Παγκρεατίτιδα - Διατροφή

Το πάγκρεας, όταν φλεγμονή, σταματά να πετάει το χωνευτικό χυμό στο δωδεκαδάκτυλο. Χωρίς αυτό το μυστικό, το φαγητό δεν χωρίζεται σε απλές ουσίες και δεν χωνεύεται. Η πιο κοινή αιτία της παγκρεατίτιδας - εθισμός στα λιπαρά τρόφιμα, αρωματισμένα με αλκοόλ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια διατροφή για τη θεραπεία του είναι το κύριο φάρμακο.

Κανόνες διατροφής για παγκρεατίτιδα

Σε πολλούς ανθρώπους, η ασθένεια γίνεται γρήγορα χρόνια. Εάν διαγνωστεί οξεία παγκρεατίτιδα, η δίαιτα 5p μειώνει τον κίνδυνο μιας τέτοιας προοπτικής και προστατεύει από την ανάπτυξη του διαβήτη. Ο πίνακας 5α συνταγογραφείται όταν η παγκρεατίτιδα περιπλέκεται από τη φλεγμονή της χοληφόρου οδού και ο πίνακας 1 ενδείκνυται για ασθένειες του στομάχου. Η δίαιτα για χρόνιες ασθένειες του παγκρέατος κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων είναι πιο σοβαρή.

Οι βασικοί κανόνες μιας δίαιτας για παγκρεατίτιδα συνταγογραφούνται στον ασθενή:

• τηρούν το ποσοστό του λίπους - 80 g, υδατάνθρακες - 350 g?
• να αρνηθούν τα καπνιστά προϊόντα και τα τηγανητά τρόφιμα.
• να προετοιμάσει τα τρόφιμα σύμφωνα με τις διαιτητικές συνταγές.
• τρώτε μετά από κάθε 3 ώρες.
• χρησιμοποιήστε ζεστό φαγητό σε αφανή μορφή.
• τρώτε πιάτα σε μικρές μερίδες.
• τρώγοντας αργά, μασώντας φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• μην πίνετε φαγητό.

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα

Με όλους τους περιορισμούς και τους περιορισμούς του μενού μπορεί να είναι πολύ διαφορετικοί. Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα; Στη διατροφή περιλαμβάνονται:

• σαλάτες, βινεγκρέτες, πατάτες (βραστά καρότα, τεύτλα, πατάτες, κολοκυθάκια, κουνουπίδια, νεαρά φασόλια).
• Σέλινο (σε ύφεση).
• σούπες λαχανικών, μπορς;
• πιάτα κρέατος από βραστό κοτόπουλο άπαχο, βόειο κρέας, ψάρι?
• φυτικά έλαια.
• τυχόν γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (συμπεριλαμβανομένης της κρέμας, γιαούρτια), τυρί cottage, τυριά ·
• πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, χυλό κολοκύθας με γάλα.
• λευκά αυγά κοτόπουλου?
• κομπόστα (νωπά φρούτα, μούρα, αποξηραμένα φρούτα);
• μη όξινα μήλα πλούσια σε σίδηρο.
• ελαφρώς παρθένο ψωμί.

Τι να μην τρώτε με παγκρεατίτιδα

Το φλεγμονώδες όργανο έχει ανάγκη από μια ανάπαυλα, σε έναν οικονομικό τρόπο λειτουργίας. Τι δεν μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα του παγκρέατος; Απαγορεύεται πλήρως:

• αλκοόλης.
• λιπαρά, πλούσια πρώτα μαθήματα?
• χοιρινό, λαρδί, αρνί, χήνα, πάπια, παραπροϊόντα ·
• καπνιστό λουκάνικο ·
• λιπαρά ψάρια;
• τυχόν μαρινάδες σε κονσέρβα.
• τηγανητά κύρια πιάτα (συμπεριλαμβανομένων των ομελετών) ·
• βραστά αυγά ·
• γρήγορο φαγητό
• πικάντικες σάλτσες, καρυκεύματα.
• νωπό κρεμμύδι, σκόρδο, ραπανάκι, ραπανάκι, βουλγαρικό πιπέρι.
• όσπρια ·
• μανιτάρια ·
• εσπεριδοειδές, σπανάκι ·
• μπανάνες, σταφύλια, ροδιές, σύκα, ημερομηνίες, βακκίνια.
• γλυκά επιδόρπια.
• κακάο, καφέ, σόδα?
• φρέσκο ​​ψωμί, γλυκά, muffins.

Διατροφή για χρόνια παγκρεατίτιδα

Είναι πολύ σημαντικό ότι ένας άρρωστος οργανισμός λαμβάνει καθημερινά περίπου 130 g πρωτεϊνών, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον βέλτιστο μεταβολισμό. Επιπλέον, περίπου 90 γραμμάρια θα πρέπει να είναι ζωικά προϊόντα (βρασμένα ή μαγειρεμένα σύμφωνα με συνταγές για τον ατμό) και φυτικά - μόνο 40 γραμμάρια. Η κατανάλωση λιπαρών προϊόντων προστατεύει τον ασθενή από τον κίνδυνο ηπατικής παχυσαρκίας.

Το ζωικό λίπος στη δίαιτα με παγκρεατίτιδα πρέπει να είναι 80%. Βούτυρο είναι καλύτερα να προσθέσετε σε έτοιμα γεύματα. Μην ξεχάσετε τις συνταγές με καθαρτικά προϊόντα (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα). Το γάλα είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί σε σούπες, δημητριακά, σάλτσες, φιλέτα. Πολύ πιο υγιεινό φρέσκο ​​κεφίρ. Τα γεύματα με ήπια χρόνια μορφή παγκρεατίτιδας μπορούν να ποικίλουν με χαμηλά λιπαρά τυριά, με ομελέτες στον ατμό. Υδατάνθρακες καθημερινά το σώμα δεν πρέπει να λαμβάνει περισσότερο από 350 g

Μια δίαιτα με επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας θα πρέπει να δίνει ένα χώρο αναπνοής σε ένα εξαντλημένο πάγκρεας. Οι πρώτες 2 ημέρες μιας σοβαρής επίθεσης της νόσου μπορούν να πιουν μόνο με ζεστή έγχυση τριαντάφυλλου, τσάι, Borjomi. Την τρίτη ημέρα, επιτρέπεται σε έναν ασθενή με παγκρεατίτιδα να δώσει υγρές σούπες, πουρέ με νερό, ζελέ γάλακτος. Μετά την εξαφάνιση του πόνου, η διατροφή προσεκτικά επεκτείνεται, προσθέτοντας πιο πυκνά πιάτα χωρίς τρίψιμο.

Διατροφή για οξεία παγκρεατίτιδα

Οι πρώτες 2 μέρες της νόσου δείχνουν επίσης πλήρη αποχή από τα τρόφιμα - μπορείτε μόνο να πιείτε νερό, τσάι, έπειτα από έγχυση (4-5 ποτήρια το καθένα). Τις επόμενες 2 ημέρες, τα τρόφιμα χορηγούνται χρησιμοποιώντας σταγονίδια. Στη συνέχεια, η διατροφή κατά τη διάρκεια της φλεγμονής του παγκρέατος στην οξεία φάση σχηματίζεται με βάση τρόφιμα εξαιρετικά χαμηλών θερμίδων. Δώστε τους σε πολύ μικρές ποσότητες, έτσι ώστε να μην βλάψουν.

Η δίαιτα στην οξεία παγκρεατίτιδα κατά τη δεύτερη και τις επόμενες εβδομάδες γίνεται πιο ποικίλη. Το μενού περιλαμβάνει:

• σούπες, υγρές κολοκύθες και ζελέ, χυμοί, πράσινο τσάι.
• κρέας κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (ειδικά πατατάκια ατμού) αντί για κόκκινο κρέας, άλλα πρωτεϊνούχα προϊόντα,
• Πλούσια σε αντιοξειδωτικά λαχανικά και φρούτα.

Πόσο καιρό είναι η διατροφή για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος;

Οι όροι συμμόρφωσης με τους κανόνες διατροφής τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά εξαρτώνται από τον τύπο της νόσου. Η θεραπεία της νόσου στην οξεία μορφή θα πρέπει να πραγματοποιείται μόνο στατική και η επιδείνωση του χρόνιου σταδίου είναι μια διαδικασία εξωτερικών ασθενών. Πόσο καιρό είναι η διατροφή για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος στην οξεία φάση; Η πορεία της θεραπείας διαρκεί περίπου 2-3 ​​εβδομάδες. Η δίαιτα μετά την απόρριψη πρέπει να τηρείται για τουλάχιστον έξι μήνες.

Η σωστή και ήπια θεραπεία του παγκρέατος αποτρέπει τη μελλοντική επιδείνωση της νόσου και προστατεύει τον ασθενή από την εμφάνιση του διαβήτη. Εάν η φλεγμονή έχει γίνει χρόνια, τότε το άτομο πρέπει να ακολουθήσει το διατροφικό μενού για παγκρεατίτιδα όλη τη ζωή του. Ακόμη και μετά τη μετάβαση της νόσου στο στάδιο της επίμονης ύφεσης, δεν πρέπει να παραπλανήσουμε τον εαυτό μας με την ελπίδα της πλήρους ανάκαμψης.

Δείγμα μενού διατροφής για παγκρεατίτιδα για μια εβδομάδα

Είναι αποδεκτές πολλές επιλογές. Το κύριο πράγμα είναι ότι εάν συνταγογραφηθεί η δίαιτα 5p, το μενού για την εβδομάδα για παγκρεατίτιδα θα πρέπει να ποικίλει. Για παράδειγμα:

• σαλάτα τεύτλων, κομπόστα?
• τυρί εξοχικών ειδών, έγχυση στομάχου?
• ομελέτα στον ατμό, τσάι με μπισκότα.
• πλιγούρι βρώμης, ζελέ ·
• χυλό κολοκύθας, uzwar;
• το τυρί με τα μπισκότα, το έμφυτο έγχυση;
• χυλό φαγόπυρο, τσάι.

• ρύζι με σταφίδες.
• σαλάτα καρότο?
• μήλο ψημένο με αποξηραμένα βερίκοκα?
• καρότο και πουρέ κολοκύθας?
• βραστά τεύτλα ·
• χτυπημένα λευκά.
• ψημένο μήλο.

• άπαχες σούπες, μπορς.
• ψάρια με ρύζι;
• βραστό βόειο κρέας.
• κατσαρόλα τυρί cottage?
• κοτόπουλο κοτάλι?
• ναυτικά ζυμαρικά?
• σούπα.

• ζελέ φρούτων?
• ρολό λαχανικών?
• ζελέ μούρων?
• φρέσκια φρούτα?
• ψητές πατάτες ·
• σάντουιτς με τυρί και βούτυρο.
• πολτός φασολιών.

• γιαούρτι, γιαούρτι?
• ρύζι με σταφίδες, βαρέλια.
• vinaigrette, matsoni;
• βραστό κουνουπίδι, ξινόγαλα.
• χαβιάρι σκουός, κεφίρ?
• ομελέτα, ryazhenka;
• ρύζι, πουτίγκα, γιαούρτι.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος: μενού

Τι και πώς να τρώτε σωστά όταν η παγκρεατίτιδα του παγκρέατος περιλαμβάνεται στο μενού - μια επείγουσα ερώτηση για κάθε ασθενή που έχει βιώσει φλεγμονή του παγκρέατος. Η περιεκτική αποκατάσταση της λειτουργίας συνεπάγεται επείγουσα χειρουργική επέμβαση, εάν υπάρχει ανάγκη, λήψη ορισμένων φαρμάκων με στόχο τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου και την κατάλληλη σύνθεση ενζύμων, καθώς και τη χρήση φαρμάκων που παρέχουν αναισθητικά, αντιμικροβιακά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Ωστόσο, όλοι αυτοί οι χειρισμοί δεν θα είναι πλήρως αποτελεσματικοί χωρίς δίαιτα για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος κατά τη διάρκεια μιας παροξυσμού.

Θεραπευτική δίαιτα για οξεία παγκρεατίτιδα

Σε μια οξεία επίθεση κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων ημερών, ο ασθενής υφίσταται γρήγορη αποταμίευση. Επιτρέπεται η χρήση 1 γυαλιού σε χρόνο νερού με ορυκτά χωρίς αέριο ή αφέψημα των γοφών. Καθημερινή τιμή - 4-5 ποτήρια.

Αρχίζοντας από την τρίτη ημέρα, αρχίζουν να μπαίνουν στην τροφή. Μια σημαντική προϋπόθεση - η ελάχιστη θερμίδα. Είναι απαραίτητο να απέχουν από λίπη, αλάτι και άλλα συστατικά ικανά να διεγείρουν την παραγωγή γαστρικής έκκρισης και μετεωρισμού.

Η σωστή διατροφή για την παγκρεατίτιδα στο οξεικό στάδιο πρέπει να αντιπροσωπεύεται από ψιλοκομμένες υγρές τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες. Την ημέρα θα πρέπει να είναι 8 γεύματα, κάθε τμήμα σε όγκο είναι "φοίνικα" - μια χούφτα του ενός χεριού.

Οι φρέσκοι χυμοί από σπιτικά φρούτα και μούρα, φυτικά παρασκευάσματα, ποτά φρούτων και ποτά φρούτων θα έχουν ιδιαίτερο όφελος. Άφθονο ποτό (2-2,5 λίτρα την ημέρα) αποτελεί βασικό συστατικό της διατροφής.

Την 5η ημέρα, αυξάνουν το θερμιδικό περιεχόμενο του πίνακα σε 650-750 θερμίδες: περίπου 15 γραμμάρια προέρχονται από πρωτεΐνες γαλακτοκομικής και φυτικής προέλευσης, 180 γραμμάρια - σε υδατάνθρακες, τα λίπη εξακολουθούν να απαγορεύονται.

Καθημερινή τροφή σε 1000 θερμίδες επιτρέπεται μετά από μια εβδομάδα από την επιδείνωση: 250 γραμμάρια - υδατάνθρακες, 50 γραμμάρια - πρωτεΐνες, 10 γραμμάρια - λίπη.

Το πρωινό της παγκρεατίτιδας περιλαμβάνει:

• Σιμιγδάλι ή χυλό ρύζι σε νερό με προσθήκη ζάχαρης.
• Πορτοκαλί ή μεσαίο μήλο.
• Γλυκισμένο τσάι με ελαφριά κατανάλωση.

Στο δεύτερο πρωινό συνιστάται:

• Πουρές από ζυμώδη καρότα ή / και πατάτες.
• Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή κρέας σε ποσότητα 50 γραμμαρίων.
• Ένα ποτήρι ζωμό με ζάχαρη ή μέλι.

• Φυτικό ζωμό (125 γραμμάρια);
• Βραστά ψάρια ή άπαχο κρέας με πατάτες (35 γραμμάρια).
• Τριμμένο μη όξινο μήλο.

Κατά το γεύμα, συμβουλεύστε:

• Το τυρί cottage χωρίς ζάχαρη με ζάχαρη ή μέλι (55 γραμμάρια)?
• Τσάι με μαρμελάδα ή μικρή ποσότητα ζάχαρης.

Πριν από την ώρα του ύπνου, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι ή βραστό νερό με μια κουταλιά μέλι.

Σε δύο εβδομάδες το μενού αποτελείται από: πρωτεΐνες (65 γραμμάρια), λίπη (25 γραμμάρια) και υδατάνθρακες (350 γραμμάρια). Σταδιακά, ο όγκος αυξάνεται σε 110 γραμμάρια πρωτεϊνών, 45 γραμμάρια λίπους και 500 γραμμάρια υδατανθράκων.

Διατροφή για χρόνια παγκρεατίτιδα του παγκρέατος

Όταν η ύφεση εμφανίζεται σε έξι μεμονωμένα κλασματικά γεύματα. Δεδομένου ότι συχνά η χρόνια μορφή συνοδεύεται από δυσκοιλιότητα - το συνηθέστερο σύμπτωμα μεταξύ των συμπτωμάτων της παγκρεατίτιδας, είναι επιθυμητό να προσφύγετε σε προϊόντα που έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα.

Αν έχετε χρόνια παγκρεατίτιδα, η διατροφική θεραπεία εμφανίζει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 125 γραμμάρια, εκ των οποίων το 65% είναι ζωικές πρωτεΐνες. Ως εκ τούτου, η βάση της διατροφής των προϊόντων διατροφής εμπλουτίζονται με πρωτεΐνες:

1. Τουρκία.
2. Κουνέλι.
3. Κοτόπουλο.
4. Μοσχάρι;
5. Βόειο κρέας.
6. Χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
7. Άπαχο ψάρι.

Το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά ψιλοκομμένα, ατμισμένα ή βρασμένα.

Μια ειδική θέση στο διαιτητικό τραπέζι δίνεται σε μη όξινο τυρί cottage. Το νωπό αποβουτυρωμένο προϊόν επιτρέπεται, αλλά αντί για το κατάστημα, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε τυρί cottage μόνος σας από το κεφίρ και / ή το γάλα με πρόσθετη ζάχαρη. Όχι λιγότερο χρήσιμο και ατμό τυρί πουτίγκα.

Το γάλα επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση της υγείας, λόγω της φτωχής πεπτικότητας. Το γάλα δεν πίνεται στην καθαρή του μορφή, αλλά το μαγείρεμα με τη συμμετοχή του δεν απαγορεύεται. Το τυρί συνήθως αποκλείεται από τη διατροφή. Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση από το σώμα, σε συνεννόηση με έναν διατροφολόγο, μπορείτε να εισάγετε τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Λίγοι γνωρίζουν ότι η κατανάλωση ολόκληρων αυγών κοτόπουλου είναι ανεπιθύμητη. Ωστόσο, δεν απαγορεύεται η παραγωγή ομελετών και η προσθήκη ασπράδι αυγών ως συστατικό στα πιάτα.

Φυτικές πρωτεΐνες παρουσιάζονται:

• Ρύζι?
• Λευκό ψωμί χθες.
• Κροκέτες.
• Φαγόπυρο;
• Manco.
• Hercules;
• Ζυμαρικά?
• Vermicelli;
• Νούντλς

Η ημερήσια ποσότητα λίπους περιορίζεται στα 70 γραμμάρια. Βουτυρωμένο βούτυρο προστίθεται στα πιάτα και χρησιμοποιείται ως dressing λίγο πριν το σερβίρισμα. Οι υδατάνθρακες διατηρούνται στα 330 γραμμάρια.

Απαγορευμένα τρόφιμα για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος

Γνωρίζοντας πώς να τρώτε κατά τη διάρκεια της παγκρεατίτιδας, αποτρέπετε υποτροπές και επιπλοκές. Επομένως, απομνημονεύστε τη λίστα με τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα ή κρεμάστε λίστες και διαγράμματα σε περίοπτη θέση.

1. Φρέσκο ​​και σικάλε ψωμί, muffins και ζύμη ζύμης?
2. Ζωμοί κρέατος, πουλερικών, ψαριών ή μανιταριών ·
3. Borsch, okroshka, παντζάρια σούπα?
4. Λιπαρά κρέατα, ψάρια και πουλερικά.
5. Μαριναρισμένα, αλατισμένα και καπνισμένα πιάτα.
6. Λίπη κρέμα και κρέμα ζαχαροπλαστικής.
7. Κρέμα γάλακτος και καρυκεύματα.
8. Ολόκληρα αυγά και κρόκοι ειδικότερα.
9. Όσπρια ·
10. Millet;
11. Κρεμμύδια, σκόρδο;
12. Λάχανο.
13. Ραπανάκι και ραπανάκι.
14. Σπανάκια και εσπεριδοειδή ·
15. Παγωτό;
16. Μέλι και μαρμελάδα.
17. Σάλτσες από ψάρια και ζωμούς κρέατος.
18. Μπαχαρικά και μπαχαρικά.
19. Καφές και κακάο, ποτά με αέρια και διατηρημένα με απλή ψύξη.
20. Χυμός από σταφύλια.

Επιτρεπόμενη τροφή για παγκρεατίτιδα

Εάν έχετε χρόνια παγκρεατίτιδα, η διατροφή και η θεραπεία βασίζονται σε:

• Λαχανικά, χυλοπίτες και σούπες δημητριακών.
• Κουνέλι, γαλοπούλα, μοσχάρι, κοτόπουλο, βόειο κρέας.
• Βρασμένοι ή ατμοποιημένοι γάδοι, λούτσοι, τσιπούρες, πέρκα ή κοινή κυπρίδα.
• Σπιτικό τυρί cottage, γιαούρτι, κεφίρ, ryazhenka, τυρί χωρίς μπαχαρικά.
• Πρωτεΐνες ομελέτες;
• Hercules, φαγόπυρο, μάνκα, ρύζι, χυλοπίτες και χυλοπίτες.
• Αποξηραμένα βραστά λαχανικά και στον ατμό?
• Μους, ζελέδες, κομπόστες και αφέψημα γλυκών ποικιλιών μούρων και φρούτων.
• Σάλτσες με βάση το γάλα, φρούτα και μούρα.
• Κακά πιστοποιημένα τσάγια, τσάγια με προστιθέμενο γάλα, ζωμοί τριαντάφυλλων, οικιακά φρέσκα αραιωμένα χυμοί, μοναστικό τσάι,
• Αποξηραμένο λευκό ψωμί και ψίχουλα ψωμιού.
• Κρέμα βουτύρου.

Η θεραπευτική διατροφή για την παγκρεατίτιδα είναι η βάση της ανάρρωσης. Η διατροφή παρατηρείται και στην επίτευξη σταθερής ύφεσης, και οποιαδήποτε απόρριψη από αυτήν απειλεί να ανανεώσει τα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα και άλλες παθήσεις. Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, σε μικρές μερίδες.

Διαβάστε με λεπτομέρεια με την ανασκόπηση ένα υποδειγματικό μενού για την παγκρεατίτιδα για μια εβδομάδα και τους κανόνες διατροφής για παροξύνσεις.

Συνιστάται να τηρείτε τους κανόνες υγιεινού τρόπου ζωής. Επιτρεπόμενη σωματική δραστηριότητα. Για παράδειγμα, όταν ρωτήθηκε αν είναι δυνατόν να ανυψωθούν τα βάρη κατά τη διάρκεια της παγκρεατίτιδας, οι γιατροί απαντούν ότι τα κοχύλια μέχρι 6 kg είναι αποδεκτά. Μην συμβουλεύετε το τρέξιμο και το άλμα, αλλά προτιμάτε γυμναστική, τέντωμα, ασκήσεις φυσιοθεραπείας.

Κατεβάστε το βιβλίο "Τρόφιμα για οξεία παγκρεατίτιδα - συνταγές, μενού"

Παγκρεατίτιδα και θεραπευτική διατροφή

Η παγκρεατίτιδα είναι μια πάθηση του παγκρέατος, η οποία έχει τάση σε μια χρόνια πορεία.

Η διατροφή για την παγκρεατίτιδα όχι μόνο παρέχει τις ενεργειακές ανάγκες του σώματος, ικανοποιεί τις γαστρονομικές επιθυμίες, αλλά και χρησιμεύει ως φάρμακο.

Βασικές απαιτήσεις για τρόφιμα

Στη χρόνια παγκρεατίτιδα, το κύριο καθήκον της διατροφής είναι να διατηρηθεί μια κατάσταση σταθερής ύφεσης, για να αποφευχθεί η επιδείνωση της παγκρεατικής νόσου. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε αυστηρά τη σωστή διατροφή.

Είναι σημαντικό!

Διατροφή για οξεία παγκρεατίτιδα

Κατά την εμφάνιση της νόσου ή στην επιδείνωση της χρόνιας φλεγμονής του παγκρέατος, συνιστάται η πείνα για 1-2 ημέρες. Αυτό θα εξαλείψει τον πόνο. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να πίνετε νερό σε μικρές μερίδες, μέχρι 1 λίτρο την ημέρα.

Μετά την καθίζηση των οξέων φαινομένων στο πάγκρεας και στον γαστρεντερικό σωλήνα, η δίαιτα επεκτείνεται σταδιακά. Στο μενού εισάγετε:

• τριμμένο κουάκερ στο νερό, αποβουτυρωμένο γάλα, γάλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• ψητές χορτοφαγικές σούπες χωρίς τη χρήση λευκού και κόκκινου λάχανου και όσπριων, που στη συνέχεια ενδεχομένως βασίζονται σε ψιλοκομμένα λαχανικά.
• πιάτα άπαχου ψαριού, πρώτα συνθλίβονται σε κιμά, τότε σε μικρά κομμάτια?
• σουφλέ κρέατος, με την επέκταση σε ψιλοκομμένα πιάτα - κεφτεδάκια, κεφτεδάκια,
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• αραιωμένοι μισοί όξινοι χυμοί φρούτων, ζωμοί ζωμού, μέντα.

Απαγορεύεται ο αέρας και ο βρασμός.

Κατά την περίοδο της παροξυσμού και της αποκατάστασης μετά τη μη χρήση:

• κρέας, ψάρια και μανιτάρια ζωμοί?
• νωπά φρούτα και λαχανικά χωρίς θερμική επεξεργασία ·
• ψημένα, τηγανητά, ψητά πιάτα λόγω της ικανότητάς τους να προκαλούν την έκκριση αυξημένης έκκρισης από τα πεπτικά όργανα.
• τρόφιμα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, καπνιστά κρέατα, πικάντικα καρυκεύματα και λαχανικά - σκόρδο, μουστάρδα, πιπέρι, χρένο, ραπανάκι, ραπανάκι.
• σταφύλια, ημερομηνίες, αχλάδια, σύκα, μανιτάρια, μπιζέλια, φασόλια, φακές - ακόμα και θερμικά επεξεργασμένα.
• ζωικά λίπη.

Μετά από επιδείνωση της φλεγμονής του παγκρέατος, η αυστηρή διατροφή διαρκεί τουλάχιστον έξι μήνες. Όταν συμβαίνει μια σταθερή ύφεση, το σιτηρέσιο είναι κάπως επεκταμένο.

Διατροφή κατά τη διάρκεια ύφεσης παθήσεων του παγκρέατος

Οι βασικές αρχές της διατροφής, που πρέπει να τηρείτε σε όλη τη ζωή σας, προκειμένου να αποφύγετε την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, είναι οι εξής:

• αυξημένη ποσότητα πρωτεΐνης - μέχρι 150 γραμμάρια ανά ημέρα.
• επαρκής πρόσληψη υδατανθράκων (χωρίς να υπερβαίνει τον κανόνα) - 300 - 350 g ημερησίως, με περιορισμό των εύπεπτων σακχάρων - μέλι, ραφιναρισμένη ζάχαρη, μαρμελάδα κ.λπ.
• εξάλειψη των σοκογονικών προϊόντων - ισχυροί ζωμοί (κρέας, ψάρι, λαχανικά), σάλτσες με βάση αυτές,
• Απόρριψη μηχανικά ερεθιστικών βλεννογόνων ουσιών - μεγάλα κομμάτια φαγητού, τηγανητά, αλατισμένα, καπνισμένα κ.λπ.
• κλασματική διατροφή - τακτική πρόσληψη θρεπτικών συστατικών σε περίπου ίσα χρονικά διαστήματα, με εξαίρεση τις άφθονες μεμονωμένες μερίδες.
• αποκλεισμός μεγάλων διακοπών στην κατανάλωση φαγητού, νηστείας - εκτός από τις περιόδους εκβλάστησης, όταν η απόρριψη δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2 ημέρες.
• τακτική χρήση προϊόντων που αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα - φρέσκα ποτά από ξινόγαλα (όχι περισσότερο από μία ημέρα από την ημερομηνία παραγωγής).
• απόλυτη απόρριψη αλκοόλης ·
• περιορισμό ισχυρών τσαγιού και καφέ, επιτρέπεται η χρήση τους με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης της παγκρεατίτιδας επιτρέπεται η διατροφή:

• ψωμί - κατά προτίμηση σιτάρι, αποξηραμένο ή χθες - έως 300 g / ημέρα.
• σούπα - από βότανα, λαχανικά, δημητριακά, - με την προσθήκη μικρής ποσότητας βουτύρου ή ξινή κρέμας?
• κρέας - βοδινό, γαλοπούλα, κοτόπουλο και άλλα άπαχα - βρασμένα ή στον ατμό?
• τα ψάρια - εκτός από βρασμένα, ατμού και ψιλοκομμένα, μπορεί να είναι ένα κομμάτι - άπαχη θάλασσα και ποτάμια φυλές?
• αυγό - ομελέτα από πρωτεΐνες, κρόκο περιστασιακά σε άλλα πιάτα?
• γάλα - σπάνια, ως πρόσθετο στα ποτά ή στο νερό για την παρασκευή δημητριακών και σάλτσες, προτιμώνται οι συνθέσεις γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση - τυρί cottage, ποτά, μαλακό τυρί.
• λίπος - περίπου 80 g / ημέρα, λαμβάνοντας υπόψη τα κρυμμένα ζωικά λιπίδια σε πρωτεΐνες και γαλακτοκομικά προϊόντα, χρησιμοποιούν φυτικά έλαια (εκλεπτυσμένο ηλιοτρόπιο και ελαιόλαδο) χωρίς θερμική επεξεργασία.
• Λαχανικά - Πατάτες (πηγή καλίου), καρότα (καροτίνη), τεύτλα (δράση καθαρισμού και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας), σκουός (ήπιο καθαρτικό), κολοκύθα, κουνουπίδι, μπρόκολο - ένα μαγειρεμένο?
• δημητριακά και το αλεύρι - ημι κουάκερ για το γάλα με χαμηλά λιπαρά ή νερό με γάλα από σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο, βρώμη, βραστά ζυμαρικά ή σούπα μανέστρα με το γάλα?
• φρούτα ψημένα μη όξινα μήλα, μερικές φορές μπανάνες.
• επιδόρπια - μαρμελάδες μούρων, συμπότες, ζελέδες με τη χρήση γλυκαντικών ·
• ποτά - πολύ χρήσιμο αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου, τσάι χαμομηλιού, έγχυση μέντα, ζελέ πλιγούρι βρώμης (χωρίς ζύμωση).

Είναι σημαντικό! Η παρασκευή φαρμακευτικών ποτών πρέπει να διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά και να τα καθιστά διαθέσιμα για απορρόφηση από το σώμα.

Μαγειρεύοντας ζωμό γοφούς

Πλένετε τα μούρα, χωρίς να βυθίζετε, κάτω από μια βρύση, τοποθετήστε τα σε ένα εμαγιέ (όχι μέταλλο!) Πιάτο. Προσθέστε βραστό νερό, κλείστε ένα σφιχτό καπάκι και βάλτε φωτιά. Βράζετε μετά από βρασμό για 10 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφήστε την στη σόμπα, μην αφαιρέσετε το κάλυμμα για 2 έως 3 ώρες. Στη συνέχεια στραγγίστε το ζωμό και πιέστε τα φρούτα. Το ποτό είναι έτοιμο για φαγητό.

Ανά 100 g φρέσκων φρούτων - 1 λίτρο νερού.

Όπως μπορείτε να δείτε, το φάσμα των επιτρεπόμενων τροφίμων είναι αρκετά ευρύ. Με τη σωστή προσέγγιση στην οργάνωση των γευμάτων μπορείτε να αποφύγετε τις επιπτώσεις της τιμωρίας, των περιορισμών και της ανάγκης και να απολαύσετε το φαγητό.

Τροφοδοσία για παθήσεις του παγκρέατος

Τα θεραπευτικά προγράμματα σίτισης σχεδιασμένο από διατροφολόγους και εφαρμόζονται με επιτυχία στην πράξη για τη θεραπεία της οξείας παγκρεατίτιδας σε ενδονοσοκομειακή νοσοκομεία και χρόνια φλεγμονή του παγκρέατος σε εγκαταστάσεις υγειονομικής περίθαλψης - ιατρεία, γηροκομεία, σανατόρια.

Για να συμμορφωθείτε με τις αρχές της θεραπείας στα τρόφιμα, ένα άτομο που υποφέρει από παγκρεατίτιδα, πρέπει να έχει διάρκεια ζωής. Αυτό σημαίνει ότι τα συνιστώμενα τρόφιμα πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή, θα πρέπει να μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε.

Έτσι ώστε η διατροφή να μην θεωρείται τιμωρία, αλλά να φέρνει χαρά, μπορείτε να καταφέρετε τη διαδικασία μαγειρέματος, να επιτύχετε καλή γεύση πιάτων από εξουσιοδοτημένα προϊόντα, χωρίς να χρησιμοποιείτε αυτό που δεν μπορείτε να φάτε.

Για να βελτιστοποιήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, πρέπει να αγοράσετε τον απαραίτητο εξοπλισμό επιπλέον των διαθέσιμων μαγειρικών σκευών και να το χρησιμοποιήσετε για τον προορισμό του:

• διπλό λέβητα - οι επιλογές είναι δυνατές με τη μορφή ξεχωριστής συσκευής κουζίνας ή απλά με τη μορφή αναδιπλούμενης σχάρας που χρησιμοποιείται με οποιαδήποτε υπάρχουσα τηγάνια στο σπίτι - την κύρια συσκευή στην κουζίνα.
• μπλέντερ - υπάρχουν ηλεκτρικές και μηχανικές συσκευές - απαραίτητες για την άλεση τεμαχίων φαγητού.
• ζυγαριές κουζίνας για τον προσδιορισμό της μάζας στερεών και μερών.
• ογκομετρικά δοχεία με κλίμακα όγκου για τη μέτρηση της ποσότητας υγρών.
• καλούπια για τα μερίδια μαγειρέματος.

Η βασική απαίτηση για την τεχνολογία δημιουργίας πιάτων διατροφής είναι η χρήση φυσικών φρέσκων προϊόντων, η συμμόρφωση με τους κανόνες επεξεργασίας και αποθήκευσης πρώτων υλών και έτοιμων πιάτων.

Η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί εάν χρησιμοποιείτε ειδικά διαιτητικά και παρασκευασμένα τρόφιμα. Πωλούνται στα τμήματα ιατρικής διατροφής, έχουν σημάνσεις σύμφωνα με τη σύγχρονη ονοματολογία.

Είναι σημαντικό! Οι αριθμημένες δίαιτες, που συνταγογραφούνται εδώ και πολλά χρόνια στην κλινική διατροφή, είναι κάτι παρελθόν. Τώρα στις διατροφικές οδηγίες υποδείξτε τις συντομογραφίες με τη μορφή κεφαλαίων.

Για την παγκρεατίτιδα, οι πίνακες φέρουν την ένδειξη:

• VBD - δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
• SchD - απαλή.

Σύνταξη μενού και παρουσίαση

Είναι πολύ βολικό να έχετε στην κουζίνα έναν κατάλογο προϊόντων που επιτρέπεται για μια συγκεκριμένη διατροφή. Οι περιγραφές υποδεικνύουν τη σειρά επεξεργασίας, τις πιθανές μεθόδους παρασκευής, τη χρήση διαφόρων πιάτων στη σύνθεση. Συνταγές για κάθε μεμονωμένο πιάτο μπορούν επίσης να βοηθήσουν με το φαγητό στο σπίτι.

Η κατάρτιση ενός μενού αποτελεί σημαντικό μέρος της οργάνωσης των σπιτικών γευμάτων. Συνιστάται να δημιουργήσετε ένα μενού για την εβδομάδα και τον μήνα, προκειμένου να αποφύγετε τη μονοτονία και την έγκαιρη απόκτηση των σωστών συστατικών.

Κάνοντας φαγητό στα πιάτα έχει επίσης μεγάλη σημασία. Με την όμορφη εξυπηρέτηση και την εξυπηρέτηση, η τραγική διαδικασία φαγητού γίνεται μια ευχάριστη πράξη.

Για ορισμένοι ασθενείς ή μέλη της οικογένειάς τους, πρέπει να θεσπίσει διατροφικές δίαιτα προκάλεσε την εμφάνιση ενός νέου και συναρπαστικό χόμπι - μαγείρεμα σε όλες τις εκφάνσεις της - από την προμήθεια των πρώτων υλών για την προμήθεια τροφίμων νόστιμα υγιεινά πιάτα.

Η δίαιτα για χρόνια παγκρεατίτιδα είναι ο κύριος τρόπος για τη σταθεροποίηση της κατάστασης, την αποφυγή παροξυσμών της παροξυσμού και την παράταση μιας υγιούς ζωής.

Τρόφιμα σε χρόνια παγκρεατίτιδα του παγκρέατος: προϊόντα κατά την έξαρση

Η ουσία της παγκρεατίτιδας είναι η εμφάνιση της φλεγμονώδους διαδικασίας του παγκρέατος. Κατά την περίοδο της παροξυσμού, ένα άτομο πάσχει από σοβαρό κοιλιακό άλγος, είναι υπερδραστικά ένζυμα.

Αυτά τα ένζυμα γίνονται επιθετικά και αρχίζουν να επηρεάζουν αρνητικά, δηλαδή:

• να καταστρέψουν τα τείχη των αιμοφόρων αγγείων
• διαβρώνοντας το πάγκρεας
• επίθεση κοντινών οργάνων.

Η ασθένεια συχνά οδηγεί σε συγκεκριμένες ασθένειες και διαταραχές, τις περισσότερες φορές είναι:

1. μειωμένη ανοσία
2. παχυσαρκία
3. την εμφάνιση υποβαθμισμένων όγκων.

Κατά τη διάρκεια της έξαρσης της παγκρεατίτιδας είναι εξαιρετικά σημαντικό να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή, που σημαίνει μια σταθερή διατροφή, η οποία θα συμπεριληφθεί στη ζωή ενός ατόμου για πάντα.

Αρχές θεραπευτικής διατροφής στη χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα

Πρώτα απ 'όλα, η παγκρεατίτιδα μιλά για προβλήματα με το πάγκρεας. Η χολοκυστίτιδα, από την άλλη πλευρά, σηματοδοτεί τη διακοπή της χοληδόχου κύστης. Αυτές οι ασθένειες είναι οι ίδιες στα συμπτώματα και στη διατροφή τους.

Τα τρόφιμα σε χρόνια παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα εξαρτώνται άμεσα από το στάδιο της νόσου.

Για παράδειγμα, σε ένα χρόνιο στάδιο, επιδιώκεται ο στόχος: ειρήνη της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος. Συνοψίζοντας, αξίζει να αναφέρουμε ότι μια τέτοια δίαιτα δεν περιλαμβάνει:

• Αλκοόλ
• Αλατισμένα, τηγανητά, καπνιστά, πικάντικα πιάτα
• Λουκάνικα
• Κονσέρβες τροφίμων
• Σοκολάτα

Τρόφιμα για χρόνια παγκρεατίτιδα, οι περισσότεροι γιατροί προτείνουν τα εξής:

1. ψάρι και κρέας με ατμό
2. μαγειρεμένα λαχανικά και δημητριακά
3. χορτοφαγικά εισιτήρια
4. τυρί cottage
5. φρούτα με ελάχιστη οξύτητα
6. Kissel και μεταλλικά νερά.

Η σωστή διατροφή

Με την επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας ή της χολοκυστίτιδας, οι πρώτες δύο ημέρες πρέπει να λιμοκτονούν. Μπορείτε να πίνετε περίπου 200 ml μεταλλικό νερό 5 ή 6 φορές την ημέρα. Επιτρέπεται επίσης μια παρόμοια ποσότητα ζωμού σκύλου.

Με πολύ έντονη επιδείνωση, απαγορεύεται επίσης η κατανάλωση αλκοόλ, η διατροφή χορηγείται ενδοφλεβίως. Δύο ημέρες αργότερα, θα πρέπει να ξεκινήσετε ένα ειδικό γεύμα, μιλάμε για τον αριθμό 5p, έχει αρκετές επιλογές.

Κατά προσέγγιση αριθμός δίαιτας 5p:

1. Πρώτο πρωινό: ομελέτα στον ατμό χωρίς κρόκους, τριμμένη πλιγούρι βρώμης και τσάι.
2. Το δεύτερο πρωινό: τυρί cottage με χαμηλό ποσοστό λίπους και ζωμό.
3. Μεσημεριανό: βραστό κρέας, σούπα ρύζι, ζελέ φρούτων και κράκερ σίτου.
4. Χρόνος τσαγιού: ψημένα μήλα.
5. Δείπνο: Σουφλέ ατμού καρότου, βραστά θαλασσινά ψάρια και τσάι.
6. Δεύτερο δείπνο: γογγύλια ζωμού.

Διαθέτει δίαιτα μετά από επίθεση

Διατροφή - η πιο σημαντική και κύρια μέθοδος θεραπείας για επιδείνωση της παγκρεατίτιδας. Αμέσως μετά την επίθεση, το άτομο πρέπει να εξεταστεί για να διερευνήσει τα παγκρεατικά ένζυμα. Μετά από αυτό, ο γιατρός, ανάλογα με την τρέχουσα κατάσταση, θα συνταγογραφήσει δίαιτα.

Καθώς μειώνονται τα ένζυμα, η δίαιτα γίνεται πιο ποικίλη και ήδη την τρίτη ημέρα μπορείτε να φάτε 4-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.

Είναι σημαντικό να αποφευχθεί η ανάπτυξη μιας νέας επίθεσης παγκρεατίτιδας και όχι η υπερφόρτωση του παγκρέατος.

Τι πρέπει να χρησιμοποιείται μετά από επίθεση;

• Ψημένα και βρασμένα πιάτα, καθώς και φαγητό ατμού. Τα ψάρια είναι μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κυπρίνους, κυπρίνοι, γατόψαρο ή οξύρρυγχος.
• Άπαχο κρέας: κουνέλι, μοσχάρι, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Το λιπαρό κρέας ερεθίζει το στομάχι προκαλώντας πόνο.
• Μπορείτε να πιείτε φρέσκους χυμούς, αδύναμο τσάι ή κεφίρ. Οι χυμοί πρέπει να αραιωθούν με νερό.

Διατροφή παγκρεατίτιδα μετά από μια επίθεση πρέπει να είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, έτσι ώστε οι γιατροί συμβουλεύουν χορηγούνται στη διατροφή ενός αυγού (1 κάθε 7 ημέρες), τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, τυρί, πατάτες πουρέ, τα φρούτα, τα λαχανικά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το γιαούρτι, φρέσκα βότανα.

Τα γεύματα με τέτοια προϊόντα θα δώσουν την ευκαιρία να πάρουν γρήγορα το σχήμα μετά από μια επίθεση παγκρεατίτιδας.

Τρόπος κατανάλωσης μωρών για παγκρεατίτιδα

Η παγκρεατίτιδα θεωρείται ότι είναι μια ασθένεια ενηλίκων, αλλά τα παιδιά πάσχουν τουλάχιστον από τη νόσο. Οι γαστρεντερολόγοι ανησυχούν επειδή ακόμη και τα μικρότερα παιδιά έχουν ήδη χρόνιο παγκρεατίτιδα.

Όταν μια τέτοια επικίνδυνη ασθένεια, η διατροφή ενός παιδιού πρέπει να περιλαμβάνει δύο αξιώματα: η τροφή πρέπει να είναι ζεστό, σίτισης θα πρέπει να λάβει χώρα σε διάφορα στάδια.

Η απαλή θρέψη, που παρουσιάζεται με την ασθένεια, πρέπει να είναι με ελάχιστο υδατάνθρακες, αλλά με αυξημένη ποσότητα πρωτεΐνης. Το φαγητό δίνεται στο παιδί σε σκούπισμα, ειδικά σε περίπτωση επιδείνωσης μιας ασθένειας.

Εάν έχετε διαβήτη και σκοπεύετε να δοκιμάσετε ένα νέο προϊόν ή ένα νέο πιάτο, είναι πολύ σημαντικό να ελέγξετε πώς το σώμα σας αντιδρά σε αυτό! Συνιστάται η μέτρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα πριν και μετά τα γεύματα. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με το μετρητή OneTouch Select® Plus με συμβουλές χρώματος. Διαθέτει περιοχές στόχων πριν και μετά τα γεύματα (εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να προσαρμοστούν ξεχωριστά). Μια υπόδειξη και ένα βέλος στην οθόνη θα σας δείξουν αμέσως εάν το αποτέλεσμα είναι φυσιολογικό ή αν το πείραμα με φαγητό ήταν ανεπιτυχές.

Τα παιδιά δεν πρέπει να χορηγούνται με τη νόσο:

• Μανιτάρια, κρέας και ζωμοί ψαριών
• Μαρινάδες, μπαχαρικά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα
• Sorrel, μούρα, χυμοί, φρέσκα φρούτα
• Πικάντικα, τηγανητά, καπνιστά, λιπαρά πιάτα
• Προϊόντα με μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης
• Ισχυρό τσάι και καφέ
• Ανθρακούχα ποτά
• Φρέσκο ​​ψωμί
• Ζυμαρικά και προϊόντα κρέμας

Με την παγκρεατίτιδα, επιτρέπεται στα παιδιά να χρησιμοποιούν:

1. Μη γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση
2. Γάλα αραιωμένο με νερό
3. Σούπες λαχανικών και πολτοποιημένες πατάτες
4. Πλιγούρι από βρώμη και φαγόπυρο
5. Omelet και Steam Cutlets
6. Άπαχο κρέας και ψάρι.

Για την πρόληψη της ανάπτυξης της νόσου, ως μέτρο για την πρόληψη της γαστρίτιδα, το παιδί πρέπει να συνηθίσει από μικρή ηλικία να τρώνε. Είναι σημαντικό να αποφύγετε την υπερκατανάλωση του παιδιού. Ειδικά οι σούπες θα είναι σημαντικές για την παγκρεατίτιδα, το όφελος και οι συνταγές αυτών των πιάτων είναι εξαιρετικά απλές.

Η σόδα, μια μεγάλη ποσότητα γλυκού, γρήγορου φαγητού και σνακ, θα πρέπει να εκδίδεται στο παιδί μόνο τις αργίες με αναφορά του πόσο επιβλαβής είναι.

Είναι σημαντικό να διεξάγει τακτικά την πρόληψη των σκουληκιών και να συμμορφώνονται με τη διατροφή, με βάση τις γνωστές αρχές του υγιούς τρόπου ζωής.

Τρόφιμα που μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή

Σε χολοκυστίτιδα ή παγκρεατίτιδα, η καθημερινή διατροφή πρέπει να έχει:

1. Δεν υπερβαίνει τα 200 g υδατανθράκων.
2. Τουλάχιστον 60 g λίπους, 150 g πρωτεΐνης: λαχανικά 30%, ζώα - 70%.

Ο κύριος παράγοντας στις ασθένειες αυτές είναι η ακατάλληλη διατροφή. Η διατροφή θα πρέπει να είναι στη ζωή του ασθενούς δεν 3-4 μήνες, αλλά το υπόλοιπο της ζωής του. Είναι σημαντικό να κάνουμε λάθη στον τρόπο ζωής, όχι να προκαλέσουμε μια πιο σοβαρή ασθένεια.

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι κλασματικά, δηλαδή τα τρόφιμα πρέπει να τρώγονται κάθε 2-3 ώρες σε μικρούς όγκους. Σε μια μέρα θα πρέπει να καταναλώνετε όχι περισσότερο από τρία κιλά τροφής και όχι λιγότερο από δύο λίτρα καθαρού νερού.

Κατάλληλο φαγητό στο αυξανόμενο πρόβλημα της παγκρεατίτιδας όχι μόνο θα μειώσει τα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας, αλλά και να γίνει ένα εξαιρετικό προληπτικό μέτρο για την πρόληψη της ανάπτυξης του. Τα ακόλουθα είναι προϊόντα για παγκρεατίτιδα:

• Λαχανικά με ατμό
• Σταφύλια
• Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα
• Φυτικά βότανα
• Μη όξινα φρούτα
• Σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης και άλλες χυλός στο νερό
• Ψητά μήλα και αχλάδια
• Αυγό Λευκό Ομελέτα
• Μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο
• Φυσικά γιαούρτια χωρίς πρόσθετα, το καλύτερο σπιτικό γιαούρτι
• Σούπες λαχανικών
• Ντομάτες
• Χαμηλά λιπαρά ψάρια και κρέας.
• Παρθένο ψωμί.

Διατροφή παγκρεατίτιδας

Μια σοβαρή ασθένεια με τη μορφή παγκρεατίτιδας απαιτεί προσεκτική θεραπευτική προσέγγιση. Εκτός από το γεγονός ότι χρησιμοποιούνται φάρμακα, είναι επίσης σημαντικό να ακολουθήσετε μια δίαιτα.

Η διατροφή για παγκρεατίτιδα είναι ένας αυστηρός συνδυασμός υγιεινών τροφίμων, που θα συμβάλει στην ταχεία ανάκαμψη του παγκρέατος.

Κάθε στέλεχος σε ένα αδύναμο όργανο οδηγεί σε μια νέα επιδείνωση.

Ποια είναι τα σημεία που καθορίζουν

Είναι πολύ σημαντικό να ανιχνεύσουμε την ασθένεια με το χρόνο, έτσι ώστε να μην εμφανιστεί η χρόνια μορφή. Η οξεία μορφή αναπτύσσεται ταχέως, με αρκετά φωτεινά συμπτώματα.

Η κατάσταση του ασθενούς επιδεινώνεται και υπάρχουν ενδείξεις όπως:

1. Εξάλειψη του εμετού με χολή. Σε αυτή την περίπτωση, ο ασθενής δεν αισθάνεται ανακούφιση.
2. Μόνιμη ναυτία.
3. Ξηρό στόμα.
4. Πικρή ρέψιμο.
5. Ισχυρός και αιχμηρός πόνος στο σωστό υποχώδριο. Η θέση μπορεί μερικές φορές να μετατοπιστεί. Όλα εξαρτώνται από την πληγείσα περιοχή. Εάν ολόκληρο το πάγκρεας είναι καλυμμένο, ο πόνος μπορεί να είναι έρπητας ζωστήρας.
6. Μετεωρίσματα.
7. Γαστρεντερική δυσλειτουργία.
8. Λευκή, μη αφαιρούμενη πλάκα στην επιφάνεια της γλώσσας.
9. Η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί.
10. Πονοκέφαλος
11. Αυξημένη εφίδρωση.
12. Χρώμα του δέρματος.
13. Σοκ
14. Η πτώση της αρτηριακής πίεσης.
15. Καρδιακές παλμοί.

Όταν ένα άτομο παρατηρεί αυτά τα συμπτώματα στον εαυτό του, πρέπει αμέσως να ζητήσει βοήθεια από έναν ειδικό. Σε περίπτωση σοβαρής κατάστασης, ένα ασθενοφόρο καλείται στο σπίτι.

Η ουσία της διατροφής

Ως εκ τούτου, τα γεύματα αρχίζουν από 3 ημέρες. Αυτό αρκεί για να απομακρυνθεί η επιδείνωση της κορυφής. Στις πρώτες ημέρες θα πρέπει να είναι θεραπευτική νηστεία. Επιτρέπεται μόνο η χρήση των γοφών του ζωμού.

Με αυτόν τον τύπο νόσου, η δίαιτα Νο. 5 χρησιμοποιείται συχνότερα. Έχει από καιρό αναπτυχθεί από έμπειρους ειδικούς, ειδικά για τέτοιους ασθενείς.

Η κύρια κατάσταση του είναι η περισσότερη πρωτεΐνη, λιγότεροι υδατάνθρακες και λίπος. Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται σε συχνές αλλά μικρές μερίδες.

Ένα άτομο πρέπει να εγκαταλείψει προϊόντα που μπορούν να αυξήσουν την οξύτητα και να ενεργοποιήσουν την αποτελεσματικότητα των ενζύμων.

Η δίαιτα 5 θα πρέπει να διαρκεί περίπου ένα χρόνο μετά την εμφάνιση ενός ατόμου παγκρεατίτιδας. Στην περίπτωση της χρόνιας μορφής, τότε πρέπει να υπάρχει μια ειδική διατροφή καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής.

Κανόνες Ισχύος

Χωρίς τέτοια συμμόρφωση, η ανάκτηση είναι αδύνατη. Ιδιαίτερα αφορά τις περιόδους επιδείνωσης.

Σε τέτοιες στιγμές ένα άτομο στοιχειοθετείται από σοβαρούς πόνους. Για να μειώσετε την εκδήλωσή τους, χρειάζεστε μια αυστηρή δίαιτα.

Πώς να φάτε με παγκρεατίτιδα; Βασικοί κανόνες που πρέπει να τηρούνται:

1. Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 6 φορές. Σε αυτή την περίπτωση, τα τμήματα πρέπει να είναι μικρά.
2. Κατά τη στιγμή της επιδείνωσης απαιτείται να τρώτε τρόφιμα μόνο με την περίεργη εμφάνιση. Θα πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένα ή στον ατμό. Αυτό το μαγείρεμα έχει ένα φειδωλό αποτέλεσμα.
3. Τα τρόφιμα ατμού διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Σε αυτή τη μορφή, δεν μπορεί να βλάψει το σώμα.
4. Η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να τηρείται. Οποιεσδήποτε σταγόνες μπορεί να έχουν αρνητική επίδραση στην υγεία του παγκρέατος. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι ζεστή.
5. Θα πρέπει να καταναλώνονται μόνο μικρές μερίδες. Κάθε υπερκατανάλωση είναι ένα στρες, τόσο για το ίδιο το όργανο όσο και για ολόκληρο το πεπτικό σύστημα.
6. Ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων - 350 γραμμάρια, λίπος - 80 γραμμάρια.
7. Τα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων - 3 ώρες.
8. Εξαιρούνται όλα τα τηγανισμένα, πικάντικα και καπνιστά προϊόντα.
9. Μην πιείτε κανένα υγρό ενώ τρώτε.
10. Κάθε κομμάτι φαγητού θα πρέπει να μασάει καλά.

Τι να φάτε

Είναι καλό εάν ο ασθενής μάθει πώς να μαγειρεύει τα πιάτα για ένα ζευγάρι και να απολαμβάνει τη μέγιστη ευχαρίστηση από αυτό. Τα προϊόντα με τηγανητά και στιφάδο πρέπει να αποκλείονται.

Τα τρόφιμα για την παγκρεατίτιδα περιλαμβάνουν:

• Λαχανικά ατμού.
• Αυγά με τη μορφή μιας ομελέτας σε ένα ζευγάρι. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε από πρωτεΐνες.
• Κρέας και ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Τα μούρα και τα φρούτα σε μια νέα μορφή δεν είναι απαραίτητα, θα είναι πολύ πιο χρήσιμο να τα συμπεριλάβουμε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ή ψήνουμε. Τα πιο κατάλληλα φρούτα είναι γλυκά μήλα, μπανάνες, αχλάδια. Από τα μούρα τρώνε καλύτερες φράουλες.
• Πολλοί τύποι πύργων επιτρέπονται επίσης. Συγκεκριμένα, η διατροφή θα πρέπει να είναι το ρύζι και το φαγόπυρο.
• Σούπες σε ζωμό λαχανικών ή κρέατος. Ωστόσο, δεν πρέπει να είναι πολύ λιπαρά. Μετά το βρασμό λαχανικών ή κρέατος, μπορούν να αραιωθούν με νερό.
• Kissel. Λοιπόν, αν ο ασθενής είναι πιο εξοικειωμένος με αυτή την κατηγορία τροφίμων. Είναι πολύ χρήσιμο αν γνωρίζετε από το τι και πώς να τα μαγειρέψετε.

Μόνο μετά την σταθεροποίηση της κατάστασης του ασθενούς μπορεί κανείς να αναμένει ότι ο γιατρός θα επιτρέψει την προσθήκη περισσότερων προϊόντων στο μενού.

Σε κάθε περίπτωση, το σώμα θα πρέπει να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα. Αυτές είναι βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται ακόμη και σε οξεία μορφή. Ταυτόχρονα, πρέπει να συμμορφώνεστε με τις σημαντικές συνθήκες - λίπος και φρεσκάδα.

Η αγορά στο κατάστημα, στην ετικέτα είναι το ποσοστό της περιεκτικότητας σε λίπος ενός προϊόντος. Δεν πρέπει να υπερβαίνει το 2,5%. Είναι καλύτερα αν υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε σπιτικά κεφίρ κάπου.

Η χρόνια μορφή της ασθένειας περιλαμβάνει μια πολύ ποικιλία από πιάτα και τρόφιμα.

Κατά τη διάρκεια της χρόνιας μορφής, οι ειδικοί προτείνουν να ακολουθήσουν μια διατροφή πρωτεΐνης.

Η πρωτεϊνική τροφή θα επιτρέψει στο σώμα να ανανήψει ταχύτερα και τα κύτταρα των ιστών του παγκρέατος θα ξεκινήσουν μια σοβαρή αναγέννηση.

Η βάση της πρωτεΐνης και της υπόλοιπης είναι ήδη κατανεμημένη σε αναλογία μεταξύ λιπών και υδατανθράκων. Η ενεργειακή αξία των τροφίμων ανά ημέρα είναι 3000 kcal.

Σε αυτή την περίπτωση, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τουλάχιστον 150 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη μπορεί επίσης να είναι ζωικής προέλευσης. Όσο περισσότερο τρόφιμο είναι εμπλουτισμένο, τόσο το καλύτερο.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα (πιάτα) για χρόνια φλεγμονή:

• Λαχανικά και φρούτα - μήλα, καλαμπόκι, καρότα, λωτός, καρότα, φράουλες, αχλάδια, λάχανο. Χρησιμοποιείται σε ακατέργαστο, φρέσκο, βρασμένο ή μαγειρεμένο ατμό.
• Κρέας κοτόπουλου.
• Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Ζυμαρικά.
• Ψάρια του ποταμού.
• Κοτόπουλα με ατμό.
• Πλιγούρι - κεχρί, σιμιγδάλι, ρύζι, κεχρί, φαγόπυρο.
• Ψωμί σίτου Είναι επιθυμητό να ήταν χθες.
• Το βόειο κρέας είναι άπαχο.
• Πουρές πατάτας.
• Manty.
• Σούπες σε αδύναμο ζωμό.
• Κολοκυθάκια κολοκύθας.
• Συμπιέζει.
• Φυσικοί χυμοί. Για να μειωθεί η συγκέντρωσή τους, αραιώνεται με ζεστό καθαρό νερό.
• Kissel.
• Μεταλλικό νερό.
• Φρέσκους χυμούς. Για τα προβλήματα με το πάγκρεας, η πατάτα, το καρότο και το παντζάρια θεωρούνται τα πιο ελπιδοφόρα και υγιέστερα.
• Mors
• Αδύναμο τσάι
• Οι λάτρεις των γλυκών μπορούν να τρώνε μέλι. Ωστόσο, υπάρχει ένας περιορισμός. Υπάρχει ανάγκη σε μικρές, σπάνιες δόσεις, κατά προτίμηση αφού όλα τα δυσάρεστα συμπτώματα εξαφανιστούν.

Τι πρέπει να περιορίσεις τον εαυτό σου

Εάν διαγνωστεί η παγκρεατίτιδα, τότε θα πρέπει να συνηθίσετε με το γεγονός ότι θα πρέπει να αποκλειστούν ορισμένα γνωστά, αγαπημένα, αλλά συχνά επιβλαβή συστατικά. Αυτά είναι:

1. Ψωμί σίκαλης.
2. Κρέας και ψάρια λιπαρές ποικιλίες.
3. Βότανα και φρούτα - μανταρίνια, λεμόνια, σταφύλια, πορτοκάλια.
4. Σοκολάτα και άλλα γλυκά.
5. Θαλασσινά.
6. Κονσέρβες τροφίμων.
7. Λουκάνικα.
8. Καπνιστά κρέατα.
9. Ξηροί καρποί
10. Φρέσκο ​​λευκό ψωμί και γλυκά muffins.
11. Καφές Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κιχώριο. Έχει επίσης αναζωογονητικό αποτέλεσμα, αλλά δεν έχει καμία αρνητική επίδραση στο πάγκρεας. Αντίθετα, η ρίζα κιχωρίου είναι πολύ θεραπευτική για μια τέτοια ασθένεια, αν γνωρίζετε πώς να την εφαρμόσετε.
12. Ανθρακούχα ποτά.
13. Αλκοόλ

Όλα τα επιτρεπόμενα ποτά πρέπει να πιουν πριν ή μετά το φαγητό. Όταν δεν συνιστάται να πίνετε φαγητό παγκρεατίτιδας.

Πορεία διατροφής

Πολλοί ασθενείς ανησυχούν για το ερώτημα: πόσο διαρκεί η δίαιτα; Κανείς δεν μπορεί να δώσει μια οριστική απάντηση, αφού όλα θα εξαρτηθούν από τα ατομικά χαρακτηριστικά του οργανισμού και την πορεία της νόσου.

Σε οξεία μορφή, προσδιορίστε αμέσως τον ασθενή στο νοσοκομείο. Είναι εκεί που θα συνταγογραφηθούν φάρμακα που εξομαλύνουν την κατάσταση του ασθενούς.

Με έντονο πόνο κατά τις πρώτες ημέρες νοσηλείας, οι γιατροί καθορίζουν κατηγορηματικά την ιατρική νηστεία.

Η χρόνια μορφή χαρακτηρίζεται από μια διαρκή παρουσία στο πάγκρεας.

Προκειμένου να προστατευθεί το μέγιστο από τις επιδημικές εκρήξεις, οι ασθενείς συνταγογραφούνται περιοδικά με φαρμακευτική αγωγή.

Είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες της διατροφής. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να υπολογίζετε σε ασφαλή πορεία της νόσου και μέγιστη άνεση.

Συνήθως η χρόνια παγκρεατίτιδα αντιμετωπίζεται ακόμη και κατά τη στιγμή της επιδείνωσης του σπιτιού. Μόνο σε ορισμένες δύσκολες καταστάσεις καθορίζεται στο νοσοκομείο.

Για θεραπεία σε οξεία μορφή κατανέμουν τουλάχιστον 14 ημέρες. Αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι, πηγαίνοντας στο σπίτι, ένα άτομο μπορεί να επιστρέψει ξανά στο συνηθισμένο σιτηρέσιο του.

Η διατροφή πρέπει να τηρείται τουλάχιστον για άλλους 6-8 μήνες.

Αν και οι γιατροί συστήνουν να εξετάσουν μια τέτοια διατροφή για τη ζωή. Τουλάχιστον ένας άνθρωπος θα προστατευθεί από νέες εστίες. Για πολλούς, θα είναι ένα ωραίο επίδομα - χάνοντας βάρος.

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα; Για να κάνετε το σωστό μενού και να καθορίσετε αυτά ή άλλα προϊόντα πρέπει ο θεράπων ιατρός, εστιάζοντας σε διαφορετικά χαρακτηριστικά του ασθενούς. Οι επιλογές μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές.

Τις περισσότερες φορές, ένα άτομο έχει συνταχθεί με δίαιτα αριθμό 5. Είναι ιδανικό για ασθενείς με παγκρεατίτιδα.

Εάν τα τρόφιμα αυτά έχουν εκχωρηθεί, τότε τα μενού προσπαθούν να διαφοροποιήσουν όσο το δυνατόν περισσότερο. Για πρωινό μπορείτε να μαγειρέψετε:

1. Κολοκύθα κολοκύθα και uzvar.
2. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και έρπητα.
3. Τυρί με μπισκότα και έγχυση τριαντάφυλλου.
4. Σαλάτα από τεύτλα και κομπόστα.
5. Πλιγούρι βρώμης με ζελέ.
6. Αποστειρωμένη ομελέτα και αδύναμο τσάι από κροτσίβια.
7. Φλυτζάνι φαγόπυρου και αδύναμο τσάι.

1. Ψημένα μήλα με αποξηραμένα βερίκοκα.
2. Βραστά τεύτλα.
3. Ρύζι με σταφίδες.
4. Πούλπα κολοκύθας και καρότου.
5. Χτυπημένα λευκά.
6. Σαλάτα Καρότο

Για μεσημεριανό μπορείτε να μαγειρέψετε:

1. Sote.
2. Κατσαρόλα τυροκομικών.
3. Σούπες σε αδύναμο ζωμό ή μπορς.
4. Κότα κοτόπουλου.
5. Ψάρια με ρύζι.
6. Βραστό βόειο κρέας.
7. Ζυμαρικά σε ένα στόλο.

1. Φύλλα λαχανικών.
2. Σάντουιτς με τυρί και βούτυρο.
3. Γαρύφαλλο φρούτων.
4. Ψητές πατάτες.
5. Kissel από μη όξινα μούρα.
6. Πουτίγκα φρούτων.
7. Πούλι από φασόλια.

Η τελευταία υποδοχή το βράδυ μπορεί να περιλαμβάνει:

1. Vinaigrette και Matson.
2. Πούλια από μήλα και χαμηλά λιπαρά γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
3. Ροδόλατα και γιαούρτι.
4. Ρύζι με σταφίδες και φυτά.
5. Κουνουπίδι σε βραστό και ξινό γάλα. Λοιπόν, αν αυτό είναι ένα σπιτικό γαλακτοκομικό προϊόν.
6. Ομελέτα ατμού πρωτεΐνη και ryazhenka.
7. Χαβιάρι σκουός και κεφίρ 1%.

Τροφή στην οξεία μορφή της νόσου

Στην αιχμή της επιδείνωσης, ο ασθενής θα πρέπει να εγκαταλείψει πλήρως τη χρήση οποιουδήποτε τροφίμου. Σε αυτό το σημείο, επιτρέπεται μόνο να πίνουν νερό. Συνιστάται να μαγειρεύετε τους γοφούς.

Την ημέρα που πίνουν 5 ποτήρια. Το μεταλλικό αλκαλικό νερό θα κάνει. Για παράδειγμα, Borjomi. Η λήψη πραγματοποιείται καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας για 1 ποτήρι 4-5 φορές.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, τα τρόφιμα παρέχονται με στάγδην μέσω των φλεβών. Διαρκεί 2 ημέρες.

Μετά την απομάκρυνση της εξάρτησης, ο ασθενής είναι εκπαιδευμένος για περαιτέρω θρέψη. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει μόνο τρόφιμα χαμηλών θερμίδων.

Αρχίζουν να καταναλώνουν τρόφιμα σε πολύ μικρές δόσεις και να εξετάζουν την κατάσταση της υγείας. Μην αφήνετε το φορτίο στο πάγκρεας.

Από τη δεύτερη εβδομάδα αρχίζουν να αραιώνουν τη διατροφή. Είσοδος μπορεί να:

1. Λαχανικά και φρούτα που περιέχουν αυξημένη ποσότητα αντιοξειδωτικών.
2. Σούπες
3. Φρεσκοτριμμένοι και αραιωμένοι χυμοί.
4. Πράσινο τσάι.
5. Kissel.
6. Υγρό κουάκερ.
7. Λευκό κρέας κοτόπουλου.
8. Διάφορα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες.

Εάν συμμορφώνεστε με τη σωστή διατροφή, σύντομα ο ασθενής θα παρατηρήσει μια θετική εξέλιξη της θεραπείας.

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα

Η παγκρεατίτιδα, όπως και κάθε νόσο του γαστρεντερικού σωλήνα, απαιτεί αυστηρή τήρηση της διατροφής. Η διατροφή εξαρτάται από τη μορφή της παγκρεατίτιδας: οξεία ή χρόνια. Σε οξεία μορφή είναι δυνατή η ανάκτηση του παγκρέατος. Με χρόνια, η διαδικασία είναι ήδη μη αναστρέψιμη · μπορεί κανείς να διατηρήσει μόνο την κατάσταση του σώματος, να αυξήσει τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης.

Η οξεία μορφή μπορεί να γίνει χρόνια. Συχνά τα αίτια της χρόνιας μορφής είναι η ανάπτυξη ασθενειών τρίτων (γαστρίτιδα ή χολοκυστίτιδα), η ανθυγιεινή διατροφή, η κατάχρηση οινοπνεύματος.

Τρόφιμα για οξεία παγκρεατίτιδα

Μετά την εμφάνιση των συμπτωμάτων, θα πρέπει να μειώσετε το φορτίο στο πάγκρεας. Τα τρόφιμα για την παγκρεατίτιδα πρέπει να είναι περιορισμένα, είναι καλύτερα να κάθονται σε ένα πεινασμένο σιτηρέσιο. Με την εμφάνιση έντονου πόνου, ένα άτομο νοσηλεύεται. Αν ο ασθενής δεν ζητήσει ιατρική βοήθεια, η κατάσταση επιδεινώνεται. Οι πρώτες ημέρες διαμονής στο νοσοκομείο δεν μπορούν να καταναλωθούν, το σώμα διατηρείται με ενδοφλέβιες ενέσεις γλυκόζης και άλλων θρεπτικών ουσιών. Εμφανίζεται η άφθονη πρόσληψη υγρού. Πίνετε μη ανθρακούχα μεταλλικά νερά, αφέψημα των μούρων άγριου τριαντάφυλλου.

Εάν η παγκρεατίτιδα είναι χαμηλής σοβαρότητας, μετά από 3-6 ημέρες, ανάλογα με τον τρόπο που αισθάνεστε, επιτρέπονται υγρά τρόφιμα, πολτοί πατάτες ή χυλό.

Προκειμένου να αποφευχθεί η αλλοίωση, έως ότου η ασθένεια γίνει χρόνια, στην οξεία παγκρεατίτιδα, αλλάζουν την προσέγγιση της διατροφής με την αφαίρεση ορισμένων τροφίμων από το μενού που ενεργοποιούν το πάγκρεας. Αποκλείονται: λιπαρά, πικάντικα, ξινά, τουρσί. Η απαγόρευση επιβάλλεται στα προϊόντα αρτοποιίας, καφέ, κακάο, αλκοόλ, γάλα, αυγά, επιλεγμένα είδη κρέατος.

Τρόφιμα για χρόνια παγκρεατίτιδα

Υγιεινή διατροφή αναγνωρίζεται ως η κύρια θεραπεία για την ασθένεια. Συνιστάται να τρώτε 6 φορές την ημέρα, εστιάζοντας σε υγιεινά τρόφιμα που διευκολύνουν την πέψη. Ο αριθμός των θερμίδων αντιστοιχεί στην ενέργεια που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Σε χρόνια παγκρεατίτιδα, συνιστάται το άπαχο κρέας. Η Τουρκία, το κουνέλι, το βόειο κρέας, το κοτόπουλο θα είναι εξαιρετικές πηγές ζωικών πρωτεϊνών, βιταμινών, σιδήρου και φωσφόρου. Στη συνήθη μορφή των αυγών δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό του πιάτου. Ίσως η κατανάλωση των χαμηλών λιπαρών ποικιλιών των ψαριών. Το γάλα ανήκει στα απαγορευμένα προϊόντα, επιτρέπεται να χρησιμοποιείται στη σύνθεση των σιτηρών. Συνιστώνται προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση Το τυρί επιτρέπεται σε ύφεση.

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστεί να βράσετε φαγητό ή να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό λέβητα. Το τηγάνισμα με παγκρεατίτιδα είναι αδύνατο.

Τα συνιστώμενα προϊόντα περιλαμβάνουν δημητριακά, λαχανικά, μη όξινα φρούτα. Καθώς τα ποτά χρησιμοποιούν τσάι, κομπόστα, ζελέ. Αναπτύχθηκε ένα εξειδικευμένο μείγμα με την προσθήκη βασικών βιταμινών.

Εάν επιθυμείτε να διαφοροποιήσετε τη λίστα των προϊόντων και να εισαγάγετε νέα προϊόντα, επιτρέπεται προσεκτικά, ξεκινώντας με ένα μικρό κουτάλι ή ένα ισοδύναμο τμήμα. Εάν οι παρενέργειες δεν εκδηλωθούν, αυξήστε ομοιόμορφα το τμήμα. Εάν εμφανιστεί ναυτία, ρίγος ή ύποπτο σύμπτωμα, το προϊόν διακόπτεται αμέσως.

Τι να φάει για παγκρεατίτιδα

Κατά την κατάρτιση του μενού, θα πρέπει να ζητήσετε τον κατάλογο των προϊόντων που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν από το γιατρό σας και να μην κάνετε αυτοθεραπεία, επιδεινώνοντας μια δύσκολη κατάσταση.

Είναι δύσκολο να ακολουθήσετε μια διατροφή που είναι μακράς διαρκείας ή δια βίου. Για να μην συγχέεται με απαγορευμένα και επιτρεπόμενα προϊόντα, καταρτίζεται πίνακας.

Ποια λαχανικά μπορείτε να φάτε

Για να κάνετε τα λαχανικά λιγότερο φορτωμένα με το πεπτικό σύστημα, πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία. Το μαγείρεμα με ατμό και το βρασμό θεωρούνται ιδανικά. Τα προϊόντα με παγκρεατίτιδα είναι στιφάδο ή ψητά. Η σούπα που παρασκευάζεται σε ζωμό λαχανικών γίνεται μια σημαντική θρεπτική ουσία για την παγκρεατίτιδα. Και το έδαφος με τη βοήθεια ενός μπλέντερ για να εξαντλήσει τη σούπα κρέμας θα διευκολύνει το έργο του παγκρέατος.

Τα λαχανικά είναι ευπρόσδεκτα. Η καλύτερη επιλογή θα είναι: κολοκύθα, τεύτλα, κολοκυθάκια, κουνουπίδια και καρότα.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, προστίθενται σταδιακά λευκά λάχανα και ντομάτες, εκτός εάν εμφανιστούν συμπτώματα αλλοίωσης. Τα λαχανικά υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, δεν καταναλώνονται ωμά.

Απαγορευμένα λαχανικά περιλαμβάνουν μελιτζάνα, ραπανάκι, γογγύλια, κρεμμύδια, σκόρδο.

Τα μελιτζάνια δεν πρέπει να τρώγονται εξαιτίας της πιθανής περιεκτικότητας σε σολάνες, αυξάνοντας τη μάζα κατά την ωρίμανση των καρπών. Τα άγρια ​​λαχανικά θα είναι λιγότερο επιβλαβή.

Ραπανάκι, γογγύλια και ραπανάκια προκαλούν επιδείνωση της χρόνιας υποχώρησης της παγκρεατίτιδας, ερεθίζοντας το πεπτικό σύστημα.

Κατά την έξαρση της βουλγαρικής πιπεριάς απαγορεύεται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες. Στη φάση ύφεσης, το λαχανικό επιτρέπεται να καταναλωθεί.

Ποια φρούτα ή μούρα μπορείτε να φάτε

Η πιθανότητα επιλογής καρπών και μούρων σε ασθενείς με παγκρεατίτιδα είναι μικρή. Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων περιλαμβάνει γλυκά μήλα, κατά προτίμηση ψημένα, αχλάδια, μπανάνες. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, τρώνε παπάγια, ρόδια, πεπόνια την ημέρα, αβοκάντο, δαμάσκηνα και λωτός.

Τα μούρα επιτρέπονται εκτός της φάσης επιδείνωσης. Αυτό περιλαμβάνει τα κεράσια, τα βακκίνια, τα σταφύλια. Τα μους ή τα κομπόστα βράζονται με βάση τις φράουλες, τα σμέουρα, τη φραγκοστάφυλα, τα φραγκοστάφυλα, τα βακκίνια και τα βακκίνια.

Τα φρούτα επιλέγουν μόνο ώριμα, συνιστάται να ψήνουν ή να κάνουν κομπόστα. Νωπά φρούτα και μούρα επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες, συνιστάται να ξεκινήσετε αργά.

Ζωμός από τα μούρα άγριου τριαντάφυλλου - χρήσιμο για παγκρεατίτιδα. Το ποτό περιλαμβάνει μια αφθονία βιταμίνης C, αντιοξειδωτικά και άλλες χρήσιμες ουσίες, είναι ένας τονωτικός, αναζωογονώντας το εργαλείο του σώματος.

Τι προϊόντα κρέατος μπορούν

Δεν επιτρέπεται κάθε είδος κρέατος σε περίπτωση παγκρεατίτιδας λόγω της πολυπλοκότητας της πέψης και της περιεκτικότητας σε ένζυμα που διεγείρουν την παραγωγή ουσιών, με αποτέλεσμα την αύξηση του φορτίου στον αδένα. Κατάλληλο για φαγητό κουνέλι, γαλοπούλα, μοσχάρι και κοτόπουλο.

Για να προετοιμαστείτε για την εφαρμογή, πρέπει να καθαρίσετε το κρέας από τα οστά, τους χόνδρους, το λίπος, το δέρμα και άλλα ελαφρώς εύπεπτα στοιχεία. Σούπες, κεφτεδάκια, κοτόπουλα ατμού, σουφλέ, ρολά, ψητά escalopes, λαχανικά ή ατμισμένα με λαχανικά παρασκευάζονται από ωμό κρέας.

Βούτυρα, λαρδί, λουκάνικα ανήκουν στο απαγορευμένο φαγητό. Όταν η παγκρεατίτιδα δεν μπορεί να είναι χοιρινό, αρνί και πάπια. Ανεξάρτητα από το πόσο θα θέλατε να δοκιμάσετε το αρωματικό κρούστα με αρωματικά μπαχαρικά, ψητό χοιρινό κρέας ή κεμπάπ, παραβίαση της διατροφής μπορεί να οδηγήσει σε θανατηφόρες συνέπειες.

Ποιο ψάρι μπορεί

Το κύριο κριτήριο για την επιλογή προϊόντων για παγκρεατίτιδα είναι το ποσοστό του λίπους. Η περίσσεια 8% της περιεκτικότητας σε λιπαρά απειλεί με ναυτία, έμετο, πόνο και διάρροια.

Το Pollock, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος και η πέρκα του ποταμού αναγνωρίζονται ως το λιγότερο λιπαρό ψάρι. Στη συνέχεια, υπάρχει καλαμάρι, τσουγκράνα και καλαμάρι. Το λαβράκι, η ρέγγα, το σκουμπρί, ο μερλούκιος έχουν ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Ένα μέτρια λιπαρό ψάρι (8% λίπος) εισάγεται στο στάδιο της ύφεσης σε μικρές ποσότητες. Αυτά περιλαμβάνουν το ροζ, το γατόψαρο, το καπελάνο, τον κυπρίνιο, τον σολομό καμουφλάζ, τον τόνο και το τσίλι. Εξαιρετικά λιπαρές ποικιλίες είναι ο οξύρρυγχος, το σκουμπρί, το χάλιμπατ, η σαύρα, ο σολομός.

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα θαλασσινά, το σούσι και τα καπνιστά τρόφιμα, το χαβιάρι και τα αποξηραμένα ψάρια παρατίθενται ως απαγορευμένα πιάτα.

Απαγορεύεται η χρήση ατμών ή βρασμένων ψαριών. Επιτρέπεται να μαγειρεύουν ατμίδες, σουφλέ, σφολιάτα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα, τι να επιλέξετε

Γαλακτοκομικά προϊόντα: κεφίρ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ryazhenka, σπιτικό γιαούρτι - θεωρούνται απαραίτητο μέρος της διατροφής για την ασθένεια.

Το αγελαδινό γάλα στην καθαρή του μορφή δεν μπορεί να πιει, επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πιάτων: χυλό, ομελέτα, σουφλέ, πατάτες. Επιτρέπεται να προσθέσετε στο τσάι.

Το γάλα κατσίκας με παγκρεατίτιδα αποκαθιστά το πάγκρεας, περιλαμβάνει πολλά μέταλλα και μακροθρεπτικά συστατικά. Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να βράσει.

Το βούτυρο επιτρέπεται σε μικρή ποσότητα.

Γιαούρτι στο κατάστημα είναι καλύτερα να μην αγοράσει. Για να πουλήσουν ένα προϊόν, οι κατασκευαστές διαφημίζουν τα προϊόντα ως φυσικά, αμαρτάροντας ενάντια στην αλήθεια. Αν η σύνθεση έδειξε παχυντές, βαφές, συντηρητικά και άλλα πρόσθετα, το προϊόν δεν συνιστάται.

Δεν μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα: παγωτό, τυρί cottage cheese, συμπυκνωμένο γάλα, σκληρά τυριά, προϊόντα με την προσθήκη συντηρητικών και άλλα επιβλαβή πρόσθετα.

Επιτρέπονται όλοι οι σπόροι

Ως επιτραπέζιο πιάτο ή κύρια πιάτο για πρωινό, τρώνε δημητριακά. Τα γεύματα είναι θρεπτικά, γεμάτα με τις απαραίτητες υγειονομικές ουσίες.

Η παγκρεατίτιδα κάνει το χυλό χρήσιμο, αλλά όχι όλα. Το ρύζι, το βρώμης, το σιμιγδάλι και το χυλό φαγόπυρου δεν είναι επικίνδυνα. Το επικίνδυνο περιλαμβάνει το καλαμπόκι, το κεχρί, τα όσπρια και το κριθάρι - λόγω της πολυπλοκότητας της αφομοίωσης αυτών των ποταμών.

Είναι απαραίτητο να εναλλάσσονται οι κάψουλες, να μην χρησιμοποιούνται συνεχώς επιλεγμένες. Έτσι, το πεπτικό σύστημα θα συνηθίσει σε μια ποικιλία τροφίμων, το σώμα θα μάθει περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Η ιδανική λύση για την παγκρεατίτιδα θα είναι η πλιγούρι βρώμης, που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί στις ημέρες των παροξυσμών. Σπάνια περιστατικά εξαιρέσεων από την ατομική μισαλλοδοξία περιγράφονται, αλλά το oatmeal kissel αντιμετωπίζει με δυσκολία και όλοι οι γιατροί συνιστούν το προαναφερθέν ποτό. Στις πρώτες ημέρες της παροξύνσεως, όταν είναι αδύνατον να φάνε, αλλά απαιτείται η διατήρησις του κορεσμού του σώματος με χρήσιμες ουσίες, το έλαιο βρώμης έρχεται στη διάσωση.

Μπορεί τα γλυκά για την παγκρεατίτιδα

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα γλυκά. Σκεφτείτε πώς να ικανοποιήσετε τις επιθυμίες με ένα πονόλαιμο.

Επιτρέπεται να προσθέσετε γλυκά στο μενού κατά τις ημέρες της επέκτασης των σιτηρεσιών, είναι προτιμότερο να κάνετε νόστιμα γεύματα με τα δικά σας χέρια. Έτσι, ο ασθενής γνωρίζει τα γλυκά συνταγής, έχοντας επίγνωση της απουσίας συντηρητικών, βαφών και άλλων τεχνητών προσθέτων. Κατά την παρασκευή, εξετάστε, όταν η παγκρεατίτιδα δεν μπορεί να κάνει σοκολάτα, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, αλκοόλη και κιτρικό οξύ.

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα του πάγκρεας περιορίζει την επιλογή στα ακόλουθα ονόματα: μέλι, μαρμελάδα, μους, ζελέ, marshmallow, μαρμελάδα, σουφλέ, ξηρά μπισκότα, fudge, marshmallow, γλυκά όπως "Cow".

Ακόμα και με τα επιτρεπόμενα γλυκά πρέπει να θυμάστε για τους τρώγοντες τόμους. Αρχίστε να εισάγετε στη διατροφή με προσοχή.

Τι καρυκεύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν θέλετε να γεμίσετε το πιάτο, υπογραμμίζοντας τη γεύση, τα καρυκεύματα γίνονται μια απαραίτητη προσθήκη στα τρόφιμα. Όταν η παγκρεατίτιδα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει τα περισσότερα από τα καρυκεύματα, ακόμη και φυσικά: κρεμμύδια, σκόρδο, χρένο, δεν μπορεί να είναι πικάντικο φαγητό.

Απορρίψτε απολύτως την προσθήκη της αρχικής γεύσης στο πιάτο. Επιτρεπόμενη επιλογή - χόρτα: βασιλικός, μαϊντανός, άνηθος, κύμινο, σαφράν. Τα βότανα περιλαμβάνουν μια ποικιλία από βιταμίνες, μέταλλα, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Στο φαγητό επιτρέπεται να προσθέσει κανέλα και βανίλια σε μικρές ποσότητες.

Τι να πίνετε για παγκρεατική νόσο

Από τα ποτά θα πρέπει να διατίθενται τσάι, οι Ρώσοι πίνουν το ποτό συχνά, σε μεγάλους όγκους. Πώς να έρθετε να επισκεφθείτε χωρίς να πιείτε ένα φλιτζάνι τσάι; Το ποτό με παγκρεατίτιδα επιτρέπεται. Για την ημέρα έβαλε να πιει μέχρι ένα λίτρο. Η επιλογή είναι καλύτερο να σταματήσει το πράσινο τσάι ή το κινέζικο puerh. Τα φύλλα τσαγιού δεν πρέπει να περιλαμβάνουν βαφές και γεύσεις.

Άλλα ποτά με παγκρεατίτιδα, που επιτρέπονται για χρήση:

• ζελέ?
• mors;
• αφέψημα από άγριο τριαντάφυλλο, χαμομήλι, άνηθο.
• μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό (Borjomi, Essentuki, Narzan).
• αραιωμένους χυμούς - μήλο και κολοκύθα.

Απαγορευμένος καφές, σόδα, φρούτα και συμπυκνωμένοι χυμοί.

Απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε ποτά με βάση την αιθανόλη όταν είστε άρρωστοι, ακόμη και στη φάση ύφεσης της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Το αλκοόλ προκαλεί κράμπες στο εσωτερικό του αδένα, τα ένζυμα στο εσωτερικό αρχίζουν να χώνουν το όργανο.

Πώς η επιδείνωση της παγκρεατίτιδας επηρεάζει τη διατροφή

Την πρώτη ημέρα της επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας, μειώνοντας τον κίνδυνο επιπλοκών, ο ασθενής δεν έχει επιτρεπόμενη τροφή, μόνο νερό. Μερικές φορές η νηστεία επεκτείνεται για να εξακριβώσει τις αιτίες της επιδείνωσης. Η περίοδος διαρκεί 7-14 ημέρες. Στο τέλος της υγρής τροφής χορηγείται με τη χρήση ειδικών σωλήνων απευθείας στο έντερο.

Όταν η ασθένεια υποχωρεί, η δίαιτα αυξάνεται. Σε μια επιδείνωση επιτρέψτε τώρα ημι-ρευστό γράψιμο, παρατηρώντας τη θερμοκρασία (18 - 37 βαθμούς). Η ποσότητα του λίπους μειώνεται στο ελάχιστο. Η βάση της διατροφής είναι οι υδατάνθρακες. Η αξία των τροφίμων καθημερινά μέχρι 500-1000 θερμίδες.

Όταν η έξαρση του συνόλου της χρόνιας παγκρεατίτιδας αποτελείται από δημητριακά, πολτοποιημένες σούπες, συμπότες, ζελέ, φυτικό πολτό κολοκυθάκι, πατάτες, κουνουπίδι. Τα γεύματα γίνονται 6 φορές την ημέρα.

Απαγορευμένα τρόφιμα και διατροφή

Επιτρέπεται και πρόχειρο φαγητό καθορίζεται από το γιατρό. Είναι αδύνατον, με βάση την προσωπική κρίση, να γίνουν προσαρμογές στη διατροφή. Εάν ο ασθενής επιθυμεί να αλλάξει τη σύνθεση των γευμάτων στη διατροφή, πρέπει αρχικά να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Τα απαγορευμένα τρόφιμα για παγκρεατίτιδα υποβάλλονται σε έντονη πέψη. Αυτό περιλαμβάνει αλκοόλ, καφέ, σόδα, σοκολάτα, μανιτάρια, ζαχαροπλαστική, όσπρια. Μαρινάδες, τηγανητές, καπνιστές, πικάντικες, ξινείς, λιπαρές ώστε να αποκλείονται από τη διατροφή.

Αν δεν ακολουθήσετε μια δίαιτα, μπορεί να υπάρχουν συνέπειες με τη μορφή αιμορραγίας, θρόμβωσης, ίκτερου, όγκων, διαβήτη, βλάβης οργάνων. Σε περιπτώσεις ιδιαίτερα κακοήθων παραβιάσεων, συμβαίνει θάνατος.