 g και η προσθήκη καρυδιών θα αυξήσει τον αριθμό των θερμίδων σε 369,2 kcal / 100 g

Jubilee cookies, θερμίδες και χαρακτηριστικά της συνταγής

Τα κλασικά μπισκότα "Jubilee", που παρήγαγε ο ζαχαροπλάστης Adolf Sioux στα τέλη του 19ου αιώνα, αποτελούνταν από αλεύρι σίτου, σκόνη ζάχαρης, άμυλο αραβοσίτου, γάλα, μαργαρίνη και αυγά. Στους Σοβιετικούς χρόνους (στα μέσα της δεκαετίας του '50) προστέθηκαν στη συνταγή μπισκότων το ανασχηματισμένο σιρόπι, το σόδα, το άρωμα των τροφίμων και το αμμώνιο.

Αλλά όλα αυτά τα συστατικά φαίνονται ακίνδυνα μαγειρικά κόλπα σε σύγκριση με αυτά που προστίθενται στα μπισκότα Jubilee σήμερα: φοινικέλαιο (φθηνό φυτικό λίπος), γεύσεις (γάλα βανίλιας κ.λπ.), λεκιθίνη σόγιας (γαλακτωματοποιητής) και συντηρητικά. Φυσικά συστατικά παρέμειναν στο μακρινό παρελθόν, αντικαταστάθηκαν από χημικά υποκατάστατα που είναι επιβλαβή για την υγεία.

Μέχρι σήμερα, παράγονται αρκετοί τύποι αρτοποιίας Yubileyniy, των οποίων η θερμιδική περιεκτικότητα διαφέρει και εξαρτάται από τα συστατικά που συνθέτουν τη σύνθεσή τους:

Θερμικά μπισκότα "Jubilee" κλασικό - 433,8 kcal / 100 g;
Μπισκότα "Jubilee morning" - 455.5 kcal / 100 g.
Μπισκότα "Jubilee με κακάο" - 447 kcal / 100 g;
Μπισκότα "Jubilee με φρούτα και μούρα" - 460 kcal / 100 g.
Μπισκότα θερμίδων "Jubilee" σάντουιτς με γέμιση κακάο και γιαούρτι - 465 kcal / 100 g

Calorie galetny μπισκότα, τη σύνθεση και τα οφέλη

Τα μπισκότα από μπισκότα είναι ένα από τα λίγα προϊόντα ζαχαροπλαστικής που μπορούν να προτείνουν οι διατροφολόγοι σε όλους τους ανθρώπους. Ακόμη και μετά από μια δίαιτα για απώλεια βάρους, μπορείτε εύκολα να αντέξετε οικονομικά μερικά galetny "μπισκότα" ανά ημέρα (φυσικά, χωρίς μαρμελάδα και μέλι).

Τα cookies galetny θερμίδων κυμαίνονται μεταξύ 350-395 kcal / 100 g και εξαρτώνται από τα συστατικά στοιχεία τους. Μπορεί να περιέχει: μέρος του αλεύρου βρώμης, σίκαλης ή αραβοσίτου, πλιγούρι βρώμης, διάφορα αρώματα (κύμινο, βανίλια κ.λπ.), ζαχαροπλαστικά λίπη. Φυσικά, με μια διαφορετική συνταγή, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μπισκότων galette θα διαφέρει κάπως - πρώτα απ 'όλα εξαρτάται από τον κατασκευαστή.

Το πλεονέκτημα των γαλέτων cookies δεν είναι σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά στη χημική του σύνθεση: τα μπισκότα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών B9 (20,9 mg / 100 g) και PP (3,98 mg / 100 g) καθώς και μικρο και μακρο στοιχεία. (χαλκός, ψευδάργυρος, σελήνιο, πυρίτιο και νάτριο, κάλιο, θείο, χλώριο).

Ζυμαρικά με θερμίδες

Το κουλουράκι αγαπάει πολλούς - είναι μαλακό, έχει έντονη γλυκιά γεύση και πηγαίνει καλά με διάφορα γέμιση (συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, σοκολάτα, κακάο, μέλι κλπ.). Τα σύγχρονα γλυκά παρουσιάζονται σε ένα ευρύ φάσμα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μπισκότων ζύμης κουλουρακιών εξαρτάται άμεσα από τα εξαρτήματα και το γέμισμα (εάν υπάρχει).

Η κλασσική ζύμη είναι φτιαγμένη από αλεύρι, αυγά, βούτυρο ή μαργαρίνη, σόδα και ζάχαρη. Σε ορισμένες συνταγές υπάρχει ξινή κρέμα, σε άλλες - μέρος του βουτύρου αντικαθίσταται με χοιρινό λαρδί (grits).

Θερμιδική αξία των μπισκότων μικρών διαστάσεων ορισμένων τύπων (ανά 100 g προϊόντος):

Κλασικό κουλουράκι (χωρίς ξινή κρέμα) - 383 kcal.
Κονιάδι κακάο - 397 kcal.
Θρεπτικό κουλουράκι με καρύδια - 407 kcal.
Μπισκότα κουλουρακιών με μαρμελάδα μήλου - 411 kcal.

Το κουλουράκι είναι αρκετά μεγάλο, επιπλέον, τα γλυκά κατάστημα συχνά υπερβαίνουν τον αριθμό των θερμίδων λόγω της εισαγωγής διαφόρων γεύσεων. Αυτά τα cookies δεν συνιστώνται για συχνή κατανάλωση, καθώς περιέχουν πολλά λίπη και απλούς υδατάνθρακες, κάτι που δεν μπορεί να είναι χρήσιμο για το σώμα.

Ζωολογικά μπισκότα θερμίδων. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Ζωολογικά μπισκότα".

Ενεργειακή αξία Ζωολογικά μπισκότα κάνει 116 kcal.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".
Πρωτεύουσα πηγή: Δημιουργήθηκε από τον χρήστη.

Η ιστορία για τα οφέλη του ψωμιού για ενήλικες και παιδιά

Είναι ψωμί το κεφάλι όλων;

Όλοι γνωρίζουν ότι στον σύγχρονο κόσμο, οι άνθρωποι έχουν μια πολύ έντονη ζωή. Τώρα δεν υπάρχει τίποτα αγαπητό στην καρδιά της έννοιας "κάθομαι και δεν κάνω τίποτα" - ένας άνθρωπος με φανταστική αδράνεια που κάθεται μπροστά σε έναν υπολογιστή, τηλεόραση. Αυτή είναι η σπατάλη ενέργειας. Αν στρέψουμε από το μάθημα στο μάθημα, σπάνια βλέπουμε τι τρώμε και ακόμα λιγότερο συχνά σκέφτομαι την αλήθεια "είμαστε αυτό που τρώμε". Κατά τους Σοβιετικούς χρόνους, οι άνθρωποι άδηλα έφαγαν πιο σωστά. Ήξεραν ότι για πρωινό πρέπει να φάτε λευκό ψωμί, για μεσημεριανό γεύμα - μαύρο, και για νύχτα να πιείτε κεφίρ. Οι επιστήμονες δεν μπορούν ακόμα να καταλάβουν πώς ζούσαν οι άνθρωποι χωρίς τσιπς και kirieshek. Και πώς κατάφεραν να μην μασήσουν, μασούν, μασούν συνεχώς;

Για παράδειγμα, ψωμί. Με την ευκαιρία, είναι πολύτιμη μόνο και μόνο επειδή μας κάνει να μασάμε. Το ψωμί είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Η κυτταρίνη αφήνει το σώμα αμετάβλητο, δεν απορροφάται. Η κυτταρίνη ονομάζεται "σκούπα", σαρώνει μαζί με την ίδια όλη την περίσσεια, καθαρίζει το σώμα. Ενώ μασάμε το ψωμί, η ίνα καθαρίζει τα δόντια, εκτός από το ότι σχηματίζεται ένα χημικό περιβάλλον που σκοτώνει επιβλαβή βακτήρια.

Ψωμί για όλους

Η ζύμωση της ζύμης και το ψήσιμο ψωμιού είναι ίσως οι αρχαιότερες χημικές διεργασίες που είναι γνωστές στον άνθρωπο. Το αλεύρι περιέχει 10% πρωτεΐνες, 1,5% λιπαρά, 70% υδατάνθρακες (σάκχαρα, άμυλο, ίνες), καθώς και μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο και βιταμίνες B1, B2, PP. Εκτός από το αλεύρι, το νερό (ή το γάλα) και η μαγιά (ή άλλη σκόνη ψησίματος), καθώς και το αλάτι, η ζάχαρη και τα λίπη είναι απαραίτητα για τη ζύμη και το ψήσιμο ψωμιού.

Ξέρετε ότι το πρωινό φαγητό καθορίζει την κατάσταση του νου σας για όλη την ημέρα; Το πρωινό είναι μια χρέωση της χαράς, της βιταμίνης γροθιά, της απαραίτητης ενέργειας. Το πρωινό είναι απαραίτητο. Το λάθος πρωινό επηρεάζει τη συναισθηματική στάση: εάν μετά από 2-3 ώρες μετά το ξύπνημα, η διάθεσή σας επιδεινωθεί, αυτό σημαίνει ότι έχετε φάει κάτι λάθος. Ή δεν έτρωγε τίποτα. Ο καθένας είδε τι μοιάζει με ένα κλασικό αμερικάνικο ή αγγλικό πρωινό: το αποξηραμένο ψωμί με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου και ένα ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού. Σίγουρα κάποιος γέλασε σε αυτό το πρότυπο. Αυτό το πρωινό είναι η τέλεια εκκίνηση της ημέρας, μια πλήρης χρέωση βιταμινών της ομάδας Β. Η βιταμίνη Β είναι η πιο πονηρή. Εάν δεν είναι αρκετό στο σώμα, θα πέσετε όλο και περισσότερο σε απάθεια και λήθαργο. Επιπλέον, οι βιταμίνες Β υποστηρίζουν φιλικά με άλλες βιταμίνες, χωρίς αυτές να μειώνεται ολόκληρη η ποικιλία βιταμινών. Έτσι: τρώμε ψωμί το πρωί. Το αποξηραμένο ψωμί είναι πιο εύπεπτο. Plus - λάδι, συν - χυμό πορτοκαλιού και την καθημερινή πρόσληψη βιταμίνης Β στην τσέπη σας.

Το ψωμί είναι λευκό και μαύρο (σίκαλη). Το άσπρο ψωμί ψήνεται από εξευγενισμένο αλεύρι · κατά τη διαδικασία της παραγωγής του, τα κοχύλια και οι σπόροι (πίτουρο) διαχωρίζονται από τους κόκκους. Επομένως, το άσπρο ψωμί αποθηκεύεται περισσότερο (το πίτουρο οξειδώνεται γρήγορα και χαλάει το αλεύρι) και έχει πιο ομοιόμορφη γεύση. Πιστεύεται ότι είναι λιγότερο χρήσιμο από τη σίκαλη, επειδή υπάρχουν πολύ λίγες ίνες μέσα σε αυτήν, καθώς και άλλες πολύτιμες ουσίες. Για παράδειγμα, το σίδερο στο ψωμί σίκαλης είναι 4 φορές μεγαλύτερο από το λευκό. Ένα άλλο άχρωμο γεγονός: το αλεύρι λευκαίνεται με λευκαντικό. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι το μαύρο ψωμί έχει ευεργετική επίδραση στην αναπαραγωγική λειτουργία, η φράση "Η κατανάλωση ψωμιού σίκαλης - δεν μπορείτε να κοιμηθείτε με τη γυναίκα σας" ήταν κοινή μεταξύ των ανθρώπων. Ωστόσο, δεν πρέπει να υπερβάλλετε την αξία της σίκαλης "τούβλα": εάν έχετε υψηλή οξύτητα, γαστρίτιδα ή ένα έλκος - τρώνε λευκό ψωμί ή κροτίδες. Παρεμπιπτόντως, τρώγοντας 500 γραμμάρια άσπρου ψωμιού την ημέρα, εξασφαλίζετε ημερήσια δόση ασβεστίου κατά 17%, φώσφορο κατά 61, μαγνήσιο κατά 48% και σίδηρο κατά 70%.

Κάθε ψωμί περιέχει αμινοξέα - τους κατασκευαστές πρωτεϊνών. Το λίπος στο ψωμί είναι πολύ μικρό (0,5-1,5%), κυρίως αποτελείται από υδατάνθρακες. Συμβαίνει ότι το ψωμί είναι εμπλουτισμένο με πρόσθετα - σπόρους, αποξηραμένα φρούτα, σόγια, όλα αυτά είναι πολύ χρήσιμα, αλλά δεν είναι καθόλου απαραίτητο να επιλέξετε ένα τέτοιο ψωμί. Το περιεχόμενο αυτών των σπόρων μπορεί να είναι μικρό - μια καθαρή διακόσμηση.

Μπορούμε να είμαστε ειλικρινά περήφανοι: μόνο στο Εκατερινγκμπουργκ, με ειδική τεχνολογία, το γνωστό ψωμί χωρίς ζυθοζύμες και ολικής αλέσεως "Θιβέτ" παράγεται με διάφορα χρήσιμα πρόσθετα.

Το καλοφτιαγμένο ψωμί έχει καθαρή επιφάνεια, χωρίς χονδροειδείς ρωγμές, η κρούστα του παραμένει πίσω από το ψίχουλο. Θυμηθείτε, ως παιδί, αγοράσαμε ένα τούβλο ψωμιού, κόψαμε ένα κομμάτι για ένα σάντουιτς και είμαστε δυσαρεστημένοι όταν η κρούστα υστερούσε. Αλλά αυτό ήταν το καλύτερο ψωμί. Γερμανοί ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι η κρούστα ψωμιού είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών και προσφέρει πολύ περισσότερα οφέλη για την υγεία από ό, τι το υπόλοιπο ψωμί. Ιδιαίτερα χρήσιμα είναι τα μικρά αζυμωτά ψωμάκια, συχνά σε κυλικεία, υπάρχει μεγάλη κρούστα σε αυτά - και είναι καλά ψημένο.

Ας επιστρέψουμε στο θέμα του πρωινού. Εκτός από το ψωμί, υπάρχουν επίσης προϊόντα αρτοποιίας (κροτίδες, στεγνωτήρια) και ζαχαροπλαστικής. Έτσι τα γλυκά - μπισκότα, κέικ, κλπ., Αφήνουν για ένα απογευματινό σνακ. Τα περισσότερα προϊόντα ζαχαροπλαστικής χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που παρασκευάζονται με καλαμποκέλαιο περιέχουν επιβλαβή οξέα και λίπη, μερικά από τα οποία μπορεί να σας κάνουν να υποχωρήσετε και να σας ευαισθητοποιήσουν. Αν θέλετε πραγματικά - να τα χρησιμοποιήσετε όταν το στομάχι είναι ήδη λίγο ή πολύ συνηθισμένο στα τρόφιμα και όχι μόνο ξύπνησε και απαιτεί τέλεια τροφή. Για μεσημεριανό γεύμα, μαζί με ένα ζεστό πιάτο, φάτε μια φέτα ψωμιού σίκαλης, θα βοηθήσει το φαγητό να χωνέψει.

Το ψωμί πρέπει να είναι:

ομαλή, χωρίς ρωγμές, δάκρυα.
φυσικό χρώμα: για ποικιλίες σίκαλης - σκούρο καφέ, για αρτοσκευάσματα - χρυσή. Όταν η ζύμη δεν είναι ικανοποιημένη, λαμβάνεται κόκκινη φυσαλίδα ή λευκή φλούδα.
χωρίς εξωγενείς εγκλείσεις (η μαύρη λάσπη είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη, σκωρία, που περιέχει καρκινογόνα και μπορεί να προκαλέσει καρκίνο).
χωρίς παραμορφώσεις.

Η ετικέτα πρέπει να αναφέρει τον κατασκευαστή και την ημερομηνία πώλησης των προϊόντων. Για τα περισσότερα ψημένα προϊόντα, αυτό είναι 24 ώρες, σε συσκευασία, 48 ώρες.

Συμβουλή: επιλέξτε μια εταιρεία των οποίων τα προϊόντα είστε γενικά ικανοποιημένοι, προσπαθήστε να μην αγοράσετε ψωμί σε αμφίβολο πάγκους που ανήκουν σε μερικούς μεμονωμένους επιχειρηματίες. Δυστυχώς, οι κατασκευαστές, ιδιαίτερα οι μικροί, παίζουν με δύναμη και βασίζονται στη δημοτικότητα του ψωμιού - αυτό είναι ένα προϊόν που θα αγοράζουν πάντα. Στην παρασκευή χρησιμοποιημένου αλεύρου χαμηλής ποιότητας, που αγοράζεται με ευνοϊκούς όρους, η ζύμη γεμίζεται με σκόνη ψησίματος, γεύσεις, τεχνητή πικάντικη κλπ.

Ψωμί και Διατροφή

Λέγεται ότι από τους δέκα ανθρώπους που πρόκειται να ακολουθήσουν μια δίαιτα, εννέα εξαλείφονται από τη διατροφή. Και θα κάνουν λάθος. Από το ψωμί είναι αδύνατο να πάρετε λίπος αν το χρησιμοποιείτε με μέτρο. Αλλά είστε μόνοι σας στερεί από το επιθυμητό απόθεμα των βιταμινών Β - όλοι έχουν ακούσει ότι η απώλεια βάρους είναι συχνά μια κακή διάθεση, τη δεύτερη μέρα... Η βιταμίνη Β είναι υπεύθυνο για την ορμόνη σεροτονίνη του σώματος - η ορμόνη «ευτυχία».

Δεν παίρνουν λίπος από το ψωμί, παίρνουν λιπαρά από τα πρόσθετα: πάρα πολλά σάντουιτς με βούτυρο, τυρί, λουκάνικο, σάντουιτς πολλαπλών στρώσεων, ζεστό (καθαρή, χωρίς λιπαρά χοληστερόλη). Από φρέσκα ψωμάκια, μufs με πρόσθετα, κέικ και μπισκότα. Αυτά δεν είναι τα προϊόντα που μας χαλάζουν, τα χαλάμε, διακοσμώντας το ψωμί με πρόσθετα που συμβάλλουν στην εμφάνιση υπερβολικού βάρους. Εν τω μεταξύ, το ψωμί σίκαλης υψηλής ποιότητας βοηθάει στην απώλεια βάρους. Ανακαλέστε την ίνα: θα αφαιρέσει το πλεόνασμα έρματος από το σώμα, θα αφαιρέσει το επιπλέον λίπος, το οποίο ήταν στη διατροφή, και θα μειώσει τη χοληστερόλη. Εάν τρώτε ψωμί το πρωί, το επιπλέον βάρος είναι εγγυημένο να μην κολλήσει, όλοι οι υδατάνθρακες θα "καούν" από την καθημερινή δραστηριότητα. Με την ευκαιρία, οι υδατάνθρακες διαλύονται μόνο στο φως της ημέρας. Ως εκ τούτου, τα τρόφιμα με υδατάνθρακες τρώνε περίπου τέσσερις ώρες. Και τότε - πρωτεΐνη. Το κρύο φαγητό είναι λιγότερο ευνοϊκό για τη συσσώρευση λίπους · περισσότερες θερμίδες δαπανώνται για την απορρόφησή του από το σώμα.

Οποιοσδήποτε χάνει βάρος κατηγοριοποιείται ότι περιλαμβάνει ψωμί ολικής άλεσης στη διατροφή. Πώς να το ορίσετε; Η επιφάνεια αυτού του ψωμιού είναι καλυμμένη με φυσαλίδες, και το ψίχουλο χτυπάει με κίτρινα-καφέ στίγματα. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι το αίσθημα του κορεσμού από το ψωμί δεν οφείλεται σε θερμίδες, αλλά στο γλουταμικό οξύ, το οποίο περιέχεται σε πρωτεΐνες, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στις μεταβολικές διεργασίες. Το Bran είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν που περιέχει ίνες και βιταμίνες που το σώμα χρειάζεται. Ωστόσο, παρά τη χρησιμότητά του, δεν συνιστάται να περιληφθεί το πίτουρο στην καθαρή του μορφή σε δίαιτα αδυνατίσματος. Το γεγονός είναι ότι το φυτικό οξύ, το οποίο περιέχεται στα ακατέργαστα πίτυρα, παρεμβαίνει στην απορρόφηση ορυκτών ουσιών - τα χάνουμε πολύ γρήγορα.

Το ψωμί σαν αρχοντικό

Για άλλη μια φορά, να ακούσετε ειδικός: ένα παιδίατρο, ένα μέλος του τμήματος της διατροφής των παιδιών και των εφήβων της Ρωσικής Ιατρικής Ακαδημίας του Μεταπτυχιακή Εκπαίδευση, Λάρισα Titov (πληροφορίες από το περιοδικό «Η μητέρα και το μωρό χώρο).

Για να διαφοροποιήσετε και να εμπλουτίσετε τη διατροφή του παιδιού με τις τροφές, από 7 μήνες μπορείτε να δώσετε στο μωρό κροτίδες και μπιμπερό εμπλουτισμένα με βιταμίνες. Το ψωμί συνιστάται να εισάγεται στη διατροφή από την ηλικία των 8 μηνών, ξεκινώντας από 3 γραμμάρια ανά ημέρα, αυξάνοντας τον όγκο του κατά το έτος στα 15 γραμμάρια (1/3 φέτα άσπρο ψωμί). Μέχρι 3 ετών παιδιά ηλικίας δεν συνιστάται να δώσει τη σίκαλη και το λευκό φρεσκοψημένο ψωμί, όπως το ενζυμικό σύστημα του παιδιού σε αυτή την ηλικία δεν είναι αρκετό σχηματίζεται και δεν είναι σε θέση να σπάσει τα εισερχόμενα υδατάνθρακες, και την είσοδο τους στο σώμα, θα οδηγήσει αναπόφευκτα σε προβλήματα υγείας στην πρώτη θέση - με τα προβλήματα την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα. Επίσης, δεν συνιστάται χωρίς ιατρικές συστάσεις το ψωμί με πίτουρο να χρησιμοποιείται ευρέως σε παιδικές τροφές. Το ψωμί με πίτουρο συνιστάται να βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου σε περίπτωση δυσκοιλιότητας, καθώς και τα παιδιά ηλικίας άνω των 3-5 ετών με υπέρβαρο, αλλά κάθε επιλογή πρέπει να εξετάζεται ξεχωριστά από ειδικούς.

Τα παιδιά του πρώτου έως δευτέρου έτους ζωής συνιστώνται εξειδικευμένα προϊόντα, ισορροπημένα σε ουσίες τροφίμων, ανάλογα με την ηλικία, καθώς και εμπλουτισμένα με μέταλλα και βιταμίνες. «Ενήλικες» κρουτόν και φρέσκα αρτοσκευάσματα, ξήρανση, bagels, κλπ μπορούν να προσφέρονται παιδάκια μεγαλύτερα από 1,5 χρόνια, για παράδειγμα, σε ποσότητες έως και απογευματινό τσάι 50-60 Προσοχή όμως, πολλά από αυτά τα προϊόντα ενδέχεται να περιέχουν πρόσθετα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις όπως τα φιστίκια, φουντούκια και ούτω καθεξής. δεν προσφέρουν, επίσης, ξηρά και εύθρυπτα προϊόντα εύκολα σε ένα παιδί που δεν είναι καλά μασάτε, υπάρχει μια πιθανότητα ότι θα μπορούσε να πνίξει σε μικρά κομμάτια. Μπισκότα, κουλούρια, μελόψωμο είναι ενδιάμεσα μεταξύ αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής είναι προϊόντα με επαρκώς υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες με σχετικά χαμηλή βιολογική αξία, επομένως σε παιδικές τροφές συνιστάται η χρήση τους σε περιορισμένες ποσότητες ώστε να μην επιβαρύνεται η δίαιτα του παιδιού με υδατάνθρακες και λίπη. Επομένως, είναι προτιμότερο να αναβάλλετε την εξοικείωση με τα γλυκά είδη ζαχαροπλαστικής σε μεταγενέστερη ημερομηνία, για παράδειγμα, μετά από 2,5-3 χρόνια, και να τα δώσετε σε μικρές ποσότητες, όπως και οι απολαύσεις.

Με ένα σε τρία χρόνια, ο αριθμός των άσπρο ψωμί και τα προϊόντα αρτοποιίας στη διατροφή του παιδιού αυξάνεται σε 60-80 γραμμάρια, με καλή ανεκτικότητα κοντά 3 χρόνια, με την εισαγωγή του ψωμιού σίκαλης στο kolichestve15-20 γραμμάρια ανά ημέρα. Τα παιδιά ηλικίας από 3 έως 6 ετών μπορούν να πάρουν ψωμί σίτου 100-120 g, συμπεριλαμβανομένων των αρτοσκευασμάτων και του ψωμιού σίκαλης 50 g. Ο αριθμός των προϊόντων ζαχαροπλαστικής σε αυτές τις δύο ηλικιακές ομάδες δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10-20 g.

Μεταξύ των γευμάτων, τα παιδιά μπορούν να "παρεμποδίσουν" προϊόντα αρτοποιίας και γλυκά από το τραπέζι, διακόπτοντας έτσι τη διατροφή, διακόπτοντας την όρεξη και μην πάρουν αρκετά πιο πολύτιμα θρεπτικά συστατικά με λιγότερο νόστιμα τρόφιμα. Κάνετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, θρεπτικά χωρίς πρόσβαση στο παιδί χωρίς τη βοήθειά σας.

Σημείωση: ο γιατρός συμβουλεύει να εισαγάγει κροτίδες ενηλίκων και να στεγνώσει όχι νωρίτερα από 1,5 χρόνια και παραδοσιακά τους βάζουμε για έξι μήνες. Και μέχρι τρία χρόνια, ο κανόνας των 60 g αναφέρεται - κρίνοντας από τις ιστορίες στο φόρουμ, τα παιδιά, δυστυχώς, έχουν δοθεί πολύ περισσότερο από ένα χρόνο.

Έτσι, τα μικρά παιδιά δεν πρέπει να επιβαρύνονται υπερβολικά με ψωμί σίκαλης, επειδή περιέχουν φυτικό οξύ, εμποδίζει την αφομοίωση των ορυκτών. Το χοντρό ψωμί μπορεί να είναι πολύ επιθετικό για να επηρεάσει τη γαστρεντερική οδό, δεν πρέπει να δίνετε καθημερινά ψωμί σίκαλης. Ειδικά - φρέσκο. Τα είδη ζαχαροπλαστικής ενηλίκων και φράζουν εντελώς το σώμα του παιδιού με περιττό περιβάλλον, επηρεάζουν το άλμα ορμονών, χαλάζουν το στομάχι. Υποστήριξε ότι το παιδί πρέπει να φαίνεται "ισχυρό", τόσο ισχυρότερο - αυτό είναι καλό, και η υγεία - όχι στην παχυσαρκία. Ένα παιδί του οποίου η διατροφή είναι υπερφορτωμένο με ψωμί (ειδικά ένα ψωμί, μπισκότα) θα είναι πιθανώς λίπος, όπως συγγενείς θα ήθελαν. Αλλά είναι απίθανο να είναι υγιής. Οι ίνες σε μεγάλες ποσότητες μπορούν να επηρεάσουν την κανονική απορρόφηση ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου και άλλων απαραίτητων στοιχείων.

Παιδικά μπισκότα

Μπισκότα στη διατροφή ενός παιδιού μέχρι ένα έτος - καθαρή επιείκεια. Δεν έχει βιολογική αξία, αλλά οι κατασκευαστές γενναιόδωρα προσθέτουν στη σύνθεση μακριά από υποαλλεργικά πρόσθετα. Για παράδειγμα, ζάχαρη. Είναι γνωστό ότι η ζάχαρη εμποδίζει την απορρόφηση πολλών βιταμινών και μετάλλων. Γιατί προσθέστε ζάχαρη σε βιταμινούχα μπισκότα; Υπάρχει ένα μεγάλο μυστήριο. Προφανώς, το παιδί πρέπει να έχει φάει. Για κάποιο λόγο. Έχετε επίσης κατά νου ότι οποιαδήποτε μπισκότα περιέχουν γλουτένη, μπορεί να εμφανιστεί δυσανεξία σε αυτό.

Δεν υπάρχουν αλλεργιογόνα cookies. Οι αλλεργιολόγοι συστήνουν συχνά σε θηλάζουσες μητέρες και παιδιά με αλλεργίες να χρησιμοποιούν cookies όπως το "Zoological" ή "Mary". Αυτά τα δύο ονόματα αναβοσβήνουν σε όλες τις λίστες υποαλλεργικών προϊόντων. Στα σχόλια των μπισκότων των παιδιών στα φόρουμ υπάρχει μια φράση: "δίνουμε" Zoological ", υπάρχει μόνο αλεύρι και νερό σε αυτό!" Διαβάστε τη σύνθεση.

Όπως μπορείτε να δείτε, το αλεύρι και το νερό σε αυτά τα μπισκότα υπάρχουν με τη μορφή φαντασμάτων, που σφάζονται από τους άλλους, όχι καθόλου υποαλλεργικά πρόσθετα.

Ειδικά μπισκότα για παιδιά, για να το θέσω ήπια, δεν είναι ικανοποιημένοι με τη σύνθεση. Επιλέξτε από όλα τα κακά:

Η βανιλίνη μπορεί να είναι αλλεργιογόνο.

Πρωταθλητής μεταξύ αλλεργικών προϊόντων. Τα σχόλια είναι περιττά.

* "Hippo Bondi." Συστατικά: αλεύρι από σίτο πριμοδότηση, ζάχαρη, βούτυρο, εκχύλισμα βύνης, πλήρες γάλα σε σκόνη, melange, τροφή dabovka, άμυλο αραβοσίτου, σκόνη ψησίματος, μαγειρική σόδα, επιτραπέζιο αλάτι, συμπύκνωμα τροφίμων, βιταμίνες C, PP, B1, B2.

Ο τρίτος αδελφός έχασε στην παιδική ηλικία, "Μωρό".

Κανένα από τα cookies που αναφέρονται παραπάνω δεν είναι κατάλληλο για παιδιά ηλικίας από 5 μηνών (η ηλικία αυτή αναφέρεται στη συσκευασία). Όλα τα μπισκότα περιέχουν γάλα (αλλεργιογόνο αρ. 1), γλουτένη (αλλεργιογόνο αρ. 2), ζάχαρη. Το μέγιστο είναι από 8 μήνες, αλλά πολλοί σύγχρονοι παιδίατροι προειδοποιούν για το να μην τρώνε ανθυγιεινά μπισκότα για ένα και ενάμιση χρόνο. Οι κατασκευαστές μπισκότων μωρών χρησιμοποιούν ένα ερωτικό σκεύασμα: λένε, τα μπισκότα αυξάνουν την ενέργεια της διατροφής. Αλλά τα συστατικά που περιέχονται σε αυτό, αντίθετα, ενεργοποιούν την ενέργεια θαμπό, και η ζάχαρη προκαλεί επίσης ζύμωση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Οι διάσημοι Αμερικανοί μαιευτήρες και γυναικολόγοι και παιδίατροι Glade Curtis και Judith Schuler στο βιβλίο τους για τη διατροφή των μικρών παιδιών, λένε: το παιδί μπορεί να μάθει το αλεύρι μόνο μετά από ένα χρόνο. Έτσι, η βελτίωση της ενέργειας είναι ο καλύτερος καρπός.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το ψωμί

Οι επισκευαστές γνωρίζουν: οι επισκέπτες ασυνείδητα αξιολογούν ένα εστιατόριο με ψωμί. Αν το ψωμί είναι γεμάτο - ο επισκέπτης δεν θα έρχεται πια.
Στη Ρωσία, το λευκό ψωμί ήταν διαθέσιμο μόνο στους πλούσιους ανθρώπους, το χρησιμοποιούσαν ως πιάτα. Από τη ψημένη φραντζόλα έβγαλε τον πυρήνα, το ψίχουλο, και επιβάλλουν τροφή εκεί. Μετά το γεύμα, αυτά τα "πιάτα" διανεμήθηκαν στους φτωχούς.
Σύμφωνα με έρευνες της εποχής μας, το μπισκότο Jubilee, που κατ 'αρχάς ψήνεται το 1913 την ημέρα της 300ης επετείου του Σώματος του Romanov, είναι το πιο δημοφιλές.

Μοντέλα φωτογραφίας: Αλίκη (11 μηνών, Ma Le), Αναστασία (11 μηνών, Μάμα Μετέλίτσα), Σόνια (ηλικίας 1 έτους, Μάμα Φεράρι), Nastya (6 μηνών, Mama Gretel).

Έξοδος για αδυνάτισμα γλυκά δόντια - μπισκότα διατροφής

Ένα μεγάλο άγχος για όλους σχεδόν τους ανθρώπους που αποφάσισαν να ξεκινήσουν μια νέα ζωή τη Δευτέρα και να ακολουθήσουν μια δίαιτα είναι η απόρριψη των γλυκών. Μια απότομη επιδείνωση της διάθεσης, ευερεθιστότητα και γενική νευρικότητα είναι συμπτώματα που το σώμα έχει επαναστατήσει, απαιτώντας επιδόρπιο. Μόνο λίγοι τυχεροί δεν υποφέρουν από την παραμονή σε κέικ και μπισκότα κατά τη μετάβαση στο μενού διατροφής. Άλλοι αναγκάζονται να βιώσουν απίστευτη ψυχική αγωνία, προσπαθώντας να αντισταθμίσουν την απώλεια της απορρόφησης των λιβρών φρούτων. Αλλά τέτοιες ενέργειες επιδεινώνουν μόνο την κατάσταση: παίρνουν πραγματικά αρκετή ζάχαρη με τη μορφή φρουκτόζης (η οποία είναι επιβλαβής στη διατροφή), αλλά η επιθυμία να τρώνε μόνο καραμέλα δεν εξαφανίζεται.

Τα διατροφικά μπισκότα μπορούν να έρθουν στη διάσωση, για τα οποία υπάρχουν πολλές συνταγές. Η έμφαση στις συνταγές γίνεται για κάποιο λόγο, καθώς οι ποικιλίες των γλυκών στο κατάστημα, ακόμη και αν είναι τοποθετημένες ως διαιτητικές, δεν είναι. Οι κατασκευαστές έβαλαν στη ζύμη πολλά συστατικά που καθιστούν το τελικό προϊόν πιο ορεκτικό, αλλά λιγότερο χρήσιμο. Επομένως, όσοι θέλουν να χάσουν βάρος είναι καλύτερα να μην πάρουν χρόνο και να κάνουν νόστιμα, και κυρίως τα υγιή γλυκά με τα χέρια τους.

Τι να επιλέξετε για τσάι

Δεν είναι εύκολο να βρείτε τα μπισκότα διατροφής στα ράφια των καταστημάτων, καθώς ακόμη και τα είδη που παραδοσιακά θεωρούνται λιγότερο λιπαρά εξακολουθούν να έχουν μάλλον υψηλή ενεργειακή αξία. Η θερμιδική αξία ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι το πιο συνηθισμένο είδος:

πλιγούρι βρώμης - 435 kcal.
galetny - 350-400 kcal.
κουλουράκι - 385 kcal (χωρίς ξινή κρέμα στη συνταγή), 395 kcal (με σκόνη κακάο).

Φυσικά, εάν δεν απορροφάτε τα cookies σε χιλιόγραμμα, μπορείτε να φάτε το ένα ή το άλλο μπισκότο την ημέρα που αγοράσατε στο κατάστημα. Αλλά είναι απαραίτητο να προτιμάτε τις παραπάνω ποικιλίες και με ελάχιστα πρόσθετα - δεν μπορεί να μιλήσουμε για γλάσο σοκολάτας. Όσο για τα μπισκότα με κουλουράκια, είναι πολύ λιπαρό, αντίθετα με το galetny και oatmeal, επειδή πρέπει να επιλεγεί πολύ προσεκτικά - να μελετήσει τη σύνθεση και το θερμιδικό περιεχόμενο του προϊόντος πριν από την αγορά, δίνοντας προτίμηση στο ελαφρύτερο.

Όταν πρόκειται για δίαιτα και κάθε θερμίδα και υδατάνθρακες μετράει, είναι πιο συνετό να μαγειρεύετε τα μπισκότα για να ελαχιστοποιήσετε τον αντίκτυπό του στη διαδικασία της απώλειας βάρους. Αυτό θα σας επιτρέψει να αυτοσχεδιάσετε, παίζοντας όχι μόνο με το τελικό περιεχόμενο σε θερμίδες, αλλά και με τα συστατικά, επειδή η προσθήκη ή μη προσθήκης του ίδιου σησαμεριού στη ζύμη είναι η απόφασή σας. Πολλά εξαρτήματα εξαρτώνται από τα συστατικά. Για παράδειγμα, τα cookies oatmeal για μια δίαιτα είναι καλύτερα να μαγειρεύουν εντελώς χωρίς ζάχαρη. Με την προσθήκη μίας μικρής ποσότητας μελιού, το θερμιδικό περιεχόμενο ανά 100 γραμμάρια ενός επιδόρπιο φτάνει τα 345 kcal. Εάν το μέλι αντικατασταθεί με σταφίδες, τότε η ενεργειακή αξία θα είναι ακόμα χαμηλότερη - μόνο 330 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αξίζει να θυμηθούμε ότι το πλιγούρι βρώμης, παρά το υψηλό ποσοστό θερμίδων του, είναι ένα χρήσιμο προϊόν για την απώλεια βάρους. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, το οποίο καθαρίζει απόλυτα τον εντερικό τοίχο, το απελευθερώνει από τα συσσωρευμένα συντρίμμια και βοηθά στην εξάλειψη της χοληστερόλης από το αίμα.

Η τελική περιεκτικότητα σε θερμίδες των cookies επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από το είδος του αλεύρου από το οποίο παρασκευάζεται. Τα πιο υψηλής θερμιδικής αξίας αρτοσκευάσματα προέρχονται από αλεύρι σίτου του υψηλότερου βαθμού. Αλλά για τη διαιτητική επιλογή είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε πιο τραχιά - φαγόπυρο, σίκαλη, πλιγούρι βρώμης. Κάθε ένα από αυτά είναι πλούσιο σε μια τεράστια ποσότητα ωφέλιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει μεταλλικά άλατα ασβεστίου και φωσφορικών αλάτων, βιταμίνες των ομάδων Β, Ε και ΡΡ, φωσφόρο, κάλιο, μαγνήσιο, θείο, ασβέστιο, νάτριο και ακόμη σπάνιο πυρίτιο, που διεγείρει την ομαλοποίηση του μεταβολισμού, καθώς και πολλά άλλα πράγματα. Το μόνο μειονέκτημα της βρώμης είναι η αλλεργική δυσανεξία σε πρωτεΐνες δημητριακών και γλουτένη. Ωστόσο, αυτό ισχύει για όλες τις καλλιέργειες σιτηρών.

Ομοίως, πλούσια σύνθεση του αλεύρι του φαγόπυρου, το οποίο έχει πιο σκούρο χρώμα. Βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, στην αφαίρεση της χοληστερόλης, στην ομαλοποίηση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα και του παγκρέατος, στην ενίσχυση των μαλλιών και των νυχιών, καθώς και στην ενίσχυση της ανοσίας. Ταυτόχρονα, το αλεύρι του φαγόπυρου αντενδείκνυται για χρήση σε άτομα με μεμονωμένες αλλεργικές αντιδράσεις. Μπορεί επίσης να προκαλέσει εντερικούς σπασμούς και να προκαλέσει μετεωρισμός (υπερβολικός σχηματισμός αερίου) και επομένως δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Ιδανικό για το ψήσιμο διατροφής μπισκότα αλεύρι σίκαλης. Είναι λιγότερο θερμιδικό από το σιτάρι και είναι πολύτιμο επειδή αφαιρεί τοξίνες από το σώμα, αυξάνει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα, είναι χρήσιμο για την πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, βελτιώνει την πέψη. Αλλά για τα άτομα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι και τα πεπτικά έλκη, είναι προτιμότερο να μην ψηθεί στη βάση του.

Υποκατάσταση

Εάν αποφασίσετε να ψήσετε ένα μπισκότο χαμηλών θερμίδων μόνοι σας, τότε μπορείτε να βρείτε χρήσιμες συμβουλές για το πώς να κάνετε την επιλεγμένη συνταγή ακόμη πιο κατάλληλη για μια διατροφή. Σχεδόν όλα τα συστατικά που πρέπει να συμπεριληφθούν στη σύνθεση του πιάτου μπορούν να αντικατασταθούν με παρόμοια που φέρνουν πολύ περισσότερα οφέλη για το σώμα σας. Για παράδειγμα, είναι δύσκολο να βρείτε μια συνταγή που δεν περιλαμβάνει βούτυρο ή μαργαρίνη. Αλλά η παρουσία τέτοιων προϊόντων επηρεάζει άμεσα τις ποσότητες θερμίδων στα cookies. Είναι καλύτερα να τα αντικαταστήσετε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, κατά προτίμηση ελαιόλαδο. Όλα τα συστατικά που απαριθμούνται στον κατάλογο που απαιτείται για την προετοιμασία των cookies πρέπει να έχουν ελάχιστο ποσοστό λίπους και μέγιστο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων.

Το αλεύρι σίτου προτιμάται να αντικαταστήσει οποιοδήποτε από τα παραπάνω, ή ακόμα και να χρησιμοποιήσει πλιγούρι βρώμης ή πίτυρο λίνου. Είναι λιγότερες θερμίδες, ενώ πλούσιες σε φυτικές ίνες, οι οποίες για πολύ καιρό θα απαλλαγούν από την αίσθηση της πείνας. Αλλά πρέπει να συνηθίσετε σε μια πιο ήπια γεύση. Ναι, και να προετοιμάσει τα διατροφικά μπισκότα με πίτουρο θα πρέπει να είναι σε μια μικρή ποσότητα, δεδομένου ότι γρήγορα στάζει, και ως εκ τούτου είναι καλύτερο να το φάτε την ημέρα του μαγειρέματος.

Αντί για τη ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι ή ακόμα και μια μικρή ποσότητα αποξηραμένων φρούτων (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα κλπ.). Μην παίρνετε τεχνητά γλυκαντικά, ανεξάρτητα από το πόσο τους επαινείτε. Φουσκώνουν μόνο γλυκά για γλυκά και το αποτέλεσμα θα αποδειχθεί το αντίθετο από αυτό που αρχικά ήθελε. Κάθε συνταγή cookie δείχνει αυγά κοτόπουλου, χωρίς τα οποία η ζύμη δεν θα είχε το απαραίτητο ιξώδες. Αυτός ο κανόνας είναι επίσης εύκολος στη χρήση - στην παρασκευή, χρησιμοποιήστε μόνο πρωτεΐνες, και οι κρόκοι, η κύρια πηγή χοληστερόλης, να τεθούν κατά μέρος.

Είναι σημαντικό όχι μόνο να μαγειρεύετε σωστά, αλλά και να τρώτε μπισκότα διατροφής, έτσι ώστε να μην βλάπτεται. Ακόμα και ένα επιδόρπιο σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες δεν πρέπει να καταχραστεί, διαφορετικά η αίσθηση της διατροφής δεν θα είναι. Επιτρέπεται να τρώτε κυριολεκτικά δύο ή τρία μπισκότα με τσάϊ χωρίς ζάχαρη και μόνο για πρωινό. Έτσι, φορτίζετε το σώμα σας με την ενέργεια που χρειάζεται για όλη την ημέρα και θα έχει χρόνο πριν το βράδυ για να επεξεργαστεί τις θερμίδες που απορροφώνται με γλυκύτητα. Υπολογίστε με τέτοιο τρόπο ώστε η ποσότητα των cookies που καταναλώνονται το πρωί να επενδύεται στο 10% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων. Αλλά εάν διακινδυνεύετε να φάτε το επιδόρπιο πριν από τον ύπνο, καθησυχάζοντας τον εαυτό σας ότι είναι διαιτητικό, έτσι απλά αρχίζετε τη διαδικασία της απόθεσης λίπους. Τη νύχτα το σώμα ουσιαστικά δεν καταναλώνει πόρους και ως εκ τούτου "διατηρεί" κάθε θερμιδική λήψη το βράδυ για μια βροχερή μέρα. Αυτά τα αποθέματα και αποθηκεύονται στη μέση και τους γοφούς. Ως εκ τούτου, πριν από τον ύπνο είναι καλύτερα να περιορίσετε τον εαυτό σας σε κεφίρ.

Οι ειδικοί συστήνουν κατά τη διάρκεια της διατροφής να απολαύσετε τον εαυτό σας με γλυκά όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα, έτσι ώστε να μην χτυπήσει τη διαδικασία της αποχώρησης αυτών των επιπλέον κιλά. Μπορείτε να οργανώσετε τα γεύματά σας με τέτοιο τρόπο ώστε μια από τις 7 ημέρες να είναι bootable, όταν επιτρέπετε στον εαυτό σας να φάει τα αγαπημένα σας καραμέλα και μπισκότα. Αλλά τέτοιες μέρες παραδεκτικότητας δεν πρέπει να παρασυρθούν, ειδικά στο αρχικό στάδιο της απώλειας βάρους. Συνιστώνται όταν εμφανίστηκε το φαινόμενο του επιπέδου και το βέλος στις κλίμακες σταμάτησε πεισματικά. Στη συνέχεια, για να δώσετε ώθηση στην περαιτέρω διαδικασία της απώλειας βάρους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο των ημερών εκκίνησης.

Πλιγούρι βρώμης

Η πιο αξιόλογη θέση μεταξύ όλων των τύπων των διαιτητικών cookies είναι η πλιγούρι βρώμης. Κατά την επιλογή του κατάλληλου πλιγούρι βρώμης, προτιμήστε εκείνους που πρέπει να βράσουν παρά να βράσουν. Το μαγείρεμα των cookies στο σπίτι είναι αρκετά εύκολο και δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μία ώρα για να μαγειρέψουν. Μια απλή συνταγή είναι:

πλιγούρι βρώμης - 1 φλιτζάνι.
σκόνη ψησίματος - ½ κουταλάκι κλπ.
ασπράδια αυγών - 6 τεμάχια.
γάλα - 100 ml.
μέλι - 100 g;
σταφίδες - για γεύση.

Χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ ή ένα μπλέντερ, πρέπει να αλέσετε τις νιφάδες, να τις χύσετε με το γάλα και να αφήσετε να μαγειρέψουν για μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε σκόνη ψησίματος. Σκίουρος χτυπήσει μέχρι ένα παχύ λευκό αφρό, στείλετε το μέλι και τις σταφίδες. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε καλά το μείγμα με πλιγούρι βρώμης. Η τελική ζύμη τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνεται στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Μια πιο σύνθετη συνταγή για διατροφικά μπισκότα περιλαμβάνει την ακόλουθη σύνθεση προϊόντων:

πλιγούρι βρώμης - 100 g.
καφέ ζάχαρη - 75 g.
αμύγδαλα - 90 g;
αλεύρι σίκαλης - 50 g.
χυμός πορτοκαλιού - ¼ φλιτζάνι?
ελαιόλαδο, μέλι, χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l όλοι.

Οι νιφάδες και το αλεύρι αναμιγνύονται με ζάχαρη και αμύγδαλα. Βούτυρο, μέλι και οι δύο τύποι χυμού προστίθενται, μετά από το οποίο η ζύμη ζυμώνεται. Τα κέικ τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής και ψήνεται στο φούρνο για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοιρών.

Για να δημιουργήσετε το βούτυρο cottage cheese διατροφή τα cookies χρειάζονται:

χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 100 g?
πλιγούρι βρώμης - 100 g.
ασπράδια αυγών - 2 τεμάχια.
μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
σταφίδες - 30 g.
κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Όλα τα συστατικά πρέπει να συνδυαστούν και να αναμειχθούν σχολαστικά. Βάλτε την προετοιμασμένη μάζα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 20-25 λεπτά σε φούρνο θερμαινόμενο σε 180 μοίρες.

Οι φίλοι των πιο εξελιγμένων επιδόρπια θα πρέπει να προτιμούν τη συνταγή για τα μπισκότα μπανάνας-oatmeal, τα οποία περιλαμβάνουν:

μπανάνες - 2 τεμάχια.
Hercules - 300 g.
σταφίδες - 50 g.
αυγό - 1 τεμ.
τυχόν πίτουρο σιτηρών - 2 κουταλιές της σούπας. l.
τσιπ καρύδας - 30 g;
αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Είναι απαραίτητο να αναμειγνύονται τυλιγμένα βρώμη, σταφίδες, τσιπ καρύδας, πίτουρο και μπανάνες σε φέτες. Προσθέστε αλάτι, αυγό και ζυμώστε τη ζύμη. Δημιουργήστε τα κέικ, τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Μια μεγάλη επιλογή για τα διατροφικά μπισκότα είναι επίσης το αλεύρι βρώμης με την προσθήκη πίτουρου. Για να το κάνετε χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

πλιγούρι βρώμης - 1 φλιτζάνι.
σταφίδες - 50 g.
μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
κάθε πίτουρο - 1 φλιτζάνι.
πλιγούρι βρώμης - 1 κουταλιά της σούπας. l.
ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l

Οι πρώτες περιπτώσεις είναι μικτές νιφάδες με πίτυρο και σταφίδες, στη συνέχεια προστέθηκε υγρό μέλι και βούτυρο, καθώς και ασπράδι αυγού. Αφού κοιμηθήκαμε αλεύρι. Η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να είναι ελαστική, ομοιόμορφη. Πρέπει να ξεδιπλωθεί και με τη βοήθεια ενός γυαλιού να κόψει τα κενά του μελλοντικού μπισκότου. Τους απλώνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Αλλά εκείνοι που δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς σοκολάτα, μπορούν να οδηγήσουν την ψυχή, χρησιμοποιώντας την ακόλουθη συνταγή:

πλιγούρι βρώμης - 130 g.
μαύρη σοκολάτα - 30 g;
δαμάσκηνα - 50 γρ.
μπανάνα - 1 τεμ.
γάλα - 100 ml.
μέλι 2 κουταλιές της σούπας. l

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να αλέσετε σε μισό αλεύρι αλεύρι αλεύρι. Κόψτε τα δαμάσκηνα και τρίψτε τη σοκολάτα σε ένα χοντρό τρίφτη. Το γάλα πρέπει να χτυπηθεί με μπανάνα και μέλι. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά, η τελική μάζα τοποθετείται χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι σε ένα δίσκο ψησίματος. Ψήστε τα μπισκότα σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 25-30 λεπτά.

Η ικανότητα να τραγουδάει χωρίς να βλάπτει το σχήμα

Για όσους για κάποιο λόγο δεν θέλουν να χρησιμοποιήσουν πλιγούρι βρώμης, υπάρχουν πολλές συνταγές που περιλαμβάνουν άλλα συστατικά. Αλλά η προετοιμασία τους, κατά κανόνα, θα διαρκέσει πολύ περισσότερο. Για παράδειγμα, τα μπισκότα μελιού και αμυγδάλου απαιτούν τουλάχιστον μία ώρα. Η θερμιδική του αξία ανά 100 γραμμάρια θα είναι μόνο 95 kcal. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
φρυγμένα αμύγδαλα - 1 φλιτζάνι.
μέλι - 1 φλιτζάνι?
σκόνη ψησίματος - 10 g;
ηλιέλαιο - 1/3 φλιτζάνι?
αυγό - 1 τεμ.
βανιλίνη και σόδα - στην άκρη του μαχαιριού.
βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. l

Κόψτε τα αμύγδαλα σε μπλέντερ ή μύλο καφέ, προσθέστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, βανίλια, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Ξεχωριστά, συνδέουμε 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο με όλη την ποσότητα του ηλίανθου, εκεί επίσης - δύο τρίτα φλιτζάνι μέλι. Ανακατεύουμε, προσθέτοντας σταδιακά το αυγό και τη βανίλια. Συνδυάζουμε τις δύο μάζες και ζυμώνουμε τη ζύμη και στη συνέχεια βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι και βάλτε μπάλες ζύμης πάνω του, κάνοντάς τους μια εσοχή στη μέση. Ψήνουμε 15 λεπτά σε θερμοκρασία 220 μοίρες. Χτυπάμε το υπόλοιπο μέλι με 1 κουταλιά της σούπας. Βούτυρο κουτάλι και γεμίστε με ένα τέτοιο γεμίζοντας την εγκοπή των τελικών μπισκότων. Αυτό το μέρος της συνταγής μπορεί να παραλειφθεί ώστε να μην προστεθούν θερμίδες.

Λιγότερο ακριβά θα είναι τα διατροφικά μπισκότα, για τα οποία θα χρειαστεί να προετοιμάσετε:

ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l με ένα λόφο?
φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
σόδας - ¼ κουταλάκι κλπ.
αλεύρι - 1 φλιτζάνι.

Είναι απαραίτητο να συνδυάσετε το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέτοντας σε αυτά φυτικό έλαιο και γάλα. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αλεύρι με σόδα. Παίρνουμε τη ζύμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε μια μικρή ποσότητα τριμμένη τζίντζερ σε αυτό, έτσι ώστε το μπισκότο θα αποκτήσει μια γεύση και άρωμα τζίντζερ. Αντί για τζίντζερ, μπορείτε να προσθέσετε φλούδα λεμονιού ή κανέλα. Με τη βοήθεια ενός ποτηριού ζύμης, κόβονται κύκλοι, οι οποίοι τρυπαίνουμε με ένα πιρούνι. Ψήνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς, όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.

Υπάρχει επίσης μια συνταγή για διατροφικό μπισκότο, που απαιτεί περισσότερα συστατικά. Το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι 360 kcal ανά 100 γραμμάρια. Είναι απαραίτητο να έχει:

γάλα - 100 ml (μπορεί να αντικατασταθεί με νερό)?
ζάχαρη - 40 g.
χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
άμυλο αραβοσίτου - 40 g.
άλευρο ολικής αλέσεως - 40 g, ανώτατο επίπεδο - 160 g.
σόδας - ¼ κουταλάκι κλπ.
ηλιέλαιο - 30 ml.

Η ζάχαρη διαλύεται στο γάλα (ή στο νερό), προσθέστε το ηλιέλαιο. Εκεί - όλο το αλεύρι, και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, κοιμούνται άμυλο και βανίλια, σόδα, σβήνεται με χυμό λεμονιού. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για μια ώρα να εγκατασταθεί. Μετά από αυτό, ξεδιπλώστε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε σε φέτες μπισκότου, κάθε ένα διάτρητο με ένα πιρούνι. Βάζουμε το φούρνο ζεστό στους 180 βαθμούς για 7-10 λεπτά.

Για την προετοιμασία της διατροφής κροτίδες θα χρειαστεί ένα σύνολο προϊόντων:

αλεύρι ολικής αλέσεως - 200 g.
νερό - 100 ml.
φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
ξηρή ζύμη - 2 g.
αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Πάπρικα, σουσάμι, ξηρά βότανα - για να διαλέξετε.

Η ζύμη συνδυάζεται με αλεύρι και αλάτι. Αν η ζύμη απαιτεί ενεργοποίηση - κάντε αυτό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Προσθέτουμε το βούτυρο, ρίχνουμε στο νερό και ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη. Αφήστε το σε ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα, επιτρέποντάς σας να ανεβείτε καλά. Μετά από αυτό, ξεδιπλώστε ένα λεπτό στρώμα και δώστε το άλλο ένα βραστό για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια λιπαίνουμε το κέικ με νερό και πασπαλίζουμε με το επιλεγμένο συστατικό (πάπρικα, σησάμι). Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, πρέπει να κόψετε τη ζύμη σε διαμάντια, τα οποία στη συνέχεια ψήνονται για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοιρών.

Με λίγη ώρα και χρήμα, κάθε νοικοκυρά, ακόμα και αν δεν έχει μεγάλη γαστρονομική εμπειρία, μπορεί να μαγειρεύει φλιτζάνια με ελαφρά διατροφή που μπορούν να την σώσουν σε μια δύσκολη στιγμή της διαδικασίας απώλειας βάρους. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι από πολλές απόψεις η κατανομή της δίαιτας συνδέεται όχι τόσο με το πραγματικό αίσθημα πείνας ή ενόχλησης, αλλά με την ψυχολογική επιβάρυνση των αγαπημένων σας τροφίμων, πολλά από τα οποία είναι επιβλαβή. Συχνά αυτά είναι μόνο γλυκά.

Δεν μπορούμε να πούμε ότι οι συνταγές διατροφής ενσωματώνονται σε επιδόρπια, όχι κατώτερης γεύσης από τους αγαπημένους τους συνεργάτες. Αλλά εάν ορίσετε πραγματικά έναν στόχο για να αλλάξετε το μέγεθος των ρούχων σε μικρότερα, πρέπει να θυσιάσετε το γλυκό δόντι σας. Από την άλλη πλευρά, αν ανεχτείτε αρκετά, σύντομα θα γίνουν αλλαγές στις γαστρονομικές σας προτιμήσεις και τα μπισκότα δίαιτας θα γίνουν πιο οικεία και ίσως ακόμη και αγαπημένα.