Σε αντίθεση με το τυρί cottage cheese, φτιαγμένο από γάλα και κεφίρ, το άγριο τυρί cottage δεν προκαλεί ζύμωση στο έντερο. Πολύ καλή επίδραση στα οστά, στην καρδιά, στις αρθρώσεις, βελτιώνει τη μνήμη. Εδώ είναι η συνταγή του: Είναι φτιαγμένο από γάλα και λεμόνι. Πιέστε το χυμό ενός λεμονιού.
Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για την παρασκευή τυριού cottage στο σπίτι
Βάλτε μια κατσαρόλα στη σόμπα με 1 λίτρο. παστεριωμένο γάλα. Μην το φέρετε λίγο για να βράσει, ρίξτε σε χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε γρήγορα και αμέσως αφαιρέστε από τη θερμότητα. Το τυρί είναι έτοιμο. Παραμένει να το χωρίσετε από το τυρόγαλο δεν αλάτι, και μην γλυκαίνετε.
Σχετικά με τα οφέλη του cottage τυρί γνωστό σε πολλούς. Το τυρί Cottage περιέχει πολλή πρωτεΐνη και ασβέστιο, καθώς και βιταμίνη Α. Οι αθλητές χρειάζονται μια πηγή πρωτεΐνης για την οικοδόμηση μυών. Τα άτομα που ασχολούνται με τη σωματική εργασία θα βρουν επίσης πολλά χρήσιμα πράγματα σε αυτό το προϊόν. Για παράδειγμα, οι μετακινητές παρέχουν καθημερινές υπηρεσίες μεταφοράς για έπιπλα, οικιακές συσκευές, υλικά κατασκευής και φινιρίσματος, ρίχνοντας πολύ ενέργεια. Το τυρί Cottage μαζί με τους υδατάνθρακες είναι σε θέση να αντισταθμίσουν την ενέργεια έτσι ώστε κάθε φορτωτής να μπορεί να συνεχίσει το έργο του χωρίς να βλάπτει την υγεία.
Πώς να μαγειρέψετε άζυμα
Το τυρί Cottage είναι ένα πολύ νόστιμο διαιτητικό προϊόν που περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, βιταμινών, ασβεστίου και φωσφόρου. Πηγαίνει καλά με τα φρούτα, έτσι τα παιδιά και οι ενήλικες την αγαπούν τόσο πολύ. Το απλό τυρί εξοχής παράγεται με ζύμωση γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Αλλά τα μικρά παιδιά είναι πολύ πιο κατάλληλα για το άζυμο τυρί cottage, που παράγεται με μια ειδική τεχνολογία.
Χρόνος μαγειρέματος 31 λεπτά Θα χρειαστείτε 3 λίτρα. φρέσκο γάλα 30 ml. r-ra χλωριούχο ασβέστιο σμάλτο κατσαρόλα σουρωτήρι ή τουλπάνι Χορηγός διαμονή PG άρθρα σχετικά με το θέμα «Πώς να κάνετε φρέσκα τυριά» Πώς να γεννήσει ένα υγιές μωρό Πώς να μαγειρέψουν στρούντελ με σαρδελόρεγγα Πώς να προετοιμάσει μια σαλάτα με καλαμάρι και ελιές
Είναι πολύ σημαντικό στην κατασκευή του τυριού cottage να διατηρηθεί προσεκτική υγιεινή, επειδή μόνο σε αυτή την περίπτωση το προϊόν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, και ακόμη και το μικρότερο παιδί μπορεί να του δοθεί χωρίς φόβο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σκεύη σε σμάλτο ή, σε ακραίες περιπτώσεις, ανοξείδωτο χάλυβα. Τα δοχεία αλουμινίου είναι τα λιγότερο κατάλληλα για αυτούς τους σκοπούς, οπότε είναι καλύτερα να τα αφήσετε για άλλους σκοπούς.
Ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι, το βάζουμε σε μια αργή φωτιά, βράζουμε με συνεχή ανάδευση. Προσθέστε 30 ml χλωριούχου ασβεστίου στο γάλα. Αυτό το φάρμακο μπορεί να αγοραστεί σε φαρμακείο, το 20% της λύσης του είναι το καλύτερο για σας.
Αναμίξτε γρήγορα τα περιεχόμενα της κατσαρόλας, αφαιρέστε την αμέσως από τη φωτιά. Πριν από τα μάτια σας, το γάλα θα χωρίζεται σε τυρώδες θρόμβους και ημιδιαφανές ορό γάλακτος. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει, διπλώστε την σε κόσκινο. Εάν θέλετε να πάρετε ένα πιο στεγνό τυρί cottage, το βάζουμε σε ένα διπλό στρώμα γάζας και κρεμάστε πάνω από το νεροχύτη για 6-12 ώρες. Όσο περισσότερο ζυγίζεται το τυρόπηγμα, το στεγνωτήριο θα είναι στο τέλος.
Στην έξοδο θα πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια φρέσκου φρέσκου τυροπήγματος. Φυλάξτε το στο ψυγείο σε καθαρό πιάτο. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί, τα μικρά παιδιά δεν μπορούν να τρώνε το τυρί cottage σε απεριόριστες ποσότητες, γι 'αυτό συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο σχετικά με την επιτρεπόμενη δόση των πιάτων τυρί cottage στην καθημερινή διατροφή του μωρού.
Τυροκομείο. Μαγειρική στο σπίτι.
Οι ιστορίες δεν γνωρίζουν ποιος και πότε το πρώτο μαγειρεμένο τυρί cottage. Είναι πιθανό ότι αυτό συνέβη ατύχημα: όξινο γάλα, γυαλί ορού γάλακτος, μια πυκνή μάζα παρέμεινε. Δοκίμασε - νόστιμο! Και άρχισαν να κάνουν τυρί cottage με σκοπό.
Σύμφωνα με τη μαρτυρία του Ρωμαίου συγγραφέα και μελετητή Mark Terentius Varro, το προϊόν αυτό ήταν γνωστό στην αρχαία Ρώμη. Το γάλα στη συνέχεια ζυμώθηκε με ένα θρόμβο, ο οποίος απομακρύνθηκε από το στομάχι μοσχαριών, αιγών ή αρνιών που έτρωγαν μόνο το μητρικό γάλα.
Το αλλαντικό τυρί τρώγεται αλατισμένο και αλατισμένο, μερικές φορές αναμιγνύεται με γάλα, κρασί ή μέλι.
Αυτό το λεπτό, ελαφρώς όξινο γαλακτοκομικό προϊόν από καιρό ήταν πολύ δημοφιλές στη χώρα μας. Και δεν είναι περίεργο - το τυρί cottage είναι θρεπτικό, νόστιμο, απαραίτητο για την κατασκευή πολλών πιάτων όπως το πρώτο, το δεύτερο και το τρίτο. Τυρί κέικ, cheesecakes, ζυμαρικά είναι αρκετά κοινά, αλλά μακριά από τα πιο νόστιμα που μπορούν να γίνουν από το τυρί cottage. Το παρασκεύασμα τυριού Cottage βασίζεται στην εκχύλιση των πολύτιμων συστατικών του, όπως πρωτεΐνες και λίπη από γάλα.
Μαγειρεύοντας τυρί cottage στο σπίτι
Όλοι γνωρίζουν τις υπέροχες ιδιότητες του τυροκομείου και τα οφέλη για το σώμα μας. Αλλά δεν μπορούν όλοι να κάνουν το τυρί cottage στο σπίτι.
Για την παρασκευή του τυριού cottage, χρειαζόμαστε 2 λίτρα γάλακτος, μια καθαρή χαρτοπετσέτα, δύο γλάστρες που εισέρχονται ο ένας στον άλλο και λίγη υπομονή. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου μια μέρα για μένα, αλλά το τυρόπηγμα αποδειχθεί εξαιρετικό.
Ρίξτε το γάλα στο τηγάνι, καλύψτε το με ένα καπάκι και το βάζετε σε ένα ζεστό μέρος - κοντά στη σόμπα ή στο ψυγείο - για το διάστημα κατά το οποίο το γάλα θα πρέπει να ξινή. Εάν, πείτε, βάζετε το γάλα το πρωί, τότε μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι το επόμενο πρωί θα είναι έτοιμο, αν και όλα εξαρτώνται επίσης από την ποιότητα του γάλακτος.
Μερικές φορές για γεύση προσθέτω δύο κουταλιές της σούπας κεφίρ ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα στο τηγάνι. Στη συνέχεια έβαλα το δοχείο του ξινιού γάλακτος σε ένα μεγάλο δοχείο, αλλά περίπου το ίδιο ύψος, και γεμίστε το κενό μεταξύ των τοίχων των δοχείων με νερό.
Τότε όλα είναι απλά. Τοποθετείτε τη σερβιέτα σε ένα πλέγμα και τοποθετήστε προσεκτικά το αρχικό προϊόν με μια κουταλιά της σούπας. Συνδέω τις άκρες της γάζας μαζί και κρεμά τον κόμπο έτσι ώστε ο ορός να ρέει σταδιακά από αυτό. Αυτό που παραμένει στο επίδεσμο γάζας είναι το τυρί cottage.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι στο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση υπάρχει ακόμα πολύ νερό. Ο στόχος είναι να απαλλαγούμε από την περίσσεια. Για να μαγειρευτεί καλύτερα το τυρόπηγμα από ένα θρόμβο, κόβεται σε ορθογώνια κομμάτια σε μια κατσαρόλα και μεταφέρεται στη συνέχεια σε γάζα.
Είναι σημαντικό να διαχωρίσετε σωστά τον ορό.
Η υπερθέρμανση - θα είναι δύσκολο να διαχωριστεί ο ορός γάλακτος και το τυρόπηγμα θα γίνει ξινό.
Αν θέλετε να πάρετε ένα πιο πυκνό τυρί cottage, τότε σε ένα τυροκομμένο με τυρί cottage είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε μια πλάκα κουζίνας ζεματισμένη με βραστό νερό και τοποθετήστε ένα φορτίο στην κορυφή.
Εδώ μπορείτε, για παράδειγμα, να κάνετε ζελέ από ορό γάλακτος. Σε 1 κιλό ορού λαμβάνουμε 120 γραμμάρια ζάχαρης. 30 g ζελατίνης και 80-100 g μαρμελάδας από μούρα. Η ζάχαρη προστίθεται σε τεντωμένο γάζα και θερμαινόμενο ορό γάλακτος. Καλύτερη με τη μορφή σιροπιού, μαγειρεμένου σε ορό γάλακτος. Στη συνέχεια, μετά από μισή ώρα, χύστε τη ζελατίνη. Το μίγμα θερμαίνεται σχεδόν μέχρι βρασμού. Μετά από αυτό, προσθέστε μούρα από μαρμελάδα και ζεστό ζελέ χύνεται σε καλούπια.
Μερικές ακόμα συνταγές:
Βράζουμε 1 ποτήρι γάλα και το ρίχνουμε σε 1 ποτήρι ξινόγαλα, ανακατεύουμε και εγχύουμε για 30 λεπτά - αποδεικνύεται ένα πολύ ήπιο τυρόπηγμα.
Ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ σε ένα δοχείο με μέγεθος που υπερβαίνει το 2 φορές το χυμένο κεφίρ και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά. Το τυρί Cottage χωρίζεται και πλέει στην κορυφή, και ορός γάλακτος, αντίστοιχα, κάτω από αυτό. Ξεχωρίστε τυρί cottage και αφήστε να κρυώσει.
Το ξινόγαλο τοποθετείται στη φωτιά και θερμαίνεται στους 70-80 βαθμούς. Μην φέρετε σε βράση, διαφορετικά το τυρί cottage θα έχει γεύση από καουτσούκ. Μόλις το τυρί cottage διαχωριστεί από τη θερμότητα και διπλώστε σε ένα κόσκινο (ή τούρτα). Αφήστε το ξινόγαλα νεροχύτη.
Νωπά τυρόπηγμα - ωμό μακρύ συκώτια
Το τυρόπηγμα που αγαπάει όλοι ανήκει στα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα. Με την ηλικία, πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν δυσανεξία σε όξινα τρόφιμα, από μια περίσσεια οξέος στο στομάχι ή μια μεταβολική διαταραχή.
Ωστόσο, για να μην αποκλείσετε αυτό το χρήσιμο προϊόν από τη διατροφή σας, οι ειδικοί συνιστούν την προετοιμασία των μη ζυμωμένων ωοτοκίων, τα οποία ισχυρίζονται ότι απορροφάται ευκολότερα από το σώμα χωρίς να προκαλούν διαδικασίες ζύμωσης σε αυτό.
Το τυρί, σύμφωνα με τους αρχαίους φιλοσόφους, πρέπει να βρίσκεται στο τραπέζι των φτωχών και πλούσιων ανθρώπων. Στον μακρύ καιρό, οι άνθρωποι σκέφτηκαν ποια οφέλη φέρνει στο σώμα. Αλλά ο σύγχρονος άνθρωπος γνωρίζει τα οφέλη του cottage cheese.
Τι είναι χρήσιμο τυρί cottage
Το φρέσκο τυρί cottage, το προϊόν των μακρών συκουντών, είναι στη σύνθεσή του, έχει τις ίδιες ευχάριστες ιδιότητες με το συνηθισμένο, μαγειρεμένο με ξινόγαλα ή κεφίρ.
Το πλεονέκτημά του, δεδομένου ότι δεν προκαλεί ζύμωση στο γαστρεντερικό σωλήνα, απορροφάται καλύτερα και ταχύτερα, σε σύγκριση με το συνηθισμένο τυρί cottage.
Το νωπό τυρί cottage, σε αντίθεση με το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, έχει ήπια επίδραση στους τοίχους του πεπτικού συστήματος, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για μικρά παιδιά, έγκυες γυναίκες και ηλικιωμένους. Και είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ζωτικής ενέργειας απαραίτητη για ανθρώπους όλων των ηλικιακών κατηγοριών, έχει ευεργετική επίδραση στη μνήμη και ενισχύει το νευρικό σύστημα.
Όλοι γνωρίζουν ότι το τυρί cottage περιέχει 20% πρωτεΐνες και αυτό είναι πολύ περισσότερο από ψάρι ή κρέας. Ως εκ τούτου, είναι τόσο απαραίτητο τόσο για τα παιδιά όσο και για τους ενήλικες και τους ανθρώπους κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από σοβαρές ασθένειες.
Εκτός από την πρωτεΐνη, το τυρί cottage περιέχει πολύ σημαντικά μέταλλα, ένζυμα, ορμόνες, λίπος, λακτόζη, διοξείδιο του άνθρακα. Το τυρί Cottage έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, περισσότερα από 12 είδη, ειδικά την ομάδα Β, τα οποία είναι απαραίτητα όχι μόνο για την ενίσχυση του νευρικού συστήματος αλλά και για την πλήρωση του σώματος με ενέργεια ζωής, αύξηση της ανοσίας, βελτίωση της όρασης.
Και η καλσιφερόλη ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος. Όλες οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα είναι τέλεια ισορροπημένα και απορροφούνται καλά στο ανθρώπινο σώμα.
Αναζωογονητικό αλεύρι έχει αλεύρι που έχει περάσει τη διαδικασία ζύμωσης, διαβάστε τη μάσκα προσώπου από πλιγούρι βρώμης.
Στο τυρί cottage πολύ ασβέστιο και φώσφορο είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των οστών για τα παιδιά και την ενίσχυση του συστήματος των οστών για τους ενήλικες. Συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται συχνότερα σε τρόφιμα για ασθένειες του αιματοποιητικού συστήματος, νεφρική νόσο, πάγκρεας, ήπαρ, έντερα.
Για να ικανοποιήσετε τις καθημερινές ανάγκες του σώματος με ασβέστιο, θα πρέπει να φάτε 100 - 200 g τυρί cottage ανά ημέρα. Αυτό είναι σημαντικό για τις εγκύους και τις θηλάζουσες μητέρες.
Με την ευκαιρία, το άζυμο τυρί cottage περιέχει λιγότερο λίπος σε σύγκριση με το συνηθισμένο τυρί cottage και απορροφάται καλύτερα και γρηγορότερα. Ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί εξοχής εμποδίζει την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης, διότι δεν είναι τυχαίο ότι ονομάζεται - τυρί cottage των μακρών συκωτιών.
Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό εμπλέκονται στη διαδικασία επισκευής ιστού χόνδρου. Είναι απλά απαραίτητο να διασφαλιστεί η κανονική λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων: το αιματοποιητικό σύστημα (αυξάνει τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης), την αναπνοή και το νευρικό σύστημα.
Είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ως εκ τούτου, είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τους αθλητές που κερδίζουν μυϊκή μάζα. Ταυτόχρονα, μόνο 150 γραμμάρια τυρί cottage, που περιέχει 35 γραμμάρια πρωτεΐνης και παρέχουν στο σώμα το απαιτούμενο εφάπαξ πρότυπο για την κατασκευή μυών. Επίσης χρήσιμο για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.
Φρέσκο τυρί cottage, καθώς και ξινό γάλα είναι πλούσιο σε πολύπλοκες ή αργούς υδατάνθρακες, τόσο απαραίτητο για άτομα που ασχολούνται με σκληρή δουλειά και τη σωματική εργασία. Όταν οξειδώνονται, οι υδατάνθρακες απελευθερώνουν ενέργεια (1 g υδατάνθρακα = 4,1 kcal). Όλοι όσοι βιώνουν κακουχία και λήθαργο στο σώμα, απλά πρέπει να ενισχυθούν με τη δύναμη ζωής που περιέχεται σε αυτό το νόστιμο προϊόν.
Επίσης το άζυμο τυρί cottage είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος. Είναι μια ιδανική βοήθεια στις ημέρες νηστείας, επειδή οι αργόι υδατάνθρακες δίνουν μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα στερηθείτε ούτε την ενέργεια της κίνησης.
Πώς να μαγειρέψετε άζυμα
Για την προετοιμασία αυτού του καταπληκτικού μακρόπνοου τυρί cottage cheese, δεν χρειάζεστε ένα ειδικό ζυμάρι. Είναι καλύτερα να το παρασκευάσετε από το αποβουτυρωμένο γάλα, προσθέτοντας χλωριούχο ασβέστιο ή κιτρικό οξύ.
Φρέσκο τυρόπηγμα με λεμόνι
Αυτό το τυρί cottage παρασκευάζεται μία ή δύο φορές. Κατρίλκα με αποβουτυρωμένο γάλα (1 λίτρο), βάλτε σε φωτιά και θερμαίνετε καλά, σχεδόν βράζετε, αλλά μην βράζετε. Ενώ το γάλα θερμαίνεται, πιέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό από ένα λεμόνι. Ρίχνουμε το χυμό στο γάλα, ανακατεύουμε γρήγορα και αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Ψύξτε το γάλα σε κρύο νερό και τεντώστε το μέσα από ένα μικρό φίλτρο ή παγετό (σε διάφορα στρώματα). Αν σας αρέσει περισσότερο ξηρό τυρί cottage, αφήστε το σε ένα φίλτρο για μια ώρα σε γυαλί ορού. Από ένα λίτρο γάλακτος, παίρνετε 100 γραμμάρια υγιεινών χωρίς ζύμη συκώτι.
Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού, επειδή θυμάστε ότι ο χυμός λεμονιού έχει μια αλκαλική σύνθεση, δηλαδή δεν περιέχει οξέα αλλά αλκάλια, που δεν ερεθίζει την στοματική κοιλότητα. Και τα αλκάλια, όπως γνωρίζετε, γεύονται ξινά.
Φρέσκο τυρί cottage με ασβέστιο
Το χλωριούχο ασβέστιο, όπως είναι γνωστό, είναι ένα άλας ασβεστίου του υδροχλωρικού οξέος, καταχωρισμένο ως πρόσθετο τροφίμων E509 σε ολόκληρο τον κόσμο, όπως και εδώ στη Ρωσία, θεωρείται απολύτως αβλαβές.
Η μέθοδος παρασκευής τυρί cottage με χλωριούχο ασβέστιο είναι απολύτως όμοια με αυτή που περιγράφηκε παραπάνω, αλλά αντί για χυμό λεμονιού, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας 20% διάλυμα άλατος ασβεστίου του υδροχλωρικού οξέος, το οποίο αγοράζετε σε φαρμακείο, σε γάλα.
Οι ειδικοί συστήνουν ένα τέτοιο τυρόπηγμα σε μικρά παιδιά, με ένα μη-κλείσιμο fontanel, που πάσχουν από αργή οδοντοφυΐα...
Θρεπτικό γάλα σε ασβέστιο
Το γαλακτικό ασβέστιο ή το άλας ασβεστίου του γαλακτικού οξέος (ασβέστιο γαλακτικό οξύ) πωλούνται στα φαρμακεία. Θεωρείται ως πρόσθετο τροφίμων E327, που χρησιμοποιείται ως ρυθμιστής οξύτητας, γαλακτωματοποιητής.
Απορροφάται εύκολα από το σώμα, δεν προκαλεί ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης, επομένως, χρησιμοποιείται για τον εμπλουτισμό των χυμών φρούτων με ασβέστιο. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα, το ασβέστιο στο άλας αυτό είναι περισσότερο από ό, τι στο γλυκονικό ασβέστιο.
Προετοιμασία τυρί cottage με τον ίδιο τρόπο. Για ένα λίτρο γάλακτος χρειάζεστε 4 g αλάτι γαλακτικού οξέος. Χάπια προ-συνθλίβονται.
Η συνιστώμενη κατανάλωση του προϊόντος, 100-200 g ανά ημέρα, με συχνότητα 2-3 φορές την εβδομάδα. Φρέσκο τυρί cottage δεν συνιστάται να αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, όχι περισσότερο από 10 ώρες και μόνο στο ψυγείο, επιδεινώνεται γρήγορα.
Οι εμπειρογνώμονες λένε ότι το ασβέστιο και οι πρωτεΐνες απορροφώνται καλύτερα από το σώμα κατά το δεύτερο μισό της ημέρας, με βάση αυτή τη δήλωση, προσπαθήστε να σερβίρετε τυριά και cheesecakes ή τυρί cottage σε φυσική μορφή για απογευματινό τσάι ή δείπνο.
Τυρί στο σπίτι. Πώς να μαγειρέψετε Συνταγή Φωτογραφία
Αγαπητοί αναγνώστες, σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρεύουμε τυρί cottage στο σπίτι. Πιθανώς, σε κάθε οικογένεια σχεδόν καμία μέρα δεν πηγαίνει χωρίς αυτό το προϊόν. Και τρώμε τυρί cottage, και μαγειρεύουμε διάφορα πιάτα από αυτό. Συμπεριλαμβανομένων, αγαπημένων, πιθανώς cheesecakes. Ας θέσουμε όμως την ερώτηση: "Το τυρί Cottage, το οποίο αγοράζουμε στο κατάστημα, είναι χρήσιμο για εμάς;". Νομίζω ότι όλοι θα συμφωνήσουν, σπιτικό τυρί εξοχικό και αγόρασε το τυρί cottage δεν μπορεί να συγκριθεί με την ποιότητα, έτσι; Και αν κάποιος έχει μικρά παιδιά, τότε η ερώτηση δεν συζητείται καθόλου. Νομίζω ότι κάθε μαμά θα βρει σίγουρα το χρόνο και θα κάνει τα σπιτικά πούτσια για τα παιδιά της. Δεν υπάρχει χημεία σε αυτό, η αγάπη μας έχει επενδυθεί στη διαδικασία μαγειρέματος τυρί cottage, γι 'αυτό προτείνω σήμερα να μιλήσω με περισσότερες λεπτομέρειες για το πώς μπορείτε να μαγειρεύετε τυρί cottage τον εαυτό σας στο σπίτι.
Από τους σλαβικούς λαούς, το τυρί cottage έχει από καιρό καταλάβει ένα από τα κύρια σημεία της διατροφής, το τρώει σχεδόν καθημερινά, γνωρίζοντας τα οφέλη του για το σώμα. Ναι, και υπήρχε πολύ γάλα, και επειδή δεν υπήρχε χώρος για να το αποθηκεύσετε, γρήγορα ζυμώθηκε, αλλά από το γάλα και το μαγειρεμένο τυρί cottage. Μόλις στη Ρωσία, το τυρί cottage ονομαζόταν τυρί και όλα τα πιάτα που παρασκευάζονταν από αυτό ονομάζονταν τυρί, έτσι το όνομα όλων των αγαπημένων μας cheesecakes ήρθε σε μας από την αρχαιότητα.
Εκείνη την εποχή, το σπιτικό σκληρό τυρί ήταν φτιαγμένο σε αγροτικές εκμεταλλεύσεις, κατασκευάστηκε από τυποποιημένο τυρί cottage, το οποίο τοποθετήθηκε σε ένα ζεστό φούρνο, έστειλε και πάλι κάτω από ένα πρέσα και ξανά στο φούρνο και αυτό έγινε αρκετές φορές. Ως αποτέλεσμα, το τυρί cottage μετατράπηκε σε μια ξηρή πυκνή μάζα, η οποία αποθηκεύτηκε για πολύ καιρό, βοηθώντας κυριολεκτικά πολλές οικογένειες στους μακρινούς κρύους χειμώνες.
Το τυρί Cottage μπορεί να ονομαστεί ένα τέλειο προϊόν διατροφής, στο οποίο συγκεντρώνονται όλες οι ωφέλιμες ιδιότητες του γάλακτος και ειδικά εάν το τυρί cottage είναι μαγειρεμένο στο σπίτι.
Πώς να μαγειρέψουν τυρί cottage στο σπίτι
Όταν μαγειρεύουμε το τυρί cottage μας, είμαστε σίγουροι για την ποιότητά του και η γεύση του σπιτικού τυριού είναι εξαιρετικά ευχάριστη και δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι, μπορείτε να μαγειρέψετε τυρί cottage από γάλα, ή μπορείτε να το κάνετε από κεφίρ, αλλά υπάρχουν ορισμένοι γενικοί κανόνες, χωρίς την εκπλήρωση των οποίων το τυρί cottage υψηλής ποιότητας δεν θα λειτουργήσει.
Είναι πολύ σημαντικό να διαχωριστεί ο ορός γάλακτος εγκαίρως όταν θερμαίνεται το γιαούρτι, εάν υπερθερμανθεί, τότε το τυρόπηγμα θα είναι σκληρό, θα καταρρεύσει και αν δεν είναι αρκετό για να θερμανθεί το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, ο ορός γάλακτος θα είναι ελάχιστα διαχωρισμένος και το τυρόπηγμα θα είναι ξινό.
Μην ανησυχείτε αν η πρώτη φορά που έχετε κάτι λάθος, οι δεξιότητες, όπως πάντα, έρχονται με εμπειρία, με την πάροδο του χρόνου αυτή η διαδικασία θα σας φανεί πολύ απλή.
Για οποιαδήποτε συνταγή, πάρτε για να ξεκινήσετε 1 λίτρο γάλακτος και προσπαθήστε να μαγειρέψετε. Όπως ήδη είπα, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε το τυρί από τη σόμπα εγκαίρως για να το κάνετε ιδιαίτερα τρυφερό και αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο στην πράξη. Η ποσότητα του cottage cheese είναι δύσκολο να προβλεφθεί, εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά και την ποιότητα του γάλακτος.
Τυρί στο σπίτι από γάλα. Συνταγή Φωτογραφία
Ένα λίτρο ωμού φρέσκου γάλακτος χύνεται σε μια κατσαρόλα, κλείνει με ένα καπάκι και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος, σε κανονική θερμοκρασία δωματίου, το γάλα γυρίζει ξινό σε περίπου μια μέρα.
Ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι και το βάζουμε κάτω από ένα καπάκι σε σκοτεινό μέρος μέχρι να κοπανιστεί.
Στη συνέχεια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα λουτρό νερού, τοποθετώντας το τηγάνι με ξινόγαλα σε ένα άλλο, μεγάλο δοχείο, έτσι είναι ευκολότερο να ελέγξετε τη διαδικασία διαχωρισμού του ορού γάλακτος. Αλλά μερικές φορές βάζω την κατσαρόλα με γιαούρτι απευθείας στη σόμπα, αντικαθιστώντας με μια ειδική μεταλλική βάση κάτω από αυτήν, μειώστε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και μην απομακρύνεστε από τη σόμπα για να μην υπερθερμαίνεται.
Βάζουμε την κατσαρόλα με γιαούρτι σε ένα λουτρό νερού.
Παρακολουθήστε, όταν το γιαούρτι αναχωρεί από τις άκρες του τηγανιού, εμφανίζεται ένας κιτρινωπός ορός γάλακτος, εμφανίζονται τα χαρακτηριστικά κουνουπιέρες, διαρκεί περίπου 25-30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείται η κατσαρόλα από τη σόμπα και αφήνεται να κρυώσει.
Κρατάω φωτιά μέχρι να εμφανιστούν τα τυρόπηλα και ο ορός γάλακτος είναι τελείως διαχωρισμένος (μου χρειάστηκαν 35 λεπτά)
Ψύξτε το τυρί cottage σε ένα σουρωτήρι, αλλά καλύτερα σε μια καθαρή πετσέτα γάζας, οι γωνίες της οποίας γραβάτα και να κρεμάσει έτσι ώστε ο ορός αποστραγγίζεται. Το τυρί της αλλαντικής κουζίνας είναι πολύ νόστιμο!
Ρίξτε τα περιεχόμενα σε ένα σουρωτήρι, πιέστε ελαφρά.
Αυτό έδειξε ένα τέτοιο τυρί cottage.
Και παρέμεινε ορός.
Το πιο νόστιμο και υγιεινό τυρί cottage προέρχεται από το νωπό γάλα, αλλά όταν δεν έχω την ευκαιρία να αγοράσω γάλα αγροκτήματος, μαγειρεύω παστεριωμένο τυρί cottage, το οποίο κάνει ένα εξαιρετικό προϊόν, το οποίο είναι πολύ πιο νόστιμο από το αγορασμένο.
Μαγειρεύοντας τυρί cottage στο σπίτι από κεφίρ
Για να προετοιμάσετε το τυρί cottage, πάρτε ένα λίτρο κεφίρ, είναι επιθυμητό το κεφίρ να είναι φρέσκο, για έναν καλύτερο διαχωρισμό του ορού γάλακτος, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά σιροπιού ζάχαρης, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Βάζουμε το κεφίρ σε μια κατσαρόλα σμάλτου σε ένα λουτρό νερού και το θερμαίνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια αφήνουμε κάτω από το καπάκι για να το κρυώσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί cottage διαχωρίζεται τελικά από τον ορό γάλακτος και όλα αυτά πάλι συγχωνεύουμε σε ένα κόσκινο ή τυροκομείο και παίρνουμε ένα απαλό θρεπτικό προϊόν.
Τυρί στο σπίτι. Βίντεο
Ποιος δεν καταλαβαίνει αρκετά την ίδια διαδικασία μαγειρέματος τυριού από κεφίρ, σας προσκαλώ να παρακολουθήσετε το βίντεο.
Μαγειρεύοντας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage
Κατά κανόνα, το γάλα είναι αρκετά λίπος και το τυρόπηγμα από αυτό λαμβάνεται επίσης με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη, εάν για κάποιο λόγο συστήνεται δίαιτα χαμηλών λιπαρών.
Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι, αλλά για την παρασκευή του χρειάζεστε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το παστεριωμένο γάλα ενός τοις εκατό πωλείται, οπότε θα πρέπει να μαγειρεύετε το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί εξοχής από αυτό.
Αυτό το γάλα ωριμάζεται πολύ περισσότερο και για να επιταχυνθεί η διαδικασία που χρειάζεται μόνο να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας σε ένα λίτρο γάλακτος. Διαφορετικά, κάνουμε ό, τι συμβαίνει με το συνηθισμένο γάλα, το τυρί cottage θα αποδειχθεί όχι τόσο χαλαρό, αλλά νόστιμο και περιέχει όλες τις ωφέλιμες ουσίες.
Το τυρί cottage χωρίς λίπος είναι καλό να χρησιμοποιείται για όλους εκείνους που έχουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος, οι οποίοι έχουν προβλήματα με το ήπαρ, το πάγκρεας, έτσι ώστε να μην τους υπερφορτώσουν.
Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε τυρί cottage μαγειρεμένο στο σπίτι;
Μπορείτε να διατηρήσετε αυτό το τυρί cottage για 3 ημέρες στο ψυγείο. Τώρα φανταστείτε πόσο επιπλέον υπάρχει σε ολόκληρο το τυρί cottage, αν έχει μια περίοδο αποθήκευσης 2-3 εβδομάδες, ή ακόμα περισσότερο. Όλα αυτά είναι χημεία. Ο καθένας αποφασίζει αν θα αγοράσει ένα τέτοιο τυρί cottage ή ακόμα μαγειρεύει τυρί cottage στο σπίτι.
Και για την ψυχή θα ακούσουμε σήμερα τον A.Petrov. Μουσική από την ταινία "Μαραθώνιος Φθινοπώρου" Όλη η οικεία μελωδία. Πόσο καλά. Θέλω να ακούσω και να ακούω...
Σας εύχομαι όλοι μια υπέροχη διάθεση, υγιεινές συνταγές, μαγειρέψτε τα πάντα με αγάπη και σοφία.
Πώς να μειώσετε την πίεση στο σπίτι; Σήμερα, κάθε πέμπτος Ρώσος πάσχει από υπέρταση. Και σε όλο τον κόσμο αυτό είναι μια από τις πιο κοινές ασθένειες. Έχω πολλούς φίλους.
Βυθίστε το νερό στο σπίτι Πώς να παρατείνετε τη νεολαία με το λιωμένο νερό; Πριν από πολλά χρόνια γνώριζαν ότι το λιωμένο νερό βοηθά στη διατήρηση της ομορφιάς και της νεολαίας. Εξετάστηκε πάντα.
Ρεβίθια Χρήσιμες ιδιότητες. Συνταγές. Πώς να μαγειρέψουν ρεβίθια. Φωτογραφίες Αγαπητοί αναγνώστες, σήμερα προτείνω να μιλήσω για τις ωφέλιμες ιδιότητες των ρεβίθια, συνταγές και πώς να μαγειρέψουν ρεβίθια. Nute - το ίδιο το όνομα είναι άμεσα μυστηριώδες.
Πώς να αυξήσει την πίεση στο σπίτι Σήμερα θέλω να μιλήσω για το πώς μπορείτε να αυξήσετε την πίεση στο σπίτι. Ίσως αυτό το θέμα να αφορά πολλούς. Ήμουν ήδη στο blog μου.
Τονωτικό για το πρόσωπο στο σπίτι. Συνταγές Αγαπητοί αναγνώστες, σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς μπορείτε στο σπίτι να προετοιμάσετε τα μέσα καθαρισμού του δέρματος. Πιθανώς, καθένας από εμάς δεν αντιπροσωπεύει.
Φρέσκο τυρί cottage - τρώει μακρύ συκώτι
Το θρεπτικό και υγιές τυρί cottage είναι χρήσιμο για όλους - τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Εκείνοι που έχουν ένα παραδοσιακό προϊόν που παρασκευάζεται με βάση το γάλα και το κεφίρ προκαλούν ζύμωση στα έντερα, πρέπει να επιλέξετε άζυμο πηγμένο γάλα, να διαβάσετε για τις ιδιότητές του στο υλικό μας
Για την παρασκευή νωπού τυρί cottage δεν χρειάζεται ειδική ζύμωση. Σε αντίθεση με τον αντίστοιχο, δρα πιο απαλά στην πέψη. Για παράδειγμα, σε μικρά παιδιά ή άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα ή γαστρικό έλκος, το συνηθισμένο τυρί cottage, το οποίο έχει υψηλή οξύτητα, μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές. Επομένως, είναι καλύτερο να επιλέξουν ένα άζωτο. Είναι φτιαγμένο από αποβουτυρωμένο γάλα με προσθήκη κιτρικού οξέος ή χλωριούχου ασβεστίου. Λόγω της μικρής ποσότητας λίπους τυρί cottage για μια δίαιτα, θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν συχνότερα για να συμπεριλάβει στη διατροφή των ατόμων που ενδιαφέρονται για την εικόνα και την προσπάθεια για να απαλλαγούμε από τα επιπλέον κιλά.
Χρήσιμες ιδιότητες του φρέσκου τυρί cottage
Το φρέσκο προϊόν έχει τις ίδιες ωφέλιμες ιδιότητες με το παραδοσιακό.
Πηγή βιταμινών
Το τυρί Cottage είναι ένα ντουλάπι θρεπτικών συστατικών, περιέχει 12 βιταμίνες, από τα οποία τα A, C, D, E και η ομάδα Β είναι τα περισσότερα. Είναι σε ένα αποξηραμένο τυρί cottage σε μια τέλεια ισορροπημένη κατάσταση. Επομένως, πριν αγοράσετε φαρμακευτικά σύμπλοκα βιταμινών-ορυκτών, προσπαθήστε να συμπεριλάβετε συχνότερα το τυρί cottage στη διατροφή.
Βοηθά στην οικοδόμηση μυών
Λόγω του γεγονότος ότι το τυρί cottage είναι πρωτοπόρος στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων, και συγκεκριμένα ότι η πρωτεΐνη που απορροφάται εύκολα στο σώμα μας, είναι απαραίτητη για όλους όσους θέλουν να χτίσουν μυς. Επιπλέον, αρκεί να καταναλώσετε μόνο 150 γραμμάρια τυρί cottage για μια δεξίωση: αυτό το τμήμα περιέχει 35 γραμμάρια πρωτεΐνης - ακριβώς όπως το σώμα μας είναι σε θέση να αφομοιώσει ταυτόχρονα.
Πηγή ενέργειας
Αυτό το προϊόν, πλούσιο σε αργούς υδατάνθρακες, είναι απαραίτητο για άτομα που ασχολούνται με σκληρή σωματική εργασία, καθώς είναι σε θέση να αντισταθμίσουν τις ελλείψεις της ενέργειας. Επομένως, όλοι εκείνοι που βιώνουν αυξημένα φορτία πρέπει αναγκαστικά να κλίνουν στο πηγμένο γάλα.
Πρωταθλητής ασβεστίου
Φάτε τυρί cottage - και θα έχετε ισχυρά οστά και υγιή δόντια. Για να ανταποκριθεί στην καθημερινή ανάγκη για αυτό το ορυκτό, αρκεί να καταναλώνετε μόνο 200 γραμμάρια τυρί cottage ανά ημέρα. Είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για εγκύους και θηλάζουσες μητέρες.
Με την ευκαιρία, το ασβέστιο από φρέσκο τυρί, που περιέχει λιγότερο λίπος, απορροφάται καλύτερα.
Ντροπή την πείνα για πολύ
Σας ευχαριστούμε και πάλι, τα βραδεία τυριά εξοχής υδατανθράκων επιτρέπουν για μεγάλο χρονικό διάστημα να μην βιώσετε πείνα μετά το φαγητό. Είναι απαραίτητο στη διατροφή όλων όσων θέλουν να χάσουν βάρος.
Με την ευκαιρία, το τυρί cottage είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα για τις ημέρες νηστείας: θα πάρετε ένα ελάχιστο των θερμίδων και να αποφύγετε την όρεξη λύκων.
Πώς να μαγειρέψετε άζυμα
1. Φρέσκο τυρί cottage με λεμόνι
Ρίξτε 800 ml γάλακτος σε μια κατσαρόλλα, βράστε, πιέστε μια κουταλιά της σούπας λεμόνι, αναμίξτε γρήγορα και απενεργοποιήστε αμέσως τη ζέστη. Το γάλα πρέπει να αρχίσει να κυρτώνει, απολέπισης του ορού γάλακτος. Στη συνέχεια το δοχείο του γάλακτος θα πρέπει να ψύχεται σε κρύο νερό. Μετά από 10 λεπτά, ρίχνουμε το μείγμα σε ένα φίλτρο, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε τον ορό να στραγγίσει. Για να σκουπίσετε το τυρόπηγμα μέσα από ένα κόσκινο, θα πρέπει να πάρετε περίπου 100 γραμμάρια του προϊόντος.
Εάν θέλετε να πάρετε ένα πιο ξηρό προϊόν, μπορείτε να το μετακινήσετε σε ένα διπλό στρώμα γάζας και να κρεμάσετε πάνω από το νεροχύτη για 6-12 ώρες. Όσο περισσότερο το βάρος που προκύπτει θα κρεμάσει, τόσο πιο στεγνό το τελικό προϊόν θα αποδειχθεί.
2. Φρέσκο Calcined Cottage Cheese
Αυτός ο τύπος προϊόντος είναι ιδιαίτερα κατάλληλος για μωρά που έχουν μια fonanel κλείνει πολύ αργά, κόβονται τα δόντια ή υπάρχει ανωμαλία στην περιοχή των αρθρώσεων ισχίων.
Μία μέθοδος για την παρασκευή του ιδίου, όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, με τη διαφορά ότι αντί για χυμό λεμονιού απαιτείται κουταλιά 20% διαλύματος χλωριούχου ασβεστίου (το οποίο μπορεί να αγοραστεί σε μια συνταγή φαρμακείο).
Είναι πολύ σημαντικό όταν το μαγείρεμα αυτό το τυρί cottage να τηρούν την υγιεινή. Είναι προτιμότερο να πάρετε τα σκεύη σε σμάλτο, ως έσχατη λύση ένα σκεύος ανοξείδωτου χάλυβα θα κάνει.
Να θυμάστε ότι, σε αντίθεση με το παραδοσιακό ομόλογό του φρέσκου τυριού δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, λόγω της χαμηλής οξύτητας που αναπτύσσεται ραγδαία σάπιος μικροχλωρίδα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε 10 ώρες μετά το μαγείρεμα, ή να το κάνετε σε μικρές ποσότητες για να τρώτε τα πάντα με τη μία.
Συμπεριλάβετε περισσότερο φρέσκο τυρί cottage στη διατροφή σας - και θα νιώσετε καλά. Απλά μην ξεχνάτε: το προϊόν αυτό είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθεί κατά το δεύτερο μισό της ημέρας, δεδομένου ότι αυτή τη στιγμή το ασβέστιο και η πρωτεΐνη απορροφώνται καλύτερα. Ως εκ τούτου, σερβίρετε cheesecakes, κατσαρόλες και τυρί cottage στην ωμή μορφή του είναι καλύτερα για ένα απογευματινό σνακ ή για δείπνο.
Πώς να μαγειρέψουν τυρί cottage στο σπίτι
Περιεχόμενα:
- Μαγειρική τυρί cottage
- Κλασική συνταγή
- Πώς να φτιάξετε γρήγορα
- Μαγειρέψτε τις λεπτές αποχρώσεις
- Κλασική συνταγή
- Τύποι τυρί cottage
- Τι συμβαίνει
- Από το γάλα
- Από κεφίρ
- Τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
- Κοκκοειδές τυρί
- Τυροκομμένο τυρί
- Τι συμβαίνει
Το τυρί Cottage είναι ένα τέλειο προϊόν διατροφής, το οποίο συνδυάζει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των γαλακτοκομικών προϊόντων. Το υψηλής ποιότητας τυρί cottage παρέχει στο σώμα εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες, αμινοξέα και μέταλλα (ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο). Είναι χρήσιμο για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, για νεαρούς αναπτυσσόμενους οργανισμούς, για άτομα με αυξημένη σωματική δραστηριότητα και για ηλικιωμένους.
Διαθέτει μαγειρική τυρί μαγειρέματος
Ο σύγχρονος τρόπος παρασκευής του τυριού cottage στο σπίτι, ο οποίος δεν μπορεί να ειπωθεί για τη βιομηχανία, δεν έχει αλλάξει απολύτως και δεν διαφέρει από τη διαδικασία που χρησιμοποιούν οι πρόγονοί μας. Όλο το ίδιο αυτό το θρεπτικό προϊόν γάλακτος που παρασκευάζεται από καλά θερμαινόμενο πηγμένο (ξινόγαλο), τοποθετείται σε μια τσάντα λινό για τον διαχωρισμό του compact μέρος (τυρόπηγμα) από ένα υγρό (ορού γάλακτος).
Η κλασική συνταγή για τυρί cottage
Υπάρχει μια ιδανική «μακρόχρονη συνταγή», όταν η εξαγωγή ενός πολύτιμου προϊόντος πηγαίνει μόνη της, χωρίς την άμεση παρέμβασή σας. Η όλη διαδικασία είναι απλή, και να πάρει το τυρί από το γάλα μπορείτε να σχετικά με την δεύτερη ή τρίτη ημέρα μετά από φυσική ωρίμανση όταν εκτίθενται σε παράγοντες θερμοκρασία συμβεί διαχωρισμός του ορρού από το τυρόπηγμα με τη δράση των ζωντανών βακτηρίων γαλακτικού οξέος.
Για να πάρετε 1 κιλό τυρί cottage, μαγειρέψτε:
- 3 λίτρα φρέσκου, κατά προτίμηση σπιτικό, γάλα.
2 μεγάλες δεξαμενές: το ένα είναι μεγαλύτερο, το άλλο είναι μικρότερο.
Οδηγίες για το μαγείρεμα τυρί cottage στο σπίτι:
- Ρίχνουμε το γάλα στο πιάτο που κλείνει, μην το ενοχλείς, αφήνουμε να ξινή για μερικές ημέρες (η ταχύτητα της ζύμωσης θα εξαρτηθεί από τους παράγοντες θερμοκρασίας).
Μετά από ένα δοχείο με ζυμωμένο, ήδη πυκνό, βάλτε το μείγμα σε αργή φωτιά σε υδατόλουτρο. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας ήπια, για 15-20 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί το τυρόπηγμα.
Μόλις η ελαφρώς θερμαινόμενη μάζα απολεπιστεί στο τυρόπηγμα και το τυρόγαλο, αφήστε το στην άκρη μέχρι να κρυώσει.
Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα ευρύχωρο πιάτο, τοποθετήστε ένα σουρωτήρι σε αυτό, το οποίο καλύπτει με ένα παχύ καθαρό βαμβακερό πανί (ένα κόσκινο για αυτό το χειρισμό δεν είναι κατάλληλο).
Πώς να φτιάξετε τυρί cottage γρήγορα
Εάν δεν έχετε χρόνο 2-3 ημερών, προσπαθήστε να κάνετε μαγειρευτό τυρί "στιγμιαίας" μαγειρικής, ενώ μπορείτε να "παίξετε" με το τελικό αποτέλεσμα της γεύσης του προϊόντος και των χαρακτηριστικών του. Θα πάρετε μια σταθερή συνεκτικότητα του cottage cheese, όταν το ξινόγαλο θα στραγγίξει για μια ημέρα, μαλακό, τρυφερό τυρί cottage είναι έτοιμη σχεδόν αμέσως - με τη συνήθη μηχανική συμπίεση του ορού γάλακτος με το χέρι. Η περιεκτικότητα σε λίπος και η ποσότητα του προϊόντος στην έξοδο θα εξαρτηθεί από το ποσοστό περιεκτικότητας σε λίπος των αρχικών συστατικών.
Για να πάρετε 200 γραμμάρια τυρί cottage χρειάζεστε τα συστατικά:
Η διαδικασία μαγειρέματος μοιάζει με αυτό:
- Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ επαρκούς χωρητικότητας (τουλάχιστον 1,5 λίτρα) και το βράστε.
Μόλις ξεκινήσει η στιγμή του βραστού γάλακτος, μειώστε τη δύναμη της φωτιάς και αμέσως αρχίστε να ρίχνετε κεφίρ στο βραστό υγρό σε ένα λεπτό ρεύμα.
Μετά από λίγο προσθέστε τη φωτιά και αρχίστε να ανακατεύετε αργά τη μάζα.
Όταν η διαδικασία πήξης ξεκινά (διαχωρισμός του ορρού από την πρωτεΐνη), σβήστε τη φωτιά, σκεπάστε το μπολ με ένα καπάκι και το μείγμα αφήνεται επί κάποιο χρονικό διάστημα και μόνο (στο κατεργαζόμενο κομμάτι ψύξης θα εξακολουθεί να είναι διαδικασία κύλισης).
Λεπτές αποχρώσεις του μαγειρεμένου τυριού cottage στο σπίτι
Μπορείτε να μαγειρέψετε τυρί cottage στο σπίτι από σπιτικό πλήρες γάλα και παστεριωμένο γάλα στο κατάστημα. Το προϊόν από το αγελαδινό γάλα της χώρας θα είναι παχύτερο, λεπτό στη γεύση και φθηνότερο στο κόστος. Το τυρί Cottage από το γάλα από τον πάγκο θα είναι πιο λιπαρό, ελαφρύ, λεπτόκοκκο, λιγότερο τρυφερό και ακριβότερο δύο φορές.
Ό, τι γάλα επιλέγετε αρχικά για την προετοιμασία του τυριού cottage, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις, χωρίς τη γνώση από την οποία μπορείτε να πάρετε ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας:
- Η ξήρανση του γάλακτος πρέπει να είναι φυσική, χωρίς την παρέμβασή σας και σε καμία περίπτωση στο ψυγείο.
Κατά τη διάρκεια της προθέρμανσης ήδη ξινόγαλα σημαντικότερο - δεν θα υπερθερμανθεί, σαν να εκτίθενται σε υπερβολική επιρροή της θερμοκρασίας στο τυρί γιαούρτι θα λεπτόκοκκο, και η γεύση της θα είναι σκληρή και στεγνή.
Αν, αντίθετα, ένα ημιτελές προϊόν, ενώ το θερμαίνει σε ένα λουτρό νερού, δεν το φέρετε στην επιθυμητή θερμοκρασία, θα πάρετε μια ελαστική μάζα στην έξοδο που έχει διαφορετική γεύση από το τυρί cottage.
Τύποι τυρί cottage
Όπως και τα υπόλοιπα γαλακτοκομικά προϊόντα, σύμφωνα με την τεχνολογία παραγωγής, το τυρόπηγμα μπορεί να ταξινομηθεί. Με αυτό το προϊόν το κάνετε με τη μέθοδο παρασκευής (ξεχωριστή και παραδοσιακή) και την περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Τι συμβαίνει τυρί cottage
Με το λίπος πηγμένο γάλα χωρίζεται σε:
- χαμηλό λίπος (% λίπους έως 1,8).
μη λιπαρό (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μικρότερη από 3%) ·
κλασική (από 4-18%);
Ο παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος τυρί είναι ένα όξινο (που παρασκευάζεται επί τη βάσει της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα χρησιμοποιώντας προζύμι) και οξύ-πυτιά (χρησιμοποιείται παστεριωμένο γάλα, στην οποία περίπτωση η μίζα συμπληρώνεται από το ένζυμο πεψίνη).
Στην περίπτωση μιας ξεχωριστής μεθόδου, παράγεται κοκκοποιημένο μη λιπαρό τυρί cottage, το οποίο παρασκευάζεται από αποκορυφωμένο αποκορυφωμένο γάλα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να πάρετε τυρί cottage οποιουδήποτε λίπους με την προσθήκη κρέμας.
Μαγειρεύοντας τυρί cottage από το γάλα
Στο σπίτι, όλες οι ιδιαιτερότητες και η τεχνολογία μαγειρέματος του γάλακτος από το γάλα είναι του ίδιου τύπου και απλού. Το γάλα είναι παστεριωμένο, ψύχεται και ντυμένο με sourdough (κεφίρ, ξινή κρέμα, γιαούρτι, ryazhenka). Τυπικές αναλογίες: Χρησιμοποιούνται 3-4 κουταλιές λικέρ για 1 λίτρο γάλακτος.
Το παρασκευασθέν μίγμα αναμιγνύεται και τοποθετείται για 8-10 ώρες σε θερμή θέση. Μετά το διαχωρισμό του τυροπήγματος από τον ορρό γάλακτος. Τυρί cottage έτοιμο μπορεί να αρωματιστεί με ξινή κρέμα, αν θέλετε να πάρετε το προϊόν πιο ακριβό, κρέμα ή φρούτα.
Κεφίρ στο σπίτι
Το τυρί που παρασκευάζεται από κεφίρ, θα έχει μια λεπτή, απαλή υφή, αλλά θα έχει ξινή γεύση. Θα είναι καλό να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο τυρί cottage για το μαγείρεμα διάφορα προϊόντα πηγμένο γάλα ή ως ξεχωριστό πιάτο με την προσθήκη φρούτων ή γλυκιά μαρμελάδα. Το μαγειρεμένο τυρί cottage από κεφίρ είναι παρόμοιο με τη διαδικασία απόκτησής του από το γάλα: η κεφίρ υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, μετά την οποία το τυρόπηγμα διαχωρίζεται από τον ορρό γάλακτος.
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή είναι να αποκτήσετε τυρί cottage από κατεψυγμένο κεφίρ: κατεψυγμένο σε καταψύκτη με κοκκινιστό κόσκινο σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε το σε μια σακούλα πανί. Λίγες ώρες αργότερα, μετά τη διαδικασία διαχωρισμού του υγρού από το στερεό μέρος, θα λάβετε ένα πολυαναμενόμενο νόστιμο προϊόν.
Πώς να μαγειρεύουν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage στο σπίτι
Το τυροκομείο, που παράγεται από αποκορυφωμένο γάλα, είναι μια διατροφική και ταυτόχρονα υψηλής ποιότητας ενέργεια, που περιέχει όλες τις χρήσιμες ουσίες, προϊόν. Το τυρί cottage χωρίς λίπος είναι ιδανικό για να τρώει άτομα με δίαιτα με μειωμένο λίπος, 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχουν λιγότερο από 1,8% λιπαρά.
Για τη διαδικασία αυτή χρησιμοποιείται παστεριωμένο μη λιπαρό ή ένα τοις εκατό γάλα. Όλη η διαδικασία της προετοιμασίας είναι παρόμοια με την παρασκευή του τυριού από το συνηθισμένο γάλα, η μόνη διαφορά - είναι ότι η souring ενός τέτοιου προϊόντος με έναν φυσικό τρόπο θα είναι πολύ μεγαλύτερη, έτσι εφαρμόζουν το προζύμι με τη μορφή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ή γιαούρτι να επιταχυνθεί η διαδικασία. Για να ξινήσετε ένα λίτρο γάλακτος χρειάζεστε 2-3 κουταλιές της σούπας. l λουλούδι.
Πώς να φτιάξετε κοκκώδες πηγμένο γάλα
Μια ποικιλία από συνηθισμένο τυρί cottage - κοκκώδες τυρί cottage - δίαιτα χαμηλών θερμίδων, που δεν έχουν αντενδείξεις τροφίμων. Παρασκευάζεται από αποβουτυρωμένο παστεριωμένο γάλα με τη χρήση ειδικού εκκινητή - χλωριούχου ασβεστίου. Η ιδιαίτερη γεύση αυτού του προϊόντος επιτυγχάνεται λόγω του κορεσμού των σπόρων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με κρέμα γάλακτος και αλάτι γάλακτος.
Για να μαγειρέψετε ένα τέτοιο τυρί cottage στο σπίτι, θα χρειαστείτε προϊόντα:
- 1 λίτρο μη λιπαρών γάλακτος.
1.5 Άρθ. l χλωρίδιο ασβεστίου;
6 κουταλιές της σούπας. l (η περιεκτικότητα σε λιπαρά του μαγειρεμένου τυροπήγματος θα εξαρτηθεί από το αρχικό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά της κρέμας).
Η διαδικασία μαγειρέματος είναι γρήγορη και απλή:
- Σε ένα δοχείο χωρίς σμάλτο, θερμαίνετε το πηγάδι του γάλακτος, σχεδόν το βράζετε.
Αφού απενεργοποιήσετε τη θερμότητα, προσθέστε χλωριούχο ασβέστιο και ανακατέψτε καλά.
Η σύνθεση πρέπει να σταθεί λίγο για να διαχωρίσει το τυρόπηγμα από το υγρό.
Ξεχωρίστε το τυρόπηγμα από τον ορρό γάλακτος.
Κάνοντας τυρί από τυρί cottage
Από μόνη της, μπορείτε να δοκιμάσετε να δημιουργήσετε ένα άλλο χρήσιμο και θρεπτικό γαλακτοκομικό προϊόν - τυρί από τυρί cottage.
Για να γίνει αυτό χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:
- 200 γρ.
ένα μείγμα ενός αυγού και 50 γραμμάρια βουτύρου ·
Το σπιτικό τυρί παρασκευάζεται ως εξής:
- Βάλτε το τυρί cottage (είναι καλύτερα αν είναι κοκκώδες, με χαμηλή περιεκτικότητα σε ορρό) σε ένα μπολ, το ρίχνουμε με γάλα και φέρουμε όλο το μείγμα σε βρασμό.
Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα, ανακατεύοντας ήπια, βεβαιωθείτε ότι όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας θερμαίνεται ομοιόμορφα.
Μόλις ο ορός γάλακτος διαχωριστεί στα πιάτα, αναδιπλώστε το προκύπτον τυρόπηγμα σε ένα σουρωτήρι ή σε ένα παχύ στρώμα γάζας.
Βάλτε τη ξηρή μάζα τυροπήγματος στο καζάνι στο οποίο θα συνεχίσετε να μαγειρεύετε το τυρί.
Προσθέστε ένα μίγμα βουτύρου, αυγού, σόδα και αλάτι στο ημικατεργασμένο προϊόν. Ανακατέψτε.
Στη συνέχεια, για 5-8 λεπτά, βράστε όλη τη μάζα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Η ετοιμότητα του τυριού είναι εύκολο να προσδιοριστεί: θα σύρει, θα γίνει κολλώδης, παχύρευστος και θα αρχίσει να υστερεί πίσω από τους τοίχους του καζάνι.
Πώς να μαγειρέψουν τυρί cottage στο σπίτι - δείτε το βίντεο:
Τυροκομείο - συνταγές
Τυρί "Mascarpone"
Στην ιστοσελίδα μας βρήκα μερικές συνταγές για αυτό το υπέροχο τυρί, αλλά η δική μου είναι διαφορετική, γι 'αυτό αποφάσισα να το θέσω. Έχω ένα ασυνήθιστα νόστιμο Mascarpone, τρυφερό, κρεμώδες, το οποίο είναι ιδανικό για την παρασκευή διαφόρων επιδορπίων και έτσι είναι απλά αδύνατο να απομακρυνθώ από αυτόν. Και δεν γευτεί τόσο καλό όσο αγόρασε, κατά τη γνώμη μου είναι ακόμη πιο νόστιμο!
Mascarpone στο σπίτι
Όπως υποσχέθηκα, έλεγξα τη συνταγή μασκαρπόνης που βρέθηκε στο Διαδίκτυο. Μπορώ να πω ότι είναι πολύ κοντά στο πρωτότυπο. Μια μεγάλη αντικατάσταση! Είναι αλήθεια ότι μόνο αύριο θα το εφαρμόσω στην αιτία, τότε θα πω τελικά. Και έτσι στην εμφάνιση, τη γεύση και την υφή - αυτό που χρειαζόμαστε! Ίσως κάποιος θα σώσει αυτή τη συνταγή. Πρέπει να πω ότι δεν υπάρχουν ανάλογα με το Cheese Mascarpone στον κόσμο. Ωστόσο, αυτή η συνταγή είναι κάτι πολύ στενό.
Κρέμα γάλακτος χαμηλού λίπους
Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές που χρησιμοποιούν τυρί κρέμα ή, όπως αποκαλείται διαφορετικά, τυρί κρέμα. Αλλά δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να το αγοράσουν. Αλλά μπορείτε εύκολα να μαγειρέψουν στο σπίτι. Και έχει ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα ότι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Ναι, και θα κοστίσει μερικές φορές φθηνότερα από το κατάστημα. Στην οικογένειά μας, είναι πάντα στο ψυγείο. 300 γραμμάρια τυριού παράγονται από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων.
Τυριά κρέμα "Mascarpone"
Έψαξα για αυτή τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα, κοίταξα στο σημειωματάριό μου, στο Διαδίκτυο. Μέχρι να βρω στο φόρουμ, πώς μπορώ να το κάνω σε μια εγχώρια έκδοση; Λέγεται ότι μπορείτε να μαγειρέψετε από τυρί cottage και κρέμα γάλακτος, αλλά πώς, όχι μια λέξη για αυτό. Ήταν τρομερά ενθουσιασμένος να μαγειρεύω αυτό το τυρί. Μετά από όλες τις δοκιμές και τα λάθη, σταμάτησα σε αυτό το λόγο των συστατικών. Η τύχη μου ευχαρίστησε! Τυρί κρέμα "Mascarpone" - αποδείχθηκε! Δοκιμάστε το! Το μαγείρεμα είναι εύκολο! Γρήγορη, φθηνή, η οποία είναι σημαντική για τις μέρες μας!
Σπιτικό τυρί εξοχικό "Ειδικό"
Η ιδιαιτερότητα του μαγειρέματος αυτού του τυροκομείου είναι ότι το αρχικό προϊόν, αν και υφίσταται θερμική επεξεργασία, ΔΕΝ ΠΑΡΑΛΕΙΤΑΙ! Όλοι γνωρίζουμε ότι αν χωνέψετε, το τυρόπηγμα θα είναι κοκκώδες. Μην προσθέτετε πολύ πλούσιο θρόμβο από τον ορό. Σε αυτή την περίπτωση, όλα θα βγουν πάντα. Δεν βρήκα μια τέτοια συνταγή στη μηχανή αναζήτησης.
Σπιτικό τυρί εξοχικό σπίτι "Εύκολο δεν συμβαίνει"
Υπάρχουν πολλές συνταγές για το σπιτικό τυρί cottage στο site, αλλά το μαγειρεύω λίγο διαφορετικά. Το τυρί Cottage αποδεικνύεται πολύ απαλό και δεν είναι καθόλου ξινό. Βοήθεια στον εαυτό σας
Σπιτικό τυρί Cottage
. και τα μυστικά του μαγειρέματος. Αυτή η συνταγή για τυρί cottage - με ορισμένους κανόνες που δεν γνωρίζουν τα πάντα. Για πολύ καιρό πήγα στο "σωστό" τυρόπηγμα - μαλακό, κοκκώδες, όχι ξινό. Θυμήθηκα κάτι από τον τρόπο που η γιαγιά μου έκανε στο χωριό, έφτασε σε κάτι από την εμπειρία. Ευτυχώς, η προσπάθεια ήταν πού να γίνει - και οι ηλικιωμένοι και νεότεροι γιοι τρώνε μόνο σπιτικό τυρί cottage, φυσικό και χωρίς συντηρητικά. Έτσι, ο αλγόριθμος μου "τυρί cottage"!
Σπιτικό τυρί κρέμας
Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ εύκολο να κάνετε κρέμα τυριού από ξινή κρέμα, κεφίρ και ryazhenka. Αποδεικνύεται απαλά και νόστιμο.
Κρέμα τυρί από ryazhenka "Treat"
Έχω κάνει το τυρί cottage μου για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ίσως, θα αγοράσει, αλλά είναι δύσκολο να αγοράσετε το σωστό τυρί cottage από εμάς. Να φυλάσσεται για αιώνες και γάλα. Στα ρωσικά καταστήματα υποκατάστατα προς πώληση. Εν ολίγοις, κάνω τον εαυτό μου και χαρούμενος. Αλλά θέλω να σας προσφέρω ένα τυρόπηγμα από ryazhenka. Για να πω αυτό νόστιμο και κρεμώδες - να μην πούμε τίποτα! Λιώνει στο στόμα σου! Αυτή η ευχάριστη αίσθηση του αέρα! Με σημειώσεις με πικάντικα μέλι.
Τυρί κρέμας από ξινή κρέμα και γάλα
Δεν σκέφτηκα ποτέ ότι, δεδομένης δική μου εκδοχή του τυριού κρέμας στα συνταγή «cookies» Oreo, «τόσα πολλά ενδιαφέρει! Από τότε που το χρησιμοποιούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και ήδη προετοιμάζει όλα τα» μάτια «))) Έτσι, το δημοσιεύσετε σε ατομική συνταγή! Sour και Συνιστάται να παίρνετε περισσότερο λίπος γάλακτος, εάν θέλετε το τελικό προϊόν να έχει μεγαλύτερη, λιπαρότερη και λιπαρότερη σύσταση! Μου αρέσει παχύτερο τυρί, έτσι το τυρί κοστίζει 1-2 ώρες χωρίς φορτίο και έπειτα βάζω ένα μικρό φορτίο και το αφήνω για τη νύχτα. Θα πω, καθώς το τυρί δεν έχει αποθηκευτεί για περισσότερο από τρεις ημέρες! Αλλά κατά τη γνώμη μου, μέχρι ΓΙΑΤΙ ημέρες μπορεί να σταθεί με ασφάλεια στο ψυγείο.
Τυροκομείο
Ελέγξαμε όλες τις συνταγές, αλλά αυτό δεν βρέθηκε. Τα ίδια συστατικά, και το τυρί cottage, μαγειρεμένα με διαφορετικούς τρόπους, γεύσεις εντελώς, και η δομή είναι διαφορετική! Σας προσφέρω αυτή τη συνταγή. Τυροκομείο τυρί και τραγανό.
Τυροκομείο
Θέλω να σας προσφέρω σπιτικό τυρί εξοχικό! Παρασκευάζεται γρήγορα, αποδεικνύεται τρυφερό, κίτρινο και πολύ νόστιμο! Η γεύση θυμίζει τη Ricotta! Τρώμε αυτό το τυρί cottage χωρίς ξινή κρέμα, πότισμα σιροπιού σφενδάμου ή μέλι! Σας συμβουλεύω θερμά να μαγειρέψετε! Η συνταγή βρίσκεται στην ιστοσελίδα της Julia Vysotsky, για την οποία ευχαριστεί πολύ.
Σπιτικό τυρί "Sissy"
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μαγειρεύω τυρί cottage για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πριν από αυτό έχω δοκιμάσει πολλές επιλογές. Αλλά όταν μου είπαν για αυτή τη μέθοδο, συνειδητοποίησα ότι ήταν δικό μου. Εκτός από το τυρί cottage λαμβάνεται πολύ ορός γάλακτος, είναι πολύ εύκολο για εκείνη να βρει μια αίτηση. Σχεδόν μη παραγωγή αποβλήτων.
Τυροκομείο
Νομίζω ότι καθένας από εσάς αντιμετώπισε πρόβλημα όταν αγοράζετε τυρί cottage σε ένα κατάστημα ή ακόμα και στην αγορά, αλλά αποδεικνύεται ότι δεν είναι καθόλου η ποιότητα που χρειάζεστε. Σήμερα θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή για το μαγείρεμα τυρί cottage στο σπίτι σας. Επιπλέον, όταν το συνηθίσετε, μπορείτε να κάνετε τυρί cottage οποιουδήποτε οξέος, τι θέλετε, και οποιαδήποτε απαλότητα.
Ricotta
Το τυρί Ricotta (τυρί Ricotta) είναι παρόμοιο με το τυρί cottage, αλλά ομαλότερο, και όχι καθόλου ξινό, μάλλον φρέσκο. ανήκει σε νωπά τυριά. Το Ricotta είναι τυρί cottage στα ιταλικά, και σημαίνει "επαναψημένο". Στο σπίτι είναι πολύ εύκολο να το μαγειρέψουν. Ας ξεκινήσουμε
Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με κάτι σε ένα νέο σχέδιο - γράψτε τα σχόλιά σας για να το διορθώσουμε.
Είσοδος χωρίς εγγραφή
Μπορείτε να συνδεθείτε σε αυτόν τον ιστότοπο.
με το όνομά σας.
LiveInternetLiveInternet
-Citatnik
Πρόσθετα εισοδήματα στο Διαδίκτυο χωρίς επενδύσεις - Φίλοι της θυγατρικής μου, είμαι.
Το μάθημα "Friends Abundance" Φίλοι, σας παρουσιάζω τη νέα μου πορεία - la.
Μελετάμε τις γενικές ρυθμίσεις του ημερολογίου που αποφάσισα να μελετήσω τις γενικές ρυθμίσεις του ημερολογίου για τον εαυτό μου και για λίγο.
Ανταγωνισμός. Φυτά ονειρεύονται - τα όνειρα γίνονται πραγματικότητα! Ο διαγωνισμός δεν είναι δύσκολος, θα σας πάρει λίγο χρόνο.
Δημιουργώντας ένα κουμπί online είναι τώρα εύκολο! Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες! Μεγάλο όνειρο
-Νέα
-Άλμπουμ φωτογραφιών
-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
-Επικεφαλίδες
- Βίντεο (1277)
- Άλλα (718)
- Υγιεινή διατροφή / Υγιεινή διατροφή (681)
- Συνταγές Μαγειρικής / Μαγειρικής. (332)
- Σκέψεις δυνατά (178)
- Βελόνες (157)
- Φωτογραφία (155)
- Για κήπο (125)
- Χρήσιμα (119)
- Κατοικίδια ζώα (117)
- Ταξίδια, αξιοθέατα (111)
- Ακριβά IF (109)
- Ενδιαφέρουσες (109)
- Άνεση στο σπίτι (102)
- Υγεία (100)
- Ομορφιά (93)
- art (87)
- Χιούμορ (80)
- Παραδοσιακά φάρμακα (68)
- Ψυχολογία και Άνθρωπος (56)
- ζώα (54)
- Οικογένεια, Παιδιά (50)
- Εκδηλώσεις στον κόσμο (49)
- Κινηματογράφοι & Ηθοποιοί Pro (49)
- Αρχιτεκτονική & Εσωτερικών (21)
- ΟΛΑ ΓΙΑ ΤΟ BLOG. (21)
- Άνδρες και γυναίκες. (20)
- Αυτοκίνητο και Μοτοσικλέτα (18)
- Οικογενειακές τηλεοπτικές εκπομπές (16)
- Διαδίκτυο, κέρδη στο Διαδίκτυο (16)
- Φάρμακα (13)
- Σχετικά με τη Βίβλο, Παροιμίες. (11)
- Σπίτι και κήπος (5)
-Εφαρμογές
- Πάντα δεν υπάρχει κανένας διάλογος στο χέρι ^ _ ^ Σας επιτρέπει να εισάγετε ένα πάνελ με αυθαίρετο κώδικα Html στο προφίλ σας. Μπορείτε να τοποθετήσετε πανό, μετρητές κλπ.
- Καρτ ποστάλΑνακαινισμένο κατάλογο καρτ-ποστάλ για όλες τις περιπτώσεις
- Κουμπιά αξιολόγησης "Blogs Yandex" Προσθέτει κουμπιά αξιολόγησης Yandex στο προφίλ σας. Επιπλέον, σύντομα θα υπάρχουν γραφήματα της μηνιαίας αλλαγής της βαθμολογίας
- Το StenStena: mini-guestbook, επιτρέπει στους επισκέπτες του ημερολογίου σας να σας αφήσουν ένα μήνυμα. Προκειμένου τα μηνύματα να εμφανίζονται στο προφίλ σας, πρέπει να μεταβείτε στον τοίχο σας και να κάνετε κλικ στο κουμπί "Ενημέρωση".
- Blog DirectoryΟ κατάλογος blog σας επιτρέπει να οργανώνετε τα blogs των ανθρώπων και των κοινοτήτων σε κατηγορίες, επιτρέποντάς σας να βρείτε γρήγορα τα απαραίτητα και ενδιαφέροντα ιστολόγια μεταξύ ενός τεράστιου αριθμού blogs στην ιστοσελίδα li.ru
-Ετικέτες
-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο
-Φίλοι
-Τακτικοί αναγνώστες
-Κοινοτήτων
-Στατιστικά στοιχεία
Φρέσκο τυρόπηγμα με θεραπευτικές ιδιότητες
Το γάλα και το λεμόνι είναι μέρος του άγαρου τυροπήγματος. Αυτό το τυρόπηγμα ονομάζεται επίσης πηγμένο γάλα για μακρύπανα, καθώς έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες: δεν προκαλεί ζύμωση στα έντερα, ενισχύει την καρδιά, τους αρθρώσεις και τα οστά. Το φρέσκο τυρί cottage απορροφάται καλά από το σώμα, είναι ευχάριστο για φαγητό και είναι πολύ χρήσιμο για νευρωτικές διαταραχές και καταστάσεις κατάθλιψης.
Προετοιμάστε τα άπαχα τυριά μπορεί να πάρει τα συστατικά:
Γάλα - 1 λίτρο
Λεμόνι - 1 κομμάτι
Μαγειρική:
Πρώτα πρέπει να πιέζετε το χυμό από το λεμόνι και να βάζετε στη σόμπα ένα δοχείο γάλακτος. Όταν το γάλα θερμαίνεται καλά, αλλά δεν βράζει, πρέπει να ρίχνετε χυμό λεμονιού, να ανακατεύετε γρήγορα και αμέσως να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά. Αυτό είναι όλο το τυρί cottage είναι έτοιμο, παραμένει να το χωρίσετε από τον ορρό γάλακτος χρησιμοποιώντας γάζα ή ένα μικρό φίλτρο.
Το τυρί Cottage πριν από τα γεύματα δεν αλατίζουν ή προσθέτουν ζάχαρη, για να ενισχύσει τις ευεργετικές ιδιότητες, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή μέλι.
Μην πετάτε τον ορό, έχει και θεραπευτικές ιδιότητες! Έντονα νόστιμο okroshka.
Μαγειρεύοντας τυρί cottage στο σπίτι
Γεια σου Ναταλία! Είμαστε σχεδόν 10 μηνών, το βάρος ήταν 9 μηνών 10.100, εμείς πραγματικά αρέσει να τρώνε γαλακτοκομικά τυρί cottage, αλλά για λόγους παραγωγής, έχουμε πάψει πρόσφατα να δώσει. Μπορείτε να μου πείτε πώς να μαγειρεύετε το ίδιο τυρί cottage στο σπίτι; Ποιο είναι το καλύτερο γάλα και τι περιεκτικότητα σε λιπαρά πρέπει να είναι το γάλα και, κατά συνέπεια, έτοιμο τυρόπηγμα; Ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Γεια σου Ναταλία! Είμαστε σχεδόν 10 μηνών, το βάρος ήταν 9 μηνών 10.100, εμείς πραγματικά αρέσει να τρώνε γαλακτοκομικά τυρί cottage, αλλά για λόγους παραγωγής, έχουμε πάψει πρόσφατα να δώσει. Μπορείτε να μου πείτε πώς να μαγειρεύετε το ίδιο τυρί cottage στο σπίτι; Ποιο είναι το καλύτερο γάλα και τι περιεκτικότητα σε λιπαρά πρέπει να είναι το γάλα και, κατά συνέπεια, έτοιμο τυρόπηγμα; Ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Εγγραφείτε στο κανάλι Lisa στο Yandex.Den
Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς ζυμαρικά τυρί cottage. Για το σκοπό αυτό, ένα ή άλλο συστατικό προστίθεται σε 1 λίτρο βραστό ζεστό γάλα. Αυτό μπορεί να είναι 1 κουταλιά της σούπας ξύδι 6%, χυμός λεμονιού (πριν από τη συσσώρευση μεγάλων νιφάδων), 10% διάλυμα χλωριούχου ασβεστίου, ακόμα καλύτερα - ένα κουταλάκι του γλυκού ασβεστίου από το φαρμακείο. Εάν το γαλακτικό ασβέστιο έχει τη μορφή δισκίων, θα πρέπει πρώτα να συνθλίβονται και να τρίβονται με λεπτό τρόπο.
Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε ένα ακόμη απλούστερο και πιο χρήσιμο τρόπο: προσθέστε 0,5 λίτρα κεφίρ σε ένα λίτρο ζεστό γάλα, διπλώστε σε ένα λεπτό κόσκινο. Εδώ είναι ένα τυρόπηγμα και έτοιμο.
Ορός μετά το μαγείρεμα τυρί cottage μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τους ενήλικες ως ένα χρήσιμο πλούσιο σε ασβέστιο ποτό. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε χυμό φρούτων ή σιρόπι μαρμελάδας σε αυτό.
Για ένα παιδί, το άζυμο τυρί cottage μπορεί να αναμειχθεί με το παιδικό τυρί cottage από το κατάστημα σε τέτοιες αναλογίες που το παιδί του αρέσει. Σταδιακά, οι αντιλήψεις γεύσης των παιδιών αλλάζουν, και ένας εραστής των αβλαβών τυρόπηλων μπορεί αργότερα να αποτίσω φόρο τιμής σε πιο ξινό τυρόπηγμα, καθώς και τα ξινό μούρα χωρίς ζάχαρη, αλλά αυτό δεν συμβαίνει τόσο σύντομα.
