Ανασκοπήσεις γλώσσας γάδου

Αφήστε το φόρουμ
Συνολικά μηνύματα: 611
Ημερομηνία εγγραφής: Ιαν. 2014
Τοποθεσία: Μουρμάνσκ
Φήμη: 31

Βγαίνουμε στις γλώσσες λεκάνης.

Αλάτι, πιπέρι και αρκετά μπαχαρικά.

λίγο μαγιονέζα και ξινή κρέμα

κρεμμύδι πρέπει να είναι ένα πράγμα..
Ανακατεύουμε και αφήνουμε για μια ώρα, δύο, τρεις. Να μουσκεύετε

Και ενώ οι γλώσσες είναι εμποτισμένες, το ήπαρ βράζει.
Ονειρική ερωμένη, αλλά περισσότερο σε αυτό αργότερα.

σε μια και μισή (ίσως δύο) ώρες, μπορείτε να δείτε πώς οι γλώσσες έχουν απορροφήσει ξινή κρέμα και μαγιονέζα
Έτσι χρειάζονται λίγο περισσότερο από τα δύο.

ανακατέψτε το.
. στα δεξιά (σε πιατάκι) για την έννοια των διαστάσεων είναι μία γλώσσα. Αυτή είναι η γλώσσα γάδου.

Δυστυχώς δεν είχα χρόνο να φωτογραφήσω πώς αυτό το όλο πράγμα ταιριάζει στο τηγάνι. Αλλά αν είναι "στα δάχτυλα", τότε οι πατάτες τοποθετούνται στην εξωτερική ακτίνα του τηγανιού, καταρρέουν επίσης σε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα (ή και στα δύο, αυτό σας αρέσει) και τοποθετούμε τις γλώσσες στο κέντρο.

Μετά από 20-25 λεπτά (όταν οι πατάτες και οι γλώσσες μαυρίζουν), βγάζετε το τηγάνι, πασπαλίζετε όλο το προϊόν με τριμμένο τυρί και για 10-15 λεπτά ξανά στο φούρνο.

. ενώ πατάτες και γλώσσες γίνονται στο φούρνο, ένας φίλος μαγειρεμένα τηγανίτες.
Με την ευκαιρία, έψαχνε επίσης πατάτες με τις γλώσσες (το όνειρο της οικοδέσποινας)

βγάλτε το τηγάνι, πασπαλίζετε με πράσινα κρεμμύδια, μπορείτε να τον άνηθο και / ή τον μαϊντανό (γεύση).
Περιμένουμε 10-15 λεπτά (που θα έρθουν κάτω και θα κρυώσουν λίγο)

Τα καλάμια

Προϊόντα: βρασμένες γλώσσες γάδου - 200-300 g, φρέσκο ​​αγγούρι - 100 g, βραστό αυγό - 2 τεμ., Κονσέρβες πράσινα μπιζέλια - 2-3 κουταλιές της σούπας. l., κρεμμύδι - 1 κεφάλι, καρότα - 1 τεμ., μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l., λεμόνι - 1/5 τεμ., αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγειρική Βράστε τις γλώσσες σε αλατισμένο νερό με κρεμμύδια και καρότα για 5-7 λεπτά, αφαιρέστε από το ζωμό και δροσερό. Αγγούρια κομμένα σε κύβους, ψιλοκόψτε το αυγό, προσθέστε τα μπιζέλια, το χυμό λεμονιού. Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση. Γλώσσες κομμένες σε τέσσερα μέρη, προσθέστε μαγιονέζα και αναμίξτε. Διακοσμήστε με μια φέτα λεμόνι και βότανα.
ΓΛΩΣΣΕΣ ΣΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

Απαραίτητα προϊόντα: Γλώσσες γάδου - 1 κιλό, κρεμμύδι - 2 κεφαλές, κρέμα 33% λίπος - 100 γρ., Νερό - 100 γρ., Αλεύρι σίτου, λεμόνι - 1/5, κουρκούμη - λαχανικά.

Μαγειρική Ξεφλουδίστε τις γλώσσες, μαρίστε το χυμό λεμονιού με μπαχαρικά και αλάτι. Μετά από 10 λεπτά, στεγνώστε, ρολό σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν. Κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες, τηγανίζουμε. Κρέμα, νερό, τηγανητά κρεμμύδια, κουρκούμη και χυμό λεμονιού προσθέτουμε στις γλώσσες και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Ω

Απαραίτητα προϊόντα: γλώσσες γάδου - 300 γρ., Νερό - 1 λίτρο, κρεμμύδι - 1 κεφάλι, καρότα - 1 τεμ., Ρίζα σέλινου, αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα, βάζουμε κατεψυγμένες γλώσσες σε βραστό νερό, προσθέτουμε κρεμμύδια, καρότα, ρίζα σέλινου. Αλάτι, φύλλο δάφνης, μπαχάρι, πικρό πιπέρι - για γεύση.

Απαραίτητα προϊόντα: Γαλάκτωμα γάδου - 1 κιλό, κρεμμύδι - 2 κεφαλές, πάστα ντομάτας - 50 γρ., Νερό - 100 γρ., Αλεύρι σίτου, λεμόνι - 1/5, κουρκούμη - 5 γρ., Αλάτι, λευκό πιπέρι, φυτικό έλαιο.

Ψήνουμε τις γλώσσες, μαρινάρετε με χυμό λεμονιού με μπαχαρικά και αλάτι. Μετά από 10 λεπτά, στεγνώστε, ρολό σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν. Κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες, τηγανίζουμε. Προσθέστε πάστα ντομάτας, νερό, τηγανητά κρεμμύδια, κουρκούμη και χυμό λεμονιού στις γλώσσες και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

ΚΩΔΙΚΟΙ ΓΛΩΣΣΩΝ ΣΤΟ KLYAR

Προϊόντα: Γλώσσα γάδου, για ζύμη - 1 πρωτεΐνη, 1 φλιτζάνι μεταλλικό νερό, 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, 0,5 κουτ. αλάτι.
Γλώσσα καθαρό, πλύσιμο, στεγνό. Τα προϊόντα για κτύπημα χτυπήματος. Στο μείγμα, προσθέστε το αλεύρι στη σύσταση της παχιάς κρέμας.
Οι γλώσσες βυθίζονται σε κτύπημα και τηγανίζονται σε θερμαινόμενο ηλιέλαιο (λαχανικό).

ΓΛΩΣΣΕΣ ΚΩΔΙΚΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΚΩΔΙΚΑ

Προϊόντα: γλώσσες γάδου, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, μαγειρικό λάδι.
Προετοιμασία: Καθαρίστε, πλύστε και στεγνώστε τις γλώσσες Στη συνέχεια, αλάτι και πιπέρι και ρολό στο αλεύρι. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σαν ψάρι.

Προϊόντα: γλώσσες γάδου, μαγιονέζα, τριμμένο τυρί, πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Γλώσσα καθαρό, πλύσιμο, στεγνό. Πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και ρίχνετε (κατά προτίμηση χωριστά) με μαγιονέζα. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο (200 μοίρες) για 10 λεπτά. Αφαιρέστε, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και πάλι βάλτε το φούρνο για 5 λεπτά. Έγινε!
Όταν σερβίρετε, διακοσμείτε με πράσινα.

Γλώσσες "Atlantrybflot" cod - αναθεώρηση

Γλώσσες cod - αυτή η λιχουδιά ήταν, για μένα προσωπικά, μη βρώσιμη.

Μερικές φορές θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, σπάνια και πιο ελκυστικό. Και εδώ έχουμε δύο επιλογές: - το προϊόν είναι ευχάριστο και γίνεται συχνά επισκέπτης στο τραπέζι, ή - δεν είναι ευχάριστο και δεν αγοράζεται πλέον.

Η πιο ατυχής εμπειρία μου συνδέεται συνήθως με θαλασσινά.

Δικαστής για τον εαυτό σας, διαβάστε την περιγραφή:

Τι είναι οι γλώσσες γάδου; Στην πραγματικότητα, η "γλώσσα γάδου" δεν είναι γλώσσα, αλλά μέρος της κάτω γνάθου ενός ψαριού. Σε αυτά τα κομμάτια δεν υπάρχουν καθόλου κόκαλα, είναι πολύ μαλακά, τρυφερά και παχύτερα από το ίδιο το γάδο. Οι γλώσσες γάδου θεωρούνται ένα σπάνιο και ακριβό προϊόν επειδή κόβονται με το χέρι, σε αντίθεση με τα φιλέτα γάδου, τα οποία κατασκευάζονται με μηχανή.

Οι γλώσσες γάδου είναι η αγαπημένη λιχουδιά της σκανδιναβικής κουζίνας. Οι γλώσσες γάδου και οι ψαράδες του ρωσικού βορρά είναι πολύ ευχάριστοι, με μια λέξη, όσοι είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν αυτό το προϊόν. Οι γλώσσες του γάδου είναι ένα πολύ βολικό προϊόν για μαγείρεμα. Δεν απαιτούν ιδιαίτερη επεξεργασία και μπορείτε να τα μαγειρέψετε με οποιονδήποτε τρόπο - τηγανίζετε, βράζετε, ψήνετε, θα γευτούν με κάθε μορφή.

Όσο για το ακριβό προϊόν, σε τιμή είναι 2-2,5 φορές φθηνότερο από τα φιλέτα γάδου, τους αγόρασα για 250 ρούβλια. ανά χιλιόγραμμο

Αφού διάβασα τις μεθόδους και τις συνταγές στο Διαδίκτυο, κατέβηκα στις επιχειρήσεις. Χωρίζοντας τα 1,5 κιλά μου σε τρία μέρη, τα έβαψα, τα έκαψα, και ακόμη και προσπάθησα να κάνω κοτόπουλα. Σε καμία από τις τρεις επιλογές μαγειρέματος δεν έκανα τον σύζυγό μου και μου αρέσει. Επιπλέον, τα κοτολέτα από αυτά δεν δούλεψαν, το γέμισμα διαλύθηκε, παρά τα κόλπα μου, αποδείχτηκε μια κατσαρόλα ψαριών και λαχανικών.

Για να δοκιμάσω, μου θυμίζουν λίπος και όχι λίπος ή γάλα, όπως γράφουν κάποιοι ερασιτέχνες, δηλαδή χαλαρό λίπος, το οποίο συμβαίνει μετά το μαγείρεμα σε κομμάτια φθηνού κρέατος.

Θα μπορούσαν να καταναλωθούν με μια τεράστια ποσότητα λαχανικών με ντομάτα μετά από στέρηση τους στο ψυγείο για περισσότερο από μία ημέρα, όταν πάγωσαν. Γράφω αυτό από τα λόγια της αδερφής μου, στους οποίους τους έδωσα δείγμα. Εγώ ο ίδιος δεν μπορούσα να φέρω τον εαυτό μου να τα δοκιμάσω ξανά

Για να πω ότι αυτό είναι ένα κακό προϊόν επειδή δεν μου άρεσε ή δεν μπορούσα να το μαγειρέψω σωστά, δεν θα το κάνω. Αλλά δεν θα τον συστήσω ούτε. Όποιος θέλει, θα προσπαθήσει, όλοι έχουν διαφορετικά γούστα.

Ρωσική κατοικία στη Νορβηγία

Ζώνη ώρας: UTC + 1 ώρα [DST]

Γλώσσα γάδου.

Χμμ.. δεν είδε ποτέ

ανανέωση του θέματος. αγόρασε πρόσφατα ένα χειμερινό μοχλό torgn rogn για την εποχή. μαγειρεμένο σύζυγο ως συνήθως. στα νορβηγικά. βρασμένο γάδο και χαβιάρι, τηγανισμένο σε βούτυρο, συκώτι γάδου με κρεμμύδια και πατάτες φυσικά βρασμένες.

Σήμερα ακόμα αγόρασε. συν γλωσσών γάδου.

Μπορεί κανείς να έχει κάποιες ιδέες; πώς να μαγειρέψουν πιο ενδιαφέρον. ποιο είναι το όνομα του πιάτου όταν αναμιγνύονται μαζί. ψάρια, ήπαρ, χαβιάρι και γλώσσες.

[quote = "Tusenfryd"] ανανέωση του θέματος.
ποιο είναι το όνομα του πιάτου όταν αναμιγνύονται μαζί. ψάρια, ήπαρ, χαβιάρι και γλώσσες. [/ quote]

ανανέωση του θέματος. αγόρασε πρόσφατα ένα χειμερινό μοχλό torgn rogn για την εποχή. μαγειρεμένο σύζυγο ως συνήθως. στα νορβηγικά. βρασμένο γάδο και χαβιάρι, τηγανισμένο σε βούτυρο, συκώτι γάδου με κρεμμύδια και πατάτες φυσικά βρασμένες.

Σήμερα ακόμα αγόρασε. συν γλωσσών γάδου.

Μπορεί κανείς να έχει κάποιες ιδέες; πώς να μαγειρέψουν πιο ενδιαφέρον. ποιο είναι το όνομα του πιάτου όταν αναμιγνύονται μαζί. ψάρια, ήπαρ, χαβιάρι και γλώσσες.

Κωδικός Γλώσσες Oriental

Είμαι πιθανώς τυχερός που ο αδελφός του συζύγου μου ζει και εργάζεται στη Νορβηγία, μας έφερε μια τέτοια λιχουδιά γλώσσας γάδου από εκεί, δεν το άκουσα από τη ντροπή μου και δεν το έβλεπα στα καταστήματα. Τους έψαξα, περπατούσα στο Διαδίκτυο ψάχνοντας συνταγές, αλλά δεν βρήκα τίποτα που μου άρεσε, μου προσφέρθηκε μόλις να τηγανω στο αλεύρι, να βαρεθεί!
Τότε αποφάσισα να πειραματιστώ, να φτιάξω μια μαρινάδα για τις γλώσσες, και έπειτα τη τηγανίζω σε ζύμη, αλλά σε κτύπημα από άμυλο με κινεζικό τρόπο.
Έτσι, οι παγωμένες γλώσσες καθαρίζονται από φιλμ, πλένονται με κρύο νερό.

Στη συνέχεια, άρχισε μαρινάδα, έκανα κορεάτικα καρότα, πήρα μερικά κουτάλια και έβαλα σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, μαντζουράνα, τσίλι, κουρκούμη, αλάτι, ζάχαρη και λίγο λάδι σόγιας.

Όλα ανακατεύονται, χύνεται σε ένα φλιτζάνι γλωσσών και αφήνεται για 2 ώρες για μαρινάρισμα στο ψυγείο.

Για τη ζύμη χρειάζεστε: νερό, 10 κουταλιές της σούπας άμυλο, 2 κρόκους αυγού, αλάτι.
Ρυθμίστε την πυκνότητα όπως απαιτείται με την προσθήκη νερού ή αμύλου.
Οι γλώσσες εξάγονται από τη μαρινάδα και τις βάζετε δεξιά στο φλιτζάνι με κτύπημα.

Ενέδωσα το σογιέλαιο σε μια κατσαρόλα και τηγανητές γλώσσες και στις δύο πλευρές.

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, λεπτό!

Αντιμετώπισε τους γονείς της που ήρθαν να μας επισκεφτούν από το Ταλίν.
Δεν βλέπουμε ο ένας τον άλλον πολύ συχνά, ζούμε σε διάφορες πόλεις σε απόσταση 300 χιλιομέτρων, οπότε θέλαμε να μαγειρέψουμε κάτι νόστιμο.
Και σας εύχομαι καλή όρεξη και συχνές συναντήσεις με τους αγαπημένους σας!

Αποστολή σε φίλο

Ο σύνδεσμος και η ανακοίνωση αυτού του υλικού θα σταλούν στον φίλο σας μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.

Τι είναι οι γλώσσες γάδου;

Ο γάδος είναι ένα εξαιρετικό ψάρι τόσο στη γεύση όσο και στη χρήση. Όλα τα μέρη του γάδου ανακυκλώνονται - από τα πτερύγια στη γλώσσα. Τι είναι οι γλώσσες γάδου; Στην πραγματικότητα, η "γλώσσα γάδου" δεν είναι γλώσσα, αλλά μέρος της κάτω γνάθου ενός ψαριού. Σε αυτά τα κομμάτια δεν υπάρχουν καθόλου κόκαλα, είναι πολύ μαλακά, τρυφερά και παχύτερα από το ίδιο το γάδο. Οι γλώσσες γάδου θεωρούνται ένα σπάνιο και ακριβό προϊόν επειδή κόβονται με το χέρι, σε αντίθεση με τα φιλέτα γάδου, τα οποία κατασκευάζονται με μηχανή. Έτσι φαίνεται η επεξεργασία της γλώσσας του κωδικού:

Και έτσι - το τελικό προϊόν:

Γλώσσα κωδικών

Οι γλώσσες γάδου είναι η αγαπημένη λιχουδιά της σκανδιναβικής κουζίνας. Οι γλώσσες γάδου και οι ψαράδες του ρωσικού βορρά είναι πολύ ευχαριστημένοι, με μια λέξη, όσοι είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν αυτό το προϊόν.

Οι γλώσσες γάδου είναι ένα πολύ βολικό προϊόν για το μαγείρεμα. Δεν απαιτούν ιδιαίτερη επεξεργασία και μπορείτε να τα μαγειρέψετε με οποιονδήποτε τρόπο - τηγανίζετε, βράζετε, ψήνετε, θα γευτούν με κάθε μορφή.

Το ηλεκτρονικό κατάστημα LeaderFud προσφέρει πολλές συνταγές από γλώσσες cod, δοκιμάστε να μαγειρέψετε και θα εκτιμήσετε αυτό το προϊόν!

Σαλάτα γάδου

Προϊόντα:

• βραστές γλώσσες γάδου - 200-300 g.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1-2 τεμ.?
• βραστό αυγό - 2 τεμάχια.
• πράσινα μπιζέλια - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδι - 1 μέτριο κρεμμύδι.
• καρότα - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - για γεύση?
• μια φέτα λεμονιού και βότανα για διακόσμηση.

Μαγειρική σαλάτα γάδου:

Βράζουμε τις γλώσσες γάδου σε αλατισμένο νερό με κρεμμύδια και καρότα, ψύχεται, κόβουμε σε 4 μέρη, κόβουμε το αγγούρι σε κύβους, ψιλοκόβουμε το αυγό. Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, γαρνίρετε με μια φέτα λεμονιού και χόρτα.

Γλώσσα γάδου

Προϊόντα σε 1 λίτρο νερού:

• γλώσσες γάδου - 300 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• -1 καρότο.
• Σέλινο ρίζα - 50 g?
• αλάτι, αρακά, φύλλα δάφνης.

Μαγειρική γλώσσα γάδου:

Ξεπαγώστε τις γλώσσες του γάδου σε βράζοντας νερό, προσθέστε το καθαρισμένο κρεμμύδι, κόψτε σε μισά, καρότα, ρίζα σέλινου, αλάτι, μπαχαρικά. Βράζετε για 20-30 λεπτά, αφαιρέστε τα λαχανικά και τις γλώσσες γάδου, κόβετε σε μεγάλα κομμάτια. Στέλεχος το ζωμό, βράστε και πάλι, ρίξτε τα λαχανικά και τις γλώσσες γάδου στις πλάκες με ζεστό ζωμό, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Ελένα Τσεκάλοβα σχετικά με τις γλώσσες και τα μάγουλα των ψαριών

Ο γάδος δεν θα βρεθεί στους καταλόγους των ψαριών. Είναι ότι κάποιος θυμάται για το ρωσικό φουά γκρα στη θάλασσα - το συκώτι του γάδου. Όλα τα άλλα, ακόμα και τα καλύτερα μέρη - loyna (κομμένα από το πίσω μέρος του φιλέτου) - είναι πιο καθημερινά προϊόντα, όχι πολυτελή. Αλλά υπάρχει μια μυστική λιχουδιά σε αυτό το ψάρι που σχεδόν δεν ξέρουμε - και συνήθως ρίχνονται στο σκουπιδοτενεκέ ή δίνονται σε γάτες. Θέλω να πω το κεφάλι, από το οποίο μπορείτε να κόψετε μικρές αλλά τακτικές - γλώσσες και μάγουλα. Το λεγόμενο το πιο τρυφερό κρέας κοντά στα βράγχια και στο κάτω μέρος της σιαγόνας ψαριών, κάτι σαν ένα διπλό πηγούνι. Δεν υπάρχουν κόκαλα σε αυτά τα κομμάτια, αλλά πολλή ζελατίνη, έτσι είναι πιο λιπαρά και πιο τρυφερό από το ίδιο το ψάρι. Εάν είναι καλά μαγειρεμένα - είναι πιο νόστιμα από χτένια. Μια φορά, χιλιάδες κεφάλια ψαριών παραδόθηκαν στο βασιλικό τραπέζι: τελικά, το αυτί που φτιάχτηκε από μάγουλα της ρέγγας ήταν το αγαπημένο πιάτο της αυτοκράτειρας Ελισάβετ Πετρόβνα. Ιδιαίτερα εκτιμήθηκε η ίδια και ο γκουρμέ μας, ο πιο διάσημος στον κόσμο, είναι ο Count Stroganov. Ωστόσο, στη ρωσική κουζίνα, αυτές οι απολαύσεις δεν επιβεβαιώνονται. Οι ψαρογλυφίδες και τα μάγουλα έχουν βρει πραγματική φήμη στη Σκανδιναβία, τον Καναδά, αλλά κυρίως στη Χώρα των Βάσκων. Έχετε ακούσει για τα μαγειρευτά μπεστσολέρ kokochas τους; Αυτές είναι οι γλώσσες και τα μάγουλα του μερλούκιου και του μπακαλιάρου. Ο Eneco Atcha, ένας διακεκριμένος βασκικός σεφ με τρία αστέρια της Michelin, μου έμαθε πώς να τα μαγειρεύω. Ο Κοκοχάς, δήλωσε ο Ένεκο, αποκαλύπτει την ουσία τους μόνο σε χαμηλές θερμοκρασίες. Οι βασκικοί έχουν μια ειδική τεχνολογία για αυτό το προϊόν - pil-pil. Ελαιόλαδο πρώτο αρωματισμένο με σκόρδο και πιπέρι τσίλι, τότε σιγά-σιγά με μια μικρή ποσότητα του ζωμού προστίθεται στην κεφαλή του τηγανιού, όπου μια αργή φωτιά μαραζώνουν kokochas - ενώ ρυθμικά περιστρεφόμενη λεκάνη. Η ζελατίνη απελευθερώνεται από τα κόκοχα - και το αρωματικό ελαιόλαδο με ζωμό γαλακτωματοποιείται σταδιακά, μετατρέποντας σε μια κολλώδη και πολύ νόστιμη σάλτσα, τη συνοχή της υγρής μαγιονέζας. Με φαινομενική απλότητα, η μέθοδος pil-pil απαιτεί δεξιότητα. Αλλά δεν δούλευα στο σπίτι - όπου στη Μόσχα θα έπαιρνα τη γλώσσα ψαριών;

Προηγουμένως, δεν υπήρχε σίγουρα μέρος για να πάρετε. Ήταν φθηνότερο για τις εταιρίες ιχθύων να ρίχνουν κεφάλια γάδου παρά να κόβουν φέτες από αυτά χειροκίνητα. Αλλά τώρα τα μάγουλα και οι γλώσσες πωλούνται - ίσως λόγω του εμπάργκο, οι ρωσικές εταιρείες άρχισαν να αναζητούν νέες ψαροταβέρνες; Κοιτάξτε σε ηλεκτρονικά καταστήματα - θα το βρείτε χωρίς αποτυχία, και η τιμή είναι χαμηλή, περίπου 300 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο (συγκρίνετε με χτένια ή γαρίδες!). Μόνο ένα ελάττωμα σε σύγκριση με την ποιότητα καρύδας. Ως επί το πλείστον, θα βρείτε κομμάτια στα πακέτα που είναι παχιά με παχιά και λασπώδη κρούστα πάγου, τα οποία, μετά από την απόψυξη, μετατρέπονται σε χυδαία, αχνά κουρέλια. Δοκίμασα πραγματικά ρωσικά kokochas μόλις πριν από μερικές εβδομάδες - αν και όχι στη Μόσχα, αλλά στο χωριό Minkino του Μουρμάνσκ, όπου ήμουν προσκεκλημένος να ανοίξω ένα νέο εργοστάσιο ψαριών "Polar Sea +". Αυτό που είδα εκεί, με έπληξε με απόλυτη έκπληξη. Υπερσύγχρονος ισλανδικός εξοπλισμός, ιαπωνική στείρα καθαριότητα, πλήρης μηχανοργάνωση. Λοιπόν, φανταστείτε: το ψάρι στο εργοστάσιο εκκενώνεται απευθείας από τα πλοία - και στη συνέχεια κάθε σφάγιο επιτρέπει στον υπολογιστή και, στη συνέχεια, μπορείτε να εξόδου από το barcode για να μάθετε τι βάρος ήταν ένα ψάρι που την έπιασε και πού, ποιος και πώς σφαγιάστηκαν. Αλλά πάνω απ 'όλα, εξεπλάγην από αυτό: η γραμμή συναρμολόγησης πάει να είναι εντελώς παγωμένη, δεν έχασαν τους φυσικά χρώματα Leuna, μπριζόλες γάδου, γατόψαρο, ιππόγλωσσα φιλέτο μπακαλιάρου και γάδου μάγουλα και τη γλώσσα - και μόνο συγκινητικό, ξέρεις ότι όλα αυτά είναι βαθιά κατεψυγμένα και ακόμη και συσκευασμένα. Αυτά είναι τώρα υπάρχουν τεχνολογίες για την κατάψυξη - superchilling - και τη συσκευασία - δέρμα. Λοιπόν, ναι, τα κομμάτια των ψαριών φαίνονται σαν σε ένα στέρεο και διαφανές κέλυφος - μόνο χώρος! Σύντομα εσείς θα δείτε τα πάντα στα ράφια: Borealis ("πολικά" στα Λατινικά) πακέτα σε δροσερά χρώματα των βόρειων φώτων είναι τα ψάρια και τα θαλασσινά του 21ου αιώνα. Επιπλέον, τα ψάρια των βόρειων θαλασσών είναι τα πιο λιπαρά και νόστιμα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα υψηλής ποιότητας steak γατόψαρο ή ιππόγλωσσος ή γαϊδουράκι γάδου - δεν είναι δύσκολο να καταλάβω. Λοιπόν, τι κάνει με τις γλώσσες; Στο Murmansk, συχνά είναι απλά τηγανητές σε ελαφρύ κτύπημα - νόστιμο. Το αυτί τους - απλά μια απόλαυση, μαγειρεύετε μόνο στη μικρότερη φωτιά, έτσι ώστε η σούπα να μην βράζει. Λοιπόν, δεν μπορώ να ξεχάσω τα μαθήματα του Eneco Atch. Ναι, τώρα έχω μάθει το pil-pil, αλλά θα σας προσφέρω μια απλούστερη μέθοδο, με το ίδιο αποτέλεσμα. Κάνετε ένα 10% διάλυμα αλατόνερου και βάλτε τις γλώσσες του γάδου σε αυτό για έξι έως οκτώ λεπτά. Εν τω μεταξύ, θερμαίνεται σε μια αργή κουζίνα (ή μια κατσαρόλα, αλλά είναι λιγότερο βολικό σε αυτό, θα πρέπει να σταθεί με ένα θερμόμετρο) ένα λίτρο ελαιόλαδο στους 68 βαθμούς. Βουτήστε μερικά θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου και σκουπίστε τις γλώσσες σε αυτό - μαγειρέψτε σε σταθερή θερμοκρασία 15 λεπτών (έξι έως οκτώ λεπτά είναι αρκετό για τα μάγουλα). Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα μαϊντανού. Κάντε το στοιχειώδες: καθαρίστε τις πράσινες πιπεριές τσίλι από τους κόκκους και ψιλοκόψτε, ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και στη συνέχεια τηγανίστε όλα τα συστατικά της σάλτσας με ένα μπλέντερ χειρός και αλάτι για γεύση. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε λίγο γιαούρτι στην κρέμα μαϊντανός για να φτιάξετε μια σάλτσα που μοιάζει με παχιά κρέμα και ζεστάνετε ήπια σε θερμοκρασία ακριβώς πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου. Αποδεικνύεται μια γλώσσα που μπορεί να καταποθεί.

Ανασκοπήσεις γλώσσας γάδου

Το συκώτι βακαλάου παρασκευάζεται σε αλιευτικά σκάφη από ναυτικούς απευθείας στη θάλασσα από φρέσκο ​​ψάρι.
Συστατικά: Φρέσκο ​​συκώτι γάδου, με προσθήκη πιπεριού, αλατιού και φύλλου δάφνης. Κατά τη διαδικασία της αποστείρωσης του προϊόντος, το ήπαρ εκκρίνει τον φυσικό του χυμό, το ιχθυέλαιο (με ευχάριστη γεύση φρέσκου ψαριού, χάρη στη χρήση φρέσκων πρώτων υλών) και ως εκ τούτου το λάδι από συκώτι προέρχεται από το χυμό του, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χρήσιμο συστατικό για τον ανεφοδιασμό. Το προϊόν είναι έτοιμο για κατανάλωση. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως γκουρμέ σνακ ή σε σαλάτες.
Αξιοσημείωτο είναι ότι το συκωτιό συκώτι κονσερβοποιείται αμέσως μετά την αλίευση των ψαριών. (Πρώην έκαναν αυτό, μετά την αλιεία του γάδου, παραδόθηκε αμέσως στα αλιευτικά εργοστάσια πλεύσης, τα οποία, χωρίς να χάσουν ούτε ένα λεπτό, παρήγαγαν το κονσερβοποιημένο έλαιο από συκώτι.) Αυτό που πωλείται τώρα στα καταστήματα σε κονσέρβες γίνεται κυρίως στην τράπεζα παγωτό προϊόν.
Διατροφική αξία ανά 100 g προϊόντος (μέση τιμή): Ενεργειακή αξία - 600 kcal / 2511 kJ. Λίπος - 64,6 g. Υδατάνθρακες - 2 g; Πρωτεΐνες - 5,1 g; Αλάτι - 1,1 g. Βιταμίνη D - 100 μικρογραμμάρια.
Χωρητικότητα: Γυάλινο βάζο 0,72l.
Θα στείλω οποιαδήποτε ποσότητα από το Μουρμάνσκ μέσω ταχυδρομείου ή TC. Πληρωμή στην κάρτα Sberbank.
Τιμή 600r. Στο υπόλοιπο 7pcs.

Κονσερβοποιημένες γλώσσες γάδου με μπαχαρικά. Αγαπημένη λιχουδιά σκανδιναβικής κουζίνας. Φτιαγμένο στη θάλασσα! Κατασκευάζεται από ναυτικούς από φρέσκο ​​ψάρι.
Τι είναι οι γλώσσες γάδου; Στην πραγματικότητα, η γλώσσα γάδου δεν είναι γλώσσα, αλλά μέρος της κάτω γνάθου ενός ψαριού. Σε αυτά τα κομμάτια δεν υπάρχουν καθόλου κόκαλα, είναι πολύ μαλακά, τρυφερά και παχύτερα από το ίδιο το γάδο. Οι γλώσσες γάδου θεωρούνται ένα σπάνιο και ακριβό προϊόν επειδή κόβονται με το χέρι, σε αντίθεση με τα φιλέτα γάδου, τα οποία κατασκευάζονται με μηχανή.
Οι γλώσσες γάδου είναι η αγαπημένη λιχουδιά της σκανδιναβικής κουζίνας. Οι γλώσσες γάδου και οι ψαράδες του ρωσικού βορρά είναι πολύ ευχαριστημένοι, με μια λέξη, όσοι είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν αυτό το προϊόν.
Στο διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων από αυτό το προϊόν. Αλλά αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι έτοιμα για κατανάλωση προϊόντα και δεν απαιτούν πρόσθετη επεξεργασία. Αν και πολλά κρύα σνακ από αυτά θα σας φαίνονται επίσης στην κορυφή της μαγειρικής τέχνης.
Δεν το αγοράζετε στο κατάστημα. Αυτή η λιχουδιά δεν γίνεται σε βιομηχανική κλίμακα. Μόνο για τον εαυτό σας και λίγο προς πώληση.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ:
SALAD
Προϊόντα: Γλώσσες γάδου - 200-300 g, φρέσκο ​​αγγούρι - 100 g, βραστό αυγό - 2 τεμ., Κονσέρβες πράσινα μπιζέλια - 2-3 κουταλιές της σούπας. l., κρεμμύδι - 1 κεφάλι, καρότα - 1 τεμ., μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l., λεμόνι - 1/5 τεμ., αλάτι, μπαχαρικά.
Μαγειρική Αγγούρια κομμένα σε κύβους, ψιλοκόψτε το αυγό, προσθέστε τα μπιζέλια, το χυμό λεμονιού. Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση. Γλώσσες κομμένες σε τέσσερα μέρη, προσθέστε μαγιονέζα και αναμίξτε. Διακοσμήστε με μια φέτα λεμόνι και βότανα.

Ω
Απαραίτητα προϊόντα: γλώσσες γάδου - 300 γρ., Νερό - 1 λίτρο, κρεμμύδι - 1 κεφάλι, καρότα - 1 τεμ., Ρίζα σέλινου, αλάτι, μπαχαρικά.
Βάζουμε τις γλώσσες σε βραστό νερό, προσθέτουμε κρεμμύδια, καρότα, ρίζα σέλινου. Αλάτι, φύλλο δάφνης, μπαχάρι, πικρό πιπέρι - για γεύση.

Superconserves από το καθαρότερο καλαμάρι!
Εκπληκτικά νόστιμο, μαλακό φιλέτο, καθαρό τουρσί, σφιχτά γεμιστό!
Περιορισμένες αποστολές, παραγγείλετε εκ των προτέρων.
Το κρέας κρέατος έχει εξαιρετική γεύση, υψηλή θρεπτική αξία και θεραπευτικές ιδιότητες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ακρωτήριο ονομάζεται «ginseng της θάλασσας». Τα οφέλη του καλαμάριου λόγω της περιεκτικότητας σε πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες: Πρωτεΐνη; Βιταμίνες C, Β1, Β2, Β6, Β9, ΡΡ, Ε. Πολυακόρεστα λίπη. Το Squid περιέχει ένα τεράστιο αριθμό μικρο-και μακροστοιχείων σημαντικών για την ανθρώπινη υγεία: Φώσφορος, Σίδερο; Χαλκός; Ιώδιο. Κάλιο. Ασβέστιο; Νάτριο. Μαγνήσιο; Νικέλιο. Ψευδάργυρος. Σελήνιο. Η περιεκτικότητα σε σίδηρο και κάλιο σε καλαμάρια υποστηρίζει την κανονική λειτουργία της καρδιάς. Επιπλέον, το λευκό κουνουπίδι δεν περιέχει χοληστερόλη. Το ιώδιο είναι εξαιρετικά απαραίτητο για ένα άτομο να διατηρεί τον θυρεοειδή αδένα και το ενδοκρινικό σύστημα στο σύνολό του σε υγιή κατάσταση. Ιδιαίτερο πλεονέκτημα είναι η περιεκτικότητα σε σελήνιο σε καλαμάρια: βοηθά στην απομάκρυνση των αλάτων βαρέων μετάλλων από το σώμα. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα των καλαμάριων είναι ότι, χάρη στα συστατικά της σύνθεσης, είναι δυνατόν να επηρεαστεί αποτελεσματικά το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα (εάν ξεπεραστεί). Και αυτό είναι μια καλή πρόληψη κατά των ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Πολλά θρεπτικά συστατικά στη σύνθεση του κρέατος των καλαμάριων κάνουν τα αγγεία πιο ελαστικά και αυτό αυξάνει τη δύναμή τους και την ικανότητα τους να στενεύουν. Η χρήση καλαμάρια έγκειται επίσης στο γεγονός ότι, χάρη στις πρωτεΐνες της γαρίδας και της καλαμάρια, η χρήση τους υποστηρίζει και βελτιώνει την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού. Αυτές οι ιδιότητες και calamari υψηλής θερμίδας κάνουν αυτό το κρέας ένα εξαιρετικό προϊόν για φαγητό για ανθρώπους που στοχεύουν στην οικοδόμηση μυών (αθλητές, bodybuilders). Η θρεπτική αξία, μαζί με τα καλαμάρια υψηλής θερμίδας, έχει μεγάλη επίδραση στην κατάσταση του πεπτικού συστήματος. Οι γαρίδες και τα καλαμάρια απορροφώνται τέλεια από το σώμα, χωρίς να δημιουργούν βαρύτητα στο στομάχι. Οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα διεξάγονται κανονικά, καθώς δεν υπάρχουν ενώσεις πουρίνης σε κουνουπίδια. Επιπλέον, η χρήση καλαμάρι είναι ότι προκαλεί την έκκριση του γαστρικού υγρού, και έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην όρεξη και την ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου. Οι γιατροί θεωρούν τα βασικά οφέλη του καλαμαριού ως την ικανότητά τους να διεγείρουν τη διανοητική δραστηριότητα και να βελτιώνουν τη μνήμη. Χάρη στο σελήνιο και τη βιταμίνη Ε, η χρήση καλαμάρια οφείλεται στη λειτουργία των διουρητικών, η οποία διεγείρει την πρώιμη εξάλειψη των τοξινών από το σώμα. Και σε αυτή την περίπτωση, το ουροποιητικό σύστημα ενισχύεται σημαντικά. Έτσι, η χρήση καλαμάρια αντιπροσωπεύεται από έναν κατάλογο ευεργετικών επιδράσεων στο ανθρώπινο σώμα: Αντι-σκληροειδές, Ενίσχυση του καρδιακού μυός. Ενδοκρινική υποστήριξη. Tonic; Απομάκρυνση τοξινών. Ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Βελτίωση της πέψης. Διουρητικό. Το καλαμάρι είναι σχετικά χαμηλό, το οποίο το διακρίνει από άλλους τύπους κρέατος και ταυτόχρονα είναι θρεπτικό και γευστικό. Έτσι, οι θερμίδες θερμίδων είναι 100 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια κρέατος. Δείκτες της θρεπτικής αξίας του καλαμαριού, στη συνολική σύνθεση του προϊόντος: Πρωτεΐνες - 18%. Λίπος - 2,2%. Υδατάνθρακες - 2%. Έχει διαπιστωθεί επιστημονικά ότι τα οφέλη των θαλασσινών όπως τα καλαμάρια και οι γαρίδες είναι υψηλότερα σε πολλά σημεία από οποιοδήποτε άλλο κρέας, ακόμη και γαλοπούλα και βοδινό κρέας.
Χωρητικότητα - 0,5l. Σε απόθεμα 4 τεμ. ΝΩΠΑ ΠΑΡΑΔΟΣΗ. Μόνο από το πλοίο.
Τιμή - 650r.

Ένα αποκλειστικό προϊόν που ξεπερνάει αρκετές φορές το χάλιμπατ με το γούστο σας - Pinagora Fillets! Λιπαρό, πολύ τρυφερό και νόστιμο κρέας.
Pinagor ή ψάρια σπουργίτι. Το Pinagor είναι κοινό στο βόρειο τμήμα του Ατλαντικού Ωκεανού. Μπορείτε να συναντήσετε τα "σπουργίτια" όχι μόνο από τις ακτές της Ευρώπης, της Βόρειας Αμερικής και της Γροιλανδίας, αλλά και εδώ στη Ρωσία (Λευκή, Βαλτική και Καρά Θάλασσα). Pinagor - εμπορικά ψάρια. Το νόστιμο χαβιάρι του είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτο. Η μαζική αλιεία αυτού του ιχθύος ασκείται στη Δανία, την Ισλανδία και τη Νορβηγία. Το κρέας της είναι μια λιχουδιά. Είναι αλατισμένο, αποξηραμένο ή κομμένο.
Αγοράστε πουθενά είναι αδύνατο, εκτός από εμάς!
Διατίθεται σε περιορισμένες ποσότητες.
Χωρητικότητα 0,5l.
ΤΕΛΟΣ

Φιλέτο γατόψαρο γεμάτο με το δικό του χυμό σε γυάλινα βάζα.
Catfish - μια οικογένεια θαλάσσιων ψαριών Perciformes Anarhichadiae ομάδα που ζει στα βόρεια νερά του Ατλαντικού και του Ειρηνικού ωκεανών, όπου η θερμοκρασία του νερού δεν ανεβαίνει πάνω από 14 βαθμούς.
Το όνομα αυτού του ψαριού δεν ήταν τυχαίο - εξαιτίας μιας ισχυρής, έντονα αναπτυγμένης σιαγόνας με αιχμηρά δόντια λυγισμένα προς τα μέσα και κέρατες που προεξέχουν προς τα εμπρός, σαν σε ένα λύκο (παρεμπιπτόντως, στη Γαλλία το γατόψαρο ονομάζεται "θαλάσσιος λύκος").
Το χαρακτηριστικό σχήμα της γνάθου και των δοντιών αυτού του ψαριού είναι το αποτέλεσμα μιας φυσικής προσαρμογής των γατόψαρο με το αγαπημένο του φαγητό: αχινούς, δίθυρα, σαλιγκάρια και καβούρια.
Το γατόψαρο (Anarhichas minor) ζει σε αρκτικό νερό.
Τα γατόψαρα είναι η θάλασσα του Μπάρεντς και οι όχθες της Βόρειας Νορβηγίας.
Το μαγείρεμα ενός γατόψαρου είναι καλύτερα στον ατμό ή στη σχάρα, και εάν τηγανισμένο, έπειτα κακοποιημένο ή προ-βρασμένο σε πολύ αλμυρό νερό - αλλιώς τα κομμάτια των ψαριών κυριολεκτικά "εξαπλωθεί" στο τηγάνι.
Calf γατόψαρο
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γαρίφαλου του ακατέργαστου Ατλαντικού είναι 96 kcal ανά 100 g προϊόντος. Είναι αρκετά θρεπτικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Το βραστό γατόψαρο περιέχει 114 kcal ανά 100g,
Γεύση γατόψαρου σαν οξύρρυγχος.
Κατασκευάζεται από φρέσκο ​​ψάρι και ψάρια σε μικρά αλιευτικά σκάφη και σε ιδιωτικά εργαστήρια στο Μουρμάνσκ.
Συστατικά: Ψάρια, μπαχαρικά.
Ικανότητες:
ΤΕΛΟΣ

Κονσερβοποιημένο σκουμπρί σε λάδι σε γυάλινα βάζα.
Το σκουμπρί απορροφάται εύκολα από το σώμα και αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα φωσφόρου, ιωδίου, ασβεστίου, καλίου, νατρίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, φθορίου. Το σκουμπρί περιέχει νικοτινικό οξύ και βιταμίνη D, τα οποία αποτελούν επίσης σημαντικό παράγοντα για την επούλωση των οστών και του νευρικού συστήματος και την προώθηση της απορρόφησης.
Μόνο 100 γραμμάρια ψαριών περιέχουν έως και μισή ημερήσια τιμή πρωτεΐνης. Φαγητό λιπαρά ψάρια, σκουμπρί, το σώμα παίρνει τουλάχιστον 2 φορές περισσότερες θερμίδες από το να χρησιμοποιούν τα λευκά ψάρια. Σε αντίθεση με τα κορεσμένα λίπη ζωικής προέλευσης, τα ακόρεστα λίπη από τα ψάρια θεωρούνται τα πιο ευεργετικά. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα λιπαρά οξέα της οικογένειας ωμέγα-3 που περιέχονται στα ψάρια βοηθούν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβων αίματος στα αγγεία και επίσης βοηθούν στη βελτίωση της ροής αίματος στα τριχοειδή αγγεία.
Πολύ χρήσιμο θαλάσσιο ψάρι για τις μέλλουσες μητέρες. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η κατανάλωση λιπαρών ψαριών μειώνει ορισμένα από τα συμπτώματα της ψωρίασης, βελτιώνει την όραση και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Τα ψάρια της θάλασσας περιέχουν ένα σύμπλεγμα βιταμινών, ιδιαίτερα τη βιταμίνη D. Το ιχθυέλαιο είναι 5 φορές πιο αποτελεσματικό από τα φυτικά έλαια, μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα. Τα λίπη που βρίσκονται στο ήπαρ των ψαριών είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και D. Ο μυϊκός ιστός των ψαριών περιέχει βιταμίνες Β που βοηθούν το σώμα να απορροφήσει πρωτεΐνες.
Κατασκευάζεται από φρέσκο ​​ψάρι και ψάρια σε μικρά αλιευτικά σκάφη και σε ιδιωτικά εργαστήρια στο Μουρμάνσκ.
Συστατικά: Ψάρια, λάδι, μπαχαρικά.
Σας διαβεβαιώνω ότι αυτό δεν είναι καθόλου το κονσερβοποιημένο φαγητό που πωλείται στα καταστήματα.
Ικανότητες:
- 0,5 1. (Υπόλοιπο 7τμ.) Τιμή - 360r.

Ροζ σολομό κονσέρβες σε λάδι σε γυάλινα βάζα.
Το ροζ κρέας σολομού είναι ισορροπημένο και θρεπτικό, είναι πηγή βιταμίνης ΡΡ, πυριδοξίνης, νατρίου και φθορίου. Τα ψάρια περιέχουν επίσης λιπαρά οξέα και λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές βιταμίνες Β12. Όχι χωρίς λόγο, πολλοί λαοί του Βορρά από παλιά αμυδρό έφαγαν αυτό το ψάρι και διακρίθηκαν από εκπληκτική υγεία. Αυτή η λιχουδιά ψαριών με τακτική κατανάλωση μπορεί να αντισταθμίσει την έλλειψη πολλών ιχνοστοιχείων και βιταμινών στο σώμα.
Το πιο πολύτιμο από την άποψη αυτή είναι τα ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, που υπάρχουν σε περίσσεια στο κρέας αυτού του ψαριού. Αυτά τα οξέα ονομάζονται επίσης βιταμίνες της νεολαίας, επειδή είναι υπεύθυνα για τη διαδικασία γήρανσης, έχουν θετική επίδραση στη δομή και τη δραστηριότητα των κυτταρικών μεμβρανών.
Η βιταμίνη ΡΡ ή το νικοτινικό οξύ είναι αρκετά δύσκολο να βρεθεί σε άλλα τρόφιμα, είναι ένα ιχνοστοιχείο απαραίτητο για την καλή λειτουργία του ανώτερου νευρικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Το νάτριο είναι απαραίτητο για την εργασία του κυκλοφορικού συστήματος και του μεταβολισμού του νερού, και χωρίς φθόριο, ο σχηματισμός αίματος και ο μεταβολισμός των οστών είναι αδύνατο (επίσης προφυλακτικό έναντι της τερηδόνας). Επομένως, ο ροζ σολομός πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή του κάθε ατόμου που νοιάζεται για την υγεία του.
Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Πίτσμπουργκ (ΗΠΑ) διαπίστωσαν ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι πλούσια σε λιπαρά ψάρια έχουν θετική επίδραση στις περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με τα συναισθήματα. Η τακτική κατανάλωση αυτών των ψαριών αποτρέπει τις καρδιαγγειακές παθήσεις, την υπέρταση και, συνεπώς, τον αιφνίδιο θάνατο από εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές προσβολές.
Κατασκευάζεται από φρέσκο ​​ψάρι και ψάρια σε μικρά αλιευτικά σκάφη και σε ιδιωτικά εργαστήρια στο Μουρμάνσκ.
Συστατικά: Ψάρια, λάδι, μπαχαρικά.
Σας διαβεβαιώνω ότι αυτό δεν είναι καθόλου το κονσερβοποιημένο φαγητό που πωλείται στα καταστήματα.
Ικανότητες:
- 0,5 1. (Επόμενο 5 τεμ. Σε απόθεμα.) Τιμή - 380r.

Ψιλοκομμένα φιλέτα στο χυμό τους σε γυάλινα βάζα.
Ένα από τα πιο πολύτιμα εμπορικά ψάρια είναι το κίτρινο, το κρέας του οποίου έχει μια πολύ περίεργη και ευχάριστη γεύση. Λόγω της ισορροπημένης σύνθεσης και της θρεπτικής αξίας του, αυτό το ψάρι εκτιμάται ιδιαίτερα από τους γκουρμέ από όλο τον κόσμο.
Το Pollock ανήκει στην οικογένεια γάδου και αγαπά να ζει στα ύδατα του Βόρειου Ατλαντικού - από τη Γροιλανδία στη Νέα Υόρκη. Επίσης, αυτά τα ψάρια βρίσκονται κοντά στις βόρειες ακτές της Ισλανδίας και της Νορβηγίας.
Sayde χαρακτηρίζεται από μια αρκετά ισχυρή μετανάστευση. Ξεκινώντας την άνοιξη, αρχίζουν να κινούνται ενεργά προς το βορρά σμήνη μίσχων. Και το φθινόπωρο, αντίθετα, επιλέγουν τη νότια κατεύθυνση. Το καλοκαίρι, το pollock είναι συχνά μοντέρνο για να συναντήσετε την κοντινή ακτή Murmansk.
Το Pollock είναι ένα από τα είδη αρπακτικών ψαριών. Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό του είναι το κεφάλι ενός μυτερού σχήματος, με σκούρο χρώμα. Στο πίσω μέρος αυτού του ψαριού υπάρχει ένας χρωματισμός ελιάς, ο οποίος σταδιακά γίνεται κίτρινος στα πλάγια. Από κάτω, το σώμα του pollock μπορεί να βαφτεί σε λευκό-γαλάζιο ή γκρι-ασημί χρώμα. Το σώμα του pollock έχει επιμηκυμένο σχήμα, έχει τρία κοκκινωπά ραχιαία πτερύγια, καθώς και δύο πρωκτικά. Οι ενήλικες διακρίνονται από ένα έντονα προεξέχον κάτω χείλος. Επιπλέον, το pollock διακρίνεται εύκολα από τα άλλα ψάρια λόγω της παρουσίας ελαφρώς καμπυλωμένης λωρίδας ανοικτού χρώματος, ο οποίος είναι ορατός κατά μήκος της ραχιαίας γραμμής από την πλευρά του. Κατά μέσο όρο, ένα ενήλικο pollock φτάνει ογδόντα έως ενενήντα εκατοστά σε μήκος. Και το μέσο βάρος του είναι περίπου από δεκαπέντε έως δεκαεπτά εκατοστά. Το Pollock ζει κατά μέσο όρο μέχρι τριάντα χρόνια.
Τα νεαρά άτομα που μαστίζονται από ψύλλους τροφοδοτούνται κυρίως με ιπποειδή, καθώς και με μικρούς εκπροσώπους της τάξης των καρκινοειδών. Με την ηλικία, αρχίζουν να κυνηγούν περισσότερα μικρά ψάρια. Κατά κανόνα, μεγάλα κοπάδια pollock περιβάλλουν το θήραμά τους από όλες τις πλευρές, δημιουργώντας ταυτόχρονα ένα δυνατό θόρυβο. Η περίοδος ωοτοκίας του pollock μπορεί να διαρκέσει από τον Ιανουάριο έως τον Ιούλιο. Το Pollock αναπτύσσεται σε θερμοκρασία μέχρι δέκα βαθμούς Κελσίου σε μαλακό έδαφος σε βάθος μεγαλύτερο από διακόσια μέτρα. Μια γυναίκα μπορεί να βάλει μεταξύ πέντε και οκτώ εκατομμυρίων μικρών αυγών.
Επί του παρόντος, τα αλιεύματα του pollock πραγματοποιούνται καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Οι σημαντικότερες ποσότητες αυτού του ψαριού έχουν αλιευθεί στα βόρεια εδάφη.
Το Pollock είναι ιδιόμορφο για το κρέας του pollock, αλλά και πολύ ευχάριστη ασυνήθιστη γεύση. Το Pollock απολαμβάνει ευρεία δημοτικότητα μεταξύ των κατοίκων των χωρών της Δυτικής Ευρώπης - ειδικά με τη μορφή κατεψυγμένων φιλέτων, καθώς και με διάφορα μαγειρικά προϊόντα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά κονσερβοποιημένα τρόφιμα που προέρχονται από το pollock είναι γνωστό ως «σολομός της θάλασσας». Για να τα προετοιμάσετε, πάρτε τις λεπτές αλατισμένες φέτες αυτού του ψαριού και με τη βοήθεια της κηπευτικής χρωστικής τους δώστε μια ροζ χρώση - ακριβώς την ίδια με αυτή του κρέατος σολομού. Αυτό το πιάτο διακρίνεται από τις υψηλές διατροφικές και γευστικές του ιδιότητες.
Κατασκευάζεται από φρέσκο ​​ψάρι και ψάρια σε μικρά αλιευτικά σκάφη και σε ιδιωτικά εργαστήρια στο Μουρμάνσκ.
Συστατικά: Ψάρια, μπαχαρικά.
ΤΕΛΟΣ

Ρέγγα του Ατλαντικού. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η ρέγγα θεωρείται ένα από τα πιο λιπαρά ψάρια και υπάρχει τόσο μεγάλη πρωτεΐνη στο ότι 250 γραμμάρια ρέγγας καλύπτουν την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη. Οι υδατάνθρακες, αντιθέτως, είναι σχεδόν απουσιάζουν από τη ρέγγα.
Είναι δύσκολο να βρείτε ένα άλλο ψάρι που θα μπορούσε να καυχηθεί με ένα τόσο μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, όπως η ρέγγα. Στη Σουηδία, η παροιμία λέει: "Η ρέγγα βρίσκεται στο τραπέζι, ο γιατρός είναι στο περιθώριο". Και αυτό είναι αλήθεια.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η ρέγγα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, είναι πολύ χρήσιμη για την ανθρώπινη καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, αυξάνει σημαντικά την ποσότητα «καλής χοληστερόλης» στο αίμα (λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας). Οι λιποπρωτεΐνες, με τη σειρά τους, μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και άλλων εξίσου επικίνδυνων καρδιαγγειακών παθήσεων.
Αποδεικνύεται ότι το υγιές λίπος της ρέγγας μειώνει σημαντικά το μέγεθος των λιποκυττάρων (λιπώδη κύτταρα), γεγονός που μειώνει την πιθανότητα ασθενείας με επικίνδυνες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη τύπου II. Θα πρέπει να ειπωθεί ότι αυτό το ψάρι περιέχει ενεργά αντιοξειδωτικά.
Ρέγγα είναι ένα «αρχείο» μεταξύ των ψαριών και η περιεκτικότητα της βιταμίνης D (100 γραμμάρια ρέγγας περιέχει τρεις ημερήσιες βιταμίνη νόρμα), η οποία είναι απλά απαραίτητη για την ανάπτυξη των οστών και την καλή λειτουργία των νεφρών. Αυτή η βιταμίνη είναι εξαιρετικά σημαντική για τα παιδιά, ειδικά το χειμώνα, όταν το σώμα πάσχει από έλλειψη άμεσου ηλιακού φωτός.
Μεταξύ άλλων, έχει θετική επίδραση στον εγκέφαλο και βελτιώνει επίσης την όραση. Το γεγονός είναι ότι η ρέγγα χωνεύεται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα και είναι μια ιδανική πηγή πρωτεΐνης για αυτό.
Κατασκευάζεται από φρέσκο ​​ψάρι και ψάρια σε μικρά αλιευτικά σκάφη και σε ιδιωτικά εργαστήρια στο Μουρμάνσκ.
Συστατικά: Ψάρια, μπαχαρικά.
Ικανότητες:
ΤΕΛΟΣ

Σαρδελόρεγγα. Αυτός ο τύπος κονσερβοποιημένης ρέγγας παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τεχνολογία μαγειρικής σαρδελόρεγγας. Αν όμως οι κλασικές σαρδελόρεγγες είναι φτιαγμένες από τη Βαλτική, τη Βόρεια Θάλασσα και τη Σαρδέλα της Μαύρης Θάλασσας ή τη ρέγγα της Βαλτικής, των οποίων το μήκος δεν υπερβαίνει τα 10 εκατοστά. οι παπαλίνας ρέγγας είναι φτιαγμένες από μεγάλη, σαρκώδη ρέγγα μήκους έως 25 cm. Κατά συνέπεια, είναι μια εντελώς διαφορετική γεύση και άλλο κρέας. Σας διαβεβαιώνω ότι θα σας αρέσει. Μεγάλος συνδυασμός γεύσης ρέγγας και καπνιστών κρεάτων.
Υπέροχη γεύση και εμφάνιση. Αγορά δεν θα λύπη. Μπορείτε να φάτε ακριβώς από την τράπεζα. Για τα αυτιά δεν σκίζουν. Αλλά μπορείτε να βάλετε το μαύρο ψωμί brioche. Μπορείτε να κάνετε τοστ. Yummy σε οποιαδήποτε μορφή.
ΤΕΛΟΣ

Χαβιάρι γάδου που παράγεται από το λιμάνι ψαριών Murmansk.
Το βακαλάο είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Δεν είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες - 100 g μόνο 120 kcal. Για θρεπτική αξία - 100 γραμμάρια χαβιαριού περιέχουν μόνο 7 γραμμάρια λίπους και 11,5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Υπάρχουν πολλές βιταμίνες σε αυτό, αυτές είναι οι βιταμίνες Α, C, Β1 και Β2. Plus ιχνοστοιχεία (πολύ ιώδιο).
Λοιπόν, είναι η βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Είναι χρήσιμο για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης.
Και αν είναι επίσης μαύρο ψωμί, αλλά με βούτυρο, και όλα αυτά με ντομάτες, και τραγανά αγγούρια, τότε γενικά μπορείτε να ζήσετε όμορφα.
Βάρος - 240 γραμ.
Τιμή 100τ.

Επίσης στην πώληση Ruff αποξηραμένα σε μπύρα. Για όσους έχουν βρεθεί στο Μουρμάνσκ ή στην Άπω Ανατολή, δεν είναι απαραίτητο να εξηγήσουμε τι είδους ψάρια είναι. Για αυτούς, όπως και για όλους τους ντόπιους, MEN, αυτό το ψάρι ήταν και θα είναι το μόνο ψάρι που πρέπει να πάρετε στη μπύρα. Σας διαβεβαιώνω ότι αφού το δοκιμάσετε, σίγουρα δεν μπορείτε να πίνετε μπύρα με κάτι άλλο. Νομίζω ότι όλοι όσοι το επιχείρησαν θα επιβεβαιώσουν τα λόγια μου.
Τώρα για εκείνους που δεν ξέρουν. Ποιο είναι το χαστούκι ψαριών; Σύντομη περιγραφή:
Οι άνθρωποι του Murmansk αποκαλούν αυτό το ψάρι - "Ruff". Η γεύση είναι ασύγκριτη! Η "γεύση" είναι επίσης ασύγκριτη. "Συχνά οι φίλοι περνούν από τους πιλότους, έτσι ώστε εκείνοι που ζητούν συνεχώς καλύτερη συσκευασία, και στη συνέχεια οι επιβάτες στην καμπίνα, αρχίζουν να νιώθουν νευρικοί! ))) 'Είναι σαν να έχετε ένα μπλε τυρί! Αλλά η γεύση αντισταθμίζει τα πάντα.
Το χτενισμένο χορτάρι είναι το λεγόμενο ψαράκι "halibut", ένα μεγαλύτερο ωκεάνιο είδος. Εξωτερικά, η ρωγμή είναι μεγαλύτερη, το σώμα του καλαμιού, σε αντίθεση με το συνηθισμένο καλαμάρι της θάλασσας, καλύπτεται με ζυγαριές.
Γενικές πληροφορίες
Το χτενιστήριο είναι ένα θαλάσσιο ψάρι, ευρέως διαδεδομένο στα βόρεια ύδατα. Έχει υποείδη που διαφέρουν στο μέγεθός τους. Τα άτομα του ευρωπαϊκού υποείδους είναι σχετικά μικρότερα, τα Βορειοαμερικανικά είναι μεγαλύτερα. Το χονδροειδές ρήγμα κατοικεί στην κάτω ζώνη της υφαλοκρηπίδας. Βρίσκεται κυρίως σε βάθος 130-350 μ. Η λοφία είναι παρεμπίπτουσα αλιεία κατά την αλίευση άλλων ειδών.
Προσφέρω προς πώληση από 1 κιλό. αυτή τη λιχουδιά. Το βάρος ενός αποξηραμένου ψαριού από 150g σε 250g. Αλλά είναι πάντα καλύτερο να λαμβάνεται το μέσο βάρος των ψαριών. Δηλαδή, 100-150 γραμμάρια. Ωστόσο, ο νεαρός είναι πάντα πιο νόστιμος.
Τιμή για 1 κιλό. - 850γ. Εννοώ ένα ψάρι θα σας κοστίσει περίπου 150 ρούβλια. Συμφωνώ όχι τόσο πολλά χρήματα που θα σας στερήσουν την ευχαρίστηση.
Έτσι, η τιμή είναι 880r. για 1 κιλό.
Κατά την αγορά από 5 κιλά. Τιμή 1kg - 850r.

Προσφέρω επίσης προς πώληση FILES ERSHA. Το φιλέτο είναι καθαρά κομμάτια κρέατος. Χωρίς οστά, δέρματα και άλλα συστατικά που δεν χρειαζόμαστε. Για όσους δεν θέλουν ή δεν τους αρέσει να "αποσυναρμολογήσουν" τα ψάρια, ή για παράδειγμα ένα μέρος και η κατάσταση δεν επιτρέπει αυτό, προσφέρουμε τα έτοιμα κομμάτια απογυμνωμένου κουλουριού αποξηραμένα. Είναι κατασκευασμένο με τις ίδιες τεχνολογίες με το χνούδι. Κατάλληλο για να πάρετε μαζί σας σε ταξίδια στα μπαρ του μπάνιου ή μόνο σε διακοπές ή σε επαγγελματικό ταξίδι. Μπορεί να αποθηκευτεί σε οποιαδήποτε θερμοκρασία. Δεν χαλάει. Όσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής της "αρωματικής" οσμής. (λογικά φυσικά)
Συσκευασία σε 0,5 κιλά.
Η τιμή ενός πακέτου είναι 800 rub.

Το κρύο καπνίζεται.
Το καπνιστό Murmansk ruff είναι μια καινοτομία στην αγορά σνακ μπύρας!
Ο συνδυασμός, μοναδικός και εγγενής μόνο σε αυτό το άρωμα ψαριού, τρυφερό και λιπαρό κρέας, σε συνδυασμό με τη μυρωδιά και τη γεύση του φυσικού καπνίσματος, το καθιστά ένα αναπόφευκτο σνακ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ για μπύρα ή ως ξεχωριστό προϊόν. Είναι καλά αποθηκευμένο κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας μεταφοράς δεν απαιτεί ψύξη.
Πώληση από 1 κιλό.
Τιμή 1kg. - 650r.

Λαβράκι - πολύ λιπαρά και νόστιμα ψάρια. Γι 'αυτό συχνά χρησιμοποιείται για ξήρανση.
Αποξηραμένο πέρκα, ειδικά θάλασσα, ναι, ναι, το ίδιο που είναι κόκκινο και φραχτό. Αυτό δεν είναι μόνο τα αποξηραμένα ψάρια, είναι κάθε κομμάτι που τρώγεται με ευχαρίστηση για την τελευταία ψίχουλα. Μεγάλο σνακ μπύρας.
Τα αποξηραμένα ψάρια ή τα αποξηραμένα, όπως σας αρέσει, θα πρέπει να χαλαρώσουν στη φύση, καλύτερα αν στον άνεμο της θάλασσας, στη μέση των ωκεανών του πλανήτη και αλατισμένα σε άλμη από το θαλασσινό νερό.
Μια παλαιά ναυτική παροιμία λέει: Αγοράστε τα αποξηραμένα ψάρια για τύχη. Μην ξεχάσετε να αγοράσετε ένα σνακ για την μπύρα.
Αποξηραμένη πέρκα μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου έξι μήνες. Και σε κρύο μέρος και πολλά άλλα.
Το βάρος ενός ψαριού είναι περίπου 0,4-0,6kg. Ψάρια κομμένα σε κομμάτια. Έτσι καλύτερα να σωθούν και να σκύψουν.
Τιμή για 1 κιλό. - 850γ.

Επίσης, στην πώληση του κρύου καπνίσματος πέρκα.
Το λαβράκι λόγω της ιδιαιτερότητάς του είναι ιδανικό για το κάπνισμα.
Είναι γνωστό ότι όταν το καπνιστό ψάρι διατηρεί όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες του, αυξάνει τη διάρκεια ζωής και αποκτά μια συγκεκριμένη γεύση ψαριών και καπνιστών κρεάτων.
Τιμή 1kg. - 850γ.

Πίσω από το νταουκιού.
Το ψάρι του είδους Whiting ανήκει στην οικογένεια γάδου. Μελισσοκόλλητο ελαστικό κρέας με ευχάριστη γεύση και άρωμα. Για να δοκιμάσετε μπορεί να συγκριθεί με το κρέας του navaga. Η τιμή του προσφυγακιού δεν είναι υψηλή, επομένως αυτό το ψάρι χρησιμοποιείται ευρέως στην καθημερινή διατροφή των ψαράδων. Τις περισσότερες φορές, στα ράφια του νταουκιού του Ατλαντικού εμφανίζεται σε κατεψυγμένη μορφή και το μαγείρεμα υποβάλλεται σε μαγείρεμα ή τηγάνισμα. Το αποξηραμένο προσφυγάκι είναι πραγματικά ένα ενδιαφέρον και πικάντικο προϊόν που θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό σνακ για την μπύρα.
Χρήσιμες ιδιότητες του προσφυγακιού:
Το whiting αναφέρεται σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια, περιέχει πολλή εύπεπτη πρωτεΐνη και επομένως συνιστάται για άτομα που καταναλώνουν δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Calcutta whiting μόλις 82 Kcal ανά 100 γραμμάρια. Το κρέας από το προσφυγάκι έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών και περιέχει επίσης τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι απαραίτητα για το σώμα. Η χρήση ποιοτικών πρώτων υλών, που αλιεύονται την εποχή, είναι το κλειδί για την ποιότητα αυτών των προϊόντων.
Αυτό το ασήμι-μοβ ψάρια αλατισμένο, κομμένο στην πλάτη, και κατά τη διαδικασία της ξήρανσης μετατρέπεται σε ένα καταπληκτικό προϊόν.
Η χρήση σύγχρονων συσκευασιών επιτρέπει την αποθήκευση του προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς τη χρήση συντηρητικών. Στις παλιές μέρες της πόλης Murmansk, δεν θα μπορούσε να κάνει μπύρα χωρίς αυτό το "σνακ". Είπαν επίσης: "Οι πλάτες του νταουκιού με μπίρες σαν σπόρους."
Τιμή 1kg. - 650r.

Χάλιμπατ - λευκό ψάρι κρύο καπνιστό
Ένα από τα πιο νόστιμα ψάρια είναι το χάλιμπατ. Αυτό το ψάρι ζει στον πυθμένα των θαλασσών και είναι παρόμοιο με το φλοιό, μόνο πολύ μεγαλύτερο σε μέγεθος. Halibut και ζει μακρά - έως 40-50 χρόνια, και μπορεί να αυξηθεί μέχρι 2 m, και ζυγίζει - 150 kg. Φυσικά, αυτό είναι σπάνιο, αλλά χάλιμπατς των 15 κιλών ή και περισσότερο αλιεύονται αρκετά συχνά.
Αυτό το ψάρι έχει πολύ νόστιμο, μαλακό, λιπαρό και τρυφερό κρέας και δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου κόκαλα. Το καπνιστό χάλιμπατ θεωρείται πολύτιμη λιχουδιά λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του.
Το κρέας του είναι λευκό, σταθερό και λιπαρό. Το πιο τρυφερό κρέας των νεαρών ιππόγλωσσων, αλλά σε τεχνητές δεξαμενές δεν έχουν εκτραφεί, έτσι καπνιστή λιχουδιά είναι αρκετά ακριβό. Η θρεπτική αξία του ιππόγλωσσου είναι καταπληκτική: περιέχει τόσο πρωτεΐνες όσο και βιταμίνες, ιδιαίτερα βιταμίνες Β, ορυκτά (φωσφόρος, μαγνήσιο, σελήνιο, κάλιο), ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, καθώς και το βασικό αμινοξύ τρυπτοφάνη.
Σε χάλιμπατ πολλά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και άλλες ευεργετικές ουσίες. Τουλάχιστον, οι διατροφολόγοι και οι σεφ σκέφτονται. Ναι, και το κρέας σε αυτό το είδος είναι πιο ζουμερό, πιο τρυφερό και ευκολότερο στη μαγειρική επεξεργασία, συμπεριλαμβανομένου του καπνίσματος. Ο τεμαχισμός με ψιλοκομμένο χάλιμπατ είναι μια εξαιρετική λιχουδιά.
Τι είναι χρήσιμο ιππόγλωσσα. Οφέλη για την υγεία του ιππόγλωσσου
Βιταμίνες και ιχνοστοιχεία σε ιππόγλωσσα
Τι είναι χρήσιμο ιππόγλωσσα; Πρώτα απ 'όλα, υψηλή σε ωμέγα-3, τα οφέλη της οποίας για την ανθρώπινη υγεία έχουν ακούσει τα πάντα. Αυτές οι ουσίες αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος και αρρυθμία, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης φλεγμονωδών ασθενειών και ενισχύουν τις κυτταρικές μεμβράνες. Επιπλέον, το Omega-3 μας προστατεύει από τον καρκίνο - και αυτό είναι πολύ σημαντικό.
Οι ιαπωνικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η συχνή χρήση χάλιμπατ (2-3 φορές την εβδομάδα) σε τρόφιμα, σε οποιαδήποτε μορφή, εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού. Είναι γνωστό ότι σήμερα αυτή η τρομερή ασθένεια είναι σημαντικά «νεώτερη», επομένως οι πληροφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του ιππόγλωσσου είναι ιδιαίτερα σημαντικές για τις γυναίκες.
Γενικά, το Ωμέγα-3 - αυτές είναι οι ενώσεις χωρίς τις οποίες αρχίζουμε γρήγορα να γερνάμε, και αισθανόμαστε πολύ άσχημα. Έτσι, εάν υπάρχουν αρκετά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα στο σώμα, τότε η όραση μας θα παραμείνει αιχμηρή ακόμα και σε γηρατειά, και μια τέτοια δυσάρεστη ασθένεια όπως το σύνδρομο ξηροφθαλμίας, κερατίτιδα, δεν θα εμφανιστεί.
Το φολικό οξύ και άλλες βιταμίνες Β εμποδίζουν την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης μειώνοντας το επίπεδο της ομοκυστεΐνης, ενός αμινοξέος που περιέχει θείο, στο αίμα. Αυτό το αμινοξύ, αν συσσωρεύεται στο σώμα πάρα πολύ, μπορεί να καταστρέψει τα τοιχώματα των αρτηριών, να προκαλέσει σχηματισμό θρόμβων αίματος και ακόμη και ρήξη αιμοφόρων αγγείων.
Το μαγνήσιο, το οποίο περιέχεται στο χάλιμπατ, δεν επιτρέπει στις ελεύθερες ρίζες να επιτεθούν στα αγγεία και στην καρδιά και συνεπώς παρατείνει τη ζωή μας. Όπως βλέπουμε, η επίδραση του χάλιμπατ στο καρδιαγγειακό μας σύστημα είναι πολύ ευνοϊκή.
Η επόμενη σημαντική ιδιότητα του ιππόγλωσσου είναι η αποτοξίνωση. Παρέχεται από σελήνιο και συμπληρώνει επίσης την υπεράσπιση του οργανισμού ενάντια στην ογκολογία.
Οι βιταμίνες της ομάδας Β, από τις οποίες υπάρχουν αρκετοί σε ιππόγλωσσα, δεν επιτρέπουν την εμφάνιση νόσων του κεντρικού νευρικού συστήματος - για παράδειγμα, της νόσου του Alzheimer, και την πρόληψη της υποβάθμισης των νευρώνων.
Πώς να αποθηκεύσετε καπνιστό χάλιμπατ;
Και αν θέλετε να αποθηκεύετε τα ψάρια για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε είναι σωστό να το κάνετε στο ψυγείο. Απλά μην βάζετε τα ψάρια σε πλαστική σακούλα, δεξιόστροφη σε χαρτί τροφίμων.
Το χάλιμπατ που προσφέρεται προς πώληση μαγειρεύτηκε σε ένα από τα καταστήματα καπνού της πόλης μας σε μη βιομηχανική κλίμακα. Τα καπνιστά ψάρια μπορούν να αποθηκευτούν ακόμη και σε ένα μη ψυγμένο μέσο για 2-3 εβδομάδες, στο κρύο και περισσότερο από ένα μήνα. Αυτό είναι το ελάχιστο. Από τη δική μου εμπειρία το καλοκαίρι στις διακοπές οδήγησαν στη ζέστη και όλα ήταν καλά.
Το μέσο βάρος ενός ψαριού είναι περίπου 1,5 - 1,7 kg.
Σε σχέση με την εμφάνιση της θερμότητας που συσκευάζεται σε συσκευασία VACUUM.
Τιμή για 1 κιλό - 1200γρ.

Σας εφιστώ στην προσοχή τα προϊόντα της εταιρείας «Reindir», σελ. Lovozero, περιοχή Murmansk. Το Sámi ζουν στο Lovozero (είναι επίσης τα lapps) Στον κόσμο του Σαάμι υπάρχουν μόνο 88 χιλιάδες, αλλά αυτό δεν τους εμποδίζει να συνδυάσουν τα εδάφη τους στη Σουηδία, τη Νορβηγία, τη Φινλανδία και τη Ρωσία σε μια χώρα με το μικρό όνομα της Μεγάλης Λαπωνίας, οι Σάμι είναι οι μοναδικοί κτηνοτρόφοι του Ευρωποειδούς ταράνδου στον κόσμο. Πριν από τη σοβιετική κυβέρνηση, ο ετήσιος κύκλος τους ήταν άρρηκτα συνδεδεμένος με τα ελάφια, μετανάστευσαν μαζί με τα κοπάδια. Μέχρι τον 19ο αιώνα, είχε οριστεί ξεχωριστή άδεια στους νόμους της Ρωσίας και της Φινλανδίας για να μπορέσουν οι Sámi να διασχίσουν ελεύθερα τα κρατικά σύνορα για να συλλέξουν το ελάφι που είχε πάει "από εκείνη την πλευρά". Και από τα μέσα του 19ου αιώνα, ο διαβατήριο και ο έλεγχος των θεωρήσεων αυξήθηκαν και τα ελάφια, που έχουν μεταναστεύσει συνήθως στις ακτές της Σκανδιναβίας, έχουν θεωρηθεί ότι έχουν εξαφανιστεί.
Η εταιρεία Reindir ξεκίνησε τις δραστηριότητές της το 2011 και είναι μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες στη χερσόνησο Kola για τη συγκομιδή και την επεξεργασία κρέατος ελαφιών.
Ένας σύγχρονος εξειδικευμένος εξοπλισμός εγκαθίσταται στο συγκρότημα επεξεργασίας σφαγίων της εταιρείας: μία γραμμή σφαγής από την Kometos Oy, εξοπλισμό ψύξης από την Bitzer.
Η ικανότητα σφαγής του συγκροτήματος είναι 360 γκολ ανά βάρδια.

Το Venison κατέχει μία από τις πρώτες θέσεις όσον αφορά τη βιολογική αξία και τη γεύση μεταξύ άλλων προϊόντων κρέατος. Τα προϊόντα κρέατος από ελάφια είναι γεύσεις τόσο στη Ρωσία όσο και στο εξωτερικό. Αγαπούν ιδιαίτερα στις σκανδιναβικές χώρες, όπου παραδοσιακά έχουν μεγάλη ζήτηση. Ωστόσο, το κόστος αυτών των προϊόντων σε άλλες χώρες είναι σημαντικά υψηλότερο σε σύγκριση με τη Ρωσία.
Αποδεικνύεται ότι οι τάρανδοι λόγω της κατανομής, των συνθηκών κράτησης και σίτισης πρακτικά δεν υπόκεινται σε ασθένειες. Το χειμώνα, το κύριο φαγητό είναι οι λειχήνες (βρύα), τα κλαδιά, οι μπουμπούκια των δέντρων και των θάμνων. το καλοκαίρι - φύλλα και βλαστοί φυτών, μούρα, μανιτάρια. Τα προϊόντα που παράγονται από την εκτροφή ταράνδων είναι φιλικά προς το περιβάλλον.
Το Venison είναι ένα μοναδικό προϊόν.
Το Venison έχει μοναδικά αποδεδειγμένα χαρακτηριστικά ιστορίας. Αρκεί να υπενθυμίσουμε τους πρωτοπόρους του Άπω Βορρά, ο οποίος για πολλές ημέρες τρέφονταν αποκλειστικά με άγριο κρέας ταράνδων.
Το Venison είναι το κύριο προϊόν στη διατροφή των εκπροσώπων μικρών αυτόχθονων λαών της Άπω Ανατολής της Ρωσίας. Σε δύσκολες καιρικές συνθήκες, αυτό το προϊόν είναι πρακτικά το μοναδικό, το οποίο στις διατροφικές του ιδιότητες εγγυάται στο ανθρώπινο σώμα ένα επαρκές σύνολο πρωτεϊνών και λιπών. Υπάρχουν πολλά μέταλλα και βιταμίνες στο κυνήγι που είναι απαραίτητα για την ενεργό ζωή.

Βούτυρο στιφάδο.
Προετοιμάζοντας αυτή τη λεπτή μορφή κονσερβοποιημένου κρέατος ταράνδου, το οποίο έχει υψηλή βιολογική αξία και περιέχει λίγα λίπη. Έτσι αυτό το προϊόν μπορεί να συνιστάται για δίαιτα. Επιπλέον, η παραγωγή του στιφάδο δεν χρησιμοποιεί τεχνητά πρόσθετα και ενισχυτές γεύσης. Στη σύνθεση του προϊόντος μόνο το κρέας, καθαρίστηκε από φιλμ και έζησε, αλάτι, πιπέρι και κρεμμύδι, έτσι ώστε το στιφάδο να αποδειχθεί απόλυτα φυσικό.
Μια τέτοια συνταγή για μαγείρεμα στιφάδο σας επιτρέπει να διατηρήσετε το έμφυτο καρυκεύματα πικάντικη γεύση και ένα συγκεκριμένο, πολύ ευχάριστο άρωμα. Στη γεύση, το ελάφι είναι λίγο σαν τρυφερό μοσχαρίσιο μοσχάρι, αλλά διαφέρει στο χρώμα: το κρέας ελάφια έχει πιο σκούρο από το νεαρό βοδινό.
Το στιφάδο βρώμης είναι από τα πιο δημοφιλή προϊόντα κονσερβοποιημένου κρέατος. Οι λόγοι για τη μεγάλη ζήτηση είναι απλοί - εξαιρετική ποιότητα και γεύση. Είναι βολικό να παίρνετε κονσέρβα λαχανικά με σας στο δρόμο ή στο εξοχικό σπίτι. Αυτό το προϊόν είναι σε ζήτηση μεταξύ των αλιέων και των κυνηγών, καθώς και μεταξύ των πεζοπόρων, δεδομένου ότι το βάζο μπορεί να θερμανθεί πολύ γρήγορα σε μια φωτιά. Και στο σπίτι, τέτοια νόστιμα κονσερβοποιημένα κρέατα θα είναι περιττά. Χρησιμοποιώντας ένα στιφάδο, μπορείτε μέσα σε λίγα λεπτά να προετοιμάσετε ένα πλήρες δεύτερο πιάτο με κρέας ή να μαγειρέψετε πλούσια σούπα.
Το προτεινόμενο λαχανικό στιφάδο Lovozerskaya, έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Όλα τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα διατίθενται σε κουτιά των 325 γραμμαρίων.
- θερμοκρασία αποθήκευσης - από 0 έως +20 C.
- θρεπτική αξία των 100 γραμμαρίων. - πρωτεΐνες 15,0 g, λίπη 16,0 g.
- ενεργειακή αξία - 204 kcal.
- Συστατικά: λαχανικό, λίπος, κρεμμύδι, αλάτι, μπαχαρικά.
- κορυφαία ποιότητα. GOST R 54033-2010
- διάρκεια ζωής - 4 χρόνια στην παραπάνω θερμοκρασία. Αλλά δεδομένου ότι το ψητό κρέας μας αποθηκεύεται στις χαμηλότερες θερμοκρασιακές συνθήκες και περιέχει μόνο φυσικά προϊόντα, η πραγματική διάρκεια ζωής είναι πολύ μεγαλύτερη.
Το Venison stew είναι διαθέσιμο:
04.2015g. κόστος - 270γρ.
[URL = https: //forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/018094/18094059.jpg]

Ξηροί καρποί καπνισμένοι και βρασμένοι σε συσκευασία κενού. Βάρος 1 τεμ. περίπου 0,6-0,65kg. Τιμή 1pc - 750r.

Deer Cervelate συσκευασμένο υπό κενό. Βάρος 1 τεμ. περίπου 0,6-0,65kg. Τιμή για 1 τεμ. - 700γρ.

Wieners Ponoisky συσκευάζονται κενού. Βάρος 1up. περίπου - 0,6-0,65kg. Τιμή ανά συσκευασία. - 550r.

Λουκάνικο μαρμάρινο "Χαμ-κομμένο" συσκευασμένο σε κενό. Βάρος 1up. - περίπου 0,7-0,75kg. Τιμή για 1up. - 850γ.

Λουκάνικο μαγειρεμένο καπνιστό "Virma" σε συσκευασία κενού. Βάρος 1up. περίπου - 0,6-0,65kg. Τιμή 1up. - 650r.

Πρεσαρισμένο κρέας "Kola" συσκευασμένο κενού. Βάρος 1up. περίπου - 0,45-0,5kg. Τιμή 1up. - 650r.

Cowberry Cervelate σε συσκευασία υπό κενό. Βάρος 1up. περίπου 0,7-0,75kg. Τιμή 1up. - 850γ.

Οι άκρες μαγειρεύονται καπνισμένες σε συσκευασία κενού. Το βάρος ενός πακέτου είναι περίπου 0,3-0,35kg. Τιμή συσκευασίας - 300r.

Προϊόντα από σκανδιναβικές χώρες (Νορβηγία, Φινλανδία). Φέρνω καλά και μερικές φορές προς πώληση. Η σύζυγός και η κόρη μου αρέσουν πολύ. Πάρτε δεν θα μετανιώσετε. Πολύ νόστιμο. Ναι, και με το τσάι τα πρωινά μου αρέσει το δάγκωμα του κουτ. Αντί για ζάχαρη.
Κατασκευασμένο στην Ευρώπη προς πώληση στην ΕΕ σύμφωνα με όλες τις απαιτήσεις της ΕΕ.
Διαθέσιμες διάφορες μαρμελάδες από τη Νορβηγία, συσκευασίες 1kg.:
Βατόμουρο Τιμή - 280r.
Φράουλα. Τιμή - 280r.
Πορτοκαλί Τιμή - 280r.
Κάουβορ. Τιμή - 280r.
Blueberry Τιμή - 330 p.

Φυσικό τυρί από τη Σκανδιναβία (Φινλανδία, Νορβηγία).
Παρόλο που μετά την εισαγωγή του εμπάργκο στην προμήθεια τροφίμων από την Ευρώπη, αρχίσαμε να συνηθίζουμε στα εγχώρια τυριά, αλλά εξακολουθούμε να θέλουμε το παρόν. Μερικές φορές φέρω από τη Φινλανδία. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε. Η τιμή δεν είναι πολύ διαφορετική από τη δική μας, αλλά διαβεβαιώνω ότι το προϊόν αξίζει τον κόπο. Πακέτα 0,9-1kg. Υπάρχουν διάφοροι τύποι. Όταν αυτό που φέρω. Έχουν "αστικές" δεκάδες ποικιλίες. Τα πάντα εδώ δεν αναφέρονται. Οι γεύσεις είναι διαφορετικές, αλλά στο τέλος είναι όλα τυρί. Και, επιπλέον, ένας πραγματικός Ευρωπαίος.
Τιμή 1 πακέτο - 750γρ.

Καφές NESCAFE KULTA. Καφές έφερε από τη Φινλανδία. Η ποιότητα είναι εξαιρετική. Σας διαβεβαιώνω ότι δεν υπάρχει σύγκριση με αυτά που πωλούν στα καταστήματά μας. Η γεύση και το άρωμα είναι αξεπέραστα. Κατασκευάζεται για την ΕΕ.
Βάρος 180-200g.
Τιμή 600r.

Καφές παρασκευασμένος σε συσκευασία κενού. Προήλθε από τη Φινλανδία. Κατασκευάζεται στη Φινλανδία για πώληση στην ΕΕ. Πραγματική καφέ ποιότητας για αληθινούς λάτρεις και γνώστες αυτού του ποτού. Ο καφές διαφέρει ως προς τη δύναμη από το βαθμό ψησίματος. Σημειώνοντας τους αριθμούς από 1 έως 5. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός, τόσο ισχυρότερο είναι ο καφές. Κάθε είδος έχει δύο συσκευασίες.
1. Kulta Katriina PERINTEINEN. Ν 1. (1τ. Υπόλοιπο) Τιμή - 400τ.
2. Saludo SINVALKOINEN KANVI. Ν 1. (1τ. Υπολείμματα) Τιμή - 420γρ.
3. COSTA RICA Pirkka PANNUKAHVI-PANNKAFFE. Ν 1. (1τμ Υπόλοιπο) Τιμή - 450τ.

Φέρνω στην προσοχή σας μια γενική σχάρα στη συσκευασία. Ένα απαραίτητο πράγμα για να μπει στο δάσος και στη φύση. Δεν θα χρειαστεί να τρέξετε όλα τα τμήματα του καταστήματος και να αγοράσετε ό, τι χρειάζεστε. Το μόνο που χρειάζεστε είναι σε αυτό το κιτ. Δηλαδή:
1. Γκριλ στη σχάρα των ποδιών.
2. 2up. άνθρακα
3. Ανάφλεξη
4. ταιριάζει.
Πρέπει να αγοράσετε μόνο κρέας.
Διαστάσεις συσκευασίας: 40cm.X25cm, X10cm.
Το βάρος του συνόλου είναι 2.6 κιλά.
Υπάρχουν συνολικά 15 πακέτα. Πήρα στην ίδια τιμή. Έτσι πωλούν. Τα καταστήματα ζητούν τέτοια είναι αρκετές φορές πιο ακριβά, αλλά απλά πρέπει να πουλήσω γρήγορα.
Η τιμή όλων των - 350 ρούβλια. + Ναυτιλία. Η τιμή είναι ένα δώρο.
Πληρωμή στην κάρτα Sberbank. Βρίσκεται στην πόλη Murmansk. Θα στείλω ταχυδρομείο ή TC. Προς το παρόν, η φθηνότερη TK είναι CIT. Πίσω από το PEC της.