GERD και τροφή διατροφής: τι να φάει, δείγμα μενού

Η διόρθωση συμπεριφοράς διατροφής είναι ένας σημαντικός παράγοντας στην πρόληψη και τη θεραπεία της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (GERD). Η μακροχρόνια ύφεση της νόσου δεν μπορεί να επιτευχθεί αποκλειστικά με ιατρικές μεθόδους χωρίς σωστή διατροφή.

Ο ρόλος της διατροφής

Διαταραχές στην εργασία του πεπτικού συστήματος και η προκύπτουσα παραμόρφωση της όρεξης παρεμποδίζουν τις διαδικασίες της φυσιολογικής έκκρισης και της πέψης των τροφίμων. Η μονοτονία της διατροφής των ανθρώπων που πάσχουν από GERD, οδηγεί στην ανάγκη να οργανωθεί μια πλήρης και ποικίλη διατροφή.

Η διατροφική διατροφή είναι το πιο σημαντικό μέρος της πολύπλοκης θεραπευτικής διαδικασίας και, μερικές φορές, ο αποφασιστικός παράγοντας της θεραπευτικής διαδικασίας.

Η σωστή διατροφή μπορεί να αλλάξει τη φυσιολογία των διεργασιών που συμβαίνουν στο σώμα, να αυξήσει την ταχύτητα και την ένταση των μεταβολικών αντιδράσεων, την αντίσταση του σώματος και ακόμη και να ενισχύσει την επίδραση της χρήσης ορισμένων φαρμάκων.

Βρώσιμα "μέσα καταστροφής"

Οι κύριες αρχές της διατροφής στο GERD είναι η επιλεκτικότητα της διατροφής και η επαρκής πρόσληψη τροφής. Λαμβάνοντας υπόψη την αιτιολογία της νόσου από τη δίαιτα πρέπει να αποκλειστούν προϊόντα που μπορούν να επηρεάσουν:

1. στον τόνο του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα (LES) - ισχυρός καφές, τσάι, αλκοόλ, γλυκά ανθρακούχα ποτά, όσπρια ·
2. την κατάσταση των φλεγμονωδών βλεννογόνων μεμβρανών του στομάχου και του οισοφάγου λόγω της σύνθεσης ή της συνέπειας του.
3. στα προϊόντα του γαστρικού υδροχλωρικού οξέος - μια υπερβολική ποσότητα φαγητού κρέατος, σοκολάτας, λιπαρών τροφίμων?
4. σχετικά με την ταχύτητα και την ποιότητα της γαστρικής πέψης λόγω της δομής και της θερμοκρασίας.

Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της τροφής που επηρεάζουν την κατάσταση των βλεννογόνων και την ποιότητα της γαστρικής πέψης περιλαμβάνουν:

• περιεκτικότητα σε οξέα ·
• συνέπεια,
• θερμοκρασία.
• περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• περιεχομένου αερίου.

Κατά την οικοδόμηση μιας δίαιτας πρέπει να επικεντρωθεί σε ατομικές αισθήσεις. Η δυσφορία (ιδιαίτερα καούρα) στο στομάχι, που σχετίζεται με τη χρήση ενός συγκεκριμένου προϊόντος, ακόμη και από τον κατάλογο των επιτρεπόμενων - σοβαρό λόγο για να το αρνηθεί.

Οργάνωση της διατροφής

Η βασική αρχή της οργάνωσης της δίαιτας στο GERD είναι η πολλαπλότητα της. Η κλασματική σίτιση έχει σχεδιαστεί για να εξασφαλίζει ομοιόμορφο φορτίο σε όλα τα όργανα της γαστρεντερικής οδού και για να αποφεύγεται η αύξηση της πίεσης μέσα στην κοιλιακή κοιλότητα.

Το γεύμα εκτελείται 5-6 φορές την ημέρα και όχι περισσότερο από 1 φορά σε 3 ώρες. Υπερβολικές ποσότητες τροφίμων τεντώνουν τον φλεγμονώδη γαστρικό βλεννογόνο, διαταράσσουν τις διαδικασίες κυκλοφορίας του αίματος, τραυματίζουν και οδηγούν σε δυστροφία και αραίωση.

Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να αποτελείται από ένα πιάτο, όχι κατ 'ανάγκη παραδοσιακά, από τρία μαθήματα. Είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε τα διαστήματα μεταξύ της πρόσληψης στερεών και υγρών τροφίμων.

Δεν συνιστάται η λήψη τροφίμων λιγότερο από 2 ώρες πριν από τον ύπνο. Μέχρι να ολοκληρωθεί η διαδικασία της γαστρικής πέψης και το φαγητό να είναι στο στομάχι, το NPS βρίσκεται σε χαλαρή κατάσταση. Ως εκ τούτου, αμέσως μετά το γεύμα δεν πρέπει να λάβει μια οριζόντια θέση, μπορεί να προκαλέσει αναρροή. Στη θέση ύπτια, ειδικά στη δεξιά πλευρά, η πιθανότητα να ρίχνεται τροφή είναι μέγιστη.

Πεπτική προπλήρωση

Η τσίχλα είναι το αρχικό στάδιο της πεπτικής διαδικασίας. Η κανονική εργασία του στομάχου και η απορρόφηση των τροφίμων εξαρτάται άμεσα από το πόσο καλά έχει εκπαιδευτεί στην στοματική κοιλότητα. Η συνοχή της μάζας των τροφίμων και η εμποτισμό της με την έκκριση των σιελογόνων αδένων, που έχουν αλκαλική αντίδραση και κατά συνέπεια μπορούν να εξουδετερώσουν εν μέρει τη δράση του γαστρικού υγρού, εξαρτάται από τον τρόπο κατανάλωσης. Η κακή μάσηση του χονδροειδούς φαγητού μπορεί να αποτελέσει πρόσθετο ερεθιστικό παράγοντα για τους βλεννογόνους.

Τα βιαστικά τρόφιμα σε συνδυασμό με τις ζωντανές συνομιλίες συμβάλλουν στην κατάποση του αέρα, στον καταιγισμό και την παλινδρόμηση.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Η τεχνολογία της προετοιμασίας των διατροφικών πιάτων βασίζεται στην προσεκτική θερμότητα και την μηχανική επεξεργασία των προϊόντων: λείανση σε μηχανή κοπής κρέατος, τρίψιμο, ατμό, ψήσιμο χωρίς φλοιό. Για το ψήσιμο, χρησιμοποιείται προ-βρασμένο κρέας.

Η υγρή διατροφή αποτελεί θεμελιώδη αρχή της διατροφής.

Το λιπαρό, γλυκό, τηγανισμένο φαγητό απαιτεί επιπλέον χρόνο και αυξημένη έκκριση για επαρκή προετοιμασία για την πέψη του εντέρου, επομένως διατηρείται στο στομάχι, οδηγώντας σε στασιμότητα, υπερβολική παραγωγή υδροχλωρικού οξέος.

Οι ορεκτικά κόκκινες κρούστες μπορεί να είναι επικίνδυνες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ρητίνες και άλλων καρκινογόνων ουσιών σε αυτές και επίσης να διεγείρουν την αύξηση της οξύτητας.

Ο σχηματισμός της διατροφής

Το κόκκινο κρέας (βοδινό, αρνίσιο, χοιρινό) πρέπει να καταναλώνεται όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν απαραίτητη πηγή ασβεστίου, αλλά η κατανάλωση γάλακτος πρέπει να είναι μέτρια. Προτιμάτε καλύτερα από τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η κύρια πηγή πρωτεΐνης πρέπει να είναι το ψάρι. Η πιθανότητα περιεκτικότητας σε επιβλαβείς και επικίνδυνες ουσίες είναι μικρότερη στα μικρά θαλάσσια ψάρια.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στη θρεπτική σύνθεση αυξάνει την ικανότητα του σώματος να θεραπεύει διαβρωτικές αλλοιώσεις, να θεραπεύει φλεγμονώδεις εστίες και να αποκαθιστά γρήγορα το επιφανειακό στρώμα των βλεννογόνων. Οι πρωτεΐνες του κρέατος συνιστώνται να εισάγονται στη διατροφή σε θρυμματισμένη μορφή, έτσι ώστε να μην διεγείρουν την πρόσθετη παραγωγή οξέων και να μειώνουν το κόστος ενέργειας του σώματος για διάσπαση.

Πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, καφέ άλευρο ρύζι - πηγές ινών, ζωτικής σημασίας για τον άνθρωπο, αλλά στην οξεία φάση της νόσου κουάκερ θα πρέπει να καθαριστεί καλά. Η κατανάλωση γλυκών, φρέσκων φρούτων και λαχανικών αμέσως μετά το γεύμα μπορεί να προκαλέσει τη διαδικασία ζύμωσης της μάζας των τροφίμων.

Pevzner δίαιτες

Η επιλογή κάθε δίαιτας περιλαμβάνει μεμονωμένες προσεγγίσεις. Σχεδόν πριν από εκατό χρόνια, ο σοβιετικός διατροφολόγος Μ. Ι. Πέβζερ ανέπτυξε ένα σύστημα δίαιτας, το οποίο αποτελεί μέρος της ολοκληρωμένης θεραπείας πολλών ασθενειών. Ένας εξαιρετικός επιστήμονας έχει αναπτύξει περισσότερους από 15 τύπους δίαιτας, καλύπτοντας το μέγιστο δυνατό εύρος ασθενειών. Κάθε είδος δίαιτας ονομάζεται τραπέζι και έχει τον δικό του αριθμό. Η χρήση τέτοιων πινάκων συνέβαλε στην παροχή της απαραίτητης ατομικής προσέγγισης στη διατροφή.

Οι παραλλαγές μιας σειράς δίαιτων υποδεικνύονται με γράμματα μέσα σε κάθε ομάδα. Οι παραλλαγές της δίαιτας παρέχουν συνέχεια της θεραπείας και μια σταδιακή μεταβατική μετάβαση στην καλή διατροφή.

Στη σύγχρονη δίαιτα, τάσεις αναθεώρησης ορισμένων διατάξεων της θεωρίας του M.I. Pevzner σε σχέση με τις νέες προσεγγίσεις στη διαιτολογία, για να αποφευχθεί ένας σαφής διαχωρισμός των πινάκων, αλλά η κλινική εικόνα του GERD επιτρέπει τη χρήση των διαιτητικών αρχών των πινάκων 1 και 1b.

Αριθμός πίνακα 1. Στην πράξη, η δίαιτα είναι μια πλήρης διατροφή, ενδείκνυται για τις αποζημιωμένες ασθένειες του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.

Αριθμός πίνακα 1β. Οι ενδείξεις για το διορισμό είναι: γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος στο στάδιο της εξανθήματος ή της ύφεσης, επιδείνωση της χρόνιας γαστρίτιδας με αυξημένο οξύ διαχωρισμό και επίσης οξεία γαστρίτιδα σε ύφεση.

Βέτο διατροφής

Παρά τους διάφορους περιορισμούς, ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για το GERD είναι εντυπωσιακός:

Η συνεχής παρακολούθηση της διατροφής θα βοηθήσει στην ανακούφιση των οξέων συμπτωμάτων εντός μερικών ημερών και θα αποτρέψει αξιόπιστα την επανεμφάνιση της νόσου.

Διατροφή για το GERD

Ο σκοπός της δίαιτας: η θεραπεία των διαβρωτικών ελκωτικών βλαβών των βλεννογόνων, η διέγερση της αποβολής και η κινητικότητα του στομάχου.

Χαρακτηριστικός πίνακας διατροφής 1: πλήρης σύνθεση των βασικών θρεπτικών ουσιών (η καθημερινή λήψη τροφής περιλαμβάνει 100 g πρωτεΐνης, 100 g λίπους και 400 g υδατανθράκων) και θερμίδων. Ο ημερήσιος δείκτης ενέργειας είναι 2800-3000 kcal. Για τους κατοίκους των πόλεων, η ημερήσια πρόσληψη θα πρέπει να περιορίζεται στο 2000. Ο περιορισμός θερμίδων είναι ιδιαίτερα σημαντικός με την τάση υπέρβαρου. Το αδυνάτισμα μειώνει τον κίνδυνο επιπλοκών όπως η κήλη του οισοφαγικού ανοίγματος του διαφράγματος.

Απαιτήσεις θερμοκρασίας της διατροφής: η θερμοκρασία ζεστών πιάτων - όχι περισσότερο από 60 ° C, κρύο - όχι λιγότερο από 15 ° C. Η πρόσληψη αλατιού περιορίζεται σε όχι περισσότερο από 8 γραμμάρια την ημέρα.

Είναι σημαντικό! Η λήψη αλκαλικού μεταλλικού νερού εμφανίζεται αποκλειστικά κατά την περίοδο της ύφεσης. Η παρουσία τσαγιού επιτρέπεται στη διατροφή, αλλά όχι ισχυρή και όχι ζεστή, κατά προτίμηση πριν από τα γεύματα ή δύο ώρες μετά από αυτήν.

Σύμφωνα με πολλούς σύγχρονους διατροφολόγους, το αλάτι πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή. Έρχεται σε επαρκείς ποσότητες με τροφή, πολύ αλάτι περιέχεται στο ψωμί και στα βιομηχανικά προϊόντα, ειδικά στον χυμό ντομάτας.

Μετρητής ημερήσιου αριθμού διαλογής κατά προσέγγιση 1

Κατά τη στιγμή της επιδείνωσης της GERD, οι διαιτητικές απαιτήσεις είναι αυστηρότερες: αντί των εύθρυπτων δημητριακών, συνιστώνται οι σταφίδες από το κουάκερ, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να τρίβονται διεξοδικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

1 πρωινό: ομελέτα ατμού, πολτοποιημένη χυλό φαγόπυρου, τσάι με γάλα.

2 πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage, αχλαδιού πατέ.

Μεσημεριανό: ζυμαρικά στο σπίτι, ρολά λάχανο σε ξινή κρέμα, κομπόστα μήλων.

Χρόνος τσαγιού: φρέσκο ​​χυμό καρότου, μπισκότα.

Δείπνο: ψάρι με ατμό, με τριμμένο παντζάρι, ελαφρώς παρασκευασμένο τσάι.

Τη νύχτα, ένα ποτήρι φρέσκο ​​γιαούρτι ή γιαούρτι.

Δώστε προσοχή! Το πράσινο τσάι με μέλι, με όλα τα οφέλη του εγώ, παράγει ένα αξιοσημείωτο χολέρετο αποτέλεσμα. Η απελευθέρωση της χολής κατά τη στιγμή του σπασμού του δωδεκαδακτύλου μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση της παλινδρόμησης χολής.

Συνταγές κουζίνας διατροφής

Η θεμελιώδης προσέγγιση της μαγειρικής επεξεργασίας των τροφίμων και ο κύριος στόχος της είναι η μέγιστη διατήρηση της θρεπτικής αξίας, των βιταμινών και των βασικών ιχνοστοιχείων. Παρακάτω υπάρχουν απλές συνταγές που πληρούν αυτές τις προϋποθέσεις.

Κοτόπουλο Ρύζι Σουτιέν

Θα χρειαστεί κοτόπουλο, μικρά καρότα, 1-2 κρεμμύδια, ρύζι και αυγό. Τα κοτόπουλα πρέπει να μαγειρεύονται χωρίς το δέρμα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρεμμύδι στο φλοιό για λίγο, από αυτό το ζωμό θα αποκτήσει ένα ορεκτικό χρυσό χρώμα και μια μοναδική γεύση κρεμμυδιού. Κόψτε ένα μικρό κρεμμύδι και καρότο σε κύβους και προσθέστε στο ζωμό όταν το κοτόπουλο μαγειρεύεται στο μισό.

Ενώ το ζωμό ετοιμάζεται, βράζετε το ρύζι και στο τέλος του μαγειρέματος πρέπει να προσθέσετε λίγο γάλα σε αυτό. Προσθέτουμε βραστό αυγό και λίγο βούτυρο σε βρασμένο ρύζι, σχηματίζουμε ζυμαρικά, ρίχνουμε σε αλεύρι, αν είναι απαραίτητο.

Από το τελικό ζωμό θα πρέπει να πάρετε το κοτόπουλο και να βάλουν τα ζυμαρικά. Βράζετε για 10 λεπτά. Για να προσθέσετε λίγο πράσινο. Κατά την έξαρση του ζωμού της νόσου θα πρέπει να αραιώνεται μερικώς με νερό.

Διαιτητικά κεφτεδάκια

Το υπόλοιπο βραστό κρέας θα πρέπει να ψιλοκομμένο με μαχαίρι ή ψιλοκομμένο, αναμειγμένο με τα υπολείμματα ρυζιού, να προσθέσετε το αυγό και να φέρετε την ετοιμότητα σε ένα διπλό λέβητα.

Ψητό κουνουπίδι

Το κουνουπίδι πρέπει να βράσει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και να αποσυναρμολογηθεί σε μικρά φιλέτα. Στη συνέχεια, σε σχήμα, ρίξτε με χτυπημένα αυγά και ψήστε, αποφεύγοντας την εμφάνιση μιας κρούστας (ή μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι).

Καρότο και τυρί Soufflé

Τα αποφλοιωμένα μεγάλα καρότα πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια και να βράζουν στο γάλα, στη συνέχεια τρίψτε καλά μέσα σε ένα κόσκινο και προσθέστε 50 γραμμάρια τυρί εξοχής ζυμωμένα καλά με ένα πιρούνι. Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε ζάχαρη στη γεύση, χτυπημένο αυγό, 10 γραμμάρια σιμιγδάλι, ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατέψτε και βράστε για ένα ζευγάρι.

Σούπα λαχανικών

Βράστε δύο κουταλιές της σούπας ρύζι σε λίγο νερό. Στρώνετε το ζωμό, τρίβετε τα κομμάτια σε ένα λεπτό κόσκινο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες με πατάτες και καρότα και τοποθετούμε σε αφέψημα. Προσθέστε γάλα στη γεύση, βράστε. Έτοιμη σούπα για να γεμίσετε τον κρόκο και το βούτυρο.

Συμβουλές για αρχάριους

Λόγω της μοναδικότητας του κάθε ατόμου, για διάφορους λόγους και την πορεία της νόσου, δεν υπάρχει διατροφή κατάλληλη για όλες τις βάσεις του αποκλεισμού. Οι γιατροί συνιστούν μερικές φορές να διατηρούν ένα ημερολόγιο τροφίμων για να δημιουργήσουν το δικό τους μενού.

Για να ξεπεραστούν οι δυσκολίες της "μεταβατικής περιόδου" θα βοηθήσουν ορισμένες εγκαταστάσεις:

• να οδηγήσει έναν ενεργό τρόπο ζωής, να μεταμορφώσει το άγχος σε λογική σωματική άσκηση.
• Μην περιμένετε άμεσα αποτελέσματα.
• να είναι πειθαρχημένη και συνεπής στη δίαιτα.
• να διατηρήσετε μια θετική στάση.
• GERD - προσωπική "απόκτηση" και μόνο ο ασθενής μπορεί να απαλλαγεί από αυτό?
• ρίξτε τον αναδευτήρα αλατιού.

Η μη τήρηση της διατροφής θα οδηγήσει αναπόφευκτα στο σημείο εκκίνησης της νόσου, αλλά σε μια περίπλοκη εκδοχή.

Η υγεία είναι ένας αναντικατάστατος πόρος, η διατήρηση του οποίου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον ίδιο τον άνθρωπο. Η αυστηρή τήρηση των αρχών της διαιτητικής διατροφής μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά τη συχνότητα και τη διάρκεια των επεισοδίων αναρροής.

Διατροφικά χαρακτηριστικά του GERD: Διατροφή για γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, για συντομία που ονομάζεται GERD, είναι μια δυσάρεστη δυσλειτουργία του οισοφαγικού σφιγκτήρα στις συμπτωματικές του εκδηλώσεις. Στο σύστημα ταξινόμησης το ICD-10 ανήκει στην κατηγορία ασθενειών του πεπτικού συστήματος και έχει τον κωδικό Κ-21.

Πώς μεταβάλλεται η ζωή στη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση χαρακτηρίζεται από συχνή και σοβαρή καούρα, φλεγμονή, πόνο στο στήθος και την κοιλιά, πικρή γεύση στο στόμα, βήχας, έμετος και ναυτία. Ο λόγος είναι η έγχυση οξέος από το στομάχι στον οισοφάγο που προκαλείται από την εξασθενημένη λειτουργία του σφιγκτήρα. Με την πάροδο του χρόνου, η αυξημένη οξύτητα διαβρώνει τους μαλακούς ιστούς στο εσωτερικό του γαστρεντερικού σωλήνα και αργά ή γρήγορα οδηγεί σε φλεγμονή του βλεννογόνου - οισοφαγίτιδα, διάβρωση και έλκη σε αυτό το σημείο του οισοφάγου. Εάν ο χρόνος δεν αρχίσει να θεραπεύει γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, μπορεί να παρατηρηθούν προκαρκινικές αλλοιώσεις.

Και το πιο σημαντικό στη θεραπεία - μια δίαιτα με GERD με υψηλή οξύτητα. Και όσο πιο γρήγορα αρχίσετε να τρώτε σύμφωνα με αυτήν, τόσο μεγαλύτερες είναι οι πιθανότητες αποκατάστασης της ευημερίας και εξαλείφοντας την ανάγκη για συνεχείς αυστηρούς περιορισμούς στην κατανάλωση.

Οι εκδηλώσεις της ασθένειας επιδεινώνουν σαφώς την ποιότητα ζωής. Αλλάζοντας όχι μόνο την αντίδραση στα τρόφιμα. Το GERD στο στάδιο μη έλκους εμποδίζει να πάρει αρκετό ύπνο, δεν επιτρέπει να λυγίσει, προκαλεί πολλές δυσάρεστες αισθήσεις κατά τις καθημερινές δραστηριότητες.

Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να αναθεωρήσετε και, εάν είναι απαραίτητο, να αλλάξετε τον τρόπο ζωής σας, προκειμένου να εξαλειφθούν τα συμπτώματα αυτής της νόσου και πρώτα απ 'όλα σχετίζονται με τη διατροφή στο GERD:

• μην πηγαίνετε στο κρεβάτι μόλις το φάτε και οργανώστε το πιο πρόσφατο γεύμα σας τουλάχιστον 2 ώρες πριν τον ύπνο.
• είναι καλύτερα να τρώτε πιο συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες - 5-6 φορές την ημέρα?
• μην υπερκατανάλωση, υπερκατανάλωση μπορεί να αυξήσει το φορτίο στον οισοφάγο και αυτό θα οδηγήσει σε super-εγκαύματα - χρησιμοποιήστε ένα μικρό πιάτο?
• η πείνα αποκλείεται επειδή οδηγεί σε επιδείνωση της καούρας και άλλων συμπτωμάτων.
• επιθετικά και sokogonny προϊόντα (κρεμμύδια, σκόρδο), χυμοί, πολλά μπαχαρικά θα πρέπει να εξαλειφθούν, λιγότερο αλάτι?
• κατά τη στιγμή της απορρόφησης των τροφίμων, δεν βιασύνη και να βρουν μια ευκαιρία να αισθάνονται ήρεμοι, και μετά από μια ώρα επίσης δεν δείχνουν σωματική δραστηριότητα.

Υπάρχουν μερικές συμβουλές που δεν σχετίζονται με τη διατροφή. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια του ύπνου, ρυθμίστε μια υψηλή θέση για την κεφαλή έτσι ώστε να ανυψώνεται τουλάχιστον 15 cm πάνω από το κρεβάτι. Προσπαθήστε να σταματήσετε το κάπνισμα και να επαναφέρετε το βάρος σας στο κανονικό για το ύψος και την ηλικία σας. Μη φοράτε σφιχτά ζώνες και ζώνες, μην υπερφορτώνετε τους κοιλιακούς μυς.

Οι βασικές αρχές της διατροφής

Η βάση της δίαιτας για το GERD - ένας κλασικός αριθμός πίνακα 5. Φυσικά, υπάρχουν χαρακτηριστικά. Ο στόχος της δίαιτας είναι να προσφέρει στους εσωτερικούς ιστούς την ειρήνη, παρά το γεγονός ότι έρχονται τακτικά σε επαφή με τα πρωινά, τα γεύματα, τα δείπνα και τα σνακ. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης, είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί αμέσως το αλκοόλ και πικάντικες, χονδροειδείς ίνες, θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί με λιπαρά τρόφιμα. Ο ιδανικός τρόπος μαγειρέματος είναι ο ατμός, ο βρασμός ή το ψήσιμο στο φούρνο, ορισμένα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν.

Αν μιλάμε για τον αριθμό των kilocalories, εάν είναι απαραίτητο, μειώστε το βάρος, ο ημερήσιος αριθμός θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2000-2200, ελλείψει προβλημάτων με βάρος - 2100-2500. Αυτό είναι περίπου 350 γραμμάρια. υδατάνθρακας, 90 γρ. πρωτεΐνες, 80 γρ. λιπαρά

Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε τα ξηρά σνακ, ειδικά στο τρέξιμο. Μπορείτε να πιείτε νερό από τα υγρά έως και 2,5 λίτρα και να αποκλείσετε τον καφέ, τους χυμούς υψηλής και μεσαίας συγκέντρωσης, το ισχυρό τσάι, την kvass, τη γλυκιά σόδα και το μεταλλικό νερό με φυσικό αέριο. Ταυτόχρονα υπάρχουν μεταλλικά νερά, τα οποία αντιμετωπίζουν μόνο τις εκδηλώσεις καούρας, καταιγισμού, αλλά πρέπει να πιουν χωρίς αέριο. Συνιστώμενα είδη χλωριούχου νατρίου-ασβεστίου, για παράδειγμα, "Borjomi".

Είναι σημαντικό! Το φαγητό και το νερό θα πρέπει να είναι ζεστά! Θερμοκρασία 20-60 μοίρες.

Σχετικά με τα προϊόντα για το GERD

Τι να μην φάει

• σούπες - μπορς, okroshka, ζωμός, σούπα λάχανου, μανιτάρια και πολύ πλούσιοι ζωμοί λαχανικών.
• από λαχανικά - γογγύλια, αγγούρια, σπανάκι, λευκό λάχανο, ραπανάκι, ντομάτα, λάχανο, γογγύλια, κρεμμύδια, τυριά, αλμυρά, ζυμωμένα πιάτα, μανιτάρια.
• από φρούτα και μούρα - βακκίνια, μπανάνες, εσπεριδοειδή, γενικά όλα τα ξινά, άγευστα, φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες.
• προϊόντα κρέατος - κρέας με υπερβολική περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, καπνιστό, κονσερβοποιημένο, πάπια και χήνα ·
• από ψάρια - αλατισμένα, καπνιστά, κονσερβοποιημένα ψάρια.
• από γαλακτοκομικά προϊόντα - τυριά, γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μεγαλύτερη από 2%, γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή οξύτητα, όπως το κεφίρ ή το ryazhenka, ξινή κρέμα με υψηλό ποσοστό υγρού.
• τηγανητά και βραστά αυγά ·
• από πλιγούρια - κριθάρι, κεχρί, κριθάρι και καλαμπόκι, μπιζέλια, όσπρια ·
• γρήγορο φαγητό
• κέτσαπ, σάλτσες τυριών, χρένο, μουστάρδα,
• μεταποιημένα προϊόντα από κρέας, παραπροϊόντα - λουκάνικα, φραγκοστάφυλα, πατέ κλπ.
• αρτοποιείο - κάθε φρέσκο ​​ψωμί, κάθε σίκαλη, muffins, ζύμη ζύμης?
• σχεδόν όλα τα γλυκά, ξεκινώντας με τη σοκολάτα και την καραμέλα.

Διατροφικά γεύματα που μπορούν να καταναλωθούν με το GERD

• γλυκά φρούτα, ιδιαίτερα πλυμένα και βραστά, ψημένα φρούτα, καρπούζια.
• κομπόστα, φιλέτο με γάλα;
• σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, βόρτυλο;
• ομελέτα ατμού?
• άπαχο ψάρι και κρέας, ειδικά στον ατμό και βρασμένο?
• σούπες, σούπες με γάλα και λαχανικά σε αδύναμο ζωμό.
• κρεμώδη ψωμί σιταριού, άπαχο ρολά, ξηρά μπισκότα?
• γάλα μη λιπαρά, μη αιχμηρά τυριά, ακοόφιλος, τυρί cottage, όχι πολύ ξινό ξίδι, βούτυρο.
• πατάτες, τεύτλα, καρότα, κολοκύθες, κολοκυθάκια, τομάτες μη όξινων ποικιλιών (κίτρινο),
• σάλτσες φρούτων, μπεσαμέλ.

Τι μπορώ να φάω για το GERD σε μικρές δόσεις και αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις:

• άνηθο, μαϊντανός, κανέλα, βανιλίνη.
• ζελέ, ζελέ, marshmallow, κρέμα γάλακτος, μέλι, μαρμελάδα χωρίς οξύ, μαρμελάδα, καραμέλα, μπισκότα καραμελών.
• λάχανο με ήπια οξύτητα (κουνουπίδι, μπρόκολο κ.λπ.) ·
• 1-2 αυγά την ημέρα, βραστό μαλακά.

Μενού GERD

Έτσι, μετά από όλα τα "δοχεία" και "είναι αδύνατο", είναι καιρός να δώσουμε ένα παράδειγμα αυτού που μπορεί να καταναλωθεί με τη μορφή ενός ειδικού μείγματος αντιρροής, σχεδιασμένο για 6 γεύματα, ξεκινώντας από το πρωινό μέχρι το δείπνο:

Πρωινό Βάζο με ατμό και ομελέτα ή μαλακά βραστά αυγά, κομπόστα με ξηρά μπισκότα.

Δεύτερο πρωινό Βινεγκρέτ ή τυρί cottage, ψωμί σιταριού, γιαούρτι, γογγύλια ζωμό.

Μεσημεριανό Σούπα πολτού ή χορτοφαγική σούπα με ρύζι, φαγόπυρο ή βόρτσικο, βραστό κρέας ή κοτόπουλο, τσάι βοτάνων με μέλι.

Χρόνος τσαγιού Μπορείτε να πιείτε απλά κομπόστα με μπισκότα ή παστίλι ή να φάτε κατσαρόλα τυρί cottage.

Δείπνο Ψωμιά ψαριών ή ψαριών ψαριών ζευγαρωμένα, τσάι βοτάνων.

Δεύτερο δείπνο Κεφίρ, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή μη ζαχαρούχο γιαούρτι.

Αυτή είναι μόνο μία από τις επιλογές. Στην πραγματικότητα, η επιλογή των συνταγών είναι αρκετά ποικίλη. Ένας θεραπευτής γαστρεντερολόγος ή διατροφολόγος θα σας βοηθήσει να κάνετε ένα εβδομαδιαίο μενού από μια μεγάλη ποικιλία από διαιτητικά γεύματα. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι ζελέ ψάρια, σαλάτες κρέατος και λαχανικών, λουκάνικα διατροφής, γλώσσα, τεμπέλες ή κέικ τυριού από το φούρνο, ζύμωση, ζυμαρικά, κεφτεδάκια, σουφλέ. Ο κατάλογος μπορεί να είναι ατελείωτος.

Με το GERD, δεν είναι καν απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τις παραπάνω συστάσεις. Μετά από όλα, κάθε οργανισμός είναι ατομικός, οπότε πρέπει να επιλέξετε ένα μενού βασισμένο στα δικά σας συναισθήματα και τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού. Το κύριο πράγμα - μην ερεθίσουν τον οισοφάγο σας, μην τρώτε προϊόντα που αυξάνουν την οξύτητα.

Η σωστή προσέγγιση στη διατροφή σας θα βοηθήσει στην αποφυγή του πόνου και των παροξύνσεων του ΓΟΠΝ, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης θανατηφόρων αλλαγών στον οισοφάγο. Και τότε θα είναι δυνατό να εισάγουμε αργά νέα προϊόντα στο αυστηρό μενού, παρατηρώντας εάν θα υπάρξει αρνητική αντίδραση. Αν όχι, η διατροφή σας θα γίνει πιο ποικίλη. Απλά μην παρασυρθείτε, ακολουθήστε τις κύριες συστάσεις και στη συνέχεια η κατάσταση του πεπτικού σας σωλήνα δεν θα σας φέρει ενόχληση και δυσφορία.

Διατροφή για το GERD

Οι δυσάρεστες οδυνηρές αισθήσεις που συνοδεύονται από καούρα, πρήξιμο, πόνο στο στομάχι και πίσω από το στέρνο είναι προφανή συμπτώματα μιας γαστροοισοφαγικής νόσου που ονομάζεται γαστροοισοφαγική γαστροεντερική παλινδρόμηση ή απλά GERD. Αρχίζει όταν ο γαστρικός χυμός, ή το οξύ, απελευθερώνεται στον οισοφάγο, προκαλώντας έτσι προβλήματα.

Αρχές της διατροφής

Εάν δεν ληφθούν έγκαιρα μέτρα για τη θεραπεία αυτής της νόσου, οι συνέπειες μπορεί να είναι οι πιο δύσκολες - από τη στένωση του οισοφάγου σε ανάπτυξη διαβρώσεων, έλκους και εσωτερικής αιμορραγίας, καθώς και προκαρκινικές αλλαγές και διάγνωση όπως ο οισοφάγος του Barrett. Ωστόσο, η έγκαιρη προσαρμογή της διατροφής, και ειδικότερα η συμμόρφωση με τις διαιτητικές απαιτήσεις για το GERD, η αλλαγή του τρόπου ζωής και η λήψη των απαραίτητων φαρμάκων μπορούν, εάν δεν εξουδετερώσουν, να μειώσουν σημαντικά την εμφάνιση των συμπτωμάτων της νόσου μέχρι την πλήρη θεραπεία.

Κατά την ανίχνευση και επιβεβαίωση της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης, η δίαιτα βασίζεται στην αρχή της μέγιστης μείωσης του σχηματισμού οξέος στο στομάχι. Υπάρχουν ορισμένοι υποχρεωτικοί κανόνες:

1. Το κάπνισμα και η χρήση οποιουδήποτε αλκοόλ, ακόμη και σε ασήμαντες ποσότητες, εξαιρούνται εντελώς.
2. Υπό την αυστηρή απαγόρευση λιπαρών και τηγανισμένων τροφίμων και τροφίμων, πικάντικων πιάτων, καπνιστών προϊόντων, τουρσιών, καθώς και καφέ, σοκολάτας και οποιωνδήποτε γλυκών.
3. Απαγορεύεται να τρώτε ζεστό και κρύο φαγητό - κάθε πιάτο πρέπει να είναι η βέλτιστη θερμοκρασία.
4. Τα γεύματα σπάνε σε μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα. Το τελευταίο γεύμα θα πρέπει να λήξει 3 ώρες πριν από τον ύπνο.
5. Συνιστάται η χρήση ειδικών στηριγμάτων για κρεβάτια κατά την κατάκλιση, η λειτουργία των οποίων είναι η ανύψωση του τμήματος κεφαλής σε ύψος έως 15 εκατοστά. Αυτή η κατάσταση είναι ιδιαίτερα αληθής εάν τα συμπτώματα συμβαίνουν τη νύχτα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η διατροφή με GERD θα πρέπει να είναι κλασματική και είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν έμπειρο διαιτολόγο πριν από την κατάρτιση του μενού.

Επιτρέπονται και απαγορεύονται τα τρόφιμα

Ο βασικός κανόνας στην προετοιμασία του μενού για το GERD είναι ο μέγιστος αποκλεισμός των προϊόντων που προκαλούν όξινο περιβάλλον στο στομάχι.

Προϊόντα όπως αυστηρά απαγορεύονται:

• φρέσκα αρτοσκευάσματα και αρτοσκευάσματα,
• κρέας και μανιτάρια,
• σούπα, okroshka, ξινή σούπα,
• τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα και τρόφιμα,
• αλατισμένα, καπνιστά προϊόντα, μεταποιημένα προϊόντα με βάση το κρέας, κονσερβοποιημένα προϊόντα, αλμυρά σνακ,
• ξινό γαλακτοκομικά προϊόντα
• μαργαριτάρια, κριθάρι, κεχρί και καλαμπόκι, καθώς και οσπριοειδή,
• λάχανο, σπανάκι, κρεμμύδια, αγγούρια, μανιτάρια, λάκκο, ραπανάκι,
• σοκολάτα και γλυκά.

Τα παρακάτω προϊόντα συνιστώνται για χρήση:

• το ξηρό ψωμί χθες, καθώς και τα κράκερ,
• ξηρά μπισκότα και μπισκότα,
• γάλα,
• σούπα κρέμας
• άπαχο κρέας,
• άπαχο ψάρι,
• μη όξινα γαλακτοκομικά προϊόντα
• βραστά αυγά, ομελέτες,
• φαγόπυρο και ρύζι, πιάτα με ζυμαρικά,
• πατάτες, καρότα, τεύτλα, κολοκύθες, κολοκυθάκια, μη όξινες τομάτες, άνηθο,
• βραστά και ψητά μούρα και φρούτα
• ζελέ, συμπότες, ζελέ, σουφλέ, μους, μέλι,
• Κακάο, καφές, τσάι, φυτικές εγχύσεις και αφέψημα.

Σημαντικό: Παρά τον περιορισμό στη χρήση φρέσκων γλυκών φρούτων, οι μπανάνες για το GERD επιτρέπονται και μάλιστα επιθυμητές, ειδικά σαν ένα υγιεινό σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων. Επιτρέπονται επίσης, με μετριοπάθεια, τα persimmons, τα ροδάκινα, τα βερίκοκα και τα κεράσια με δίαιτα GERD.

Μενού διατροφής

Η δίαιτα για το GERD αποτελείται από απαλά, άπαχα πιάτα και τρόφιμα, ο κύριος σκοπός του οποίου είναι η ελαχιστοποίηση των χημικών και μηχανικών επιδράσεων στο γαστρεντερικό σωλήνα, συμβάλλοντας έτσι στη θεραπεία των ελκών και των διαφόρων φλεγμονών.

Οι γιατροί διακρίνουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά των διαιτητικών μερίδων, ανάλογα με τα συμπτώματα της νόσου.

Στη διατροφή με το γέραβα με οισοφαγίτιδα, οι συνταγές των πιάτων θα πρέπει να επιλέγονται με τη μέγιστη θερμική επεξεργασία και να προτιμούν τα πιάτα εδάφους. Λόγω του πόνου που παρουσιάζεται κατά την κατάποση, που σχετίζεται με διάφορες φλεγμονές στους μαλακούς ιστούς του γαστρεντερικού σωλήνα, η τροφή πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια και να μην παραδίδει στον ασθενή επιπλέον πόνο.

Το μενού ημέρας θα μοιάζει με αυτό:

Τι είδους δίαιτα θα πρέπει να ακολουθηθεί για το GERD;

Η δίαιτα για το GERD πρέπει να είναι όχι μόνο κατά την έξαρση, αλλά και κατά την ηρεμία της νόσου. Αν νομίζετε ότι μπορείτε να θεραπεύσετε τη νόσο για πάντα, τότε εσείς κάνετε λάθος. Η μη τήρηση της δίαιτας και οι επιδράσεις των παραγόντων πρόκλησης στον οισοφάγο θα οδηγήσουν και πάλι σε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Πώς να φάτε

1. Συμμόρφωση με τη θερμοκρασία: τα μαγειρεμένα τρόφιμα θα πρέπει να έχουν θερμοκρασία μέσα σε 60 μοίρες, τα θερμότερα τρόφιμα θα ερεθίσουν τις βλεννώδεις μεμβράνες και θα προκαλέσουν σπασμούς. Τρόφιμα ψυχρότερα από 15 μοίρες θα προκαλέσουν επίσης σπασμό του μυϊκού στρώματος του οισοφάγου, που θα οδηγήσει στην εμφάνιση ενός οδυνηρού συμπτώματος.
2. Συχνά, κλασματικά γεύματα σε μικρές μερίδες, συνιστάται να τρώτε έως και έξι φορές την ημέρα. Συμμόρφωση με αυτή την αρχή για να εξασφαλιστεί λιγότερος τραυματισμός των βλεννογόνων και να μειωθεί η φλεγμονή.
3. Δεν μπορείτε να πάτε στο κρεβάτι ή να ξεκουραστείτε αμέσως μετά το γεύμα. Τα τρόφιμα στο στομάχι θα ασκήσουν αυξημένη πίεση στον πολφό που χωρίζει το στομάχι και τον οισοφάγο, αν κάποιος βρίσκεται, πράγμα που θα οδηγήσει στην επέκτασή του, στην κατάποση τροφίμων από το στομάχι στον οισοφάγο, έτσι θα εμφανιστούν συμπτώματα καούρας και θα κερδίσετε κήλη.
4. Πριν από την ώρα του ύπνου, μπορείτε να φάτε για δύο ώρες, διαφορετικά τα τρόφιμα μπορούν να φτάσουν στον οισοφάγο από το στομάχι.
5. Μειώστε τις μερίδες, μην υπερκατανάλουμε. Το λαιμό είναι η πορεία προς την κήλη και τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Ποιες απαιτήσεις πρέπει να συμμορφωθούν

1. Η δίαιτα για το GERD εξαλείφει πλήρως το οινόπνευμα, διότι είναι επίσης ένα ερέθισμα για την απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος.

Με τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, η διατροφή παίζει μεγάλο ρόλο, επειδή η αναρροή αναπτύσσεται ακριβώς λόγω υποσιτισμού.

Ακόμη και αν δεν εμφανιστεί φλεγμονή λόγω τροφής, ο υποσιτισμός θα επιδεινώσει την πορεία της νόσου, οπότε η δίαιτα θα πρέπει πάντα να είναι!

Η αναρροή μπορεί να θεραπευθεί με τη βοήθεια μιας διατροφής εάν η ασθένεια βρίσκεται στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης. Οι διεργασίες που έχουν ξεκινήσει είναι δύσκολο να θεραπευθούν μόνο με τη ρύθμιση της διατροφής, θα χρειαστεί να πραγματοποιηθεί πρόσθετη φαρμακευτική θεραπεία.

Τι αποκλείουμε

• Ποτά:

1. καφές;
2. χυμοί με υψηλή συγκέντρωση οξέων.
3. ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε αέρια ·
4. ποτό - φούσκα;
5. Μαύρο ισχυρό τσάι.

• Πικάντικα, καπνιστά, πικάντικα σνακ.

• Τα συμπαγή λαχανικά προκαλούν μηχανική βλάβη στον τοίχο:

1. γεμιστά αγγούρια?
2. σταυροειδής?
3. σπανάκι ·
4. κρεμμύδι;
5. κονσέρβες λαχανικών.

• Ειδικά με υψηλή οξύτητα δεν μπορούν να τρώνε καπνιστά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα που ενισχύουν το σχηματισμό οξέων:

1. λουκάνικα ·
2. τυριά ·
3. καπνιστό ψάρι

• Δεν είναι πάντοτε χρήσιμο να τρώτε δημητριακά, με ασθένεια αναρροής να αποκλείει:

1. καλαμπόκι?
2. κριθάρι.
3. κριθάρι
4. κεχρί;
5. όσπρια.

• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν μπορούν, αν είναι με υψηλή οξύτητα και περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες:

1. τυριά ·
2. κρέμα?
3. αποβουτυρωμένο γάλα.

• Κακάο στο γάλα.
• Πρέπει να φάτε χωρίς τηγανητά και σκληρά βραστά αυγά.
• Δεν μπορεί να υπάρξει βούτυρο και ζυμαρικά.
• Η σοκολάτα, τα κατεψυγμένα προϊόντα και τα αλεσμένα φρούτα πρέπει να αποκλείονται από τα γλυκά.
• Δεν μπορείτε να μανιτάρια υπό οποιαδήποτε μορφή.
• Τα τρόφιμα πρέπει να είναι χωρίς φρέσκο ​​ψωμί και σίκαλη.

Τι μπορεί

Παρόλο που η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση απαιτεί πολλά να αποκλείσει, τα πιάτα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά.

• Μπορείτε να φάτε το ψωμί χθες και τα αποξηραμένα μπισκότα, ψητά κομμάτια με μήλα, μαρμελάδα, βραστό κρέας και ψάρι.
• Για να θεραπεύσετε τη φλεγμονή, χρειάζεστε πρωτεΐνες, επιτρέπονται τόσο χαμηλά λιπαρά κρέατα (γαλοπούλα, στήθος κοτόπουλου, αρνίσιο κρέας, μοσχάρι), μαγειρεμένα σωστά:

1. κοτολέτες ατμού?
2. bitochki;
3. zrazy;
4. στρογγυλό βόειο κρέας από βραστό κρέας.

• Τα αυγά μπορούν να έχουν τη μορφή ομελέτας ή βρασμένα.
• Μεγάλη ποικιλία δημητριακών:

1. Hercules;
2. σιμιγδάλι ·
3. βρώμη ·
4. ρύζι

Το κουάκερ θα πρέπει να μαγειρεύεται σε νερό ή ζωμό, αριστερά μετά το μαγείρεμα των λαχανικών. Επιπλέον, μπορούν να καθαριστούν.

• Για να θεραπεύσετε τη φλεγμονή, χρειάζεστε βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, τα οποία είναι πολλά στα λαχανικά, μπορείτε:

1. τα πιάτα πατάτας, ιδιαίτερα τα πολτοποιημένα γεώμηλα.
2. καρότα, στην οποία πολλές χρήσιμες βιταμίνες (πολύ καλύτερα σε ακατέργαστη μορφή ή με τη μορφή χυμού)?

   Για να συμπληρώσουν τις βιταμίνες που λείπουν, λαμβάνουν επιπρόσθετα σύμπλοκα ορυκτών και βιταμινών που περιέχουν βιταμίνες: Α, C, Ε, ομάδα Β.

   • Από φρούτα φρούτων, συνιστώνται μόνο μαλακά και ώριμα, τα οποία είναι βρασμένα ή τρίβονται:
   1. μπανάνες ·
   2. λωτός;
   3. ροδάκινα ·
   4. κεράσια γλυκά κεράσια?
   5. βερίκοκα
   • Ψάρια:
   1. τσιπούρα πέρκα;
   2. κυπρίνος ·
   3. πέρκα;
   4. πικ?
   5. cod.
   • Προϊόντα ζυμαρικών.
   • Γλυκά:
   1. ξηρά μπισκότα ·
   2. ζελέ?
   3. ζελέ?
   4. μους?
   5. κρέμα κρέμας?
   6. ξηρό μπισκότο.

   Ποια πιάτα να μαγειρέψουν

   Η ασθένεια δεν αποτελεί πρόβλημα για το μαγείρεμα, επειδή το μαγείρεμα δεν παίρνει πολύ χρόνο, και πιάτα ατμού είναι δυνατόν σε οποιαδήποτε σόμπα. Μην εγκαταλείπετε εάν ο γιατρός σας έχει συνταγογραφήσει δίαιτα με πιάτα ατμού. Και ακόμα καλύτερα να υποστηρίξετε ένα άρρωστο μέλος της οικογένειας και μαζί του να κάθεστε πάντα στο τραπέζι με το ίδιο μενού.

   1. Είναι χρήσιμο να μαγειρεύετε σούπες λαχανικών.
   2. Πουρές πατάτας.
   3. Καρότο κατσαρόλα.
   4. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage cheese.
   5. Ψήστε τα ψάρια χωρίς κρούστα.
   6. Γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε καθαρή μορφή ή σε γαλακτοκομικές σούπες με ζυμαρικά.
   7. Σαλάτες από φρέσκα λαχανικά ή φρούτα.
   8. Κροκεράκια

   Δείγμα μενού

   1. Πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, δύο αυγά σκληρά βρασμένα, ψωμί χθες και αδύναμο τσάι.
   2. Μεσημεριανό: χυλό ρυζιού με αποβουτυρωμένο γάλα και ψάρι με ατμό, σούπα κρέμας, κομπόστα.
   3. Χρόνος τσαγιού: ξηρά μπισκότα και ζελέ.
   4. Το βράδυ: κουάκερ ρύζι και κοτόπουλο κοτόπουλο, ξηρό μπισκότο, αδύναμο τσάι.
   5. Πριν πάτε για ύπνο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.

   Μπορεί να είναι δύσκολη η θεραπεία μιας νόσου όταν η ανάρρωση εξαρτάται από τη χειρουργική επέμβαση. Η φλεγμονή μπορεί να είναι σε μια έγκυο γυναίκα λόγω της πίεσης της μήτρας στα όργανα της κοιλιάς, τότε η διατροφή μπορεί να ανακουφίσει την κατάσταση, αλλά δεν μπορεί να θεραπεύσει.

   Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή με το GERD μπορείτε να βρείτε στο παρακάτω βίντεο:

   Διατροφή με γέραβα με οισοφαγίτιδα

   Η οισοφαγίτιδα είναι μια ασθένεια του οισοφάγου που προκαλείται από φλεγμονή των εσωτερικών τοιχωμάτων. Οι ένοχοι της νόσου - ένα επιβλαβές βακτήριο, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, η συγγενής αδυναμία της ανοικτής βαλβίδας του στομάχου.

   Συμπτώματα της νόσου: καούρα μισή ώρα μετά το φαγητό, σοβαρή ναυτία, έντονος πόνος στην κοιλιά κατά την κατανάλωση τροφής. Όταν η ασθένεια εντείνεται, εμφανίζονται νέα συμπτώματα: η φωνή του ασθενούς γίνεται βραχνή, σωματίδια αίματος βρίσκονται σε εμετό. Η διαβρωτική αναρροή αντιμετωπίζεται με τη βοήθεια φαρμάκων, δίαιτας.

   Κανόνες διατροφής για το GERD

   Υπάρχουν απαιτήσεις που πρέπει να ακολουθούνται όταν κάνετε δίαιτα:

   1. Τα τρόφιμα απορροφώνται σε μικρές μερίδες. Ενίσχυση της κατάστασης κορεσμού θα βοηθήσει τις μικρές πλάκες. Η εξυπηρέτηση των τροφίμων τους ικανοποιεί γρήγορα την πείνα. Θα είναι δυνατόν να αποφευχθεί η υπερκατανάλωση τροφής, να βλάψει το σώμα με την εμφάνιση περιττού λίπους - ο αριθμός παύει να είναι λεπτός, διαταράσσονται οι μεταβολικές διεργασίες του σώματος.
   2. Μετά το φαγητό, απαγορεύεται η ενεργή μετακίνηση. Δεν μπορείτε να πηδήξετε, να τρέξετε, να σκύψετε. Αργή περπάτημα επιτρέπεται.
   3. Το τελευταίο γεύμα έχει προγραμματιστεί 3 ώρες πριν από τον ύπνο της νύχτας. Εάν κρατηθεί αργότερα, το σώμα θα είναι πιο δύσκολο να χωνέψει δείπνο.
   4. Μην πίνετε σόδα, ποτό, καφέ κατά τη διάρκεια της διατροφής: το πεπτικό σύστημα είναι έντονα υπογραμμισμένο.
   5. Βαρέα τρόφιμα (λιπαρά, πικάντικα τρόφιμα, τρόφιμα με αυξημένη ποσότητα ζάχαρης, αλάτι) απαγορεύεται να προσθέσουν στη διατροφή του ασθενούς.
   6. Ο ασθενής απαγορεύεται να τρώει όξινες τροφές: ουσίες από αυτές καταστρέφουν αργά την ερεθισμένη βλεννογόνο και προκαλούν φλεγμονή. Τα λεμόνια, τα πορτοκάλια, οι ελιές, τα βακκίνια, τα βακκίνια εξαιρούνται από τον κατάλογο των προϊόντων.
   7. Πικάντικα τρόφιμα ερεθίζουν τον φλεγμονώδη οισοφάγο, επιδεινώνοντας την ασθένεια. Προϊόντα που εξαιρούνται από τη διατροφή: πιάτα με πολλά μπαχαρικά (μπαχαρικά, πιπέρι τσίλι, κόκκινο αλεσμένο), ζεστές σάλτσες (μουστάρδα, χρένο), σκόρδο, κρεμμύδια.
   8. Η αντιμετώπιση της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης βοηθά στην επαρκή πρόσληψη νερού. Ένας ενήλικας χρειάζεται από 2 λίτρα ζωικής υγρασίας ανά ημέρα.

   Τι να προσθέσετε στη διατροφή

   Τα παραπάνω προϊόντα απαγορεύονται αυστηρά. Τι να προσθέσετε στο νέο σχέδιο διατροφής για ένα άτομο με οισοφαγίτιδα; Χρησιμοποιήστε το για το μαγείρεμα των απαραίτητων προϊόντων που μπορούν εύκολα να αφομοιωθούν από το σώμα.

   Φρούτα και λαχανικά

   Αυτά τα προϊόντα πρέπει να τρώγονται από όλους τους ενήλικες και τα παιδιά: είναι χρήσιμα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, περιέχουν πολλές βιταμίνες και συμβάλλουν στην ανάπτυξη του σώματος. Αλλά με τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD), η κατανάλωση φρούτων σε ακατέργαστη μορφή είναι αδύνατη: το τρόφιμο ερεθίζει έναν τραυματισμένο οισοφάγο, επιταχύνει την παραγωγή γαστρικού υγρού και προκαλεί καούρα.

   Μπορείτε να φάτε φρούτα που έχουν μικρή επίδραση στην βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου: όλα εκτός από μπανάνες, άγρια ​​αχλάδια, εξωτικά. Τρώγονται μισή ώρα πριν από το κύριο γεύμα: ο υπερβολικός γαστρικός χυμός θα χρησιμοποιηθεί για να χωνέψει το κύριο φαγητό, χωρίς να επηρεάσει τα επώδυνα σημεία.

   Από τα λαχανικά συνιστάται να χρησιμοποιείτε ωμά αγγούρια, λάχανο. Οι ντομάτες και τα προϊόντα τομάτας (πάστα ντομάτας, σάλτσες μαρινάρας και σάλσα, οικεία κέτσαπ) θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή του ασθενούς. Τα υπόλοιπα λαχανικά μπορούν να ψηθούν, βρασμένα, στον ατμό. Απαγορεύεται αυστηρά να συμπεριληφθούν στη διατροφή του ασθενούς με GERD τυχόν σαλάτες, κοράνιο, κρεμμύδι, μέντα, βασιλικό και σπανάκι: περιέχουν ουσίες που ερεθίζουν τον οισοφάγο και επιβραδύνουν τη θεραπεία.

   Κρέας και πρωτεΐνες

   Κατά τη διάρκεια της διατροφής απαγορεύεται να τρώτε φραγκοστάφυλο, μπέικον, χοιρινό, βόειο κρέας, λουκάνικα και καπνιστά λουκάνικα. Τα ζωικά λίπη θα πρέπει να εξαλείφονται όσο το δυνατόν περισσότερο: φορτώνουν έντονα το στομάχι, προκαλώντας καούρα και παρεμβολή στη διαδικασία αποκατάστασης. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να καταναλώνετε άπαχο είδη κρέατος.

   Τα ψάρια πρέπει να καταναλώνονται με χαμηλά λιπαρά: όλα τα είδη εκτός από οξύρρυγχο και σολομό. Τα λίπη που περιέχονται σε αυτά ερεθίζουν το στομάχι και τον οισοφάγο, παρεμβαίνοντας στη θεραπεία. Πρέπει επίσης να αποκλείσετε από τη λίστα των προϊόντων τυχόν γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του τυριού και του τυριού cottage.

   Αλλά, παρά τις απαγορεύσεις, ο ασθενής μπορεί να φάει με ασφάλεια τέτοια τρόφιμα:

   1. Το μοσχάρι, τα άπαχα πουλερικά, το κουνέλι σε κατσαρόλες, τα σουφλέ, τα κοτόπουλα ατμού και τα κεφτεδάκια μπορούν να προσθέσουν στη διατροφή.
   2. Συνιστάται να τρώτε ψάρι. Μπορείτε να αγοράσετε φραγκοστάφυλο, κρόκος, ρέγγα: θα σας βοηθήσουν να επαναφέρετε το σώμα στο φυσιολογικό χωρίς μεγάλες ταμειακές δαπάνες.
   3. Τα αυγά κοτόπουλου χρησιμοποιούν 2 φορές την εβδομάδα. Επιτρέπεται να προσθέσετε στα πιάτα, υπάρχει μια βρασμένη μορφή χωρίς κέλυφος.

   Οι ειδικοί συμβουλεύουν το φως μαγειρέματος, ζωμούς χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χωρίς φακές, φασόλια, μπιζέλια και άλλα όσπρια. Με το GERD, μπορείτε να κάνετε πολτοποιημένα μανιτάρια, σούπες πατάτας ή κολοκύθας. Σχεδόν δεν φορτώνουν το πεπτικό όργανο, χωρίς να προκαλούν υπερβολική χολή στο σώμα. Το μενού μπορεί να προσθέσει ζυμαρικά, γαλακτοκομικά και σούπες φρούτων. Αν αυτό δεν ταιριάζει, τότε τα ψάρια και τα κοτόπουλα θα κάνουν, αλλά πρέπει να θυμηθείτε ότι τα συστατικά δεν πρέπει να τηγανισμένα.

   Το πρώτο πιάτο δεν μπορεί να γίνει πλούσιο και πολύ γεμάτο. Επίσης, δεν θα πρέπει να προετοιμάζετε ένα "ποτήρι": είναι δύσκολο να προβλέψουμε πώς τα τρόφιμα θα επηρεάσουν ένα άτομο εάν προσθέσετε ένα σωρό επιπλέον προϊόντα εκεί. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην αλάτιε υπερβολικά το φαγητό και να μην το κάνεις άγευστο: ακόμα κι αν η σούπα είναι υγιής, οι άνθρωποι δεν θα μπορούν να το φάνε.

   Γαρνίρετε για το κρέας

   Η διατροφή κατά της παλινδρόμησης εξαλείφει την κατανάλωση οποιουδήποτε τηγανισμένου, και κατά την έξαρση και το ψημένο φαγητό. Κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας επιτρέπεται η μαγειρική ζύμη χωρίς ζωικά λίπη. Αλλά συνιστάται να τρώνε όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.

   Οι βραστές πατάτες μπορούν να πλυθούν χωρίς πρόσθετα: η ήπια μορφή δεν επηρεάζει τον κατεστραμμένο οισοφάγο. Χρήσιμα σκεύη με πατάτες χωρίς βόειο κρέας. Χυλός που περιλαμβάνεται στη διατροφή: φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης και σιμιγδάλι. Στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα ή μια κουταλιά μέλι. Αλλά τα δημητριακά απαγορεύεται να τρώνε το βράδυ: περιέχουν μια σημαντική ποσότητα ενέργειας που δεν θα καταναλωθεί και θα μετατραπεί σε επιπλέον βάρος.

   Ψήσιμο και γλυκό

   Εάν ένα άτομο έχει δωδεκαδακτυλική γαστρική παλινδρόμηση και αγαπά τα γλυκά, τότε θα είναι δύσκολο για έναν ασθενή να ακολουθήσει ένα νέο σχέδιο: πολλά αγαπημένα γλυκά θα πρέπει να εγκαταλειφθούν. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, η ζάχαρη θα βοηθήσει να αντικαταστήσει το μέλι: προστίθεται στο τσάι και τα γλυκά, αλλά ερεθίζει επίσης τα τοιχώματα του οισοφάγου, επομένως 2-3 κουταλάκια του γλυκού ανά ημέρα.

   Η βούληση τελείωσε - μία φορά την εβδομάδα επιτρέπεται να φάει ένα μικρό κέικ. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι για να φάτε μια θεραπεία που δεν χρειάζεται πριν από τα γεύματα, αλλά μετά. Αλλά μην παραμελούν αυτόν τον κανόνα και τρώνε περισσότερο.

   Το ψήσιμο μπορεί να βοηθήσει στη διαφοροποίηση αυτού του φαγητού: ψωμί και ξηρά μπισκότα. Πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες μετά το γεύμα. Έτσι ο ασθενής θα φάει λιγότερο χωρίς υπερκατανάλωση τροφής.

   Μενού GERD

   Μπορείτε να σχεδιάσετε ένα σχέδιο για την εβδομάδα με έναν διατροφολόγο, καθώς και στο σπίτι, αφού μελετήσετε ενδιαφέρουσες συνταγές που σας ενδιαφέρει να περιγράψετε. Ο κατάλογος των πιάτων θα πρέπει να φαίνεται ως εξής:

   1. Πρωινό: χυλό ρύζι με μέλι και αποξηραμένα φρούτα. Μια κούπα τσαγιού χαμομήλι με ένα κομμάτι μπισκότου.
   2. Αργά πρωινό: πράσινο μήλο με ένα ποτήρι ζελέ.
   3. Μεσημεριανό: ελαφριά σούπα με άπαχο κοτόπουλο και λεπτές χυλοπίτες, βραστό μοσχαρίσιο κρέας με πατάτες.
   4. Κατά τη διάρκεια ενός σνακ, ο ασθενής μπορεί να φάει αρκετά βερίκοκα ή μικρά νεκταρίνια με ισχυρό τσάι.
   5. Για το δείπνο, μπορείτε να φτιάξετε ψητό ρύζι σε καρυκευμένο χυμό λεμονιού, ατμισμένο ρύζι με καρότα και φρέσκο ​​αγγούρι χωρίς αλάτι.
   6. Στο τελευταίο γεύμα, μπορείτε να καπνίζετε μια μικρή ποσότητα αμυγδάλου με χυμό φρούτων ή ζελέ.

   Το GERD είναι εύκολο να θεραπευτεί με την προσφυγή στη διατροφή. Αφήστε τους να ακολουθούν αυστηρούς και "δυσάρεστους" κανόνες, να τρώνε μόνο τα λαχανικά και το κουάκερ. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε άλλα νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα. Με την προσεκτική συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της νόσου θα είναι λιγότερο να διαταραχθεί ο ασθενής και το ανθρώπινο σώμα θα γίνει πιο υγιές χωρίς οισοφαγίτιδα.

   Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να κάνει με την GERD; Συνταγές πιάτων

   Όποιος πάσχει από γαστρεντερικές παθήσεις γνωρίζει ότι δεν είναι η ίδια η θεραπεία που είναι κουραστικό και δύσκολο να αντέξει, αλλά η τήρηση της διατροφής. Είναι πολύ δύσκολο να συνηθίσετε με τον νέο τρόπο ζωής, να εγκαταλείψετε τις συνηθισμένες διατροφικές συνήθειες, να θυμάστε συνεχώς τι να φάτε με το GERD και τι μπορεί να γίνει.

   Ωστόσο, είναι αδύνατο να θεραπευθεί η ΓΑΠΝ, ειδικά με φλεγμονή του οισοφάγου, αναρροές και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα, χωρίς δίαιτα. Και, αντιθέτως, η αυστηρή τήρηση των συστάσεων των διατροφολόγων ιατρών θα βοηθήσει στην ταχεία ανάκαμψη.

   Γιατί η διατροφή είναι απαραίτητη

   Μια δίαιτα για σωστή διατροφή περιλαμβάνει όχι μόνο μια ειδική λίστα εξουσιοδοτημένων τροφών, αλλά και ειδικούς τύπους μαγειρικής και πιάτων που σερβίρουν, ειδικές συνταγές για το GERD.

   Διαφανείς χαρακτηριστική παθολογία όχι μόνο συχνές, επαναλαμβανόμενες αμοιβαίες Διχοτομούμενα επεξεργασμένα ουσία τροφής ή το στομάχι στον οισοφάγο (ως συνέπεια της ακατάλληλης λειτουργίας του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα), αλλά και μια έντονη φλεγμονή του βλεννογόνου του οισοφάγου τοιχωμάτων, που συχνά συνοδεύεται διαβρώσεις.

   Αυτό προκαλεί συνεχή καούρα και πόνο στο στέρνο μετά από κάθε γεύμα, ακόμη και μετά από ένα απλό ποτό. Για την εξάλειψη αυτών των φαινομένων απαιτείται μια δίαιτα με ειδικές αρχές σερβιρίσματος και μαγειρέματος.

   Αποκλείστε από τη διατροφή

   Φυσικά, κάθε ασθενής με ΓΟΠΝ πιο ασχολούνται με το τι τρόφιμα για να αποφευχθεί, τι να φάνε σε ΓΟΠ, η οποία πρέπει να είναι ειδικά παρασκευασμένα προϊόντα, τα γεύματα, και την ικανότητα να φάει πλήρως νόστιμο φαγητό, ακόμη και από σπάνιο επιτρέπεται προϊόντων.

   Σε αυτή την παθολογία, οι διαιτολόγοι δεν συνιστούν να τρώνε τρόφιμα και προϊόντα:

   • Όλα τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και σε οποιαδήποτε μορφή: για παράδειγμα, βούτυρο, λαρδί, μαγιονέζα, στιφάδο, λιπαρά κρέατα, πουλερικά με λιπαρό δέρμα.
   • Αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια, λουκάνικα, τυχόν κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
   • Τα βρασμένα αυγά, ή με τη μορφή τηγανητών αυγών.
   • Όλα τα είδη οσπρίων - τα φασόλια, τα μπιζέλια, τα φασόλια.
   • "Βαρύ" χυλό από καλαμπόκι και μαργαριτάρια.
   • Μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή.
   • Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση: λιπαρή ξινή κρέμα, ryazhenka. Ταυτόχρονα, μια μικρή ποσότητα κεφίρ επιτρέπεται μετά το κύριο γεύμα.
   • Τα τρόφιμα που προκαλούν άφθονη έκκριση του γαστρικού χυμού ανήκουν στον κατάλογο των πραγμάτων που δεν μπορείτε να φάτε με GERD - κέτσαπ, ζεστές σάλτσες, μουστάρδα και πικάντικα βότανα.
   • Όλα τα προϊόντα που περιέχουν εκχυλιστικά συστατικά - αποξηραμένα, καπνισμένα, μισά καπνιστά λουκάνικα, fast food (όπως χυλοπίτες, σούπες και ζεστά αποξηραμένα δημητριακά, πατάτες) που ερεθίζουν το βλεννογόνο μπαχαρικό.
   • Απαγορεύεται, βεβαίως, το αλκοόλ με GERD.
   • Για να εξαλείψετε τα γλυκά όσο το δυνατόν περισσότερο, συμπεριλαμβανομένης της μαρμελάδας, η οποία προκαλεί παλινδρόμηση, παγωτά, κέικ και γλυκά, γλυκά, ειδικά σοκολάτα.
   • Από έτοιμα φαγητά δεν συνιστώνται για χρήση οι πλούσιες σε ξινό σούπες, το μπορς, όπως η σολυάνκα, η σούπα λάχανου, κλπ. Απαγορεύονται επίσης οι σούπες λαχανικών με τηγανητές σάλτσες.
   • Το κόκκινο μπορς είναι αντενδείκνυται, συμπεριλαμβανομένης της σούπας τεύτλων, της σούπας λάχανο, των σούπας όλων των τύπων όσπριων, των σούπας μανιταριών, τόσο με κριθάρι όσο και με πατάτες. Τα τρόφιμα αυτά είναι πολύ βαριά για τον οισοφάγο και το στομάχι.
   • Οι σούπες και το μπορς που μαγειρεύονται σε ένα ισχυρό ζωμό κρέατος μαγειρεμένο από πέτρες δεν συνιστώνται.
   • Εξαλείφει τη χρήση τυχόν τηγανισμένων τροφών και κατά τη στιγμή της επιδείνωσης εκδηλώσεων, επιθέσεων, ακόμη και ψημένων τροφίμων.
   • Απαγορεύεται η χρήση ξινών και εξωτικών φρούτων.
   • Τα καρύδια απαγορεύονται για όλη τη διάρκεια της θεραπείας.
   • Απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν ραπανάκι και ραπανάκι, λάχανο από σκληρές ποικιλίες, αγγούρια, ντομάτες με δέρμα, γογγύλια, μπανάνες για GERD απαγορεύεται (μπορεί να προκαλέσει καούρα), κυδώνι.
   • Το μενού για αυτή την παθολογία δεν περιλαμβάνει: κρεμμύδια και σκόρδο σε ακατέργαστη μορφή, όλα τα όσπρια εκτός από τα πράσινα μπιζέλια και τα κατεψυγμένα μπιζέλια, τα σπαράγγια (αλλά χωρίς τη φλούδα των μπιζελιών).

   Αυτά τα προϊόντα και τα πιάτα θα πρέπει να αποκλείονται όσο το δυνατόν περισσότερο από το GERD, καθώς μειώνουν σημαντικά τη λειτουργία του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα, ο οποίος εμποδίζει το πλήρες κλείσιμο αυτού του μυός μετά τη μεταφορά των τροφών στο στομάχι. Επιπλέον, όλα αυτά τα προϊόντα και τα πιάτα ερεθίζουν τα τοιχώματα του οισοφάγου, που προκαλούν φλεγμονή της βλεννογόνου των τοιχωμάτων του. Όλα αυτά μειώνουν τη λειτουργία ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού κατά τη διάρκεια της ασθένειας. Ως εκ τούτου, το ερώτημα σχετικά με το τι μπορείτε να φάτε με το GERD πρέπει να ληφθεί πολύ σοβαρά υπόψη.

   Φάτε, αλλά με χαρακτηριστικά μαγειρέματος

   Η πιο σημαντική ερώτηση για όλους τους ασθενείς με παλινδρομική νόσο, ενώ παρατηρείται η σωστή διατροφή, είναι τι μπορεί να καταναλωθεί, ποιες είναι οι συνταγές για το GERD, πώς να κάνουν τα τρόφιμα ποικίλα και νόστιμα και να μην σπάσουν τη διατροφή. Όπως αποδείχθηκε, οι ασθενείς με τη νόσο μπορεί να είναι πιο αληθινό σε μια ασυνήθιστη για ένα υγιές άτομο εκεί. Αυτό δεν κάνει το φαγητό λιγότερο γευστικό. Τι μπορείτε να φάτε με το GERD; Οι περισσότεροι ασθενείς εκπλήσσονται να το μάθουν πάρα πολύ.

   • Πιάτα από μοσχάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ακόμη και χοιρινό, κουνέλι και κοτόπουλο επιτρέπονται. Από αυτά τα μαγειρεμένα κρέατα μαγειρεμένα με κρέας, ατμισμένα κομμάτια, σουφλέ, πουρέ κρέατος, κεφτεδάκια, σνακ.
   • Σε μικρές ποσότητες φαίνονται για φαγητό λουκάνικα, βρασμένο λουκάνικο.
   • Ακόμη και με την επιδείνωση της νόσου, και την εκδήλωση επιπλοκών, όπως οισοφαγίτιδα στο μενού μπορεί να χορηγηθεί άπαχο τυρί (όχι όμως με το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά), γιαούρτι (μετά τη λήψη του κυρίως τροφίμων), γιαούρτι ή γάλα. Η ξινή κρέμα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως πιάτα και σε μικρές ποσότητες.
   • Επιτρέπεται στους εν λόγω ασθενείς να τρώνε ψάρια ορισμένων ποικιλιών - μπακαλιάρο, πέρκα, πέρκα, μύδι, ρέγγα, κυπρίνο, αλλά μόνο βράζουν ή σιγοβράζουν.
   • Είναι επιτρεπτή, ακόμη και συνιστάται να καταναλώνουν τα αυγά ως μέρος του άλλα πιάτα, ή την προετοιμασία τους για μερικές ομελέτες. Ωστόσο, μπορούν να καταναλωθούν όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.
   • Επίσης το μενού στο GERB επιτρέπει τη χρήση πατάτας σε ειδικά ετοιμαμένα πιάτα. Μπορεί να εισαχθεί στο μενού ως βραστές πατάτες, πουρέ πατάτες, αλλά χωρίς αυγά και βούτυρο. Πατάτες επιτρέπεται να μαγειρεύουν ζυμαρικά (βραστά), να τα χρησιμοποιείτε για κατσαρόλες.
   • Από τα ποτήρια επιτρέπεται σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο ή ρύζι. Σε αυτές τις περιπτώσεις, όταν ο οργανισμός ανταποκρίνεται καλά στο γάλα, δεν ζυμώνονται (ή με μικρή ποσότητα ζάχαρης και καλύτερο μέλι) εισάγονται στο φαγητό οι χυλός του γάλακτος. Για μια αλλαγή, συνιστάται να τα γεμίζετε με αποξηραμένα φρούτα (προ-ατμό). Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να καταχραστούν τέτοια πιάτα - αρκεί να τα φάτε μία φορά την εβδομάδα.
   • Βερμικέλλι και ζυμαρικά μπορούν να τρώγονται βρασμένα, αλλά χωρίς σάλτσα με ζωικά λίπη, σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυτικό έλαιο.
   • Το μενού για GERD διάφορες σούπες, πουρέ πατάτες, τα πρώτα μαθήματα με βάση το γάλα, φρούτα, χορτοφάγες σούπες από λαχανικά, ψάρι, κοτόπουλο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά χωρίς τοστ.
   • Η κατανάλωση όπως το μεταλλικό νερό με GERD μπορεί να καταναλωθεί μόνο μετά από διαβούλευση με έναν διατροφολόγο.

   Επιδόρπια, φρούτα και λαχανικά

   Από τα λαχανικά και τα φρούτα, σχεδόν τα πάντα επιτρέπονται σε βρασμένη και ψημένη μορφή (με μερικές εξαιρέσεις, βλ. Παραπάνω). Τα ψημένα μήλα με GERD, καρυκεύματα με μέλι και μούρα είναι πολύ χρήσιμα.

   Μετά το χρόνο της θεραπείας και την αποδυνάμωση των κύριων συμπτωμάτων της νόσου, μπορείτε σταδιακά να προσθέσετε ωμά λαχανικά και φρούτα στη διατροφή, αλλά μόνο τοπικές ποικιλίες, ώστε να μην βλάψετε το σώμα. Εξωτικά φρούτα εξαιρούνται εντελώς.

   Η κατανάλωση πράσινου δεν περιορίζεται (εκτός από οξεία), άλλωστε, είναι δυνατόν να διαφοροποιηθούν όλες τις συνταγές σε ΓΟΠΝ.

   Πρέπει να θυμόμαστε ότι ένας μεγάλος αριθμός των φυτικών προϊόντων στην χρήση τους σε ακατέργαστη μορφή μπορεί να οδηγήσει σε εξάρσεις του πόνου στο στήθος, έτσι ώστε να τρώγονται καλύτερα καθόλου κατά τη διάρκεια της θεραπείας και η περίοδος αποκατάστασης είναι ψημένο μόνο, ή βρασμένα σε ένα σουφλέ και πουρέ.

   Γλυκά και επιδόρπια για το GERD - αυτό είναι το πιο "αδύναμο σημείο" για όλα τα γλυκά δόντια. Μετά από όλα, τα συνηθισμένα γλυκά - κέικ και γλυκά, σοκολάτα και γλυκά, παγωτό, μαρμελάδα - απαγορεύονται και απολύτως. Αν και, μερικές φορές μετά το κύριο γεύμα, σας επιτρέπεται να επιτρέψετε στον εαυτό σας ένα μικρό κομμάτι κέικ ή μη σοκολάτας. Αλλά με άδειο στομάχι απαγορεύεται.

   Αλλά στο μενού όταν ΓΟΠΝ επιτρέπεται να χρησιμοποιούν τέτοια επιδόρπια όπως μούρα και φρούτα ζελέ, διάφορα πουρέ πατάτας, σουφλέ και μη λιπαρή κρέμα, και το μέλι σε αυτά στην ΑΔΕΑ αντικαθιστά τη ζάχαρη σε μικρές δόσεις.

   Συνιστάται στη διατροφή τυχόν ψητά μούρα ή φρούτα. Από αυτά, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια ποικιλία από σκουπισμένα πιάτα.

   Στο μενού περιλαμβάνονται ξηρά και γλυκά μπισκότα, η ξήρανση με GERD είναι ανεπιθύμητη, μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του οισοφάγου, να αυξήσει τη διάβρωση.

   Και η μαρμελάδα ή η παστίλ προσφέρεται ακόμη και για κατανάλωση, αλλά επιτρέπεται να φάει 1-2 φέτες την ημέρα.

   Είναι σημαντικό! Όλες οι απαγορεύσεις και οι άδειες λήψης αυτού του ή αυτού του τροφίμου είναι απολύτως ατομικές και όλα τα μενού πρέπει να συντίθενται μόνο από διαιτολόγους, υπό την επίβλεψη του ασθενούς.

   Παραδείγματα μενού GERD

   Σε περίπτωση συμπτωμάτων και εκδηλώσεων του GERD, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο, πώς να κάνετε ένα μενού, να χρησιμοποιήσετε επιτρεπόμενα τρόφιμα, αλλά να μαγειρέψετε νόστιμα φαγητά. Και αποδεικνύεται ότι ακόμη και από την πενιχρή λίστα των προϊόντων μπορείτε να κάνετε πολύ αξιοπρεπή πιάτα. Και με τη σωστή προσέγγιση στη διατροφή τους, οι ασθενείς μπορεί να μην αισθάνονται στερημένοι και περιορισμένοι στα τρόφιμα. Εξετάστε τα παραδείγματα του τι μπορείτε να φάτε με το GERD.

   Πρωινό

   Ακόμη και ένα γκουρμέ μπορεί να ικανοποιήσει διάφορες γευστικές επιλογές πρωινού:

   • σιμιγδάλι γάλακτος ή πλιγούρι βρώμης με σταφίδες, δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα ·
   • τα κέικ ψημένου τυριού με μέλι για το GERD είναι ακόμη ευεργετικά.
   • σαλάτα λαχανικών με σάντουιτς με σπιτικό πατέ.
   • Τσάι βοτάνων με μια κουταλιά ζάχαρης και ένα κομμάτι marshmallow.

   Το δεύτερο πρωινό

   Η επιλογή είναι επίσης δυνατή:

   • μη ξινό γιαούρτι?
   • βρασμένο ζελέ φρούτων?
   • τυρί cottage με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?
   • compote;
   • πράσινο τσάι

   Μεσημεριανό

   Η επιλογή των πρώτων μαθημάτων με αυτή τη δίαιτα είναι πολύ μεγάλη:

   • σούπες, πολτοποιημένα λαχανικά, μαγειρεμένα σε καρότα και πατάτες, με μικρή ποσότητα βρασμένου κρέατος και καρυκεύματα από χόρτα.
   • σούπες γάλακτος διατροφής.

   Στο δεύτερο μπορείτε να επιλέξετε:

   • βραστές πατάτες με ψητά, στραγγισμένα σε κρέμα γάλακτος ή σάλτσα γάλακτος.
   • βραστά μακαρόνια ή φραγκοσυλλέλαια με ομελέτα ατμού.
   • χυμός φρούτων ·
   • κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
   • αδέσποτος αφέψημα?
   • ξηρά μπισκότα.

   Απογευματινό τσάι

   Ο χρόνος του τσαγιού πρέπει να είναι μη θρεπτικός και εύκολος:

   • μους μήλου κολοκύθας με μπισκότα.
   • compote με cookies.
   • ψημένα μήλα με μέλι?
   • τυρί cottage με μούρα?
   • τσάγια - πράσινα, φρουτώδη, φυτικά.
   • compotes.

   Το δείπνο

   Κάθε διατροφικό δείπνο μπορεί επίσης να ποικίλει:

   • ψημένο ή βραστό ψάρι ή ψάρι, ένα κομμάτι βραστό βόειο κρέας με καρότα και χόρτα, με μια μικρή ποσότητα ρύζι (με συνταγές για GERD μπορεί να βρεθεί σε ειδικές τοποθεσίες)?
   • ψάρι ή βραστό κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε κρεμώδη σάλτσα με βραστές πατάτες ή σαλάτα βρασμένων, στιφάδων λαχανικών.
   • ζυμαρικά με ομελέτα.
   • τσάι ή κομπόστα με μια φέτα άσπρο ψωμί.

   Δεύτερο δείπνο

   Το δεύτερο δείπνο πρέπει να κανονιστεί 2-3 ώρες πριν τον ύπνο:

   • γάλα (αφού προηγουμένως ανακάλυψε από το γιατρό εάν είναι δυνατό το γάλα για το GERD στην περίπτωσή σας) με αποξηραμένο άσπρο ψωμί.
   • κεφίρ με μπισκότα χωρίς ζάχαρη.

   Δεν χρειάζεται να σκεφτόμαστε ότι το μενού με σωστή διατροφή, φρέσκο ​​ή άγευστο, και ότι τίποτα δεν μπορεί να φάει καλά με το GERD. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη διαφοροποίηση, χρησιμοποιώντας μόνο εγκεκριμένα προϊόντα. Σε όλα τα πιάτα, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βότανα, βότανα, σάλτσες, φυσικά ήπια μπαχαρικά.

   Οι ασθενείς με τη διάγνωση αυτής της νόσου θα πρέπει να έρθουν σε επαφή με έναν διατροφολόγο, θα συστήσουν μια καλύτερη διατροφή, θα βοηθήσουν να γίνουν μενού για κάθε εβδομάδα.