Οι αδένες είναι όργανα του ανθρώπινου σώματος, που σχηματίζονται από εκκριτικά κύτταρα που παράγουν συγκεκριμένες ουσίες διαφορετικών χημικών δομών, για παράδειγμα, ορμόνες. Συνολικά, υπάρχουν δύο τύποι αδένων: ενδοκρινικός και εξωκρινής. Οι εξωκρινείς αδένες παράγουν βλέννα και εκκρίσεις στην κοιλότητα των οργάνων και στις περισσότερες περιπτώσεις αποτελούνται από επιθηλιακά κύπελλα. Οι ενδοκρινικοί αδένες είναι μέρος του ενδοκρινικού συστήματος, αποτελούνται μόνο από αδενικό ιστό και είναι υπεύθυνοι για το σχηματισμό ορμονών που εκτελούν ρυθμιστική λειτουργία. Υπάρχουν μικτοί αδένες που εκτελούν εξωκρινή και ενδοκρινική λειτουργία.
Πώς να θεραπεύσετε το πάγκρεας: συμπτώματα και συμβουλές του γιατρού
Ένα από αυτά είναι το πάγκρεας - ο μεγαλύτερος αδένας στο ανθρώπινο σώμα, που είναι μέρος του πεπτικού συστήματος. Το δεύτερο όνομα του οργάνου είναι το πάγκρεας (από τη λατινική λέξη "μανκρεάς"). Το πάγκρεας εκτελεί τις πιο σημαντικές λειτουργίες: εκκρίνει πεπτικά ένζυμα (αμυλάση, πρωτεάση και λιπάση), καθώς και ορμόνες, για παράδειγμα, ινσουλίνη, σωματοστατίνη και γλυκαγόνη. Ο ενδοκρινολόγος ασχολείται με τη θεραπεία παθήσεων του παγκρέατος, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να χρειαστεί να συμβουλευτείτε εξειδικευμένους ειδικούς: έναν γαστρεντερολόγο, έναν καρδιολόγο ή έναν πρωκτολόγο. Για να καταλάβετε πώς να θεραπεύετε το πάγκρεας, πρέπει να ακούτε τη συμβουλή των γιατρών και να γνωρίζετε τα συμπτώματα της παθολογίας.
Πώς να καταλάβετε τι πονάει το πάγκρεας;
Το πάγκρεας βρίσκεται στον οπισθοπεριτοναϊκό χώρο πίσω από το στομάχι (μια προβολή στο οπίσθιο τοίχωμα του περιτοναίου στην επιγαστρική περιοχή). Κατά τη διάρκεια της φλεγμονής ενός οργάνου, ένα άτομο αισθάνεται πόνο στην αριστερή πλευρά της κοιλιάς, που προκύπτει κάτω από το αριστερό κόγχη και ακτινοβολεί στην περιοχή γύρω από τον ομφάλιο δακτύλιο. Ο πόνος μπορεί να εμφανιστεί ξαφνικά ή να διαρκέσει συνεχώς, επιδεινώνοντας μέσα σε μια ώρα μετά την έκθεση σε έναν παράγοντα που προκαλεί. Τις περισσότερες φορές, όλα τα δυσάρεστα συμπτώματα στις παθήσεις του παγκρέατος εμφανίζονται μετά το φαγητό. Με χρόνια φλεγμονή, ο πόνος στην άνω κοιλιακή χώρα στα αριστερά συνήθως συμβαίνει μόνο μετά από ένα πλούσιο γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και εύπεπτες υδατάνθρακες.
Η θέση του παγκρέατος
Εάν ένας ασθενής παρουσιάζει οξεία μορφή παθολογίας, ο πόνος, η βαρύτητα, οι κράμπες στην κοιλιά μπορούν να εμφανιστούν ακόμη και όταν τρώνε μια μικρή ποσότητα τροφής και επομένως συχνά μειώνουν τη δραστηριότητα των φλεγμονωδών μεσολαβητών, ο ασθενής λαμβάνει νηστεία 2-3 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων συμπτωμάτων. Η φύση του πόνου ενώ κοφτερή, κοπή. Κάποιοι ασθενείς περιγράφουν το σύνδρομο του πόνου ως πόνο που ομοιάζει με το μαχαίρι ή το μαχαίρι. Σε σπάνιες περιπτώσεις (λιγότερο από 9,1%), οι ασθενείς παραπονιούνται για θαμπό πόνο που εμφανίζεται 10-30 λεπτά μετά το φαγητό.
Δώστε προσοχή! Για ασθένειες του παγκρέατος δεν χαρακτηρίζεται από την απότομη εμφάνιση του πόνου ή την προοδευτική αύξηση τους. Η ένταση των αισθήσεων μπορεί να αυξηθεί ομοιόμορφα σε διάστημα 30-40 λεπτών, αλλά μετά από αυτό το σύνδρομο παίρνει μόνιμο χαρακτήρα.
Τι είναι η παγκρεατίτιδα
Πώς να διακρίνουμε ασθένειες του παγκρέατος από άλλες παθολογίες;
Συχνά είναι αδύνατο να προσδιοριστεί ποιο συγκεκριμένο όργανο πονάει. Η κλινική εικόνα της παγκρεατίτιδας (φλεγμονή του αδένα) και άλλων παθολογικών καταστάσεων που συγκλίνουν με σημεία παθήσεων του στομάχου, του ήπατος και των εντέρων για την ακριβή διάγνωση, ο ασθενής πρέπει να υποβληθεί σε πλήρη εξέταση. Βιοχημικές μελέτες ούρων και αίματος, υπερηχογράφημα των κοιλιακών οργάνων, ενδοσκοπική εξέταση του στομάχου, του οισοφάγου και των εντέρων (γαστροσκόπηση και πρυοντομανοσκόπηση) είναι υποχρεωτικές.
Αυτό είναι απαραίτητο για να αποκλειστούν άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος και να επιβεβαιωθεί η προκαταρκτική διάγνωση. Στις οξείες χειρουργικές παθολογίες, η διάγνωση διεξάγεται απευθείας κατά τη διάρκεια της χειρουργικής επέμβασης. Ο παρακάτω πίνακας αναφέρει τα κύρια συμπτώματα ασθενειών του παγκρέατος, καθώς και μια λεπτομερή περιγραφή αυτών.
Συμπτώματα παγκρεατίτιδας και άλλων παθήσεων του παγκρέατος
Μπορούν να εκδηλωθούν ως παρατεταμένη απουσία κοπράνων (χρόνια δυσκοιλιότητα) ή, αντιθέτως, συχνή μετακίνηση του εντέρου με μια διαταραχή του κόπρανα. Όταν η δυσκοιλιότητα στεγνώνει με κόκαλα, έχει τη μορφή ενός πυκνού κομματιού, το χρώμα μπορεί να ποικίλει από σκούρο καφέ έως μαύρο.
Σε διάρροια, τα κόπρανα καθίστανται υδατώδη (λιγότερο συχνά οι ασθενείς παραπονιούνται για συχνές παστίλιες), παίρνουν ένα κίτρινο χρώμα. Ασθενής αφόδευση, ψευδής ώθηση για να αδειάσει το έντερο συνήθως απουσιάζει
Άλλα συμπτώματα παθήσεων του παγκρέατος είναι δυσπεπτικά συμπτώματα και διαταραχές των γαστρεντερικών οργάνων. Αυτά μπορεί να είναι: καούρα, αίσθηση ξένου σώματος στον λάρυγγα (ο ασθενής θέλει πάντα να καταπιεί ένα κομμάτι στο λαιμό), δυσάρεστη μυρωδιά από το στόμα. Από τα συνηθισμένα συμπτώματα, διαταραχές της όρεξης, αλλαγές στο δέρμα (αυξημένη ξηρότητα και χλιδή), αδυναμία, υπνηλία και κόπωση.
Συμπτώματα των παγκρεατικών προβλημάτων
Είναι σημαντικό! Με ψευδοτογκική παγκρεατίτιδα, εμφανίζεται συμπίεση παρακείμενων οργάνων (αριστερός λοβός του ήπατος, δωδεκαδάκτυλο και στομάχι), καθώς και οι γειτονικές φλέβες και αρτηρίες. Σε αυτή την περίπτωση, ο πόνος παίρνει ένα έρπητα ζωστήρα ή χυθεί χαρακτήρα και μπορεί να ακτινοβολεί στην προβαλλόμενη περιοχή των κατεστραμμένων οργάνων. Όταν ένας ασθενής πιέζει τις αρτηρίες, το δέρμα γίνεται πολύ χλωμό, συχνές ζάλη, δύσπνοια. Τέτοια συμπτώματα στο φόντο του κοιλιακού πόνου μπορεί να είναι εκδήλωση μολυσματικής ή παρασιτικής φλεγμονής του παγκρέατος.
Πώς να αφαιρέσετε την επίθεση στο σπίτι: τη συμβουλή των γιατρών
Οι περισσότεροι ασθενείς, ακόμη και με την εμφάνιση σοβαρών συμπτωμάτων οξείας παγκρεατίτιδας, παραμένουν στο σπίτι και δεν ζητούν ιατρική βοήθεια. Εάν για κάποιο λόγο ένα άτομο δεν μπορεί να πάει αμέσως στο νοσοκομείο, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να βοηθήσουμε σωστά με οξεία φλεγμονή στο σπίτι.
Φλεγμονή του παγκρέατος
Ο αλγόριθμος δράσης για την εμφάνιση παθολογικών σημείων και σύνδρομο έντονου πόνου δίνεται παρακάτω.
- Παρέχετε στον ασθενή πλήρη ανάπαυση για 1-3 ημέρες. Κατά τη διάρκεια της παρόξυνσης, συνιστάται η αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι, οπότε είναι σημαντικό να φροντίσετε κάποιος να πραγματοποιήσει την απαραίτητη φροντίδα των ασθενών εάν δεν επιθυμεί να πάει στο νοσοκομείο.
- Για να μειώσετε τον πόνο στο πονόδοντο, πρέπει να εφαρμόσετε μια κρύα συμπίεση (μπουκάλι ζεστού νερού με πάγο τυλιγμένο σε μια χοντρή πετσέτα). Η διάρκεια συμπίεσης δεν υπερβαίνει τα 3-5 λεπτά. Μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία κάθε 1,5-2 ώρες.
- Για να μειωθεί η δραστηριότητα των κυττάρων του παγκρέατος, συνταγογραφείται η νηστεία (μόνο για τη διάγνωση της οξείας μορφής της νόσου). Η διάρκειά του πρέπει να είναι από 1 έως 3 ημέρες. Ξεκινώντας από την τέταρτη ημέρα, μπορεί να προστεθεί στη διατροφή ο πολτός από λαχανικά, οι ζωμοί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και το υγρό κουάκερ σε νερό ή σε αραιωμένο γάλα.
Για να μειωθεί ο πόνος της παγκρεατίτιδας, θα πρέπει να εφαρμοστεί μια κρύα συμπίεση στο πονόδοντο.
Εάν ο πόνος είναι πολύ σοβαρός, επιτρέπεται η χρήση ναρκωτικών από την ομάδα αντισπασμωδικών με βάση το Drotaverinum ("No-shpa", "Spasmol", "Spazmonet"). Μπορείτε να πάρετε αυτά τα φάρμακα έως και 3 φορές την ημέρα. Μια εφάπαξ δόση - 40-80 mg (1-2 δισκία). Οι αντισπασμωδικές ανακουφίζουν τους σπασμούς των λείων μυϊκών ινών, χαλαρώνουν τους τοίχους των οργάνων και των αιμοφόρων αγγείων, μειώνουν την ένταση του πόνου. Χωρίς συμβουλές από ειδικούς, μπορείτε να πάρετε χρήματα αυτής της ομάδας για όχι περισσότερο από δύο ημέρες.
Είναι σημαντικό! Με έντονο αντανακλαστικό, το "No-shpa" μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένεση για ενδοφλέβια και ενδομυϊκή χορήγηση. Εάν ο ασθενής δεν πάσχει από διάρροια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντισπασμωδικά με τη μορφή πρωκτικών υπόθετων, για παράδειγμα "Παπαβερίνη" (1 κερί 2 φορές την ημέρα στο ορθό).
Το φάρμακο Papaverin με τη μορφή κεριών
Μπορώ να πίνω κατά την έξαρση;
Μερικοί άνθρωποι συμβουλεύουν στην περίοδο της επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας να εγκαταλείψουν την κατανάλωση υγρών, καθώς το νερό και άλλα ποτά αυξάνουν την πίεση στους λείους μυς, που βρίσκονται στην εσωτερική επιφάνεια του δωδεκαδακτύλου (σφιγκτήρας του Oddi), γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο πόνο. Ένα τέτοιο μέτρο θεωρείται δικαιολογημένο μόνο εάν ο ασθενής δεν έχει σημάδια αφυδάτωσης: ξηρά χείλη, ανοιχτό δέρμα, μπλε δέρμα κάτω από τα μάτια. Η αφυδάτωση αναπτύσσεται στο πλαίσιο επαναλαμβανόμενου και άφθονου εμέτου, συνεπώς, με τέτοια συμπτώματα, δεν μπορείτε ποτέ να αρνηθείτε να καταναλώσετε υγρά.
Οι γιατροί συμβουλεύουν την περίοδο επιδείνωσης να χρησιμοποιούν επιτραπέζιο νερό διττανθρακικού νατρίου, για παράδειγμα, το "Narzan" ή το "Essentuki" (αριθ. 4 και 17). Αυτό πρέπει να γίνει 1-1,5 ώρες πριν από τα γεύματα. Η θεραπευτική δόση κάθε φορά είναι από 100 έως 300 ml. Πριν το πόσιμο νερό πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία 36 ° -38 °: η χρήση ψυχρών τροφών και ποτών σε οξείες φλεγμονώδεις διεργασίες στους ιστούς του παγκρέατος μπορεί να προκαλέσει αύξηση των υπαρχόντων συμπτωμάτων.
Νερό Yessentuki №4
Διατροφή Συμβουλές γιατρού
Για να μειωθεί η επιβάρυνση του φλεγμονώδους αδένα και να αποκατασταθεί ο ιστός που έχει υποστεί βλάβη, ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί για τη δίαιτα 5 του Pevzner. Όλα τα πιάτα με οξεία μορφή της νόσου θα πρέπει να σερβίρονται σε μια άθικτη, πολτοποιημένη ή μυκήτο μορφή. Μετά τη διακοπή της φλεγμονής αυτής της διατροφής θα πρέπει να τηρούν για αρκετούς μήνες, έτσι ώστε να μην προκαλέσει υποτροπή της ασθένειας. Η θερμοκρασία των τροφίμων και ποτών πρέπει να είναι περίπου 36 °. Τα ακόλουθα είναι προϊόντα που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της θεραπείας της παγκρεατίτιδας και άλλων παθολογιών του παγκρέατος.
Πίνακας Pevzner №5
Φρούτα και λαχανικά
Στην οξεία φλεγμονή, τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν μόνο να καταναλωθούν ψημένα ή βρασμένα. Το κόκκινο λάχανο, οι ντομάτες, η πάπρικα, τα τεύτλα είναι χρήσιμα. Λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο (πατάτες και καρότα) μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα. Τα κρεμμύδια πρέπει να περάσουν χωρίς να προσθέσουν λάδι, να μαγειρευτούν ή να βράσουν. Μετά την ανακούφιση της οξείας φλεγμονής, αγγούρια μπορούν να προστεθούν στη διατροφή, αλλά θα πρέπει να αφαιρέσετε τη φλούδα από αυτά πριν φάτε. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε λεπτές ποικιλίες, αφού στα περίεργα αγγούρια υπάρχουν περισσότεροι σπόροι που ερεθίζουν τα τοιχώματα του γαστρεντερικού σωλήνα.
Επιτρεπόμενα φρούτα και μούρα για παγκρεατίτιδα
Από τα φρούτα, τα κύρια προϊόντα θα πρέπει να είναι τα μήλα και τα αχλάδια. Επιτρέπεται η χρήση μπανάνας με τη μορφή σουφλέ, μια μικρή ποσότητα μανταρινιών και πορτοκαλιών. Πεπόνια, λωτός, σταφύλια απαγορεύονται κατά τη διάρκεια της παγκρεατίτιδας, καθώς περιέχουν πολλή ζάχαρη και προκαλούν διαδικασίες ζύμωσης.
Απαγορεύονται τα λαχανικά για παγκρεατίτιδα
Επιτρέπονται λαχανικά για παγκρεατίτιδα
Κρέας και ψάρι
Το κρέας μπορεί να καταναλωθεί σε ψιλοκομμένη μορφή, με τη μορφή κατσαρολών, σουφλέ κρέατος ή πατάτας πουρέ. Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ποικιλίες χαμηλών λιπαρών: φιλέτα βοδινού, κουνέλι, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Μια φορά κάθε 10 μέρες μπορείτε να συμπεριλάβετε το μερίδες χοιρινό και προβάτου, αλλά δεν πρέπει να καταχραστείτε αυτά τα είδη κρέατος, δεδομένου ότι η ποσότητα λίπους σε αυτά είναι σχεδόν 2 φορές μεγαλύτερη από ό, τι στο μοσχάρι και το βόειο κρέας. Πριν από το μαγείρεμα, το κρέας πρέπει να εμποτιστεί με κρύο νερό και να αφαιρεθεί το λίπος, το φιλμ και το δέρμα από αυτό.
Τα ψάρια και τα θαλασσινά δεν πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή, αλλά πρέπει να προτιμηθούν οι ποικιλίες χαμηλών λιπαρών, οι οποίες περιλαμβάνουν:
Ψάρια με παγκρεατίτιδα
Η πέστροφα, το σκουμπρί, ο σολομός και άλλα είδη με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα δεν μπορούν να καταναλωθούν περισσότερο από 1 φορά σε 1-2 εβδομάδες.
Είναι σημαντικό! Κατά την περίοδο παροξύνσεων, οι ζωμοί κρέατος και ιχθύων πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή του ασθενούς για 10 ημέρες.
Γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά
Ο ασθενής έχει τη δυνατότητα να χρησιμοποιεί γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: παστεριωμένο γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά από 1,5 έως 2,5%, γιαούρτι, κεφίρ, τυρί cottage. Η ξινή κρέμα επιτρέπεται μόνο ως ντύσιμο στα πρώτα μαθήματα (όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα). Το πλήρες γάλα, το βούτυρο, το ryazhenka και άλλα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα εξαιρούνται εντελώς από το μενού.
Διατροφή για χρόνια και οξεία παγκρεατίτιδα
Τα αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε, αλλά η ποσότητα του κρόκου δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 τεμάχιο την ημέρα. Εάν απαιτούνται 2 αυγά και περισσότερα για να γίνει μια ομελέτα, πρέπει να χρησιμοποιηθούν μόνο πρωτεΐνες.
Ζαχαροπλαστική
Σε μικρές ποσότητες επιτρέπεται η κατανάλωση μαρμελάδας, παστίλιας, marshmallow, σουφλέ από φυσικό άγαρ-άγαρ και πηκτίνη. Λοιπόν, αν προστεθούν στη σύνθεση τα εκχυλίσματα φυκών, έχουν θετική επίδραση στην ενζυματική δραστηριότητα του παγκρέατος και βοηθούν στην καθιέρωση της σύνθεσης των πιο σημαντικών ορμονών. Ως επιδόρπιο για τσάι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παρατεταμένα μπισκότα, τα μπισκότα, τα κράκερ σίκαλης.
Προϊόντα αρτοποιίας
Φρέσκο ψωμί σε οποιαδήποτε μορφή παγκρεατίτιδας απαγορεύεται. Στον ασθενή επιτρέπεται ψωμί από αλεύρι σίτου, ξηρό μπισκότο, αρτοσκευάσματα χωρίς προσθήκη ζύμης, μαύρο ψωμί. Τα προϊόντα με πίτυρα, καθώς και εκείνα που παρασκευάζονται με την προσθήκη ξεφλουδισμένου αλεύρου, μπορούν να προκαλέσουν ζύμωση στα έντερα, φούσκωμα, βαρύτητα, επομένως είναι καλύτερο να μην τα εισαγάγουμε στη διατροφή.
Διατροφή για την παρόξυνση της χρόνιας παγκρεατίτιδας
Φάρμακα
Η διόρθωση φαρμάκων ενδείκνυται μετά την ανακούφιση μιας οξείας φλεγμονώδους διαδικασίας και μπορεί να περιλαμβάνει διάφορες ομάδες φαρμάκων, τα κυριότερα από τα οποία είναι πεπτικά ένζυμα. Αυτή είναι η βάση της θεραπείας αντικατάστασης, καθώς η ανεπαρκής παραγωγή ενζύμων είναι μια από τις κυριότερες εκδηλώσεις παθήσεων του παγκρέατος. Οι προετοιμασίες αυτής της ομάδας έχουν χαμηλή συστηματική απορρόφηση και δρουν μόνο στον εντερικό αυλό. Τα πεπτικά ένζυμα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της χρόνιας παγκρεατίτιδας, καθώς και το σχήμα της χρήσης τους, παρουσιάζονται στον πίνακα.
Διατροφή για παγκρεατική νόσο
Η παθολογία του παγκρέατος συνήθως συνδέεται στενά με ασθένειες άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος, συνήθως με βλάβη στο συκώτι και στο χολικό σύστημα. Μεταξύ των παθήσεων του παγκρέατος, η παγκρεατίτιδα είναι η πιο κοινή, φυσικά, η οποία σε οξεία περίπτωση μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη της παγκρεατικής νέκρωσης. Η μακρόχρονη χρόνια παγκρεατίτιδα μπορεί να προκαλέσει αδενική ίνωση, ως αποτέλεσμα της οποίας το όργανο χάνει τη λειτουργία του. Μην ξεχάσετε τον καρκίνο. Ο καρκίνος του παγκρέατος στην εποχή μας, δυστυχώς, δεν είναι ασυνήθιστο.
Σε οποιαδήποτε νόσο του παγκρέατος αλλάζει η λειτουργία του: υπάρχει παραβίαση της εκροής του παγκρεατικού χυμού που περιέχει τα απαραίτητα ένζυμα στην πεπτική οδό, με αποτέλεσμα πεπτικές διαδικασίες που δεν περνούν όπως αναμενόταν και το σώμα πάσχει από έλλειψη θρεπτικών ουσιών. Επιπλέον, ο μεταβολισμός των υδατανθράκων διαταράσσεται, καθώς το πάγκρεας παράγει ινσουλίνη, κάτι που είναι απαραίτητο για το σώμα να χρησιμοποιεί τη γλυκόζη. Ως εκ τούτου, ο στόχος της δίαιτας είναι η μείωση του φορτίου στο προσβεβλημένο όργανο, η διόρθωση των μεταβολικών διαταραχών και η αναπλήρωση της έλλειψης θρεπτικών συστατικών του σώματος.
Η ειδική θεραπευτική δίαιτα αριθμός 5 έχει σχεδιαστεί για άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα, ωστόσο, ακολουθήστε την ίδια δίαιτα σε οποιαδήποτε παθολογία του παγκρέατος (ειδικά επειδή η παγκρεατίτιδα στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων οδηγεί στην ανάπτυξη πιο σοβαρών παθήσεων και επιπλοκών).
Στην αρχή της επιδείνωσης των παγκρεατικών ασθενειών, οι ασθενείς παρουσιάζονται πείνα για αρκετές ημέρες, μόνο μετά από νηστεία επιτρέπεται να αρχίσουν να τρώνε λίγο. Κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας μετά την εμφάνιση της επιδείνωσης της νόσου, συνιστώνται συχνά μικρά μερίδια (6-8 φορές την ημέρα) σε πολύ μικρές ποσότητες (όχι περισσότερο από 250-300 g στερεών τροφίμων και πόσιμο υγρό). Τα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν μόνο στον ατμό ή στον βρασμό, πριν τη χρήση θα πρέπει να τεμαχιστούν, τα πιάτα καταναλώνονται μόνο ζεστά, σε καμία περίπτωση ζεστό ή κρύο. Η κατανάλωση επιτραπέζιου αλατιού μειώνεται σε 5-10 g την ημέρα, η ποσότητα πρωτεϊνικής τροφής περιορίζεται σε κάποιο βαθμό (μόνο 5-7 ημέρες), η κατανάλωση λιπών και υδατανθράκων μειώνεται σημαντικά.
Την πρώτη εβδομάδα μετά την έναρξη της επιδείνωσης της νόσου επιτρέπεται η χρήση των ακόλουθων προϊόντων και πιάτων:
Εξαιρούνται από τη διατροφή κατά τη διάρκεια οξείας ασθένειας:
- σούπες σε κρέας, ψάρι, ζωμούς μανιταριών, λιπαρά κρέατα και ψάρια.
- λαχανικά και φρούτα σε ακατέργαστη κατάσταση, λαχανικά που περιέχουν χονδροειδείς ίνες (λευκό λάχανο, ραπανάκι, ραπάνια, κρεμμύδια, σπανάκι κλπ.) ·
- κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, τουρσιά, μαρινάδες, μπαχαρικά, μπαχαρικά.
- αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα, φρέσκο ψωμί,
- καφές, αναψυκτικά, φρούτα, αλκοόλ.
Μετά την παρέλευση της εξάψεως, οι περιορισμοί στη θρεπτική αξία γίνονται πολύ μικρότεροι, ωστόσο η συμμόρφωση με το σχήμα και τη διατροφή εξακολουθεί να απαιτείται συνεχώς. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή νέων παροξυσμών και επιπλοκών της νόσου. Η δίαιτα πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης, καθώς υπάρχει έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα, επιπλέον, είναι απαραίτητο να διεγερθούν οι αναγεννητικές διεργασίες στο πάγκρεας. Λόγω του γεγονότος ότι πάσχει από εσωτερική έκκριση και παραγωγή ορμονών, στη διατροφή είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα των υδατανθράκων, ιδιαίτερα εύπεπτα. Επίσης, σε ασθένειες του παγκρέατος, τα λίπη δεν διασπώνται επαρκώς, και ως εκ τούτου το ποσό τους πρέπει να είναι περιορισμένο.
Δεδομένου ότι οι πεπτικές διαδικασίες σε χρόνιες παθήσεις του παγκρέατος επιδεινώνονται σε κάποιο βαθμό, είναι απαραίτητο να βοηθήσουμε τον οργανισμό να αφομοιώσει τα τρόφιμα. Επομένως, τα πιάτα πρέπει να ατμοποιούνται ή ψημένα, να μασώνται καλά ή να τεμαχίζονται πριν από τη χρήση. Δεν συνιστάται επίσης να τρώνε περισσότερο, πρέπει να τρώτε φαγητό σε μέτριες δόσεις 5-6 φορές την ημέρα. Είναι απαραίτητο να πίνετε καθημερινά τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα υγρού. Η θερμιδική πρόσληψη πρέπει να παρέχει τις ενεργειακές ανάγκες ενός ενήλικα και κατά μέσο όρο να είναι 2500-2800 kcal.
Επιτρεπόμενα τρόφιμα και πιάτα για χρόνιες παθήσεις του παγκρέατος χωρίς επιδείνωση:
Τι δεν μπορείτε να φάτε σε ασθένειες του παγκρέατος;
Από τη διατροφή εξαιρούνται τα προϊόντα που περιέχουν αιθέρια έλαια, οξέα, εκχυλιστικές ουσίες που διεγείρουν την παραγωγή παγκρεατικού χυμού. Για τον ίδιο λόγο, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τηγανητά, πικάντικα, αλμυρά, μαγειρεμένα, λιπαρά πιάτα. Αποκλείεται:
- ισχυρό κρέας και ζωμό ψαριών, σούπα μανιταριών, okroshka, ξινή σούπα?
- λιπαρά κρέατα, ψάρια, παραπροϊόντα σφαγίων (νεφρά, συκώτι, εγκεφάλους, μαστό κλπ.), χαβιάρι, πίτες, κονσερβοποιημένα προϊόντα, καπνιστά λουκάνικα.
- λαρδί, έλαια μαγειρέματος.
- τηγανητά και βραστά αυγά ·
- φρέσκο ψωμί, προϊόντα από ρουφηξιά και γλυκιά ζύμη.
- λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
- όσπρια, ραπάνια, χυλός, ραβέντι, κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια.
- καρυκεύματα, μπαχαρικά, χρένο, μουστάρδα, κέτσαπ.
- ζαχαροπλαστικής, σοκολάτας, κακάου, μαύρου καφέ.
- οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά.
Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα
Η παγκρεατίτιδα, όπως και κάθε νόσο του γαστρεντερικού σωλήνα, απαιτεί αυστηρή τήρηση της διατροφής. Η διατροφή εξαρτάται από τη μορφή της παγκρεατίτιδας: οξεία ή χρόνια. Σε οξεία μορφή είναι δυνατή η ανάκτηση του παγκρέατος. Με χρόνια, η διαδικασία είναι ήδη μη αναστρέψιμη · μπορεί κανείς να διατηρήσει μόνο την κατάσταση του σώματος, να αυξήσει τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης.
Η οξεία μορφή μπορεί να γίνει χρόνια. Συχνά τα αίτια της χρόνιας μορφής είναι η ανάπτυξη ασθενειών τρίτων (γαστρίτιδα ή χολοκυστίτιδα), η ανθυγιεινή διατροφή, η κατάχρηση οινοπνεύματος.
Τρόφιμα για οξεία παγκρεατίτιδα
Μετά την εμφάνιση των συμπτωμάτων, θα πρέπει να μειώσετε το φορτίο στο πάγκρεας. Τα τρόφιμα για την παγκρεατίτιδα πρέπει να είναι περιορισμένα, είναι καλύτερα να κάθονται σε ένα πεινασμένο σιτηρέσιο. Με την εμφάνιση έντονου πόνου, ένα άτομο νοσηλεύεται. Αν ο ασθενής δεν ζητήσει ιατρική βοήθεια, η κατάσταση επιδεινώνεται. Οι πρώτες ημέρες διαμονής στο νοσοκομείο δεν μπορούν να καταναλωθούν, το σώμα διατηρείται με ενδοφλέβιες ενέσεις γλυκόζης και άλλων θρεπτικών ουσιών. Εμφανίζεται η άφθονη πρόσληψη υγρού. Πίνετε μη ανθρακούχα μεταλλικά νερά, αφέψημα των μούρων άγριου τριαντάφυλλου.
Εάν η παγκρεατίτιδα είναι χαμηλής σοβαρότητας, μετά από 3-6 ημέρες, ανάλογα με τον τρόπο που αισθάνεστε, επιτρέπονται υγρά τρόφιμα, πολτοί πατάτες ή χυλό.
Προκειμένου να αποφευχθεί η αλλοίωση, έως ότου η ασθένεια γίνει χρόνια, στην οξεία παγκρεατίτιδα, αλλάζουν την προσέγγιση της διατροφής με την αφαίρεση ορισμένων τροφίμων από το μενού που ενεργοποιούν το πάγκρεας. Αποκλείονται: λιπαρά, πικάντικα, ξινά, τουρσί. Η απαγόρευση επιβάλλεται στα προϊόντα αρτοποιίας, καφέ, κακάο, αλκοόλ, γάλα, αυγά, επιλεγμένα είδη κρέατος.
Τρόφιμα για χρόνια παγκρεατίτιδα
Υγιεινή διατροφή αναγνωρίζεται ως η κύρια θεραπεία για την ασθένεια. Συνιστάται να τρώτε 6 φορές την ημέρα, εστιάζοντας σε υγιεινά τρόφιμα που διευκολύνουν την πέψη. Ο αριθμός των θερμίδων αντιστοιχεί στην ενέργεια που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Σε χρόνια παγκρεατίτιδα, συνιστάται το άπαχο κρέας. Η Τουρκία, το κουνέλι, το βόειο κρέας, το κοτόπουλο θα είναι εξαιρετικές πηγές ζωικών πρωτεϊνών, βιταμινών, σιδήρου και φωσφόρου. Στη συνήθη μορφή των αυγών δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό του πιάτου. Ίσως η κατανάλωση των χαμηλών λιπαρών ποικιλιών των ψαριών. Το γάλα ανήκει στα απαγορευμένα προϊόντα, επιτρέπεται να χρησιμοποιείται στη σύνθεση των σιτηρών. Συνιστώνται προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση Το τυρί επιτρέπεται σε ύφεση.
Για το μαγείρεμα, θα χρειαστεί να βράσετε φαγητό ή να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό λέβητα. Το τηγάνισμα με παγκρεατίτιδα είναι αδύνατο.
Τα συνιστώμενα προϊόντα περιλαμβάνουν δημητριακά, λαχανικά, μη όξινα φρούτα. Καθώς τα ποτά χρησιμοποιούν τσάι, κομπόστα, ζελέ. Αναπτύχθηκε ένα εξειδικευμένο μείγμα με την προσθήκη βασικών βιταμινών.
Εάν επιθυμείτε να διαφοροποιήσετε τη λίστα των προϊόντων και να εισαγάγετε νέα προϊόντα, επιτρέπεται προσεκτικά, ξεκινώντας με ένα μικρό κουτάλι ή ένα ισοδύναμο τμήμα. Εάν οι παρενέργειες δεν εκδηλωθούν, αυξήστε ομοιόμορφα το τμήμα. Εάν εμφανιστεί ναυτία, ρίγος ή ύποπτο σύμπτωμα, το προϊόν διακόπτεται αμέσως.
Τι να φάει για παγκρεατίτιδα
Κατά την κατάρτιση του μενού, θα πρέπει να ζητήσετε τον κατάλογο των προϊόντων που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν από το γιατρό σας και να μην κάνετε αυτοθεραπεία, επιδεινώνοντας μια δύσκολη κατάσταση.
Είναι δύσκολο να ακολουθήσετε μια διατροφή που είναι μακράς διαρκείας ή δια βίου. Για να μην συγχέεται με απαγορευμένα και επιτρεπόμενα προϊόντα, καταρτίζεται πίνακας.
Ποια λαχανικά μπορείτε να φάτε
Για να κάνετε τα λαχανικά λιγότερο φορτωμένα με το πεπτικό σύστημα, πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία. Το μαγείρεμα με ατμό και το βρασμό θεωρούνται ιδανικά. Τα προϊόντα με παγκρεατίτιδα είναι στιφάδο ή ψητά. Η σούπα που παρασκευάζεται σε ζωμό λαχανικών γίνεται μια σημαντική θρεπτική ουσία για την παγκρεατίτιδα. Και το έδαφος με τη βοήθεια ενός μπλέντερ για να εξαντλήσει τη σούπα κρέμας θα διευκολύνει το έργο του παγκρέατος.
Τα λαχανικά είναι ευπρόσδεκτα. Η καλύτερη επιλογή θα είναι: κολοκύθα, τεύτλα, κολοκυθάκια, κουνουπίδια και καρότα.
Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, προστίθενται σταδιακά λευκά λάχανα και ντομάτες, εκτός εάν εμφανιστούν συμπτώματα αλλοίωσης. Τα λαχανικά υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, δεν καταναλώνονται ωμά.
Απαγορευμένα λαχανικά περιλαμβάνουν μελιτζάνα, ραπανάκι, γογγύλια, κρεμμύδια, σκόρδο.
Τα μελιτζάνια δεν πρέπει να τρώγονται εξαιτίας της πιθανής περιεκτικότητας σε σολάνες, αυξάνοντας τη μάζα κατά την ωρίμανση των καρπών. Τα άγρια λαχανικά θα είναι λιγότερο επιβλαβή.
Ραπανάκι, γογγύλια και ραπανάκια προκαλούν επιδείνωση της χρόνιας υποχώρησης της παγκρεατίτιδας, ερεθίζοντας το πεπτικό σύστημα.
Κατά την έξαρση της βουλγαρικής πιπεριάς απαγορεύεται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες. Στη φάση ύφεσης, το λαχανικό επιτρέπεται να καταναλωθεί.
Ποια φρούτα ή μούρα μπορείτε να φάτε
Η πιθανότητα επιλογής καρπών και μούρων σε ασθενείς με παγκρεατίτιδα είναι μικρή. Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων περιλαμβάνει γλυκά μήλα, κατά προτίμηση ψημένα, αχλάδια, μπανάνες. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, τρώνε παπάγια, ρόδια, πεπόνια την ημέρα, αβοκάντο, δαμάσκηνα και λωτός.
Τα μούρα επιτρέπονται εκτός της φάσης επιδείνωσης. Αυτό περιλαμβάνει τα κεράσια, τα βακκίνια, τα σταφύλια. Τα μους ή τα κομπόστα βράζονται με βάση τις φράουλες, τα σμέουρα, τη φραγκοστάφυλα, τα φραγκοστάφυλα, τα βακκίνια και τα βακκίνια.
Τα φρούτα επιλέγουν μόνο ώριμα, συνιστάται να ψήνουν ή να κάνουν κομπόστα. Νωπά φρούτα και μούρα επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες, συνιστάται να ξεκινήσετε αργά.
Ζωμός από τα μούρα άγριου τριαντάφυλλου - χρήσιμο για παγκρεατίτιδα. Το ποτό περιλαμβάνει μια αφθονία βιταμίνης C, αντιοξειδωτικά και άλλες χρήσιμες ουσίες, είναι ένας τονωτικός, αναζωογονώντας το εργαλείο του σώματος.
Τι προϊόντα κρέατος μπορούν
Δεν επιτρέπεται κάθε είδος κρέατος σε περίπτωση παγκρεατίτιδας λόγω της πολυπλοκότητας της πέψης και της περιεκτικότητας σε ένζυμα που διεγείρουν την παραγωγή ουσιών, με αποτέλεσμα την αύξηση του φορτίου στον αδένα. Κατάλληλο για φαγητό κουνέλι, γαλοπούλα, μοσχάρι και κοτόπουλο.
Για να προετοιμαστείτε για την εφαρμογή, πρέπει να καθαρίσετε το κρέας από τα οστά, τους χόνδρους, το λίπος, το δέρμα και άλλα ελαφρώς εύπεπτα στοιχεία. Σούπες, κεφτεδάκια, κοτόπουλα ατμού, σουφλέ, ρολά, ψητά escalopes, λαχανικά ή ατμισμένα με λαχανικά παρασκευάζονται από ωμό κρέας.
Βούτυρα, λαρδί, λουκάνικα ανήκουν στο απαγορευμένο φαγητό. Όταν η παγκρεατίτιδα δεν μπορεί να είναι χοιρινό, αρνί και πάπια. Ανεξάρτητα από το πόσο θα θέλατε να δοκιμάσετε το αρωματικό κρούστα με αρωματικά μπαχαρικά, ψητό χοιρινό κρέας ή κεμπάπ, παραβίαση της διατροφής μπορεί να οδηγήσει σε θανατηφόρες συνέπειες.
Ποιο ψάρι μπορεί
Το κύριο κριτήριο για την επιλογή προϊόντων για παγκρεατίτιδα είναι το ποσοστό του λίπους. Η περίσσεια 8% της περιεκτικότητας σε λιπαρά απειλεί με ναυτία, έμετο, πόνο και διάρροια.
Το Pollock, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος και η πέρκα του ποταμού αναγνωρίζονται ως το λιγότερο λιπαρό ψάρι. Στη συνέχεια, υπάρχει καλαμάρι, τσουγκράνα και καλαμάρι. Το λαβράκι, η ρέγγα, το σκουμπρί, ο μερλούκιος έχουν ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Ένα μέτρια λιπαρό ψάρι (8% λίπος) εισάγεται στο στάδιο της ύφεσης σε μικρές ποσότητες. Αυτά περιλαμβάνουν το ροζ, το γατόψαρο, το καπελάνο, τον κυπρίνιο, τον σολομό καμουφλάζ, τον τόνο και το τσίλι. Εξαιρετικά λιπαρές ποικιλίες είναι ο οξύρρυγχος, το σκουμπρί, το χάλιμπατ, η σαύρα, ο σολομός.
Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα θαλασσινά, το σούσι και τα καπνιστά τρόφιμα, το χαβιάρι και τα αποξηραμένα ψάρια παρατίθενται ως απαγορευμένα πιάτα.
Απαγορεύεται η χρήση ατμών ή βρασμένων ψαριών. Επιτρέπεται να μαγειρεύουν ατμίδες, σουφλέ, σφολιάτα.
Γαλακτοκομικά προϊόντα, τι να επιλέξετε
Γαλακτοκομικά προϊόντα: κεφίρ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ryazhenka, σπιτικό γιαούρτι - θεωρούνται απαραίτητο μέρος της διατροφής για την ασθένεια.
Το αγελαδινό γάλα στην καθαρή του μορφή δεν μπορεί να πιει, επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πιάτων: χυλό, ομελέτα, σουφλέ, πατάτες. Επιτρέπεται να προσθέσετε στο τσάι.
Το γάλα κατσίκας με παγκρεατίτιδα αποκαθιστά το πάγκρεας, περιλαμβάνει πολλά μέταλλα και μακροθρεπτικά συστατικά. Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να βράσει.
Το βούτυρο επιτρέπεται σε μικρή ποσότητα.
Γιαούρτι στο κατάστημα είναι καλύτερα να μην αγοράσει. Για να πουλήσουν ένα προϊόν, οι κατασκευαστές διαφημίζουν τα προϊόντα ως φυσικά, αμαρτάροντας ενάντια στην αλήθεια. Αν η σύνθεση έδειξε παχυντές, βαφές, συντηρητικά και άλλα πρόσθετα, το προϊόν δεν συνιστάται.
Δεν μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα: παγωτό, τυρί cottage cheese, συμπυκνωμένο γάλα, σκληρά τυριά, προϊόντα με την προσθήκη συντηρητικών και άλλα επιβλαβή πρόσθετα.
Επιτρέπονται όλοι οι σπόροι
Ως επιτραπέζιο πιάτο ή κύρια πιάτο για πρωινό, τρώνε δημητριακά. Τα γεύματα είναι θρεπτικά, γεμάτα με τις απαραίτητες υγειονομικές ουσίες.
Η παγκρεατίτιδα κάνει το χυλό χρήσιμο, αλλά όχι όλα. Το ρύζι, το βρώμης, το σιμιγδάλι και το χυλό φαγόπυρου δεν είναι επικίνδυνα. Το επικίνδυνο περιλαμβάνει το καλαμπόκι, το κεχρί, τα όσπρια και το κριθάρι - λόγω της πολυπλοκότητας της αφομοίωσης αυτών των ποταμών.
Είναι απαραίτητο να εναλλάσσονται οι κάψουλες, να μην χρησιμοποιούνται συνεχώς επιλεγμένες. Έτσι, το πεπτικό σύστημα θα συνηθίσει σε μια ποικιλία τροφίμων, το σώμα θα μάθει περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Η ιδανική λύση για την παγκρεατίτιδα θα είναι η πλιγούρι βρώμης, που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί στις ημέρες των παροξυσμών. Σπάνια περιστατικά εξαιρέσεων από την ατομική μισαλλοδοξία περιγράφονται, αλλά το oatmeal kissel αντιμετωπίζει με δυσκολία και όλοι οι γιατροί συνιστούν το προαναφερθέν ποτό. Στις πρώτες ημέρες της παροξύνσεως, όταν είναι αδύνατον να φάνε, αλλά απαιτείται η διατήρησις του κορεσμού του σώματος με χρήσιμες ουσίες, το έλαιο βρώμης έρχεται στη διάσωση.
Μπορεί τα γλυκά για την παγκρεατίτιδα
Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα γλυκά. Σκεφτείτε πώς να ικανοποιήσετε τις επιθυμίες με ένα πονόλαιμο.
Επιτρέπεται να προσθέσετε γλυκά στο μενού κατά τις ημέρες της επέκτασης των σιτηρεσιών, είναι προτιμότερο να κάνετε νόστιμα γεύματα με τα δικά σας χέρια. Έτσι, ο ασθενής γνωρίζει τα γλυκά συνταγής, έχοντας επίγνωση της απουσίας συντηρητικών, βαφών και άλλων τεχνητών προσθέτων. Κατά την παρασκευή, εξετάστε, όταν η παγκρεατίτιδα δεν μπορεί να κάνει σοκολάτα, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, αλκοόλη και κιτρικό οξύ.
Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα του πάγκρεας περιορίζει την επιλογή στα ακόλουθα ονόματα: μέλι, μαρμελάδα, μους, ζελέ, marshmallow, μαρμελάδα, σουφλέ, ξηρά μπισκότα, fudge, marshmallow, γλυκά όπως "Cow".
Ακόμα και με τα επιτρεπόμενα γλυκά πρέπει να θυμάστε για τους τρώγοντες τόμους. Αρχίστε να εισάγετε στη διατροφή με προσοχή.
Τι καρυκεύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Όταν θέλετε να γεμίσετε το πιάτο, υπογραμμίζοντας τη γεύση, τα καρυκεύματα γίνονται μια απαραίτητη προσθήκη στα τρόφιμα. Όταν η παγκρεατίτιδα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει τα περισσότερα από τα καρυκεύματα, ακόμη και φυσικά: κρεμμύδια, σκόρδο, χρένο, δεν μπορεί να είναι πικάντικο φαγητό.
Απορρίψτε απολύτως την προσθήκη της αρχικής γεύσης στο πιάτο. Επιτρεπόμενη επιλογή - χόρτα: βασιλικός, μαϊντανός, άνηθος, κύμινο, σαφράν. Τα βότανα περιλαμβάνουν μια ποικιλία από βιταμίνες, μέταλλα, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Στο φαγητό επιτρέπεται να προσθέσει κανέλα και βανίλια σε μικρές ποσότητες.
Τι να πίνετε για παγκρεατική νόσο
Από τα ποτά θα πρέπει να διατίθενται τσάι, οι Ρώσοι πίνουν το ποτό συχνά, σε μεγάλους όγκους. Πώς να έρθετε να επισκεφθείτε χωρίς να πιείτε ένα φλιτζάνι τσάι; Το ποτό με παγκρεατίτιδα επιτρέπεται. Για την ημέρα έβαλε να πιει μέχρι ένα λίτρο. Η επιλογή είναι καλύτερο να σταματήσει το πράσινο τσάι ή το κινέζικο puerh. Τα φύλλα τσαγιού δεν πρέπει να περιλαμβάνουν βαφές και γεύσεις.
Άλλα ποτά με παγκρεατίτιδα, που επιτρέπονται για χρήση:
- ζελέ?
- mors;
- αφέψημα από άγριο τριαντάφυλλο, χαμομήλι, άνηθο.
- μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό (Borjomi, Essentuki, Narzan).
- αραιωμένους χυμούς - μήλο και κολοκύθα.
Απαγορευμένος καφές, σόδα, φρούτα και συμπυκνωμένοι χυμοί.
Απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε ποτά με βάση την αιθανόλη όταν είστε άρρωστοι, ακόμη και στη φάση ύφεσης της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Το αλκοόλ προκαλεί κράμπες στο εσωτερικό του αδένα, τα ένζυμα στο εσωτερικό αρχίζουν να χώνουν το όργανο.
Πώς η επιδείνωση της παγκρεατίτιδας επηρεάζει τη διατροφή
Την πρώτη ημέρα της επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας, μειώνοντας τον κίνδυνο επιπλοκών, ο ασθενής δεν έχει επιτρεπόμενη τροφή, μόνο νερό. Μερικές φορές η νηστεία επεκτείνεται για να εξακριβώσει τις αιτίες της επιδείνωσης. Η περίοδος διαρκεί 7-14 ημέρες. Στο τέλος της υγρής τροφής χορηγείται με τη χρήση ειδικών σωλήνων απευθείας στο έντερο.
Όταν η ασθένεια υποχωρεί, η δίαιτα αυξάνεται. Σε μια επιδείνωση επιτρέψτε τώρα ημι-ρευστό γράψιμο, παρατηρώντας τη θερμοκρασία (18 - 37 βαθμούς). Η ποσότητα του λίπους μειώνεται στο ελάχιστο. Η βάση της διατροφής είναι οι υδατάνθρακες. Η αξία των τροφίμων καθημερινά μέχρι 500-1000 θερμίδες.
Όταν η έξαρση του συνόλου της χρόνιας παγκρεατίτιδας αποτελείται από δημητριακά, πολτοποιημένες σούπες, συμπότες, ζελέ, φυτικό πολτό κολοκυθάκι, πατάτες, κουνουπίδι. Τα γεύματα γίνονται 6 φορές την ημέρα.
Απαγορευμένα τρόφιμα και διατροφή
Επιτρέπεται και πρόχειρο φαγητό καθορίζεται από το γιατρό. Είναι αδύνατον, με βάση την προσωπική κρίση, να γίνουν προσαρμογές στη διατροφή. Εάν ο ασθενής επιθυμεί να αλλάξει τη σύνθεση των γευμάτων στη διατροφή, πρέπει αρχικά να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Τα απαγορευμένα τρόφιμα για παγκρεατίτιδα υποβάλλονται σε έντονη πέψη. Αυτό περιλαμβάνει αλκοόλ, καφέ, σόδα, σοκολάτα, μανιτάρια, ζαχαροπλαστική, όσπρια. Μαρινάδες, τηγανητές, καπνιστές, πικάντικες, ξινείς, λιπαρές ώστε να αποκλείονται από τη διατροφή.
Αν δεν ακολουθήσετε μια δίαιτα, μπορεί να υπάρχουν συνέπειες με τη μορφή αιμορραγίας, θρόμβωσης, ίκτερου, όγκων, διαβήτη, βλάβης οργάνων. Σε περιπτώσεις ιδιαίτερα κακοήθων παραβιάσεων, συμβαίνει θάνατος.
Πάγκρεας: συμπτώματα της θεραπείας διατροφής της νόσου
Ο ρόλος του παγκρέατος στο ανθρώπινο σώμα είναι πολύ μεγάλος: συμμετέχει στη ρύθμιση του ενεργειακού μεταβολισμού, παρέχει πέψη, βοηθά στην πέψη των πρωτεϊνών, ρυθμίζει τη γλυκόζη και συμμετέχει σε άλλες σημαντικές διαδικασίες του σώματος.
Η φλεγμονή του παγκρέατος (ή παγκρεατίτιδας) είναι επικίνδυνη με επιπλοκές που μπορεί να οδηγήσουν σε διαβήτη ή ακόμα και νέκρωση παγκρεατικού ιστού.
Συμπτώματα και σημάδια φλεγμονής του παγκρέατος
Ο αδένας βρίσκεται πίσω από το στομάχι και κοντά με τη χοληδόχο κύστη, έτσι εάν πονάει, τότε η ασθένεια εξαπλώνεται στο πάγκρεας. Στην αρχή της ανάπτυξης της φλεγμονής, τα σημεία και τα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας είναι πρότυπα:
- βήχας φύση του πόνου?
- καύση του πόνου στους κάτω μηρούς από την πλάτη.
- μειωμένη όρεξη.
- αυξημένο αντανακλαστικό gag;
- όταν κλίνει προς τα εμπρός, ο πόνος μειώνεται.
- μερικές φορές χαρακτηρίζεται από αύξηση της θερμοκρασίας.
Οι ασθενείς συγχέονται συχνά με την οστεοχονδρόζη, την πυελονεφρίτιδα, ακόμη και με έρπητα ζωστήρα. Όμως, ένας έμπειρος γιατρός καθορίζει γρήγορα την φλεγμονή του παγκρέατος, αφού η εμφάνιση της νόσου περνά πάντοτε με οξύ πόνο. Για να διαπιστωθεί ότι δεν είναι η σπονδυλική στήλη που πονάει, είναι εύκολο να χρησιμοποιήσετε ψηλάφηση: με οστεοχονδρωσία ή πυελονεφρίτιδα, χτυπώντας στην οδυνηρή περιοχή είναι αισθητή, αλλά με παγκρεατίτιδα δεν είναι.
Οξεία παγκρεατίτιδα
Η οξεία μορφή της παγκρεατίτιδας είναι θεραπευτική σε νοσοκομείο και οι γιατροί πρέπει να "ηρεμήσουν" γρήγορα το πάγκρεας, διαφορετικά η ασθένεια απειλεί να γίνει νέκρωση (θάνατος ιστού) και θάνατος για τον ασθενή.
Επομένως, όταν ο πρώτος πόνος στην επιγαστρική περιοχή ή η φλεγμονή του υποχονδρίου πρέπει να συμβουλευτεί αμέσως έναν γιατρό. Η ασθένεια των οξέων αδένων οδηγεί σε θνησιμότητα σε 15% των περιπτώσεων λόγω καθυστερημένης θεραπείας σε ειδικό.
Τα κύρια σημεία της οξείας φλεγμονής του παγκρέατος:
- ταχυκαρδία.
- εμετός.
- ο οξύς πόνος γύρω από τον ομφαλό.
- αύξηση της θερμοκρασίας.
- διάρροια.
Χρόνια παγκρεατίτιδα
Εάν εμφανιστεί οξεία παγκρεατίτιδα στο υπόβαθρο ενεργοποίησης παγκρεατικών ενζύμων, η χρόνια μορφή του σχηματίζεται από διάφορες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, για παράδειγμα, ασθένεια χολόλιθου, χολοκυστίτιδα ή ηπατίτιδα. Σημάδια χρόνιας ασθένειας:
- αποστροφή στα λιπαρά τρόφιμα.
- πόνος στο υποχωρούν κατά τη διάρκεια της άσκησης.
- παραβίαση της καρέκλας.
- σοβαρή απώλεια βάρους.
- απώλεια της όρεξης.
Ανάλογα με τα συμπτώματα, οι γιατροί διακρίνουν διάφορες μορφές χρόνιας παγκρεατικής νόσου: ασυμπτωματικές, επώδυνες, υποτροπιάζουσες και ψευδο-όγκους. Στην πρώτη μορφή, ο ασθενής δεν γνωρίζει την ασθένεια, στην περίπτωση του πόνου, αισθάνεται επαναλαμβανόμενο πόνο κάτω από τις νευρώσεις, και σε περίπτωση υποτροπών εμφανίζονται οδυνηρές αισθήσεις, αλλά μετά την πορεία της θεραπείας εξαφανίζονται. Ψευδο-όγκος μορφή της παγκρεατικής φλεγμονής συμβαίνει όταν το κεφάλι της διευρύνεται, υπερβολική ανάπτυξη με ινώδη ιστό.
Εντοπισμός της φλεγμονώδους διαδικασίας
Εάν το πάγκρεας είναι φλεγόμενο, τότε οι πόνοι είναι διαφορετικοί: πόνους, κοψίματα, μαχαίρια, με μια συγκεκριμένη θέση, για παράδειγμα, κάτω από το δεξί άκρο ή ακόμα και χωρίς εντοπισμό στην κοιλιακή κοιλότητα, στην πλάτη ή στη βουβωνική χώρα. Ο τύπος αυτού του πόνου εξαρτάται από το ποιο τμήμα του αδένα είναι φλεγμονώδες: σώμα, κεφάλι ή ουρά. Όταν ο εντοπισμός του πόνου είναι θολή, οι γιατροί συχνά μιλούν για την πλήρη ασθένεια του οργάνου.
Ο πόνος στον πόνο στο μεσαίο τμήμα της κοιλιακής κοιλότητας δείχνει ότι το σώμα του παγκρέατος είναι φλεγμονώδες, αν ο πόνος είναι ορατός στη δεξιά πλευρά - η κεφαλή του αδένα έχει φλεγμονή, και αν στα αριστερά - η ουρά. Η παρουσία των δύο τελευταίων περιπτώσεων είναι πολύ χειρότερη, διότι σε αυτά τα μέρη σχηματίζεται ένας σχηματισμός μάζας (όγκος).
Στο κεφάλι του παγκρέατος
Οι συνολικές αλλαγές στο μέγεθος του παγκρέατος είναι πολύ πιο ασφαλείς από την αύξηση οποιουδήποτε μέρους του. Το κεφάλι του αδένα έχει μια ειδική μορφή και μια ιδιόμορφη δομή: βρίσκεται σε ενήλικα στο επίπεδο των πρώτων δύο σπονδύλων, και στο νεογέννητο μωρό είναι ελαφρώς υψηλότερο. Κατά την ενηλικίωση, το κανονικό μέγεθος της κεφαλής του παγκρέατος πρέπει να είναι μέχρι 35 mm και εάν είναι μικρότερο ή μεγαλύτερο σε μέγεθος, τότε αυτό θεωρείται παθολογία.
Ο σχηματισμός όγκου της κεφαλαλγίας του παγκρέατος συνήθως ανιχνεύεται κατά τη διάρκεια μιας κοιλιακής υπερηχογραφικής σάρωσης και θεωρείται επικίνδυνη ασθένεια. Είναι είτε καλοήθη είτε υποβαθμισμένη, η οποία απαιτεί άμεση αφαίρεση. Αυτή η ασθένεια βρίσκεται συχνά στους ανθρώπους μετά από 60 χρόνια. Ακόμα και ένας οπτικά έμπειρος γιατρός αναγνωρίζει τα πρώτα σημάδια φλεγμονής του αδένα: μεταβολή στο χρώμα του δέρματος και χρώση των λευκών των ματιών στα κίτρινα. Η θεραπεία αυτής της μορφής της νόσου εμφανίζεται σε νοσοκομείο.
Στην ουρά
Η ουρά του παγκρέατος έχει σχήμα καμπυλωτού αχλαδιού και ταιριάζει στενά με τον σπλήνα. Σε ένα ενήλικα υγιές άτομο, το βέλτιστο πλάτος της ουράς ενός οργάνου είναι 20-30 mm και έχει μήκος περίπου 15 cm. Μία ισχυρή παθολογία της ουράς του αδένα είναι η επέκταση ή η συμπίεση του, στο φόντο του οποίου αναπτύσσεται μία απόφραξη της σπληνικής φλέβας ή του υποφράνου.
Ένας όγκος στην ουρά του αδένα σπάνια φαίνεται: περίπου το ένα τέταρτο όλων των γαστρεντερικών ασθενειών. Αλλά εάν διαγνωστεί, τότε ο όγκος είναι αμέσως κακοήθης και σχεδόν μη θεραπευτικός, καθώς εντοπίζεται αργά, όταν ήδη φτάσει σε σημαντικό μέγεθος. Όταν λειτουργούν όγκοι στην ουρά του παγκρέατος, οι γιατροί πρέπει συχνά να αφαιρούν τα κοντινά όργανα.
Συμπτώματα φλεγμονής του παγκρέατος | Συμπτώματα της παγκρεατίτιδας
Αιτίες ασθένειας
Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι αιτίες της παγκρεατικής νόσου σχετίζονται με αλκοολούχα ποτά. Επιπλέον, δεν έχει σημασία τι ήταν μεθυσμένο την προηγούμενη μέρα: ακριβή βότκα ή σπιτικό κρασί. Οι άνθρωποι πίστευαν ότι το αλκοόλ δίδει το κύριο φορτίο στο συκώτι, το οποίο οδηγεί σε κίρρωση, αλλά μέχρι ένα συγκεκριμένο σημείο αντιμετωπίζει τις αλκοόλες με τη βοήθεια των ενζύμων του. Το πάγκρεας δεν έχει τέτοιες πρωτεΐνες καθόλου, έτσι οι αλκοόλες κτυπά αμέσως στο σώμα που δεν μπορεί να αμυνθεί.
Οι ακόλουθοι παράγοντες θεωρούνται επίσης ως αιτίες της φλεγμονής των οργάνων:
- Ασθένειες της χοληφόρου οδού. Όταν η χολή βυθίζεται στο πάγκρεας, υπάρχει συσσώρευση ειδικών ουσιών που ενεργοποιούν τα ένζυμα των αδένων, δημιουργώντας οίδημα των ιστών, βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία και διάφορες αιμορραγίες. Αν δεν λάβετε υπόψη την αλκοολική παγκρεατίτιδα, τότε αυτή η μορφή φλεγμονής είναι το 70% όλων των ασθενειών του αδένα.
- Ο σχηματισμός πέτρας ή άμμου. Στο παγκρεατικό πόρο, υπό την επίδραση του υποσιτισμού, σχηματίζονται συχνά πέτρες, οι οποίες, στην έξοδο, επικαλύπτουν τον αγωγό, προκαλώντας φλεγμονή του "πάγκρεας".
- Ασθένειες του δωδεκαδακτύλου ή του στομάχου. Ένα γαστρικό έλκος, γαστρίτιδα ή οποιαδήποτε άλλη φλεγμονή της γαστρεντερικής οδού συμβάλλει στην απελευθέρωση εντέρου περιεχομένων που δεν έχουν υποστεί αγωγή στους παγκρεατικούς αγωγούς, γεγονός που οδηγεί σε επιδείνωση της παγκρεατίτιδας.
- Υπέρταση, διαβήτης, αθηροσκλήρωση, εγκυμοσύνη. Σε αυτές τις περιπτώσεις, υπάρχει παραβίαση της φυσιολογικής κυκλοφορίας του αίματος, περιορίζοντας τη διατροφή του παγκρέατος, αναπτύσσοντας φλεγμονή.
- Χημική ή τροφική δηλητηρίαση. Σε περίπτωση δηλητηρίασης με αλκάλια, οξέα, τοξίνες, δηλητηρίαση ή ελλιπική εισβολή, ενεργοποιούνται τα παγκρεατικά ένζυμα, τα οποία συχνά οδηγούν σε παγκρεατίτιδα.
- Μη ελεγχόμενη φαρμακευτική αγωγή. Ορισμένα φάρμακα ενεργοποιούν τα ένζυμα των αδένων, επομένως πρέπει να λαμβάνονται αυστηρά υπό την επίβλεψη ενός γιατρού.
- Υπερκατανάλωση τροφής Εάν ο μεταβολισμός του οργανισμού διαταράσσεται με τάση υπερκατανάλωσης, ο κίνδυνος παγκρεατίτιδας αυξάνεται σημαντικά. Ειδικά αν ένα άτομο κακοποιεί τηγανητά, λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα.
- Τραυματισμένη ή τραυματισμένη κοιλία. Όταν πληγές, αμβλύ τραυματισμοί ή ανεπιτυχείς χειρουργικές παρεμβάσεις στα όργανα της γαστρεντερικής οδού αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης οξείας φλεγμονής οργάνων.
- Λοιμώξεις. Η χρόνια ηπατίτιδα, η ανεμοβλογιά, η ηπατική ανεπάρκεια, η αμυγδαλίτιδα, η παρωτίτιδα, οι πυρετικές διεργασίες στην κοιλιά, η εντερική σήψη ή η δυσεντερία αυξάνουν τον κίνδυνο παγκρεατίτιδας.
- Γενετική. Οι γενετικές διαταραχές προκαλούν συχνά φλεγμονή του παγκρέατος σε ένα παιδί αμέσως μετά τη γέννηση.
Μέθοδοι για την απομάκρυνση της φλεγμονής και τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας
Για οποιοδήποτε πόνο στο γαστρεντερικό σωλήνα, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό. Η θεραπεία της παγκρεατίτιδας συνήθως συμβαίνει σε ένα νοσοκομείο. Οι γιατροί στην οξεία περίοδο αναισθητοποιούν το πάγκρεας, καταστέλλοντας τις εκκριτικές του λειτουργίες. Αφαιρούν επίσης φάρμακα με σπασμό των ρευμάτων εκκρίσεως και προδιαγράφουν τη χρήση αντιβιοτικών ευρέως φάσματος για την πρόληψη φλεγμονωδών μεταβολών ή δευτεροπαθών επιπλοκών. Εάν οι επιπλοκές στο πάγκρεας είναι σοβαρές, χρησιμοποιείται χειρουργική επέμβαση.
Η επιδείνωση μιας χρόνιας νόσου αντιμετωπίζεται σε εξωτερικούς ασθενείς. Ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί μια θερμικά διατροφική διατροφή με πιάτα με ατμό. Η σωστή διατροφή συνδυάζεται με την πρόσληψη φαρμάκων που εμποδίζουν τα ενεργά ένζυμα του αδένα. Με μια έντονη επιδείνωση της φλεγμονής, το "πάγκρεας" όρισε επίσης παυσίπονα, αντισπασμωδικά, ένζυμα και βιταμίνες.
Πώς να αντιμετωπίσετε βότανα και λαϊκές θεραπείες
Μια αρχαία και αποτελεσματική θεραπεία είναι η βοτανοθεραπεία. Εκτός από τη σωστή διατροφή για την παγκρεατίτιδα και την άρνηση των τηγανισμένων, λιπαρών και πικάντικων πιάτων, για να ανακουφίσετε την οξεία φλεγμονή στο πάγκρεας, πρέπει να πίνετε χολέρεικα βότανα.
Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 10 γραμμάρια ξηρών βοτάνων:
- φολαντίνη.
- στίγματα καλαμποκιού.
- φρούτα γλυκάνισου ·
- ρίζα πικραλίδα?
- τριαντάφυλλα βιολέτα?
- ορειβάτης πουλιών.
Όλα συνθλίβονται, αναμειγνύονται, ρίχνουμε ½ λίτρο βραστό νερό και βράζουμε για 3 λεπτά. Μετά την ψύξη, το ζωμό πρέπει να πιει με έξαρση της νόσου τρεις φορές κάθε μέρα πριν από τα γεύματα για δύο εβδομάδες στη σειρά. Στη συνέχεια πρέπει να ετοιμάσετε ένα ποτό από τα παρακάτω βότανα:
- άνηθο, μέντα 30 g το καθένα.
- λουλούδια αμόνι, φρούτα μοσχοκάρυδων των 20 g.
- μαργαρίτες λουλούδια 10
Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα βότανα ½ λίτρο βραστό νερό και αφήνουμε για 20 λεπτά, στη συνέχεια πιέζουμε και παίρνουμε καθημερινά τρεις φορές μετά τα γεύματα για ένα μήνα. Είναι επίσης χρήσιμο να πίνετε το χυμό της λάχανο χωρίς καρότα και μπαχαρικά. Ο χυμός ανακουφίζει γρήγορα τον οξύ πόνο, επειδή περιέχει γαλακτικό οξύ, το οποίο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας.
Διατροφή και δίαιτα για φλεγμονή του παγκρέατος
Ανεξάρτητα από τη μορφή της νόσου, για τη θεραπεία της φλεγμονής του παγκρέατος είναι απαραίτητο να τηρηθεί αυστηρή δίαιτα. Όταν επιδεινώνεται η νόσος τις πρώτες δύο ημέρες, δεν μπορείτε να πάρετε κάποιο φαγητό. Επιτρέπεται μόνο ζύθος ζωμό, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο ή αδύναμο και χωρίς ζάχαρη τσάι.
Είναι απαραίτητο να εξαιρεθεί από τη δίαιτα με επιδείνωση της νόσου:
- αλκοόλης.
- μπαχαρικά, καρυκεύματα ·
- λιπαρά, τηγανητά?
- λουκάνικα, καπνιστά κρέατα.
- τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
- ζαχαροπλαστικής, σοκολάτας, ξινών χυμών.
Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα;
Ποια προϊόντα μπορούν
Εάν η φλεγμονή του παγκρέατος είναι χρόνια, τότε οι γιατροί επιτρέπουν τα ακόλουθα προϊόντα:
- Γαλακτοκομικά προϊόντα: ξινό τυρί, γιαούρτι, κεφίρ.
- Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες ψαριών: τσιπούρα, τσιπούρα, λούτσος.
- Προϊόντα κρέατος με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών, κεφτεδάκια, σουφλέ κουνελιού, μοσχαριού, βοδινού, γαλοπούλας ή κοτόπουλου.
- Βραστά αλεσμένα λαχανικά.
- Κροκέτες ή ψωμί ξηρού σίτου.
- Ομελέτα των αυγών, στον ατμό.
- Δημητριακά, κοτόπουλο, σούπες από νότες ή λαχανικά.
- Έλαια: εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο, ελιά, κρεμώδες.
- Ζυμαρικά, κομμάτια σε μορφή εδάφους.
- Γλυκό ζελέ, ζελέ, συμπότες.
- Φρυγμένα αχλάδια, μήλα.
- Ζυθοποιία πίτουρο σιταριού, αδύναμο τσάι, γογγύλια ζωμό, μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο.
Μενού διατροφής για παγκρεατική νόσο
Εάν το πάγκρεας είναι φλεγμονώδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κατά προσέγγιση δίαιτα που περιγράφεται παρακάτω. Το μενού έχει σχεδιαστεί για 1 άτομο για 2 ημέρες:
Πρώτη μέρα
Πρωινό 1: πολτοποιημένη πατάτα 100 γρ., 2 κροτίδες, μεταλλικό νερό.
Πρωινό 2: ομελέτα σε ένα ζευγάρι 2 αυγά, 2 κοτόπουλα ατμού, 1 κράκερ με σίτο, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 200 ml.
Μεσημεριανό: κοτόπουλο 200 ml, βραστό ψάρι 100 g, ζυμωμένο κολοκύθι 100 g, 1 φρυγανιά, σταφίδα σταφίδες 30 g, 200 ml χυμό ντομάτας.
Μεσημεριανό: ζελέ φρούτων 200 ml, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
Δείπνο: πλιγούρι βρώμης 150 γρ., 1 πατρίδα ατμού, πολτό καρότου 100 γρ., 1 φρυγανιά, τσάι με γάλα 200 κ.εκ.
Δεύτερη μέρα
Πρωινό 1: βραστό βόειο κρέας 100 g, πλιγούρι βρώμης 150 g, 1 rusk, μεταλλικό νερό.
Πρωινό 2: σάλτσα μήλου 100 g, πουτίγκα τυριού cottage 100 g, 1 τοστ, 200 ml τσάι.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών 250 ml, 2 μπαχαρικά με ατμό, κουάκερ κολοκύθας 100 g, τυρί cottage 100 g, 1 τοστ, τσάι.
Σνακ: πούλπα καρότου 150 g, κεφτεδάκια 100 g, πουρέ μήλου 100 g, γιαούρτι 100 g
Δείπνο: πολτοποιημένες πατάτες 150 γρ., Κρέμα 150 γρ., Πουτίγκα τυριού cottage 100 γρ, 1 κρουτόν, ζελέ 100 γρ., Τσάι.
Πάγκρεας, δίαιτα - τι είναι δυνατόν, τι είναι αδύνατο. Ιατρικές συμβουλές
Αν δεν ακολουθήσετε τη διατροφή για το πάγκρεας - θα είναι IT ή IT, και στη συνέχεια IT, αλλά χειρότερα. Ως ιατρός, περιέγραψα λεπτομερώς τι να φάω και πώς να το αποφύγω.
Προϊόντα για αποφυγή
Σε περίπτωση παγκρεατικής νόσου, απαγορεύεται να καταναλώνετε τρόφιμα που αυξάνουν την παραγωγή ενζύμων που έχουν σχεδιαστεί για να διασπάσουν τα τρόφιμα. Η κατάχρηση αυτών των προϊόντων οδηγεί στο γεγονός ότι ο οργανισμός παράγει μεγάλες ποσότητες ενζύμων απαραίτητων για την πέψη και τη διάσπαση των τροφίμων. Αυτά τα ένζυμα απελευθερώνονται σε μεγάλες ποσότητες. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται φλεγμονή του οργάνου και εμφανίζονται σοβαρές επιπλοκές και ασθένειες. Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν:
Τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα (δεν επιτρέπονται)
Αλεύρι και γλυκά τρόφιμα (δεν επιτρέπονται)
Καπνιστά προϊόντα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα (δεν επιτρέπονται)
Γαλακτοκομικά προϊόντα (δεν επιτρέπονται)
Φρούτα, λαχανικά (δεν επιτρέπονται)
Επιτρεπόμενη τροφή
Τα προϊόντα που περιγράφονται παρακάτω πρέπει να καταναλώνονται σπάνια. Και αν είναι δυνατόν, να εξαλειφθεί εντελώς από τη διατροφή σας. Επειδή είναι βαρύ για το στομάχι και υπερβολικά στέλεχος του παγκρέατος. Κατά τη χρήση τέτοιων προϊόντων υπάρχουν αποτυχίες στο πάγκρεας. Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν:
Παραπροϊόντα, λουκάνικα (όριο)
Λίπη, αυγά (όριο)
Επιτρεπόμενα και συνιστώμενα τρόφιμα
Για να μειωθεί η χημική και μηχανική καταπόνηση στο πάγκρεας, απαιτείται ειδική δίαιτα. Μια τέτοια δίαιτα θα πρέπει να στοχεύει στην πρόληψη της ανάπτυξης ορισμένων επιπλοκών και στη σταθεροποίηση της κατάστασης. Βασίζεται σε αύξηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες έως 130 g. Πλούσιες σε κάλιο τροφές εισάγονται στη διατροφή. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν
Κρέας, ψάρια και πουλερικά (μπορεί)
Αλεύρι και γλυκά τρόφιμα (πιθανά)
Φρούτα, λαχανικά (μπορεί)
Γαλακτοκομικά προϊόντα (μπορεί)
Αριθμός πίνακα διατροφής 5
Κατάλογος συνιστώμενων τροφίμων και πιάτων
Προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής:
- Ψωμάκια ψωμιού σίτου - 50 γρ. Ανά ημέρα.
- Ολόκληρα κροτίδες θα είναι πολύ χρήσιμα.
- βλεννώδεις μεμβράνες από διάφορα δημητριακά (πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι, κριθαράκι κ.λπ., εκτός από το κεχρί) σε νερό ή αδύναμο ζωμό λαχανικών
- σούπα κρέμας κρέατος
Πιάτα από κρέας και ψάρι:
- άπαχο κρέας (βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι)
- χωρίς περιφέρειες
- τους τένοντες και το λίπος
- με τη μορφή της κοιλιάς
- κοτόπουλα ατμού ή σουφλέ
- Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες (πέρκα, τσαμπί, κυπρίνος, πέρκα κ.λπ.) με τη μορφή σουφλέ
Γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα και πιάτα από αυτά:
- γάλα μόνο σε πιάτα
- φρέσκο τυρί cottage cheese με τη μορφή ζυμαρικών
- χυμούς ατμού
- μαλακό βραστό αυγό (όχι περισσότερο από 1-2 κομμάτια την ημέρα)
- ομελέτα ατμού
Πιάτα και πλάγια πιάτα λαχανικών:
- λαχανικά (πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, κουνουπίδια) με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών
- χυμούς ατμού
- βούτυρο, προστίθεται σε έτοιμα γεύματα
Φρούτα, μούρα, γλυκά:
- βούτυρο, προστίθεται σε έτοιμα γεύματα
- ψημένα μήλα (εκτός από Antonov)
- τριμμένα ξηρά και νωπά κομπόστα φρούτων
- ζελέ
- ζελέ
- ξυλιτόλη
- σορβιτόλη
- αδύναμο τσάι
- μεταλλικό νερό
- άγρια τριαντάφυλλα αφέψημα
- μαργαρίτες
Ο κατάλογος των εξαιρούμενων προϊόντων και πιάτων:
- Τηγανητά πιάτα
- Λιπαρό Κρέας και Ψάρια
- Μανιτάρια και ισχυρά ζωμό λαχανικών
- Λευκό λάχανο, ραπανάκι, κρεμμύδι, γογγύλια, λάχανο, μαρούλι, ραπανάκι, rutabaga
- Καπνιστά προϊόντα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα
- Πλούσιο και φρεσκοψημένο αλεύρι και είδη ζαχαροπλαστικής
- Παγωτό, Σοκολάτα
- Αλκοολούχα ποτά
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά
Το πάγκρεας και το αλκοόλ
Δείγματα μενού και συνταγές
Οι σωστά επιλεγμένες τροφές έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη, αποτελούν καλές πηγές βιταμινών και μετάλλων. Είναι θρεπτικά.
Παραδείγματα μενού για το πάγκρεας
Τώρα γνωρίζοντας τα επιτρεπόμενα προϊόντα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού για κάθε ημέρα. Ακολουθούν μερικές επιλογές:
Μενού "Τρώτε δεξιά"
- Πρωινό - χυλό ρυζιού γάλακτος?
- Το δεύτερο πρωινό - πουρέ κολοκύθας?
- Μεσημεριανό - σούπα βρώμης, τσάι με γάλα;
- Ασφαλής, - κεφίρ με μπισκότα galetny.
- Δείπνο - τριμμένο χυλό φαγόπυρο στο νερό?
- Το δεύτερο δείπνο είναι ζελέ.
Μενού "Δεν γνωρίζω τα προβλήματα με το πάγκρεας"
- Πρωινό - σουφλέ από τυρί cottage;
- Το δεύτερο πρωινό - χυλό γάλακτος ρυζιού?
- Μεσημεριανό - μαργαριτάρι σούπα κριθαριού με ένα κομμάτι κρέατος ή κρέμα γάλακτος, πουρέ καρότου?
- Ασφαλής, - ομελέτα με ατμό πρωτεΐνης,
- Δείπνο - σιμιγδάλι.
- Το δεύτερο δείπνο - χυμός φράουλας.
Μενού "Πείτε τη νόσο του παγκρέατος - ΟΧΙ."
- Πρωινό - βρώμη, τσάι, ομελέτα ατμού πρωτεΐνης?
- Το δεύτερο πρωινό - πουτίγκα καρότου, ζωμοί για ζωμό.
- Μεσημεριανό: βρώμη σούπα με κολοκύθα, φιλέτο με καρότα, ψητά μήλα (χωρίς ζάχαρη).
- Μεσημεριανό: κατσαρόλα τυρί cottage, τσάι?
- Δείπνο: κοτόπουλο με ατμό, κοτόπουλο καρότο, χυμός λαχανικών.
- Για τη νύχτα: κεφίρ.
Συνταγές πιάτων τηγανίσματος
Οι γιατροί και οι διαιτολόγοι πιστεύουν ότι για τη διατήρηση της υγείας είναι απαραίτητη η σωστή διατροφή, εκτός από τη Girona και τα τηγανητά τρόφιμα. Αλλά δεν είναι όλοι γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν νόστιμα γεύματα από διαιτητικά προϊόντα.
Σάλτσα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε:
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλιά ζωμό βοείου κρέατος
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- πρέζα αλάτι
- Προσθέστε αλεύρι στο ταψί
- Αραιώστε το ζωμό σε ένα ποτήρι νερό και ρίξτε σιγά-σιγά το αλεύρι
- Ανακατέψτε μέχρι να πυκνώσει
- Αφαιρέστε κομμάτια
Φιλέτο ψαριού ψημένο
- 500-800 g φιλέτο ψαριού
- αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
- 1 κουταλιά ζωμό κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1-1 / 2 φλιτζάνι μη λιπαρά γάλα
- δεντρολίβανο
- Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα ταψί.
- Σερβίρετε αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο.
- Ανακατέψτε το ζωμό με νερό και αλεύρι.
- Προσθέτουμε γάλα και ανακατεύουμε
- Ρίχνουμε το ψάρι και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 250º C.
Μπανάνα βάφλες:
Θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι μη λιπαρό γάλα
- 3 αυγά
- 1 ζάχαρη βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 3 ψιλοκομμένες μπανάνες
- 1-1 / 2 φλιτζάνι αλεύρι σίκαλης
- 1 σόδας κουταλακιού
- πρέζα αλάτι
- σκόνη ψησίματος
- Χτυπήστε τα αυγά
- Προσθέστε την ουσία βανίλιας, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τις μπανάνες
- Ανακατεύουμε καλά
- Προσθέτετε αλεύρι, αλάτι, σκόνη ψησίματος και σόδα
- Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε
- Τοποθετήστε το σε ταψί
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 250 º C μέχρι το ψήσιμο
Τι μπορείτε να φάτε με φλεγμονή του παγκρέατος
Όταν η φλεγμονή του παγκρέατος είναι πολύ σημαντική κλασματική τροφή 5-6 φορές την ημέρα.
Περιορίστε τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες (αλεύρι και γλυκά πιάτα). Μπορείτε να φάτε τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες (ψάρια, πουλερικά) σε βρασμένη ή στιβαρή μορφή. Χορεύεται χθες, βρασμένα λαχανικά ή με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών (πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια). Όλα τα είδη ζυμαρικών και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ επιτρέπονται επίσης.
Βαρύτητα στο πάγκρεας;
Η εμφάνιση βαρύτητας στο πάγκρεας υποδηλώνει τις παθολογικές διεργασίες που συμβαίνουν σε αυτό. Η σοβαρότητα προκύπτει από:
- Κακές συνήθειες (κάπνισμα, κατανάλωση αλκοόλ)
- Υπερκατανάλωση τροφής
- Ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού
- Φάρμακα (αντιβιοτικά τετρακυκλίνης)
- Η ηλικία αλλάζει
Σε περίπτωση σοβαρότητας και πόνου, είναι απαραίτητο:
- ξεφορτώστε το πάγκρεας (αρνείται να φάει για μια μέρα)
- βάλτε το κρύο στην ομφαλική περιοχή
- ποτό αλκαλικό νερό (Borjomi)
- μη-spa, παπαβερίνη, πλατιφυλίνη με ένεση
Εάν το πάγκρεας πονάει, τι μπορείτε να φάτε;
Εάν το πάγκρεας πονάει, είναι πολύ σημαντικό να συμπεριληφθούν στα υγρά διατροφής (ποτά χωρίς φρούτα, ζάχαρη χωρίς ζάχαρη, αφέψημα φρούτων και λαχανικών).
Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται βρασμένα ή στον ατμό. Επιπλέον, είναι σημαντικό να χρησιμοποιηθούν τέτοια προϊόντα:
- Πουρές κολοκυθάκια, καρότα και κολοκύθα
- Λουκάνικα με κρέας και λαχανικά
- Kissels, ζελέ
- Βλεννογόνες σούπες
- Μπισκότα
- Η σούπα χθες
Τα ψάρια και το κρέας περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών. Ως εκ τούτου, την ημέρα που πρέπει να φάτε 160 γραμμάρια. Προϊόντα που περιέχουν υδατάνθρακες ταχείας απορρόφησης - 350 γρ. Μην τρώτε φαγητό ζεστό ή κρύο.
Διατροφή μετά από χειρουργική επέμβαση στο πάγκρεας
Μετά από χειρουργική επέμβαση στο πάγκρεας, θα πρέπει να είναι μια καλή δύο ημέρες.
Από την τρίτη ημέρα μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή:
- Αδύναμο τσάι χωρίς ζάχαρη
- Καθαρές σούπες
- Γάλα γάλακτος και χυλό φαγόπυρο (το γάλα πρέπει να αραιωθεί)
- Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού
- Τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
Τα πρωινά γεύματα πρέπει να αποτελούνται από δύο πρωινά με διάστημα 4 ωρών. Οι σούπες πρέπει να είναι μόνο χορτοφαγικές. Τα ψάρια και το κρέας σερβίρονται για δείπνο. Στο μεσημεριανό γεύμα πρέπει να φάτε τυρί cottage.
Διατροφή για πέτρες στο πάγκρεας
Οι πέτρες στο πάγκρεας (η λεγόμενη παγκρεατίτιδα) είναι ένα πολύ σοβαρό πρόβλημα. Και δεν μπορείτε να το αγνοήσετε. Επειδή το πάγκρεας έχει σημαντικό ρόλο στην πέψη. Πολύ συχνά σχηματίζονται πέτρες στον παγκρεατικό πόρο. Οι πέτρες αυτές είναι μικρές, όπως η άμμος. Εάν βρεθούν πέτρες, θα πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως. Επιπλέον, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Η ειδική διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει λαχανικά, βραστά ψάρια, ζυμαρικά και δημητριακά. Είναι πολύ σημαντικό να περιοριστεί η χρήση αυγών και λιπών. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι στον ατμό.
Η τακτική διατροφή είναι πολύ σημαντική. Είναι πολύ σημαντικό να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής.
Αβοκάντο και πάγκρεας
Στην περίπτωση της παγκρεατικής νόσου, το αβοκάντο είναι πολύ χρήσιμο. Τα αβοκάντο μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά, επιλέγοντας τον πολτό με ένα κουτάλι ή το μαστίζοντάς το σε ένα πουρέ με ένα μπλέντερ. Πάει πολύ καλά με τα ψάρια. Σερβίρετε το ως ένα πιάτο για το κρέας.
Σαλάτα με αβοκάντο και σαλάτα
- Βράστε προσεκτικά τα τεύτλα (τουλάχιστον δύο ώρες)
- Αλέστε τα τεύτλα
- Ξεφλουδίστε τα αβοκάντο
- Κόψτε το αβοκάντο
- Ανακατεύουμε και ετοιμαζόμαστε με ελαιόλαδο
Τα αβοκάντο δεν επιτρέπονται μόνο για παθήσεις του παγκρέατος, συνιστώνται. Το αβοκάντο μειώνει τη χοληστερόλη. Τα ένζυμα που περιέχονται στον πολτό είναι παρόμοια σε σύνθεση με αυτά που παράγονται από το στομάχι και το πάγκρεας. Το αβοκάντο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Επιπλέον, το έμβρυο ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
Πρόγραμμα τροφίμων για παθήσεις του παγκρέατος
Σε περίπτωση παγκρεατικής νόσου, φάτε 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές δόσεις. Τα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων πρέπει να είναι κατά μέσο όρο τέσσερις ώρες.
- Το πρωινό πρέπει να περιλαμβάνει υγρά σιτηρά.
- Το δεύτερο πρωινό - πούλι λαχανικών, ζωμοί ζωμού ή μεταλλικό νερό
- Μεσημεριανό γεύμα - σούπα βλεννογόνου ή ζωμό λαχανικών
- Ασφαλές, αποβουτυρωμένο τυρί, κεφίρ
- Χυλός
- Δεύτερο δείπνο - ζελέ
Βότανα, βάμματα βότανα και αμοιβές για το πάγκρεας
Τα κοινά και άμεσα διαθέσιμα βότανα για τη θεραπεία και την πρόληψη των παγκρεατικών ασθενειών παρατίθενται παρακάτω. Αυτά τα βότανα έχουν προστατευτικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
- Birch
- Celandine
- Hypericum
- Ελεκαμπάν
- Σπαθιά
- Πικραλίδα
- Τσίκορα
- Νομισματοκοπείο
- Λίνο
- Άνηθο
- Plantain
- Αραβόσιτο
- Καλαμπόκι
- kalgan
Για να βελτιώσετε τη συνολική κατάσταση αυτών των βοτάνων, ετοιμάστε αφέψημα, αμοιβές και βάμματα.
Αντιφλεγμονώδες αφέψημα
- Για την προετοιμασία του αποτελεσματικού αφέψημα, παίρνουμε τα βότανα που αναφέρονται παρακάτω με τις ίδιες αναλογίες:
- Ελεκαμπάν - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κόκκος (ρίζα) - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Πικραλίδα - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Τσίκορο - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Ένα κουταλάκι του γλυκού της συλλογής για να μαγειρέψουν σε ένα ποτήρι νερό για 15 λεπτά.
- Επιμείνετε 1 ώρα
- Στρώνουμε και παίρνουμε 20 ml. πριν από το φαγητό
Το αφέψημα έχει αντιφλεγμονώδη και αναλγητικά αποτελέσματα.
Χολερογόνο ζωμό
- Λαμβάνουμε τα ακόλουθα βότανα σε ίσες αναλογίες
- φολαντίνη
- λυκίσκο
- άνηθο
- knotweed
- ρίζα πικραλίδα
- νομισματοκοπείο
- λινάρι
- στίγματα καλαμποκιού
- tutsan
- Highlander
- αθάνατο
- Προσθέστε τέσσερις κουταλιές της σούπας ανά λίτρο βραστό νερό
- Να δέχεται 3 φορές την ημέρα σε 30 λεπτά πριν από την κατανάλωση 1/3 ποτηριών
- Το μάθημα διαρκεί 8 εβδομάδες. Στη συνέχεια, ένα διάλειμμα εβδομάδα. Και πάλι η πορεία επαναλαμβάνεται. Το αφέψημα έχει αντιφλεγμονώδη, αναλγητική, χολερειακή, αντισπασμωδική δράση
