Διατροφή 5 πίνακα: τι είναι δυνατόν, τι είναι αδύνατο (πίνακας), μενού για την εβδομάδα

Διατροφή 5 τραπέζι - αυτό είναι ένα φαγητό για την υγεία που βοηθά στην εξομάλυνση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Διορίζεται σε ενήλικες και παιδιά με προβλήματα με το ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη και τη χοληφόρο οδό. Αυτό το τρόφιμο περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες για τον άνθρωπο και εξαλείφει τρόφιμα επιβλαβή για το ήπαρ και το πάγκρεας.

Το απαλό φαγητό βοηθά στην ανακούφιση του φορτίου από το σύνολο του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του συκωτιού και του χολικού συστήματος. Για όσους είναι παχύσαρκοι εκτός από τα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, η 5η διατροφή θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους, καθώς υπάρχει φυσιολογικότητα του λιπιδικού (λιπαρού) μεταβολισμού στο σώμα. Εάν ακολουθήσετε αυτή τη δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως 2 χρόνια), οι ασθενείς έχουν σταθερή ύφεση και η ποσότητα των φαρμάκων που απαιτούνται για τη συντήρησή τους μειώνεται πολλές φορές.

Για ποιες ασθένειες έχει ανατεθεί

Η δίαιτα αποσκοπεί στην ομαλοποίηση της εργασίας των πεπτικών οργάνων, τα οποία σχετίζονται με την παραγωγή και απελευθέρωση της χολής. Αυτά περιλαμβάνουν το ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη και τους αγωγούς του, το πάγκρεας.

Αυτή η θεραπευτική δίαιτα ενδείκνυται για τις ακόλουθες ασθένειες:

• χρόνια ηπατίτιδα.
• Κίρρωση του ήπατος (απουσία ηπατικής ανεπάρκειας).
• η χρόνια χολοκυστίτιδα (φλεγμονή της χοληδόχου κύστης).
• χολόλιθοι?
• παγκρεατίτιδα.
• γαστροδωδεδενίτιδα.
• μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Χαρακτηριστικά πίνακα 5

• Κλασματική ισχύς. Φάτε μικρά γεύματα έως και 6 φορές την ημέρα. Αυτό μειώνει σημαντικά το φορτίο στο πεπτικό σύστημα και βοηθά στην απώλεια βάρους.
• Θερμοκρασία τροφίμων Δεν μπορείτε να φάτε πολύ ζεστό και πολύ κρύο φαγητό. Η πιο υγιής θερμοκρασία τροφίμων σε μια δίαιτα είναι μέτρια ζεστή.
• Νερό Η ποσότητα νερού που πρέπει να καταναλώνεται ανά ημέρα, από 1,5 έως 3 λίτρα.
• Τηγανητό, αλατισμένο, γεμιστό, πικάντικο. Όλα αυτά τα προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή, καθώς επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.
• Σκίουροι. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν φυτικές πρωτεΐνες και ζωικές πρωτεΐνες στο συνολικό ποσό του 50% της καθημερινής διατροφής.
• Λαχανικά και φρούτα. Ανανεώστε την ανάγκη του οργανισμού για υδατάνθρακες με ωμά λαχανικά και φρούτα που επιτρέπονται στη διατροφή (βλ. Πίνακα).
• Αλάτι Στον πίνακα 5, η ποσότητα αλατιού μειώνεται στα 8-10 γραμμάρια την ημέρα.

Υπάρχει μια ποικιλία από πίνακα τροφίμων № 5, - αυτό είναι ένα δίαιτα πίνακα 5Α, η οποία συνταγογραφείται για την οξεία ηπατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα. Η δράση αυτής της δίαιτας αποσκοπεί στην απομάκρυνση του οξεικού σταδίου της νόσου, μετά την οποία, κατά κανόνα, ο ασθενής μετακινείται σε διαιτητικό τραπέζι 5 για να διατηρήσει την ύφεση.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του πίνακα δίαιτα αριθ. 5 και του πίνακα 5Α; Η κύρια διαφορά με τον βασικό πίνακα διατροφής 5 είναι ότι όλα τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Εκτός από τον αποκλεισμό των τηγανισμένων, πικάντικων, λιπαρών, εξαιρούνται όλα τα οργανικά οξέα από φρούτα και λαχανικά.

Ένα από τα χαρακτηριστικά της διατροφής 5Α είναι η απαγόρευση των τροφίμων που προκαλούν ζύμωση στα έντερα. Αυτός είναι ένας ακόμη λόγος για τον οποίο τα λαχανικά και τα φρούτα σερβίρονται βρασμένα ή ψημένα.

Διατροφή 5 τραπέζι, τι είναι δυνατόν και τι δεν είναι (πίνακας)

Κάτω από τον πίνακα μπορείτε να δείτε τι μπορεί να καταναλωθεί και τι δεν μπορεί να είναι σε μια δίαιτα διατροφής 5. Χρησιμοποιήστε αυτές τις πληροφορίες όταν κάνετε το μενού για την εβδομάδα.

Ιατρική δίαιτα αριθμός 5

Προηγμένη εκπαίδευση:

1. Γαστρεντερολογία με ενδοσκόπηση.
2. Η αυτο-ύπνωση του Erickson.

Στον 20ο αιώνα στη Ρωσία, ο καθηγητής Gastroenterologist Manuel Pevzner μελέτησε τις επιπτώσεις της ανθρώπινης διατροφής για να διευκολύνει την πορεία και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Το αποτέλεσμα πολλών ετών σκληρής δουλειάς ήταν η δημιουργία ενός κύκλου θεραπευτικών διατροφών που αποτελείται από ειδικά σχεδιασμένα 15 τραπέζια. Κάθε μία από τις δόσεις προορίζεται για τη θεραπευτική διατροφή του ασθενούς, ανάλογα με τη νόσο και βοηθά στην γρήγορη αποκατάσταση του σώματος.

Η πέμπτη δίαιτα συνταγογραφείται για ασθένειες του ήπατος, εξασθενημένη έκκριση των πεπτικών αδένων, προβλήματα με τη χοληφόρο οδό. Σε διαφορετικά στάδια της νόσου και των επιπλοκών, η σύνθεση της διατροφής μπορεί να ποικίλει. Διαβάστε περισσότερα για τις επιλογές διατροφής αριθμός 5, πώς να συμμορφωθούν με αυτά, ο κατάλογος των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων θα μιλήσει παρακάτω.

Αριθμός πίνακα 5

Ο πέμπτος πίνακας είναι ένα σύστημα τροφίμων, το οποίο αποτελείται από έναν κατάλογο των πιάτων, τον τρόπο λειτουργίας και τους κανόνες επεξεργασίας τροφίμων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Ο κύριος στόχος του έχει ως στόχο τη βελτίωση και αποκατάσταση του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Στο πλαίσιο αυτό, οι ενδείξεις για τη διατροφή №5 σκοπό είναι: χρόνια χολοκυστίτιδα, κίρρωση (μη-αντιρροπούμενη), χρόνια ηπατίτιδα, ηπατική στεάτωση. Επιπλέον, συνταγογραφείται για 14-17 ημέρες μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης. Επίσης, ο πίνακας αριθ. 5 μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μη σοβαρά αποτελέσματα τοξικότητας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Η δίαιτα 5 εφαρμόζεται μόνο σε περιπτώσεις χρόνιων ασθενειών χωρίς επιδείνωση και κατά τη διάρκεια περιόδων ανάκαμψης. Αντενδείκνυται κατά το διορισμό αυτού του ιατρικού πίνακα κατά την περίοδο επιδείνωσης των ασθενειών και με τις υπάρχουσες επιπλοκές, καθώς και με ταυτόχρονη γαστρίτιδα ή έλκος.

Η δίαιτα συνταγογραφείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πρώτον, συνταγογραφείται για περίπου μία εβδομάδα με συνεχή παρακολούθηση του ασθενούς. Αν το σύστημα τροφοδοσίας μεταφερθεί κανονικά, το μάθημα επεκτείνεται. Η διάρκεια του προγράμματος διατροφής συνήθως είναι ενάμιση χρόνο και εξαρτάται από τη δυναμική της πορείας της νόσου. Επίσης, η καθορισμένη δίαιτα 5 κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να αντικατασταθεί ή να ρυθμιστεί.

Η δίαιτα, η οποία παρέχει 5 πίνακες που συνταγογραφούνται συχνότερα σε ασθενείς με διαταραγμένη ηπατική λειτουργία και χοληδόχο κύστη. Αυτή η διατροφή βελτιώνει τις λειτουργίες αυτών των οργάνων και επίσης εξομαλύνει τη διαδικασία μεταβολισμού και πέψης. Το πρόγραμμα έχει ευεργετική επίδραση σχεδόν σε όλα τα εσωτερικά όργανα και μπορεί να χρησιμεύσει ως πρόληψη άλλων ασθενειών.

Τα κύρια θεραπευτικά αποτελέσματα στο ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη και τη χοληφόρο οδό παρέχουν τρεις παράγοντες schazheniya. Δηλαδή, το τρόφιμο που λαμβάνεται πρέπει να είναι οικονομικό στη χημική σύνθεση και τη μηχανική επεξεργασία. Σημαντική είναι επίσης η θερμοκρασία του φαγητού.

Χημική σύνθεση Ο κύριος στόχος της δίαιτας Νο. 5 είναι να παρέχει στον ασθενή καλή διατροφή, εξαιρώντας τα τρόφιμα που εμποδίζουν τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Με την ηπατίτιδα, την κίρρωση και τη χολοκυστίτιδα, απαγορεύεται να καταναλώνετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, λίπη, αιθέρια έλαια. Είναι σημαντικό να διασφαλίζετε ότι κάθε μέρα ο ασθενής καταναλώνει όλα τα απαραίτητα συστατικά: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη σε μικρή ποσότητα. Όριο άλατος μέχρι 10 g ανά ημέρα. Ο πίνακας αριθ. 5 είναι πλήρως ισορροπημένος, περιλαμβάνει τη χρήση 2500 kcal ημερησίως. Για τις εγκύους, η ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2800 kcal.

Ο διαιτολογικός αριθμός 5 απαιτεί συμμόρφωση με την κατάσταση θερμοκρασίας που καταναλώνεται βλέποντας στην περιοχή από 20 έως 60 μοίρες. Τα ψυχρά και πολύ ζεστά πιάτα είναι ανεπιθύμητα για ασθένειες της χολής.

Η μηχανική επεξεργασία είναι η άλεση τροφής, η οποία είναι απαραίτητη για τη διευκόλυνση της διαδικασίας της πέψης. Για τον πέμπτο πίνακα, δεν είναι απαραίτητο να αλέθετε ή να αλέθετε τα πάντα, πολλά μπορούν να καταναλωθούν σε ολόκληρα κομμάτια. Τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες πρέπει να τεμαχίζονται: ψιλοκομμένα, τριμμένα, τριμμένα, βραστά - αλέθονται με τυρί. Το ίδιο ισχύει και για το χονδροειδές κρέας.

Τα διαιτολογικά πιάτα μπορούν να ψηθούν, να βράσουν το γάλα ή το νερό, να μαγειρεύουν για ζευγάρι. Δύο φορές την εβδομάδα μπορείτε να φάτε στιφάδο: λαχανικό στιφάδο, ψητό κρέας, κοκτέιλ διατροφής. Απαγορεύεται να τρώτε τηγανητά, δεδομένου ότι τα τρόφιμα αυτά περιέχουν προϊόντα οξειδώσεως λίπους, τα οποία εμποδίζουν την παραγωγή χολής, μειώνοντας έτσι το συκώτι. Πρέπει να τρώτε συχνά - τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα, σε μεσαίες μερίδες.

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα ποια είναι η διατροφή ενός ασθενούς για την πέμπτη δίαιτα.

Θεραπευτική δίαιτα

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι αρκετά ευρύς. Οι περιορισμοί ισχύουν μόνο για τα λιπαρά, πικάντικα, αλμυρά και ζυμωμένα τρόφιμα, επειδή αυτά τα τρόφιμα ενισχύουν την έκκριση των παγκρεατικών χωνευτικών χυμών και ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο. Παρακάτω είναι ένας κατάλογος των πιάτων που πρέπει να περιοριστούν ή να εξαιρεθούν εντελώς.

Πίνακας διατροφής 5

Μία από τις προϋποθέσεις για την επιτυχή αντιμετώπιση ασθενειών οποιουδήποτε οργάνου είναι η δημιουργία συνθηκών για τη μείωση του λειτουργικού φορτίου, που θα εξασφαλίσει την ανάκαμψή του. Μια τέτοια λειτουργική ειρήνη στις παθολογίες του ήπατος, του ηπατοκυτταρικού συστήματος (χοληδόχος κύστη, χοληφόρος οδός) και του παγκρέατος (επίσης διαβάστηκε για τη διατροφή για παγκρεατίτιδα) παρέχεται από την ειδική θεραπευτική δίαιτα Pevzner Five, η οποία αναπτύχθηκε για να μειώσει το φορτίο σε αυτά τα όργανα.

Η χρήση του δίνει τη δυνατότητα γρήγορης ανάκαμψης και αποτελεί επίσης πρόληψη της παθολογίας του πεπτικού συστήματος και του ηπατοκυτταρικού συστήματος στο μέλλον.

Ενδείξεις, βασικοί κανόνες, ημερήσιες θερμίδες

Η δίαιτα αριθ. 5 αναπτύχθηκε από έναν διαιτολόγο και θεραπευτή Μ. Pevzner. ως μέρος άλλων τύπων θεραπευτικής δίαιτας στην παθολογία άλλων οργάνων (υπάρχουν 15 από αυτές).

Η εφαρμογή των διατροφικών συστάσεων του πίνακα παρουσιάζεται σε αρκετές σημαντικές ασθένειες του πεπτικού συστήματος, οι οποίες περιλαμβάνουν:

• Η χρόνια ηπατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης νόσος του ήπατος διαφόρων αιτιολογιών (ηπατοτρόποι ιοί, τοξίνες, αλκοόλ). Στην περίπτωση μιας οξείας διαδικασίας (η διάρκεια της φλεγμονώδους αντίδρασης έως και έξι μήνες), αυτή η δίαιτα χρησιμοποιείται κατά την περίοδο αποκατάστασης (κλινική και εργαστηριακή ανάκαμψη με ομαλοποίηση των κύριων δεικτών του ήπατος).
• Η κίρρωση είναι ο σταδιακός θάνατος των ηπατοκυττάρων (ηπατικά κύτταρα) με την αντικατάσταση τους από ινώδη (συνδετικό) ιστό, ενώ το ήπαρ δεν εκτελεί τις λειτουργίες του.
• Η χολοκυστίτιδα είναι φλεγμονή της χοληδόχου κύστης, στην οποία η δίαιτα 5 ενδείκνυται στην περίοδο της ύφεσης (μείωση στη σοβαρότητα της φλεγμονής) και κατά τη διάρκεια μιας χρόνιας παρατεταμένης πορείας, με χαμηλή ένταση συμπτωμάτων, δυσλειτουργία.
• Η ασθένεια της χολόλιθου (καταθλιπτική χολοκυστίτιδα) είναι μια παθολογική ανταλλαγή με μια χρόνια πορεία που χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη και τους αγωγούς.

Σε αυτές τις ασθένειες, ο πίνακας διατροφής 5 χρησιμοποιείται απουσία ταυτόχρονης νόσου του εντέρου (εντερίτιδα, δωδεκαδακτυλίτιδα, εντεροκολίτιδα).

2. Εξαιρούμενα προϊόντα που αυξάνουν το σχηματισμό οξέος στο στομάχι - καφές, αλκοόλ, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, λιπαρά τρόφιμα, πικάντικα πιάτα.

3. Όσον αφορά το μαγείρεμα, δίνεται προτίμηση στο μαγείρεμα ή στον ατμό (σβήσιμο, επιτρέπονται τα σκεύη μαγειρέματος), ενώ είναι επιθυμητό να συνθλίβετε το φαγητό.

4. Τα τρόφιμα θα πρέπει να κυριαρχείται από τρόφιμα με επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών, μείωση της ποσότητας των λιπών (ιδιαίτερα των ζώων) και εύπεπτα υδατάνθρακες.

5. Η καθημερινή θερμιδική πρόσληψη πρέπει να είναι περίπου 2400-2800 kcal. Σε αυτή την περίπτωση, ο όγκος της πρωτεΐνης είναι περίπου 80 g (τα μισά από αυτά πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης), τα λίπη είναι επίσης περίπου 80 g (το ένα τρίτο είναι φυτικής προέλευσης), υδατάνθρακες - μέχρι 400 g

Θυμηθείτε! Η ημερήσια πρόσληψη υγρού πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 λίτρα, το αλάτι περιορίζεται σε 10 γραμμάρια

Εξαιτίας αυτού, ο πέμπτος πίνακας με την υποχρεωτική εφαρμογή των συστάσεων και τις καθημερινές θερμίδες κάθε μέρα μας επιτρέπει να παρέχουμε στο σώμα όλες τις θρεπτικές ουσίες και τις βιταμίνες, περιορίζοντας παράλληλα το φορτίο στο ήπαρ, το ηπατοκυτταρικό σύστημα και το πάγκρεας. Επίσης, ο πίνακας διατροφής αριθ. 5, το μενού που περιέχει μια ποικιλία πιάτων, δεν περιορίζει την ποικιλία γεύσης, η οποία επιτρέπει τη χρήση του χωρίς ψυχολογική βλάβη στον άνθρωπο.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Ο κατάλογος των κύριων προϊόντων που συνιστώνται για χρήση και εξαιρούνται από τη διατροφή κατά τη χρήση αυτής της διατροφής παρουσιάζεται στον πίνακα:

Διατροφή Πίνακας 5: τι μπορεί και δεν μπορεί, καθώς και μια λεπτομερή λίστα των προϊόντων

"Πίνακας αριθ. 5" - η αποκαλούμενη απαλή θεραπευτική δίαιτα, που αποσκοπεί κυρίως στη θεραπεία και την αποκατάσταση του ασθενούς μετά από χειρουργική επέμβαση και παρουσιάζεται επίσης σε ασθενείς με ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και της χοληφόρου οδού.

Ο δημιουργός του, ο Δρ. Manuel Isaakovich Pevzner, δημιούργησε ένα ολόκληρο σύστημα διαφόρων ειδών δίαιτας με ατομική προσέγγιση σε κάθε ασθενή, ανάλογα με την ασθένειά του και τα θερμά σημεία.

Αυτός ο πίνακας περιορίζει τους ασθενείς σε προϊόντα που περιέχουν λιπαρά παρασκευασμένα με τηγάνισμα και περιέχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης.

Αλλά πλούσιο σε λαχανικά και φρούτα, παρέχει στο σώμα όλες τις απαραίτητες ουσίες και θερμίδες. Με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το τι είναι το σύστημα ηλεκτρικής ενέργειας είναι ο Πίνακας 5: τι είναι δυνατό και τι είναι αδύνατο, θα το πούμε σε αυτό το άρθρο.

Ενδείξεις για τη διατροφή

Θυμηθείτε ότι η διατροφή "πίνακας 5" δεν συνταγογραφείται κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου, και χρησιμοποιείται για την ήπια θεραπεία και αποκατάσταση του ήπατος και του χολικού συστήματος του σώματος.

Συνήθως συνταγογραφούνται από γιατρούς στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Με τη χολοκυστίτιδα, τόσο χρόνια όσο και για ανάκαμψη.
• Στη χρόνια ηπατίτιδα χωρίς εστιακές παροξύνσεις και κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης.
• Με χολόλιθους.
• Με κίρρωση του ήπατος και έλλειψη λειτουργίας.

Διαθέτει πίνακα διατροφής 5

Μια τέτοια δίαιτα εξαλείφει εντελώς τη χρήση κρύων πιάτων, η επεξεργασία και η πέψη των οποίων απαιτεί πολύ περισσότερους πόρους του σώματος παρά σε ζεστά ή ζεστά πιάτα.

Τα τρόφιμα που περιέχουν πουρίνη, χοληστερόλη, οξαλικό οξύ, εκχυλίσματα και αιθέρια έλαια πρέπει επίσης να αφήσουν τη διατροφή μέχρι να θεραπευτούν. Περισσότερο υγρό, φρούτα και ίνες, λιγότερο αλάτι και μαρινάδες.

Μην χρησιμοποιείτε αυτά τα προϊόντα που μπορούν να διαταράξουν τα έντερα και να προκαλέσουν φούσκωμα.

Βράζουμε, βράζουμε ή ψήνουμε. Το πρωί με άδειο στομάχι συνιστάται να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό νερό. 5 γεύματα την ημέρα, τα μερίδια είναι περίπου τα ίδια.

Τι μπορεί και δεν μπορεί κατά τη διάρκεια μιας διατροφής;

Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται και απαγορεύονται κατά το διορισμό αυτής της διατροφής είναι αρκετά ευρύ. Η δίαιτα 5 περιέχει μια επαρκή ποσότητα υδατανθράκων και πρωτεϊνών που σας επιτρέπουν να παραμείνετε γεμάτοι, χαλαρώνοντας το φορτίο στο ήπαρ και τη χοληφόρο οδό. Ο πίνακας προϊόντων παρουσιάζεται παρακάτω:

Επιτρέπονται ποτά

• Μπορείτε να: αδύναμο τσάι χωρίς ζάχαρη, μπορείτε με λεμόνι και υποκατάστατο ζάχαρης, ζωμό ισχία και χαμομήλι, αλμυρά και μη όξινα κομπόστα, χυμούς και ποτά φρούτα, αραιωμένο με νερό, ζελέ και ζελέ?
• Δεν μπορείτε: καφές (ακόμη και αδύναμο), κιχώριο, κακάο, ζεστή σοκολάτα, carcade και γάλα γάλακτος, πράσινο τσάι και αδιάλυτες χυμοί, κρύα ποτά και νερό με αέρια. Το αλκοόλ, ακόμη και το αδύναμο, αποκλείεται τελείως.

Φρούτα και μούρα

• Can: ώριμα μήλα είναι ξινή, ωμά και ψήνεται από κομπόστες, 1 μπανάνα καθημερινά μούρα και φρούτα, ώριμα ρόδια, καρπούζι και πεπόνι σε περιορισμένο αριθμό (2 skibki ανά ημέρα), ξηρά δαμάσκηνα, βερίκοκα και παπάγια?

• Δεν μπορείτε: όλα τα ξινά και έντονα γλυκά φρούτα και μούρα, όπως τα σμέουρα, ζιζανιοκτόνα, τα βακκίνια, τα κρασιά, τα σταφύλια, τα λουλούδια, τις ημερομηνίες. Όλα τα εσπεριδοειδή: μανταρίνια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, καθώς και ακτινίδια, σταφύλια και ημερομηνίες.

Λαχανικά στη διατροφή

• Μπορείτε να: πατάτες, καρότα, πεκίνο και κουνουπίδι, κολοκυθάκια, κολοκύθα και τεύτλα. Σαλάτες, ντομάτα και πάπρικα σε μικρές ποσότητες, αγγούρια και αβοκάντο, φύκια και φασολάκια, μπρόκολο και σέλινο. Τα λαχανικά με ατμό περιέχουν περισσότερες βιταμίνες και απορροφώνται καλύτερα.

• Δεν μπορείτε να: πικάντικη σκόρδο, πιπέρι, πικρό κρεμμύδι, ραπάνια και ραπανάκια, σπαράγγια, μανιτάρια και λάκκο, πράσινα κρεμμύδια. Όλα τα συντηρητικά και τα τουρσιά αποκλείονται, τα βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για να διακοσμήσουν πιάτα (μαϊντανός, άνηθο, κιχώριο, σπανάκι, ρόκα), πάστα ντομάτας. Λευκό λάχανο στο ελάχιστο επιτρεπόμενο ποσό, αλλά όχι ακατέργαστο.

Σούπες με τραπέζι διατροφής 5

Η σούπα είναι η βάση του καθημερινού μενού, επομένως είναι απαραίτητο να τηρήσετε αυτές τις συστάσεις ώστε να μην επιδεινώσετε τη θεραπεία που προδιαγράφεται από την ιατρική πρακτική.

• Μπορείτε να: φυτικές χορτοφαγικές σούπες, πουρέ σε σούπα κρέμας γάλακτος, σούπες φρούτων, γαλακτοκομικά με ζυμαρικά, μπορς, λάχανο, σούπα με μπιζέλια με ελάχιστα όσπρια, σούπα παντζάρι?

• Δεν μπορείτε: σούπες, που βασίζονται σε κρέας, μανιτάρια ή ζωμό ψαριών. Το σπανάκι και η λάρνακα εξαιρούνται, ωστόσο, όπως κάθε οκρόσκα.

Κρέατα και ψάρια

• Μπορείτε να: άπαχο κρέας (βόειο κρέας, κρέας κουνελιού), κοτόπουλο και γαλοπούλα χωρίς δέρμα, λουκάνικα γάλακτος, φρέσκα θαλασσινά και άπαχο ψάρι δεν υπερβαίνουν τα τρία γεύματα την εβδομάδα, καθώς και ζυμαρικά σε περιορισμένες ποσότητες.

• Είναι αδύνατο: όλα τα λουκάνικα και το κρέας (ψάρι) κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κρέατα καβουριών, καπνιστά και αλατισμένα ψάρια, αυγά σε οποιαδήποτε μορφή (αλατισμένα ή τηγανητά), λιπαρά ψάρια, γλώσσα βοδινού, ήπατος και νεφρών.

Kashi στο μενού

• Can: σιμιγδάλι, βρώμης, ρύζι, κεχρί και το φαγόπυρο, βρασμένο πάνω στο νερό με μια μικρή ποσότητα γάλακτος, ρύζι με αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά (χωρίς χημικά πρόσθετα), κατσαρόλες με βάση τα σιτηρά και λιναρόσπορο?

• Δεν μπορείτε: φακές και όλα τα όσπρια, τα σκληρά δημητριακά να περιορίζονται στο ελάχιστο (καλαμπόκι, κριθάρι, κριθάρι).

Οι συστάσεις για τη δίαιτα αριθ. 5 για τα παιδιά παραμένουν οι ίδιες, αλλά είναι πολύ δύσκολο για τους γονείς να απαγορεύσουν σε ένα παιδί να πίνει γλυκό μεταλλικό νερό, ψήσιμο και γλυκά.

Ωστόσο, οι συστάσεις του θεράποντος ιατρού πρέπει να ακολουθούνται σε οποιαδήποτε ηλικία. Η υγεία πρέπει να προστατεύεται και να ενισχύεται από την πρώιμη παιδική ηλικία.

Διατροφή αριθμός 5 - ποια προϊόντα μπορούν και δεν πρέπει να καταναλώνονται (δίαιτα πίνακα αριθ. 5)

Σε κάποιο σημείο της ζωής, σχεδόν όλοι σκέφτονται την υγεία τους, την σωστή διατροφή και τη διατροφή. Υπάρχει ένα τεράστιο ποσό από αυτά, αλλά σε αυτή τη δημοσίευση θα μιλήσουμε για τη "δίαιτα αριθμό 5", η οποία συγκαταλέγεται στις 15 θεραπευτικές διατροφές ή, όπως λένε οι γιατροί, πίνακες διατροφής. Οι ενδείξεις για τον "πίνακα διατροφής αριθ. 5" είναι ασθένειες του ήπατος, της χοληφόρου οδού και της χοληδόχου κύστης. Προβλέπεται να δώσει στον ασθενή μια υγιεινή διατροφή, η οποία, σε συνδυασμό με θεραπευτικά μέτρα, συμβάλλει στην ταχεία αποκατάστασή του σε ένα ήπιο, οικονομικό τρόπο για το ίδιο το συκώτι. Ποιος είναι ο πραγματικός μηχανισμός της επίδρασης της δίαιτας αριθ. 5 στο ανθρώπινο σώμα;

Αποδεικνύεται ότι κατά την ακριβή απόδοση των ηπατικού γλυκογόνου του αποθηκεύονται, απαλλαγή είναι λίπος και χοληστερόλη μεταβολισμό, ενεργή διέγερση της έκκρισης χολής και, κατά συνέπεια, την ομαλοποίηση της υγιούς λειτουργίας ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού (GI οδό).

Δίαιτα №5 εκχωρηθεί κατά τη διάρκεια της διαγραφής (ανάκτηση) μετά από οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα (χωρίς επιδείνωση) χολόλιθοι, και χρόνιες μορφές ηπατίτιδας και χολοκυστίτιδα, κίρρωση (χωρίς ηπατικής νόσου), η χρόνια γαστρίτιδα (χωρίς αιχμηρά οθόνες)? σε χρόνια κολίτιδα, που περιπλέκεται από δυσκοιλιότητα και μετεγχειρητική θεραπεία μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Ο διαιτολογικός πίνακας αριθ. 5 χαρακτηρίζεται από την παρουσία προϊόντων με φυσικό περιεχόμενο πρωτεϊνών και υδατανθράκων και ελάχιστη παρουσία ανθεκτικών λιπών. Αυτό δεν περιλαμβάνει προϊόντα με τη συμμετοχή αιθέριων ελαίων, οξαλικού οξέος, κορεσμένα με πουρίνες και χοληστερόλη, τίποτα δεν τηγανισμένο, που φέρει οξειδωμένα λίπη.

Η ενεργειακή αξία ενός συνόλου τέτοιων προϊόντων διατροφής είναι 2500-2900 θερμίδες ανά ημέρα, και είναι στη σύνθεσή του από 70 γραμμάρια λίπους, 100 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 50 γραμμάρια υδατανθράκων, καθιστώντας δυνατή τη δημιουργία ένα μενού στο οποίο μπορείτε και να επιτύχει μια ισορροπία μεταξύ νόστιμο και χρήσιμο ότι πάνω από όλα, και ανησυχίες κατά την επιλογή μιας δίαιτας.

Αλλά στο σύνολο των πιάτων για τη δίαιτα αριθμό 5 πολλές πηκτίνες, λίπος καύση ουσίες, διαιτητικές ίνες και πολύ αναγκαία υγρό. Δεδομένου του προφίλ της νόσου, η δίαιτα είναι κλασματική - έως και 5-6 φορές κατά τη διάρκεια της ενεργού περιόδου της ημέρας. Τα πιάτα που προσφέρονται από τη διατροφή είναι κατά κύριο λόγο βραστά ή ψημένα, μερικές φορές παρελθόν ήπια κατάσβεση. Τα αρωματισμένα λαχανικά, τα καρότα, οι ντομάτες, τα κρεμμύδια και τα τεύτλα δεν σαρώνουν, αλλά μαγειρεύουν ελαφρώς και σύντομα με ζωμό και φυτικό έλαιο. Τα κύρια προϊόντα δεν πρέπει να αλεσθούν κατά τη μεταποίηση, με εξαίρεση τα λαχανικά με χονδρόκοκκα ίνες και κρέας με φλούδα. Είναι καλύτερα να σπάσουν. Η θερμοκρασία των τροφίμων δεν πρέπει να είναι πολύ κρύα.

Ποια τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη δίαιτα αριθμό 5

1. Προϊόντα από ζύμη ζύμης: ημερήσια αρτοσκευάσματα ψωμιού ψωμιού · ψωμί σιταριού από το αλεύρι της πρώτης και της δεύτερης κατηγορίας, ελαφρώς ξερά. Προϊόντα από μη ζυμωμένη ζύμη: πίτες και πίτες, ψημένα στο φούρνο, γεμισμένα με βραστό ψάρι ή κρέας, με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, μήλα? μπισκότο ή ξηρό μπισκότο.
2. Πρώτο ζεστό γεύμα: σούπες γάλακτος με ζυμαρικά. σούπες σε ζωμό λαχανικών - δημητριακά ή με λαχανικά, σούπες φρούτων? μπορς, σούπας τεύτλων και χορτοφαγική σούπα. Αν είναι δύσκολο να απορριφθεί το τηγανισμένο αλεύρι, θα πρέπει να αποξηραίνεται σε μια κατσαρόλα χωρίς τη συμμετοχή λίπους και αποχρωματισμό.
3. Επιτρέπεται μόνο ψάρια άπαχο, ψημένο μετά το βρασμό στο φούρνο? ψωμάκια ψαριών, κεφτεδάκια, σουφλέ.
4. Πουλερικά: άπαχο, χωρίς λίπος, τένοντες και χονδρό συνδετικό ιστό. κρέας πουλερικών χωρίς δέρμα · αρνί, βόειο κρέας, χοιρινό, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα - βρασμένο, ακολουθούμενο από ψήσιμο στο φούρνο (ολόκληρο και κιμά). προϊόντα με βάση το κρέας: λουκάνικα γάλακτος, ρολά λάχανο, πιλάφι χωρίς καυτά μπαχαρικά με βραστό κρέας.
5. Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: γάλα, όξινο ίζημα, τυρί cottage. Πιάτα από τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κατσαρόλες, πουτίγκες, λουκουμάδες τεμπέλης, ξινή κρέμα ως πρόσθετο σε άλλα πιάτα, ήπιου τυριού.
6. Φυτικό εξευγενισμένο έλαιο · Βούτυρο σε περιορισμένη ποσότητα για ένα σάντουιτς και ως συστατικό σε έτοιμα γεύματα.
7. Περιορισμοί στην επιλογή των δημητριακών για σούπες και κουάκερ δεν είναι διαθέσιμα, αλλά κατά προτίμηση φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης? pilaf με καρότα και αποξηραμένα φρούτα, βραστά ζυμαρικά με ελάχιστο λίπος, κρουτόν, πουτίγκα τυριού cottage, μάννα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίπος.
8. Πιάτα από φρέσκα αυγά: βραστό μαλακό βραστό αυγό, ψημένο στην ομελέτα του φούρνου, κρόκο κοτόπουλου - 1 ανά ημέρα.
9. Λαχανικά διάφορα ωμά, βραστά και ψητά ως γαρνιτούρα ή μεμονωμένα πιάτα: αγγούρι, ντομάτα, καρότο, πιπεριές, κόκκινο λάχανο, παντζάρια. Σαλάτες, αβλαβή ξινολάχανα, πράσινα μπιζέλια με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας, κρεμμυδιού και πράσα σε βρασμένη μορφή.
10. Συνιστάται ο κατάλογος των ορεκτικών: σαλάτες φρούτων. νωπές σαλάτες λαχανικών. vinaigrettes, με καβουρδισμένα κρεμμύδια και όχι πικάντικα λαχανικά, για παράδειγμα, λάχανο, ασταθής χαβιάρι σκουός χωρίς τηγανητά συστατικά. σαλάτες από βρασμένα ψάρια, θαλασσινά, βρασμένα άπαχα κρέατα, διατροφικές ποικιλίες λουκάνικων: γαλακτοκομικά προϊόντα, παιδιά, γιατροί και παρόμοια είδη · άπαχο ζαμπόν? τυρί χαμηλών λιπαρών και χαμηλών λιπαρών
11. Τα φρούτα και τα μούρα επιτρέπονται: όλα τα μη-όξινο φρέσκα, ψητά και βραστά, με μια ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης: χυμός, ζελέ, ζελέ, μους, καραμέλα, ζελέ, nezasaharennoe μαρμελάδα, μέλι, γλυκά χωρίς σοκολάτα, τη ζάχαρη σε ένα ελάχιστο ποσό, μερικές φορές αντικαθιστά σορβιτόλη ή ξυλιτόλη.
12. Από τα ποτά, η δίαιτα Νο. 5 επιτρέπει: χυμούς από λαχανικά, μούρα και φρούτα. καφές με γάλα; μαύρο και πράσινο τσάι? το αφέψημα της κακοποίησης και του αφέψημα του πίτουρου σιταριού.
13. Από σάλτσες και μπαχαρικά είναι προτιμότερο: φρούτα μη όξινο γλυκό πότισμα? κανέλα · μαϊντανός; άνηθο? σάλτσα κρέμας · σάλτσα λαχανικών ή γάλακτος, με τη συμμετοχή αλεύρου αποξηραμένου σε τηγάνι, χωρίς λίπος και αποχρωματισμό.

Ποια τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν με δίαιτα αριθμό 5

1. Για να περιορίσετε ή να αποκλείσετε προϊόντα από φανταχτερά ή φουσκωτά ζαχαροπλαστικής, τηγανητές πίτες, φρέσκο ​​ψωμί μαγιάς. πίτες και άλλα προϊόντα ζύμης, τηγανητά.
2. Μην τρώτε σούπες σε ισχυρό μανιτάρι, κρέας και ζωμό ψαριών, πράσινη σούπα και okroshka.
3. Μην συμπεριλάβετε στο μενού κονσέρβες ψαριών, αλατισμένα, καπνισμένα και λιπαρά ψάρια.
4. Απορρίψτε λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα: εγκεφάλους, συκώτι. κρέας χήνας και πάπιας · προϊόντα καπνιστού κρέατος και λουκάνικα · απότομη κονσέρβα κρέατος.
5. Για να περιορίσετε τη χρήση των λιπαρών ποικιλιών ξινή κρέμα? κρέμα? ryazhenka, τυρί cottage cheese και λιπαρά αλμυρό τυρί.
6. Η δίαιτα 5 ορίζει ότι πρέπει να αποκλείονται ορισμένα ζωικά λίπη όπως: κοτόπουλα και κοτόπουλα. λαρδί, βόειο κρέας και λίπος προβάτου.
7. Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν όσπρια (φασόλια, μπιζέλια).
8. Εγκαταλείψτε τηγανητά και βραστά ψημένα αυγά, και με χολολιθίαση όχι περισσότερο από το ήμισυ του κρόκου με άλλα τρόφιμα.
9. Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η χρήση του σπανακιού, ραπανάκι και ραπανάκι, λαδί, σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια, μανιτάρια, λαχανικά τουρσί.
10. Χαβιάρι ψαριών, κάθε είδους καπνιστό κρέας, λιπαρά και πικάντικα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, όπως οι σαρδελόρεγγες, θα φέρουν δυσφορία στο στομάχι. και άλλα πικάντικα και λιπαρά σνακ.
11. Αποφύγετε τα ξινό μούρα και τα φρούτα, τη σοκολάτα, το παγωτό, τα προϊόντα με λιπαρή κρέμα.
12. Αγνοήστε τα κρύα ποτά, το κακάο, τον μαύρο καφέ, όλα τα αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά.
13. Για να αποκλείσετε εντελώς χρένο, ζεστό και αρωματικό πιπέρι, μουστάρδα, μαγιονέζα, adjika, σάλτσα σόγιας. Όριο άλατος έως 10 γραμμάρια την ημέρα.

Επιλογές μενού δίαιτα πίνακα αριθ. 5 για την εβδομάδα

Διατροφική συνταγή σούπας πατάτας

• φρέσκες πατάτες - 2 κόνδυλοι.
• ρύζι - 100 γραμμάρια?
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• καρότα - 1 ρίζα;
• μπρόκολο - 50 γραμμάρια.
• αλάτι - για γεύση.

Σύμφωνα με τη συνταγή, η «σούπα πατάτας» παρασκευάζεται ως εξής:

1. Πλένουμε τις πατάτες και φλούδα, κόβουμε σε κύβους και βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα με κρύο νερό.
2. Ρίξτε σε αυτό το ίδιο ρύζι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τοποθετήστε στη φωτιά.
3. Ενώ η κατσαρόλα θερμαίνεται, σχίστε τα καθαρισμένα και πλυμένα φρέσκα καρότα και τα τοποθετήστε μαζί με το μπρόκολο στη μαγειρική σούπα.
4. Η σούπα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μαγειρεμένο ρύζι και τα λαχανικά, αλάτι πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Σερβίρετε ζεστή σούπα, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο σε κάθε πιάτο.

Διαιτητική συνταγή: "Καυκάσια κεφτεδάκια"

• πολτός βοείου κρέατος - 150 γραμμάρια.
• γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα - 10 γραμμάρια.
• βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κοτόπουλο αυγό - 1 τεμάχιο?
• φυσική ξινή κρέμα - 20 γραμμάρια?
• αλάτι - η γεύση είναι ελάχιστη.

Σύμφωνα με την εγχώρια συνταγή: "Καυκάσια κεφτεδάκια" προετοιμάζονται ως εξής:

1. Κρέας, κομμένο από λίπος και τένοντες, κομμένο σε φέτες και μύγα δύο φορές.
2. Κόψτε ή βερίκοκο ελαφρώς βράστε στο νερό, απαλλαγμένο από τα οστά και κόψτε σε λεπτές φέτες.
3. Στο κιμά, τοποθετείται σε ένα κατάλληλο μπολ, ρίχνουμε στο γάλα, ένα ωμό αυγό, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα ή βερίκοκα, αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα, μέχρι να γίνει μια ομοιογενής χνουδωτή μάζα.
4. Τραβήξτε το κιμά σε πανομοιότυπες μικρές μπάλες, βάλτε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή ψητό τηγάνι που τοποθετείται στο φούρνο και ψήνετε τις κεφτεδάκια μέχρι να είναι έτοιμοι σε 180 μοίρες, αφαιρέστε το δοχείο μαζί τους, ρίξτε ξινή κρέμα και επιστρέψτε στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά σε κατάσταση χαμηλής πυρκαγιάς.

Μια απλή συνταγή για σπιτικά cheesecakes με καρότα για δίαιτα αριθμό 5

• τυρί cottage 9% περιεκτικότητα σε λίπος -150 γραμμάρια?
• καρότα - 50 γραμμάρια?
• βούτυρο - 20 γραμμάρια.
• σιμιγδάλι - 5 γραμμάρια.
• κοτόπουλο αυγό - 1 τεμάχιο?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20 γραμμάρια.
• αλεύρι σίτου - 30 γραμμάρια.
• αλάτι - τσίμπημα.

Τα σπιτικά τυροκομικά με καρότα σε μια απλή συνταγή προετοιμάζονται ως εξής:

1. Πλένετε τα καρότα, φλούδα, σχάρα στη ρηχή πλευρά του τρίφτη και τα σβήνετε σε μικρή ποσότητα νερού για 20 λεπτά με την προσθήκη βουτύρου. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας και μαγειρεύουμε για λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην καίνε.
2. Ψύξτε το προκύπτον χυλό καρότου-σιμιγδαλιού, συνδυάστε με τυρί cottage, με αυγό, με ζάχαρη, με αλάτι και με μεγαλύτερη αναλογία αλεύρου. Όλα ζυμώνουν μέχρι ομαλά.
3. Κόψτε τη ζύμη σε μπάλες, ρίξτε τα στο υπόλοιπο αλεύρι, ταψίζετε γρήγορα και στις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα με βούτυρο, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και μαγειρεύετε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως στο φούρνο.

Σερβίρετε αυτά τα όμορφα κέικ τυριού με ryazhenka με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα ζεστά στον καφέ με γάλα ή τσάι με λεμόνι.

Διατροφή Συμβουλές αριθμός 5

Κατά κανόνα, οποιαδήποτε δίαιτα συνταγογραφείται από γιατρό σύμφωνα με την ασθένεια για τη διόρθωση της διατροφής και της πέψης. Ο σκοπός αυτού του διορισμού είναι να επιτευχθεί μια σταθερή ύφεση στη δραστηριότητα ενός υγιούς οργανισμού, έτσι ώστε να εξαφανιστούν όλα τα συμπτώματα της επιδεινούμενης νόσου και να προσαρμοστεί η δραστηριότητα ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.

Εάν ακολουθήσετε τη σωστή δίαιτα αριθ. 5 που έχει συνταγογραφηθεί από το γιατρό, τότε, πέρα ​​από τη βελτίωση της ευημερίας και της πλήρους ανάκτησης, θα εμφανιστεί ανάκτηση ενέργειας και, ενδεχομένως, απώλεια βάρους, που όχι μόνο θα βελτιώσει την εμφάνιση αλλά και θα διευκολύνει την καρδιά. Μια τέτοια δίαιτα μπορεί να ακολουθηθεί ανεξάρτητα σε περίπτωση τυχόν προβλημάτων με την πέψη, επειδή ταιριάζει καλά στο πρόγραμμα υγιεινής διατροφής τόσο για τα παιδιά όσο και για τους ηλικιωμένους.

Ειδικά οι άνθρωποι που πάσχουν από χρόνιες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, με την ανάκτηση και την ακύρωση μιας τέτοιας δίαιτας, δεν πρέπει να συμμετέχουν απότομα σε αυτό. Για να συμπεριλάβετε κάποια προϊόντα στο νέο σας μενού, πρέπει να προσέξετε προσεκτικά και σε μικρές ποσότητες και μην ξεχάσετε τον κατάλογο των προϊόντων που απαγορεύονται από τη δίαιτα αριθ. 5. Θα πρέπει να συνεχίσει να είναι επιφυλακτικός από αυτούς και ως επί το πλείστον να τους αποφύγει. Η παραβίαση των συστάσεων των διατροφολόγων και η ανεπιθύμητη κατανάλωση ορισμένων τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε υπερφόρτωση του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, που δυστυχώς μπορεί να ακολουθηθεί από μια υποτροπή της νόσου και συνεπώς από την εντατική θεραπεία και, ευτυχώς, από την επιστροφή στην υγιεινή διατροφή.

Διατροφή 5 πίνακα αριθ. Πέντε - το μενού της διατροφής, το οποίο είναι δυνατό, το οποίο είναι αδύνατο με τη διατροφή του 5ου πίνακα

Διατροφή 5: ο πίνακας αριθ. 5 είναι ένα ειδικό μενού για την εβδομάδα και κάθε μέρα. Ήταν Μ.Ι. Ο Pevzner ανέπτυξε μια ειδική διατροφή που ονομάζεται πίνακας αριθ. 5 (ο πέμπτος πίνακας). Τι μπορεί, τι δεν μπορεί να είναι όταν το δίαιτα 5 πίνακα θα καταλάβει σε αυτό το άρθρο. Ο διαιτολογικός πίνακας 5a συνταγογραφείται σε ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα και με εξάψεις ηπατίτιδας.

Ο θεραπευτικός πίνακας διατροφής αριθ. 5 είναι σχεδιασμένος για ασθενείς με υπάρχουσες διαταραχές της λειτουργίας του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Διαιρείται στον πίνακα αριθ. 5α, ο οποίος προστατεύει τα έντερα από βλάβη με μηχανική δράση και 5p, που συνιστάται για χρόνια παγκρεατίτιδα.

Ο στόχος που επιδιώκει η διατροφή είναι να οργανώσει ένα ήπιο μενού για εσωτερικά όργανα, να ομαλοποιήσει τη λειτουργία του ήπατος, να βελτιώσει τον διαχωρισμό της χολής. Διατροφή 5 τραπέζι - αυτό είναι ένα φαγητό για την υγεία που βοηθά στην εξομάλυνση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα.

Γενικά χαρακτηριστικά της δίαιτας αριθμός 5

• Μην χρησιμοποιείτε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες όπως είναι τα πουρίνες, το οξαλικό οξύ,
• Όλα τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν με τους εξής τρόπους: το μαγείρεμα, το ψήσιμο, περιστασιακά, το φαγητό. Είναι απαραίτητο να σκουπίζετε ταυτόχρονα μόνο τα λαχανικά που είναι πλούσια σε κυτταρίνη. Συνιστάται να χτυπηθεί το κρέας με το ψιλοκομμένο κρέας. Τα λαχανικά και το αλεύρι δεν μπορούν.
• Εξαιρούνται τα προϊόντα που προκαλούν φούσκωμα του εντέρου, που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, πλούσιες σε εκχυλιστικές ουσίες, διεγείροντας την έκκριση χωνευτικών χυμών.
• Κανονική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (με ελαφρά μείωση).
• Υπάρχει ένα μέτριο όριο άλατος.
• Κρύα πιάτα με δίαιτα 5 δεν συνιστώνται.
• Περιορισμένη περιεκτικότητα σε λίπος στο μενού της εβδομάδας.

Διορίζεται σε ενήλικες και παιδιά με προβλήματα με το ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη και τη χοληφόρο οδό. Αυτό το τρόφιμο περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες για τον άνθρωπο και εξαλείφει τρόφιμα επιβλαβή για το ήπαρ και το πάγκρεας.

Σε κάποιο σημείο της ζωής, σχεδόν όλοι σκέφτονται την υγεία τους, την σωστή διατροφή και τη διατροφή. Οι ενδείξεις για τον "πίνακα διατροφής αριθ. 5" είναι ασθένειες του ήπατος, της χοληφόρου οδού και της χοληδόχου κύστης.

Η ημερήσια δόση χημικών ενώσεων στη δίαιτα αριθμό 5

Ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης χημικών ενώσεων στον πίνακα διατροφής αριθ. 5 είναι:

• Υδατάνθρακες από 300 έως 350 g (ο αριθμός των απλών απορροφητικών υδατανθράκων έως 40 g).
• Οι πρωτεϊνικές ενώσεις είναι 90 g, οι μισές από τις οποίες είναι ζωικές πρωτεΐνες.
• Το νερό είναι απλό - από 1,5 έως 2 λίτρα.
• Τα λιπαρά από 70 έως 75 g (πρότυπο λιπιδίων των φυτών 25 g).
• Το επιτραπέζιο αλάτι από 6 έως 10 g (σε περίπτωση επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας στο πρώτο στάδιο δεν υπάρχει άλας, τότε εισάγεται στη διατροφή σταδιακά).
• Η ενεργειακή αξία του ημερήσιου μενού κυμαίνεται από 2.100 έως 2.500 kcal. Ο αριθμός των γευμάτων από 5 έως 6.

Ασθενείς με χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα, ηπατίτιδα. Η θεραπεία αυτών των παθολογιών χωρίς αυστηρή δίαιτα αριθμός 5 είναι αδύνατη, σύμφωνα με έμπειρους γαστρεντερολόγους. Ο Πίνακας 5 μπορεί να γίνει σεβαστός για δύο χρόνια.

Ποικιλίες υπόβαθρα διατροφής αριθ. 5

Η θεραπευτική και καθαριστική δράση της πέμπτης δίαιτας βασίζεται στην απόρριψη της χρήσης μιας συγκεκριμένης κατηγορίας προϊόντων, καθώς και στις αλλαγές στην τεχνολογία παρασκευής εγκεκριμένων προϊόντων. Συνήθως, ο θεραπευτικός πίνακας διατροφής αριθ. 5 συνταγογραφείται για τη χολοκυστίτιδα, την ηπατίτιδα, τη νόσο χολόλιθου σε οξεία ή χρόνια μορφή και στη διαδικασία ανάκαμψης.

Ο σκοπός της αίτησης είναι να αποκατασταθεί ή να διατηρηθεί η κανονική λειτουργία της χοληφόρου οδού και του ήπατος, να βελτιωθεί η παραγωγή χολής. Στη βάση της, αναπτύχθηκαν διατροφικές επιλογές για την αντιμετώπιση των ατομικών αναγκών που προκαλούνται από μια συγκεκριμένη ασθένεια. Το υποείδος στο οποίο διαιρείται ο πίνακας επεξεργασίας αριθ. 5:

• 5α συνταγογραφείται για την επιδείνωση της ηπατίτιδας, της χολοκυστίτιδας, της νόσου της χολόλιθου.
• 5 l / g ή λιποτροπική λιπαρή διατροφή 5 συνταγογραφείται για τη χρόνια χολοκυστίτιδα, που χαρακτηρίζεται από στάση της χολής.
• Το 5ρ συνταγογραφείται για χρόνια παγκρεατίτιδα κατά την περίοδο μετά από οξεία έξαρση, κατά τη διάρκεια της ανάκαμψης.
• 5ρ που διορίζεται μετά από χειρουργική επέμβαση που σχετίζεται με γαστρικό έλκος.
• Το 5yu ή η φειδωλότητα συνταγογραφείται για ηπατίτιδα, χρόνια γαστρίτιδα, δωδεκαδακτυλίτιδα, με σύνδρομο μετεγχολυστεκτομής.

Εκτός από το θεραπευτικό αποτέλεσμα, αυτή η δίαιτα 5 έχει αποδειχθεί ότι είναι ένας αποτελεσματικός και ήπιος τρόπος να χάσετε βάρος, επιτρέποντάς σας να ελέγχετε τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνονται και να έχει αποτοξινωτική επίδραση στο σώμα.

Διατροφή 5 πίνακας: τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μενού για την εβδομάδα

1. Το μενού για την εβδομάδα χρησιμοποιεί άπαχο βόειο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο. Μπορούν να βράσουν και στη συνέχεια ψήνουν, σερβίρουμε ένα κομμάτι ή ψιλοκομμένα.
2. Μπορείτε να φάτε τα δημητριακά με τη μορφή δημητριακών, ως πρόσθετο σε σούπες και σούβλες.
3. Η ξινή κρέμα, οι λαχανικά και οι γαλακτοκομικές σάλτσες μπορούν να μαγειρευτούν για τυχόν πιάτα με βάση το κρέας και τα λαχανικά, επιτρέποντας επίσης το ψήσιμο.
4. Τα πιάτα με ψάρι σερβίρονται βραστά και βρασμένα.
5. Ψωμί σίτου (αλεύρι 1 και 2 ποικιλίες), με καλή ανεκτικότητα - ψωμί σίκαλης. Προκειμένου να αποφευχθεί η εντερική διόγκωση του ψωμιού, πρέπει να φάτε ξεθωριασμένο. Η διατροφή επεκτείνεται με την εισαγωγή ξηρών μπισκότων, ψημένων προϊόντων με κρέας, τυρί cottage, μήλα και μπισκότα χαμηλών λιπαρών.
6. Από τα γλυκά επιτρέπεται μαρμελάδα, καραμέλα (όχι σοκολάτα), μέλι, μαρμελάδα. Η ζάχαρη αντικαθίσταται με ξυλιτόλη (εν μέρει).
7. Μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κεφίρ, όξινοφίλλ, γιαούρτι. Το γάλα, επειδή είναι ελάχιστα ανεκτό, προστίθεται μόνο στα πιάτα. Μπορείτε να τολμηρή τυρί cottage στη φυσική του μορφή και στη σύνθεση των κατσαρίδων?
8. Οι σούπες παρασκευάζονται μόνο σε ζωμούς λαχανικών με δημητριακά, ζυμαρικά και λαχανικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε μπορς και σούπα λάχανο, γάλα και σούπες φρούτων. Τα λαχανικά για σούπες ανεφοδιασμού δεν μπορούν να τηγανιστούν.
9. Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται σε ψημένη, βρασμένη και ψημένη μορφή (εξαιρούνται η εσπεριδοειδής, ραπανάκια, σπανάκι, ραπανάκι, μανιτάρια, σκόρδο). Μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών με βούτυρο και βινεγκρέττες. Μη-ξινή ξινολάχανο, πράσινο πιπέρι μπιζέλι, χαβιάρι σκουός, λαχανικά στιφάδο επιτρέπονται. Από τα μπαχαρικά επιτρέπεται άνηθο και μαϊντανός.
10. Τι ψάρι μπορείτε να φάτε; Τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μπακαλιάρος, προσφυγάκι, πέρκα, navaga, μύδι, τσουγκράνα, κυπρίνος, μερλούκιος) επιτρέπονται · μπορείτε να φτιάξετε βραστές σαλάτες με θαλασσινά και ψάρι γεμισμένα με λαχανικά.
11. Τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να είναι μη όξινα, καταναλώνονται φρέσκα και με τη μορφή ζιζανιοκτόνων και ζελέ.
12. Συνιστώμενα αυγά - ομελέτες ή μαλακά βρασμένα. Οι κρόκοι περιορίζονται ή αποκλείονται από την JCB.
13. Η ξινή κρέμα επιτρέπεται με τη μορφή καρυκεύματος στα πιάτα. Το κρέμα (φυτικό) έλαιο εισάγεται στο πιάτο στη φυσική του μορφή.

Ποιος είναι ο πραγματικός μηχανισμός των επιπτώσεων της δίαιτας αριθ. 5 στο ανθρώπινο σώμα; Ο σκοπός του είναι να παρέχει στον ασθενή σωστή διατροφή, η οποία βοηθά στην ομαλοποίηση του ήπατος, στη βελτίωση της έκκρισης της χολής, ενώ παράλληλα προστατεύει το συκώτι. Το απαλό φαγητό βοηθά στην ανακούφιση του φορτίου από το σύνολο του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του συκωτιού και του χολικού συστήματος. Η δίαιτα 5 ενδείκνυται για ασθενείς με διάφορες παθήσεις του ήπατος.

Διατροφή 5 πίνακας: μενού-δίαιτα πίνακα πέμπτο τραπέζι για μια εβδομάδα

Πίνακας 1

Πίνακας 2

Διατροφή 5 πίνακας: τι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μενού για την εβδομάδα

1. Στο μενού για την εβδομάδα δεν μπορείτε να φάτε σούπες σε ισχυρό μανιτάρι, κρέας και ψάρια ζωμό, πράσινη σούπα και okroshka?
2. Μην συμπεριλάβετε κονσερβοποιημένα ψάρια, αλατισμένα, καπνιστά και λιπαρά ψάρια στο μενού.
3. Αποφύγετε ξινά μούρα και φρούτα, σοκολάτα, παγωτά, προϊόντα με λίπος κρέμα?
4. Δεν είναι επιθυμητή η χρήση οσπρίων (φασόλια, μπιζέλια).
5. Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η χρήση σπανάκι, ραπανάκι και ραπανάκι, μπρόκολο, σκόρδο, κρεμμυδάκια, μανιτάρια, λαχανικά τουρσί.
6. Για να αποκλείσετε πλήρως το χρένο από το μενού για κάθε μέρα, ζεστό και αρωματικό πιπέρι, μουστάρδα, μαγιονέζα, adjika, σάλτσα σόγιας. Όριο άλατος έως 10 γραμμάρια ανά ημέρα.
7. Απορρίψτε λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα: εγκεφάλους, συκώτι. κρέας χήνας και πάπιας · προϊόντα καπνιστού κρέατος και λουκάνικα · απότομη κονσέρβα κρέατος.
   Για να περιορίσετε τη χρήση των λιπαρών ποικιλιών ξινή κρέμα? κρέμα? ryazhenka, τυρί cottage cheese και λιπαρά αλμυρό τυρί?
8. Η δίαιτα 5 ορίζει ότι πρέπει να αποκλείονται ορισμένα ζωικά λίπη όπως: κοτόπουλα και κοτόπουλα. λαρδί, βόειο κρέας και λίπος προβάτου ·
9. Για να περιορίσετε ή να αποκλείσετε προϊόντα από φανταχτερά ή φουσκωτά ζαχαροπλαστικής, τηγανητές πίτες, φρέσκο ​​ψωμί μαγιάς. πίτες και άλλα προϊόντα ζύμης, τηγανητά ·
10. Αγνοήστε τα κρύα ποτά, το κακάο, τον μαύρο καφέ, όλα τα αλκοολούχα ποτά και τα αλκοολούχα ποτά.
11. Χαβιάρι ψαριών, κάθε είδους καπνιστό κρέας, λιπαρά και πικάντικα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, όπως οι σαρδελόρεγγες, θα φέρουν δυσφορία στο στομάχι. και άλλα πικάντικα και λιπαρά σνακ?
12. Εγκαταλείψτε τηγανητά και βραστά ψημένα αυγά, και με χολολιθίαση όχι περισσότερο από το ήμισυ του κρόκου με άλλα τρόφιμα.

Για όσους είναι παχύσαρκοι εκτός από τα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, η 5η διατροφή θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους, καθώς υπάρχει φυσιολογικότητα του λιπιδικού (λιπαρού) μεταβολισμού στο σώμα. Η διατροφή 5 περιέχει τρόφιμα με κανονική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, ο περιορισμός ισχύει για τα λίπη (κυρίως ανθεκτικά). Η δίαιτα 5 είναι ένας τρόπος να βοηθήσετε τα κουρασμένα όργανα να αποκτήσουν ενέργεια και να αποκαταστήσουν τη λειτουργία τους.

Διατροφή 5 πίνακας: διατροφή μενού πέμπτο τραπέζι για μια εβδομάδα

Πρώτο πρωινό για να διαλέξετε:

• Φλυτζάνι φαγόπυρου με βραστό κρέας.
• Cottage πουτίγκα τυριών με μαρμελάδα?
• Βινεγκρέτ με φυτικό έλαιο.
• Γλεύκος βρώμης με φρούτα.
• Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού.
• Υγρό: τσάι με λεμόνι, καφές με γάλα, χυμό φρούτων.

Δεύτερο πρωινό, για να διαλέξετε:

• Νωπά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
• Ψητό μήλο;
• Υγρό: αδύναμο τσάι και ξηρά μπισκότα, ζελέ μούρων, ζωμός τριαντάφυλλου.

Μεσημεριανό γεύμα, πρώτη επιλογή από:

• Σούπα από διάφορα λαχανικά με ζυμαρικά.
• Κρέμα σούπα με πατάτες και καρότα.
• Χορτοφάγος μπορς;
• Ρύζι φρούτα Σούπα?
• Σούπα γάλακτος με ρύζι.

Μεσημεριανό, κύριο μάθημα επιλογής:

• Βρασμένο ρύζι με ρολό κοτόπουλου.
• Κατσαρόλα φτιαγμένο με βότζαλο με βραστό κοτόπουλο.
• Βραστά ψάρια με ψητές πατάτες.
• Πουρές πατάτας με βραστό βόειο κρέας.
• Φλυτζάνι φαγόπυρου με κοτόπουλο κοτόπουλο.

Μεσημεριανό γεύμα, επιδόρπιο για να διαλέξετε:

• Apple compote;
• Φρέσκο ​​μήλο;
• Ζελέ φρούτων?
• Μπισκότα με μαρμελάδα;
• Γαλάκτωμα βατόμουρου.

Ασφαλές, κατά επιλογή:

• Λαχανικά αφέψημα?
• Χυμός φρούτων με ξηρό μπισκότο.
• Χαλαρό τσάι με ψωμί.
• Ψημένο τυρί cottage?
• Βότανα γοφών.

Δείπνο για να επιλέξετε από:

• Pilaf με κομμάτια κοτόπουλου.
• Ψάρια με ατμό με πουρέ καρότου-πατάτας.
• Βραστά φραγκοσυλλέλαια με παξιμάδια κρέατος.
• Βρασμένο κρέας με λαχανικό γαρνιτούρα.
• Πλιγούρια φαγόπυρου με κεφτεδάκια.
• Υγρό: θρεπτικό ζωμό, αδύναμο τσάι, χυμός φρούτων.

Ώρα για ύπνο:

Από τη διατροφή εξαιρούνται τα τρόφιμα που περιέχουν οξαλικό οξύ, αιθέρια έλαια, πλούσια σε χοληστερόλη, πουρίνες, προϊόντα οξείδωσης των λιπών, τα οποία σχηματίζονται κατά το ψήσιμο. Η κατά προσέγγιση ημερήσια διατροφή αυτής της δίαιτας περιλαμβάνει 50 γραμμάρια υδατανθράκων, 70 γραμμάρια λίπους και 100 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η ενεργειακή αξία είναι 2500-2900 kcal.

Ο διορισμός ενός θεραπευτικού πίνακα με τον αριθμό 5 συνιστάται εκτός του σταδίου επιδείνωσης των χρόνιων παθολογιών αυτών των οργάνων (ηπατίτιδα σε ύφεση με μέτρια λειτουργική ηπατική ανεπάρκεια, χολολιθίαση, χρόνια χολοκυστίτιδα). Συνήθως συνταγογραφείται επιπλέον των φαρμάκων και των διαδικασιών φυσιοθεραπείας.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του πίνακα δίαιτα αριθ. 5

Καμία από τις 15 δίαιτες που αναπτύχθηκε από τον Δρ Pevzner δεν χρησιμοποιεί σύγχρονες μεθόδους απώλειας βάρους:

• Μετάβαση αποκλειστικά στη διατροφή των πρωτεϊνών.
• Η χρήση δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων και υδατανθράκων.
• Ημέρες νηστείας;
• Μονο φαγητό.
• Μεγάλα διαστήματα μεταξύ γευμάτων το βράδυ ή περιόδων νηστείας.
• Η χρήση ειδικών προϊόντων καύσης λίπους.
• Ισχυροί περιορισμοί στην εξυπηρέτηση των όγκων.
• Χωρίς λιπαρά τρόφιμα.

Δρ Pevzner στην ανάπτυξη της δίαιτάς τους, και ειδικότερα στον πίνακα 5 δίαιτα, απωθημένος από την αντικειμενική ανθρώπινη ανάγκη για BZHU (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες) και θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας, καθώς και ένα σύνολο προϊόντων που είναι πιο χρήσιμο για μια συγκεκριμένη ασθένεια.

Ως εκ τούτου, στον κατάλογο των συνιστώμενων δίαιτα πιάτων δίαιτα αριθμό 5 θα βρείτε ψωμί σιταριού, άσπρο ρύζι, βούτυρο, ξινή κρέμα και ακόμη και γλυκά, κάτι που συνήθως σε άλλες δίαιτες είναι μαύρη λίστα. Ο αποκλεισμός από τη διατροφή ενός συγκεκριμένου προϊόντος είναι προσωρινός και προκαλείται από την επιδείνωση των ασθενειών. Θεραπευτική διατροφή 5 πίνακας περιλαμβάνει τα γεύματα που έχουν μια εξοικονόμηση επίδραση στο σώμα για τους άρρωστους.

Επομένως, δεν χρησιμοποιούνται μακράς διάρκειας χωρίς λιπαρά, χωρίς γεύμα χωρίς υδατάνθρακες ή χωρίς πρωτεΐνη γεύματα στον πίνακα 5 και άλλες δίαιτες του Pevsner. Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία τρόπων για να τα προετοιμάσετε, η οποία παρέχει δίαιτα 5 πίνακα. Φυσικά, ο κατάλογος των τροφίμων που συνιστώνται για χρήση στην κορυφή μπορεί να φοβίσει κανέναν: πολτοποιημένα σούπες, ψιλοκομμένο ψάρι και κρέας, ημι-παχύρρευστο χυλό, την κυριαρχία των πιάτων ατμού, πουρέ πατάτας, μπαγιάτικο ψωμί, η σχεδόν πλήρης απουσία σάλτσες και καρυκεύματα, τον περιορισμό της πρόσληψης αλατιού.

Όπως φαίνεται από την ίδια τη διατροφή, ο Pevzner δεν προσπάθησε να κάνει το θεραπευτικό φαγητό νόστιμο και άνετο, αλλά μόνο χρήσιμο για ένα άρρωστο όργανο. Επιπλέον, όλες οι προτεινόμενες επιλογές για τον ιατρικό πίνακα αριθ. 5 σχεδιάζονται κυρίως για την ανάπαυση στο κρεβάτι και δεν λαμβάνουν υπόψη την πιθανή ενεργή σωματική άσκηση. Αυτή τη στιγμή είναι σημαντικό να εξετάσετε εάν συμμετέχετε ενεργά στον αθλητισμό και συγκεντρώσατε για να καθίσετε στη "υγρή" διατροφή.

Διατροφή αριθμός 5: συστάσεις των διαιτολόγων

1. Η ιατρική δίαιτα 5 έχει σίγουρα νόημα στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Πολύ περίεργα, η διατροφή γενικά μπορεί να θεραπεύσει πολλά προβλήματα στο σώμα. Όσο για τον πίνακα 5α, δεν επιτρέπει μόνο τη βελτίωση της γενικής κατάστασης και τη συγκράτηση της επιδείνωσης, αλλά και τη μείωση του βάρους και την αύξηση του γενικού τόνος. Η διατροφή 5α περιλαμβάνει ένα αρκετά μεγάλο αριθμό τροφίμων που μπορούν να συνδυαστούν για να δημιουργήσουν ένα υγιεινό και νόστιμο μενού.
2. Αυτός ο πίνακας θεραπείας δεν συνταγογραφείται από μόνος του, ως πανάκεια για τη νόσο, αλλά μόνο σε συνδυασμό με φαρμακευτική αγωγή και φυσιοθεραπευτική αγωγή. Δεν συνιστάται να το ξεκινήσετε μόνοι σας - μόνο αφού συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Διατροφή 5 τραπέζι - αυτή είναι μια από τις εξειδικευμένες μεθόδους κλινικής διατροφής, που δημιουργήθηκε από τον Δρ M.I. Pevzner;
3. Μερικές χρήσιμες συμβουλές: τα απαγορευμένα τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια και μετά τη διατροφή. Σχετικά με το οινόπνευμα, το αλκοόλ και τα νόστιμα καπνιστά κρέατα με πικάντικα καρυκεύματα - το ξεχνάμε εντελώς. Διαφορετικά, ολόκληρο το αποτέλεσμα της δίαιτας θα πέσει κάτω από την αποστράγγιση. Το φορτίο στα εσωτερικά όργανα δεν πρέπει να είναι καθόλου - μόνο στην περίπτωση αυτή θα είναι δυνατόν να εξομαλύνεται η εργασία τους. Η πορεία της δίαιτας, αν είναι απαραίτητο, επαναλαμβάνεται, αλλά μόνο κατόπιν σύστασης ενός γιατρού. Η δίαιτα 5 βοηθά στην αποκατάσταση της φυσιολογικής λειτουργίας της χοληδόχου κύστης και του ήπατος, εξομαλύνει τη χοληστερόλη και το μεταβολισμό του λίπους.
4. Με την αυστηρή τήρηση της διατροφής, η ύφεση μπορεί να επιτευχθεί αρκετά γρήγορα - εξαλείφοντας την επιδείνωση, φέρνετε όλα τα πεπτικά όργανα πίσω στο φυσιολογικό. Αλλά πρέπει να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις του γιατρού. Εάν σας ζητηθεί να φάτε χτες το ψωμί, τότε είναι απολύτως αδύνατο να φάτε φρέσκο. Αν λέγεται ότι όλα τα χονδρά τρόφιμα είναι φθαρμένα - έτσι κάνουμε, αλλιώς η έννοια της διατροφής απλά δεν θα?
5. Για τους ασθενείς με υπερβολικό βάρος, η ποσότητα των υδατανθράκων θα πρέπει να μειωθεί ακόμη χαμηλότερα από τον επιτρεπόμενο όρο σε αυτή τη δίαιτα. Τρίψτε όλα τα τρόφιμα για μια χρονική περίοδο διατροφής, συνθλίψτε με λεπτό τρόπο, γυρίστε ένα μύλο κρέατος κ.ο.κ.. Η προσεκτική επεξεργασία των τροφίμων θα παρέχει shchazheny άρρωστων οργάνων.
6. Για φαγητό - μόνο κλασματικό! Δεν 2-3 φορές, όπως ένας ελέφαντας, αλλά 5-6 φορές - σε μερίδες. Και, φυσικά, μην ξεχνάτε τις ίνες - υπάρχουν περισσότερα τέτοια προϊόντα στο μενού για να αυξηθεί η χολερυθραιμική επίδραση αυτής της δίαιτας.

Με τη χολοκυστίτιδα και τη χρόνια ηπατίτιδα, είναι εξαιρετικά σημαντικό να ακολουθήσουμε τις βασικές αρχές μιας θεραπευτικής διατροφής:

Πρώτον, θα πρέπει να εισάγετε στη διατροφή επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης - μια πλήρης και γρήγορα εύπεπτη.

Δεύτερον, μην υπερβαίνετε την επιτρεπόμενη ποσότητα λίπους, έτσι ώστε να μην δημιουργήσετε πρόσθετο φορτίο στο ήπαρ. Δηλαδή, όλα τα λιπαρά τρόφιμα - δώστε στον εχθρό. Κρέμα γάλακτος, τυρόπηκτα, κλπ. - μόνο ελαφριά ή εντελώς χωρίς λιπαρά. Με λάδι - μην παρασυρθείτε. Εάν θέλετε να ενισχύσετε το χολερετικό αποτέλεσμα της δίαιτας - αυξήστε την ποσότητα του φυτικού λίπους.

Αυτή η θεραπευτική δίαιτα 5 συνταγογραφείται στους ασθενείς στο στάδιο της παροξύνωσης ασθενειών του ήπατος και της χοληφόρου οδού (ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα), σε συνδυασμό με κολίτιδα και γαστρίτιδα, με κίρρωση του ήπατος στο στάδιο της αποζημίωσης. Οι βασικοί κανόνες του πίνακα αριθ. 5 - τρόφιμα, εξαιρουμένων των μηχανικών ερεθισμάτων για το στομάχι και τον γαστρεντερικό σωλήνα, τρώγοντας πιάτα σε σάπια μορφή.

Σε διατροφικά πιάτα αυξάνεται η περιεκτικότητα σε πηκτίνες, λιποτροπικές ουσίες, υγρά, διαιτητικές ίνες. Διαιτητική κλασματική - 5-6 φορές την ημέρα. Τα πιάτα είναι συνήθως βρασμένα και ψημένα, λιγότερο συχνά - στιφάδο. Κατά το μαγείρεμα αλεύρι, κρεμμύδια, καρότα και άλλα λαχανικά δεν περνούν.

Οι καλύτερες πηγές πηκτίνης είναι τεύτλα, μήλα, σταφίδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα.

Ελαφρά σε μικρότερες ποσότητες η πηκτίνη είναι σε άλλα φρούτα, μούρα και λαχανικά. Ωστόσο, μην λαμβάνετε πηκτίνη με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής. Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμωση μπορεί να συμβεί στο έντερο, καθώς και η απόφραξη του. Φυσική πηκτίνη από φρούτα και λαχανικά θα είναι αρκετή.

Διατροφή 5ο τραπέζι

Περιγραφή από 01/06/2017

• Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα μετά από 14 ημέρες
• Όροι: από 3 μήνες και άνω
• Τα προϊόντα κοστίζουν: 1200 - 1350 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Η ιατρική διατροφή είναι μια υποχρεωτική μέθοδος σύνθετης θεραπείας του ασθενούς. Ο ιδρυτής της διατροφής, Μ. Ι. Πέβζνερ, πίστευε ότι τα τρόφιμα ήταν το φόντο με το οποίο εφαρμόστηκαν άλλες θεραπευτικές μέθοδοι θεραπείας και ανέπτυξε 15 πίνακες δίαιτας. Μια ιατρική διατροφή για κληρονομικές ασθένειες που συνδέονται με την εξασθενημένη απορρόφηση ουσιών είναι η μόνη μέθοδος θεραπείας, μία από τις κυριότερες για τον διαβήτη, την παχυσαρκία και τις γαστρεντερικές παθήσεις. Σε άλλες περιπτώσεις, η συμμόρφωση με αυτό εμποδίζει τις επιπλοκές και την εξέλιξη της νόσου. Έχει εγκριθεί ένα σύστημα αρίθμησης δίαιτας, το οποίο είναι υποχρεωτικό για όλα τα ιατρικά ιδρύματα και τα ιατρεία υγείας, τα καντίνα διατροφής.

Η ιατρική διατροφή (διαιτοθεραπεία) βασίζεται στη φυσιολογία και τη βιοχημεία της διατροφής, στη γνώση του ρόλου των θρεπτικών συστατικών και στην ισορροπία της διατροφής και της διατροφής. Λαμβάνει υπόψη τα αίτια, τους μηχανισμούς και τις μορφές της πορείας των ασθενειών, καθώς και τα χαρακτηριστικά της πέψης σε ένα άρρωστο άτομο. Η γαστρεντερολογία, ως η επιστήμη της θεραπείας των γαστρεντερικών ασθενειών, έχει ένα τμήμα σχετικά με τη διατροφική παροχή ασθενών.

Διατροφή αριθμός 5, Πίνακας αριθμός 5 Pevzner συνιστάται για διάφορες ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Επίσης, συνταγογραφείται για χρόνια κολίτιδα με δυσκοιλιότητα και για χρόνια γαστρίτιδα χωρίς σημαντικές διαταραχές. Μπορούμε να πούμε ότι πρόκειται για μια παγκόσμια διατροφή και το πιο κοινό τραπέζι, βάσει του οποίου έχουν δημιουργηθεί πολλές ποικιλίες, οι οποίες θα συζητηθούν παρακάτω.

Η Wikipedia προσφέρει ένα χαρακτηριστικό της διατροφής, αλλά μια ακριβέστερη και λεπτομερέστερη περιγραφή του θεραπευτικού διαιτολογικού αριθμού 5 μπορεί να βρεθεί στα βιβλία αναφοράς για τη διατροφή. Δίνουν μια περιγραφή του κύριου τραπεζιού και των ποικιλιών του ανάλογα με το στάδιο της νόσου (έξαρση, ανάκτηση και σταθερή ύφεση). Οι ποικιλίες της δίαιτας αποκλείουν σε κάποιο βαθμό τα μηχανικά και χημικά ερεθίσματα, καθώς και την παρουσία των σχετικών ασθενειών.

Το 5ο διαιτητικό τραπέζι προβλέπει τη χημική αποθήκευση του ήπατος με καλή διατροφή, καθώς και τη βελτίωση του μεταβολισμού του λίπους και της χοληστερόλης. Σε περίπτωση ηπατικής νόσου, εμφανίζεται μια διατροφική διατροφή, η οποία συμβάλλει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας της και ταυτόχρονα βελτιώνει την έκκριση της χολής. Ισχυρά χημικά ερεθιστικά είναι τα αιθέρια έλαια, οι εκχυλιστικές ουσίες, έτσι αποκλείονται από τη διατροφή. Τα ξερά κρέατα, τα αποξηραμένα και τα καπνιστά προϊόντα είναι επιβλαβή για το ήπαρ, έχουν αρνητικό μηχανικό και χημικό αποτέλεσμα. Τα πιάτα με ατμό ή βρασμένα από κιμά και λαχανικά έχουν ένα αδύναμο αποτέλεσμα.

Αυτή η δίαιτα περιέχει μειωμένη ποσότητα λίπους (λόγω της ανθεκτικής και κακώς αφομοιωμένης), άλατος (6-10 g), περιορίζει τη χρήση κρόκων αυγού και προϊόντων πλούσιων σε πουρίνες. Το ουρικό οξύ περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στο ήπαρ των ζώων, κρέατος νεαρά ζώα και πτηνά, μαγιά αρτοποιίας, καπνιστό παπαλίνα, σαρδέλα, τόνος, παπαλίνα, ρέγγα, ζαρκάδια σολομός, σολομός, αποξηραμένα λευκά μανιτάρια, καπνιστό χέλι, σκουμπρί, γαρίδες, μύδια. Όλοι τους εξαιρούνται από τη δίαιτα - επομένως, είναι μια υποξαλική δίαιτα.

Αυξάνει την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πηκτίνες και λιποτροπικές ουσίες (επομένως ονομάζεται λιποτροπικό) - αυτά είναι απαραίτητα αμινοξέα που απαντώνται στο βόειο κρέας, τα άπαχα ψάρια. Είναι πλούσια σε σόγια, ορό γάλακτος, βουτυρόγαλα και φαγόπυρο. Οι λιποτροπικές ουσίες προστατεύουν το ήπαρ από τη λιπαρή εκφύλιση, μειώνουν τον κίνδυνο χοληστερόλης στην ουροδόχο κύστη και μειώνουν την εναπόθεση χοληστερόλης στα αγγεία. Οι ίνες, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, οι φυτοστερόλες και η λεκιθίνη έχουν λιποτροπικό αποτέλεσμα. Οι τελευταίες τρεις ουσίες βρίσκονται σε φυτικά έλαια (καλαμπόκι, λινάρι, ηλίανθος και άλλα).

Τα γεύματα μαγειρεύονται στιφάδο, βρασμένο ή ψημένο, το οποίο παρέχει χημική φρουρά του ήπατος. Εξαιρούνται τα προϊόντα μαγειρέματος με το τηγάνισμα. Τα πιάτα δεν σκουπίζονται (μόνο χονδρό κρέας και χοντρά λαχανικά). Είναι υποχρεωτική η παροχή κλασικής διατροφής, η οποία συμβάλλει στην τακτική εκροή χολής. Η θερμιδική πρόσληψη είναι 2400-2600 kcal (πρωτεΐνες - 90g, υδατάνθρακες - 400g, λίπη - 80g). Η χρήση αλατιού είναι περιορισμένη, τα υγρά πρέπει να πιουν μέσα σε 1,5 λίτρα.

Ένα από τα βασικά προϊόντα είναι το άπαχο κρέας και η επιλογή του είναι μεγάλη - βόειο κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι και ακόμη και άπαχο χοιρινό κρέας. Τα ψάρια συνιστώνται να τρώνε άπαχο, έως και 3 φορές την εβδομάδα. Η σύνθεση των λαχανικών είναι επίσης πολύ διαφορετική: σχεδόν όλα τα λαχανικά που χρησιμοποιούμε είναι συχνά, καθώς και μη ξινή ξινολάχανο. Είναι σημαντικό τα φρούτα και τα μούρα να επιτρέπονται σε οποιαδήποτε μορφή.

• λιπαρά κρέατα, τηγανητά τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, συκώτι, μυαλά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, νεφρά, σούπες, λουκάνικα, λαρδί, μαγειρικά έλαια.
• προϊόντα που ενισχύουν τη ζύμωση και την σήψη (όσπρια, κεχρί, λευκό λάχανο, αν είναι ανεπαρκώς ανεκτές από τους άρρωστους) ·
• διεγερτικά έκκρισης (μπαχαρικά, μανιτάρια, χρένο, λαχανικά τουρσί, μουστάρδα, αλατισμένα, μαγειρεμένα τρόφιμα).
• εκχυλιστικά (ζωμοί από όσπρια, ψάρια και μανιτάρια, κρέας) ·
• προϊόντα με αιθέρια έλαια (γογγύλια, ραπάνια, κάθε είδους ραπάνια, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο).
• ξινά φρούτα (εσπεριδοειδή, ξινά δαμάσκηνα, βακκίνια).
• κρέμα, λιπαρά και ξινό τυρί cottage?
• καφές, κακάο, ποτά με φυσικό αέριο, σοκολάτα, παγωτό, αρτοσκευάσματα με κρέμα γάλακτος.

Κατάλογος προϊόντων που επιτρέπονται:

• γεμάτο ψωμί σιταριού ή κροτίδες ·
• χορτοφάγος σούπες με επιτρεπόμενη λαχανικά και σούπες με βραστά δημητριακά (ρύζι, κριθάρι, βρώμη, το φαγόπυρο) αλεύρι και λαχανικά για την πλήρωση σούπες και πιάτα με βάση το κρέας δεν Passer?
• άπαχο κρέας και ψάρια, η χρήση των πουλερικών επιτρέπεται σε ψημένο κομμάτι.
• βρασμένα με χαμηλά λιπαρά, ψάρια ατμού (κομμάτια και με τη μορφή κιμά) ·
• γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ημι-λιπαρά τυριά cottage?
• πρωτεΐνες με ατμό με ατμό, ένας κρόκος ημερησίως μπορεί να προστεθεί μόνο στα πιάτα.
• δημητριακά από δημητριακά: ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, έλαση βρώμης, βραστό νερό και μισό με γάλα.
• βραστά λεπτά φραγκοστάφυλα.
• λαχανικά σε βρασμένη και ψημένη μορφή.
• ώριμα φρούτα (ψημένα και ακατέργαστα), ζελέ, τριμμένα αποξηραμένα φρούτα,
• μέλι, ζάχαρη, γαλακτοκομικό ζελέ, μαρμελάδα, marshmallow, μαρμελάδα.
• βούτυρο σε πιάτα (20 γραμ. ανά ημέρα).
• τσάι με λεμόνι και ζάχαρη, αδύναμο καφέ, γλυκοί χυμοί, έγχυση τριαντάφυλλου.

Διατροφή 5ο τραπέζι για τη χολοκυστίτιδα

Η χρόνια χολοκυστίτιδα είναι η πιο κοινή παθολογία από τον κατάλογο των ασθενειών για τις οποίες παρουσιάζεται αυτός ο πίνακας. Αυτή η ασθένεια έχει βακτηριακή ή παρασιτική φύση, αλλά η σημαντική αιτία της είναι επίσης η στασιμότητα της χολής και η αλλαγή στη σύνθεσή της. Ως εκ τούτου, σε αυτήν την ασθένεια, είναι απαραίτητο να εισαχθούν προϊόντα που βελτιώνουν τη ροή του χολικού πίτουρου, λαχανικών, φρούτων, μούρων. Πάστα ατμού και προσθέστε 1-1.5 Art. l τρεις φορές την ημέρα. Ολόκληροι κόκκοι, θάμνος θάλασσας και αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης χρήσιμα. Προκειμένου να μειωθεί η χοληστερόλη, προστίθενται καλαμπόκι, ηλιέλαιο και ελαιόλαδο, που περιέχουν φωσφολιπίδια, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε.

Τα τρόφιμα για τη χολοκυστίτιδα εξαρτώνται από το στάδιο της νόσου. Τις πρώτες ημέρες της επιδείνωσης, προκειμένου να μεγιστοποιηθεί η γαστρεντερική οδό, είναι πλήρως λιμοκτονούν. Ο ασθενής επιτρέπεται μόνο πρόσληψη υγρών: αδύναμο τσάι, αραιωμένο χυμό, τσάι με τριαντάφυλλο. Την ημέρα 3, συνταγογραφείται η δίαιτα αριθ. 5Β, εξαιρουμένων των μηχανικών και χημικών ερεθιστικών. Συνιστάται για τη διαμονή του ασθενούς στην αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι (4-5 ημέρες).

Σε αυτό, οι υδατάνθρακες περιορίζονται σε 200 γραμ. (Σε βάρος απλής - ζάχαρης, μαρμελάδες), μειώνεται η πρωτεΐνη (στα 80 γραμμάρια) και η ποσότητα λίπους. Τα τρόφιμα μαγειρεύονται χωρίς αλάτι και καθαρίζονται μόνο. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τη κλασματική διατροφή (τουλάχιστον 5 φορές) και να παίρνετε τρόφιμα σε μικρές μερίδες. Καθημερινή αναλογία θερμίδων στα 1600 kcal, εξασφαλίζει πρόσληψη υγρών (έως 2,5 l / ημέρα).

• Φωλιασμένο φαγητό στο νερό και χωρίς βούτυρο.
• Βλεννογόνο σούπες (με βάση το βρώμης, το ρύζι και το σιμιγδάλι).
• Υγρή πολτοποιημένη χυλό (oatmeal και ρύζι) με την προσθήκη γάλακτος.
• Καθαρά κομπόστα, ζελέ, χυμούς λαχανικών.
• Λίγο αργότερα, εισάγονται τριμμένο βραστό κρέας (λίγο), χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, και ψάρι ατμού.
• Ψωμί σιτάρι ή κροτίδες.

Μετά από 10 ημέρες, οι ασθενείς για 1-2 εβδομάδες μεταφέρονται στη δίαιτα 5Α. Εκτός από την έξαρση, παρέχεται μέτρια εξοικονόμηση της χοληδόχου κύστης και του ήπατος, εξομάλυνση της λειτουργίας της χολικής απέκκρισης, η οποία παρέχεται από τον Πίνακα 5. Στη διατροφή περιορίζονται σε λίπη (ειδικά πυρίμαχα). Τα γεύματα μαγειρεύονται βραστά, στον ατμό, και το ψήσιμο χωρίς κρούστα είναι ήδη επιτρέπεται. Δεδομένου ότι η διατροφή στη χολοκυστίτιδα σε ύφεση έχει ως στόχο τη μέτρια διέγερση της χολικής απέκκρισης, περιέχει:

• Σαλάτες και βινεγκρέτες, καρυκεύματα με ακατέργαστο φυτικό έλαιο (πρέπει να αλλάξουν).
• Διάφορα λαχανικά, μούρα και φρούτα.
• Μια μεγάλη ποσότητα ινών (λόγω της χρήσης δημητριακών, λαχανικών και φρούτων), η οποία είναι απαραίτητη παρουσία δυσκοιλιότητας.
• Κοτόπουλα (όχι περισσότερα από ένα), καθώς οι κρόκοι είναι ένα ισχυρό χολερετικό προϊόν. Όταν ο πόνος και η πικρία στο στόμα, που μπορεί να εμφανιστεί όταν τρώτε αυγά, επιτρέπονται μόνο πιάτα από ασπράδια αυγών.

Η δίαιτα 5 μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέχρι 1,5-2 χρόνια.

Η δυσκινησία των χοληφόρων είναι συχνός σύντροφος της γαστροδωδεδενίτιδας και της χολοκυστίτιδας. Χαρακτηρίζεται από μειωμένο τόνο ή κινητικότητα του χολικού συστήματος. Ανάλογα με τις διαταραχές, η δυσκινησία μπορεί να είναι υπερτονική-υπερκινητική (αυξημένος τόνος και αυξημένες κινητικές δεξιότητες) και υποτονική-υποκινητική (αδύναμες κινητικές δεξιότητες και εξασθενημένος τόνος των χοληφόρων οδών).

Η σωστή διατροφή στις δυσκινησίες σας επιτρέπει να αποφύγετε επιθέσεις και είναι η πρόληψη της νόσου των χοληφόρων. Η δίαιτα με αυτούς τους δύο τύπους περιέχει γενικούς κανόνες:

• Φάτε μικρά γεύματα (150 γραμμάρια) και (5-6 φορές).
• Παρατηρήστε διαστήματα 3-4 ωρών.
• Δείπνο 3 ώρες πριν τον ύπνο, τρώγοντας ελαφριά γεύματα (κεφίρ, φρούτα).
• Αποφύγετε κρύα ή πολύ ζεστά γεύματα.
• Μην χρησιμοποιείτε ζώα (χοιρινό, χήνα, αρνίσιο) ή trans-λιπαρά (μαργαρίνη, εξάπλωση).

Στην υποκινητική δυσκινησία επιτρέπονται προϊόντα που διεγείρουν την κινητικότητα της χοληδόχου κύστης: λαχανικά, φρούτα, πίτουρο, φυτικό έλαιο, ξινή κρέμα, αυγά και μαύρο ψωμί, κρέμα γάλακτος.

Όταν αποκλείεται η δυσκινησία από υπερκινητική μηχανή, αντιθέτως, αποκλείονται προϊόντα που διεγείρουν τη δημιουργία χολής: λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, ζωικά λίπη, μαύρο ψωμί, ωμά λαχανικά, ζωμούς και σόδα.

Δίαιτα 5 με χολόλιθους

Η διατροφή για χολολιθίαση σε ύφεση δεν διαφέρει από τα παραπάνω. Σε αυτήν την περίπτωση, εμφανίζεται επίσης ο πίνακας βάσης. Για τις πέτρες στη χοληδόχο κύστη, οι περιορισμοί ισχύουν μόνο για τη χρήση κρόκων αυγών - επιτρέπονται μόνο 0,5 κρόκοι στα πιάτα, απαγορεύεται η χρήση εύπεπτων λιπών. Τα φυτικά έλαια επιτρέπονται σε ποσότητες που δεν προκαλούν κρίσεις.

Λόγω της τοπογραφικής εγγύτητας, της συνηθισμένης παροχής αίματος και της εννεύρωσης, το γαστρεντερικό σύστημα, το πάγκρεας (η χρόνια παγκρεατίτιδα αναπτύσσεται) και το έντερο εμπλέκονται στην παθολογική διαδικασία στην περίπτωση της JCB και της χολοκυστίτιδας.

Όταν συνδυάζεται παθολογία με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα, χρησιμοποιείται ο Πίνακας 5Ρ. Χαρακτηρίζεται από την αύξηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες (έως 120 γραμμάρια) και ακόμη μεγαλύτερο περιορισμό των λιπών και των υδατανθράκων, που διεγείρουν τη λειτουργία του παγκρέατος. Στην κολοκυθοπρενεργίτιδα, οι εκχυλιστικές ουσίες (αφέψημα λάχανου, ζωμοί κρέατος και ψαριών) και οι χονδροειδείς ίνες λαχανικών είναι αναγκαστικά περιορισμένες. Όλα τα πιάτα σερβίρονται σε βραστό ή ατμό ψιλοκομμένα. Μια δίαιτα συνταγογραφείται για 3 μήνες, κατόπιν επεκτείνεται.

Συμβαίνει ότι η κύρια ασθένεια συνοδεύεται από γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα. Τα συμπτώματα εξαρτώνται από το στάδιο της νόσου και η θεραπεία περιλαμβάνει αναγκαστικά τρόφιμα διατροφής. Σε περίπτωση γαστροδωδεδενίτιδας στο οξεικό στάδιο, η διατροφή συνταγογραφείται στον Πίνακα 1. Τα διαιτολόγια έχουν πολλά κοινά: αποκλείουν τα πιάτα - οι αιτιολογικοί παράγοντες της γαστρικής έκκρισης. Το φαγητό συνιστάται υγρό ή μανιτάρι, βρασμένο και φθαρμένο. Αποκλείστε την πρόσληψη τροφών πλούσιων σε ίνες (γογγύλια, μπιζέλια, ραπανάκια, φασόλια, ραπανάκια, σπαράγγια), φρούτα με χοντρό δέρμα (φραγκοστάφυλα, ημερομηνίες, σταφίδες, σταφίδα), ψωμί ολικής αλέσεως, χοντρό κρέας κρέατος, πουλερικά και ψάρια.

Συχνά χρησιμοποίησε την 5η διατροφή Pevzner για γαστρίτιδα σε ύφεση, επειδή παρέχει χημικούς ιστούς βλεννογόνους. Ταυτόχρονα, το λάχανο και το καλαμπόκι αποκλείονται, όπως τα λαχανικά που έχουν χοντροειδείς ίνες και προκαλούν μετεωρισμό. Κριθαράκι, καλαμπόκι, κριθάρι και πλιγούρι κεχρί, πλήρες γάλα γάλα, κρέμα, ryazhenka δεν συνιστώνται.

Εάν υπάρχει γαστρίτιδα στο οξεικό στάδιο σε συνδυασμό με χολοκυστίτιδα, καθώς και με γαστρικό έλκος, ειδικά με σύνδρομο έντονου πόνου, φαίνεται ο Πίνακας Νο. 5Β. Θεωρείται η πιο καλοήθης, επειδή τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, που σερβίρονται μόνο με τη μορφή μούσιων σούπες, σουφλέ και πατάτες.

Δίαιτα 5 μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης

Πρέπει να σημειωθεί ότι η συντηρητική θεραπεία δεν είναι πάντα αποτελεσματική. Με συχνές παροξύνσεις της χολοκυστίτιδας, παρουσία επιπλοκών (πυώδης, φλεγμονώδης χολοκυστίτιδα), καθώς και με την JCB, η απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης δεν μπορεί να αποφευχθεί. Η διατροφή είναι το πιο σημαντικό συστατικό της μετεγχειρητικής περιόδου αποκατάστασης. 12 ώρες μετά τη λειτουργία, επιτρέπεται να πίνει νερό χωρίς αέριο σε μικρές γουλιές (μέχρι 500 ml την ημέρα). Τη δεύτερη ημέρα, το κεφίρ, το τσάι χωρίς ζάχαρη και το ζελέ σε μερίδες όχι μεγαλύτερα από 0,5 φλιτζάνια εισάγονται στη διατροφή σε διαστήματα 3 ωρών.

Η μετεγχειρητική διατροφή παρατείνεται για 3-4 ημέρες - επιτρέπονται συχνά γεύματα (έως και 8 φορές την ημέρα) σε μερίδες 150 γραμμάρια: πολτοποιημένες σούπες σε νερό, πολτοποιημένα πατάτα (ημι-υγρά), ασπράδια αυγού από ασπράδια αυγών, βραστά ψάρια, ζελέ φρούτων. Μπορείτε να πιείτε χυμούς (μήλο, κολοκύθα) και τσάι με ζάχαρη. Την πέμπτη μέρα εισάγονται μπισκότα galette και ψωμί ξηρού σίτου. Μετά από μια εβδομάδα, επιτρέπονται ψητά φραγκοστάφυλα (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης), βρασμένο έλασης, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί και τυρί από λαχανικά. Μετά από αυτό, ο ασθενής μπορεί να μεταφερθεί στον πίνακα αριθ. 5Α, λίγο αργότερα - στον πίνακα αριθ. 5. Συνταγές θα δοθούν παρακάτω.

Η λιπώδης ηπατική νόσος είναι η πιο κοινή ασθένεια στην ηπατολογία. Η παθογένεση της νόσου συνδέεται με την αντίσταση στην ινσουλίνη, ως αποτέλεσμα, συσσωρεύονται τριγλυκερίδια στο ήπαρ με σχηματισμό λιπαρής ηπατόζης, η οποία με την πάροδο του χρόνου οδηγεί στην ανάπτυξη καταστρεπτικών αλλαγών στο ήπαρ (στεατοεπαγείωση). Γενικά, η ασυμπτωματική πορεία της νόσου είναι χαρακτηριστική και ανιχνεύεται τυχαία με βιοχημική εξέταση και υπερήχους. Χαρακτηρίζεται από αυξημένη δραστικότητα ALT, AST και αλκαλικής φωσφατάσης, αυξημένη χολερυθρίνη, υπερχοληστερολαιμία και υπερτριγλυκεριδαιμία. Σε ορισμένους ασθενείς, ο διαβήτης ανιχνεύεται.

Σε περίπτωση λιπαρής ηπατόζης του ήπατος, συνιστάται η απώλεια βάρους, η οποία επιτυγχάνεται με δίαιτα και άσκηση. Οι ασθενείς πρέπει να ακολουθήσουν τη δίαιτα του Πίνακα 5, αλλά επιπλέον με την παχυσαρκία, η ενεργειακή αξία της δίαιτας πρέπει να μειωθεί. Η ελάχιστη πρόσληψη θερμίδων για τις γυναίκες δεν είναι μικρότερη από 1200 kcal και 1500 kcal για τους άνδρες. Η απώλεια βάρους 5-10% οδηγεί σε μείωση της δραστικότητας των ALT, AST, ηπατοσπληνομεγαλίας και συμβάλλει στη μείωση της στεάτωσης. Είναι ασφαλές να μειώσετε το βάρος κατά 1500 g ανά εβδομάδα.

• Αποκλεισμός βουτύρου, μαργαρίνης, ζωικού λίπους και χρήσης προϊόντων με πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (θαλασσινά, ψάρια, φυτικά έλαια, πουλερικά, ελιές, ξηροί καρποί, εφόσον το επιτρέπει η ζήτηση ενέργειας).
• Μείωση της κατανάλωσης χοληστερόλης με τρόφιμα (μέχρι 300 mg ανά ημέρα) - εξαιρουμένου του χαβιαριού, του κρόκου αυγών, των παραπροϊόντων, των καπνιστών λουκάνικων, των λιπαρών γαλακτοκομικών προϊόντων και των λιπαρών κρεάτων.
• Αποκλεισμός των πιάτων που παρασκευάζονται με το τηγάνισμα και το βαθύ τηγάνισμα.
• Ενίσχυση τροφίμων με βιταμίνες (φρούτα, αγκινάρα, αγκινάρα, πράσα).
• Σακχαρώδης διαβήτης - ο αποκλεισμός απλών υδατανθράκων.

Μεταξύ της συγγενούς λειτουργικής χολερυθραιμίας, το σύνδρομο Gilbert έρχεται πρώτο. Πιστεύεται ότι αυτό το σύνδρομο έχει 1-5% του πληθυσμού. Η αιτία είναι παραβίαση της δέσμευσης χολερυθρίνης, η οποία κληρονομείται. Δεν ανιχνεύονται άλλες παθολογικές αλλαγές στο ήπαρ. Οι παράγοντες που προκαλούν την περιοδική αύξηση της χολερυθρίνης στο αίμα είναι λοιμώξεις, υπερφόρτωση, σουλφοναμίδια, από του στόματος αντισυλληπτικά, ηπαρίνη, σαλικυλικά άλατα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, εμφανίζεται αρχικά κατά την περίοδο αποκατάστασης για την ηπατίτιδα Α.

Η επίδραση της πείνας είναι πολύ έντονη σε αυτή τη νόσο - παρατηρείται αύξηση του επιπέδου της μη συζευγμένης χολερυθρίνης. Επομένως, η ορθολογική διατροφή σε αυτό το διαιτητικό τραπέζι και η αποφυγή μεγάλων περιόδων κατανάλωσης είναι απαραίτητες. Είναι επίσης απαραίτητο να παρατηρηθεί επαρκές φορτίο νερού για την αποφυγή της πάχυνσης της χολής και να εφαρμοστούν επιπλέον λιποδιαλυτές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Ιδιαίτερη σημασία της ιογενούς ηπατίτιδας C μεταξύ άλλων ηπατίτιδας συνδέεται με την αύξηση του πληθυσμού του ιού. Υπάρχει μια εμφανής μορφή λοίμωξης - ηπατίτιδα (σε παθολογική ή ανικουρική μορφή) και υπάρχουν συμπτώματα ηπατίτιδας (διόγκωση ήπατος, δηλητηρίαση, εξασθενιστικά και δυσπεπτικά σύνδρομα) και ασυμπτωματική μορφή όταν δεν υπάρχουν παράπονα και συμπτώματα που να χαρακτηρίζουν την ηπατίτιδα. Η ασυμπτωματική μορφή είναι η πιο συνηθισμένη και πρακτικά μη διαγνωσμένη. Η οξεία ηπατίτιδα τελειώνει στην ανάρρωση ή η χρόνια ηπατίτιδα σχηματίζεται με ποικίλους βαθμούς δραστηριότητας.

Η κατάχρηση οινοπνεύματος, η τοξικομανία και η ανθυγιεινή διατροφή επιταχύνουν σημαντικά την εξέλιξη του παρεγχύματος στο ήπαρ και προκαθορίζουν την αρνητική έκβαση της νόσου. Σε περίπτωση ηπατίτιδας C (σε όλες τις μορφές της), οι ασθενείς πρέπει να ακολουθήσουν μια δίαιτα - Πίνακας 5, και κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης της διαδικασίας - Νο. 5Α.

Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε εντελώς προϊόντα που περιέχουν συντηρητικά και βαφές, λιπαρά κρέατα και ψάρια. Καθ 'όλη τη ζωή, η χρήση των τηγανισμένων τροφίμων και του οινοπνεύματος είναι απαράδεκτη. Τα τρόφιμα για την ηπατίτιδα C πρέπει να είναι κλασματικά, χωρισμένα σε 5-6 δόσεις.

Παρακάτω δεν υπάρχει πίνακας προϊόντων, αλλά ο κατάλογος των προϊόντων και των πιάτων, τα οποία θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε σε αυτό το τραπέζι διατροφής για όλες τις παραπάνω ασθένειες.

Ποικιλίες

• Πίνακας αριθ. 5Α - δημιουργεί μέγιστη ειρήνη του ήπατος, συνταγογραφείται για οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα και επιδείνωση χρόνιων παθήσεων (ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα και γαστρεντερική οδός), κίρρωση του ήπατος στο στάδιο της αποζημίωσης.
• 5Β - με σοβαρή επιδείνωση της χρόνιας ηπατίτιδας και της χολοκυστίτιδας, κίρρωση του ήπατος με μέτρια ανεπάρκεια, με πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα, που συνδυάζονται με ηπατίτιδα ή χολοκυστίτιδα.
• 5P - με χρόνια παγκρεατίτιδα στο στάδιο της ανάκτησης ή χωρίς παροξυσμό. Κανονικοποιεί τη λειτουργία του παγκρέατος, μειώνει τη διέγερση της χοληδόχου κύστης, εξοικονομεί το στομάχι, το συκώτι και τα έντερα.
• 5GA - υποαλλεργική διατροφή βασισμένη στον βασικό πίνακα αριθ. 5, αλλά εξαιρούνται επιπλέον όλα τα θαλασσινά, τα ψάρια, το χαβιάρι, τα αυγά, τα επεξεργασμένα τυριά, το παγωτό, η πιπεριά, τα τουρσί, τα λάχανα, τα φιστίκια, το σουσάμι, τα φουντούκια και οι ηλιόσποροι., βερίκοκα, ροδάκινα, σμέουρα, σταφύλια, ρόδια, ανανά, πεπόνι, θαλασσινό αχινό, ακτινίδιο, σιμιγδάλι και δημητριακά σιταριού, πλήρες γάλα, ποτά με γεύση φρούτων, κέικ, σοκολάτα, marshmallow, καραμέλα.
• 5SC - σύνδρομο μετεγχειρητικής συστολής με την παρουσία δωδεκαδακτύλου και επιδείνωση της χρόνιας γαστρίτιδας. Παρέχει μέγιστη προστασία των πεπτικών οργάνων και μείωση της έκκρισης της χολής.
• 5ζ ή 5 L / W - συνταγογραφείται για την υπόταση της χοληδόχου κύστης με συμπτώματα της στάσης της χολής και στην κατάσταση μετά από χολοκυστοεκτομή με χολική συμφόρηση στο ήπαρ. Η διατροφή στοχεύει στην ενίσχυση της έκκρισης της χολής και στη βελτίωση της εντερικής κυκλοφορίας της χολής, έτσι ώστε η διατροφή να περιλαμβάνει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες.
• 5Ρ - με σύνδρομο αποβολής μετά από εκτομή για έλκη.

Ενδείξεις

Για ποιες ασθένειες συνταγογραφείται αυτή η διατροφή;

• οξεία χολοκυστίτιδα και ηπατίτιδα στο στάδιο της ανάκαμψης.
• χρόνια ηπατίτιδα χωρίς επιδείνωση.
• ασθένεια χολόλιθου σε ύφεση.
• σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος (ελλείψει ηπατικής ανεπάρκειας).
• χρόνια χολοκυστίτιδα (χωρίς παροξυσμό).

Επιτρεπόμενα προϊόντα

• Οι σούπες παρασκευάζονται μόνο σε ζωμούς λαχανικών με δημητριακά, ζυμαρικά και λαχανικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε μπορς και σούπα λάχανο, γάλα και σούπες φρούτων. Τα λαχανικά για τη συμπλήρωση των σούπας δεν μπορούν να τηγανιστούν.
• Ψωμί σίτου (ποικιλίες αλεύρου Ι και ΙΙ), με καλή ανεκτικότητα - ψωμί σίκαλης. Προκειμένου να αποφευχθεί η εντερική διόγκωση του ψωμιού, πρέπει να φάτε ξεθωριασμένο. Η διατροφή επεκτείνεται με την εισαγωγή ξηρών μπισκότων, ψημένων προϊόντων με κρέας, τυρί cottage, μήλα και μπισκότα χαμηλών λιπαρών.
• Χρησιμοποιήστε το άπαχο βόειο κρέας, το μοσχάρι, το κουνέλι, το κοτόπουλο. Μπορούν να βράσουν και στη συνέχεια ψήνουν, σερβίρουμε ένα κομμάτι ή ψιλοκομμένα.
• Τι ψάρι μπορείτε να φάτε; Τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μπακαλιάρος, προσφυγάκι, πέρκα, navaga, pollock, τσίλι, κυπρίνος, μερλούκιος) επιτρέπονται · μπορείτε να φτιάξετε βραστές σαλάτες με θαλασσινά και ψάρι γεμιστά με λαχανικά.
• Τα πιάτα με ψάρι σερβίρονται βραστά και βραστά.
• Συνιστώμενα αυγά - ομελέτες ή μαλακά βρασμένα. Οι κρόνοι περιορίζονται ή αποκλείονται από την JCB.

Σαλάτα νωπών λαχανικών

Μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κεφίρ, όξινοφίλλ, γιαούρτι. Το γάλα, επειδή είναι ελάχιστα ανεκτό, προστίθεται μόνο στα πιάτα. Μπορείτε να τολμηρή τυρί cottage στη φυσική του μορφή και στη σύνθεση των κατσαρίδων.