Μοιραστείτε με τα παιδιά σας τη γεύση της παιδικής ηλικίας σας, και ταυτόχρονα το θυμάστε μόνοι σας πίσω από ένα πιάτο παχιάς γέλης γάλακτος. Κάνοντας γαλακτοκομικά ζελέ είναι πολύ εύκολο - λέγοντας πώς!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Γάλα 3 Ποτήρια
1 ποτήρι γάλα αραιώνουμε το άμυλο, το υπόλοιπο βράζει - Ζάχαρη 3 Άρθ. κουτάλια
- Άμυλο πατάτας 2-3 Art. κουτάλια
εξαρτάται από το είδος του ζελέ που θέλετε να πάρετε - Βανίλια Ζάχαρη 0,5 κουταλάκια του γλυκού
Βήμα 1
Για αρχάριους, είναι καλύτερα να κοσκινίζετε το άμυλο έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι σε αυτό και αργότερα θα ήταν ευκολότερο για μας να το ανακατεύουμε.
Βήμα 2
Αραιώστε την απαιτούμενη ποσότητα αμύλου με γάλα και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Γάλα βράστε και προσθέστε ζάχαρη και βανίλια.
Βήμα 4
Ρίξτε το αραιωμένο άμυλο στο τηγάνι με το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατέψτε όλη την ώρα, διαφορετικά σχηματίζονται θρόμβοι. Μόλις βράσουν όλα τα βράζουμε μερικά ακόμα λεπτά και αφαιρούμε από τη θερμότητα. Εάν βραστό παχύ ψιλάει - χύνεται σε καλούπια.
Πώς να μαγειρέψετε το ζελέ γάλακτος από γάλα, συνταγή
Από την παιδική ηλικία, πολλοί από εμάς είναι εξοικειωμένοι με τη γεύση του γαλακτοκομικού ψαριού, ένα παχύ γλυκό ποτό που αποτελείται από φυσικά προϊόντα. Η συνταγή για το γάλα kissel με άμυλο, το οποίο θα μάθετε από αυτό το άρθρο, θα σας βοηθήσει να βρείτε την απάντηση στην ερώτηση: πώς να μαγειρεύουν το γάλα kissel από άμυλο. Αλλά πριν από την προετοιμασία αυτού του νόστιμου διατροφικού ποτού, ας μάθουμε για τα οφέλη ή τις βλάβες του ζελέ γάλακτος για την υγεία μας.
Γαλάκτωμα γάλακτος: καλή ή βλαβερή;
Κάποιος αγαπά αυτό το ποτό και μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην αρέσουν στη γεύση και τη ζελατινή συνοχή, αλλά ένα πράγμα είναι αναμφισβήτητο - πολλοί από εμάς έχουμε γνωρίσει αυτό το παραδοσιακό επιδόρπιο της ρωσικής κουζίνας από την πρώιμη παιδική ηλικία. Εξάλλου, εδώ και πολύ καιρό θεωρείται ένα χρήσιμο πιάτο και δίνεται στα μωρά να αναπληρώσουν το σώμα με πολύτιμες ουσίες.
Ποια είναι η χρήση του ζελέ γάλακτος;
- η χρήση του συμβάλλει στην κανονική λειτουργία των πεπτικών οργάνων και στην πρόληψη της βακτηριώσεως.
- το ποτό είναι εύκολα εύπεπτο, η λήψη του εξαλείφει το δυσάρεστο αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι και δίνει επίσης μια χαρά της χαράς, η οποία είναι ιδιαίτερα πολύτιμη για τα παιδιά.
- τα αμινοξέα που περιέχονται στο ποτό (λυσίνη, λεκιθίνη, μεθειονίνη, χολίνη και άλλα) εξασφαλίζουν τη διατήρηση πολλών οργάνων του ανθρώπινου σώματος σε κανονική κατάσταση.
- η παρουσία καλίου στο επιδόρπιο συμβάλλει στην ενεργό εργασία όλων των μυϊκών ομάδων και εξασφαλίζει επίσης ότι η ισορροπία όξινης βάσης διατηρείται στο κατάλληλο επίπεδο.
- Η βιταμίνη PP μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
- Οι βιταμίνες Β βελτιώνουν τη συνολική κατάσταση του σώματος, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, επηρεάζουν θετικά την κατάσταση του νευρικού συστήματος, καθώς και την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
- η χρήση του ζελέ γάλακτος έχει θετική επίδραση στην εργασία του εγκεφάλου και στην απόδοση.
Αλλά μπορεί το γάλα kissel να βλάψει την υγεία; Αυτό μπορεί να συμβεί αν υπάρχουν αντενδείξεις για την υποδοχή του και ισχύει κυρίως για τα παιδιά που είναι αλλεργικά στην πρωτεΐνη γάλακτος - καζεΐνη. Επίσης, ένα γλυκό ποτό αντενδείκνυται για άτομα με διαβήτη.
Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, το ποτό μπορεί να πιει χωρίς να ανησυχεί για την υγεία σας, αλλά μόνο με μέτρο. Εξάλλου, η απεριόριστη χρήση του μπορεί να έχει τις ακόλουθες συνέπειες:
- το σχηματισμό πέτρες στα νεφρά.
- εμφάνιση υπερβολικού βάρους και κυτταρίτιδας.
- προκαλώντας την εμφάνιση του διαβήτη.
- η εμφάνιση καταρράκτη λόγω της συσσώρευσης στον οφθαλμικό φακό του προϊόντος της διάσπασης της λακτόζης-γαλακτόζης.
Γαλάκτωμα Γάλακτος με συνταγή αμύλου
Λοιπόν, πώς να μαγειρεύω το ζελέ από ζάχαρη γάλακτος; Η προετοιμασία αυτού του υγιεινού ποτού είναι πολύ απλή. Για να επιβεβαιώσουμε αυτό, μοιραζόμαστε μια συνταγή βήμα προς βήμα για το γάλα kissel με μια φωτογραφία που παρέχεται ευγενικά από τον τακτικό αναγνώστη μας Katyusha:
Για να προετοιμάσετε αυτό το θαυμάσιο επιδόρπιο, το οποίο λατρεύουν τα παιδιά μου, θα πρέπει να αποθεματοποιήσετε τα προϊόντα αυτά:
- γάλα 350 ml;
- ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. καταλύματα;
- βανιλλίνη - τσιπς.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. ψέματα
Η συνταγή σχεδιάζεται για δύο μικρές μερίδες για παιδιά ή ένα μεγάλο μέγεθος για έναν ενήλικα.
Γάλα για αυτό το ποτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε περιεχόμενο λίπους και κάθε κατασκευαστή. Αλλά χρησιμοποιώ γάλα σπιτικό, είμαι βέβαιος ότι το σπιτικό γάλα θα είναι πολύ νόστιμο.
Ρίχνουμε στο τηγάνι, μέσα στο οποίο θα μαγειρέψουμε το γάλα ψιλοκομμένο, το γάλα, αλλά δεν το χύνουμε όλα, αφήνουμε 50-100 χιλιοστόλιτρα για να διαλύσουμε στη συνέχεια το άμυλο σε αυτό.
Προσθέστε ζάχαρη, καθώς και ζάχαρη βανιλίνης ή βανίλιας. Το γάλα πρέπει να βράσει.
Μην ξεχνάτε ότι το γάλα αφρίζει όταν θερμαίνεται, οπότε βεβαιωθείτε ότι δεν εξαντλείται από τη λεκάνη.
Ενώ το γάλα βράζει, πρέπει να αραιώσουμε το άμυλο στο κύπελλο. Ρίχνουμε άμυλο στο κύπελλο.
Ρίξτε το γάλα που αφήσαμε. Και ανακατεύουμε καλά. Για να πάρετε το ποτό χωρίς σβώλους, το άμυλο στο υγρό πρέπει να ανακατεύεται καλά.
Στο βραστό γάλα ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα υγρού με άμυλο, ενώ τα περιεχόμενα του τηγανιού πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς.
Τώρα αφήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να βράσει και πάλι και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά και σερβίρετε.
Τα παιδιά μου αγαπούν αυτό το ποτό, και το αποκαλούν νόστιμο γιαούρτι. Μερικές φορές προσθέτω μαρμελάδα ή τριμμένη σοκολάτα, αποδεικνύεται ακόμη πιο γευστικό. Τόσο εδώ, λίγα λεπτά και ένα υπέροχο ζελέ γάλακτος είναι έτοιμο.
Συνταγή για παχιά γέλη γάλακτος για παιδιά με καρότα
Ένα τέτοιο ποτό όχι μόνο θα ικανοποιεί τα παιδιά σας με το κορεσμένο «ηλιόλουστο» χρώμα, αλλά θα φέρει επίσης αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία τους συμπληρώνοντας το παιδικό σώμα με μια πολύτιμη ουσία όπως το καροτίνη. Αλλά πριν δώσετε τα παιδιά σε καρότο-γάλα γάλακτος, βεβαιωθείτε ότι δεν είναι αλλεργικοί στα συστατικά του.
- τριμμένο καρότο - 0,5 κιλό?
- γάλα - 3 φλιτζάνια.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 1 κουτ.
- βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- Στεγνώστε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας λίγο νερό σε αυτό.
- Προσθέτουμε το άμυλο στο κρύο γάλα και ανακατεύουμε καλά.
- Συνδυάστε τα προετοιμασμένα συστατικά, τοποθετήστε το δοχείο μαζί τους στη φωτιά και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς, με το πάχος.
- Σερβίρετε στο τραπέζι προσθέτοντας φέτες φρούτων ή σιροπιού από τα μούρα.
Αλλά η συνταγή βίντεο για μαγείρεμα ζελέ για τα παιδιά με την προσθήκη σμέουρων και σοκολάτας:
Αυτή η απλή συνταγή του γαλακτοκομικού ζελέ με άμυλο θα σας επιτρέψει να κάνετε μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά για όλη την οικογένεια. Γνωρίζοντας πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο ποτό, θα είστε σε θέση να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με την υπέροχη γεύση του!
Γαλάκτωμα γάλακτος - πώς να μαγειρέψετε μια γλυκιά λιχουδιά;
Η γεύση του γλυκού και τρυφερού γαλακτικού ζελέ, που παρασκευάζεται από τη γιαγιά από φυσικά προϊόντα, είναι για πολλές από τις πιο ευχάριστες γαστρονομικές μνήμες της παιδικής ηλικίας. Πριν από το μαγείρεμα γαλακτοκομικών ψαριών σύμφωνα με τις παλιές συνταγές, αξίζει να εξεταστούν πιο σύγχρονες επιλογές για το μαγείρεμα του προϊόντος. Σήμερα, στο διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε δεκάδες τεχνικές για τη δημιουργία αρχικών επιδόρπια με βάση το άμυλο και το γάλα. Επιπλέον, τα έτοιμα πιάτα διακρίνονται όχι μόνο από την έξοχη και ευαίσθητη γεύση τους, είναι επίσης μια πηγή προφανών οφελών για ενήλικες και παιδιά.
Τα οφέλη και η βλάβη του επιδόρπιο των γαλακτοκομικών προϊόντων
Το ζελέ γάλακτος είναι μια από τις λίγες επιλογές για σπιτικές απολαύσεις, οι οποίες όχι μόνο δεν βλάπτουν την υγεία, αλλά και ενισχύουν την λόγω της χημικής σύνθεσής της. Παρά την παρουσία αμύλου στο προϊόν, που δίνει στο μείγμα ένα σημαντικό θερμιδικό περιεχόμενο, ακόμη και οι διατροφολόγοι επισημαίνουν τα οφέλη του ποτού:
- Η μάζα έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του στομάχου των ανθρώπων που πάσχουν από αυξημένη οξύτητα, γαστρίτιδα, έλκη στομάχου και έλκος του δωδεκαδακτύλου.
Συμβουλή: Το γάλα ζελέ συνιστάται να συμπεριλάβει στη διατροφή των μαθητών και των αθλητών όλων των ηλικιών. Το προϊόν σας επιτρέπει να ανακάμψετε γρήγορα από το έντονο σωματικό και πνευματικό άγχος, το στρες και ακόμη και παρατεταμένη ασθένεια.
- Ακόμη και σε καθαρό γάλα περιέχει πολλές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, και σε συνδυασμό με βοηθητικά προϊόντα, οι δείκτες αυτοί αυξάνονται ακόμη περισσότερο.
- Βελτιώνει την εργασία του εντέρου, είναι η πρόληψη της δυσβολίας.
- Οι μεταβολικές διεργασίες ενεργοποιούνται, ο γενικός τόνος αυξάνεται, η ανοσία ενισχύεται.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το ποτό με βάση το γάλα και το άμυλο δεν έχει αρνητικά χαρακτηριστικά. Η μόνη αντένδειξη στη χρήση του ποτού μπορεί να είναι η ατομική δυσανεξία στα συστατικά που το συνθέτουν.
Κλασικές συνταγές ζελέ
Για να ετοιμάσετε ένα παραδοσιακό ποτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ελάχιστο ποσό πρόσθετων εξαρτημάτων. Στην ιδανική περίπτωση, συνιστάται να λαμβάνετε μόνο γάλα, άμυλο, ζάχαρη και βανιλίνη. Μπορείτε να αλλάξετε μόνο τις αναλογίες των εξαρτημάτων, προσαρμόζοντας τη συνοχή του προϊόντος:
- Υγρό ζελέ γάλακτος. Για 1 λίτρο γάλακτος, παίρνουμε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε κόκκους, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας (ή 4 κουταλιές της σούπας ισοδύναμο καλαμποκιού) και μια πρέζα βανιλλίνης. Σε ένα ποτήρι κρύο γάλα διαλύουμε το άμυλο. Φέρτε το υπόλοιπο υγρό σε βράση και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Αφού διαλυθούν οι κρύσταλλοι, προσθέστε τη σύνθεση αμύλου και τη βανίλια. Κρατήστε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν χρησιμοποιείτε άμυλο πατάτας, ο χρόνος έκθεσης είναι 2 λεπτά, καλαμπόκι - 5 λεπτά. Έτοιμο να σερβίρει ποτό είναι ακόμη ζεστό στην καθαρή του μορφή, με μέλι ή μαρμελάδα.
- Πάστα γαλακτώματος γάλακτος. Για 1 λίτρο γάλακτος λαμβάνουμε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας πατάτας (ή 8 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι), μια πρέζα βανιλλίνης. Η χειραγωγή γίνεται σύμφωνα με τους ίδιους κανόνες όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, για να πάρετε ένα παχύτερο επιδόρπιο, δεν υπάρχει ανάγκη να αυξηθεί η διάρκεια της πέψης των συστατικών. Η απλή αύξηση της ποσότητας παχυντή θα είναι αρκετή.
Εάν μια απλή συνταγή σας κάνει να θέλετε να περιπλέξετε τα πράγματα λίγο, τότε θα πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό καρότου στο κρύο γάλα, το οποίο αναμειγνύεται με άμυλο. Δεν θα επηρεάσει τη γεύση του προϊόντος, αλλά θα το χρωματίσει σε ένα ευχάριστο χρώμα κρέμας.
Ασυνήθιστες επιλογές μαγειρέματος
Οι λάτρεις των πιο ασυνήθιστων ποτών θα πρέπει να προσπαθήσουν να μαγειρεύουν το ψαράκι χρησιμοποιώντας μία από τις παρακάτω συνταγές:
- Προϊόν σοκολάτας γάλακτος. Για 1 λίτρο γάλακτος, πάρτε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και σκόνη κακάου, μια σοκολάτα 100 γραμμάρια, 2 κουταλιές της σούπας πατάτας (αλεύρι καλαμποκιού 2 φορές περισσότερο), μια πρέζα βανιλίνης. Το άμυλο ανακατεύετε σε ένα ποτήρι κρύο γάλα. Το κακάο αραιώνεται σε μισό ποτήρι κρύο γάλα. Σπάμε το ήμισυ της σοκολάτας σε μικρά κομμάτια και το λιώνουμε σε ένα λουτρό νερού ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων (σε μισό ποτήρι γάλα). Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα με ζάχαρη και το βάζουμε σε βρασμό, ρίχνουμε σε μίγμα αμύλου, μίγμα σοκολάτας-γάλακτος και γάλα με κακάο. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά για παχυντή πατάτας και 5 λεπτά για καλαμπόκι. Πασπαλίστε έτοιμο ποτό και πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα.
- Γλυκό επιδόρπιο φράουλας χωρίς άμυλο. Για 1 λίτρο γάλακτος, παίρνουμε 20 γραμμάρια ζελατίνης, ένα ποτήρι φρέσκες φράουλες ή μαρμελάδα μούρων, ζάχαρη για γεύση. Η ζελατίνη αραιώνεται σε ένα ποτήρι γάλα και αφήνεται για ένα τέταρτο της ώρας, ώστε να ανθίσει. Στη συνέχεια το χελώνα χύνεται στο υπόλοιπο γάλα και η μάζα φέρεται σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε το και ρίξτε το προκύπτον ψαλίδι σε καλούπια. Μόνο μετά από αυτό θα εισαγάγει φράουλες στο επιδόρπιο και, χωρίς ανάδευση, αφήστε το να κρυώσει και να πυκνώσει εντελώς.
- Γάλα και αυγό ποτό. Για 1 λίτρο γάλακτος, παίρνουμε 3 αυγά κοτόπουλου, δύο κουταλιές της σούπας σιτάλευρο, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και τη ζάχαρη στη γεύση. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, αλέθετε με ζάχαρη και ανακατεύετε ξεχωριστά με τη μάζα πρωτεΐνης. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά. Ζεσταίνετε το γάλα, προσθέστε σε αυτό όλα τα άλλα συστατικά (εκτός από το βούτυρο) και, ανακατεύοντας συνεχώς, προετοιμάστε το ποτό σε χαμηλή φωτιά μέχρι τον επιθυμητό βαθμό παχύνσεως. Βούτυρο προστίθεται στο ήδη προετοιμασμένο επιδόρπιο.
Επιπλέον, το ζελέ γάλακτος μπορεί να μαγειρευτεί με καραμέλα, μούρα, φρούτα και μερικά λαχανικά, όπως κολοκύθα. Το κύριο πράγμα είναι να επιτύχουμε την επιθυμητή συνέπεια από το τελικό αποτέλεσμα και να απολαύσουμε τη γεύση του.
Πώς να μαγειρέψουν το γάλα kissel: μια συνταγή από πατάτα και το άμυλο καλαμποκιού, αναλογίες ανά λίτρο γάλακτος
Γαλάκτωμα γάλακτος - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο και καλύτερα. Σχετικά με αυτό το αρχικά ρωσικό εθνικό πιάτο δεν είναι για τίποτα που μια δημοφιλής παροιμία λέει ότι ζελέ δεν χαλάει τα δόντια.
Γάλα - αντίθετα, ενισχύει. Ως εκ τούτου, είναι τόσο χρήσιμο για μικρά παιδιά. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απλή, αλλά πρέπει να θυμηθείτε κάποια από τα μυστικά που θα πει το άρθρο αυτό.
Συνταγή Γάλακτος Γάλακτος για Βρέφη Άμυλο Πατάτας ή Αραβοσίτου
Υπάρχει μια παλιά ρωσική συνταγή για το γάλα ζελέ, μετά από την οποία μπορείτε να κάνετε ένα πραγματικό αριστούργημα.
Κατά την επιλογή ενός αμύλου μην ξεχνάτε ότι ο καλαμπόκι είναι πολύ ασθενέστερος από την πατάτα και θα χρειαστεί διπλάσια ποσότητα.
Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε από άμυλο πατάτας, επιλέγεται η αναλογία για ένα ποτήρι γάλα:
- 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι - παχύ.
- 1 κουτάλι επιδόρπιο - μέτριο.
- 1 κουταλάκι του γλυκού - υγρό.
Παρατηρώντας αυτές τις αναλογίες, μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύχρωμο επιδόρπιο για παιδιά, ρίχνοντας ένα στρώμα το ένα πάνω στο άλλο, με διαφορετικό πάχος και ποικιλία χρωμάτων.
Για χρώμα επιλέξτε διαφορετικά σιρόπια φρούτων, καφέ, κακάο, σοκολάτα, κλπ.
Γάλα Ζελέ
- Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.
- Χρόνος προετοιμασίας των συστατικών - 5 λεπτά.
- Μετά το μαγείρεμα θα λάβετε - 4 μερίδες των 200 γρ.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Συστατικά:
- Γάλα - 1 λίτρο.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l
- Άμυλο πατάτας - 3 κουταλιές της σούπας. l
- Φρούτο σιρόπι - 4 κουταλιές της σούπας. l
- Βανιλλίνη.
Συνταγή:
- Μετρήστε τα 2/3 της συνολικής ποσότητας γάλακτος και αφήστε το να βράσει.
- Προσθέστε ζάχαρη, αναδεύστε μέχρι να διαλυθεί
- Το 1/3 του κρύου γάλακτος χύνεται με άμυλο και αναδεύεται καλά, τρίβοντας τα κομμάτια.
- Όταν το γάλα βράζει, προσθέστε το μαγειρεμένο μείγμα και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά, με συνεχή ανάδευση, μέχρι να γίνει παχύ.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, εισάγονται σιρόπι και βανίλια.
Ποσοστά ανά λίτρο γάλακτος
Πολλές νοικοκυρές δεν γνωρίζουν πώς να υπολογίζουν σωστά τη δόση του αμύλου, προετοιμάζοντας αυτό το ποτό.
Ο τρόπος μαγειρέματος ζελέ ανά λίτρο γάλακτος και η επίτευξη της επιθυμητής σύστασης υποδεικνύεται στα διαγράμματα ροής, δίνοντας σαφή αναλογία όλων των συστατικών, του θερμιδικού περιεχομένου του πιάτου και του χρόνου παρασκευής του.
Σύμφωνα με τους πρότυπους κανόνες, για να πάρετε ένα επιδόρπιο γαλακτοπαραγωγής διαφορετικού βαθμού πάχους από 1 λίτρο γάλακτος, χρειάζεστε άμυλο:
- Για υγρό - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Για μεσαίο πάχος - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Για παχύ - 4 κουταλιές της σούπας. l
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα ζελέ με oatmeal με φωτογραφίες
Ο Kissel δεν είναι μόνο ένα νόστιμο ποτό, αλλά και υγιεινό, ειδικά πλιγούρι βρώμης.
Στο Διαδίκτυο υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές, με φωτογραφίες και βιντεοκασέτες, που εξηγεί βήμα προς βήμα πώς να το μαγειρέψετε στο σπίτι.
Μαγειρεύουν όχι μόνο από γάλα, αλλά και από ξινόγαλα. Το ποτό παρασκευάζεται με τη ζύμωση, το καλύτερο και τη θεραπεία. Παρακάτω είναι ένας απλός τρόπος για να κάνετε ένα επιδόρπιο.
Ζελέ πλιγούρι βρώμης
- Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.
- Χρόνος προετοιμασίας των συστατικών - 13 ώρες.
- Μετά το μαγείρεμα θα λάβετε - 3 μερίδες 200 γρ.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Συστατικά:
- Πλιγούρι βρώμης - 1 κουταλιά της σούπας.
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κρούστα ψωμιού σίκαλης - 1 τεμ.
- Σταφίδα - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Αλάτι - για γεύση.
Συνταγή:
- Πλιγούρι βρώμης χύνεται σε βαθιά πιάτα.
- Γεμίστε με νερό, σύμφωνα με τη συνταγή, και αφήστε για δύο ώρες για να πρηστεί.
- Μετά από λίγο, προσθέστε κρούστα ψωμιού σίκαλης και προ-πλυμένες σταφίδες. Αυτά τα προϊόντα ξεκινούν τη διαδικασία ζύμωσης, η οποία διαρκεί μέχρι και 10 ώρες.
- Η μάζα που έχει υποστεί ζύμωση μαστίζεται από ένα μπλέντερ
- Ο προκύπτων πολτός μεταφέρεται σε ένα παχύ τοίχωμα και θερμαίνεται σε μια πολύ αργή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Κατά τη διαδικασία θέρμανσης το ζελέ γίνεται παχύ, είναι σημαντικό να μην αφήσετε να καεί και να βράσει.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και αρώματα όπως επιθυμείτε.
Σερβίρετε επιδόρπιο με απλή ψύξη. Κατά τη διάρκεια της ψύξης, εισπνέεται, καθιστώντας έτσι αρωματικά και παχιά.
Αν δεν υπάρχει χρόνος ή επιθυμία να χαλαρώσετε με την προετοιμασία του ποτού βρώμης, τα καταστήματα προσφέρουν το επιδόρπιο γάλακτος βρώμης "Teddy Bear", το οποίο δεν είναι κατώτερο από αυτό που παρασκευάζεται μόνο του.
Πούδρα με θερμίδες
Ο Kissel είναι ένα ποτό χαμηλών θερμίδων, αλλά οι αριθμοί αυτοί εξαρτώνται από τα προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται το επιδόρπιο και την περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Ο πίνακας δείχνει τις θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. παχό ποτό από διάφορα προϊόντα με πρότυπη περιεκτικότητα σε ζάχαρη:
Τα οφέλη και η βλάβη της γαστρίτιδας και της παγκρεατίτιδας
Ο Kissel προσφέρει μεγάλα οφέλη, αφαιρώντας τις τοξίνες από το σώμα, σκωρίες, κορεσμό με αμινοξέα και χρήσιμες ουσίες.
Εξετάστε:
- Cranberry και πορτοκάλι - καταπολεμά το κρύο, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C.
- Blueberry - βελτιώνει την όραση, ομαλοποιεί την πέψη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Ashberry - βοηθά με ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού.
- Η Apple - μια πηγή σιδήρου, καταπολεμά την αναιμία, βελτιώνει την πέψη.
- Το κεράσι είναι ένα μεγάλο αντιοξειδωτικό.
- Πλιγούρι βρώμης και γάλα - έχει θεραπευτική δράση, βελτιώνει το μεταβολισμό, μειώνει τη χοληστερόλη.
Έχει χολερροϊκό αποτέλεσμα, καταστρέφει τις αποθέσεις λίπους, βελτιώνει το πάγκρεας.
Απαραίτητη για γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα και γαστρικό έλκος - περιβάλλει τη βλεννογόνο μεμβράνη, προάγει την πέψη και μειώνει τον πόνο, βελτιώνει τα έντερα, αποκαθιστώντας τη μικροχλωρίδα.
Κανονικοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού του σώματος, αφαιρώντας το πρήξιμο, ενισχύει την όραση και την ανοσία.
Γνωστή και για τους κινδύνους του ποτού. Έχει πολύ λίγες αντενδείξεις, αλλά είναι ακόμα εκεί.
Θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή:
- Οι διαβητικοί και τα άτομα με υπερβολικό βάρος - το ποτό περιέχει πολύ άμυλο και υδατάνθρακες.
- Οι πάσχοντες από αλλεργίες - μπορεί να περιέχουν συστατικά που προκαλούν αλλεργίες.
Το σωστά μαγειρεμένο φιλέτο δεν είναι μόνο μια πηγή βιταμινών και διαφόρων ευεργετικών ουσιών, αλλά και μια καλή διάθεση. Μαγειρέψτε σωστά και διασκεδάστε!
Η συνταγή γάλακτος kissel ωφελεί και βλάπτει το γάλα kissel
Περιεχόμενο σελίδας:
Γάλα ζελέ - το ποτό αυτό είναι πολύ συχνά προετοιμασμένο για τα παιδιά και τους οπαδούς των διαφόρων τροφίμων και υπηρέτες της υγιεινής κουζίνας - αυτή είναι η συνταγή για σας. Είναι καλύτερα να σερβίρετε το ζελέ σε κρύα κατάσταση: εάν ο ζελέ είναι μεσαίας σύστασης, τότε μπορεί να σερβιριστεί ζεστό. Ο παχύρρευστος πολτός πρέπει να χυθεί σε καλούπια και να ψυχθεί καλά.
Συστατικά:
- γάλα - 4 ποτήρια;
- ζάχαρη - μισό ποτήρι.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
Μέθοδος παρασκευής:
- Ένα ελάχιστο των προϊόντων, και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες
- Εάν βάζετε περισσότερο άμυλο στο γάλα, τότε δεν μπορείτε να πιείτε αυτό το φιλέτο, αλλά φάτε με ένα κουτάλι.
- Σχεδόν ζελέ, η συνέπεια ενός τέτοιου ποτού θα αποδειχθεί τρυφερή και η γεύση θα είναι πολύ ασυνήθιστη.
- Ρίξτε το γάλα στο μπολ πολλαπλών αγκυλών, ανοίξτε τη λειτουργία ψησίματος, περιμένετε να βράσει το γάλα.
- Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο και βράστε το γάλα στη σόμπα.
- Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, είναι απαραίτητο να αραιωθεί το άμυλο σε ένα ποτήρι με νερό.
- Με την ευκαιρία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο πατάτα.
- Για τη μαγειρική ζελέ σε μια βραδεία κουζίνα, είναι κατάλληλο το άμυλο καλαμποκιού ή αραβοσίτου.
- Αραιώστε τη σκόνη, ανακατέψτε την και αμέσως χύστε το υγρό αμύλου στο βραστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα.
- Ανακατέψτε αμέσως ώστε το άμυλο να κατανέμεται ομοιόμορφα στο ζεστό γάλα και να μην συμπλέκεται.
- Πρέπει να ανακατεύετε για περίπου 3 λεπτά ή ακόμα λίγο περισσότερο.
- Η συσκευή μπορεί να απενεργοποιηθεί.
- Για να προσθέσετε γεύση στο ποτό, προσθέστε πορτοκάλι ή ξύσμα λεμονιού ή μερικούς κρυστάλλους βανίλιας στο ζεστό ζελέ.
- Ανακατέψτε πάλι. Διαβάστε περισσότερα: μια νόστιμη συνταγή για την παρασκευή ζελέ isotov.
- Σερβίρετε το ποτό παγωμένο, προ-χύστε το ζελέ γάλακτος, μαγειρεμένο σε αργή εστία, σε κύπελλα ή κύπελλα και περιμένετε να κρυώσει.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γάλα παχιά φιλέτο με μαρμελάδα φράουλας
Συστατικά:
- 0,5 λίτρα γάλακτος
- 1 τραπέζι. κουταλιά ζάχαρης
- 2.5 πίνακας. κουτάλια από άμυλο
- 150 γραμμάρια μαρμελάδας φράουλας
- σοκολάτα
Μέθοδος παρασκευής:
- Το γάλα για να βάλει στη φωτιά και όταν θερμαίνεται για να χύσει λίγο.
- Διαλύστε το άμυλο σε αυτό το γάλα.
- Στο υπόλοιπο γάλα, προσθέστε την μαρμελάδα και βράστε.
- Σε ένα μικρό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το παρασκευασμένο άμυλο.
- Με αδύναμη βράση, συνεχίστε να ανακατεύετε για 3-5 λεπτά.
- Ακόμα καυτό χύνεται σε βάζα και αφήνεται να κρυώσει εντελώς.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γάλα Ζελέ
Συστατικά:
- γάλα - 800 χιλιοστόλιτρα.
- ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη βανίλιας - στο γούστο σας.
- Άμυλο καλαμποκιού - 3,5 κουταλιές της σούπας.
Μέθοδος παρασκευής:
- Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ένα μέρος του γάλακτος πρέπει να χυθεί για την αραίωση του φιλέτου.
- Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο νερό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας ή της κουτάλας, στη συνέχεια βράστε το υπόλοιπο μέρος του γάλακτος.
- Το άμυλο συνδυάζεται με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να υπάρξει μια κατάσταση ομοιομορφίας.
- Προσεκτικά χύστε το μίγμα αμύλου στο βραστό γάλα και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.
- Αφήστε κατά μέρος, δροσερό, ρίξτε σε ποτήρια ή παγωτά και χρησιμοποιήστε.
- Μέρος του γάλακτος για να ζεσταθεί, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κρύο νερό, έτσι ώστε το γάλα δεν κολλήσει, αφήστε ένα ποτήρι γάλα χωριστά για το άμυλο
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γάλα Ζελέ
Συστατικά:
- 500 γρ γάλακτος
- 50 g ζάχαρης
- 40 γραμμάρια αμύλου αραβοσίτου
- 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας
Μέθοδος παρασκευής:
- Ζεσταίνουμε το γάλα για 5 λεπτά 90C CK2, προσθέτουμε ζάχαρη Διαλύουμε το άμυλο σε 100 g κρύου νερού, προσθέτουμε άμυλο στα περιστρεφόμενα μαχαίρια Ck 2, ετοιμάζουμε για 1 λεπτό.
- Ρίξτε σε καλούπια, αφήστε να κρυώσει.
- Εδώ είναι δροσερό, ρίξτε μερικές ζυμαρικά, ή μαγειρέψτε μια γεύση σοκολάτας.
- Νομίζω, για να φτιάξετε ζελέ γάλακτος, προσθέστε 20 γραμμάρια αμύλου.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γάλα και φιλέτο σοκολάτας
Συστατικά:
- γάλα - 1 λίτρο
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l
- άμυλο - 3-5 κουταλιές της σούπας. l
Για υποβολή:
Μέθοδος παρασκευής:
- Ρίξτε 100 ml νερού σε μια κατσαρόλλα και βράστε.
- Όταν το νερό βράζει, ρίχνουμε στο γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη (επιλέγουμε την ποσότητα ζάχαρης που προτιμάτε) και βράζουμε.
- Ξεχωριστά, αραιώστε το άμυλο σε μισό ποτήρι νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
- Η ποσότητα του αμύλου εξαρτάται από το επιθυμητό πάχος της ζελέ - εάν θέλετε να το πιείτε, στη συνέχεια βάλτε 3 κουταλιές της σούπας. l άμυλο, αν θέλετε να φάτε με ένα κουτάλι, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε 5 κουταλιές της σούπας. l άμυλο.
- Όταν το γάλα βράζει, ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο (εάν το άμυλο έχει χρόνο να κατακαθίσει, πρώτα ανακατεύουμε καλά), ανακατεύοντας συνεχώς.
- Βράζουμε το ζελέ για περίπου 3 λεπτά.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε το kissel σε κύπελλα ή κύπελλα παγωτού, φέρουμε σε θερμοκρασία δωματίου και ψύχονται μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.
- Πριν το σερβίρισμα, το ζελέ μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένη σοκολάτα.
Γαλάκτωμα Γαλακτοκομικής Αραβοσίτου
Συστατικά:
- 2 λίτρα γάλακτος.
- 6 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη ·
- 7-8 Αρθ. l άμυλο αραβοσίτου ·
- βανιλλίνη.
Μέθοδος παρασκευής:
- Το άμυλο καλαμποκιού αραιώνεται σε 1 λίτρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μια κουταλιά της σούπας αμύλου αναμειγνύεται ήπια με γάλα για να σχηματίσει ένα ομοιογενές μίγμα γάλακτος.
- Το δεύτερο λίτρο γάλακτος φέρεται σε βρασμό και προστίθεται άμυλο και ζάχαρη που έχει αραιωθεί σε γάλα.
- Είναι απαραίτητο να ρίχνουμε αργά το άμυλο σε βραστό γάλα και σιγά-σιγά ανακατεύουμε το ζέον μείγμα έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι αμύλου.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γαλάκτωμα Γαλακτοκομικής Αραβοσίτου
Το ζελέ γάλακτος είναι ένα πολύ θρεπτικό και εύκολα αφομοιώσιμο από το ποτό του ανθρώπινου σώματος. Με τον πειραματισμό με την ποσότητα του προστιθέμενου αμύλου, μπορείτε να μαγειρεύετε ζελέ τόσο υγρό όσο και παχύ, ώστε να ικανοποιείτε τις πιο απαιτητικές προτιμήσεις των ανθρώπων ή των φίλων σας.
Συστατικά:
- 2 λίτρα γάλακτος.
- 6 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη ·
- 7-8 Αρθ. l άμυλο αραβοσίτου ·
- βανιλλίνη.
Μέθοδος παρασκευής:
- Το άμυλο καλαμποκιού αραιώνεται σε 1 λίτρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μια κουταλιά της σούπας αμύλου αναμειγνύεται ήπια με γάλα για να σχηματίσει ένα ομοιογενές μίγμα γάλακτος.
- Το δεύτερο λίτρο γάλακτος φέρεται σε βρασμό και προστίθεται άμυλο και ζάχαρη που έχει αραιωθεί σε γάλα.
- Είναι απαραίτητο να ρίχνουμε αργά το άμυλο σε βραστό γάλα και σιγά-σιγά ανακατεύουμε το ζέον μείγμα έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι αμύλου.
- Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος (περίπου 7-10 λεπτά), το μείγμα γάλακτος θα πρέπει να πυκνώσει σταδιακά.
- Η πυκνότητα του νόστιμου ζελέ εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα αμύλου που χρησιμοποιείται.
- Πρέπει να σημειωθεί ότι για την παρασκευή ζελέ με άμυλο γεωμήλων, ο ρυθμός του αμύλου καλαμποκιού που ορίζεται στη συνταγή θα πρέπει να μειωθεί κατά το ήμισυ.
- Αυτό το άρθρο παρουσιάζει μια κλασική συνταγή για τη ζελατίνη γάλακτος, η οποία μπορεί να ποικίλει, για παράδειγμα, προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, σταφίδες, σοκολάτα ή μούρα.
- Ένα τέτοιο επιδόρπιο σίγουρα θα σας αρέσει όχι μόνο οι ενήλικες, αλλά και τα παιδιά.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γαλάκτωμα Γάλακτος με Βανίλια
Συστατικά:
- Βανίλια: 1 pod
- Άμυλο: 3 κουταλιές της σούπας. l με διαφάνεια
- Γάλα: 0,5 λίτρα.
- Ζάχαρη: 5 κουταλιές της σούπας. l
Μαγειρική:
- Με την υπέροχη γεύση του, το ζελέ γάλακτος έχει μια τελείως απλή συνταγή.
- Ήρθε η ώρα να δούμε μόνοι σας και να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας.
- Ρίξτε το γάλα στο τηγάνι, βάλτε το βάζο της βανίλιας και βάλτε το στη φωτιά.
- Για να μην περάσει το γάλα, βγάλτε το σε βράσιμο. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε 3 κουταλιές της σούπας σε ένα μικρό δοχείο, όπως ένα φλιτζάνι, προσθέστε ελαφρά νερό για να καλύψετε το άμυλο και ανακατέψτε.
- Αφαιρέστε τη βανίλια, προσθέστε μια μικρή ποσότητα διαλύματος αμύλου στο γάλα όλη την ώρα, ανακατεύοντας με χτύπημα.
- Φέρτε σε βρασμό και αμέσως αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Ρίχνουμε σε μερίδες και αφήνουμε να παγώσουν σε ένα κρύο μέρος.
- Σερβίρετε με απλή ψύξη.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λιωμένες και τριμμένες σοκολάτες ή σάλτσες φρούτων για διακόσμηση.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γαλάκτωμα Γάλακτος με Βακκίνια
Συστατικά:
- γάλα - 1 φλιτζάνι + 50 ml,
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι,
- άμυλο - από 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια.
Για ζελέ βακκίνιο:
- βακκίνια - 1 φλιτζάνι,
- νερό - 0,5 λίτρα,
- ζάχαρη - από 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Μέθοδος παρασκευής:
- Αλέστε τα βακκίνια σε ένα μπλέντερ, ρίξτε νερό, αφήστε το να μαγειρέψει και να στραγγίξει μέσα από ένα κόσκινο.
- Προσθέστε ζάχαρη, ανακατεύετε και ρίχνετε σε μια κατσαρόλα το μεγαλύτερο μέρος του χυμού.
- Βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε.
- Διαλύστε το άμυλο στο υπόλοιπο ποτό φρούτων, ανακατέψτε καλά και, ανακατεύοντας συνεχώς, το εισάγετε στο ρόφημα φρούτων με ζεστό κρασί.
- Σε μια αργή φωτιά φέρτε το ζελέ βακκίνιο για να παχύνετε.
- Συνδυάστε το γάλα με τη ζάχαρη, βράστε.
- Σε κρύο γάλα, αραιώστε το άμυλο και ανακατεύοντας το θερμαμένο γάλα, προσθέστε το μείγμα με άμυλο.
- Φέρτε το ζελέ γάλακτος σε ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά.
- Ρίχνουμε το γάλα και το ζελέ με τα βακκίνια σε γυαλιά, έτσι ώστε να υπάρχουν πολλά στρώματα.
- Σερβίρετε ζελέ μπορεί να είναι ζεστό και κρύο.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γάλα Ζελέ
Συστατικά:
- Γάλα - 900 ml.
- Νερό - 100 ml.
- Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας
- Άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας με μεγάλη διαφάνεια.
- Κανέλα
- Σοκολάτα
- Κανέλα, μανταρίνια.
Μέθοδος παρασκευής:
- Για την παρασκευή νόστιμου ζελέ γάλακτος, χρειαζόμαστε μόνο λίγα απλά και προσιτά συστατικά.
- Ρίξτε το άμυλο σε μια κούπα ή ένα ποτήρι και ρίξτε με κρύο νερό, ανακατέψτε καλά.
- Στη συνέχεια ρίξτε 100-150 ml γάλακτος και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
- Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα.
- Το άμυλο αναδεύεται για άλλη μια φορά και ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα στο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα.
- Η φωτιά αυξάνεται ελαφρά, φέρεται σε βράση και μαγειρεύεται με συνεχή ανάδευση για 3-4 λεπτά.
- Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι, αφαιρέστε την από τη φωτιά και αφήστε την για 5 λεπτά μόνο.
- Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το γαλακτοκομικό ζελέ με κανέλα και τα παιδιά θα χαρούν να το φάτε με σοκολάτα, λωτός ή μανταρίνια ή οτιδήποτε άλλο, εφόσον είναι τα αγαπημένα τους μούρα ή φρούτα.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Σοκολάτα Γάλα Ζελέ
Συστατικά:
- γάλα (λίτρο) ·
- σοκολάτα (200 g).
- άμυλο (6 κουταλιές της σούπας).
- ζάχαρη (150 g).
- εκχύλισμα βανίλιας;
- αλάτι
Μέθοδος παρασκευής:
- Τρίπτουμε σοκολάτα σε χοντρό τρίφτη.
- Διαλύστε το άμυλο σε ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα, βράστε το υπόλοιπο γάλα και προσθέστε αλάτι, εκχύλισμα βανίλιας, σοκολάτα και ζάχαρη.
- Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα.
- Όταν το μίγμα βράζει, ρίχνουμε σε άμυλο.
- Αναμείξτε εντατικά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Ο ζελέ σοκολάτας είναι πολύ παχύ και πολύ νόστιμο.
- Ο Kissel, η συνταγή του οποίου περιγράψαμε, θα είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά.
- Μοιραστείτε με τα παιδιά τη γεύση της παιδικής ηλικίας και, ταυτόχρονα, κάντε μια βουτιά στα παιδικά σας χρόνια πίσω από ένα πιάτο από παχύ γάλα ποτό.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γαλάκτωμα Γάλακτος με Βανίλια
Συστατικά:
- ζάχαρη (125 g).
- γάλα (λίτρο) ·
- άμυλο (καλαμπόκι ή πατάτα) ·
- εκχύλισμα βανίλιας.
Μέθοδος παρασκευής:
- Πρώτα βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε μερικές σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας.
- Ξεχωριστά, αραιώνουμε το άμυλο σε ένα τετράμηνο ποτήρι παγωμένου γάλακτος και ζελέ.
- Έτοιμο ποτό πιείτε παγωμένο ή ζεστό.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γάλα συνταγή ζελέ
Συστατικά:
- 400 ml γάλακτος
- 1,5 κουταλιές της σούπας. άμυλο πατάτας
- 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
- 0,5 κουτ βανιλλίνη
- 100ml βρασμένο κρύο νερό
Μέθοδος παρασκευής:
- Πρώτα απ 'όλα, αραιώστε το άμυλο σε ένα ποτήρι με κρύο βραστό νερό.
- Φέρτε το γάλα σε βράσιμο και προσθέστε σε αυτό ανακατεύοντας ενεργά το διαλυμένο άμυλο.
- Προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
- Προσέξτε ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι στο ζελέ και δεν καίγονται!
- Όταν το ζελέ είναι έτοιμο - αποδεικνύεται ότι είναι μεσαίας πυκνότητας, αφαιρέστε το από τη φωτιά και προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού βανίλια, ανακατέψτε.
- Ψύξτε το ζελέ και χύστε πριν το σερβίρετε στο τραπέζι σε γυαλιά
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γάλα Ζελέ
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι κρέμας,
- 1 ποτήρι γάλα
- 1 τραπέζι. κουτάλι αμύλου
- βανίλια,
- ζάχαρη στη γεύση (τουλάχιστον 3 τραπέζια κουτάλια).
Μέθοδος παρασκευής:
- Το άμυλο αραιώνεται σε κρύο γάλα.
- Προσθέστε ζάχαρη, βανίλια στην κρέμα, ανακατέψτε και βράστε.
- Ρίχνουμε το γάλα σε ζεστή κρέμα, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να παχύνουμε.
- Ψύξτε και σερβίρετε.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γάλα Ζελέ
Συστατικά:
- 1 λίτρο γάλακτος
- 3-4 Αρθ. κουταλιές ζάχαρης (για γεύση)
- 3-4 Αρθ. κουτάλια αμύλου (κατάλληλα και καλαμπόκι και πατάτα)
- βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού
Μέθοδος παρασκευής:
- Ρίχνουμε λίγο γάλα (όχι περισσότερο γυαλί), ρίχνουμε τα υπόλοιπα στο τηγάνι και φέρουμε στο βράσιμο.
- Προσθέστε ζάχαρη.
- Εν τω μεταξύ, διαλύεται το άμυλο σε λειωμένο γάλα.
- Η ποσότητα του αμύλου επιλέγεται ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή, με 4 κουταλιές ανά λίτρο γάλακτος, το φιλέτο θα αποδειχθεί ομοιογενές ζελέ μάζας.
- Εάν θέλετε να πιείτε ζελέ - μειώστε την ποσότητα του αμύλου.
- Όταν το γάλα βράζει, μειώστε τη θερμότητα και ρίξτε στο διαλυμένο άμυλο, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Βράζετε για 2-3 λεπτά χωρίς να σταματήσετε την ανάδευση, μην αφήνετε να σχηματιστούν κομμάτια.
- Προσθέστε τη βανίλια.
- Ρίξτε το τελειωμένο ζελέ στα πιάτα και αφήστε το να κρυώσει.
- Σας συνιστώ να χρησιμοποιείτε ψύξη.
- Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε σιρόπι, μαρμελάδα, μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα με κακάο.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Απλό Γάλα Ζελέ
Συστατικά:
- 4 ποτήρια γάλα?
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρης σε κόκκους.
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας.
- μια πρέζα βανιλίνης ή μισή σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
- 4 κουταλιές της σούπας φρούτο.
Μαγειρική:
- Μετράμε τρία ποτήρια γάλα, το βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε το γάλα να βράσει.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη.
- Το υπόλοιπο κρύο γάλα αραιώνεται με άμυλο πατάτας, τρίβοντας το προσεκτικά, έτσι ώστε η μάζα να σβήνει χωρίς σβώλους.
- Ρίξτε το μίγμα γαλακτώδους αμύλου στο ζεστό, γλυκό γάλα και μαγειρέψτε για περίπου τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε βανίλια και σιρόπι φρούτων (προαιρετικά).
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γαλάζιο Γαλάκτωμα
Μια μεγάλη εναλλακτική λύση στα εξαιρετικά γαλακτοκομικά επιδόρπια της γαλλικής και της ιταλικής κουζίνας. Το μαγείρεμα αυτού του είδους ζελέ είναι ακόμα ευκολότερο από το μαγείρεμα panacotu ή blancmange, και η γεύση του είναι εξίσου καλή.
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα.
- 2 κουταλιές της σούπας πατάτας ή άμυλο αραβοσίτου.
- Η μισή σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
- Ζάχαρη στο γούστο σας.
Μαγειρική:
- Μία και μισή φλιτζάνια γάλακτος χύνεται σε μια κατσαρόλα, σε συνδυασμό με ζάχαρη ή ζάχαρη βανίλιας, φωτιά και αφήνεται να βράσει το γάλα.
- Στο υπόλοιπο κρύο γάλα, αραιώνουμε το άμυλο, διασφαλίζοντας ότι το άμυλο διασκορπίζεται εντελώς και δεν υπάρχουν σβώλοι στο μείγμα.
- Ξανά τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε ένα μίγμα γαλακτώδους αμύλου σε βραστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα.
- Τοποθετήστε έτοιμο πυκνό πολτό σε κύπελλα.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γάλα και αυγό Jelly
Η συνταγή για ένα πολύ λεπτό γαλακτοκομικό επιδόρπιο, το οποίο παρασκευάζεται με ένα αυγό. Το αυγό εδώ χρησιμοποιείται ως παχυντής.
Συστατικά:
- 1 λίτρο γάλακτος.
- 3 κρόκους αυγών.
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
- Ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Μαγειρική:
- Οι κρόκοι αυγών συνδυάζονται με ζάχαρη και λευκή ζάχαρη ζεστή.
- Γρήγορα προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά τα πάντα.
- Το μείγμα πρέπει κατ 'ανάγκη να αποδειχθεί ομοιογενές, χωρίς σβώλους.
- Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και το ρίχνουμε σε μείγμα ζάχαρης με αυγό και αλεύρι.
- Βάζουμε το δοχείο σε μια πολύ αργή φωτιά και μαγειρεύουμε το φιλέτο, ανακατεύοντας το όλο το χρόνο.
- Είναι απαραίτητο να βράσει το ζελέ μέχρι να γίνει παχύ, αλλά μην αφήσετε να βράσει, διαφορετικά οι κρόκοι αυγών θα κυλήσουν.
- Αυτός ο γαλακτώδης πολτός αυγού τρώγεται ζεστός προσθέτοντας βούτυρο.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γάλα και βρώμη ζελέ
Αυτή η συνταγή είναι πιο κοντά στο πραγματικό ρωσικό φιλέτο, το οποίο προετοιμάστηκε αρχικά σε ζωμό αλεύρων βρώμης. Και αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε πλιγούρι βρώμης, τότε ξεκινήστε με αυτή τη απλή συνταγή.
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης ·
- 2 φλιτζάνια γάλακτος.
- 1 κουταλιά αμύλου πατάτας?
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρης σε κόκκους.
- Αλάτι στη γεύση σας.
Μαγειρική:
- Ο Ηρακλής ρίχνει γάλα και αφήνει να πρηστεί.
- Διηθούμε τις διογκωμένες νιφάδες, ρίχνοντας τους σε ένα κόσκινο - για το ψαράδες χρειαζόμαστε μόνο γάλα εμπλουτισμένο με γλουτένη.
- Με αυτό το γάλα βρώμης αραιώνουμε το άμυλο, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί (χωρίς σβώλους) και προσθέτουμε λίγο αλάτι και ζάχαρη.
- Βάλτε το γάλα στη φωτιά και βράστε το φιλέτο, μην το αφήνετε να βράζει και να ανακατεύεται συνεχώς.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γάλα κολοκύθα πουτίγκα
Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ζελέ γάλακτος, που θα σας ευχαριστήσει όχι μόνο με μια ασυνήθιστη γεύση, αλλά και με ένα λαμπερό χρώμα. Αυτός ο ζελέ θα πρέπει να έχει παιδιά.
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια ακατέργαστης κολοκύθας?
- Ένα μισό ποτήρι νερό.
- Μισό ποτήρι γάλα.
- 15 γραμμάρια αμύλου γεωμήλων.
- 20 γραμμάρια ζάχαρης.
- Καρύδια καρυδιού.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε το σε κομμάτια και ψήνετε στο φούρνο ή μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Όταν η κολοκύθα είναι μαλακή, αλέστε την σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας σε ένα μπλέντερ ή σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο.
- Στη συνέχεια βράζουμε το γάλα και το ρίχνουμε σε πολτό κολοκύθας.
- Μετά από αυτό, αραιώνουμε το άμυλο με κρύο νερό και το προσθέτουμε στο μίγμα κολοκύθας-γάλακτος.
- Βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε μια αργή φωτιά και βράζουμε σε πυκνότητα.
- Όταν το ζελέ βράζει, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια.
- Σερβίρεται με σιρόπι φρούτων.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γάλα Καραμέλα Ζελέ
Πολύ απαλή γεύση με τη γεύση της καραμέλας γάλακτος.
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια γάλακτος.
- 100 γραμμάρια ζάχαρης.
- 2 κουταλιές της σούπας άμυλο
- Ένα μισό ποτήρι νερό.
Μαγειρική:
- Διαλύστε δύο κουταλιές ζάχαρης σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε μισό ποτήρι ζεστό νερό, ένα ποτήρι γάλα και ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη.
- Βάλτε αυτό το μίγμα στη φωτιά και αφήστε το να βράσει.
- Εν τω μεταξύ, αραιώνουμε το άμυλο με κρύο γάλα και στη συνέχεια το ρίχνουμε στη ζεστή μάζα καραμέλας.
- Βράστε το καραμέλα ψιλοκομμένο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα, αλλά μην το αφήνετε να βράσει.
- Έτσι μπορείτε να κάνετε ζελέ γάλακτος με διαφορετικούς τρόπους.
- Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα είναι αρκετά απλό.
- Μπορείτε να φτιάξετε ένα παχύ ζελέ ή υγρό, με άμυλο ή με ένα αυγό, με φρούτα ή ξηρούς καρπούς.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γεύση συνταγής ζελέ γάλακτος
Συστατικά:
- 1 λίτρο. του γάλακτος
- 3 κουταλιές της σούπας. l άμυλο πατάτας
- 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας. l κακάο
- μια πρέζα βανιλλίνης.
Μέθοδος παρασκευής:
- Ανακατέψτε τη σκόνη κακάο με ζάχαρη και βανίλια.
- Το γάλα φέρεται σε χαμηλή φωτιά
- 1 ποτήρι γάλα για να κρυώσει και να αραιωθεί το άμυλο.
- Το υπόλοιπο ζεστό γάλα ρίχνουμε κακάο με ζάχαρη.
- Χωρίς να αφαιρέσετε το μείγμα από τη θερμότητα, ρίξτε μέσα του ένα λεπτό ρεύμα αμύλου διαλυμένο στο γάλα.
- Θερμαίνετε λίγο.
- Αφαιρέστε τη ζελέ από τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Το κακάο είναι ζελέ έτοιμο
- Σερβίρετε αυτό το ψαράκι με κρέμα γάλακτος και σάλτσα βανίλιας.
Γάλα Ζελέ
Συστατικά:
- πλήρες γάλα -1 λίτρο
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας ή για να δοκιμάσετε
- ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι
- ή το αλεσμένο μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού
Μέθοδος παρασκευής:
- Έχοντας ορίσει τον επιθυμητό βαθμό πυκνότητας του ζελέ, να λάβει τη σωστή ποσότητα του αμύλου και της φυλής γάλα μέρος αυτού (την αναλογία του γάλακτος αμύλου και περίπου 1: 5).
- Το γάλα για την αραίωση του αμύλου πρέπει να είναι κρύο, σε κάθε περίπτωση, όχι υψηλότερο από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος.
- Το υπόλοιπο γάλα χύνεται στο τηγάνι, θερμαίνεται μέχρι να βράσει με τη ζάχαρη και αναδεύεται έτσι ώστε η ζάχαρη διαλύεται τελείως.
- Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε αρωματικά συστατικά (βανίλια ή μοσχοκάρυδο).
- Το άμυλο, αραιωμένο με γάλα, αναμειγνύεται καλά (τείνει να κατακαθίσει στο κάτω μέρος) και ρίχνουμε σε βραστό μίγμα γάλακτος-ζάχαρης.
- Όταν εγχύεται με αραιωμένο άμυλο, αναμιγνύουμε ενεργά το φιλέτο.
- Ξαναβραχίστε.
- Ανακατέψτε όλη την ώρα.
- Ταυτόχρονα, το φιλέτο θα πυκνώσει στο βαθμό που του έχετε δώσει μια επιλεγμένη ποσότητα αμύλου.
- Το βράσιμο δεν είναι απαραίτητο.
- Μόλις βράσει το ζελέ - απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά και προσπαθήστε να δροσίσετε γρήγορα.
- Βγάζουμε το τηγάνι σε δροσερό μέρος ή ρίχνουμε το ζελέ σε γυαλιά ή το βάζουμε σε καλούπια εάν μαγειρεύουμε το πυκνό ζελέ.
- Ο γρήγορος ψύχος ζελέ διατηρεί την συνοχή του καλύτερα.
- πάχος του μέσου ζελέ με τις μορφές που δεν παίρνει ο ύπνος, και το ποτό δεν θα λειτουργήσει, αλλά μπορεί να είναι ωραίο να φάει με το κουτάλι, ή να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για τα γλυκά cheesecakes ζωοτροφών ή κατσαρόλες τυρί.
- Το παχύ τεμάχιο τοποθετείται σε μεταλλικά ή σιλικονούχα καλούπια που υγραίνονται από το εσωτερικό με νερό.
- Μετά ψύξη, δίνουν Kisel να σταθεί μερικές ώρες στο κρύο, είναι εύκολο να τινάξει έξω μια φόρμα (για να θερμάνει τα καλούπια δεν είναι απαραίτητο) σε ένα πιάτο και να χρησιμεύσει ως ένα επιδόρπιο, συμπεριλαμβανομένων με γλυκό πότισμα φρούτα.
- Η συνοχή του παχιά γαλακτώδη kissel είναι αρκετά συγκρίσιμη με άλλα επιδόρπια και κρέμες σε βάση ζελατίνης, αλλά πολύ πιο τρυφερό.
- Δεν συνιστούμε την παρατεταμένη αποθήκευση - μετά από μια ημέρα η συνέπεια του kissel είναι πιθανό να επιδεινωθεί.
- Πυκνά ζελέ γάλα δεν μπορούν να αναλυθούν σε καλούπια, και στην kremanki ή pialki και να τρώνε χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, δεν μετατόπιση επί πλακών
- Ασκείται πουτίγκα βράζουμε το γάλα με το καλαμπόκι (αραβόσιτος) ή άμυλο ρυζιού - δεν είναι κακό, ακόμη και συνιστάται για το γάλα ζελέ, απλά να έχετε κατά νου ότι αυτά τα είδη των γεωμήλων σε άμυλο είναι πολύ ασθενέστερη, έτσι ώστε να αποκτήσει η ίδια πυκνότητα ζελέ αμύλου θα πρέπει να δανειστεί περισσότερα.
- Καθώς οι επιλογές μαγειρέματος, οι χυμοί φρούτων και μούρων, τα σιρόπια ή οι πολτοί πατάτες προστίθενται στο ζελέ γάλακτος.
- Σε αυτή την περίπτωση, το επιδόρπιο παίρνει μια ευχάριστη φρουτώδη γεύση και άρωμα, και είναι επίσης ζωγραφισμένο στο χρώμα των πρόσθετων συστατικών γεύση.
- Προσθέστε και χυμό καρότου
- Εφαρμόζεται επίσης η προσθήκη σκόνης κακάο ή σιροπιού σοκολάτας στο ζελέ, λαμβάνοντας, αντίστοιχα, ένα γαλακτώδες ζελέ σοκολάτας.
- Μια ξεχωριστή ιστορία - την παρασκευή ζελέ γάλακτος με πλιγούρι βρώμης αντί για άμυλο.
Γαλάζια σπιτική συνταγή γάλακτος
Συστατικά:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- γάλα - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 1 κουτ.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σοκολάτα - για ψεκασμό?
- σκόνη ζάχαρης - κατόπιν αιτήματος.
Μέθοδος παρασκευής:
- Θερμαίνετε λίγο το γάλα.
- Το άμυλο αναμειγνύεται με 1 φλιτζάνι νερό.
- Χτυπήστε τα αυγά, προσθέτοντας σταδιακά το μίγμα αμύλου σε αυτά.
- Προσθέστε στο βραστό γάλα απαλά άμυλο μείγμα, ζάχαρη.
- Φέρτε σε βρασμό.
- Έτοιμο kissel χύστε την κρέμα γάλακτος.
- Ψύξτε στο ψυγείο, στη συνέχεια, διακοσμήστε με σοκολάτα και πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γάλα Ζελέ
Συστατικά:
- Άμυλο πατάτας - 1,5 κουταλιά της σούπας (33,5 γραμμάρια)
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας (67 γραμμάρια)
- Γάλα 3,2% -0,5 λίτρα
- Νερό - 150 ml (2/3 φλιτζάνι)
- βανιλίνη - κατόπιν αιτήματος
Μέθοδος παρασκευής:
- Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά - γάλα, ζάχαρη, άμυλο, νερό.
- Φέρτε το γάλα σε βράσιμο. Για να αποφύγετε το κάψιμο του γάλακτος, πρέπει να τραβήξετε μια κατσαρόλα από αλουμίνιο ή με ένα παχύ πυθμένα.
- Πριν ρίξετε το γάλα, ξεπλύνετε το τηγάνι με κρύο νερό.
- Βάζουμε το δοχείο με γάλα στη σόμπα.
- Φέρτε σε βρασμό σε μέτρια φωτιά.
- Το άμυλο αραιώνεται σε νερό.
- Η απαιτούμενη ποσότητα βρασμένου και ψυχρού ύδατος λαμβάνεται και προστίθεται στο άμυλο, αναδεύεται.
- Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να πάρει ζεστό νερό - αμύλου παρασκευασμένα θρόμβους.
- Προσθέστε ζάχαρη στο βραστό γάλα, ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια, με συνεχή ανάδευση, ρίξτε το αραιωμένο άμυλο σε ένα λεπτό ρεύμα.
- Το ζελέ γάλακτος θα πρέπει να μαγειρεύεται με συνεχή ανάδευση επί 8-10 λεπτά.
- Σε άλλες πηγές, διάβασα, θα πρέπει να έρθει σε βράση, αλλά όχι βρασμένο.
- Γαλάκτωμα γάλακτος χύνεται σε γυαλιά.
- Το ποτό θα πρέπει να έχει τη μορφή θερμότητας
Γάλα Ζελέ
Συστατικά:
- Νωπό γάλα - 0,5 λίτρα (οποιοδήποτε λίπος)
- Ζάχαρη - άμμος - 40 g (για γεύση, είναι δυνατό περισσότερο)
- Άμυλο - 20 γραμ
- Βανίλλιν - για γεύση (χωρίς αυτόν).
Μέθοδος παρασκευής:
- Πώς να μαγειρέψουν με την κmolochny ζελέ αμύλου μου δίδαξε ένα συνάδελφο, ο οποίος είχε στο παρελθόν εργαστεί ως μαγείρισσα σε ένα νηπιαγωγείο.
- Σήμερα, η ίδια συνταγή, θα σας πω.
- Όταν μαγειρεύουμε οποιοδήποτε ζελέ, που περιέχει άμυλο, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε από αυτό.
- Πώς και τι να κάνει με αυτό, είναι γραμμένο λεπτομερώς εδώ, θα παραλείψουμε ήδη τις αποχρώσεις.
- Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, περίπου το 1/5 του γάλακτος, αραιώνουμε το άμυλο και το ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
- Το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά φέρνει σε βρασμό.
- Μην φτιάχνετε τη θερμοκρασία της πλάκας ψηλά, αλλιώς υπάρχει κίνδυνος να μην πιάσει το γάλα και θα περάσει με επιτυχία.
- Μόλις βράσει το γάλα, ρίξτε γρήγορα τη ζάχαρη και ανακατέψτε.
- Ένιωσα ότι η ζάχαρη διαλύθηκε, έπειτα ο χρόνος για να προσθέσει διαλυμένο άμυλο.
- Ρίξτε αργά, λεπτό ρεύμα.
- Με το δεύτερο χέρι ανακατεύουμε συνεχώς προς μία κατεύθυνση.
- Αφού προστεθεί το άμυλο, δεν σταματάμε να ανακατεύουμε, το κάνουμε συνεχώς μέχρι να παρατηρήσουμε ότι το γάλα αρχίζει να βράζει πάλι.
- Θα πρέπει να εμφανίζονται χαρακτηριστικά φυσαλίδες από κάτω, που τείνουν προς τα πάνω.
- Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε βανίλια, αν το χρησιμοποιείτε.
- Και η σόμπα μπορεί να απενεργοποιηθεί.
- Όλος ο νόστιμος ζελέ στο σπίτι είναι έτοιμος, θα αποδειχθεί ένα χοντρό ποτό, αλλά αν θέλετε ακόμα πιο παχύ, τότε την επόμενη φορά προσθέστε περισσότερο άμυλο.
- Γαλάκτωμα ζελέ είναι πανέμορφο ζεστό με μπισκότα, τηγανίτες, με οποιαδήποτε σπιτικά κουλουράκια.
- Ακόμα και από το τελικό ζελέ γάλακτος, μπορείτε να μαγειρέψετε κάποια κρέμα για το κέικ.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Νόστιμο ζελέ γάλακτος σε μια αργή κουζίνα
Συστατικά:
- τρία ποτήρια γάλακτος
- τρεις κουταλιές της σούπας πατάτας
- τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρης σε κόκκους
- τσάντα βανίλιας
- μούρα κατά βούληση
Μέθοδος παρασκευής:
- Στο κύπελλο multicooker ρίξτε δύο ποτήρια γάλα.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "ατμού" για πέντε λεπτά.
- Κάτω από το καπάκι το κλειστό γάλα βράζει πιο γρήγορα, το κύριο πράγμα δεν είναι να εντοπιστούν
- Ενώ το γάλα βράζει, διαλύουμε το άμυλο με τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα ποτήρι κρύο γάλα.
- Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε ένα ποτήρι κρύο γάλα με διαλυμένο άμυλο στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ανακατέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
- Γαλάκτωμα γάλακτος στην προετοιμασμένη βραστή κουζίνα
- Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε εκεί μούρα ή μαρμελάδα.
- Ο Kissel μπορεί να πιει είτε ζεστό είτε κρύο.
- Για τα παιδιά και τα άτομα που πάσχουν από πεπτικό έλκος ή γαστρίτιδα, η ζελέ γάλακτος είναι πολύ χρήσιμη, επειδή περιβάλλει τις βλεννώδεις μεμβράνες.
- Εκτός από το ζελέ γάλακτος σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρεύετε ζελέ από μαρμελάδα, μούρα, βακκίνια, και ζελέ ζελέ.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γάλα Ζελέ
Συστατικά:
- Γάλα - 2 ποτήρια
- Άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. με διαφάνεια
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Βανίλλιν - στην άκρη ενός μαχαιριού
- Βραστό νερό - 0,5 φλιτζάνια.
Μέθοδος παρασκευής:
- Η πυκνότητα του ζελέ ρυθμίζεται από τη σωστή ποσότητα αμύλου.
- Από αυτή την αναλογία των προϊόντων, το ζελέ αποδεικνύεται όχι πολύ χοντρό και καλά μεθυσμένο.
- Φέρτε το γάλα σε βράσιμο και ρίξτε το αραιωμένο άμυλο σε αυτό.
- Προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης και βράστε τα μαζί για 7-10 λεπτά.
- Συγχρόνως ανακατεύετε συνεχώς το ζελέ γάλακτος, έτσι ώστε να μην κολλάει και δεν σχηματίζει σβώλους.
- Για τα παιδιά ηλικίας άνω των 2 ετών, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τηγμένη σοκολάτα στο ζελέ κατά το μαγείρεμα, τότε θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο και σίγουρα θα ευχαριστήσει το παιδί.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιοδήποτε γλυκό φρούτο ή χυμό φρούτων στο ζελέ γάλακτος.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γάλα Ζελέ
Συστατικά:
- Γάλα - 1 λίτρο
- Ζάχαρη - ½ κούπα
- Άμυλο καλαμποκιού (άμυλο καλαμποκιού καλαμποκιού) - 3 κουταλιές της σούπας.
Μέθοδος παρασκευής:
- Βράζουμε 3 φλιτζάνια γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη.
- Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
- Το άμυλο ρίχνουμε το υπόλοιπο ποτήρι γάλα, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 2-3 λεπτά, και στη συνέχεια ρίχνουμε σε σχεδόν βραστό γάλα, και ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.
- Μπορείτε να πασπαλίζετε ψύχεται ψιλοκομμένο με τριμμένη σοκολάτα ή ζάχαρη σε σκόνη, και στη συνέχεια δεν σχηματίζεται φιλμ στην επιφάνεια.
Γαλάζιο Γαλάκτωμα
Συστατικά:
- 2 ποτήρια μεσαίου λίπους γάλακτος
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο πατάτας
- 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι σίτου
- 1 κρόκο αυγού
Μαγειρική:
- ½ φλιτζάνι γάλα αναμειγνύεται με δύο είδη ζάχαρης - κανονική και βανίλια, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν.
- Τοποθετήστε το μείγμα ζάχαρης γάλακτος στη φωτιά για να βράσει, αλλά μην το βράσετε.
- Ανακατεύουμε το υπόλοιπο γάλα χωριστά με αλεύρι, άμυλο και κρόκο αυγού.
- Γυρίστε απαλά το ζεστό γάλα στη φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε, χωρίς διακοπή.
- Φέρτε σε βρασμό και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Ρίχνουμε σε δροσερά φλιτζάνια και προσθέτουμε μαρμελάδα.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Απλό Γαλάκτωμα Γάλακτος
Η πιο συνηθισμένη συνταγή για το ζελέ γάλακτος, το οποίο θα αποτελέσει τη βάση για την κατασκευή διαφόρων παραλλαγών αυτού του επιδόρπιου. Όταν μαθαίνετε πώς να μαγειρεύετε το συνηθισμένο φιλέτο από το γάλα, μπορείτε να ξεκινήσετε πιο περίπλοκες συνταγές για αυτό το επιδόρπιο.
Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια γάλακτος.
- 2 κουταλιές της γλυκιάς άμμου.
- 2 κουταλιές της σούπας πατάτας ·
- μισή σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
- 4 κουταλιές της σούπας φρούτο.
Βιομηχανία:
- Μετράμε τρία ποτήρια γάλα, το βάζουμε σε φωτιά και αφήνουμε το γάλα να βράσει.
- Στη συνέχεια, προσθέστε γλυκιά άμμο.
- Το υπόλοιπο ψυγμένο γάλα αραιώνεται με άμυλο πατάτας, τρίβοντας το προσεκτικά, έτσι ώστε η μάζα να βγαίνει χωρίς σβώλους.
- Ρίξτε το μίγμα γαλακτώδους αμύλου στο ζεστό, γλυκό γάλα και μαγειρέψτε για τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Στο τέλος της παραγωγής προσθέστε βανίλια και σιρόπι φρούτων (προαιρετικά).
Απολαύστε το γεύμα σας!
Απλό Γαλάκτωμα Γάλακτος
Η πιο συνηθισμένη συνταγή για το ζελέ γάλακτος, το οποίο θα αποτελέσει τη βάση για την κατασκευή διαφόρων παραλλαγών αυτού του επιδόρπιου. Όταν μαθαίνετε πώς να μαγειρεύετε το συνηθισμένο φιλέτο από το γάλα, μπορείτε να ξεκινήσετε πιο περίπλοκες συνταγές για αυτό το επιδόρπιο.
Συστατικά:
- 4 ποτήρια γάλα?
- 2 κουταλιές της γλυκιάς άμμου.
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας
- μια πρέζα βανιλλίνης.
- 3 κουταλιές της σούπας φρούτων.
Βιομηχανία:
- Μετράμε τρία ποτήρια γάλα, το βάζουμε σε φωτιά και αφήνουμε το γάλα να βράσει.
- Στη συνέχεια, προσθέστε γλυκιά άμμο.
- Το υπόλοιπο ψυγμένο γάλα αραιώνεται με άμυλο πατάτας, τρίβοντας το προσεκτικά, έτσι ώστε η μάζα να βγαίνει χωρίς σβώλους.
- Ρίξτε το μίγμα γαλακτώδους αμύλου στο ζεστό, γλυκό γάλα και μαγειρέψτε για τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Στο τέλος της παραγωγής προσθέστε βανίλια και σιρόπι φρούτων (προαιρετικά).
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γαλάζιο Γαλάκτωμα
Ένας καλός υποψήφιος για τα μοναδικά επιδόρπια γάλακτος της γαλλικής και ιταλικής κουζίνας. Το μαγείρεμα αυτού του είδους είναι πολύ ευκολότερο από το μαγείρεμα panacot ή blancmange, και η γεύση του είναι καλύτερη από ότι
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα.
- 2 κουταλιές της σούπας πατάτας ή άμυλο αραβοσίτου.
- Η μισή σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
- Γλυκό άμμο με δική σας γεύση.
Βιομηχανία:
- Ένα και μισό φλιτζάνι γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλα, σε συνδυασμό με τη γλυκιά άμμο ή τη ζάχαρη βανίλιας, στη φωτιά και αφήνουν το γάλα να βράσει.
- Στο υπόλοιπο ψυγμένο γάλα, αραιώνουμε το άμυλο, προσπαθούμε να φτιάξουμε το άμυλο πλήρως πωλημένο και δεν υπάρχουν σβώλοι στη συνεκτικότητα.
- Και πάλι βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε ένα μίγμα γαλακτώματος-αμύλου στο βραστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα.
- Έτοιμος πυκνός πολτός τοποθετημένος σε κύπελλα.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Γάλα Ζελέ
Συστατικά:
- Γάλα - 1 λίτρο,
- Ζελατίνη - 20 γρ. ή άμυλο - 5 κουταλιές της σούπας,
- Καρότα - 2 τεμ. ή φράουλα (μπορεί να είναι μαρμελάδα) - 250 γρ.,
- Ζάχαρη - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
- Αρχικά, θα εξετάσουμε την παραλλαγή του καρότου και, για παράδειγμα, παίρνουμε το άμυλο ως πυκνωτικό. Διαβάστε περισσότερα: μια νόστιμη συνταγή για την παρασκευή ποτού.
- Έτσι, καθαρίζουμε τα καρότα με ένα μαχαίρι για τις ρίζες (μια επισκόπηση αυτών των μαχαιριών μπορεί να προβληθεί στην εφαρμογή βίντεο σύμφωνα με τη συνταγή) και τρία σε λεπτό τρίφτη.
- Σε 200 ml κρύου γάλακτος αραιώνουμε το άμυλο και βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε βράση και προσθέτουμε τριμμένα καρότα και ζάχαρη για γεύση.
- Και πάλι, βγάλτε το γάλα σε βράση και αφήστε το να βράσει μαζί με τα καρότα για περίπου 60 δευτερόλεπτα.
- Συνεχώς παρεμβαίνει, ρίχνει ένα γαλακτώδες διάλυμα αμύλου στο γάλα με καρότο.
- Αφαιρέστε το γάλα από τη σόμπα και ρίξτε το φιλέτο στα καλούπια.
- Δώστε δροσερό.
- Γαλάκτωμα γάλακτος με καρότα έτοιμο.
- Τώρα προετοιμάστε το ίδιο ζελέ γάλακτος, αλλά μόνο με φράουλες και ζελατίνη.
- Για να γίνει αυτό, αραιώστε τη ζελατίνη, όπως συμβαίνει με το άμυλο, σε 200 ml ψυχρού γάλακτος.
- Περιμένουμε 15 λεπτά μέχρι να πρήζεται η ζελατίνη και να τη χύσετε στο υπόλοιπο γάλα.
- Τοποθετούμε το γαλακτώδες ζελατινώδες μείγμα στη σόμπα και σε μια ήρεμη φωτιά το φέρνουμε σχεδόν μέχρι το βράσιμο, αλλά μην το βράζετε.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη στη γεύση, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε καλούπια, τα οποία βάζουμε σε δροσερό μέρος, έτσι ώστε ο ζελέ να αρχίζει να παχύνεται.
- Πλύνετε προσεκτικά τις φράουλες, αφαιρέστε όλη την περίσσεια και στεγνώστε, τυχαία κομμένα σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.
- Αν είναι μαρμελάδα, τότε φτιάχνουμε φράουλες και αφήνουμε να στραγγίσουν για να απομακρύνουν την υπερβολική μαρμελάδα.
- Προσθέτουμε φράουλες στο γαλακτοκομείο που έχει αρχίσει να πυκνώνει, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα στο πάχος του πυκνοποιημένου ψαριού.
- Βάζουμε το ψιλοκομμένο γεμιστό με μούρα στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
