Πώς να αντικαταστήσετε ένα διπλό λέβητα στο σπίτι

Είναι πολύ απλό να φτιάξετε ένα διπλό λέβητα στο σπίτι. για αυτό θα χρειαστείτε: κόσκινο ή σουρωτήρι, κατσαρόλα και καπάκι. Κατασκευάστε τη δομή όπως στη φωτογραφία και όλα. Η ατμόσφαιρα είναι έτοιμη και έχετε βρει το εργαλείο για το μαγείρεμα του πιο διατροφικού φαγητού.

Για τον ατμόπλοιο, ο ατμός πρέπει να ληφθεί βαθύτερα και το καπάκι είναι επιθυμητό - ανάλογο (όχι όπως στη φωτογραφία) και πάντα με μια τρύπα για να αφήσει τον ατμό να διαφύγει, αλλιώς ο ατμός θα περάσει χωρίς φαγητό και το φαγητό μαγειρεύεται περισσότερο.

Τοποθετήστε όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ποσότητα στο δοχείο έτσι ώστε να μην φτάνει στο κάτω μέρος του σουρωτήρι για 3-5 εκατοστά, αλλιώς βράζει νερό θα χύσει το φαγητό στο σουρωτήρι και θα βράσουν κάτω όπως και κατά τη διάρκεια κανονικής μαγειρικής.

Πριν μαγειρέψετε τα ψάρια σε ένα διπλό λέβητα, επικαλύψτε το σουρωτήρι με ηλιέλαιο, επειδή είναι δύσκολο να καθαρίσετε το σουρωτήρι μετά το ψήσιμο των ψαριών.

Αρχική Διατροφή | 2011 - 2014 | © Παρακαλούμε, όταν χρησιμοποιείτε υλικά από αυτόν τον ιστότοπο, αναφέρετε την πηγή της υπερσύνδεσης. | Sitemap

Δείξτε λίγο καταλαβαίνω για ένα ζευγάρι χωρίς ατμόπλοιο

Όλοι γνωρίζουν ότι ένα ατμόπλοιο θεωρείται η πιο βολική συσκευή για το μαγείρεμα στον ατμό πιάτα. Ωστόσο, θυμόμαστε τα κόλπα και την εφευρετικότητα των μητέρων και των γιαγιάδων μας, μπορείτε να κάνετε τελείως χωρίς αυτό. Πώς μπορώ να μαγειρεύω ένα πιάτο για ένα παιδί στον ατμό χωρίς ένα διπλό λέβητα; Ναι, πολύ απλό!

Πώς μπορώ να φτιάξω ένα διπλό λέβητα;

Όταν δεν υπάρχει ατμόπλοιο στο χέρι, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας:

1. Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι και ένα μπολ με την ίδια διάμετρο.

2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι όχι περισσότερο από το μισό, συνδέστε σφιχτά με γάζα, διπλωμένα σε δύο ή σε τρία στρώματα.

3. Σε ένα τραπεζομάντιλο τοποθετήστε το πιάτο και το κάλυμμα με ένα μπολ στην κορυφή ως καπάκι. Μέσα στο πιάτο θα είναι στον ατμό χωρίς ένα διπλό λέβητα - εξίσου γρήγορα και νόστιμα.

Με αυτό τον απλό τρόπο, για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά με φράουλες.

Αντί της γάζας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο και να το καλύψετε με ένα κανονικό καπάκι από το τηγάνι. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, τα πιάτα πρέπει να είναι εμαγιέ ή ανοξείδωτα.

Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε να κάνετε τα λαχανικά στον ατμό, το ρύζι, τα ψάρια, τις κοτολέτες και άλλα.

Ασφάλεια στο μαγείρεμα χωρίς τον ατμό:

Ο κύριος κανόνας στις συσκευές κουζίνας πρέπει να είναι άνετος, ασφαλής και ασφαλής. Πρέπει να είστε προσεκτικοί και προσεκτικοί κατά το μαγείρεμα σε σπιτικό ατμόπλοιο:

- η παραμικρή επαφή του δέρματος με ατμό απειλεί με εγκαύματα - μην βάλετε τα χέρια (τα δάχτυλά σας) μέσα κάτω από το καπάκι, χρησιμοποιείτε καρφιά και μαγειρικά πτερύγια,

- όταν χρησιμοποιείτε τυροκομείο ως σπιτικό ατμόπλοιο, θυμηθείτε ότι μπορεί να βραχεί και είναι επίσης πολύ ζεστό!

- η γάζα πρέπει να είναι δεμένη σφιχτά και τα άκρα πρέπει να κρύβονται προς τα επάνω μέσα στο "διπλό λέβητα",

- οι πλαστικές κουδουνίστρες δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα οποιουδήποτε φαγητού για ένα ζευγάρι χωρίς ατμόπλοιο μόνο εάν φέρουν την ένδειξη "για υψηλές θερμοκρασίες", η οποία είναι εξαιρετικά σπάνια.

Με την ευκαιρία, ένα πολύ βολικό πράγμα για το μαγείρεμα μιας μικρής ποσότητας φαγητού είναι ένας αφαιρούμενος αναδιπλούμενος ατμός στο ταψί. Πολύ παρόμοια ως προς τη χρήση ενός σουρωτήρι, κατάλληλο μόνο για γλάστρες διαφορετικής διαμέτρου λόγω των πτυχών των πετάλων κατά μήκος της άκρης. Για παράδειγμα, το μοντέλο Vitesse VS-1261 (Margot) από τη γαλλική μάρκα VITESSE

Είναι πολύ βολικό για χρήση και εγγυάται την ασφαλή μαγειρική του ατμού χωρίς σταθερό ατμόπλοιο. Για το ψίχουλο μου σε ένα τόσο εύχρηστο πράγμα, μαγειρεύω νόστιμα κοτόπουλα κοτόπουλου με ατμό.

Με τη γέννηση του μωρού, οι πρώτες δυσκολίες δεν κρατούν τον εαυτό τους σε αναμονή - η άφιξη γάλακτος παίρνει μερικές φορές τη μητέρα εκτός φρουράς. Σε μερικούς, είναι πολύ μικρό, ενώ σε άλλες.

Κουζίνες κοπής κουζίνας

Κάθε οικοδέσποινα στην κουζίνα θα πρέπει να έχει αρκετές σανίδες κοπής. Τα επιχειρήματα σχετικά με την εξοικονόμηση κόστους και τον χώρο στην κουζίνα αυτών που κόβουν.

Πασχαλινές χαρτοπετσέτες: ένα αναμνηστικό για διακοπές

Για να φτιάξετε μια σουβενίρ-χαρτοπετσέτα του Πάσχα, θα χρειαστείτε: αποκόλληση (που πωλείται σε καταστήματα υφασμάτων), διακοσμητική πλεξίδα, γαλακτώδες ύφασμα, διακοσμήσεις φύλλων και πεταλούδων, νήματα και βελόνες, ψαλίδια και διακοσμητικά κοτόπουλα Πάσχα. Τα σουβενίρ του Πάσχα το κάνετε μόνοι σας.

Πώς να μαγειρεύουν τα τρόφιμα χωρίς τον ατμό; Τι μπορεί να αντικαταστήσει το διπλό λέβητα στο σπίτι; Πώς να μαγειρέψετε τα κομμάτια ατμού, μαντί, λαχανικά, κομμάτια κοτόπουλου, κρέας, ψάρι, ομελέτα ατμού, ρύζι, πρώτη λαχανικά χωρίς ατμό;

Συμβουλές και συνταγές για το μαγείρεμα σπιτικά φαγητού στον ατμό χωρίς ένα διπλό λέβητα.

Στην κουζίνα της σύγχρονης νοικοκυράς μπορείτε να βρείτε πολλούς ηλεκτρονικούς βοηθούς που διευκολύνουν την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Αρκεί να ρίξετε τα ημικατεργασμένα προϊόντα, να επιλέξετε την επιθυμητή λειτουργία και να κάνετε άλλες δουλειές του σπιτιού.

Αλλά δεν είναι πάντα κοντά το συγκεκριμένο οικιακό εξοπλισμό που απαιτείται σε μια συγκεκριμένη στιγμή. Τι γίνεται αν πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο για ένα ζευγάρι, αλλά δεν υπάρχει ατμόπλοιο; Μην ανησυχείτε, αφού διαβάσετε το προτεινόμενο άρθρο για την επίλυση του προβλήματος δεν είναι δύσκολο.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει το διπλό λέβητα στο σπίτι;

Σκεφτείτε τον πιο πρωτόγονο τρόπο να έχετε τα σκεύη κουζίνας που είναι διαθέσιμα σε κάθε σπίτι.

1. Προετοιμάστε τη χύμα
2. Ρίξτε μισό νερό μέσα σε αυτό
3. Καλύψτε με γάζα διπλωμένη σε 2-3 στρώματα
4. Σφίξτε το σφιχτά με ένα πυκνό νήμα, ώστε να πέσει λίγο, χωρίς να αγγίξει το νερό.
5. Τοποθετήσαμε τα ακατέργαστα ακατέργαστα υφάσματα
6. Κλείστε το καπάκι
7. Ο ατμόπλοιος μας, το δικό του μαγείρεμα είναι έτοιμο
8. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το φαγητό που επιλέγετε.

Πώς να μαγειρεύετε τον ατμό σε μια κατσαρόλα;

Πώς να μαγειρέψουμε μαγειρεμένα κοτόπουλα σε ένα σουρωτήρι;

• Η έλλειψη ενός διπλού λέβητα μπορεί να αντικαταστήσει ένα μεταλλικό σουρωτήρι
• Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τα κεφτεδάκια μόνοι σας, καθώς τα ημιτελικά προϊόντα που αγοράζονται στο κατάστημα μπορούν να πέσουν εκτός του ατμού.

1. Βόειο κρέας και χοιρινό κιμά - 250 γρ
2. Bow - 1 κεφάλι
3. Κοτόπουλο αυγό (φρέσκο) - 1 τεμ.
4. Λευκό ψωμί - 200 γρ
5. Γάλα - 150 ml
6. Αλατοπίπερο και γεύση

• Φέτες ψωμιού εμποτισμένες στο γάλα
• Κόψτε το κρεμμύδι
• Ανακατεύουμε με κιμά
• Μαλακώστε το ψωμί, πιέστε έξω την περίσσεια υγρού, προσθέστε το κρεμμύδι
• Εκεί σπάμε το αυγό
• Αλάτι και πιπέρι
• Πλήρως κτύπησε ολόκληρη τη μάζα
• Δημιουργούμε κοτοπουλάκια
• Σε μια κατσαρόλα, μια προσεκτική στήλη λίγο μεγαλύτερης διαμέτρου ρίχνει νερό έτσι ώστε να μην αγγίζει τον πυθμένα της
• Διανέμουμε ημιτελή προϊόντα σε ένα στρώμα.
• Καλύψτε με καπάκι
• Μαγειρέψτε 25-45 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των μπριζόλων

Πώς να μαγειρεύουν ατμό μαντί, λαχανικά, κοτόπουλο, κρέας, ψάρι;

Μπορείτε να προετοιμάσετε οποιοδήποτε από τα εν λόγω προϊόντα χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις μεθόδους που αναφέρονται παραπάνω.

Εξετάστε διάφορες δυνατότητες μαγειρέματος:

• Πριν τοποθετήσετε τα παλτά σε οποιαδήποτε συσκευή, λιπάνετε με βούτυρο, ώστε το τελικό προϊόν να μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα στο μέλλον.
• Αφήστε κάποια απόσταση μεταξύ των ημικυκλίων έτσι ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους.
• Τοποθετήστε όλα τα κενά σε ένα στρώμα
• Κόψτε τα μεγάλα κομμάτια σε μικρά, καθώς ο ατμός είναι μια πολύ μεγάλη διαδικασία και τα πολύ μεγάλα κομμάτια μπορούν να βράσουν μακριά.
• Όταν μαγειρεύετε τα ψάρια, προσθέστε τσάι ή μπαχαρικά στο νερό για να αφαιρέσετε τη συγκεκριμένη μυρωδιά ψαριών.

Πώς να ατμού μια ατμόσφαιρα ατμού χωρίς ένα διπλό λέβητα;

1. Αυγά - 2 τεμάχια
2. Κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
3. Πόσιμο νερό - 2. Art. l
4. Αλάτι και σόδα - στο σημείο
5. Βούτυρο - 5 γραμ

• Όλα τα συστατικά, εκτός από το λίπος, είναι γεμάτα με ένα πιρούνι.
• Παίρνουμε οποιοδήποτε γυαλί, σιλικόνη, κεραμικό ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο κατάλληλο για θερμική επεξεργασία. Αυτά μπορεί να είναι ειδικά καλούπια για φούρνους ή παγωτού κ.λπ.
• Πετάξτε τα
• Χύστε την προετοιμασμένη μάζα
• Ρίξτε νερό στο δοχείο
• Ρυθμίστε το σουρωτήρι
• Βάλουμε σε αυτό καλούπια με ομελέτα
• Κάλυψη με φύλλο ή κάλυμμα δοχείου
• Μαγειρέψτε αργά για 15-20 λεπτά.

Πώς να μαγειρεύουν ατμό ρύζι χωρίς ατμόπλοια;

• Η απαιτούμενη ποσότητα ρυζιού χύστε το κρύο νερό
• Το τρίβουμε με τα χέρια μας, ξεπλύνουμε με νερό μέχρι να εξαφανιστεί το λευκό στύπωμα.
• Αφήστε να διογκωθεί για 40-50 λεπτά
• Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό
• Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, ώστε να μην αγγίζει το υγρό.
• Ρίξτε δημητριακά εκεί
• Κλείστε προσεκτικά το καπάκι
• Χρόνος μαγειρέματος 20-25 λεπτά
• Κάντε εποχή με έτοιμο ρύζι ή σερβίρετε με σάλτσα σόγιας.

Πώς να ατμού το πρώτο φυτικό φαγητό χωρίς ένα διπλό λέβητα;

Θρυμματισμένες πατάτες - βαριά τροφή. Συνιστάται να κάνετε για τα παιδιά τα διάφορα είδη λαχανικών.

Αυτοματοποιημένος ατμός: ένας αλγόριθμος για ενέργειες συναρμολόγησης και μειονεκτήματα της συσκευής

Οι λόγοι για το μαγείρεμα των τροφίμων για ένα ζευγάρι μπορεί να είναι αρκετοί:

• επιθυμία να τρώνε υγιεινό και υγιεινό φαγητό
• επιδείνωση της γαστρεντερικής οδού.
• ενδιαφέρον για νέους τρόπους μαγειρέματος.

Κατά την επεξεργασία των πιάτων σε ένα διπλό λέβητα, τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά και οι βιταμίνες παραμένουν στο φαγητό. Κατά το μαγείρεμα των τροφίμων στο νερό, μερικά από τα θρεπτικά συστατικά χωνεύονται σε ζωμό.

Τα τρόφιμα με ατμό είναι πιο ευαίσθητα από το μαγείρεμα στο νερό με τον συνήθη τρόπο.

Δεν υπάρχει καμία θεμελιώδης διαφορά ανάμεσα σε ένα ηλεκτρικό ατμόπλοιο και ένα σπιτικό, που αποτελείται από κατάλληλα πιάτα. Σε ένα ηλεκτρικό και σπιτικό ατμόπλοιο, τα προϊόντα επεξεργάζονται με υπέρθερμο ατμό.

Προχωρημένοι ατμόπλοια τροφίμων με αυτοσχέδια εργαλεία

Για να ελέγξετε γρήγορα την επίδραση του ατμού στα προϊόντα, πρέπει να πάρετε μια κατσαρόλα οποιασδήποτε διαμέτρου, σφίξτε την κορυφή με γάζα και στερεώστε την έτσι ώστε το μελλοντικό πιάτο να μην πέσει. Βάλτε στη γάζα τα απαραίτητα προϊόντα, καλύψτε και βάλτε στη φωτιά. Υπάρχει ένα πλεονέκτημα. Αν και αυτό το προϊόν είναι πρωτόγονο, μπορείτε να το φτιάξετε γρήγορα και να πάρετε ατμό για την επεξεργασία προϊόντων σε αερίου ή ηλεκτρική κουζίνα.

Θυμηθείτε: τα πιάτα σε ένα διπλό λέβητα προετοιμάζονται περισσότερο από το συνηθισμένο στο νερό.

Γάζα ατμού και τηγάνια

Χρησιμοποιήστε ένα διαφανές καπάκι, οπότε είναι ευκολότερο να παρατηρήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Κάτω από τον θόλο του καπακιού ο ατμός θα συμπυκνώνεται και θα στραγγίζει πίσω στο τηγάνι.

Συμβουλή: για να βελτιώσετε τη γεύση, προσθέστε στο νερό αρωματικές πικάντικες ουσίες. Κύμινο, μαϊντανός, άνηθος θα δώσει νέες γεύσεις. Για την αλήθεια δεν έχει πουθενά να το θέσει, τα προϊόντα σε ένα διπλό λέβητα αποδειχθεί ότι είναι stale.

Δεύτερη εφαρμογή του σουρωτήρι

Αν υπάρχει μια λεκάνη κατάλληλης διαμέτρου και σουρωτήρι, χρησιμοποιήστε την αντί για γάζα. Αυτό το σχέδιο θα είναι καλύτερο από τη γάζα. Στην πραγματικότητα, το κατάστημα διπλού λέβητα αποτελείται από δύο τηγάνια. Στο μεγαλύτερο, εισάγεται μικρότερο με οπές για να περάσει ο ατμός. Το εσωτερικό παρέχεται με βολικές λαβές για σέρβις. Δώστε προσοχή στο ένθετο στο ταψί.

Ένθετο για διπλό λέβητα από ανοξείδωτο χάλυβα

Εάν υπάρχει μια κατάλληλη δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα, η οποία δεν είναι κρίμα, ο τεχνίτης του σπιτιού, έχοντας τρυπητές οπές, μπορεί να το μετατρέψει σε διπλό λέβητα.

Οι κατασκευαστές μαγειρικών σκευών προσφέρουν τις δικές τους επιλογές μαγειρέματος για τον ατμό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αγοράσετε ένα ένθετο που αποτελείται από πέταλα με τρύπες. Έχει τη δυνατότητα ρύθμισης της διαμέτρου και μπορεί να τοποθετηθεί σε οποιοδήποτε πιάτο. Τα πέταλα είναι κινητά, τοποθετημένα σε έναν άξονα και μπορούν να διπλώνονται, αλλάζοντας τη διάμετρο τους. Τοποθετήστε αυτή τη συσκευή στο πιάτο, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού και μαγειρέψτε.

Ατμομάγειρας για τηγάνια

Συμβουλή: για να βελτιωθεί η γεύση, τα μαγειρεμένα προϊόντα κρέατος μπορούν να τηγανιστούν. Θα πάρουν μια κόκκινη κρούστα και θα διατηρήσουν όλες τις θρεπτικές ιδιότητες και τις βιταμίνες.

Ανοξείδωτο ατσάλινο ένθετο

Τα καταστήματα πωλούν ειδικές συμβουλές. Αυτή η συσκευή τοποθετείται στην κορυφή του τηγανιού και καλύπτεται με κατάλληλα καπάκια. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι η ίδια με αυτή που περιγράφεται παραπάνω.

Ακροφύσιο στη λεκάνη

Για να μην αγοράσετε ακριβό εξοπλισμό, μπορείτε να αγοράσετε ένα ειδικό ένθετο για το μαγείρεμα τροφίμων για ένα ζευγάρι. Έβλαλε τρύπες στο κάτω μέρος και τους τοίχους για διείσδυση ατμού.

Βιομηχανικό ένθετο από ανοξείδωτο χάλυβα

Και μια απλή επιλογή. Πάρτε ένα συνηθισμένο μεταλλικό κόσκινο για το κοσκίνισμα του αλεύρου, το τοποθετήστε σε ένα πιάτο, τοποθετήστε τα απαραίτητα προϊόντα και καλύψτε με κάτι. Δώστε προσοχή στην στάθμη του νερού. Δεν πρέπει να αγγίζει το κόσκινο, διαφορετικά θα μαγειρεύει στο νερό.

Κάνετε στο σπίτι ένα διπλό λέβητα των διαθέσιμων εργαλείων μπορεί οποιαδήποτε οικοδέσποινα. Σε σύγκριση με τα αγορασμένα προϊόντα, εξοπλισμένα με αυτοματοποίηση, αυτοματοποιημένο διπλό λέβητα, κατασκευασμένο από έναν τεχνίτη στο σπίτι, χάνει. Δεν είναι τόσο βολικό για χρήση, θα μαγειρέψει περισσότερο για την αγορά, αλλά δεν θα επηρεάσει την ποιότητα των μαγειρεμένων πιάτων. Ένα άλλο μειονέκτημα είναι ότι πρέπει να κρατάτε συνεχώς μια αυτοσχέδια συσκευή υπό επίβλεψη, ώστε το νερό να μην βράζει. Αλλά υπάρχουν ακόμα περισσότερα πλεονεκτήματα. Το μεγαλύτερο συν, δεν χρειάζεται να ξοδεύετε χρήματα σε ακριβό εξοπλισμό.

Πώς να ατμού αν δεν υπάρχει ατμόπλοιο;

Υπάρχει ένα τόσο υπέροχο πράγμα, πολύ βολικό και πρωτότυπο για το μαγείρεμα για ένα ζευγάρι. Δεν είναι δύσκολο να αγοράσετε, δεν είναι ακριβό. Υπάρχουν πόδια - είναι βολικό να τεθεί στο τηγάνι, υπάρχει μια λαβή για την οποία είναι βολικό να πάρει έξω. Είναι συμπαγές - τα πέταλά του είναι διπλωμένα.

Αν δεν υπάρχει ατμόπλοιο, ο αέρας είναι ακόμα δυνατός. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:

Καθαρίζουμε τα ψάρια (αν πρόκειται να τα μαγειρέψουμε για ένα ζευγάρι). Εάν είναι μικρό, τότε δεν αναλαμβάνουμε περαιτέρω δράση, αλλά αν είναι μεγάλη, τότε το κόβουμε σε σχετικά μεγάλα κομμάτια. Το κυριότερο είναι ότι όλα μπαίνουν σε ένα σουρωτήρι.

Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Μπορείτε να προσθέσετε τσάι ή μπαχαρικά σε αυτό για να αποθαρρύνετε τη μυρωδιά των ψαριών. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι στην κορυφή. Το νερό από το τηγάνι δεν πρέπει να πέσει σε αυτό. Θα πρέπει να είναι τόσο πολύ που δεν βράζει μέχρι το τέλος του μαγειρέματος και την ίδια στιγμή δεν χύνεται σε ένα σουρωτήρι.

Αφού τοποθετήσουμε το ψάρι σε ένα σουρωτήρι και καλύψουμε με ένα καπάκι. Τα ψάρια πρέπει να τοποθετούνται σε ένα στρώμα.

Βάζουμε όλη τη δομή στη φωτιά. Μαγειρέψτε από 15 λεπτά σε 30-40. Το μακρύ μαγείρεμα είναι σημαντικό για την πρόληψη παρασίτων.

Πώς να ατμού χωρίς ατμόπλοιο;

Μοιραστείτε κοινωνικά. δίκτυα:

Τώρα σχεδόν κάθε σπίτι έχει οικιακές συσκευές που αντιμετωπίζουν σύνθετα καθήκοντα και κάνουν την ανθρώπινη ζωή πολύ ευκολότερη. Σε πολλές κουζίνες, μπορείτε να δείτε συνδυασμούς, μίξερ, μπλέντερ, ατμόπλοια και άλλους "βοηθούς". Για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας ένα διπλό λέβητα μπορείτε να ετοιμάσετε ένα διατροφικό και όχι λιγότερο νόστιμο πιάτο απ 'ότι σε ένα τηγάνι, αφού τα προϊόντα υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία με υψηλό επίπεδο υγρασίας. Δυστυχώς, δεν είναι όλες οι νοικοκυρές στην κουζίνα έχουν μια τέτοια συσκευή, και αμέσως το ερώτημα που τίθεται, πώς να μαγειρεύουν στον ατμό χωρίς ατμόπλοιο; Στο διαδίκτυο υπάρχουν πολλές συνταγές πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς μια τέτοια οικιακή συσκευή.

Πώς να αντικαταστήσετε ένα διπλό λέβητα;

Όταν στην κουζίνα υπάρχει μια ολοκληρωμένη οικιακή συσκευή, απλά πρέπει να ρίξετε συστατικά σε αυτό, ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος. Τα αττικά πιάτα απολαμβάνουν όχι μόνο οι σύγχρονοι άνθρωποι, ενώ οι γιαγιάδες μας μαγειρεύονται επίσης σε ατμόλουτρα, παρέχοντας στην οικογένεια τους υγιεινά, νόστιμα φαγητά. Και έκαναν χωρίς συσκευές μαγειρέματος.

Οδηγίες για συσκευή σπιτιού ατμόλουτρο:

1. Πάρτε ένα βαθύ ταψί ή καζάνι με ένα μπολ. Τα σκάφη πρέπει να έχουν την ίδια διάμετρο.
2. Γεμίστε το νερό σε μια κατσαρόλα μισά, και το επάνω με γάζα, διπλωμένο σε διάφορα στρώματα.
3. Στερεώστε το ύφασμα της γάζας με ένα νήμα από λινό.
4. Βάλτε τα κομμάτια του κρέατος ή οποιουδήποτε άλλου προϊόντος πάνω στο ύφασμα της γάζας και καλύψτε με το καπάκι στην κορυφή.

Είναι σημαντικό! Αντί για ύφασμα γάζας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι, καλύπτοντάς το με ένα καπάκι κατσαρόλας. Συνιστάται η χρήση εμαγιέ.

Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο στον ατμό χωρίς βραστήρα και ατμόπλοιο.

Γενικές αρχές μαγειρέματος με ατμό

Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν ορεκτικά τραγανές για τα κέικ ατμού, είναι πολύ νόστιμα, επιπλέον είναι πολύ πιο υγιεινά από τα τηγανητά. Επιπλέον, δεν είναι τόσο δύσκολο να μαγειρέψουν όσο και σε ένα τηγάνι, επειδή δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα, συνεχώς γυρίζοντάς τα.

Αν δεν υπάρχει ατμόπλοιο, αλλά θέλετε πραγματικά να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας ατμοποιημένο πιάτο:

• Χρησιμοποιήστε μια κανονική κατσαρόλα με επίπεδη βάση.
• Η διάρκεια του μαγειρέματος εξαρτάται από το επιλεγμένο κρέας, τα πιάτα από το κοτόπουλο παρασκευάζονται πολύ γρήγορα.
• Καλύτερα είναι να κάνετε το γέμισμα για το μαγείρεμα μπιφτέκια ανεξάρτητα, καθώς κοτολέτα από την αγορά γέμιση μπορεί να χωρίσει.

Είναι σημαντικό! Στο κρέας προστίθενται φυτικά προϊόντα όπως λάχανο, καρότα και πατάτες. Δίνουν χυμό, βοηθούν στη διαφοροποίηση της γεύσης. Τα κομμάτια λαχανικών παρασκευάζονται μόνο από λαχανικά ή δημητριακά. Αυτή είναι μια πολύ καλή επιλογή για όσους βρίσκονται σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων.

Κομμάτια ατμού σε μια κατσαρόλα

Για να κάνετε νόστιμα κοτόπουλα κοτόπουλου, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:

1. Προετοιμάστε το στήθος κοτόπουλου, αφαιρέστε τις ρίγες, κόψτε τα φιλέτα.
2. Ετοιμάστε τα λαχανικά: κρεμμύδια, καρότα, λίγα σκελίδες σκόρδου. Συντριβή τους.
3. Στο κιμά κοτόπουλο, προσθέστε λαχανικά, λίγα κουτάλια αλεύρι, ωμά αυγό, μπαχαρικά.
4. Ανακατέψτε τα συστατικά με μια ομαλή σύσταση.
5. Σχηματίζετε τα μπουκαλάκια, τα τοποθετείτε σε προθερμασμένο τηγάνι, λιπαίνετε με βούτυρο.
6. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Είναι σημαντικό! Το μαγειρεμένο πιάτο δεν έχει διαφορετική γεύση και εμφάνιση από μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα.

Λαχανικά με ατμό χωρίς ατμό

Τα κοτσάνια λαχανικών αποτελούν εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους. Παρασκευάζεται με την ίδια αρχή με τα πιάτα με βάση το κρέας.

Είναι σημαντικό! Τα πιο νόστιμα είναι τα κοτολέτα λάχανο. Είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά. Και με τη βοήθεια του σιμιγδαλιού, οι κολεξιόν κρατούν το επιθυμητό σχήμα και δεν καταρρέουν.

Για να μαγειρεύετε πιάτα λαχανικών στον ατμό χωρίς μια ειδική συσκευή, θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα με νερό και ένα κόσκινο ή ένα επίπεδο σουρωτήρι. Η συνταγή για αυτό το υγιεινό και νόστιμο πιάτο θα έχει ως εξής:

1. Τρίψτε το κεφάλι του λευκού λάχανου.
2. Τρία σε ένα λεπτό τρίφτη δύο κρεμμύδια.
3. Ανακατέψτε λαχανικά.
4. Στη λαχανική μάζα προσθέστε ένα ωμό αυγό, τρεις κουταλιές σούπας σιμιγδάλι και μπαχαρικά για γεύση.
5. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.
6. Σχηματίστε τις κοφίδες, τοποθετήστε τις σε προθερμασμένο τηγάνι και ρίξτε ένα ποτήρι νερό.
7. Καλύψτε με ένα καπάκι.

Είναι σημαντικό! Η διαδικασία μαγειρέματος πιάτων λαχανικών διαρκεί πολύ λιγότερο χρόνο από το μαγείρεμα του κρέατος. Τα φυτικά προϊόντα παρασκευάζονται όχι περισσότερο από 20-25 λεπτά.

Ψάρια με ατμό

Απλώνονται συνήθως μαγειρεμένα φιλέτα κόκκινου ή λευκού ψαριού.

Είναι σημαντικό! Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η παρασκευή των αλιευτικών προϊόντων θα απαιτήσει περισσότερο χρόνο από τα λαχανικά ή το κρέας, καθώς τα ψάρια διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο νόσου και σε ορισμένες περιπτώσεις είναι φορείς διαφόρων ασθενειών.

Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να καθαριστεί και να ξεπλυθεί. Προετοιμάστε το ψάρι σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού ή σε ένα σουρωτήρι πάνω σε ένα τηγάνι βραστό νερό. Πριν από τη διαδικασία μαγειρέματος, τα φιλέτα ψαριών κατακρημνίζονται με τα αγαπημένα μπαχαρικά και μερικές σταγόνες λαχανικών ή ελαιόλαδου.

Είναι σημαντικό! Τα τελικά ψάρια σερβίρονται με πολτοποιημένες πατάτες ή ρύζι.

Τα κόλπα του μαγειρέματος χωρίς ατμόπλοια

Για να κάνετε το φαγητό νόστιμο και αρωματικό, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις:

• Κάνετε κολεξιόν με βρεγμένα χέρια, περιοδικά τοποθετείτε το δροσερό νερό.
• Εάν το κρέας φαίνεται ξηρό, μπορείτε να το αραιώσετε με ψιλοκομμένο μείγμα λαχανικών ή λευκό ψωμί εμποτισμένο με γάλα.
• Για να διατηρηθεί η υγρασία, τα μαγειρεμένα τρόφιμα τυλίγονται σφιχτά σε φύλλα.
• Στη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο. Δίνει τρυφερότητα στα προϊόντα.
• Όχι μόνο το σιμιγδάλι, αλλά και το βρασμένο ρύζι ή το σιτάρι μπορούν να κρατήσουν κοφίδες σε σχήμα.
• Αν το κρέας είναι πολύ χοντρό, χτυπήστε καλά πριν κόψετε.

Η συμμόρφωση με αυτές τις απλές συστάσεις σάς εγγυάται την ευκαιρία να δοκιμάσετε νόστιμα ψητά κεφτεδάκια ή λαχανικά.

Μέτρα ασφαλείας

Όλες οι συσκευές που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι άνετες και αξιόπιστες και πρέπει να λαμβάνονται μέτρα ασφαλείας κατά την εργασία με συσκευές ατμού:

1. Χρησιμοποιήστε ειδικά γάντια, καθώς ο ατμός μπορεί επίσης να προκαλέσει εγκαύματα.
2. Η γάζα του πανιού μπορεί να βραχεί και να μην είναι λιγότερο καυτή από μια κατσαρόλα. Επομένως, μην το αγγίζετε με τα γυμνά χέρια σας.
3. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικό κόσκινο ή σουρωτήρι, καθώς τα πιάτα που κατασκευάζονται από ένα τέτοιο υλικό είναι ασταθή σε υψηλές θερμοκρασίες.
4. Στερεώστε σταθερά τη γάζα του υφάσματος έτσι ώστε να μην πέσει μέσα στο νερό και δεν χρειάζεται να το βγάλετε από το βραστό νερό.

Είναι σημαντικό! Η συμμόρφωση με τους κανονισμούς ασφαλείας είναι μία από τις βασικές απαιτήσεις για τον ατμό τροφίμων.

Βίντεο

Σε αυτό το άρθρο σας είπαμε πώς να μαγειρεύουν μαγειρεμένα κοτόπουλα, λαχανικά, ψάρι χωρίς ατμόπλοιο. Μην πέσετε σε τεμπελιά και τη συνήθη διατροφή των ευκολότερων πιάτων όπως ζυμαρικά, τηγανητά αυγά. Υπάρχει μια μάζα από πραγματικά χρήσιμες, νόστιμες και διάφορες συνταγές που δεν θα απαιτήσουν από εσάς πολύ χρόνο και προσπάθειες. Χρησιμοποιήστε τα στην πράξη για να διατηρήσετε την υγεία σας σε σταθερά καλή κατάσταση και περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμο σπιτικό φαγητό.

Πώς να ατμού αν δεν υπάρχει ατμόπλοιο;

Υπάρχει ένα τόσο υπέροχο πράγμα, πολύ βολικό και πρωτότυπο για το μαγείρεμα για ένα ζευγάρι. Δεν είναι δύσκολο να αγοράσετε, δεν είναι ακριβό. Υπάρχουν πόδια - είναι βολικό να τεθεί στο τηγάνι, υπάρχει μια λαβή για την οποία είναι βολικό να πάρει έξω. Είναι συμπαγές - τα πέταλά του είναι διπλωμένα.

Αν δεν υπάρχει ατμόπλοιο, ο αέρας είναι ακόμα δυνατός. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:

Καθαρίζουμε τα ψάρια (αν πρόκειται να τα μαγειρέψουμε για ένα ζευγάρι). Εάν είναι μικρό, τότε δεν αναλαμβάνουμε περαιτέρω δράση, αλλά αν είναι μεγάλη, τότε το κόβουμε σε σχετικά μεγάλα κομμάτια. Το κυριότερο είναι ότι όλα μπαίνουν σε ένα σουρωτήρι.

Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Μπορείτε να προσθέσετε τσάι ή μπαχαρικά σε αυτό για να αποθαρρύνετε τη μυρωδιά των ψαριών. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι στην κορυφή. Το νερό από το τηγάνι δεν πρέπει να πέσει σε αυτό. Θα πρέπει να είναι τόσο πολύ που δεν βράζει μέχρι το τέλος του μαγειρέματος και την ίδια στιγμή δεν χύνεται σε ένα σουρωτήρι.

Αφού τοποθετήσουμε το ψάρι σε ένα σουρωτήρι και καλύψουμε με ένα καπάκι. Τα ψάρια πρέπει να τοποθετούνται σε ένα στρώμα.

Βάζουμε όλη τη δομή στη φωτιά. Μαγειρέψτε από 15 λεπτά σε 30-40. Το μακρύ μαγείρεμα είναι σημαντικό για την πρόληψη παρασίτων.

Δείξτε λίγο καταλαβαίνω για ένα ζευγάρι χωρίς ατμόπλοιο

Όλοι γνωρίζουν ότι ένα ατμόπλοιο θεωρείται η πιο βολική συσκευή για το μαγείρεμα στον ατμό πιάτα. Ωστόσο, θυμόμαστε τα κόλπα και την εφευρετικότητα των μητέρων και των γιαγιάδων μας, μπορείτε να κάνετε τελείως χωρίς αυτό. Πώς μπορώ να μαγειρεύω ένα πιάτο για ένα παιδί στον ατμό χωρίς ένα διπλό λέβητα; Ναι, πολύ απλό!

Πώς μπορώ να φτιάξω ένα διπλό λέβητα;

Όταν δεν υπάρχει ατμόπλοιο στο χέρι, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας:

1. Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι και ένα μπολ με την ίδια διάμετρο.

2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι όχι περισσότερο από το μισό, συνδέστε σφιχτά με γάζα, διπλωμένα σε δύο ή σε τρία στρώματα.

3. Σε ένα τραπεζομάντιλο τοποθετήστε το πιάτο και το κάλυμμα με ένα μπολ στην κορυφή ως καπάκι. Μέσα στο πιάτο θα είναι στον ατμό χωρίς ένα διπλό λέβητα - εξίσου γρήγορα και νόστιμα.

Με αυτό τον απλό τρόπο, για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά με φράουλες.

Αντί της γάζας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο και να το καλύψετε με ένα κανονικό καπάκι από το τηγάνι. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, τα πιάτα πρέπει να είναι εμαγιέ ή ανοξείδωτα.

Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε να κάνετε τα λαχανικά στον ατμό, το ρύζι, τα ψάρια, τις κοτολέτες και άλλα.

Ασφάλεια στο μαγείρεμα χωρίς τον ατμό:

Ο κύριος κανόνας στις συσκευές κουζίνας πρέπει να είναι άνετος, ασφαλής και ασφαλής. Πρέπει να είστε προσεκτικοί και προσεκτικοί κατά το μαγείρεμα σε σπιτικό ατμόπλοιο:

- η παραμικρή επαφή του δέρματος με ατμό απειλεί με εγκαύματα - μην βάλετε τα χέρια (τα δάχτυλά σας) μέσα κάτω από το καπάκι, χρησιμοποιείτε καρφιά και μαγειρικά πτερύγια,

- όταν χρησιμοποιείτε τυροκομείο ως σπιτικό ατμόπλοιο, θυμηθείτε ότι μπορεί να βραχεί και είναι επίσης πολύ ζεστό!

- η γάζα πρέπει να είναι δεμένη σφιχτά και τα άκρα πρέπει να κρύβονται προς τα επάνω μέσα στο "διπλό λέβητα",

- οι πλαστικές κουδουνίστρες δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα οποιουδήποτε φαγητού για ένα ζευγάρι χωρίς ατμόπλοιο μόνο εάν φέρουν την ένδειξη "για υψηλές θερμοκρασίες", η οποία είναι εξαιρετικά σπάνια.

Με την ευκαιρία, ένα πολύ βολικό πράγμα για το μαγείρεμα μιας μικρής ποσότητας φαγητού είναι ένας αφαιρούμενος αναδιπλούμενος ατμός στο ταψί. Πολύ παρόμοια ως προς τη χρήση ενός σουρωτήρι, κατάλληλο μόνο για γλάστρες διαφορετικής διαμέτρου λόγω των πτυχών των πετάλων κατά μήκος της άκρης. Για παράδειγμα, το μοντέλο Vitesse VS-1261 (Margot) από τη γαλλική μάρκα VITESSE

Είναι πολύ βολικό για χρήση και εγγυάται την ασφαλή μαγειρική του ατμού χωρίς σταθερό ατμόπλοιο. Για το ψίχουλο μου σε ένα τόσο εύχρηστο πράγμα, μαγειρεύω νόστιμα κοτόπουλα κοτόπουλου με ατμό.

Πώς να μαγειρεύετε τα τρόφιμα για ένα ζευγάρι: οδηγίες χρήσης

Πώς να μαγειρεύετε τα τρόφιμα για ένα ζευγάρι: οδηγίες χρήσης

Τρόφιμα, ατμό, νόστιμο και υγιεινό. Διατηρεί το φυσικό χρώμα και τη γεύση των προϊόντων χωρίς απώλεια βιταμινών και ιχνοστοιχείων και το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά δεν χάνουν την υγρασία και αποδίδουν ζουμερά. Επιπλέον, τα πιάτα με ατμό θεωρούνται χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, καθώς δεν πλένονται με λάδι. Εάν κάποιος από την οικογένειά σας αναγκάζεται να ακολουθήσει δίαιτα για ιατρικούς λόγους ή για απώλεια βάρους, ετοιμάστε ένα γεύμα για ένα ζευγάρι και τότε ποτέ δεν θα εμφανιστεί σε κανέναν ότι το έχουν περιορίσει σε κάτι. Είναι τόσο νόστιμο!

Βράστε ή ατμός

Το φαγητό με ατμό είναι πιο υγιεινό από το βραστό, στιφάδο ή ψημένο στο φούρνο. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας με ατμό, η θερμοκρασία δεν αυξάνεται πάνω από τους 100 ° C, επομένως τα θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται εντελώς στα προϊόντα. Κατά το μαγείρεμα, πολλές υδατοδιαλυτές βιταμίνες περνούν μέσα στο ζωμό και καταρρέουν πιο γρήγορα. Επιπλέον, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος και αλέσεως, τα λαχανικά και το κρέας χάνουν το φυσικό τους χρώμα και γίνονται πιο παχύρρευστα. Πιστεύεται ότι πιάτα ατμού άγευστη, αν δεν καρυκεύονται με μπαχαρικά. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει και μπορείτε να είστε σίγουροι γι 'αυτό. Το γεγονός είναι ότι τα φυσικά προϊόντα, στον ατμό, έχουν μια ποικιλία από διαφορετικές γεύσεις, ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά που προσδίδουν πιάτο πλούσια και πικάντικη. Ωστόσο, θα χρειαστείτε πολύ λιγότερα καρυκεύματα από ό, τι για το μαγείρεμα μαγειρεμένα και βραστά πιάτα. Μετά από λίγο, εσείς και οι αγαπημένοι σας θα γίνεστε τόσο συνηθισμένοι στην τροφή ατμού που όλα τα άλλα θα φαίνονται άγευστα.

Τι είναι καλύτερα στον ατμό

Με ατμό, μπορείτε να μαγειρεύετε οποιοδήποτε πιάτο - κρέας, ψάρι, θαλασσινά, λαχανικά, ομελέτες, κατσαρόλες, ζύμη, δημητριακά και ακόμη και επιδόρπια. Ο αέρας δεν είναι μόνο χρήσιμος, αλλά και πολύ βολικός και πρακτικός. Για παράδειγμα, τα ομελέτα και το κουάκερ δεν θα καούν ποτέ σε ένα διπλό λέβητα, έτσι δεν χρειάζεται να ακολουθούνται, η σούπα δεν βράζει. Τα υγρά πιάτα συνήθως ατμώνται σε ειδικά μπολ, ενώ παρασκευάζονται με τον συνήθη τρόπο, απλώς και μόνο λόγω βρασμού, αλλά λόγω των επιπτώσεων του ατμού.

Τι δεν πρέπει να ατμού; Τα ζυμαρικά σε ένα διπλό βραστήρα βράζουν μαλακά και κολλάνε μαζί, και τα όσπρια παραμένουν ωμά. Αλλά ακόμα κι αν προ-απορροφούν τα μπιζέλια ή τα φασόλια και, έχοντας κερδίσει υπομονή και ρίχνει νερό, θα περιμένετε 3 ώρες ενώ είναι ζυθοποιία, θα είστε απογοητευμένοι. Η γεύση των οσπρίων, που μαγειρεύονται με τον συνηθισμένο τρόπο, δεν διαφέρει από ένα πιάτο μαγειρεμένο σε ένα διπλό λέβητα, ακόμη και από άποψη ωφέλειας. Σίγουρα δεν αξίζει τον ατμό μανιτάρια και τα παραπροϊόντα, επειδή απαιτούν προ-βρασμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μαγειρικά πιάτα για ένα ζευγάρι με συσκευές κουζίνας

Η απλούστερη συσκευή για τον ατμό είναι ένας μηχανικός διπλός λέβητας, ο οποίος είναι ένα ειδικό ένθετο στα πόδια ή ένα καλάθι ατμού, το οποίο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό. Τα προϊόντα τοποθετούνται στην κορυφή, το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι και τίθεται σε φωτιά. Το νερό στο τηγάνι ζέει, εξατμίζεται, και σε αυτό ένα ζευγάρι των τροφίμων είναι έτοιμη. Κάποτε, αντί για ατμόπλοιο, οι νοικοκυρές προσαρμόζουν ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο, αλλά τώρα μαγειρεύουμε τον ατμό με τη βοήθεια ειδικών εργαλείων που διευκολύνουν την εργασία στην κουζίνα και εξοικονομούν χρόνο.

Πώς να μαγειρέψετε σε ένα διπλό λέβητα; Είναι πολύ απλό. Στη βάση αυτής της συσκευής κουζίνας είναι ένα δοχείο μέσα στο οποίο χύνεται το νερό και έπειτα φέρεται σε βρασμό χρησιμοποιώντας ένα στοιχείο θέρμανσης, όπως σε ένα ηλεκτρικό βραστήρα. Από πάνω, εγκαθίστανται ένα ή περισσότερα καλάθια ατμού στα οποία εισέρχεται ατμός και όλο το συμπύκνωμα ρέει σε μια ειδική λεκάνη. Οι σύγχρονοι ατμολέβητες λειτουργούν από το ηλεκτρικό δίκτυο, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε πολλά πιάτα σε αυτά ταυτόχρονα χωρίς συνεχή παρακολούθηση και παρουσία στην κουζίνα.

Όλοι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα, αλλά είναι ακόμα ευκολότερο από τη χρήση ατμού. Παρά την έλλειψη πολυώροφης κατασκευής, το φαγητό μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό. Σε μια βραδεία κουζίνα, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε δύο πιάτα ταυτόχρονα - ένα με το συνηθισμένο τρόπο στο κύπελλο και το δεύτερο - στον ατμό.

Οι λειτουργίες μαγειρέματος με ατμό διατίθενται επίσης σε ορισμένα μοντέλα μικροκυμάτων και αερογέλης. Επιλέξτε τι σας ταιριάζει καλύτερα!

Πώς να μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι: μερικές χρήσιμες συμβουλές

Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα, υψηλής ποιότητας προϊόντα που πρέπει να πλυθούν καλά και να καθαριστούν εάν είναι απαραίτητο πριν από το μαγείρεμα. Κόψτε τα τρόφιμα σε μεγάλα ή μεσαία κομμάτια, καθώς τα μικρά κομμάτια μαγειρεύουν πολύ γρήγορα και μετατρέπονται σε χυλό. Τα λαχανικά ή οι φέτες κρέατος πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος, ώστε το πιάτο να μαγειρεύεται ομοιόμορφα. Επίσης, μην βάζετε τα κομμάτια σε πολλά στρώματα - τα περισσότερα προϊόντα στον διπλό λέβητα, τόσο περισσότερο χρόνο θα χρειαστεί για την προετοιμασία του πιάτου. Αφήστε μικρά κενά μεταξύ των τεμαχίων για ελεύθερη κυκλοφορία αέρα.

Η συσκευή ατμού πρέπει να καλύπτεται στενά με ένα καπάκι. Εάν έχει τουλάχιστον ένα μικρό κενό, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν βράζει και, εάν είναι απαραίτητο, το ρίχνετε. Χύστε το βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά πριν το μαγείρεμα και καλύψτε τα θαλασσινά με αλουμινόχαρτο για να το κάνετε ιδιαίτερα τρυφερό.

Αν μαγειρεύετε πολλά προϊόντα ταυτόχρονα, τοποθετήστε το κρέας ή τα τεύτλα στην κατώτερη βαθμίδα του διπλού λέβητα έτσι ώστε να μπορούν να πάρουν τον πιο ζεστό ατμό και να αφήσουν τα ανώτερα επίπεδα για τα ψάρια και τα άλλα λαχανικά. Τα τεύτλα είναι καλύτερα μαγειρεμένα στο κάτω μέρος επίσης επειδή δίνει συχνά χυμό, το οποίο μπορεί να βάψει το φαγητό κάτω από αυτό. Παρεμπιπτόντως, κατά τον υπολογισμό του χρόνου μαγειρέματος, να έχετε υπόψη ότι για κάθε βαθμίδα παραπάνω, θα πρέπει να προσθέσετε 5 λεπτά, επειδή ο ατμός, που διέρχεται από τις χαμηλότερες βαθμίδες, κρυώνει λίγο.

Πόσο χρόνο θα μαγειρέψετε σε ένα διπλό λέβητα

Όλα τα προϊόντα απαιτούν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος, και πολλά εξαρτώνται από τη δύναμη των συσκευών κουζίνας και το μέγεθος του προϊόντος. Ο χρόνος μαγειρέματος συνήθως αναφέρεται στις οδηγίες. Τα λαχανικά ρίζας βράζονται για περίπου 30 λεπτά, τα μη αμυλούχα λαχανικά - 15-20 λεπτά, τα πράσινα λαχανικά - 3 λεπτά. Λεπτώς κομμένα κομμάτια κρέατος μαγειρεύονται για περίπου 1,5 ώρες, κοτολέτες κρέατος, κεφτεδάκια, τρελλά και άλλα πιάτα κιμά - 60 λεπτά, και τα κεφτεδάκια κοτόπουλου φτάνουν σε ετοιμότητα για μισή ώρα. Κοτόπουλο, γαλοπούλα και κουνέλι μαγειρεύονται γρήγορα - περίπου 45-50 λεπτά. Οι κόκκοι συνήθως μαγειρεύονται για 25-30 λεπτά. Το ψάρι ατμοποιείται γρηγορότερα από το κρέας και σε 10-15 λεπτά θα σας ευχαριστήσει με τη λεπτή γεύση και το άρωμά του. Ωστόσο, μερικές ποικιλίες ψαριού προετοιμάζονται περισσότερο - για παράδειγμα, το γατόψαρο ή το λούτσικο.

Μαγειρεύοντας τα ψάρια στο σπίτι για ένα ζευγάρι

Πάρτε το φιλέτο της πέστροφας, του ροζ σολομού, του σολομού και κάθε άλλου ψαριού που σας αρέσει, πασπαλίστε τα ψάρια με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, τρίψτε με τα μπαχαρικά, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τα βότανα για τα ψάρια και αφήστε τα για 15 λεπτά. Τα ψάρια, εμποτισμένα με το άρωμα των μπαχαρικών και των αποξηραμένων βοτάνων, γίνονται αρωματικά και πικάντικα. Μπορείτε να το μαριναρίσετε ελαφρώς σε μια σάλτσα από λεμόνι και χυμό πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας, ξηρό κρασί ή μπύρα.

Βάλτε τις μπριζόλες σε ένα ατμόπλοιο ή μια αργή εστία σε φύλλα μαρουλιού, τοποθετήστε δαχτυλίδια κρεμμυδιού, ντομάτα ή καμπάνα κύκλους πάνω, διακοσμήστε όλη αυτή τη λαμπρότητα με χόρτα και φέτες λεμονιού. Μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με τριμμένο τυρί και στη συνέχεια να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία ατμού για 10-15 λεπτά. Ωστόσο, μερικές νοικοκυρές στο νερό για μαγείρεμα προσθέτουν μπαχαρικά, λίγο ξύδι κρασιού ή ξηρό κρασί. Σερβίρετε στον ατμό ψάρια με λεμόνι, βότανα, λαχανικά, ρύζι ή πατάτες.

Πώς να βράσετε το κρέας με ατμό

Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου, αφήστε το να στεγνώσει και κάντε μικρές περικοπές στον πολτό. Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές πλάκες, γεμίζουμε το κρέας, ρίχνουμε δύο ποτήρια νερό στο μπολ πολλαπλών αγκυλών και μαγειρεύουμε το στήθος για 35-40 λεπτά. Ομοίως, το βόειο κρέας μπορεί να μαγειρευτεί, μόνο θα πρέπει να μαρινάρεται με κρασί ή αλατισμένο νερό για 2-4 ώρες. Ένα ποτήρι νερό απαιτεί 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι. Μετά το μαριναρισμένο κρέας, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και βότανα και ατμό για 40 λεπτά. Ορισμένες νοικοκυρές λένε ότι αν 2 ώρες πριν από το μαγείρεμα, τρίβετε ένα κομμάτι βοδινό με ξηρή μουστάρδα, θα αποδειχθεί πολύ μαλακό και τρυφερό. Λάβετε υπόψη ότι το πιάτο θα είναι αρκετά έντονο, έτσι ώστε τα παιδιά που μαγειρεύουν τέτοιες μαγειρικές τεχνικές δεν είναι κατάλληλες. Κόψτε το κρέας και σερβίρετε με σάλτσες και πλάγια πιάτα.

Λαχανικά ψημένα με σάλτσα

Προετοιμαστείτε το κουνουπίδι ή το μπρόκολο να αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθίες, κολοκυθάκια, δαμάσκηνα πιπεριών και κρεμμύδια. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά εδώ - κολοκύθα, πατάτες, καρότα. Ενώ τα λαχανικά μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα, ετοιμάστε μια ελαφριά σάλτσα από ένα ποτήρι χαμηλού λίπους γιαούρτι, 2 κουταλιές της σούπας. l μέλι και 1 κουτ. μουστάρδα Προσθέστε φρέσκα και αποξηραμένα βότανα, μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και ένα κιμά σκελίδες σκόρδου στο ντύσιμο. Ρίξτε τα λαχανικά πριν τα σερβίρετε και απολαύστε την αριστοκρατική τους γεύση.

Τα λαχανικά ατμού, το κρέας και τα ψάρια τρώγονται με χόρτα, ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί, κρέμα ή ελαιόλαδο, κρέμα γάλακτος ή σάλτσα. Τα πιάτα με ατμό συνδυάζονται τέλεια με κάθε καρύκευμα, συμπληρώνοντας το υπέροχο γούστο σας με νέες αποχρώσεις. Να είστε προσεκτικοί γκουρμέ και να τροφοδοτείτε την οικογένειά σας νόστιμο, υγιεινό και κομψό!

Το ατμό μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς ατμόπλοιο

Πιστεύεται ότι τα λαχανικά στον ατμό είναι πολύ πιο υγιεινά και περιέχουν περισσότερες βιταμίνες από τηγανητά ή βρασμένα. Όταν τα προϊόντα τηγανίσματος συσσωρεύουν πολλές βλαβερές ουσίες και χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, και οι βιταμίνες εξαφανίζονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Εάν έχετε υγιεινό τρόπο ζωής και προτιμάτε υγιεινό φαγητό, τότε η συνταγή λαχανικών με ατμό λαχανικών είναι χρήσιμη για εσάς.

Είναι περίεργο, οι Κινέζοι έχουν δώσει στον κόσμο έναν τρόπο να μαγειρεύουν τα πιάτα. Αυτό είναι τώρα ένα χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας είναι τα προϊόντα zazhvarka, αλλά μόνο μερικούς αιώνες πριν, η Κίνα δεν γνώρισε λάδια ή μαρινάδες. οι Κινέζοι μαγειρεύτηκαν σε μεγάλα τηγάνια με στρογγυλεμένο πάτο. Σε ένα τηγάνι σε αρκετές στρώσεις βάζουμε τα μπαμπού, και βάζουμε τα λαχανικά και τα ψάρια πάνω τους. Υπήρχε νερό στο κάτω μέρος του τηγανιού, εξάτμιση και μαγείρεμα.

Στην πραγματικότητα, η αρχή ενός σύγχρονου ατμού δεν έχει αλλάξει. Ωστόσο, για να φάει νόστιμο και υγιεινό, δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε μια ακριβή συσκευή. Μπορείτε να είστε έξυπνοι και να κάνετε ένα διπλό λέβητα αυτοσχέδιων μέσων.

DIY ατμού

Υπάρχουν διάφοροι διαφορετικοί τρόποι για να μαγειρεύουν τα πιάτα με ατμό. Η πιο εύκολη και πιο σωστή: ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα, βάλτε ένα σουρωτήρι ή μεταλλικό κόσκινο στην κορυφή, απλώστε τα συστατικά, φροντίστε να κλείσετε το καπάκι σφιχτά και να τυλίξετε μια πετσέτα για να εξοικονομήσετε πολύτιμη θερμότητα. Όταν το νερό στο ταψί βράζει, ο ατμός θα ζεσταίνει το φαγητό και θα το φέρει σε ετοιμότητα.

Ο δεύτερος τρόπος: τοποθετήστε μια κατάλληλη σχάρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού, έτσι ώστε να είναι πάνω από το επίπεδο του χυμένου νερού. Βάλτε ένα πιάτο με λαχανικά στη σχάρα, κλείστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και περιμένετε για το μαγείρεμα.

Ένας πιο περίπλοκος τρόπος: συνδέστε ένα λεπτό βαμβακερό ύφασμα γύρω από την άκρη του τηγανιού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί γάζα. Ρίχνουμε βραστό νερό μέσα από το ύφασμα, αλλά έτσι ώστε το χυμένο νερό να μην φτάνει στο ύφασμα, στη συνέχεια τοποθετήστε το φαγητό πάνω στο ύφασμα και καλύψτε το τηγάνι με παχύ φύλλο.

Ίσως το πιο διάσημο πιάτο με ατμό είναι κοτόπουλα ατμού. Ήταν πρόθυμα προετοιμασμένοι σε σοβιετικά καντίνες και εξυπηρετούσαν τους εργαζόμενους. Με την ευκαιρία, οι κοτολέτες ήταν συχνά πολύ νόστιμο, το οποίο για άλλη μια φορά αποδεικνύει ότι χρήσιμος δεν σημαίνει άγευστο! Όχι λιγότερο νόστιμο και υγιές πλευρικό πιάτο - ατμισμένο λαχανικό στιφάδο.

Θα χρειαστείτε: - κολοκυθάκια - 400 g,

- αποφλοιωμένες πατάτες - 2 τεμ.

- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.,

- μπαχαρικά - για γεύση.

Πρώτον, πλύνετε και καθαρίστε καλά όλα τα λαχανικά. Κολοκυθάκια και αγγούρια κομμένα σε φέτες 0,5 mm. Γλυκό πιπέρι και ντομάτες κατάλληλα κομμένο σε καλαμάκια, είναι βολικό και θα συνδυάζεται όμορφα σε ένα πιάτο με τα άλλα λαχανικά. Κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε κύβους.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Από το αλάτι και το μαύρο πιπέρι είναι καλύτερο να αποφύγετε συνολικά. Αρκεί να προσθέσετε ξηρά χόρτα, κόλιανδρο, δάφνη ή μαϊντανό. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ράφι καλωδίων, καλύψτε και αφήστε τα για 30-40 λεπτά. Έτοιμα λαχανικά δεν βιασύνη για να αφαιρέσετε από το διπλό λέβητα, κρατήστε τα για άλλα 5-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το νερό κρυώνει, ο ατμός δεν θα κάψει τα δάχτυλά σας, και το πιάτο θα "έρθει".

Παρατηρείται ότι τα προϊόντα που μαγειρεύονται στον ατμό διατηρούν φυσική γεύση και χρώμα. Η θερμοκρασία μέσα τους δεν αυξάνεται πάνω από 100 ° C, έτσι οι βιταμίνες και τα μέταλλα δεν αποσυντίθενται. Παράλληλα, ο ατμός δεν είναι τόσο μεγάλος όσο σε μια ηλεκτρική κουζίνα, και είναι πολύ απλούστερο: όλα τα προϊόντα θερμαίνονται ομοιόμορφα και δεν καίγονται.

Ατμός χωρίς ατμό

M.Vkus

Αν ο πραγματικός ατμός είναι ακόμα το όνειρό σας ή ένα ευπρόσδεκτο δώρο γενεθλίων, ο M.Vkus θα μοιραστεί μαζί σας απλές συμβουλές για το πώς να ατμού ένα ζευγάρι χωρίς αυτή την υπέροχη συσκευή.

Εάν δεν έχετε έναν πραγματικό ατμόπλοιο, για παράδειγμα, την αίθουσα Tefal, τότε δεν θα μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα και να χρησιμοποιήσετε την καθυστερημένη εκκίνηση (τι θα μπορούσε να είναι καλύτερη για μια εργαζόμενη μητέρα από ένα πρωινό για τα παιδιά που προετοιμάστηκε εγκαίρως;), Αλλά μπορείτε να μαγειρεύετε λαχανικά, ψάρι ή κρέας μπορεί και έτσι

Το μαγείρεμα με ατμό ήταν πάντα σε ζήτηση. Στους Σοβιετικούς χρόνους, μια γλάστρα γεμάτη με νερό καλύφθηκε με γάζα σε διάφορα στρώματα (η γάζα έπρεπε να κρεμάσει μέχρι το νερό, αλλά να μην την αγγίξει) και τα προϊόντα τοποθετήθηκαν στην κορυφή. Μια μισή ώρα βραστό νερό - και κοτοπουλάκια ατμού, κεφτεδάκια ή λαχανικά είναι έτοιμα.

Ένα σουρωτήρι αλουμινίου τοποθετημένο σε βραστό νερό ή σε κόσκινο στο οποίο βάζετε τα προϊόντα μπορεί να αντικαταστήσει τη γάζα. Σήμερα, υπάρχουν ακόμη και ειδικά κόσκινα διαφόρων διαμέτρων με δύο λαβές, οι οποίες εκδίδονται για τους σκοπούς αυτούς. Με την ευκαιρία, αυτό είναι το πώς μαγειρεύουν στα παραδοσιακά κινέζικα εστιατόρια.

Φυσικά, θα πρέπει να μαγειρεύετε ένα πιάτο στον ατμό κάτω από το καπάκι.

Αυτός ο τεχνικός συμβιβασμός θα σας επιτρέψει να μην αρνηθείτε τον εαυτό σας για υγιεινή διατροφή ενώ επιλέγετε μια επαγγελματική συσκευή.

Συνταγές βίντεο YouTube

Συνταγές βίντεο YouTube

τι να αντικαταστήσει ένα διπλό λέβητα

Πώς να ατμό χωρίς ατμόπλοιο

Δημοσιεύτηκε πριν από 4 χρόνια

Σήμερα θα σας διδάξω πώς να ατμό ατμού χωρίς ένα διπλό λέβητα. Εάν δεν έχετε ένα διπλό λέβητα στην κουζίνα, και μαγειρεμένα ανέβηκε.

Λαχανικά με ατμό χωρίς ατμόπλοια!

Δημοσιεύθηκε: 10 μήνες προς τα πίσω

KIWI 4890494591791744 Sberbank 5336690064836465 βοήθεια στο κανάλι. Σας ευχαριστώ!

KITCHEN GADGETS # 6 ○ Πώς να ατμό ατμού χωρίς ατμό

Δημοσιεύθηκε: 9 μήνες προς τα πίσω

Ψηλά τρόφιμα με ειδική βάση. Φίλοι, εγγραφείτε στο κανάλι μας.

Ατμός χωρίς ατμό / πήγα σε μια διατροφή;

Δημοσιεύτηκε: πριν από 1 έτος

Ατμομάγειρας από αυτοσχέδια μέσα. Ζυμαρικά με ατμό. Κάντε το απλό

Δημοσιεύτηκε: πριν από 1 έτος

Πώς να ατμού χωρίς ατμόπλοιο. Σήμερα θα σας διδάξω πώς να ατμό ατμού χωρίς ένα διπλό λέβητα. Αν έχετε.

Πώς να φτιάξετε ένα διπλό λέβητα

Δημοσιεύτηκε πριν από 3 χρόνια

Με τη μορφή που δείχνει πώς να κάνει ένα αποτελεσματικό ατμόπλοιο για ένα αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα από διαθέσιμα εργαλεία.

ΧΩΡΙΣ MANOVARIES πώς να μαγειρεύουν θέτει και manti συνταγή

Δημοσιεύτηκε πριν από 3 χρόνια

Πώς να μαγειρεύουν θέτει ή manti χωρίς mantovarki. Συνταγή Πώς να συγκολλήσει θέτει εάν δεν υπάρχει mantovarki; Για να μαγειρέψετε.

Πώς να μαγειρέψουν Manty, αν δεν υπάρχει mantovarki

Δημοσιεύθηκε: πριν 2 χρόνια

Πώς να μαγειρέψουν manti, αν όχι mantovarki. Θα υπήρχε μια επιθυμία. Δείτε πόσο απλό είναι. Προϋπολογισμός Manta. Manty.

Manty χωρίς mantovarki Recipe.N1 --- γρήγορα γευστικό..

Δημοσιεύθηκε: πριν 2 χρόνια

Μάντα χωρίς μαντορκίτσα και χωρίς ατμό

Δημοσιεύθηκε: 11 μήνες προς τα πίσω

Θα σας δείξω τη συνταγή μαγειρικής μάντα χωρίς mantovarki και χωρίς διπλό λέβητα. Manty από την αρχή μέχρι το τέλος: ζύμη.

Ατμομάγειρας - εύκολο στη χρήση

Δημοσιεύτηκε πριν από 3 χρόνια

Πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε ένα διπλό λέβητα στο σπίτι.

Bulgur για γαρνιτούρα: μια μεγάλη αντικατάσταση για το φαγόπυρο και το ρύζι

Δημοσιεύτηκε πριν από 3 χρόνια

Σήμερα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε bulgur για γαρνίρισμα. Αυτό το δημητριακό θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το φαγόπυρο και το ρύζι επίσης.

Παραδοσιακά κροκέτες Vegan / Κεφτεδάκια

Δημοσιεύτηκε πριν από 3 χρόνια

Εξαιρετική για τους vegans και τους ανθρώπους στη θέση! Καλό για την υγεία! Σε ποιον λιναρόλευκο φαίνεται πικρό.

Κοτόπουλα με ατμό χωρίς ατμόπλοια

Δημοσιεύθηκε: πριν 2 χρόνια

Για να μαγειρέψετε τις φιλέτο κοτόπουλου δεν χρειάζεται να έχετε ατμόπλοιο. Νόστιμο και ζουμερό.

Χαβιάδες ατμού χωρίς ατμόπλοιο και χωρίς μαντοβάρκι. Μια απλή συνταγή.

Δημοσιεύτηκε πριν από 3 χρόνια

Κομμάτια ατμού. Κομμάτια ατμού. Μια απλή συνταγή χωρίς ένα διπλό λέβητα. 0,5 κιλό μοσχαριού, 0,3 κιλά χοιρινό, 1 κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει τον αποστειρωτή μπουκαλιών; Αποστείρωση με ατμό παιδικών πιάτων.

Δημοσιεύτηκε πριν από 3 χρόνια

Τι μπορεί να αντικαταστήσει τον αποστειρωτή μπουκαλιών; Αποστείρωση με ατμό παιδικών πιάτων. Ελπίζω ότι σας ώθησα.

Είναι δυνατή η αντικατάσταση του αποστειρωτή με ατμόπλοιο ή βρασμό; - Γιατρός Κομαρόφσκι

Δημοσιεύτηκε πριν από 3 χρόνια

Ο Δρ Komarovsky θα απαντήσει στο ερώτημα κατά πόσο είναι δυνατό να αντικατασταθεί ο αποστειρωτής με ατμόπλοιο ή βρασμό. Δείτε το.

Γρήγορη επισκευή του multicooker

Δημοσιεύτηκε: πριν από 1 έτος

Επισκεφτείτε το κύριο κανάλι https://www.youtube.com/user/sergeyneverov.

ΧΩΡΙΣ ΧΩΡΙΣ ΜΑΝΤΑΡΙΑ! / MONTEVARCHI ΜΑΝΤΙ!

Δημοσιεύτηκε: πριν από 1 έτος

Απολαυστικό manti χωρίς mantovarki, γρήγορα και εύκολα! Ζύμη -1 ποτήρι νερό -1 αυγό -1st.l. Το φυτικό έλαιο είναι αλάτι.